Quöllfrisches Appenzeller Bier in seiner ganzen Vielfalt
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Quöllfrisches Appenzeller Bier in seiner ganzen Vielfalt appenzellerbier.ch
In Appenzell braut die Familie Locher seit 1886 ihre originellen Bierspeziali
täten. Die Grundzutat ist stets dieselbe geblieben: frisches Quellwasser, das direkt Inhalt
aus dem Alpstein sprudelt. Auf der Suche nach dem gewissen Etwas stossen wir
immer wieder auf neue Produkte, die nicht nur in ihrem Geschmack und ihrer
Qualität überzeugen, sondern auch nachhaltig produziert werden. Nur so ist
garantiert, dass das Beste drinsteckt, wo Appenzeller Bier draufsteht. Sorgfältig
ausgewählte Zutaten und das Herzblut unserer Mitarbeiter machen unser Philosophie 6
Appenzeller Bier zu dem, was es ist – etwas Besonderes. Handwerk 8
Tauchen Sie nun ein in unsere Brauvielfalt: angefangen bei der bekannten
Familie 10
QuöllfrischFamilie, bis hin zu unseren ungewöhnlichen Spezialbieren, wie
dem Ginger Beer, dem alkoholfreien Bschorle oder dem fruchtigspritzigen Quöllfrisches 12
HOI. Lernen Sie uns und unsere Besonderheiten kennen. Vollmondiges 14
BrandLöscher 15
Klassiker 16
Calvinus 17
Fernweh 18
HOI 21
Swissness 22
Mannigfaltigkeit 26
Tiefprozentfreies 28
Glühendes 30
Bschorle 32
Spezifikationen 34
Gläser 36
Offenausschank 39
Werbematerial 41
«tschipps» 42
CréaCeto 44
Brauquöll Appenzell 47
Whisky 48
Impressum
Bilder
Flo Brunner, Schalter & Walter
Andreas Butz und Stefanie Christ, imagedifferent.com
Marc Frick, Sénic AG
Appenzellerland Tourismus AI
Texte
Brauerei Locher AG, Text-Chochi, koller.team
Gestaltung
Brauerei Locher AG, koller.team
April 2021
Philosophie
Wir, die QuöllfrischMacher, verstehen uns nicht nur auf die ganze Vielfalt der
Braukunst, sondern sind auch Wegbereiter in Sachen «Swissness» und Nach
haltigkeit. So holten wir 1996 als erste Brauerei den kommerziellen Anbau von
Als 1886 der Urururgrossvater von Karl Lo
Braugerste in die Schweiz zurück. Auch sonst setzen wir, wo immer möglich, auf
cher die Brauerei übernahm, führte er gleich
die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Das bringt für alle – nicht
zeitig auch einen Bauernbetrieb, einen Gast
zuletzt für das Endprodukt und unsere Geniesser – einen Mehrwert. So peppen hof sowie eine Brennerei. Abfälle entstanden
unsere kreativen Köpfe schon mal die Grundzutaten mit Schweizer Hanfblüten keine, denn alles wurde in diesem Kreislauf
auf (natürlich ohne THC), fügen beim Brauprozess Reis oder Kastanien aus dem am gleichen Standort verwertet. Diese Philo
Tessin hinzu oder reichern das Bier mit einheimischem Honig an. sophie wollen wir im 21. Jahrhundert und in
fünfter Generation wieder aufleben lassen. So
verwenden wir für unsere «tschipps» Biertre
ber, der beim Brauen übrig bleibt und hoch
wertige Nahrungsfasern enthält.
Vor jeder Neulancierung einer Appenzeller
BierSpezialität wiegen wir ab, ob und wie
wir die Rohstoffe aus unserer Umgebung
schöpfen können. So unterstützen wir nicht
nur unsere Landwirte, sondern fördern
gleichzeitig die Schweizer Biodiversität. Ein
Beispiel gefällig?
In unserer ObstBierschorle, dem Bschorle,
vereinen sich Äpfel und Birnen von Hoch
stammbäumen aus der Region Oberegg und
Umgebung, die zusehends aus der Schweizer
Landschaft verschwinden.
Uns ist die Verbundenheit mit unserer
Appenzeller Heimat enorm wichtig. Die
Brauerei Locher versteht sich nicht als iso
liertes Unternehmen, sondern ist eingebettet
in eine Region, in ein soziales und wirtschaft
liches Netzwerk. Wir wissen um unsere Wur
zeln. Deshalb strecken wir getrost die Nase in
den Wind und erfinden uns immer wieder
neu. Dabei können wir uns auf unsere treuen
Kunden verlassen. Das verbindet. Das ist
etwas Besonderes.
6 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 7
Handwerk
Das Rezept klingt verblüffend einfach: Wasser,
Gerste und Hopfen – nichts anderes gehört ins Bier.
So will es das über 500jährige Reinheitsgebot, das
älteste Lebensmittelgesetz der Welt. Doch hinter
unserem Appenzeller Bier steckt viel mehr. Es sind
unsere Mitarbeitenden, die mit ihrem Einsatz unser Das Herz und die Seele für unsere innovati
Familienunternehmen zu dem gemacht haben, ven Schöpfungen ist stets das Trio Wasser,
was es heute ist: eine unabhängige und kreative Gerste und Hopfen. Mit klarem Quellwasser
Brauerei, die Grosses leistet. aus dem Alpstein fängt alles an. Weiter darf
die Braugerste nicht fehlen. Sie hat grossen
Einfluss auf den Geschmack des jeweiligen
Produkts. In unserem Fall stammt die Brau
gerste, wenn immer möglich, aus der Schweiz,
konkret aus den Bündner Berggebieten.
Der Hopfen wird in die Sudpfanne gegeben.
Ihm verdankt das Bier seine mehr oder
minder herbe Note. Diese Bitterstoffe sind
zudem für die Haltbarkeit des Bierschaumes
verantwortlich. Nun ist es erschaffen – das
quöllfrische Appenzeller Bier.
8 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 9
Familie
Verwaltungsrat
Emil Broger Dany Hürlimann Emanuel Lendi
078 781 86 00 079 237 58 58 079 939 23 85
e.broger@appenzellerbier.ch d.huerlimann@appenzellerbier.ch e.lendi@appenzellerbier.ch
Verkaufsberater Region AI, FL, AR Vorder- und Verkaufsberater Region TG, SH, Verkaufsberater Region GR
Mittelland, SG Rheintal Teilgebiet SG inkl. Stadt SG
Karl Locher Hans Sonderegger
«Innovation beginnt im Kopf «Eine Tat unterscheidet das
mit einer kühnen Idee und dem Mut Ziel vom Traum.»
zum Risiko.»
Geschäftsleitung Marco Fasnacht Daniel von Arburg Michael Weishaupt
078 811 89 49 078 838 98 68 078 728 47 47
m.fasnacht@appenzellerbier.ch d.vonarburg@appenzellerbier.ch m.weishaupt@appenzellerbier.ch
Verkaufsberater Region TI Ansprechpartner ZH, Kreis 7, 12 und restliches Ansprechpartner ZH, Kreis 1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10,
ländliches Gebiet im Kanton ZH 11 und Teilgebiet ZH Unterland, Rechtes Zürich-
seeufer von Zollikon bis Meilen 8702 Zollikon,
8700 Küssnacht, 8703 Erlenbach, 8704 Herrliberg,
8705 Meilen
Aurèle Meyer Martin Ketterer
Geschäftsleiter Technischer Direktor
«Ohne Vision keine Motivation «Brauen mit Herz und Verstand,
und ohne Fleiss kein Preis.» natürlich und nachhaltig.»
