Mitteilungen und News - Ausgabe 4/2021 Klub Braunschweiger Fischer e.V - Klub Braunschweiger Fischer eV
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Klub Braunschweiger Fischer e.V.
Ein Hecht in der Region Braunschweig
Mitteilungen und News
Ausgabe 4/2021
Arbeitsdienst 2022
Die Oker im Umbruch
Liebe Sportfreundinnen, liebe Sportfreunde,
leider entwickeln sich die aktuelle Pandemielage immer dramatischer, nun
wird zwar stets betont, dass es zu keinem Lockdown mehr kommen soll,
aber wer will das garantieren und dafür die Verantwortung übernehmen,
wenn die Todeszahlen weiter stark steigen.
Wir werden Sie weiterhin aktuell über die Vereinsmitteilungen oder unserer
Homepage informieren, sodass Sie terminliche Veränderungen möglich
rechtzeitig einplanen können.
Ich hatte mehrfach auf die starke Zunahme der Mitgliederzahlen hinge-
wiesen. Waren wir im Glauben, dass das Jahr 2020 ein Ausnahmejahr war,
so wurden wir eines Besseren belehrt. Erfreulich ist, dass unser Name und damit verbunden unser
Wirken so positiv gesehen wird.
Aber das Ganze birgt auch Gefahren und wird nicht von allen als rein positiv empfunden.
Natürlich brauchen wir uns als anerkannter, gemeinnütziger Verein nicht über einen MItgliederstopp
unterhalten. Er war und ist nicht machbar und hätte bei einer Umsetzung zur Folge, dass wir unsere
Gemeinnützigkeit in Frage stellen.
Ob der Gewässerkauf ohne den guten Mitgliederbestand, im vorgenommenen Umfang möglich
gewesen wäre, kann jeder selbst beantworten.
Selbstverständlich hat jeder das Recht auf seine persönliche Meinung. Der eine möchte mehr oder
keine Forellen, der andere nur Zander und ein dritter möchte Karpfen angeln. Alles in Ordnung,
soweit sich das Ganze auf einem vertretbaren Weg befindet und sachlich diskutiert wird. Nur, wenn
es in persönliche Angriffe gegen Einzelne oder Gruppen endet, dann überzieht man erheblich seine
Rechte.
Damit komme ich auf den Besatz für dieses Jahr, bisher hatten wir keine Lieferschwierigkeiten.
Alle geplanten und im Besatzplan 2021 aufgelisteten Fische, sind zu 95 % im Wasser und der Rest
steht kurz vor der Auslieferung. Bedauerlich ist, dass entgegen unserer, ab 01. November geltende
Angelsperre, auf die frisch besetzte Karpfen, geangelt wird. Die am Ufer liegenden Karpfenschuppen,
sprechen eine deutliche Sprache. Sportfreundinnen und Sportfreunde, die glauben, dass sie das nicht
interessiert, berauben sich nicht nur der Fangmöglichkeiten im kommenden Jahr, sie riskieren auch
den Ausschluss aus dem Verein.
Allen Mitgliedern und Angehörigen sei ein besinnliches Weihnachtsfest und
einen guten Rutsch ins neue Jahr gewünscht.
Mit sportlichem Gruß ftsstelle bleibt in
Unsere Geschä
der Zeit vom
H. Jäger .01.2022
15.12.2021 bis 10
Vorsitzender geschlossen.
info 4/2021 -2-
Das erwartet Sie
Vorwort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Allgemeines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
• Kündigungen zum 31.12.2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
• Hinweise zur Beitragszahlung 2022 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
• Hinweise zum Fangbuch 2021 / 2022 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
• Der größte Fisch 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
• Neuer Start Arbeitsdienst 2022 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Veränderungen und Anmerkungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
• Gewässerfreigaben- und sperrungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
• Königs- und Seniorenfischen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
• Die Oker im Allgemeinen und unsere Zukunftsplanung . . . . . . . . . . . . . . 11
• Quappen im Zuchtteich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Freud und Leid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Die Seite für Hobby Köche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Unsere Rätselseite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Impressum
Herausgeber : Klub Braunschweiger Fischer e.V.
