Vademecum 2021 Micarna-Gruppe
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Vademecum 2021
Micarna-Gruppe
2 Editorial 3
Ausserordentliche
Leistung in einem
bewegten Jahr
Ein bewegtes und bewegendes Jahr 2020 einen Meilenstein hinsichtlich Innovation und
liegt hinter uns und hat mit der Corona-Pan- Nachhaltigkeit gesetzt. Das Neue, das Gute,
demie viele zusätzliche Herausforderungen das wir gemeinsam in diesem bewegten Jahr
mit sich gebracht. Dank einer solidarischen, auf den Weg gebracht haben, wird uns weiter
konstruktiven und flexiblen Organisation und vorantreiben. Beispielsweise die verschiede-
einem ständig optimierten Sicherheitskonzept nen Optimierungsprojekte in Zusammenarbeit
ist es uns gelungen, unsere Produktionen für mit der Migros-Industrie und dem Migros-
Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier aufrechtzuer- Genossenschaftsbund. Diese Initiativen wer-
halten – und einmal mehr haben wir in der den dazu beitragen, dass wir den Wandel in
Branche eine Vorbildfunktion eingenommen. der Migros und der Micarna-Gruppe erfolg- CEO Albert Baumann kann auf ein
Trotz der zusätzlichen Anforderungen, die reich bestehen und wir kontinuierlich besser erfolgreiches Jahr 2020 zurück
blicken – trotz der enormen
Covid-19 mit sich gebracht hat, konnten wir werden. Zusammen bauen wir die Zukunft
zusätzlichen Herausforderungen,
die hohe Nachfrage im Detailhandel jederzeit der Migros. die das Corona-Jahr mit sich
abdecken – einen ausserordentlichen Dank an gebracht hat.
die gesamte Belegschaft der Micarna-Gruppe!
Covid-19 hat uns auch nicht davon abgehal-
ten, unsere Aquakulturanlage in Birsfelden fei- Albert Baumann
erlich zu eröffnen. Nach fünfjähriger Projekt- CEO Micarna-Gruppe
arbeit haben wir mit den Swiss Aquakulturen
4 Inhalt 5
Unser 2020
Editorial 2
Das Geschäftsjahr in Zahlen 6
Labels und Marken im Überblick 7
Eröffnung Swiss Aquakulturen 8
Genuss
V-Love 12
Schweizer Eier aus Freiland- und Biohaltung 14
Micarna-Gruppe
Migros-Industrie: schneller, stärker, besser 16
Ein Segment, über 25 Standorte 18
In der Schweiz zu Hause 20
Leader
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit in drei Dimensionen 22
Erfolgreich mit nachhaltigen Verpackungen 24
Arbeitgeber
Zukunft dank Aus- und Weiterbildung 26
Förderung von Nachwuchssportlern 28
Fokus 2020
Seit über einem halben Jahrhundert steht die Micarna-Gruppe der Migros-Industrie sowohl
für hohe Tierwohl- als auch Produktionsstandards und nimmt in der Branche eine Vorbild- Corona-Jahr 30
funktion ein. Diese Vorreiterrolle wollen wir nicht nur heute, sondern auch morgen ein
nehmen – Genuss mit gutem Gewissen.
6 Unser 2020 7
Das Geschäftsjahr Labels und Marken
in Zahlen im Überblick
Segmentzahlen Schlachtzahlen
Produktionssysteme
Absatz in Tonnen Poulets
Die unterschiedlichen Labels und Marken der
166’053 32’060’222 Stück
Migros stehen für verschiedene Vorzüge unserer
43 % des Schweizer Markts
Produkte. Von «TerraSuisse»-Spezialitäten aus der
Anzahl Mitarbeitende 94 % aus Labelhaltung*
integrierten Schweizer Landwirtschaft über regio-
3214 Schweine
nale Produkte von «Aus der Region. Für die Region.»