Erweiterte Geschäftsleitung Frowin Neff Roy Bruggmann Bruno Christen
079 355 01 50 078 899 74 47 078 610 40 95
f.neff@appenzellerbier.ch r.bruggmann@appenzellerbier.ch b.christen@appenzellerbier.ch
Ansprechpartner ZG, UR, LU, LU ohne Stadt Ansprechpartner BS, BL, SO, AG Verkaufsberater Region Stadt Luzern, Amt
und Amt Entlebuch Entlebuch, OW, NW, Teilgebiet BE mit Region
Teilgebiet SZ ab Schindellegi / Feusisberg Brünig-Interlaken inkl. Grindelwald Gebiet
Ruedi Signer Franz Grob
078 866 51 35 078 904 18 11
r.signer@appenzellerbier.ch f.grob@appenzellerbier.ch
Verkaufsleiter Key Account Manager
James Bangerter Elmar Inderkummen Carlo Blättler
Ansprechpartner 078 643 78 61 078 884 69 84 078 794 90 57
j.bangerter@appenzellerbier.ch e.inderkummen@appenzellerbier.ch c.blaettler@appenzellerbier.ch
Ansprechpartner BE, NE, JU, FR alle Bezirke Ansprechpartner GE, VD, VS, FR nur Bezirke La Verkaufsberater Region AG, ZH Kreis 2 und
außer La Veveyse Veveyse linkes Zürichseeufer (Säuliamt bis Autobahn inkl.
Dietikon, Schlieren)
Fränzi Unold Josef Anton Hersche Kurt Bösch
078 903 71 11 079 416 40 77 078 643 78 60
f.unold@appenzellerbier.ch josefanton.hersche@saentismalt.ch k.boesch@appenzellerbier.ch
Junior Key Account Manager Verkauf Spirituosen Verkaufsberater Region AR, SG, SZ,
Teilgebiet SG
10 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 11
Quöllfrisches
Es ist kein Geheimnis. Auch die Brauerei Locher AG braut nur mit Wasser.
Jedoch mit einem ganz speziellen: Quellwasser aus dem Alpstein. Nach seinem
langen Weg durch das Felsgestein ist es von so ausgezeichneter Qualität und
Reinheit, dass wir es ohne grosse Aufbereitung – quöllfrisch – für unser
Appenzeller Bier verwenden. In Appenzell braut man also direkt ab der Quelle.
Kein Wunder, heisst unser Bestseller «Quöllfrisch». Die Familie besteht aus
naturtrüb, hell, dunkel und hopfigherb.
Quöllfrisch hell
Quöllfrisch naturtrüb Das Quöllfrisch hell zeichnet sich durch seine Milde und leichte Fruchtigkeit aus. Gebraut wird es aus reinem
Pilsenermalz und drei verschiedenen Hopfensorten aus Stammheim und der Hallertau. Die bis zu 3 Monate
Mit Pilsenermalz und drei verschiedenen Hopfensorten aus lange Lagerung gibt dem Bier seine Ausgewogenheit.
Stammheim und der Hallertau gebraut, entsteht ein ausser- Biertyp: Lagerbier, hell Alkoholgehalt: 4,8 % vol Farbe: Sattgelb Hopfen: aromatische Hopfenblume, strohig Eindruck: voll-
gewöhnlich fruchtiges Bier mit hefigem Charakter. mundig, fruchtig-frisch, hefebetont Optimale Trinktemperatur: 4 – 6 °C Passt gut zu: Suppen, kalten Platten, Canapés, Pasta,
würzigen Braten, vegetarischen Gerichten, Geflügel, Weichkäse, Nuss- und Mandeldesserts Etikette: Alfred Fischli, Appenzell
Biertyp: Lagerbier, naturtrüb Alkoholgehalt: 4,8% vol Farbe: Sattgelb Seit: 1992
Hopfen: aromatische Hopfenblume, strohig Eindruck: vollmundig,
fruchtig-frisch, hefebetont Optimale Trinktemperatur: 4 – 6 °C Passt
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
gut zu: Suppen, kalten Platten, Canapés, Pasta, würzigen Braten,
vegetarischen Gerichten, Geflügel, Weichkäse, Nuss- und Mandeldesserts Quöllfrisch Lager hell (50 l) KEG MW 50 l 11649 7611889116497 5 Monate 4,8%
Etikette: Josef Fässler, Appenzell Seit: 1992 Quöllfrisch Lager hell (20 l) Container MW 20 l 11650 7611889116503 5 Monate 4,8%
Quöllfrisch Lager hell (20 l) Partyfass MW 20 l 11070 7611889110709 5 Monate 4,8%
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt Quöllfrisch Lager hell (50 cl) NRW MW 20er-Harass 11609 7611889116091 8 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (50 l) auf Vorbestellung KEG MW 50 l 11054 7611889110549 5 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11624 7611889116244 8 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (20 l) Container MW 20 l 11055 7611889110556 5 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (33 cl) EW 0,33 DV 15er-Pack 11188 7611889111881 8 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (50 cl) Bügel MW 15er-Harass 11012 7611889110129 6 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (33 cl) EW 0,33 DV 10er-Pack 11032 7611889110327 8 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 11118 7611889111188 6 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (5 l) Dose EW 1×5l 11015 7611889110150 5 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (33 cl) EW 0,33 DV 10er-Pack 11132 7611889111324 8 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (50 cl) Dose EW 6er-Pack 11068 7611889110686 10 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (50 cl) Dose EW 6er-Pack 11288 7611889112888 8 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (33 cl) Dose EW 8er-Pack 11180 7611889111805 10 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (300cl) Doppel-Magnum Einzeln 11210 7611889112109 5 Monate 4,8% Quöllfrisch Lager hell (33 cl) Dose EW 24er-Pack 11080 7611889110808 10 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (300cl) Doppel-Magnum Holzkiste 11209 7611889112093 5 Monate 4,8%
Quöllfrisch naturtrüb (300cl) Doppel-Magnum Holzkiste / Glas 11200 7611889112000 5 Monate 4,8%
Quöllfrisch dunkel
Das ausgewogene, malzaromatische, vollmundige Bier mit
feinen Röstaromen aus unserer kleinen Welt. Hier nimmt man
sich noch Zeit für Dinge, die andernorts längst verloren
gegangen sind, auch für ein dunkles Bier, gebraut mit erlesenen
Zutaten und Quellwasser aus dem Alpstein. Quöllfrisch hopfigherb (Bio)
Biertyp: Lagerbier, dunkel Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: Braunschwarz
Unser «Quöllfrisch hopfig herb» vereint erlesene Bio Aroma-
Hopfen: leichte Hopfennote Eindruck: malzaromatisch, vollmundig, Röst- Hopfensorten. Die untergärige Bierspezialität überzeugt mit
aromen, schwarze Schokolade Optimale Trinktemperatur: 7 – 8 °C Passt einer runden Bittere und einem frischen Zitrus-Geschmack.
gut zu: würzigen Braten, Schmor- und Eintopfgerichten, dunklen Fleisch-
gerichten, blauem Schimmelkäse, Camembert, Schokoladenkuchen, Mandel- Biertyp: Lagerbier Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: Sattgelb Hopfen: Erle-
desserts Etikette: Alfred Fischli, Appenzell Seit: 2017 sene Bio-Aroma-Hopfensorten Eindruck: hopfig und herb, vollmundig Opti
male Trinktemperatur: 5 – 7 °C Passt gut zu: Apéro, kalten Platten, Cana-
pés, Braten, Eintopfgerichten, mild-würzigem Weichkäse Etikette: Martin
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Fuchs, Appenzell Seit: 2015
Quöllfrisch dunkel (10 l) Container MW 10 l 11663 7611889116633 5 Monate 5,2%
Quöllfrisch dunkel (50 cl) NRW MW 20er-Harass 11607 7611889116077 10 Monate 5,2% Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Quöllfrisch dunkel (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11290 7611889112901 8 Monate 5,2% Quöllfrisch hopfig-herb (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 12120 7611889121200 8 Monate 5,0%
12 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 13
Vollmondiges
Lichtgraue Schwaden steigen aus den Tälern auf und klettern das Alpstein
massiv empor. Eine mystische Stimmung breitet sich über Appenzell. Hier lebt
Mensch mit der Natur. Hier geben die Mondphasen den Takt vor. Sie bestim
men, wann gesät, wann das Holz geschlagen oder die Haare geschnitten werden.