Geschäftsstelle : Hamburger Str. 283, 38114 Braunschweig
Telefon : 05303 / 5596 und 0151/ 19105969 oder 05331 / 881730
e–mail : hkjaeger@t-online.de
Internet : www.klub-braunschweiger-fischer.de
Geschäftszeit : Dienstag 16.30 – 19.00 Uhr
Bankverbindung : Nord LB Kto.Nr. 324038 BLZ 25050000
BIC: NOLADE2HXXX IBAN: DE02 2505 0000 0000 3240 38
Volksb.WF-SZ Kto.Nr. 410 060 2000 BLZ 27092555
BIC: GENODEF1WFV IBAN: DE13 2709 2555 4100 6020 00
Redaktion : Der Vorstand
Bezugspreis : Ist im Mitgliedsbeitrag enthalten
Druck : Druckhaus Giese + Seif, Peine
-3- info 4/2021
info 4/2021 -4-
Einschreiben an den Verein
Allgemeines
Kündigungen
Bei Kündigungen, denen bis zum 31.12.2021 Der Fischereischein und der Nachweis
stattgegeben ist, erlischt satzungsgemäß die über die abgelegte Fischerprüfung verblei-
Pflicht zur Beitragszahlung mit der Abgabe ben in Ihren Besitz.
aller vereinseigenen Papiere. Dazu gehören
auch der Sportfischerpass und die Satzung im Bei Einschreiben an den Verein weisen wir
farbigen Klemmbinder. Diese Papiere sind nochmals darauf hin, diese an die Anschrift
bis zum 31.12.2021 an unsere Geschäfts- unseres 1. Vorsitzenden: Ziegeleiweg 20,
stelle zu senden oder persönlich abzugeben. 38179 Schwülper zu senden.
Beiträge 2022
Gemäß unserer Satzung müssen die Beiträge Sportfreundinnen und Sportfreunde die 50
für das Jahr 2022 bis zum 31. März 2022 Jahre und länger, dem Klub Braunschweiger
durch Beitragsein- Fischer die Treue gehalten haben, sind von
zug, Überweisung Beiträgen und Gebühren befreit.
oder bar bezahlt
c ht i g ! Für alle anderen Mitglieder bleibt es auch
Wi
sein. 2022 bei nachfolgenden Beiträgen:
Jugendliche, die Voller Beitrag incl. 25,- Euro
im Jahre 2021 Arbeitsdienstgebühr € 130,00
(Geburtsjahr 2003)
Jugendbeitrag / Ehefrauen € 52,50
das 18. Lebensjahr
vollendet haben, müssen ab dem 1. Januar Ruhende Mitglieder € 27,00
2022 den vollen Jahresbeitrag entrichten. Schreibgebühren Neuaufnahmen € 55,00
Beitragseinzugsverfahren für das Jahr 2022 durch Lastschrift:
Der Beitragseinzug erfolgt ausschließlich Bitte sorgen Sie für die rechtzeitige
im Januar 2022. Hierzu erhalten Sie für Deckung Ihres Kontos. Sollte sich Ihre
jeden bestehenden oder neuen Beitragsein- Bankverbindung geändert haben, bitten
zug eine eigene Mandatsreferenznummer wir um eine Mitteilung bis 20. Dezember
sowie die Gläubiger-Identifikationsnummer 2021.
des Klubs Braunschweiger Fischer e. V.
Wenn Sie die Beitragsmarke 2022 bei
Die Gläubiger-Identifikationsnummer erfolgten Bankeinzug nicht bis Ende Feb-
lautet: DE 31ZZZ00000090688 ruar 2022 per Post erhalten haben, melden
Sie sich bitte, zwecks Klärung, bis zum
Ihre Mandatsreferenznummer entspricht Ihrer
31. März in der Geschäftsstelle.
Mitgliedsnummer (vierstellig) beim KBF.
-5- info 4/2021
Beitragszahlung für das Jahr 2022 per Überweisung:
Wenn Sie die Beitragsmarke 2022 bei er- des laufenden Jahres in den Fischerpass
folgter Überweisung des Betrages nicht drei eingeklebt ist.
Wochen nach der Überweisung per Post Bis zu diesem Zeitpunkt, gilt die Quittung
erhalten haben, melden Sie sich bitte eben- der Bank oder Post als Zahlungsnachweis.
falls, zwecks Klärung, bis zum 31. März in
Bankverbindungen siehe unter Impressum
der Geschäftsstelle.
dieser Info.
Bei Überweisungen ist das Porto von 0,80 €
Da wir verlorene Beitragsmarken und Ka-
für die Zusendung der Beitragsmarke mit zu
nalerlaubnisscheine beim AVN bzw. der
überweisen.
