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Haus- und Grundeigentümerverein
Hildesheim und Umgebung e.V. www.hug-verein.de
Ausgabe 6/2019
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Heim&Garten
Von Hand gemacht
Astrid Jansen fertigt hochwertige Taschen
und zeigt ihren schönsten Platz
Seite 6
VORWORT
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Liebe Mitglieder des Vereins,
Scharnb Anz H&G 93x129-19-05-30rz.indd 1 30.05.19 21:31 die Weihnachtsfeiertage des fast abgelaufenen Kalenderjahres 2019 liegen vor der Tür.
Der Vorstand und insbesondere das Team unserer Geschäftsstelle bedanken sich bei allen
Mitgliedern für die treue Mitgliedschaft und die beiderseitige gute Zusammenarbeit.
Bitte beachten Sie die Schließungszeiten über die Weihnachtsfeiertage bzw. den
Jahreswechsel 2019. Wie in allen vergangenen Jahren wird die Geschäftsstelle in diesem Jahr
zwischen den Feiertagen geschlossen bleiben – auch mit Rücksicht auf die Arbeitszeiten und
Text : Haus-und Grundeigentümerverein e.V. Foto: Bernward Medien / Bernward Medien / Chris Gossmann
den Jahresurlaub unserer Mitarbeiter – konkret in der Zeit vom 23.12.2019 bis einschließlich
03.01.2020 (jeweils einschließlich). Eine telefonische Sprechstunde bzw. persönliche
Beratung in unserer Geschäftsstelle ist in dieser Zeit nicht möglich. Mietverträge können für
Wir sind Exklusivpartner von unsere Mitglieder in der Zeit online von unserer Homepage heruntergeladen werden.
HAUS & GRUND
DEUTSCHLAND Bitte beachten Sie auch den Artikel zur Zusammenführung der Mietverträge für Wohnraum
und Eigentumswohnung. Selbstverständlich können Sie die bei Ihnen gegebenenfalls noch
vorhandenen Exemplare aufbrauchen bzw. weiter benutzen.
Abschließend wünschen der Vorstand und alle Mitarbeiter der Geschäftsstelle unseren
Mitgliedern und ihren Familien ein gesegnetes und ruhiges Weihnachtsfest und einen guten
Start in ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2020.
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und die Mitarbeiter der Geschäftsstelle
Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 3
INHALT
16
Ausgabe Winter 20
19 · Heft 2 · koste
nlos
Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann, djama, AstridGast - AdobeStock
Essen und Trinken in Deiner Region
10
6
IM FOKUS
Mein schönster Platz: Astrid Jansen 20
10 Ulrich Räbiger: Es geht um sozialen Frieden
VORGESTELLT
14 Betten-Raymond LEBENSART
24 Wohntrends: Glücklich auf dänisch
IN EIGENER SACHE
16 Verkehrssicherungspflichten und GENUSSWELT
Versicherungslösungen 26 Die Knolle setzt auf Bioprodukte
28 Unser Rezept-Tipp: Rehragout
18 Schadensbeispiele
20 Thema: Mietvertrag RANGEZOOMT
22 Mietvertragsformular 30 Bilderrätsel: Hildesheim unter der Lupe
Titelfoto © Frittenwerk
Herausgeber Produktionsleitung & Layout Vertrieb Der Rechtsweg ist bei Verlosungen/Preis-
Haus- und Grundeigentümerverein Christina Carl Bernward Mediengesellschaft mbH ausschreiben grundsätzlich ausgeschlossen.
Hildesheim und Umgebung e.V. Domhof 24 Nachdruck und Vervielfältigung aller Beiträ-
V.-Registernr.: 898 Gestaltung 31134 Hildesheim ge, auch auszugsweise, nur nach schriftlicher
Resta u rants · Bis t r o s · Kn e i pen · B a rs · C afés · H o tels · Clubs · L ocat i ons · Kinos · · · · · h i e r g eht ‘s zum Genuss Osterstr. 34 Ivonne Jeetze, Lars Wilhelm Tel. (05121) 307-800 Genehmigung der Rechteinhaber/in; das gilt
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38126 Braunschweig ist jeweils der Erste eines Monats. aus der Wohnungspolitik Finanzen, Recht
Telefon (0531) 4 80 15-0 Matthias Bode, Uwe Stoll (V.i.S.d.P.) Keine Haftung für unverlangt eingesandte und Steuern, die Themen „Renovierung“ und
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Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 5
IM FOKUS
Mein
Platz
Astrid Jansen:
Meine Werkstatt
Text: Matthias Bode Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann
6 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 7
IM FOKUS
Astrid Jansen wird klar, dass sie mit ihrem Hobby Geld ver- ten Handtaschen, deren Henkel sich mit wenigen Handgriffen
dienen kann. Sie geht nach Hamburg, macht eine Ausbildung zur wechseln lassen und die auf diese Weise farblich schnell ange-
Schnittdirektrice und arbeitet anschließend bei Jil Sander, in Han- passt werden können. Ob Aktentasche, Alltagshandtasche oder
nover studiert sie später Modedesign. Als Studentin gewinnt sie Abendtasche – immer geht es Jansen darum, ein hochwertiges
eine Ausschreibung zum Thema „Mode und Umwelt“ und macht Produkt zu entwerfen und anzufertigen, nicht nur für eine Saison,
sie einen großen Schritt nach vorn. Lange Zeit muss sie einen sondern für viele Jahre. Daher ist eine zeitlose Form wichtig, eben-
Spagat zwischen Familie und Beruf machen, doch ihr Entschluss, so Funktionalität und gute Verarbeitung.
weiter in Richtung Mode und Leder zu gehen, steht längst fest. Hochwertigkeit fängt für Jansen bei der Auswahl des Leders
„Leder ist sehr facettenreich, man kann unheimlich viel damit an. Es muss gut riechen, Festigkeit besitzen und eine Dreidimen-
machen. Ich entwickle gern etwas Originelles, bei Taschen ist das sionalität aufweisen. Jansen bezieht solches Leder aus deut-
gut möglich“, sagt Jansen. Originell sind zum Beispiel ihre schlich- schen Gerbereien, aber auch aus Übersee. Ein Lieferant kommt
aus Tennessee in den USA. Apropos Übersee: Jansen hat ihre
handgefertigten Taschen schon auf einer Ausstellung von „New
York now“ präsentiert. Auch deutschlandweit hat sie ihre Werke
schon gezeigt, so im Grassi-Museum in Leipzig und im deutschen
Guggenheim in Berlin. Im Ledermuseum in Offenbach findet sich
eine Tasche von Astrid Jansen, die auf einem High-Heel-Schuh
aufgebaut ist.