650’847 Stück
Anzahl Lernende bis hin zu Poulet-Spezialitäten von Optigal: Das
26.2 % des Schweizer Markts
140 Segment Fleisch, Geflügel, Fisch und Ei der
56.6 % aus Labelhaltung*
Migros-Industrie bietet eine Vielzahl von Vorzü-
Verteilung Frauen und Männer Bank- und Verarbeitungstiere gen, abgestimmt auf den Wunsch der Kunden.
28.6 % / 71.4 % 66’508 Stück
15.5 % des Schweizer Markts
71 % aus Labelhaltung*
Kälber
Verarbeitungszahlen Ei 33’286 Stück
16.3 % des Schweizer Markts
475’890’007 Stück
70.8 % aus Labelhaltung*
Boden- / Freiland- / Bio-Haltung
Lämmer / Gitzis
13’152 Stück
5.5 % des Schweizer Markts
96.4 % aus Labelhaltung*
* Tiere, die in sogenannten Labelbetrieben aufwachsen, geniessen höhere Tierwohlstandards, als es die Gesetzgebung im Grundsatz
vorgibt. Die zuliefernden Betriebe führen unter anderem folgende Labels: Bio, TerraSuisse, Optigal und Alplamm. Label-Übersicht nicht abschliessend.
8 Unser 2020 9
Innovation Mitte September konnte die Micarna
nach fünfjähriger Projektarbeit ihre
Aquakulturanlage in Birsfelden feierlich
eröffnen. Die ambitionierte Idee, die
Wertschöpfungskette Geflügel auf den
trifft auf
Bereich Fisch zu übertragen, einheimi-
schen Fisch wie Egli und Felchen, ist
in die Tat umgesetzt worden. Von den
Elterntieren über die Befruchtung, Auf-
zucht, Mästung bis hin zur Verarbeitung
kontrolliert die Micarna sämtliche Statio-
nen der Wertschöpfungskette und setzt
Pioniergeist
mit der Aquakulturanlage in Birsfelden
einen Leuchtturm in Bezug auf Innova
tion und Nachhaltigkeit. CEO Albert
Baumann bezeichnete den 18. Septem-
ber 2020 als «ganz grossen Tag für die
Micarna-Gruppe und für die Migros-
Industrie». Und auch der CEO der
Migros-Industrie, Armando Santacesaria,
Eröffnung
war voll des Lobes: «Dieses Projekt ist
geprägt durch Innovationsspirit, den
Swiss Aquakulturen
Mut, neue Wege zu gehen und den Wil-
len, etwas zu bewegen.»
10 Unser 2020 11
Die Aquakulturanlage in Birsfelden (BL) ist ein Vorzeige-
projekt der Micarna in Bezug auf Nachhaltigkeit und
Innovation und hat ein grosses Medieninteresse ausge-
löst. Selbst die «Tagesschau» berichtete noch am Tag der
Eröffnung in ihrer Hauptausgabe. «Wir hoffen ab 2023
auf schwarze Zahlen», sagt Martin Stalder, Leiter
Business Unit Fisch bei der Micarna-Gruppe.
Weitere Informationen und Impres-
sionen zu Swiss Aquakulturen sind
in einem Film festgehalten worden.
Er kann mithilfe dieses QR-Codes
abgerufen werden.
12 Genuss 13
V-Love
Die Zukunft
beginnt heute
Zwar muss man sich im Segment Fleisch,
Geflügel, Fisch und Ei noch daran gewöh-
nen, wenn sich im Mischgerät plötzlich
Pflanzenmehl befindet, aber «schlussendlich
entscheidet der Kunde mit seinem Kaufver-
halten, was in Zukunft produziert wird», hält
CEO Albert Baumann fest. Und Ralph Lang-
«Metzger machen die besten holz, Leiter Alternative Proteinquellen, ist
überzeugt: «Dass Metzger Pflanzenfleisch
Würste – auch die veganen» produzieren, ist eine ideale Konstellation. Sie
kennen die Produkteigenschaften von Klassi-
kern wie Burgern und Würsten und die Be-
Die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten steigt rasant. spirit ist seit jeher ein Bestandteil der Micarna-DNA.