Auf die Kraft des Mondes vertraut auch die Brauerei Locher. In den Vollmond
nächten entsteht dann jeweils ein Bier mit besonderen Kräften: das Appenzeller
VollmondBier.
Vollmond Bier naturtrüb (Bio)
Gebraut in der Vollmondnacht, aus biologischen Roh-
BrandLöscher
stoffen und mit der Knospe ausgezeichnet, entsteht dieses Egal, was du gerade durchmachst – der Appenzeller BrandLöscher hat jeden
vollmundige, leicht würzige, naturtrübe Bier.
Brandherd fest im Griff. Sei es in feurigen Nächten, bei hitzigen Diskussionen,
Biertyp: Bierspezialität, naturtrüb Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe:
Strohgelb Hopfen: aromatisch-würzige Hopfenblume Eindruck: vollmun-
flammenden Reden oder brenzligen Situationen. Wenn der Durst so richtig
dig, würzig, gute Balance zwischen Hopfen und Malz, leicht hefig Optimale
Trinktemperatur: 7 °C Passt gut zu: Suppen, kalten Platten, Pasta,
brennt, hilft nur eines: der Appenzeller BrandLöscher. Kreiert wurde das malz
würzigen Braten, vegetarischen Gerichten, Nuss- und Mandeldesserts betonte Bier im Jahr 2010 zum Gedenken an den verheerenden Appenzeller
Etikette: Martin Fuchs, Appenzell Seit: 1991
Dorfbrand von 1560.
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Vollmond naturtrüb (20 l) Container MW 20 l 11053 7611889110532 5 Monate 5,2%
Vollmond naturtrüb (50 cl) Bügel MW 15er-Harass 11101 7611889111010 6 Monate 5,2%
BrandLöscher
Einfach der ideale Durstlöscher in jeder noch so feurigen
Vollmond Bier hell (Bio) oder brenzligen Situation. Durch die Zugabe von Röst- und
Karamalz wird der Geschmack des Lagerbiers etwas süsser.
Ebenfalls in der Vollmondnacht gebraut, aber filtriert. Die
Biertyp: Lagerbier Alkoholgehalt: 4,8% vol Farbe: brillantes Goldgelb bis
aromatische Hopfenblume wirkt im Abgang leicht zitronig.
Bernstein Hopfen: kaum Hopfenbittere, trocken Eindruck: vollmundig,
malzbetont, mild Optimale Trinktemperatur: 5 – 7 °C Passt gut zu: Apéro-
Biertyp: Bierspezialität, hell Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: volles Gold-
snacks, kalten Platten, belegten Broten, gedünstetem Fisch, mildem Weichkäse,
gelb Hopfen: aromatische Hopfenbittere Eindruck: würzig, leicht zitronig,
süssen Cremes mit Früchten Etikette: Philipp Broger, Appenzell Seit: 2011
anhaltende Bittere Optimale Trinktemperatur: 5 – 7 °C Passt gut zu:
Pasteten, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Eintopf, mildem Schimmelkäse
Etikette: Martin Fuchs, Appenzell Seit: 1991 Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
BrandLöscher (20 l) Container MW 20 l 11648 7611889116480 5 Monate 4,8%
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt BrandLöscher (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 12045 7611889120456 8 Monate 4,8%
Vollmond hell (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11110 7611889111102 12 Monate 5,2% BrandLöscher (33 cl) Steini EW 8er-Pack 12043 7611889120432 8 Monate 4,8%
Vollmond hell (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11106 7611889111065 12 Monate 5,2% BrandLöscher (50 cl) Dose EW 6er-Pack 12044 7611889120449 10 Monate 4,8%
14 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 15
Säntis Kristall Spezial
Calvinus Blonde (Bio)
Dieses kräftige und hopfenbetonte Spezialbier entsteht unter
anderem durch Aromahopfen aus Stammheim und der Haller- Das naturtrübe Bier wird ausschliesslich aus biologischen
tau. Der ausgewogene Geschmack zwischen Hopfen und Malz Rohstoffen hergestellt und wurde ursprünglich nach einem
führt zu einem würzigen, leicht zitronigen Abgang. geheimen Rezept speziell für die Calvinstadt Genf gebraut.
Biertyp: Spezialbier Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: volles Goldgelb Biertyp: Lagerbier, naturtrüb Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: Strohgelb
Hopfen: aromatische Hopfenbittere Eindruck: würzig, leicht zitronig, Hopfen: aromatisch, dezente Bittere Eindruck: leicht malzig, hopfen-
anhaltende Bittere Optimale Trinktemperatur: 5 – 7 °C Passt gut zu: aromatisch Optimale Trinktemperatur: 7 °C Passt gut zu: Suppen, kalten
Pasteten, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Eintopf, mildem Schimmel- Platten, Pasta, vegetarischen Gerichten, Geflügel, Nussdesserts Etikette:
käse Etikette: Marc Trachsler, Appenzell Seit: 1918 Les Frères Papinot, Genf Seit: 2004
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Säntis Kristall Spezial (20 l) Container MW 20 l 11057 7611889110570 5 Monate 5,2% Calvinus Blonde (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 11089 7611889110891 8 Monate 5,2%
Säntis Kristall Spezial (10 l) Container MW 10 l 11065 7611889110655 5 Monate 5,2% Calvinus Blonde (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11084 7611889110846 9 Monate 5,2%
Säntis Kristall Spezial (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11103 7611889111034 8 Monate 5,2%
Calvinus
Hat Jean Calvin Bier getrunken? Mit an Sicherheit grenzender Wahrschein
lichkeit – ja. Hätte es im 16. Jahrhundert bereits das würzige, feinperlige
Calvinus Blanche oder Blonde gegeben, so hätte der Reformator vermutlich
höchstpersönlich von der Kanzel herab dafür geworben. Das fruchtigfrische
BioBier wurde ursprünglich von den Brüdern Papinot für Genf gebraut und
erfreut sich mittlerweile in der ganzen Schweiz grosser Beliebtheit.
Calvinus Blanche (Bio)
Das obergärige, naturtrübe Weizenbier wird aus biologischen
Rohstoffen hergestellt und wie in alten Zeiten mit Koriander
und Orangenschalen gewürzt. Es wird auch speziell für die
Calvinstadt Genf gebraut.
Biertyp: Weizenbier, naturtrüb Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: helles bis
goldenes Gelb Hopfen: leichtes Hopfenaroma, keine ausgeprägte Bittere
Eindruck: hefeblumig, fruchtaromatisch, würzig, vollmundig Optimale
Trinktemperatur: 7 °C Passt gut zu: Salat, gebratenem Fisch, Meeresfrüch-
ten, leichten Braten Etikette: Les Frères Papinot, Genf Seit: 2001
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Calvinus Blanche (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 11088 7611889110884 8 Monate 5,2%
Calvinus Blanche (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11086 7611889110860 9 Monate 5,2%
Appenzeller Bier 17
Fernweh – Apérotime
Wir Appenzeller sind weltoffen und verschliessen uns nicht vor fernen Kulturen
und deren Bierspezialitäten. Dies zeigt sich beispielsweise an unserem India
Pale Ale – eine Hommage an das Bier, das im 19. Jahrhundert in England und
Schottland für die indischen Kronkolonien gebraut wurde. Ebenfalls einen
Hauch Fernweh bringen wir mit unserem Ginger Beer ins Bierglas. Die Appen
zeller Interpretation besticht mit ihrem leicht zitronigen Aroma und der
würzigen Ingwernote im Abgang.
Rhubarb Beer
Ginger Beer
Das «Rhubarb Beer» ist ein mit Bio-Rhabarber vom Demeter-
Unser Ginger Beer wird mit Ingwer fermentiert und erhält Hof verfeinertes Ginger Beer, welches mit frischem, natur-
dadurch seinen unverwechselbaren Geschmack und eine ange- belassenem Ingwersaft fermentiert wurde. Die frische Säure
nehme Schärfe. des Rhabarbers harmoniert mit der angenehmen Schärfe des
Ingwers und schafft so ein äusserst belebendes Getränk.
