Wir sind für Sie da! - Bayer Gastronomie
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1 . Q u a r ta l 2 0 1 8 D a s M a g a z i n de r B a y e r Ga s t r o n o m i e
Wir sind
für Sie da!
Eventmanagement erfüllt Konzernauftrag
und sorgt bei Veranstaltungen aller Art für
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für 20.000 Flasc
Se ite 1 6
Firmenevents – Nachhaltiges Events detailgenau ins Licht setzen
Vegetarische Küche – Veggie-Vielfalt mit Auszeichnung
Firmenportrait Meßmer – Tee-Ideen für gemütliche Stunden
Talentschmiede – Kulinarische Grüße bis zum Mond
www.gastronomie.bayer.de
THEMA 1
Editorial INhalt
Internet
Weitere Informationen zu unseren Ange-
boten, Veranstaltungen und Weinthemen
finden Sie im Internet unter
www.gastronomie.bayer.de 6
12
Liebe Leser, FREIZEIT & GENUSS
Jahresende und Jahresanfang sind mit den Advents- und Weih-
nachtstagen sowie Silvester stets Zeiten für besondere Feiern. Ich 10 Firmenevents
hoffe, dass Sie diese stimmungsvoll verbracht haben und gut in Nachhaltige Events detailgenau
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das neue Jahr gekommen sind. ins Licht setzen
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Vielleicht mit einem unserer Angebote? Denn mit unserem Event-
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bequem online unter 16 Restpostenverkauf
management sorgen wir für einen Rundum-Service für alle Ge-
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10
legenheiten und persönlichen Vorlieben. Kundenorientiert, pro-
fessionell zu bewirten und zu beherbergen ist unser Auftrag, den
17 Monatsweine Januar
wir mit maßgeschneiderten Leistungs- und Speisenangeboten
Ausblick Februar und März
erfüllen. Wie wir dies zu Ihrer Zufriedenheit bewerkstelligen – das
beleuchten wir ausführlich in dieser Ausgabe (s. S. 6–9). Kontakt Restaurant Kulisse Restaurant Zum Löwen
21 Weinmenü
Nicht nur bei der Reservierung solcher Events spielt die online- im Erholungshaus Tel.: 02 14/30 246 66 im Februar
Buchung eine immer wichtigere Rolle. Schon früh haben wir Seminar-und Freizeit-
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Tools eingerichtet, damit Sie sich mit digitalen Endgeräten eine hotel Große Ledder Tel.: 02 14/8 31 10
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Übersicht über unsere Angebote verschaffen können. Ein Muss 42929 Wermelskirchen
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für moderne Unternehmen. Hier wollen wir stets mit dem Fort- Stumpf)
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Kasino Leverkusen Fax: 02 14/30 300 79 Attraktive App mit zahlreichen
schritt mithalten. Aus diesem Grund werden wir beispielsweise Tel.: 02 14/30 246 66 12 Veggie-Vielfalt mit Auszeichnung
Kaiser-Wilhelm-Allee 3 Neuerungen
unsere App für die Gemeinschaftsgastronomie im ersten Quartal Fax: 02 14/8 31 12 70 Baykomm Bayer Gastronomie in Sachen
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Kaiser-Wilhelm-Allee 1b
2018 einem Relaunch unterziehen – sehen Sie selbst auf Seite 5. Tel.: 02 14/30 246 66 vegetarische Küche auf Platz 3 6 Eventmanagement
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Stets im Trend und ihm bestenfalls voraus zu sein – das gilt auch Fax: 02 14/8 31 12 70 Veranstaltungen aller Art
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für unser bewusstes und ausgewogenes Speisenangebot. Für un- 14 F
irmenportrait Meßmer
mit Full-Service
sere Vielfalt bei vegan-vegetarischen Menus als Ergänzung zu un- Tee-Ideen für gemütliche Stunden
RUBRIKEN
serem breitgefächerten Gerichten sind wir jüngst von unabhängi- 20 Neues aus der Talentschmiede
Impressum Fotos: Gestaltung:
ger Seite mit einem dritten Platz unter zahlreichen umsatzstarken Bayer Gastronomie Medienhaus Garcia Kulinarische Grüße bis zum Mond
2 E ditorial/Impressum
Herausgeber: GmbH GmbH
deutschen Unternehmen ausgezeichnet worden (s. S. 12/13)
Bayer Gastronomie Marcus Müller-Saran www.garcia.de
Unsere Qualitätsansprüche und Modernität wollen wir auch im 4 F ineSinn News
GmbH Daniela Siebe
neuen Jahr mit Kundenorientierung und Weiterentwicklung un- Kaiser-Wilhelm-Allee 3 OTG Produktion:
51373 Leverkusen MULNV/Thürbach Medienhaus Garcia
22 E
ventkalender
serer Angebote fortsetzen. Am liebsten mit Ihnen zusammen. Ich
www.gastronomie. KAMAsys GmbH GmbH 1. Quartal 2018
wünsche Ihnen einen guten Start in das neue Jahr – mit viel Ge- bayer.de Redaktion: www.garcia.de
sundheit und vielen Festen. Daniela Siebe
Verantwortlicher daniela.siebe@bayer.
Ihr Sascha Witt Geschäftsführer: com
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie Sascha Witt Gero Steinmetz
2 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie I n ha l t 3
FineSINN NEWS
APPSOLUT ATTRAKTIV
ROLAND SCHÜTZ NEUER BETRIEBSLEITER
Relaunch der Gastronomie-App mit zahlreichen Neuerungen geplant
Seminar- & Freizeithotel Große Ledder
Wechsel in der Betriebsleitung: Seit 1. November ist Roland
Schütz, bislang Leiter der Kasinobetriebe Leverkusen, neuer Wann gibt´s eigentlich mein Lieblingsessen
Betriebsleiter Große Ledder. Er löst damit Dietmar Zander ab,
der nach fast zehnjähriger Betriebsleitertätigkeit auf der Großen im Mitarbeiterrestaurant?
Ledder nun die Funktion des Betriebsleiters Kasino Leverkusen Was bislang einen Blick in die Speisekarte erforderte,
übernommen hat.
wird in Zukunft noch einfacher.
Schütz kam als ausgewiesener Fachmann für den Hotelbetrieb 2011 zur Bayer Gastronomie. Er hat die
Entwicklung im Kasino maßgeblich mitgestaltet. „Ich freue mich sehr auf die neue Aufgabe, dieses
attraktive Seminar- & Freizeithotel zu leiten, bewährte Angebote fortzuführen und neue Ideen einzu-
bringen“, sagt Schütz. Und auch Dietmar Zander fühlt sich in seiner neuen Funktion wohl. „Ein Teil der
„Mit dem Relaunch im ersten Quartal 2018 Direkte Möglichkeit für Feedback
neuen Aufgabe ist unter anderem die Ausgestaltung der Bankett-Angebote im Kasino Leverkusen für
wollen wir unsere Kundenorientierung und Vereinfacht wird auch die Auswahl des
zukünftige Veranstaltungen“, so Zander.
