Weihnachtswelt 2021 - Dürrröhrsdorfer Fleisch
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Weihnachtswelt
2021
Geniesser -Weihnacht
mit Dürrröhrsdorfer
Und wieder ist ein Jahr vergangen, mit Höhen, mit Tiefen, mit Glück und mit hoffentlich
immer wieder schönen Momenten. Freuen wir uns jetzt gemeinsam auf die schöne Advents- und
Weihnachtszeit. Für Sie haben wir wieder jede Menge Köstlichkeiten vorbereitet. Die besten
Zutaten für eine ,,Genießer-Weihnacht“ nach Maß!
In unserem neuen Weihnachtskatalog finden Sie alles, was das Herz begehrt: unsere Geflügel-
spezialitäten, Wild aus heimischen Wäldern, feinste Fleisch-Cuts vom Rind bis hin zu den
traditionellen Dürrröhrsdorfer Wienern, die auf keinem Tisch fehlen sollten. Wer es bequemer mag,
bestellt sein Menü gleich komplett fertig gekocht von unserem Küchenteam zum Aufwärmen für
Zuhause. Und Geschenke für Genießer finden Sie bei uns natürlich auch reichlich – bitte unbedingt
unsere Vorbestellzeiten berücksichtigen!
Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie von Herzen eine entspannte und fröhliche Weihnachtszeit!
Ralph Ehrentraut und das Team der Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren
2 3
Inhaltsverzeichnis
für unsere Weihnachtswelt
WEIHNACHTSBRATEN ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� S. 6
Geflügel (Fix und Fertig gebraten), Geflügel im Ganzen, Gans- und Ententeile, Pute, Kaninchen, Rind, Kalb,
Rindfleisch vom Galloway-Rind, Wollschwein, Frisches Wild aus heimischen Wäldern
SPEZIALITÄTEN ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� S. 20
Wild(e) Spezialitäten, Fleischpakete vom Stolpener Landhof, Dry Aged Cuts
TRADITIONELLER GENUSS ZUR WEIHNACHTSZEIT S. 26
Weihnachtliche Würstchenparade, Weihnachtsbratwürste, Bratwurstmanufaktur, Weihnachtssalamis,
Weihnachtliche Spezialitäten, Weihnachtsschmalze, Weihnachtsgerichte, Weihnachtsleberwürste
GESCHENKIDEEN ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ S. 44
Dürrröhrsdorfer Akademie, Präsente, Gutscheine
ONLINE-SHOP ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ S. 54
CATERINGSERVICE ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� S. 57
Weihnachtsangebote & Buffets
IMBISS ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� S. 63
Weihnachtsangebote
Bestellschluss für BESTELLFRISTEN & BESTELLZETTEL ������������������������������������������������������������������������������������������������������� S. 64
Weihnachtsbraten: 11.12.2021
4 FILIALÜBERSICHT ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� S. 67 5
Geflügel -
Fix & Fertig gebraten
Alle angegebenen Gewichte sind Circa-Angaben. Es besteht keine Garantie bzw. Anspruch auf das bestellte Gewicht.
Seit einigen Jahren bieten wir leckere, fix und fertig zubereitete Weihnachtsklassiker (Gans, Gänse-
keulen, Entenbrust) zum Abholen an. Und diese Genuss-Pakete erfreuen sich wachsender Beliebt-
heit. Es erspart Ihnen den großen Zubereitungsstress und garantiert dennoch ein weihnachtliches
Geschmackserlebnis. So manch einer nutzt es auch zur Ergänzung – zusätzlich zu einem selbst
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
zubereiteten Braten.
Unsere Fertig-Menüs inklusive hausgemachtem Rotkraut oder leckerem Rosenkohl sowie tradi-
tionell gefertigten Semmelknödeln mit frischen Kräutern und selbst gezogener Soße werden von
uns komplett von Hand zubereitet – mit viel Liebe zum Detail. Das schmeckt man!
25102 Fix und fertig zubereitete Gans..................................................................................................... 24,90 EUR / kg
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück bzw. Pack.
mit Soße (ca. 1 Liter), ca. 2,7 – 3,0 kg / Stk.
25401 Fix und fertig zubereitete Gänsekeulen......................................................................................29,90 EUR / kg
im 2er-Pack, mit Soße (ca. 300 ml), 700 g / Pack
25405 Fix und fertig zubereitete Gänsekeulen im Menü................................................................ 24,90 EUR / Pack
im 2er-Pack, mit Rotkraut (400 g) und 6 Semmelknödeln (ca. 350 g), mit Soße (ca. 300 ml)
25406 Fix und fertig zubereitete Gänsekeulen im Menü................................................................ 24,90 EUR / Pack
im 2er-Pack, mit Rosenkohl (400 g) und 6 Semmelknödeln (ca. 350 g), mit Soße (ca. 300 ml)
25435 Fix und fertig zubereitete Entenbrust im Menü................................................................... 24,90 EUR / Pack
im 2er-Pack, mit Rotkraut (400 g) und 6 Semmelknödeln (ca. 350 g), mit Soße (ca. 300 ml)
25436 Fix und fertig zubereitete Entenbrust im Menü................................................................... 24,90 EUR / Pack
6 im 2er-Pack, mit Rosenkohl (400 g) und 6 Semmelknödeln (ca. 350 g), mit Soße (ca. 300 ml) 7
Achtung: Lagerung bei max. +4° C!
Frisches Geflügel Frische Gans-
im Ganzen und Ententeile
Alle angegebenen Gewichte sind Circa-Angaben. Es besteht keine Garantie bzw. Anspruch auf das bestellte Gewicht.
Zartes Geflügel ist DER Klassiker zum sächsischen Weihnachtsfest! Der traditionell beliebteste 9022 Französische Barbarie Entenkeule ca. 350 g / Stk............................................................................... 11,90 EUR / kg
Festtagsbraten sollte daher auch schnell bestellt sein, ehe unsere Angebote zur Neige gehen. Echt 9024 Französisches Barbarie Entenbrustfilet ca. 350 g / Stk....................................................................20,90 EUR / kg
sächsische Bauerngänse und Maishähnchen sowie deutsche Landenten erhalten Sie bei uns frisch
9014 Deutsche Gänsekeulen (2er-Pack à ca. 800 - 1100 g)
aus bäuerlicher Freilandhaltung. Ein exklusiver Genuss sind auch unsere französischen Perlhühner
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
und deutsche Gänsebrust (1 Stk. à 900 - 1200 g)................................................................................30,90 EUR / kg
und Barbarie Enten. Feine Kost fürs Fest – auch erhältlich in praktischen Teilstücken.
Verkauf ausschließlich als Paket (2x Keule, 1x Gänsebrust)
9034 Sächsische Bauerngans ca. 4 - 6 kg / Stk. ..................................................................................................16,90 EUR / kg 9011 Polnische Gänsekeule ca. 500 g / Stk......................................................................................................21,90 EUR / kg
9025 Deutsche Landente ca. 2 kg / Stk. ................................................................................................................12,90 EUR / kg 9012 Polnische Gänsebrust ca. 800 - 1200 g / Stk.........................................................................................21,90 EUR / kg
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück bzw. kg (je nach Angabe)
mit Haut und Knochen
9035 Französische Barbarie Ente ca. 3 - 4 kg / Stk. ......................................................................................... 10,90 EUR / kg
9013 Polnisches Gänsebrustfilet ca. 500 - 700 g / Stk................................................................................. 26,90 EUR / kg
9328 Sächsisches Maishähnchen ca. 1,2 - 1,4 kg / Stk. ....................................................................................... 9,90 EUR / kg
mit Haut, ohne Knochen
9324 Französisches Perlhuhn ca. 1,2 kg / Stk. .......................................................................................................15,90 EUR / kg
9017 Gänseleber Bestellung in kg.....................................................................................................................13,90 EUR / kg
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück.
Achtung: Lagerung bei max. +4° C! Achtung: Lagerung bei max. +4° C!