Wirklich gezählt hat sie die Stunden, die sie braucht, um eine
Tasche anzufertigen, noch nie. Aber es werden so um die 40 sein,
mutmaßt sie. Es hängt natürlich von der Größe der Tasche ab, und
wie viele Nähte mit der Maschine und wie viele per Hand gemacht
werden können und müssen. Die Fertigung einer handgemachten
Tasche ist aufwendig. Allein das Schärfen, Hobeln und Polieren
der Nähte kann Stunden in Anspruch nehmen.
Text: Matthias Bode Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann
Wann immer es möglich ist, geht Jansen auf die Wünsche
ihrer Kunden ein. Es kommt immer wieder vor, dass Kundinnen
(es sind nicht nur, aber überwiegend Frauen, die bei Astrid Jansen
einkaufen) eine Tasche entdecken, die sie in einer anderen Farbe,
mit einem anderen Futter oder mit einem anderen Detail haben
E
ASTRID JANSEN
inst war hier der Schankraum der Dorfgaststätte von Eber- möchten. Dann sucht die Designerin gemeinsam mit der Kundin
holzen, heute befindet sich an dem Ort die Werkstatt von die Materialien aus und
Astrid Jansen. Die 57-Jährige fertigt Taschen und Gürtel, baut das Modell ent-
Schlüsselanhänger und Handyhüllen – ausschließlich aus Leder. sprechend nach. Das ist
Ihr Arbeitsplatz ist auch Astrid Jansens schönster Platz. „Hier füh- ASTRID JANSEN manchmal nicht ganz bil-
le ich mich zuhause“, sagt sie. LadenGeschäft an der Lilie lig, „aber billig ist auch
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nicht mein Ding“, sagt
An der Lilie in Hildesheim bietet die Geschäftsfrau ihre Werke Jansen.
zum Verkauf an. In einem kleinen Laden, in dem Jahrzehnte lang Astrid Jansen will
Rosenkränze und Gebetbücher, Weihwasserbehälter und Kruzifi- ihre Liebe zum Leder
xe verkauft wurden, dreht sich nun alles um den Naturstoff Leder. nicht mehr missen und
„Noch immer freue ich mich darüber, dass ich vor drei Jahren sie will sie weitergeben.
diesen Laden übernehmen konnte. Ich bin von sehr schönen Stü- Daher veranstaltet sie
cken umgeben und habe, wenn ich mich Richtung Schaufenster in ihrer Werkstatt Work-
wende, einen tollen Blick auf die Lilie und das Hildesheimer Rat- shops für Kleingruppen
haus“, sagt sie. Sozusagen Jansens zweitschönster Platz. von zwei bis sechs Per-
Die meisten Stücke, die im Angebot sind, fertigt Jansen sonen und vermittelt
selbst. Andere lässt sie nach eigenen Entwürfen in einer deut- den Teilnehmern den
schen Manufaktur herstellen, nur sehr wenige Objekte hat sie im Umgang mit Leder. Am
Handel dazugekauft. Ende des Tages können
Astrid Jansen hat schon früh ihre Nähe zum Leder entdeckt. Männer und Frauen das
„Als Jugendliche bin ich geritten und das Sattelleder habe ich
STECKBRIEF Ergebnis ihrer Arbeit mit
geliebt“, erzählt sie. Doch zunächst geht ihr Weg in eine andere nach Hause nehmen:
Richtung, sie macht eine Ausbildung als Nachrichtengeräteme- ▶▶ Herkunft: Taschen, Gürtel, Acces-
chanikerin. Geboren 1962 in Viersen / Nordrhein- soires – in jedem Fall
Bald kommt sie wieder mit dem Naturmaterial in Kontakt. Als Westfalen, in Hildesheim seit 1985 bleibende Erinnerungen.
junge Mutter näht sie Spiel- und Sandkastenhosen aus Leder – LEDER
anfangs nur für ihre eigenen Kinder, dann für die Kinder ihrer ▶▶ Familienstatus:
Freunde und schließlich für die Kleinen der Freundesfreude. Ihre verheiratet, drei Kinder
Kleidungsstücke finden viele Abnehmer und Jansen fühlt sich er- HAND
▶▶ Motto: Die Dinge wertschätzen
mutigt, an einer Modenschau teilzunehmen. Dort präsentiert sie
Hildesheim ist ein Stück Heimat für
eine Mütze mit Leuchtdioden, was die Aufmerksamkeit einer Ber-
mich, hier habe ich die längste Zeit
liner Kostümdesignerin findet. Tatsächlich schafft es die Mütze meines Lebens verbracht WERK
auf einen bekannten Kopf: Im Theaterstück „Der Stau“ wird sie
www.astridjansen.de
von Harald Juhnke getragen. ▶▶ Lieblingsfreizeitaktivität:
Haus und Garten gestalten
8 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019
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Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten
12.11.19 19:33
9
IM FOKUS
„Es geht um den
sozialen Frieden“ Wenn es um weiteren Neubau geht, finde ich das problema-
tisch. Einerseits versiegeln wir immer mehr Flächen, was
schlimme Folgen für die Umwelt hat. Ich sag nur mal kurz Hoch-
wasser, Erhitzung, Artensterben. Andererseits produzieren wir
den Leerstand von morgen. Wir werden als Gesellschaft immer
älter und weniger, ab 2030 geht die Bevölkerung zurück, in 50
Jahren stehen diverse Häuser leer.
Apropos Leerstand. Es gibt heute in Hildesheim trotz großer
Nachfrage auch Wohnungen, die lange leer stehen, manch-
mal über viele Jahre.
In der Tat, selbst in meiner unmittelbaren Umgebung kenne ich
einen solchen Fall.
Darum setzten wir uns als Grüne dafür ein, das im Landtag
beschlossene Gesetz gegen die Zweckentfremdung von Wohn-
U
lrich Räbiger ist Fraktionsvorsitzender der Grünen im raum auch in der Stadt Hildesheim anzuwenden. Im Extremfall
Hildesheimer Stadtrat, dem er seit 1996 angehört. Der müssten Vermieter dann dazu gezwungen werden, ihre Woh-
63-Jährige lebt seit seiner Studienzeit 1975 in einer nungen auch tatsächlich zu vermieten. Wir wollen aber nicht
Wohngemeinschaft in der Oststadt. Räbiger ist Referent der etwa nur mit gesetzlichen Maßnahmen drohen, sondern die
Geschäftsführung der Internationalen Jugendgemeinschafts- Wohnungssuche und einen möglichen Umzug durch Hilfsange-
dienste, sein Arbeitsplatz befindet sich an der Zingel. Als Stu- bote unterstützen. Auf Initiative der Grünen wurde im letzten
dent war er Mitglied im ASTA, engagierte sich in der Friedens-, Haushalt die Stelle eines Wohnraumkoordinators eingerichtet,
und Ökobewegung und hat für Zeitungen geschrieben. „Politik die demnächst hoffentlich besetzt ist. Dieser soll Menschen
gehörte schon immer zu meinem Alltag“, sagt er. dabei begleiten, wenn sie beispielsweise aus ihrem für sie zu
groß gewordenen Einfamilienhaus in einem Stadtteil im Alter
Herr Räbiger, mit 63 Jahren in einer WG, wie geht das? in die Innenstadt ziehen wollen. Da wollen wir Ängste nehmen,
Wir sind so eine Art Vorzeige-Wohnprojekt für Ältere. Ich lebe Personen begleiten und Interessenten zusammenführen.