Kundenbindung weiter erhöhen und die Standorts. Und über eine direkte Feed-
Informationsbedürfnisse der Gäste noch backmöglichkeit können die Gäste die
EIN PIONIER FÜR REGIONALE PRODUKTE besser und detaillierter befriedigen“, er- Güte, Geschmack, Portionsgröße und
klärt Daniela Siebe aus dem Bereich Mar- Gesamteindruck für das entsprechende
NRW-Landwirtschaftsministerin zeichnete Bayer Gastronomie aus
keting & Kommunikation der Bayer Gast- Gericht direkt bewerten. „Diese unmittel-
Das Gute liegt oft so nah! Dies gilt auch für die Gastronomie. Regionale Produkte liegen praktisch vor
ronomie. bare Kommunikation ist für uns im Sinne
der Haustür. Die Herkunft ist bekannt, Frische und Qualität sind nachverfolgbar. Auch die Bayer Gast-
eines kontinuierlichen Verbesserungspro-
ronomie legt höchsten Wert darauf, vielfältige regionale Produkte zu verwenden und auf die Teller der
Zahlreiche Neuheiten zesses besonders wichtig. Wir wollen mit
Kantina-Gäste zu bringen.
zum Nutzen der Kunden unseren Gästen stets im Dialog bleiben“,
Für dieses Engagement zum Einsatz von regional produzierter Lebensmittel aus NRW wurde das
In neuem (Farb-)Design, das sich an die fügt Siebe hinzu.
Unternehmen diesjährig erneut als eine von 34 „Pionierkantinen“ ausgezeichnet – zum zweiten Mal
neue Kantina-Farbwelt anpassen wird, Mit der APP präsentiert sich die Bayer
nach 2015. Die NRW-Ministerin für Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz, Christina
machen dann auch Bilder auf die unter- Gastronomie als moderner Dienstleister.
Schulze Föcking, überreichte den Preis an Martin Woutenar, Leiter der Gemeinschaftsgastronomie Bayer
schiedlichen Angebote aufmerksam. Die Sie ermöglicht es, von unterwegs schnell
Sites. „Diese erneute Auszeichnung stellt eine wichtige Anerkennung für unsere Bemühungen dar, nachhaltig
Struktur wird optisch ansprechend und einen Blick auf die Speisepläne der Kanti-
auf heimische Produkte zu setzen“, so Woutenar.
übersichtlich gestaltet sein. Zudem wer- nas zu werfen oder per Smartphone einen
Die Auszeichnung ist Bestandteil des 100 Kantinen-Programms „Mehr NRW im Topf“. Durch die Verwendung regionaler Produkte
den sämtliche Informationen noch besser Tisch in den öffentlichen Restaurants
können unter anderem Transportwege verkürzt, die Frische dadurch erhalten bleiben sowie die heimische Agrar- und Lebensmit-
filterbar. Nährwerte, Zusatzstoffe und All- online zu reservieren. Auf diese Weise
telwirtschaft unterstützt werden. Zudem wird dem gesellschaftlichen Trend zu mehr Regionalprodukten Rechnung getragen. „Diese
ergene werden noch differenzierter aus- macht sie sämtliche Dienstleistungen
Kundenorientierung verbunden mit Qualität und Frische ist uns besonders wichtig“, so Woutenar.
gewiesen. Die User erhalten auf Wunsch sowie zusätzliche Features auf mobilem
die Information, ob es sich bei glutenhalti- Weg verfügbar. Hierunter fallen unter
PAUSE LÄNGER GENIESSEN – DANK KARTENZAHLUNG gem Getreide um Weizen, Roggen, Gerste, anderem aktuelle News zu den Aktionen
Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme und Veranstaltungen der Bayer Gastrono-
Bargeldlos im Frühstücksverkauf handelt. mie wie zum Bespiel Weinmenu, aktuelle
Die Pausen noch länger genießen – mit bargeldloser Zahlung wird dies nun auch im Frühstücksver- Aktionsweine im Weinkeller, aber auch
kauf der Bayer Gastronomie möglich. Grund für die Neuerung: Jeder Kassiervorgang mit bar- die Öffnungszeiten der Lokationen sowie
geldloser Zahlung geht 15 bis 30 Sekunden schneller als bei Bezahlung mit Bargeld. Dadurch deren Ansprechpartner.
können Wartezeiten an den Kassen verringert werden. Heißt: Sie vergeuden Ihre Pausenzeit
nicht durch Anstehen an der Kasse, sondern können sie zur Entspannung bei Speisen und
Getränken noch besser nutzen. Bei Zeitdruck müssen Sie wegen Wartezeiten nicht auf Ihr
gewünschtes Produkt verzichten. „Damit kommen wir unseren Gästen im Sinne der Pau-
senzeiten und Kundenorientierung entgegen“, erklärt Dieter Berlingen, Leiter der Gemein-
schaftsgastronomie.
Wichtig für Gastkartenbesitzer: Bei der Frühstücks- und Zwischenverpflegung wird grund-
sätzlich kein sonst üblicher Aufschlag erhoben. Für die bargeldlose Zahlung kann jeder Werks-
ausweis mit Bild genutzt werden.
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WIR SIND FÜR SIE DA!
Eventmanagement erfüllt Konzernauftrag
und sorgt bei Veranstaltungen aller Art für Full-Service
Die Abteilung mit Sitz in Leverkusen be- aller Bayer-eigenen Locations an den Bay-
steht in dieser Form seit zwei Jahren. Unter er- und CHEMPARK-Standorten sowie in
der Leitung von Andreas E. Gebel, verant- ausgewählten Eventlocations und Messen
wortlich für Marketing, Sales & Eventma- in NRW. In den Räumlichkeiten der Restau-
nagement bei der Bayer Gastronomie, rants Zum Löwen und der Kulisse erwartet
stellt sie mit ihren Mitarbeiterinnen und Sie eine Küche mit saisonalen sowie regi-
Mitarbeitern die zentrale Stelle für alle In- onalen Produkten. Sie wollen nach dem
teressenten dar, die eine Veranstaltung in Fest oder während einer Messe oder ei-
den konzerneigenen Häusern von Bayer nes mehrtägigen Arbeitsaufenthaltes vor
buchen möchten. Ort übernachten? Ebenfalls kein Problem:
Die Beschäftigten im Eventmanagement
Eventmanagement erfüllt Kernauftrag kümmern sich darum und stellen Ihnen
des Bayer Konzerns qualitativ hochwertige Möglichkeiten im
„Wir erfüllen mit dem Eventmanagement Kasino Leverkusen und dem Seminar- &
den Auftrag des Bayer-Konzerns. Die- Freizeithotel Große Ledder zur Verfügung.