8 9
Frische Pute Frisches Kaninchen
Wer zartes und zugleich fettarmes Festtagsgeflügel bevorzugt, macht mit einer Pute alles richtig. Ein schöner geschmorter Kaninchenbraten ist ein traditionelles Weihnachtsessen und beliebt bei
Alle angegebenen Gewichte sind Circa-Angaben. Es besteht keine Garantie bzw. Anspruch auf das bestellte Gewicht.
Dieses Fleisch ist zudem besonders eiweißreich. So genießen Sie Weihnachten mit Leichtigkeit! allen, die gern gut und dabei fettarm genießen. Kaninchenfleisch enthält weniger Kalorien als
Auch zu empfehlen: unser schmackhafter Puten-Oberkeulen-Rollbraten, von Hand geschnürt. Hähnchen oder Pute, ist aber ebenso reich an Eisen und Magnesium sowie Proteinen. Beim Schmoren
entfaltet der Kaninchenbraten seinen charismatischen Geschmack.
9122 Französische Pute ca. 3 - 4 kg / Stk.......................................................................................................... 9,90 EUR / kg 9226 Frisches deutsches Kaninchen mit Kopf, ca. 1,8 - 2,5 kg / Stk...........................................................12,90 EUR / kg
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
9131 Feine Putenkeule mit Knochen und Haut, von der Henne, ca. 1 kg / Stk............................................7,90 EUR / kg 9229 Magere Kaninchen-Keule ca. 220 - 240 g / Stk......................................................................................21,90 EUR / kg
9102 Zarter Puten-Oberkeulen-Rollbraten küchenfertig gewürzt, handgeschnürt, ca. 1 kg / Stk........ 9,50 EUR / kg 9230 Klassischer Kaninchen-Rollbraten handgeschnürt, ca. 500 g / Stk................................................ 22,90 EUR / kg
9227 Zarter Kaninchen-Rücken mit Knochen, ca. 300 g / Stk......................................................................16,90 EUR / kg
9224 Kaninchen-Leber Bestellung in kg..........................................................................................................16,90 EUR / kg
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück bzw. kg (je nach Angabe)
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück
Achtung: Lagerung bei max. +4° C! Achtung: Lagerung bei max. +4° C!
10 11
Feinstes Rindfleisch Zartes Kalbfleisch
Rindfleisch ist auch zu Weihnachten etwas ganz Besonderes. Bei uns erhalten Sie hochwertige Kalbfleisch ist sehr mild im Geschmack, fettarm und leicht bekömmlich. Das erfreut alle Feinschmecker
Alle angegebenen Gewichte sind Circa-Angaben. Es besteht keine Garantie bzw. Anspruch auf das bestellte Gewicht.
Stücke vom Filet oder Roastbeef sowie Rouladen. Auf der nachfolgenden Doppelseite finden Sie – genießen Sie ein zartes Kalbsfilet oder ein Kalbsschnitzel nach Wiener Art!
zudem Spezialitäten von regionalen Galloway-Rindern, unter anderem des Stolpener Landhofs.
2132 Rinderfilet (Mittelstück) Bestellung in kg............................................................................................. 43,90 EUR / kg 8518 Kalbsbäckchen ca. 200 g / Stk................................................................................................................. 29,90 EUR / kg
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
2141 Rinderfilet (Spitze oder Kopf) Bestellung in kg....................................................................................37,90 EUR / kg 6357 Kalbs-Ossobuco ca. 300 g / Stk................................................................................................................15,90 EUR / kg
2130 Rinderroastbeef Bestellung in kg........................................................................................................... 22,40 EUR / kg 3200 Delikater Kalbsrollbraten handgeschnürt, ca. 1 kg / Stk....................................................................16,90 EUR / kg
6241 Rinderrouladen aus der Oberschale ca. 180 g / Stk.............................................................................15,40 EUR / kg 3305 Zartes Kalbsfilet Bestellung in kg...........................................................................................................38,90 EUR / kg
Bestellung in Stück 3210 Magerer Kalbsrücken Bestellung in kg, ohne Knochen......................................................................27,90 EUR / kg
Bestellschluss: 11.12.2021 . Bestellung nach Stück bzw. kg (je nach Angabe)
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück bzw. kg (je nach Angabe)
3202 Kalbsschnitzel aus der Oberschale....................................................................................................... 25,90 EUR / kg
3205 Kalbsnierenbraten handgeschnürt, ca. 1,5 - 2,0 kg / Stk....................................................................16,90 EUR / kg
8202 Frische Kalbsleber Bestellung in kg........................................................................................................19,90 EUR / kg
12 13
Rindfleisch vom
Galloway-Rind
Die ganzjährige extensive Weidehaltung der sächsischen Galloway-Rinder – vom Stolpener Landhof
und dessen Kooperationspartnern – garantiert eine hervorragende Fleischqualität. Die selbständige
Futteraufnahme von frischen Gräsern, Kräutern sowie Heu (je nach Witterung) sorgt für einen
REGIONALES QUALITÄTS-RINDFLEISCH kräftigen und typischen Rindfleischgeschmack. Die eher kleinen Tiere liefern ein feinfaseriges
• Exklusivpartner von Dürrröhrsdorfer in direkter Nachbar- und zartes Fleisch mit einem hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren. Als Besonderheit finden
schaft zu unserem Unternehmen – mit Weidehaltung der Sie in unseren Filialen auch eine handgefertigte Galloway-Salami (siehe Seite 33), die knackigen
Rinder rund um Stolpen Galloway-Bockwürste sowie rauchfrische Knacker vom Galloway.
• 95 % der Futtermittel aus betriebseigener Produktion
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück bzw. kg (je nach Angabe)
(Rest aus regionalem Zukauf) 6628 Galloway-Rouladen aus der Oberschale ca. 180 g / Stk......................................................................21,90 EUR / kg
• Mutterkuhhaltung von 3 Rinderrassen: Galloway, Angus, 6627 Galloway-Rouladen aus der Keule ca. 160 g / Stk................................................................................19,90 EUR / kg
Simmentaler Fleckvieh 2743 Galloway-Braten aus der Keule ca. 800 g / Stk.................................................................................... 17,90 EUR / kg
• Kurze Transportwege mit regionaler Schlachtung 2731 Galloway-Braten aus der Schulter ca. 800 g / Stk..............................................................................14,90 EUR / kg
2733 Galloway-Tafelspitz ca. 1 kg / Stk............................................................................................................ 18,90 EUR / kg
2741 Galloway-Bürgermeisterstück ca. 600 g / Stk..................................................................................... 18,90 EUR / kg
2704 Galloway-Roastbeef ca. 1 kg / Stk...........................................................................................................28,90 EUR / kg
2703 Galloway-Rinderfilet ca. 1,2 kg / Stk....................................................................................................... 45,90 EUR / kg
2734 Galloway-Steakhüfte ca. 1 kg / Stk......................................................................................................... 26,90 EUR / kg
2690 Galloway-Gulasch Bestellung in kg..........................................................................................................14,90 EUR / kg
2706 Galloway-Beinscheibe (angetaut)............................................................................................................12,90 EUR / kg
14 Für alle Artikel gilt: nur solange der Vorrat reicht! Die exakten Gewichte können wir bei der Lieferung leider nicht beeinflussen. 15
Stolpener Wollschweine
Unsere Wollschweine werden auf dem Stolpener Landhof in Freilufthaltung groß und haben dabei
viel Platz zum Austoben. Warum heißt es eigentlich Wollschweine? ,,Schuld“ ist das für Schweine
eher ungewöhnliche Aussehen mit üppiger Unterwolle und gekräuselten Borsten. Bekannt ist das
Wollschwein auch unter dem Namen Mangalitza.
