Seminare 2020 Hunger nach Wissen? Bei uns werden Sie satt! - Apetito
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Seminare 2020 Hunger nach Wissen? Bei uns werden Sie satt!
Die apetito Akademie Die apetito Akademie veranstaltet Seminare und Expertentagungen, bei denen hochkarätige Referenten zu aktuellen Themen Stellung nehmen. Die apetito Akademie gehört zu apetito consult, einem Geschäftsbereich von apetito. apetito consult berät Kunden auf dem gesamten Kompetenzfeld. Eine Vielzahl von Einflussfaktoren bestimmt, ob die Prozesse in dem Verpflegungsbereich auf einem hohen Qualitätsniveau und wirtschaftlich effizient ablaufen. apetito consult unterstützt seine Kunden mit vielfältigen Beratungsleistungen, damit diese ihren Verpflegungsbereich optimal steuern können. Seminare und Expertentagungen • Ernährung • Hygiene • Marketing • Personal • Qualität • Service • Wirtschaftlichkeit Stimmen von bisherigen Teilnehmern: „...sehr lockere Atmosphäre.“ Alfred H., Erfurt „Gelungener Austausch...“ Sabine J., Köln „Viel Wissenswertes mit- genommen, gerne wieder!“ Jens N., Aachen „Absolut lohnenswert, da sehr praxisbezogen. Die Betriebsbe- sichtigung war sehr interessant.“ Stephanie O., Arnsberg
Vorwort
Ihre Ziele liegen uns am Herzen!
Sehr geehrte Damen und Herren,
wir freuen uns, Ihnen das Seminarprogramm für 2020 vorzustellen.
Auch in diesem Jahr haben wir unser Angebot für Sie ausgebaut.
Ganz neu im Programm ist ein zertifiziertes Kursangebot für die betriebliche
Gesundheitsförderung sowie ein spannender Interventionsansatz zum Thema
Nudging.
Praxisnahe Themen rund um die Ernährungsbildung greifen wir ebenso auf,
wie Seminare mit aktuellen Schwerpunktthemen, z.B. „Selbstmanagement“
oder „online Marketing“, welche wir auf vielfältigen Kundenwunsch entwickelt
haben.
Ganz egal ob Sie sich Grundlagenwissen aneignen möchten oder bereits Ex-
perte auf Ihrem Gebiet sind – Sie finden für jeden Kenntnisstand das richtige
Seminar.
Profitieren Sie von:
• aktuellen Inhalten
• lebendigem Austausch
• praxisnahen Referenten mit langjähriger Erfahrung
• konkretem Nutzen für Ihren Arbeitsalltag
• begrenzter Teilnehmerzahl
• einem detaillierten Teilnahmezertifikat als Schulungsnachweis
In unserem aktuellen Seminarkalender sind alle wichtigen Informationen
kompakt und übersichtlich für Sie zusammengestellt. Die stets aktualisierte
Übersicht finden Sie auch unter:
www.mein-apetito.de
Wählen Sie Ihr Seminar aus – wir freuen uns auf Sie!
Herzliche Grüße
Thomas Reich Katja Hirschmann
Marketingleitung Senior Beraterin Consult
3
Seminare 2020 –
Inhalt
kostenfreie Seminare neue Seminare
Referenten im Überblick S.6/7
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Webinar „mein-apetito“ S.8
Nudging – Der Stups zur gesunden Essenswahl S.9
Selbstmanagement – Ein Schritt zu mehr Effizienz S.10
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern in Veränderungsprozessen und
Konfliktsituationen S.11
Service-Schulung S.12
Hygieneschulung nach DIN 10514 S.13
Wenn Essen zur Last wird – Sichere Ernährung bei Kau- und Schluck-
beschwerden S.14
Allergenmanagement – Allergene ausweisen und vieles mehr! S.15
MULTI PLUS BASIS Seminar (für Einsteiger) S.16
MULTI PLUS Aufbau Seminar (für Fortgeschrittene) S.17
Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Basis Seminar (für Einsteiger) S.18
MULTI PLUS Aufbau Seminar (für Fortgeschrittene) S.19
Allen schmeckt`s! – Verpflegung in der Kita optimal gestalten S.20
Ernährungsbildung kindgerecht umgesetzt S.21
Mensa is(s)t lecker – Schüler optimal verpflegen S.22
4
Betriebe
Zertifizierter Präventionskurs „Schicht im Schacht“ - Gesunde Ernährung bei Schichtarbeit S.23
Gesundheit managen – So wird die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter ein Teil Ihres betrieblichen Alltags S.24
Werkstätten für Menschen mit Behinderung
Weiterbildung für Menschen mit Behinderung - Gesund essen und trinken im Alltag S.25
Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Behinderung S.26
Senioreneinrichtungen
Demenz is(s)t anders S.27
Ernährungsanforderungen im Alter S.28
Kochen mit Bewohnern S.29
Kliniken
FUTURA PLUS Basis – Seminar für Kliniken S.30
Menüservice
Basis Seminar für Menüdienste S.31
Basis Seminar Online-Marketing: Als Menüservice im Internet richtig auftreten – So geht`s S.32
Aufbauseminar 1 für Menüdienst-Profis: Neue Kunden professionell gewinnen S.33
Aufbauseminar 2 für Menüdienst-Profis: Multiplikatoren Arbeit S.34
Aufbauseminar 3 für Menüdienst-Profis: Effektive und wirtschaftliche Gestaltung von Menüdiensten S.35
Reklamation als Chance – Beschwerdemanagement S.36
apetito menüservice manager „amm“ – Grundlagen S.37
apetito menüservice manager „amm“ für Fortgeschrittene S.38
Allgemeines
Anmeldebedingungen S.39
Anmeldeformular S.40/41
Seminare in Ihrem Haus S.42
5
Unsere Referenten
Gesa Dannemann, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie an der Universität in Kiel. Unter anderem mehrjährige Tätigkeit im Vertrieb
und als zertifizierte freiberufliche Ernährungberaterin und Dozentin. In der Abteilung Ernährungswissen-
schaft und -beratung seit 2011 für die Bereiche Menüservice, Landhausküche, winVitalis und die On-
line-Shops zuständig. Frau Dannemann erarbeitet Ernährungskonzepte, berät bei
ernährungswissenschaftlichen Themen, hält Vorträge und führt Schulungen, Seminare und Fortbildun-
gen durch.
Andrea Efdé, Kommunikationstrainerin
Seit 2000 bei apetito beschäftigt und verfügt über langjährige Erfahrung in der Kommunikation mit
Kunden im Bereich Endverbraucher und Geschäftskunden.
Haupttätigkeit sind Schulungen für Mitarbeiter im Kunden-Dialog-Center der apetito AG. Zusätzlich führt
sie interne Telefonmarketingschulungen für Außendienstmitarbeiter im Geschäfts-
kundenbereich und weiteren Abteilungen durch.
