SONDERTEIL DRESDEN/LEIPZIG - KPM Hotel & Residences Union Investment Hotel-Gastronomie - hotelbau
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März/April 2020 ISSN: 1865-5130 13,– 76592
Heft 2, Jahrgang 14
SONDERTEIL DRESDEN/LEIPZIG
KPM Hotel & Residences • Union Investment • Hotel-Gastronomie
Inhalt
BILDERBERG BELLEVUE VERANSTALTUNGEN 32 BILDERBERG BELLEVUE HOTEL
32 HOTEL DRESDEN
6 HOTELBAU JAHRESTAGUNG
DRESDEN
Gewachsene Persönlichkeit
Projekte, Prominenz, Party
38 HOTEL ASTORIA LEIPZIG
8 AK HOTELIMMOBILIEN
Auferstanden aus Ruinen
Branchentreffen in Bremen
40 CHARLY’S, LEIPZIG
10 AK HOTELIMMOBILIEN
Das junge Wilde
Mitglieder im Porträt
41 HYPERION UND H2-HOTEL, LEIPZIG
Historie, Hauptbahnhof, H-Hotels
MARKT
42 ME AND ALL, LEIPZIG
14 NEUE HOTELS
Let me (and all) entertain you
Aktuelle Eröffnungen
43 CAPRI BY FRASER, LEIPZIG
15 AUSBLICK
Hotels im Duett
Kommende Hoteleröffnungen
16 SÜDEN
NEUBAU
Courtyard by Marriott Freiburg,
Hotel Bachmair am See 46 KPM HOTEL & RESIDENCES, BERLIN
Black (and White) Beauty
46 KPM HOTEL & RESIDENCES
BERLIN
Rottach-Egern
17 NORDEN
PLANUNG
KoolKiel
54 LICHTPLANUNG
18 WESTEN
Vom Himmel frei Haus
B`mine Hotel Köln,
Best Western, Parkhotel Ropeter, 60 RESTAURANTBELEUCHTUNG
Parkhotel Maximilian Licht am Lago
Ottobeuren, The Qvest Köln
62 HOTELGASTRONOMIE
20 INTERNATIONAL Gekko Group:
Hyatt Centric Reykjavík, Hyatt Gastro mit Freunden
Helsinki, Capri Palace Anacapri,
64 HOTELBARS
Bassena Wien Messe Prater,
Über den Dächern
Zleep Hotel Airport Madrid
und unter der Erde
INVESTOR RELATIONS TECHNIK
22 MARTIN SCHALLER, YVONNE
66 TRINKWASSERHYGIENE VS.
BRABANT, UNION INVESTMENT
ENERGIEEFFIZIENZ
62 ROOMERS
FRANKFURT
„Einen Schritt voraus“
SONDERTEIL DRESDEN/LEIPZIG
Gibt es nur entweder – oder?
68 GEFÄHRDUNGSANALYSE
Ins Trinkwassernetz gegangen
26 HOTELMARKT DRESDEN/LEIPZIG
Alles im grünen Bereich
30 SEBASTIAN KLINK, BILDERBERG
BELLEVUE HOTEL DRESDEN Editorial 3
„In kein enges Job & Karriere 12
Korsett geschnürt“ Innenansichten 9, 63
New Look 44, 52
Produkte 70
Firmenverzeichnis 71
Titelbild: Charly's Leipzig/N. Zimmermann Vorschau/Impressum 74
4 März/April 2020 www.hotelbau.de
Investor Relations
Bild: Union Investment (2)
MARTIN SCHALLER, YVONNE BRABANT, UNION INVESTMENT
„Einen Schritt
voraus“
558 Zimmer, ein Ballsaal und die öffentlichen Bereiche sollen bis 2022
im Intercontinental Berlin renoviert werden – eine der größten Hotel-
Investitionen für Union Investment. Im Gespräch mit hotelbau berichten
Martin Schaller und Yvonne Brabant von den Erfolgsfaktoren solcher
Refurbishments und worauf es bei Hotel-Investments heutzutage vor
allem ankommt.
Herr Schaller, Frau Brabant, der Hotel- viele Hotels für uns entwickelt haben
markt ist inzwischen schon sehr komplex und mit denen wir in Ländern wie
geworden. Wie sieht da Ihre Investment- Deutschland und Polen bspw. in ver-
Strategie aus? schiedenen Städten unterwegs sind.