mit meiner Frau und drei weiteren Personen in einem Dreifami-
lienhaus, auch ein Kind ist hier schon großgeworden. Wir wa-
ren anfangs vier Leute und wollten alle Lehrer werden – was
schließlich keiner wurde -– und waren auf der Suche nach ei- „Der Staat muss dafür sorgen,
ner passenden Bleibe. Dass wir mehr als vier Jahrzehnte zu-
sammenbleiben würden, ahnte niemand. Heute sieht das so dass Bauen und damit
aus: Die Etagentüren sind nicht abgeschlossen, jeder hat sein Mieten bezahlbar bleiben.“
Schlafzimmer und Arbeitszimmer, aber wir teilen Wohnzimmer
und Küche, wenn es geht, essen wir gemeinsam. Jeder kauft
mal ein, im Laufe von Jahrzehnten haben sich Regeln einge-
spielt, es geht zu wie in einer Familie. Für mich ist das eine Die Auflagen für Häuslebauer und Investoren gehen in Sachen
tolle Lebensform. Wärmedämmung, Heizung und Umweltschutz immer weiter
Eines Ihrer großen Themen ist bezahlbarer Wohnraum in der nach oben. Da wird es natürlich schwierig mit preiswertem
Stadt. Was heißt bezahlbar konkret? Wohnraum...
Interview: Matthias Bode Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann
Dort, wo Menschen Transferleistungen erhalten, sind das 5,60 Bauen ist tatsächlich deutlich teurer geworden, nicht zuletzt
– 5,80 Euro, sonst 6,50 bis 7 Euro pro Quadratmeter. auch durch Auflagen. Hier ist der Staat gefordert, er muss dafür
Gibt es in Hildesheim nicht viele Wohnungen zu diesen Prei- sorgen, dass Bauen und damit auch Mieten bezahlbar bleiben.
sen? Der letzte Mietspiegel lag doch etwa in diesem Seg- Die Landesregierung hat bereits ein Subventionsprogramm auf-
ment. gelegt. Es geht beim Thema bezahlbarer Wohnraum ja nicht um
Der Mietspiegel leidet darunter, dass vonseiten der Woh- etwas Abstraktes, sondern um den sozialen Frieden im Land.
nungseigentümer fast nur die großen, zum Teil gemeinnützigen Vor 50 Jahren haben in Hildesheim rund 110.000 Menschen
Wohnungsbaugesellschaften und nicht die privaten Anbieter gewohnt, heute sind es gerade noch etwas mehr als 100.000.
Für den Grünen-Fraktionschef Ulrich Räbiger teilgenommen haben. Dadurch ergibt sich ein falsches Bild. Au-
ßerdem ist der Quadratmeterpreis nicht alles. Wir haben einen
Damals gab es die Neubaugebiete in Itzum und Ochtersum
noch nicht und dennoch haben alle Menschen irgendwo eine
ist bezahlbarer Wohnraum ein zentrales Thema hohen Bedarf an kleinen Wohnungen und es gibt viele Alleiner- Unterkunft gefunden. Beansprucht der einzelne heute zu viel
ziehende, die häufig ein kleines Einkommen haben. Wohnraum?
Viele Familien haben weiter den Traum von einem Einfamilien- Wir sind es nicht mehr gewohnt, dass sich drei oder vier Kinder
haus. Ist das das Modell der Zukunft? ein Zimmer teilen müssen. Wir werden das Platzbedürfnis der
10 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 11
IM FOKUS
Noch einmal ein Weihnachtsfest,
Immer kleiner wird der Rest,
Aber nehm‘ ich so die Summe,
Menschen nicht wieder auf das Niveau der 60-er Jahre zurück- Alles Grade, alles Krumme,
bekommen. Aber wir brauchen ein Umdenken, und es gibt auch
Ideen. Beispielsweise braucht in einem Mehrfamilienhaus nicht
Alles Falsche, alles Rechte,
jede Wohnung ein Gästezimmer, so etwas lässt sich im Haus Alles Gute, alles Schlechte –
auch gemeinschaftlich und zentral organisieren. Wir müssen
bei diesen Entwicklungen aber die Menschen mitnehmen, das Rechnet sich aus allem Braus
lässt sich nicht verordnen. Doch ein richtig Leben raus.
Und dies können ist das Beste
Wohl bei diesem Weihnachtsfeste.
„Wir werden Teile unserer
Takte sind zu lang, manche Bereiche werden überhaupt nicht
Wohlfühlzone verändern müssen.“ angefahren. Ursache dafür ist, dass der Stadtverkehr ohne Zu-
schüsse auskommen muss. Das war im Rahmen einer gesetz-
-Theodor Fontane-
lich vorgeschriebenen Ausschreibung die Bedingung.
Wie ist Ihre Vorstellung von der Stadt der Zukunft?
Neben Wohnen ist Verkehr ein wichtiges Thema für die Grü- Wir werden weniger Autoverkehr haben und eine autofreie In-
nen. Wie sind Sie mit dem Radwegenetz in der Stadt zufrie- nenstadt, die verbliebenen Autos fahren ohne CO2-Ausstoß, in
den? der Stadt gibt es mehr Grün, viele Dächer sind begrünt, es gibt
Das Fahrrad wird in Hildesheim immer noch als ein unterge- keine Schottergärten mehr, die Häuser sind besser wärmege-
ordnetes Verkehrsmittel angesehen, andere Städte sind da dämmt, wir sparen auf allen Gebieten Energie, es werden keine
weiter. Ich bin heute den kurzen Weg von meiner Wohnung bis neuen Flächen mehr versiegelt. Die Mängel bei Radwegen und
hierher in die Innenstadt mit dem Fahrrad gefahren und musste Nahverkehr sind beseitigt.
mehrfach an Autos vorbei, die in zweiter Reihe geparkt haben. Die Grünen erleben gerade ein historisches Hoch, woran
Aber ich sehe auch, dass es manchmal schwierig ist, Auto- liegt das? Plinski-1-2_Plinski-1/2 08.10.18 14:20 Seite 1
und Fahrradverkehr unter einen Hut zu bringen. Beispielsweise Die Bevölkerung traut uns am ehesten zu, Lösungen für die
lässt sich in der engen Schuhstraße nicht noch eine Radspur Umwelt- und Sozialprobleme umzusetzen.
einrichten. Deshalb fordern wir hierfür auch weiter langfristig Können Sie mit Greta etwas anfangen?
eine Einbahnstraßenlösung. Ja, das kann ich durchaus. Das Wachrütteln der Gesellschaft
Und wie ist es um den Öffentlichen Nahverkehr bestellt? ist eine wichtige Funktion. Natürlich brauchen wir keine Panik,
Auch da gibt es viel Unzufriedenheit. Es fehlen Busfahrer, die sondern einen weitreichenden gesellschaftlichen Konsens.
