TRANSFER News aus Forschung und Dienst leistung, Studium und Weiterbildung - ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte ...
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TRANSFER
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News aus Forschung und
Dienstleistung, Studium
und Weiterbildung
Umwelt und Natürliche Ressourcen
Chemie und Biotechnologie
Angewandte Simulation
Facility Management
Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Zürcher Fachhochschule
Editorial
Entrepreneurial Competence in Science:
Förderprogramm für Wissenschafts
nachwuchs
D
ie anwendungsorientierte Forschung und Verschiedene Wege stehen offen
Entwicklung, wie sie zum Auftrag der Nach ihrem Aufenthalt kehren die jungen Talente in ihr
Fachhochschulen gehört, birgt ein sehr Forschungsumfeld zurück. Die im Praktikum erworbenen
grosses Innovationspotenzial. Innovationen ent- Kompetenzen befähigen sie, zukünftige F+E-Projekt-
stehen aber erst, wenn sich die F+E-Ergebnisse anträge besser auf die Bedürfnisse von Wirtschaft und
in wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Nutzen Gesellschaft zuzuschneiden und damit ihren Akquisiti-
transformieren lassen. Bei diesem Transforma- onserfolg zu steigern. Sie tragen das erworbene unter-
tionsprozess manifestiert sich das Andersartige nehmerische Denken aber auch über die Lehre zu den
der Fachhochschulforschung, welche dazu auf Studierenden. Vielleicht finden sie aber auch Gefallen
besondere Kompetenzen ihrer Forschenden an- am neu entdeckten Arbeitsumfeld an der Schnittstelle
gewiesen ist. Sie müssen, um den erwähnten zwischen Wissenschaft und Business und entschliessen
Transformationsprozess in der Forschung aber sich, dort zu verweilen oder auf der Grundlage ihrer For-
Prof. Dr. Daniel Baumann
auch in der damit verknüpften Lehre gestalten schungsergebnisse ein eigenes Spin-off-Unternehmen
Stv. Departementsleiter, band@zhaw.ch und leisten zu können, über ein doppeltes Kom- zu gründen.
petenzprofil verfügen.
Beitrag zur Lösung unserer gesellschaftlichen
Neben der Logik des Wissenschaftsbetriebs einer Hoch- Herausforderungen
Impressum schule müssen Forschende an Fachhochschulen auch Mit diesem Förderprogramm beabsichtigt das Depar-
Redaktion: ZHAW Zürcher Hochschule die Business-Logik der Wirtschaft verstehen. Um die tement Life Sciences und Facility Management nicht
für Angewandte Wissenschaften dazu erforderlichen Kompetenzen zu stärken, hat Swiss nur das doppelte Kompetenzprofil seiner Forschenden,
communication.lsfm@zhaw.ch universities im vergangenen Jahr entsprechende Förder- sondern auch seine Innovationsleistungen zu stärken
Gestaltung: obrist-partner.ch
mittel ausgeschrieben. Dem Departement Life Sciences und damit seinen gesellschaftlichen Beitrag nachhaltig
CO² -neutraler Druck auf FSC-Papier: und Facility Management ist es gelungen, gut 1,3 Mil- zu verankern. Junge wissenschaftliche Mitarbeiterinnen
theilerdruck.ch lionen CHF dieser Mittel zu akquirieren. Zusammen und Mitarbeiter, welche am Förderprogramm interessiert
mit einem ebenso grossen eigenen Beitrag setzt das sind, können sich beim Autor melden.
Copyright bei den Verfassern.
Departement bis 2021 rund 2,7 Millionen CHF ein, um
Nachdruck mit Quellenangaben ge
stattet. Belegexemplar erbeten. das doppelte Kompetenzprofil seines Mittelbaus und
namentlich der Nachwuchsforschenden zu fördern.
Titelbild: Nervenzelle, ©gettyimages
Brücke zwischen Forschung und Anwendung
April 2018
Erscheinungsweise: 2-mal pro Jahr
Der Kern dieses Förderprogramms, welches sich primär
Auflage: 3500 Exemplare an junge wissenschaftliche Mitarbeitende richtet, be-
steht aus einer halbjährigen Praxisphase, die die jungen
Forschenden im Businessumfeld eines Partners aus der
Wirtschaft oder Verwaltung verbringen. Sie lernen dort
nicht nur die Logik des unternehmerischen Denkens und
In eigener Sache Handelns kennen, sondern arbeiten aktiv im Rahmen
von Business-Case-Entwicklungen an der Transforma-
Alternativ zur Printversion kön-
tion ihrer F+E-Ergebnisse in verwertbare Innovationen.
nen wir Ihnen das TRANSFER
Um schnell in diesem Umfeld anschlussfähig und pro-
in der deutschen Version auch
duktiv arbeiten zu können, erhalten die Praktikanten ein
als Weblink und ab 2018 einmal
massgeschneidertes Weiterbildungsprogramm zu aus-
jährlich in Englisch zustellen.
gewählten Businessthemen und ein begleitendes Coa-
Sollten Sie einen elektronischen Ver ching durch einen erfahrenen Unternehmer.
sand vorziehen oder das TRANSFER
abbestellen wollen, schreiben Sie
uns an communication.lsfm@
zhaw.ch mit Hinweis «Transfer als
Weblink», «Transfer in Englisch» und
Ihrer vollständigen Adresse bzw.
gewünschter Mailadresse. Ohne
eine Rückmeldung erhalten Sie das
TRANSFER auch in Zukunft zweimal
jährlich per Post. Vielen Dank!
2 Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm
Life Sciences und Facility Management
Kurzmeldungen
Zecken stechen Kinder vor der Schnittstelle von Biologie, Che-
allem an Kopf und Hals mie und Ingenieurwissenschaften,
Die Daten der ZHAW-App «Zecke» hat sich in den letzten Jahren zu ei-
zeigen, dass Kinder bis 12 Jahre ner Schlüsseltechnologie entwickelt.
im Kopfbereich zehnmal häufiger Der Anlass findet am 7. Juni 2018 im
als Erwachsene gestochen werden. Campus Grüental an der ZHAW in
Rund 50 Prozent der Stiche passie- Wädenswil statt. Programm und An-
ren beim Outdoor-Sport und Spa- meldung: zhaw.ch/icbt/day-of-
zieren. Neu können Zecken, nach- lifesciences
dem sie einen Menschen gestochen
haben, zu Forschungszwecken ins Bestes Poster an Kosmetik-
nationale Referenzlabor NRZK ein- Weltkongress in Seoul
gesendet werden. Mehr zum Thema Petra Huber, Dozentin und Leiterin
Zecken und Download für Android des Wahlpflichtkurses Kosmetik am
und iOS-Geräte unter Institut für Lebensmittel- und Ge- Interaktiver Lernparcours zu sind jeweils ab April ausgeschildert
zhaw.ch/iunr/zecken tränkeinnovation, kam zu internatio- Feldbotanik und eignen sich besonders für die
nalen Ehren. Mit ihrem Poster «How In den Lehr- und Forschungsgärten Prüfungsvorbereitung auf die Feld-
far can we predict sensorial feelings der ZHAW in Wädenswil können botanik-Zertifikate.