dürfnisse der Konsumentinnen und Konsu-
Vegetarische und vegane Imitate verzeichnen in der Und so verwundert es nicht, dass auch beim neusten
Schweiz jedes Jahr ein Umsatzwachstum von rund sechs Trend Plant-Based die Micarna ganz vorne mitmischt. menten – alles Voraussetzungen, um
Prozent. Wurden vor 15 Jahren noch Waren im Wert von Für das erfolgreiche V-Love-Sortiment der Migros produ- pflanzliche Fleischalternativen perfekt nach-
fünf Millionen Franken verkauft, sind es heute knapp vier- ziert sie eine vegane Grill- und Bratwurst, ein veganes zubilden.»
mal mehr. Europaweit wird von einem Marktpotenzial Hackfleisch sowie einen veganen Rauchlachs.
von 20 Milliarden Franken gesprochen. Nicht nur das
Nachhaltigkeitsbestreben, sondern auch der Innovations-
14 Genuss 15
Glückliche
Die Lüchinger + Schmid AG, ein Tochter-
unternehmen der Micarna-Gruppe, ist
das führende Schweizer Produktionsun-
ternehmen für Eier und Eiprodukte. Gut
120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
verarbeiten pro Tag 1,5 Millionen Eier.
Legehennen
Seit Mitte 2019 stammen alle einheimi-
schen Eier ausschliesslich aus Freiland-
und Bio-Haltung. Das bedeutet, dass die
Hennen neben einem eigenen Winter-
garten auch mindestens fünf Stunden
am Tag Zugang zu einer Weide haben,
wenn es das Wetter zulässt.
Bei Lüchinger + Schmid stammen die
Die Nächte verbringen die Hennen je-
doch stets geschützt im Stall. Zudem be-
Schweizer Eier ausschliesslich aus
vorzugen sie den Stall zum Eierlegen, da
sie dort ihre Ruhe haben und sich ent-
Freiland- und Biohaltung
sprechend zurückziehen können. Wie
viele Tiere die Bauern halten, hängt vom
Betrieb ab. Während auf Biohöfen bis
Auf jedem Migros-Ei ist ein eindeu- zu 2000 Hennen in kleineren Ställen Eier
tiger Code aufgedruckt. Mit die- legen, sind es bei Freilandhaltung bis zu
sem kann das Ei bis zum Bauernhof 18’000 Tiere pro Betrieb.
zurückverfolgt werden, von dem es
stammt.
16 Micarna-Gruppe 17
Der Schweiz verbunden CEO Micarna-Gruppe
Als starke Migros-Industrie
Albert Baumann
Assistenz
Brigitte Valotti
schneller, stärker, besser Unternehmens-
kommunikation
Ursula Keel
Business Unit Business Unit Business Unit Business Unit
SCM
Fleisch Geflügel/Ei Fisch Food Service
Pierre-André Imhof
Christoph Egger Lutz von Strauss Martin Stalder Hans Reutegger
Forschung, Entwicklung
& Nachhaltigkeit
Pirmin Aregger
Als Teil der Migros-Industrie leistet die Micarna-Gruppe einen essenziellen Beitrag zum Unter- Quality
Christina Marschall
nehmenserfolg der Migros und ist als führendes Schweizer Produktionsunternehmen Branchen-
vorbild. Damit die Migros den Herausforderungen der kommenden Jahre gewachsen ist, hat sie
sich 2019 neu aufgestellt und mit Armando Santacesaria einen neuen Departementschef Indus- HRM
Christian Widmann
trie ernannt. Für Albert Baumann, CEO der Micarna-Gruppe, ist 2021 das letzte Jahr als Leiter
des Segmentes Fleisch, Geflügel, Fisch und Ei. Fast auf den Monat genau 16 Jahre werden es
Finance/IT
Ende 2021, in denen er die Führung innehatte – eine Ära innerhalb der Migros-Industrie und
Jérôme Carrard
der Schweizer Fleischbranche geht damit zu Ende. Albert Baumann wird zwar als CEO der
Micarna-Gruppe zurücktreten, nach seinem Rücktritt jedoch weiterhin 50 % für die Migros- MIND Change
Gruppe tätig sein, um seinem Nachfolger einen guten Start zu ermöglichen. Zudem wird er Micarna-Gruppe
Robert Jaquet
Projekte weiterbegleiten und seine VR-Mandate weiter ausüben.