ser sieht vor, Bayer-Mitarbeiter, Partner Die vielfältigen Angebote werden schlüs-
und Gäste in Deutschland professionell selfertig angeboten. „Natürlich kommen
und kundenorientiert zu vielerlei Anlässen wir auch individuellen Wünschen nach und
zu bewirten und zu beherbergen“, betont schnüren Konzepte ganz nach Kunden-
Sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gast- wunsch“, erklärt Kerstin Kopold. Die Ab-
ronomie. „Unser Handeln steht im Einklang teilungsleiterin Eventmangement kann auf
Das Telefon steht nicht still. Ein „Pling“ aus dem Computer kün-
mit den Bayer-Leitlinien und einem auf die eine langjährige Erfahrung bei der Bayer
digt den Eingang der nächsten E-Mail an. Dennoch: Kerstin Ko- unterschiedlichen Anforderungen zuge- Gastronomie zurückgreifen. „Ganz konkret
schnittenen Leistungs- und Speisenange- herauszufinden, was der Gast tatsächlich
pold ist nicht gestresst, sondern ganz entspannt. „Guten Tag,
bots“, so Witt. will und entsprechende Konzepte zu rea-
was kann ich für Sie tun?“, begrüßt sie den Gesprächspartner am lisieren, gehört mit zu den Aufgaben. Dazu
Vielfältige Leistungen buchen bleiben wir mit unseren Gästen nach dem
anderen Ende der Leitung freundlich. Der hat ein klares Anliegen,
Dabei ist die Bayer Gastronomie kulinari- ersten Auftragsgespräch in direktem Kon-
das sich die Leiterin des Eventmanagements bei der Bayer Gas- scher Partner und professioneller Gast- takt und besprechen Wünsche sowie das
geber. Das Eventmanagement gewährt Budget. Daneben machen wir Vorschläge
tronomie sorgfältig notiert. „Die Gäste zu beraten, Veranstaltun-
qualitativ hochwertige Veranstaltungen und geben in persönlichen Gesprächen
gen kundenorientiert zu planen und alles von Anfang bis Ende und sorgt bei den Prozessen für nach- Tipps für einen letztendlichen Rundum-
vollziehbare Transparenz und Effektivität. Service für das Wohlgefühl des Kunden“,
passend zu machen, macht sehr viel Spaß“, sagt Kerstin Kopold.
Gebucht werden können Events, Cate- ergänzt Kopold.
Für diese Herausforderungen sitzt sie genau an der richtigen rings, Produkt- und Abteilungsfeiern so-
wie Teambuilding-Maßnahmen innerhalb
Stelle: Im Eventmanagement der Bayer Gastronomie.
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Motiviertes Fachteam Klare Vorteile für B2B-Kunden Neben der Buchung und Beratung
zum Wohle der Gäste Das Gesamtkonzept bietet viele entschei- unter der zentralen Telefonnummer
Dazu kann sie auf ein top ausgebildetes dende Vorteile. Mit dieser Vorgehensweise 0214/ 30 246 66 hat die
Team zurückgreifen. Im Eventmanage- setzt die Bayer Gastronomie die Konzern- Bayer Gastronomie online-Tools
ment sind ausschließlich Fachleute mit regeln um – zum Wohle des Gastes. Ver- eingerichtet. Über sie können
gastronomischen Berufen tätig. Es setzt anstaltungsstandards werden eingehal- Buchungsanfragen gestellt und
sich zusammen aus Veranstaltungskauf- ten, Verantwortlichkeiten sind festgelegt sämtliche Informationen
leuten, Fachkräften der Hotellerie und Ex- und Abläufe klar geregelt. Das macht das rund um Veranstaltungen
perten im Eventmanagement. Mit einem Handling von der ersten Anfrage bis hin zur nachgelesen werden.
nachhaltigen Ansatz, wie auch Cora-Lynn Abrechung transparent und nachvollzieh-
Kinner bestätigt. „Nach meiner Berufser- bar. Die vorhandenen internen Ressour-
fahrung in einem großen Düsseldorfer Ho- cen können genutzt werden. Auch für die Online-Tools
tel bin ich hier nun seit drei Monaten tätig. Business-Kunden ergeben sich deutliche
Ich bringe einiges an Erfahrung mit, lerne Vorteile: Der standardisierte Prozess mit für Beratung und
aber zusätzlich von der Expertise der Kol- seinen Regeln ist bekannt und kann somit
legen sehr viel. Meinen Horizont erweitere schnell und effizient eingeleitet und um- Bestellung
ich fast täglich zum Wohle der Kunden“,
sagt die Hotelfachfrau. Auch der Nach-
gesetzt werden. Damit erfolgen sämtliche
Prozesse gemäß der Compliance-Richtli- auf eine Klick
wuchs soll die Kompetenzen im realen nien. Den Qulitätsanforderungen der Gäs-
Geschäft frühzeitig erlernen. Die beiden te kann Rechnung getragen werden. „Wir
Auszubildenden Jonas-Moritz Schulte und holen im Zuge unserer Verantwortung von • E-Mail-Adresse: • Newsletter:
Leonard Bach gehören im Rahmen ih- unseren Gästen regelmäßig ein Feedback Unter der E-Mail-Adresse gastronomie@bayer.com können Die Geschäftskunden können neben zwei zusätzlichen
rer Ausbildung zum Team. „Ich habe mich ein. Das trägt dazu bei, unsere Angebote Events, Caterings, Meetings sowie Tagungen- und Abteilungs- FineSinn-Sonderausgaben jeweils einen kostenlosen
bei der Bayer Gastronomie als Veranstal- laufend zu verbessern und noch kunden- feiern in allen Größenordnungen mit einem Klick gebucht Newsletter abonnieren. Er informiert Sie über aktuelle Ent-
tungskaufmann beworben, weil ich schon orientierter handeln zu können“, erklärt werden. Ebenfalls können hier Tischreservierungen vorge- wicklungen und Angebote sowie über Neuerungen. Den
immer etwas Kaufmännisches machen Witt. nommen und Anfragen für Events gestellt werden. Newsletter können Sie über die Homepage bestellen. Und:
wollte. Mit meinen Vorkenntnissen als Re- Das weiß auch Cora-Lynn Kinner zu schät- Auch unsere gedruckte Ausgabe der FineSinn bietet Digitales:
staurantfachmann habe ich mich sofort zen: „Mein Anliegen im Eventmanagement • Homepage: Im Veranstaltungskalender können Sie über die jeweils neben-
mit dem Unternehmen und der Abteilung ist es, die Gäste in jeder Hinsicht zufrieden Die Homepage www.gastronomie.bayer.de bietet einen großen stehenden QR-Codes die Events direkt online buchen.
