ÜBER 80 BIERE MIT 20 % RABATT - Grillierte Pouletsticks mit Knoblauch-Limetten-Glasur und Chilisauce Er braut authentisches Craft-Bier in ...
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
NO. 5 19. Juni bis 2. Juli 2018
L BEER F
A
ES
SPECI
TIVAL
AUF ALL
BIERE E
ÜBER 80 BIERE MIT 20 % RABATT
Rezept
Grillierte Pouletsticks mit Knoblauch-
Limetten-Glasur und Chilisauce
Portrait von Gabriel Hill
Er braut authentisches Craft-Bier in Rapperswil
BESTE QUALITÄT
ZU BESTEN PREISEN
Perfekt für den Grillgenuss: Unsere Würste machen wir
in unseren Metzgereien nach eigenen Rezepten.
30%
Merguez*
Schweiz
1.8 5
2.65
statt
100 g
30%
Grillschnecke
IP-Suisse*
Schweiz
100 g
1.8 5
2.65
statt
30%
Schweinschipolata
IP-Suisse*
Schweiz
in diversen Sorten
erhältlich
1.8 5
2.65
statt
100 g
Angebot gültig vom 19. Juni bis 2. Juli 2018.
*Im Manor Food Sargans nicht erhältlich.
STOSSEN WIR AN, auf einen warmen Sommer
MIT KÜHLEM BIER
Pünktlich zum schönen Wetter feiern wir mit Zu kühlem Bier passt frisches, unkompliziertes
Ihnen unser Bierfestival. Entdecken Sie bei uns Sommeressen. So finden Sie auch viele Anregun-
eine riesige Auswahl an unterschiedlichen Bier- gen für schnelle, knackige und leichte Gerichte.
sorten, darunter sind über 20 Neuheiten. Wäh- Dazu verraten wir Ihnen, welche Biere zu wel-
rend des Festivals erhalten Sie auf alle chem Essen passen. Richtig viel Sommerlaune
Biere 20 % Rabatt. gibt auch unser Grillrezept. Herrliche Poulet
sticks werden mit Limetten und Knob-
In diesem Magazin stellen wir lauch mariniert, schmecken fantastisch
Ihnen viele interessante und und sind einfach in der Zubereitung.
aussergewöhnliche Biere vor.
Dabei sind frische Fruchtbiere, Haben wir Sie neugierig, durstig und
herzhafte Pale Ales, würzige hungrig gemacht? Ich wünsche Ihnen
Weissbiere und Biere, die gluten- viel Spass beim Lesen unseres Bier-
oder alkoholfrei sind. Mit vielen Magazins und freue mich auf Ihren Besuch.
spannenden Geschichten führen wir Profitieren Sie während des Bierfestivals nicht
Sie hinter die Kulissen der Bierwelt. So stel- nur von besonders attraktiven Angeboten, sondern
len wir Ihnen auf Seite 12 Gabriel Hill vor. Der jun- auch vom Fachwissen unserer Experten.
ge Bierbrauer erzählt Ihnen, wie er aufs Bier ge-
kommen ist und wie er in seiner kleinen Brauerei
in Rapperswil herrliches Craft-Bier braut. Herzlichst, Ihr
Adrien Sawas
Einkäufer Food, Getränke & Bier
INHALT
05 Unser Sommerrezept passend zu Bier:
Pouletsticks mit Knoblauch-Limetten-Glasur und Chilisauce.
Kühles Bier und Snacks geben den besten Sommerapéro ab.
Entdecken Sie unser verführerisches Angebot.
06
10 India Pale Ale ist das beliebteste Bier der Welt.
Und wer hats erfunden? Die Engländer!
Wir besuchen den amerikanischen Bierbrauer Gabriel Hill, der in
seiner kleinen Brauerei in Rapperswil herrliches Craft-Bier braut. 12
14 Fruchtbiere werden on the rocks getrunken und
sind köstlich frische Sommergetränke.
Gutes Weissbier kommt nicht nur aus Bayern. Wir haben für Sie auch
herrliche Beispiele aus der Schweiz und vielen anderen Ländern bereit. 15
3
… mal
anders
Chips kann man
aus allerlei Gemüse rösten
1 Blaue Kartoffeln Blaue Kartoffeln rüsten und in dünne Scheiben
schneiden. Die Kartoffelscheibchen mit 1 EL Olivenöl und Salz vermischen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im 200 °C heissen Back-
ofen etwa 15 Min. rösten. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Schweiz, Tagespreis / kg
Biertipp: Diese Chips passen zu allen Bieren.
2 Federkohl Gesunde Snacks geben Federkohlchips ab. Zerreissen
Sie die Blätter von einem kleinen Grünkohl und entfernen Sie dabei
die grösseren Blattrispen. Waschen und trocknen. In einer Schüssel
mit 1 – 2 EL Kokosnussöl vermischen. Mit Kreuzkümmelpulver,
Madrascurrypulver und ein wenig Salz würzen und im 150 °C heissen
Backofen etwa 30 Min. rösten. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Schweiz, Tagespreis / kg
3
Biertipp: Zu India Pale Ale oder Lagerbier servieren.
