Verbraucherwünsche für Soft Drinks: Alkoholfreie Getränketrends 2025 - K&A-Studie zu Context-Research Nº60 - K&A BrandResearch
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
K&A-Studie zu Context-Research Nº60 Verbraucherwünsche für Soft Drinks: Alkoholfreie Getränketrends 2025
Alkoholfreie Getränketrends
Corona verändert das Konsumverhalten:
Mehr bewusst und gesund oder nur pandemie-bedingte Effekte?
Ernährung in der Corona-Krise, Stephan Reich ZEIT ONLINE, 17. Oktober 2020
welt.de/wirtschaft/article227786311, Carsten Dierig, 08.03.2021
2
Alkoholfreie Getränketrends
Kontinuierliches Wachstum bei Food and Beverage …
Konsumausgaben in DE für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke
Unaufhörliches
+ 11 Mrd.
+ 6 Mrd. Wachstum
200
+ 7 Mrd. auch bei
+ 6 Mrd. Getränken?
150
162 167 172 178 185 196 202 ?
100
0 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Angaben
in Mrd. €
Quelle: Statistisches Bundesamt (März 2022)
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/296809/umfrage/konsumausgaben-in-deutschland-fuer-nahrungsmittel-und-alkoholfreie-getraenke/ 3
Alkoholfreie Getränketrends
Bereits zu Corona-Beginn war Natürlichkeit bei Getränken wichtig!
59 %
Gewürze
Für 46 % vermeiden
Schlaf
natürlich
ist wichtig, dass den Getränke mit einem
Getränken keine
künstlichen Aromen
zu hohen Nährstoffreich Kräuter
spritzig
oder Vitamine Zuckergehalt.
zugesetzt
Gesund
werden.
49 %
alternative
ist es wichtig, dass bei
der Produktion auf die
Verwendung von zuckerfrei Leben
künstlichen
Konservierungsstoffen isch isoton
verzichtet wird. belebend
Protein
Quelle: Facit, n=2.885 (Mai 2020)
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1118144/umfrage/aspekte-des-bewussten-konsums-von-getraenken/ 4
Alkoholfreie Getränketrends
K&A Drink Trend Studie 2021:
Was sind relevante Kontexte für die Getränke von morgen?
n Wie verändert sich der Alltag der Verbraucher?
n Welche Veränderungen wirken sich auf den
Getränkekonsum aus?
n Welche Entwicklungen zeichnen sich ab?
n Was sind mögliche relevante Kontexte in der Zukunft?
n Worauf achten Verbraucher in der Zukunft?
Kernfragestellung: Was sind mögliche alkoholfreie Getränke Trends von morgen?
Foto: iStock/Kanawa_Studio 5
Alkoholfreie Getränketrends
Studiensteckbrief
Testdesign K&A Consumer Drink Trends 2025
Befragungsort / Zeit Deutschland / September 2021
Befragungssetup n = 1.093 online / bevölkerungsrepräsentativ
Quotierungsmerkmale
n Regelmäßige Verwender von alkoholfreien Getränken, mindestens 1 x pro Monat
n Repräsentativ nach Alter (18-56 Jahre), Geschlecht und Region
n Altersverteilung: 1995-2003 (Generation Z): 22%
1980-1994 (Generation Y): 36%
1965-1979 (Generation X): 42%
Analyse des Trinkverhaltens gestern, heute und morgen im Abgleich zur
Befragungssetting
Vorgängerstudie 2018 sowie psychologischen K&A Kontextanalysen
Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1093 (2021) 6
Alkoholfreie Getränketrends
(Mineral-)Wasser und Kaffee sind weiterhin ständige Alltagsbegleiter in Deutschland.
Konsum Getränke in den letzten 3 Monaten
Mineralwasser 77%
Kaffee 74%
Cola/Cola-Mix-Getränke 66%
Säfte 65%
Tee 64%
Leitungswasser direkt aus dem Wasserhahn 52%
Wein 50%
(Frucht-)Limonade (z.B. Zitrone, Orange, etc.) 47%
Saftschorlen 45%
Leitungswasser aufgesprudelt mit Kohlensäure (z.B. SodaStream) 34%
Energydrinks 26%
Kräuterlimonaden 17%
Hard Seltzer 2%
Q 67: Welche der folgenden Getränke haben Sie im den letzten 3 Monaten getrunken?
