SPEZIAL GRILLPARTY - Chefs Culinar
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SPEZIAL GRILLPARTY
FEEL THE HEAT
Bei Cuts wie T-Bone oder Porter-
house wird die Kerntemperatur
nicht am Knochen gemessen,
sondern an der dünnsten Stelle
des Fleisches. Nachgaren geht
schließlich immer …
TOMAHAWK UND T-BONE, CÔTE DE BOEUF
UND LOIN RIBS ERFREUEN SICH BEI UNS
WACHSENDER BELIEBTHEIT – UND MACHEN
AUF DEM GRILL ALLESAMT EINE GUTE FIGUR
MEISTERFRISCH
FAIRMAST Frisches T-Bonesteak
TK Hähnchenoberkeulenfleisch mit Filet, gereift, in Scheiben, von Färsen aus
ohne Haut und ohne Knochen, IQF unserer Heimat
ca. 3 kg Kt 18270983 ca. 0,5 kg Sc 14277542
REZEPTIDEE
2
DA IST UNS MAL EIN FANG INS NETZ GEGANGEN!
MIT DIESEN IDEEN UND DEN FLOSSEN AUF DEM GRILL
GEHT GARANTIERT NIEMAND VORZEITIG ÜBER BORD.
AUSSER MAN MEINT ES MIT DEM FISCHWEIN ZU GUT …
REZEPTIDEE
HANDFL AK AD
TK Seelachs-Loin
TK „ASC“ Cobiafilet mit Haut, ohne Glasur, handfiletiert,
Offiziersbarsch, J-Cut, mit Haut, PBI, vakuumiert vakuumverpackt
ca. 0,9 - 1,4 kg ca. 0,8 - 1,2 kg
9 kg Kt 17584487 3 kg Kt 18084184
3
BACK TO THE ROOTS: OBST UND GEMÜSE
STETER TROPFEN …
FEIERN BEI UNS EIN FEST AUF DEM GRILL. Zu Gemüse passt am besten ein
LADEN SIE SCHON MAL EIN! Weißwein oder auch ein leichter
Rosé. Zu gegrilltem Käse ist ein fein-
herber oder auch mal lieblicher Weißer
wunderbar. Das klassische Mosel-
Kabinettchen harmoniert sehr gut.
Gurken
Sous Fresh Mini-Porree 35+
200-g-Packung 350 g
6 Pk Kt 16940673 12 St Kt 14757389
Sous Fresh Tomaten
Tomberry-Mix Strauchtomaten
125-g-Packung
8 Pk Kt 16957107 5 kg Kt 14760112
4
Portobello Riesenpapayas
1,5 kg Kt 15741295 4 St Kt 14813665
Avocados „Ready to eat“ Spargel grün
essfertig
450-g-Bund
20 St Kt 14759093 11 Bd Kt 14758638
Brokkoli
Knollensellerie Bimi-Tenderstem
200-g-Schale
5 kg Kt 14759475 8 Sh Kt 16308534
5
Limetten
60 St Kt 14759369
Chilischoten rot Zwiebeln rot
1-kg-Beutel
2 kg Kt 15038340 10 kg Sa 14760389
Kräuter-Töpfe
6er-Mix, 2 x Thymian, 2 x Rosmarin, 2 x Salbei
6 St Kt 14932557
6
Dill Koriander
200-g-Bund 100-g-Schale
1 Bd 14760297 1 Sh 15313164
Petersilie
Minze glatt
100-g-Schale 250-g-Bund
1 Sh 15241238 1 Bd 14761034
Italienische Kräutermischung
Mischung aus Salbei, Thymian, Rosmarin und REZEPTIDEE
Oregano
100-g-Schale
4 Sh Kt 16831148
7
EIN SÖSSCHEN IN EHREN, KANN NIEMAND VERWEHREN …
WIBERG
Exquisite Pfeffer-Cuvée
Gewürzmischung
221128, Gewürzmischung geschrotet mit einem WIBERG
fruchtigen, würzigen Geschmack und feinem Fenchel ganz
Nelken- und Zedernholzduft. Die Gewürz- 108755, leicht süßlicher Geschmack, mit
mischung ist für kräftige Fleischgerichte sowie intensiver Würzkraft, ideal für Backwaren,
exotische Wild- und Geflügelgerichte geeignet. Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Eintöpfe
240 g/470 ml 390 g/1,2 l
3 Ds Kt 15847249 6 Ds Kt 12035281
EL REY
TK Weizentortillas
Ø 15 cm, vorgebacken, ideal für Soft-Tacos und
Fajitas, nur kurz erwärmen, füllen und formen je
nach Belieben
12 Stück Alle Artikel für Ihre
24 Bt Kt 10473948 perfekte Grillparty
finden Sie hier:
8
ZUCCHI
Olivenöl nativ extra
WIBERG kaltgepresst und schonend hergestellt, mit
Erdnussöl einem ausgewogenen Geschmack, vielseitig
kaltgepresst verwendbar, für die kalte und warme Küche
500 ml 1l
3 Fl Kt 12042135 12 Fl Kt 16830172
FAT TORIE GIACOBA ZZI
Condimento Balsamico Bianco Bio Ahornsirup
500 ml 250 ml
6 Fl Kt 11543879 12 Fl Kt 12984817
BASE CULINAR
Tabasco Chipotle-Sauce Cashewkerne
60 ml 1 kg
8 Fl Kt 16610132 4 Bt Kt 16777637
9
Thomas Henry Botanical
Mildes Tonic verfeinert mit mediterranen & hei-
mischen Botanicals. Noten von Schlehe, Holun-
der, Fichtennadel, Rosmarin, Wacholder und der
natürlichen Bitterness des Chinins machen den
Botanical Tonic nicht nur zu einem guten Mixer.