Katja Hirschmann, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie in Osnabrück. Zuvor Ausbildung zur staatl. anerkannten Diätassistentin in
Berlin. Zertifizierte Change Managerin, Mediatorin und Trainerin. Mehr als 15 Jahre Erfahrung im Bereich
Coaching, Ernährungstherapie- und Beratung. Seit 2013 als Senior Beraterin im Bereich der apetito Akade-
mie tätig. Tätigkeitsschwerpunkte sind die Durchführung von Trainings, Schulungen und Seminaren.
Ulrich Hirschmann, Kaufmann und Diplom-Sozialarbeiter
15 Jahre Erfahrung als Geschäftsführer eines Wohlfahrtsverbandes, danach mehrjährige Vertriebstätigkeit
und seit über 10 Jahren in einer vertriebsunterstützenden Beratungsfunktion für apetito
im Einsatz. Tätigkeitsschwerpunkte sind Wirtschaftlichkeits- und Organisationsanalysen für Mahlzeiten-
dienste, die Steuerung von Veränderungsprozessen, die Implementierung von FrischeMobil-Konzepten,
die Konzeption und Durchführung von verschiedensten Schulungsmaßnahmen für Mitarbeiter von
Menüdiensten sowie die Leitung von verschiedenen Innovationsprojekten im Geschäftsfeld Essen auf
Rädern.
Jochen Leiß, Kundenberater Care Kliniken
Geprüfter Küchenmeister IHK mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie und Gemeinschaftsver-
pflegung, davon 13 Jahre Leitung einer Krankenhausküche mit dem apetito System FUTURA PLUS. Seit
2014 als Kundenberater bei apetito mit dem Schwerpunkt der Beratungstätigkeit für die Implementie-
rung von systemischen Verpflegungslösungen in Kliniken.
Karsten Lösing, Betriebsleiter im apetito Communications Centrum
Koch und staatlich geprüfter Betriebswirt Fachrichtung Hotellerie und Gastronomie, Ausbilder-
eignungsprüfung bei der IHK Münster.
Über 20 Jahre Erfahrung im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung als Küchenleiter und Betriebsleiter bei
apetito catering. Seit 10 Jahren ist Herr Lösing verantwortlicher Betriebsleiter in unserem Mitarbeiterre-
staurant in Rheine und hier unter anderem auch zuständig für die praktischen Teil bei allen Schulungen
des Systems MULTI PLUS.
Anna Kösters, M. Sc. Ernährung und Gesundheit
Studium der Ernährung und Gesundheit an der Fachhochschule Münster. Weiterbildung zur Ernährungs-
beraterin/DGE. Seit 2018 in der Abteilung „Ernährungswissenschaft und -beratung“ bei apetito tätig.
Die Tätigkeitsschwerpunkte liegen in der ernährungswissenschaftlichen Beratung zu aktuellen Ernäh-
rungsthemen, insbesondere zu Allergien und Unverträglichkeiten, Entwicklung und Umsetzung von
Ernährungskonzepten sowie die Durchführung von Ernährungsseminaren.
Frau Kösters ist Ansprechpartnerin für Fragen zur Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen.
Karsten Haase, Diplom-Kaufmann, Master of Business Administration (MBA) und Certi-
fied Scrum Product Owner (CSPO)
Studium der Betriebswirtschaftslehre und des MBA mit den Schwerpunkten Marketing und Consulting an
Universitäten in Hamburg, München und Reutlingen. Seit 2014 bei apetito im Marketing tätig und seit 2017
als Product Owner gesamtverantwortlich für das digitale Geschäftskundenportal mein-apetito.
Die Aufgaben liegen in der agilen Weiterentwicklung des Portals in Abstimmung mit allen marktrelevanten
Anspruchsgruppen (Stakeholdern) sowie der Steuerung digitaler Projekte.
6
Nicole Norda, B. Sc. Oecotrophologie
Studium der Oecotrophologie an der Fachhochschule Münster mit dem Schwerpunkt Ernährung und
Gesundheit. Zuvor Tätigkeit als Pharmazeutisch-technische Assistentin. Seit 2015 in der Abteilung „Ernäh-
rungswissenschaft und -beratung“ bei apetito tätig. Die Tätigkeitsschwerpunkte liegen in der ernährungs-
wissenschaftlichen Beratung zu aktuellen Ernährungsthemen, Ernährungskommunikation, Entwicklung
von Ernährungskonzepten, Unterstützung im Allergenmanagement und Durchführung von Ernährungsse-
minaren. Frau Norda ist Ansprechpartnerin für Fragen zur Verpflegung in Unternehmen.
Andreas Pauly, Senior Berater apetito consult
Hotelkaufmann, Restaurantmeister, TQM- Auditor für QM- Systeme nach DIN EN ISO 9002 ff,
Trainer für die Service-Qualität Deutschland, zertifizierter „Systemischer Team Trainer“.
Studium an der Hotelfachschule Hannover zum Betriebswirt. 18 Jahre praktische Gastronomie,
verschiedene Leitungspositionen in der Hotellerie / Gastronomie. Langjährige selbständige Tätigkeit als
Trainer & Berater. Aktuelle Tätigkeitsschwerpunkte sind Trainings, Seminare, Workshops und Coachings im
Bereich der Organisations-, Führungskräfte- und Mitarbeiterentwicklung auf der Basis moderner Kommu-
nikationstechniken.
Valerie Pillitteri, B. Sc. Oecotrophologie
Studium der Oecotrophologie an der Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach. Zusatzqualifikation
zur Ernährungsberaterin/DGE. Seit 2014 in der Abteilung „Ernährungswissenschaft und -beratung“ tätig.
Die Tätigkeitsschwerpunkte liegen in der ernährungswissenschaftlichen Beratung zu aktuellen Ernäh-
rungsthemen, insbesondere zu speziellen Kostformen und Diäten, Umsetzung von Ernährungskonzepten
sowie Durchführung von Ernährungsseminaren. Frau Pillitteri ist Ansprechpartnerin im Bereich Care für
Fragen zur Verpflegung in Senioreneinrichtungen, Kliniken und
Werkstätten für Menschen mit Behinderung.
Holger Richter, Organisationsberater IT-Kundensysteme
Fernstudium zum staatl. geprüfter elektr. Techniker, Weiterbildung zum Organisationsprogrammierer und
Ausbildereignung. 6 Jahre Erfahrung im Bereich IT-Komplettlösungen für Apotheken (Planung, Konfigura-
tion und Installation, Schulung und Support). Bei apetito seit 1999 als Organisationsberater für IT-Kunden-
systeme tätig, betreut Herr Richter die Menüservice Software „apetito menüservice manager“ (amm) auf
der Systemplattform Microsoft Dynamics Navision.
Tätigkeitsschwerpunkte: Beratung, Installation, Konfiguration, Seminare in Rheine
oder vor Ort beim Geschäftspartner.