IG-Kanal kostenpflichtig erwerben müssen,
Bitte beachten Sie: Papiere zum Angeln sind können wir diese, nach dem 31. März 2022,
nur dann gültig, wenn die Beitragsmarke nur noch kostenpflichtig ersetzen.
Bareinzahlungen
Bitte vermeiden Sie Bareinzahlungen soweit Zusätzliche Öffnungszeiten der Geschäfts-
als möglich, wenn Sie nicht am Bankeinzug stelle nur für Barzahler:
teilnehmen möchten, dann wählen Sie alter-
Samstag Zahle
nativ den Weg der Überweisung.
den 05. März 2022 Bargeld-
Da der normale Geschäftsbetrieb während von 10.00 bis 12.00 Uhr
der Öffnungszeiten am Dienstag nicht los
gestört werden soll, öffnen wir versuchs- Donnerstag
weise unsere Geschäftsstelle an folgenden den 10. März 2022
Tagen: von 17.00 bis 19.00 Uhr
Fangbuch 2021
Klub Braunschweige
Klub Braunschwe iger Fischer
Bitte übersenden Sie das Fangbuch 2021 r Fischer e.V. e.V.
und die IG-Fangkarte 2021 bis zum Ein Hecht im He
rzen der Regio
Braunschweig n
05.Januar 2022 an unsere Geschäftsstelle.
Einscheiben an die Adresse des 1. Vorsit-
zenden. Bitte keine Übersendung per Fax,
nur das Original zählt. Die Abgabe muss
auch erfolgen, wenn keine Fänge eingetra-
gen sind.
Die nicht termingerechte Abgabe kostet
Mein Fangbuch
Sie inclusive Verzugsgebühren 35,--
Euro. Geld, was Sie sparen sollten. Besondere Bes
2 0 21
chränkungen,
Bestimmungen
und Hinweise
Dieser Umdruck
unserer Satzung gilt als besondere
(Gewässerordnun Beschränkung
g) und ist dem im Sinne des §
Vereinspapieren 7
beizufügen.
info 4/2021 -6-
Fangbuch 2022
Das Fangbuch 2022 für die Vereinsgewäs- Keine Fangunterlagen erhalten folgende
ser, und die Fangkarte der IG Kanal für Mitglieder:
2022, liegen dieser Info bei.
• Die Mitgliedschaft ruht im Jahre 2022
igerr Fis e.V..
Fischcherere.V • Keine abgelegte Fischerprüfung (Eintritt
Klub Braunschweige
Klub Braunschwe 2019 und früher)
rze n der Region
Ein Hecht im He
Braunschweig
• Die finanziellen Forderungen des Vereins
aus den Jahren 2021 und früher sind noch
nicht, oder noch nicht in voller Höhe er-
füllt.
Wenn für Sie die erwähnten Punkte nicht
zutreffen und trotzdem das Fangbuch 2022
nicht erhalten haben, dann müssen Sie sich
Mein Fangbuch bis zum 31. Januar 2022 in der Geschäfts-
2022 Bestimmungen
und Hinweise
stelle melden, damit wir die Ursache ermit-
teln können und Abhilfe schaffen.
chränkungen,
Besondere Bes
Dieser Umdruck
Beschränkung
im Sinne des §
gilt als besondere ist den Vereinspapieren beizu
(Gewässerordnun
g) und
7
fügen. Danach werden wir verlorene Fangbücher
nur noch kostenpflichtig ersetzen.
unserer Satzung
Der größte gefangene Fisch 2021
Sollten Sie Ihren Fang des Jahres 2021,
wie zum Beispiel einen großen Aal, Hecht,
Zander, Karpfen oder Wels noch nicht in
unserer Geschäftsstelle oder auf unserer
Homepage gemeldet haben, so erledigen
Sie dieses mit Bild und Gewässerangabe bis
zum 5.Januar 2022.
Mit der Übersendung erteilen Sie uns die
Erlaubnis, das Bild in der Info oder auf der
Internetseite zu veröffentlichen.
Ein Gutschein wartet auf die Fänger wäh-
rend unserer Jahreshauptversammlung am .
März 2022 im Ölper Waldhaus.
