Weihnachten 2019 - Belgischer Hof
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Weihnachten 2019
Sie haben Interesse Ihre Weihnachtsfeier bei uns zu feiern? Eine gute Idee. Ob im kleinen Kreis mit Freunden und Familie, oder als größere Gruppe mit Kollegen. Wir bieten den kleinen festlich gedeckten Tisch, oder auch eine exklusive Räumlichkeit. Ganz nach Ihren Wünschen und Vorstellungen. Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen unser diesjähriges Weihnachts-Menü vorstellen. Die Gerichte sind frei miteinander kombinierbar, als Menüpreis gilt der Preis des Hauptganges.
DAS WEIHNACHTS MENÜ
Die Speisen
Bei unserem Weihnachts-Menü haben Sie die Wahl
zwischen verschiedenen Varianten. Die genaue Auswahl der Gerichte
treffen Sie anschließend ganz bequem bei Ihrem Besuch am Tisch.
MENU I
«Wintertraum»
Entrée
Vorspeisenvariation „Belgischer Hof“ Gemeinsam kochen und genießen!
Brûlée von Ziegenkäse, marinierter Pulpo, Entenconfit, Linsensalat,
Currytaboulé, Pâté, Matjestatar, Graupenrisotto, Jakobsmuschelterrine,
Walnussbrot, gesalzene Butter und einiges mehr.
Serviert wird die Variation auf Platten aus Olivenholz. KOCHEVENT
Dazu Flammkuchen frisch aus dem Steinofen. MIT CHAMBRE SÉPARÉE
Mit Sicht auf den Innenhof des
Restaurants und vis á vis zu unserer
Plat Principal Eventküche gelegen, befindet
sich unsere neueste, separate
Sonnenblumenkernbrot-Knödel Island Saibling „auf der Haut gebraten“ Räumlichkeit im 1 Obergeschoss
an Schwarzwurzelragout & an Kartoffel-Mousseline & des Hauses und damit etwas abseits
frittiertem Mangold Shiitake-Zuckerschoten-Gemüse des Restauranttrubels.
Hier veranstalten wir in
Wildschweinroulade Confierte Entenkeule gemütlicher & privater Atmosphäre
an Mandelbirne, gebackenem an hausgemachtem Rotkohl & gemeinsame Kochevents für und
Butternutkürbis & Salbei-Espuma getrüffelten Schupfnudeln mit Ihnen. Anschließend können
Sie im Chambre Séparée die
Speisen und Bewirtung genießen.
Dessert
Lauwarmes Vanillesüppchen Bis max. 20 Personen: 75,- p. P.
an Apfelküchlein 1.500 € - Mindestverzehr
Schokaladenduett von der Belgischen Schokolade
an Sauerkirscheis
Menüpreis: 35,- € p. P.
MENU II
«Belgischer Hof»
Entrée
Vorspeisenvariation „Belgischer Hof“
Brûlée von Ziegenkäse, marinierter Pulpo, Entenconfit, Linsensalat,
Currytaboulé, Pâté, Matjestatar, Graupenrisotto, Jakobsmuschelterrine,
Walnussbrot, gesalzene Butter und einiges mehr.
Serviert wird die Variation auf Platten aus Olivenholz.
Dazu Flammkuchen frisch aus dem Steinofen.
Plat Principal
Sonnenblumenkernbrot-Knödel Island Saibling „auf der Haut gebraten“
an Schwarzwurzelragout & an Kartoffel-Mousseline & Shiitake-
frittiertem Mangold Zuckerschoten-Gemüse
Geschmorte Kalbsbäckchen Rehrücken „sous vide“
an Pastinaken-Schnecke & mit Tahinknusper
Maronen-Rosenkohl an Kartoffel-Sellerie-Baumkuchen &
Tonkabohnen-Möhrchen
Dessert
Blaubeer-Crumble Schokaladenduett von der
mit Marsala-Mascarpone-Creme Belgischen Schokolade
an Sauerkirscheis
Lauwarmes Vanillesüppchen
an Apfelküchlein
Menüpreis: 42,- € p. P.
MENU III
«Rêve de Noël»
Entrée
Vorspeisenvariation „Belgischer Hof“
Brûlée von Ziegenkäse, marinierter Pulpo, Entenconfit, Linsensalat,
Currytaboulé, Pâté, Matjestatar, Graupenrisotto, Jakobsmuschelterrine,
Walnussbrot, gesalzene Butter und einiges mehr.
Serviert wird die Variation auf Platten aus Olivenholz.
Dazu Flammkuchen frisch aus dem Steinofen.