identifiziert“, sagt Jonas-Moritz. Und Leo- zu stellen und Ihnen von Anfang an das Überblick über die Veranstaltungen, Örtlichkeiten und kuli- • Weinwebshop:
nard Bach ergänzt: „In den ersten drei Mo- Gefühl zu geben: Wir sind für Sie da.“ narischen Angebote. Für die Buchung steht Ihnen der kosten- Unser digitaler Weinwebshop informiert Sie unter www.shop.
naten wurde ich von meinen Kolleginnen Sagt´s und nimmt den nächsten Anruf lose Service über Ticketpay zur Verfügung. bayer-weinkeller.de aktuell über unser Sortiment, Aktionen und
und Kollegen an meine Arbeit im Büro her- entgegen... Empfehlungen. Hierüber können Sie sich Ihren Lieblingswein
angeführt. Durch den sehr netten Umgang per Mausklick direkt nach Hause bestellen. Tipps rund um die
habe ich mich sehr schnell eingewöhnt guten Tropfen runden das Angebot ab.
und fühle mich wie Zuhause. Ich bin sehr
gespannt, was die Zukunft bringt. Aber in
diesem super Team kann eigentlich nichts
schief gehen.“
)5Ζ6&+(3$571(5'(5%$
Partner der Wahl für Firmenevents der Extraklasse Ganz gleich ob große oder kleine Anlässe:
„Wir legen höchsten Wert auf jede Klei-
NACHHALTIGE EVENTS
nigkeit. Detailgenauigkeit und Kunden-
orientierung gehören für uns zur gelebten
Selbstverständlichkeit. Dies macht uns
DETAILGENAU INS LICHT SETZEN
zum passenden Anbieter für jede Art von
Firmenevents“, betont Andreas E. Gebel,
Leiter Marketing, Sales & Eventmanage-
ment bei der Bayer Gastronomie.
Dezente Beleuchtung. Perfekt abgestimmt auf die kreative Tischdekoration. Die Mitarbeiterinnen
Attraktivität fällt ins Auge
und Mitarbeiter der Bayer Gastronomie legen letzte Hand an für ein attraktives Erscheinungsbild Das fällt ins Auge: Eine liebevolle herbst-
liche Dekoration mit Früchten ziert die
und Top Atmosphäre. Feinschliff bis ins Detail. Nichts wird dem Zufall überlassen. Alles ist perfekt
mit weißen Tischdecken versehenen 31
hergerichtet für das große Firmenevent im Gartensaal des Kasino Leverkusen mit 325 Gästen. Tische. Orangefarbene Kerzen schaffen
eine gemütliche Atmosphäre. Die zwölf
Stehtische sind mit Vasen und Blumen
bestückt. Angenehm ausgeleuchtet laden
die Counter mit den köstlich angerichteten
Speisen schon vor Büfetteröffnung zum
Probieren ein. Eine einzige Augenweide mit Etwas Süßes zum Abschluss? Klar: Scho-
vielfältigen warmen und kalten Genüssen. kolierte Waffel-Lollies, Folienapfel oder
„Das ist ein tolles Bild, absolut attraktiv und Rosinen-Mandelschmand sowie Weih-
einladend“, bemerkt einer der Gäste beim nachtliche Candies, dazu einen frisch ge-
ersten Blick über den festlich dekorierten brühten Kaffee – das Gesamtarrangement
Gartensaal und nippt an seinem „Heißen hatte Geschmack. Nicht wenige, die ihre
Hugo“, den es zur Begrüßung für alle gab. Smartphones zückten und den Genuss
„für ewig“ im Bild festhielten. „Ein tolles
Köstlichkeiten für die Ewigkeit Event, genau nach meinem Geschmack“,
Und erst die kulinarischen Köstlichkeiten betonte ein Gast. „Der gesamte Abend
des winterlichen BBQ-Büfetts: Tiefsee- war einfach nur gelungen, detailgenau
garnelen im Christmas-Style, Flamm- auf den Punkt“, pflichtete ihm sein Kollege
kuchen „gerollt“ und Currywurstpralinen, bei.
dazu Heimisches wie Rheinische Brat-
wurst oder „Himmel und Ääd-Würstchen“.
Nicht zu vergessen das winterliche Salat-
büfett mit Toppings der Extraklasse sowie
Rote Beete, Winterapfel oder Avocado im
Gläschen. Besonders begehrt: das auf der
Zedernholzplanke gegrillte Petersfischfilet
mit Honig-Senfsaatmarinade, Gemüse-
spieße oder gebackene Kartoffeln. Dazu
auserlesene Weine aus dem Bayer Wein-
keller wie Rioja Blanco oder einem spani-
schen Araba.
10 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie F r e i z e i t & Ge n u s s 11
Bis zu 30 Prozent der Gäste bei der Bayer und vegetarischen Mahlzeiten.“ Mit 17.000
Gastronomie entscheiden sich für fleisch- Tischgästen war die Bayer Gastronomie
Bayer Gastronomie in Sachen vegetarische Küche lose Alternativen. Besonders begehrt sei- übrigens der größte teilnehmende Betrieb.
en dabei vor allem das Gericht Roasted An der Umfrage beteiligten sich 24 der 50
deutschlandweit auf Platz 3 Vegetable Jalfrezi, das Chili sin Carne und umsatzstärksten deutschen Unternehmen
das Süßkartoffelcurry mit Spinat und Reis. mit einem eigenen Betriebscatering.
VEGGIE-VIELFALT Veggie-Corner als Erfolgsgeheimnis
Das vielfältige und zielgenaue Angebot
Zahlreiche Kriterien
Getestet und untersucht wurden dabei
MIT AUSZEICHNUNG stellte auch ProVeg in seiner Begründung
für die Punktvergabe an die Bayer Gas-
tronomie heraus. „Als Erfolgsgeheimnis
nicht nur das Angebot und die Vielfalt.
Bei der Bewertung aus den insgesamt 25
Fragen spielten auch Kriterien wie Perso-
gilt die sogenannte „Veggie-Corner“. Hier nalwissen, regelmäßige Kommunikation
Vielfalt steht als Slogan bei der Bayer Gastronomie werden täglich zwei vegetarische Gerichte mit den Gästen und Betriebliches Ge-
nicht nur auf dem Papier. Sie kommt auch auf den angeboten. Insgesamt bestehen 25 Pro- sundheits- und Qualitätsmanagement
zent des Speisensortiments aus veganen sowie Qualitätschecks bei Lieferfirmen
Teller der Gäste. Jüngstes Beispiel: Bei einem natio- ein wichtige Rolle. Geplant ist bei der
nalen Ranking namhafter Großunternehmen erreich- Bayer Gastronomie, mit einem neuen Si-
gnet alle veganen und vegetarischen Ge-
te die Bayer Gastronomie im Bereich „Vielfältigkeit richte zu kennzeichnen. Damit will das
vegan-vegetarischer Menüs“ den dritten Platz. Das Unternehmen für noch mehr Transparenz
sorgen – und die Vielfalt auch bildlich zei-
Unternehmen erreichte 34 von 40 möglichen Punk- gen.
ten. Die Befragung führte ProVeg durch – die weltweit
erste international tätige Organisation für bewusste
Ernährung, die sich für die pflanzliche Lebensweise
einsetzt.