by instrumental modelling?» gewann einheimische Pflanzen an schönster zhaw.ch/feldbotanik
sie am Weltkongress der Internatio- Lage über dem Zürichsee erkun-
nal Federation of Societies of Cos- det werden. Zugeschnitten auf das
metic Chemists IFSCC den 1. Preis. 200er- und das 400er-Feldbotanik-
Zertifikat der Schweizerischen Bota-
nischen Gesellschaft lassen sich die
Pflanzen neu dank einer interakti-
ven Webkarte auf dem Smartphone Tagungen
Zecken in verschiedenen Stadien, oder Tablet aufrufen und lokalisieren. in Wädenswil
Foto: Frank Brüderli, ©ZHAW LSFM Gruppiert nach Standortvorlieben,
sortiert nach Gattungen oder Fami- 12.05.2018
Spezialitätenmarkt
Fachtagung zu industrieller lien können die Pflanzenarten häpp-
zhaw.ch/iunr
Biokatalyse chenweise digital angezeigt werden
Am 10. Wädenswiler Day of Life und ermöglichen kurzweilige Rund- 07.06.2018
Sciences referieren Fachleute aus gänge in den grosszügigen, natur- Day of Life Sciences
dem In- und Ausland, von Hoch- nah gestalteten Gärten. Alle Pflanzen zhaw.ch/icbt
schulen und Industrie zum Thema sind gut ausgeschildert und in der 25.–27.06.2018
«Industrielle Biokatalyse». Biokatalyse, Onlinekarte direkt mit dem InfoFlora Phytopharm 2018
ein interdisziplinäres Fachgebiet an Petra Huber stellte bestes Poster Artporträt verlinkt. Die Lernparcours zhaw.ch/icbt
Facility Management in Zeiten digitaler Transformation
Über 220 Teilnehmende aus der FM-Praxis und -Ausbildung
trafen sich im März an der ZHAW in Wädenswil. Der IFM-Day,
der bereits zum sechsten Mal durchgeführt wurde, ist ein Treff-
punkt für die Branche. An der diesjährigen Veranstaltung ging
es darum, die Chancen der digitalen Transformation aktiv zu
nutzen. Expertinnen und Experten beleuchteten in Impulsvor-
trägen diese Herausforderung. Die anschliessende Podiums-
diskussion zeigte, dass sich die Branche nicht vor der Digi-
talisierung fürchten müsse, aber ihre Hausaufgaben machen
muss, um die Chancen zu nutzen und ihren Wertschöpfungs-
beitrag für Auftraggeber und Nutzer hervorzuheben.
Rückblick und Bilder: www.zhaw.ch/ifm
Podiumsdiskussion
Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm 3
Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen
Wasserlinsen als nachhaltige Proteinquelle
Forschungsgruppe Aquakultursysteme, Arbeitsgruppen Fischwohl und Kreislaufsysteme
Wasserlinsen als Futterzusatz cher Zusatzstoffe soll schlussendlich
Das Projekt wird in Zusammenarbeit ein vollständiger Ersatz von Fischmehl
mit dem Forschungsinstitut für bio- im Fischfutter erreicht werden.
logischen Landbau (FiBL) in Frick
durchgeführt. Zu Beginn dient ein Rentabilität der Wasserlinsen-
Versuch am FiBL dazu, diejenige produktion
Wasserlinsenart (Spirodela polyrhiza Das FiBL testet das hergestellte Brut
oder Landoltia punctata) zu eruieren, fischfutter im Rahmen von Fütterungs-
die sich besser für die Zucht auf ver- versuchen mit juvenilen Fischen und
D
v.l.: Mathias Sigrist,
ieses Projekt untersucht dünnter Gülle eignet, und die optimale untersucht die Effekte durch die un-
Dr. Constanze Pietsch- die Rentabilität einer Pro- Güllekonzentration für das Medium terschiedlichen Wasserlinsenanteile.
Schmied, Andreas Seitz, duktion von Wasserlinsen zu ermitteln. An der ZHAW wird an- Anschliessend werden in den mo-
Fridolin Tschudi auf Landwirtschaftsbetrieben schliessend die gewählte Wasserlin- dernen Kreislaufanlagen der ZHAW
und die Eignung von fermentier- senart während 12 Monaten in einer in Wädenswil die Mastversuche mit
Kontakt
Dr. Constanze Pietsch- ten Wasserlinsen als Futterzu- eigens konzipierten Kreislaufanlage grösseren Fischen durchgeführt. Alle
Schmied, Projektleiterin, sätze für Brut- und Mastfische. auf verdünnter Gülle produziert, wäh- gewonnenen Daten der Wasserlin-
pies@zhaw.ch Dazu werden Wasserlinsen auf rend das FiBL die Nährstoffzusam- senzucht, der Futtermittelproduktion
verdünnter Gülle gezüchtet und mensetzung und Biosicherheit des sowie diejenigen der Fütterungsver-
in einem nächsten Schritt zu Produktes überprüft. In einem weite- suche fliessen letztlich in die Wirt-
Fischfutter verarbeitet. Das Poten ren Schritt werden die Wasserlinsen schaftlichkeitsberechnung des FiBL
Forschungsprojekt zial von Produktion und Fisch- fermentiert, um deren Nährwerte ein. Damit soll das Marktpotenzial
Nachhaltig produzierte mast wird betriebswirtschaftlich noch zu verbessern. Dabei kommen einer Wasserlinsenzucht auf Land-
Wasserlinsen als mögliche
ausgewertet, mit dem Ziel, eine verschiedene Starterkulturen als wirtschaftsbetrieben sowie der Break-
neue Proteinquelle für die
Schweizer Tierernährung nachhaltige Fischfutterproduktion Fermentationsmikroorganismen zum Even-Point abgeschätzt werden.
am Beispiel der Aqua zu ermöglichen und ein neues, Einsatz. Das Ziel ist, die Lagerfä- Ebenso lässt die Berechnung den
kultur innovatives Marktsegment für higkeit sowie die Verwertbarkeit der wirtschaftlichen Vergleich zwischen
Landwirte zu etablieren. Wasserlinsen für Fische zu erhöhen. herkömmlichen Futtermitteln und
Leitung: Aus den fermentierten Wasserlinsen wasserlinsenhaltigen Futtermitteln zu.
Dr. Constanze Pietsch- Wasserlinsen der Familie Lemnaceae werden anschliessend Larven- und
Schmied können bei optimalen Bedingungen Mastfutter für Fische mit unterschied-
Projektdauer: einen hohen Proteingehalt aufweisen lichem Wasserlinsenanteil (maximal
Januar 2018 bis Ende 2020
und eine Wachstumsrate erreichen, 35 Prozent) hergestellt. Vorgängig
Partner:
die diejenige der meisten terrestri- berechnen die ZHAW-Fachleute in
FiBL Forschungsinstitut
für biologischen Landbau schen Produktionssysteme (z. B. die Zusammenarbeit mit kommerziellen
(Hauptantragsteller) von Soja) übersteigt. Sie haben das Futtermittelherstellern die dafür be-
Förderung: Potenzial, bei fachgerechter Produk- nötigten Rezepturen und stimmen
BLW Bundesamt für tion als äusserst nachhaltige Protein- sie optimal auf die Fischarten ab.
Landwirtschaft quelle zu dienen. Durch den Wasserlinsenanteil und
das Hinzufügen weiterer unbedenkli- Abb. 2: Produktion der Wasserlinsen im kleineren
Massstab an der ZHAW, Foto: Andreas Seitz, ZHAW
Aktueller Stand
Zurzeit werden beide Wasserlinsen-
arten am FiBL gezüchtet, um die
optimale Güllekonzentration für das
Medium und die geeignetere Wasser
linsenart zu eruieren. Ebenso läuft an
der ZHAW eine Produktion im kleine-
ren Massstab, um in Kürze mit den
Fermentationsversuchen zu starten.
Abb. 1: Spirodela polyrhiza, eine Gleichzeitig laufen die Vorbereitungs-
der beiden Wasserlinsenarten, arbeiten für die Erstellung einer grös-
deren Eignung während des Projekts
untersucht werden. seren Produktionsanlage von Wasser-
Foto: Andreas Seitz, ZHAW linsen an der ZHAW in Wädenswil.
