BIENVENUE WEINGÜTER IM ELSASS - APRIL 2019 - Badische Zeitung
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5. APRIL 2019
BIENVENUE
WEINGÜTER IM ELSASS
Für jedes Essen
Weingenuss
170 Kilometer
Weinerlebnisse
Gute Adressen für die
Weinverkostung
ANZEIGENEXTRA IHRER ZEITUNG
02 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a
G ENI ESSER
Rund 170 Kilometer lang ist die
elsässische Weinstraße. Ent-
lang dieser für Besucher attrak-
tiven Route finden sich mehr
als 1000 Winzer und Güter. Und
die verstehen es, ihre Gäste zu
verwöhnen und mit ihnen den
hiesigen Wein zu genießen.
FOTO: CHRISTOPHE MEYER
–
I NF O
W EI N F E S T E
Zahlreiche Weinfeste und Wein-
messen locken in den nächsten
Monaten in die elsässischen Wein-
baugebiete. Nachstehend eine
170 Kilometer voller Tradition
Die elsässische Weinstraße bietet Natur, Kultur und kulinarisches Vergnügen
kleine Auswahl ohne Anspruch auf
Vollständigkeit:
14. April:
28. April:
4. Mai:
Mittelbergheim
Dambach-la-Ville
Andlau
6./7. Juli: Dambach-la-Ville
■■■■ „Mit 66 Jahren ist noch lange V I NS S U D - AL S ACE mar lockt mit seiner kulturellen 13./14. Juli: Pfaffenheim
nicht Schluss.“. Was Udo Jürgens in An der südlichen Weinstraße zwi- Vielfalt, etwa mit dem Isenheimer 19.-21. Juli: Ribeauville
seinem Erfolgsschlager besang, gilt schen Thann und Orschwihr ist das Altar. Lohnenswert ist auch ein Be- 20./21. Juli: Blienschwiller
ganz aktuell auch für die elsässi- Weinbaugebiet steil abfallend. Hier such in der Festungsstadt Neuf-Bri- 26. Juli – 4. August:
sche Weinstraße. 1953 offiziell als müssen sich die Weinbauern bei sach, aufgenommen in das Weltkul- Foire aux Vins Colmar
Touristenroute eingerichtet, wird der Arbeit im Weinberg häufig an- turerbe der Unesco. Und das Muns- 27./28. Juli: Bergheim
das Ziel 66 Jahre später für Elsass- seilen. Das Museum in Thann gibt tertal sollte wegen seines Munster- 27./28. Juli: Mittelbergheim
besucher immer interessanter. Einblicke in diese Arbeit. Lohnens- käses nicht vergessen werden. 2. August: Obermorschwihr
Wer den elsässischen Wein ken- werte Ziele sind die Stiftskirche 3./4. August: Epfig
nenlernen will, bereist am besten Saint-Thiébaut in Thann, die Stadt C OEU R D ’A LSA C E 10./11. August: Heiligenstein
die 170 Kilometer lange Weinstraße Das Herz des Elsass erstreckt sich 10./11. August: Rorschwihr
zwischen Thann und Marlenheim zwischen dem mythischen Pilgerort 10.-18. August: Obernai
am Fuß der Vogesen, die durch rund Mont Sainte-Odile und der Hoch- 24./25. August: Eguisheim
70 Weindörfer schlängelt. Der mar- königsburg. Hier trifft die Romanik 15. September: Cleebourg
kierte Radwanderweg Véloroute di auf das Elsass, zahlreiche sakrale 22.+29. Sept.: Sainte Hippolyte
vognoble verläuft parallel zur Wein- Bauwerke prägen die Gegend, etwa 28./29. September: Eguisheim
straße. An der Strecke bieten sich in Andlau, Obernau oder Rosheim. 29. September: Turckheim
den Besuchern nicht nur wunder- Und hier ist auch der Klevener du 4.-6. Oktober: Barr
schöne Postkartenmotive mit idylli- Heiligenstein beheimatet. 5.-6. Oktober: Eguisheim
schen Weinbergen, kleinen Dörfern 13. Oktober: Guemar
mit alten Fachwerkhäusern und V I G NOB LE D E –
dem Bergpanorama der Vogesen im STR A S B OU R G Quelle im Internet
Hintergrund, sondern auch die Nur wenige Kilometer vor den www.mehr.bz/
Möglichkeit, auf zahlreichen Wein- Stadttoren Straßburgs liegt das Tor feste-elsass2019.de
gütern die besten Jahrgänge zu ver- zur nördlichen Weinstraße. Bedeu-
kosten. Immerhin sind hier rund Cernay, das ehemalige Doninika- tende mittelalterliche Bauwerke
1000 Winzer ansässig. Regelmäßige nerkloster in Guebwiller sowie das wie das Sainte-Odile oder die Kar- ist etwa die Streisselhochzeit in See-
Weinproben und zahlreiche Wein- weinkundemuseum in Wuenheim. tause von Molsheim locken nicht bach eines der größten Feste in der
feste sind hier eine gute Gelegen- nur Kulturinteressierte. Geprägt ist Region. Das Weinbaugebiet in der
heit, die elsässischen Weine ken- PA Y S D E C OLM A R die Gegend zudem von zahlreichen Region um Wissembourg und Clee-
nen zu lernen. Rund um Colmar gehen die ver- Weinwanderwegen, die teilweise bourg liegt etwas abseits der klassi-
Fünf Weinbaugebiete reihen sich schiedenen elsässischen Land- mit Informationstafeln zu den ein- schen Weinstraße und ist ein guter
an der Weinstraße aneinander, die schaften ineinander über, nämliche zelnen Weinsorten und der Arbeit Ausgangspunkt, das Oberrheintal
das vom staatlichen Fremdenver- die elsässische Ebene, die Vogesen- im Weinberg beschildert sind. zu erkunden. bz
kehrsamt verliehene Siegel „Vigno- berge wie das Weinbaugebiet. Eini- –
ble et découverte“ für besondere ge der schönsten Dörfer Frank- P A Y S D E W I SS EM B OU R G I NF O R M A T I O NE N
touristische Aktivitäten tragen reichs laden zum Besuch ein, Kay- Im nördlichen Elsass werden die unter routes-des-vins-alsace.com
oder gerade eingestuft werden. sersberg etwa oder Riquewihr. Col- Traditionen besonders gepflegt. So sowie vinsalsace.com
anz e i ge n e x t r a WEIN badische zeitung 03
Flaschen mit
Gütesiegel
Die AOC-Kennzeichnung
Mit dem Ende des Zweiten Welt-
kriegs setzte im elsässischen Wein-
bau eine strenge Qualitätssiche-
rung ein. Diese wurde 1962 vom
französischen Staat gewürdigt,
indem die Weinproduktion das
Qualitätssiegel Appellation d’Ori-
gine Contrôlée (AOC) erhielt.
Diese Herkunftsbezeichnung, die
in Frankreich 1935 für landwirt-
schaftliche Produkte gesetzlich ver-
ankert wurde, garantiert den Ver-
brauchern die Herkunft und die
Rund 150 Millionen Flaschen Wein werden jährlich im Elsass abgefüllt. Wein, der oftmals in solch tradi- Qualität eines Produkts, dessen
tionellen Kellern ausgebaut wird wie bei Zeysloff in Gertwiller. F O T O S : Z E Y S L O F F / C R E A T I O N S E T O I L E ( C I V A ) Herstellung nach traditionellen
Verfahren geregelt ist und ein fach-
liches Können voraussetzt. Dement-
sprechend können nur Weine aus
Sieben auf einen Streich
Das Elsass blickt auf eine lange Tradition des Weinbaus zurück
der Weinregion Elsass die Siegel
AOC Alsace, AOC Crémant d’Alsace
und AOC Alsace Grand Cru tragen.