Das Fleisch der Wollschweine ist von Fett durchwebt und hat eine ernährungsphysiologisch
ideale Zusammensetzung von gesättigten sowie ungesättigten Fettsäuren. Die besondere
Saftigkeit zeichnet die hohe Fleischqualität aus, die auch der Spitzengastronomie nicht verborgen
geblieben ist. Zudem eignet sich das Fleisch perfekt für die Wurstherstellung und so gibt es bei
uns zu ausgewählten Zeitpunkten unter anderem:
• Wollschwein-Schinken
• Wollschwein-Leberwurst
• Wollschwein-Griebenschmalz aus
dem wertvollen Speck
DIE WOLLSCHWEINE BEI INSTAGRAM DIREKT ZU
INSTAGRAM
Nein, einen eigenen Instagram-Kanal haben unsere Wollschweine nicht. Aber
wir berichten hin und wieder auch in unseren Kanälen der sozialen Netzwerke
über die Entwicklung der ,,Rasselbande“. Mitte August gab es zum Beispiel ein
witziges Video mit zehn neuen Mitgliedern unserer Wollschwein-Familie. Viel
16 Freude beim Anschauen! 17
Frisches Wild aus
heimischen Wäldern
Alle angegebenen Gewichte sind Circa-Angaben. Es besteht keine Garantie bzw. Anspruch auf das bestellte Gewicht.
Bei uns erhalten Sie schmackhafte Wildfleisch-Angebote aus 14 Wald-Revieren in und um die
Sächsische Schweiz – direkt vom Sachsenforst. Frisch und fachmännisch verarbeitet entstehen
unsere Wildspezialitäten. Das ist etwas ganz Besonderes zum Fest! Wir empfehlen Ihnen:
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
9335 Rehkeule mit Knochen Bestellung in Stk., ca. 1,5 - 2,0 kg / Stk......................................................... 23,90 EUR / kg
9348 Rehrücken mit Knochen Bestellung in Stk., ca. 1,3 - 2,5 kg / Stk...................................................... 39,90 EUR / kg
9319 Hirschedelgulasch Bestellung in kg........................................................................................................21,90 EUR / kg
Bestellschluss: 11.12.2021. Bestellung nach Stück bzw. kg (je nach Angabe)
aus der Schulter, handgeschnitten
9345 Magerer Hirschbraten aus der Keule................................................................................................... 26,90 EUR / kg
Bestellung in kg, ca. 1,5 - 2,0 kg / Stk., ohne Knochen
9305 Magerer Wildschweinbraten aus der Keule.........................................................................................21,90 EUR / kg
Bestellung in kg, ca. 1,5 - 2,0 kg / Stk., ohne Knochen
9349 Wildschweingulasch Bestellung in kg....................................................................................................19,90 EUR / kg
Je nach Verfügbarkeit und Jagderfolg beziehen wir auch
Wildfleisch aus weiteren Jagdgebieten in Mitteldeutschland.
Sie wollen es sich noch leichter machen? Dann bieten wir Ihnen unseren fix und fertig zubereiteten
Wildgulasch im Glas an, den Sie nur noch Erwärmen müssen.
18 Wir haben tolle weitere Wild-Spezialitäten im Angebot, blättern sie einfach um! 19Wild(e) Spezialitäten
Aus dem regionalen Wildfleisch entstehen unsere köstlichen Wild-Spezialitäten – nach alten
Familienrezepten und mit viel Liebe zum Detail. Unser Chef geht sogar selbst auf die Jagd im Gebiet
der Sächsischen Schweiz und arbeitet eng mit den hiesigen Jägern zusammen – dies sichert uns
eine tolle Fleisch-Qualität und sorgt für ein vielfältiges Wildwurst-Angebot.
Bei uns erhalten Sie:
• Wildbratwurst mit Schweinefleisch NEU! Hirschschinken
• Wildbockwürstchen Für unseren ganz neuen Hirschschinken verwenden
• Wildsalami wir Fleisch aus den Jagderfolgen in den Wäldern
der Sächsischen Schweiz – ganz konkret Teile der
• Wildfleischleberwurst im Glas Keule, die zu den Edelteilen des Hirsches zählen.
• Wildschweinschinken* Eine Wild-Würzmischung aus Wacholder, Thymian
und schwarzem Pfeffer rundet das Aroma ab. Der
NEU! • Hirschschinken Schinken wird ganz mild über Buchenholzspänen
• Hirschknacker** geräuchert und ist eine würzige Alternative zu
anderen Schinkenangeboten. Probieren Sie ihn
doch einfach mal aus!
Diesen köstlichen Schinken wird es bei uns nur
aktionsweise an ausgewählten Tagen geben. Wir
informieren Sie darüber zum Beispiel über die
sozialen Netzwerke.
* Ab 15.11.2021 verfügbar
@DUERRROEHRSDORFER Wildschweinschinken
20 ** Ab 1.11.2021 immer Dienstags 21Fleischpakete vom Stolpener Landhof
Unser Stolpener Landhof-Fleisch kann nur sehr limitiert angeboten werden. Sie können bei
DIREKT AUS DER uns ein Fleischpaket vorbestellen, welches Sie dann zu festgelegten Tagen in einer unserer
SÄCHSISCHEN SCHWEIZ Filialen abholen können. Alle Bestandteile werden einzeln vorgereift und einzeln vakuumiert
bereitgestellt, so dass die Produkte separat eingefrostet werden können. Im Frost sind diese
dann mindestens drei Monate haltbar.
In unserem Online-Shop wie auch in den Die ganzjährige Weidehaltung z.B. der Galloway-
Filialen bieten wir Ihnen die Möglichkeit, zu Rinder mit frischen Gräsern und Kräutern
Preise verstehen sich inkl. gesetzl. MwSt. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
unseren Schlachtterminen Rindfleisch von
Rasserindern aus dem Stolpener Landhof
garantiert eine hervorragende Fleischquali-
tät. Kälber werden für etwa sechs bis sieben
Simmentaler-Fleischpaket
vorzubestellen. Monate bei der Mutterkuh gehalten. Im Fokus
der Haltung steht für das fachkundige Team
• 4,8 kg Simmentaler-Fleisch ���� 59,90 EUR
Das Fleisch stammt von Galloway-, Angus-
und Simmentaler Rindern, die direkt hier in
des Landhofs das Tierwohl, so dass beispiels-
weise keine prophylaktische Behandlung der
Galloway-Fleischpaket
der Sächsischen Schweiz zu Füßen der Burg Tierbestände mit Arzneimitteln erfolgt. Min-
Stolpen aufgezogen werden. Der familienei- destens 95 % des Futteraufkommens für die
• 3,9 kg Galloway-Fleisch +
4 Galloway-Bockwürste ���������������� 69,90 EUR
gene Betrieb aus Stolpen liefert ganz exklusiv Rinder stammt aus eigener Produktion des
in direkter Nachbarschaft zu unserem Hand-
werksbetrieb das hochwertige Fleisch.
Landhofs, die restlichen 5 % aus regionaler
Zulieferung.
Angus-Fleischpaket
MEHR INFORMATIONEN:
• 3,9 kg Angus-Fleisch 69,90 EUR
WWW.STOLPENER-LANDHOF.DE Angus-Steakpaket
• 2,1 kg Angus-Steaks ������������������ 84,90 EUR
Vorbestellung über unseren Online-Shop www.genuss-quartier.de: Unsere Fleischpakete können
Sie für ausgewählte Schlachttermine online vorbestellen. Die Pakete werden dann zu Ihnen nach
22 Hause oder in Ihre Wunschfiliale geliefert. Zeitige Bestellung sichert eines der tollen Pakete! 23Dry Aged Cuts
T-Bone Entrecôte Rumpsteak Tomahawk Pork Royale
HOCHWERTIGE BITTE BEACHTEN SIE UNSERE VORBESTELLZEIT VON ETWA 2 TAGEN.
Unsere Dry Aged-Zuschnitte sind ganzjährig je nach Verfügbarkeit auf Vorbestellung erhältlich. In
SPEZIALITÄTEN ausgewählten Filialen erhalten Sie diese Dry Aged-Produkte auch in praktischen SB-Verpackungen.
6650 Dry Aged Rumpsteak ca. 250 g – 450 g / Stk................................................................................................42,90 EUR / kg
Das exklusive Fleisch von ausgewählten Rindern und auch von sächsischen Duroc- und Wollschweinen 2655 Dry Aged Roastbeef (im Stück) ca. 1,0 kg – 1,5 kg / Stk..............................................................................41,90 EUR / kg
reift bei einer Temperatur von 0-1 °C, 75 % Luftfeuchtigkeit und korrekter Luftzirkulation in einer 6655 Dry Aged T-Bone Steak (am Knochen) ca. 500 g – 700 g / Stk................................................................41,90 EUR / kg
eigens dafür vorgesehenen Reifekammer. Durch die kontinuierliche Trockenreifung wird das
6660 Dry Aged Porterhouse-Steak ca. 800 g – 1,2 kg / Stk................................................................................42,90 EUR / kg
Fleisch besonders aromatisch, saftig und zart.
