Seminare 2021 Frische Zutaten für Ihren Wissenshunger - Apetito
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Seminare 2021 Frische Zutaten für Ihren Wissenshunger
Stimmen von bisherigen Teilnehmern:
„....sehr informativ und
interessant“
Ute Z.,Recklinghausen
„..ganz tolle Gespräche und
interessante Hintergrund-
informationen“
Antje R., Voerde
„....Theorie und Praxis sehr
ausgewogen...
Christian S., Reutlingen
„Ich habe viel für meine
Arbeit mitgenommen.“
Dietmar O., Datteln
1
Herzlich willkommen
bei der apetito
AKADEMIE
wir freuen uns, Ihnen das Angebot der apetito AKADEMIE für
das Jahr 2021 zu präsentieren.
Wir bieten Ihnen eine vielfältige Auswahl an bewährten
Weiterbildungsmöglichkeiten sowie spannende Neuigkeiten
und wertvolle Tipps rund um die Themen:
• Ernährung
• Hygiene
• Marketing
• Personal
• Qualität
• Service
Neu im Programm haben wir verschiedene Online
Schulungen, die Sie flexibel aus Ihrem Homeoffice oder dem
Büro verfolgen können.
Zudem werden wir das Seminarprogramm regelmäßig mit
aktuellen Online-Angeboten ergänzen. Schauen Sie dafür
einfach regelmäßig auf unserer Website
www.apetito.de/bester-service/akademie vorbei!
Ob live vor Ort, in einem unserer Präsenzseminare oder im
virtuellen Schulungraum:
Wir freuen uns auf Sie!
Katja Hirschmann
Senior Beraterin Consult
.......und das komplette Team der apetito
AKADEMIE
2
Seminare 2021 - Inhalt
0 kostenfreie Seminare e neue Seminare
Referenten im Überblick ________________________________________________________________________________.S. 5/ 6
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
N udging- Der Stups zur gesunden Essenswah 1 _________________________________________________.S.7
eoe@e
Selbstmanagement- Ein Schritt zu mehr Effizienz ________________________________________________5.8
eoe@e
008®ft
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern in Veränderungsprozessen und
Ko nfl i kts ituati onen .__________________________________________________________ _____________________________________s. 9
Se rvice-Schu I ung ·------------------------------------------------------------ - ----------------------------- .5 .1 o eoe@e
Hyg i eneschu I ung na eh DIN 10514 -------------------------------------------------------------------- .S.11 G008®ft
Wenn Essen zur Last w i rd - S i chere Ernährung bei Kau- und Schluck-
beschwerden O ___________________________________________________________________________________________s.12 08®ft
Allergenmanagement -Allergene ausweisen und vieles mehr ! _____________________________S.13 008®ft
MULTI PLUS BASIS Semina r (fü r Einsteiger) O _ _______________________ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ .S.14 08®ft
MULTI PLUS Aufbau Seminar (für Fo rtgeschr ittene) Ü _ _ _ _ _ _ ______________________________ .S.15
08®ft
Ze rt ifiz ie r ter Präventions ku rs __ _ _________________________________________ _ _________________________________ .S.16 eoe@e
On I in e-S c hu I u n g „Menüp Ianer" 0 _ _______________________________________ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ _ s .17 008®ft
• Kindertagesstätten und Schulen
i
MULTI PLUS Basis Sem nar Ü _____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ___________________________________________________________________________________ S.18
i
MULTI PLUS Aufbau Sem nar Ü ________________________________________________________________________________________________________________________________5.19
i
Allen sc hmeckt' s! - Verpflegung n de r K ita o ptim a I gesta lten _____________________________________________________________________________ S.20
W ie Iernen Kinder essen _________ _ _ _ _ _ ______________________________________________________________ _ ___________________________________________ S.21
Mensa is(s)t lecker - Schüler optima I verpflegen _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ____________________________________________________________________________.S.22
leckeres Essen in Theorie und Praxis • _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ____________________________________________________________________________.S.23
Kreative Sch ulverpflegu n g zu r Akze pta nzsteigeru ng e _____________________________________________________________________________________________ S.24
On I ine-Sch u I u ng „Tipps und Tricks zu r Speisepla ngesta ltu ng. Ü_______________________________________________________________________.S.25
3
•
apet1to
8
AKADEMIE
Betriebe
Vegetarisch, vegan, low-carb - Ernährungstrends unter der Lupe. _____________________________________________________________________.S.26
Online-Schulung:,,BGM und Ernährung - So wird gesundes Essen ein
Tei 11 hrer betriebI ichen Gesundheitsfö rderung" e O_________________________________________________________________________________________________.S.27
0 Werkstätten für Menschen mit Behinderung
Weiterbildung für Menschen mit Behinderung - Gesund essen und trinken im Alltag _____________________________________________.S.28
ls(st) gesund lecker? -Verpflegung in Einrichtungen für Menschen mit Behinderung optimal gestalten _____________________.S.29
0 Senioreneinrichtungen
Demenz is(s)t anders O ________________________________________________________________________________________________________________________________.S.3o
Genussvoll Essen im Alter - Aktuelles Wissen rund um die Verpflegung._________________________________________________________________.S.31
Kochen mit Bewohnern __________________________________________________________________________________________________________________________________________.S.3 2
0 nI ine-Schu I ung:,,Update Genussvo 11 Essen im Alter" e O ______________________________________________________________________________________ .S.33
(i) Kliniken
FUTURA PLUS Basis - Seminar für KI iniken ________________________________________________________________________________________________________.S.34
• Menüservice
Basis Seminar für Menüdienste O _________________________________________________________________________________________________________________.S.35
