SEMINARPROGRAMM - RAUM FÜR IHREN ERFOLG - bei der Bayern Tourist GmbH
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U M F ÜR
RA
E R F O LG
IHREN
SEMINARPROGRAMM
2019
02 03
GESCHÄFTSFÜHRERIN
Isabella Hren
„DER GRÖSSTE FEIND DES WISSENS
IST NICHT UNWISSENHEIT, SONDERN DIE
ILLUSION, WISSEND ZU SEIN.“
– STEPHEN HAWKING –
Liebe PartnerInnen,
in einer Zeit des raschen Wandels, geprägt von der Di- Das Training zum QualitätsCoach der ServiceQualität
gitalisierung, technischen Neuerungen und schnellem Deutschland wurde überarbeitet und bietet einen einfachen
Informationsfluss sind wir alle besonders gefordert. Diese Einstieg zum praktikablen betrieblichen Qualitätsmanage-
Änderungen bergen aus meiner Sicht für das Gastgewerbe ment mit Fokus auf die operative ServiceQualität. NEU: Ein
neue Chancen. eintägiges Q-Refresher Seminar für alle, die Ihre Kenntnisse
auffrischen oder wiedereinsteigen möchten.
Potenziale bringen jedoch auch andere Anforderungen
mit sich, denen es sich zu stellen gilt und aus denen man Die Bürokratie stellt eine große Herausforderung dar, bei
lernen kann. der die BTG mit Seminaren weiter unterstützen möchte.
Deshalb bieten wir – neben den bewährten Themen Lebens
2019 werden wir Ihnen mit 51 Themen und rund 94 offenen mittelhygiene, Brandschutz, Allergene, DSGVO 2019 NEU –
Seminartagen in ganz Bayern „Raum für Ihren Erfolg“ und Kassenschau, Aufzeichnungspflichten sowie ein weiterführen-
damit für Ihre Weiterentwicklung bieten. des Praxis-Seminar zur DSGVO an.
Bei unseren Gesprächen mit Gastgeberinnen und Gastge- Die im Vorjahr erfolgreich gestartete Zusammenarbeit mit
IMPRESSUM bern dieses Landes – sei es im Rahmen von Beratungen, der Genussakademie in Kulmbach bleibt bestehen. DEHOGA
Klassifizierungen oder Weiterbildung – haben wir genau Bayern Mitgliedsbetriebe erhalten auch dort zehn Prozent
hingehört und möchten dem Bedarf nach neuem Know-how Rabatt auf alle offerierten Kurse.
BAYERN TOURIST GMBH (BTG) KONZEPTION & GESTALTUNG Rechnung tragen. Wir haben mit Fachleuten, Referenten
und Trainern die Inhalte unserer Seminare und Workshops Alle angebotenen Seminarthemen bieten wir auch im
Prinz-Ludwig-Palais acm Werbeagentur GmbH
Türkenstraße 7 www.acm.de überarbeitet und neue Schwerpunkte hinzugefügt. individuellen Inhouse-Training in Ihrem Betrieb an. Dabei
80333 München übernehmen wir für Sie die gesamte Seminarorganisation.
Tel. 089 280 98 99 BILDNACHWEISE Die Themen Neue Medien und Mitarbeiterführung bleiben
Fax 089 280 99 31 weiter im Fokus. Die Bereiche Service- und Dienstleistungs- Ich wünsche Ihnen viel Freude bei den Seminaren und hoffe,
Titel: © izusek, istock | S. 06: © Monkey Business Images , shutterstock.com
konferenz@btg-service.de
S. 20, S. 26: © SFIO CRACHO, shutterstock.com | S. 31: © Rawpixel.com, shutterstock.com qualität, Umgang mit Gästen, Zusatzverkäufe nutzen etc. dass unsere Inhalte wichtige Impulse für Ihren Erfolg liefern.
www.btg-service.de
S. 43: © wavebreakmedia, shutterstock.com | S. 49: © Africa Studio, shutterstock.com eignen sich hervorragend, um Mitarbeiter mit Weiterbil-
Amtsgericht München, HRB 104965 S. 53: © Adobe Stock, ServiceQualität Deutschland, 2016
dungsmaßnahmen zu belohnen und letztendlich dadurch
Umsatzsteuer-ID: DE161238359
Geschäftsführerin: Isabella Hren auch selbst zu profitieren.
Die Menschen suchen stärker den Bezug zur Regionalität –
Gender Erklärung
wahre Werte, persönliche Dienstleistung sowie herzliche, Isabella Hren
Zur besseren Lesbarkeit werden in dieser Broschüre personenbezogene Bezeichnungen, die sich zugleich auf Frauen und Männer beziehen, meist nur
in der im Deutschen üblichen männlichen Form angeführt, also z.B. „Teilnehmer“ statt „TeilnehmerInnen“ oder „Teilnehmerinnen und Teilnehmer“. authentische Gastlichkeit gewinnen an Bedeutung und CEO Bayerische Gastgeber AG
Dies soll jedoch keinesfalls eine Geschlechterdiskriminierung oder eine Verletzung des Gleichheitsgrundsatzes zum Ausdruck bringen. Wertschätzung. Geschäftsführerin Bayern Tourist GmbH (BTG)
04 05
SEMINARORTE
31 | MITARBEITER & MOTIVATION 49 | HOUSEKEEPING
50 Housekeeping: Prozesse und Strukturen optimieren
MÜNCHEN NÜRNBERG PASSAU WÜRZBURG AUGSBURG 32 Mitarbeiterführung im Personalwesen I
50 Housekeeping: Das perfekt gecheckte Zimmer im Alltag
33 Mitarbeiterführung im Personalwesen II
51 Mitarbeitermotivation im Housekeeping
35 Persönlichkeitsentwicklung für Führungskräfte I
51 Fremdfirmen im Housekeeping
36 Persönlichkeitsentwicklung für Führungskräfte II
36 Employer Branding im Gastgewerbe
SEMINARE 2019 37 Qualitäts- und Konfliktmanagement 52 | S
IMMETH
38 Konflikte kompetent meistern
39 Generation Y und Z – pragmatische und
06 | BETRIEBSFÜHRUNG 20 | MARKETING & VERKAUF zielorientierte Führung 53 | S
ERVICEQUALITÄT DEUTSCHLAND
40 Führungs-Akademie-Module IN BAYERN
07 Datenschutzgrundverordnung DSGVO – 21 Erfolg im Verkaufsgespräch – Spaß am Verkauf
Was ist zu tun?