Süsskartoffeln Süsskartoffeln rüsten und in dünne Streifen
schneiden. Die Kartoffelstreifen mit 1 EL Olivenöl, Salz und schwarzem
Pfeffer aus der Mühle vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen und im 200 °C heissen Backofen etwa 15 Min. rösten. Auf dem Blech
auskühlen lassen.
BEER F
Schweiz / Argentinien / Israel, Tagespreis / kg
Biertipp: Diese Chips passen zu allen Bieren.
AL
ES
SPECI
TIVAL
AUF ALL
LECKERBISSEN BIERE E
BREWDOG – RETTICH, LEICH-
STARKES BIER AUS TER SOMMERHELD
SCHOTTLAND
Wer schon mal in einem bayrischen
Was geschieht, wenn zwei junge Män- Biergarten war, hat sich bestimmt in
ner genug haben von industriell herge- den «Radi» verliebt! So nennen die Bay-
stelltem Bier? Sie beginnen ihr eigenes Birra Antoniana Birra Antoniana ern liebevoll den Rettich. Servieren tun
Marechiaro Ai Tadi
zu brauen. Die beiden jungen Schotten Italien, Alkohol 5,2 % Italien, Alkohol 5,2 % sie ihn fein, handorgelartig aufge-
Martin und James borgten sich 2007 EINFÜHRUNGS- EINFÜHRUNGS- schnitten und gesalzen. Er passt herr-
PREIS: 2.80 PREIS: 3.40
Geld auf der Bank und begannen mit
Leidenschaft Hardcore-Craft-Bier zu
statt 3.50, 33 cl statt 4.30, 33 cl
lich zum Weizenbier. Seine Schärfe ver-
dankt er Senfölen, die ihn mit anti-
JA, DAS SCHMECKT
GUT MIT BIER!
produzieren. Dieses füllten sie eigen-
händig in die Flaschen und verkauften
ITALIENISCHE biotischer Wirkung besonders gesund
machen. Zudem hat der Rettich kein
es erfolgreich auf Märkten. BIERGESCHICHTEN Fett, wenig Kalorien und viel Vitamin C. Haben Sie schon mal Bier als Dessert
Vergessen Sie auch seine kleinen Ver- serviert? Vanille- oder Schokoladen
Das Bier Marechiaro aus der Brauerei An- wandten, die Radieschen, nicht, auch glacé schmecken vorzüglich mit
toniana aus Padua ist eine Art Liebeser- sie geben köstliche und gesunde Apéro Guinness. Geben Sie Glacékugeln in ein
klärung an Neapel. Entstanden ist es in häppchen ab, die zu allen Biersorten hohes Bierglas und giessen Sie langsam
Zusammenarbeit mit der «Vereinigung passen. ein Guinness darüber. Am Schluss mit
der echten neapolitanischen Pizza». Caramel- oder Schokoladesauce nach-
Diese schützt die Pizza als Kulturgut doppeln. Mit Bier kann man auch super
Neapels. Das frische Lagerbier ist also einfache Cocktails mischen. Mixen Sie
Mit Crowdfunding schafften Sie bald ganz offiziell der beste Begleiter für zum Beispiel mit einem halben Glas
ein kleines Wirtschaftswunder. Inzwi- Pizza. Man schmeckt den würzigen Champagner und einem halben Glas
schen hat Brewdog über 70 000 Share Duft der mediterranen Landschaft bei Porter Stout einen Black Velvet. Der
holders und braut etwa 350 000 hl Bier jedem Schluck heraus. Der eigenen Stadt klassische Shandy wird je zur Hälfte mit
pro Jahr. Die Brewdog-Biere tragen wil- hat Antoniana das würzig erfrischende Limonade und hellem Lager gemischt.
de Namen wie Punk IPA, Dead Pony Bier Ai Tadi gewidmet. Tadi ist nämlich Die raffinierte Version geht mit Campari:
Club oder 5AM Saint – ein sicheres Ver- der Name einer der ältesten Familien Winterrettich Radieschen 0,5 dl Campari in ein Longdrinkglas
Schweiz Schweiz
sprechen für starken Genuss, den Sie Paduas. Entdecken Sie diese ausserge- Tagespreis Tagespreis giessen, 3,5 dl Corona-Bier dazugiessen
bei uns im Manor Food finden. wöhnlichen italienischen Biere bei uns. 100 g 100 g und mit Limettenschnitz servieren.
4
Einfach. Besser. Essen.
POULETSTICKS MIT KNOBLAUCH-LIMETTEN-GLASUR,
CHILISAUCE UND GRILL-FRITES
4 Personen | Zubereitung ca. 30 Minuten
Und so gehts:
Grillzeit ca. 30 – 40 Minuten | Hauptgang
1. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit
wenig Öl glasig dünsten. Die Toma-
ten achteln, mit den Peperoncini bei-
3. Die Kartoffeln auf den vorgeheizten
Grill legen, 10 Min. auf einer Seite
grillieren. Die Pouletsticks auf die
Das brauchen Sie:
geben, kurz mitdünsten. Den Zucker Grillstäbe legen, mit der Glasur
32 Pouletsticks 1 Limette dazugeben, dann mit Gemüsebouil- bepinseln. Die Kartoffeln wenden.
IP-Suisse lon ablöschen. Ca. 15 Min. köcheln Alles zusammen weitere 10 Min.