Schaller: Wir intensivieren zum einen be- Zugleich wollen wir neue Ländermärkte
stehende Partnerschaften mit Projekt- erschließen. Das haben wir bspw. ganz
entwicklern, die in den letzten Jahren erfolgreich gemacht, als wir vor vier
bereits Objekte für uns entwickelt haben. Jahren in den US-amerikanischen Markt
Dabei schauen wir schon früher als bis- eingestiegen sind. Dort konnten wir mit
her darauf, an welchen Standorten diese einer Handvoll neuer Partner innerhalb
künftig Projekte planen, und versuchen, kürzester Zeit ein Portfolio von insge-
schon frühzeitig ins Gespräch zu samt acht Hotels an sieben Standorten
kommen. Ein Beispiel für einen solchen aufbauen. Für uns sind also auch inter-
Partner ist UBM Development, die sehr kontinentale Märkte von Interesse.
22 März/April 2020 www.hotelbau.de
Investor Relations
Grundsätzlich sind wir unseren Invest- scheidend, es geht vielmehr um das
ment-Kriterien, wie wir sie schon seit Potenzial und die Passgenauigkeit für
rund zehn Jahren haben, aber treu ge- den relevanten Markt.
blieben. Das heißt, wir suchen nach wie
vor Core-Investments, aber auch Value- Es kommt also auf den Einzelfall an?
Add-Projekte, die wir im Entwicklungs-
Stadium übernehmen. Schaller: Genau. Im Vordergrund stehen
dann die Erfahrung und die Kompetenz
Welche Rolle spielen Hotelimmobilien des Betreibers sowie seine Bonität.
und Serviced Apartments bei Union
Investment? Wie wichtig sind Zertifizierungen und
Nachhaltigkeit?
Schaller: Hotels haben schon immer eine Die Maßnahmen im Hilton Munich
wichtige Rolle gespielt, allein schon aus Brabant: Nachhaltige Objektqualität City sind bereits abgeschlossen. Die
Gründen der Risiko-Diversifikation für und Zertifizierungen sind für Union Gastronomie (Bild oben, Juliet Rose Bar)
wurde vollständig erneuert, der Konferenz-
die Fonds-Manager. Relativ betrachtet Investment schon wichtig. Wir haben bereich (Bild unten) erhielt ein Soft
machen Hotels allerdings eher einen uns dafür entschieden, „grüne Mietver- Refurbishment.
kleinen Anteil aus, in der Größenord-
nung von 10 bis 13 Prozent über das
gesamte Fonds-Volumen. Temporäres
Wohnen ist bei uns ein relativ junges
Thema, aktuell im dritten Jahr. Dabei un-
terscheiden wir zwischen zwei Modellen
aus der Asset-Management-Perspektive.
Eines davon ist das Betreibermodell, das
wir im Asset Management Hospitality
betreuen. Ein Betreiber bewirtschaftet
das gesamte Objekt. Das andere Modell
ist das Einzelvermietungsgeschäft.
Hat man denn heutzutage überhaupt
noch eine große Auswahl an Investment-
Projekten?
Schaller: Für uns ist nach wie vor die Er-
tragskraft der Immobilie entscheidend.
Im ersten Schritt machen wir uns immer
Gedanken darüber, ob die Kombination
aus dem Standort und dem Produkt bzw.
der Marke sinnvoll erscheint. Wir schau-
en uns an, ob es Betreiber und Marken
sind, die den Zeitgeist aufgenommen
und weiterentwickelt haben, die idealer-
weise eher „ahead of the curve“, also
innovativ und einen Schritt voraus sind.
Das ist für uns die wichtigste Perspektive
auf ein Investment. Früher haben wir
eher in die großen Marken investiert, wie
Hilton und Marriott, mittlerweile finden
Bild: Hilton (2)
wir auch unabhängige Marken immer
spannender. Die Größe ist nicht ent-
www.hotelbau.de März/April 2020 23
Investor Relations
träge“ zu etablieren, entweder als reiner Direktion des Hotels. Dabei geht es um
grüner Vertrag oder grüne Klauseln, die die Instandhaltungs-Maßnahmen der
wir in Verträge mitaufnehmen. Darin ver- nächsten Jahre. Im ersten Schritt wird
einbaren wir u. a. die ressourcenscho- also das große Ganze skizziert, in einem
nende Nutzung der Immobilien sowie zweiten Schritt sprechen wir direkt mit
Maßnahmen im Hotelbetrieb. Vertretern des Betreibers, das sind oft
Asset- oder Development-Manager in
Aber es ist nicht unbedingt maßgeblich, den Zentralen. Dabei geht es insbeson-
dass das Gebäude zertifiziert ist? dere um die Refinanzierung des Reno-
vierungsprogramms und natürlich auch
Brabant: Das ist nicht unbedingt ein ab- um eine damit verbundene Verlängerung
schließendes Kriterium, kann aber ein oder gar einen Neuabschluss des Miet-
Ziel sein, zum Beispiel für einen Umbau. vertrags, sodass für beide Seiten eine
Das Hilton Munich City und das Inter- ausreichende Amortisationsdauer des
Continental Berlin sollen nach erfolgter Investments gegeben ist.