18 Micarna-Gruppe 19
Vielfalt 1
2
Courtepin
Micarna SA
Bazenheid
16 St. Gallen
Rudolf Schär AG (Fachgeschäft)
17 Flüh
Ein Segment, 19
3
Micarna SA
Mérat & Cie. AG
Zürich
Maurer Speck
18 Birsfelden
Micarna SA (Swiss Aquakulturen)
über 25 Standorte 4
Micarna SA
Mérat & Cie. AG
Schönbühl
19 Schirgiswalde-Kirschau, D
KM Seafood GmbH
10 18
20 Sigirino
Micarna SA Tipesca SA
Hauptmastgebiete
5
Schweine 17 27 15 Ecublens
Micarna SA
Mérat & Cie. AG
Grossvieh 21 Kloten
3 21 2 6 Avenches Lüchinger + Schmid AG
22 16
Geflügel
Micarna SA (Brüterei) 22 Flawil
Fisch
29 26 7 Wallis Lüchinger + Schmid AG
Micarna SA (Elterntierparks) 23 Granges
14 11 8 Martigny Fleury
4 Mérat & Cie. AG 24 Tinizong
9
12 Bern
Mérat & Cie. AG
Natura Bündner Fleischtrocknerei
25 Saillon
6 9 10 Allschwil Optisol
Mérat & Cie. AG
30 1 11 Rothenburg
26 Bazenheid
SBAG (Schlachthof / Kooperation Schweine)
Mérat & Cie. AG 27 Gossau
24 12 Landquart SBAG (Schlachthof / Kooperation Haartiere)
28 Mérat & Cie. AG
5 13 Carouge
28 Clarens
Schlachthof (Schlachthof / Kooperation Lämmer)
Mérat & Cie. AG 29 Hinwil
14 Lyss Schlachthof (Schlachthof / Kooperation Lämmer)
Favorit Geflügel AG
25 23 30 Estavayer-le-Lac
15 Thal Marmy SA (Schlachthof / Kooperation Haartiere)
13 Rudolf Schär AG
20
7
820 Micarna-Gruppe 21
Micarna Mérat & Cie.
Tradition verpflichtet
Die führende Schweizer Verarbeiterin Für Restaurants und Grossküchen:
von qualitativ hochwertigen Fleisch-, beste Fleisch-, Geflügel- und
Geflügel, Fisch- und Eiprodukten und Fischspezialitäten vom Metzger für
In der Schweiz Mitglied der Migros-Industrie.
Favorit Geflügel
die Gastronomie.
Natura Bündner Fleischtrocknerei
zu Hause Die Manufaktur für Swiss Premium
Chicken: vom ganzen Poulet
Bündner Trockenfleischspezialitäten:
feinstes Bündnerfleisch, Rohschinken
über Pouletbrüstli bis hin zu feinen oder Coppa, hergestellt in den
Spiessli-Innovationen. Bündner Bergen.
«Ein gutes Stück besser» zeichnet sich Fleury Optisol
das Segment Fleisch, Geflügel, Fisch und Ei Im Wallis zu Hause: Trockenfleisch- Einheimische Pflanzennahrung:
der Migros-Industrie nicht nur durch die spezialitäten aus Granges, die weit Optisol macht aus dem Hühnermist der
Qualität und Dienstleistungen, sondern vor über die Kantonsgrenzen hinaus Pouletmast hochwertigen Dünger für
bekannt und beliebt sind. die Schweizer Landwirtschaft.
allem auch durch die Produktvielfalt aus. Vom
Wallis bis ins Bündnerland, vom Jura bis an KM Seafood Rudolf Schär
Fisch aus Aquakulturen: nachhaltig Ostschweizer Spezialitäten: seit
den Bodensee: Die regionalen Manufakturen
produzierte Fischspezialitäten mit über 75 Jahren der Spezialist für
produzieren nicht nur nach traditionellen Re- einem möglichst kleinen ökologi- Fleisch- und Wurstwaren aus der
zepten und nach wie vor mit viel Handarbeit, schen Fussabdruck. Region Säntis-Bodensee.