Biertyp: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,4% vol Farbe: Hellblond
Hopfen: dezent Eindruck: aromatisch, Ingwergeschmack Optimale Biertyp: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 1,8% vol Bittereinheiten:
Trinktemperatur: 4 – 6 °C Passt gut zu: Apéro, Snacks Etikette: Ingrid 2 IBU Farbe: rosa Hopfen: dezent Eindruck: erfrischend, fruchtig Opti
Sanguanini-Gollino (Königskind), Appenzell Seit: 2017 male Trinktemperatur: 4 – 6 °C Passt gut zu: Apéro, Snacks, leichten
Sommergerichten, fruchtigen Desserts Etikette: Ingrid Sanguanini-Gollino
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt (Königskind), Appenzell Seit: 2020
Ginger Beer (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11264 7611889112642 12 Monate 2,4%
Ginger Beer (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 11278 7611889112789 12 Monate 2,4% Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Ginger Beer (50 cl) Dose 6er-Pack 11265 7611889112659 10 Monate 2,4% Rhubarb Beer (33 cl) Stupsi EW 6er-Pack 11646 7611889116466 12 Monate 1,8 %
Root Beer
Auch unter der Erde wachsen leckere Zutaten für ein kurioses
Bier: rote Karotten, Angelika- und Iriswurzeln vereinen sich zu
einer herben und doch lieblichen Köstlichkeit: Überirdisch gut!
Ginger Beer (alkoholfrei) Unser Root Beer wird mit diversen Wurzelessenzen und Bitter-
orange fermentiert und erhält dabei seinen unverwechselbaren,
Unser Ginger Beer wird mit Ingwer fermentiert und erhält angenehmen leicht bitteren Geschmack sowie seine Kirschrote
dadurch seinen unverwechselbaren Geschmack und eine ange- Farbe. Ein natürlicher, anregender Genuss.
nehme Schärfe.
Biertyp: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,4 % vol Bittereinheiten:
Biertyp: Biermischgetränk Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: Hellblond 20 IBU Farbe: 20 EBC kirschrot Hopfen: dezent Eindruck: Lieblich
Hopfen: dezent Eindruck: aromatisch, Ingwergeschmack Optimale aromatisch mit angenehm herbem Abgang Optimale Trinktemperatur:
Trinktemperatur: 4 – 6 °C Passt gut zu: Apéro, Snacks Etikette: Ingrid 4 – 6 °C Passt gut zu: Apéro, Salaten, Pilzgerichten, Wildfleisch
Sanguanini-Gollino (Königskind), Appenzell Seit: 2021 Etikette: Ingrid Sanguanini-Gollino (Königskind), Appenzell Seit: 2019
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Ginger Beer alkoholfrei (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 12137 7611889121378 8 Monate ohne Root Beer (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 11642 7611889116428 12 Monate 2,4 %
18 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 19IPA (Bio)
Unser India Pale Ale erreicht mit seinen fünf Hopfensorten
eine tiefe, runde Bittere. Das aromatische Bier wird durch die
spezielle Kalthopfung blumig und frisch.
Biertyp: India Pale Ale Alkoholgehalt: 6,0 % vol Farbe: Dunkelblond
Hopfen: Kalthopfung mit Cascade und Aurora Eindruck: vollmundig,
aromatisch Optimale Trinktemperatur: 8 °C Passt gut zu: würzigen
Braten, Hartkäse, Bergkäse, Torten und Kuchen, Schokoladendesserts
Etikette: Ingrid Sanguanini-Gollino (Königskind), Appenzell Seit: 2015
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
IPA (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 12124 7611889121248 12 Monate 6,0 %
IPA (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 12122 7611889121224 14 Monate 6,0 %
IPA (alkoholfrei)
Sanft wie ein Sonnenstrahl und erfrischend wie ein Bad in ei-
nem Bergsee. Dieses alkoholfreie «IPA» überzeugt mit einem
hopfenbetonten, vollmundigen Geschmack. Ein typisches IPA,
aber eben ohne Alkohol. Edle Hopfensorten und dezente Kalt-
hopfung kombiniert mit hoher Braukunst.
Biertyp: India Pale Ale Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: Dunkelblond
Hopfen: Kalthopfung mit Cascade und Aurora Eindruck: vollmundig,
aromatisch Optimale Trinktemperatur: 6-8 °C Passt gut zu: würzigen
Braten, Hartkäse, Bergkäse, Torten und Kuchen, Schokoladendesserts
Etikette: Ingrid Sanguanini-Gollino (Königskind), Appenzell Seit: 2015
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
IPA alkoholfrei (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 12130 7611889121309 12 Monate ohne
IPA alkoholfrei (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 12128 7611889121286 8 Monate ohne
HOI
Biertyp: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,5% vol Farbe: Stroh- bis
Goldgelb Hopfen: milde Hopfenbittere, kaum Bitterstoffe bemerkbar
Eindruck: fruchtig und frisch Optimale Trinktemperatur: 4 – 5 °C
Passt gut zu: Apéro, kalten Platten, Käse, Grilladen, fruchtigen Desserts
Etikette: Alfred Fässler, Appenzell Seit: 2017
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
HOI Mango (33 cl EW) Longneck EW 6er-Pack (4 × 6) 11272 7611889112727 12 Monate 2,5%
HOI Maracuja (33 cl EW) Longneck EW 6er-Pack (4 × 6) 11270 7611889112703 12 Monate 2,5%
20 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 21Swissness
Die Brauerei Locher darf mit Fug und Recht von sich behaupten, Wegbe
reiterin in Sachen «Swissness» und Nachhaltigkeit zu sein. Wo immer
möglich setzen wir auf die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten. Birra da Ris
So holten wir als erste Brauerei 1996 den kommerziellen Anbau von Brau Aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Anbaugebieten
der Welt – Ascona, Terreni alla Maggia und Locarno TI – und
gerste in die Schweiz zurück. Die Zutaten für unser Gran Alpin stammen goldgelber Braugerste entsteht dieses milde Geniesser-Bier.
gar vollumfänglich aus unserem Land, und in den Spezialbieren sorgen Biertyp: Bierspezialität Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: helles Strohgelb
einheimischer Reis, Honig, Rhabarber sowie Schweizer Kastanien und Hopfen: kaum Hopfenbittere, sehr dezente Hopfenblume Eindruck: rein,
schlank, trocken, leicht Optimale Trinktemperatur: 4 – 6 °C Passt gut zu:
Hanfblüten (ohne THC) für das gewisse Etwas. leichten Salaten, milden Reisgerichten, gedämpftem Fisch, Cremedesserts,
Etikette: Sylvia Bühler, Herisau Seit: 2006
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Birra da Ris (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 12065 7611889120654 12 Monate 5,0 %
Birra da Ris (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 12115 7611889121156 12 Monate 5,0 %
Appenzeller Weizenbier
Das obergärige, naturtrübe Weizenbier besitzt einen erhöhten
Anteil an Kohlensäure. Gärnebenprodukte wie Fruchtester
und Phenole machen sich in Bananen- und Nelkenaromen be-
merkbar und geben dem Weizen seinen typischen Geschmack. Hanfblüte
Biertyp: Weizenbier, naturtrüb Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: kräftiges
Mit Hanfblättern und Hanfblüten (natürlich ohne THC) aus
Strohgelb Hopfen: blumige Hopfennote Eindruck: Bananen-Nelken-Aroma
der Schweiz gewürzt, entsteht zusammen mit Wienermalz und
(hefig), würzig, fruchtig-frisch Optimale Trinktemperatur: 7 °C Passt gut
zu: Suppen, Gemüsegerichten, kalten Platten, gebratenem Fisch, Meeres-
Stammheimer Hopfen ein Bier mit intensivem Hanfaroma.
früchten, Geflügel, mildem Frischkäse, fruchtigen Desserts, Eisbechern
Biertyp: Bierspezialität Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: Hellgelb,
Etikette: Bea Kunz, Appenzell Seit: 1998
naturtrüb Hopfen: milde Hopfenbittere Eindruck: frisches Hanfaroma,
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt leicht süsslich, spritzig Optimale Trinktemperatur: 6 – 8 °C Passt gut
zu: Salaten, würzigen Braten Etikette: Bea Kunz, Appenzell Seit: 1997
Weizenbier (20 l) Container MW 20 l 11064 7611889110648 5 Monate 5,2%
Weizenbier (50 cl) Bügel MW 15-er-Harass 11151 7611889111515 6 Monate 5,2% Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Weizenbier (50 cl) Ale EW 4er-Pack 11141 7611889111416 10 Monate 5,2%
Hanfblüte (50 cl) Bügel MW 15er-Harass 11181 7611889111812 10 Monate 5,2%
Weizenbier (33 cl) Bügel MW 20-er Harass 11541 7611889115414 6 Monate 5,2%
Hanfblüte (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack) 11184 7611889111843 12 Monate 5,2%
Mielfiore
Jeder Winkel der Schweiz beheimatet eine einzigartige Flora. Castégna
Sorgsam sammeln Bienen den Nektar für ihren Honig.