-7- info 4/2021
Neuaufstellung des Arbeitsdienstes
Es ist kein neues Thema, im Gegenteil seit auf einer Internetseite gefordert wurde,
Jahren haben wir immer wieder darauf auf- geht entschieden zu weit und wird auch
merksam gemacht, dass gepflegte, saubere von den Unterhaltungsverbänden für die
Gewässer nur mit dem Einsatz von enga- Fließgewässer strikt abgelehnt. Dass, die
gierten Mitgliedern und durch Fremdleis- Eigentumsverhältnisse solche Maßnahmen
tungen sichergestellt werden können. ebenfalls nicht zulassen, versteht sich von
selbst.
Nun sind fünf Euro / Std. sicher nicht der
Anreiz, aber es darf nicht eine Frage von Wer sich aber an den stehenden Gewässern
Geld sein, sich einzubringen, denn es sollte ernsthaft einbringen möchte, der möge sich
doch jeden von uns Freude bereiten, wenn bitte nochmals bei uns melden, an welchen
nicht nur die Fische beißen, sondern er sich Gewässer er vorzugsweise tätig werden
an einem Gewässer wohlfühlt. möchte. Wir werden aus den hoffentlich
vielen Anmeldungen eine neue Liste erstel-
Das kann natürlich alles nur an den ste-
len und gezielt schriftlich zu den Terminen
henden Gewässern so ablaufen. Rund
einladen.
100 km Flussläufe zu mähen oder dort
Angelplätze anzulegen, wie es kürzlich Danke für Ihre Unterstützung!
Veränderungen / Weitere Anmerkungen
Gewässerfreigaben Hecht- und Zanderschonzeit vom 1.1. bis 30.4.
Das Angeln mit lebendem oder totem Kö-
Wie bereits in der Info 3 berichtet, bleiben derfisch bzw. Teilen davon, ist während der
folgende Gewässer für das gesamte Jahr zur Raubfischschonzeit nicht erlaubt.
Beangelung frei:
Das Angeln auf Barsche bleibt in den ge-
Sonnenberg, Quellenteich, Ölper See, Bien- nannten Gewässern frei. Erlaubt sind natür-
rode, Wellenbruchsee, Waldsee, Schunter, liche Köder, wie Wurm und Maden. Beim
Oker BS und Flussabwärts. Spinnfischen darf der Spinner die Länge von
Karpfen, Schleien, Regenbogenforelle blei- 3 cm nicht überschreiten.
ben in diesen Gewässern im Rahmen der Das Angeln auf dem Eis ist aus Sicherheits-
Höchstfangmenge und Mindestmaße eben- gründen verboten.
falls frei.
info 4/2021 -8-
Gewässersperrungen Der Moorhüttenteich darf erst ab dem
15. Mai beangelt werden.
Die stehenden Gewässer:
Eichenwaldsee, Vechelder See, Denstorf, Die Bachforellenstrecken der Oker Schla-
Gleidingen, Birkenfeldsee, Neuer Teich und den/Börßum, die Wabe vom Schöppensted-
die gesamten Oberharzer Teiche, sind vom ter Turm flussaufwärts, die Nette, Schaller,
01.01.2022 bis 31.3.2022 wegen Besatzmaß- Schildau, sind vom 15.10.2021 bis zum
nahmen gesperrt. 31.3.2022 für jegliche Angelei gesperrt.
Königs- und Seniorengemeinschaftsfischen
Nach einer endlos erscheinenden Zeit, einem Gewicht von 11.800 Gramm. Sein
konnten wir wieder zum Königsfischen am Fang bestand überwiegend aus Rotaugen
Ölper See einladen und uns anschließend in und Brassen. Damit ist er auch Anglerkönig
der Gartenkantine Uferstraße zum gemein- des Jahres 2021.
samen Essen und Umtrunk treffen. Bei den Damen geht diese Auszeichnung
Bei bestem Wetter und einer überragenden an Manuela Burghardt mit 880 Gramm
Beißlaune der Fische, ging das Ganze um Rotaugen.
9.00 Uhr los und als es um 12.00 Uhr been- Damit bestätigt sich unser Test, dass der
det wurde, waren insgesamt 25.000 Gramm Ölper See, trotz des sehr starken Raub-
Fisch an die ausgelegten Angeln gegangen. fischbestandes, der insbesondere durch
Bis auf einen Nullfänger hatte jeder seine große Waller auffällt, auf dem Weißfisch-
Fische gefangen. sektor stabil ist und nicht ergänzt werden
Den Spitzenplatz belegte Ingo Macke mit muss.
-9- info 4/2021
Beim Seniorengemeinschaftsfischen am dem offiziellen Ende fortsetzten und doch
kleinen Teich in Sonnenberg, ging es den noch zu den ersehnten Fischen kamen.