42 Führungs-Akademie: Intensiv- und Praxistag 54 Q-Seminar der ServiceQualität Deutschland
22 „Klartext“: Briefe, Mails & Co auf den Punkt gebracht
08 Datenschutzgrundverordnung
22 Das 1x1 der PR 55 Q-Refresher der ServiceQualität Deutschland
DSGVO-Aufbauseminar
09 Generationenwechsel im gastgewerblichen
23 Marketing-Workshop 43 | SERVICE & GÄSTE
Mittelstand erfolgreich meistern
24 7 Schritte zur effektiven Neukunden-Akquise
44 Am Telefon – professionelle Kommunikation 56 | G
ENUSSAKADEMIE
10 Der Preis ist heiß – Der richtige Weg zur
25 Zusatzverkauf in der Gastronomie
44 Englisch mit Gästen
richtigen Preisfindung 58 Seminarkalender
45 Erfolgsfaktor Feedback-/Beschwerdemanagement
11 Aufzeichnungspflichten im Gastgewerbe – Fit im
Dokumentieren von A – Z
26 | NEUE MEDIEN 46 Check In: Begeistern Sie Ihre Gäste von Anfang an
12 Stimmt die Kasse?
46 Professionelle Umgangsformen – souveräne
27 Facebook-Marketing: So machen Sie aus virtuellen
interne und externe Kommunikation
13 Der maßgeschneiderte Businessplan Fans echte Gäste!
47 WOW! Service mit Herz & Leidenschaft
13 Yield Management für Einsteiger 28 Online- & Social Media-Marketing
48 Ambiente schaffen – Das kleine 1x1 des
14 Gastgewerbliche Betriebswirtschaft Baustein I 29 Digitalisierung/Social Media – neue Chancen
Business Feng Shui
erkennen & erfolgreich nutzen
15 Gastgewerbliche Betriebswirtschaft Baustein II
48 Service-Feuerwerk
30 Onlinebewertungen – die Währung der Neuzeit
16 Revenue-Management & Dynamic Pricing
für Anwender und Professionals
17 Eventmanagement
18 Allergenmanagement in der Gastronomie
19 Grundlagen der Lebensmittelhygiene
19 Brandschutz
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
06 07
DATENSCHUTZGRUNDVERORDNUNG
DSGVO – WAS IST ZU TUN?
TRAINER
Dr. Teßmar von Bonin
DIE EU-DSGVO GILT SEIT DEM 25.05.2018 – WÜRZBURG PASSAU NÜRNBERG MÜNCHEN
SCHÜTZEN SIE SICH VOR DRASTISCHEN BUßGELDERN!
Die neue europäische Datenschutzgrundverordnung INHALTE
ist seit dem 25. Mai 2018 in Deutschland wirksam und Was regelt die DSGVO?
stellt nahezu alle Unternehmen in Sachen Datenschutz Welcher konkrete Handlungsbedarf ergibt
vor neue Herausforderungen. sich für uns?
Brauchen wir einen Datenschutzbeauftragten? TRAINER
Gerade auch im Gastgewerbe ergibt sich aus der neuen Das Sofortmaßnahmen-Programm zur DSGVO Markus A. Michels
DSGVO einiger Handlungsbedarf. So müssen alle Betrie- in 12 Schritten
BETRIEBSFÜHRUNG
be die Art und Weise, wie sie personenbezogene Daten Praxistipps, Vorlagen und Checklisten
generieren, verarbeiten und vernichten, grundlegend
dokumentieren und Prozesse prüfen bzw. überarbei-
ten – von der Homepage bis zur Videoüberwachung! Bei diesem Seminar handelt es sich um ein Halb-
tags-Kompakt-Seminar.
Dieses Kompaktseminar macht Sie mit den Anforderun-
gen der DSGVO vertraut und gibt Ihnen praktische Hand-
lungsempfehlungen mit konkreten Sofortmaßnahmen.
WAS SIE NOCH
INTERESSIEREN
ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte, die 11.03.2019 | Würzburg KÖNNTE
für den Datenschutz verantwortlich sind; Mitar- 16.09.2019 | Nürnberg, Hotel Victoria ›› Allergen
beiter, die bei der Umsetzung des Datenschutzes 09.12.2019 | Passau management in
federführend eingesetzt werden mit Markus A. Michels der Gastronomie
WANN UND WO? jeweils 09:30 – 13:30 Uhr ›› Aufzeichnungs-
pflichten im
28.01.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais SEMINARPREIS: € 165,- zzgl. 19 % MwSt. Gastgewerbe –
14.05.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais inkl. Seminarunterlagen, Kaffeepause/n Fit im Dokumen-
mit Dr. Teßmar von Bonin tieren von A – Z
und Seminargetränken¹
Datenschutz-
DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 140,– zzgl. 19 % MwSt.
››
grundverordnung:
Aufbauseminar
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
08 09
DATENSCHUTZGRUNDVERORDNUNG: GENERATIONENWECHSEL IM
DSGVO-AUFBAUSEMINAR GASTGEWERBLICHEN MITTELSTAND –
TRAINER
Markus A. Michels
ERFOLGREICH MEISTERN TRAINERIN
Susanne Droux
DER GROSSE DSGVO PRAXIS-WORKSHOP FÜR HOTELIERS NÜRNBERG MÜNCHEN
UND GASTRONOMEN
BETRIEBSÜBERGABE ERFOLGREICH MEISTERN MÜNCHEN
Dieses Aufbau-Seminar richtet sich an alle Gastgeber, INHALTE
die bereits mit den Grundlagen und Anforderungen Betriebsorganisation Eine der größten Herausforderungen für kleine und INHALTE
der DSGVO vertraut sind, sich aber in der konkreten Datenschutzziele mittelständische familiengeführte Hotels und Gastro- Gefahren der ungeplanten Betriebsübergabe
betrieblichen Umsetzung Unterstützung wünschen. Datenschutz bei Mitarbeitern nomiebetriebe ist die rechtzeitige Regelung der Unter- erkennen
Verarbeitungsverzeichnis nehmensnachfolge. Der Betriebsübergang ist komplex: Vorteile der geplanten Betriebsübergabe nutzen
TRAINER
An nur einem Tag erarbeiten die Teilnehmer dieser Technische und organisatorische Maßnahmen Eine wirtschaftliche, kommunikative und emotionale Rüstzeug im Falle einer Notsituation: Vorsorge- Dr. Matthias Bender
Veranstaltung in 10 Schritten einen Großteil der Doku- Auftragsverarbeitung Aufgabe, die es gemeinsam strukturiert zu meistern und und Handlungsvollmachten, Geschäftsführung
mentationen, die von der Datenschutzgrundverordnung Betroffenen-Anfragen dabei auch die rechtlichen Stellschrauben zu erkennen Erbrechtliche und gesellschaftsrechtliche
gefordert werden. Datenpannen-Management sowie richtig zu justieren gilt. Die Nachfolge muss gut Regelungen
vorbereitet sein, will man den Fortbestand des Betriebes Externe und interne Unternehmensübertragung
Alle Teilnehmer erhalten im Vorfeld der Veranstaltung Das Seminar ist auf 12 Teilnehmer begrenzt. langfristig sichern. Kaufpreisgestaltung, Formen der Versorgung des
eine Checkliste zur optimalen Vorbereitung. Wir emp- Übergebers
fehlen die Mitarbeit anhand eines Laptops (inkl. Word Hinweis: Bitte beachten Sie, dass dieser Praxis-Workshop Ziel des Seminars ist es, den Übergang so zu gestalten, Zukunftsfähigkeit der Unternehmensform