„Wir gehören damit zu den veggie-
freundlichsten Mitarbeiterrestaurants in
Deutschland und freuen uns über diese
180 x 87 mm + 3 mm Beschnitt
Auszeichnung sehr“, betonte Sascha Witt,
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie.
„Sie dokumentiert unser vielfältiges An-
gebot, hohe Qualität und Kompetenz so-
wie nicht zuletzt unsere Kundenorientie-
rung“, so Witt.
Dem Trend voraus
In der Tat: Pflanzenbasierte Ernährung wird
weltweit immer beliebter. Das beweist die
LI N E
steigende Zahl der vegetarisch und vegan PR O FI
lebenden Menschen: ProVeg geht von acht
Millionen Vegetariern in Deutschland aus,
das entspricht etwa 10 Prozent der Bevöl- 8 ) ) / - 77 ) 2 ¯
kerung. Im Jahr 1983 waren es nach einer
Untersuchung der Gesellschaft für Kon- / 0 % 77 - / )62 )9
sumforschung lediglich 0,6 Prozent. „Auf
diese sich abzeichnenden Trends haben )6 0 ) & )2
wir schon frühzeitig reagiert und entspre-
chende Angebote bereitgestellt“, so Witt. 1 ) 1 ) 6 4 63 * - 0 - 2 ) 8 ) ) * i 6 + % 7 8+ ) & ) 6
4LTLY7YVÄ3PUL.HZ[YVUVTPL\UK.YV]LYIYH\JOLY:LY]PJL
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12 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie F r i s ch & F e i n 13
ten wir diese Vorgehensweise ebenfalls
als sehr positiv“, so Witt. Speziell gefertigt
hat Meßmer ProfiLine diese Innovation für
Systemgastronomen, für die Verpflegung
im Büro, das Catering und die Betriebsg-
astronomie.
Das Kissenkonzept ergänzt die bereits be-
stehenden Profiline-Ideen mit beispiels-
weise losem Tee im Pyramidenbeutel für
höchste gastronomische Ansprüche oder
Tea Buddy. Hier handelt es sich um fein-
sten losen Tee als Kännchenportion für
anspruchsvollen Teegenuss.
Meßmer ProfiLine betont Exklusivität und
Qualität. Ziel: Gäste sollen sich so wohl wie
zu Hause fühlen. Produktlösungen decken
spezielle Bedürfnisse vom Frühstück bis
zu Tagungen und Großverpflegungen ab.
Das ausgesuchte Serviceangebot bietet
praktische Displays bis hin zu modularen
Accessoires für stilvolle Präsentationen.
Und spezielle Aktions- und Genusskon-
zepte machen die Teekultur erlebbar.
Innovatives Traditionsunternehmen
Meßmer ist eine Marke der Ostfriesischen
Teebeutel ist nicht gleich Teebeutel. Denn Bereiche, in denen wir unseren Gästen als Tee Gesellschaft (OTG). Sie wurde 1907
aus der eher zufälligen Erfindung des ame- modernes zukunftsorientiertes Unterneh- von dem Kaufmann Laurens Nikolaus Carl
rikanischen Teehändlers Thomas Sullivan men das Neuste vom Neuen präsentieren Janssen gegründet. Sein Enkel Laurens
im Jahre 1904 folgten im Laufe der Jahr- und uns als fortschrittlicher Gastgeber Spethmann übernimmt Anfang der 1950er
KISSEN FÜR DIE TEETASSE zehnte etliche Weiterentwicklungen.
Transparenter Teebeutel
darstellen wollen“, erklärt Sascha Witt,
Geschäftsführer der Bayer Gastronomie.
Jahre das Unternehmen. Er baut es zu-
sammen mit seiner Frau zu einem national
und international erfolgreichen Teeanbie-
Tee-Ideen für gemütliche Stunden für mehr Tee-Erlebnis Kissenkonzept für die ter auf. 1996 gehen die Geschäfte auf die
Die Nase riecht den Tee, der Mund Betriebsgastronomie Folgegeneration über. Die heutige Laurens
schmeckt die Blätter, und auch das Auge Das neue Kissenkonzept umfasst sechs Spethmann Holding AG & Co. KG beschäf-
trinkt mit: Meßmer ProfiLine bietet ei- Sorten losen Tees und deckt die Tee- tigt an elf Standorten insgesamt rund 1.130
nen transparenten Teebeutel an – getreu segmente Schwarz-, Grün-, Rooibos-, Mitarbeiter, davon allein 970 in Deutsch-
It´s Tea-Time – so heißt es nicht nur in England, wenn am Nachmittag in den dem Motto „Je transparenter der Teebeu- Kräuter- und Früchtetee ab. Die 20er land. Ausbildung wird in dem innovativen
tel, desto mehr Tee-Erlebnis“. Die Quali- Faltschachtel ist aus reycelbarem Karton- Familienunternehmen großgeschrieben.
Häusern die traditionelle Tee-Kultur gemütlich, stilvoll und entspannt zelebriert
tät und der Inhalt können auf diese Weise material. Alle Rezepturen bestehen aus Das Teegeschäft mit der OTG trägt 70 Pro-
wird. Tee ist weltweit beliebt und gehört nach Wasser zu den am häufigsten kon- vom Gast direkt in den Blick genommen mindestens 30 Prozent UTZ-zertifizierten zent zum Gesamtumsatz bei. Damit sorgt
werden. Umhüllt von einem Aromaschutz- Rohwaren, d.h. aus nachhaltigem Anbau. Meßmer mit dafür, dass es nicht nur in
sumierten Getränken auf dem Globus. Auch die Darreichungsform spielt eine
kuvert ist bester Produkt- und Hygiene- „Als Unternehmen unter dem Bayer-Dach, England, sondern auch in den Häusern der
wichtige Rolle beim Genuss. Zum Beispiel das „Tee-Kissen“ von Meßmer ProfiLine. schutz gewährleistet. „Das sind genau die das Wert auf Nachhaltigkeit legt, bewer- Bayer Gastronomie heißt: „It´s Tea Time.“
14 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie F r i s ch & F e i n 15
Wein
des Monats Exklusiv
für Dinner & more-Card
Inhaber:
Bestellen Sie 17 Flaschen
Carmenere Errazuriz Estate
Restpostenverkauf 2016 – Carmenere und Sie erhalten die
18. Flasche gratis
schafft Platz Errazuriz Estate dazu.
für neue Jahrgänge
Das Aconcagua Valley liegt nördlich von Santiago Weinmerkmale
im Weinkeller de Chile. Das Klima ist moderat warm während Lagerfähig: 2022
der Vegetationsperiode und geprägt von deutlich Weinart: Rotwein
kühlen Brisen durch den Pazifik. Die Lage ist
Rebsorte: 100 % Carmenere
klimatisch begünstigt. Die kühlen Winde verlang-
Alkoholgehalt: 13,5 Vol%
SATTE RABATTE
samen die Vegeationsperiode, was die Aromen-
und Farbausprägung der Trauben sowie eine gute Verschluss: Korken
Säurestruktur fördert. Das Weingut Errazuriz wird Füllmenge: 0,75 Liter
Restzucker:
FÜR 20.000 FLASCHEN
von dem charismatischen Eduardo Chadwick 3,5 Gramm/Liter Aktionspreis
geleitet. Er nutzt konsequent moderneste Er- Säure: 5,1 Gramm/Liter
kenntnisse der Weinbereitung. Eleganz der Weine
ist sein Credo.
