Wein Empfehlung - Felsengarten-Kellerei
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Wein Empfehlung
2021/2022
Inmitten des idyllischen Neckartales liegt die Felsengartenkellerei Besigheim am Rande Hessigheims. Steil empor ragen die Muschelkalkfelsen der klimatisch begünstigten Felsengärten, beeindruckend sind die tadellos gepflegten Rebanlagen rings um die Kellerei.
Inhalt
WeinW
Wir betrachten 4 Wissenswertes über unser Haus und seine Weinberge
12 Edelsüße Prädikatsweine
14 Edition Fas(s)zination
16 Edition FELS
als besonderes Kulturgut unserer
18 Edition TERRA S
prägnanten und einzigartigen Landschaft.
22 Steillagenweine
Grundvoraussetzung für den Erhalt
24 Deutsche Qualitäts- und Prädikatsweine in 0,75-l-Flaschen
dieser exponierten, aber mühsam zu
28 Editionen »Junge Cuvéeschmiede« und »Fruchtig & süß«
bewirtschaftenden Weinbergslagen ist das
30 Deutsche Qualitätsweine in der Literflasche
Engagement unserer Weingärtner/innen. 34 Minis & Maxis
Tradition und Passion verpflichten 38 Sekt, Secco & Frugecco
sie bei ihrer täglichen Arbeit in den 42 Brände und Liköre
terrassierten Steillagen. Dies zeigt sich in 44 Spezialitäten
der naturgerechten Pflege der Weinberge, 48 Präsente
ebenso wie im schonenden Ausbau 50 Präsentverpackungen
der Weine. Die Weinqualität ist dabei 52 Liefer- und Zahlungsbedingungen
Mittelpunkt und zugleich Maßstab all 54 Weinproben und Weinerlebnisse der Felsengartenkellerei
unseres Handelns. 61 Termine
62 Badische Weinhäuser
63 Verkaufsstellen der Felsengartenkellerei
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 3
Die Felsengärten. Ein Wein- und Wanderparadies
inmitten eines einzigartigen Naturparks.
Die Hessigheimer Felsengärten über dem Neckar sind Tektonische Vorgänge brachten die Gesteinsschichten
ein beliebtes Kletter- und Wandergebiet mit langer in erdgeschichtlich jüngerer Zeit wieder an die Ober-
Tradition, eingebettet in eine beeindruckende Wein- fläche und der Neckar, der sich zwischen Stuttgart
bergslandschaft. Das kleine aber ökologisch hochwer- und Neckarelz in den Muschelkalk einschnitt, legte an
tige Naturschutzgebiet ist ein echtes Stück Wildnis einem Prallhang die Felsengärten frei.
inmitten der Weinberge. Die Felsengärten mit ihren Sickerwasser und Grundwasser im Neckartal laugen
Wänden, Türmen, Felsblöcken und der Schlucht, die löslichen Gesteine des Mittleren Muschelkalks
bieten Besuchern spannende Naturerlebnisse und aus und es kommt zu einem allmählichen Absacken.
Einblicke in einen selten gewordenen Lebensraum. Manchmal bilden sich sogar Hohlräume. Dadurch ge-
Die Gesteinsformation ist ein Teil der Oberen Mu- raten die darüber liegenden harten Kalksteinschich-
schelkalkschicht. Seine Entstehung verdankt der ten des Oberen Muschelkalks langsam in Bewegung.
Obere Muschelkalk vorwiegend der Ablagerung von Gesteinsklüfte weiten sich im Laufe der Zeit zu
Kalkschlamm, der im Erdmittelalter während der Spalten. Schließlich entstand entlang hangparalleler
Trias-Zeit vor 243 bis 235 Millionen Jahren in einem Klüfte die markante, bis zu 10 m breite Schlucht der
flachen, warmen Meer entstanden ist. Daraus bilde- Felsengärten. Diese natürlichen Prozesse können
ten sich die härteren Schichten von Kalk und wei- ganze Felspartien zum Abrutschen bringen.
cherem Mergel. In die feinkörnigen Kalksteine sind Das Naturschutzgebiet Felsengärten in Hessigheim
immer wieder gröbere Horizonte aus Schalentrüm- beherbergt eine Vielzahl seltener und geschützter
mern eingelagert. Tier- und Pflanzenarten und bildet gemeinsam mit
Unter dem Oberen Muschelkalk liegt der Mittle- den sich an den Hängen von Neckar und Enz entlang
re Muschelkalk, der in einer Zeit entstand, als das ziehenden terrassierten Weinbergen den besonderen
Meer noch vom offenen Ozean abgeschnitten war. In Reiz dieser einzigartigen Kulturlandschaft.
diesem Binnenmeer nahm durch die Verdunstung die Ein Besuch in den Felsengärten, verbunden mit dem
Konzentration der im Meerwasser enthaltenen Salze Genuss unserer Weine, lohnt sich immer.
so zu, dass zunächst Dolomit, dann Gips und schließ-
lich Steinsalz ausgefällt wurde.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 5
Trockenmauern. Eine handgemachte
Kulturlandschaft von unschätzbarem Wert.
Trockenmauern finden sich nicht nur in Weinbergen, Die Steine für diese Trockenmauern stammten haupt-
sondern an vielen Orten quer durch Europa. Jahr- sächlich aus örtlichen Steinbrüchen. Aber auch Le-
hunderte lang war das Handwerk des Trocken- oder sesteine wurden verwendet und kamen vor allem bei
Feldmaurers fast schon eine Kunstform. Können der Hintermauerung zum Einsatz. Die Hintermaue-
und Kenntnisse wurden dabei meist von Generation rung, zu finden hinter der eigentlichen Trockenmauer,
zu Generation überliefert. Wo immer man auf die diente und dient als Filter- und Frostschutzschicht.
beeindruckenden Ergebnisse dieses Handwerks trifft, Auch wenn es verwundern mag, Trockenmauern ha-
sind diese von einer besonderen Anziehungskraft und ben sich in Weinbergen wegen ihrer Wasserdurchläs-
immer wieder bestaunenswert. sigkeit als stabiler erwiesen als mit Mörtel verfugtes
In terrassierten Steillagen bildeten und bilden die Mauerwerk. Eine sorgfältig errichtete Trockenmauer
Trockenmauern die wichtigste Basis für den Weinbau kann 100 Jahre und mehr überdauern. Allerdings
indem sie Erosion verhindern und die Bewirtschaf- muss auch erwähnt werden, dass das Ausbessern von
tung überhaupt erst ermöglichen. Viele Steillagen Trockenmauern nicht nur einen hohen körperlichen
haben eine so extreme Hangneigung, dass ohne die Einsatz erfordert, sondern auch viel Erfahrung und
angelegten Terrassen eine Bewirtschaftung völlig handwerkliches Können im Umgang mit Natursteinen
unmöglich wäre. bedingt.
Darüber hinaus verstärken die Steine die Sonnen- Die Trockenmauern sind nicht nur Zufluchtstätte für
einstrahlung und speichern am Tag Wärme, die sie eine Vielzahl sonnenliebender Pflanzenarten, son-
abends und in der Nacht an obere Erdschichten dern bieten auch Tierarten ihrer Umgebung zusätzlich
wieder abgeben und so die nächtliche Abkühlung Lebensraum und Nahrung. Stellvertretend sei hier
vermindern. Terrassierte Steillagen sind bis zu 5° Cel- die Mauereidechse (Podarcis muralis) erwähnt, die
sius wärmer als vergleichbare Weinbergslagen ohne seit geraumer Zeit unsere Etiketten und Flaschenver-
Steinmauern. schlüsse ziert.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 7
Steillagenweine aus den Felsengärten.
Ein einzigartiges Qualitätskonzept.