1 EL grober Senf
1,5 kg Kartoffeln, lassen, Ketchup beigeben. Alles mit grillieren. Die Pouletsticks wenden,
2 EL Rohrzucker
festkochend einem Stabmixer fein pürieren. mit der restlichen Glasur bepinseln.
1 EL Salz
1 Zwiebel, feingehackt Heiss in ein Gefäss füllen und im Zusammen mit den Kartoffeln
1 EL Thymian,
2 San Marzano
getrocknet
Kühlschrank kalt stellen. 10 Min. fertig grillieren. Die Kar
Tomaten toffeln mit Petersilie, Basilikum,
1 Bund Petersilie,
2 Peperoncini, entkernt
und feingehackt
1 dl Gemüsebouillon
gehackt
¼ Bund Basilikum,
2. Den Grill auf 200 °C vorheizen. Die
Pouletsticks mit Rohrzucker, Salz
und getrocknetem Thymian einrei-
Oregano, Olivenöl, Fleur de Sel
und Pfeffer vermischen. Mit den
grillierten Pouletsticks und
gehackt
1 TL Zucker ben. Die Kartoffeln vierteln und zur der Chilisauce servieren, mit
¼ Bund Oregano,
50 g Ketchup gehackt Seite stellen. Für die Glasur den Minze garnieren.
3 EL Olivenöl ¼ Bund Minze Knoblauch schälen, mit Ahornsirup,
grobem Senf, dem Saft und der abge-
5 Knoblauchzehen Fleur de Sel und Pfeffer
½ dl Ahornsirup
aus der Mühle riebenen Schale von 1 Limette in Tipp:
einen Mixbecher geben und fein Das gleich
e Rezept kö
pürieren. Sie auch m
it Pouletfl
nnen
ügeli
zubereiten
. Statt den
Grillfrites
passt auch
frischer Sa ein
lat dazu.
Pouletsticks IP-Suisse
Schweiz
mit Weidezugang
1.9 5
2.65
statt
100 g
25%
5
BEER & food
PERTE Bier und Snacks – das beste Duo für den Apéro
White Frontier Pillows
Schweiz,
Alkohol 4,0 %
8
EX
D Zu einem Sommerapéro im Garten oder auf dem Balkon passen un- 2.60
OR FOO
statt 3.30
sere ausgewählten Biere und Snacks perfekt. Servieren Sie das sanfte 33 cl
Crew Republic
fruchtige Schweizer Bier White Frontier Pillows zu knackigen Snack Drunken Sailor
Me Gurken, Tomaten und Mini-Peperoni. Ein bisschen Schärfe tut Deutschland,
7 6 Alkohol 6,4 %
dem Brewdog Punk IPA Bier gut. Ich serviere gern Wasabi- und Chili-
AN
Käsewürfel dazu. Zu den IPA Bieren London Beer Factory Paxton und 2.70
M
statt 3.40
Crew Republic Drunken Sailor empfehle ich unsere servierfertigen 33 cl
Tête de Moine AOP Rosetten und den Etivaz AOP Hobelkäse.
Adrien Sawas, Einkäufer Food, Getränke & Bier
3
9
Brewdog
Vagabond
Liefmans
50% ohne Gluten
Schottland,
Alkohol 4,5 %
Cuvée Brut Kriek
Belgien, 2.70
Alkohol 6,0 % statt 3.40
AUF DAS GESAMTE 33 cl
7.20
statt 9.– SORTIMENT
75 cl
VON APÉRINOS
2
20%
1
11
Brewdog Punk IPA
Streamwork Easy Rider
Schottland,
Killer Bulldog IPA
Alkohol 5,6 %
Cucumber Alkoholfrei
Kanada, Schweden
2.70
20%
Alkohol 4,7 %
statt 3.40
EINFÜHRUNGS-
33 cl
3.60 PREIS: 3.10
BEER F
statt 4.50 statt 3.90 10
33 cl
AL 33 cl
NEU
ES
SPECI
TIVAL
20% Amundsen Barefoot
4
AUF ALL Grapefruit
BIERE E
Norwegen,
Alkohol 4,7 %
EINFÜHRUNGS-
PREIS: 3.10
statt 3.90
33 cl
5
London Beer
Factory
Paxton IPA
Grossbritannien,
Alkohol 5,5 %
2.80
statt 3.50
33 cl
1 Apérinos Chorizo Frankreich 2.75 statt 5.50 / 100 g | 2 Apérinos Nüsse Frankreich 2.75 statt 5.50 / 100 g 7 Snack Me Cherrytomaten Schweiz 3.95 / Shaker à 200 g | 8 Sarandrea Grissini al naturale Italien 4.70 / 200 g
3 Apérinos Stickado Classic Frankreich 2.75 statt 5.50 / 100 g | 4 Käsewürfel Wasabi Schweiz 4.75 statt 5.95 / 100 g 9 Taralli al finocchio tradizionale Italien 6.90 / 300 g | 10 L’Etivaz AOP Hobel Schweiz 5.25 statt 6.60 / 85 g
5 Käsewürfel Chili Schweiz 3.95 statt 4.95 / 100 g | 6 Snack Me Mini-Peperoni Holland 3.95 / Shaker à 150 g 11 Tête de Moine AOP Rosetten Schweiz 4.75 statt 5.95 / 100 g
6 7
Spezialbiere
BIERE MIT DEM GEWISSEN ETWAS
Bier ist nicht gleich Bier – dies beweisen die Spezialbiere. Versuchen Sie das Riegele Augustus 8. Es ist ein 8-prozentiges Bier,
das im Zweimaischenverfahren mit Pilsener-, Weizen- und Münchner Malz sowie obergäriger Unikathefe gebraut wird.