Geschmacksgrad: trocken 6,50 €
(8,67 €/l)
Land: Art.-Nr. 75870
Neue Besen kehren gut – und neue Weine schmecken bestens. Aber auch die guten „alten“ Tropfen Anbaugebiet:
Chile
Valle de Aconcagua
haben ihren Charme. Beidem wollen wir gerecht werden. Zu Ihren Gunsten: Deshalb starten wir am Erzeuger: Errazuriz Estate
Tipp
19. Januar einen großen Räumungsverkauf. Wir schaffen Platz für Neues – und Sie profitieren von Da hat man
Chile im Glas
Rabatten von durchschnittlich 30 Prozent.
Aromen Passt zu
würziger Duft, Pfeffer, schwarze Johannisbeere, gebratenes Rindfleisch, Wild, kräftiger Käse
Kirsche, Granatapfel, Kaffee, Röstaromen
„Unser grundsätzliches Anliegen ist es, Sie stets mit
aktuellen Top-Weinen, Newcomern, Geheimtipps und
den von Ihnen besonders geschätzten Weinen aus
Ausblick Monatsaktionen
verschiedenen Regionen zu verwöhnen. Für sie brau- Februar und März 2018
chen wir nun wieder Platz“, betont Heinz-Jürgen Kaup, Auch in diesem Jahr halten wir den monatlichen Wechsel der Aktionsweinthemen bei. Wir präsentieren
Betriebsleiter Weinkeller. „Die in der Rabatt-Aktion zu Ihnen jeden Monat 5 spezielle Weine passend zur unserem jeweiligen Aktionsthema. Unter diesen fünf
Verfügung stehenden Weine sind keine Ladenhüter, Weinen befindet sich immer noch mal ein ganz spezieller Wein des Monats. Mit einem besonderen
sondern ebenfalls Spitzenweine. Es lohnt sich auf je- Conterno (Piemont) kostet 95 Euro im Vergleich zum Special für Dinner & more-Card-Inhaber: Bei einem Kauf von 17 Flaschen des „Wein des Monats“ erhal-
den Fall, von unserem Angebot Gebrauch zu machen regulären Preis von 120 Euro. Und der 2014er Spitzen- ten Sie die 18. Flasche kostenlos dazu.
und Vorzügliches zum Schnäppchen-Preis zu erhal- wein Brauneberger Juffer Sonnenuhr GG Riesling von
ten“, ergänzt Kaup. Fritz Haag ist mit seinem Sonderpreis von 20 Euro um
6,95 Euro günstiger als regulär.
N icht
Top-Weine zum Schnäppchen-Preis FEBRUAR UND MÄRZ en
ve r g e s s
Das bestätigt sich beim Blick auf einige der angebo- Start mit Weinprobe am 19. Januar
In den beiden folgenden Monaten des ersten Quartals 2018 präsentie- n Sie
tenen Weine der Restpostenliste: Hier findet sich bei- Wir beginnen die Aktion am 19. Januar 2018 mit der of- Abonniere
ren wir Ihnen Weine aus dem europäischen Süden. Im Februar be- ewsletter
spielsweise ein 2014er Kaleidoscope, Stellenbosch fenen Weinprobe zum Thema Restpostenweine. Pro- unseren N
gleiten Sie die 5 Aktionsweine aus Portugal und der März 2018 steht
(Südafrika) zum Preis von 6,50 Euro (anstatt 9,50 bieren Sie, dass auch die Jahrgänge 2014 bis 2016 und
ganz im Zeichen der spanischen Weine.
Euro). Oder ein 2015er Auxerrois trocken, Frieden-Berg ältere noch voller Geschmack und einen Kauf wert
Details finden Sie in unserem Weinwebshop unter
(Mosel) für 4,50 Euro anstatt 6,50 Euro. Wie wär´s mit sind. Im Ladenlokal wird es während des gesamten
www.shop.bayer-weinkeller.de sowie im monatlich
einem 2015er Mas Donis Blanc? Er ist während der Aktionszeitraumes mehrere Sonderverkaufsflächen
erscheinenden Newsletter. Er kann kostenlos abonniert
Sonderaktion für 4,50 Euro anstelle von 6,95 Euro zu mit den Aktionsweinen geben. 20.000 Flaschen ma-
werden unter http://bit.ly/NL_BayGast_Anmeldung.
bekommen. Auch im höherpreisigen Segment gibt´s chen Platz für neue. Das Angebot gilt, so lange der
satte Rabatte: Der 2005er Barolo Romirasco, Aldo Vorrat reicht.
16 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie F r e i z e i t & Ge n u s s 17
Aktionsweine Januar Bestellung Ab 12 Flaschen versandkostenfrei. Verkostung Aktionsweine Januar im Weinkeller probieren. Aktionsweine Januar Bestellung Ab 12 Flaschen versandkostenfrei. Verkostung Aktionsweine Januar im Weinkeller probieren.
