Nimm dir das Beste! - Weinviertel - www.gutesvombauernhof.at - Direktvermarkter in Ihrer Nähe! - Gutes vom Bauernhof
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Weinviertel
Nimm dir das Beste!
www.gutesvombauernhof.at – Direktvermarkter in Ihrer Nähe!
GEFÖRDERT AUS MITTELN DER EU, DES BUNDES UND DER LÄNDER
Bauernmarkt/-laden/-ecke Prämierungsteilnehmer Genusskrone-Finalist
in den letzten 2 Jahren
Buschenschank Bio-Betrieb Genussregion-Betrieb
1 Christine und Karl Hellmer
Hauptstraße 141, 2214 Auersthal, Bezirk Gänserndorf
T: 02288/2393 oder 0664/2743408, E: karl.hellmer@aon.at
Erdäpfel nach Knollengröße sortiert und gebürstet, viele Sorten
2 Barbara und Werner Magoschitz
Kirchengasse 1, 2304 Mannsdorf, Bezirk Gänserndorf, T: 02212/2318
E: office@solo-select.at, I: www.solo-select.at, Spargel und diverse bäuerliche Schmankerl
3 Ilse und Günther Mang
Hauptstraße 43, 2301 Groß-Enzersdorf, Bezirk Gänserndorf, T: 02215/2348
E: office@mang-obst.at, I: www.mang-obst.at, Äpfel, Zwetschken, Kirschen, Apfelsaft naturtrüb, Mischsäfte
4 Angelika und Manfred Raidl
Hauptstraße 7, 2301 Wittau, Bezirk Gänserndorf
T: 02215/ 29227 oder 0699/11452039, E: office@schwarzkuemmeloel.at,
Schwarzkümmelöl, Frucht- und Kräutersirupe, Fruchtaufstriche, Chutney‘s
5 Leopold Redl
Gaiselberg 26, 2225 Zistersdorf, Bezirk Gänserndorf, T: 02532/88384
Frischfleisch, Wurst- und Selchwaren, Wein, Traubensaft
6 Hermine und Anton Aigner
Suttenbrunn 44, 2020 Hollabrunn, Bezirk Hollabrunn, T: 02952/3913
Traubensaft, Edelbrände, Wein, Rinderschinken, Schweinefleisch und Schweinehälften,
Schweinefleischprodukte, Weihnachtsbäckerei und Mehlspeisen auf Bestellung
7 Christine und Josef Bauer
2042 Grund 7, Bezirk Hollabrunn, T: 02951/2635 oder 0664/2189398
Bio-Galloway-Weiderindfleisch, Bio-Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte, Bio-Erdäpfel
8 Andrea und Leopold Dick
Schöngrabern 88, 2020 Hollabrunn, Bezirk Hollabrunn, T: 02952/5639
E: leopold.dick@gmx.at, Qualitätsweine, Edelbrände, Erdäpfel, Zwiebel,
Obst und Gemüse der Saison, Speisekürbis, Zierkürbis, Kürbiskernöl, Knabberkerne
9 Leopold Fürnkranz
Obritz 323, 2061 Hadres, Bezirk Hollabrunn, T: 02943/2660
E: leopold.fuernkranz@gmx.at, I: www.fuernkranz-weine.at, Qualitäts-Sorten-Weine, Edelbrände, Säfte
10 Elfriede und Kurt Mattes
Grund 1, 2042 Guntersdorf, Bezirk Hollabrunn
T: 02951/3393, E: bauernladen-mattes@aon.at, Gemüseraritäten, Erdäpfel, Sauergemüse,
Kürbisgemüse, Obst, Säfte, Mischsäfte, Edelbrand, Freilandeier, Marmeladen, Mehlspeisspezialitäten,
Weihnachtsbäckerei, Trockengestecke, Türkränze
11 Margaretha und Günther Mayer
Klein Stelzendorf 27, 2020 Hollabrunn, Bezirk Hollabrunn
T: 02959/2613 oder 0676/7028775
Frisches Schweinefleisch, Wurst- & Selchwaren, Erdäpfel, Edelbrände, Traubensaft, Weiß- und Rotwein
12 Weinhof René Pollak
Hauptstraße 22, 2074 Unterretzbach, Bezirk Hollabrunn