Nach einem jahrhundertealten Rezept wird das Grimbergen Blonde gemacht. Fruchtig, leicht und mild passt es gut zu
Meeresfrüchten. Die 1988 gegründete Brauerei Brooklyn verpflichtet sich mit ihrem bernsteinfarbenen Lager der alten
Brautradition des New Yorker Stadtviertels. Blumiger Hopfengeschmack und carameliger Malz verbinden sich mit frischer
Bitterkeit. Ein gutes Beer zu Streetfood.
Special Be
Food Tipper
Geniessen
:
Sie zum Bro
Maiskolbe oklyn Lage
n vo r
einer Frisch m Grill mit
Mischen Si kä se sa
e dafür Zieg uce.
mit Limet enfrischkä
tensaft un se
gehacktem
Koriander.
d Riegele
Bevog Deetz hopfig Bevog Tak hopfig Augustus 8
Golden Ale • • • Pale Ale • • • Deutschland,
Österreich, mild Österreich, mild
Alkohol 4,8 % • • • Alkohol 5,5 % • • • Alkohol 8,0 %
bitter bitter
EINFÜHRUNGS-
• • • EINFÜHRUNGS-
• • •
sauer sauer 5.35
PREIS: 3.10 • • • PREIS: 3.10 • • •
statt 3.90 statt 3.90 statt 6.70
33 cl 33 cl 66 cl
hopfig
• • •
mild
• • •
bitter
• • •
sauer
• • •
Duvel Grimbergen hopfig
Belgien, Blonde • • •
Alkohol 8,5 % Belgien, mild
Alkohol 6,7 % • • •
bitter
• • •
BEER F
2.80
AL statt 3.50
33 cl
9.35
statt 11.70
sauer
• • •
ES
6 × 25 cl
SPECI
TIVAL
AUF ALL
BIERE E
hopfig
• • •
mild
• • •
bitter
• • •
sauer
Delirium
• • •
Tremens
Belgien, La Chouffe KWAK
Alkohol 8,5 % Blonde Belgien,
Belgien, Alkohol 8,5 %
Alkohol 8,0 %
EINFÜHRUNGS- 6.30
PREIS: 7.90 2.85 statt 7.90
statt 3.60 75 cl
statt 9.90
33 cl
75 cl
NEU
hopfig
• • • hopfig hopfig
mild
• • • • • • • • •
mild mild
bitter
• • • • • • • • •
bitter bitter
sauer
• • • • • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
8
Castelain Frometon Bier Pietra à la Shepherd
Cuvée Frankreich, Châtaigne Neame
Cascade Alkohol 7,0 % Korsika, Double Stout
Frankreich, Alkohol 6,0 % England,
Alkohol 8,5 % EINFÜHRUNGS- Alkohol 5,2 %
PREIS: 7.95 2.20
EINFÜHRUNGS- statt 9.95 statt 2.80 4.20
PREIS: 7.95 75 cl 33 cl statt 5.30
statt 9.95 NEU 50 cl
6.55
75 cl
statt 8.20
3 × 33 cl
(3er-Pack)
hopfig hopfig hopfig hopfig
• • • • • • • • • • • •
mild mild mild mild
• • • • • • • • • • • •
bitter bitter bitter bitter
• • • • • • • • • • • •
sauer sauer sauer sauer
• • • • • • • • • • • •
Guinness Brewdog Pohjala Uus Brooklyn Lager hopfig
Special 5AM Saint Maailm USA, • • •
Export Schottland, Estland, Alkohol 5,5 % mild
Irland, Alkohol 5,0 % Alkohol 4,7 % • • •
bitter
Alkohol 8,0 % 13.55 • • •
2.70 EINFÜHRUNGS- statt 16.95 sauer
2.40 statt 3.40 PREIS: 3.40 6 × 35,5 cl • • •
statt 3.– 33 cl statt 4.30
33 cl 33 cl
NEU
hopfig hopfig hopfig
• • • • • • • • •
mild mild mild
• • • • • • • • •
bitter bitter bitter
• • • • • • • • •
sauer sauer sauer
• • • • • • • • •
Alkohol- und glutenfreie Biere
GENUSS UND GESUNDHEIT
Mongozo heisst das erste biologische glutenfreie Bier der Welt. Der Name bedeutet «Prost» in einer Bantusprache – der Mutter- Special Be
sprache des Mitbegründers der Mongozobiere. Der Brauer verwendet ausschliesslich hochwertiges biologisch zertifiziertes
Food Tipper
Gerstenmalz, Hopfen und Reis. Bestes Bier braucht keinen Alkohol. Das beweist das Warsteiner Premium Fresh. Weiches Brau-
Als gluten
:
wasser, Hallertauer Hopfen und Sommergerstenmalz sorgen für den typisch erfrischenden Geschmack. freien Snac
servieren k zum Bie
Sie einen fe r
mit knusp inen Hum
rigen Gem mus
Rezepte fü üsech
r Gemüsech ips.
finden Sie ips
auf Seite 4.