Aber wir alle werden wohl
Interview: Matthias Bode Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann, drubig-photo - AdobeStock
Bauen.Wohnen.Leben.In Hildesheim.
Teile unserer Wohlfühlzone
verändern müssen, um die
weitere Erhitzung unserer
Erde zu stoppen.
© alexkich - Fotolia.com
Was gefällt Ihnen an Hil-
desheim besonders?
Wir haben Grün in der Stadt,
Hildesheim ist ringsum von
M
Wald umgeben. Hildesheim DAS MAGAZIN VO
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Bildungslandschaft, es gibt
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Und was mich freut: Es gibt
nicht mehr so einen Klün-
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der Fall war.
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12 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 13
VORGESTELLT
Advertorial
D
as Sprichwort ist alt, doch für Jörg Raderscheid bleibt
es hochaktuell: „Wie man sich bettet, so schläft man“.
Raderscheid ist Inhaber von Betten-Raymond in der Hil-
Inhaber Jörg Raderscheid desheimer Rathausstraße. Das Unternehmen wurde vor über
200 Jahren gegründet, in Hildesheim ist es seit 50 Jahren ver-
treten – und präsentiert sich heute ganz modern.
„Individualität pur“ – das ist die Stärke von Betten-Raymond,
erklärt Raderscheid. Während zur Gründerzeit des Unterneh-
mens die Menschen sich häufig einfach auf einen Strohsack
legten, werden Betten heute punktgenau auf jeden Körper ange-
passt. Das fängt bei der Matratze an, geht über den Lattenrost
bis hin zum Bettgestell. „Auch die richtige Wahl der Zudecke, des
Kopfkissens und der Bettwäsche ist wichtig für guten Schlaf“,
erläutert der Geschäftsmann. Dabei geht es unter anderem um
ein gutes Wärmeempfinden und einen ausreichenden Feuchtig-
keitstransport. Während der eine Daunen bevorzugt, schwört
der nächste auf Kamelhaar und der Dritte auf Synthetic.
„Rund ein Drittel seines Lebens
verbringt der Mensch im Bett.“
Zwischen Lattenrost Groß im Trend liegen heute Boxspringbetten. Sie sind höher
als viele „gewöhnliche“ Bettgestelle und bieten daher einen gu-
ten Komfort beim Ein- und Aussteigen. Aber auch ein herkömm-
und Moonshine-Likör
liches Bettgestell hat seine Vorteile: Hier lassen sich Einzelteile
wie Lattenrost und Matratzen später einfacher austauschen als
beim festverbauten Boxspringbett. „In einer individuellen Bera-
tung erfahren unsere Kunden, was für sie das richtige Bett ist“, ser und das Internet. „Da müssen wir uns nicht verstecken.
sagt der 55-Jährige, „bei uns gibt es kein Bett von der Stange“. Durch unseren starken Einkaufsverband ABK bleiben wir konkur-
Beim Bettenkauf steht Individualität im Vordergrund Berücksichtigt werden dabei Körpergröße und Gewicht, Kalt- und renzfähig“, sagt Raderscheid. Mehr als um den Preis geht es bei
Warmempfinden und besondere Gewohnheiten. Nutze ich das Betten-Raymond allerdings um Service, Auswahl und Beratung.
Bett auch zum Lesen oder Fernsehgucken, muss es höhenver- So sind auch Matratzen in Sondergrößen und in speziellen Be-
stellbar sein, brauche ich aus Gründen der Beweglichkeit eine zügen erhältlich. Neu im Angebot sind Matratzen für Camping
hohe Liegeposition? All diese Fragen klären Raderscheid und und Caravaning. Der Hit dabei: Eine einzige Matratze lässt sich
sein vierköpfiges Team mit den Kunden. Regelmäßig nehmen je nach Nutzer auf bis zu vier unterschiedliche Festigkeiten ein-
der Inhaber und die Mitarbeiter an Schulungen und Weiterbildun- stellen.
gen teil, um auf dem neuesten Stand zu bleiben. Viel nachgefragt werden derzeit Produkte aus und mit Zir-
Beraten lassen können sich die Kunden auch zu Hause und be. Dabei handelt es sich um eine alpine Kiefernart, die anti-
nach dem Bettenkauf zunächst einmal 14 Tage „Probeschla- bakteriell wirken soll. Zirbel-Raspeln finden sich in Kissen und
fen“. Bis zu drei Monate haben sie Zeit, sich für einen härteren Zudecken, werden mit Aromen versehen und tragen zu einem
oder weicheren Bettenkern zu entscheiden – so ist ein Fehlkauf angenehmen Klima bei, aber auch ganze Bettgestelle werden
praktisch ausgeschlossen. Gerade auf die Härte der Matratze aus dem Holz hergestellt.
kommt es an. Liegt der Mensch zu hart, schläft er oft unruhig, Trotz aller Individualität, die die Kunden bei Betten-Raymond
Text: Matthias Bode Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann
weiß Raderscheid. vorfinden – „das Bett neu erfinden können wir nicht“, sagt Rader-
Rund ein Drittel seines Lebens verbringt ein Mensch im Bett scheid. Dennoch möchte er neue Wege gehen und über Anreize
– „da sollte ihm gesunder Schlaf durchaus etwas wert sein“, neue Käuferschichten erschließen. Dazu hat er sein Sortiment
meint Raderscheid. Wie viel muss man für eine gute Matratze in eine ungewöhnliche Richtung erweitert: Seit einiger Zeit hat
ausgeben? Zwischen 500 und 1000 Euro sollten es sein, sagt er die Trend-Spirituose Gin und sowie einen Moonshine-Likör im
der Bettenfachmann. Taugen die vielen Matratzen-Angebote der Angebot. Sollen das vielleicht Einschlafhilfen sein? „Zumindest
Discounter also nichts? „Das kann man so nicht sagen, aber dürften die Getränke in Maßen genossen für einen guten Schlaf
Sie kaufen ja auch keine Schuhe, die nicht passen, nur weil sie nicht abträglich sein“, meint Raderscheid.
günstig sind“, meint er. Hinzu komme die bessere Haltbarkeit
der höherwertigeren Ware. Zehn Jahre sollten ein guter Latten-
rost und eine gute Matratze ihren Dienst tun.