Aromatisch und goldgelb, schenkt er unserem «Honigbier» Hergestellt mit Kastanien und Spezialmalzen. Aufgrund
seine Farbe und den süsslich-würzigen Geschmack. des leicht süsslichen Kastanienaromas der Tessiner Kastanien
eignet sich dieses Bier auch sehr gut als Dessert-Bier.
Biertyp: Lagerbier mit Honig Alkoholgehalt: 4,6% vol Farbe: Goldgelb
Hopfen: milde Hopfenbittere Eindruck: süsslich-würzig, spritzig Biertyp: Bierspezialität Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: brillantes Gelb
Optimale Trinktemperatur: 8 – 12 °C Passt gut zu: Apéro, würzigen Hopfen: dezente Bittere Eindruck: leicht süssliches Kastanienaroma, rund
Braten, vegetarischen Gerichten, fruchtig-frischen Desserts, süssen Optimale Trinktemperatur: 7 °C Passt gut zu: milden Wildgerichten,
Cremes, Früchten Etikette: Silvia Zäch, Hemberg Seit: 2014 leichten Desserts Etikette: Bea Kunz, Appenzell Seit: 1999
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Mielfiore (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11540 7611889115407 10 Monate 4,6% Castégna (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11193 7611889111935 12 Monate 5,0 %
22 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 23Gran Alpin (Bio)
Bündner Bauern bauen in hohen Lagen Bio-Braugerste für un-
ser Gran Alpin an. Daraus entsteht ein naturtrübes Bier mit der
vollen Kraft der Bündner Berge: aussergewöhnlich, lebendig
und mit heftigem Charakter.
Biertyp: Spezialbier Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: Goldgelb
Hopfen: mild Eindruck: vollmundig leicht Optimale Trinktemperatur:
4 – 5 °C Passt gut zu: Suppen, kalten Platten, Pasta, würzigen Braten,
vegetarischen Gerichten, Nuss- und Mandeldesserts Etikette: Bea Kunz,
Appenzell Seit: 2017
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Gran Alpin (50 cl) Bügel MW 15er-Harass 12021 7640141610008 6 Monate 5,0 %
Gran Alpin (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 12041 7640141610015 6 Monate 5,0 %
Naturperle hell (Bio)
Dieses Bier erhält seinen vollen Geschmack von Gerstenmalz
und Hopfen, die ausschliesslich aus kontrolliert biologischen
Landwirtschaftsbetrieben stammen.
Biertyp: Bierspezialität, hell Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: volles Gold-
gelb Hopfen: fruchtig-aromatische Hopfenblume Eindruck: vollmundig,
mild-würzig Optimale Trinktemperatur: 7 °C Passt gut zu: Suppen, kalten
Platten Etikette: Sepp Fässler, Appenzell Seit: 1996
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Naturperle hell (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11190 7611889111904 12 Monate 5,0 %
Naturperle naturtrüb (Bio)
Dieses naturtrübe Bier erhält seinen vollen Geschmack von
Gerstenmalz und Hopfen, die ausschliesslich aus kontrolliert
biologischen Landwirtschaftsbetrieben stammen.
Biertyp: Bierspezialität, naturtrüb Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: Stroh-
gelb Hopfen: fruchtig-aromatische Hopfenblume Eindruck: vollmundig,
mild-würzig Optimale Trinktemperatur: 7 °C Passt gut zu: Suppen, kalten
Platten, Pasta, würzigen Braten, vegetarischen Gerichten, Nuss- und Mandel-
desserts Etikette: Sepp Fässler, Appenzell Seit: 1996
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Naturperle naturtrüb (20 l) Container MW 20 l 11056 7611889110563 5 Monate 5,2%
Naturperle naturtrüb (50 cl) Bügel MW 15er-Harass 11016 7611889110167 6 Monate 5,2%
24 Appenzeller BierMannigfaltigkeit
Geschmäcker sind verschieden. Auch unter Biergeniessern. Dieser Tat
sache wollen wir immer wieder aufs Neue gerecht werden und versuchen,
mit unseren Spezialbieren möglichst viele verschiedene Geschmäcker zu Golfer’s Amber
erreichen. Wer gerne eine dezente Eichenholznote im Gerstensaft vorfin
Golfer’s Amber besticht mit leichten Röstaromen, eingebettet
det, liebt unser HolzfassBier oder den Schwarzen Kristall. Wer würzige in sanfte Karamellnoten, und einer edlen Bernsteinfarbe –
Starkbiere bevorzugt, muss unbedingt unseren Alpstein Bock kosten, und ein «schönes Spiel» aus erlesenen Pilsner- und Caramalzen,
Hopfen und sorgfältigem Brauhandwerk.
wer ein leicht nussiges Bier liebt, schwört auf unser Amber KöhlerBier.
Biertyp: Spezialbier Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: volles Goldgelb
Hopfen: leichte Hopfenbittere im Nachtrunk Eindruck: schöne Rezenz,
malzaromatisch, nussig Optimale Trinktemperatur: 7 – 9 °C Passt gut zu:
Suppen, kalten Platten Etikette: Alfred Fässler, Appenzell Seit: 2019
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Golfer's Amber (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11452 7611889114523 12 Monate 5,0 %
Appenzeller Amber Alpstein Bock
Das bernsteinfarbene Appenzeller Amber besticht mit seinem Tiefgründig wie unsere Bergseen brauen wir unser Alpstein
leicht nussigen, würzigen Geschmack. Bock. Das dunkelblonde, würzige Bier gewinnt sein unver-
gleichliches, vollmundiges Aroma durch Kalthopfung mit den
Biertyp: Bierspezialität, Amber Alkoholgehalt: 5,0 % vol Farbe: brillanter edlen Sorten Cascade und Aurora.
Bernstein Hopfen: leichte Hopfenbittere im Nachtrunk Eindruck: schöne
Rezenz, malzaromatisch, nussig Optimale Trinktemperatur: 7 – 9 °C Passt
Biertyp: Starkbier Alkoholgehalt: 8,0 % vol Farbe: Dunkelblond Hopfen:
gut zu: würzigen, kalten Speisen, gegrilltem Fisch, Eintopfgerichten, milden
Kalthopfung mit Cascade und Aurora Eindruck: vollmundig, aromatisch
Käsespeisen Seit: 2008
Optimale Trinktemperatur: 8 °C Passt gut zu: würzigen Braten, Hartkäse,
Bergkäse, Torten und Kuchen, Schokoladendesserts Etikette: Gret Zellwe-
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt ger, Teufen Seit: 2011
Appenzeller Amber (20 l) Container MW 20 l 11299 7611889112994 8 Monate 5,0 %
Appenzeller Amber (50 cl) Bügel MW 15er-Harass 11297 7611889112970 10 Monate 5,0 % Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Appenzeller Amber (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11298 7611889112987 12 Monate 5,0 % Alpstein Bock (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 11183 7611889111836 10 Monate 8,0 %
Appenzeller Amber (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 12135 7611889121354 12 Monate 5,0 %
Schwarzer Kristall
Das einzigartige Bier mit seiner gewitterschwarzen Farbe über-
rascht mit einem Röstkaffee-Bouquet, Aromen von schwarzer
HolzfassBier Schokolade, mit einer leichten Lakritznote und einem feinen
Blaubeerabgang. Aus gerösteten Kara- und Farbmalzen gebraut,
Ein harmonisches, naturtrübes Bier mit einer einzigartigen wird diese Spezialität mehrere Monate gelagert.