Basis Seminar OnI ine-Marketing: Als Menüservice im Internet richtig auftreten - So geht' s ______________________________________.S.36
Aufbauseminar 1 für Menüdienst-Profis: Neue Kunden professionelI gewinnen _____________________________________________________ .S.37
Aufbauseminar 2 für Menüdienst-Profis: MultipI ikatoren Arbeit _________________________________________________________________________.S.38
Aufbauseminar 3 für Menüdienst-Profis: Effektive und wirtschaftliche Gestaltung von Menüdiensten ______________________.S.39
Reklamation aI s Chance - Beschwerdemanagernent __________________________________________________________________________________________.S-40
apetito menüservice manager „amm" - Grundlagen __________________________________________________________________________________________.S-41
apetito menüservice manager „amm" für Fortgeschrittene_________________________________________________________________________________ ..S-42
0 nI ine-Schu I ung:,, CheckI iste Speisep I angestaltung" e O _______________________________________________________________________________________.S.43
Allgemeines
AnmeI debedingungen __________________________________________________________________________________________________________________________________.S-44
AnmeI defo rmuI ar ·---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.5 · 45-46
Seminare in Ihrem Haus __________________________________________________________________________________________________________________________________________.S.47
4
Unsere Referenten
Gesa Dannemann, Diplom-Oecotrophologin
Zertifizierte Ernährungsberaterin/VDOe
Ù°-Yt7¤ȰĶ-tY{-t-t VtJɍt) -{t)--Ùt VtJmtJ-t«Y-»ȮÎȮ -YÕ±VJY-t)
ĘtJ-m-t VtJ, Durchführung von Workshops und (Online) Schulungen
Andrea Efdé, Kommunikationstrainerin und Coach
Expertin für Konzeption und Durchführung von Coachings, Workshops, Schulungen und Seminaren
Katja Hirschmann, Diplom-Oecotrophologin
Zertifizierte Mediatorin und Trainerin
Expertin für: Konzeption- und Durchführung von Workshops, (Online) Schulungen und Seminaren
Ulrich Hirschmann, Kaufmann und Diplom-Sozialarbeiter
Wirtschaftlichkeits- und Organisationsberater für Mahlzeitendienste
Experte für: Analysen, Leitung von Innovationsprojekten und Durchführung von Schulungen
Jochen Leiss, Kundenberater Care Kliniken
Küchenmeister
Experte für: Systemimplementierung, Analysen, Durchführung von Schulungen
Karsten Lösing, Koch und staatl. geprüfter Betriebsleiter Fachrichtung Hotellerie und
Gastronomie
Leiter Betriebsgastranomoie im Hause apetito
Experte für: Gastronomie Konzepte, Durchführung von Seminaren und Schulungen
Anna Kösters, M. Sc. Ernährung und Gesundheit
Zusatzqualifikation: Ernährungsberaterin/DGE
Expertin für Kinderernährung, Allergien- und Unverträglichkeiten, DGE-Qualitätsstandards und
Durchführung von Fortbildungen und (Online) Schulungen
Karsten Haase, Diplom-Kaufmann, MBA
Zertifizierter Scrum Product Owner
Experte für Agile Weiterentwicklung des Kundenportals, Koordination der zentralen Anspruchsgruppen
und Dienstleister, Produktmanager mein apetito.de
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Valerie Pillitteri, B. Sc. Oecotrophologie
Zusatzqualifikation: Ernährungsberaterin/DGE
Expertin für: Kostformen, die Verpflegung in Kliniken, Senioreneinrichtungen und Werkstätten für
Menschen mit Behinderungen sowie Durchführungen von Fortbildungen und (Online) Schulungen
Holger Richter, Organisationsberater IT-Kundensysteme
Organisationsprogrammierer und Ausbildereignung
Experte für: Beratung, Installation, Konfiguration, Durchführung von Seminaren in Rheine und vor Ort
im Bereich Menüservice Software amm
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Ř»mY7YjY{tȰȻĭmY7Y»Y--ÕY ɍt)Ùt VtJ --YtŌãÙÕȸ
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Àmm-J-tstJ-s-t{«Y-Õ V7¤VtJª{tã{ Ym)tJ-tt)(Online) SchulungenȮ
Hanna Urban, Diplom-Oecotrophologin
staatl. geprüfte Diätassistentin
Expertin für das Allergenmanagement und die Allergenkennzeichnung in der
Gemeinschaftsverpflegung sowie Durchführung von Fortbildungen und (Online) Schulungen
Justin Tiegs, Team Lead SEO netspirits GmbH & Co.KG
Experte für: SEO-Strategieentwicklung, ganzheitliche Optimierung, Lokales SEO, Workshops,
Schulungen, Web- und Seminare
Iris Stobernack, Diplom-Oecotrophologin
Gebietsleiterin Kundenberatung für Kindertagesstätten und Schulen
Expertin für die Kundenberatung im Bereich Kitas und Schulen, Organisation und Durchführung von
Schulungen und Veranstaltungen
ˌ
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Nudging – Der Stups zur
gesunden Essenswahl
Seminar-Ziel:
Ob in der Schule, im Betriebsrestaurant oder Zuhause – die Wahl unserer Mahl-
zeiten und Getränke wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst.
Mit dem neuen Ansatz des „Nudgings“ soll bei der Essens- und Getränkewahl
der Stups in die richtige Richtung gelingen. Im Fokus steht dabei die Umgestal-
tung der äußeren Umstände sowie eine leichte Veränderung in der Speisenprä-
sentation und im Angebot. Den Tischgästen in der Gemeinschaftsverpflegung
soll dadurch eine gesundheitsförderliche Auswahl ermöglicht werden. Beson- Referenten:
ders wichtig dabei ist der Erhalt der Entscheidungsfreiheit.
Kerstin Riedel
Im Seminar erhalten Sie theoretische sowie praktische Einheiten,
Diplom-Oecotrophologin
wie die Umsetzung in der Praxis erfolgen kann. Ernährungsberaterin für Unternehmen und
fürWerkstätten für Menschen mit
Seminar-Inhalt:
Behinderung
Anna Kösters
• Attraktiv und lecker – Handlungsempfehlungen zur Umsetzung des
M. Sc. Ernährung und Gesundheit und
Nudgingansatzes Ernährungsberaterin für Kindertages-
• Praktische Umsetzung mit Tipps für das Speisenangebot und Präsentation stätten und Schulen
in der Gemeinschaftsverpflegung Karsten Lösing
• Betriebsbesichtigung Leiter Betriebsgastronomie im Hause
apetito
Zielgruppe:
Hauptzielgruppe sind alle Mitarbeiter, die sich in der Schule oder im Ort und Termin:
Unternehmen mit dem Thema gesunde Verpflegung beschäftigen, z.B.
apetito Communications-Centrum,
Pädagogen/-innen, Betriebsleiter/-innen oder Mitarbeiter/-innen der
Rheine
Hauswirtschaft.