und Excel oder kompatiblen Office-Programmen). Die keine Rechtsberatung leistet und die alleinige Verant- dass Betrieb, Arbeitsplätze und Know-how fortbestehen Haftung bei der Unternehmensnachfolge
WAS SIE NOCH
Dokumentationen können alternativ aber auch hand- wortung für die betriebliche Umsetzung der DSGVO können. Eine weitere Notwendigkeit vor der geplanten Auswirkungen auf bestehende Vertragsverhältnisse
INTERESSIEREN
schriftlich erstellt werden. bei den Datenverantwortlichen verbleibt. Übertragung ist es, die dazugehörigen rechtlichen Gestal- Gemeinsame Vision für Unternehmen und Familie
KÖNNTE
tungsmöglichkeiten kennenzulernen, um den Fortbestand Verlässliche Vereinbarung zwischen Übergeber
›› Brandschutz ZIELGRUPPE: Gastgeber und alle, die bereits mit SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt. des Unternehmens zu sichern und die persönlichen und Übernehmer
›› Grundlagen der den Grundlagen und Anforderungen der DSGVO inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, Interessen aller beteiligter Personen auf Übergeber-/ Neuaufbau der Marke & Leitbild des Betriebes
Lebensmittel- bzw. mit deren Umsetzung vertraut sind Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ Übernehmerseite zu wahren. Machen Sie Ihren Betrieb Aufbau einer neuen Arbeitgebermarke
hygiene fit für die Zukunft. Arbeitnehmermotivation, Teamentwicklung,
WANN UND WO? DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 230,– zzgl. 19 % MwSt.
›› Aufzeichnungs-
12.03.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais Organigramm
pflichten im
21.10.2019 | Nürnberg In diesem Seminar erfahren Sie, wie Sie eine Betriebsüber- Reorganisation, Betriebsabläufe, Verantwortlich-
Gastgewerbe –
Fit im Dokumen- jeweils 09:30 – 17:00 Uhr gabe erfolgreich planen und was es dabei zu beachten keiten, Checklisten/QM
tieren von A – Z gibt, sowohl rechtlich als auch organisatorisch und per-
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause sönlich. Aufgrund der Komplexität des Themas teilen sich
zwei Referenten (Spezialisten) die Inhalte mit je ½ Tag.
Hinweis: Frau Susanne Droux ist ausgebildete Wirtschafts-
mediatorin und wird in diesem Seminar insbesondere
auf die Konfliktsituation zwischen den Generationen
eingehen. Herr Dr. Bender wird die Rechtslage näher
erläutern. WAS SIE NOCH
INTERESSIEREN
ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte, SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt. KÖNNTE
Jung-Übernehmer, Teilnehmer am „Bayerischen inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, ›› Der maßgeschnei-
Wirte- und Unternehmerbrief“ Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ derte Businessplan
WANN UND WO? DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 230,– zzgl. 19 % MwSt. ›› Yield Management
für Einsteiger
11.07.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais
09:30 – 17:00 Uhr ›› Führungs-
Akademie I – III
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
10 11
DER PREIS IST HEIß AUFZEICHNUNGSPFLICHTEN IM
GASTGEWERBE – FIT IM DOKUMENTIEREN
DER RICHTIGE WEG ZUR RICHTIGEN PREISFINDUNG MÜNCHEN
TRAINER
Martin Gahn
VON A – Z TRAINER
Ulrich Korb
PRICING IST DAS „A“ UND „O“ INHALTE
In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie Ihre Zimmerprei- Kalkulation: Welche Rolle spielen fixe
SCHULUNGS-, AUFZEICHNUNGS-, DOKUMENTATIONS-
MÜNCHEN
se richtig kalkulieren, den Mitbewerber analysieren und und variable Kosten?
Vertriebskosten in den Griff bekommen, um weiterhin Preisuntergrenze berechnen und UND PRÜFPFLICHTEN IM GASTGEWERBE
marktfähig zu bleiben. richtig anwenden
Preisstruktur – eine kundenfreundliche, auslas- Neben dem operativen Tagesgeschäft stellt die Bü- INHALTE
tungsabhängige, flexible Ratenstruktur schaffen rokratie viele Hoteliers und Gastronomen mit ihren Belehrung/Ausweispflicht gemäß Schwarzarbeits-
Preis- und Vertriebsmodelle: Wie entscheide ich, Mitarbeitern vor große Herausforderungen. bekämpfungsgesetz
welcher Kanal der richtige ist? Es kann vorkommen, dass Pflichten übersehen oder Belehrung und Dokumentation der Mitarbeiter zur
Kostenoptimierung im Vertrieb vergessen werden sowie Fehler aus Unkenntnis im Arbeitssicherheit
Individuelle Preisgestaltung/Preisarten Dschungel der Vorschriften passieren, die dann gra- Dokumentation der ärztlichen Bescheinigungen
WAS SIE NOCH Administration und Anwendung einer flexiblen vierende Auswirkungen auf den Betrieb und die Ge- zum Jugendarbeitsschutzgesetz
INTERESSIEREN Preisstruktur schäftsführung haben. Dokumentation der Arbeitszeiten und Dauer der
KÖNNTE Auswertung und Statistik Ruhepausen nach Mindestlohngesetz
Preisverhandlungen – den richtigen Preis durch- In diesem Seminar werden die gesetzlichen Schulungs-, Dokumentation der Gefährdungsbeurteilungen
›› Yield Management
für Einsteiger setzen lernen Aufzeichnungs-, Dokumentations- und Prüfpflichten der körperlichen und psychischen Belastungen im
im Gastgewerbe strukturiert vorgestellt und erklärt. Gastgewerbe
›› Revenue-Ma-
nagement & ZIELGRUPPE: Revenue-Manager, Reservierungsmit- SEMINARPREIS: € 325,– zzgl. 19 % MwSt. Ziel ist es, den Teilnehmern einen Überblick sowie prak- Ersthelfer-Ausbildung in Betrieben
WAS SIE NOCH
Dynamic Pricing arbeiter, Hoteldirektoren, Geschäftsführer, Inhaber, inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, tische Tipps für eine korrekte und effiziente Umsetzung Dokumentation der Gefährdungsbeurteilung der
INTERESSIEREN
für Anwender und
Pächter, Rezeptionsmitarbeiter (Schichtführer) Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ an die Hand zu geben. Getränke- und Schankanlage
Professionals KÖNNTE
WANN UND WO? DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 292,– zzgl. 19 % MwSt. Grundwasserverordnung (Legionellen)
Der maßgeschnei- Datenschutzver-
Beherbergungsstatistikgesetz
›› ››
derte Businessplan 13.05.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais ordnung: DSGVO
für Hotellerie und 09:30 – 17:00 Uhr – Was ist zu tun?