Teilnehmern in erster Linie um den Fang Sieger wurde Jürgen Henke mit 3.114
von Forellen. Gramm.
Die haben uns in den letzten Jahren immer Bei traumhaftem Wetter war es somit ein
ein wenig überrascht, es gab Jahre, wo es gelungener Nachmittag der mit Getränken
schwierig war, ein paar zu überlisten, aber und Bratwurst und vielen Gesprächen in
auch Jahre, wo sie wie wild an die ausge- freier Natur endete.
legten Köder gingen.
Die Fänger beider Veranstaltungen wurden
In diesem Jahr traf der erste Fall zu, es gab vom 1. Vorsitzenden Hans Jäger mit einer
nur wenige Forellen, dafür aber genügend Ehrengabe belohnt.
große Rotaugen, die sich überlisten ließen.
Unser Dank an den Sportwart, seinen Hel-
Dabei sprangen die Forellen an verschiede- fern, der Gastronomie in der Gartenkantine
nen Stellen so, dass viele das Angeln nach Uferstraße und Gabi in Sonnenberg.
info 4/2021 - 10 -Veränderungen und Planungen für die Oker
Nach der Verlängerung aller Pachtverträge Ist es im Raum Schladen / Börßum das
möchte ich noch einmal auf die Oker im All- Angeln auf Salmoniden mit der Fliegenrute,
gemeinen und unsere Planungen eingehen. was unsere Mitglieder immer wieder faszi-
Angeln in einem Fließgewässer wird häufig niert, so gibt es ober- und unterhalb der Stadt-
völlig verkannt. Da gibt es Herausforderun- grenze von Braunschweig diese unberührten
gen durch Strömung, Pflanzenwuchs in und Angelstrecken, die nur wenige kennen und
nutzen. Neben Weißfisch,
finden wir Hecht, Barsch und
Aal in einem der Natur und
dem Fluss angepassten, ausge-
wogenen Verhältnis.
Denke ich an das Stadtgebiet
von Braunschweig, dann
denke ich an die Fertigstellung
der Fischwanderhilfe am Pet-
riwehr, die im 1. Quartal 2022
außerhalb des Gewässers und
hinter jeder Biegung erwartet
uns ein neues Bild. Was den
Fischbestand angeht, so steht
er in keiner Weise einem
Stillgewässer nach, eher das
Gegenteil, er kann interes-
santer und vielseitiger sein.
Unser Verein bewirtschaftet
52 Km der Oker, so dass
es Stellen gibt, wo noch
nie einer gefischt hat, man
sich durch Brennnessel und
Bewuchs durchkämpfen
muss und mit Garantie gute
Fische lauern. Diese Unbe-
rührtheit macht den Reiz,
den das Angeln in einem
Fließgewässer ausmacht?
- 11 - info 4/2021abgeschlossen sein sollen. Damit ist ein Aber wir müssen uns dieser Situation stellen
entscheidender Baustein für die Wanderung und umso intensiver unsere Bemühungen für
der Fische zu ihren Laichplätzen gelegt und ein attraktives Angelgewässer Oker streiten.
vielleicht gelingt es, dass sich Lachs und Angeln darf nicht eine Randerscheinung sein.
Barbe doch noch verstärkt für Braunschweig Wir leisten einen erheblichen Beitrag für die
und die Oker zu interessieren. Erhaltung unserer heimischen Gewässer und
Ständige Gewässerabsenkungen durch div. es ist traurig, dass diese Leistungen in der Öf-
Baumaßnahmen haben in den letzten Jahren fentlichkeit, Politik und Verwaltung, häufig
immer wieder unsere Bemühungen durchge- nur in schönen Worten Anklang findet.
kreuzt, gerade die Innenoker wieder für viele Darum werden wir nach den Bauarbeiten ein
unserer Mitglieder attraktiver zu machen. Besatzprogramm erarbeiten und Umsetzen,
Natürlich sind wir uns bewusst, dass es was sicher sehr viele tausend Euro beinhaltet
weiterhin ein Problem mit den abgelagerten und die Innenoker auch unterhalb des Was-
Sedimenten gibt und die Zunahme der Frei- serspiegels aufwertet.
zeitaktivitäten, insbesondere das Bootfahren, Es soll die Basis sein, dass der Klub Braun-
eine Beeinträchtigung darstellen wird. schweiger Fischer e.V. und die Oker untrenn-
Auch, dass die Zugänglichkeit an vielen bar eine Einheit bilden.