2657 Dry Aged Entrecôte (im Stück) ca. 1 kg – 1,5 kg / Stk.................................................................................42,90 EUR / kg
Das Wasser wird langsam entzogen, Enzyme können in Ruhe arbeiten, Aromen entwickeln sich
6670 Dry Aged Entrecôte (als Steak) ca. 300 – 450 g / Stk...............................................................................43,90 EUR / kg
besser. Etwa 16 kg bringt ein handverlesener Rinderrücken auf die Waage und bleibt dabei
mindestens sechs Wochen in der Reifekammer, wo das Fleisch direkt am Knochen reift. Die Geduld 6665 Dry Aged Tomahawk-Steak ca. 750 g / Stk...................................................................................................41,90 EUR / kg
24 wird belohnt: Genießer schätzen dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis. 1922 Pork Royale (vom Schwein) ca. 400 g / Stk...................................................................................................19,90 EUR / kg 25Traditionell geniessen
Weihnachtliche
Weihnachten mit Dürrröhrsdorfer Würstchen-Parade
Heiligabend mit Wiener Würstchen und Kartoffelsalat ist die in Sachsen vermutlich am weitesten
verbreitete Weihnachtstradition, was das Abendessen angeht. Dies spüren auch wir – so sind Schlemmen Sie an Heiligabend mit unseren traditionsreichen Weihnachts-
die klassischen Wiener kurz vorm Fest bei uns einer der beliebtesten Artikel, der von unseren Wienern und probieren Sie aus unserer Würstchen-Parade:
Verkäufer:innen über die Theke gereicht wird. Unser Chef Ralph Ehrentraut lässt es sich daher
nicht nehmen, täglich persönlich unsere Wiener direkt in der Räucherkammer zu prüfen.
Übrigens: auch den typisch sächsischen Kartoffelsalat in hausgemachter Fertigung bieten wir zu
Weihnachten über unseren Cateringservice wieder an.
• Jagdwurst**
• Brühpolnische im Ring**
Um für Abwechslung zu sorgen, bieten wir Ihnen in der Vorweihnachtszeit eine große • Galloway-Bockwurst
Würstchenvielfalt. So finden Sie bei uns beispielsweise Bockwürste vom Stolpener Galloway- • Wiener Würstchen
Rind, Nussknacker (mit Nüssen verfeinert), Dürrröhrsdorfer Weißwürste und tolle Bratwurst- • Chiliwiener**
Sorten im Angebot. Probieren Sie sich durch unsere Vielfalt an weihnachtlichen Spezialitäten –
es lohnt sich!
• Würstchen Frankfurter Art**
• Nussknacker*
DÜRRRÖHRSDORFER – IHR WURST-EXPERTE MIT DEM TYPISCH SÄCHSISCHEN GESCHMACK • Weißwurst**
* Verfügbar ab 15.11.2021
** Verfügbar ab 13.12.2021
26 27Traditionelle Dürrröhrsdorfer
Weihnachtsbratwürste u
Weißiger
ne
Holen Sie sich den Genuss einer Weihnachtsbratwurst ganz einfach nach Hause: Unsere
beliebten und einzigartigen weihnachtlichen Bratwürste finden Sie in unseren Filialen oder in
unserem Online-Shop www.genuss-quartier.de! Und wenn Sie noch ausgefallenere Bratwurst-
Genuss-Sche
Kompositionen wünschen, dann schauen Sie einfach auf Seite der nächsten Doppelseite und
hwein, Rind, Lamm und
informieren Sie sich über unsere Bratwurst-Manufaktur in Pirna. ATWURST mit Sc
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Unsere leckeren Weihnachtsbratwürste
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Die Original Dürrröhrsdorfer Bratwurst ist können Sie unter anderem auch auf dem d Rotkohl verfeine
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gewürzt mit den allseits beliebten Pulsnitzer Dresdner Striezelmarkt probieren! ☐ ENTENBRATW
Pfefferkuchen – durch eine enge Kooperation TWURST
mit den Pfefferküchlern aus Pulsnitz gibts ☐ GLÜHWEINBRA
diese nur bei uns.
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Wunsch-Bratwurst vor Ort oder telefonisch unter
Lange haben unsere Entwickler getüftelt, (035026) 973 68 vorbestellen und nach Vereinbarung abholen.
bis sie der Öffentlichkeit präsentiert wer- (Bitte beachten Sie hierbei die Vorbestellzeit von 3 Tagen.)
den konnte: Die Original Dürrröhrsdorfer
Pflaumentoffelbratwurst – eine tolle regionale
Spezialität!
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Filiale ist
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28 und Wild. 29Kreieren Sie Ihre eigene individuelle Bratwurst oder probieren Sie
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Bratwurst Wo? Filiale Pirna (Gartenstraße 4, 01796 Pirna)
Manufaktur
Wann: Mo - Fr von 7 Uhr bis 18 Uhr / Sa von 7 Uhr bis 12 Uhr
Vorbestellung: Wunsch-Bratwurst unter HI ER GE HT 'S
bratwurstmanufaktur@dfw24.de oder (035026) 9 73 68 vorbe- UM DI E WU RS T!
stellen (Bitte beachten Sie hierbei die Vorbestellzeit von 3 Tagen.)
Oder ganz individuell:
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Auf Kundenwunsch kreieren unsere 1. Wunschkomponenten auswählen
rohe n Rost er. Sie wählen Ihre
baren Kompositionen der 2. Größe festlegen (von Bratwurstpraline bis 0,5 Meter Bratwurst)
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Der milde und nussige Geschmack der Walnusskerne kommt im Zusammenspiel mit vielfältigen
Gewürzen wie zum Beispiel Kümmel gut zur Geltung. Diese neue geräucherte Schweinefleisch-
Salami im Naturdarm passt perfekt zur Winterzeit.
GALLOWAY-SALAMI
Die Galloway-Rinder, welche auf den regionalen Weiden leben, stammen nahezu alle vom familieneigenen
Stolpener Landhof, der sich strengen Kriterien hinsichtlich Haltung, Fütterung usw. verpflichtet hat.
TRÜFFEL-SALAMI*
Die etwa 150 Gramm schwere und hochwertige Trüffel-Salami wird mit schwarzem Trüffel verfei-
nert, handwerklich im Naturdarm gefertigt und mit einem typischen Pilz-Geschmack abgerundet.
WINTERSALAMI*
Ein außergewöhnlicher Genuss zur Weihnachts- und Winterzeit: unsere hochwertige Wintersalami
mit Knoblauch verfeinert, nach Rezepten vom Senior-Chef Christian Ehrentraut. Unbedingt probieren!
SALAMIS IM WEIHNACHTS-GEWAND*
Ein Hingucker sind jedes Jahr unsere Salamis im Weihnachtsstoffdarm. Die Weihnachtsmann-Salami
und Zuckerstangen-Salami werden gern zu Nikolaus oder zum Weihnachtsfest verschenkt.
Walnuss-Salami * Ab 22.11.2021 ** Ab 29.11.2021
32 33Weihnachtliche Spezialitäten
PASTRAMI – EIN REINES RINDSPRODUKT
Als Pastrami bezeichnet man ein heißgeräuchertes und gepökeltes Stück vom Rind. Das rohe
Fleisch (Tafelspitz) wird mit einer stark gewürzten Lake gepökelt, danach mit einer Kruste aus
Pfefferkörnern ummantelt und zum Schluss über einen langen Zeitraum heißgeräuchert. Pastrami
ist ein Produkt höchster Qualität, besteht zu 100 % aus Rindfleisch und befindet sich bei uns nicht
nur zu Weihnachten im Angebot.