Schon seit vielen Jahren pflegt die Felsengartenkel- Die Vorteile unserer Steillagen an Neckar und Enz:
lerei den Weinbau in Steillagen. Früher als in vielen Lichteinfall. Durch die starke Hangneigung unserer
anderen Betrieben wurde dabei erkannt, welch hohes Weinberge erreicht das Sonnenlicht die Rebanla-
Qualitätspotenzial in den dort geernteten Trauben gen fast im 90° Winkel. Dies sorgt für eine optimale
steckt. Das einzigartige Mikroklima der Steillagen, Lichtausbeute und Wärmeaufnahme.
besonders an Neckar und Enz, fördert die Qualität Felsen und Trockenmauern. Die natürlichen Mu-
des Leseguts überdurchschnittlich. Ideale Muschel- schelkalkfelsen und die Trockenmauern verstärken
kalkböden, wärmespeichernde Felsen und Trocken- die Sonneneinstrahlung und speichern zusätzlich
mauern sowie der optimale Einfall des Sonnenlichtes Wärme, die sie an die Reben abgeben.
in die steilen Hänge, das zudem von den Flüssen Neckar und Enz. Beide Flüsse speichern nicht nur
reflektiert wird, machen die Steillagenweinberge so Wärme, sondern erhöhen durch reflektierendes Licht
wertvoll. Die strenge Ertragsreduzierung, wie sie für ebenfalls die Sonneneinstrahlung in unsere Rebanla-
Württemberger Genossenschaften einzigartig ist, und gen und beeinflussen so das Mikroklima nachhaltig.
die leidenschaftliche Pflege der Rebanlagen durch Muschelkalk-Verwitterungsböden. Auf den nähr-
die Winzer/innen über das Jahr – trotz aller Mühen stoffreichen Muschelkalk-Verwitterungsböden gedei-
und Gefahren, die die Weinbergsarbeit in diesen hen anspruchsvolle, traditionelle Rebsorten wie Trol-
Gefilden mit sich bringt – garantieren nicht zuletzt linger, Lemberger und Riesling ebenso gut, wie die
die hochstehende Qualität der Steillagenweine. Den hochwertigen mediterranen Sorten Cabernet Franc,
finalen Schliff erhalten die Steillagenweine in einem Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz oder Chardonnay.
sortentypischen, separaten Ausbau im Keller, bevor Selektive Handlese. Die Trauben aus unseren stark
sie als »wohlschmeckendes Kulturgut« den Weg in ertragsreduzierten, terrassierten Steillagen werden
die Flasche finden. äußerst schonend und mit größter Sorgfalt selektiv
von Hand gelesen.
Leidenschaft unserer Winzer. Die Leidenschaft zum
Weinbau ist nicht nur Grundvoraussetzung für die
Pflege dieser mühevoll zu bewirtschaftenden Wein-
berge, sondern auch Garant für bestes Traubengut.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 9
Premiumweine.
Winzerfleiß trifft Kellerkunst.
Premiumweine sind Weine von allerhöchster Güte. alle Vorgaben für eine hohe Qualität erfüllt werden.
Die Trauben für diese Weine stammen aus ganz Unabdingbare Vorgabe bei der Lese ist: nur absolut
bevorzugten Lagen, eben aus Premiumlagen. Denn gesunde Trauben werden geerntet. Angeschlagene
ein guter Wein entsteht hauptsächlich im Weinberg. Trauben werden schon im Weinberg aussortiert. Da-
Der Aufwand im Vergleich zu einem normal bewirt- mit die Trauben keinen Schaden nehmen, werden sie
schafteten Weinberg ist ungefähr drei Mal so hoch, zum Transport bereits am Rebstock in kleinen Kunst-
in den terrassierten Steillagen der Felsengartenkel- stoffboxen abgelegt. So entsteht kaum Druck auf die
lerei erhöht sich der Mehraufwand noch mal deut- Beeren – im Gegensatz zu großen Kunststoffbottichen
lich. Zu diesem Mehraufwand, der ausschließlich in in der Standardproduktion. Bevor die geernteten
mühevoller Handarbeit ausgeführt wird, zählen u. a. Trauben in die Verarbeitung kommen, werden sie am
optimale Laubarbeit und das Halbieren der Trauben Sortierband dann nochmals von Hand genau aus-
- die sogenannte Ertragsreduzierung - im Sommer. gelesen: nur wirklich optimale Trauben werden zu
Liegt die Erntemenge in einem normalen Weinberg Premiumweinen vinifiziert.
zwischen 120 bis 140 Kilo pro Ar, liegt sie bei der Den Feinschliff erhalten die Premiumweine im
Premiumerzeugung zwischen 45 bis 90 Kilo pro Ar. Keller. Hier entscheiden die Oenologen die Stilistik
Daraus resultiert, dass jeder Liter Wein aus Premium- der Weine, die sich natürlich an den Rebsorten und
lagen mindestens sechs Mal so wertvoll ist wie ein den Besonderheiten des Jahrganges orientiert. Die
Standardwein. obligatorische Maischegärung erfolgt im speziellen
Dabei sind die Mehrkosten durch den zeitintensiven Holzständer. Die Reifung erfolgt im großen Eichen-
späteren Ausbau im Keller noch nicht einmal berück- fass (Edition Fels) oder in kleineren Barriquefässern
sichtigt. Der höhere Preis im Verkauf ist auch eine (Edition Fas(s)zination). Die Weine lagern dabei bis
Würdigung der harten Arbeit der Winzer/innen. zu 24 Monate im »Holz« und erhalten so ihre ganz
Die Weinbergsarbeit übers Jahr wird dabei von den besondere Typizität. Auch hier agieren die Kellermei-
Weinbauexperten der Kellerei sorgfältig begleitet. Die ster mit höchster Sorgfalt und hohem Aufwand: unter
Oenologen haben den Entwicklungsstand der Reben anderem werden die Weine mehrfach umgefüllt,
immer im Blick, um den Winzern wertvolle Hilfestel- vorsichtig belüftet, um sie vom Bodensatz zu befreien
lung geben zu können und darauf zu achten, dass und natürlich regelmäßig geprüft.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 11Edelsüße Prädikatsweine
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1274087 Goldgelb im Glas erfüllt der Muskateller die Luft mit
49,58 einem Duft von gedörrten Aprikosen, Ananas und
2018 MUSKATELLER Trockenbeeren- 0,375 59,00 10,0 163,6 7,4 feinem Honig. Die cremig-süße Textur wird durch
feinfruchtige Aromen wie Rose ergänzt. Einen Hauch
auslese 157,33 Säure im Abgang rundet den Wein perfekt ab.
Empfehlung: Creme Brûlée, gereifter Käse
Kräftiges Goldgelb. In die Nase strömen typische
1234087 49,58 Sauvignon Blanc Aromen, die ergänzt werden von
2018 SAUVIGNON BLANC Trockenbeeren- 0,375 59,00 9,5 195,0 7,9 Aprikosenkompott und weichem Honig. Im Abgang
cremig-elegant mit eleganter Süße und feiner Säure.
auslese 157,33 Empfehlung: Blauschimmelkäse, fruchtige Desserts
oder als Aperitif
Die Nase wird neben typischen Sauvignon Blanc
1234077 32,77 Aromen von Honig- und Aprikosen-Noten umspielt.
2018 SAUVIGNON BLANC Beerenauslese 0,375 39,00 9,0 118,7 6,8 Hinzu gesellt sich eine feinpfeffrige Note, die von der
feinen Süße pfiffig umspielt wird.
103,99 Empfehlung:
Kräftiger Käse, Desserts oder als Aperitiv
1238077 32,77 In der Nase zeigt sich ein Duft von Rosen, begleitet
von Steinobst und Litschi. Die Aromen werden von
2018 TRAMINER Beerenauslese 0,375 39,00 9,5 141,9 6,9 der Süße untermalt und von einem Hauch Säure
ergänzt.
103,99
Empfehlung: Desserts, als Aperitif
1239097 20,17 Bernsteinfarben, Aromen vonZitrus, Quitte, reifer
Birne, ein Hauch von Mango, Honig und Rosinen.
2018 RIESLING Eiswein 0,375 24,00 8,0 28,3 3,9 Kräftig, elegante Säure und fruchtig-opulente Süße.
64,00 Empfehlung: Als Dessertwein, gefrostetem Blau-
schimmelkäse
In der Nase und am Gaumen zeigen sich fruchtige
1274 067 12,52 Aromen von Aprikose und Rose die von einer feinen
2018 MUSKATELLER Auslese 0,375 14,90 13,0 57,5 6,0 Muskatnote umspielt werden. Die leicht minera-
lischen Anklänge werden von einem feinen Süße-
39,73 Säure-Spiel perfekt ergänzt.
Empfehlung: Fruchtige Desserts, als Aperitif
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 13Fas(s)zination
Die im Barrique gereiften, trockenen
Weine höchster Güte brillieren durch ihre
Komplexität mit einem Hauch zarter
Röst- und Vanillearomen.