T: 02942/20612, E: weinhof@pollak.co.at, I: www.pollak.co.at
Fleisch und Fleischwaren, Wein, Sauergemüse, Kompotte, Marmeladen, Aufstriche
13 Peter Strobl
Oberfellabrunn 31, 2020 Hollabrunn, Bezirk Hollabrunn
T: 02952/2989 oder 0664/1164875, E: info@strobl-weine.at, I: www.strobl-weine.at, Weine
14 Anna und Richard Widhalm
Windpassing 15, 2020 Hollabrunn, Bezirk Hollabrunn
T: 02951/2265 oder 0664/1736915, Bio-Schweinefleisch, Bio-Schweinefleischprodukte
15 Familie Anzböck
Oberrohrbachstraße 18, 2105 Unterrohrbach, Bezirk Korneuburg
T: 02266/80695, E: anzboeck.franz@gmx.at, I: www.milchvombauer.at
Erdäpfel festkochend und mehlig, nicht pasteurisierte Rohmilch vom Milchautomaten, pasteurisierte
Vollmilch, Natur- und Fruchtjogurt, Topfen, Molkegetränke
16 Leopoldine und Leopold Bauer
Simonsfeld 66, 2115 Ernstbrunn, Bezirk Korneuburg
T: 02576/3418 oder 0676/6860060, E: bauerleopold@aon.at, I: www.bauer-direktverkauf.at
Honig, Edelbrände, Liköre, Erdäpfel, Schalotten
17 Manfred Berger
Schloßgasse 26, 2102 Hagenbrunn, Bezirk Korneuburg
T: 02262/672283 oder 0664/1057881, E: ab-hof-verkauf@aon.at, I: http://members.aon.at/bergers-schmankerl
Selchfleisch, Blunzen, Press-, Leber- u. Bratwurst, Selchwurst, Zwiebelleberkäse
18 Gertrude und Johann Buxbaum
Wollmannsberg 61, 2003 Leitzersdorf, Bezirk Korneuburg
T: 02269/2257, E: gertrude.buxbaum@gmx.at
Wildobst-Marmeladen, Extrakte von Hollerblüte, Hollerbeere, Melisse und Ribisel, Erdäpfel, Topinambur
19 Theresia und Franz Ebner
Hauptstraße 29, 2100 Stetten, Bezirk Korneuburg, T: 02262/673655
E: schmecks@gmx.at, Produkte vom Schwein und Rind
20 Helene und Engelbert Mayer
Steinbach 9, 2115 Ernstbrunn, Bezirk Korneuburg, T: 02576/3195
Milch, Erdäpfel, Hühnereier
21 Theresia und Gottfried Muck
Am Anger 42, 2000 Oberolberndorf, Bezirk Korneuburg
T: 02267/2537 oder 0676/5615820, E: bauernhof.muck@aon.at, I: www.bauernhof-muck.at
Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte, Rindfleisch, Lammfleisch, Puten, Landhendl, Enten,
Feldhase, Gänse, Wildmasthendl und Fasane nach Saison, Geschenkskörbe
22 Renate und Leopold Wittmann
Simonsfeld 35, 2115 Ernstbrunn, Bezirk Korneuburg, T: 02576/2936
E: wittmann.leopold@aon.at, alles vom Schwein, Dinkel, Marillen, Marillenmarmelade, Marillenlikör,
Marillenbrand, Zwetschkenschnaps, Apfelbrand, Hollunderbrand, Obstler, Birnenbrand
23 Maria und Johann Zehetner
Hauptstraße 17, 2100 Stetten, Bezirk Korneuburg, T: 02262/673494
E: ab-hof.zehetner@aon.at | Erdäpfel, Eier, Zwiebel, Saisongemüse, Wein, Mehlspeisen auf Bestellung
24 Leopold Auer
2163 Ottenthal 163, Bezirk Mistelbach, T: 02554/85589
Bio-Vollkornnudeln, Eierteigwaren, Kürbiskernöl
25 Johanna und Manfred Donner
Hauptstraße 14, 2193 Pellendorf, Bezirk Mistelbach
T: 02574/2761 oder 0660/7680007, E: donner.lamm@gmx.at, Lammfleisch und Lammfleischprodukte
26 Bernhard Kribbel