Chile 2017 2016 Chile
Sauvignon blanc de Martino Terra Noble Cabernet Sauvignon
Land: Chile Land: Chile
Anbaugebiet: Valle de Casablanca Anbaugebiet: Valle Central
Erzeuger: Vina de Martino Erzeuger: Terra Noble
Weinmerkmale Weinmerkmale
6,50 € Lagerfähig:
Weinart:
bis 2020
Weißwein
Lagerfähig:
Weinart:
2020
Rotwein
6,50 €
Tipp (8,67 €/l) (8,67 €/l) Tipp
Rebsorte: 100 % Sauvignon blanc Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Das Preis/Leistungsverhältnis ist top Art.-Nr. 75796 Art.-Nr. 75851 neu im Sortiment
Alkoholgehalt: 13,5 Vol% Alkoholgehalt: 13,5 Vol%
Verschluss: Schraubverschluss Verschluss: Schraubverschluss
Füllmenge: 0,75 Liter Füllmenge: 0,75 Liter
Restzucker: 2,9 Gramm/Liter Restzucker: 3,1 Gramm/Liter
Säure: 6,0 Gramm/Liter Säure: 4,7 Gramm/Liter
Geschmacksgrad: trocken Geschmacksgrad: trocken
Aromen Passt zu
Aromen Passt zu satte schwarze Frucht, schwarze Johannisbeere, Steak, Pizza, Pasta
Stachelbeere, Zitrone, weiße Johannisbeere Fisch, Salat, Aperitiv, Scampi Pflaume, Schokolade, Tabak, milde Tannine, rund,
balanciert
Chile 2016 2014 Chile
Cabernet Sauvignon Terra Noble Gran Reserva
de Martino
Land: Chile Land: Chile
Anbaugebiet: Valle de Maipo Anbaugebiet: DO Valle del Maule
Erzeuger: Vina De Martino Erzeuger: Terra Noble
Weinmerkmale Weinmerkmale
6,50 € Lagerfähig: 2020 Lagerfähig: 2022 12,50 €
Tipp (8,67 €/l) Weinart: Rotwein Weinart: Rotwein (16,67 €/l) Tipp
Sofa Art.-Nr. 75774 Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon Rebsorte: Carmenere Art.-Nr. 75871 für den perfekten Start in den Feierabend!
Alkoholgehalt: 13,5 Vol% Alkoholgehalt: 13,5 Vol%
Verschluss: Korken Verschluss: Korken
Füllmenge: 0,75 Liter Füllmenge: 0,75 Liter
Restzucker: 2,0 Gramm/Liter Restzucker: 2,0 Gramm/Liter
Säure: 5,0 Gramm/Liter Säure: 5,6 Gramm/Liter
Geschmacksgrad: trocken Geschmacksgrad: trocken
Aromen Passt zu Aromen Passt zu
schwarze Johannisbeere, Blaubeeren, Gegrilltem intensives Bukett, tiefe Farbe, delizöses Steak
milde Tannine, balancierte Säure Fruchtaroma, Eukalyptus, Feige, Kaffee, Toast,
voll, weich, harmonisch, gefällig
18 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie F r e i z e i t & Ge n u s s 19Auszubildende
der Talentschmiede
Kasino-Weinmenü
auf großer Reise
Kulinarische GrüSSe
bis zum Mond
Genüssliches aus der Küche und Klangvolles aus etlichen Instrumenten –
Speisen und Musik stellen seit jeher eine faszinierende Kombination dar. Ter m i nvor schau 2018 2 3. Febr uar 2018 , 18 . 30 U h r
Die Auszubildenden der Talentschmiede stellen unter Beweis, dass sie hochkarätige
musikalische Veranstaltungen von Bayer Kultur mit ebenso vortrefflichen, Kulinarisches Weinmenü HALLO · GRÜSS GOTT · MOIN, MOIN!
Lassen Sie sich von unserem
passenden Speisen und Getränken zu einem Gesamtkunstwerk gestalten können. Küchenchef Jürgen Wester und Auf den Tischen
seinem Team kulinarisch verwöh- Baguette /Malzkornbrot /
Wenn der bekannte Schauspieler Ulrich Tukur am 24. und 25. Fe- nen. Wir präsentieren Ihnen ein Salzbutter und Tomatenbutter
bruar 2018 zusammen mit seinen Rhythmus Boys im Erholungs- Mehr-Gänge-Menü mit den dazu
Für den ersten Gaumenschmaus
haus sein Gastspiel „Grüß mir den Mond“ gibt, dann heißt es für abgestimmten Weinen. Lassen Sie
Kleines Krabbencanapé
die jungen Gastronmie-Azubis: Das ganze Können auspacken und sich von unseren Themen über-
in die Tiefen der Kochkunst eindringen. Dazu haben sie sich An- raschen und genießen Sie gutes Vorspeise
spruchsvolles ausgedacht: Fisch- und Muschelgerichte der Saison Essen, guten Service und gute „Gehacktes“ vom Bachsaibling / Dill / Schwarzwurzeln / Rieslingschaum / Chip
zaubern sie auf die Teller der Gäste. Auch für passende Getränke Weine aus unserem Weinkeller. 2016 Riesling / Qualitätswein trocken / Weingut Mosbacher / Pfalz
Foto: Katharina John
und entsprechende Dekoration sorgen die kreativen Auszubilden- Unser Kulinarisches Weinmenü
den am Samstag, den 24. Februar, ab 17.30 Uhr und Sonntag ab Suppe
beinhaltet:
16 .00Uhr. Getrüffelte Selleriecremesuppe / Schwarzwälder-Schinkenchip
• Ein thematisch passendes
Mehr-Gänge-Menü Zwischengang Fleisch
Das ist der Berliner Geschmack • Amuse Bouche und Digestif Krosse Schweinebauchpraline / gerahmtes Linsenragout /
Herzliche Einladung in die Berliner Gastronomie – mitten in Lever- • Ausgewählte Weine aus dem Karamellbirne / Saucenfaden
kusen. Von wegen nur „Berliner Luft“: Mit ihren Interpretationen Weinkeller im Kasino 2016 Weißburgunder Kalkmergel / Qualitätswein trocken / Weingut Bernhart / Pfalz
von Speisen und Getränken der Berliner Gastronomie machen • Mineralwasser und Kaffee
die jungen Menschen das Gastspiel des legendären Wintergarten Hauptgang
Varieté aus Berlin zusätzlich schmackhaft. Und zwar am 10. und Preis pro Person Geschmortes Kalbsbäckchen / Lembergersauce /
11. März ab 17.30 Uhr (Samstag) und 16.00 Uhr (Sonntag). Lassen 69,50 € pro Person gedünstetes Wintergemüsestroh / Kartoffelkuchen
Sie sich überraschen, was die Jung-Köche alles aus Berlin mit- Tickets für die Weinmeüs 2015 Lemberger Steinwiege / Qualitätswein trocken / Weingut Rainer Schnaitmann /
gebracht haben. Ein absolutes Muss und kulinarische Grundlage, können Sie hier bequem Württemberg
bevor dann auf der Bühne mit Soul, Funk, Rhythm & Blues sowie online kaufen.