Kerstin Riedel, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie an der Hochschule Osnabrück mit den Schwerpunkten Ernährung und
Erwachsenenbildung. Zusatzqualifikation „Qualifizierte Diät- und Ernährungsberaterin VFED“. Seit 2000 bei
apetito als Ernährungsberaterin in der Abteilung Ernährungswissenschaft und -beratung.
Tätigkeitsschwerpunkte sind die Entwicklung von Ernährungskonzepten, Ernährungskommunikation,
Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) und Prävention im Handlungsfeld Ernährung, fachliche Betreuung
von Gesundheitstagen und die Durchführung von Seminaren. Frau Riedel ist Ansprechpartnerin für Fragen
zur Verpflegung in Unternehmen und Werkstätten für Menschen mit Behinderung.
Sabrina Beumer, Wirtschaftspsychologin (M.Sc.)
Duales Studium Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Dienstleistungsmarketing an der DHBW
Mannheim in Kooperation mit einem großen Bildungsdienstleister in Frankfurt am Main. Danach berufs-
begleitendes Studium der Wirtschaftspsychologie mit Schwerpunkt Personalentwicklung und Eignungsdi-
agnostik sowie Führungspsychologie und Change Management.
Nach einjähriger Tätigkeit in der Personalabteilung bei einem Maschinenbauunternehmen, Wechsel zu
apetito catering im Dezember 2017. Dort tätig als Referentin in der Personalentwicklung.
Hanna Urban, Diplom-Oecotrophologin und Diätassistentin
Studium der Oecotrophologie mit den Schwerpunkten Beratung und Erwachsenenbildung an der Hoch-
schule Osnabrück. Zuvor Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Seit 2002 in der Abteilung
„Ernährungswissenschaft und –beratung“ tätig. Die Aufgaben liegen in der ernährungswissenschaftlichen
Beratung zu aktuellen Ernährungsthemen, Kostformen und Diäten, Entwicklung von Ernährungskonzep-
ten und Durchführung von Ernährungsschulungen und Seminaren.
Sie ist Ansprechpartnerin für Fragen zur Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen.
Justin Tiegs, Team Lead SEO netspirits GmbH & Co. KG
Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Hochschule Bonn-Rhein-Sieg mit den Schwerpunkten Marke-
ting (B2C) und Handelsbetriebslehre. Während und nach dem Studium direkter Einstieg in die Online-Mar-
keting-Welt großer Warenhäuser mit Fokus auf die Suchmaschinenoptimierung (SEO). Seit 2015 Teil der
Online-Marketing-Agentur netspirits GmbH & Co. KG. Seit 2018 Team Lead der SEO-Abteilung von
netspirits und zuständig für die übergeordnete Steuerung von SEO-Projekten.
Insgesamt 5 Jahre SEO-Praxis-Erfahrung.
7
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Webinar „mein-apetito“
Seminar-Ziel:
In diesem Webinar bekommen Sie die Funktionen des Planungs- und
Bestellsystems mein-apetito.de erklärt. Sie erfahren, wie Sie Ihre Bestands-
planung, Ihre Bestellung, Ihren Speiseplan sowie Ihre Küchenlisten einfach,
schnell und sicher erstellen.
Seminar-Inhalt:
• Direktbestellung über das System durchführen
• Küchenlisten erstellen Referent:
• Zusätzliche Nutzer im Kundenkonto hinzufügen Karsten Haase
• Speisepläne auf Ausgewogenheit überprüfen Diplom-Kaufmann,
Product Owner MBA mein-apetito
• Speiseplanvorlagen aufrufen und anpassen
• Einen bebilderten und unbebilderten Speiseplanaushang erzeugen
• Und vieles mehr…..
Ort und Termin:
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Webinar?
An ihrem Arbeitsplatz oder
Wenn Sie Sicherheit im Umgang mit mein-apetito erlangen möchten. bequem von zu Hause.
4.3.2020
Zielgruppe:
Hauptzielgruppen sind potentiell alle, die sich in den Einrichtungen mit dem 3.6.2020
Thema Verpflegung und der digitalen Abwicklung beschäftigen. 9.9.2020
Voraussetzung: 2.12.2020
PC mit leistungsfähiger Internetverbindung und Lautsprechern. 9:00 Uhr - 10:00 Uhr
Beziehungsweise Headset.
Teilnahmegebühr:
Für apetito Kunden ist das
Webinar kostenlos. Sie bekommen
nach der Anmeldung einen Link per
Mail mit einem persönlichen Login.
Was ist inbegriffen?
Nach der Anmeldung bekommen
Sie per Mail einen Link mit ihrem
persönlichen Zugang zum Webinar.
Einen Leitfaden zum Menüplaner
mit den wesentlichen Inhalten des
Webinars erhalten Sie obendrein.
8
!
Neu
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Nudging – Der Stups zur
gesunden Essenswahl
Seminar-Ziel:
Ob in der Schule, im Betriebsrestaurant oder Zuhause – die Wahl unserer Mahl-
zeiten und Getränke wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst.
Mit dem neuen Ansatz des „Nudgings“ soll bei der Essens- und Getränkewahl
der Stups in die richtige Richtung gelingen. Im Fokus steht dabei die Umgestal-
tung der äußeren Umstände sowie eine leichte Veränderung in der Speisenprä-
sentation und im Angebot. Den Tischgästen in der Gemeinschaftsverpflegung
soll dadurch eine gesundheitsförderliche Auswahl ermöglicht werden. Beson- Referenten:
ders wichtig dabei ist der Erhalt der Entscheidungsfreiheit.
Kerstin Riedel
Im Seminar erhalten Sie theoretische sowie praktische Einheiten,
Diplom-Oecotrophologin
wie die Umsetzung in der Praxis erfolgen kann. Ernährungsberaterin für Unternehmen und
für Werkstätten für behinderte Menschen
Seminar-Inhalt: Nicole Norda
• Attraktiv und lecker – Ausrichtung der Verpflegung an den Empfehlungen B. Sc. Oecotrophologie
Ernährungsberaterin für Unternehmen
• So stupst es sich richtig – Handlungsempfehlungen zur Umsetzung
• Praktische Umsetzung mit Tipps für das Speisenangebot und Präsentation Karsten Lösing
in der Gemeinschaftsverpflegung Betriebsleiter im apetito Communications
• Betriebsbesichtigung Centrum
Zielgruppe: Ort und Termin:
Hauptzielgruppe sind alle die sich in der Einrichtung mit dem Thema Ver- apetito Communications-Centrum,
pflegung beschäftigen, z.B. Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen, Rheine
Mitarbeiter/-innen der Hauswirtschaft
5.11.2020
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 10:00 – 15:30 Uhr
Wenn Sie ihr Wissen rund um eine ausgewogene Ernährung vertiefen oder auf-
frischen wollen und den Ansatz des „Nudgings“ kennenlernen möchten. Teilnahmegebühr:
apetito Kunden erhalten einen Son-
derpreis von 75,00 Euro zzgl. MwSt.,
für Interessenten berechnen wir
170,00 Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
9
!