Steinebrunn 116, 2165 Drasenhofen, Bezirk Mistelbach, T: 0664/4204134
E: straussenparadies@aon.at, I: www.straussenparadies.at, Straußenfleisch u. -produkte: Wurst, Roh-
schinken, Eier, Federn und Federnprodukte, Straußenleder u. Lederprodukte, Staubwedel, Straußeneierlikör
27 Andrea und Hermann Lang
Mühlgasse 3, 2211 Pillichsdorf, Bezirk Mistelbach, T: 02245/4131
E: milch.lang@utanet.at, Schulmilch, Tafelobst nach Saison
28 Ilse und Gerhard Meißl
Grafensulz 16, 2126 Grafensulz, Bezirk Mistelbach
T: 02575/2961 oder 0664/2234763, E: lwb.meiszl@aon.at | Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung
29 Roswitha Nekham
Hernlies 69, 2126 Ladendorf, Bezirk Mistelbach, T: 02575/2773 oder
0680/2138544, E: nekhams.lammprodukte@gmx.at, Schaf- und Lammfleischprodukte: Teilstücke
nach Kundenwunsch auch küchenfertig, ganzes/halbes Lamm, Wurst, Kabanossi, Bratwürste,
Geräuchertes, Felle, Wolle, Wollprodukte
30 Familie Ullmann
Hochreithgasse 2, 2124 Oberkreuzstetten, Bezirk Mistelbach, T: 02263/8729
E: ullmannludwig@aon.at, Rindfleisch – Weinviertler Rindfleischschmankerl, Putenfleisch, Weine, Säfte,
Brände, Honigprodukte, Kürbiskern-Leindotter-Sonnenblumenöl, Teigwaren, Eier, Erdäpfel, Obst und
Gemüse nach Saison
31 Margarethe und Karl Weiler
Hauptstraße 25, 2136 Laa/Thaya, Bezirk Mistelbach, T: 02522/7720
E: grete.weiler@aon.at, Erdäpfel, Zwiebel, Zwiebel-, Marillen-, Brombeer-und Jostabeermarmelade
32 Petra und Herbert Zimmermann
Hauptstraße 98, 2124 Oberkreuzstetten, Bezirk Mistelbach
T: 02263/8748 oder 0664/5624285, E: herbert.zimmermann.ok@gmx.at, Kaltgepresste Speiseöle
33 Renate und Franz Blauensteiner
Ottenthal 61, 3470 Kirchberg/W., Bezirk Tulln, T: 02279/2048
E: info@hofblauensteiner.at, I: www.hofblauensteiner.at, Schweinefleisch und verschiedenste
Schweinefleischprodukte, Eier aus Freilandhaltung, Weidegänse, Hauskaninchen, Geschenkskörbe,
Weine, Nüsse, Nußlikör
34 Gabriele und Karl Groll
Oberstockstall 50, 3470 Kirchberg/Wagram, Bezirk Tulln, T: 02279/2585
E: karl.groll@gmx.at, Brände, Liköre, Säfte, Extrakte, Weine, Frischobst
35 Anna und Anton Köckeis
Große Zeile 46, 3483 Feuersbrunn, Bezirk Tulln, T: 02738/2290
E: winzerhaus-koeckeis@aon.at, I: www.winzerhaus-koeckeis.at.tt
Grüner Veltliner, Rivaner, Weißburgunder, Riesling, Muskat-Ottonel, Zweigelt, Zweigelt Barrique, Blauer
Portugieser, Rosé, Eiswein, Traubensaft weiß und rot, Edelbrände, Marillen, Zwetschken
36 Andrea Rauscher
Winkl 10, 3474 Altenwörth, Bezirk Tulln, T: 02279/2557 oder 0664/5144757
E: andrea.rauscher@floraswelten.at, I: www.floraswelten.at, Blumen, Gestecke, Trockenblumen, Pflanzenraritäten
37 Gärtnerei Familie Ganger
Aspernstraße 15-21, 1220 Wien, T: 01/2823534, E: fm@gaertnerei-ganger.at
I: www.gaertnerei-ganger.at, Paradeiser, Gurken, Paprika und Gemüsespezialitäten,
verschiedene Salate und ASIA Salate, Kräuter, Blumen von A-Z
Brot & Gebäck
Einfach zum Anbeißen!