Gastronomie ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte, SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt.
›› Allergen-
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause Hoteldirektoren, Pächter inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, management in
WANN UND WO? Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ der Gastronomie
26.02.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 230,– zzgl. 19 % MwSt. ›› Grundlagen der
14.10.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais Lebensmittel-
hygiene
jeweils 09:30 – 17:00 Uhr
›› Stimmt die Kasse?
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
12 13
STIMMT DIE KASSE? DER MASSGESCHNEIDERTE BUSINESSPLAN
Alles zur Kassenführung: Einzelaufzeichnungspflichten, INHALTE
AUGSBURG PASSAU NÜRNBERG MÜNCHEN
DAMIT ÜBERZEUGEN SIE BANKEN UND INVESTOREN MÜNCHEN
TRAINER
Dr. Christopher Arendt
Kassenbuch, elektronische Kasse, aufbewahrungspflich- Kassenführung VON IHRER GESCHÄFTSIDEE TRAINER
Hermann Liebert
tige Unterlagen, Schwerpunkte bei einer Prüfung durch Freiwillige Aufzeichnungen als Abwehrmaßnahme,
das Finanzamt etc. wie z.B. Schwundbuch, freiwillige Getränke, Pausch- Ziel des Seminars ist es, dem Gastronomen/Hotelier die INHALTE
entnahmen und Einzelaufzeichnungen, Storno- Scheu vor dem Erstellen eines Businessplans zu nehmen Aufbau und Inhalte eines aussagefähigen
belege und -nachweis, private Entnahmen etc. und die Notwendigkeit bei der Kapitalbeschaffung zu Businessplans
Update Umsatzsteuer, z.B. Überlassung von verdeutlichen Präsentation des Businessplans
Seminarräumen, Vorsicht Vorsteuer in Gefahr, Das Bankengespräch
Pauschalangebote, Dinner-Shows oder Krimi-Din- Fördermittel und Zuschüsse
ner etc. – Aufteilung der Umsatzsteuer, Trennung Genehmigungen, Behörden und Versicherungen
der Entgelte Die Gesellschaftsform
Aktuelle Herausforderungen in der Gastronomie Praxisbeispiele
WAS SIE NOCH
und Hotellerie
INTERESSIEREN
ZIELGRUPPE: Gastronomen, Hoteliers sowie Mitar- SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt. KÖNNTE
ZIELGRUPPE: Restaurantleiter, F&B Manager, SEMINARPREIS: € 165,– zzgl. 19 % MwSt. beiter aus anderen Branchen, die sich selbständig inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen,
Gastgewerbliche
Inhaber, Pächter, Mitarbeiter der Buchhaltung, inkl. Seminarunterlagen, Kaffeepause/n und
››
machen oder das bestehende Unternehmen Kaffeepause/n und Seminargetränken¹
Betriebswirtschaft
Rezeptionsmitarbeiter (Schichtleiter) Seminargetränken¹ ausweiten möchten DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 230,– zzgl. 19 % MwSt. I + II
WAS SIE NOCH WANN UND WO? DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 140,– zzgl. 19 % MwSt. WANN UND WO? ›› Yield Management
INTERESSIEREN 18.02.2019 | Augsburg 27.02.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais für Einsteiger
KÖNNTE 13:00 – 17:00 Uhr 02.12.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais ›› Aufzeichnungs-
›› Yield Management
06.05.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais jeweils 09:30 – 17:00 Uhr pflichten im
Gastgewerbe
für Einsteiger 09:30 – 13:30 Uhr
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
›› Gastgewerbliche 07.10.2019 | Nürnberg, Hotel Victoria
Betriebswirtschaft 13:00 – 17:00 Uhr
›› Aufzeichnungs- 12.11.2019 | Passau
pflichten im 13:00 – 17:00 Uhr
Gastgewerbe
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause YIELD MANAGEMENT FÜR EINSTEIGER
DAS ERFOLGSREZEPT FÜR EINE NACHHALTIGE UMSATZSTEIGERUNG! MÜNCHEN
TRAINERIN
Dörte Mäder
Yield Management dient der Optimierung von Umsatz INHALTE
und Gewinn durch Preis- und Kapazitätssteuerung. Im Definition und Bedeutung von Yield Management
Seminar erfahren Sie, wie sich die Faktoren „Auslastung“, Strukturierte Analyse des Produkts
„Nachfrage“, „Saisonzeiten“ und „Kontingentierung“ auf Grundregeln und Voraussetzungen für ein erfolg-
Ihren Zimmerpreis auswirken. reiches Yield Management im operativen Alltag
Marktsegmente und Preisbereitschaft WAS SIE NOCH
Preis-Typen INTERESSIEREN
Der Weg zur Erlösermittlung KÖNNTE
Das „Ampel-System“
›› Revenue-Manage-
Anwendung in der Praxis – Tipps und Tricks für
ment & dynamic
den Verkauf am Telefon sowie am Counter pricing für
Anwender und
Professionals
ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte, Jung- SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt.
Übernehmer, Mitarbeiter der Reservierungsabteilung inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, ›› Onlinebewertun-
gen – die Währung
WANN UND WO? Kaffeepause/n und Seminargetränken¹
der Neuzeit
26.02.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 230,– zzgl. 19 % MwSt.
›› Der Preis ist heiß
25.06.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais – Der richtige
jeweils 09:30 – 17:00 Uhr Weg zur richtigen
Preisfindung
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
14 15
TAG
TAG 1
GASTGEWERBLICHE BETRIEBSWIRTSCHAFT GASTGEWERBLICHE BETRIEBSWIRTSCHAFT
1+2
BAUSTEIN I BAUSTEIN II
WUB WUB
TRAINERIN TRAINER
Dörte Mäder
MIT PROZESSMANAGEMENT UND PROZESSLANDSCHAFTEN MÜNCHEN
VON DER BUCHHALTUNG BIS ZUR BILANZ MÜNCHEN Robert Saathoff
ERFOLGREICH FÜHREN, ARBEITEN UND LEBEN!
