Mein Bier. Mein Geschmack - Degustation für alle Bierbegeisterten.
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Mein Bier. Mein Geschmack.
Degustation für alle Bierbegeisterten.
Wissen, was schmeckt. Liebe Bierliebhaber Willkommen in unserer kleinen Einführung in die Welt der Degustation, einem wertvollen Wegweiser zu noch mehr Bier- genuss. Ideal für alle, die wissen wollen, wie vielfältig Bier schmecken kann. Mit einer Übersicht der Biersorten, einer Einführung in die De- gustation sowie ein paar Tipps für das leibliche Wohl. Welches Bier passt zu welchem Gericht? Und vor allem: Welche Biere passen zu mir? Probieren Sie einfach, welche Sorten Ihre Favo- riten sind. Unser Degustationstest zum Mitmachen gibt Ihnen die Antwort. Viel Freude am guten Geschmack wünscht Ihnen Ihr Feldschlösschen-Team
So viel Genussvielfalt und eine Gemeinsamkeit: Qualität!
Was schmeckt mir gut? Wir unterscheiden verschiedene Biersorten, die zu unterschiedlichen
Anlässen und ganz nach Geschmack serviert und getrunken werden.
LAGERBIER SPEZIALBIER SPEZIALITÄTEN WeiZENbier ALKOHOLFREI / ALKOHOLREDUZIERT Biermischgetränke
Typisch Schweiz! Das Lagerbier ist Stärker im Geschmack! Spezialbier ist Probieren Sie mal etwas anderes! Erhellt die Laune! Weizenbier wird Für alle, die gerade keinen Alkohol Aus zwei mach eins: Biermischge-
die meistgetrunkene Biersorte des stärker gehopft, kräftiger eingebraut Spezialitäten sind Geschmacksva- unter Zusatz von Weizenmalz ge- trinken möchten, aber den Bierge- tränke bestehen aus Bier und einem
Landes. Wer nichts anderes wünscht, und meist untergärig. riationen mit einem besonderen braut, ist obergärig, nuss nicht missen wollen, gibt es anderen Getränk, zum Beispiel
bekommt ein Lager bei seiner Bestel- Charakter. Dazu zählen zum Beispiel hefetrüb oder klar und enthält viel alkoholfreies oder alkoholreduziertes Limonaden oder Spirituosen. Den
lung. Mild gehopft und untergärig. das Amber, die Dunkle Perle oder das Kohlensäure. Leichtes, fruchtiges Bier. Alkoholfreies Bier ist ein idealer Anfang zu diesem Trend machte das
Weihnachtsbier von Feldschlösschen. oder gewürzartiges Aroma. Durstlöscher. Auch nach dem Sport. Panaché mit einer Mischung aus Bier
und Zitronenlimonade.
Seien Sie gut vorbereitet auf feinen Geschmack.
Damit nichts Ihr reines Geschmackserlebnis trübt,
1. Verwenden Sie möglichst gleiche
Gläser. Gleich gross. Gleich geformt.
treffen Sie zunächst ein paar Vorbereitungen.
2. Gläser vorher gründlich spülen und
vor dem Einschank kalt ausspülen.
So sind die Bedingungen für das Bier
perfekt.
3. Bier bei 10–12 ° C ausschenken.
Dann entfaltet es sein volles Aroma.
4. Neutralisieren Sie Ihren Geschmacks-
sinn zwischendurch mit stillem Wasser.
5. Starten Sie zuerst mit den leichteren,
hellen Bieren und gehen Sie dann zu
den stärkeren, dunkleren Bieren über.
Entdecken Sie Ihren Sinn für den feinen Unterschied.
Sehen Sie genau hin. Riechen Sie mal. Und lassen Sie sich Ihr Bier schmecken.
Schnell werden Sie herausfinden, um was für ein Bier es sich handelt.
Der Schaum Das Aussehen
Ist der Schaum fein- oder grobporig? Ist es klar? Leicht milchig? Oder trüb?
Wie ist die Farbe des Schaums?
Klar ist zum Beispiel das Feldschlösschen
Original. Das Urtrüb ist, wie der Name schon
sagt, ein trübes Bier.
Die Farbe Der Geruch
Wir unterscheiden von Hellgelb, Gelb über Am besten mit geschlossenen Augen testen: Riecht das
Bernstein bis hin zu Braun und Schwarz. Bier aromatisch fruchtig oder wohlriechend blumig?