Foto: iStock/Kerkez Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 7
Alkoholfreie Getränketrends
Der Pro-Kopf-Konsum von Mineralwasser sinkt über die letzten Jahre.
Konsum von Mineral- und Heilwasser
Mineralwasser
180 aus der Flasche:
170
Weniger getrunken,
weniger relevant?
Pro-Kopf-Konsum in Liter
160
150
140
130
120
110
100
90
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Quelle: Verband Deutscher Mineralbrunnen (Februar 2022) 8
Alkoholfreie Getränketrends
Aufgesprudeltes Leitungswasser wurde zu Lockdown-Phasen noch mehr getrunken!
Selbstwahrnehmung unter Eindruck des Corona Lockdowns
Total (n = 1093) ist weniger geworden ist mehr geworden
Leitungswasser aufgesprudelt mit Kohlensäure/SodaStream 5% 34%
Leitungswasser direkt aus dem Wasserhahn 3% 26%
Energydrinks 11% 24%
Alkoholfreies Bier 7% 24%
Mineralwasser 6% 21%
Eistee 11% 21%
Kaffee 8% 20%
Tee 6% 19% Mögliche Ursachen:
Kräuterlimonaden 9% 17% n Vermehrt Homeoffice, mehr
Saftschorlen 10% 13% selber sprudeln daheim!
Cola / Cola-Mix Getränke 18% 12% n Weniger Sozialkontakte und
Säfte 12% 12% Geselligkeitsmomente
(Frucht-)Limonade (z.B. Zitrone, Orange, etc.) 16% 9% n Weniger Kastenschleppen
Wie hat sich Ihr Konsum der folgenden Getränke in den letzten 12 Monaten entwickelt?
Foto: iStock/sonsam Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 9
Alkoholfreie Getränketrends
Selbstsprudler-Effekte stark generationsabhängig: Je jünger, desto relevanter.
Gen Z
Gen Y
Gen X Gen X
71%
77% favorisiert weiterhin
81% Mineralwasser –
60%
52% aber auch hier ist
49% Leitungswasser
41%
35%
29% bereits bei 50%!
Mineralwasser
Gen Z Leitungswasser direkt
aus dem Hahn
bevorzugen das Leitungswasser aufge-
sprudelt mit Kohlensäure
Wasser aus der z.B. SodaStream
Leitung und sprudeln
es sich gerne
selber auf.
Q 67: Welche der folgenden Getränke haben Sie im den letzten 3 Monaten getrunken?
Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 10Alkoholfreie Getränketrends
Convenience und gutes Gewissen als Haupttreiber für den Erfolg von Wassersprudlern.
Motive der Selbstsprudler unter der Lupe
TOP 1
de/foto/wasser-blasen-wallpaper-
Ich muss weniger
Convenience
https://www.pexels.com/de-
90%
makrofotografie-9667558/
Einkauf tragen Weniger schwer
Ich spare Plastik schleppen!
76%
Ich kann die Kohlen-
säure selbst dosieren 55%
TOP 2
Es kostet mich weniger 53% Umweltschutz
Über Bequemlichkeit
Es schmeckt mir besser 25% Plastik sparen!
TOP 3
Individualismus
TOP 4 Selber Kohlensäure
TOP 5 Sparen dosieren können!
Genuss
Weniger Wasser
Wasser muss nicht
schmecken, es muss
einkaufen!
hydrieren.
Foto: Yev_1234/Shutterstock Quelle: POSpulse, n=396 (Juni 2019) 11Alkoholfreie Getränketrends
Neben Wasser sind „Wachmacher“ in der Pandemie relevanter geworden:
Mit Kaffee in den Tag starten, Energy-Drinks für zwischendurch.
