Unsere Angebote Im Januar - Paradieschen
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Unsere Angebote
Im Januar
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aus Hungen. In diesem Work- Wenn es draußen stürmt, Fitnessprojekt vom 01.02. – 01.03.2019 in
shop lernen Sie Techniken darf es drinnen heiß Zusammenarbeit mit der Multisport Academy
sowie die perfekte Vor- und und deftig werden. Wie bekommen Sie beides! Es kombiniert gezieltes
Nachbereitung Ihrer Rasur. dafür gemacht sind die Fitnesscoaching mit passender und gesunder
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Mehr Informationen gibts am 15.01.2019 von
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Öffnungszeiten: BioLaden & BioBistro Mo – Fr von 8 –19 Uhr · Sa von 8 – 16 Uhr · BioBäckertheke Mo – Sa ab 7 Uhr
RE Z E PT
Alte F rucht– Neu E ntdeck t
Die Kapuzinererbse
Das Schicksal der Kapuzinererbse schien das
der Vergessenheit zu sein. Traditionell in Ostfriesland
und Holland beheimatet ist sie hierzulande eher
unbekannt. Doch das kann sich ändern. Denn die alte
Sorte hat es in sich: mit ihrem nussigen Geschmack
passt sie wunderbar in rustikale Eintöpfe aber auch in
exotische Gerichte. Und das Beste: sie wird nach
wie vor in Zeeland in den Niederlanden und bei uns
in Norddeutschland angebaut.
Nur puur bio hat sich der alten Sorten angenommen
und diese wieder auf den Markt gebracht.
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Ein def tiger Rezepttipp f ür k alte Tage
Ka p uz i ner er bse
Curry mit Kapuzinererbsen
Gut für rustikale
Gerichte und
Eintöpfe geeignet.
500 g
500 g Kapuzinererbsen, getr. 1. Kapuzinererbsen über Nacht einweichen.
300 g Weißkohl
1 rote Paprikaschote 2. Mit frischem Wasser ca. 2 Stunden köcheln lassen.
1 rote Chilischote 3. Gehackten Knoblauch und Chili anbraten. Kokos-
2 Zwiebeln milch zufügen und danach Currypaste einrühren.
Cur r y past e 4 Knoblauchzehen Nach ein paar Minuten das fein geschnittene Gemüse
STATT 3,49 1 Bund Frühlingszwiebeln
Red T hai zufügen.
Raffinierte Würz-
komposition nach
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€ / 190 g
1 Bund Koriander
400 ml Kokosmilch
3 EL rote Currypaste
4. Wenn das Gemüse gar ist, abgegossene Kapuziner
erbsen zufügen und alles kurz aufkochen. Ringe von
originalem Rezept. Öl (zum Braten) Frühlingszwiebeln und gehacktem Koriander darüber
1,57 / 100 g
190 g Salz streuen und servieren.
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Unsere Angebote im Januar
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Geschmack aus 1001 Nacht
Sü ß lu pi ne O liv enö l m itte l
i m Gl as f r u c h ti g
Für Eintöpfe und Sein fruchtiges Aroma
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Abtropfgewicht: angenehme mediterrane
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200 g Lupinenkerne aus dem Glas . 200 g Kidneybohnen aus dem Glas
1 rote Zwiebel . Salz, Pfeffer . 1 Prise Kreuzkümmel
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1. Backofen auf 180° vorheizen. 4. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne
2. Kürbis waschen, längs halbieren, erhitzen, Paprika und Zwiebel darin
Kerne herausnehmen. Schnittfläche anbraten, abgetropfte Lupinen und Ki dney Boh nen
mit 2 EL Olivenöl bepinseln, auf das Kidneybohnen zufügen. Mit Salz, i m Gl as
Backblech – Schnittfläche nach unten Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Vielseitige rote Bohne. Für
– setzen, 15 Minuten backen. 5. Die Masse in die gewendeten Kür- Salat, Dipps oder Eintöpfe.
3. Paprika waschen, putzen und in bishälften einfüllen und noch etwa Abtropfgewicht:
kleine Würfel schneiden. Lupinenker- 15 weitere Minuten backen lassen. 230 g
ne und Kidneybohnen abspülen.
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Unsere Angebote im Januar
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Tolle Knolle: Rote Beete
„Zu Beginn meiner Gärtnerlehre auf dem Wirkung wird ihr nachgesagt. Dennoch führt
Weilerhof hatte ich ein prägendes Erlebnis die rote Power-Knolle in Deutschland ein
mit der roten Rübe. Hinter dem Erntetraktor meist unattraktives Schattendasein, essigsau-
laufend, kullerten mir kontinuierlich wunder- er eingelegt in Dosen und Gläsern. Derzeit
schöne, rot leuchtende Knollen entgegen, die haben wir regionale Rote Beete in Demeter
es in Kisten zu sammeln galt. Es war schön Qualität vom Luisenhof aus Niederdorfelden
warm und trocken, ideale Erntebedingungen – probieren Sie doch mal mein Lieblingsre-
für die Knolle, doch nicht für den armen Gärt- zept "Gebackene Rote Beete mit Sauer-
ner, dessen trockene Kehle nach Flüssigkeit rahm-Dip"* aus – vielleicht werden Sie dann
dürstete. Da lag es nahe, sowas schönes auch zum Rote Beete Liebhaber.“
Rotes einfach mal zu probieren. Es folgte
ein herzhafter Biss in die pralle Knolle. Eine Ihr Kurt Lorenz, Geschäftsführer Paradieschen
Erfahrung, die ... sicherlich nie mehr freiwillig
wiederholt wird! Es ist, als würden Sie in pure
Erde beißen. Und doch ist die Rote Beete
eines meiner Lieblingsgemüse. Denn richtig
zubereitet, ist sie nicht nur ein echter Gau-
Rot e Beete menschmaus, sondern auch noch eine der
Vom Luisenhof aus gesündesten Gemüsesorten überhaupt. So Daniel Henze
Niederdorfelden. soll sie eine blutreinigende und blutbildende vom Luisenhof.
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