AOC ALSACE
Die Elsässer Weine der AOC Alsace
■■■■ Wie so vieles in der Region bereits in rund 160 Orten Wein wiesenen Grand-Cru-Lagen gelesen tragen den Namen der Rebsorte auf
begann der Weinbau im Elsass auch angebaut. Im Mittelalter gehörte wurde. Mittlerweile etabliert sich ihrem Etikett. Sie müssen streng
mit den Römern. Sie brachten vor Elsässer Wein zu den berühmtesten auch der Rotwein im Elsass, wenn kontrollierte Kriterien erfüllen,
rund 2000 Jahren die ersten Reb- und teuersten Tropfen in Europa. auch auf niedrigem Ertragsniveau. unter anderem hinsichtlich des
stöcke an den Oberrhein. Davon Mit dem 30-jährigen Krieg ende- Neben dem Grand Cru weiß der Ertrags, des Alkoholgehalts, der
zeugen Funde wie Anhäufungen te für lange Zeit die Blüte des elsäs- elsässische Weinbau mit weiteren Abfüllung in der Ursprungsregion
von Samen, Reste von Holzfässern, sischen Weinbaus, der erst nach Spezialitäten zu überzeugen. Der sowie der geschmacklichen und
später dekorative Motive der Rebe dem Ersten Weltkrieg wieder auf- Schaumwein Crémant wird ähnlich sensorischen Eigenschaften.
auf Keramik oder in Basreliefs. Mit lebte. Heute werden von mehr als wie der Champagner hergestellt
dem Niedergang des römischen Rei- 1000 aktiven Winzern – vorwie- und in der Flasche gekeltert. Eine A O C C R É M A NT D ’ A L S A C E
ches verblühte auch die Weinkul- gend Winzerkleinbetriebe mit bis besondere Kostbarkeit sind die Die Schaumweine mit der kontrol-
tur. Erst mit den Merowingern und zu einem Hektar Rebfläche – rund natursüßen Spätlesen, die Vendan- lierten Herkunftsbezeichnung AOC
Karolingern (etwa fünftes bis ach- 1400 Hektar Reblagen bewirtschaf- ges Tardives, die nur aus Crand- Crémant d’Alsace werden nach tra-
tes Jahrhundert) wurde im Elsass tet. Die durchschnittliche jährliche Crus-Reben hergestellt werden, so- ditioneller Methode aus einer Reb-
wieder mehr Wein gekeltert, um die Produktion liegt bei etwa 150 Mil- wie die Sélections de grains nobles. sorte oder einer Kombination von
erste Jahrtausendwende wurde lionen Flaschen Wein. Produziert Rebsorten hergestellt.
werden zu mehr als 90 Prozent
Weißweine. Sieben Rebsorten sind –
INFO A O C A L S A C E G R A ND C R U
es, die den Elsässern ihre Weinviel- W E I N FA K TEN Elsässer Weine mit der Herkunfts-
falt bescheren: Vom feinfruchtigen d Im Elsass werden zu 91 Prozent bezeichnung AOC Alsace Grand
Riesling, über den sanften Weißbur- Weißweine angebaut. Cru stammen aus genau festgeleg-
gunder (Pinot Blanc), Grauburgun- d Die gesamte Weinproduktion ten geographischen Gebieten im
der (Pinot Gris), Muskateller (Mus- wird vor Ort in Flaschen Elsass. Auf dem Flaschenetikett
cat d’Alsace), Pinot Noir, Silvaner abgefüllt. wird die Rebsorte durch den
bis hin zum Gewürztraminer ist für d Die durchschnittliche Jahres- Namen einer der 51 Elsässer Grand-
jeden Geschmack etwas dabei. Die produktion liegt bei etwa 1,15 Cru-Lagen ergänzt. Die Weine wer-
Weine des Elsass sind Rebsorten- Millionen Hektoliter (150 Mil- den nach festgelegten Regeln herge-
weine. Sie tragen in der Regel den lionen Flaschen). stellt. Sie dürfen nur aus Trauben
Namen der Rebsorte und werden in d Per Gesetz darf nur die Flûte der vier Rebsorten Riesling,
der typisch elsässischen Flasche, verwendet werden. Gewürztraminer, Pinot Gris und
der Flûte, am Herstellungsort abge- d Die ideale Serviertemperatur Muscat hergestellt werden.
füllt. Weist das Etikett dabei einen für den Wein liegt bei acht bis Die durchschnittliche Jahrespro-
Edelzwicker aus, handelt es sich um zehn Grad Celsius, für den duktion der Elsässer Grand-Cru-
einen Weißwein verschiedener Crémant bei fünf bis sieben Grad Weine beläuft sich auf rund 45 000
Rebsorten. Dagegen bezeichnet der Celsius. Hektoliter. Das sind lediglich vier
Grand Crus als höchste Qualitäts- d Zur Weinregion Elsass zählen Prozent aller im Elsass produzier-
stufe des elsässischen Weins einen heute 119 Weingemeinden und ten Weine; ein Zeichen für die Quali-
Abgefüllt wird der elsässische Wein aus einer Rebsorte eines Jahr- Winzerdörfer. tät und Besonderheit dieser ausge-
Wein in die typische Flûte. gangs, der auf einer der 51 ausge- wählten Weine. bz
04 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a
Sieben plus eins:
Ob Hausmannskost, Gourmetküche oder einfach nur zum Genießen:
F OTO: STE PHAN E N OI RE T (STOC K. AD O BE . CO M )
FOTO: F RI TTIPI X (STOCK.AD OBE . CO M )
G EW ÜR Z TR A M I N E R R I ES LI NG
Der wohl berühmteste Elsässer Der Riesling ist der große Bot-
Wein ist für seine außergewöhn- schafter der Elsässer Weine.
lichen Aromen bekannt. d Aussehen: Seine strohgelbe
d Aussehen: Er besitzt eine kräf- Farbe mit schimmernden Grün-
tige gelbe Farbe mit leicht gol- tönen unterstreicht seine typi-
denem Schimmer. sche Frische.
d Nase: Den Gewürztraminer d Nase: Sein feines, rassiges
charakterisiert eine vielfältige Aroma mit subtil fruchtigen und
Palette an reichen und üppigen blumigen Noten, wird durch
Aromen. Sein Bukett ist kraftvoll Anis, Kümmel, Lakritze und
und komplex mit explosions- Fenchelsamen abgerundet.
artigen Noten von exotischen d Gaumen: Dieser trockene
Früchten, Blumen, Zitrusfrüch- Wein ist vertikal. Sein Körper
ten und Gewürzen. ist von großer Frische, die von
d Gaumen: Der vollmundige und Anfang bis zum Abgang als ange-
genussvolle Körper offenbart nehm empfunden wird und
die ganze Fülle und Komplexität dazwischen besondere Fülle
dieses Weins. entwickelt.
Der Gewürztraminer Damit wird er zum
ist ein vielseitiger, idealen Beglei-
harmonischer ter der Gour-
Begleiter. metküche.
F OT O : P H O T O CR E W (ST OC K . A D OB E .C O M )
P I NO T G R I S P I N OT B LA N C
Dieser edle Tropfen ist dank Dieser leichte Wein mit som-
seiner intensiven Struktur merlichen Duftnoten verbindet
oftmals ein vorteilhafter stark Raffinesse und Geschmei-
Ersatz für einen Rotwein. digkeit.
d Aussehen: Er besitzt eine d Aussehen: Seine Farbe ist
schöne goldgelbe Farbe. strohgelb. Der Wein ist klar und
d Nase: Der milde, aromatisch schimmernd.
jedoch komplexe Pinot Gris ent- d Nase: Er ist frisch, leicht
wickelt typisch rauchige Noten fruchtig in der Nase mit Pfirsich
sowie köstliche Anklänge von und Apfelnoten und blumigen
getrockneten Früchten, Apri- Anklängen. Dabei bringt er voll-
kosen, Honig, Bienenwachs, endet die Traubenaromen zum
Lebkuchen. Ausdruck.
d Gaumen: Dieser vollmundige d Gaumen: Der Pinot Blanc öff-
und körperreiche Wein besitzt net sich schnell, gestützt auf
eine schöne Spannung, die sei- eine mäßige Säure, die ihn zu
ner ausgewogenen Struktur ihre einem milden und leichten Wein
ganze Fülle ver- macht.
leiht. Der Abgang Dieser ausgewogene
hält lange an und und süffige Wein
ist harmonisch. passt zu guter
Hausmannskost.
anz e i ge n e x t r a WEIN badische zeitung 05
Elsässer passt immer
Die verschiedenen Elsässer Weine munden zu jeder Gelegenheit
FOTO: Z Y LOX (STOCK.AD OB E .CO M )
F OTO: E UTHY MIA (STOCK.AD OBE . CO M )
SI L VA NER M U SK A TELLER
Ein angenehmer, süffiger, Dieser Wein zeichnet sich
leichter Wein mit diskret durch seine fruchtige Note und
fruchtigen Noten. seinen zugleich trockenen und
d Aussehen: Seine helle Farbe aromatischen Charakter aus.
mit schimmernden Grüntönen d Aussehen: Seine Farbe ist
unterstreicht seine typisch hellgelb.
frischen Noten. d Nase: Er ist ein Wein mit vor-
d Nase: Er ist diskret und luftig wiegend primären Aromen. Sein
in der Nase mit einem Bukett kraftvoller Duft erinnert an die
von subtil fruchtigen und blu- Traube selbst. Zu dieser fruch-
migen Noten wie zum Beispiel tigen Intensität gesellen sich
Zitrusfrüchten, weißen Blumen, subtile blumige Noten.
frischem Heu. d Gaumen: Der trocken ausge-
d Gaumen: Er ist expressiv und baute Wein besitzt eine klare,
zart im Gaumen und besitzt frische Textur, die auf die scho-
schöne Frische. nende Behandlung der Trauben
Die lebhafte Note dieses trocke- zurückgeht. Der Muscat ist ein
nen und süffigen Durststillers spontaner und duftender
kommt gut in Verbindung Wein und ist ein idealer
mit Speisen zur Gel- Begleiter von Speisen,
tung. zu denen eher kein
Wein getrunken wird.