11.11.2021
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 10:00 – 15:30 Uhr
Wenn Sie ihr Wissen rund um eine ausgewogene Ernährung vertiefen oder
auf-frischen wollen und den Ansatz des „Nudgings“ kennenlernen möchten. Teilnahmegebühr:
apetito Kunden erhalten einen Son-
derpreis von 75,00 Euro zzgl. MwSt.,
für Interessenten berechnen wir
170,00 Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
7
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Selbstmanagement – Ein Schritt zu
mehr Effizienz
Seminar-Ziel:
Selbstorganisation wird heutzutage oftmals als Kernkompetenz gefordert, denn
oftmals müssen neben dem Tagesgeschäft noch verschiedene Projekte bear-
beitet werden. Damit Sie mehr Raum und Freude daran haben, leistungs- und
zielorientiert zu arbeiten, ist es von großer Bedeutung, dass Sie Ihre Zeit sinnvoll
einteilen, Zeitfresser erkennen, Schwerpunkte setzen und Aufgaben delegieren
können. In diesem Seminar erhalten Sie verschiedene Instrumente, die Ihnen
dabei helfen sollen. Referent:
Seminar-Inhalt: Andreas Pauly
• Selbstmanagement – Definition und Methoden Betriebswirt
Kommunikationstrainer
• Planung und Organisation des Arbeitsalltags Trainer für die Servicequalität
Restaurantmeister
• Die 9 größten Selbstmanagement Probleme und
Lösungen
• Zeitfresser erkennen – Überblick behalten Ort und Termin:
• Ziele und Prioritäten setzen apetito Communications-
Centrum, Rheine
• 11 beliebte Selbstmanagement Methoden einfach erklärt
und angewendet 27.5.2021
• Meetings effektiv gestalten und führen
9:00 – 17:00 Uhr
• Betriebsbesichtigung
Teilnahmegebühr:
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
apetito Kunden erhalten einen Son-
Wir empfehlen dieses Seminar, wenn Sie mit Hilfe von Zeitmanagement- derpreis von 95,00 Euro zzgl. MwSt.,
Methoden Ihren Arbeitsalltag optimieren möchten. Interessenten berechnen wir 190,00
Euro zzgl. MwSt.
Zielgruppe:
Was ist im Preis inbegriffen?
Hauptzielgruppen sind alle, die an dem Thema „Selbstmanagement“
interessiert sind und ihren Arbeitsalltag zeitlich reflektieren möchten. Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
8
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern
in Veränderungsprozessen und
Konfliktsituationen
„Wir können den Wind nicht ändern, aber die Segel anders setzen."
Aristoteles
Seminar-Ziel:
Jeder von uns weiß, welche Probleme Konflikte mit sich bringen. In diesem
Seminar erfahren Sie als Führungskraft mehr darüber, wie Sie sich am
effektivsten in Konfliktsituation verhalten können.
Sie lernen anwendbare Techniken kennen, die Sie in die Lage versetzen, Ihre Referentin:
Mitarbeiter bei Veränderungen frühzeitig abzuholen und zu motivieren. Katja Hirschmann
Darüber hinaus gibt Ihnen das Seminar die Möglichkeit, Hintergründe und Diplom-Oecotrophologin
Programme bewusst zu erkennen, um schon im Vorfeld kreativ und Trainerin apetito AKADEMIE
deeskalierend wirken zu können.
Seminar-Inhalt:
• Warum entstehen Konflikte – oder „Geht‘s auch ohne“?
• Hilfreiche Gesprächsführungstechniken bei Konflikten (Mediation) Ort und Termin:
• Das „Inseldenken“ nach Birkenbihl apetito Communications-Centrum,
Rheine
• Was bremst Veränderungen?
• Erfolgreiche Kommunikation in Veränderungsprozessen 02.12.2021
• Echte Partizipation der Mitarbeiter 9:00 – 17:00 Uhr
• Betriebsbesichtigung
Teilnahmegebühr:
Das Seminar ist trainingsintensiv. Gruppenübungen- und arbeiten, Informati-
apetito Kunden erhalten einen
onsintervalle und Rollenexperimente wechseln sich ab. Das Trainieren kommu- Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
nikativer Gesprächsmethoden ist Hauptbestandteil. MwSt., für Interessenten berech-
nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Zielgruppe:
Was ist im Preis inbegriffen?
Hauptzielgruppe sind Führungskräfte Ihres Unternehmens und natürlich Referentenleistungen, Seminar-
Menschen, die lernen möchten, positiv mit Veränderungen und Konflikten unterlagen, alle Mahlzeiten und
umzugehen. Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
Wenn Sie mit Veränderungsprozessen beschäftigt sind und Ihr Methodenwissen
bezüglich Konflikt- und Changemanagement erweitern möchten.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house – Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
9Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Service-Schulung
Etikette, Takt und Ton
„Die besten Ideen kommen mir, wenn ich mir vorstelle,
ich bin mein eigener Kunde.“
Charles Lazarus (*1923), amerik. Unternehmer, Gründer Toys`R`Us.
Seminar-Ziel:
Das Image einer Einrichtung oder eines Unternehmens entsteht aus der
Summe aller Eindrücke, die (potentielle) Kunden, Besucher, Bewohner oder
Angehörige vor Ort sammeln. Somit ist jeder Mitarbeiter verantwortlich für das Referent:
wahrgenommene Image und die Außenwirkung – und das zu jeder Zeit.
Andreas Pauly
In diesem Seminar erfahren Sie, was die entscheidenden Komponenten für
Betriebswirt
besten Service und Kundenorientierung sind und wie Sie diese in Ihrem Kommunikationstrainer
Arbeitsalltag umsetzen. Trainer für die Servicequalität
Restaurantmeister
Seminar-Inhalt:
• Was ist Servicequalität?
Ort und Termin:
• Mitarbeiter als Repräsentanten apetito Communications-Centrum,
Rheine
• Service als Mittelpunkt der Kundenorientierung
• Small Talk und Gespräch 28.10.2021
• Die Beschwerde – Umgang mit „schwierigen Zeitgenossen“ 9:00 – 17:00 Uhr
• Das richtige Ambiente
• Serviceangebote, die Ihre Einrichtung auszeichnen Teilnahmegebühr
• Betriebsbesichtigung apetito Kunden erhalten einen
Sonderpreis von 95,00 Euro zzgl.
Zielgruppe: MwSt., für Interessenten berech-
nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Das Seminar eignet sich für alle Mitarbeiter, die ihr Wissen rund um das Thema
Service und Kundenorientierung erweitern wollen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Wenn Sie Ihr Wissen bezüglich Servicequalität als Imagefaktor optimieren Getränke während des Seminars
möchten. sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro. Spesenpauschale und MwSt. inkl. Reisespesen des
Referen-ten. Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
10Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Hygieneschulung nach DIN 10514
inkl. Folgebelehrung nach Infektionsschutzgesetz und Grundsätze HACCP
Seminar-Ziel:
In diesem Seminar erhalten Sie fundiertes Wissen rund um eine professionelle Referentinnen:
Hygienepraxis. Katja Hirschmann
Mit dem Besuch des Seminars erfüllen Sie die gesetzlichen Anforderungen einer Diplom-Oecotrophologin
Trainerin apetito
umfassenden Hygieneschulung, die gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung AKADEMIE
(LMHV) gefordert wird. Die Schulung orientiert sich an den Vorgaben der DIN
10514: Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung. Diese beinhaltet u.a. Perso- Hanna Urban
nalhygiene, Produkthygiene und Reinigung.