DURCHBLICK BEI MEINEN ZAHLEN INHALTE
PROZESSE IM BETRIEB KENNEN UND ERFOLGREICH INHALTE Warum sich UnternehmerInnen mit dem Zahlenwerk Eröffnungs- bis Schlussbilanz
MANAGEN Was sind Prozesse? ihres Unternehmens auseinandersetzen und auskennen Unterscheidung von erfolgswirksamen und er-
Als leistungsfähiges Unternehmen sind Sie dann er- Prozessmanagement im System der Führungs müssen. Die Teilnehmer erlernen die Grundkenntnisse, folgsneutralen Buchungen
folgreich, wenn sich die gesamte Organisation des instrumente die ein gastgewerblicher Unternehmer in der Buchfüh- Unterscheidung zwischen Bilanz und Gewinn-/
Unternehmens an den Erfordernissen der Geschäfts- Unternehmensstrukturen erkennen rung haben muss. Verlustrechnung
prozesse ausrichtet. Prozesslandschaften bilden Bilanz und BWA lesen, interpretieren
Risiken erkennen und verstehen
Die Gestaltung optimaler Prozesse erfordert eine klare Prozesse managen Gastgewerbliche Kennzahlen auf
Sicht auf alle Tätigkeiten, um diese dann gast-, kun- Kontrollinstrumente einsetzen Grundlage der BWA
den- und warenspezifisch sowie unternehmergerecht
zu steuern.
TAG
2+3 TAG 3
KALKULATION UND RENTABILITÄT IM
GASTGEWERBE DAS GASTGEWERBERECHT IN DER PRAXIS
Profite steuern und planen BASISWISSEN RECHT IM GASTGEWERBE INHALTE
TRAINER TRAINERIN
Eine auf die individuellen betrieblichen Anforderun- INHALTE In diesem Seminar erhalten Sie wissenswerte Hilfestel- Rechtsverhältnisse mit dem Gast (Beherber-
Christian Zwarg Alexandra Huber
gen ausgerichtete kaufmännische Planung, Steue- Gastgewerbliche Kennzahlen, Umsatz-, Aufwands- lungen rund um die täglich auftretenden rechtlichen gungsvertrag, Bewirtungsvertrag) einschließlich
rung und Kontrolle des gastgewerblichen Betriebes und Ergebnisstrukturen Herausforderungen in Ihrem Unternehmen. Haftungsfragen
gehören zum 1x1 der Unternehmensführung und Planungsrechnung im Gastgewerbe Arbeitsrecht im gastgewerblichen Betrieb
sind wesentliche Voraussetzungen zur Gewinnmaxi- Einschätzung von Miet- und Pachtkonditionen Fundsachen
mierung. Instrumente zur Planung, Steuerung und Kontrolle Rundfunkgebühren
der Wirtschaftlichkeit im Gastgewerbe GEMA
Ziel ist es, die komplexen Zusammenhänge des Praktische Übungen Impressumspflicht WAS SIE NOCH
betrieblichen Zahlenmaterials branchenspezifisch, Urheberrechtsverletzungen INTERESSIEREN
einfach und praxisnah verstehen zu lernen sowie Mindestlohn KÖNNTE
dadurch die eigene betriebliche Situation analysieren Lebensmittelinformationsverordnung ›› Führungs-
und beurteilen zu können. Akademie I – III
WAS SIE NOCH ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte in der SEMINARPREIS: € 765,– zzgl. 19 % MwSt.* ›› Generationenwech-
INTERESSIEREN ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte, SEMINARPREIS: € 765,– zzgl. 19 % MwSt.* Gastronomie und Hotellerie, Teilnehmer am inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, sel im gastgewerb-
KÖNNTE lichen Mittelstand
Jung-Übernehmer, Teilnehmer am „Bayerischen inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, „Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief“ Kaffeepause/n und Seminargetränken¹
erfolgreich meistern
Wirte- und Unternehmerbrief“ Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ WANN UND WO? DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 650,– zzgl. 19 % MwSt.*
›› Gastgewerbliche
›› Datenschutz-
Betriebswirtschaft II WANN UND WO? DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 650,– zzgl. 19 % MwSt.* 06.11. – 08.11.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais grundverordnung
›› Der maßgeschnei- 18.02. – 20.02.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais jeweils 09:30 – 17:00 Uhr DSGVO – Was
derte Businessplan jeweils 09:30 – 17:00 Uhr ist zu tun?
* Tag 1 + 2 als Block buchbar: € 540,-/DEHOGA Mitgliedspreis: € 460,- zzgl. 19 % MwSt.
›› Yield Management
Tag 3 als Tagesseminar einzeln buchbar: € 270,-/DEHOGA Mitgliedspreis: € 230,- zzgl. 19 % MwSt.
für Einsteiger
* Tag 1 als Tagesseminar einzeln buchbar: € 270,-/DEHOGA Mitgliedspreis: € 230,- zzgl. 19 % MwSt. ¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
Tag 2 + 3 als Block buchbar: € 540,-/DEHOGA Mitgliedspreis: € 460,- zzgl. 19 % MwSt.