Entwicklung des Getränkekonsums Für 20%
war Kaffee die
de/foto/wasser-blasen-wallpaper-
Total (n = 1093) ist weniger geworden ist mehr geworden
Wahl, um sich
https://www.pexels.com/de-
Kaffee 8% 20% tagsüber wach zu
makrofotografie-9667558/
Mineralwasser 6% 21% fühlen.
Leitungswasser direkt aus dem Wasserhahn 3% 26%
Leitungswasser aufgesprudelt mit Kohlensäure/SodaStream 5% 34%
Tee 6% 19%
Cola / Cola-Mix Getränke 18% 12%
Säfte 12% 12%
Saftschorlen 10% 13%
(Frucht-)Limonade (z.B. Zitrone, Orange, etc.) 16% 9%
24%
Energydrinks 11% 24% haben mehr
Eistee 11% 21% Energydrinks in 2021
Alkoholfreies Bier 7% 24% als Wachmacher
verwendet.
Kräuterlimonaden 9% 17%
Wie hat sich Ihr Konsum der folgenden Getränke in den letzten 12 Monaten entwickelt?
Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 12Alkoholfreie Getränketrends
Natürlichkeit der Ingredients als Idealbild:
Früchte, Kräuter, Teemischungen – was gut ist und schmeckt!
Inhaltsstoffe alkoholfreie Getränke: Zukünftig erfolgreich empfundene Ingredients für AfG
(n = 1093)
Natürliche Früchte 80%
Natürliche Beeren 79%
Tee/Teemischungen 55%
Mit Vitaminen angereichert 54%
Natürlicher Zucker 47%
Protein/Eiweiß 47%
Mineralien/Salze 46%
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) 44%
Mate 39%
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis) 28%
Q 72: Und auf welche dieser Inhaltsstoffe für alkoholfreie Getränke würden Sie in Zukunft setzen? Wie schätzen Sie den Erfolg der folgenden Inhaltsstoffe ein?
Quelle: Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 13Neue Früchte/neue Kräuter gern als neues Getränk – wenn klar ist,
in welchen Kontext sie am besten passen!
(Neue) Getränke sind auch heute meistens soziale Getränke
Einfache Kommunikation von psychologischen Codes:
Wann, wo, wie, mit wem … am besten zu trinken
(Codifying – Context Thinking-Communication)
Sharing und soziale Interaktion als Moment of Truth:
Was „andere“ auch gern in bestimmten Situationen trinken!
Foto: Kokulina/Shutterstock 14Alkoholfreie Getränketrends
Natürlichkeit als Garant für Gesundheit, gutes Gewissen und „frei von Chemie“!
76 %
wünschen sich vor
72% allem Getränke mit
möchten die regionale natürlichen Zutaten
48 % Herstellung von ohne chemische
wollen Getränke mit alkoholfreien Getränken
Zusatznutzen und Zusatzstoffe.
unterstützen.
guten Inhaltsstoffen
für die Gesundheit,
Haut usw.
56 % 73 %
erwarten von ihren
wollen
Getränken eine
100% vegane zuckerreduzierte
Herstellung. Getränke oder gar
keinen Zucker in ihrem
Getränk haben.
Denken Sie bitte an die Zukunft von alkoholfreien Getränken. Wie erfolgreich werden die folgenden Themen aus Ihrer Sicht sein?
Foto: Tangerine Newt/Unsplash Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 15Alkoholfreie Getränketrends
Bei Gen Z wird neben maximaler Natürlichkeit zusätzlich ein Vitamin-Boost
sowie ein Proteinkick gewünscht!
Zukünftig erfolgreich empfundene Ingredients für AfG: Abweichung von Gen Z
Total (n = 1093) Gen Z (n = 230)
Natürliche Früchte 80% 0%
Natürliche Beeren 79% -1%
Tee/Teemischungen 55% 5%
n Proteine für Muskelaufbau
Mit Vitaminen angereichert 54% 7% nach Fitness-Training/Sport
Natürlicher Zucker 47% 11%
n Proteine als kontextueller
Protein/Eiweiß 47% 10%
Treiber für Functional Drinks
Mineralien/Salze 46% 0%
44% -5%
n Protein-Boost als Ersatz
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
bei (flexitarischem)
Hanf 39% 9%
Fleischverzicht
Mate 39% 8%
Wurzeln (z.B. Ginseng) 37% 1%
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis) 28% -5%
Und auf welche dieser Inhaltsstoffe für alkoholfreie Getränke würden Sie in Zukunft setzen? Wie schätzen Sie den Erfolg der folgenden Inhaltsstoffe ein?