Harzig/nussig, malzig, hopfig oder hefig? Zitrusartig,
Hellgelb ist zum Beispiel das Original von Feldschlöss- nach Karamell, Banane, Dörrobst oder Nelken?
chen, bernsteinfarben das Feldschlösschen Amber und
rotbraun das Feldschlösschen Dunkle Perle. Leicht hopfig riecht zum Beispiel das Feldschlösschen
Original, leicht fruchtig und blumig das Feldschlöss-
chen Premium, fruchtig und malzaromatisch das Feld-
schlösschen Dunkle Perle. Und Feldschlösschen Amber
hat angenehme Noten nach Vanille und Karamell.
Testen Sie Ihren guten Geschmackssinn.
Name: Hans Muster Das Aussehen Der Abgang
Datum: 16.4.2013 Schaum Kurz bis lang
Glasnummer: 5 Grob X Fein – X +
Der Geschmack Farbe Hopfenbetont
Hell X Dunkel – X +
So einfach werden Sie zum Bierkenner. Klarheit malzaromatisch
Probieren Sie mal! Schmeckt das 1. Laden Sie Freunde ein – jede Person
Klar X Trüb – X +
Bier süss, bitter oder sauer? bringt ein beliebiges Bier mit.
2. Eine Person wird als Bierexperte Das Aroma Die Auflösung
bestimmt. Diese füllt das Bier, Intensität Ihre Vermutung Richtige Antwort Punkte
ohne dass die Gruppe es sieht,
in nummerierte Gläser. – X + Biername Dunkle Perle Dunkle Perle 1
Der Abgang Welche Aromen schmecken Sie heraus? Biersorte Spezialität Spezialität 1
3. Pro Bier wird jeweils eine Karte
Passendes
ausgefüllt.
fruchtig, malzig Gericht Wildgerichte Wildgerichte 1
Hat das Bier einen kurzen oder 4. Wer die meisten Biere richtig errät,
langen Abgang? gewinnt. Wichtige Hinweise, an Ergebnis (maximal 3 Punkte) 3
welchen Merkmalen Sie welches Der Geschmack
Bier erkennen, finden Sie im Brand- Süss
selector unter feldschlösschen.com meine persönliche Bewertung
Ein Abgang sagt viel über – X +
Wie hat Ihnen dieses Bier geschmeckt?
Bitter
ein Bier. Wenn es einen langen Viel Spass beim Probieren!
– X + – X +
Abgang hat, deutet dies Erst kommen Sie auf den Geschmack Sauer
und dann auf die Lösung. – X +
auf malzaromatische oder
hopfenbetonte Biere hin.
Jetzt sind Sie bereit für die Degustation. Viel Spass beim Probieren!
Am besten gemeinsam geniessen:
Das Essen zum perfekten Bier.
Apéro Salate Spargel
Der Mix macht’s – zu kleinen Treffen Sie eine leichte Entschei- Zusammen mit Spargel hat ein
Snacks passt ein Biermisch- dung: Zu allem, was kalt und fruchtig leichtes Weizenbier
getränk wie das Cardinal Draft grün ist, wenig Kalorien hat immer Saison. Wir empfehlen
Lime Cut. Darauf stossen wir an! und dazu extrem gesund ist, ein Schneider Weisse.
empfiehlt sich alkoholfreies und
dadurch kalorienarmes Bier.
Zum Beispiel Feldschlösschen
Alkoholfrei oder ein Feldschlöss-
chen 2.4. Zu Wurst- und Käse
salat passt auch ein Lager hervor-
ragend.
Fisch Pizza & Pasta Gebratenes Geflügel Cordon bleu Süsssaure Speisen Wildgerichte
Kommen Sie geschmacklich nicht Mamma mia! Zu italienischer Zusammen mit gebratenem Geflü- Da steckt was drin! Neben ein Ob Ente oder anderes Fernöstli- Für Reh und Wildschwein
ins schwimmen: Bitterere Sorten Küche empfehlen wir Leichtbiere gel empfiehlt es sich, immer ein Cordon bleu gehört ein Spezi- ches – die naheliegendste Wahl empfiehlt sich ein bewährtes
wie die Feldschlösschen Hopfen- wie das Feldschlösschen 2.4. Lagerbier auf Lager zu haben. Ein albier wie die Feldschlösschen ist ein Feldschlösschen Alkohol- Feldschlösschen Amber oder
perle sind die perfekte Ergänzung Feldschlösschen Original verleiht Hopfenperle. frei. Dunkle Perle. Es hat das
zu allen Fischgerichten. dem guten Geschmack Flügel. passende Aroma für alle, die
gerne wilde Sachen mögen.
Feldschlösschen Getränke AG
Theophil-Roniger-Strasse, CH-4310 Rheinfelden
Telefon: +41 (0)848 125 000
E-Mail: info@feldschloesschen.com
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