Holen Sie sich den Duft von frisch gebackenem Bauernbrot nach Hause. Verwöhnen Sie
sich und Ihre Familie mit herzhaft würzigem Brot, knusprigem Gebäck, fruchtigem
Kletzenbrot oder einem saftigen Striezel. Ob zum Frühstück oder zur deftigen Jause: Mit
Brot und Gebäck direkt vom Bauernhof machen Sie Ihrem Gaumen bestimmt eine Freude.
Würzige Zwiebel-Most-Suppe
Zutaten
2-3 EL Öl, 1 EL Butter, 3 große Zwiebeln, ca. 1/8 l milder
Most, ca.1 l Rindsuppe, frisch gemahlener Pfeffer, frische
Kräuter (Liebstöckel, Thymian, Majoran, Rosmarin, Lorbeer
etc.) oder ersatzweise Kräuter der Provence
Zubereitung
Zwiebel feinnudelig schneiden und in Öl-Butter-Mischung
goldbraun anrösten. Mit Most ablöschen und mit Suppe
aufgießen. Kräuter beigeben, kurz durchkochen lassen
und abschmecken.
Tipp
Mit überbackenem Käseweißbrot als Einlage servieren.
Most kann auch durch Wein ersetzt werden.
Mit etwas scharfem Senf abschmecken.
Autor: LK OÖ
www.gutesvombauernhof.at
Obst & Gemüse
Lebenskraft frisch vom Feld.
Gutes vom Bauernhof heißt, dass frisches Obst und knackiges Gemüse voller Reife
direkt vom Feld in Ihren Einkaufskorb geerntet wird. Lange Transport- und
Lagerzeiten fallen weg – Geschmack und Vitamine bleiben erhalten. Und das schmeckt
Ihr Gaumen auch in den liebevoll veredelten Endprodukten wie Fruchtsäften und Most,
Edelbränden und Marmeladen oder Essigen, Ölen und vielem mehr.
„Gutes vom Bauernhof“ in der
Erdäpfelkruste
Zutaten
4 Schweinsschnitzerl Zum Panieren:
à ca. 160 g Mehl, 1-2 Eier, 2-3 speckige
Salz, Pfeffer Erdäpfel, Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Die Schnitzerl klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In Mehl wenden, durch verschlagenes Ei ziehen und zuletzt
mit den geraspelten Erdäpfeln panieren (gut andrücken).
In heißem Öl ausbacken.
Tipp
Sehr viel „Gutes vom Bauernhof“ lässt sich in diese
Erdäpfelkruste verpacken, d.h. Schweinsschnitzerl können
durch Hendl- oder Putenfleisch, durch Fischfilets (Forelle,
Saibling, Zander etc.), durch Edelstücke vom Rind (Filet,
Beiried), Junglammschnitzerl, Surschnitzel oder mageres
gekochtes Geselchtes ausgetauscht werden.
Besonders fein schmeckt‘s, wenn die Erdäpfelkruste mit
Kräutern (z. B. Rosmarin, Basilikum etc.) verfeinert wird. Mit
buntem Gemüse der Saison und Kräuterrahmsauce servieren.
Autor: LK OÖ
www.gutesvombauernhof.at
Fleisch
Tradition, die schmeckt.