DES WEITEREN BIETEN WIR IHNEN FOLGENDE ERLESENE WEIHNACHTSLECKEREIEN:
• Sächsischer Räucherling
• Mediterranes Lendchen**
• Lachsschinken
• Mediterraner Lachsschinken
• Gebackene Entenbrust*
• Wildschweinschinken*
• Dürrröhrsdorfer Heißrauchschinken
aus der Schweinekeule, ganz zart und
über Buchenholzspänen heißgeräuchert
• Lammschinken***
Pastrami
34 35
* Ab 15.11.2021 erhältlich; ** Ab 13.12.2021 erhältlich; *** Nur aktionsweise an ausgewählten TagenWeihnachtsspecials im Glas
GÄNSERILLETTES
hrs
dorf
rrrö elei
er Fleis
str. 8 ·
ch- und Wurs
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01833 Dürrrö aren G
h r s d mb
Unser Rillettes von der Gans ist eine Spezialität aus zer-
D ü Zieg orf
kleinertem Gänsefleisch und ausgelassenem Schmalz, fein
H
abgeschmeckt mit kleinen Apfelstückchen, Zwiebeln und
Gewürzen.
160 g
Die Besonderheit unseres Rillettes ist, dass es aus 100 %
ÄN
ohne kennzeichnungspflichtige
Allergene, ohne zugesetzten
Gänsefleisch und -schmalz besteht, d.h. ein reines
G
S
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Geschmacksverstärker
SER Geflügelprodukt ist.
I LLET
Das Rillettes schmeckt am besten auf dunklem Brot und ist
ein deftiger Genuss oder auch ein schönes Geschenk.
ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RK SKUNST
GÄNSESCHMALZ
GÄNSERILLETTES Ein Klassiker für‘s Weihnachtsfest! Unser feines Gänse-
schmalz wird nach traditioneller Rezeptur von uns her-
gestellt. Mit Gewürzen fein abgeschmeckt ist es eine
Delikatesse für die kalte Jahreszeit.
Auf der nächsten Doppelseite stellen wir Ihnen die
neuste Kreation vor: Gänseschmalz mit Feigen und
mediterranen Kräutern. Gänserillettes
36 37Weihnachtsschmalze im Glas
ECHTE HANDWE
RK SKUNST
KRÄUTERSCHMALZ
AUS DER REGION
Für alle, die es herzhaft mögen, beginnt in der kühlen Jahreszeit der
Genuss mit einem kräftigen Brot und unserem Kräuterschmalz, frisch
von uns hergestellt und mit Röstzwiebeln für den richtigen Knack sowie
verschiedenen Kräutern (z.B. Salbei, Rosmarin und Thymian) verfeinert.
KR
ÄU LZ
TE R S CH MA
ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RK SKUNST
WEIHNACHTSSCHMALZ PFLAUME-ZIMT*
Nährwerte
90 g 100 g enthalten durchschnittlich:
ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RKS KUNST
Richtig lecker: das Weihnachtsschmalz mit einer zart-süßen Note von
Brennwert: ............... 3159 kJ / 768 kcal
Fett: ................................................................ 83 g
davon gesätt. Fettsäuren: ���������� 32 g
Pflaumen und Zimt. Auf frischem Brot ein fantastischer Genuss und eine
Kohlenhydrate: .................................. 4,6 g
davon Zucker: .................................... 0,7 g
Dürrröhrsdorfer Fleisch-
und Wurstwaren GmbH KRÄUTERSCHMALZ
W
Eiweiß: ....................................................... 0,6 g
Salz: ............................................................. 1,2 g
Versuchung in der Adventszeit!
Ziegeleistraße 8
EMIT ohne zugesetzten Geschmacksverstärker
AL
Z
01833 Dürrröhrsdorf I H RÖSTZWIEBELN
PFL
AU ME - Z I MT
NA
CHT SSCHM
Dürrröhrsdorfer Fleisch-
NEU! GÄNSESCHMALZ FEIGE UND MEDITERRANE KRÄUTER
Nährwerte
und Wurstwaren GmbH 90 g 100 g enthalten durchschnittlich:
Ziegeleistraße 8
01833 Dürrröhrsdorf ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RK SKUNST
Diese ganz neue Weihnachts-Spezialität wird aus Gänseschmalz gefertigt.
Brennwert: .............. 3596 kJ / 871 kcal
Fett: ............................................................... 85 g
davon gesätt. Fettsäuren: ��������� 37 g
Veredelt wird der köstliche Brotbelag mit getrockneten Feigen, aromati-
Kohlenhydrate: ..................................8,5 g
davon Zucker: ....................................3,2 g
WEIHNACHTSSCHMALZ Eiweiß: ........................................................ 18 g
Salz: .............................................................1,4 g
PFLAUME-ZIMT
schem Thymian, Basilikum, Rosmarin und Honig sowie Salz und Pfeffer.
ohne kennzeichnungspflichtige Allergene,
ohne zugesetzten Geschmacksverstärker
Unsere Empfehlung für dieses Weihnachtsfest!
Feige und mediterrane Kräuter
38 39Weihnachtsgerichte
im Glas
Ohne Kühlung mindestens
haltbar bis:
ECHTE HAND
... MIT LIEBE G
WE
EKOCHT!
RKSKUNST GÄNSEBRUST
Die zarte Gänsebrust und eine fein abgeschmeckte würzige Soße werden bei
Ihnen für weihnachtliche Stimmung sorgen. Auch dieses nach meisterhafter
ÄN Handwerkstradition gefertigte Produkt kommt ohne Geschmacksverstärker
G
S
T
SEBRU
und Zusatzstoffe aus.
Ohne Kühlung mindestens
haltbar bis:
ECHTE HAND
WE
EKOCHT!
RKSKUNST
ENTENBRUST
... MIT LIEBE G
Unsere zarte Entenbrust wird in Handarbeit nach traditionellen Rezepten,
ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe hergestellt. Das saftige Fleisch
N
stammt von ausgewähltem Geflügel und wird mit der passenden, fein-würzigen
S
E
T
TE
NBRU Soße serviert.
NEU! SCHWEINEBÄCKCHEN IN BIERSOSSE
Eine Neuheit zur Weihnachtzeit sind unsere deftigen Schweinebäckchen, aber
auch darüber hinaus werden wir dieses leckere Fertiggericht anbieten. Die
dunkle Biersoße wird mit dem regionalen Qualitäts-Bier der Brauerei des
Ballhaus Watzke hergestellt. Besonders gut schmecken die Schweinebäckchen
mit geschmorten Zwiebeln und Kartoffelpüree als Beilage.
Wir bieten Ihnen eine vielfältige Auswahl weiterer Produkte im Glas – fragen Sie einfach Schweinebäckchen
40 unsere Verkäufer:innen oder schauen Sie in unseren Online-Shop: www.genuss-quartier.de 41Weihnachtsleberwurst im Glas
90 g je Glas
NEU!
GÄNSEFLEISCH-LEBERWURST
Diese ganz neue streichfähige Leberwurst wird mit Gänse- sowie Schweine-
fleisch hergestellt. Abgerundet wird die Weihnachts-Spezialität mit Honig und
Gewürzen wie beispielsweise Thymian und Beifuß.
NEU! PFEFFERKUCHEN-LEBERWURST
Eine ganz neue Rezeptur mit Original Pulsnitzer Pfefferkuchen sowie einem
Hauch Zimt machen diese feine Leberwurst zu einem ganz besonderen
Genuss-Erlebnis. Eine enge Kooperation mit einer regionalen Pfefferküchlerei
aus Pulsnitz macht’s möglich.
ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RK SKUNST
TRÜFFEL-LEBERWURST
Sie lieben es edel? Dann müssen Sie auf jeden Fall unsere Trüffel-Leberwurst
probieren. Die zarte Note des feinen Trüffels harmoniert fantastisch mit der
R
streichfeinen Leberwurst.