Diplom-Oecotrophologin
Weiterhin erhalten Sie eine Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz. Expertin für das Allergenmanagement und
Darüber hinaus wird das in der Lebensmittelhygiene-Verordnung geforderte die Allergenkennzeichnung in der
Gemeinschaftsverpflegung
Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen erläutert.
Seminar-Inhalt:
Ort und Termin:
• Hygieneschulung gemäß DIN 10514 apetito Communications-Centrum,
• Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz (IfSG) Rheine
• HACCP Grundsätze 2.3.2021
• Umgang mit kennzeichnungspflichtigen Allergenen 7.12.2021
• Betriebsbesichtigung
10:30 – 15:30 Uhr
Als Nachweis erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Teilnahmegebühr:
Wenn Sie ein eigenes HACCP-Konzept erstellen, überarbeiten bzw. optimieren
apetito Kunden erhalten einen
möchten, sprechen Sie uns gerne an.
Sonderpreis von 75,00 Euro zzgl.
MwSt., für Interessenten berech-
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? nen wir 170,00 Euro zzgl. MwSt.
Wenn Sie Ihre Hygienekenntnisse auffrischen wollen bzw. zur Abdeckung
Ihrer Kenntnisse der in der LMHV geforderten Hygieneschulung. Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
11Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Wenn Essen zur Last wird – Sichere
Ernährung bei Kau- und Schluck-
beschwerden
Seminar-Ziel:
Essen und Trinken sind wichtig für Genuss und Wohlempfinden, denn sie halten
Leib und Seele zusammen. Die Aufnahme von Speisen kann durch Kau- und
Schluckbeschwerden (stark) beeinträchtigt sein und die Lebensqualität sehr
negativ beeinflussen. Häufig ist eine Mangelernährung die Folge.
Mit der neuen Produktlinie „winVitalis“ bietet apetito innovative und gleichzei-
tig genussvolle pürierte Menüs für Menschen mit besonderen Ernährungs- Referentinnen:
anforderungen. Gesa Dannemann
Seminar-Inhalt: Diplom-Oecotrophologin
Ernährungsberaterin Menüservice
• Ursache und Folgen von Kau- und Schluckbeschwerden
Astrid Wessels
• Wie funktioniert der Schluckvorgang? Erste Hilfe Fachtherapeutin für Dysphagie
beim Verschlucken
• Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl
• Konsistenzstufenplan Vorstellung und Bewertung
diverser Hilfsmittel
Ort und Termin:
• Ernährungslösungen bei Mangelernährung apetito Communications-Centrum,
Rheine
• eobachtung des eigenen Schluckvorgangs –
B
Selbstversuch Schluckstörungen 10.5.2021
• winVitalis Menüverkostung 9:00 bis 17:00 Uhr
• Betriebsbesichtigung
Teilnahmegebühr:
Zielgruppe:
Für apetito Kunden ist dieses Semi-
Hauptzielgruppen sind die Personen, die in ihrem beruflichen Alltag mit nar kostenlos, für Interessenten
Kau- und Schluckbeschwerden in Berührung kommen, wie z.B. Logopäden, berechnen wir 190,00 Euro zzgl.
Mitarbei-ter von Senioreneinrichtungen, Pflege- und Mahlzeitendiensten. MwSt.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Was ist im Preis inbegriffen?
In diesem Seminar lernen Sie viel über Kau- und Schluckbeschwerden, um die Referentenleistungen, Seminar-
Lebensqualität der Betroffenen zu steigern. unterlagen, alle Mahlzeiten und
Dabei haben Sie die Möglichkeit, sich mit den anderen Teilnehmern über Getränke während des Seminars
praktische Umsetzungen in der Seniorenverpflegung auszutauschen. und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar (ohne Logopädin, aber auf Ihre Belange zuge-
schnitten) direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro
Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
12Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Allergenmanagement –
Allergene ausweisen und vieles mehr!
Seminar-Ziel:
Referentinnen:
Ob im Betrieb, in der Kita, in der Schule oder in der Patientenverpflegung: Ein
effektives Allergenmanagement ist unverzichtbar, denn seit 2014 gilt die Kerstin Riedel
Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) EU-weit. Mit der LMIV entstehen Diplom-Oecotrophologin
auch in den Küchen der Gemeinschaftsverpflegung neue Herausforderungen,
Ernährungsberaterin für Unternehmen
die es zu meistern gilt. Für alle Speisen müssen Allergeninformationen zu 14 undWerkstätten für Menschen mit
allergenen Zutaten bereitgestellt werden. Behinderungen
In dem Seminar werden die Inhalte der LMIV erläutert und die Konsequenzen
für die Gemeinschaftsverpflegung dargestellt. Sie erhalten Kenntnisse über die Hanna Urban
Durchführung der Allergeninformation und die Art und Weise der Weitergabe Diplom-Oecotrophologin
an den Tischgast. Weiterhin werden die Grundlagen zum Thema Allergien und Expertin für das Allergenmanagement
Unverträglichkeiten näher erklärt. und die Allergenkennzeichnung in der
Gemeinschaftsverpflegung
Seminar-Inhalt:
• Hintergrundinformation zur Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
• Was Sie über Allergien und Unverträglichkeiten wissen sollten
Ort und Termin:
• Allergenkennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung
apetito Communications-
• Betriebsbesichtigung Centrum, Rheine
Zielgruppe: 18.11.2021
Hauptzielgruppen sind Betriebsleiter/-innen, Küchenleiter/-innen, 10:00 – 15:30 Uhr
Hauswirtschaftsleiter/-innen, Köche/Köchinnen
Teilnahmegebühr:
Wann empfehlen wir Ihnen das Seminar?
apetito Kunden erhalten einen
Wenn Sie Ihre Kenntnisse zum Thema Allergenkennzeichnung im Sonderpreis von 75,00 Euro zzgl.
Rahmen der LMIV auffrischen oder vertiefen möchten. MwSt., für Interessenten berech-
nen wir 170,00 Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen,
Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten
und Getränke während des
Seminars und ein persönliches
Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
13Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
MULTI PLUS Basis Seminar
(für Einsteiger)
Seminar-Ziel: Referenten:
Wir vermitteln Ihnen Wissen rund um den praktischen Umgang mit dem Ver-
Katja Hirschmann
pflegungssystem MULTI PLUS.