Was wäre eine anständige, g‘schmackige Brotjause ohne Selchwürste, gekochtem Schin-
ken, geräuchertem Speck und feinem Leber- oder Fleischaufstrich? Die geschmackliche
Vielfalt des österreichischen Fleisches aus eigener Produktion und Schlachtung wird
dabei durch traditionelle Familienrezepturen und alt bewährte Veredelungstechniken
erreicht. Ob Schwein, Rind, Geflügel, Wild oder Lamm: Erfreuen Sie Ihren Gaumen mit
traditionellen und innovativen Schmankerln aus erster Hand – direkt vom Bauernhof.Heißes Käsebauernbrot
Zutaten
4 Scheiben Bauernbrot
300 g Bauernkäse (je nach Geschmack, würzig oder mild)
100 g Bauchspeck oder Schinken (in Streifen geschnitten)
80 g bunte Paprikawürfel, evtl. frische Kräuter (Majoran,
Thymian etc.)
Zubereitung
Die Brotscheiben auf einer Seite toasten, die andere Seite
mit der Käse-Speck-Paprika-Kräutermischung belegen.
Bei starker Oberhitze im Rohr überbacken.
Tipp
Schmeckt am besten mit einem Glas Most.
Belag kann nach persönlichen Vorlieben kreiert werden,
zum Beispiel mit Selchfleisch, Porreestreifen, diversen
Käsesorten, Schwammerln etc.
Autor: LK OÖ
www.gutesvombauernhof.atMilchprodukte
Milchprodukte von Kuh, Schaf und Ziege.
Hochwertige Rohmilch ist die Voraussetzung für hervorragende Milchprodukte.
Unsere täglich frische Milch entspricht den strengsten Hygiene- und Qualitätsvorschriften.
Was die Milch direkt vom Bauernhof besonders gehaltvoll und schmackhaft macht, ist, dass
der natürliche Fettgehalt und somit Vitamine und Mineralstoffe in ihrer ursprünglichen
Form erhalten bleiben. Ob bei Schulmilch, Speiseeis, Topfen, Joghurt, Butter, Frisch-,
Schnitt- oder Hartkäse: Ihr Gaumen schmeckt den Unterschied.Gustostückerl
Vielerlei Gutes vom Bauernhof
Beim Direktvermarkter finden Sie auch Eier, Gewürze, Kräutertees, Honig,
diverse natürliche Speiseöle und vieles mehr. Suchen Sie ein außergewöhnliches
Geschenk oder will Ihr Gaumen neue Geschmackserlebnisse aufspüren?
In der Produktdatenbank unter www.gutesvombauernhof.at finden Sie Raritäten
und Produktinnovationen, wie honiggesüßte Marmelade, originelle Fruchtsaft-
kombinationen oder Vogelbeerbrand vom Direktvermarkter in Ihrer Nähe.Folgende Kriterien werden von externen Stellen überprüft & garantiert:
Ursprungsgarantie: garantierte Herkunft vom bäuerlichen Betrieb,
eigener Rohstoff
Know-how-Garantie: Qualifizierung durch Aus- und Weiterbildung
Servicegarantie: Kundenorientierung
Verarbeitungsgarantie: aus bäuerlicher Verarbeitung, mit Sorgfalt gemacht,
Nachvollziehbarkeit der Produktion und Verarbeitung
Qualitätsgarantie: beste Qualität bäuerlicher Produkte, Herstellungs-
und Prozesskontrolle
Hygienegarantie: Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften,
zusätzliche Produktuntersuchungen
www.gutesvombauernhof.at
Auf unserer Website finden Sie eine
Suchfunktion, mit der Sie ganz einfach
„Gutes vom Bauernhof“-Direktvermarkter in
Ihrer Nähe finden bzw. nach Anbietern
spezieller Produkte suchen können.12 24
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Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter Niederösterreich | Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten
T: 02742/259-6500 , F: 02742/259-6009 | direktvermarktung@lk-noe.at | www.gutesvombauernhof.at
Impressum: Herausgeber und für den Inhalt verantwortlich: Agrar.Projekt.Verein. Gestaltung & Umsetzung: www.edelweiss-wa.at. Fotos: Bernhard Bergmann, Gutes vom Bauernhof, BMLFUW/ Rita
Newman, Archiv des Landesverbandes für Direktvermarkter Burgenland, Archiv der LK Steiermark, Peter Manninger, Fam. Nikles, Sonnenalm, Biohof Labonca, Fotolia, Privatarchiv.Sie können auch lesen