Neu
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Selbstmanagement – Ein Schritt zu
mehr Effizienz
Seminar-Ziel:
Selbstorganisation wird heutzutage oftmals als Kernkompetenz gefordert, denn
oftmals müssen neben dem Tagesgeschäft noch verschiedene Projekte bear-
beitet werden. Damit Sie mehr Raum und Freude daran haben, leistungs- und
zielorientiert zu arbeiten, ist es von großer Bedeutung, dass Sie Ihre Zeit sinnvoll
einteilen, Zeitfresser erkennen, Schwerpunkte setzen und Aufgaben delegieren
können. In diesem Seminar erhalten Sie verschiedene Instrumente, die Ihnen
dabei helfen sollen. Referentin:
Seminar-Inhalt: Sabrina Beumer
Wirtschaftspsychologin (M. Sc.)
• Zeit- und Selbstmanagement – Hintergrundinformationen
Referentin in der Personalentwicklung
• Planung und Organisation des Arbeitsalltags von apetito catering
• Zeitfresser erkennen – Überblick behalten
• Ziele und Prioritäten setzen
Ort und Termin:
• Das Prinzip der Delegation
apetito Communications-
• Meetings effektiv gestalten und führen Centrum, Rheine
12.2.2020
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
9:00 – 17:00 Uhr
Wir empfehlen dieses Seminar, wenn Sie mit Hilfe von Zeitmanagement-
Methoden Ihren Arbeitsalltag optimieren möchten.
Teilnahmegebühr:
Zielgruppe: apetito Kunden erhalten einen Son-
derpreis von 95,00 Euro zzgl. MwSt.,
Hauptzielgruppen sind alle, die an dem Thema „Selbstmanagement“
Interessenten berechnen wir 190,00
interessiert sind und ihren Arbeitsalltag zeitlich reflektieren möchten.
Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
10Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern
in Veränderungsprozessen und
Konfliktsituationen
Referenten:
„Das Ziel eines Konflikts oder einer Auseinandersetzung
soll nicht der Sieg, sondern der Fortschritt sein.“ Sabrina Beumer
Joseph Joubert Wirtschaftspsychologin (M. Sc.)
Referentin in der Personalentwicklung
von apetito catering
Seminar-Ziel:
Katja Hirschmann
Jeder von uns ist betroffen und jeder von uns weiß, welche Probleme Konflikte
Diplom-Oecotrophologin,
mit sich bringen. Egal, ob es sich dabei um Gäste, Kollegen und Mitarbeiter oder
Senior Beraterin apetito consult
die Familie handelt. In diesem Seminar erfahren Sie als Führungskraft mehr
darüber, wie Sie sich am effektivsten in einer Konfliktsituation mit Kollegen und
Mitarbeitern verhalten sollten. Darüber hinaus beschäftigen wir uns mit der Be- Ort und Termin:
deutung der Kommunikation in Veränderungsprozessen. Sie lernen anwendbare
apetito Communications-Centrum,
Techniken kennen, die Sie in die Lage versetzen, Ihre Mitarbeiter bei Veränderun-
Rheine
gen frühzeitig abzuholen und zu motivieren. Ferner gibt Ihnen dieses Seminar
die Möglichkeit, Hintergründe und Programme bewusst zu erkennen, um schon 3.9.2020
im Vorfeld kreativ und deeskalierend wirken zu können.
9:00 – 17:00 Uhr
Seminar-Inhalt:
• Was bremst Veränderungen? Teilnahmegebühr:
• Erfolgreiche Kommunikation in Veränderungsprozessen apetito Kunden erhalten einen
• Echte Partizipation der Mitarbeiter Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
MwSt., für Interessenten berech-
• Warum entstehen Konflikte – oder „Geht‘s auch ohne“? nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
• Die „Stop“- Technik – Bremsen, bevor es zu spät ist!
• Emotionen steuern unser Handeln – Der Zugang zum anderen Menschen Was ist im Preis inbegriffen?
• Der „Kontrollierte Dialog“ das derzeit wirkmächtigste Kommunikationsins- Referentenleistungen, Seminar-
trument unterlagen, alle Mahlzeiten und
• Das „Inseldenken“ nach Birkenbihl Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat.
• Betriebsbesichtigung
Das Seminar ist trainingsintensiv. Gruppenübungen- und arbeiten, Informati-
onsintervalle und Rollenexperimente wechseln sich ab. Das Trainieren kommu-
nikativer Gesprächsmethoden ist Hauptbestandteil.
Zielgruppe:
Hauptzielgruppen sind Führungskräfte Ihres Unternehmens und natürlich
Menschen, die lernen möchten, positiv mit Konflikten umzugehen
Für wen eignet sich das Seminar?
Hauptzielgruppe sind alle, die in einer Einrichtung oder einem Unternehmen
tätig sind und ihr Wissen rund um das Thema Kundenorientierung und Service
erweitern wollen.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
11Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Service-Schulung
Etikette, Takt und Ton
„Die besten Ideen kommen mir, wenn ich mir vorstelle,
ich bin mein eigener Kunde.“
Charles Lazarus (*1923), amerik. Unternehmer, Gründer Toys`R`Us.
Seminar-Ziel:
Das Image einer Einrichtung oder eines Unternehmens entsteht aus der
Summe aller Eindrücke, die (potentielle) Kunden, Besucher, Bewohner oder
Angehörige vor Ort sammeln. Somit ist jeder Mitarbeiter verantwortlich für das Referent:
wahrgenommene Image und die Außenwirkung – und das zu jeder Zeit.
Andreas Pauly
In diesem Seminar erfahren Sie, was die entscheidenden Komponenten für
Betriebswirt
besten Service und Kundenorientierung sind und wie Sie diese in Ihrem Kommunikationstrainer
Arbeitsalltag umsetzen. Trainer für die Servicequalität
Restaurantmeister
Seminar-Inhalt:
• Was ist Servicequalität?
Ort und Termin:
• Mitarbeiter als Repräsentanten apetito Communications-Centrum,
Rheine
• Service als Mittelpunkt der Kundenorientierung
• Small Talk und Gespräch 26.10.2020
• Die Beschwerde – Umgang mit „schwierigen Zeitgenossen“ 9:00 – 17:00 Uhr
• Das richtige Ambiente
• Serviceangebote, die Ihre Einrichtung auszeichnen Teilnahmegebühr
• Betriebsbesichtigung apetito Kunden erhalten einen
Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
Zielgruppe: MwSt., für Interessenten berech-
nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Das Seminar eignet sich für alle Mitarbeiter, die ihr Wissen rund um das Thema
Service und Kundenorientierung erweitern wollen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Wenn Sie Ihr Wissen bezüglich Servicequalität als Imagefaktor optimieren Getränke während des Seminars
möchten. sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro. Spesenpauschale und MwSt. inkl. Reisespesen des Referen-
ten. Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
12Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Hygieneschulung nach DIN 10514
inkl. Folgebelehrung nach Infektionsschutzgesetz und Grundsätze HACCP
Seminar-Ziel:
Referenten:
In diesem Seminar erhalten Sie fundiertes Wissen rund um eine professionelle
Hygienepraxis. Katja Hirschmann
Diplom-Oecotrophologin
Mit dem Besuch des Seminars erfüllen Sie die gesetzlichen Anforderungen einer Senior Beraterin apetito consult
umfassenden Hygieneschulung, die gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung
(LMHV) gefordert wird. Die Schulung orientiert sich an den Vorgaben der DIN Nicole Norda
10514: Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung. Diese beinhaltet u.a. Perso-
nalhygiene, Produkthygiene und Reinigung. B. Sc. Oecotrophologie
Weiterhin erhalten Sie eine Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz. Ernährungsberaterin für Unternehmen
Senior Beraterin apetito consult
Darüber hinaus wird das in der Lebensmittelhygiene-Verordnung geforderte
Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen erläutert.