Jade Bio hopfig Mongozo Buck- Warsteiner Brewdog
ohne Gluten • • • wheat White Premium Nanny State
Frankreich, mild ohne Gluten Fresh Alkoholfrei
Alkohol 4,5 % • • • Belgien, Alkoholfrei Schottland
bitter
EINFÜHRUNGS-
• • • Alkohol 4,8 % Belgien
EINFÜHRUNGS-
sauer
PREIS: 12.70 • • • EINFÜHRUNGS- 1.90 PREIS: 2.80
statt 15.90 PREIS: 3.35 statt 2.50 statt 3.50
6 × 25 cl statt 4.20 33 cl 33 cl
NEU 33 cl
NEU
hopfig hopfig hopfig
• • • • • • • • •
mild mild mild
• • • • • • • • •
bitter bitter bitter
• • • • • • • • •
sauer sauer sauer
• • • • • • • • •
9
India Pale Ale
EIN ECHT COOLES BIER
Das India Pale Ale, kurz IPA, haben wir den Engländern zu verdanken. Um White Frontier
Bier für ihre langen Schiffsreisen nach Indien haltbar zu machen, mischten Amor Fati
sie ihm mehr Hopfen bei, was der Konservierung half. Entstanden ist eine Schweiz, Trooper
besonders kräftige Biersorte, die Bitterkeit mit Fruchtaromen verbindet. Alkohol 6,5 % Grossbritannien,
Heute mischt man mit Aromahopfen frisch-fruchtige Geschmacksnoten Alkohol 4,7 %
3.10
von Früchten wie Mango, Papaya oder Grapefruits bei. Kein Wunder, ist statt 3.90 2.35
diese Biersorte so beliebt und regt die Fantasie der Bierbrauer an. 33 cl statt 2.95
33 cl
Bier Factory
Oh Ipa
Schweiz,
Alkohol 6,5 %
2.90
statt 3.80
33 cl
Martin’s IPA
Belgien,
Alkohol 6,9 %
8.70
statt 10.90
75 cl Brewdog
Crew Jack Hammer
Republic Schottland,
In Your Face Alkohol 7,2 %
Deutschland,
Alkohol 6,8 % 3.50
statt 4.40
2.70 33 cl
statt 3.40
33 cl
Nébuleuse
Embuscade
Schweiz,
Alkohol 6,5 %
3.60
statt 4.50
33 cl
Special Be
Food Tipper
Zu IPA-Bie
:
ren
Bereiten Si passt A siatisches.
e ein
mit asiatisc en Gurkensalat
hem Dress
und servie ing
ren Sie ihn zu
gehackten mit
Erdnüssen
frischem K u nd
oriander.
10
Officina della Hoppy People Officina della Birra Lisbeth
Birra Innah Porn Star Schweiz,
Schweiz, Schweiz,
Alkohol 6,0 % Alkohol 6,1 % Alkohol 7,5 %
3.10 2.80 10.70
statt 3.90 statt 3.50
statt 13.40
33 cl 33 cl
75 cl
hopfig
• • •
mild
• • •
bitter
hopfig hopfig
• • •
sauer
• • • • • • • • •
mild mild
• • • • • •
bitter bitter
• • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
L BEER F
Daydreamer Riegele A
ES
SPECI
Session IPA Simco 3
TIVAL
Craft Deutschland,
Schweiz, Alkohol 5,0 %
Alkohol 6,5 %
5.35
AUF ALL
BIERE E
2.80 statt 6.70
statt 3.50 66 cl
33 cl
hopfig
• • • hopfig
• • •
mild
• • • mild
• • •
bitter
• • • bitter
• • •
sauer
• • • sauer
• • •
Bevog Crew Brooklyn IPA hopfig
Kramah IPA Republic USA, • • •
Hop Junkie Alkohol 6,9 % mild
Österreich, Deutschland, • • •
bitter
Alkohol 6,5 % Alkohol 3,4 % EINFÜHRUNGS-
PREIS: 13.55
• • •
sauer
EINFÜHRUNGS- 2.60 statt 16.95 • • •
statt 3.30 6 × 35 cl
PREIS: 3.10 33 cl
statt 3.90
33 cl
hopfig hopfig
• • • • • •
mild mild
• • • • • •
bitter bitter
• • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
Sainte Pohjala Amundsen hopfig Stone IPA hopfig
Crucienne Virmalised Ink Dagger • • • USA, • • •
Sex, Ale and Estland, Norwegen, mild Alkohol 6,9 % mild
Rock ’n’ Roll Alkohol 6,5 % Alkohol 6,5 % • • • • • •
bitter bitter
Frankreich,
Alkohol 8,5 % EINFÜHRUNGS- EINFÜHRUNGS-
• • • 2.70
statt 3.40, 33 cl
• • •
sauer sauer
PREIS: 3.60 PREIS: 3.10 • • • • • •
3.35 statt 4.50 statt 3.90, 33 cl
statt 4.20 33 cl NEU
33 cl NEU
hopfig hopfig
• • • • • •
mild mild
• • • • • •
bitter bitter
• • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
11ben produziert.» Auf einer Reise in Belize
lernte der Amerikaner seine Schweizer Frau
kennen, hat für die Liebe seinen Topjob als
Marketingmanager an den Nagel gehängt
und ist in die Schweiz gezogen. Die Bier Fac-
tory ist ihm beim Deutschkurs in Rapperswil
aufgefallen. Sie weckte ein wenig Heimweh
und die Leidenschaft für das Craft-Bier. Gab-
riel Hill stieg in den kleinen Betrieb ein und
hat ihn vor drei Jahren übernommen. Zu-
sammen mit drei Angestellten produziert er
etwa 700 Hektoliter Bier im Jahr. Dabei sind
IPA, Ales, Lager und Stouts. Die Etiketten er-
zählen auf fantasievolle, persönliche Art die
Das frisch gebraute Bier wird versucht und geprüft.