Foto: Yuriy Golup/Shutterstock Quelle: K&A Consumer Drink Trends 2025, n=1.093 (2021) 16Alkoholfreie Getränketrends
Functional Drinks auf dem Vormarsch:
Isotonische Getränke vor allem bei jüngeren Konsumenten stark wachsend!
Konsum isotonischer Getränke Ursachen für steigende Relevanz
Verbraucher achten mehr auf ihren Körper und
betreiben regelmäßig Sport:
Enthalten wenig Kalorien. 75%
+ 14%
5,3
Isotonische Getränke haben
wenig bis gar keinen Zucker. 73%
5,1
5,0
4,8 Sie haben einen sehr hohen Anteil
4,7 an Mineralstoffen / Salzen. 46%
Isotonische Getränken habe nur
2017 2018 2019 2020 2021 sehr wenig Kohlensäure. 39%
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/265028/umfrage/konsum-von-sportlergetraenken-isotonischen-getraenken-in-deutschland/
Quelle: IfD Allensbach, n=22.563 (2021) 17Die Zukunft der alkoholfreien Getränke: Drei zentrale Outcomes!
Getränke werden für die Ernährung wichtiger – und müssen im jeweiligen Kontext überzeugen
1 n Für reines Durstlöschen bietet Leitungswasser die effizienteste Lösung:
Immer verfügbar, kein Einkauf notwendig, Aufpeppen durch Sprudeln jederzeit möglich
n Mineralwasser-Marken benötigen klares Branding und eindeutige (regionalisierte) Alltagsbezüge,
um gegenüber Trinkwasser aus dem Wasserhahn zu überzeugen.
Kontextbezogene Getränke mit funktionalem Benefit und konkreten Trinkanlässen haben es leichter:
2 n Kaffee und Energy-Drinks als Munter-, Wach- und Power-Macher
n Klassische Mischgetränke und Eistees als neo-traditionelle Genuss- und Chill-Getränke (Spezi, Bazi usw.)
n Fitness- und (konkrete) Functional Drinks mit hoher Drinkability als Wunschprodukte in leicht
abrufbaren Situationen
n Geselligkeitsgetränke wie Bier, Cola & Co. benötigen Geselligkeit (vor allem nach Corona-Lockdowns!)
n Je leichter ein Kontextbezug mental bei Verbrauchern gelingt, desto wahrscheinlicher ist ein
situativer Kauf der Getränke und Marken.
Natürlichkeit als Ideal der Ingredients bei Konsumenten:
3 n Fokus auf natürliche Inhaltsstoffe aus der Natur wie Früchte, Beeren, Kräuter, Tees und Gewürze
n Kommunikation von klaren Gelegenheiten, Momenten und Kontexten, an denen ein Getränk/eine Marke
am besten passt
18Wenn Sie mehr über die
Wenn Sie mehr
Eigenstudie übermöchten:
wissen die
Eigenstudie wissen möchten:
AndreasPutz
Andreas Putz
a.putz@ka-brandresearch.com
a.putz@ka-brandresearch.com
Dr. Uwe Lebok
Dr. Uwe Lebok
u.lebok@ka-brandresearch.com
u.lebok@ka-brandresearch.com
Bildrechte: Die in diesem Bericht enthaltenen Bilder dienen ausschließlich der Illustrierung Näher dran zu
K&A-Studie anContext-Research
uns Menschen
der Forschungsergebnisse. Die Weiterverwendung der Bilder für eigene Zweck ist untersagt.
Ausgenommen sind die Bilder, an denen der Verwender die Bildrechte hält. Foto: Anna Hoychuk/Shutterstock K&A-Eigenstudie
Nº60 Nr. 60Sie können auch lesen