Eichenholznote, die durch eine ausgewählte Malzmischung aus
Pilsenermalz, Wienermalz und Karamalz abgerundet wird. Biertyp: Starkbier, dunkel Alkoholgehalt: 6,3% vol Farbe: Dunkelbraun-
Schwarz Hopfen: kaum Hopfennoten bemerkbar Eindruck: vollmundig,
Biertyp: Bierspezialität, naturtrüb Alkoholgehalt: 5,2% vol Farbe: Amber Röstaromen (Kaffee), leicht melassig, Lakritze, schwarze Schokolade, leicht
Hopfen: hopfenaromatisch, kaum Bittere Eindruck: vollmundig, ausge- blaubeerig Optimale Trinktemperatur: 12 – 14 °C Passt gut zu: Lamm-
wogen, leicht süssliches Eichenholzaroma Optimale Trinktemperatur: und Rindersteaks, Grillgerichten, Wild und Wildgeflügel, Pilzgerichten,
8 – 10 °C Passt gut zu: Wild, Kalbsbraten Etikette: Alibert (Alex Blanke), Schokolade Etikette: Adalbert Fässler, Appenzell Seit: 2007
AR Seit: 2000
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt Schwarzer Kristall / Swiss Stout (10 l) Container MW 10 l 11124 7611889111249 10 Monate 6,3 %
Holzfass (33 cl) Bügel MW 20er-Harass 11165 7611889111652 6 Monate 5,2% Schwarzer Kristall (33 cl) Ringband MW 20er-Harass 11120 7611889111201 12 Monate 6,3 %
26 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 27Tiefprozentiges ZitronenPanaché (alkoholfrei)
Alkoholfreies oder reduziertes Bier hat weniger Prozente, aber keinesfalls
Alkoholfreies Bier und Zitrusfrüchte - ein erfrischender Mix
minder Geschmack. Unser Sonnwendlig beispielsweise ist leicht süsslich. aus Appenzeller Charme und südländischen Temperament.
Das Légère überzeugt mit seiner aromatischen HopfenMalzNote. Liebhabern Biertyp: Lagerbier Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: kräftiges
von fruchtiger Säure sei unser ZitronenPanaché ans Herz gelegt und in den Strohgelb Hopfen: zitronige Hopfennote, kaum Bitterstoffe bemerkbar
Eindruck: fruchtig-frisch nach Zitrusfrüchten, spritzig Optimale Trink
Leermondnächten entsteht unser vollmundiges, malziges LeermondBier. temperatur: 5 – 7 °C Passt gut zu: Apéro, fruchtig-frischen Desserts
Etikette: Amadea Erhard, Herisau Seit: 2019
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Sonnwendlig (alkoholfrei) Zitronen-Panaché alkoholfrei (50 cl) Dose EW 6er-Pack 12212 7611889122122 14 Monate ohne
Zitronen-Panaché alkoholfrei (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 12209 7611889122092 14 Monate ohne
Das vollmundige, sonnenblumengelbe Sonnwendlig wird aus
drei verschiedenen Malzen und zwei Hopfensorten gebraut.
Biertyp: Bierspezialität Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: Sonnen-
blumengelb Hopfen: trocken, aromatische Hopfennote Eindruck: malzig,
süsslich, leicht Optimale Trinktemperatur: 4 – 5 °C Passt gut zu: kalten
Snacks, Pasta, Tapas, leichten Sommersalaten, Nudelgerichten, Pizza, Reisge-
richten, Fruchtsorbets Etikette: Theres Tobler, Appenzell Seit: 2003
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Sonnwendlig (10 l) Container MW 10 l 11077 7611889110778 12 Monate ohne
Sonnwendlig (50 cl) NRW MW 20er-Harass 11072 7611889110723 12 Monate ohne ZitronenPanaché
Sonnwendlig (50 cl) Dose EW 6er-Pack 11293 7611889112932 12 Monate ohne
Sonnwendlig (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11078 7611889110785 12 Monate ohne
Sommer zum Trinken! Unser quöllfrisches Lagerbier und
Zitrusfrüchte ergeben einen spritzig-erfrischenden Mix aus
Sonnwendlig (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 11076 7611889110761 12 Monate ohne
Appenzeller Charme und südländischem Temperament.
LeermondBier (alkoholfrei) Biertyp: Lagerbier, naturtrüb Alkoholgehalt: 2,5% vol Farbe: kräftiges
Strohgelb Hopfen: zitronige Hopfennote, kaum Bitterstoffe bemerkbar
Das vollmundige, dunkelblonde Bier wird aus drei verschie- Eindruck: fruchtig-frisch nach Zitrusfrüchten, spritzig Optimale Trink
temperatur: 5 – 7 °C Passt gut zu: Apéro, fruchtig-frischen Desserts
denen Malzen und zwei Hopfensorten bei Leermond gebraut.
Etikette: Dölf Mettler, Appenzell Seit: 2013
Eine lange Lagerung bei tiefen Temperaturen verfeinert das
malzige Aroma zusätzlich.
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Biertyp: Bierspezialität Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: Goldgelb Zitronen-Panaché (50 cl) NRW MW 20er-Harass 12109 7611889121095 16 Monate 2,5%
Hopfen: trocken, aromatische Hopfennote Eindruck: malzig, süsslich,
Zitronen-Panaché (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 12108 7611889121088 14 Monate 2,5%
leicht Optimale Trinktemperatur: 4 – 5 °C Passt gut zu: kalten Snacks,
Pasta, Tapas, leichten Sommersalaten, Nudelgerichten, Pizza, Reisgerichten, Zitronen-Panaché (33 cl) EW 0,33 DV 6er-Pack 12112 7611889121125 14 Monate 2,5%
Fruchtsorbets Etikette: Martin Fuchs, Appenzell Seit: 2020
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Leermond (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 11114 7611889111140 12 Monate ohne
Leermond (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 12126 7611889121262 12 Monate ohne
Weizenbier (alkoholfrei)
Légère
Unser alkoholfreies Weizenbier aus Weizenmalz und ober-
Aus einer feinen Malzmischung und aromareichem Hopfen gäriger Hefe wird speziell gelagert und überzeugt mit einem
entsteht ein erfrischendes und feines Leichtbier mit weniger kernigen, spritzigen Geschmack.
Alkohol.
Biertyp: Weizenbier Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: Bernstein Hopfen:
Biertyp: Leichtbier Alkoholgehalt: 2,6% vol Farbe: Goldgelb Hopfen: angenehm-dezente Hopfennote Eindruck: fruchtig, frisch, mit einem feinen
frischer, grüner Hopfen, aromatisch Eindruck: gute Balance zwischen Malzaroma und einer angenehmen Hefenote Optimale Trinktemperatur:
aromatischem Hopfen und Malz Optimale Trinktemperatur: 5 °C 7 °C Passt gut zu: Blattsalaten, leichten Geflügelgerichten, Fisch, leichten
Passt gut zu: Aufstrichen, Salaten, Pasta, milden Fischgerichten, Frisch- Suppen Etikette: Bea Kunz, Appenzell Seit: 2015
käse, Hüttenkäse Etikette: R. Alder, Urnäsch Seit: 2003
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt Weizenbier alkoholfrei (50 cl) NRW MW 20er-Harass 11251 7611889112512 12 Monate ohne
Légère (50 cl) NRW MW 20er-Harass 12001 7611889120012 12 Monate 2,6% Weizenbier alkoholfrei (50 cl) Ale EW 4er-Pack 11241 7611889112413 14 Monate ohne
28 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 29Glühendes
Das Appenzeller Glühbier ist die perfekte Alternative zu
Glühwein, Punsch oder Jägertee. Unser Warmmacher für kalte
Wintertage ist eine köstliche Symphonie aus Appenzeller Bier
und erlesenen Gewürzen wie Zimt und Nelken. So stimmen Sie
sich perfekt auf die Weihnachts und Winterzeit ein.