sie sind in den letzten Jahren auch mehrfach Lüchinger + Schmid Tipesca
für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet Eier aus der Schweiz: das führende Neben zahlreichen frischen Fisch-
worden und sorgen Tag für Tag dafür, dass Handels- und Produktionsunter- produkten führt das Tessiner Unter-
Geflügelspezialitäten, von Hand veredelt: nehmen und der bedeutendste Eier- nehmen ein breites Sortiment an
wir einer der grössten und führenden Produ- Dal Mare alla Cucina ; sempre più vicini
Dafür steht die Favorit Geflügel AG. Als händler der Schweiz. Seafoodspezialitäten.
zenten für Fleisch, Geflügel, Fisch und Ei in
Manufaktur für Geflügelspezialitäten bietet
der Schweiz und in Europa sind. Maurer Speck
Favorit Geflügel ihren Kunden seit über 55
Der Speck-Mann: Ernst Maurer
Jahren qualitativ hochstehende Schweizer
steht seit über einem halben Jahr-
Geflügelprodukte – auf Ihre Bedürfnisse
hundert für führende Schweizer
zugeschnitten.
Speckspezialitäten.22 Nachhaltigkeit 23
Nachhaltigkeit
Zertifizierungen nach ISO 14001 bei der
Micarna-Gruppe
Im Februar 2013 wurde die erste Nachhaltigkeits-Strate- Managementsystem als Treiber zur Verwirklichung der
in drei Dimensionen gie der Migros-Industrie beschlossen. Zur aktiven und
systematischen Umsetzung von NH-Strategie und den
weit gehenden Nachhaltigkeitszielsetzungen implemen-
tiert. In den vergangenen fünf Jahren haben wir, dank
entsprechenden Zielen wurde gleich darauf der Start- dem Engagement vieler Beteiligter, bereits 15 unserer
schuss für die Entwicklung eines umfassenden Nachhal- Standorte erfolgreich nach ISO 14001: 2015 zertifizieren
tigkeits-Managementsystems der Migros-Industrie gege- können. In fünf weiteren Standorten ist das System zur
Das Streben nach einem ausgewogenen Ver- Gruppe bereits abgeschlossen und Meilen- ben. Zugleich wurde auch das Nachhaltigkeitsmanage- baldigen Zertifizierung bereit. Die verbliebenen und neu
ment der Micarna-Gruppe aufgebaut. Grundlage und hinzukommenden Standorte werden in den nächsten
hältnis von Ökologie, Wirtschaft und Sozia- steine für nachhaltige Produkte und eine
Struktur bildet der internationale Standard ISO 14001. Jahren folgen. Die externe Zertifizierung sichert unsere
lem ist Bestandteil der Migros-DNA und da- umweltfreundliche Produktion (siehe Bereich Auf Basis dieser Umweltmanagement-Norm wurde ein Glaubwürdigkeit und gibt uns wertvolle Impulse für eine
mit auch der Micarna-Gruppe. Nachhaltig- Verpackungen Seiten 24/25) erreicht. Auf gut dokumentiertes und auf allen Ebenen gelebtes stetige Weiterentwicklung.
keit entlang der gesamten Wertschöpfungs- Basis der Erfahrungen aus dieser Periode
kette – vom Anbau bis zum Konsumenten – und aktueller Entwicklungen wurden die ISO-14001-Zertifizierungen 2015–2020
macht die Migros-Industrie einzigartig. Das neuen Nachhaltigkeitsziele für 2021–2025 Thal
Engagement für Nachhaltigkeit wird durch gesetzt. Die Migros-Industrie verfolgt wie-
die Vision 2040 geleitet. Die Vision 2040 derum herausfordernde Ziele entlang der
Courtepin A+B Granges Lyss Flüh Ecublens SF + FF Flawil Bern
gibt die langfristige Richtung vor: 100 % Wertschöpfungskette in den folgenden
nachhaltige Rohstoffe, 100 % erneuerbare sieben Bereichen: 20 20 20 20 20 20
15 16 17 18 19 20
Energie, 100 % Recycling.