Ort und Termin:
Seminar-Inhalt: apetito Communications-Centrum,
• Hygieneschulung gemäß DIN 10514 Rheine
• Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz (IfSG) 3.3.2020
• HACCP Grundsätze 17.11.2020
• Umgang mit kennzeichnungspflichtigen Allergenen
• Betriebsbesichtigung 10:30 – 15:30 Uhr
Teilnahmegebühr:
Als Nachweis erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
apetito Kunden erhalten einen
Wenn Sie ein eigenes HACCP-Konzept erstellen, überarbeiten bzw. optimieren
Sonderpreis von 75,00 Euro zzgl.
möchten, sprechen Sie uns gerne an.
MwSt., für Interessenten berech-
nen wir 170,00 Euro zzgl. MwSt.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
Wenn Sie Ihre Hygienekenntnisse auffrischen wollen bzw. zur Abdeckung Was ist im Preis inbegriffen?
Ihrer Kenntnisse der in der LMHV geforderten Hygieneschulung.
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
13Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Wenn Essen zur Last wird – Sichere
Ernährung bei Kau- und Schluck-
beschwerden
Seminar-Ziel:
Essen und Trinken sind wichtig für Genuss und Wohlempfinden, denn sie halten
Leib und Seele zusammen. Die Aufnahme von Speisen kann durch Kau- und
Schluckbeschwerden (stark) beeinträchtigt sein und die Lebensqualität sehr
negativ beeinflussen. Häufig ist eine Mangelernährung die Folge.
Mit der neuen Produktlinie „winVitalis“ bietet apetito innovative und gleichzei-
tig genussvolle pürierte Menüs für Menschen mit besonderen Ernährungs- Referentinnen:
anforderungen. Gesa Dannemann
Seminar-Inhalt: Diplom-Oecotrophologin
Ernährungsberaterin Menüservice
• Ursache und Folgen von Kau- und Schluckbeschwerden
Astrid Wessels
• Wie funktioniert der Schluckvorgang? Fachtherapeutin für Dysphagie
• Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl
• Konsistenzstufenplan
• Ernährungslösungen bei Mangelernährung Ort und Termin:
• eobachtung des eigenen Schluckvorgangs –
B apetito Communications-Centrum,
Selbstversuch Schluckstörungen Rheine
• winVitalis Menüverkostung
20.5.2020
• Betriebsbesichtigung
9:00 bis 17:00 Uhr
Zielgruppe:
Hauptzielgruppen sind die Personen, die in ihrem beruflichen Alltag mit Kau- Teilnahmegebühr:
und Schluckbeschwerden in Berührung kommen, wie z.B. Logopäden, Mitarbei- Für apetito Kunden ist dieses Semi-
ter von Senioreneinrichtungen, Pflege- und Mahlzeitendiensten. nar kostenlos, für Interessenten
berechnen wir 190,00 Euro zzgl.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? MwSt.
In diesem Seminar lernen Sie viel über Kau- und Schluckbeschwerden, um die
Lebensqualität der Betroffenen zu steigern. Was ist im Preis inbegriffen?
Dabei haben Sie die Möglichkeit, sich mit den anderen Teilnehmern über Referentenleistungen, Seminar-
praktische Umsetzungen in der Seniorenverpflegung auszutauschen. unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar (ohne Logopädin, aber auf Ihre Belange zuge-
schnitten) direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro
Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
14Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Allergenmanagement –
Allergene ausweisen und vieles mehr!
Seminar-Ziel:
Referentinnen:
Ob im Betrieb, in der Kita, in der Schule oder in der Patientenverpflegung: Ein
effektives Allergenmanagement ist unverzichtbar, denn seit 2014 gilt die Kerstin Riedel
Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) EU-weit. Mit der LMIV entstehen Diplom-Oecotrophologin
auch in den Küchen der Gemeinschaftsverpflegung neue Herausforderungen,
Ernährungsberaterin für Unternehmen
die es zu meistern gilt. Für alle Speisen müssen Allergeninformationen zu 14 und Werkstätten für Menschen mit Behin-
allergenen Zutaten bereitgestellt werden. derungen
In dem Seminar werden die Inhalte der LMIV erläutert und die Konsequenzen
für die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie dargestellt. Sie erhalten Nicole Norda
Kenntnisse über die Durchführung der Allergeninformation und die Art und B. Sc. Oecotrophologie
Weise der Weitergabe an den Tischgast. Weiterhin werden die Grundlagen zum
Ernährungsberaterin für Unternehmen
Thema Allergien und Unverträglichkeiten näher erklärt.
Seminar-Inhalt: Ort und Termin:
• Hintergrundinformation zur Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) apetito Communications-
• Was Sie über Allergien und Unverträglichkeiten wissen sollten Centrum, Rheine
• Allergenkennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung 12.3.2020
• Betriebsbesichtigung 10:00 – 15:30 Uhr
Zielgruppe:
Teilnahmegebühr:
Hauptzielgruppen sind Betriebsleiter/-innen, Küchenleiter/-innen,
Hauswirtschaftsleiter/-innen, Köche/Köchinnen apetito Kunden erhalten einen
Sonderpreis von 75,00 Euro zzgl.
MwSt., für Interessenten berech-
Wann empfehlen wir Ihnen das Seminar? nen wir 170,00 Euro zzgl. MwSt.
Wenn Sie Ihre Kenntnisse zum Thema Allergenkennzeichnung im
Rahmen der LMIV auffrischen oder vertiefen möchten.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
15Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
MULTI PLUS Basis Seminar
(für Einsteiger)
Seminar-Ziel: Referenten:
Wir vermitteln Ihnen Wissen rund um den praktischen Umgang mit dem Ver-
Katja Hirschmann
pflegungssystem MULTI PLUS.
Diplom-Oecotrophologin,
Sie erfahren, wie Sie einfach zubereiten und ansprechend präsentieren können. Senior Beraterin apetito consult
Darüber hinaus erhalten Sie Informationen zur richtigen Handhabung von
Karsten Lösing
Geräten und Zubehör.