Vinifiziert aus streng selektioniertem
Lesegut, aus unseren allerbesten
Weinbergslagen.Edition FAS(S)ZINATION
I M B A R R I Q U E G E R E I F T
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
Die Nase assoziiert Fruchtaromen von vollreifen
0002 665 Fas(s)zination 23,95 Brombeeren und Schwarzkirschen. Zunge und
2018 COMPOSITION XXL Qualitätswein trocken 0,75 28,50 13,0 0,2 5,0 Gaumen erkennen feinste Röstaromen sowie die
Geschmacksnoten Leder, Tabak, dunklen Kakao
ROTWEINCUVÉE im Barrique gereift 38,00 und edelherbe Schokolade.
Empfehlung: Kräftige Wildgerichte vom Wild-
schwein und Hirsch oder auch feinste Lagen-
schokolade
1209 665 Fas(s)zination 14,20 Ein tiefes Dunkelrot charakterisiert seine Farbdichte.
2017/18 LEMBERGER Qualitätswein trocken 0,75 16,90 13,5 0,5 5,4 Würzig, feurig und kräftig tritt er auf. Röstaromen
von Vanille und Nelke. Komplex und nachhaltig
im Barrique gereift 22,53 im Abgang. Internationaler Charakter.
Empfehlung: Wild- und Rindgerichte,
Schmorbraten mit kräftigen Soßen
1204 665 Fas(s)zination 14,20 Kräftiges Dunkelrot, komplex und würzig. Aromen
2017/19 SPÄTBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 16,90 12,5 0,2 5,0 von Schokolade, Bittermandeln und eine dichte
Tanninstruktur.
im Barrique gereift 22,53 Empfehlung:
Wildgerichte, Burgunderbraten mit kräftiger
Sauce, Schokolade
1236 665 Fas(s)zination 14,20
Goldgelb, würzig, kräftig mit eleganter Säure-
2020 GRAUBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 16,90 13,5 5,9 5,4 struktur und feinsten Röstaromen.
im Barrique gereift 22,53
Empfehlung:
Reh, Wildgeflügel, Ente- und Gänseleber,
reifer Käse
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 15Fels
Die sehr körperreichen, bislang nur
trocken vinifizierten Weine der Edition
Fels bestechen durch ausgeprägte,
vielfältige Fruchtaromen und einen zarten
Schmelz. Das hochreife und exzellente
Lesegut stammt aus ausgesuchten
Weinbergslagen.Edition FELS
T R O C K E N A U S G E B A U T
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
Tiefdunkles Kirschrot. Duft nach Gewürznelken,
0002 345 Fels 8,39 grüner Paprika, Walnuss und Kakao. Eine würzig-
COMPOSITION XL Qualitätswein trocken 0,75 9,98 13,5 0,4 5,0 pfeffrige Note mit reifer Tannin-Struktur kennzeich-
net diesen kräftigen und vollmundigen Rotwein.
ROTWEINCUVÉE im Barrique gereift 13,31 Empfehlung: Wildgerichte, kräftige Pasteten, edel-
herbe Lagenschokolade
1116 345 Fels Rubinrot, fruchtbetont, Johannisbeer-, Kirsch-
7,48
aromen, körperreich, mit feiner Tanninstruktur.
2019 TROLLINGER Qualitätswein trocken 0,75 8,90 11,5 1,9 3,9 Empfehlung:
Rostbraten, Grillfleisch, Burgunderbraten, Speisen
11,87 mit kräftigen Saucen
Mit kräftigem Granatrot und zarten Aromen von
1209 345 Fels 7,48 Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, Sauer-
2019 LEMBERGER Qualitätswein trocken 0,75 8,90 13,0 0,5 4,4 kirschen und grünem Paprika. Eine kräftige Tannin-
struktur begleitet seinen eleganten Körper.
11,87 Empfehlung: Kräftige Braten von dunklem Fleisch,
Hartkäse
1204 345 Fels 7,48 Sattes Ziegelrot, sehr komplex und dicht, mit
würzigen Waldbeeraromen, feine Tanninstruktur.
2019/20 SPÄTBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 8,90 12,5 0,6 4,1
Empfehlung: Sauerbraten, Rinderrouladen,
11,87 Nudelgerichte
1202 445 Fels Duftnoten von Erdbeere und Johannisbeere und das
7,48
Aroma reifer Birne sowie eine fein ausbalancierte
2020 ROSÉ NEU Qualitätswein trocken 0,75 8,90 9,5 4,3 6,7 Säure prägen diesen brillanten Rosé.
Empfehlung: Antipasti, Salate und Fingerfood mit
11,87 mediterraner Ausrichtung
1239 345 Fels 7,48 Saftig, spritzig, brillante Säurestruktur, Duft von
Honig, Zitronen, Apfel, weicher Schmelz.
2020 RIESLING Qualitätswein trocken 0,75 8,90 12,0 3,8 6,5
Empfehlung: Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte,
11,87 Spargel, Kalbfleischgerichte
1236 345 Fels 7,48 Goldgelb, würzig, kräftig, elegante Säurestruktur,
feinste Röstaromen.
2020/21 GRAUBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 8,90 14,0 3,3 5,5
Empfehlung: Reh, Wildgeflügel, Ente- und
11,87 Gänseleber, reifer Käse
Seine charakteristische Aromatik assoziiert eine
1234 345 Fels 7,48 Spur von Honigmelone und zarten Holunderblüten,
2020/21 SAUVIGNON BLANC Qualitätswein trocken 0,75 8,90 13,0 5,3 7,3 intensive Duftaromen von frischen Brennnesseln
und eine würzige Note von Stachelbeeren.
11,87 Empfehlung:Fischgerichte, Meeresfrüchte und Pasta
mit Sahnesaucen
1340 225 Fels 7,48 Duftige Aromen prägen diese Rarität. Eine leichte
Muskatnote vereinigt sich mit einer betont feinfruch-
2020 JUSTINUS K Qualitätswein trocken 0,75 8,90 13,0 4,9 5,3 tigen Säure und einem feinen Schmelz im Abgang.
Empfehlung: Frische Sommergerichte, Fisch- und
11,87 Nudelgerichte
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 17Terra S Die harmonischen Weine der Edition Terra S sind geprägt von Lebendigkeit, frischer Frucht und klarer Stilistik. Das wohlgereifte Lesegut stammt aus vortrefflich gepflegten Weinbergen. Terra-S-Weine begegnen uns aufgrund ihrer Ausgewogenheit mit einem einnehmend unkomplizierten Charakter.
Edition TERRA S
T R O C K E N O D E R F E I N H E R B A U S G E B A U T
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1202 525 Terra S 5,03 Der Noir et Noir präsentiert sich fruchtig und kräftig
in der Nase. Waldbeeren treffen auf feine Tannine
2020 NOIR ET NOIR Qualitätswein trocken 0,75 5,99 13,0 0,6 4,0 und leichte Würze, die den Wein spannend am
Gaumen kitzeln lassen.
7,99
Empfehlung: Käse und Gegrilltes
1213 525 Terra S 5,03 Kräftige Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und
feinen Kräutern werden von feiner Bitterschokolade
2020 MERLOT Qualitätswein trocken 0,75 5,99 13,5 2,6 3,5 und Würze ergänzt. Dieser samtige Wein präsentiert
ein Arrangement aus Frucht und feinen Tanninen.
7,99 Empfehlung: Wildgerichte, würzige Schmorgerichte
1221 525 Terra S 5,03 Tiefdunkles Purpur, kraftvoll und markant,
würzige Fruchtaromen paaren sich mit weichen,
2020 CABERNET DORSA Qualitätswein trocken 0,75 5,99 13,5 1,2 3,7 noblen Tanninen, ein Wein mit sehr viel Potenzial.
7,99 Empfehlung: Gerichte mit dunklem Fleisch, Wild-
gerichte
1209 525 Terra S 5,03 Granatrot, kräftig, markant. Aromen von schwarzen
Johannisbeeren und grünem Paprika. Reife Tannine.