Mit den Preisen von Discountern kann und will Raderscheid
nicht mithalten, wohl aber mit der Konkurrenz durch Möbelhäu-
14 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 15
IN EIGENER SACHE
Herbstlaub zu reinigen. In vielen Städten
und Gemeinden ist die öffentliche Aufgabe
der Wegereinigung aus Kostengründen per
Ortssatzung auf die Anlieger übertragen
worden. Hauseigentümer sind damit verant-
wortlich, dass die Gehwege vor ihrem Grund-
stück sicher begehbar sind. Wie weit die
Pflicht zur Reinigung geht, richtet sich nach
den Umständen des Einzelfalls, nach örtli-
chen Verhältnissen, Art und Frequenz des
Text: Haus- und Grundeigentümerverein Hildesheim und Umgebung e.V. Fotos: Astrid Gast, M.Dörr & M.Frommherz - AdobeStock
genutzten Gehweges sowie nach der Leis-
tungsfähigkeit des Räumpflichtigen und der
Zumutbarkeit der einzelnen Maßnahmen.
Genauso verhält es sich mit der Streupflicht
bei Eis und Räumpflicht bei Schnee. In den
Gemeindesatzungen wird regelmäßig eine Räum- und Streu- aus baulichen Instandhaltungsversäumnissen, bei Verletzung
pflicht in der Zeit des Berufsverkehrs von 7 bis 20 Uhr vorge- der Reinigungs- und Streupflicht oder zu verantwortenden Ge-
schrieben. Wer es genau wissen möchte, sollte sich vor Ort in fahren und Hindernissen vor dem Grundstück.
der zuständigen Kommunalverwaltung erkundigen. Das OLG
Düsseldorf hat im Jahr 1999 festgestellt, dass der Vermieter Ob der Hauseigentümer auch für Dachlawinen haftet,
nicht verantwortlich für den Sturz eines Mieters auf der Au- die ein geparktes Auto auf der Anliegerstraße beschädigen,
ßentreppe des Hauses gemacht werden kann, wenn sich der ist regional zu beantworten. Das Amtsgericht Hannover ent-
Sturz morgens um 6 Uhr ereignet. Um diese Zeit habe für den schied am 8. Dezember 2010, Hauseigentümer treffe keine
Gebäudeeigentümer noch keine Pflicht zur Schneebeseitigung Sicherungspflicht und damit keine Verantwortung für Dachla-
bestanden. winen infolge starken Schneefalls, soweit es keine kommu-
nale Pflicht für Eigentümer gäbe, Schneefanggitter an ihren
Verunglückt der Mieter während der allgemeinen Berufs- Hausdächern anzubringen. Anders sieht die Einschätzung der
verkehrszeiten auf eisglattem Zuweg zum Mietshaus und ver- Juristen aus, wenn gefährliche Eiszapfen von dem Dach hän-
letzt sich dabei, dann haftet der Vermieter. gen und drohen, auf den Fußweg zu fallen. Hier wird eine Ver-
Ab 7 muss
kehrssicherungspflicht des Gebäudeeigentümers begründet.
Im Schadenfall kann der Verunglückte Behandlungskos-
ten, Verdienstausfall und Schmerzensgeld beanspruchen. Grundeigentümer, die einen Öl- oder Flüssiggastank auf
Vermieter schützen sich vor diesem Kostenszenario mit Hilfe ihrem Grundstück lagern, setzten damit eine allgemeine Ge-
der Haus- und Grundbesitzerhaftpflichtversicherung für die fahrquelle für die Umwelt, die Verkehrssicherungspflichten
gestreut werden
vermietete Immobilie. Diese Versicherung übernimmt die Zah- begründet. Fließt Heizöl aus und sickert in das Erdreich, haf-
lung des Schadenersatzes bei Haftpflicht des Eigentümers, tet der Grundeigentümer für die Umweltverunreinigung und
Pächters, Leasingnehmers, Nutznießers und Verwalters des kommt für die Kosten der Umweltschadenbeseitigung auf.
Grundstücks für Schäden an Dritten bei Schadenereignissen Da die Kosten in derartigen Fällen hoch sind, empfiehlt sich
der vorsorgliche Abschluss einer Gewässer-
schadenhaftpflichtversicherung. Sie ist in
Nicht nur in der Winterzeit hat der Hauseigentümer begrenztem Umfang in einigen komfortabel
ausgestatteten Privathaftpflichtversiche-
zahlreiche Verkehrsicherungspflichten rungen enthalten. Bei vermieteten Gebäu-
den sollte in jedem Fall eine gesonderte
Gewässerschadenhaftpflichtversicherung
abgeschlossen werden. Grundeigentümer
sind gut beraten, ihren bestehenden Versi-
A n einem Regentag stürzt die Postbotin beim Zustel-
len der Briefe auf der rutschigen Außentreppe eines
Hauseigentümers auf dem Weg zum Briefkasten. Die
Postbotin zieht sich einen Steißbeinbruch und schmerzhafte
Prellungen zu. Die anschließenden Behandlungskosten wer-
In diesem Fall konnte der beklagte Hauseigentümer auf
seine private Haftpflichtversicherung zurückgreifen. Sie deckt
den Schaden des täglichen Lebens. Die private Haftpflicht-
versicherung deckt den Personen- und Sachschaden, den der
private Hauseigentümer aufgrund gesetzlicher Haftpflichtbe-
cherungsschutz rund um die Immobilie auf
Aktualität, eventuelle Lücken oder Unter-
versicherung von Fachleuten überprüfen zu
lassen.
Hilfe hierzu bietet kostenlos GET Ser-
den von der zuständigen Unfallversicherung der Postbotin vor- stimmungen geschädigten Dritten gegenüber zu verantworten vice GmbH, der Versicherungs- und Finanz-
gestreckt. In der Folge wendet sich die Unfallversicherung an hat. Bei Verletzung der Verkehrssicherungspflichten ist der makler für Grundeigentümer, Pickhuben 4,
den Gebäudeeigentümer und verlangt die Kostenerstattung. Hauseigentümer zur Schadenersatzleistung an den Geschä- 20457 Hamburg, Tel. 040 3039080 an.