4 Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm
Machbarkeitsstudie Internationaler
Neue Projekte Regionaler Naturpark Rätikon
Teilprojekt Liechtenstein
Ruhelandschaft im Zürcher Leitung: stefan.forster@zhaw.ch
Berggebiet Dauer: 01.11.17–31.07.19
Leitung: petra.hodgson@zhaw.ch und Partner: Gemeinden des Fürstentums
hans.wydler@zhaw.ch Liechtenstein
Dauer: 01.08.17–31.12.18
Partner: Pro Zürcher Berggebiet Machbarkeitsstudie Internationaler
Regionaler Naturpark Rätikon
Wirkungsorientierung im Regionalen Teilprojekt Vorarlberg
Naturpark Schaffhausen Leitung: birgit.reutz@zhaw.ch
Larve des afrikanischen Rosenkäfers Meynorrhina polyphemus mit Kotpellets. Quelle: D. Ambühl Leitung: peter.marty@zhaw.ch Dauer: 01.11.17–31.12.19
Dauer: 01.08.17–30.06.19 Partner: ARGE Naturpark Rätikon
Insekten – Nahrung aus Holz Partner: Verein Regionaler Naturpark
Schaffhausen Food from Wood – Innovative Protein-
produktion mit essbaren Insekten auf
Prof. Dr. Jürg Grunder, Leiter Forschungsstelle Phytomedizin, grng@ Studie «Ökologische Nutztier der Basis Ressource Holz
zhaw.ch, Daniel Ambühl, Experte für Pilzzucht und Essbare Insekten haltung Schweiz» Leitung: juerg.grunder@zhaw.ch
Leitung: stefan.flueckiger@zhaw.ch Dauer: 01.11.17–30.06.21
Im Projekt Food from Wood, das vom Bundesamt für Landwirt- Dauer: 01.09.17–31.01.18 Partner: Bundesamt für Landwirtschaft
Partner: Greenpeace Schweiz
schaft unterstützt wird, werden holzhaltige Pflanzenmaterialien mit
Ökologische Ausgleichs- und
Hilfe von Pilzen und Larven verschiedener Käferarten in wertvolle Green Hospitals Optimierungsmassnahmen bei der
Nahrungsmittel, Proteine, Fette, Mikronährstoffe und einen natür Leitung: matthias.stucki@zhaw.ch Dachbegrünung
lich mit Stickstoff angereicherten Insektenkompost verwandelt. Dauer: 01.09.17–31.08.21 Leitung: stephan.brenneisen@zhaw.ch
Erste Vorstudien 2014 bestätigten die Anreicherung des Komposts Partner: Schweizerischer Nationalfonds; Dauer: 01.12.17–31.12.20
Institut für Wirtschaftsstudien Basel; Partner: Bau- und Verkehrsdepartement
durch den Larvenfrass von Käfern mit Hilfe der in deren Darmtrakt Department Health Care Logistics des Kantons Basel-Stadt
lebenden Flora von Mikroorganismen. Im Januar 2018 begann die Fraunhofer Institut for Material Flow and
Suche nach einem geeigneten Gelände für den Aufbau eines Labors, Logistics Aufbau von drei nationalen Core
eines Werkgeländes für die Substratherstellung sowie die Zucht- und Collections Apfel (Teil 1) – Bereit-
Akustische Erfassung von Wolfsrudeln stellung von 350 Apfel-Genotypen
Bruträume für die essbaren Insekten. Im Linthpark, Linthal, entsteht
Leitung: stefan.suter@zhaw.ch zur Phänotypisierung
derzeit die entsprechende Infrastruktur. Für das Prozessing werden Dauer: 01.10.17–30.11.19 Leitung: juerg.boos@zhaw.ch
lokale Abfallmaterialien der Forstwirtschaft und Grünraumpflege, ver- Partner: Bundesamt für Umwelt Dauer: 01.01.18–31.12.19
rottetes Holz, Laub, Sägemehl, Strauchschnitt sowie ausgebrannte Partner: Bundesamt für Landwirtschaft
Substratblöcke aus der Edelpilzproduktion und andere Grünabfälle Umsetzungshilfe zum Thema
Waldrandaufwertungen 2017–2019 Effects of hydropower exploitation
verwendet. Daraus werden Rezepturen für Substratmischungen for- Leitung: manuel.babbi@zhaw.ch und on spatio-temporal variability of
muliert und getestet. Im Rahmen des dreijährigen Versuchs finden petra.lustenberger@zhaw.ch temperature in downstream rivers
aufwändige Life Cycle Sustainability-Analysen statt. Die Resultate der Dauer: 01.10.17–31.12.19 Leitung: michael.doering@zhaw.ch
Effizienztests fliessen in das Design einer Pilotanlage ein, die in land- Beteiligte Institute: IUNR, IAS Dauer: 01.01.18–31.12.20
Partner: Bundesamt für Umwelt Partner: Eidg. Anstalt für Wasser
wirtschaftliche Betriebe integriert werden kann.
versorgung, Abwasserreinigung und
Gartentherapie für Menschen mit Gewässerschutz Eawag
einer cerebralen Behinderung
Leitung: martina.foehn@zhaw.ch XhortOMICs: Diagnostic and epi-
Wertstoff Klärschlamm Dauer: 01.10.17–31.12.19
Partner: Schweizerische Stiftung für das
demiological tools for the Xantho-
monas hortorum species-level clade
cerebral gelähmte Kind; Stiftung Solvita based on OMICs technologies
Dr. Beatrice Kulli Honauer, Leiterin Forschungsgruppe Boden Leitung: joel.pothier@zhaw.ch
ökologie, kube@zhaw.ch AQU@TEACH – innovative educatio- Dauer: 01.01.18–31.12.21
nal tools to promote learning among Partner: Schweizerischer Nationalfonds
European students using aquaponics
Jährlich werden rund 6000 Tonnen Phosphor in Form von Mineral-
Leitung: ranka.junge@zhaw.ch Food for Future – nachhaltige
dünger in die Schweiz importiert. Im gleichen Zeitraum werden 5600 Dauer: 01.10.17–30.04.20 Ernährung erfahren und erleben.
Tonnen Phosphor aus Klärschlamm über die Verbrennung (KVA, Partner: EU ERASMUS+ Programme; Schulangebote in den Bündner
SVA, Zementwerk) entsorgt. Die Rückgewinnung des Phosphors ist KA203 Strategic Partnerships for higher Pärken
ein wichtiges Anliegen der neuen Verordnung über die Vermeidung education Leitung: gwendolin.bitter@zhaw.ch
Dauer: 01.01.18–31.03.22
und Entsorgung von Abfällen (VVEA). Die hydrothermale Karbonisie- Endphase Entwicklung eines Partner: Verein Bündner Pärke
rung (HTC) bietet in diesem Zusammenhang ein Verfahren, organi- Qualitätsindex und Qualitätsmoni
sche Reststoffe umweltfreundlich, klimaschonend und hygienisch torings für Grün- und Freiräume Regionaler Naturpark Schaffhausen –
in Wertstoffe umzuwandeln. In einem Pilotprojekt wird am Innovati- Leitung: florian.brack@zhaw.ch Auftragsverlängerung: Projektleitung
Dauer: 01.11.17–31.08.18 und Führung der Geschäftsstelle
onscampus Rheinmühle in Chur an der HTC-Anlage 2.0 geforscht,
Partner: Vereinigung Schweizer Stadt- während der Betriebsphase Januar
die neben einer effizienten Umwandlung auch eine optimale Stoff- gärtnereien und Gartenbauämter 2018 bis Dezember 2027
verwertung im Grossmassstab ermöglichen soll. Im Hinblick auf die- Leitung: christoph.mueller@zhaw.ch
ses Ziel werden Klärschlamm und Gülle Besuchermanagement Kärpf – Dauer: 01.01.18–31.12.27
aus einem Viehbetrieb im kontinuierlichen Beurteilung der Schneesportrouten Partner: Verein Regionaler Naturpark
Leitung: reto.rupf@zhaw.ch Schaffhausen
Betrieb karbonisiert und Produkte wie Dauer: 01.11.17–31.12.18
Kohle und Prozesswasser auf die weitere Partner: Bau und Umwelt Technische Begleitung Parco Val
Verwendung als Energieträger, Dünger Calanca
und Biogasproduktion hin untersucht. Die Pilotprojekt – Beurteilung der Leitung: birgit.reutz@zhaw.ch
Nutzungsintensität auf Schnee Dauer: 01.03.18–31.05.19
Forschungsgruppe Bodenökologie und
sportrouten Projektpartner: Comune di Rossa
die Fachstelle Umweltbiotechnologie, die Leitung: reto.rupf@zhaw.ch
das Projekt wissenschaftlich begleiten, Dauer: 01.11.17–31.12.18 Weitere Projekte
fokussieren sich hierbei auf die Optimie- Partner: Bundesamt für Umwelt zhaw.ch/iunr/projekte
rung des HTC-Prozesses, die Nährstoff- HTC-Kohle aus Klärschlamm, Weiterbildungsangebote siehe S. 15
verteilung sowie das Biogaspotenzial. Quelle: ZHAW
Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm 5
Institut für Chemie und Biotechnologie
Entwicklung von «Next-Generation»-
Protein-Therapeutika
Fachstelle für Biochemie und Bioanalytik
Durch die spezifische Bindung des Projektziel und Nutzen
mAb an die Tumorzellen wird das Das Ziel dieses KTI-Projektes ist die
Toxin in die Zellen aufgenommen, wo- erfolgreiche Optimierung von Lead-
durch diese abgetötet werden (Abb. 2). Kandidaten für die klinische Entwick-
lung von ADC gegen Tumor-spezifi-
Developability Assessment sche Target-Moleküle. Dazu werden
Von der Identifizierung eines po- jeweils der unkonjugierte Antikörper
tentiellen Target-Moleküls über die und der mit Toxin gekoppelte Antikör-
Entwicklung eines spezifischen Anti per (ADC) dem Developability Assess-
N
v.l.: Romina Dörig,
BE Therapeutics ist ein in körpers bis zur Genehmigung des ment unterzogen. Nur die erfolgver-
Flavio Mehli, Roland Basel ansässiges Biotech- Medikaments durch die Gesundheits- sprechendsten Kandidaten kommen
Josuran, Angelika Unternehmen, welches behörden ist es ein langer Weg, auch in die nächste Entwicklungsstufe.