Plat Intermédiare
Confierte Eifeler Goldforelle
an Edamame-Espuma & Rote Bete-Risotto
Plat Principal
Sonnenblumenkernbrot-Knödel Geschmorte Kalbsbäckchen Rehrücken „sous vide“ Rinderfilet „Belgischer Hof“
an Schwarzwurzelragout & an Pastinaken-Schnecke & mit Tahinknusper, mit Süßkartoffelgratin,
frittiertem Mangold Maronen-Rosenkohl an Kartoffel-Sellerie-Baumkuchen & Zucchini-Walnuss-Gemüse
Tonkabohnen-Möhrchen & Cranberry-Chutney
Dessert
Winterliche Dessertvariation
Menüpreis: 49,- € p. P.Getränke
Als stimmige Begleitung zum Menü haben wir für Sie bereits eine Auswahl zweier passender
Weine zusammengestellt. Bei den Getränken haben Sie darüber hinaus die Wahl zwischen einer
Berechnung nach Verbrauch, oder einer unkomplizierten Getränkepauschale.
Weisser Burgunder Petit ModAt‘mour rouge Merlot Pays d‘ Oc
Edition Belgischer Hof Languedoc-Roussilon Rhoné
Weingut Gies-Düppel Domaine Modat Domaine Champ-Long Getränkepauschale
2018 - Pfalz - QbA - trocken 2017 - Languedoc-Roussilon - trocken 2016 - Rhône - trocken
Die exklusive Abfüllung des Die Domaine Modat mit Das Weingut Pierre & Rémy Unsere Getränkepauschale beinhal-
Familenbetriebs Gies-Düp- ihrer Kulisse von Bergen Gauthier wird von dem Bur- tet 1 Glas Róse Cremant als Ape-
pel für den Belgischen Hof und dem nahen Mittel- gunderhaus Albert Bichot ge- ritif, Weißwein & Rotwein nach
mit Aromen von Linden- meer sorgt für besondere leitet. Das Hauptaugenmerk Absprache, Gaffel Kölsch, Flens-
blüten, Honigmelone und klimatische Verhältnisse. liegt auf authentischen, ehrli- burger Pilz, Weizen & Leffe Biere,
Apfel. Am Gaumen mine- Der “kleine” liebenswerte chen Weinen. Wasser, Cola, Schorlen, Bionade,
ralisch mit gut eingebunde- Rote besteht aus Carrign- Orangina, Tee- & Kaffeeheißgetränke.
ner Säure. an, Grenache und Syrah zu Ein sehr geschmeidiger, klassi-
gleichen Teilen. scher Merlot mit rotfruchtiger
Trocken, mit einer ausge- Aromatik und einem weichen
wogenen Frucht ist dieser Die schonende Vinifikation Mundgefüh. Bestechend durch 26,00 € - p.P.
Tropfen eine ausgezeichne- wird auch bei den „kleinen“ ein angenehmes Säurespiel
te Begleitung zu einer Viel- Weinen angewandt. So hat und leichtes Tanningerüst.
zahl unserer Gerichte. man eine angenehme Viel-
falt roter Früchte im Mund.
Flasche 0,75l - 24,00 € Flasche 0,75l - 27,00 € Flasche 0,75l - 23,00 €
(Nach Verbrauch) (Nach Verbrauch) (Nach Verbrauch)Unsere Räumlichkeiten
Verschaffen Sie sich einen Überblick über unsere verschiedenen Räumlichkeiten.
Ob eine große Firmenveranstaltung, oder ein kleineres Fest: wir bieten Ihnen eine passende Lösung.
Alle Preise verstehen sich für die exklusive Nutzung der Räume von 18.00-2.00 Uhr.
CHAMBRE SÉPARÉE
Mit Sicht auf den Innenhof des
Restaurants und vis á vis zu unserer
Eventküche gelegen, befindet
sich unsere neueste Räumlichkeit
im 1 Obergeschoss des Hauses
und damit etwas abseits des
Restauranttrubels. Hier können
Sie in gemütlicher & privater
Atmosphäre unsere Bewirtung
genießen.
BRASSERIE FRANZ-BAR FLAMMKUCHENHÜTTE
Das Herzstück unseres Restaurants bietet Lassen Sie das Leben der Brüsseler Straße in In der Flammkuchenhütte, unserem Geeignete Größe für bis zu 22 Personen
Ihnen viel Platz um in die französische Welt einer lockeren, entspannten Umgebung an „Kaminzimmer“, kann man die französische
der Genüsse einzutauchen. Verbringen Sie sich vorbei ziehen. Hier findet man das bunte Küche im Landhausstil, mit Blick auf unsere 650 € - Mindestverzehr
einen lebendigen Abend in unserer Kölner Leben an originalen Möbeln aus Frankreich. gegenüberliegende Brasserie genießen.
Provence.
Geeignete Größe für bis zu 80 Personen Geeignete Größe für bis zu 25 Personen Geeignete Größe für bis zu 35 Personen
3.000 € - Mindestverzehr 800 € - Mindestverzehr 1.200 € - MindestverzehrRESERVIERUNGEN BITTE UNTER
kontakt@belgischer-hof.de
www.belgischer-hof.de
Belgischer Hof
Brüsslerstraße 54
50674 KölnSie können auch lesen
