SPEISEN und GETRÄNKE - Wonnemeyer
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SPEISEN und GETRÄNKE
Willkommen bei den Inselmenschen!
Wonnemeyer? Ist das Euer richtiger klang mit der Natur entstanden ist?
Name? Kenne ich Euch nicht aus So wie unsere große Auswahl exzel-
Wenningstedt? Was ist denn dieses lenter Bio-Weine, die „Natur pur“ sind
„feinheimisch“ eigentlich? Wer eine und beweisen wie gut echtes Hand-
solch lange Sylt-Historie hat wie wir, werk schmecken kann. Auch dies
der hat auch viel zu erzählen. macht uns zu überzeugten „Feinhei-
Deshalb gern an dieser Stelle ein mischen“!
wenig über uns. Warum sollten wir den exotischsten
Dingen hinterher jagen, sie in Flug-
Seit über 30 Jahren leben wir mit und zeugen oder auf Schiffen zu uns
für den Genuss aus Leidenschaft. kommen lassen, wenn wir doch so
Wir, das sind Britta Wonneberger und viele grandiose Produkte aus unse-
Rüdiger Meyer mit unseren Töchtern rer Nähe zur Auswahl haben?“ Wir
Carla, Merete und Linda, sehen uns als werden Ihnen gern zeigen wie gut
Gastgeber, kulinarische Wegweiser Schleswig-Holstein schmeckt.
und -begleiter, Food-Enthusiasten und Die feinheimische Gemeinschaft
Genießer deren Herzblut dem was uns Schleswig-Holsteinischer Erzeuger und
täglich umgibt gilt. Wir meinen: Wer Gastronomen steht genau für das
etwas gern tut, wird es gut machen was wir möchten: Produkte aus der
— und das versuchen wir jeden Tag. Nachbarschaft, von Menschen die
wir kennen. Wir wollen immer nur das
Kulinarisch haben „die Wonnemeyers“ Beste - und das finden wir eben auch
schon so mache Fußspur auf der In- vor unserer Haustür: Galloway- und
sel hinterlassen. Besonders Rüdiger, Lammfleisch bekommen wir ebenso
der 1985 nach Sylt ins Manne Pahl kam. von der Landschlachterei Burmeister
Seiner erste Selbstständigkeit mit aus Viöl, wie unser „Frisiko“ - also die
dem Cateringservice „Rent a Cook“ nordfriesische Antwort auf das Ibe-
folgte mit „Austernmeyer“ in Ditt- rico-Schwein. Die täglich frisch geba-
meyer’s Austern Compagnie in List ckenen Brote und köstlichen Blech-
ein erstes eigenes Restaurant. Von kuchen stammen vom Joldelunder
1997 bis 2017 war dann der Wenning- Bio-Bäcker. Die wonnige Käsevielfalt
stedter Strand 20 Jahre lang nicht liefert die Käserei Backenholz aus der
nur die berufliche Heimat, bevor wir Nähe von Husum, der Klintumer Bauer
dann wieder zurückkehrten in unser Molkereiprodukte und Kartoffeln.
geliebtes List. Naturtrüber Apfelsaft von Adolf Fick
- Obstbauer seit 1545, Krabben von
Seit vielen Jahren gelten unsere Urthel aus Friedrichskoog, Matjes
Bemühungen neben den höchsten von der Salatkogge aus Westerland,
Ansprüchen an den Genuss, auch Geflügel vom Schönmoorer Hof, Lachs-
dessen nachhaltige und achtsame forellen von der Fischerei Reese aus
Herstellung. Vielleicht weil wir hier Sarlhusen, Spargel vom Lindenhof aus
das Glück hatten, von wunderba- Preetz, erntefrisches Marker Gemüse
rer Natur umgeben zu sein, galt un- aus der Region, leckerstes Speiseeis
ser Augenmerk immer auch deren von Gesas Eismanufaktur aus Schleswig-
Schutz. Sehr früh begannen wir be- Holstein … Ach wissen Sie was? Ihr
sonders Wert auf regionale Produkte Essen kommt ja gleich, und dann wer-
und solche in Bio-Qualität zu legen den Sie verstehen, warum wir unsere
und tun dies bis heute. Was gibt es Heimat so lieben — auch kulinarisch!
besseres als zu wissen woher ein
Produkt stammt und das es im Ein- Ihre Familie Wonnemeyer
WO NNEM E Y E R -K L A S S I K E R
Knoblauchbrot € 6,50
Ofenfrisches Landbrot mit gesalzener Butter, € 8,50
veganem Schmalz und Körnermischung
Schafskäse, Oliven und Peperoni € 7,50
Kanarische Kartoffeln mit Mojo’s € 7,50
Pimientos de Padron € 8,50
Gambas al Ajillo € 14,50
Wonnige Käsevielfalt mit Tomatenmarmelade € 15,50
Lammbratwurst mit Beilage der Saison, Senf und Brot € 14,00
Matjes Hausfrauen Art € 16,50
UNSER E TAG ES S U P P E
regional, saisonal ...