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ÜF RS
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L - L E B E RWU
ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RK SKUNST
CRANBERRY-LEBERWURST
r Fleisch- Eine weitere Weihnachtsspezialität aus dem Hause Dürrröhrsdorfer ist die
en GmbH 90 g Nährwerte
aße 8
hrsdorf ECHTE HANDWE
AUS DER REGION
RK SKUNST
Cranberry-Leberwurst. Dieser Brotaufstrich mit einer feinen süßen Note hat
100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: .............1194 kJ / 288 kcal
Fett: ..............................................................25 g
CR
A
LTRÜFFEL- RY - einen unverwechselbaren Geschmack. Unbedingt probieren!
davon gesätt. Fettsäuren: .......... 9,6 g
Kohlenhydrate: ................................... 2,8 g
Gänsefleisch-Leberwurst
E B EN B E R S T davon Zucker: ..................................... 1,3 g
RWUR Eiweiß: ........................................................13 g
Salz: ............................................................. 1,8 g
LEBERWURST
42 Jetzt schon verfügbar, nur solange der Vorrat reicht. 43
r Fleisch- NährwerteEE
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HE DIE
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DIE AKADEMIE „GRILL-MEATING“
SC
GE
Rund ums Grillen: perfekte Fleisch-Auswahl, Zuberei-
In unserer Akademie bieten wir Ihnen Seminare, Kurse tung, Grill-Typen – auch mit besonderen Spezialitäten
und Workshops rund ums Thema Fleisch an. Die Kurse Dauer: ca. 4 h
unserer Akademie sind für Einzelpersonen und auch als Kosten: 129,- Euro p. P. (inkl. MwSt.)
Gruppenevents buchbar. Im urigen Ambiente beste Fleisch-
kultur zelebrieren – mit unseren Fleischsommeliers Philipp
Winters, David Müller, Philipp Burgemeister und Tino „BRATWURST-PARTY“
Kunath sowie dem gesamten Team!
Alles zur Bratwurst – inkl. Produktion eigener frischer
Bratwürste
WIR HABEN ALLE SEMINARTERMINE FÜR 2022 BEREITS VERÖFFENTLICHT! Dauer: ca. 4 h
Kosten: 99,- Euro p. P. (inkl. MwSt.)
„WURSTLKURS“
Selber Wurst herstellen
Dauer: ca. 4 h
Kosten: 129,- Euro p. P. (inkl. MwSt.)
„STEAK-MEATING“
Alles rund ums Steak: Steakarten, Zuschnitte, Fleisch-
Qualitäten, Zubereitung und großes Steak-Tasting
Dauer: ca. 4 h BUCHUNGEN UND EINTRITTSKARTEN:
Kosten: 129,- Euro p. P. (inkl. MwSt.) Online-Shop: www.genuss-quartier.de
Telefon: 035026 – 973 54 (werktags in der Zeit von ca.
„BEEF-TASTING“ 8:00 Uhr bis 14:30 Uhr)
E-Mail: akademie@dfw24.de
Herstellung und Verkostung verschiedenster Stücke vom
Rind (Angus, Galloway, Fleckvieh)
Dauer: ca. 4 h Zu all unseren Veranstaltungen gilt aktuell die 3G-Regel. Entsprechende Nachweise
44 Kosten: 139,- Euro p. P. (inkl. MwSt.) (Genesen, Geimpft, Getestet) sind am Veranstaltungstag vorzuweisen. 45Weihnachtliche
Geschenkideen 7,9 0
eur
Die Bilder sind beispielhaft und geben keine exakte Darstellung der Geschenkzusammenstellung wieder.
Unsere Weihnachts-Präsente sind vom 22.11. bis zum 24.12.2021 erhältlich.
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
Wir liefern Ihre Geschenk-Wünsche gern in die Filiale Ihrer Wahl. Dazu benötigen wir Ihre Bestellung
bitte mindestens 2 Werktage vor dem gewünschten Abholungsdatum. Bitte beachten Sie, dass es 9, 90
sich bei den Geschenken um Lebensmittel handelt, die ein begrenztes Mindesthaltbarkeitsdatum eur 58001
aufweisen und je nach Auswahl gekühlt werden müssen! WINTERBIER
Präsente können direkt beim Verkaufspersonal Ihrer Filiale oder unter www.dfw24.de/praesente 0,33 l Metzgerbier und Wintersalami
zur Abholung in der Filiale vorbestellt werden.
Beachten Sie unseren Online-Shop und lassen Sie sich die versandfähigen Präsente direkt nach
Hause oder an Ihre Wunschadresse liefern: www.genuss-quartier.de
58020
GENUSS MAL 4
In der schicken Geschenk-Dose!
36, 90
eur
Hausmacher Blut- und Leber-
wurst, Hackepeter und Wild-
fleischleberwurst im Glas
Dekorationen können abweichen.
LECKERE TRIOS
58064: Weihnachtliches Trio
Gänsebrust, Ragout fin und Wildgulasch im Glas
NEU! 58065: Adventstrio
Rindertafelspitz, Entenbrust, Schweinebäckchen im Glas
46 ungekühlt haltbar mit Alkohol versandfähig und online bestellbar 47
Abbildung der Präsente kann abweichen.Weihnachtliche
Geschenkideen 39 ,9 0
eur
Die Bilder sind beispielhaft und geben keine exakte Darstellung der Geschenkzusammenstellung wieder.
Unsere Weihnachts-Präsente sind vom 22.11. bis zum 24.12.2021 erhältlich.
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
3 4 ,90
DÜRRRÖHRSDORFER eur
1 7, 9 0 TRIO IN DER HOLZBOX 19,90
eur
eur
in verschiedenen
Kombinationen erhältlich:
58061: Champignongulasch, Sauerbraten, Rinderrouladen im Glas
58062: Champignongulasch, Sauerbraten, Wildgulasch im Glas
58063: Champignongulasch, Rinderrouladen, Wildgulasch im Glas WEIHNACHTSKOFFER
58071: ,,Rudi“
58072: ,,Maria“
51008
58073: ,,Engel“
58030 KLEINE BESCHERUNG
Dekorationen können abweichen.
15 , 90
Husarensalami, Lachsschinken, Nussknacker,
EDLE GABE
eur
Wintersalami, Partyknacker, 58022 Weihnachtsleberwurst und Hackepeter im
Zuckerstangen-Salami, Weihnachtsleberwurst und DÜRRRÖHRSDORFER SIX-PACK Glas, dazu Wesenitzkräuterlikör (,,Rudi“) bzw.
Weihnachtsleberwurst im Wildfleischleberwurst im Glas eine Flasche Spätburgunder (,,Maria“) oder
Glas, Gänseschmalz Feige Hausmacher Blutwurst, Hackepeter, Wild- Eierlikör („„Engel“)
und mediterrane Kräuter fleischleberwurst, Gänserillettes, Weihnachts-
und Pflaume-Zimt-Schmalz leberwurst und Gänsefleischleberwurst im Glas
48 im Glas Abbildung der Präsente kann abweichen. 49Weihnachtliche
Geschenkideen
Die Bilder sind beispielhaft und geben keine exakte Darstellung der Geschenkzusammenstellung wieder.
Unsere Weihnachts-Präsente sind vom 22.11. bis zum 24.12.2021 erhältlich.
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
23,90
eur
19,90
eur
58057
WINTERPÄCKCHEN
Nussknacker, Entenbrust im Glas,
Pflaume-Zimt-Schmalz im Glas 51007
4,90
und Weihnachtsleberwurst im Glas
WEIHNACHTSIDEE
Dekorationen können abweichen.
eur
Husarensalami, Lachsschinken
und Gänserillettes im Glas
59001
DÜRRRÖHRSDORFER DUO
Hausmacher Blut- und Leberwurst Großer Weihnachtskorb
50 im Glas, in Folie verpackt Abbildung der Präsente kann abweichen. 51Weihnachtliche
Geschenkideen
Die Bilder sind beispielhaft und geben keine exakte Darstellung der Geschenkzusammenstellung wieder.
12, 90
eur
Unsere Weihnachts-Präsente sind vom 22.11. bis zum 24.12.2021 erhältlich.
Die angebotenen Preise verstehen sich inkl. MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten.