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
16 17
REVENUE-MANAGEMENT &
DYNAMIC PRICING FÜR ANWENDER EVENTMANAGEMENT
TRAINER TRAINER
Martin Gahn Robert Kessler
FÜR MEHR UMSATZ SORGEN MÜNCHEN
PERFEKTE VERANSTALTUNGSORGANISATION IM EIGENEN MÜNCHEN
HOTEL/RESTAURANT
Sie kennen sich im Dschungel der elektronischen Bu- INHALTE
chungsmedien nicht mehr aus und möchten Ihr Wissen Content-Datenqualität und Inhalte in den ver- Veranstaltungen gehören in der Hotellerie und Gast- INHALTE
im Bereich Umsatzmanagement (Revenue-Management) schiedenen Datenbanken sowie Unterschiede ronomie zum Alltag. Event-Prozess-Phasen
vertiefen? Dieses Seminar hilft Ihnen, die richtige Stra- bzw. Besonderheiten der Arbeitsweisen Briefing
tegie für Ihr Hotel zu finden. In diesem Seminar lernen Sie verschiedene Events professionell planen & umsetzen – Kunden Eventbudgetierung
Technologien, wie z. B. Hotelprogramm (PMS), begeistern und wirtschaftlich erfolgreich sein. Veranstaltungstechnik
In diesem Training vertiefen Sie Ihr Grundwissen in den zentrales Reservierungssystem (CRS), Global Recht im Veranstaltungswesen
Bereichen Revenue-Management und Dynamic Pricing Distribution Systems (GDS), Online Travel Agents In diesem Seminar erfahren Sie, wie aus einer Veran- Veranstaltungsversicherungen
bzw. erhalten neues Know-how für die erfolgreiche (OTA), Revenue Management Systeme (RMS), staltung ein erlebnisorientiertes Event wird und was Abgaben und Steuern
Umsetzung. Channelmanager (CM) und Internet Booking Engi- vor, während und nach dem Event zu beachten ist, um Bestuhlungsarten WAS SIE NOCH
ne (IBE) kennen und nutzen. den Erfolg zu sichern. Eventevaluierung – Erfolgsmessung von INTERESSIEREN
Schnittstellen: Wie Sie prozessoptimierende Veranstaltungen KÖNNTE
Maßnahmen durch Integration der elektronischen Greenevents (Nachhaltiges Eventmanagement) ›› Erfolg im Verkaufs-
Buchungsmedien in die vorhandene Systemland- gespräch – Spaß
schaft integrieren können ZIELGRUPPE: Unternehmer, Direktoren, SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt. am Verkauf
Verkauf & Marketing (online & offline) (Revenue-)Manager, Reservierungs-/Empfangs inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, ›› Am Telefon –
professionelle
Kostenoptimierung im Vertrieb leitung, Mitarbeiter der Eventabteilung Kaffeepause/n und Seminargetränken¹
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Umsatzoptimierung im Hotel: Praxis und Theorie Fans echt Gäste!
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WAS SIE NOCH Analyse und Strategiefindung dabei spielen
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¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
18 19
ALLERGENMANAGEMENT IN DER GRUNDLAGEN DER LEBENSMITTELHYGIENE
GASTRONOMIE MÜNCHEN
BASISWISSEN DER HACCP-GRUNDSÄTZE
TRAINER TRAINERIN
Dr. Markus Kraus Susanne Langgartner
REDUZIEREN SIE IHR HAFTUNGSRISIKO – SICHER DURCH NÜRNBERG MÜNCHEN
Nur wenn Lebensmittel sachgerecht und hygienisch INHALTE
DEN DSCHUNGEL DER ALLERGENKENNZEICHNUNG einwandfrei behandelt werden, bieten sie die notwen- Schulung nach § 4 LMHV und Belehrung IfSG
digen Voraussetzungen für ein gutes Gericht. Gesetzliche Grundlagen
Eine fehlerhafte Allergenkennzeichnung kann zu Bean- INHALTE Mikrobiologische Grundlagen
standungen, Abmahnungen und Haftungsrisiken führen. ANFORDERUNGEN AN DAS ALLERGENMANAGEMENT Für lebensmittelverarbeitende Betriebe ist es gesetzlich Lebensmittel- und Personalhygiene
Das Kompaktseminar macht Sie mit den Anforderungen Umfang der Allergenkennzeichnung vorgeschrieben, sich und die Mitarbeiter kontinuier- HACCP und praktische Umsetzung
der Gastro-Allergenkennzeichnung vertraut, gibt Hilfe- Rechtsrahmen: LMIV und nationale Durchfüh- lich hinsichtlich Lebensmittelhygiene und korrekten Infektionsschutzgesetz
stellungen für ein belastbares Allergenmanagement, rungsverordnung Kontrollmaßnahmen zu schulen. Hier lernen Sie, den
WAS SIE NOCH
hilft Haftungsfallen zu vermeiden und erläutert an Kennzeichnungspflichtige allergene Stoffe hygienisch einwandfreien Umgang bei Verköstigung Bei diesem Seminar handelt es sich um ein Halbtages-
INTERESSIEREN
Praxisbeispielen den versierten Umgang mit Lebens- Art und Weise der Allergenkennzeichnung von Personen oder Verarbeitung von Lebensmitteln. Kompakt-Seminar.
KÖNNTE
mittelüberwachung sowie der Staatsanwaltschaft. „Cross Contact“
Allergenmanage
ZIELGRUPPE: Gastronomen und Mitarbeiter in SEMINARPREIS: € 165,– zzgl. 19 % MwSt. ››
ment in der
TOP: Unter besonderer Berücksichtigung der Sanktions- ALLERGENMANAGEMENT UND HAFTUNG DES Lebensmittelverarbeitenden Betrieben inkl. Seminarunterlagen, Kaffeepause/n und Gastronomie
und Verkehrsverbote der LMIDV-E sowie der Hinweise LEBENSMITTELUNTERNEHMERS WANN UND WO? Seminargetränken¹
›› Stimmt die Kasse?
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Verkehrssicherungspflichten 03.12.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais
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pflichten im Gastge-
Produkthaftungs- sowie ordnungs-/strafrechtliche jeweils 09:30 – 13:30 Uhr werbe – fit im Doku-
Konsequenzen mentieren von A – Z
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
MAßNAHMEN ZUR REDUZIERUNG DES
HAFTUNGSRISIKOS
Lebensmittelrechtliche Verantwortung und BRANDSCHUTZ
Delegation
Sorgfaltspflichten: Maßnahmen im Rahmen des
BRANDSCHUTZ – ANTWORTEN FÜR BETREIBER VON HOTELS
MÜNCHEN
Qualitätsmanagements
UND GASTSTÄTTEN
LEBENSMITTELÜBERWACHUNG UND UMGANG MIT
TRAINER
BEHÖRDEN Die Teilnehmer erhalten Informationen zu aktuellen INHALTE Stefan Deschermeier
Eingriffs- und Kontrollbefugnisse rechtlichen und technischen Entwicklungen im vor- Baugenehmigung im Bestand: Wie finde ich die
Duldungs- und Mitwirkungspflichten beugenden sowie organisatorischen Brandschutz, ihr richtigen Informationen?
Verhalten bei Beanstandungen Wissen wird auf den neuesten Stand gebracht und ein Bestandschutz beim Brandschutz – gibt es das?
fachlicher Erfahrungsaustausch angeregt. Neubau- oder Umbauplanung: Was muss ich
WAS SIE NOCH ZIELGRUPPE: Unternehmer, Führungskräfte, SEMINARPREIS: € 270,– zzgl. 19 % MwSt. beachten?
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Lebensmittelhygiene WANN UND WO? Was muss man beachten?
Alarmierungs- oder Brandmeldeanlage vs. Rauch- WAS SIE NOCH
Stimmt die Kasse? 11.02.2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais
INTERESSIEREN
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15.05.2019 | Nürnberg, Hotel Victoria warnmelder – der feine Unterschied!
