NACHHALTIGKEITS BERICHT 2020 - KOMPAKT - Apetito
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apetito AG Deutschland
NACHHALTIGKEITS
BERICHT 2020
AKT
KOMP
Warum Nachhaltigkeit?
HANDELN
MIT
Guido
Hildebrandt,
Vorstandssprecher
apetito AG
NG
VERANTWORTU
ökonomischen, ökologi-
Als Familienunternehmen sind wir uns unserer
alb ist Nachhaltigkeit
schen und sozialen Verantwortung bewusst. Desh
ernstrategie haben
fest in unserer DNA verankert. In unserer Konz
le definiert, die von den
wir bis 2030 übergreifende Nachhaltigkeitszie
ito AG Deutschland, in
einzelnen Business Units, also auch der apet
de in Krisenzeiten haben
messbare Maßnahmen überführt werden. Gera
Mitarbeitern getragen
verbindliche und verbindende Werte, die von allen
einsam und rücksichtvoll ¯
werden, eine hohe Bedeutung. Wir agieren gem
sche Systemgeschäft:
ganz im Sinne der Markenmission für das deut
Einfach immer besser“.
VORSTAND ”
(LEGT DIE UNSERE
KONZERN-
NACHHALTIGKEITS-
STRATEGIE
FEST)
ORGANISATION
NACHHALTIGKEITS-
MANAGER (FÜHRT DIE ZIELE FÜR Nachhaltigkeit ist im apetito
DAS DEUTSCHE SYSTEMGESCHÄFT
ZUSAMMEN UND BERICHTET AN Konzern im Vorstand angesie-
DEN VORSTAND DES KONZERNS) delt. Für das deutsche System-
UNTERNEHMENS- geschäft sind der übergeord-
KOMMUNIKATION nete Nachhaltigkeitsmanager
(KOORDINIERT und die Nachha ltigkeitsverant-
UND KOM-
MUNIZIERT) wortlichen aus den verschie-
denen Ressorts zuständig,
Ziele und Zielprogramme
für alle relevanten Themen
zu definieren und sie in das
ALLE
Unternehmen zu tragen.
MITARBEITER Jeder einzelne Mitarbeiter
(ENTWICKELN IDEEN arbeitet an der Umsetzung
VERANTWORTLICHE UND SETZEN UM)
(SETZEN ZIELE UND und Weiterentwicklung.
TREIBEN SIE VORAN) –2–
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UNSERE KUNDEN
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WERTSCHÄTZUNG
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UNSERER HANDEL
MITARBEITER
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GESELLSC
AKTIVER
GESELLSCHAFTLICHES UMWELTSCHUTZ
ENGAGEMENT
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In sechs Handlungsfeldern vereinen wir rund 30 für das deutsche Systemgeschäft relevant
Nachhaltigkeitsthemen. Die Topthemen eruieren wir regelmäßig bei unseren Anspruchs-
rt-
gruppen entsprechend dem Grundsatz der Wesentlichkeit. Unsere Nachhaltigkeitsverantwo
n zuständ ig.
lichen sind jeweils für die Weiterentwicklung der Themen in den Handlungsfelder
–3–
Unsere Topthemen
WAS MACHT apetito IM BEREICH
PACKU N G?
VER
rbesserung
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und Reduzierung un erung und mehrjährige
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Sicherheit und Q ua
höchste Priorität.
AKTUELL:
28 %
78 %
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* unserer Verpackungen
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Grünen Punkt recycelt werde
unserer * unserer Verpackungen
Verpackungen
kommen aus
69 % sind aus Papier.
10bes0tehen%aus recunsyceereltem
Deutschland . *
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Papier.
* Bezogen auf das Gewicht der in Verkehr gebrachten Verpackungen.