64,90
26,90 eur
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WEIHNACHTSTABLETT
58056: Kleines Weihnachtstablett 12,90 €
GROSSER Gänserillettes, Wildfleischleberwurst und Weihnachtsleberwurst im Glas
WEIHNACHTSKORB NEU! 58058: Großes Weihnachtstablett 14,90 €
Salami-Zuckerstange, Lachsschinken, Rindsknacker Hackepeter, Weinachtsleberwurst, Gänsefleischleberwurst und Gänserillettes
58051 2er-Pack, halber Räucherling, hausgemachte Gänse-
brust im Glas, Weihnachtsleberwurst im Glas, Pflaume-
DÜRRRÖHRSDORFER Zimt-Schmalz im Glas, Gänserillettes im Glas, Schinken-
WEIHNACHTSGESCHENK speck und Nussknacker sowie Schokolade, Spiralnudeln
Weihnachtssalami, Gänseschmalz Apfel- und Sächsischer Honig
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Zwiebel im Glas, halber Räucherling,
Dekorationen können abweichen.
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Nussknacker, Wildfleischleberwurst im 24,90 HerzkwunsVcie n Dankl!les GutVei
Glas und Weihnachtsleberwurst im Glas eur
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Sie erhalten bei uns auch Wertgutscheine für den Einkauf
Weihnachtssalami, Gänserillettes im Glas, Partyknacker in unseren Filialen (gültig für alle Filialen). Den Gutschein-
und Partywiener im 4er-Pack, Weihnachtsleberwurst Wert können Sie frei bestimmen – die Chip-Karte kann be-
52 und Schokolade liebig oft verwendet werden. 53
Abbildung der Präsente kann abweichen.Dürrröhrsdorfer Online-Shop
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Genießen Sie unsere echt sächsische Handwerkskunst aus Meisterhand jetzt ganz bequem:
einfach online bestellen und direkt zu Ihnen nach Hause liefern lassen – deutschlandweit ab einem
Mindestbestellwert von 10,- Euro. Natürlich können Sie mit Ihrer Bestellung auch jemand anderen
beglücken und diese an eine Wunschadresse liefern lassen.
BEI UNS GIBT’S ONLINE:
Wir liefern in einer umweltfreundlichen, patentierten Kühlverpackung aus Stroh. Einfach mal • Premium-Fleisch (Dry Aged) • Knacker & Wiener-Würstchen
ausprobieren!
• Rindfleisch-Pakete • BBQ & Streed Food
• Fertiggerichte im Glas • Präsente & Gutscheine
• Herzhafte Wurstgläser • Akademie-Eintrittskarten
54 www.genuss-quartier.de 55Cateringservice
Unser Weihnachtsangebot gilt vom 22.11. bis zum 24.12.2021!
* Am 24.12. sind nur Artikel aus dem Kalt-Programm oder dem Selbsterwärmungs-Programm möglich.
HEISSE SPEISEN:
71132 Rinderbrühe mit Grießnockerln (2 kg).......................................................................................................... 17,90 EUR
71232 Rinderbrühe mit Grießnockerln (3 kg)......................................................................................................... 25,90 EUR
Kein Partyservice am 25. und 26.12. // am 24.12. nur Abholung in Filialen möglich
71935 Gänsekeulen mit Soße (5 Stück mit 1 l Soße).............................................................................................44,90 EUR
71961 Entenbrust mit Orangensoße (14 - 16 halbe Entenbrüste mit 1 l Soße)................................................39,90 EUR
ZUM SELBSTERWÄRMEN:
71032 Rinderbrühe mit Grießnockerln (2 kg).......................................................................................................... 17,90 EUR
// am 16.12. ist Bestellstopp für den 21.12. bis 24.12.2021
71936 Gänsekeulen mit Soße (5 Keulen mit 1 l Soße)...........................................................................................44,90 EUR
71962 Entenbrust mit Orangensoße (14 - 16 halbe Entenbrüste mit 1 l Soße)................................................39,90 EUR
KALTE SPEISEN:
76200 Schweinemedaillons mit Wachtelei (10 Stück).......................................................................................... 23,90 EUR
78113 Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ mit Gänserillettes (12 Stück)....................................................... 18,90 EUR
74932 Waldorfsalat (1 kg)............................................................................................................................................ 10,90 EUR
75583 Platte mit Serranoschinken an Orange (500 g)......................................................................................... 16,90 EUR
77555 Nuss-Apfel-Dessert (je 60 g, ab 10 Stück)......................................................................................................1,80 EUR
Informationen zu allen anderen Artikeln und Preisen finden Sie in unserem aktuellen Cateringservice-Katalog! Bitte bestel-
len Sie Cateringservice-Angebote in Ihrer Filiale oder direkt bei unserem Cateringservice-Team, verwenden Sie bitte nicht
56 den Bestellzettel auf Seite 65. 57Cateringservice Cateringservice
Weihnachtsbuffet Weihnachtsbuffet
* Preis inkl. 7 % MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen können vom Produkt abweichen.
Unsere Weihnachtsbuffets gelten vom 22.11. bis zum 23.12.2021! MITTEL / 20 PERSONEN GROSS / 24 PERSONEN
Gänsekeulen mit Soße (10 Stück) Gänsekeulen mit Soße (10 Stück)
Entenbrust (28-32 Halbe) in Orangensoße Entenbrust (28-32 Halbe) in Orangensoße
Rehragout mit Preiselbeeren in Rotweinsoße
MINI / 10 PERSONEN KLEIN / 15 PERSONEN Klöße (20 Stück) (1 kg Fleisch mit 500 ml Soße)
Salzkartoffeln (1,5 kg)
Gänsekeulen mit Soße (5 Stück) Gänsekeulen mit Soße (10 Stück) Rotkraut (1,5 kg) Klöße (40 Stück)
Entenbrust (14–16 Halbe) in Orangensoße Entenbrust (14–16 Halbe) in Orangensoße Rosenkohl (1,5 kg) Salzkartoffeln (1,5 kg)
Rotkraut (1,5 kg)
Klöße (20 Stück) Klöße (20 Stück) Schweinemedaillons mit Wachtelei (20 Stück) Rosenkohl (1,5 kg)
Rotkraut (1,5 kg) Salzkartoffeln (1,5 kg) Miniwraps mit Kochschinken und Käse (12 Stück)
Rotkraut (1,5 kg) Lachslöffelhäppchen (10 Stück) Schweinemedaillons mit Wachtelei (20 Stück)
Schweinemedaillons mit Wachtelei (10 Stück) Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ (24 Stück) Miniwraps mit Kochschinken und Käse (12 Stück)
Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ (12 Stück) Schweinemedaillons mit Wachtelei (10 Stück) Waldorfsalat (1 kg) Lachslöffelhäppchen (10 Stück)
Waldorfsalat (1 kg) Lachslöffelhäppchen (10 Stück) Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing (500 g) Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ (24 Stück)
Platte mit Serranoschinken an Orange (500 g) Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ (12 Stück) Platte mit Serranoschinken an Orange (500 g) Waldorfsalat (1 kg)
Waldorfsalat (1 kg) Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing (500 g)
Nuss-Apfel-Dessert (je 60 g, 10 Stück) Platte mit Serranoschinken an Orange (500 g) Nuss-Apfel-Dessert (je 60 g, 10 Stück) Platte mit Serranoschinken an Orange (500 g)
Eierlikör-Mousse (je 60 g, 10 Stück) Käse-Snack-Platte mit Mango-Dip (500 g)
Nuss-Apfel-Dessert (je 60 g, 15 Stück)
Nuss-Apfel-Dessert (je 60 g, 12 Stück)
Eierlikör-Mousse (je 60 g, 12 Stück)
194,90 EUR * 279,90 EUR *
58 409,90 EUR * 499,90 EUR * 59Cateringservice
Selbsterwärmungs-Buffet
* Preis inkl. 5 % MwSt. Preisänderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen können vom Produkt abweichen.
Unsere Weihnachtsbuffets zum Selbsterwärmen sind vom 22.11. bis zum 24.12.2021 erhältlich!