Im Gerichtsverfahren vor dem Amtsgericht Neustadt wird digten gesetzlich verpflichtet. Soweit Gefahren von der Im-
richterlich entschieden, dass der Hauseigentümer seine Ver- mobilie ausgehen, muss der Eigentümer für entsprechende
kehrssicherungspflicht verletzt hat. Er hatte versäumt, an sei- Verkehrssicherungspflichten Sorge tragen.
ner sechsstufigen Außentreppe einen Handlauf zu montieren, Zu den typischen Verkehrssicherungspflichten des Ge-
der bei rutschigen Treppen erforderlich ist (Urteil des Amtsge- bäudeeigentümers zählt im Herbst die Pflicht, Wege und
richt Neustadt vom 5.7.1999, Az. 44 C 349/99). Bürgersteige verkehrssicher zu halten und regelmäßig vom
16 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 17
IN EIGENER SACHE
Schadenbeispiele Da Bettina G. bei ROLAND Rechtsschutz versichert ist, hat
ROLAND die Kosten des Rechtsstreits in Höhe von 920 Euro für
sie bevorschusst. Nachdem Bettina G. Recht gegeben wurde,
Dezember 2019 müssen ihre Mieter die entstandenen Kosten nun übernehmen.
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Der Hausflur ist kein An der Scharlake 40–42 Hoher Weg 18
Haus und Grund-Mitglied Marcus A. bewohnt ein Grund-
Abstellraum stück, das unmittelbar an das Gelände der örtlichen Tennisschu-
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le angrenzt. Zu der Tennisschule gehören vier Tennisplätze, eine
Mitglied Bettina G. ist Eigentümerin von zwei Eigentumswoh- Tennishalle und ein Verwaltungsgebäude mit einem Gastrono-
nungen. Eine der beiden Wohnungen vermietet Bettina G. an das miebetrieb. Marcus A. spielt selbst kein Tennis und fühlt sich
Wir empfehlen: 1x jährlich eine Dachwartung
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Ehepaar Martin und Heike K., die bereits seit mehreren Jahren besonders an Sonn- und Feiertagen durch den Lärm auf den
d e rerö s
ihre Mieter sind. Vor einiger Zeit haben die Eheleute K. im Haus- Tennisplätzen belästigt. Er ist der Ansicht, dass in den letzten Wi es Hau
e
flur vor ihrer Wohnungstür einen ausrangierten Fernseher und Jahren durch einen erhöhten Spielbetrieb auch die Lärmbelästi-
G roß emiere
einen alten Holzschrank abgestellt, die dort dauerhaft stehen. gung zugenommen habe. MUSICAL Pr
und N
STA LDE
Bettina G. stört sich an den beiden Gegenständen im Haus- Unter Einschaltung der ROLAND Rechtsschutz, bei der Mar-
COMPANY I
flur und fordert ihre Mieter auf, diese von dort wegzuschaffen. cus A. versichert ist, reicht er eine Klage gegen die Tennisschule
Sie argumentiert dabei, dass die abgestellten Gegenstände Ret- ein. Marcus A. verlangt dabei, dass der Spielbetrieb zumindest T R I S O
UND.11.2019
tungs- und Fluchtwege versperren würden und dass insbeson- während der Ruhezeiten an Sonn- und Feiertagen eingestellt
dere der Holzschrank eine Brandgefahr sei. Doch damit hat sie wird. Das Gericht gibt daraufhin ein Gutachten in Auftrag, das
keinen Erfolg, denn ihre Mieter ignorieren ihre Forderung und las- den Tennis-Lärm untersuchen soll. Schließlich kommt der Gut-
sen die Gegenstände einfach im Hausflur stehen. Martin und Hei- achter jedoch zu dem Schluss, dass die Belästigung durch den +
S , 16
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a
ke K. wollen die Argumente von Bettina G. nicht nachvollziehen Tennis-Lärm für die Anwohner zumutbar sei. ab 14. Dezember 2019 | TfN · Theater für Niedersachsen
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und berufen sich darauf, dass sie aus Gesundheitsgründen nicht Das Gericht gibt daher der beklagten Tennisschule Recht Stadttheater | www.tfn-online.de | 05121 1693-1693
dazu in der Lage seien, die großen und schweren Gegenstände und weist die Forderung von Marcus A. zurück. Das Gericht argu-
wegzutragen. mentiert, dass die Tennisstunden schon stattgefunden hätten,
Daraufhin geht Bettina G. gerichtlich gegen ihre Mieter vor. als Marcus A. vor Jahren sein Grundstück bezogen habe. Der in
Auch das Gericht ist der Ansicht, dass große Gegenstände im der Zwischenzeit erfolgte Ausbau des Spielbetriebs überschreite
Hausflur Rettungs- und Fluchtwege versperren und die Brandge- nicht ein hinnehmbares Maß an Lärmbelästigung, so das Ge-
fahr erhöhen würden. Der von Bettina G. eingereichten Klage gibt richt.
das Gericht daher vollumfänglich statt. Dabei fordert das Gericht Da Marcus A. den Rechtsstreit verloren hat, übernimmt RO- Wir wünschen allen Kunden,
die Mieter auf, sich Hilfspersonen zu organisieren, wenn sie aus LAND Rechtsschutz für ihn dessen Kosten einschließlich der Geschäftspartnern und Freunden
gesundheitlichen Gründen zum Wegtragen der Gegenstände Gutachterkosten. Unter Berücksichtigung der Selbstbeteiligung eine frohe Weihnachtszeit und
nicht in der Lage seien. Der Hausflur selbst diene jedenfalls nicht zahlt ROLAND Rechtsschutz in diesem Fall für Marcus A. die für das Jahr 2020 Gesundheit,
als Abstellraum, macht das Gericht deutlich. Summe von 4.850 Euro. Glück und Erfolg!
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Unsere Öffnungszeiten über
Weihnachten und Neujahr!
Wichtiger Hinweis für die juristische
telefonische und persönliche Beratung:
Vom 23. Dezember 2019 bis einschließlich 3. Januar
2020 bleibt unsere Geschäftsstelle geschlossen.
Die Erfahrungen der vergangenen Jahre haben Wir planen und bauen Ihre renditestarke
gezeigt, dass an diesen Tagen die persönliche und
telefonische Inanspruchnahme der Geschäftsstelle Gewerbe- oder Wohnimmobilie
kaum genutzt wurde.