Artistik bei „All night long“ ein unvergesslicher Abend folgt. Dessert
Die nächsten
Karamellküchlein / Sekt-Sauerrahmeis / Pflaumenkompott / Minze
Termine und Themen:
Menu of the week ab 26. Februar Schwarzwälder Himbeergeist
23. März 2018
Auch das ist Tradition in der Talentschmiede: Im Jahr 2018 star- • Marseille meets Oslo
ten die Jugendlichen die Aktion „Menu of the week“ bereits zum 27. April 2018
8. Mal. Zum Mittagstisch servieren Ihnen die Auszubildenden ein 25. Mai 2018
wochenweise wechselndes Gericht. Vom 26. Februar bis 16. März 29. Juni 2018
können Sie die saisonalen individuellen Speisen jeweils von 11.30 31. August 2018 Tischreservierung erbeten unter Telefon: 0214 / 30 2 46 66
Uhr bis 13.45 Uhr im Rahmen der Gemeinschaftsgastronomie 28. September 2018 Für Sie und Ihre Gäste stehen in unserem exklusiven Kasino
genießen. Kommen Sie doch einfach einmal vorbei in die Kulis- 26. Oktober 2018 auch Hotelzimmer bereit.
se, Nobelstraße 37, in Leverkusen-Wiesdorf. Die Auszubildenden 23. November 2018 Zimmerreservierung Telefon: 02 14 / 83 110
freuen sich über Ihren Besuch. Bayer Kasino Leverkusen, Kaiser-Wilhelm-Allee 3, D-51373 Leverkusen
20 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie F r e i z e i t & Ge n u s s 21Event 19
Jan
OFFENE WEINPROBE
RESTPOSTENWEINE März
17
Mrz
CANDLELIGHT DINNER
Restaurant Zum Löwen
kalender Weinkeller
16.00–20.00 Uhr
ab 17.30 Uhr
39,50 € pro Person
20,00 € pro Person 02 THEMENABEND WEIN – inklusive Aperitif
Probieren Sie von 16.00 Uhr bis 20.00 Uhr bis zu Mrz WEIN & KÄSE Fast jeden dritten Samstag im Monat können Sie
Immer wieder sonntagS… 25 hochwertige Weine zu unserem Themenspecial Kasino Leverkusen
und Ihre Liebe sich mit einem Aperitif und einem
Restpostenweine. saisonalen Drei-Gang-Menü in romantischer
…heißen wir Sie herzlich zu unserem Brunch im 18.30–21.00 Uhr
Atmosphäre von uns verwöhnen lassen.
Kasino Leverkusen willkommen. Jeden Sonntag Der Eintritt von 20,00 € pro Person wird rückerstat- 42,50 € pro Person
von 11.00 bis 14.00 Uhr bieten wir Ihnen eine tet, wenn am Tag der Probe ein Auftrag von mehr als inklusive Käse, Wein, Mineralwasser,
reichhaltige Auswahl für jeden Geschmack. Und 200,00 € erteilt wird. Brot und Olivenöl Direkt online buchen:
für die Kinder gibt es eine professionelle Kinder-
betreuung.
„Happy Hour“ 16.00 bis 17.00 Uhr An diesem Themenabend werden klassische Verbin-
dungen von Wein und Käse vorgestellt, aber auch
14 WEINWISSER I WEINSEMINAR
18,00 € Eintritt
Mrz EINSTEIGER
Unser all-Inclusive Brunch-Package! Rückerstattung ab 180,00 €
17 CANDLELIGHT DINNER Alternativen aufgezeigt. Unser Sommelier führt Sie
durch den Abend. Es werden verschiedene Käse und Kasino Leverkusen
Ab 45,00 € pro Person inklusive Sekt, Bier, Haus Restaurant Zum Löwen
Direkt online buchen: Feb Weine aus aller Welt degustiert. Freuen Sie sich auf 18.30–21.00 Uhr
weine, Softgetränke und Heißgetränke ab 17.30 Uhr 39,00 € pro Person
einen genussvollen Abend.
Ab 22,50 € Jugendliche bis 15 Jahre inklusive 39,50 € pro Person inklusive Weinverkostung, Mineralwasser
Softgetränke und Heißgetränke 20 CANDLELIGHT DINNER inklusive Aperitif sowie Brot mit Olivenöl
Kinder bis 11 Jahre kostenfrei. Restaurant Zum Löwen
Jan Fast jeden dritten Samstag im Monat können Sie Direkt online buchen: Sie lieben ein gutes Glas Wein und möchten gerne
ab 17.30 Uhr und Ihre Liebe sich mit einem Aperitif und einem
39,50 € pro Person saisonalen Drei-Gang-Menü in romantischer
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Atmosphäre von uns verwöhnen lassen. inklusive Aperitif, exklusive Getränke
10 WEINWISSER I WEINSEMINAR
Jan EINSTEIGER 23 OFFENE WEINPROBE
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Der sechste Teil der Ashtonburry-Chronik.
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Weinkeller dem legendären Race-Course in der Nähe von Wind-
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sowie Brot mit Olivenöl Februar Mrz Wir laden Mitglieder der Upper Class, Angehörige der
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berühmten Pferderennen! Das Wettglück ist sicher
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13,50 € pro Person (heiße und kalte Ge-
Olivenöl und Imbiss Rückerstattung ab 180,00 € 200,00 € erteilt wird. Direkt online buchen:
tränke im Preis enthalten),
Direkt online buchen: Zusammen mit unserem Sommelier tauchen Sie ein Direkt online buchen: Kinder von 6–12 Jahren zahlen 6,50 Euro, „Happy Hour“ 16.00 bis 17.00 Uhr
Kinder bis 5 Jahre sind frei.
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14 NEUJAHRSBRUNCH 23 KULINARISCHES WEINMENÜ Tel. 0214/30-50100 oder online.
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Jan
IM BAYKOMM Feb HALLO, GRÜSS GOTT, Starten Sie mit Ihrer Familie und/oder Freunden ins Kasino Leverkusen
Bistro im Baykomm
UND MOIN, MOIN! neue Jahr und lassen Sie sich kulinarisch im Bistro 18.30–22.30 Uhr
verwöhnen und sichern Sie sich frühzeitig Ihre Plätze 69,50 € pro Person
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tränke im Preis enthalten), 69,50 € pro Person Es erwartet Sie eine reichhaltige Auswahl an Brot, Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Jürgen
Kinder von 6–12 Jahren zahlen 6,50 Euro, 07 WEINWISSER II WEINSEMINAR inklusive Wein, Mineralwasser und Kaffee Aufschnitt, Müsli, Früchten, Saft, Kaffee, Antipasti, Wester und seinem Team kulinarisch verwöhnen.
Kinder bis 5 Jahre sind frei. FORTGESCHRITTEN Wir präsentieren Ihnen ein Mehr-Gänge-Menü mit
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den dazu abgestimmten Weinen. Lassen Sie sich
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Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
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im Baykomm Bistro. Dieser Abend für fortgeschrittene Genießer/innen Kasino Leverkusen.
S ie
Es erwartet Sie eine reichhaltige Auswahl an Brot, befasst sich mit den Weinstilen verschiedener Weine. B u che n in e : Direkt online buchen:
onl
beq u em
Aufschnitt, Müsli, Früchten, Saft, Kaffee, Antipasti, In Verbindung mit einer Verkostung europäischer und
ronomie.
Suppen und vielem mehr. Übersee Weine sollen Vergleiche im Bukett, Weinan-
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22 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mie R u b r i ke n 23HEUTE SCHON
ERFRISCHT?
24 finesinn 1 . Q u artal 2 0 1 8 B a y er G astr o n o mieSie können auch lesen