F OT O : L U K A M (C R EA T I O N S E T O I L E - C I V A /8 ) , C O LO U R B OX .D E
F O T O: A N T O N I GN A T EN C O (S T OC K . A D OB E . CO M )
P I NO T N OI R C RÉM A N T
Der Pinot Noir d’Alsace bildet Ob weiß, rosé oder Blancs de
die Ausnahme in einer Welt der Noir, ob brut oder trocken – der
Weißweine und zeichnet sich Crémant d’Alsace hat die Raffi-
durch seinen erstaunlich leich- nesse der ganz Großen.
ten und fruchtigen Charakter d Aussehen: Die zarten Perlen
aus. steigen gerade nach oben und
d Rosé (oder leichter Rotwein): bilden eine diskrete Schnur
Dieser trockene Wein mit zart rund um das Sektglas.
fruchtigem Anklang entfaltet d Nase: Beim Hochsteigen set-
Kirsch-, Himbeeroder Brom- zen die Perlen Aromen von
beeraromen mit harmonischen weißem Kernobst, Pfirsichen
Taninen. oder Aprikosen frei. Daneben
d Rotwein: Dieser Wein, dessen sind auch Trockenobst- oder
Maischgärung länger ist und Briochenoten enthalten.
der zum Teil in Eichenfässern d Gaumen: Wie in der
reift, ist vollmundig, ausgewo- Nase entfaltet sich im Gau-
gen, von kräftiger Farbe und men die fruchtige Frische,
zeichnet sich durch wobei hier besonders
Brombeere und die Fülle des Weins und
Lederaromen aus. sein zarter Schaum-
charakter zur
Geltung kommen.
06 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a
BEBLENHEIM BERGHOLTZ
Cave de Beblenheim Dirler-Cadé
Im Jahr 1871 wurde der Wein-
Beblenheim, nur wenige Kilo- betrieb Dirler in dem kleinen
meter von Riquewihr und Dorf von Bergholtz gegründet
Zellenberg entfernt, liegt im und heute von Ludivine und
Herzen des Elsass und ist ein Jean Dirler in fünfter Familien-
Juwel inmitten von Weinber- generation geleitet. Im Jahr
gen. Hier versprüht die Region
ihren authentischen Charme, 2000 wurde der Betrieb in
Besucher erfreuen sich an der Dirler-Cadé benannt, als die
typischen Atmosphäre, wie sie
der Illustrator Hansi so schön
zu Papier brachte: hübsche
Fachwerkhäuser, geschwun-
gene Türen, gotische Brunnen
aus dem 15. Jahrhundert. Die wahre deln und effizienter arbeiten zu können.
Berufung von Beblenheim bleibt aber Bereits zwei Jahre später gewannen sie
vor allem der Wein. Fünf Gemeinden gemeinsam ihre erste Goldmedaille. Betriebsfläche;
mit 430 Hektar Rebfläche leben im Besonders stolz ist die Cave auf seine d die Lieux-dits Belzbrunnen, Schim-
jahreszeitlichen Rhythmus des Wein- vielfältigen Crémants: Ob Brut, Rosé berg, Bux und Bollenberg auf rund 15
baus. Und noch heute wird die reich- oder Chardonnay, sie werden oft bei Prozent der Betriebsfläche)
haltige Erfahrung und auch die Leiden- internationalen Wettbewerben gekrönt.
schaft für den Wein von Vater zu Sohn, Neben dem Einzelverkauf vertreibt La d die Vins de cépages, also Weine von
Cave seine Weine auch über Einzelhan- Rebsorten sowie
von Generation zu Generation weiter-
gegeben. Der Weinkeller von Beblen- delsnetzwerke, Großhändler und Res- Winzerfamilien ihre Weinbetriebe zu- d die Crémants d’Alsace.
heim wurde 1952 auf Initiative einiger taurants. Rund ein Drittel der Produktion sammenlegten. Schon zwei Jahre zuvor Alle Trauben werden von Hand geerntet
Winzer gegründet. Sie schlossen sich wird exportiert. Und: Seit nunmehr zehn wendeten sich die jungen Winzer der und mit pneumatischen Pressen gekel-
Jahren wenden alle Winzer die Anfor- Biodynamie für ihren gesamten Wein- tert. Die Gärung der Weine geschieht
zusammen, um ihr Fachwissen zu bün- unter kontrollierter Temperatur im Holz-
derungen und Empfehlungen für einen berg zu, der sich mittlerweile von neun
nachhaltigen Weinbau an. oder Edelstahlfass. Die Verarbeitung
______________ auf 18 Hektar verdoppelt hat. Dirler- der weißen Weine (90 Prozent der Pro-
Cadé stellen jedes Jahr ungefähr 30 duktion) dauert dann, je nach Wein,
14 rue de Hoen, 68980 Beblenheim
t 0033/389479002 Weine aus den berühmten Lagen von ungefähr zehn Monate, bis sie dann in
cave-beblenheim.com Guebwiller her. Die Sandsteinböden Flaschen abgefüllt werden.
______________
caveau@cave-beblenheim.com ergeben sehr feine Weine, die selbst
in den heißen Jahren elegant bleiben. 13 rue d’Issenheim
Die Produktion besteht aus vier Wein- 68500 Bergholtz
Öffnungszeiten: Mo–Sa 9–12 und t 0033/ 389769100
14–18 Uhr, So 10–12 und 15–18 Uhr angeboten: dirler-cade.com
d die Grands Crus Saering, Spiegel, dirler.cade@orange.fr
dem n 1z Kitterlé und Kessler auf 42 Prozent der
d e nm y 1 z
CLEEBOURG COLMAR
Cave Cléebourg Domaine Viticole Colmar
Etwa zu Beginn der ersten Das Weingut der Stadt Colmar
Jahrtausendwende der Neu- wurde 1895 vom berühmten Ampe-
zeit begründeten wohl Domi- lographen (Rebsortenkundler)
nikanermönche des Klosters Chrétien Oberlin gegründet und
Wissembourg den Weinbau genießt eine privilegierte Lage im
in der Region um Cléebourg. Herzen der Weinberge des Elsass.
Sie erkannten die reichen Das Weingut Clos Saint-Jacques,
Böden (Lehm, Mergel, Kies, das sich in der Nähe des Weinla-
Löss) der Region, um hier gers befindet, verfügt über eine
Weine zu produzieren, die Fläche von mehr als 40 Hektar.
schnell in ganz Europa Außerdem verfügt es über den
bekannt wurden. Rund tau- prestigeträchtigen Weinberg
send Jahre später sind es 155 Hospices de Colmar.