Appenzeller Glühbier Ginger
Glühwein war früher – heute heisst der Warmmacher Appen-
zeller Glühbier. Ein schöner Wintertag mit einer eisigen Bise
und dicken Schneeflocken haben unseren Braumeister bewo-
gen, eine wärmende Symphonie aus Bier und erlesenen Gewür-
zen und neu auch mit Ginger zu komponieren. Entstanden ist
das genuss-intensive Appenzeller Glühbier für frostige Tage.
Biertyp: aromatisiertes Biergetränk Alkoholgehalt: 6,0% vol Farbe: Wein-
rot Eindruck: weihnachtlich, zimtig, nelkig und Ginger Optimale Trink
temperatur: einfach schön heiss Passt gut zu: Handschuhen und eisiger
Kälte Etikette: Karin Ammann, Urnäsch Seit: 2020
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Glühbier Ginger (3 l) Bag-in-Box EW 1×3l 12225 7611889122252 8 Monate 6,0 %
Glühbier Ginger (75 cl) Bügel MW 6er-Harass 12226 7611889122269 8 Monate 6,0 %
Appenzeller Glühbier (Classic)
Glühwein war früher – heute heisst der Warmmacher Appen-
zeller Glühbier. Ein schöner Wintertag mit einer eisigen Bise
und dicken Schneeflocken haben unseren Braumeister bewo-
gen, eine wärmende Symphonie aus Bier und erlesenen Gewür-
zen zu komponieren. Entstanden ist das genuss-intensive Ap-
penzeller Glühbier für frostige Tage.
Biertyp: aromatisiertes Biergetränk Alkoholgehalt: 6,0% vol Farbe: Wein-
rot Eindruck: weihnachtlich, zimtig, nelkig Optimale Trinktemperatur:
einfach schön heiss Passt gut zu: Handschuhen und eisiger Kälte Etikette:
Karin Ammann, Urnäsch Seit: 2012
Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
Glühbier (5 l) Bag-in-Box EW 1×5l 11115 7611889111157 8 Monate 6,0 %
Glühbier (3 l) Bag-in-Box EW 1×3l 11117 7611889111171 8 Monate 6,0 %
Glühbier (75 cl) Bügel MW 6er-Harass 11116 7611889111164 8 Monate 6,0 %Bschorle
Der Name ist Programm: Bschorle ist eine fruchtig
frische BierSchorle und ein Qualitätsprodukt Bschorle (alkoholfrei)
mit Herkunftsgarantie. Die 17 Apfel und 11 Birnen Bschorle vereint hochwertiges Malz mit dem Saft aus
28 Birnen- und Apfelsorten aus der Region Oberegg und
sorten, die für das spritzige Getränk verwendet Umgebung zu einem spritzig-süssen Getränk.
werden, stammen von Hochstammbäumen der Biertyp: Biermischgetränk Alkoholgehalt: alkoholfrei Farbe: Goldgelb
Region Oberegg und Umgebung. Beim Genuss von Hopfen: dezent Eindruck: fruchtig und frisch Optimale Trinktemperatur:
8 °C Passt gut zu: Apéro, kalten Platten, Käse, Grilladen, fruchtigen
Bschorle entfaltet sich im Mund ein frisches, Desserts Etikette: Karin Ammann, Urnäsch Seit: 2016
prickelndes und harmonisches Bouquet aus Obst Produkt Flasche, Dose usw. Gebinde Art.-Nr. EAN-Code Haltbarkeit Alkoholgehalt
mit einer dezenten MalzNote. Bschorle (50 cl) NRW MW 20er-Harass 13022 7611889130226 14 Monate ohne
Bschorle (33 cl) Longneck MW 24er-Harass 13024 7611889130240 14 Monate ohne
Bschorle (33 cl) Longneck EW 6er-Pack 13021 7611889130219 14 Monate ohne
Bschorle (50 cl) Dose EW 6er-Pack 13027 7611889130271 14 Monate ohne
32 Appenzeller BierSpezifikationen Flaschen Flasche Gewicht leer Gewicht voll Höhe Durchmesser Depot 50 cl-Ale EW 225 g 775 g 264 mm 65 mm – 5 l-Bag-in-Box 260 g 5340 g 160 mm Breite 165 mm – 75 cl-Bügel 550 g 1300 g 320 mm 75 mm 1.00 50 cl-Bügel 520 g 1030 g 278 mm 69 mm 0.50 33 cl-Bügel 375 g 720 g 215 mm 69 mm 0.50 33 cl-Dose 14 g 350 g 115 mm 50 mm – 50 cl-Dose 15 g 530 g 170 mm 70 mm – 5 l-Dose 525 g 5410 g 246 mm 156 mm – 33 cl-DV EW 201 g 540 g 200 mm 61 mm – 33 cl-Longneck EW 225 g 560 g 220 mm 55 mm – 33 cl-Longneck MW 225 g 600 g 220 mm 55 mm 0.30 50 cl-NRW MW 370 g 880 g 273 mm 70 mm 0.30 33 cl-Ringband 390 g 740 g 229 mm 65 mm 0.30 33 cl-Steini EW 300 g 590 g 175 mm 70 mm – Palette Harasse / Pack / KEG / Container Palette Gewicht Höhe Breite Länge Depot Sicherung Grösse Gewicht leer/voll Höhe Breite Länge Anzahl /Pal. Depot 50 l-KEG 400,00 kg 685 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 50 l-KEG 12,50 kg / 63,00 kg 535 mm 400 mm Ø 1200 mm 6 50.00 20 l-Container 401,50 kg 713 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 20 l-Container 4,50 kg / 24,50 kg 565 mm 240 mm Ø 1200 mm 15 50.00 10 l-Container 240,40 kg 483 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 10 l-Container 3,50 kg / 13,50 kg 335 mm 240 mm Ø 1200 mm 15 50.00 24er-Harasse 789,64 kg 1700 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 24er-Harasse 1,87 kg / 15,93 kg 260 mm 300 mm 400 mm 48 5.00 24er-Pack Dose 937,60 kg 1580 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 24er-Pack Dose 0,10 kg / 8,45 kg 120 mm 270 mm 405 mm 108 – 20er-Harasse (BrandLöscher) 767,00 kg 1510 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 20er-Harasse (BrandLöscher) 1,35 kg / 13,25 kg 205 mm 300 mm 400 mm 56 5.00 20er-Harasse (33 cl-Bügel) 670,60 kg 1620 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 20er-Harasse (33 cl-Bügel) 2,32 kg / 16,14 kg 285 mm 300 mm 400 mm 40 5.00 20er-Harasse (50 cl-NRW MW) 808,60 kg 1620 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 20er-Harasse (50 cl-NRW MW) 2,32 kg / 19,59 kg 285 mm 300 mm 400 mm 40 5.00 15er-Harasse 725,80 kg 1735 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 15er-Harasse 1,80 kg / 17,52 kg 330 mm 300 mm 400 mm 40 5.00 15er-Pack Grün/Braunglas 837,42 kg 1450 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 15er-Pack Grün/Braunglas 0,18 kg / 8,29 kg 310 mm 320 mm 190 mm 98 – 10er-Pack Grün/Braunglas 815,86 kg 1567 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 10er-Pack Grün/Braunglas 0,16 kg / 5,38 kg 203 mm 128 mm 318 mm 147 – 8er-Pack Dosenspender (Quöllfrisch) 935,44 kg 1590 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 8er-Pack Dosenspender (Quöllfrisch) 0,15 kg / 2,81 kg 120 mm 137 mm 270 mm 324 – 8er-Pack (BrandLöscher) 802,60 kg 1770 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 8er-Pack (BrandLöscher) 0,15 kg / 4,86 kg 180 mm 140 mm 285 mm 160 – 6er-Harasse (Glühbier) 618,92 kg 1620 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Schnur 6er-Harasse (Glühbier) 1,25 kg / 9,28 kg 375 mm 200 mm 300 mm 64 5.00 6er-Pack Grün/Braunglas 836,44 kg 1590 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 6er-Pack Grün/Braunglas 0,11 kg / 3,22 kg 203 mm 128 mm 195 mm 252 – 6er-Pack Dose 955,24 kg 1520 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 6er-Pack Dose 0,15 kg / 3,23 kg 170 mm 130 mm 195 mm 288 – 6er-Pack Longneck 775,00 kg 1760 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 6er-Pack Longneck 0,15 kg / 3,51 kg 230 mm 122,5 mm 187 mm 216 – 4er-Pack 493,00 kg 1735 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 4er-Pack 0,10 kg / 3,27 kg 270 mm 135 mm 140 mm 144 – 5 l-Bag-in-Box 327,40 kg 650 mm 800 mm 1200 mm 12.00 Stretch-Folie 5 l-Bag-in-Box 0,26 kg / 5,40 kg 160 mm 165 mm 250 mm 56 – 5 l-Dose, Partyfass 797,80 kg 1400 mm 800 mm 1200 mm – Stretch-Folie 5 l-Dose, Partyfass 526 g / 5526 g 246 mm 156 mm Ø – 140 – 34 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 35
Gläser
Stange Standard Henkelglas Monaco Weizenglas
Dieses Glas eignet sich Das Henkelglas ist Typensache. Viele Das Monaco-Glas eignet sich für den Wie der Name schon sagt – das
für den Offenausschank. Stammtischler lieben es, ein Appenzeller Offenausschank und ist mit dem Weizenglas ist für das Appenzeller
Bier mit Henkel zu geniessen. Dachmarkenbild der Lochers verziert. Weizenbier gedacht.