Betriebsleiter im apetito
Aktuelles Wissen unserer Ernährungsberatung, eine Hygieneschulung (inkl. Communications Centrum
Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz) sowie eine Betriebsbesichti-
gung runden Ihren Seminarbesuch bei apetito ab.
Ort und Termin:
Seminar-Inhalt:
apetito Communications-
• Ernährungswissenschaft und -beratung Centrum, Rheine
• Hygieneschulung inkl. Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
17.- 18.2.2020
• Produktschulung – das Verpflegungssystem MULTI PLUS in der Praxis 16.- 17.3.2020
• Menüplanung und Gestaltung von Speiseplänen 20.- 21.4.2020
• Das Serviceportal „mein apetito“ optimiert Ihren Arbeitsalltag 11.- 12.5.2020
• Wissenswertes rund um MULTI PLUS 8.- 9.6.2020
• Betriebsbesichtigung 31.8.2019- 1.9.2020
5.- 6.10.2020
Zielgruppe: 2.- 3.11.2020
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und 7.- 8.12.2020
Hauswirtschaftsleiter/-innen.
Das Zweitages-Seminar beginnt
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? jeweils am ersten Tag um 11:00 Uhr
und endet am zweiten Tag um
Wir empfehlen Ihnen das MULTI PLUS Basis-Seminar, wenn Sie:
15:00 Uhr.
• mit uns in eine Zusammenarbeit starten
Teilnahmegebühr:
• Sicherheit im Umgang mit MULTI PLUS erlangen wollen
• Ihre Kenntnisse rund um Hygiene und Ernährung vertiefen möchten Für apetito Kunden ist das Seminar
kostenlos, für Interessenten berech-
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten und sich praxisnahen nen wir 290,00 Euro zzgl. MwSt.
Austausch wünschen
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und Ge-
tränke während des Seminars und
am Abend, Hotelübernachtungen
inklusive Frühstück, Taxikosten und
ein persönliches Zertifikat.
16Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
MULTI PLUS Aufbau Seminar
(für Fortgeschrittene)
„Kreative Ideen-Küche“ für Unternehmen, Kliniken, Senioren-
und Tageseinrichtungen Referenten:
Katja Hirschmann
Seminar-Ziel:
Diplom-Oecotrophologin,
Sie erhalten weiterführendes Wissen rund um den praktischen Umgang mit Senior Beraterin apetito consult
dem Verpflegungssystem MULTI PLUS.
Karsten Lösing
Gemeinsam wandeln wir bekannte Menükomponenten kreativ ab und lassen Betriebsleiter im apetito Communi-
neue Gerichte entstehen. Sie erhalten Tipps rund um gelingende Präsentation cations Centrum
und kreative Speiseplanung.
Darüber hinaus erfahren Sie Neues aus der Ernährungsberatung sowie Wissens-
wertes über unsere Qualitätssicherung. Ort und Termin:
apetito Communications-Centrum,
Seminar-Inhalt: Rheine
• Kreative Zubereitungsideen: Toppings, „Green kitchen“, Trendküche
30.3.2020
und vieles mehr
9.11.2020
• Umgang mit Überhängen
9:00 – 17:00 Uhr
• Präsentation – kleine Maßnahmen, große Wirkung
• Kreative Speiseplanung Teilnahmegebühr:
• Wissenswertes aus unserer Ernährungsberatung Für apetito Kunden ist das Semi-
• Qualitätssicherung bei apetito nar kostenlos, für Interessenten
• Auf Wunsch: Betriebsbesichtigung berechnen wir 190,00 Euro zzgl.
MwSt.
Zielgruppe:
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und
Was ist im Preis inbegriffen?
Hauswirtschaftsleiter/-innen. Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Getränke während des Seminars,
Hotelübernachtung inklusive Früh-
Wir empfehlen Ihnen das Seminar „Aufbau-Seminar MULTI PLUS“, wenn Sie: stück, Taxikosten und ein persönli-
ches Zertifikat.
• sicher im Umgang mit MULTI PLUS sind und/oder
• das MULTI PLUS Basis Seminar bereits besucht haben
• auf der Suche nach neuen kreativen Zubereitungsideen sind
• Ihr Wissen rund um Qualität und Ernährung vertiefen wollen
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten
17Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Basis Seminar
(für Einsteiger)
für Kindertagesstätten und Schulen
Referenten:
Seminar-Ziel: Katja Hirschmann
Wir vermitteln Ihnen Wissen rund um den praktischen Umgang mit dem Diplom-Oecotrophologin,
Verpflegungssystem MULTI PLUS. Sie erhalten konkrete Hilfestellung in Sachen Senior Beraterin apetito consult
Zubereitung und Ausgabe. Aktuelles Wissen unserer Ernährungsberatung, eine
Karsten Lösing
Hygieneschulung (inkl. Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz)
sowie eine Betriebsbesichtigung runden Ihren Seminarbesuch bei apetito ab. Betriebsleiter im apetito Communi-
cations Centrum
Seminar-Inhalt:
• Vorstellung des Ernährungsprinzips „Junges Essen“
Ort und Termin:
• Hygieneschulung inkl. Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
apetito Communications-Centrum,
• Produktschulung – das Verpflegungssystem MULTI PLUS in der Praxis
Rheine
• Wissenswertes rund um MULTI PLUS
11.02.2020
• Das Serviceportal „mein apetito“ optimiert Ihren Arbeitsalltag
09.03.2020
• Betriebsbesichtigung
27.04.2020
Zielgruppe: 18.05.2020
16.06.2020
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen und Küchenmitarbeiter/-innen
14.09.2020
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 27.10.2020
16.11.2020
Wir empfehlen Ihnen das MULTI PLUS Basis-Seminar, wenn Sie:
jeweils von 9:00 – 17:00 Uhr
• mit uns in eine Zusammenarbeit starten
Teilnahmegebühr:
• Sicherheit im Umgang mit MULTI PLUS erlangen wollen
Für apetito Kunden ist das Seminar
• Ihre Kenntnisse rund um Hygiene und Ernährung vertiefen möchten
kostenlos, für Interessenten berech-
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten und sich praxisnahen nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Austausch wünschen
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und am Abend, Hotelübernachtung-
en inklusive Frühstück, Taxikosten
und ein persönliches Zertifikat.
18Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Aufbau Seminar
(für Fortgeschrittene)
„Kreative Ideen-Küche“ für Kindertagesstätten und Schulen
Referenten:
Seminar-Ziel: Katja Hirschmann
Sie erhalten weiterführendes Wissen rund um den praktischen Umgang mit Diplom-Oecotrophologin,
dem Verpflegungssystem MULTI PLUS. Senior Beraterin apetito consult
Gemeinsam wandeln wir bekannte Menükomponenten kreativ ab und lassen Karsten Lösing
neue Gerichte entstehen. Sie erhalten Tipps rund um gelingende Präsentation Betriebsleiter im apetito Communi-
und kreative Speiseplanung. cations Centrum
Darüber hinaus erfahren Sie Neues aus der Ernährungsberatung, sowie
wissenswertes über unsere Qualitätssicherung.