Herausfordernde Ziele entlang der
Bazenheid Tinizong Schönbühl Kloten Avenches
Wertschöpfungskette
Die Migros-Industrie setzt sich im 5-Jahre-
Rhythmus ambitionierte Etappenziele.
Die erste Etappe von Zielen (2015–2020) hat Einen Überblick über unsere Leistungen im Bereich Nachhaltigkeit gibt der jährlich veröffentlichte Nachhaltigkeitsbe-
die Migros-Industrie und damit die Micarna- richt nach GRI-Standard.
www.micarna.ch/nachhaltigkeitsbericht24 Nachhaltigkeit 25
Die Micarna-Gruppe konnte bei den Nachhaltigkeitszielen 2015–2020 einen Leuchtturm im Bereich der Verpackungen setzen.
Was sind HybricFlat®-Verpackungen? Was sind PaperLite-Verpackungen?
Was wollen wir bis 2040 erreichen? Was wollen wir bis 2025 erreichen? Was haben wir bis 2020 bereits erreicht?
41.4 t Karton eingespart: 281.5 t Plastik eingespart: HybricFlat®-Verpackungen werden vor al- PaperLite sind Verpackungen aus thermover-
Massnahme: Massnahmen: lem für Artikel im Grillsortiment verwendet. formbarem Papier. Durch dessen Einsatz
Harmonisierung der Wellkartons über 1. PaperLite-Verpackungen
Diese Verpackungsinnovation besteht zu kann der Plastikanteil in der Verpackung um
alle Standorte hinweg. 2. HybricFlat®-Verpackungen
3. Dünnere Folien
70 % aus nachwachsenden Rohstoffen und 60 % reduziert werden.
Erfolge
aus einer Kunststoffbeschichtung, die sich
56.3 t PET-Plastik wiederverwendet: nach dem Gebrauch einfach vom Karton ab-
Massnahme: ziehen und im Hausabfall entsorgen lässt.
PET-Schalen ersetzt durch 3-Schicht-PET-Schale, wobei nun
Da sich die Trägerfolie nach dem Öffnen mit
70 % der Schale aus wiederverwendetem PET besteht.
wenig Aufwand vom Karton trennen lässt,
bleiben am Ende lediglich sechs Gramm
Kunststofffolie für den Hausabfall übrig. Der
100 % unserer Verpackungen sind recyclingfähig.
Karton ist rezyklierbar und die neue Verpa-
Reduktion von 9.5 % der spezifischen Packmaterialmenge.
ckung schützt das Fleisch vor äusseren Ein-
Steigerung des Recyclinganteils in den Verpackungen auf 52 %.
flüssen genauso gut wie die vorherige
Ziele
Steigerung des Anteils Packmaterial aus nachwachsenden Rohstoffen auf 63 %.
PET-Verpackung.
Visionen26 Arbeitgeber 27
Vielfältiger Arbeitgeber
Zukunft dank Aus- und
Weiterbildung
Rund 3200 Menschen aus über 80 Nationen Knapp 140 dieser Mitarbeitenden absolvie-
arbeiten in einem der über 25 Betriebsstand- ren im Segment Fleisch, Geflügel, Fisch und
orte des Segments Fleisch, Geflügel, Fisch Ei ihre berufliche Grundausbildung in einem
und Ei. Die Freude am Anpacken und Mit- von 17 verschiedenen Lehrberufen und er-
denken gehört zum täglichen Handeln. Egal halten dabei nicht nur eine fundierte Ausbil-
ob in der Produktion, im Bereich der Tech- dung und eine enge Begleitung. Ein wichti-
nik, Logistik, IT oder in der Administration – ger Teil der Ausbildung ist die Lernenden-
die grosse Vielfalt an Menschen mit unter- firma Mazubi, bei der die Lernenden ihre ei-
schiedlichen Qualifikationen und Hinter- gene Firma führen – denn Verantwortung,
gründen findet bei uns ein berufliches Zu- Selbstständigkeit und Mut für neue Ge-
hause. Als Teil der Migros-Industrie und Mit- schäftsmodelle sind die beste Grundlage für
glied der Migros-Gruppe profitieren Mitar- eine erfolgreiche Zukunft.