2019/20 LEMBERGER Qualitätswein trocken 0,75 5,99 13,5 0,4 3,7 Empfehlung:
7,99 Braten vom Wild, Rind und Lamm, Grillfleisch,
Hartkäse
1204 525 Terra S 5,03 Leuchtendes Karminrot, betonte Fruchtaromen
von Süßkirschen und Johannisbeeren, dezente
2019/20 SPÄTBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 5,99 14,0 0,3 3,8 Bittermandelnote.
7,99 Empfehlung:
Lamm-, Reh- und Wildschweingerichte
1225 525 Terra S 5,03
Tiefdunkles Rot mit blauen Farbpigmenten kenn-
2020/21 ACOLON Qualitätswein trocken 0,75 5,99 14,0 2,9 3,9 zeichnet diesen kräftigen und vollmundigen Rotwein.
7,99 Empfehlung: Rind, Wildgerichte
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 19Edition TERRA S
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1204 425 Terra S 5,03 Zartes Lachsrot, Erdbeer-, Himbeernote, frisch,
2020/21 ROSÉ Qualitätswein trocken 0,75 5,99 11,5 6,5 5,8 fruchtig, duftiger, saftiger Sommerwein.
Empfehlung: Klare Suppen, Fisch, Meeresfrüchte,
7,99 Geflügel, Antipasti, Nudelgerichte
1215 125 Terra S 5,03 Ein Bukett reich an Erdbeeren und reifen Birnen.
Vital und fruchtig vereint sich cremiger Schmelz mit
2020/21 BLANC DE NOIRS Qualitätswein trocken 0,75 5,99 11,5 5,9 5,8 einer quirlig vergnügten Beerensäure.
7,99 Empfehlung: Frische, leichte Küche, Antipasti oder
einfach als Sommerwein
1231 525 Terra S 5,03 Der Blanc de Blancs präsentiert sich fruchtbetont in
der Nase. Der Gaumen wird von exotischen Früch-
2020/21 BLANC DE BLANCS Qualitätswein trocken 0,75 5,99 12,5 5,5 5,5 ten, Zitrus und Pfirsich umspielt. Dazu gesellt sich
eine feine anregende Säure.
7,99
Empfehlung: Fisch, Sommersalate
1239 525 Terra S 5,03 Aromen von Ananas, Pfirsich und Honigmelone,
2020/21 RIESLING Qualitätswein trocken 0,75 5,99 11,5 6,1 7,1 elegant, rassig, pikante Säure, mit zartem Schmelz.
Empfehlung: Spargel, Salate und helle Fleisch-
7,99 gerichte
1236 225 Terra S 5,03
Zartgelb, würzig, frisch, duftig, feines Säurespiel.
2020/21 GRAUBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 5,99 13,0 6,5 5,8 Empfehlung: Knackige Salate, Nudelgerichte, Fisch,
7,99 Meeresfrüchte
1341 525 Terra S 5,03 Saftig anregender Typus, Zitrusfrüchte mit Birne,
2020/21 WEISSBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,75 5,99 12,5 5,3 5,5 feine Fruchtsäure, leicht und beschwingt.
Empfehlung: Seefisch, Meeresfrüchte, Gemüse,
7,99 Spargel, Braten vom Schwein und Kalb
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
20 | FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIMEdition TERRA S
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1236 535 Terra S 5,03
Zartgelb, würzig, frisch, duftig, feines Säurespiel.
2020/21 GRAUER BURGUNDER Qualitätswein feinherb 0,75 5,99 12,5 11,2 6,1 Empfehlung: Knackige Salate, Nudelgerichte, Fisch,
7,99 Meeresfrüchte
1263 535 Diese Cuvée schmeckt lebendig und mineralisch.
Terra S 5,03 Säure und Süße umspielen ausbalanciert tänzelnd
2020/21 CHARDONNAY MIT Qualitätswein feinherb 0,75 5,99 12,0 9,9 6,0 die Zunge. In der Nase dominiert die Rebsorte Char-
donnay mit Aromen, welche an Birne, Aprikose und
WEISSBURGUNDER 7,99 Stachelbeeren erinnern.
Empfehlung: Salate oder Spargelgerichte
1274 535 Terra S 5,03 Muskat, gepaart mit exotischen Früchten und feiner
Mineralik umspielt die Nase und den Gaumen. Im
2020/21 MUSKATELLER Qualitätswein feinherb 0,75 5,99 11,5 12,3 6,5 Mund bleibt ein perfektes Zusammenspiel zwischen
Frucht, frischer Säure und harmonischer Süße.
7,99
Empfehlung: Geflügel, asiatische Gerichte
1234 535 Terra S 5,03 Ein Wein mit exotischer Stilistik. Die Aromenvielfalt
wird von Passionsfrucht und Stachelbeere dominiert.
2020/21 SAUVIGNON BLANC Qualitätswein feinherb 0,75 5,99 12,5 13,5 6,1 Die dezente Säure zeigt sich frisch-fruchtig und
macht diesen Wein zu einem knackigen Genuss.
7,99
Empfehlung: Asiatische Gerichte, Käse, Salat
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 21Weine aus Steillagen
Das einzigartige Mikroklima in den
warmen terrassierten Steillagen an
Neckar und Enz »veredelt« diese
Weine und macht sie so
besonders wertvoll.
Steillagenweine aus den
Felsengärten garantieren
höchsten Genuss, denn es sind
Weine mit naturgegebenem
Qualitätsvorsprung.STEILLAGENWEINE
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1116 025 Fruchtaromen von Johannisbeeren und Kirschen,
Besigheimer Wurmberg 4,61 eine zarte Säurestruktur, gepaart mit einer dezenten
2019/20 TROLLINGER Qualitätswein 0,75 5,49 12,5 11,8 3,7 Süße, verleihen ihm kernige Finesse.
aus Steillagen Empfehlung: Rostbraten, Rinderrouladen, Zwiebel-
7,32 fleisch, Vesperplatte
1116 225 Besigheimer Wurmberg 4,61 Sein feines Fruchtaroma assoziiert Johannisbeeren
und Kirschen. Die zart eingebundene Säurestruktur,
2019/20 TROLLINGER Qualitätswein trocken 0,75 5,49 13,5 3,4 3,9 gepaart mit feinen Tanninen, verleiht ihm kernige
aus Steillagen Finesse im Abgang.
7,32 Empfehlung: Rostbraten und Vesper
1209 025 Feine Fruchtaromen erinnern an Brombeeren,
5,03
dunkle Waldfrüchte und grünen Paprika. Dezente
2020 LEMBERGER Qualitätswein feinherb 0,75 5,99 13,5 9,6 3,6 Tannine ergänzen die feine Süße und verleihen dem
Wein seinen einzigartigen Charakter.
aus Steillagen 7,99 Empfehlung: Fleischgerichte und Schmorgemüse
1217 025 Besigheimer Felsengarten 4,61 Violettrotes Farbenspiel, duftig, jugendlich frisch,
milde Säure, harmonische Süße.
2020 TROLLINGER MIT Qualitätswein 0,75 5,49 12,5 13,1 3,7
Empfehlung: Wurst- und Käseplatte, Rost- und
LEMBERGER aus Steillagen 7,32 Schmorbraten
1217 225 Würzig und ausgesprochen kräftig im Geschmack,
Besigheimer Felsengarten 4,61
präsentiert sich diese Württemberger Cuvée. Feine
2020 TROLLINGER MIT Qualitätswein trocken 0,75 5,49 13,5 3,4 3,9 Fruchtaromen vereinen sich mit runden, reifen Tan-
ninen zu einem herzhaften Rotwein.
LEMBERGER aus Steillagen 7,32 Empfehlung: Gegrilltes
1202 425 5,03 Dieser feinherbe Rosé aus den Steillagen besticht
durch einen perfekten Dreiklang von feiner Restsüße,
2020/21 ROSÉ Qualitätswein 0,75 5,99 12,0 10,7 6,5 Fruchtigkeit und einer rotbeerigen Aromenvielfalt.
aus Steillagen 7,99 Empfehlung: Antipasti und Pasta, würziges Fleisch
1239 025 Vielfältige und feingliedrige Fruchtaromen, die an
5,03
Zitrusfrüchte, Pfirsich und exotische Früchte erin-
2020/21 RIESLING Qualitätswein feinherb 0,75 5,99 11,5 12,8 7,0 nern. Das ausgewogene Süße-Säure-Spiel verleiht
dem Wein das perfekte Finish.
aus Steillagen 7,99 Empfehlung: Fisch und helle Fleischgerichte
1116 020 Besigheimer Wurmberg 4,70 Sattes Ziegelrot, sehr komplex, dicht,
würzige Waldbeeraromen, mit feiner Tanninstruktur.