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pflichten im Gastge-
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mentieren von A – Z
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Dokumentie-
Unternehmer, Jung-Übernehmer Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ ren von A – Z
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¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause20 21
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Sie lernen Ihre persönliche Einstellung und Haltung INHALTE
zum Thema Verkauf kennen und erfahren, was Ihren Persönliche Einstellung und Haltung zum
Auftritt als Verkäufer ausmacht, wie Sie authentisch Thema Verkauf
und sympathisch verkaufen, wie Sie Bedürfnisse er- Grundsätze einer Verkaufsverhandlung
kennen können, wie Sie mit Einwänden umgehen, ein Authentisch und sympathisch verkaufen
erfolgreiches Upselling, Cross Selling etc. betreiben und Verkaufen macht Spaß!
Zusatzverkäufe sowie Empfehlungen tätigen. Und allem Bedürfnisse erkennen, Nutzenargumentation,
voran, dass Verkaufen Spaß macht! Umgang mit Einwänden
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Selling tätigen
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¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause22 23
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„KLARTEXT“: BRIEFE, MAILS & CO AUF DEN MARKETING-WORKSHOP
PUNKT GEBRACHT
WUB
MARKETING IN DER PRAXIS MÜNCHEN
TRAINERIN TRAINERIN
Sabine Dächert Anke von Skerst
DIE GRUNDREGELN FÜR GELUNGENE FORMULIERUNGEN IN MÜNCHEN
DAS MARKETING-KONZEPT INHALTE
KUNDEN-MAILINGS & CO. Wie funktioniert Marketing heute? Marketing, was ist das?
Richtige Medien finden, potentielle Kunden ansprechen Unternehmensphilosophie und Ziele
Selbst professionelle Autoren tun sich mit kurzen Texten INHALTE und Emotionen wecken, um die größten Effekte zu Basisinstrument: die SWOT-Analyse
schwer. Wie Sie in wenigen Sätzen „Klartext“ schreiben, Wie persönlich darf es sein? erzeugen, ist Thema dieses Seminars. Der Marketingmix
können Sie ganz einfach lernen. Mit den Grundregeln Die gezielte Kundenansprache Zielgruppenkommunikation
für gelungene Formulierungen in Kunden-Mailings, Textaufbau – das Pferd auch mal von hinten auf- Dienstleistungsmarketing
Flyern und Einladungsschreiben. zäumen Wie funktioniert Werbung?
Pfiffige Sprache und Klartext reden Emotionen erzeugen: Bilder und Geschichten
Erfahren Sie, wie Sie schnell und einfach Sprache als Oberstes Gebot: Durch Kurzweil Interesse wecken Die richtige Werbung für Ihren Betrieb und Ihre
Stilmittel einsetzen, damit treffende Worte Leser begeis- Zielgruppen
WAS SIE NOCH
tern, Interesse wecken und Handlungsimpulse auslösen. Wichtig: Das Seminar basiert auf den mitgebrachten
INTERESSIEREN TAG 3
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WAS SIE NOCH
fentlichkeit rücken. PR muss kein Kunstwerk sein, nur: Themen – das interessiert den Leser ¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
INTERESSIEREN
man muss sie erstens machen und zweitens richtig Medienlandschaft: Wie ticken die Medien?
KÖNNTE:
machen. Wir geben Ihnen einen Überblick was PR kann Das Pressefoto – es geht auch anders
›› „Klartext“: Briefe, oder auch nicht. Sponsoring – kleiner Aufwand, große Wirkung
Mails & Co auf den Was kann ich selbst tun und wo brauche ich
Punkt gebracht
professionelle Hilfe?
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gen –die Währung 09:30 – 17:00 Uhr
der Neuzeit
¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause24 25
7 SCHRITTE ZUR EFFEKTIVEN ZUSATZVERKAUF IN DER GASTRONOMIE
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Anton Leiner Jürgen Frankholz
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Sie kennen die Situation – an der Wursttheke wird es INHALTE
immer ein bisschen mehr als die zunächst gefragten Aktives Zuhören
Um neue Kunden zu finden, ist der Verkäufer von heute INHALTE 100 Gramm. Ohne Widerworte akzeptieren wir dieses Beraten als Verkaufsinstrument
initiativ, effektiv und nutzt seine mentalen Kräfte. Mit Effektivität und Effizienz zum erfolgreichen „Upselling“ und fühlen uns dabei dennoch gut bedient. Gästetypologien und deren Bedürfnisse erkennen
Ergebnis Fragetechniken
Übungen des Mentaltrainings, bekannt aus dem Spitzen- Von der Analyse über klare Strategie und eindeu In diesem Seminar lernen Sie, erfolgreich das „etwas Schwierige Situationen im Gespräch gekonnt
sport, verbinden rationale und emotionale Fähigkeiten tige Zielsetzung zur erfolgreichen Umsetzung Mehr“ am Tisch zu verkaufen und Ihren Umsatz damit meistern
des Menschen mit der Kraft des Unterbewussten. Es Training der mentalen Stärke, Initiativkraft und zu verbessern. Gleichzeitig soll sich der Gast gut bedient Verhandlungstechnik
entwickelt die Selbstwirksamkeit und Motivation des Kreativität des Verkäufers und vor allem bestens beraten fühlen. Ein bisschen Verhalten am Tisch – Stimme und Haltung
Verkäufers und entdeckt die „Landkarte“ des Kunden. Die „Schmerzen“ des Kunden in Verbindung mit Fingerspitzengefühl, ein Gespür für den Gast und ein Cross- und Upselling
Dem Verkäufer hilft das Training, sich selbst zu organi- passenden Lösungen bringen überzeugendes Verkaufsgespräch gehören ebenso dazu
sieren, zu modellieren und innovative Wege zu gehen. Praktische Umsetzung im Akquisegespräch wie eine angenehme Stimme, die richtige Formulierung
Initiativkraft führt zu mehr Reichweite, zu neuen und (am Telefon und Face to Face), inkl. Live Demos und eine ansprechende Körperhaltung.
WAS SIE NOCH
frischen Chancen im Markt. INTERESSIEREN
WAS SIE NOCH KÖNNTE
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WANN UND WO? Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ von innen & außen
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¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause26 27
FACEBOOK MARKETING: SO MACHEN SIE AUS
VIRTUELLEN FANS ECHTE GÄSTE
TRAINER
Markus A. Michels
DAS WICHTIGSTE FÜR FACEBOOK-NUTZER! MÜNCHEN
Sie haben schon eine Facebook Fanpage, der Erfolg INHALTE
lässt aber noch auf sich warten? Sie haben eigentlich SOCIAL MEDIA GRUNDLAGEN
keine Zeit für Social Media und kümmern sich anstatt Wie funktioniert eigentlich Social Media?
online lieber „offline“ um Ihre Gäste? Welche Chancen und Risiken bieten sich für
meinen Betrieb?