Koller, Ramona Stark, sich auf die Entwicklung von so- bekannt als das «Valley of Death».
Christiane Zaborosch
genannten Antibody-drug-con- Mit Hilfe eines Developability Assess-
Kontakt jugates (ADC) spezialisiert hat. ments werden ADC-Kandidaten der
Prof. Dr. Christiane ADC bestehen aus monoklonalen NBE Therapeutics schon in einem
Zaborosch Antikörpern (mAb), an die zyto frühen Entwicklungsstadium auf
Leiterin Fachstelle Biochemie toxische Wirkstoffe kovalent ge- Schwachstellen untersucht, um Pro
und Bioanalytik,
zabc@zhaw.ch
koppelt sind (Abb. 1). ADC werden bleme in späteren Entwicklungspha-
zur gezielten Bekämpfung von sen zu vermeiden. Die ADC werden
Krebszellen verwendet, wodurch mit mehr als einem Dutzend verschie-
im Vergleich zur klassischen dener Analysemethoden untersucht.
Chemo therapie die Effizienz er- Dabei wird insbesondere die Stabilität
Forschungsprojekt
Development of «next- höht wird und Nebenwirkungen der mAb und ADC, nachdem sie ver-
generation» antibody drug vermindert werden. Zusammen schiedenen Stressbedingungen aus-
conjugates for the treat- mit der Fachstelle Biochemie gesetzt wurden, u. a. mittels UHPLC,
ment of lung cancer and und Bioanalytik des Instituts für Surface Plasmon Resonance (SPR)
multiple myeloma
Chemie und Biotechnologie wer- Spektroskopie und Massenspektro-
den in einem KTI-Projekt ADC- metrie (LC-MS, MS / MS) analysiert.
Leitung: Kandidaten entwickelt. In einem Zusätzlich sind in-vivo Fitness-Para-
Prof. Dr. Christiane Zaborosch
an der ZHAW etablierten «Develo- meter, wie z. B. Fcγ-Rezeptoren und Abb. 1: Antikörper mit vier kovalent gekoppelten
Projektdauer: Toxinen
pability Assessment» (Entwickel- FcRn-Bindung, von Bedeutung.
24 Monate
barkeit-Studie) werden die ADC-
Partner:
NBE Therapeutics AG Kandidaten schon früh auf mög-
liche Schwachstellen hin analy-
Förderung:
KTI, Kommission für siert, wodurch sich die Risiken,
Technologie und Innovation, die der erfolgreichen Entwick-
neu Innosuisse lung der ADC entgegenstehen,
CHF 1’141’000 deutlich vermindern lassen.
Hintergrund
1986 kam mit Muronomab (Handels-
name Orthoclone Okt3, Janssen-Cilag)
der erste therapeutische monoklo-
nale Antikörper auf den Markt. mAb
ermöglichen wegen ihrer hohen Spe-
zifität für ihr Zielmolekül die Entwick-
lung von Therapeutika gegen zuvor
nicht therapierbare Krankheiten. Mit
der Entwicklung von sogenannten
«Next-Generation»-Antikörpern sollen
Erkrankungen noch gezielter und ef-
fizienter bekämpft werden. Darunter
fallen auch Antibody-drug-conjugates. Abb. 2: Wirkmechanismus eines ADC auf eine Tumorzelle
6 Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm
Master’s thesis in Singapore Neue Projekte Biocatalytic Production of R-alpha
Ionone
Leitung: rebecca.buller@zhaw.ch
Nicole Kohli, Research Assistant, kohl@zhaw.ch Lebensmittelabfälle in Schweizer Dauer: 01.01.18–31.03.21
Grüngut Projektpartner: Givaudan SA, Vernier;
Leitung: urs.baier@zhaw.ch mitfinanziert durch SBFI, Bern
I pursued my Master project at the Center for Cell Biology & Tissue Dauer: 01.09.17–31.08.18
Engineering (CBTE) at the Institute of Chemistry and Biotechnologie, Projektpartner: Bundesamt für Umwelt Engineered Halogenases for the
with Prof. Michael Raghunath as my supervisor. He took over the BAFU, Bern; FHNW Fachhochschule Late Stage Functionalisation of
lead of the Center in July 2016, moving from the National University Nordwestschweiz, Institut für Ecopre- Added-Value Chemicals
neurship, Muttenz Leitung: rebecca.buller@zhaw.ch
of Singapore where he had been for 13 years. His new laboratory at
Dauer: 01.01.18–31.03.21
ZHAW in Wädenswil needed a transfer of several techniques from A platform for Exosome Development Projektpartner: Novartis Pharma AG,
his previous lab. During my Bachelor studies, I already had a chance Leitung: jack.rohrer@zhaw.ch Basel; Syngenta Crop Protection AG,
to spend one semester at the Worcester Polytechnic Institute in Dauer: 01.09.17–30.03.19 Münchwilen; mitfinanziert durch SBFI,
Massachusetts, USA. Encouraged by this experience and by Prof. Projektpartner: Anjarium Biosciences AG, Bern
Zollikon; mitfinanziert durch Innosuisse
Raghunath, I did part of my Master’s project at the Institute of Med- (KTI), Bern In-situ Immobilized Biocatalysts –
ical Biology (IMB), Agency for Science, Technology and Research Production and Characterization of
(A*STAR) in Singapore. My mission during a five months stay was to Novel cell-based immunization and Catalytically Active Enzyme
apply macromolecular crowding for the adipose (fat) tissue differen- functional validation of resulting Inclusion Bodies
antibodies Leitung: lukas.neutsch@zhaw.ch
tiation, and confocal laser scanning microscopy. After my return to
Leitung: jack.rohrer@zhaw.ch Dauer: 01.02.18–31.01.20
Wädenswil, I applied these new techniques into my Master project, Dauer: 01.10.17–30.09.20 Mitfinanziert durch SBFI, Bern
and trained my colleagues at the CBTE. Through the exchange with Projektpartner: MemoTherapeutics AG,
IMB I did not only benefit in terms of learning new lab skills. I had Basel; mitfinanziert durch Innosuisse Novel Antimicrobials for Life-
a chance to interact with students and scientists from all over the (KTI), Bern Threatening Infections
Leitung: rainer.riedl@zhaw.ch
world, different cultures and backgrounds, and gained confidence in simCAT: A mobile aid to recombinant Dauer: 01.03.18–01.03.21
scientific English. I presented my results during the Young Scientist enzyme production and whole-cell Projektpartner: finanziert durch
Symposium in Zürich. With my talk, «Differentiation of human mes- biocatalysis using microorganisms Innosuisse (KTI), Bern
enchymal progenitors into adipocytes in hydrogels under conditions Leitung: verena.looser@zhaw.ch
Dauer: 01.12.17–31.01.19 Development of a patent non-infrin-
of macromolecular crowding». I was proud to be the only presenting
Beteiligte Institute: ICBT, IAS; mitfinan- ging synthesis of a recently
graduate student from a University of Applied Sciences. ziert durch SBFI, Bern approved API for cancer treatment
Leitung: christian.frech@zhaw.ch
Nachweis von B-Toxinen Dauer: 01.04.18–31.12.20