S AL ATE
Bunter Salat mit eingelegtem Schafskäse, Oliven & Peperoni € 13,50
Bunter Salat mit gebackenem Ziegenkäse & Tomatenmarmelade € 15,50
DESSE R T
Feinheimisches Eis ( 3 Kugeln ) € 6,00
Requeson con Miel & Almendras € 8,00
Eis mit Honig und Mandeln im Tontöpfchen
Dessertvariation € 12,50
Täglich wechselnder Blechkuchen € 4,50
vom Bio-Bäcker aus Joldelund
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SO F T D R IN K S
Wonnemeyers Sylter Tafelwasser Glas 0,3 l € 2,50
Sprudel oder Still Karaffe 0,5 l € 3,00
Karaffe 1,0 l € 5,00
LemonAid+ Bio Frischsaftlimonade Flasche 0,33 l € 4,50
aus fairem Handel: in den 4 Sorten Limette / Maracuja / Blutorange / Ingwer
ChariTea Bio Eistee Flasche 0,33 l € 4,50
aus fairem Handel: Grüner Eistee mit Ingwer / Rooiboseistee mit Passionsfrucht / Schwarzer Eistee mit Zitrone / Eistee Mate
NEU naturtrüber Apfelsaft Glas 0,3 l € 3,50
vom Fass / aus dem Alten Land
Orangensaft / Traubensaft Glas 0,3 l € 3,50
Apfelschorle / Traubenschorle Glas 0,3 l € 3,50
Karaffe 0,5 l € 6,00
Karaffe 1,0 l € 11,00
Community Cola Flasche 0,33 l € 4,50
Community Cola Zuckerfrei Flasche 0,33 l € 4,50
Coffeinhaltig, 2Coffeinhaltig und Farbstoff, 3Farbstoff, 4Chinin
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HOT D R I N K S
Pott Kaffee € 3,30
Chococcino* — heiße Schokolade mit Kaffee € 4,30
Heiße Schokolade* mit Sylter Vollmilch € 4,30
Pott Kakao mit Sahne € 4,30
Espresso € 2,10
Espresso Macciato € 2,70
Doppelter Espresso € 3,80
Cappuccino* — Espresso mit Milch und Milchschaum € 4,30
Latte Macchiato* — Espresso mit Milch und Milchschaum im Glas € 5,50
*Unsere Kaffeespezialitäten werden mit frischer Sylter Vollmilch von Bauer Nielsen aus Morsum hergestellt!
Tee — chariTea / feinster BIO-Tee aus fairem Handel
black Darjeeling, green Himalaya, african Earl Grey, clean green € 4,50
arabian Mint, Ginger Lemon, red Rooibos, wild Fruit, Masala Chai, happy belly
Tee mit Rum € 5,50
Grog € 5,50
Lumumba — Heiße Schokolade mit Rum und Sahne € 7,50
Pharisäer — Kaffee mit Rum und Sahnehaube € 7,50
Carajillo — Espresso mit Brandy € 5,00
Irish Coffee — Kaffee mit irischem Whiskey und Sahnehaube € 7,50
Hot Irish Whiskey — Grog mit Zitrone und Nelken € 7,90
BIER VO M FAS S Flensburger Pils 0,3 l € 4,90 Bio-Urstrom 0,3 l € 5,50 Alsterwasser 0,3 l € 4,90 Erdinger Hefeweizen 0,3 l € 4,90 FL ASC H E N BIE R Flensburger Flasche 0,33 l € 4,90 (Alkohol-)FREI — Malz — Radler — Radler FREI naturtrüb Erdinger Flasche 0,33 l € 4,90 — Weizen — Weizen Alkoholfrei Erdinger alkoholfrei Zitrone oder Grapefruit Flasche 0,33 l € 4,90 Bio-Urstrom Flasche 0,33 l € 5,50
O FFEN E WEI N E W E I S S 0,2 l
Della Casa / bianco — leichter leckerer Italiener € 8,50
Müller Thurgau € 9,50
Weingut Reiss / Franken / Würzburger Stein — trocken wenig Säure
Vinho Verde / Portugal € 9,50
— sehr leichter Weißwein mit wenig Alkohol und leichter Perlung — passt zu: Tapas, Salat und als Aperitifwein
NEU Grüner Veltliner € 9,50
— typisches Bukett vom weissen Pfeffer, vermischt mit Citrusnoten
Riesling-Weissburgunder Cuvee / Fang des Tages € 10,50
Weingut Jakoby-Mathy / Mosel — trocken
Chablis Etienne Boileau / Chardonnay € 12,50
— traditionell ausgebaut, mit stahlig-mineralischem Charakter, so muss Chablis sein
Sancerre Jean-Paul Balland — wunderbarer Sauvignon blanc € 12,50
O FFEN E WE I N E R O S É 0,2 l
Della Casa / rosé — leichter leckerer Italiener € 8,50
Vinho Verde Rosado / Portugal — saftiger, leicht perliger Rosé € 9,50
Corsaire / Reserve du President / Korsika € 9,50
— trocken— aussergewöhnliche klimatische Eigenschaften bringen viele Fruchtnoten