Diplom-Oecotrophologin
Sie erfahren, wie Sie einfach zubereiten und ansprechend präsentieren können. Trainerin apetito AKADEMIE
Darüber hinaus erhalten Sie Informationen zur richtigen Handhabung von
Karsten Lösing
Geräten und Zubehör.
Leiter Betriebsgastronomie im Hause
Aktuelles Wissen unserer Ernährungsberatung, eine Hygieneschulung (inkl. apetito
Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz) sowie eine Betriebsbesichti-
gung runden Ihren Seminarbesuch bei apetito ab.
Ort und Termin:
Seminar-Inhalt:
apetito Communications-
• Ernährungswissenschaft und -beratung Centrum, Rheine
• Hygieneschulung inkl. Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
22.- 23.2.2021
• Produktschulung – das Verpflegungssystem MULTI PLUS in der Praxis
22.- 23.3.2021
• Menüplanung und Gestaltung von Speiseplänen
26.- 27.4.2021
• Das Serviceportal „mein apetito“ optimiert Ihren Arbeitsalltag
3.- 4.5.2021
• Wissenswertes rund um MULTI PLUS
21.6.- 22.6.2021
• Betriebsbesichtigung 28.6.- 29.6.2021
Zielgruppe: 4.- 5.10.2021
15.- 16.11.2021
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und
Hauswirtschaftsleiter/-innen. 29.- 30.11.2021
Das Zweitages-Seminar beginnt
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? jeweils am ersten Tag um 11:00 Uhr
Wir empfehlen Ihnen das MULTI PLUS Basis-Seminar, wenn Sie: und endet am zweiten Tag um
15:00 Uhr.
• mit uns in eine Zusammenarbeit starten
• Sicherheit im Umgang mit MULTI PLUS erlangen wollen
• Ihre Kenntnisse rund um Hygiene und Ernährung vertiefen möchten
Teilnahmegebühr:
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten und sich praxisnahen
Austausch wünschen Für apetito Kunden ist das Seminar
kostenlos, für Interessenten berech-
nen wir 290,00 Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und Ge-
tränke während des Seminars und
am Abend, Hotelübernachtungen
inklusive Frühstück, Taxikosten und
ein persönliches Zertifikat.
14Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
MULTI PLUS Aufbau Seminar
(für Fortgeschrittene)
„Kreative Ideen-Küche“ für Unternehmen, Kliniken, Senioren-
und Tageseinrichtungen Referenten:
Katja Hirschmann
Seminar-Ziel: Diplom-Oecotrophologin
Sie erhalten weiterführendes Wissen rund um den praktischen Umgang mit Trainerin apetito AKADEMIE
dem Verpflegungssystem MULTI PLUS.
Karsten Lösing
Gemeinsam wandeln wir bekannte Menükomponenten kreativ ab und lassen Leiter Betriebsgastronomie im
neue Gerichte entstehen. Sie erhalten Tipps rund um gelingende Präsentation Hause apetito
und kreative Speiseplanung.
Darüber hinaus erfahren Sie Neues aus der Ernährungsberatung sowie Wissens-
wertes über unsere Qualitätssicherung. Ort und Termin:
apetito Communications-Centrum,
Seminar-Inhalt: Rheine
• Kreative Zubereitungsideen: Toppings, „Green kitchen“, Trendküche
9.2.2021
und vieles mehr
1.6.2021
• Umgang mit Überhängen
15.6.2021
• Präsentation – kleine Maßnahmen, große Wirkung
8.11.2021
• Kreative Speiseplanung 9:00 – 17:00 Uhr
• Wissenswertes aus unserer Ernährungsberatung
• Qualitätssicherung bei apetito Teilnahmegebühr:
• Auf Wunsch: Betriebsbesichtigung Für apetito Kunden ist das Semi-
nar kostenlos, für Interessenten
Zielgruppe: berechnen wir 190,00 Euro zzgl.
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und MwSt.
Hauswirtschaftsleiter/-innen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Referentenleistungen, Seminar-
Wir empfehlen Ihnen das Seminar „Aufbau-Seminar MULTI PLUS“, wenn Sie: unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars,
• sicher im Umgang mit MULTI PLUS sind und/oder Hotelübernachtung inklusive Früh-
stück, Taxikosten und ein persönli-
• das MULTI PLUS Basis Seminar bereits besucht haben
ches Zertifikat.
• auf der Suche nach neuen kreativen Zubereitungsideen sind
• Ihr Wissen rund um Qualität und Ernährung vertiefen wollen
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten
15Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Zertifizierter Präventionskurs
„Schicht im Schacht“ – Gesunde
Ernährung bei Schichtarbeit
Kurs-Ziel:
Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen im Schichtdienst sollten auf eine abwechs-
lungsreiche Ernährung achten,da unsere innere Uhr auf eine gewisse Regel-
mäßigkeit ausgerichtet ist. Durch den Schichtdienst verschieben sich nicht Referentinnen:
nur die Mahlzeiten,sondern es kommen auch besondere Belastungen wie
Schlafstörungen,Erschöpfung und Müdigkeitssymptome dazu. DieVerdauung Kerstin Riedel
rebelliert und der mangelnde Schlaf kann die Entstehung von Übergewicht Diplom-Oecotrophologin und Zusatzquali-
begünstigen. Die Umsetzung einer gesunden Ernährung ist häufig eine große fikation „Qualifizierte Diät- und Ernäh-
Herausforderung. rungsberaterin VFED“
Im Kurs erhalten Sie viele praxistauglicheTipps rund um die optimale Mahlzei- Valerie Pillitteri
tengestaltung. Sie werden sehen: sich einfach gut und lecker zu ernähren ist B. Sc. Oecotrophologie und Zusatzqualifi-
möglich und ganz nebenbei gehen Sie mit mehr Power und Lebensfreude durch kation zur Ernährungsberaterin DGE
Ihren Arbeitsalltag! Gesa Dannemann
Diplom-Oecotrophologin
Kursinhalte: 1. Hintergründe und Beratungskompetenz: Ernährungsberaterin Menüservice und
"Zusatzqualifikation zur
• Die Ernährungsgewohnheiten genauer beleuchten Ernährungsberaterin VDOE"
• Warum gesund essen und trinken?
• Die besondere Ernährungssituation im Schichtdienst Ort und Termin:
• Arbeiten mit der Schichtscheibe Gerne planen wir für Ihr Unterneh-
men einen individuellen Termin.