Leitung: christiane.zaborosch@zhaw.ch Projektpartner: AZAD, Schaffhausen;
Dauer: 01.01.18–31.12.18 mitfinanziert durch Innosuisse (KTI), Bern
From the left: Cedric Projektpartner: Labor Spiez, mitfinanziert
Badowski (my super durch armasuisse Weitere Projekte
visor at A*STAR), me: zhaw.ch/icbt/projekte
Nicole Kohli and VICAB – Virtual Campus Biocatalysis –
Michelle Lee (Michael A Blended Learning Platform for
Raghunath’s former Integrated Education in Biocatalysis
PhD student from NUS). Leitung: lukas.neutsch@zhaw.ch Weiterbildung
Dauer: 01.01.18–31.12.19
Projektpartner: HES-SO Wallis, Sierre; 14.–18.05.2018
mitfinanziert durch SBFI, Bern Downstreaming Processing
rekombinanter Proteine
Coffee – The Quest for Freshness 07.06.2018
Day of Life Sciences
Prof. Dr. Chahan Yeretzian, Head of Coffee Excellence Center, yere@zhaw.ch
27.09.2018
Dr. Samo Smerke und Dr. Marco Wellinger, Research Associates SMGP Kurs 3
Freshness is at the origin and the heart of what we Opitz, S. E. W.; Yeretzian, C., Time-Resolved Gravimetric Method 19.10.2018
value within specialty coffee. As a community, we To Assess Degassing of Roasted Coffee. Journal of Agricultural and CAS The Science and Art of Coffee
Food Chemistry 2017. 3. Gloess, A. N.; Schönbächler, B.; Rast, M.;
are dedicated to raising the quality and consist- Deuber, L.; Yeretzian, C., Freshness Indices of Roasted Coffee: Mon- 25.10.2018
ency of coffee and preserving its freshness. While itoring the Loss of Freshness for Single Serve Capsules and Roasted
SMGP Kurs 5
Whole Beans in Different Packaging. Chimia 2014, 68, 179–182.
the sensory experience of roasted coffee can be
a lifelong romance for coffee aficionadas, scientific 22.11.2018
SMGP 33. Schweizerische
research into this area will help developing rational 87% CO2
7.3% H2O Jahrestagung für Phytotherapie 2018
strategies to preserve freshness all along the pro- 5.3% N
VOCS (aromatics)
cess and into the cup. Due to the industry-wide im- Infos und Anmeldung
plications of this topic, the Coffee Excellence Center zhaw.ch/icbt/weiterbildung
at Zurich University of Applied Sciences (ZHAW), in
collaboration with the Specialty Coffee Association
0% CO2
(SCA), have been working to better understanding 12% H2O
the fundamentals of freshness (1–3). On April 18, 1-2% CO2
1-2% H2O
2018, at the occasion of the Special Coffee EXPO in VOCS CO2
A visual timeline of the journey that CO² and
Seattle, a Handbook entitles «The Coffee Freshness VOC (volatile organic compounds; aroma)
Handbook» will be published summarizing research take from their creation in the roaster to their
and insight into coffee freshness. VOCS CO2 impact in the cup. Formed during roaster,
CO² and VOCs are gradually released during
VOCS CO2
aromas storage of whole-bean and ground coffee or
Verweis: 1. Yeretzian, C.; Blank, I.; Wyser, Y., Chapter 14 – Pro- more abruptly during grinding and extraction.
tecting the Flavors – Freshness as a Key to Quality A2 – Folmer, This has implications on processing and
Britta. In The Craft and Science of Coffee, Academic Press: 2017; cup quality. CO² and VOCs are a key marker
pp 329–353. 2. Smrke, S.; Wellinger, M.; Suzuki, T.; Balsiger, F.; of freshness of coffee.
Figure 6: A visual timeline of the journey that CO 2 takes from its creation in the roaster to its impact in
the cup: While green coffee does not contain any more CO 2 than normal air, large amounts of CO 2 and
smaller amounts of CO and N 2 are formed during roasting. Some of these gases are retained inside the
porous structure of the roasted beans. The CO 2 is then gradually released during storage of whole-bean
and ground coffee or more abruptly during grinding and extraction. This has various implications on processing
including grinding, packaging and extraction, and on cup quality such as crema formationand acidity.
Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm 7Institut für Angewandte Simulation
Calibrating stochastic models for
understanding solar activity
Research Group Biomedical Simulation
O
ne of the most fundamen-
tal questions in essentially
all applied sciences is
1.6
Be Concentration
how to predict the dynamics of
complex systems. Complex sys-
1.4
tems are everywhere, in chemis-
try, biology, physics, engineering, 1.2
economy, environmental, life and
social sciences. 1.0
Dr. Simone Ulzega 0.8
Senior Research Scientist, To tackle complexity, scientists often
ulzg@zhaw.ch have to resort to simplified concep-
10
0.6
tual models that incorporate only a
small selection of system variables 0.4
and parameters. In such framework,
1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000
only a few dominant dynamic pro-
Research project
Bayesian Inference
year
cesses occurring on our observation
with Stochastic Models scale are described by deterministic
(BISTOM) Berillium-10 concentration (104 atoms/gram of ice) in polar ice cores, Greenland. Solar activity varies
differential equations, while all other inversely with the concentration of the radioisotopes.
processes are included in the model
Lead:
as noise. This naturally leads to sto- ses of Bayesian inference algorithms, thus modulated by the solar magnetic
Dr. Carlo Albert (EAWAG,
ETHZ) chastic differential equation models. that is, Approximate Bayesian Com- activity. These time-series exhibit a
Stochastic models take uncertainties putation (ABC) and Hamiltonian Monte number of interesting and mostly not-
Role ZHAW:
Development of inference intrinsic to dynamic processes into Carlo (HMC) methods. The former is yet-understood features such as sta-
algorithms, parallelization for account thus providing more realistic well-known and technically easy to ble cycles and intermittency.
high-performance computing descriptions of real systems. How- apply but yields only approximate re- Solar physicists have put a lot of effort
Duration: ever, for making reliable probabilistic sults, while the latter requires much into the development of stochastic
2 years predictions, model parameters need more tailoring to a particular prob- solar dynamo models, which need
(01.04.2018–31.03.2020)
to be soundly calibrated to measured lem but has the potential of yielding to be calibrated to the observations.