–4–
DIE ANFORDERUNGEN AN
UNSERE VERPACKUNGEN
Recyclingfähig
Dichtigkeit
Leichtes Öffnen
Temperaturbeständig von
-40 °C bis +200 °C
Praxistauglich
Transportschutz
Hygienisch sicher
UNSER
VVVV
PRINZIP BEI
VERPACKUNGEN:
VERMEIDEN
VERRINGERN
VERBESSERN
Unsere Multi Plus Frischebeutel für
Stück- und Schüttwaren sowie die
VERWERTEN
Mehrportionsschalen aus Papier sind
aufgrund ihrer guten und sehr
guten Recycelbarkeit
zertifiziert.
–5–
WOHER BEZIEHT apetito
DIE ZUTATEN?
Mit unserer nachhaltigen Einkaufsstrategie übernehmen wir
Verantwortung für alle Schritte entlang unserer Liefer- und Produk-
tionskette. Wir achten auch bei unseren Erzeugern und Lieferanten
in höchstem Maße auf die Einhaltung gesetzlicher
Vorschriften. Einer der guten Gründe
für apetito ist unser saisonaler
Einkauf: Wir kaufen Obst
und Gemüse ein, wenn es
Saison hat und am besten
schmeckt. Dank unseres
aromaschonenden Tiefkühl-
verfahrens ist es dann das
ganze Jahr über ohne
Qualitätsverlust ein Genuss.
19 9 8 waren wir als Pionier
kten
der erste Anbieter von Bio-Produ
.
in der Gemeinschaftsverpflegung
91 % unserer
Zutaten kommen aus Europa,
Langjährige
Partnerschaften: 51 % stammen aus
Deutschland.
Mit über 70 % unserer
Unser Zutatenportal gibt genaue
Auskunft, woher wir Gemüse,
Lieferanten arbeiten wir seit
mindestens 5 Jahren
Obst, Fleisch, Fisch, Gewürze
zusammen, mit 39 %
und andere Zutaten beziehen:
sogar über 15 Jahre.
apetito.de/beste-qualität/zutaten
–6–
VERANTWORTUNG Tiergerechte
FÜR MENSCH und nachhaltige
UND TIER! Fleischerzeugung
bei Schweine- und
Geflügelfleisch: Wir
99 % unseres frischen Schweine-
fleisches beziehen wir aus QS-zertifizierten
sind erstes Fördermitglied
der Initiative Tierwohl, die wir
seit dem 1. Januar 2017 mit
Betrieben aus Deutschland. einem Förderbeitrag unterstützen.
Unser Ziel:100 % unserer Lieferanten sollen
sich den zehn Prinzipien des UN Global Compact verpflichten.
bedingungen für
Bessere Haltungs der
üh ner: W ir folgen dem Aufruf
Masth unsere
er Stiftung für
Albert Schweitz ischen
welt un d habe n uns der Europä
Mit n.
tive angeschlosse
Masthuhn-Initia
IGE Zum Artenschutz orientieren wir uns bei Fisch aus Wildfang am
NACHHALTAFT Einkaufsratgeber des WWF. Zudem streben wir an, den Anteil von
TSCH
FISCHWIR Fisch, der aus bestandserhaltender Fischerei stammt oder das
MSC- oder ASC-Siegel trägt, weiter auszubauen (MSC: Marine
Stewardship Council; ASC: Aquaculture Stewardship Council).
–7–
L E I S TET
WAS tito
ape BEWUSSTE
F Ü R
EINE ERNAHRUNG?
Für uns als Spezialist für individuelle Ernährungslösungen in jeder Lebens-
situation stehen unsere Kunden immer im Fokus. Wir stellen sicher,
dass auch bei Problemen wie Unverträglichkeiten,
Allergien oder spezifischen Kostform-
anforderungen eine ausgewogene
Ernährung möglich ist.
BIS 2021
• 30 % weniger Salzverbrauch
• Beibehaltung des optimalen
Verhältnisses zwischen gesättigten
und ungesättigten Fettsäuren (1/3 zu 2/3)
• Bewusster Einsatz von Zucker
BIS 2022
• Bewertung von 70 % der Menüs und Menükomponenten mit
A oder B gemäß den Berechnungen des Nutri-Scores.