18 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019IN EIGENER SACHE
Ein Formular für zwei
Gemeinsame Vorlage für Wohnraum
und Eigentumswohnung
Sehr geehrte Mitglieder,
ab sofort werden von unserer Geschäftsstelle und auch online fügt werden und zwar nur im Hinblick auf die Kosten, welche
von unserer Homepage keine Mietvertragsformulare nur für auf die Mieter umlegbar sind und nicht auf die Kosten, die auf
Wohnraum und nur für Eigentumswohnung angeboten. die Mieter nicht umlegbar sind wie zum Beispiel Instandhal-
Für Wohnraum und für Eigentumswohnung existiert jetzt ein tungsrücklage, Kosten des Geldverkehrs, Verwalterkosten etc.
gemeinsames Mietvertragsformular, welches für beide Arten Nach wie vor gilt unser Ratschlag nur im Hinblick auf § 4 Zif-
von Vermietung geeignet ist. Unsere Mitglieder sollten hierbei fer 2 am Ende, wo vermerkt ist „abweichend von der vorste-
jedoch folgendes beachten: henden Regelung wird vereinbart“. Hier sollten nach wie vor
die Eintragungen erfolgen, dass die Müllabfuhrgebühren nach
In § 4 des gemeinsamen Formulars für Wohnraum und Eigen- Personenanzahl umgelegt werden gemäß dahingehenden Ge-
tumswohnung ist zu trennen – je nach Art ob Wohnraum oder bührenbescheid der ZAH.
Eigentumswohnung – im Hinblick auf Ziffer 2 des Mietvertrags-
formulars.
Der erste Satz in § 4 Ziffer 2 (siehe beigefügte Auszug aus Hausordnung
dem Mietvertrag) ist für die Vermietung von Wohnraum geeig-
net. Achtung: aus dem Wort Betriebskostenverordnung ergibt Die nach wie vor im Mietvertragsformular in der Hülle vorhan-
sich zunächst für den jeweiligen Vermieter der Verteilerschlüs- dene Hausordnung ist grundsätzlich ein Exemplar im Falle
sel „Quadratmeter“. der Vermietung von Wohnraum. Im Wohnungseigentumsrecht
Der zweite Absatz in § 4 Ziffer 2 regelt – im Gegensatz zu den haben die Wohnungseigentümer nach den gesetzlichen Vor-
früheren Formularen – die Pflicht zur Wartung der Rauchmel- schriften die Möglichkeit, sich eine eigene Hausordnung zu
der, wobei hier entweder angekreuzt werden muss „der Mie- schaffen, welche ggf. weitaus strenger und enger abgefasst
ter“ oder „der Vermieter“. ist. Unter Verwendung dieses Vertragsformulars bei Vermie-
Der dritte Absatz ist notwendig für die Vermietung von Wohn- tung einer Eigentumswohnung sollte hier immer eine Kopie
Text: Haus- und Grundeigentümerverein Hildesheim und Umgebung e.V. Foto: Vasyl - AdobeStock
raum, da es hierbei um Verteilerschlüssel nach Verbrauch bzw. der Hausordnung der Wohnungseigentümergemeinschaft bei-
Verbrauchseinheiten nach vorhandenen Zählern geht und für gefügt werden. Sollte die bei einem unserer Mitglieder nicht
den Fall des Umstandes, dass keine Zähler vorhanden sind, vorhanden sein, ist diese über die Hausverwaltung, den Beirat
Umlage nach Personen. oder von anderen Eigentümern zu erfragen bzw. zu beschaf-
Der letzte Absatz mit der Überschrift „Bei Vermietung einer fen. Selbstverständlich muss eine beigefügte Hausordnung ei-
Eigentumswohnung gilt abweichend“, dass Verteilerschlüssel ner Eigentümergemeinschaft sprachlich mit dem Mietvertrag
die vereinbart werden sollten, die im letzten Wirtschaftsplan verknüpft werden und zwar beispielsweise durch entsprechen-
bzw. in der letzten Hausgeldabrechnung dem jeweiligen Eigen- de Einfügung in § 27 (sonstige Vereinbarung) und selbstver-
tümer von der Verwaltung zugegangen sind. Hier ist folgender ständlich muss eine derartige Hausordnung einer Eigentü-
Formulierungsvorschlag möglich: mergemeinschaft bei Verwendung im Rahmen der Vermietung
einer Eigentumswohnung auch von allen Vertragsparteien un-
„Zwischen den Vertragsparteien gelten die Verteilerschlüssel terzeichnet sein.
als vereinbart, die aktuell von der Wohnungseigentümerge-
meinschaft (WEG) verwendet werden, und zwar sowohl in der Abschließender Rat und Tipp:
aktuellen Form und auch in der zukünftigen Art und Weise, Sollten unsere Mitglieder aufgrund der Umstellung am Anfang
sofern die Verteilerschlüssel von der Gemeinschaft durch Be- bei Verwendung der Formulare irritiert sein, bitte lassen Sie
schluss geändert werden. sich für diesen Fall durch Mitarbeiter unserer Geschäftsstelle
oder den Geschäftsstellenleiter ausführlich dahingehend bera-
Tipp und Ratschlag: ten. Selbstverständlich bedarf die Umstellung eines Formulars
Gegebenenfalls sollte hier als Übersicht für den Mieter eine – wie hier vorliegend – einer gewissen Zeitdauer, bis sie allen Auf der nächsten Seite finden
anonymisierte Form der letzten Hausgeldabrechnung beige- Mitgliedern geläufig und von der Handhabung bekannt sind. sie das Mietvertragsformular
20 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 21IN EIGENER SACHE
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beschränkt sich auf das Wesentli-
che: Vier schmale Metallfüße und
ein Lampenschirm. Doch das
bernsteinfarbige Glas verströmt ein
warmes Licht und trägt zur Gebor-
genheit der Bewohner bei.
Die Beleuchtung ist im langen dänischen Text: Matthias Bode Fotos: Unsplash.com/Thanos Pal, WestwingNow.de, pixabay
Winter großzügiger, bleibt aber dezent. Und
mit der gestalteten Tapete holt man sich ein
Stück Natur in die eigenen vier Wände.
Gut in Form Ein echter
Hingucker: Dreiecke und Quadra-
te wechseln mit Trapezen aus
Linien und Flächen in warmen
Glücklich sein auf dänisch Farben und fesseln die Augen des
Betrachters. Dieser handgetuftete
Hygge – so heißt der Trend für ein Lebensgefühl, das glücklich macht. Der Begriff kommt aus dem Dänischen und wird zum Wollteppich mit erhabenen Formen
und Streifen trägt zum hyggeligen
Teil mit „gemütlich“ übersetzt. Doch bei Hygge geht es um mehr: um Achtsamkeit, Gelassenheit, Geborgenheit, Natur erleben
Lebensgefühl bei.
– und ganz besonders um ein heimeliges Zuhause. Dabei fällt die Gemütlichkeit schlichter aus, als wir sie hierzulande kennen.
Die Linien sind klarer, die Einrichtung reduzierter, die Farben zurückhaltender.