— und bilden einen eleganten Körper bei diesem Rosé
O FFEN E WE I N E ROT 0,2 l
Della Casa / rosso — leichter leckerer Italiener € 8,50
Vega del Castillo / Crianza / Navarra — ein echt guter Spanier! € 10,50
BIO Zebro Amoreira da Torre Vinho Biologico / Alentejano, Portugal € 10,50
— Touriga, Aragonez, Alicante Bouche
— jugendlich beerige Früchte mit würzigen Noten und dezenten Röstaromen
LO NGDR IN K S
Spritz/Aperol / Prosecco und Aperol € 10,50
Spritz/Veneziano / Weißwein, Aperol und Soda € 10,50
Spritz/Passoa / Prosecco und Passionsfruchtlikör € 10,50
Holy Secco / Prosecco und Holunder € 10,50
Passoa Orange / Campari Orange3 € 10,50
Gin Tonic4 € 11,50
Cuba Libre Sylt
€ 11,50
Wodka Lemon4 mit Russian Standard € 11,50
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Lillet Vive / mit Minze und Früchten der Saison nem L
€ 11,50
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1Coffeinhaltig, 2Coffeinhaltig und Farbstoff, 3Farbstoff, 4Chinin
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WEINE WE I S S Flasche 0,75 l Della Casa / bianco — leichter leckerer Italiener € 18,50 Vinho Verde / Portugal € 18,50 — sehr leichter Weißwein mit wenig Alkohol und leichter Perlung — passt zu: Tapas, Salat und als Aperitifwein Grauburgunder Keth Reinhessen / Offstein € 20,50 — In der Nase reife, exotische Früchte, am Gaumen frisch und gehaltvoll. — Dezente Walnuss,- und Bananenaromen runden das Ganze ab. Müller Thurgau Weingut Reiss / Franken / Würzburger Stein Bocksbeutel € 22,50 — trocken, wenig Säure Riesling-Weissburgunder Cuvee / Fang des Tages € 25,00 Weingut Jakoby-Mathy / Mosel — trocken — Aromatische, fruchtbetonte Weißwein-Cuveé, mit feinem Schmelz, — moderatem Alkohol und viel Geschmack — der ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten! Riesling Spätlese Bergspitze / Weingut Jakoby Mathy € 28,00 — trocken – Rassige, extrem salzige Schiefermineralität gepaart mit klassischer Rieslingfrucht — (Apfel-Zitrus etwas Pfirsich). Sauvignon Blanc „Kiwi-Style“ / Weingut Hofmann € 29,00 — trocken — kühle Aromen von Stachelbeere, Holunder und grünem Spargel mit exotisch-tropischer Frucht Chardonnay Alto Adige DOC. Alois Lageder € 29,50 — Strahlend klarer Chardonnay mit strohgelber Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Feinfruchtiges, ausgeprägtes — — Bukett, frisch und fruchtig (Pfirsich, Melone, Zitrus). Als Aperitif, bei Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere, — — Geflügel und Teigwaren Chardonnay / Chablis Etienne Boileau / Burgund, Frankreich € 42,00 — mit toller Frische und Eleganz — passt zu: Austern, Meeresfrüchte, Krustentiere, Fisch BIO Grüner Veltliner / Wildwux Weingut Geyerhof / € 42,00 Kremstal, Österreich — Handlese, spritzig-frischer Veltliner, komplex mit cremiger Textur, reifer Apfel und Mirabelle Sauvignon Blanc / Sancerre Jean-Paul Balland / € 42,00 Loire, Frankreich — mit feiner Aromatik nach Stachelbeere, Kiwi, grasigen und kräuterigen Noten, — der Charakter ist geradlinig mit betonter Säure — passt zu: Meeresfrüchte, Fisch, Ziegen- und Schafskäse, Fisch Pinot Grigio DOC Alois Lageder / Porer / Südtirol , Italien € 44,00 — vielschichtiger Pinot Grigio, Melone, Fenchel und Weinbergpfirsich, ausgeprägte Finesse und Holzwürze