Auch pur ist der Tonic ein Genuss und lädt zum
Experimentieren ein.
0,2 l, MEHRWEG
24 Fl Ki 18230482
10ALKOHOLFREI? JA, GERNE!
Ob herrlich fruchtig, erfrischend
prickelnd oder wunderbar cremig –
Getränke ohne Umdrehungen liegen
im Trend und werden jetzt mehr und
mehr getrunken.
R AUCH R AUCH
Eistee Granatapfel Eistee Pfirsich
Aufguss aus schwarzem Tee, Hagebutte und Aufguss aus schwarzem Tee, Hagebutte und
Granatapfelsaft Pfirsichfruchtsaft
0,33 l, MEHRWEG 0,33 l, MEHRWEG
24 Fl Ki 17870283 24 Fl Ki 17271516
R AUCH CARPE DIEM
Eistee Zitrone Kombucha Classic
Aufguss aus schwarzem Tee, Hagebutte und Kombucha Schorle aus fermentiertem Tee.
Zitronensaft Gekühlt eine tolle Erfrischung.
0,33 l, MEHRWEG 0,33 l, MEHRWEG
24 Fl Ki 17271523 24 Fl Ki 18157932
CARPE DIEM
Kombucha Zitrone-Ingwer Martini Vibrante alkoholfrei
Kombucha Schorle aus fermentiertem Tee, die Kombination aus schonend entalkoholisierter
verfeinert mit Zitrone und Ingwer. Eine tolle Wein und Botanicals ergibt diesen komplexen,
Erfrischung, nicht nur im Sommer. alkohlfreien Aperitiv mit lebendigen Zitrusaromen.
0,33 l, MEHRWEG 0,75 l
24 Fl Ki 18157949 6 Fl Kt 18214901
11Somersby Apple Cider
4,5 % Vol., fruchtig leckere Apfelnoten, spritzige
Süße, abgerundet von einer angenehmen Säure.
Eisgekühlt genießen.
0,33 l, EINWEG, pfandfrei
24 Fl Ki 17389556
12Sierra Milenario Blanco
Sierra Milenario Fumado 41,5 % Vol., destilliert in der familiengeführten
41,5 % Vol., destilliert in der familiengeführten Destileria Sierra Unidas in Mexiko und in
Destileria Sierra Unidas in Mexiko und in trad- traditioneller Handcrafted-Produktion hergestellt.
itioneller Handcrafted-Produktion hergestellt. Durch die dreifache Destillation in Kupferkesseln
Das besondere an diesem Tequila ist, dass schmeckt dieser Tequila frisch und stark mit
dieser über mexikanischem Mesquite-Holz einem angenehmen Eindruck von Agaven,
geräuchert wurde. Neben dem leichten Rauch Zitrusfrüchten und Ananas. Dazu eine elegant
Aroma überzeigt der Fumado mit eleganten blumige Note, zarte Vanille und ein Hauch von
Agavennoten und einem Hauch von Chili. tropischen Früchten.
0,7 l 0,7 l
3 Fl Kt 16732681 3 Fl Kt 13105303
Havana Club Verde
35% Vol., Spirituose auf Rumbasis, kubanischer Sierra Antiguo Tequila Anejo
Rum, verfeinert mit Botanicals wie Zitrusfrüchten, 40 % Vol., hergestellt aus den wertvollen Agaven
Oregano, Rosmarin und Honig. Der Havana Club des mexikanischen Hochlandes im Bundesstaat
Verde kann getrunken werden wie ein Gin oder Jalisco. Der Tequila wurde schonend zweifach
bildet eine spannende Basis für Klassiker wie den destilliert und zeichnet sich geschmacklich durch
Cuba Libre. seine enorme Fruchtigkeit aus.
0,7 l 0,7 l
6 Fl Kt 17810135 6 Fl Kt 11379874
RHEINHESSEN
Weingut Sander Michelsberg FR ANKREICH
Weißburgunder Qualitätswein Château Bellevue Claribes Bordeaux
trocken - Weißburgunder aus der Lage - kraftvoll Supérieur Prestige AOP
und vielschichtig mit der reifen Frucht von Birne trocken-fruchtige Aromen von dunklen Früchten
und Orange im herrlich fülligen Genuss. Noten begeistern am Gaumen, seine dichte Fülle und
von Vanille und Holunder in einer schmelzenden die fein abgestimmten Würznoten runden das
Röstaromatik - Natur pur. Gesamtbild ab - Bordeaux hoch prämiert.
0,75 l 0,75 l
6 Fl Kt 14468865 6 Fl Kt 17569712
13Herausgeber:
CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG
Mühlendamm 1
24113 Kiel
www.chefsculinar.de
BIO/Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-034
C-51847 Fisch mit diesem Zeichen
stammt aus einer MSC-
zertifizierten nachhaltigen
Fischerei. www.msc.org/de
Fisch mit diesem Zei-
chen stammt aus einer
ASC-zertifizierten verant-
wortungsvollen Aquakultur.
www.asc-aqua.org/de
®
MIX
Papier aus verantwor-
tungsvollen Quellen
FSC® C018516
Angebot freibleibend. Irrtum vorbehalten. Artikelinformationen
CHEFSCULINAR 05/2021/PDF
zu Zusatzstoffen und Allergenen etc. finden Sie im Internet
auf www.prodakt.de. Gerne steht Ihnen auch unser Kunden-
service zur Verfügung.
Grill-Holzkohle
3 kg
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