Renovierung zertifiziert werden. Die Ge-
wichtung ist von Fonds zu Fonds unter- Was ist Ihnen lieber: Renovierung im
schiedlich. Generell ist Nachhaltigkeit laufenden Betrieb oder Schließung?
ein wichtiges Thema. Ob es aber ein
nachhaltiges Label ist oder ob wir in Schaller: Wir spielen beide Optionen in
einzelne Maßnahmen wie Energie- der Planungsphase durch und entschei-
Monitoring investieren, das hängt vom den dann, was beiden Partnern weniger
jeweiligen Fall ab. Es geht uns nicht um risikoreich erscheint und weniger Kosten
eine Plakette, sondern vielmehr um verursacht.
erfolgversprechende Maßnahmen.
Werden wir konkreter: Das Hilton
Wie viel investiert Union Investment in Munich City wurde ja erst umfassend
den Umbau von Hotels im Portfolio? renoviert ...
Brabant: In der Regel haben wir Brabant: Genau. Die Maßnahmen
Dach&Fach-Verträge, bei denen der wurden im Herbst 2019 erfolgreich
Eigentümer die Verantwortung für die abgeschlossen. Über den Zeitraum 2017
Instandsetzung der Außenhülle hat. Wir bis 2019 wurden alle 480 Gästezimmer
planen in einem Fünf-Jahres-Zeitraum, inklusive der Bäder und Flure, der öffent-
den wir jährlich mit unseren Betreibern lichen Bereiche und der Küche neu ge-
abstimmen. So können wir auf unserer staltet. Die Fenster wurden überarbeitet
Seite ggf. größere Maßnahmen recht- und die TGA wurde ebenfalls vollständig
zeitig identifizieren, die wir mit Maß- erneuert. Der F&B-Bereich mit der Juliet
nahmen auf Betreiberseite bündeln Rose Bar und dem Restaurant Mona ist
können, um das in Einklang zu bringen. komplett neu, der Konferenzbereich hat
Bei größeren Refurbishments versuchen ein Soft Refurbishment bekommen. Das
wir, im Vorfeld Analysen zu tätigen Besondere dort war die Renovierung im
und vorgezogene Instandhaltungen zu laufenden Betrieb, da man die Beein-
identifizieren. trächtigung der Gäste natürlich so
gering wie möglich halten wollte. Auf-
V E R A N S TA LT U N G S T I P P
Wie gehen Sie an solche Projekte heran? grund der Gebäude-Struktur war es
Bei unserer hotelbau Jahrestagung am möglich, in zwei Schritten vorzugehen.
27. und 28. Mai 2020 haben Sie die
Schaller: So ein Projekt entsteht oftmals Der erste Schritt war die Renovierung
Gelegenheit, das frisch renovierte Hilton
über einen längeren Zeitraum hinweg, in des Flügels aller Zimmer zur Rosen-
Munich City kennenzulernen:
vielen einzelnen Schritten. Am Anfang heimer Straße hin, im zweiten Schritt
www.hotelbau.de/jahrestagung2020
steht meistens das Gespräch mit der wurde der hintere Bereich umgebaut.
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Investor Relations
Konnten Zeit- und Kostenplan eingehal- Wie läuft die Zusammenarbeit mit der wir, die richtige Balance zu finden und
ten werden? Wie gehen Sie damit um, IHG als Betreiber? innerhalb des Budgets das Bestmögliche
wenn das nicht der Fall ist? daraus entstehen zu lassen.
Schaller: In der Vorbereitung gab es viel-
Brabant: Wir konnten die Maßnahme fältige Abstimmungen, diese Phase hat Sandra Lederer n
innerhalb des Budgets und auch des sich über rund 18 Monate gezogen. Das
skizzierten Zeitrahmens erfolgreich um- zeigt schon, wie viel Energie und wie viel
setzen. Generell ist es so, dass beide Input von beiden Seiten erforderlich ist.
Parteien für sich einen Renovierungs- Insgesamt lässt sich feststellen, dass Be-
umfang definieren und eventuelle treiber verständlicherweise ihren Fokus
Mehrkosten in den jeweiligen Verant- eher auf das Erscheinungsbild der „Front
wortungsbereich fallen. Während der of the house“-Bereiche legen – also das,
Ausschreibung, der Vergabe und der was der Gast sieht. Wir haben gleicher-
Bauphase findet ein regelmäßiges, maßen die langfristige Sicherstellung der Auch das InterContinental Berlin wird
be gleitendes Qualitäts-Controlling Immobilienqualität, also auch „Back of zurzeit umfassend renoviert. Im ersten
Schritt war der Ballsaal dran (Bild oben),
statt, um hier möglichst schnell the house“, TGA etc. im Fokus. Im demnächst stehen auch Zimmer (Bild
einen Überblick zu bekommen, sollten Gespräch mit dem Betreiber versuchen unten) und die öffentlichen Bereiche an.