Kursinhalte: 2. Umsetzung und praktische Tipps:
Die Kursdauer beträgt 2 x 180
• Hat die Ernährung Einfluss auf die Leistungsfähigkeit? Minuten inkl. 1 Praxiseinheit.
• Optimale Mahlzeitengestaltung Kurszeiten sind individuell
anpassbar.
• Zubereitung von verschiedenen Mahlzeiten
• Die Bedeutung der Bewegung und der Aktivität Das Kurskonzept ist so angelegt,
dass es ergänzend und außerhalb
Zielgruppe: des jeweiligen Arbeitsgeschehens
bei uns in Rheine oder bei Ihnen
Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen aller Branchen die in Schichtarbeit vor Ort durchgeführt werden
arbeiten, wie z.B. im Produktionsbereich von Unternehmen, bei der Polizei, in kann.
der Pflege, in Senioreneinrichtungen, im Krankenhaus, oder beim ambulanten
Pflegedienst. Teilnahmeinformation:
Die Teilnehmerzahl ist auf max. 15 Personen beschränkt. Der Präventionskurs ist bei der
Zentralen Prüfstelle Prävention
Für wen eignet sich das Seminar? (ZPP) geprüft und zertifiziert. Die
Mit diesem zertifizierten Kursangebot unterstützen wir Ihre Mitarbeiter auf Konzept-ID ist 20160913-V3472.
dem Weg zu mehr Gesundheit. Es handelt sich um einen standardisierten und
zertifizierten Kompaktkurs für die betriebliche Gesundheitsförderung nach Was ist im Preis
§20a SGB V. Das Konzept stammt von der Kraaibeek GmbH. inbegriffen?
Die Kursgebühr wird anhand der
Schulungsdauer berechnet, die
individuell mit Ihnen abgestimmt
wird.
Referentenleistungen, Materialien,
Schulungsunterlagen sowie ein
persönliches Zertifikat.
16Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Online-Schulung: „Menüplaner“
Seminar-Ziel:
In dieser Online-Schulung bekommen Sie die wichtigsten Funktionen
des Planungs- und Bestellsystems inkl. des Menüplaners
meinapetito.de erklärt.
Referenten:
Seminar-Inhalt: Karsten Haase
• Direktbestellung über das System durchführen Diplom-Kaufmann, MBA
Product Owner mein-apetito
• Küchenlisten erstellen
• Speisepläne erstellen und auf Ausgewogenheit überprüfen Iris Stobernack
• Speiseplanvorlagen aufrufen und anpassen Diplom-Oecotrophologin
Gebietsleiterin Kundenberatung Kitas
• Einen bebilderten und unbebilderten Speiseplanaushang erzeugen und Schulen
• und vieles mehr.....
Ort und Termin:
Wann empfehlen wir Ihnen diese Online-Schulung? An ihrem Arbeitsplatz oder
Wenn Sie Sicherheit im Umgang mit mein-apetito erlangen möchten. bequem von zu Hause.
24.3.2021
Zielgruppe:
23.6.2021
Hauptzielgruppen sind potentiell alle, die sich in den Einrichtungen mit dem
Thema Verpflegung und der digitalen Abwicklung beschäftigen. 22.9.2021
8.12.2021
Voraussetzung:
14:00 Uhr - 15:00 Uhr
PC mit leistungsfähiger Internetverbindung und Lautsprechern.
Wir empfehlen die Nutzung eines Headsets. Teilnahmegebühr:
Für apetito Kunden ist die Online-
Schulung kostenlos.
Sie bekommen nach der Anmeldung
einen Link per Mail mit einem per-
sönlichen Login.
Was ist inbegriffen?
Unterlagen können während der
Schulung online heruntergeladen
werden.
17Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Basis Seminar
(für Einsteiger)
für Kindertagesstätten und Schulen
Referenten:
Seminar-Ziel: Katja Hirschmann
Wir vermitteln Ihnen Wissen rund um den praktischen Umgang mit dem Diplom-Oecotrophologin Trainerin
Verpflegungssystem MULTI PLUS. Sie erhalten konkrete Hilfestellung in Sachen apetito AKADEMIE
Zubereitung und Ausgabe. Aktuelles Wissen unserer Ernährungsberatung, eine
Karsten Lösing
Hygieneschulung (inkl. Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz)
sowie eine Betriebsbesichtigung runden Ihren Seminarbesuch bei apetito ab. Leiter Betriebsgastronomie im
Hause apetito
Seminar-Inhalt:
• Vorstellung des Ernährungsprinzips „Junges Essen“
Ort undTermin:
• Hygieneschulung inkl. Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
apetito Communications-Centrum,
• Produktschulung – das Verpflegungssystem MULTI PLUS in der Praxis
Rheine
• Wissenswertes rund um MULTI PLUS
• Das Serviceportal „mein apetito“ optimiert Ihren Arbeitsalltag 01.03.2021
• Betriebsbesichtigung 8.3.2021
12.4.2021
Zielgruppe: 19.04.2021
18.05.2021
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen und Küchenmitarbeiter/-innen 07.06.2021
13.09.2021
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 12.10.2021
13.12.2021
Wir empfehlen Ihnen das MULTI PLUS Basis-Seminar, wenn Sie:
• mit uns in eine Zusammenarbeit starten jeweils von 9:00 – 17:00 Uhr
• Sicherheit im Umgang mit MULTI PLUS erlangen wollen
• Ihre Kenntnisse rund um Hygiene und Ernährung vertiefen möchten Teilnahmegebühr:
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten und sich praxisnahen Für apetito Kunden ist das Seminar
Austausch wünschen kostenlos, für Interessenten berech-
nen wir 190,00 Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
und am Abend, Hotelübernachtung-
en inklusive Frühstück, Taxikosten
und ein persönliches Zertifikat.
18Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Aufbau Seminar
(für Fortgeschrittene)
„Kreative Ideen-Küche“ für Kindertagesstätten und Schulen
Referenten:
Seminar-Ziel: Katja Hirschmann
Sie erhalten weiterführendes Wissen rund um den praktischen Umgang mit Oecotrophologin
dem Verpflegungssystem MULTI PLUS. Trainerin apetito akademie
Karsten Lösing
Gemeinsam wandeln wir bekannte Menükomponenten kreativ ab und lassen
neue Gerichte entstehen. Sie erhalten Tipps rund um gelingende Präsentation Leiter Betriebsgastronomie im
und kreative Speiseplanung. Hause apetito
Darüber hinaus erfahren Sie Neues aus der Ernährungsberatung, sowie
wissenswertes über unsere Qualitätssicherung.