Ort und Termin:
Seminar-Inhalt: apetito Communications-
• Kreative Zubereitungsideen: „Green kitchen“, Burger, Toppings, Trendküche Centrum, Rheine
und vieles mehr… 04.05.2020
• Umgang mit Überhängen
15.09.2020
• Präsentation – kleine Maßnahmen, große Wirkung
• Kreative Speiseplanung 9:00 – 17:00 Uhr
• Wissenswertes aus unserer Ernährungsberatung
Teilnahmegebühr:
• Qualitätssicherung bei apetito
Für apetito Kunden ist das Semi-
• Auf Wunsch: Betriebsbesichtigung
nar kostenlos, für Interessenten
berechnen wir 190,00 Euro zzgl.
Zielgruppe: MwSt.
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und
Hauswirtschaftsleiter/-innen. Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? unterlagen, alle Mahlzeiten und
Wir empfehlen Ihnen das Seminar „Kreative Ideen mit MULTI PLUS“, wenn Sie: Getränke während des Seminars,
Hotelübernachtung inklusive Früh-
• sicher im Umgang mit MULTI PLUS sind und/oder stück, Taxikosten und ein persönli-
• das MULTI PLUS Basis Seminar bereits besucht haben ches Zertifikat.
• auf der Suche nach neuen kreativen Zubereitungsideen sind
• Ihr Wissen rund um Ernährung und Qualitätssicherung vertiefen wollen
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten
19Kindertagesstätten und Schulen
Allen schmeckt`s! – Verpflegung in der
Kita optimal gestalten
Seminar-Ziel: Referentinnen:
Eine schmackhafte und ausgewogene Ernährung ist die beste Grundlage für ein Anna Kösters
gesundes Wachstum sowie für die körperliche und geistige Entwicklung bei Kin-
dern. Neben den Eltern hat somit die Kindertagesstätte eine bedeutende Rolle M. Sc. Ernährung und Gesundheit
bei der Gestaltung einer ausgewogenen Verpflegung. Hanna Urban
In diesem Seminar werden neben den Grundlagen für eine gesundheitsförderli- Diplom-Oecotrophologin
che Ernährung auch Tipps zur Umsetzung in der Krippe und Kita vermittelt. Ernährungsberaterinnen für Kindertages-
stätten und Schulen
Seminar-Inhalt:
• Grundlagen einer ausgewogenen Kitaverpflegung anhand der Empfehlun-
gen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen Ort und Termin:
für Kinder
apetito Communications-
• Speiseplancheck – Was, wieviel, wie oft? Centrum, Rheine
• Guter Gastgeber für Allergiker – Was sollten Sie beachten?
23.3.2020
• Verpflegung von Kleinkindern – Gibt es Besonderheiten?
9:00 – 17:00 Uhr
• Beachtung von kulturellen und religiösen Besonderheiten
• Betriebsbesichtigung
Teilnahmegebühr:
Zielgruppe: apetito Kunden erhalten einen
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Krippe oder Kindertagesstätte mit Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
dem Thema Verpflegung beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen, aber auch MwSt., für Interessenten berech-
Pädagogen/-innen und Erzieher/-innen. nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Was ist im Preis inbegriffen?
Wenn Sie Ihr Wissen rund um eine kindgerechte Ernährung vertiefen wollen, Referentenleistungen, Seminar-
sind Sie genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit sich unterlagen, alle Mahlzeiten und
mit den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Verpflegung von Kindern Getränke während des Seminars
auszutauschen. sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpausche und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
20!
Neu
Kindertagesstätten und Schulen
Ernährungsbildung kindgerecht
umgesetzt
Seminar-Ziel: Referentinnen:
Das Ernährungsverhalten wird wesentlich in der Kindheit geprägt. Somit haben,
Anna Kösters
neben den Eltern, die Kindertagesstätten und Schulen eine bedeutende Rolle
bei der Gestaltung einer ausgewogenen Verpflegung sowie dem Angebot von M. Sc. Ernährung und Gesundheit
Ernährungsbildung. Die Ernährungsbildung soll Kinder zu einem eigenverant-
Hanna Urban
wortlichen Umgang mit Essen und Trinken befähigen.
Diplom-Oecotrophologin
In diesem Seminar werden die Grundlagen zur Entwicklung des Ernährungsver-
Ernährungsberaterinnen für Kindertages-
haltens sowie praktische Tipps zur Umsetzung von Ernährungsbildung in der stätten und Schulen
Einrichtung vermittelt.
Seminar-Inhalt:
Ort und Termin:
• Grundlagen einer ausgewogenen Verpflegung
apetito Communications-
• Wie lernen Kinder essen? – Entwicklung des Ernährungsverhaltens Centrum, Rheine
• Vorstellung und praktische Umsetzung von Ernährungsbildungsmaterialien
04.11.2020
• Betriebsbesichtigung
9:00 – 17:00 Uhr
Zielgruppe:
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Kindertagesstätte oder Schule mit Teilnahmegebühr:
dem Thema Ernährungsbildung beschäftigen, z.B. Erzieher/-innen, Pädago- apetito Kunden erhalten einen
gen/-innen, aber auch Küchenmitarbeiter/-innen. Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
MwSt., für Interessenten berech-
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Wenn Sie Ihr Wissen rund um das Ernährungsverhalten von Kindern und die
praktische Ernährungsbildung vertiefen wollen, sind Sie genau richtig. Das Was ist im Preis inbegriffen?
Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit sich mit den anderen Teilneh- Referentenleistungen, Seminar-
mern intensiv auszutauschen. unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpausche und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
21Kindertagesstätten und Schulen
Mensa is(s)t lecker – Schüler optimal
verpflegen
Seminar-Ziel: Referentinnen:
Durch die ganztägige Betreuung der Schüler nimmt der Einfluss der Schule Anna Kösters
auf die Verpflegung und Essgewohnheiten immer mehr zu. Damit eine ausge-
M. Sc. Ernährung und Gesundheit
wogene Schulverpflegung gelingen kann, werden in diesem Seminar u.a. die
Grundlagen zur Gestaltung einer gesundheitsförderlichen Verpflegung sowie Hanna Urban
die Herausforderung alle Schüler für einen gesünderen Lebensstil zu begeistern,
Diplom-Oecotrophologin
besprochen.
Ernährungsberaterinnen für Kindertages-
stätten und Schulen
Seminar-Inhalt:
• Grundlagen einer ausgewogenen Schulverpflegung anhand der Empfeh-
lungen des DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung
Ort und Termin:
• Speiseplancheck – Was, wieviel, wie oft?
apetito Communications-Centrum,
• Guter Gastgeber für Allergiker – Was müssen Sie beachten? Rheine
• Beachtung von kulturellen und religiösen Besonderheiten
19.05.2020
• Nudging in der Schulverpflegung
• Knigge für Schüler 9:00 – 17:00 Uhr
• Betriebsbesichtigung
Teilnahmegebühr:
Zielgruppe: apetito Kunden erhalten einen
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Schule mit dem Thema Verpflegung Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen, aber auch Lehrer/-innen und Päda- MwSt., für Interessenten berech-
gogen/-innen des Ganztagesangebotes. nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Was ist im Preis inbegriffen?