Geschichten der Biere. Das frische West
Coast Style IPA Bier «OH» hat zum Beispiel
seinen Namen von den Initialen seines Soh-
nes Oliver. Auf dem dezent kaltgehopften
Swiss Pale Ale «Wanderlust» macht eine fre-
che Ratte mit Rucksack Lust auf neue Bier-
abenteuer. Einige der herrlichen Sorten wur-
den als lokale Spezialität ins Sortiment von
Manor Food Rapperswil aufgenommen. Bald
waren die Biere von Gabriel Hill beim gros-
sen Manor Bierfestival mit dabei. Mit so
Gabriel Hill
grossem Erfolg, dass sie mittlerweile in allen
Manor Food erhältlich sind.
Er hat Bier zum Beruf gemacht
1 2 3
Im idyllischen Städtchen Rapperswil braut
Gabriel Hill Craft-Bier. Bier Factory heisst
seine kleine Manufaktur und befindet sich
in einer Industrielagerhalle.
Metallkessel glänzen dort zwischen Holzpa-
letten, Flaschen werden gerade abgefüllt und
Gabriel Hill gibt frischen Malz in die Mühle.
1 Bier Factory Oh Ipa
Schweiz, Alkohol 6,5 %
auf der Rampe stehen Tischchen und Stühle 3.– statt 3.80, 33 cl
wie im Strassencafé. Gabriel erzählt voller 2 Bier Factory Corporate Monkey Craft Lager
Begeisterung von seinem Craft-Bier. «Ange- Schweiz, Alkohol 4,8 %
2.70 statt 3.40, 33 cl
fangen hat die Craft-Bier-Bewegung in mei-
3 Bier Factory Sommer Ale
ner Heimat, in Portland Oregon. Dabei wird Schweiz, Alkohol 4,8 %
Das Team der Craft-Bier-Brauerei «Bier Factory». Bier auf alte Art, von Hand, in kleinen Betrie- EINFÜHRUNGSPREIS: 2.85 statt 3.80, 33 cl
12Wanderlust
Schweizer Biere Swiss
Pale Ale
Schweiz,
DIE BESTEN BIERE AUS Alkohol 4,8 %
DER HEIMAT 2.70
statt 3.40
Schweizer Biere stehen bei Bierliebhabern ganz oben auf der Liste. Jeder Schluck ver- 33 cl
mittelt ein kleines Stück Heimat. Die grosse Sortenvielfalt an Schweizer Bieren, die
wir Ihnen anbieten, führt in unterschiedliche Bierwelten. Laut Schweizer Brauerei-
Verband gibt es 869 Brauereien, die 2017 einen biersteuerlichen Ausstoss meldeten.