Ort und Termin:
Seminar-Inhalt: apetito Communications-
• Kreative Zubereitungsideen: „Green kitchen“, Burger, Toppings, Trendküche Centrum, Rheine
und vieles mehr…
• Umgang mit Überhängen
31.05.2021
• Präsentation – kleine Maßnahmen, große Wirkung 14.6.2021
• Kreative Speiseplanung 20.09.2021
• Wissenswertes aus unserer Ernährungsberatung
jeweils von 9:00 – 17:00 Uhr
• Qualitätssicherung bei apetito
• Auf Wunsch: Betriebsbesichtigung
Teilnahmegebühr:
Zielgruppe: Für apetito Kunden ist das Semi-
nar kostenlos, für Interessenten
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und berechnen wir 190,00 Euro zzgl.
Hauswirtschaftsleiter/-innen. MwSt.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Was ist im Preis
Wir empfehlen Ihnen das Seminar „Kreative Ideen mit MULTI PLUS“, wenn Sie: inbegriffen?
• sicher im Umgang mit MULTI PLUS sind und/oder Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
• das MULTI PLUS Basis Seminar bereits besucht haben
Getränke während des Seminars,
• auf der Suche nach neuen kreativen Zubereitungsideen sind Hotelübernachtung inklusive Früh-
• Ihr Wissen rund um Ernährung und Qualitätssicherung vertiefen wollen stück, Taxikosten und ein persönli-
ches Zertifikat.
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten
19Kindertagesstätten und Schulen
Allen schmeckt`s! – Verpflegung in der
Kita optimal gestalten
Seminar-Ziel:
Eine schmackhafte und ausgewogene Ernährung ist die beste Grundlage für ein
gesundes Wachstum sowie für die körperliche und geistige Entwicklung bei Kin-
dern. Neben den Eltern hat somit die Kindertagesstätte eine bedeutende Rolle
bei der Gestaltung einer ausgewogenen Verpflegung.
In diesem Seminar werden neben den Grundlagen für eine gesundheitsförderli-
che Ernährung auch Tipps zur Umsetzung in der Krippe und Kita vermittelt.
Referentin:
Seminar-Inhalt: Anna Kösters
• Grundlagen einer ausgewogenen Kitaverpflegung anhand der Empfehlun- M. Sc. Ernährung und Gesundheit
Ernährungsberaterin für
gen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen Kindertagesstätten und Schulen
für Kinder
• Speiseplancheck – Was, wie viel, wie oft?
• Guter Gastgeber für Allergiker – Was sollten Sie beachten? Ort undTermin:
• Verpflegung von Kleinkindern – Gibt es Besonderheiten? apetito Communications-
Centrum,Rheine
• Beachtung von kulturellen und religiösen Besonderheiten
• Betriebsbesichtigung 25.3.2021
9.11.2021
Zielgruppe:
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Krippe oder Kindertagesstätte mit 9:00 – 17:00 Uhr
dem Thema Verpflegung beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen, aber auch
Pädagogen/-innen und Erzieher/-innen. Teilnahmegebühr:
apetito Kunden und Interessenten
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
erhalten einen Sonderpreis von
Wenn Sie Ihr Wissen rund um eine kindgerechte Ernährung vertiefen wollen, 55,00 Euro zzgl. MwSt.
sind Sie genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit sich
mit den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Verpflegung von Kindern
Was ist im Preis
auszutauschen.
inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpausche und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
20Kindertagesstätten und Schulen
Wie lernen Kinder essen? -
Ernährungsbildung spielerisch
umgesetzt
Seminar-Ziel:
Das Ernährungsverhalten wird wesentlich in der Kindheit geprägt. Eine bedeu-
tende Rolle wird der Kindertagesstätte bzw. Schule zugetragen. Zusammen mit
den Kindern die bunte Welt der Ernährung entdecken. Neue, aber auch be-
kannte Lebensmittel den Kindern näher bringen und Abneigungen gegenüber
Lebensmitteln minimieren, ist heutzutage eine besondere Herausforderung.
Durch Ernährungsbildung sollen Kinder zu einem eigenverantwortlichen Um-
Referentin:
gang mit Essen und Trinken befähigt werden. Anna Kösters
In diesem Seminar erhalten Sie praxistaugliche Infos rund um die optimale M. Sc. Ernährung und Gesundheit
Ernährungsberaterin für
Ernährung im Kindes- und Jugendalter. Wir geben Ihnen Tipps, wie der Teller Kindertagesstätten und Schulen
leer wird und wie Sie das Thema „Ernährung“ spielerisch mit den Kindern
besprechen können.
Ort und Termin:
Seminar-Inhalt:
apetito Communications-
• Allgemeine Ernährungsempfehlungen für Kinder Centrum, Rheine
• Entwicklung des Ernährungsverhaltens
• Vorstellung und praktische Umsetzung von 11.5.2021
Ernährungsbildungsmaterialien
• Betriebsbesichtigung 9:00 – 17:00 Uhr
Teilnahmegebühr:
Zielgruppe: apetito Kunden und Interessenten
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Kindertagesstätte oder Schule erhalten einen Sonderpreis von
mit dem Thema Ernährungsbildung beschäftigen, z.B. Erzieher/-innen, 55,00 Euro zzgl. MwSt.
Pädagogen/-innen, aber auch Küchenmitarbeiter/-innen.
Teilnahmeinformation:
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Ein Teil der Inhalte des Seminars
Wenn Sie Ihr Wissen rund um das Ernährungsverhalten von Kindern und stammen aus dem zertifizierten
die praktische Ernährungsbildung vertiefen wollen, sind Sie genau richtig. Präventionskurs „Nur das Beste für
Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit sich mit den anderen mein Kind - Essen ist Chef- sache“ -
Teilnehmern intensiv auszutauschen. der Kraaibeek GmbH.
Was ist im Preis
inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpausche und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
21Kindertagesstätten und Schulen
Mensa is(s)t lecker – Schüler optimal
verpflegen
Seminar-Ziel:
Durch die ganztägige Betreuung der Schüler nimmt der Einfluss der Schule
auf die Verpflegung und Essgewohnheiten immer mehr zu. Damit eine ausge-
wogene Schulverpflegung gelingen kann, werden in diesem Seminar u.a. die
Grundlagen zur Gestaltung einer gesundheitsförderlichen Verpflegung sowie
die Herausforderung alle Schüler für einen gesünderen Lebensstil zu begeistern,
besprochen.
Referentin:
Seminar-Inhalt: Anna Kösters
• Grundlagen einer ausgewogenen Schulverpflegung anhand der M. Sc. Ernährung und Gesundheit
Empfeh-lungen des DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung Ernährungsberaterin für
Kindertagesstätten und Schulen
• Speiseplancheck – Was, wie viel, wie oft?