30 cl
20 cl, 25 cl, 30 cl, 40 cl, 50 cl 30 cl, 50 cl 30 cl, 50 cl
WilliBecher FreshStange Rugeli Bierglas App. Bier Bierglas BrandLöscher
Der Willi hat sich zum typischen Appenzeller-Bier-Glas Dieses Glas eignet sich Mal etwas anderes. klassisches konisches Glas mit Mit dem BrandLöscher Bierbecher wird
gemausert und kann für alle 50 cl-Flaschen und eigentlich für den Offenausschank. Appenzeller Bier Logo, stapelbar. jeder Kehlbrand erfolgreich bekämpft,
30 cl, 40 cl, 50 cl
für jedes Appenzeller Bier verwendet werden. stapelbar.
20 cl, 25 cl, 30 cl, 50 cl 20 cl, 30 cl, 40 cl, 50cl
20 cl, 25 cl, 30 cl, 50 cl 30 cl, 50 cl
Tulpe Glühbierglas Masskrug Bier DeguGlas Bier Kelchglas Monreal EinwegTrinkbecher
Die Tulpe passt fast zu jedem Bier. Achtung, heiss. Deswegen gibt es Perfekt für den sehr grossen Durst. Ideales Glas für eine gemütliche Ein aussergewöhnliches Glas für Auch in einem Einwegbecher mundet
Im Allgemeinen sind die kleinen das Glühbierglas für das Appenzeller Bier-Degustationsrunde! ein aussergewöhnliches Bier! das Appenzeller Bier wunderbar –
100 cl
Tulpen für alle 33 cl-Flaschen geeignet. Glühbier. logischerweise für den Offenausschank.
10 cl Kostenpflichtig
20 cl, 25 cl, 30 cl, 40 cl, 50 cl 20 cl 30 cl, 40 cl, 50 cl
Kostenpflichtig Kostenpflichtig, BestellEinheit 80 Stk.
36 Appenzeller Bier Appenzeller Bier 37Offenausschank
Das richtige Bier, im richtigen Glas, am richtigen Ort, richtig eingeschenkt –
das ist der Grundstein für echten Biergenuss. Das Appenzeller Bier bietet
verschiedene Zapfsäulen an, wobei die abgebildeten zu den gängigsten Modellen
gehören.
Kobra-Linie, 1 – 4 Hahnen Rundsäule Alu, 1 – 2 Hahnen Rundsäule Chrom, 1 – 6 Hahnen
Weitere Zapfsäulen auf Anfrage.
Richtig zapfen
Zapf
t
hahn nich
ins Glas
halten.
Der
Schaum
darf nic
ht
berührt
werden.
1. 2. 3. 4.
Glas gründlich mit kaltem Glas schräg unter den Zapfhahn voll öffnen und Zum Schluss Zapfhahn
Wasser ausspülen und kurz Zapfhahn halten. Bier schräg an der Glaswand nach hinten drücken und dem
abtropfen lassen. entlang einlaufen lassen, bis Bier eine meisterhafte
das Glas zu ca. ⅔ gefüllt ist. Schaumkrone aufsetzen.
Dabei sollte weder das Glas
auf und ab bewegt noch der
Zapfhahn ins Bier eingetaucht
werden.
Appenzeller Bier 39Werbematerial
.ch
regional und weltweit unter www.appenzellerbier
Postkarten
Grüssen Sie Ihre Lieben wieder
einmal auf dem Postweg.
Das Appenzeller Bier – schweizweit
Rotairs
Wie Bieretiketten in Übergrösse.
Die Rotairs preisen das Appenzeller Bier
in den Räumlichkeiten an.
Flaschenöffner
Auch die Flaschen vom Appenzeller Bier
müssen irgendwie geöffnet werden.
Menükarten
Die Menükarten sind in A4- und A5-Grösse
erhältlich und eignen sich beispielsweise für
das Drucken der Tagesmenüs.
Blöckli
Damit auch sicher das richtige Tischset
Appenzeller Bier zum Kunden kommt. Zwei wunderschöne Tischsets im
Brauerei Locher AG, CH-9050
Telefon +41 71 788 01 40, Fax,
Appenzell
typischen Appenzeller-Bier-Stil.
+41 71 788 01 50, info@appenzellerbie
r.ch, www.appenzellerbier.ch
2
1
BarRunner Aussenbeleuchtung
Verkaufshilfen
So schade es auch ist: Es kann beim Offenaus- Ein Appenzeller-Bier-Partner
schank passieren, dass einmal ein Tropfen Die Kreidetafel als Strassensteller
oder für die Wand – geeignet soll von Weitem ersichtlich sein.
Appenzeller Bier daneben-geht. Der Bar-Runner Modellansichten auf Anfrage.
ist erhältlich für: Appenzeller Bier, -Bier, für das Bewerben der Tagesmenüs.
BrandLöscher und Ginger Beer. (kostenpflichtig)
Tischsteller
Stift weiss für Kreidetafel, Glas sowie Damit das Appenzeller Bier
allen glatten Oberflächen – Wasserfest auch auf den Tischen schmackhaft
wenn er trocken ist. Entfernbar mit gemacht werden kann.
Spray-Cleaner. (kostenpflichtig)
Bierdeckel und halter
Kreidetafel-Reiniger mit Sprühaufsatz Ein Accessoire für jeden Tisch.
950 ml – Entfernt zuverlässig wasser- Das Appenzeller Bier hat für viele
feste Kreidestifte (Posterman) von Biere den passenden Bierdeckel.
Tafeln, Fenstern sowie allen glatten
Tablar Oberflächen. Der Spray-Cleaner eignet Forextafel
Mit dem Appenzeller-Bier-Tablar sich auch hervorragend als Thekenrei- Appenzeller-Bier-Werbepräsenz
servieren Sie noch etwas stilvoller. niger. Anwendung: Aufsprühen, ca. 15 für überall.
Sekunden einwirken lassen und feucht
abwischen. (kostenpflichtig) Weitere Artikel
Appenzeller Bier-Jasskarten D/F,
Kugelschreiber.
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