beitende von fortschrittlichen Arbeitsbe-
dingungen, vielfältigen Aus- und Weiterbil- Mehr zur Micarna-Gruppe als Arbeitgeberin:
www.micarna.ch/micarna-als-arbeitgeberin
dungsangeboten und einem spannenden
Arbeitsumfeld mit Abwechslung und Ent-
wicklungsmöglichkeiten.28 Arbeitgeber 29
Dem Sport
Die Micarna hat seit jeher einen starken
Bezug zum Sport und unterstützt sportli-
che Aktivitäten der Mitarbeitenden. Dies
zeigt sich nicht nur bei den im Unterneh-
men angegliederten Sportclubs Cosport
(Courtepin) und SFC (Bazenheid) und
verbunden
dem Micarna-Team mit national bekann-
ten Sportgrössen, sondern auch bei der
Förderung und Unterstützung von sport-
lichen Nachwuchstalenten. So finden
sich in den Reihen der Micarna unter den
Lernenden und jungen Mitarbeitenden
Eishockeycracks wie Leni Michellod (Lo-
Förderung
gistiker, 2. Lehrjahr) oder Anel Rozajac
(Fleischfachmann, 3. Lehrjahr), Thomas
von Nachwuchssportlern
Marujo Fraga (Fleischfachmann, 2. Lehr-
jahr), mehrfacher Schweizer Meister im
Hip-Hop/Breakdance, oder Arber Bajrami,
zweifacher Amateur-Europameister im
Kickboxen, der im Sommer 2020 seine
Leni Michellod war 2020 Mitglied der Schweizer Eishockey- Lehre als Gebäudereiniger abgeschlos-
mannschaft bei der Jugend-Olympiade in Lausanne und ist sen hat und weiterhin bei der Micarna
Assistent-Captain der U17-Elitemannschaft von Fribourg- angestellt ist.
Gottéron. Die Micarna ist 2020/2021 von Swiss Olympic als
leistungssportfreundlicher Betrieb ausgezeichnet worden.30 Fokus 2020 31
Herausforderung
für die gesamte
Belegschaft
In der Schweiz musste im Jahr 2020 kein
einziger Fleischwarenbetrieb geschlossen wer-
den. Dafür gibt es viele gute Gründe. Neben
den vielen Auflagen, die schon in «Normalzei-
Corona-Jahr
ten» in der Fleischindustrie gelten, waren es
vor allem die Firmen-internen Massnahmen,
die bisher verhindert haben, dass es zu einem
Lockdown kam. Und bei der Micarna-
Gruppe war dafür die Task-Force Covid-19
verantwortlich. Frühzeitig wurden sämtliche
Register gezogen und Massnahmen einge-
Die Micarna-Gruppe hat neben den behördlichen Auflagen viele weitere Schutzmassnah- führt, um dem Virus möglichst keine Chance
men im vergangenen Jahr eingeführt, damit der Virus keine Chance bekam. So wurden zu geben. Dank einer rigorosen Durchsetzung
seit März 2020, als der Lockdown verordnet wurde, u. a. folgende Schutzmassnahmen
des Schutzkonzeptes konnte sich Covid-19
eingeleitet und umgesetzt:
bisher nicht ausbreiten. Dafür danken wir
869'000 Stück Mundschutz
allen Mitarbeitenden, die sich enorm einge-
700 m2 Plexiglas
25 Kontrollen der Behörden über alle Standorte der Micarna-Gruppe setzt haben, dass das Jahr 2020 als das beste
in die Geschichte der Micarna-Gruppe einge-
gangen ist.Micarna-Gruppe Route de l’Industrie 25 1784 Courtepin +41 (0)58 571 81 11 Neue Industriestrasse 10 9602 Bazenheid +41 (0)58 571 41 11 info@micarna.ch www.micarna.ch
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