Partners:
data and their uncertainty needs to exact results. The HMC algorithm, as Parameter inference for stochastic
SDSC, Eawag, ZHAW, Univer-
sità della Svizzera Italiana (USI), be quantified. Parameter inference, as recently proposed by Carlo Albert, dynamo models on long time-series
Paul Scherrer Institute (PSI) this process is called, is a fundamen- Simone Ulzega and Ruedi Stoop of radionuclides is currently an open
Funding: tal problem in data-driven modeling. (Albert et al. Phys. Rev. E 93, 2016), and highly topical question in solar
Swiss Data Science Center Bayesian statistics is a consistent is raising great attention in various physics. Achieving more reliable pre-
(SDSC, ETHZ) framework for parameter inference scientific communities due to its ex- dictions of the solar activity may have
where knowledge about model pa- ceptional efficiency and high paral- important implications also for our un-
rameters is conveniently expressed lelizability. An efficient parallelization derstanding of the Earth’s climate.
through probability distributions and of the HMC algorithm, in particular,
updated using measured data. How- will be of paramount importance for
ever, Bayesian inference with non- making Bayesian inference amenable
trivial stochastic models can become to a «Big Data» context.
mathematically and computationally
extremely challenging, and it is there- We will focus on a real case study in
fore hardly ever applied. In recent solar physics. Time-series of cosmo
years, sophisticated and scalable algo- genic radionuclides, that is, radio
rithms have emerged, which have the active Carbon-14 and Berillium-10
potential of making Bayesian infer- nuclei produced in the Earth’s atmos-
ence for complex stochastic models phere by galactic cosmic rays and
feasible, even for very large data sets. stored in wood and polar ice cores,
In the framework of a 2-year project are an exceptional proxy for solar ac-
funded by the Swiss Data Science tivity on multi-millennial time-scales.
Center (SDSC), in collaboration with Cosmic rays are in fact modulated
Eawag, USI and PSI, we will explore by solar magnetic fields and the pro-
the power and versatility of two clas duction rates of these isotopes is
8 Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfmDreaming or ready to buy? Predictive analytics Neue Projekte
for online hotel booking platform PhD Network in Data Science
Leitung: sven.hirsch@zhaw.ch
Dauer: 01.06.17–31.12.20
Dr. Krzysztof Kryszczuk, Head of Predictive Analytics Group, krys@zhaw.ch, Dr. Stefan Glüge and Beteiligte Departemente: N, T, W
Adrian Busin, Research Associates Projektpartner: Swissuniversities, Bern;
mitfinanziert durch SBFI, Bern
In the course of the last several years, the impor- advanced analytics tools to model the online be-
Umsetzungshilfe zum Thema Waldrand
tance of data-driven facility management in the havior of customers of several large international
aufwertungen 2017–2019
hospitality industry has been on a steady rise. hotel chains, seeking to find patterns in individ- Leitung: petra.lustenberger@zhaw.ch und
Several leading hotel chains have made substan- ual paths from dreaming to booking and, eventu- manuel.babbi@zhaw.ch
tial investments into advanced analytics in order ally, purchasing. For instance, we found that the Dauer: 01.10.17–31.12.19
to better understand the needs and behavior of longer a customer is interacting with the booking Beteiligte Institute: IAS, IUNR
Projektpartner: Bundesamt für Umwelt BAFU,
their customers. At the same time, the growing site, the more likely he or she is to purchase. The Bern
prevalence and popularity of chain-independent potential to accurately identify the intention of the
hotel booking platforms, such as booking.com, customer and their position in the 5 Stages of simCAT: A mobile aid to recombinant
is exerting growing pressure on the hotel chains Travel cycle will drive a targeted personalization of enzyme production and whole-cell
biocatalysis using microorganisms
to find new ways of attracting directly-paying cus- the content of the online booking platform. The
Leitung: roland.gassmann@zhaw.ch
tomers, and avoid sharing profit margins – which, novel development of dynamic recommendation Dauer: 01.12.17–31.01.19
in the hospitality industry, are already low (~5 %). algorithms for the hospitality business are devel- Beteiligte Institute: IAS, ICBT; mitfinanziert
According to a study by Google, the customers of oped at IAS with the support from the CTI grant durch SBFI, Bern
the hospitality industry follow the cycle of «5 stag- 19319.2 PFES-ES.
Qualität 4.0 – IoT System für Qualitäts-
es of travel», consisting of the Dreaming, Planning, management und Lebensmittelsicherheit
Booking, Experiencing and Sharing phases (Fig.). Leitung: sven.hirsch@zhaw.ch
Travelers manifest their activities corresponding to Dauer: 01.12.17–31.12.19
each of the 5 Stages through their online behav- Beteiligte Institute: IAS, ILGI
Projektpartner: Axino Solutions AG, Solothurn;
ior. While the last two stages of Experiencing and
Genossenschaft Migros Zürich, Zürich;
Sharing are largely visible through social media, mitfinanziert durch Innosuisse (KTI), Bern
stages of Dreaming, Planning and Booking are
directly linked to interactions with hotel booking Frequentist estimation of the
platforms. In collaboration with our Implementa- evolutionary history of sequences with
substitutions and indels
tion Partner, the company UCOB VENTURES AG Leitung: maria.anisimova@zhaw.ch
from Steinhausen, Switzerland, researchers from Fig.: Google’s 5 stages of travel. Source: researchgate.net/figure/ Dauer: 01.02.18–01.03.23
the Predictive Analytics Group of the IAS deploy Googles-five-stages-of-travel_fig1_290172211 Projektpartner: Schweizer Nationalfonds SNF,
Bern
Weitere Projekte
zhaw.ch/ias/projekte
Weiterbildung
Komplexität in Industrie 4.0 beherrschen Herbstsemester
mit Simulation CAS Digital Basics for Life Sciences
Infos und Anmeldung
Dr. Lukas Hollenstein, Dozent, Forschungsgruppe Simulation & Optimierung, hols@zhaw.ch zhaw.ch/ias/weiterbildung
Die Umsetzung der Zukunftsvision Industrie 4.0 und dem Institut für Technologiemanagement
rückt für viele Unternehmen in greifbare Nähe. (ITEM) der Universität St. Gallen unternommen.
Gleichzeitig erhöht sich die Komplexität von Dabei wurde eine Metrik für die Komplexität der
Wertschöpfungsketten durch die zunehmende Produktionsprozesse einer Supply Chain entwi-
Vernetzung der Produktionsprozesse und durch ckelt. Anhand eines neuronalen Netzes wird die
die horizontale Integration der Organisations- Komplexität direkt aus den Logfiles einer nach
strukturen. Eine Erhöhung der Komplexität ist Industrie 4.0 vernetzten Fabrik berechnet. Tradi-
einerseits notwendig, um genügend Produktvari- tionelle Komplexitätsmasse hingegen benötigen
anten anbieten zu können, und ist somit ein Trei- aggregierte Indikatoren, z. B. die Anzahl Produkt-
ber für den Umsatz des Unternehmens. Anderer- varianten und Anzahl Prozessschritte pro Pro-
seits treten dabei auch Komplexitätskosten auf. dukt. Weil zum heutigen Zeitpunkt noch keine Prozessarchitektur
Gefragt ist daher ein Assistenzsystem für kom- solchen Logfiles vorhanden sind, hat das IAS ein Komplexität
Produktportfolio Supply-Chain
plexe Entscheidungen im Kontext der Industrie Simulationsmodell entwickelt, um die benötigten Komplexität Komplexität
4.0, das Handlungsempfehlungen abgibt, z. B. Daten zu erzeugen. Dabei werden komplexe
auf die Frage, ob ein neues Produkt ins Portfolio Produktionssysteme (Fabrik oder Supply-Chain) Asstistenzsysteme
für komplexe
aufgenommen werden soll oder ob es sich lohnt, nach realistischen Vorgaben zusammengewür- Cyber-Physical Entscheidungen Komplexität
die Prozessstrukturen auf Kosten der Produkt- felt und die Auftragsdaten dazu generiert. Im Systems messen
vielfalt zu vereinfachen. Erste Schritte in Richtung Simulator werden die virtuellen Produktionspro-
Industrie 4.0, Komplexität
einer Optimierung der Komplexität hat das Insti- zesse durchgerechnet und die Logfiles erzeugt. Internet of Things bewerten
tut für Angewandte Simulation (IAS) im Rahmen Mit den simulierten Daten konnte schliesslich ein
des KTI-Projekts Complexity 4.0 in Zusammen- erfolgreiches Proof of Concept der Komplexitäts- Diverse Komplexitätstypen (oben), Datenquellen (links) und
arbeit mit Partnern aus dem ZHAW-Datalab messung durchgeführt werden. Schritte (rechts) im Kontext des Komplexitätsmanagements.
Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm 9Institut für Facility Management
Optimierte Lebensdauer von Bauteilen
und Anlagen «OLBAN»
Kompetenzgruppe Immobilienmanagement
F
ast die Hälfte der Lebens- waren zu dieser Zeit noch nicht weit Vorgehen
zykluskosten eines Ge- verbreitet oder überhaupt nicht er- Das skizzierte Optimierungsproblem
bäudes entfallen auf die funden. So existieren bis heute keine soll mit folgenden Schritten gelöst
Instandhaltung. Mit einer guten verlässlichen Zahlen hierzu. Es ist zu werden:
Instandhaltungsstrategie sollten vermuten, dass heute in der Praxis 1. Zu bewertende Bauteile und An-
Prognosen bezüglich Lebens- stark abweichende Lebensdauern von lagen werden gemäss dem Stand
dauer verschiedener Bauteile insbesondere modernen Bauteilen der Bautechnik erfasst und geclus-
möglich sein und die Summe der und Anlagen realisiert werden. tert. Im Vordergrund stehen Daten
Instandhaltungs- und Schaden- wie der anteilige Wert des Bauteils,
Dipl. Phys. Raffael S. Burgy
folgekosten könnten minimiert Zielsetzung die theoretische durchschnittliche
Dozent, bury@zhaw.ch werden. Das Ziel dieses Projektes ist es, Lebenserwartung und die individu-
robuste Zahlen für Prognosen der elle Beinflussbarkeit der jeweiligen
Ausgangslage Instandsetzungskosten zu gewinnen. Lebenserwartung. Insbesondere
Heute rücken auch im Bereich Im- Wenn möglich abhängig von der je- Bauteile wie Wärmedämmung bzw.
Forschungsprojekt mobilien immer mehr die Lebenszyk- weiligen Betriebs- und Instandhal- Kompaktfassaden und Anlagen
OLBAN – Optimale luskosten in den Fokus der Betrach- tungsstrategie. Insbesondere soll wie Photovoltaik- und Solarthermie
Lebensdauer von Bau tung. Dabei handelt es sich um die der Zusammenhang zwischen der module sowie Wärmepumpensys-
teilen und Anlagen aus Gesamtheit aller Kosten, die während Instandhaltungsintensität und der da- teme müssen hierbei von Grund
dem Blickwinkel der
Nachhaltigkeit
der Lebensdauer eines Gebäudes raus resultierenden Konsequenzen auf neu erfasst werden.
von der Planung bis zum Rückbau auf die technische Lebenserwartung 2. Unterschiedliche Betriebs- und
anfallen. Innerhalb der Lebenszyklus- von baulichen Systemen untersucht Instandsetzungsstrategien werden
Leitung:
Dipl. Phys. Raffael Burgy kosten spielen die Instandhaltungs- werden. Im Fokus steht hierbei der qualitativ beschrieben.
kosten eine anerkannt wichtige Rolle Optimalbereich aus der Summe der 3. Empirische Daten insbesondere
Projektdauer:
Oktober 2017 – März 2019 (Abb. 1). Unter Instandhaltung wer- geplanten Instandhaltungskosten so- von öffentlichen Bauherren werden
Partner: den hier Massnahmen verstanden, wie der Schadenfolgekosten (Abb. 2). erhoben. Im Fokus stehen städti-
WIF Partner, Zürich die während des Lebenszyklus einer sche Schulgebäude. Hierbei wird
Förderung: Immobilie dem Erhalt oder der Wie- die individuelle Betriebs- und In-
KTI, Kommission für derherstellung ihres funktionsfähigen standsetzungsstrategie abgefragt
Technologie und Innovation, Zustands dienen, sodass sie die ge- sowie die aus den Instandset-
neu Innosuisse
forderte Funktion erfüllen kann. Die zungszyklen hervorgehenden tat
Berechnung der Instandsetzungs- sächlichen Lebensdauern von
kosten im Rahmen der strategischen Bauteilen und Anlagen.
Planung des Investors basiert dabei 4. Das Datenmaterial wird so ausge-
stets auf einer Annahme der Lebens- wertet und aufgearbeitet, dass es
dauer von Bauteilen. unter der Berücksichtigung von
Abb. 2: Zusammenhang zwischen
Anhaltspunkte für solche Annahmen Instandhaltungsintensität und Kosten
Sensitivitäten eine zielgenauere
können Tabellen entnommen werden, Prognose erlaubt.
wie sie z. B. in der Norm SIA 480 pu- Als Vorarbeit wurde bereits ein Modell
bliziert sind. Die Datenbasis hierzu ist zur dynamischen Zustandserfassung
allerdings etwa 20 Jahre alt. Moderne und eine auf einem Markov-Modell
Bauteile wie gedämmte Fassaden aufbauende Zustandsvorhersage ent
wickelt. Die Modelle funktionieren
theo retisch gut, müssen ihre Taug-
lichkeit für existierende Datensätze
aber noch unter Beweis stellen.
Resultat
Das Resultat dieses Entwicklungs-
projektes, mit einer Dauer von 18
Monaten, soll ein auf empirischen
Daten basierender Datensatz sein,
Abb. 1: Zusammensetzung der welcher eine präzisere Berechnung
Lebenszykluskosten am Beispiel
von Verwaltungsgebäuden der der Instandsetzungskosten bereits in
Stadt Zürich frühen Projektphasen erlaubt.
10 Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfmNeue Projekte
Ambient Intelligence
Smart Care Future Restauration (2030)
(AmI)
• Healthcare 4.0
Leitung: susanne.hofer@zhaw.ch
• AAL Dauer: 01.10.17–31.03.19
Smart Hospital Smart Home Projektpartner: vertraulich
• Telecare und Remote • AAL
Diagnostics • Intelligente Gebäudeauto- Machbarkeitsstudie: Innovative
• Networked Medical Devices mation / Raumautomation Geschäftsmodelle für integrierte
• mHealth Applications • IoT Immobilien-Dienstleistungen
• IoE
Leitung: markus.hubbuch@zhaw.ch und
FM Healthcare marcel.janser@zhaw.ch
Dauer: 17.10.17–30.04.19
Finanziert durch Innosuisse (KTI), Bern
Digital FM
• Smart
• Strategisch • CAFM Weitere Projekte
• Inegriert • BIM zhaw.ch/ifm/projekte
• Virtual / Augmented Reality
• Digital • IoT
• Big Data / Analytics
Weiterbildung
Grafik AmI, © Andrea Ch. Kofler und Paul Schmitter, IFM / ZHAW 2017, Symbolbilder: colourbox.com 03.05.–30.06.2018
CAS Immobilienökonomie
Versorgung Digital: AALBridge 05.07.–06.10.2018
CAS Leadership
Prof. Dr. Andrea Ch. Kofler, Dozentin, kofl@zhaw.ch, Nicole Gerber, Wissenschaftliche 23.08.–17.11.2018
Mitarbeiterin, und Paul Schmitter, Wissenschaftlicher Assistent CAS Workplace Management
Infos und Anmeldung
Pflege- und Alterseinrichtungen bekunden gen aus dem AAL-Bereich und digitaler Infor- zhaw.ch/ifm/weiterbildung
zunehmend Interesse an Active Assisted mationen (des medizinisch-pflegerischen und
Living (AAL)-Lösungen. Aktuell fehlen aber des nicht-medizinischen Bereichs) erreicht
Wegleitungen für deren Einsatz, insbesondere werden kann. Egal, ob wir in Zukunft Sonder
bei Sondersettings. AALBridge untersucht settings im Sinne eines Hospital at home
einerseits das Sondersetting «Brückenfunk oder eines Brückenfunktionsangebotes rea-
tionsangebot» als ein neues mögliches An- lisieren, jedes Angebot für ältere Menschen
gebot von Pflege- und Alterseinrichtungen für braucht konsequent die Abstimmung und
ältere Menschen nach einem Spitalaufenthalt. Vernetzung aller Beteiligten, also der älteren
Andererseits sollen konkrete user-centred Menschen, der Angehörigen und des Fach-
AAL-Lösungen und digitale Daten- und In- personals über die institutionellen Grenzen
formationslösungen für dieses Setting iden- hinweg.