Winzer aus Cléebourg, Ober- Das Anwesen erstreckt sich auch
hofen les Wissembourg, Rott, auf den besten Hügel der umlie-
Steinseltz und Riedseltz, die genden Dörfer, in denen einige der
an die Tradition der Mönche anknüpfen hen bereit, um die Besucher bei ihrer berühmtesten Grands Crus ange-
und für den 1946 gegründeten Wein- Verkostung wie dem Einkauf fachkundig baut werden: Pfersigberg, Hengst,
keller Cléebourg ihre reiche Ernte ein- zu betreuen. Dabei bietet die Cave das Florimont, Kaefferkopf, Sporen.
bringen. Sie produzieren jährlich fast ganze Jahr über (Ausnahmen Ostern, Dank dieser Vielfalt der Böden produ- rung) und eine kommentierte Verkos-
15000 Hektoliter elsässische Weine Weihnachten, Neujahr) Veranstaltungen ziert das Weingut Weine, die für das tung. Lohnenswert ist auch der Besuch
und Crémants. an, die auch mit Verkostungen mit klei- Elsass repräsentativ sind, mit einer des Geschäfts im Herzen der Altstadt
Beliebt ist die nen Leckereien verbunden sind. schönen typischen Charakter und einem von Colmar, um die Weine und Cremants
Cave de Clée- Gruppen ab 15 Personen sind bei großen aus dem Elsass zu entdecken.
bourg bei den Reservierung ebenfalls gern willkom- Aufbewah- ______________
Weinkennern. men. Begleitet werden sie in französisch, rungs- Weinkeller: 2 rue du Stauffen
Fast 60000 deutsch und englisch. potenzial. Geschäft: 27 Grand Rue
______________
Gäste besuchen Die Domai- 68000 Colmar
die erst kürzlich Route du vin ne de Col- t 0033 389 791 187
renovierten 67160 Cléebourg mar be- domaineviticolecolmar.fr
Räume der Ge- t 0033/388945033 grüßt Be- contact@domaineviticolmar.fr
nossenschaft, cave-cleebourg.com sucher in
um hier die typi- info@cave-cleebourg.com ihrem Ge- Öffnungszeiten: Weinkeller: Mo–Fr 9.30–12.30
schen Weine wölbe, auf + 14–18 Uhr, Sa 9–12 Uhr; Geschäft: Mo 14–18.30,
kennenzulernen Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–12 und 13.30–18 Uhr; einen Be- Di–Fr 10–12.30 + 14–18.30, Sa
und zu verkos- Sa 8–12 und 14–18 Uhr; Sonn- und Feiertag sichti- 10–12.30 + 14–18 Uhr; So
ten. Ein Somme- 10–12 Uhr und 14–18 Uhr gungster- (Mai–Sep., Dez.) 11–13 + 14–18 Uhr;
lier und ein min (nach geschlossen 19., 21., 22. Apr., 1. Mai,
Kellerteam ste- adem 1y z Vereinba- 25./26. Dez., 1. Jan.
anz e i ge n e x t r a WEIN badische zeitung 07
DAMBACH-LA-VILLE DAMBACH-LA-VILLE
Domaine Schaeffer-Woerly Famille Zaepffel
Ins mittelalterliche Elsass reist, Allein der Name der Familie
wer den Domaine Schaeffer- Zaepffel attestiert seit Jahrhun-
Woerly in Dambach-la-Ville, eine derten die Verankerung im Wein-
der größten Weinbaugemeinden bau. Im Elsässer kommt Zaepffel
der Region, besucht. Denn das aus dem Wort „uszzapffen“, was
Gutshaus stammt aus dem 16. so viel bedeuted wie „aus dem
Jahrhundert. Im Wannenraum Fass schöpfen“. Dieses Fachwis-
sehen die Besucher dann auch alte sen ist seit dem 16. Jahrhundert
Eichenfässer oder die Familien- im Familienwappen eingetragen,
presse aus dem 18. Jahrhundert, nämlich genau im Jahr 1559.
aber auch, dass hier durchaus die Inspiriert vom heutigen Winzer
Moderne Einzug gehalten hat. Maximilian Zaepffel herrscht ein
Vor etwas frischer Wind in den Weinbergen der eine beispiellose Feinheit, die untypisch
mehr als 30 Familie. Er verkörpert die junge und für das Spektrum der elsässischen
Jahren über- neue Generation, die Elsässer Weine Weine ist.
nahm Vincent in eine andere Zukunft führt. Seine Der von Zaepffel verarbeitete Wein
Woerly mit sei- Arbeit stützt sich auf die Einzigartigkeit begeistert mit Riesling und Gewürztra-
ner Ehefrau sich die Pflege der Reben und den des granitischen Böden von Dambach- miner Grand Cru Frankstein. Spezielle
Lucy den Ausbau des Weins nach den Regeln la-Ville. Dieser Boden bietet außerge- Cuvées wie Phénix (Sylvaner auf Grand
Familien- des Umweltschutzes auferlegt. Im wöhnliche Mineralität. Und diese bietet Cru Terroir), Renaissance (Pinot Noir
betrieb von Weinberg wird jeder Arbeitsschritt von im Holzfass) oder L'Arlequin (Auxerrois
seinen der Suche nach Qualität und dem auf Grand Cru Terroir) werden auf Wein-
Schwieger- Respekt vor den Traditionen bestimmt. hefe erstellt. Das Biolabel qualifiziert
eltern. In die- So erfolgt die Weinlese manuell, die bestimmte Weine. So kann bei Maxi-
ser Zeit erwei- gezielte Sortierung garantiert, dass milian Zaepffel ohne Umschweife von
terte sich die nur die besten Trauben für die fein- einem Enthusiasten gesprochen werden.
fruchtigen und eleganten Weine ge- ______________
Rebfläche von
4,5 Hektar auf nutzt werden. 28 route du Vin
______________ 67650 Dambach-la-Ville
7,5 Hektar.
Der Großteil 3 Place du Marché t 0033/388855590
befindet sich im Gebiet Dambach-la- 67650 Dambach-la-ville famillezaepffel.com
Ville. Hier liegt auch das Terroir für den t0033/388924081 facebook.com/famille.zaepffel
Grand Crus Frankstein. Zudem kultiviert schaeffer-woerly.fr famille.zaepffel@gmail.com
das Weingut seit 1990 seinen eigenen info@schaeffer-woerly.fr
Crémant aus der Grundrebe Auxerrois. Öffnungszeiten: Mo–Fr 10–12 und 13.30–18 Uhr,
Auch lohnt es sich, die Rieslinge Breit- Öffnungszeiten: Mo–So 9–18 Uhr, Sonntag- Sa 10–12 und 13.30–17.30 Uhr; Sonn- und Feiertag
stein und Bernstein kennenzulernen. vormittag nach Terminabsprache 10–12 Uhr und nach Terminabsprache
2010 wurde das Weingut auf den bio-
logischen Anbau umgestellt und hat dem n o y z 1 d e n my 1 z
EPFIG
Domaine Francis Beck & Fils
Auf ihrem rund neun Hektar
Rebfläche umfassenden Wein-
gut in der Nähe der Kapelle
Sainte Marguerite heißt die
Winzerfamilie Francis Beck &
Fils ihre Gäste willkommen. Es
lohnt sich, Zeit mitzubringen,
um die hiesigen Weine, den
Crémant d’Alsace, die Spät-
lesen und auch die Auswahl
an Eisweinen und Bränden ken-
nenzulernen.
Heute führt Ju-
lien Beck das
von seinen El-
tern gegründete
Weingut, dass
mittlerweile als sind ohne Termin möglich. Für Grup-
Haute Valeur En- penbesuche bietet Francis Beck &
vironmentale, Fils verschiedene Pakete an, etwa
als ökologisch das Gourmetpaket mit Minibrezeln
wertvoll, zertifi- und Gougelhupf (sieben Euro pro
ziert ist. Julien Person), oder das Kulturpaket, bei
Beck führt das dem zusätzlich der Besuch der Kapelle
Weingut mit gro- Sainte Marguerite vorgesehen ist
ßer Leiden- (zehn Euro).
schaft. Reduzierte Erträge ermöglichen ______________
es, die Charaktere der hiesigen viel- 79 rue Sainte Marguerite
fältigen Böden zum Ausdruck zu bringen. 67680 Epfig
Die manuelle Ernte und die natürliche t0033/ 388855484
Weinbereitung ermöglichen Weine mit Fax 0033/388578381
großer Persönlichkeit, die in Eichen- francisbeck.com
fässern gekeltert und gelagert werden. vins@francisbeck.com
Im Verkostungskeller können die Gäste
die Vielfalt der Gutsweine entdecken Öffnungszeiten: Mo–Sa 10–12
und die zahlreichen Veranstaltungen
des Weinguts genießen. Dazu gehören und 14–19 Uhr
regelmäßige Picknick beim Winzer, oder
Schlemmeraperitifs. Individualbesuche dem z
10 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a 11
F ES T E M UT Z I G ÉCO M US ÉE
PR FES TE MUTZIG
Als sich 1917 im Elsass rund um Etwa 70 alte Häuser wurden für
P R / ©FLOR ENTIN HAVE T
die Feste Kaiser Wilhelm II. ein das Freilichtmuseum Écomusee
Stellungskrieg entwickelte, ahnte in Ungersheim wieder aufgebaut.
niemand, dass sich hier rund 100 Jahre In den Bäckereien, Schulen, Töpfereien,
später ein Symbol deutsch-französischer oder Bauernhäusern finden Vorführungen
Freundschaft etablieren würde. Seit die über das Landleben statt. Über das Jahr
Restaurierungsarbeiten im Jahr 1984 in hinweg wechseln die Themen der Aus-
Mutzig begonnen haben, hat sich die Feste stellungen und Veranstaltungen. Im Mu-
zu einem Begegnungsort für jährlich zahl- seumsdorf gibt es Pferde, Schweine, Kühe
reiche Besucher entwickelt. und andere Tiere – ein Spaß für Kinder.