Stellen nicht oder nur beschränkt gegeben ist. H. Jäger
Fischpass oberhalb Petri Wehr,
Bauphase November 2021
info 4/2021 - 12 -Quappen für Oker und Schunter
In diesem Jahr hat sich der Verein an einem an Fischen hatte keiner gerechnet, sodass wir
Quappenprojekt des AVN beteiligt und im in mehreren Fahrten, die Fische in Oker und
Frühjahr ca. 50.000 Stück Quappenlarven Schunter bringen mussten. Die Schleienbrut
von wenigen mm, in einen der Zuchtteich am hatte wie erwartet, dafür gesorgt, dass die
Quappen bis
zu 15 cm he-
rangewachsen
waren. Wenn
ich jetzt noch
erwähnen
darf, dass
nicht nur
einige hundert
Fische gefan-
gen wurden,
sondern weit
über 4.700
Stück, dann
kann man sich
die Freude
vorstellen,
die bei allen
Beteiligten
herrschte.
Ein gelunge-
Raffteich ausgesetzt. Wir wollten versuchen, ner Versuch, der sicher seine Wiederholung
ob die Fische sich in diesem Gewässer halten finden wird.
und gut entwickeln. Im Laufe des Sommers
hat unser Gewässerteam Laichschleien dazu H. Jäger
gegeben, damit ordentlich Brut als Nah-
rungsgrundlage vorhanden ist.
Unsere Erwartung lag bei einem Wert von
ein paar hundert Fischen, die wir dem Ge-
wässer entnehmen und in Oker und Schunter
zum weiteren Abwachsen aussetzen wollten.
Am 13. November war es soweit, der Teich
wurde abgelassen und zum Erstaunen
unseres Gewässerteams, waren nicht nur
Quappen, sondern auch eine Unzahl von
kleinen Schleien vorhanden. Mit dieser Flut
- 13 - info 4/2021info 4/2021 - 14 -
- 15 - info 4/2021
info 4/2021 - 16 -
Die Seiten für
n e n o d e r - K ö c he!
Hobby-Köchin
Forellenfilet auf Möhrenstreifen
Zutaten für 2 Personen:
260 g Forellenfilet, 200 g Möhren, 1 EL Olivenöl, 1 EL gehackte
Petersilie, Zitronensaft, Gewürzsalz für Fisch, Öl zum Braten.
Zubereitung:
1 Die Möhren schälen und in ca. 10 cm lange Stücke teilen. Diese dann der Länge nach
in feine Streifen hobeln oder schneiden. Die Möhrenstreifen in einer Pfanne in heißem Öl
bissfest dünsten und mit Kräutersalz abschmecken. Die Petersilie erst vor dem Anrichten
unterheben.
2. Die Forellenfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und auf der Hautseite in heißem Öl
ca. 5 Min. Kross braten. Auf der Fleischseite mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit
Gewürzsalz würzen.
3. Forellenfilets auf dem Möhrengemüse anrichten.
Dazu passen sehr gut Kartoffeln, z.B. ein Gewürz- oder Gemüse-Kartoffelstampf
Eintopf mit Forelle und Zander
Zutaten für 4 Personen:
300 g Forelle, 300 g Zander, 2 Stg. Staudensellerie, 1 Stg.
Lauch, 4 kl. Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 L Fischfond,
1 Schuss Weißwein, Salz., Pfeffer, Noilly Prat, Dillspitzen.
Zubereitung:
1. Forelle und Zander waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Staudensellerie und Lauch waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden.
3. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
4. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch farblos in heißem Öl an-
schwitzen. Mit Fischfond ablöschen und ca. 8-10 Min. köcheln lassen bis
das Gemüse noch schönen Biss hat. Einen Schuss Weißwein zugeben und
Fischstücke einlegen. Nun die Suppe nicht mehr kochen lassen, sondern ca.
10 Min. sanft gar ziehen lassen. Mit Noilly Prat verfeinern und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Mit Dill garniert servieren.
Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!
- 17 - info 4/2021info 4/2021 - 18 -
E-Mobilität für Ihr Zuhause.
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Installat1000 kg von 7000 kg Karpfen Klub Braunschweiger Fischer e.V.
rauschen am 6. November Geschäftsstelle
in den Eichenwaldsee
Hamburger Str. 283
38114 BraunschweigSie können auch lesen