2020 TROLLINGER Qualitätswein 1,0 5,59 12,0 12,1 3,8
Empfehlung:
aus Steillagen Sauerbraten, Rinderrouladen, Nudelgerichte
1116 220 Besigheimer Wurmberg 4,70 Sattes Ziegelrot, sehr komplex, dicht,
würzige Waldbeeraromen, mit feiner Tanninstruktur.
2020 TROLLINGER Qualitätswein trocken 1,0 5,59 13,5 3,3 3,7
Empfehlung:
aus Steillagen Sauerbraten, Rinderrouladen, Nudelgerichte
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 23Deutsche Qualitäts- und Prädikatsweine in 0,75-l-Flaschen
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1319 025 5,87 Frisches Rubinrot, duftet nach Rosen, Kirschen und
2020/21 MUSKAT-TROLLINGER Qualitätswein 0,75 6,99 11,5 28,1 4,6 Muskat, dezente Süße und weiche Tannine.
Empfehlung:
9,32 Gebäck, Kuchen, Schokolade, Götterspeise
1116 035 5,03 Ziegelrot, herzhaft, kernig, fruchtige Beerenaromen,
2020 TROLLINGER Kabinett 0,75 5,99 11,0 15,7 3,6 angenehme Süße.
Empfehlung:
7,99 Rinder- und Schweinebraten, Geflügel, milder Käse
1116 045 7,48 Ziegelrot, fruchtige, intensive Beerenaromen,
2019 TROLLINGER Spätlese 0,75 8,90 10,5 18,9 3,8 feine nussige Süße.
Empfehlung:
11,87 Dunkles Fleisch, milder Hartkäse, Schlutzkrapfen
1209 035 LEMBERGER 5,03 Granatrot, leicht und saftig, Brombeerduft, warm,
2018/19 Kabinett 0,75 5,99 10,5 14,8 3,7 angenehme Fruchtsüße.
Empfehlung: Hasenragout, warmes Roastbeef,
7,99 Sauerbraten
1209 045 LEMBERGER 7,48 Dunkelrot, warm und körperreich, Duft nach dunk-
2019 Spätlese 0,75 8,90 10,5 19,4 3,9 len Beeren, vornehme fruchtorientierte Süße.
Empfehlung: Wildgerichte, würzige Steaks, Ziegen-
11,87 käse mit Feigen
1215 035 SCHWARZRIESLING 4,61 Ziegelrot, weich, feingliedriger Körper, leichte
2020 Kabinett 0,75 5,49 12,0 15,1 3,8 Aromen von Pflaumen und Erdbeeren, süffig.
Empfehlung:Fleischgerichte vom Schwein und
7,32 Lamm, milde Käsesorten
1215 045 SCHWARZRIESLING 6,38 Ziegelrot, saftig, verspielte Fruchtsäure mit cremiger
2020 Spätlese 0,75 7,59 12,5 17,5 4,2 Restsüße.
Empfehlung: Fleischgerichte vom Schwein und
10,12 Lamm, milde Käsesorten
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 25Deutsche Qualitäts- und Prädikatsweine in 0,75-l-Flaschen
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1204 045 6,38 Kräftiges Ziegelrot, Brombeernote, ein Hauch von
2020 SPÄTBURGUNDER Spätlese 0,75 7,59 12,0 17,9 4,0 Bittermandeln, feingliedrig, eleganter Körper.
Empfehlung: Braten vom Lamm, Wildgerichte,
10,12 Rinderbraten
1212 035 5,03 Warmes Ziegelrot, feine Brombeer-, Himbeer-,
2019/20 SAMTROT Kabinett 0,75 5,99 12,0 17,5 4,1 Kirscharomen, feingliedrige Säure, samtig, weich.
Empfehlung: Braten vom Lamm und Rind,
7,99 fettarme Käsesorten
1212 045 6,38 Warmes Ziegelrot, fruchtig, leicht, zarter
2020 SAMTROT Spätlese 0,75 7,59 11,5 23,5 3,8 Brombeerduft, milde Säure.
Empfehlung: Braten vom Lamm und Rind,
10,12 fettarme Käsesorten
1212 065 8,39 Warmes Ziegelrot, vollmundig, anregend,
2019/20 SAMTROT Auslese 0,75 9,98 11,5 25,1 4,0 Himbeerduft, elegante Süße.
Empfehlung: Idealer Begleiter zu Braten vom
13,31 Lamm und Rind, fettarme Käsesorten
1204 435 4,61 Lachsfarben, Erdbeer- und Himbeeraromen, leben-
2019/20 SPÄTBURGUNDER Kabinett 0,75 5,49 12,0 27,4 6,1 dige Säure und betonte Fruchtsüße im Abgang.
Empfehlung: Salate, klare Suppen, Fisch und
WEISSHERBST 7,32 Meeresfrüchte
1204 445 6,38 Lachsfarbig, dezente Bittermandelnote, Erdbeer-
und Himbeeraromen, saftig, lebendiges Süße-
2020/21 SPÄTBURGUNDER Spätlese 0,75 7,59 11,5 23,9 5,3 Säure- Spiel.
WEISSHERBST 10,12 Empfehlung: Salate, klare Suppen, Fisch und
Meeresfrüchte
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
26 | FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIMDeutsche Qualitäts- und Prädikatsweine in 0,75-l-Flaschen
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1239 035 5,03 Aromen von Ananas, Pfirsich und Honigmelone,
elegant, rassig, feines Süße-Säure-Spiel, zarter
2020 RIESLING Kabinett 0,75 5,99 11,0 18,0 6,8 Schmelz.
»KASTELLAN« 7,99 Empfehlung: Salate, Fisch und Meeresfrüchte,
Geflügel
1239 045 7,48 Saftige Aromen von grünem Apfel und Limonen,
2020/21 RIESLING Spätlese 0,75 8,90 10,5 20,9 6,8 fruchtige Säure, elegante Süße.
Empfehlung:
»KASTELLAN« 11,87 Spargel-, Fisch- und Pilzgerichte, Kalbfleisch
1239 065 Goldgelb, mit Fruchtaromen nach reifen Birnen und
10,84 Quitten, zarten Zitrusnuancen sowie Anklänge von
2019 RIESLING Auslese 0,75 12,90 10,5 40,9 8,0 Honig. Sehr harmonisches Süße-Säure-Spiel.
Im Abgang langanhaltend, frisch und filigran.
»KASTELLAN« 17,20 Empfehlung: Käseteller, fruchtige Desserts,
als Aperitif
1240 035 4,61 Feine Aromatik, Birne, Grüner Apfel, leichte
2020/21 KERNER Kabinett 0,75 5,49 11,0 17,6 5,6 Muskatnote, spritzig, kernig, frisch, dezente Süße.
Empfehlung: Fisch- oder Gemüseterrine, Fisch,
7,32 Geflügel, Kalbfleischgerichte, milde Käsesorten
1238 045 7,48
Goldgelb, feinfruchtig, zarter Rosenduft,
2020/21 TRAMINER Spätlese 0,75 8,90 11,0 35,5 5,8 saftige Süße.
11,87 Empfehlung: Würziger Käse, Hefezopf, Desserts
1238 065 10,84 Goldgelb, blumiger Rosenduft, Aromen von Honig-
melone und Holunderblüten, aromatisch, elegante
2018 TRAMINER Auslese 0,75 12,90 10,5 50,4 5,8 Süße.
17,20 Empfehlung: Munster-, Blauschimmelkäse,
Desserts mit Marzipan oder Schokolade
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 27Junge Cuvéeschmiede
Die Kombination feiner Rebsorten zu
facettenreichen Cuvées. Beste Weinqualität,
viel Erfahrung und Feinsensorik bei der Vini-
fizierung prägen diese Weine.
Fruchtig & Süß
Ein unglaublich verführerisches Trio aus
ausgewählten Trauben, das dem Weinge-
nuss eine neue, sinnliche Facette verleiht.