– –
Informationen unter www.fort-mutzig.eu Informationen unter www.ecomusee.alsace/de
AF F EN B ERG UN D GR EI F VO GEL W AR T E HAUT -KO EN I GS B O URG
Der 50. Geburtstag bietet Gele- Mit 600 000 Besuchern im Jahr
PR LA MO N TAG NE D ES SI NGE S
PR C HÂ TEAU D U H AU T- K ONI G SBO U RG
genheit, den Affenberg bei Kintz- ist die Haut-Koenigsbourg (Hoh-
heim mit seinen rund 200 frei- königsburg) eine der meist besich-
lebenden Berberaffen zu entdecken, die tigten Sehenswürdigkeiten in Frankreich.
Tiere aus nächster Nähe in ihrem Lebens- Die in 800 Meter Höhe auf einem Felssporn
raum zu beobachten. Nur wenige Geh- bei Orschwiller gelegene Burg aus dem
minuten vom Montagne de Singes erleben 12. Jahrhundert wurde ab 1899 unter
die Besucher die Wildheit der Greifvogel Kaiser Wilhelm II. restauriert. Der Wie-
in der Schau der Volerie des Aigles. deraufbau der Burg folgte weitgehend
– getreu der mittelalterlichen Bauweise.
Informationen unter montagnedessinges.com –
und voleriedesaigles.com Infos unter www.haut-koenigsbourg.fr/de
T RA I N T HUR D O L L ER AL S ACE JARD I N D ES P AP I L L O N S EX O T I Q UE
Wer im Tal der Doller zwischen Die Lebensphase als Schmetter-
P A T R I C K P E RR OT A T E L I E R D E P A T
P R / LE S JA R D I N S D E S P A P I L L ON S
Cernay und Sentheim wandert, ling dauert manchmal nur 15 Tage.
muss sich an einigen Tagen nicht Wer die oftmals prachtvoll bunten
ob der Rauchschwaden über den Bäumen Exemplare ganz nah erleben möchte, sollte
oder ächzendes Maschinenstampfen wun- einen Ausflug in den Schmetterlingsgarten
dern. Dies sind zwei Zeichen, dass der bei Hunawihr unternehmen. Bei tropischen
Dampfzug Train Thur Doller Alsace wieder Temperaturen erleben die Besucher der
unterwegs ist. Zwischen Juni und Sep- Anlage nicht nur die verschiedensten
tember verkehrt der von einer Dampflok Falter, sondern auch die Metarmorphose
betriebene Touristenzug jeweils sonntags. von der Raupe zum Schmetterling.
– –
Informationen unter www.train-doller.org Infos unter www.jardinsdespapillons.fr/de
HAT R M A N N S W I L L ER KO P F L E VAI S S EAU
Die französischen Soldaten des Das Wissenschafts- und Technik-
DPA
SU N N Y ST UD I O ( S TO C K . A D O B E . CO M )
Ersten Weltkrieges tauften ihn den center Le Vaisseau in Straßburg
„alten Armand.“ Am Hartmanns- will Kinder zum Experimentieren
willerkopf in der Nähe von Thann gelegen verführen – und das gelingt ihm. In der
fand eine der heftigsten Schlachten des Dauerausstellung gibt es Wasserexpe-
Ersten Weltkriegs in den Vogesen statt. rimente, Roboterstationen, eine Minirund-
Selbst wenn nur noch ein Viertel der funkstation und vieles mehr. Regelmäßig
damals vorhandenen Befestigungsanlagen wechselnde Ausstellungen erweitern das
vorhanden ist: Dieser Rest ist noch sehr Programm, so dass es weder dem Nach-
beeindruckend. wuchs noch den Eltern langweilig wird.
– –
Informationen unter www.train-doller.org Informationen unter www.levaisseau.com).12 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a
GERTWILLER GUEBERSCHWIHR
Vins d’Alsace Zeyssloff – Au Péché Vigneron Clément & Matthieu Weck
Wer die elsässische Wein- Die Geschichte der Familie
kultur entdecken möchte, Weck beginnt 1696, als die
kommt um einen Besuch Urahnen von Clément und
des außergewöhnlichen Matthieu Weck den Grund-
Kellers der Familie Zeyssloff stein für den bis heute wäh-
sowie ihres riesigen Eichen- renden Erfolg des Tradi-
fasses nicht herum. Fangen tionsweinguts in Gueber-
wir mit dem Keller an: Hier schwihr. In elfter Genera-
lagern zahlreiche hunderte tion immer noch in Fami-
Jahre alte Eichenfässer mit lienhand, gilt immer noch
einem Fassungsvermögen das Prinzip, größtmögliche
zwischen 8000 und 12000 Qualität aus den reichen,
Liter. kostungen lernen die Besucher zudem vielfältigen und abwechs-
Ein besonderes Augenmerk verdient die verschiedenen Aromen und Ge- lungsreichen Terroirs –
ein Fass, dass 1897 speziell für die schmäcker der angebauten Weine ken- Gueberschwihr ist bekannt
Winzerfamilie gebaut und bei der Welt- nen. Besonders stolz ist die Familie auf für seine hochkarätigen
ausstellung 1900 in Paris präsentiert ihren Klevener de Heiligenstein, ein seit Böden und das günstige Mikroklima lung, erfolgt auf der Basis der Erfahrung
wurde. Damit nicht genug der Fässer. dem 4. Februar 1997 geschützter Wein, - zu erreichen. Produziert werden aus den vielen Jahrhunderten. Dabei
Ein riesiges Eichenfass, geschaffen von der nur in einem streng abgegrenzten trockene und atypische Weine, aber wird streng nach ökologischen Gesichts-
den Architekten Frög aus Straßburg, Gebiet hergestellt werden darf. auch Cuvées unter der Bezeichnung punkten gearbeitet, erst kürzlich wurde
außen mit Holz und Metall verkleidet, Das Traditionsgut, seit 1778 in Fami- Emotions, deren Süße und Qualität nicht das Weingut mit dem Zertifikat HVE
bietet einen informativen Spaziergang lienhand, legt mittlerweile einen Schwer- unter Beweis gestellt werden muss. für höchste Umweltfreundlichkeit aus-
punkt auch auf den biologischen Wein- gezeichnet.
durch die Geschichte der Winzerfamilie bau sowie den Önotourismus. Im eige- Engagiert und leidenschaftlich streben
Zeyssloff sowie des Weinbaus an der die Wecks stets nach Perfektion. Jeder Eine Möglichkeit, das Weingut kennen-
nen Weinladen „Au Péché Vigneron mit zulernen, bietet sich bei Tagen der offe-
elsässischen Weinstraße. Bei den Ver- Bar- und Essbereich können die Spe- Arbeitsschritt, von der Anpflanzung der
Rebe, der Ernte, dem Pressen, der Wein- nen Tür am 4. und 5. Mai. Natürlich sind
zialitäten des Guts gekostet werden Verkostungen auch an allen anderen
(ab März und nur am Wochenende ge- bereitung, der Reifung und der Abfül-
öffnet). Zudem bietet die Familie für Tagen möglich.