24 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 25GENUSSWELT
DER NEUESTE TREND Räbiger setzt seit 1981 auf Produkte aus ökologischem
und biologischem Anbau. Die Geschäftsgründung fällt in die
Zeit, in der die Ökobewegung und die Grünen ihre Anfänge
HEISST „UNVERPACKT“
haben. In Hildesheim schließen sich junge Leute zu einer Ein-
kaufsgenossenschaft zusammen, die für sich und ihre Kinder
auf der Suche nach gesunden Lebensmitteln sind. Daraus
entwickelt sich der erste Bioladen. Er liegt in der Knollen-
straße, die dem Geschäft seinen Namen gibt. Die heutigen
Geschäftsräume befinden sich nur einen Steinwurf entfernt
Seit fast vier Jahrzehnten setzt „Die Knolle“ auf Bio-Produkte in der Goschenstraße, neben Räbiger arbeiten hier zwölf Mit-
arbeiterinnen und Mitarbeiter.
Räbiger entstammt einer Kaufmannsfamilie und hat, wie
er selbst sagt, ein gutes Verhältnis zu Zahlen – was ihn von
manchem Idealisten in der Branche unterscheidet, der nach
kurzer Zeit sein Geschäft wieder aufgeben musste. Gemein-
sam mit anderen hat er in der Vergangenheit bereits einige
insolvente Bioläden wieder in die schwarzen Zahlen gebracht.
Über 50 Käsesorten, eine breite Auswahl an Obst- und
Gemüse, Backwaren, Marmeladen, Wurst, Milch, Säfte, Limo-
naden, Konserven und Süßigkeiten – zum Angebot der Knolle
zählen nahezu alle Dinge, die sich auch in einem gewöhnli-
chen Lebensmittelmarkt finden. Selbst Bio-Bier gehört dazu,
außerdem naturnahe und tierversuchsfreie Kosmetik.
„Greta-Effekt schlägt auf
den Umsatz durch.“
Ganz im Trend sind unverpackte Waren. An der „Unver-
packt-Station“ in der Knolle können sich die Kundinnen und
Kunden Reis, Nudeln, Nüsse, Mandeln und Haferflocken in
eigene Behältnisse abfüllen. Auch Käse gibt es unverpackt.
Die Kundinnen stellen ihre mitgebrachten Dosen oder Scha-
len auf ein so genanntes Hygiene-Tablett, die Mitarbeiterin be-
füllt das Behältnis und stellt das Tablett zurück – so kommen
keine Keime von vor der Ladentheke dahinter. „Wir haben das
Verfahren extra mit der Lebensmittelüberwachung abgeklärt“,
erläutert Räbiger.
Die grüne Idee hat derzeit Hochkonjunktur und das regt
auch den Umsatz mit Öko-Produkten an. „Ich nenne das den
Greta-Effekt“, sagt Räbiger. Und so geht auch der Umsatz
nach oben, obwohl Bio-Lebensmittel preislich höher angesie-
D a gibt es keinen Zweifel: „Bei uns darf die Möhre auch mal
krumm sein“, sagt Thomas Räbiger, Inhaber des Naturkost-
ladens „die Knolle“. Auch sonst geht hier manches über die
Ladentheke, was im konventionellen Handel keine Chance hätte:
ein Apfel mit einer Druckstelle oder eine alte Tomatensorte, die
Text: Matthias Bode Fotos: Bernward Medien / Chris Gossmann
delt sind als konventionelle. Die Ursache dafür ist, dass die
Erzeugung aufwendiger ist und die Stückzahlen kleiner sind.
„Dafür gibt es aber auch eine bessere Qualität“, sagt der
62-Jährige.
Mittlerweile haben auch der Lebensmittel-Einzelhandel
auch tatsächlich eingehalten werden, sorgen Siegel, Kontroll-
nummer und regelmäßige Kontrollen durch die ausstellenden
Verbände.
Neben Unverpackt-Produkten liegt derzeit vegan im Bio-
Trend. Selbst einige Spitzensportler ernähren sich mittler-
nicht in die Norm der Discounter passt. Zweite Wahl ist die Ware und die Discounter den Biomarkt für sich entdeckt, selbst weile ganz ohne tierische Produkte, berichtet Räbiger. „Wenn
aus der Knolle aber keineswegs, ganz im Gegenteil: „Bio schmeckt Aldi und Lidl haben Bio-Ware im Angebot. Doch die, so Räbi- man das gut macht, erhält man auch mit veganer Ernährung
besser, ganz besonders merkt man das bei Obst und Gemüse“, ger, sei meist nur nach einer EU-Richtlinie zertifiziert, die sich die richtige Nährstoffzufuhr“, sagt er. Die nötigen Produkte
sagt Räbiger. an Mindeststandards orientiere. Der Hildesheimer Geschäfts- gibt es in der Knolle, der Geschäftsinhaber ernährt sich in die-
mann setzt dagegen vor allem auf Bio-Verbände wie Deme- ser Hinsicht allerdings weiterhin konventionell. Allerdings hat
Vorbei ist auch die Zeit, in der man Öko-Wein oder Kaffee aus ter, Bioland oder Naturland, die eigene Siegel ausgeben. Au- er seinen Fleischkonsum eingeschränkt und isst nur Wurst
fairem Handel vor allem aus Solidarität trank. Für beides gibt es ßerdem kauft er – soweit es möglich ist – regional ein und und Fleisch aus Ökö-Betrieben.
heute ein großes, wohlschmeckendes Angebot. „Wir haben Kunden, bei Leuten, die er kennt. Das Getreide für seine Backwaren Wer in der Knolle einkauft, kann seine Lebensmittel auch
die allein wegen unseres Kaffees bei uns einkaufen. Den beziehen kommt aus Wendhausen, verarbeitet wird es in einer Bäckerei umweltfreundlich nach Hause transportieren: Der Laden ge-
wir jede Woche frisch aus einer Hamburger Rösterei“, berichtet der in Osterode. Das Gemüse bezieht Räbiger aus der Umgebung hört zu sechs Hildesheimer Verleihstationen eines Lasten-
Firmeninhaber. Und Öko-Weine kauft die Knolle in Deutschland, von Göttingen, wo sich um Umfeld der Landwirtschafts-Hoch- fahrrads, das kostenlos auch für andere Zwecke genutzt wer-
Frankreich, Italien und Spanien ein – mit ganz unterschiedlichen schule in Witzenhausen eine Reihe von Bio-Betrieben ange- den kann. Absprache tut allerdings not: Das Fahrrad mit dem
Geschmacksrichtungen. siedelt haben. Dafür, dass die Richtlinien für Bio-Produkte Namen „Hilde“ ist zu 93 Prozent ausgelastet.
26 HildesHeim & Garten | Ausgabe 6/2019 Ausgabe 6/2019 | HildesHeim & Garten 27Sie können auch lesen