Erfahren Sie hier mehr über Ihre Möglichkeiten des Social Facebook, Twitter, Xing, Google+, Youtube –
Media-Marketings mit Hilfe von Facebook – garantiert Welche Plattform ist für meinen Betrieb die richtige?
im normalen Tagesablauf einsetzbar! Ebenfalls geben Welche rechtlichen Aspekte sind zu beachten?
NEUE MEDIEN
wir Ihnen einen Überblick über weitere relevante Social Praxistipps zum Aufbau erfolgreicher Social Media-
Media-Kanäle für die Hotellerie und Gastronomie. Präsenzen
Bei diesem Seminar handelt es sich um ein Halbtags- FACEBOOK INTENSIV
Kompakt-Seminar. Welche Inhalte und Aktionen zünden die „Viral-
Rakete“ auf Facebook?
Wie mache ich aus virtuellen Fans zahlende Gäste?
Welche bezahlten Werbeformen bietet Facebook
und wie optimiere ich mein Budget?
Tipps und Checklisten zur praktischen Arbeit mit
Facebook
Bitte W-LAN-fähigen Laptop mitbringen.
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WANN UND WO? ›› Digitalisierung/
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¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause28 29
TAG
1+2
ONLINE- & SOCIAL MEDIA MARKETING DIGITALISIERUNG/SOCIAL MEDIA – NEUE
CHANCEN ERKENNEN & ERFOLGREICH NUTZEN
SOCIAL MEDIA: GRUNDLAGEN KENNEN NÜRNBERG
TRAINER
Markus A. Michels
UND GEKONNT EINSETZEN! TRAINER
Michael Kuriat
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Die ganze Welt des Web 2.0 an einem Tag – hier erfahren SOCIAL MEDIA GRUNDLAGEN –
Sie alles Wichtige: Von der perfekten Umsetzung Ihrer GÄSTEDIALOG AUF AUGENHÖHE! In der heutigen Zeit, in der Social Media sowohl im TAG 1 | GRUNDLAGEN-SEMINAR
Homepage über die Maximierung Ihrer Eigenbuchungen Welche Chancen und Risiken bieten sich durch privaten als auch im beruflichen Bereich ein fester INHALTE
bis hin zur Optimierung Ihrer Social Media-Präsenzen Social Media? Bestandteil unseres Alltags geworden ist, entscheiden Vermittlung von Basis und Hintegrundwissen
auf Facebook & Co. Twitter, Youtube & Co. – welche Plattform ist für sich immer mehr Unternehmen dazu, Social Media in Definition & Begriffserklärungen
das Gastgewerbe die richtige? Ihre Unternehmenskommunikation einzubinden. Überblick Social Media
Praxistipps zum Aufbau erfolgreicher Social Media- Bedeutung von Bewertungsplattformen
INHALTE Präsenzen Wie den Unternehmen ein erfolgreicher Einstieg ins Monitoring & Krisenmanagement
Welche rechtlichen Aspekte sind zu beachten? Social Web gelingt und wie Sie davon profitieren, er- Aktuelle Entwicklungen
DIE HOMEPAGE – IHRE HEIMAT IM NETZ! fahren Sie in unseren Workshops. Ziel ist hier, den Redaktionsplan
Was macht erfolgreiche Webseiten im SCHWERPUNKT FACEBOOK – TeilnehmernInnen die Möglichkeiten und Gefahren
Gastgewerbe aus? AUS VIRTUELLEN FANS ECHTE GÄSTE MACHEN! im Umgang mit den sozialen Netzwerken aufzuzeigen TAG 2 | AUFBAU-SEMINAR
Wie kann ich die Eigenbuchungen maximieren? Was macht eine erfolgreiche Fanpage aus? und einen Überblick über die verschiedenen Kanäle, INHALTE
Best Practice-Beispiele aus Hotellerie und Mit welchen Inhalten & Aktionen begeistere ich Möglichkeiten und Anwendungsbeispiele zu geben. Optimierung des Social Media-Auftritts
Gastronomie meine Fans? Facebook Marketing
Welche rechtlichen Rahmenbedingungen sind Wie plane und erstelle ich Inhalte auf Facebook? Targeting/Zielgruppenselektion
zu beachten? Welche Werbearten gibt es auf Facebook, und wie Aktuelle Rechtslage
Praxistipps zur laufenden Pflege und Erfolgs kann ich mein Budget optimal einsetzen? Tipps und Tricks rund um das Thema Bewegtbild
messung Tipps & Tricks für den Aufbau der ersten 1000 Best Practice-Beispiele WAS SIE NOCH
Wie funktioniert Suchmaschinenoptimierung Fans INTERESSIEREN
und was ist zu tun? Community Management – über den richtigen KÖNNTE
Umgang mit Fans und Kritikern ZIELGRUPPE: Entscheider und Führungskräfte im SEMINARPREIS: € 905,- zzgl. 19 % MwSt. ›› Onlinebewertungen –
DAS ADWORDS 1X1 – ERFOLGREICH WERBEN AUF Bereich Marketing und Vertrieb inkl. Seminarunterlagen, Mittagessen, die Währung der
GOOGLE! EXKURS INSTAGRAM – PFLICHT ODER KÜR? Kaffeepause/n und Seminargetränken¹ Neuzeit
WANN UND WO?
Wie ist der Aufbau und die Funktionsweise von Wie funktioniert Instagram? 24.06 + 25.06. 2019 | München, Prinz-Ludwig-Palais DEHOGA-MITGLIEDSPREIS: € 815,- zzgl. 19 % MwSt. ›› Marketing-Workshop
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Welche Möglichkeiten der Anzeigenschaltung zu Facebook?
gibt es? Wie können Hotellerie und Gastronomie ¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine Kaffeepause
Was sind die wichtigsten Erfolgsfaktoren von Instagram am besten für sich nutzen?
WAS SIE NOCH Adwords? Praxisbeispiele & Tipps für erfolgreiches
INTERESSIEREN Wie finde ich die besten Keywords für meine Instagram-Marketing
KÖNNTE Anzeigen?
Tipps für die praktische Umsetzung von Kampagnen Kein Laptop erforderlich!
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Social Media – neue 22.10.2019 | Nürnberg
Chancen erkennen 09:30 – 17:00 Uhr
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¹ Bei Ganztagsseminaren zwei Kaffeepausen, bei Halbtagsseminaren eine KaffeepauseSie können auch lesen