______________
einen längeren Aufenthalt fünf Gäste-
wohnungen für vier bis acht 2 place de la Mairie
Personen an. 68420 Gueberschwihr
______________ t 0033/389493189
156 Route de Strasbourg weck.alsace; vins@weck.alsace
67140 Gertwiller facebook.com/weck clément et fils
t 0033 3 88 08 90 08
zeyssolff.com Öffnungszeiten: Mo–Sa 9–12 Uhr
info@zeyssolff.com und 14–18 Uhr; So auf Anfrage
defm n o z y 1 mz1
HEILIGENSTEIN HUNAWIHR
Domaine Daniel Ruff Cave de Hunawihr
Eingebettet in das Herz des
Elsass, in dem Städtchen
Heiligenstein, am Fuß des
Mont Saint Odile, bewirt-
schaftet die Familie Ruff
seit 1886 den Weinberg,
mittlerweile in vierter
Familiengeneration, stets
vom Vater auf den Sohn
vererbt. Neben den für das
Elsass bezeichnenden
Weinsorten sind die Ruffs
besonders stolz auf ihren
Klevener vom Heiligen-
stein. Diese achte im
Elsass kultivierte Rebsorte wird seit zahlreiche Möglichkeiten. Verkostungen
1742 in der Region gepflanzt und als mit Besuch des Weinguts werden für Seit 1954 nutzt das Crémant Calixte: Ausgewogen, fein und
eigene Weinsorte anerkannt. Einzelpersonen wie auch Gruppen an- Weingut Cave de elegant spiegelt das Streben nach Ex-
Größten Wert legen die Winzer darauf, geboten. Wie wäre es mit einem Win- Hunawihr sein zellenz auf diesem Gebiet und die Ver-
den Reichtum der guten Böden in ihren zerpicknick am Pfingstmontag mit Füh- Know-how und bundenheit mit seinen Wurzeln wider.
Weinen zur Geltung zu bringen. So wer- rung durch den Weinberg oder einem stellt eine große Termine zum Vormerken im Cave de
den nur ausgewählte Trauben manuell Abend mit verschiedenen Themen auf Auswahl an elsäs- Hunawihr sind: Tag der offenen Tür im
geerntet und mit großer Fachkenntnis Bestellung? sischen Weinen August und Weinpfadwanderung jeden
ausgebaut. Wer sich von der hiesigen Für einen längeren Aufenthalt bietet und Crémant her. Donnerstag im Sommer.
Weinkultur überzeugen möchte, bitte das Gut zudem zwei Ferienwohnungen Die 110 Winzer be- Bei Gruppenbesuchen wird eine An-
schön, der Domaine Ruff bietet dafür an. arbeiten die 210 meldung erbeten.
______________ ______________
Hektar Rebfläche
64 Rue Principale mit Leidenschaft 48 route de Ribeauvillé
67140 Heiligenstein auf den Böden in 68150 Hunawihr
t 0033/680663464, der Umgebung. t 0033389736167
88081081 oder 975736338 Letztere, im Herzen cave-hunawihr.com
ruffvigneron.fr der elsässischen boutique@cave-hunawihr.com
ruffvigneron@wanadoo.fr Weinberge gelegen,
Facebook: Domaine Daniel Ruff bringen ihren gan- Öffnungszeiten: Mo–Fr (ganzjährig) 9–12 Uhr
zen Reichtum und und 14–18 Uhr; Sa–So 9.30–12 Uhr
Öffnungszeiten: Mo–Sa 8–12 Uhr ihre Vielfalt in den und 14–18 Uhr (So ab April)
und 13.30–19 Uhr; So 9–12 Uhr Weinen mit dem
Charakter zum Aus- adem1z
dem druck. Etwa beimanz e i ge n e x t r a WEIN badische zeitung 13
HUNAWIHR INGERSHEIM
Domaine François Schwach Cave Jean Geiler
1950 entschloss sich der Weinhändler Die 1926 von mehreren
Francois Schwach, seiner Leidenschaft Winzerfamilien gegrün-
nachzugehen: der Herstellung guter dete Weinkellerei Cave
Weine. Er kaufte sich die ersten Reb- Jean Geiler in Ingersheim,
flächen und konnte zehn Jahre später zwischen Colmar und Kay-
seine erste Produktion verkaufen. Sohn sersberg gelegen, lädt ein
Philippe führte das mittlerweile an- zu einer Gratis-Verkos-
erkannte Weingut ab 1975 weiter, mitt- tung der hier produzierten
lerweile spinnt dessen Sohn Sébastian Weine und Crémants.
die Erfolgsgeschichte des Familien- Regelmäßige Sonder-
betriebs weiter. Die basiert nicht nur aktionen bereichern dabei
auf der Vielfalt der hervorragenden das Angebot. Bekannt ist
Böden der rund 18 Hektar umfassenden die Cave als häufig prä-
Lagen und des weinfreundlichen Mik- mierte Kellerei für das
roklimas, sondern das Schlüsselwort Preis-Qualität-Verhältnis und natürlich Bei einem Besuch der Cave können
ist Respekt. Der gilt zum einen gegen- Schoenenbourg, Rosacker und Kaef- für seine Crémants (Flaschengärung). Weinfreunde, und die, die es werden
über dem Produkt und dem Kunden, ferkopf) Und da ist der Respekt vor der Heute sind es 175 Winzer, die das Erbe möchten, die hiesigen Tropfen und Cré-
der gute Qualität wünscht. Zahlreiche Umwelt, der dazu beiträgt, das Weingut der Gründer von 1926 fortführen und mants bei fachkundiger Beratung ken-
Weinführer erwähnen das Weingut auch für künftige Generationen zu er- kooperativ das Weingut mit seinen 410 nenlernen. Zudem bietet das rund 300
Schwach regelmäßig lobend, unter an- halten. So wird das Weingut mittlerweile Hektar, das sich auf einem Mosaik an Quadratmeter große Museum die Ge-
derem die vier Grand Crus (Osterberg, auf den ökologischen Anbau umgestellt. Böden erstreckt, bewirtschaften. Be- legenheit, in die Geschichte des hiesigen
Bei Verkostungen im Weinkeller können sonders stolz sind die Winzer auf zehn Weinbaus einzutauchen. Hier steht auch
die Weine sowie die Crémants des Wein- Terroirs, die zu den elsässischen Grand Europas größtes Holzfass, das noch
guts probiert werden. Bei Gruppenbe- Crus gehören. Dabei hat es die Cave in Betrieb ist und ein Fassungsvermögen
suchen werden Reservierungen erbeten. den Mitgliedern ermöglicht, die Qualität von 47200 Flaschen hat. Kellereibe-
Und Gästezimmer bieten die Möglich- der Weine stets weiterzuentwickeln und sichtigungen sind auf Anfrage möglich.
keit, den Aufenthalt zu verlängern. zu verbessern.
______________ ______________
28 route de Ribeauvillé Rue de la République 45
68150 Hunawihr 68040 Ingersheim
t 0033/389736215 t 0033/389279031 (Verkauf)
schwach.com geiler.fr
info@schwach.dom caveau.jeangeiler@vinsalsace.fr
facebook.com/wine.schwach
Öffnungszeiten: Mo–Sa 9–12 und 14–18.30 Uhr,
Öffnungszeiten: Mo–Sa 9–12.30 + 14–18.30 Uhr, Sonn- und Feiertag 10–12 Uhr
Sonn- und Feiertag nach Vereinbarung und 14–18.30 Uhr
deno m z 1 e d mn z 1
ITTERSWILLER KATZENTHAL
Rémy Kieffer Demeter-Weingut Vignoble Klur
Willkommen bei Rémy Kief- Leicht abseits der (Ferienhaus ab
fer, willkommen in Itterswil- Weinstraße liegt drei Nächte buch-
ler, romantisch an der Wein- bei Colmar das bar) entstanden
straße zwischen Straßburg Dörfchen Katzen- sowie ein Cowor-
und Colmar gelegen. Hier thal. Hier ist für king Raum beim
wird die elsässische Kunst Besucher der idea- Winzer.
der Weinherstellung seit drei le Ort zum Radeln, Zweimal im Jahr,
Generationen zelebriert. Wandern und im Mai und Sep-
Noch immer sind die Guts- Schlemmen, letz- tember, hängt der
gründer Marie-Reine und teres besonders Besen draußen
Robert Kieffer die Seele des beim Vignoble und es heißt: Die
Hauses, das heute von Rémy Klur, einem kleinen Besenwirtschaft
Kieffer und seinem Partner Weingut, das Wein, Ferien, Feste und Le Katz ist geöffnet. Das Ambiente des
Arbeit mustergültig miteinander vereint. gesamten Anwesens ist entspannt. Und
Die Familie Klur kann sich auf eine auch wenn das Bistro Le Katz nur nach-
Winzertradition im Katzenthal bereits mittags im Mai und September offen
seit dem 17. Jahrhundert berufen. Vor ist, finden Abendveranstaltungen auf
nun 20 Jahren stieg die Familie auf der Terrasse oder im runden Weinkeller
roir und dem Mikroklima von It- biologischen Anbau und Biodynamik statt, wo Wein und Musik zusammen-
terswiller. um. Von sieben Hektar hat das Weingut finden. Der Hofladen und die Weiner-
Mit großer Gastfreundlichkeit be- mittlerweile bewusst auf 1,5 Hektar lebnisse sind auch für Individuelle Gäste
gegnen die Kieffers ihren Gästen, umgeschaltet und sich als kleine Öko- und kleine Gruppen auf Anfrage geöff-
die als Einzelperson wie auch als oase etabliert. net. So lässt sich das Elsass einmal ganz
Gruppen willkommen sind. Und Als kleinstes Demeter Weingut ist zum anders erleben.
wer die Gegend und die Weine ______________
Weingarten ein ökologisch wertvoller
einige Tage länger genießen möch- Wohnraum für Dauer- wie Feriengäste 105 rue des Trois Epis
te, für den bieten sich drei stilvolle 68230 Katzenthal
Ferienwohnungen an, alle vom Gite t 0033/389809429
de France und Oenotourismus zerti- klur.net, info@klur.net
Michel Haensler geführt wird. Er steht, fiziert. Die Wohnungen können wochen-
wie auch sein Vater und Großvater zuvor, Veranstaltungen:
weise oder am Wochenende gebucht facebook: le.katz.katzenthal
für die besondere Qualität der hiesigen werden.