Weine mit Kultpotential.Editionen »Junge Cuvéeschmiede« und »Fruchtig & süß«
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
4402 025 Junge Cuvéeschmiede 3,37 Aromen von Brombeeren und dunklen Waldfrüch-
ten, weich, rund, gehaltvoll und nachhaltig im
2019/20 NOIR Deutscher Wein 0,75 4,49 12,5 15,0 4,0 Geschmack.
5,99 Empfehlung: Wild-, Lamm- und Rindgerichte mit
kräftiger Soße
4404 425 Junge Cuvéeschmiede 3,37
Herrlicher Duft nach frischen Erdbeeren, feines
2020/21 RÊVE DE ROSÉ Deutscher Wein 0,75 4,49 11,0 15,9 5,8 Süße-Säure-Spiel.
Empfehlung: Klare Suppe, Fisch, Meeresfrüchte,
5,99 Geflügel, Antipasti und Nudelgerichte
4415 125 Junge Cuvéeschmiede 3,37
Reife Williams Christ, Anflug von Banane, fruchtig
2020/21 BLANC DE NOIRS Deutscher Wein 0,75 4,49 11,0 15,3 5,8 und frisch im Geschmack, zarter Schmelz.
Empfehlung:
5,99 Leichte Küche, Spargel, Blattsalate, Antipasti
4431 025 Junge Cuvéeschmiede 3,37 Aromen von Litschi, exotischen Früchten, Passi-
onsfrucht, reife Birne. Weich und harmonisch im
2020/21 BLANC DE BLANCS Deutscher Wein 0,75 4,49 11,0 15,7 6,5 Abgang.
5,99 Empfehlung: Seefisch, Meeresfrüchte, Braten von
Schwein und Kalb
4403 025 Junge Cuvéeschmiede 4,19
Lachsfarbig, spritzig, fruchtig, frische Aromen von
2020/21 NOIR & BLANC Deutscher Wein 0,75 4,99 11,0 18,4 5,9 Erdbeeren und Zitrusfrucht.
Empfehlung: Klare Suppen, knackige Salate, Fisch
6,65 und Meeresfrüchte
4432 125 Junge Cuvéeschmiede 4,19 Ein herzhafter Geschmack von reifen Williams Christ
Birnen mit einem Anflug von Banane. Fruchtig und
2020 BLANC & NOIR Deutscher Wein 0,75 4,99 11,0 18,2 4,8 frisch im Geschmack mit zartem Schmelz.
6,65 Empfehlung: Leichte Küche, Spargel, Blattsalate,
Antipasti
0012 175 Fruchtig & süß 3,52
2021 SAMTROT Qualitätswein 0,75 4,19 Ab Frühjahr 2022
wieder erhältlich
5,59
Unverschämt fruchtig, unwiderstehlich süß
0012 475 Fruchtig & süß 3,52 und unvergleichlich aromatisch sind diese saftig
2020/21 LEMBERGER ROSÉ Qualitätswein 0,75 4,19 9,0 49,1 5,2 oppulenten Weine.
Gut gekühlt genießen als Aperitif, zum Dessert,
5,59 als herrliche Sommerweine oder eben »nur«
als süße Versuchung.
0039 175 Fruchtig & süß 3,52
2020/21 RIESLING Qualitätswein 0,75 4,19 8,5 50,1 7,1
5,59
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 29Deutsche Qualitätsweine in der Literflasche
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1116 020 Besigheimer Wurmberg 4,70 Sattes Ziegelrot, sehr komplex, dicht,
2020 TROLLINGER Qualitätswein 1,0 5,59 12,0 12,1 3,8 würzige Waldbeeraromen, feine Tanninstruktur.
aus Steillagen Empfehlung:
Sauerbraten, Rinderrouladen, Nudelgerichte
1116 220 Besigheimer Wurmberg 4,70 Sattes Ziegelrot, sehr komplex, dicht,
2020 TROLLINGER Qualitätswein trocken 1,0 5,59 13,5 3,3 3,7 würzige Waldbeeraromen, feine Tanninstruktur.
aus Steillagen Empfehlung:
Sauerbraten, Rinderrouladen, Nudelgerichte
1216 220 Besigheimer Felsengarten 4,28 Sattes Ziegelrot, sehr komplex, dicht,
2019/20 TROLLINGER Qualitätswein trocken 1,0 5,09 13,0 4,7 4,1 würzige Waldbeeraromen, feine Tanninstruktur.
Empfehlung:
Sauerbraten, Rinderrouladen, Nudelgerichte
1316 020 Besigheimer Schalkstein 4,03 Rubinrot, süffig, leicht, dezente Fruchtaromen
von Johannisbeeren, weiche Tanninstruktur,
2020 TROLLINGER Qualitätswein 1,0 4,80 12,5 18,6 3,9 zarter Schmelz.
Empfehlung:
Vesper, Kalbfleischgerichte, Rostbraten
1217 020 4,28 Rubinrot, mild, weiches Aroma, zarter Abgang,
2020 TROLLINGER Qualitätswein 1,0 5,09 12,5 16,8 4,1 angenehme Kirsch- und Beerenaromen.
Empfehlung:
MIT LEMBERGER Nudelgerichte, Geflügel, Grillfleisch, Vesper
1217 220 4,28 Leuchtendes Rubinrot, fruchtige Aromen von Beeren
und Süßkirschen, körperbetont, kräftig, saftige
2019/20 TROLLINGER Qualitätswein trocken 1,0 5,09 13,5 2,8 4,0 Fruchtsäure.
MIT LEMBERGER Empfehlung:
Nudelgerichte, Geflügel, Grillfleisch, Vesper
1243 020 4,45 Leuchtendes Rubinrot, weiches Aroma und zarter
Abgang mit leicht erkennbarer Säure und Gerb-
2019/20 LEMBERGER Qualitätswein 1,0 5,30 12,5 16,6 4,4 stoffen, Kirsch, Johannisbeere und Waldbeere im
MIT TROLLINGER Geschmack.
Empfehlung: Nudelgerichte, Geflügel
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 31Deutsche Qualitätsweine in der Literflasche
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1215 020 4,03 Sattes Ziegelrot, sehr komplex, dicht, würzige Wald-
2019/20 SCHWARZRIESLING Qualitätswein 1,0 4,80 13,0 15,3 4,0 beeraromen, feine Tanninstruktur.
Empfehlung:
Sauerbraten, Rinderrouladen, Nudelgerichte
1214 020 Assemblage zweier württemberger Rebsorten, die sich
4,19 ideal ergänzen. Sattes Ziegelrot, komplex und dicht,
2019/20 SAMTROT MIT Qualitätswein 1,0 4,99 11,0 22,6 3,6 würzige Waldbeeren- und samtige Kirscharomen,
fein eingebundene, dezente Säure.
SCHWARZRIESLING Empfehlung: Braten von Lamm und Rind, Nudel-
gerichte, milde Käsesorten
Eine Cuvée mit komplexer Farbdichte. Sie besitzt
1302 020 3,35 eine dezente Tanninstruktur und harmonisch ein-
HARMONIE Qualitätswein 1,0 3,99 11,5 20,5 4,2 gebundene Fruchtaromen von blauen Waldbeeren
mit cremigem Schmelz im Abgang.
ROTWEINCUVÉE Empfehlung:
Fleischgerichte und deftiges Vesper
1215 420 4,03 Lachsfarben, zarte Erdbeer- und Himbeeraromen,
saftig, spritzig, lebendige Säure und betonte Frucht-
2020 SCHWARZRIESLING Qualitätswein 1,0 4,80 12,0 16,7 6,2 süße im Abgang.
WEISSHERBST Empfehlung: Knackige Salate, Pasta, Fisch und
Meeresfrüchte
1204 420 4,19 Lachsfarben, süffig, fruchtbetont, zarte Beeren-
2020 SPÄTBURGUNDER Qualitätswein 1,0 4,99 11,5 21,7 6,5 aromen, dezente Note von Bittermandel.
Empfehlung:
WEISSHERBST Knackige Salate, Pasta, Fisch und Meeresfrüchte
1203 020 3,35 Lachsfarben, süffig, fruchtbetont, zarte Beeren-
2020 SCHILLERWEIN Qualitätswein 1,0 3,99 11,5 18,7 6,5 aromen.
Empfehlung:
Knackige Salate, Pasta, Fisch und Meeresfrüchte
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
32 | FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIMDeutsche Qualitätsweine in der Literflasche
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1239 020 4,11 Aromen von Ananas, Pfirsich und Honigmelone,
2020/21 RIESLING Qualitätswein 1,0 4,89 11,5 17,9 7,4 elegant, rassig, pikante Säure, zarter Schmelz.