WEINE R O S É Flasche 0,75 l Della Casa / rosé — leichter leckerer Italiener € 18,50 Vinho Verde Rosado / Portugal € 18,50 — saftiger, leicht perliger Rosé mit Noten nach Grapefruit, Himbeere und Kirsche, unkomplizierter Trinkspass — — mit wenig Alkohol — passt zu: Salat, Tapas, Meeresfrüchte Corsaire / Reserve du President / Korsika € 22,50 — trocken - aussergewöhnliche klimatische Eigenschaften bringen viele Fruchtnoten — und bilden einen eleganten Körper bei diesem Rosé NEU Aufspiel Rosé QW / Rheinhessen € 23,50 — trocken - frischer, jugendlicher Rosé, in der Nase feine Erdbeernote, am Gaumen herrlich fruchtig mit leichter Himbeernote WEINE ROT Flasche 0,75 l Della Casa / rosso — leichter leckerer Italiener € 18,50 Vega del Castillo / Crianza / Navarra, Spanien € 26,00 — 50% Tempranillo und 25% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon, moderner, kräftiger Rotwein, — saftig und süffig mit merklichen Aromen der Barriquefasslagerung (Vanille, Karamell und Röstaromen) — passt zu: rotem und dunklem Fleisch, Wurst, Tapas, kräftigem Käse BIO Zebro Amoreira da Torre Vinho Biologico / Alentejano, Portugal € 28,00 — Touriga, Aragonez, Alicante Bouche — jugendlich beerige Früchte mit würzigen Noten und dezenten Röstaromen Lirac Rouge AOP Domaine des Carabinieres / Lirac, Frankreich € 33,00 — Grenache, Mourvedre, Syrah — Rotwein mit viel Frische, gepaart mit angenehmer Würze und zurückhaltender geschmeidiger Kraft GEA Rosso di Montalcino € 37,50 — intensiver rubinroter Sangiovese grosso, leichte Granatapfel Nuancen und Aromen von Kirsche, — 12 Monate in französischer Eiche gelagert Fabelhaft Reserva Niepoort Vinhos, S.A. / D.O.C. Douro, Portugal € 45,00 — Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Andere — Ein wunderbarer Solist, am Gaumen frisch und elegant, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen ausgestattet, dazu Noten von Obst und Gewürzen. Der Chef hat zwei neue Weine für Euch entdeckt. Mit den Verkauf dieser Weine unterstützen wir die Weinbauern auf La Palma und Sardinien. NEU Mamuthone Giampietro Puggioni / Sardinien € 47,00 — Rebsorte : 100% Cannonau von Sardinien. — Rote Früchte und schwarze Früchte: Kirsche, Himbeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeeren. Gewürz: Pfeffer, Muskatnuss und Rauch. NEU Vega Norte Fermentado en Barrica X Vijariego Negro / Noroeste de la Palma € 48,00 — Kräftiges, dunkles Rubinrot aus La Palma Islas Canarias mit großen Tanninen. Eiche, Pflaume, Vanille und Kirsche.
SPIRI TU O S E N
Korn / Trester / Grappa / 103 Brandy 2 cl € 3,50
Havanna Club
Linie Aquavit / Paddy Whiskey 2 cl € 4,00
/ Jack Daniels / Sambuca / Fernet Branca
/ Jim Beam / Helbing
Cointreau 2 cl € 4,00
Drambuie / Cognac / Pastis 2 cl € 5,50
Cardenal Mendoza
/ Havanna Club 7 Jahre alt
Borgmann1772 der Porsche unter den Bitterlikören 2 cl € 5,50
Feinheimische Brände aus Dollerup 2 cl € 5,50
Kirsche / Himbeere / Birne / Zwetschke
/ Waldbeere / Spezialität: Dolvados
Wonnemeyers Dünenkräuter 2 cl € 4,50
Zum Verschenken oder Mitbringen
Flasche Wonnemeyers Dünenkräuter 0,5 l € 30,00
Flasche Wonnemeyers Gin 0,5 l € 30,00
Ron Miel mit Sahne 2 cl € 4,50
Campari3 / Averna / Ramazotti 4 cl € 3,50
/ Cynar / Baileys
Graham`s Six Grapes Port 4 cl € 6,50
SEKT & CH AM PAGN E R
Bio Prosecco Arnaces / Vino Spumante Glas 0,2 l € 8,50
Flasche 0,75 l € 25,50
NEU Rosé Spumante Italien — extra trocken
Piccolo 0,2 l € 10,50
Flasche 0,75 l € 29,50
Herbert Beaufort Champagner — Rosé Brut, Grand Cru
1/2 Flasche 0,375 l € 29,50
Flasche 0,75 l € 59,00
Herbert Beaufort Champagner — Brut, Grand Cru
1/2 Flasche 0,375 l € 27,50
Flasche 0,75 l € 59,00e n !
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Stand: Februar 2022
Ellenbogen 3 — 25992 List/Sylt
www.wonnemeyer.de
info@wonnemeyer.de / Fon 04651-870266 / Fax 04651-431 50Sie können auch lesen