Wenn Sie neu in die Schulverpflegung einsteigen oder Ihr Wissen um eine aus- Referentenleistungen, Seminar-
gewogene und attraktive Speisenplanung vertiefen wollen, sind Sie in diesem unterlagen, alle Mahlzeiten und
Seminar genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit, Getränke während des Seminars
sich mit den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Schulverpflegung sowie ein persönliches Zertifikat.
auszutauschen.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
22!
Neu
Betriebe
Zertifizierter Präventionskurs
„Schicht im Schacht“ – Gesunde
Ernährung bei Schichtarbeit
Referentinnen:
Kerstin Riedel
Kurs-Ziel:
Diplom-Oecotrophologin und Zusatzquali-
Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen im Schichtdienst sollten auf eine abwechs- fikation „Qualifizierte Diät- und Ernäh-
lungsreiche Ernährung achten, da unsere innere Uhr auf eine gewisse Regel- rungsberaterin VFED“
mäßigkeit ausgerichtet ist. Durch den Schichtdienst verschieben sich nicht Valerie Pillitteri
nur die Mahlzeiten, sondern es kommen auch besondere Belastungen wie
Schlafstörungen, Erschöpfung und Müdigkeitssymptome dazu. Die Verdauung B. Sc. Oecotrophologie und Zusatzqualifi-
kation zur Ernährungsberaterin DGE
rebelliert und der mangelnde Schlaf kann die Entstehung von Übergewicht
begünstigen. Die Umsetzung einer gesunden Ernährung ist häufig eine große
Herausforderung.
Im Kurs erhalten Sie viele praxistaugliche Tipps rund um die optimale Mahlzei- Ort und Termin:
tengestaltung. Sie werden sehen: sich einfach gut und lecker zu ernähren ist Gerne planen wir für Ihr Unterneh-
möglich und ganz nebenbei gehen Sie mit mehr Power und Lebensfreude durch men einen individuellen Termin.
Ihren Arbeitsalltag! Die Kursdauer beträgt 2x 180
Minuten inkl. 1 Praxiseinheit.
Kursinhalte: 1. Hintergründe und Beratungskompetenz Kurszeiten sind individuell
anpassbar.
• Die Ernährungsgewohnheiten genauer beleuchten
• Warum gesund essen und trinken? Teilnahmeinformation:
• Die besondere Ernährungssituation im Schichtdienst Der Präventionskurs ist bei der
• Arbeiten mit der Schichtscheibe Zentralen Prüfstelle Prävention
(ZPP) geprüft und zertifiziert.
2. Umsetzung und praktische Tipps: Die Konzept-ID ist 20160913-V3472.
• Hat die Ernährung Einfluss auf die Leistungsfähigkeit?
Was ist im Preis inbegriffen?
• Optimale Mahlzeitengestaltung
Referentenleistungen, Materialien,
• Zubereitung von verschiedenen Mahlzeiten
Schulungsunterlagen sowie ein
• Die Bedeutung der Bewegung und der Aktivität persönliches Zertifikat.
Zielgruppe:
Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen aller Branchen die in Schichtarbeit
arbeiten. Die Teilnehmerzahl ist auf max. 15 Personen beschränkt.
Für wen eignet sich das Seminar?
Mit diesem zertifizierten Kursangebot unterstützen wir Ihre Mitarbeiter auf
dem Weg zu mehr Gesundheit. Es handelt sich um einen standardisierten und
zertifizierten Kompaktkurs für die betriebliche Gesundheitsförderung nach
§20a SGB V. Das Konzept stammt von der Kraaibeek GmbH.
Gern führen wir diesen Kompaktkurs auch als Inhouse-Seminar bei Ihnen vor Ort durch. Haben Sie Fragen
zum Präventionskurs? Wir beraten Sie gerne! Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden
Sie auf der Seite 42.
23!
Neu
Betriebe
Gesundheit managen – So wird die
Gesundheit Ihrer Mitarbeiter ein
Teil Ihres betrieblichen Alltags
Referentinnen:
Seminar-Ziel: Kerstin Riedel
Gesunde Mitarbeiter zählen zu den Top-Zielen, um ein Unternehmen dauerhaft Diplom-Oecotrophologin,
erfolgreich und wettbewerbsfähig zu machen. Denn Wohlbefinden und vor Ernährungsberaterin für Unternehmen
und Werkstätten für Menschen mit Behin-
allem Gesundheit ist die Basis für eine hohe Leistungsfähigkeit der Mitarbeiter derung
und Voraussetzung für Erfolg, Kreativität und Innovation. Doch wie können Sie
ein Unternehmen gesund führen? Heutzutage ist klar: Gesundheitsfördernde Sabrina Beumer
Konzepte, ergonomische Arbeitsbedingungen, ausgewogene Ernährung und ein Wirtschaftspsychologin (M. Sc.)
gesunder Führungsstil sind dabei wichtige Erfolgsfaktoren und im Rahmen des Referentin in der Personalentwicklung von
Betrieblichen Gesundheitsmanagement (BGM) von großer Bedeutung. apetito catering
Seminar-Inhalt:
• Gesunde Führung – Einfluss von Führungsverhalten auf die Mitarbeiter-
Ort und Termin:
gesundheit apetito Communications-
• Zusammenhang von Gesundheit und Kommunikation im Team Centrum, Rheine
• Fürsorge – Die Gesundheit der Mitarbeiter im Blick behalten 2.9.2020
• Was kann der Baustein „Ernährung“ innerhalb der Betrieblichen Gesund- 9:00 – 17:00 Uhr
heitsförderung (BGF) leisten?
• Das gesunde Betriebsrestaurant – Empfehlungen und Tipps Teilnahmegebühr:
• Betriebsbesichtigung
apetito Kunden erhalten einen
Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
Zielgruppe: MwSt., für Interessenten berech-
Alle Personen, die mit dem Thema Gesundheit innerhalb des Betrieblichen Ge- nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
sundheitsmanagement (BGM) in Berührung kommen, wie Betriebsrat, Personal,
Personen eines Gesundheitszirkel und auch alle, die sich im Unternehmen um Was ist im Preis inbegriffen?
das Thema Verpflegung kümmern wie Betriebsleiter/-innen, Küchenleiter/-in-
nen oder Kantinenleiter/-innen. Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Getränke während des Seminars
und ein persönliches Zertifikat.
Wenn die Themen gesunde Mitarbeiterführung und gesunde Ernährung in
Ihrem Unternehmen ein Teil Ihres Betrieblichen Gesundheitsmanagement sind.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
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