Empfehlung:
»KASTELLAN« Salate, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel
1239 220 4,11 Zartgelb, entfaltet Aromen von Apfel, Pfirsich,
Grapefruit, feinfruchtig, mit kerniger fruchtiger
2020/21 RIESLING Qualitätswein trocken 1,0 4,89 11,5 7,0 7,3 Säure.
Empfehlung: Salate, Fisch und Meeresfrüchte,
Geflügel
1240 020 3,61 Feine Aromatik, zarter Duft von Birne und grünem
Apfel, leichte Muskataromen, fruchtbetont, feinglied-
2020/21 KERNER Qualitätswein 1,0 4,30 11,5 20,7 6,0 rige, würzige Fruchtsäure, saftige Süße.
Empfehlung: Kalbs- und Nierenbraten, Geflügel,
würziger Käse
1233 020 3,52 Feinblumig, dezente Muskatnote, süffig, fruchtiger
2020 MÜLLER-THURGAU Qualitätswein 1,0 4,19 10,5 20,6 6,1 Charakter, weiches Süße-Säure-Spiel.
Empfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und
Kalbfleisch
1233 220 3,52 Feinblumig, dezente Muskatnote, filigraner
2020/21 MÜLLER-THURGAU Qualitätswein trocken 1,0 4,19 11,5 5,7 6,1 Charakter, mit eleganter Fruchtsäure.
Empfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und
Kalbfleisch
1315 120 3,35 Ausgesuchte rote Rebsorten wurden weiß gekeltert
- eine außergewöhnliche Weinkreation in einem Liter-
HARMONIE Qualitätswein 1,0 3,99 11,5 18,5 7,0 gebinde. Fruchtig, lebendige Stilistik dank der feinen
weißgekeltert Restsüße, harmonisch und abgerundet im Finale.
Empfehlung: Fisch, Salate, Pasta, helles Fleisch
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 33MINIS & MAXIS
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1116 524 1,67 Rubinrot, frisch und fruchtbetont, dezente Johannis-
beer- und Kirschnote, anregend.
TROLLINGER Qualitätswein 0,25 1,99 12,5 10,0 3,8 Empfehlung: Schweinebraten, Rostbraten, Grillfleisch
7,96 und Nudelgerichte
1217 024 1,67 Rubinrot, mildes, weiches Aroma, zarter Abgang,
angenehme Kirsch- und Beerenaromen.
TROLLINGER MIT Qualitätswein 0,25 1,99 12,5 10,5 4,1 Empfehlung: Nudelgerichte, Geflügel, Grillfleisch,
LEMBERGER 7,96 Vesper
1209 024 1,67 Granatrot, kräftig und markant. Aromen von schwarzen
Johannisbeeren und grünem Paprika, reife Tannine.
LEMBERGER Qualitätswein trocken 0,25 1,99 13,5 2,8 3,8 Empfehlung: Braten vom Wild, Rind, Lamm, Grill-
7,96 fleisch und Hartkäse
1204 224 1,67 Leuchtendes Karminrot, betonte Fruchtaromen von
Süßkirschen und Johannisbeeren, dezente Bitter-
SPÄTBURGUNDER Qualitätswein trocken 0,25 1,99 14,0 1,5 3,8 mandelnote.
7,96 Empfehlung: Lamm-, Reh- und Wildschweingerichte
1212 024 1,67 Warmes Ziegelrot, feine Brombeer-, Himbeer-, Kirsch-
aromen, feingliedrige Säure, samtig, weich.
SAMTROT Qualitätswein 0,25 1,99 12,5 16,5 3,7 Empfehlung: Braten vom Lamm und Rind, fettarme
7,96 Käsesorten
1225 224 1,67
Tiefdunkles Rot mit blauen Farbpigmenten kennzeich-
ACOLON Qualitätswein trocken 0,25 1,99 13,5 1,8 3,8 net diesen kräftigen und vollmundigen Rotwein.
7,96 Empfehlung: Rind oder Wildgerichte
1204 424 1,67 Lachsfarben, fruchtbetont, zarte Beerenaromen,
dezente Note von Bittermandel.
SPÄTBURGUNDER Qualitätswein 0,25 1,99 11,5 21,1 6,4 Empfehlung: Knackige Salate, Pasta, Fisch und
WEISSHERBST 7,96 Meeresfrüchte
1239 524 1,67 Aromen von Ananas, Pfirsich und Honigmelone,
elegant, rassig, pikante Säure, zarter Schmelz.
RIESLING Qualitätswein 0,25 1,99 10,5 16,1 6,9 Empfehlung: Salate, Fisch und Meeresfrüchte,
7,96 Geflügel
1236 524 Terra S 2,09
Zartgelb, würzig, frisch, duftig, feines Säurespiel.
GRAUBURGUNDER NEU Qualitätswein trocken 0,25 2,49 12,5 6,8 6,7 Empfehlung: Knackige Salate, Nudelgerichte, Fisch,
9,96 Meeresfrüchte
1221 524 Tiefdunkles Purpur, kraftvoll und markant, würzige
Terra S 2,09
Fruchtaromen paaren sich mit weichen, noblen Tanni-
CABERNET DORSA NEU Qualitätswein trocken 0,25 2,49 13,0 1,3 3,8 nen, ein Wein mit sehr viel Potenzial.
9,96 Empfehlung: Gerichte mit dunklem Fleisch, Wild-
gerichte
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 35Minis & Maxis
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
4402 024 Edition Junge Cuvéeschmiede 1,67 Aromen von Brombeeren und dunklen Waldfrüch-
ten. Weich, rund und gehaltvoll, nachhaltig im
NOIR Deutscher Wein 0,25 1,99 12,5 11,0 4,1 Geschmack.
Empfehlung: Wild-, Lamm oder Rindfleischgerichte
7,96 mit kräftiger Soße
4404 424 Edition Junge Cuvéeschmiede 1,67 Herrlicher Duft nach frischen Erdbeeren, feines
RÊVE DE ROSÉ Deutscher Wein 0,25 1,99 10,0 14,3 5,7 Süße-Säure-Spiel.
Empfehlung: Seefisch, Meeresfrüchte,
7,96 Braten von Schwein und Kalb
4415 124 Edition Junge Cuvéeschmiede 1,67 Duft nach reifen Williams-Christ-Birnen mit
einem Anflug von Banane. Fruchtig und frisch im
BLANC DE NOIRS Deutscher Wein 0,25 1,99 10,5 14,2 5,3 Geschmack, mit zartem Schmelz.
Empfehlung: Klare Suppen, Fisch, Meeresfrüchte,
7,96 Geflügel, Antipasti und Nudelgerichte
4431 024 Edition Junge Cuvéeschmiede 1,67 Aromen von Litschi, exotischen Früchten, Passions-
frucht und reifen Birnen. Weich und harmonisch im
BLANC DE BLANCS Deutscher Wein 0,25 1,99 10,5 16,3 6,3 Abgang.
Empfehlung: Leichte Küche, Spargel, Blattsalate
7,96 oder Antipasti
1250 024 1,17 Traditionell gewürzt und mit größter Sorgfalt
hergestellt, begeistert dieser Glühwein durch seinen
GLÜHWEIN ROT 0,25 1,39 10,0 unvergleichlichen Geschmack. Eine stimmungsvolle,
festliche Wohltat für Gaumen und Seele.
5,56 Trinkfertig. Nur noch erhitzen
1260 024 1,17 Traditionell gewürzt und mit größter Sorgfalt
hergestellt begeistert dieser Glühwein durch seinen
GLÜHWEIN WEISS 0,25 1,39 10,3 unvergleichlichen Geschmack. Eine stimmungsvolle,
festliche Wohltat für Gaumen und Seele.
5,56 Trinkfertig. Nur noch erhitzen
1231 827 Terra Secco 1,84 Frisch, leicht und fruchtig präsentiert sich unser
Deutscher Secco Blanc de Blancs mit feinfruchtigen Aromen
BLANC DE BLANCS trocken 0,20 2,19 10,5 23,6 6,2 von Citrus, Mango und Honigmelone.