Weine. Mit größter Sorgfalt verfolgen ______________
er und seine Mitarbeiter die Entwicklung 79 route des Vins Öffnungszeiten: Hofladen und Weinerlebnisse
der Traube über die Ernte und dem 67140 Itterswiller das ganze Jahr auf Rendez-Vous
Ausbau, bis der Wein dann im Glas remy-kieffer.fr Besenwirtschaft Le Katz: Do–Mo, 1. Mai bis
funkelt. Diese Weine sind das Ergebnis contact@remy-kieffer.fr 10. Juni und 1. September bis
des Zusammenspiels von Erfahrung t 0033/388855055 6. Oktober von 12.30–18 Uhr
und Wissen aus mehr als einem Jahr-
hundert, dem außergewöhnlichen Ter- dem o 1 z a d e f n mo x y14 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a
MARLENHEIM MITTELBERGHEIM
Arthur Metz Domaine Armand Gilg
Arthur Metz wurde 1904 Die Winzerfamilie Gilg gehört
gegründet und ist heute zu den Vignerons Indépen-
eines der größten Weingüter dants, den unabhängigen
im Elsass und ein führender Winzern, die ihre Weinberge
Hersteller von elsässischem – es sind 29 Hektar – selbst
Crémant. Immerhin rund 15 bearbeiten, die Reben ern-
Millionen Flaschen des ten, den Wein ausbauen und
schäumenden Geschmacks- auch selbst vertreiben und
wunders verlassen jährlich vermarkten. Das geschieht
die Versandhallen von mit großer Leidenschaft, aus-
Arthur Metz. Das Weingut gezeichnet als Weingut Haute
selbst befindet sich in idea- Valeur Environmentale, als
ler Lage am nördlichen Ein- Weingut mit höchster öko-
gang der Elsässer Wein- logischer Wertschöpfung.
straße in Marlenheim, 20 Kilometer von zu verkosten (Besuch des Weinkellers, Zur Zeit wird das Weingut auf
Straßburg entfernt – unbedingt ein Ziel Verkostung von Crémant, drei Weinen ökologische Produktion umgestellt. bote an: Von Mitte Mai bis Ende August
für den nächsten Ausflug bei den Nach- und Kougelhopf, Preise auf Anfrage, Angebaut werden alle im Elsass ver- können Interessierte die aus dem
barn jenseits des Rheines. Mehr als Reservierung erbeten). tretenen Rebsorten, darunter auf einem 16. Jahrhundert stammenden Keller
spannend ist es, sich bei den Führungen Die langjährig gesammelten Erfahrun- Hektar der Grand Cru Moenchberg und besichtigen. Und jedes Jahr zu Anfang
durch die Arthur-Metz-Keller mit rund gen fließen in die Güte der Weine ein, auf fünf Hektar der Grand Cru Zotzen- November wird ein Tag der offenen Tür
13000 Quadratmeter Produktionsfläche die regelmäßig bei nationalen und in- berg, hier auch für den außergewöhn- veranstaltet, ein Tag, den niemand ver-
über die qualitativ hochwertige Wein- ternationalen Wettbewerben gewürdigt lichen Sylvaner Grand Cru. passen sollte. Neben Individualange-
herstellung zu informieren und die werden. So finden Crémants, Grands Das ganze Jahr boten sind auch Gruppen ab zehn bis
ansprechenden Weine und Crémants Crus, Spätlese, die Auswahl an edlen über sind Besu- zu 20 Personen für Führungen willkom-
Rebsorten, Spezialitäten wie auch das cher willkom- men. Eine geführte Kellertour mit Ver-
klassische Sortiment auch in der ge- men, die hiesi- kostung von zehn Weinen (Dauer etwa
hobenen Gastronomie ihren festen Platz. gen Weine zu zwei Stunden) wird für Gruppen (7,50
______________ Euro pro Person) angeboten.
verkosten, vom ______________
102 rue du Général de Gaulle Crémant d’Al-
67520 Marlenheim sace bis zur 2 rue Rotland, 67140 Mittelbergheim
t 0033/388592869 Spätlese über t 0033/388089276
https://fr.arthurmetz.com/ den Klevener de domaine-gilg.com
contact@arthurmetz.fr Heiligenstein info@domaine-gilg.de
oder den Ries-
Öffnungszeiten: Mo und Sa 10–12.30 Uhr und ling Stein. Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–12 und 13.30–18 Uhr,
14–18 Uhr, Di–Fr 10–12.30 Uhr und Zudem bietet Sa 8–12 und 13.30–17 Uhr, Sonn- und
14–18.30 Uhr der Familienbe- Feiertage 9–11.30 Uhr
trieb besondere
dem 1z y Besuchsange- de
MITTELWIHR PFAFFENHEIM
Domaine Berger Domaine Rieflé-Landmann
Im Herzen der elsässischen „Wir erben nicht das Land unse-
Weinberge, im Departement rer Vorfahren, wir leihen es von
Haut-Rhin, werden seit drei unseren Kindern.“ Getreu dieses
Generationen die vielfach ge- Zitats des kleinen Prinzen von
priesenen Weine der Domaine Antoine de Saint-Exupéry be-
Berger kultiviert. Nach Frédéric wirtschaften Thomas und Paul
und Claude führt nun Olivier Rieflé nun den Familienbetrieb
Berger das Traditionshaus, das seit vielen Jahren nach den Vor-
seine Weine (Sylvaner, Riesling, gaben des ökologischen Land-
Tokajer Pinot gris, Muscat, baus. Mit ihren AOC-prämierten Weinen 26 Kilometer) sprichwörtlich zu erfah-
Gewürztraminer, Pinot Noir, (Alsace Côte de Rouffach, Elsass Bihl, ren. In 15 Etappen untergliedert, prä-
Rouge d“Alsace, Alsace Bergweingarten, Elsass Grand sentieren sich die Geschichte, die Wein-
Crémant d“Alsa- Cru Steinert sowie Crémant d’Alsace) berge und die Werte des Weinguts.
ce Blanc et Rose) hat sich die Winzerfamilie einen stetig Zurück beim Weingut lässt sich das
auf insgesamt wachsenden Kundenstamm aufgebaut. Wissen bei einer Verkostung gleich in
neun Hektar Reb- Dabei bedeutet Nachhaltigkeit für den die Praxis umsetzen.