tifiziert werden. Ziel ist es, zu verstehen, wie
eine bessere Integration smarter ICT-Lösun-
Räume für Innovationen
Prof. Dr. Lukas Windlinger, Leiter Kompetenzgruppe Betriebsökonomie und Human Resources, wind@zhaw.ch,
Clara Weber und Mirjam Pfenninger, Wissenschaftliche Mitarbeiterinnen
Obwohl Innovation als zentraler Faktor im Wettbewerb gilt, ist um die Anforderungen für die künftige Umsetzung im Neu-
das Zusammenspiel von Innovation und Raum bis dato we- bau zu präzisieren und die Planung auf Evidenz abzustützen.
nig erforscht. Im Hinblick auf einen Neubau werden nutzerori- Auftraggeber: SBB.
entiert Anforderungen für Innovationsräume und -flächen bei
der SBB untersucht. Es zeigt sich, dass Workshop-Flächen
für Innovationsprozesse speziellen Anforderungen genügen
müssen: Sie sollen flexibel nutzbar und ausgestattet sein,
da Innovationsprozesse und -projekte sehr dynamisch sind.
Zudem sollen sie insbesondere viele und unterschiedliche
Visualisierungsmöglichkeiten bieten; einerseits für die ge-
meinsame Arbeit an Innovationen, andererseits auch für die
Darstellung von Projekten innerhalb des Unternehmens. Die
Integration von Innovationsräumen mit den -prozessen lässt
sich aus Sicht der künftigen Nutzer und Betreiber am besten
gewährleisten, wenn die räumlich-technische Umgebung als
Plattform kuratiert wird. Im nächsten Schritt werden in beste-
henden Innovationsumgebungen Experimente durchgeführt, In einem Design-Thinking Workshop wurden mit künftigen Nutzerinnen und
Nutzern Anforderungen als Lego-Prototypen erarbeitet.
Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfm 11Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Bessere Lebensmittelqualität durch
innovative Verpackung
Forschungsgruppe Lebensmittel-Verpackung
kontrollieren. Die genannten Oxidati- AG mit Palladium vakuumbeschichtet
onsreaktionen können zu negativen und deren sauerstoffzehrende Aktivi-
Veränderungen der sensorischen tät getestet. Dabei wurde zudem die
Eigenschaften, zu Farbveränderungen Palladium-Schichtdicke optimiert, so-
und/oder zu Nährstoffverlusten in dass eine grösstmögliche Oberfläche
Lebensmitteln führen. Um dies zu für die katalytische Reaktion entstand.
vermeiden, spielt die Verpackung Entscheidend für die Funktion des
eine entscheidende Rolle. Jedoch «Active Labels» ist es, dass es den
stossen die bisherigen Verpackungs- Restsauerstoff aus der Verpackung
I
v.l.: Bettina Röcker,
m Rahmen eines KTI-Pro- materialien und -technologien, wie schneller eliminiert, als dass dieser
Wissenschaftliche Assistentin, jektes mit den Firmen Amcor beispielsweise Schutzatmosphären- mit dem Lebensmittel reagieren kann.
roek@zhaw.ch Flexibles AG und Etimark AG verpackungen (MAP), bei diesen er- Die optimierte Etikette konnte den
Prof. Dr. Selçuk Yildirim, wurde am Institut für Lebens- höhten Anforderungen an ihre Gren- Restsauerstoff innerhalb von wenigen
Leiter Zentrum für Lebens-
mittel- und Getränkeinnovation zen. Deswegen wurden neuartige Minuten aus den Lebensmittelver-
mittelherstellung und -ver
packung, yise@zhaw.ch (ILGI) eine Palladium-basierte Verpackungstechnologien entwickelt, packungen eliminieren (Abb. 1). Die
Nadine Rüegg, sauerstoffzehrende selbstkle- wie zum Beispiel «Aktive Verpackun- meisten kommerziell auf dem Markt
Wissenschaftliche Mitarbei bende Etikette «Active Label» gen». Aktive Verpackungen geben erhältlichen eisenbasierten Sauer-
terin, renk@zhaw.ch für die Anwendung in Lebens- gezielt Stoffe in die Lebensmittelver- stoffabsorber brauchen für diesen
mittelverpackungen entwickelt. packung ab oder entziehen dieser Vorgang mehrere Stunden bis Tage.
Ziel des Projektes war es, die bestimmte Substanzen wie beispiels-
Sicherheit und Qualität des ver- weise Sauerstoff. Lebensmittelanwendung
Forschungsprojekt packten Lebensmittels ohne Ein- Ziel dieses KTI-Projektes war es, eine In praktischen Versuchen konnte am
Development of active
satz von Konservierungsstoffen Palladium-basierte sauerstoffzehrende Beispiel von Kochschinken (Abb. 2)
labels to remove the
residual oxygen in the zu gewährleisten. Am Beispiel Etikette zu entwickeln, um diesen und Backwaren der positive Effekt
package after a modified von Kochschinken und Backwa- Restsauerstoff aus MAP Verpackun- des «Active Labels» auf die Quali-
atmosphere packaging renprodukten konnte der positive gen zu eliminieren und somit uner- tät und Haltbarkeit gezeigt werden.
process to preserve the Einfluss des «Active Labels» wünschte Oxidationsreaktionen zu Beim Kochschinken konnten die zwei
quality of food, ensure its
safety and to prolong the
auf die Qualität und Haltbarkeit vermeiden. Prozent Restsauerstoff in der Ver-
shelf life nachgewiesen werden. packung innerhalb von 35 Minuten
Entwicklung palladiumbasierter entfernt werden und somit die lichtin-
Leitung:
In unserer schnelllebigen Gesell- sauerstoffzehrender Etiketten duzierte Farbveränderung (Grauver-
Prof. Dr. Selçuk Yildirim schaft stieg in den letzten Jahren Das verwendete Palladium kataly- färbung) verhindert werden. Bei teil-
Projektdauer: die Nachfrage nach frischen, quali- siert die Reaktion von Wasserstoff gebackenen Brötchen, Toastbrot und
Juni 2014 – Juli 2017 tativ hochwertigen Lebensmitteln mit und den Restsauerstoff zu einem glutenfreiem Brot, welche alle ohne
Partner: hohem Conveniencegrad, die mög- vernachlässigbar geringen Anteil an Konservierungsmittel hergestellt wur-
Amcor Flexibles Kreuzlingen lichst wenig Zusatzstoffe und keine Wasser. Der für die Lebensmittelan- den, konnte die schimmelfreie Halt-
AG, Etimark AG Konservierungsmittel enthalten. Um wendung zugelassene Wasserstoff barkeit von 1–2 Tagen auf 7–9 Tage
Förderung: diese konsumentenseitigen Anforde- muss der MAP-Gasmischung zuge- verlängert werden. Das industriell
KTI, Kommission für
rungen zu erfüllen, müssen vor allem setzt werden und kann bis zu einer von Etimark AG hergestellte «Active
Technologie und Innovation,
neu Innosuisse unerwünschte Oxidationsreaktionen, Konzentration von fünf Prozent pro- Label» (Abb. 2), kann dabei während
ausgelöst durch Sauerstoff, reduziert blemlos eingesetzt werden. Während des MAP-Verpackungsprozesses ein-
werden anstatt sie wie bisher meist des Projektes wurden unterschied- fach in die Lebensmittelverpackung
chemisch durch Zusatzstoffe zu liche Substrate von Amcor Flexibles appliziert werden.
Abb. 1: Sauerstoffkonzentration unter-
schiedlicher mit Palladium beschich-
teten Substraten im Kopfraum von
Verpackungen mit dem eingeklebten
«Active Label».
Abb. 2: Sauerstoffmessung in Kochschinken-Verpackung mit dem «Active Label».
12 Newsletter TR ANSFER | 1-2018 | www.zhaw.ch/lsfmSie können auch lesen