ÜHLKOST
VORTEILE TIEFK
Lagerung:
• N ach einem Jahr ine bleiben SEIT 2016
tam
Bis zu 80 % der Vi und vitaminreich) • M itglied bei
stoff-
erhalten (= nähr Sicherheit United Against Was
• Hohe hygienische barkeit te e.
• Schärfung des Be V.
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• Ganzjährige Verf sensiblen Umgang
wusstseins für den
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• Flexible Zubereitu mit Lebensmitteln
mit Gelingg aran tie und die Reduzierun
g von Abfällen
–8–
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Unser Umweltmanageme
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ist ein aktiver Beitrag zu
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Klimaschutz. Wir setzen
auf ein
Mehr-Stufen-Programm
K
, um Emis-
sionen zu reduzieren un
d zu
kompensieren. Bereits
seit
1998 wird das Umwelt
ma-
nagement am Standort
Rheine nach EMAS III
(Eco-M anagement and
Audit Scheme) geprüft
und zertifiziert. Die
Umweltgutachter vom
TÜV Nord bescheinigen
uns ein hohes Niveau .
100 %
GRÜNSTROM
an allen deutschen
Mit Neue_Wege wollen wir Produktionsstandorten.
bis 2023 im Durchschnitt
jährlich 5 % an CO2eq-
Emissionen einsparen. WENIGER FAHRZEUGE
+ WENIGER KILOMETER
Am Standort Rheine: = WENIGER CO2
Einsparung von CO2eq- Im Rahmen unseres
Emissionen von 1.597 t langfristig angelegten
direkt beeinflussbaren Programmes Neue_Wege reduzieren
Emissionen und 704 t wir CO2-Emissionen durch optimierte
indirekt beeinflussba- Tourenplanung mit effizienteren Liefer-
ren Emissionen. zeiten und kürzeren Anfahrtswegen .
–9–
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Ges ohe S en e i n att lität un
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ltung aller Beschäftigten
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erst für 2021 angestrebte n Zieles die Zahl
2019: vorzeitige Erreichung
re Halbierung
der Arbeitsunfälle um 50 % zu reduzieren. Neues Ziel: weite
der Unfallzahlen bis 2023 auf eine sogenannte LTIF von 10.
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Wertschätzung unserer Mitarbeiter
Wir bieten • Weihnachts- und Urlaubsgeld
ein attraktives • Essenszuschuss für Mittagessen im Betriebsrestaurant
werden darf
Arbeitsumfeld mit • Fahrradleasing für Dienstrad, das natürlich auch privat genutzt
einer Vielzahl an • Betriebliches Gesundheitsmanagement mit Zuschüssen
Sozialleistungen, zu Massagen und physiotherapeutischen Maßnahmen
ogen
zum Beispiel: • Ferienfreizeiten für Mitarbeiterkinder mit erfahrenen Pädag
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Einer d Stiftung . Sie ag rei J ahre eine . Darüber
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345.0llsc0ha0 € an verschiedene Tafeln.
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Jährliches Kontinge je 2.000 €
von 50Tagen t Unterstütz
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für das ehrenamtli bis zu drei Tage für ehren
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unserer M itarbeite
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urlaub erhalten. Projekte
Sonder unserer M itarbeiter.
– 11 –Art.-Nr. 61818
chhaltig keitsbericht
Unseren vollständigen Na .de/nachhaltigkeit
apetito
finden Sie unter www.
apetito AG Deutschland
Bonifatiusstraße 305
48432 Rheine
Telefon: 0 59 71 799-0
nachhaltigkeit@apetito.de
Stand 6 /2020
Das zentrale Nachhaltigkeitsmanagement der apetito AG in
Rheine ist nach ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften
zertifiziert (ZNU: Zentrum für Nachhaltige Unternehmens-
führung, Universität Witten/Herdecke).Sie können auch lesen