Perlwein Empfehlung: Als Aperitif oder einfach so genießen.
10,95 Gut kühlen
1015 001 1,17
ROTER TRAUBENSAFT 0,24 1,39
5,79
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
36 | FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIMMinis & Maxis
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1209 523 Max 14,28
2019 LEMBERGER MAGNUM Qualitätswein trocken 1,5 16,99 13,5 2,8 4,1
11,33
1209 521 Grand Max 32,69 Granatrot, kräftig, markant, Aromen von
schwarzen Johannisbeeren und grünem
2019 LEMBERGER Qualitätswein trocken 3,0 38,90 13,5 2,8 4,1 Paprika, reife Tannine.
DOPPEL-MAGNUM 12,97 Empfehlung: Braten vom Wild, Rind und
Lamm, Grillfleisch, Hartkäse
1209 522 Mega Max 91,60
LEMBERGER Qualitätswein trocken 6,0 109,00 13,0 4,9 4,7
VIERFACH-MAGNUM 16,67
1202 927 Neunundvierzig Grad 5,87
2018 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 0,375 6,99 13,0 5,8 5,0
b.A. 18,64
Diese seidenweiche Cuvée besticht mit zarten
1202 923 Neunundvierzig Grad 29,33 Duftnoten von Erdbeere und Johannisbeere.
34,90 Am Gaumen ergänzen fruchtige Aromen
2016/17 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 1,5 12,5 7,5 5,8 von reifer Birne den weinigen Charakter.
MAGNUM b.A. 23,27 Eine durch 24-monatige Reifung herrlich
brillante Perlage entfaltet dieses Bukett
ganz wunderbar im Glase.
1202 921 Neunundvierzig Grad 62,94
2016/17 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 3,0 74,90 13,0 5,3 4,6
DOPPEL-MAGNUM b.A. 24,97
1215 927 Neunundvierzig Grad 5,87
2016/17 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 0,375 6,99 13,5 6,7 4,9
b.A. 18,64
Ein feines Mousseux umschließt intensive
1215 923 Neunundvierzig Grad 29,33 Fruchtnoten nach Birne, Apfel und Honig.
34,90 Ein frischer Auftakt geht über in ein cremiges
2015/16 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 1,5 13,0 5,9 5,0 und intensives Finale. Mit traditioneller
MAGNUM b.A. 23,27 Flaschengärung und 18 monatiger Lagerzeit
auf der Feinhefe zu einem Spitzen-
produkt versektet.
1215 921 Neunundvierzig Grad 62,94
2015/16 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 3,0 74,90 13,0 5,9 5,0
DOPPEL-MAGNUM b.A. 24,97
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 37SEKT, SECCO & FRUGECCO
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1202 927 Neunundvierzig Grad 5,87
2018 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 0,375 6,99 13,0 5,8 5,0 Der Name »Neunundvierzig Grad« ist eine
b.A. 18,64 Reminiszenz an Besigheims Partnerstadt Ay,
die genau wie Besigheim auf dem 49. Breitengrad
in Frankreich liegt.
1202 925 Neunundvierzig Grad 10,84
Aus den vornehmen Burgundersorten Schwarz-
2018 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 0,75 12,90 13,0 2,6 4,6 riesling und Spätburgunder haben wir für die
Liebhaber von Roséweinen ein harmonisches
b.A. 17,20 Pendant zu unserer weißen 49 Grad-Sekt
Cuvée kreiert. Diese seidenweiche Cuvée besticht
1202 923 Neunundvierzig Grad 29,33 mit zarten Duftnoten von Erdbeere und
Johannisbeere.
2016 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 1,5 34,90 12,5 7,5 5,8 Am Gaumen ergänzen fruchtige Aromen
MAGNUM b.A. von reifer Birne den weinigen Charakter
23,27 zu einem feinen Gesamtbild. Eine
durch 24-monatige Reifung herr-
1202 921 Neunundvierzig Grad 62,94 lich brillante Perlage entfaltet
74,90 dieses Bukett ganz wunderbar
2016 SEKT CUVÉE ROSÉ Deutscher Sekt brut 3,0 13,0 5,3 4,6 im Glase.
DOPPEL-MAGNUM b.A. 24,97
1215 927 Neunundvierzig Grad 5,87
2016 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 0,375 6,99 13,5 6,7 4,9
18,64 Der Name »Neunundvierzig Grad« ist eine
b.A. Reminiszenz an Besigheims Partnerstadt Ay,
die genau wie Besigheim auf dem 49. Breitengrad
1215 925 Neunundvierzig Grad 10,84 in Frankreich liegt.
Nur feinste Grundweine der Sorten Pinot
2016 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 0,75 12,90 13,0 2,6 4,6 Meunier, Pinot Noir und Chardonnay wurden
b.A. 17,20 in traditioneller Flaschengärung zu einem Spit-
zenprodukt versektet. Mit 18 Monaten durfte
diese Cuvée eine besonders lange Lagerzeit auf
1215 923 Neunundvierzig Grad 29,33 der Feinhefe genießen. Ihr feines Mousseux
2016 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 1,5 34,90 12,5 7,5 5,8 umschließt intensive Fruchtnoten nach Birne,
Apfel und Honig. Die Frische im Auftakt geht
MAGNUM b.A. 23,27 nahtlos über in ein harmonisches
Mundgefühl. Das Finale ist an-
1215 921 haltend, cremig und intensiv.
Neunundvierzig Grad 62,94
Die zarte Säure sorgt für eine
2015/16 SEKT CUVÉE Deutscher Sekt brut 3,0 74,90 13,0 5,9 5,0 herrliche Balance.
DOPPEL-MAGNUM b.A. 24,97
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIM | 39Sekt, Secco & Frugecco
Artikel-Nr./Jahrgang Wein Qualitätsstufe Ausbau Inhalt Preis Alk. % Restz. g/L Säure g/L Beschreibung
1209 825 7,55
Kräftiges Granatrot, Aromen von Sauerkirschen
2018 LEMBERGER SEKT Deutscher Sekt trocken 0,75 8,99 12,5 23,3 4,6 und Johannisbeeren, fülliger Charakter mit dezenter
b.A. 11,99
Tanninstruktur, cremige Fruchtsüße, feine Perlage
1204 825 7,55
Lachsfarben, fruchtig, aromatisch, feiner Erdbeer-
2018 PINOT ROSÉ SEKT Deutscher Sekt trocken 0,75 8,99 12,5 21,7 5,9 und Himbeerduft, saftig ausgewogene Fruchtsüße,
b.A. 11,97
zarte Bittermandelnote, feinperlig im Abgang
1239 825 7,55
Zartgelb, feingliedriger Typus, dezente Citrus- und
2019 RIESLING SEKT Deutscher Sekt trocken 0,75 8,99 12,5 22,4 6,7 Apfelaromen, pikant, rassig mit harmonischer
b.A. 11,99
Fruchtsüße, feinperliges Mousseux
1239 925 7,55
Zartgelb, dezente Citrus- und Apfelaromen, rassiger
2019 RIESLING SEKT Deutscher Sekt brut 0,75 8,99 12,5 10,2 6,8 Körper, spritzig, elegant, finessenreiches Süße-
b.A. 11,99
Säure-Spiel, feinperliges Mousseux
1230825 6,38 Frisch, leicht und fruchtig präsentiert sich unsere
BLANC DE BLANCS Deutscher Sekt demi-sec 0,75 7,59 11,5 32,8 6,1 Sektcuvée Blanc de Blancs mit feinfruchtigen Aro-
men von Zitrus, Mango und Honigmelone.
b.A. 10,12
1231 025 Dolce Gecco Deutscher 8,32 Eine Offenbarung feinster Aromen nach vollreifen
Früchten, wie Birne, Mirabelle und Banane. Sein
»SÜSS WIE DAS LEBEN« Qualitäts- süß 0,75 9,90 9,5 97,9 5,5 Charakter wird bestimmt von der kongenialen Part-
perlwein b.A. 13,20
nerschaft der vornehmen, vanilligen Süße und des
prickelnd-moussierenden Temperamentes.
Euro ohne. MwSt. / Euro inkl. MwSt. / Euro je Liter Hinweis: Alle unsere Weine enthalten Sulfite.
40 | FELSENGARTENKELLEREI BESIGHEIMSie können auch lesen