______________
fläche in einem Traditionsbetrieb, der auf das Jahr 1850
Mosaik von fast zurückgeht, mehr als nur Naturschutz. 7 Rue du Drotfeld
70 Parzellen an- Auch der Mensch steht im Mittelpunkt 68250 Pfaffenheim
baut. Ausgebaut die Spezialität des Hauses, der Riesling, der Herstellung großer Weine. So wer- t 0033/389785221
werden die guten findet viele Freunde, passt er unver- den die manuellen Arbeiten von einem velovignesbio.alsace
Tropfen in Eichen- gleichlich gut zu Vorspeisen, Fisch und lokalen Verein für professionelle Re- velovignes@riefle.com
fässern, wobei Meeresfrüchten. Bei Verkostungen integrationshilfe übernommen. Huma-
Olivier Berger und Besichtigungen des Kellers, auch nistische und solidarische Ideen kom- Öffnungszeiten: täglich außer an Sonn- und
nicht nur der Fa- Kinder sind willkommen, erfahren die men so im Feld zur Geltung. Feiertagen; Start der Radtouren Mo bis Sa
milientradition Besucher viel Wissenswertes über die Wer das Weingut kennenlernen möchte: zwischen 9.30 und 10 Uhr, Rückkehr spätestens
folgt, sondern Geschichte der Domaine Berger sowie Der Domaine bietet die Möglichkeit, 16 Uhr, 45 Euro pro Person, nur auf Reservierung
auch der Über- den hier kultivierten Weinen. Und: Vom die Weinberge mit E-Mountainbikes auf
zeugung, dass ein Weingut aus starten viele Wanderwege fünf kommentierten Strecken (24 bis demzy1
in einem natürli- durch die Weinberge der Region.
chen Element ge- ______________
kelterter Wein die Entwicklung und 8, rue de Riquewihr
Erhaltung der Aromen ermöglicht, die 68630 Mittelwihr
seinen guten Ruf ausmachen. So werden t0033/389479079
die Weine der Domaine Berger seit mehr vins-berger.com
als 30 Jahren im Guide des Vins de Franc alsace-berger@orange.fr
sowie im Millésime stets positiv her-
vorgehoben. Besonders gelobt wird dem n z 1
dabei der Tokajer Pinot gris, aber auch16 badische zeitung WEIN anz e i ge n e x t r a
RIBEAUVILLÉ RIBEAUVILLÉ
Domaine Bott Frères Cave de Ribeauvillé
Die 1835 von Philippe Louis Bott
(1800-1855) gegründete Domai-
ne Bott Frères wird seit nunmehr
sieben Generationen von Vater
an Sohn weitergegeben. Heute
sind es Laurent Bott und sein
Sohn Paul, die an die Tradition
Französische Winzergenossenschaft Frische und von aromatischer Intensität.
des Jahres, mit dieser Auszeichnung Wer auf den Geschmack gekommen
würdigte das Fachmagazin Revue des ist, sollte das Weingut im Herzen von
Vins den Cave de Ribeauville vor drei Ribeauvillé besuchen. Im großen Wein-
feine Weine zu kultivieren, die auch in Jahren. Eine Auszeichnung, die die Lei- keller werden rund 80 verschiedene
sehr prestigeträchtigen Häusern Frank- denschaft der 40 professionellen Winzer Weine zur Verkostung kredenzt, für
reichs und international angeboten für den Weinbau und natürlich die Qua- Gruppen stehen besondere Räume
werden. Und auch die Crémants des lität der Weine ehrt – und Anreiz ist, bereit, auch Kellerführungen mit an-
ihrer Vorfahren anknüpfen und mit dem Familienbetriebs, die mehr als 30 Pro- die außergewöhnlichen Leistungen noch schließender kommentierter Weinprobe
Erfahrungsschatz weiterhin zahlreiche zent der Produktion ausmachen, werden zu steigern. Kultiviert werden rund 220 (auf Reservierung) sind möglich. Von
von Kennern hoch geschätzt. Verkostet Mai bis August werden täglich zwei
oft preisgekrönte Weine herstellen. An Hektar Rebfläche, darunter acht Grand- geführte Weinwanderungen (11 und
der Weinstraße gelegen, wirtschaftet werden können die feinen Weine an Crus-Lagen. Gelesen wird ausschließlich
sieben Tagen die Woche, vorgestellt 16 Uhr) angeboten, ein Besuch im guts-
die Familie Bott unter dem Motto von Hand, die Trauben mit größter Sorg- eigenen Museum rundet einen gelun-
„Respekt für den Menschen, das Land von Hausherrin Nicole Bott. falt gepresst, der Wein schonend aus-
______________ genen Aufenthalt ab.
und das Gleichgewicht der Weine“. Der gebaut. So entstehen reine, gradlinige ______________
Weinberg liegt auf einem geologischen 13 avenue du Général de Gaulle und offene Tropfen, mit einer schönen 2 route de Colmar
Bruch und profitiert von einem Mosaik 68150 Ribeauvillé 68150 Ribeauvillé
von Terroirs, die die volle Ausprägung t 0033/89 73 22 50 t 0033/89732035
der Rebsorten begünstigen, die hier bott-freres.fr vins-ribeauville.com
angebaut werden. facebook.com/DomaineBottFreres caveau@cave-ribeauville.com
Bott Frères produziert unter anderem vins@bott-freres.fr
vier Grands Crus d'Alsace: Osterberg, Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–12 Uhr und 14–18 Uhr,
Geisberg, Kirchberg Ribeauvillé und Öffnungszeiten: ganzjährig 9–12 Sa, Sonn- und Feiertag 9.30–12.30
Gloeckelberg, die dank eines außer- und 14–18 Uhr; So geschlossen Uhr und 14.30–18.30 Uhr (ge-
gewöhnlichen Klimas und der einzig- von Jan.-Mrz. sowie 25./26. Dez. schlossen
artigen Terroirs prächtig gedeihen. So 25. Dez. und 1. Jan.)
schaffen es die Botts immer wieder, dem n 1z
d e ny 1 z
RIQUEWIHR SOULTZ-WUENHEIM
Dopff au Moulin La Cave du Vieil Armand
Als Trendsetter kann man die Am Fuß der Vogesen,
Winzer des Weinguts Dopff au am südlichen Eingang
Moulin heute ohne jeden Zwei- zur elsässischen Wein-
fel bezeichnen. Bis in das Jahr straße, begrüßt die
1574 geht die Chronik der Fa- Cave du Vieil Armand
milie Dopff zurück, die auch in Soultz-Wuenheim al-
heute noch das ehrwürdige Gut le Weinliebhaber.
in Riquewihr betreibt. Sieben Vor rund 60 Jahren be-
Rebsorten werden im eigenen schlossen die Winzer,
Anbau kultiviert, die vor allem die hier am Hartmanns-
auf den rund 70 Hektar fassen- willerkopf ihre Flächen
den Böden um Riquewihr, den bearbeiten, sich zusam-
Hängen der südlich aus- menzuschließen und dem Weinbau im mannswillerkopf, ein Berg, der im Ersten
gerichteten Lagen des südlichen Elsass einen neuen Impuls Weltkrieg eines der größten Schlacht-
Schoenenbourg sowie zu geben. Mit fast 85 Winzern und einer felder war. Hier lohnt sich ein Besuch
in den Regionen Huna- bewirtschafteten Fläche von sonnen- im erst vor kurzer Zeit eröffneten neuen
wihr, Mit- telwihr, die verwöhnten etwa 140 Hektar in den Gedenkmuseum – und später eben im
Hard in Richtung Colmar Tropfen sowie zur Familien- Gemeinden Cernay, Soultz und Gueb- Weingut. Interessant aufbereitet er-
und zum Eichberg-Brand geschichte – das alles natür- willer ist die Cave die kleinste Genos- fahren die Besucher Viele Informationen
Richtung Tuerckheim ge- lich auch auf Deutsch. Und senschaft im Elsass, die die großen zum hiesigen Weinbau und können
deihen. auch für Gruppen, etwa Be- Weine aus den im Elsass bevorzugten natürlich auch die zahlreichen guten
Dabei gilt das Weingut triebe, Familien oder auch Reben hervorbringt, wie die zahlreichen Tropfen wie Grand Cru Ollwiller verkos-
Freunde des Weins, bietet das ten. Im dem Weingut angegliederten
als Wiege des Crémant Auszeichnungen in Gold und Silber Laden werden neben den Weinen auch
d’Alsace. Im Jahr 1900 Weingut Dopff au Moulin nach zeigen.
vorheriger Reservierung die elsässische Töpferwaren, Haushalts-
lernte Julien Dopff bei der Die Cave Vieil Armand liegt am Hart- wäsche oder Dekorationsgegenstände
Weltausstellung in Paris passende Umgebung für eine angeboten.
die Methode der Cham- ausgedehnte und spannende ______________
pagnerherstellung ken- Weinprobe. 1 Straße von Cernay
nen und übertrug die Idee auf seine ______________ 68360 Soultz-Wuenheim
Weine, nämlich die der zweiten Fla- t0033/389767375
schengärung. Zudem bot Julien Dopff 2 av Jacques Preiss Fax 0033/389767075
1913 als erster Elsässer Winzer seine 68340 Riquewihr caveduvieilarmand.com
Weine in der auch heute noch typischen t 0033/389490969 caveau@cavevieilarmand.com
Flasche, der Flute (Flöte), zum Verkauf dopff-au-moulin.fr
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ration ein, die erlesenen Weine in stil- Sonn- und Feiertag 10–12 Uhr und 14–18 Uhr;
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