• Guter Gastgeber für Allergiker – Was müssen Sie beachten?
• Beachtung von kulturellen und religiösen Besonderheiten Ort und Termin:
• Knigge für Schüler apetito Communications-Centrum,
• Betriebsbesichtigung Rheine
28.4.2021
Zielgruppe: 22.11.2021
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Schule mit dem Thema Verpflegung 9:00 – 17:00 Uhr
beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen, aber auch Lehrer/-innen und Päda-
gogen/-innen des Ganztagesangebotes.
Teilnahmegebühr:
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? apetito Kunden und Interessenten
erhalten einen Sonderpreis von
Wenn Sie neu in die Schulverpflegung einsteigen oder Ihr Wissen um eine aus- 55,00 Euro zzgl. MwSt.
gewogene und attraktive Speisenplanung vertiefen wollen, sind Sie in diesem
Seminar genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit,
sich mit den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Schulverpflegung
Was ist im Preis
auszutauschen. inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminar-
unterlagen, alle Mahlzeiten und
Getränke während des Seminars
sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 47.
22!
Neu
Kindertagesstätten und Schulen
Leckeres Essen in Theorie und Praxis
Schulungs-Ziel:
Neue, leckere Menükomponenten und deren unterschiedliche Kombinations-
möglichkeiten erleben, damit die Verpflegung in ihrer Einrichtung neue Impulse
bekommt. Aktuelle Wissen unserer Ernährungsberatung und eine Hygiene-
schulung mit Belehrung zum Infektionsschutz geben Ihnen Sicherheit bei
der täglichen Arbeit.
Schulungs-Inhalt:
• Informationen aus der Ernährungsberatung zur Speisengestaltung
Referentin:
• Qualitätsansprüche der Mittagsverpflegung
Sabine Middendorf
• Professionelle Aufbereitung und Präsentation neuer Produkt-
komponenten mit Verkostung Diplom-Oecotrophologin Beraterin
Kids&schools
• Praxisnaher Austausch mit Kollegen anderer Schulen und Kindertages-
stätten
• Hygieneschulung mit Zertifikat
Zielgruppe: Ort und Termin:
Mitarbeiter / -innen in Kindertagesstätten und Schulen, die verantortlich sind 15.04.2021 Jena
für die Mittagsverpflegung
12.10.2021 München
14.10.2021 Stuttgart
05.11.2021 Kaltenkirchen
09:00 - 13:00 Uhr
Teilnahmegebühr
apetito Kunden und
Interessenten erhalten einen
Sonderpreis von 55,00 Euro zzgl.
MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen und Getränke
vor Ort.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpausche und MwSt. Weitere Informationen zu In-
house-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
23!
Neu
Kindertagesstätten und Schulen
Kreative Schulverpflegung zur
Akzeptanzsteigerung
Schulungs-Ziel:
Für einen neuen Impuls in Ihrer Mensa bekommen Sie Anregungen zur wirk-
kungsvollen Produktpräsentation und kreativen Kombinationsmöglichkeiten.
Aktuelles Wissen aus unserer Ernährungsberatung und Informationen zu aktu-
ellen Ernährungstrends runden die Information ab.
Nach Wunsch bieten wir im Anschluss die Möglichkeit einer einstündigen Hygi-
eneschulung incl. Folgebelehrung nach Infektionsschutzgesetz mit
Referentin:
Zertifikat an.
Sabine Middendorf
Schulungs-Inhalt: Diplom-Oecotrophologin Beraterin
Kids&schools
• Wissenswertes aus der Ernährungsberatung und Qualitätssicherung
bei apetito
• Der „Knigge-Tisch“ in der Mensa
• Übersicht über aktuelle Ernährungstrends Ort und Termin:
• Kreative Zusammenstellung und Präsentation insbesondere vegetarische
Menükomponenten 20.04.2021 Hannover
• Gemeinsame Verkostung und Bewertung der Menüs 9:00 – 12:00 Uhr
• Praxisnaher Austausch mit Kollegen anderer Schulmensen
• Hygieneschulung nach persönlichem Bedarf
Teilnahmegebühr:
apetito Kunden und
Interessenten erhalten einen
Zielgruppe Sonderpreis von 55,00 Euro zzgl.
Verantwortliche Mitarbeiter/-innen und Küchenmitarbeiter/-innen in der MwSt.
Schulverpflegung
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen und Getränke
vor Ort.
24!
Neu
Kindertagesstätten und Schulen
Online-Schulung: „Tipps und
Tricks zur Speiseplangestaltung“
Schulungs-Ziel:
Sie möchten Ihren Speiseplan in der Kindertagesstätte oder Schule
ausgewogen und abwechslungsreich gestalten, doch Ihnen fehlen Referentin:
die richtigen Ideen? Dann sind Sie hier genau richtig. In dieser Anna Kösters
Online-Schulung erhalten Sie praktische Tipps, Kombinationssowie
Rezeptvorschläge, um Ihnen die Speiseplangestaltung zu erleichtern. M. Sc. Ernährung und Gesundheit Ernäh-
rungsberaterin für Kindertagesstätten
und Schulen
Schulungs-Inhalt:
Sabine Middendorf,
• Grundlagen einer ausgewogenen, kindgerechten Verpflegung
Diplom-Oecotrophologin Beraterin
• Speiseplancheck – Was, wie viel, wie oft? Kids&schools
• Umsetzung in die Praxis – Vom leeren Blatt zum fertigen Speiseplan
Ort und Termin:
Wann empfehlen wir Ihnen die diese Online-Schulung?
An ihrem Arbeitsplatz oder
Die Online-Schulung empfehlen wir Ihnen, wenn Sie neue Anregungen für Ihre bequem von zu Hause.
Speiseplangestaltung erhalten möchten
4.5.2021
Zielgruppe:
30.9.2021
Hauptzielgruppen sind alle, die sich in Ihrer Kindertagesstätte oder Schule mit
dem Thema Speiseplangestaltung beschäftigen. 9:30 – 10:30 Uhr
Voraussetzung: Teilnahmegebühr:
Für apetito Kunden ist die
PC mit leistungsfähiger Internetverbindung und Lautsprechern. Wir
empfehlen die Nutzung eines Headsets. Online-Schulung kostenlos.
Sie bekommen nach der Anmel-
dung einen Link per Mail mit
einem persönlichen Login.
Was ist im Preis
inbegriffen?
Unterlagen können während der
Schulung online heruntergeladen
werden.
25Sie können auch lesen