Aus einer davon, der 2012 gegründeten Doppelleu Brauerei, kommt das herrliche hopfig
bernsteinfarbene, naturtrübe «Chopfab»-Pale Ale. Ihm verleihen exklusive tasmani- • • •
mild
sche Galaxy-Hopfen seine fruchtig-herbe Aromatik. Auf die Entdeckungsfreude der • • •
Schweizer setzt das dezent kaltgehopfte Swiss Pale Ale «Wanderlust» von der kleinen bitter
Craft-Bier-Brauerei Bier Factory. Eine grüne üppige Alpenlandschaft ziert die Etikette
• • •
sauer
und macht Lust auf neue erfrischende Bierabenteuer. • • •
L’Echappée Nébuleuse
Original IPA, Namur
Rouvinez Express
Schweiz, Schweiz,
BEER F
Alkohol 6,0 % Alkohol 6,5 %
EINFÜHRUNGS- EINFÜHRUNGS-
AL
ES
PREIS: 3.90 PREIS: 3.60
SPECI
statt 4.90 statt 4.50
TIVAL
37,5 cl 33 cl
AUF ALL
BIERE E
hopfig hopfig
• • • • • •
mild mild
• • • • • •
bitter bitter
• • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
Jorat Chopfab Kitchen Brew hopfig Kitchen Brew hopfig
L’Ambrée Naturtrüb American Pale Ale • • • Cascade Amber Ale • • •
Schweiz, Schweiz, Schweiz, mild Schweiz, mild
Alkohol 6,0 % Alkohol 5,2 % Alkohol 5,5 % • • • Alkohol 5,8 % • • •
bitter bitter
EINFÜHRUNGS- EINFÜHRUNGS- 15.35
• • • 15.35
• • •
sauer sauer
PREIS: 3.35 PREIS: 1.65 statt 19.20 • • • statt 19.20 • • •
statt 4.20 statt 2.10 6 × 33 cl 6 × 33 cl
33 cl 33 cl
EINFÜHRUNGS-
PREIS: 9.90
statt 12.60
6 × 33 cl
(6er-Pack)
hopfig hopfig
• • • • • •
mild mild
• • • • • •
bitter bitter
• • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
Bier Factory Valaisanne Nébuleuse Boxer
Blackbier Dry Pale Ale Stirling Old Lager
Stout Schweiz, Schweiz, Schweiz,
Schweiz, Alkohol 5,2 % Alkohol 5,3 % Alkohol 5,2 %
Alkohol 5,0 %
1.95 2.60 –.95
2.70 statt 2.50 statt 3.30 statt 1.30
statt 3.40 33 cl 33 cl 25 cl
33 cl
7.95 10.30
statt 9.95 statt 12.90
4 × 33 cl 10 × 25 cl
(4er-Pack) (10er-Pack)
hopfig
• • • hopfig
• • •
hopfig
• • •
hopfig
• • •
mild
• • • mild
• • •
mild
• • •
mild
• • •
bitter
• • • bitter
• • •
bitter
• • •
bitter
• • •
sauer
• • • sauer
• • •
sauer
• • •
sauer
• • •
13Fruchtbiere
Dupont Bière
EINE PORTION FRÜCHTE INKLUSIVE de Miel Bio
Belgien,
Alkohol 8,0 %
Fruchtbiere sind keine Mixgetränke, sondern edle Köstlichkeiten für Liebhaber. Erfunden wurden sie in Belgien, wo
sie als Lambics bekannt sind. Die Früchte kommen in das fertig gebraute Bier und geben diesem eine zweite Frucht- 3.35
gärung. Ein frisches Beispiel ist das Liefmans Yell’oh. In ihm verbinden sich Limette, Apfel, Holunderblüten, Basili- statt 4.20
33 cl
kum und Ananas zu einem sommerlichen Mix. Es wird mit Eis «on the rocks» getrunken.
Brewdog Elvis Juice
hopfig
Schottland,
Alkohol 6,5 %
• • •
mild
• • •
EINFÜHRUNGS- bitter
PREIS: 2.80 • • •
sauer
statt 3.50
33 cl
Liefmans • • •
Fruitesse
Belgien,
Alkohol 3,8 % Lindemans
Pêcheresse
2.80 Belgien,
statt 3.50 Alkohol 2,5 %
25 cl
2.60
statt 3.30
25 cl
Special Be
Food Tipper
Liefmans
Wieso nic
:
Yell’oh ht
belegen? G Crostini mit Erdbee
eröstete B ren hopfig
Belgien,
Alkohol 3,8 %
mit Ricotta
drauf und
aguett
bestreichen escheiben
, Er
• • •
mit Basilik dbeeren mild
Balsamico um un
verfeinern d
.
• • •
2.60 bitter
statt 3.30 • • •
sauer
33 cl • • •
Klosterbiere Pilgrim Triple
Blonde
Chimay
Grande
Schweiz, Réserve
Alkohol 10,0 % Belgien,
Alkohol 9,0 %
GÖTTLICHER GESCHMACK 10.20
statt 12.75 6.80
75 cl statt 8.50
Früher waren es Mönche, die Klosterbiere in ihren Klöstern brauten. Heute wird 75 cl
das göttliche Getränk auch mit weltlicher Hilfe produziert, aber mit uralten über-
lieferten Klosterrezepten. Viele bedeutende Klosterbiere kommen aus Belgien.
Dazu gehören die meisten Trappistenbiere. Diese werden immer noch von Kloster-
brüdern produziert. Unter Kennern haben die Trappistenbiere einen hervorragen-
den Ruf und gehören zu den edelsten Bieren der Welt.
hopfig hopfig
Foodtipp zu Klosterbieren:
• • • • • •
mild mild
Versuchen Sie die bayrische Spezialität Obazda. Da mischt man Camembert mit • • • • • •
bitter bitter
Butter, Paprika, gehackten Zwiebeln und Kümmel. • • • • • •
sauer sauer
• • • • • •
Chimay Chimay St. Stefanus Westmalle
Bleue Brune Blonde Triple Belgien, Tripel
Belgien, Belgien, Alkohol 8,0 % Belgien,
Alkohol 9,0 % Alkohol 8,0 % Alkohol 9,5 %
3.10
2.95 2.95 statt 3.90 3.35
statt 3.75 statt 3.75 33 cl statt 4.20
33 cl 33 cl 33 cl
hopfig hopfig hopfig hopfig
• • • • • • • • • • • •
mild mild mild mild
• • • • • • • • • • • •
bitter bitter bitter bitter
• • • • • • • • • • • •
sauer sauer sauer sauer
• • • • • • • • • • • •
14Ninkasi
Weissbiere Blanche
Frankreich,
Alkohol 5,4 %
DA STECKT 6.20
DER WEIZEN DRIN BEER F statt 7.80
AL 75 cl
Weissbier ist Weizenbier. Es heisst so, weil beim Brauen weisser Schaum
ES
SPECI
in der Bierwürze entsteht. Das berühmteste kommt aus Bayern, seinen
TIVAL
Ursprung aber hat es in Böhmen. Wir bieten Ihnen interessante Weiss- hopfig
biere aus der ganzen Welt an. Beginnen wir mit dem charaktervollen • • •
mild
Valaisanne Ämrich. Amarillo-Aromahopfen verleihen ihm ein fein-
AUF ALL • • •
BIERE E
fruchtiges Aprikosenaroma. Das Pilgrim Triple Blanche kommt aus der bitter
einzigen Schweizer Klosterbrauerei. Es bezaubert mit einem fruchtigen • • •
sauer
Orangengeschmack und Champagnerkorken! In einer kleinen artisa • • •
nalen Brauerei in Frankreich wird das Ninkasi Blanche gebraut. Es ist
ein subtiles, würzig-frisches Bier mit feiner Zitronennote.