RIND / WILD GEFLÜGEL
MINI / 10 PERSONEN MINI / 10 PERSONEN
Rindergulasch in Schalotten-Rotwein-Soße Gänsekeulen mit Soße (5 Stück)
(1 kg Fleisch mit 500 ml Soße) Entenbrust (14–16 Halbe) in Orangensoße
Wildschweinbraten mit Preiselbeersoße
(1 kg Fleisch mit 1 l Soße) Salzkartoffeln (1,5 kg)
Rotkraut (1,5 kg)
Rahmchampignons (1,5 kg)
Semmelknödel (20 Scheiben) Schweinemedaillons mit Wachtelei (10 Stück)
Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ (12 Stück)
Käsehäppchen (10 Stück) Waldorfsalat (1 kg)
Knackersegel (10 Stück) Platte mit Serranoschinken an Orange (500 g)
Lachslöffelhäppchen (10 Stück)
Schnittchen „„Schloss Siebeneichen“ (12 Stück) Nuss-Apfel-Dessert (je 60 g, 10 Stück)
Gemüsesalat (1 kg)
Panna Cotta mit Karamellspiegel
und gesalzenen Erdnüssen (je 60 g, 10 Stück)
Gänsekeule
60 209,90 EUR * 194,90 EUR * 61Imbiss-Sonderangebote
Auch unser Imbiss wartet zur Weihnachtszeit mit besonderen Angeboten auf Sie:
GÜLTIG VOM 29.11.2021 – 04.12.2021
Entenbrust mit Klößen und Honig-Ingwer-Möhren ............................................................ 8,90 EUR / Port.
GÜLTIG VOM 06.12.2021 – 11.12.2021
Wildgulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl..................................................................... 8,90 EUR / Port.
GÜLTIG VOM 13.12.2021 – 18.12.2021
Gänsekeule mit Klößen und Rotkraut .................................................................................... 9,90 EUR / Port.
GÜLTIG VOM 20.12.2021 – 24.12.2021
Stolpener Gallowaygulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut ....................................... 7,90 EUR / Port.
Nur solange der Vorrat reicht. Diese Angebote sind nur in
unseren teilnehmenden Imbiss-Filialen erhältlich.
62
Guten Appettit! 63Bitte beachten Sie unsere Bestellfristen! Bestellzettel für Ihren Weihnachtsbraten
PERSÖNLICHE ANGABEN BESTELLSCHLUSS: 11.12.2021
WEIHNACHTSBRATEN
… von Gans, Ente, Pute, Kaninchen, Kalb, Wild und Rind Name:
Bestellschluss: 11. Dezember 2021 PLZ / Ort:
Nutzen Sie für Ihre Bestellung das Bestellformular auf der Straße:
rechten Seite sowie Rückseite oder stellen Sie Ihre Anfrage Telefon: E-Mail:
ganz einfach online unter: www.dfw24.de/weihnachtswelt-2021
Tag der Abholung:
Mi, 22.12. (erst ab 12 Uhr / keine fertig gebratenen Gänse)
Achtung: In der Filiale Dresden-Striesen (Borsbergstraße) können aus Platzgründen leider keine
Weihnachtsgeflügelbestellungen abgeholt werden, Bestellungen zur Abholung in einer anderen Do, 23.12.
Filiale sind aber natürlich möglich. Nutzen Sie dafür bitte die nahegelegene Filiale in Dresden-
Gruna (Zwinglistraße). Vielen Dank! Fr, 24.12.
Weihnachtspräsente: Beachten Sie unsere Hinweise auf Seite 46.
Catering: Beachten Sie unsere Bestellhinweise auf Seite 57. Filiale:
(Filiale der Bestellannahme = Filiale der Abholung)
Hinweise zum Ausfüllen des Bestellzettels
Der Bestellzettel gilt nur für unsere Weihnachts-Fleischwaren (Seiten 6-18). Sie können Ihren BELEG FÜR IHRE BESTELLUNG
Weihnachtsbraten zum Teil nur per Stück bestellen (ungefähres Stück-Gewicht ist dann
Name:
immer beim Produkt angegeben). Wenn ,,Bestellung in kg“ beim Produkt ausgezeichnet ist,
können Sie ausschließlich mit Ihrer gewünschten Kilogramm-Angabe (Lieferung erfolgt nähe- Filiale:
rungsweise) bestellen. Bitte notieren Sie zu jedem bestellten Produkt in der letzten Spalte die (Filiale der Bestellannahme = Filiale der Abholung) Filialstempel / Unterschrift
entsprechende Stückzahl oder Gewichtsangabe. Gern unterstützen Sie unsere freundlichen
Mitarbeiter:innen beim Ausfüllen. Die Waren können nur in der Bestellfiliale abgeholt werden. Abholung am: Mi, 22.12. (erst ab 12 Uhr / keine fertig gebratenen Gänse)
Verfügbarkeits-Information: Bitte beachten Sie, dass nicht alle unsere Weihnachtsprodukte immer
in jeder Filiale verfügbar sind. Sie können diese aber jederzeit vorbestellen. Do, 23.12.
64 Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen! 65
Fr, 24.12.Filialübersicht
Ihr Weihnachtsbestellzettel Bad Gottleuba Großröhrsdorf
Edeka-Markt / Königstr. 53 / 01816 Bad Gottleuba Kaufland / Pulsnitzer Str. 16 / 01900 Großröhrsdorf
Bad Schandau Heidenau
NR. BEZEICHNUNG STÜCK BZW. GEWICHT Penny-Markt / Basteistr. 35 / 01814 Bad Schandau Rewe-Markt / Ernst-Schneller-Str. 2 / 01809
Bautzen Heidenau
Mehr Informationen zu Öffnungszeiten etc. unter www.duerrroehrsdorfer.de!
Stück kg
Kaufland / Gesundbrunnenring 62 / 02625 Bautzen Heidenau
Dittersbach Netto-Markt / Dresdner Str. 58 / 01809 Heidenau
Stück kg
Diska-Markt / Hauptstr. 109 / 01833 Dürrröhrsdorf Kamenz
Dohna Kaufland / An der Windmühle 2 / 01917 Kamenz
Stück kg Penny-Markt / Dresdner Str. 8 / 01809 Dohna Kamenz
Dresden-Gönnsdorf Kaufland / Willy-Muhle-Str. 25 / 01917 Kamenz
Stück kg Diska-Markt / Pappritzer Str. 22 / 01328 Dresden Neustadt
Dresden-Gruna Kaufland / Wilhelm-Kaulisch-Str. 26 / 01844 Neustadt
Stück kg Zwinglistr. 28 / 01277 Dresden Pirna-Copitz
Dresden-Hosterwitz beim Rewe-Markt / Schillerstr. 28 b / 01796 Pirna
Pillnitzer Landstr. 313a / 01326 Dresden Pirna-Sonnenstein
Unsere Weihnachts-Präsente bestellen Sie bitte
Dresden-Klotzsche Kaufland / Struppener Str. 11a / 01796 Pirna
direkt bei dem Verkaufspersonal Ihrer Filiale.
Wurstwaren können nicht vorbestellt werden. Unterschrift Kunde Rewe-Markt / Travemünder Str. 3 / 01109 Dresden Pirna-Zatzschke
Dresden-Striesen Kaufland / Lohmener Str. 13 / 01796 Pirna
Kaufland / Borsbergstr. 35 / 01309 Dresden Pirna-Zehista
Dresden-Südhöhe Penny-Markt / Zehistaer Str. 64 / 01796 Pirna
Kundenbeleg
Kaufland / Kohlenstr. 18 / 01189 Dresden Pirna-Zentrum
Dresden-Weißig Gartenstr. 4 / 01796 Pirna
Zum Hutbergblick 16 / 01328 Dresden Pulsnitz
Dürrröhrsdorf (Betriebsfiliale) Robert-Koch-Str. 23 / 01896 Pulsnitz
Ziegeleistr. 8 / 01833 Dürrröhrsdorf Radeberg
Stück kg Freital Netto-Markt / Dr.-Albert-Dietze-Str. 18 / 01454
Nahkauf-Markt / Oppelstr. 3 / 01705 Freital Radeberg
Stück kg Freital-Pesterwitz Sebnitz
Elbtalblick 1 / 01705 Freital OT Pesterwitz Markt 7 / 01855 Sebnitz
Stück kg Graupa Stolpen
66 Penny-Markt / Kirchweg 17 / 01796 Pirna OT Graupa am Penny / Pirnaer Landstr. 1a / 01833 Stolpen 67
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