Abweichungen auftreten.
Schaller: Grundsätzlich haben wir bisher
gute Erfahrungen gemacht, was aber
auch daran liegt, dass wir ein sehr erfah-
renes Immobilien-Projektmanagement-
Team bei uns im Hause haben. Wir
greifen auf sehr viel Inhouse-Kompetenz
zurück. Aber ja, die Marktumstände als
solche sind schon schwieriger geworden,
was die Verfügbarkeit von Generalunter-
nehmern angeht sowie das Thema
Vertragstreue. Das führt in der aktuellen
Marktsituation zu einer höheren Not-
wendigkeit, intensive Projektsteuerung
zu betreiben.
Das Großprojekt InterContinental Berlin
ist gerade eben angelaufen. Wie ist dort
der Stand der Dinge?
Brabant: Dort haben wir mit dem Ball-
saal angefangen, der schon zum Herbst
2019 fertiggestellt wurde. Das war sozu-
sagen unser Probestück. Das Projekt
läuft insgesamt bis 2022, der Umfang ist
analog zum Hilton. Wir sehen auch dort,
dass das Marktumfeld etwas schwierig
ist. Zurzeit befinden wir uns in der Bin-
dung der weiteren Vertragspartner. Die
Renovierung findet im laufenden Betrieb
statt, mit einem begrenzten Zimmeran-
Bild: IHG (2)
gebot. Das Investment wird sich voraus-
sichtlich auf 60 Mio. Euro belaufen.
www.hotelbau.de März/April 2020 25
Vorschau I M P R E S S U M
SONDERTEIL Herausgeber und Verlag:
FORUM ZEITSCHRIFTEN UND SPEZIALMEDIEN GMBH
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Ferienhotellerie
Bild: 12.18. Investment Management
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Längst ist die Zeit vorbei, in der www.hotelbau.de
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hotellerie als unberechenbarer Chefredakteurin:
Risikofaktor zurückschreckten. Von der Küste bis zu den Alpen Dipl.-Pol. Sandra Lederer, Tel. 08233/381-162
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entstehen laufend neue Konzepte und Kooperationen. Wir
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stellen eine Auswahl vor. Miriam Glaß, MA Germanistik, Tel. 08233/381-552
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Mooons Wien
Bild: Mooons
Dipl.-Ing. (Architektur) Sandra Hoffmann,
Gegenüber dem Hauptbahnhof ist sandra.hoffmann@forum-zeitschriften.de
ein neues Boutique-Hotel für die Veranstaltungsleitung:
österreichische Hauptstadt ent- Dipl.-Phys. Martin Gräber, Tel. 08233/381-120
martin.graeber@forum-zeitschriften.de
standen. Das Mooons will mit
Veranstaltungsmanagement:
seiner prägnanten Fassade, einer Dachterrasse, digitalen High- Olivia Uhl-Baumm, Tel. 08233/381-576
lights und einer komfortablen Ausstattung gleichermaßen für olivia.uhl-baumm@forum-zeitschriften.de
Wiener und internationale Gäste ein Erlebnis sein. Autoren in dieser Ausgabe:
Lars Neveling, Dr. Christian Schauer, Winfried D. E. Völcker,
Markus Wenske, Stefanie Zimmermanns
B’mine Düsseldorf
Bild: B’mine Hotels
Anzeigen:
Noch vor der Eröffnung des ersten Birgit Raab, Tel. 08233/381-125
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German Design Award ausgezeich- Anzeigendisposition:
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net. Inzwischen ist es endlich so karin.meier@forum-zeitschriften.de
weit und auch die Gäste können das Konzept testen. Denn die Leserservice:
neue Hotelmarke feierte in Düsseldorf Premiere. Besonders Tel. 08233/381-333
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außergewöhnlich ist das CarLoft-Prinzip.
Gestaltung:
Bernd Rahm, mail@bera-grafik.de
PLANUNG Lithografie:
Engel und Wachs GbR, wachs@engel-wachs.de
Nachhaltige Hotelkonzepte
Bild: Lindner/R. Maschke
Ob Solarenergie oder Insekten- Druck:
Silber Druck, Lohfelden
Hotel (hier im Hotel Lindner), ob
Anzeigenpreisliste 12/2019
Müllvermeidung oder Upcycling – ISSN 1865-5130
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Rechnungstellung und ist jederzeit zum Ablauf des Bezugsjahres kündbar.
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74 März/April 2020 www.hotelbau.de
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