La Trappe Pilgrim Colomba
Witte Triple Blan- Frankreich,
Trappist che Alkohol 5,0 %
Niederlande, Schweiz,
Alkohol 5,5 % Alkohol 10,0 % 2.15
statt 2.80
2.90 10.20 33 cl
statt 3.80 statt 12.75
6.45
33 cl 75 cl
statt 8.10
3 × 33 cl
(3er-Pack)
hopfig hopfig hopfig
• • • • • • • • •
mild mild mild
• • • • • • • • •
bitter bitter bitter
• • • • • • • • •
sauer sauer sauer
• • • • • • • • •
Valaisanne
Grimbergen Ämrich Weizen
Blanche Schweiz,
Chopfab Weize Wittekop
Belgien, Alkohol 5,5 %
Schweiz, Belgien, Alkohol 4,5 %
Alkohol 6,0 %
Alkohol 5,0 % Jorat La Blanche 1.95 statt 2.50
1.55 Schweiz, 1.40 statt 1.80 33 cl
2.20 Alkohol 5,5 % 33 cl
statt 1.95
statt 2.80 7.95 statt 9.95
25 cl 8.60 statt 10.80
33 cl 3.35 4 × 33 cl
9.35 6 × 33 cl (4er-Pack)
13.20 statt 4.20
statt 11.70 (6er-Pack)
statt 16.50 33 cl
6 × 25 cl Stone White
6 × 33 cl
(6er-Pack) Ghost Berliner
(6er-Pack)
Deutschland,
Alkohol 4,7 %
EINFÜHRUNGS-
PREIS: 3.35
statt 4.20
33 cl
Special Be
Food Tipper
:
Weissbier
und Sushi
gutes Paar sind ein
. Lassen Si
Sommerfe e si
st von Sush ch für Ihr
hauseigen izen, unse
en Sushith ren
nach Wun eken, Plat
sch zubere ten
iten.
15DIESE GESCHENK-
SETS FREUEN ALLE,
DIE BIER LIEBEN
Sie suchen nach einem passenden Mitbringsel für die Som-
merparty? Bierliebhaber, Bierkenner und solche, die es wer-
den möchten, freuen sich an unseren tollen Geschenksets.
So können sie neue Biersorten entdecken und ausprobieren.
Die Biersets sind speziell verpackt und haben viele Informa-
tionen. In einigen stecken gar Zugaben wie Gläser.
Lindemans Award Beers Set
Belgien, 12 Flaschen à 25 cl
und 1 Flaschenöffner Boxer Old Set
39.90 statt 49.90 / Stk. Schweiz, 1 Flasche à 2 Liter
Brewdog Beer Making
Kit Punk IPA und 2 Gläser
Schottland 23.60 statt 29.50 / Stk.
51.90 statt 65.– / Stk.
Trappistenbiere Set
Belgien,
6 Flaschen à 33 cl
und 2 Gläser
28.– statt 35.– / Stk.
Brewdog Beer
Making Mix Set
Punk IPA
Schottland
19.90 statt 24.90 / Stk.
Chimay Set
Belgien, 3 Flaschen à 33 cl und 1 Glas
12.70 statt 15.90 / Stk.
½ Meter Bier Set
8 Flaschen à 33 cl L BEER F
23.90 statt 29.90 / Stk. A
ES
SPECI
TIVAL
AUF ALL
BIERE E
MY
S PACK:
IX My Six Pack: Kein Sommer ohne Six Pack! Deshalb
Nutzen Sie die
Gelegen heit können Sie bei uns Ihr persönliches Six Pack mit
Sie mit «My
und probieren ihren Lieblingsbieren selbst zusammenstellen.
e vielen
Six Pack » unser
neuen Diese Idee ist übrigens perfekt, um neue Biere zu
spa nnenden,
s.
Biersorten au
entdecken, und eignet sich gut als Mitbringsel für
die Sommerparty. Alle Bierangebote sind auch Dr. Gab’s Apérotherapie-Set
online erhältlich: manor.ch/bier Schweiz, 3 Flaschen à 33 cl und 1 Glas
14.90 statt 18.90 / Stk.Sie können auch lesen
