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Zeitung des Internetportals www.gourmet-classic.de • Ausgabe 118 / Juni 2020
Text: Angelika Herrmann-Meier PR Sommerferien ganz in der Nähe
Naturerlebnisse in der Mecklenburgischen Seenplatte
Fotos: © 1000seen.de/Joachim Negwer
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ie Mecklenburgische Seenplat- gen die „Alten Buchenwälder“ des Fischadler und Kraniche als im Müritz- sowie den Nationalpark um den größ-
te bildet mit 1.117 natürlichen Müritz-Nationalparks gar den Status Nationalpark. Hier kommen neun ten Binnensee Deutschlands, die
Gewässern das größte ge- UNESCO-Weltnaturerbe. Mobil auch nachhaltige Tipps für Familien und Müritz. Urlauber in Waren (Müritz),
schlossene Seengebiet Europas. Die ohne Auto sind Urlauber dank der Outdoor-Fans, die „echte“ Naturerleb- Klink, Röbel/Müritz und Rechlin nutzen
Region liegt im Nordosten Deutsch- Gästekarte „MÜRITZ rundum“, ausge- nisse suchen – von Biber-Beobach- das Angebot mit ihrer Gästekarte kos-
lands zwischen Ostsee und Berlin. Vor zeichnet mit dem „Fahrtziel Natur tung bis Kanuwandern. tenlos. Tagesgäste bleiben dank
allem zu Wasser ist für Entdecker dem- Award 2018“. Nicht nur in kühleren www.1000seen.de/natururlaub Nationalparkticket mobil.
nach einiges geboten – von Monaten lockt die kulturelle und kuli-
Kanutouren bis Urlaub auf dem narische Vielfalt der zahlreichen Guts- Anreise Rund 200 Badestellen mit
Hausboot, das ohne Bootsführerschein und Herrenhäuser Genießer ins Land Per Bahn ist die Mecklenburgische außerordentlicher Wasserqualität
gemietet werden kann. Getreu dem der 1000 Seen. Seenplatte aus allen Bundesländern mit In der Mecklenburgischen Seenplatte
Motto „Echte Natur“ steht für Wanderer, In der Mecklenburgischen Seen- einem Umstieg (Berlin) erreichbar. Eine gibt es 200 offizielle Naturbadestellen.
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Pilger und Radfahrer ganzjährig ein platte ist die Natur noch weitgehend neue Intercity-Linie steuert die Damit das erfrischende Vergnügen
umfassendes Wegenetz zur Verfügung, ungestört, seltene Tier- und Pflanzen- Seenplatte achtmal täglich an. Vor Ort nicht getrübt wird, kontrollieren
aktive Familien erkunden die sieben arten sind hier beheimatet. Nirgendwo vernetzt das Verkehrskonzept „MÜRITZ Gesundheitsämter das Wasser im Vier-
weitläufigen Naturparks. Seit 2011 tra- in Deutschland brüten heutzutage mehr rundum“ Städte, Sehenswürdigkeiten Wochen-Rhythmus – und bescheini-
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Text: Angelika Herrmann-Meier PR Sommerferien ganz in der Nähe
Naturerlebnisse in der Mecklenburgischen Seenplatte
Foto: © 1000seen.de/Roman Vitt
gen regelmäßig Bestqualität. So ist die
Feldberger Seenlandschaft für ihre
Klarwasserseen mit Sichttiefen bis zu
acht Meter berühmt, vereinzelt sind
sogar Tauchgänge möglich. Für Kinder
finden in der Ferienzeit teilweise täglich
Schwimmkurse statt.
Hausboot, Kanu und Floß – Slow
Travel auf Wasserwegen
Die über 1.000 Gewässer der Meck-
lenburgischen Seenplatte, ihre Flüsse
und Kanäle bilden ein Binnenrevier,
das sich am besten schippernd erschlie-
ßen lässt. So steuern Kanunovizen auf
gemütlichen Tages- und Rundtouren
vorbei an bewaldeten Ufern und dem
„Seerosenparadies“, für ein- bis mehrtä-
gige Wasserwanderungen stehen über
200 Kilometer Paddelstrecke zur
Verfügung. Im Hausboot testen Slow-
Travel-Urlauber tagsüber verschiedene
Routen, abends wird in einer einsamen
Bucht geankert. Der Clou: Boote unter kenfreien Nächten einen gigantischen schen Orten und Schlössern, Wäldern schaft für heimische Süßwasserfische.
15 PS sind führerscheinfrei. Für höher Sternenhimmel. Vom Naturpark Nos- sowie Gewässern. Als „Traumtour“ Das Müritzeum in Waren (Müritz) infor-
motorisierte Gefährte gilt die Charter- sentiner/Schwinzer Heide aus gibt es bezeichnet der Deutsche Wanderver- miert familiengerecht mit interaktiven
schein-Regelung. Dank ihr starten beste Sicht auf Milchstraße, Orionnebel band den zehneinhalb Kilometer lan- Themenräumen und naturhistorischen
Reisende nach nur dreistündiger und entfernte Planeten, weshalb die gen Fridolinweg bei Carwitz. Auch Exponaten über die Besonderheiten
Einweisung ins Bootsabenteuer. International Dark-Sky Association mehrere Radfernwege kreuzen die der Wasser-, Wald- und Moorland-
In der Mecklenburgischen Seen- sogar eine Zertifizierung als „Sternen- Region. Unter anderem führt der 645 schaften in der Mecklenburgischen
platte bleiben Paddler flexibel – viele park“ prüft. Im ParkLand entsteht Kilometer lange Mecklenburgische Seenplatte. Für Kinder unter sechs
Verleiher bringen das Boot an den zudem ein Astrolehrpfad mit sechs Seenradweg von Lüneburg bis nach Jahren ist der Eintritt frei.
Wunschort oder holen es ab. Beobachtungsstationen. Usedom.
Großes Kino unter Wasser – Tourismusverband Mecklenburgische
Geheimtipp für Astro-Touristen Weitläufig Wandern und Radfahren Naturerlebniszentrum Müritzeum Seenplatte e.V.
Die Lichtverschmutzung ist in der Für Genussradler und -wanderer eben- Fische, Schnecken, Muscheln und fast Turnplatz 2
Mecklenburgischen Seenplatte gering. so wie für sportlich Anspruchsvolle bie- ausgestorbene Schildkrötenarten bevöl- 17207 Röbel/Müritz
Weil keine Großstädte das Firmament tet das Land der 1000 Seen attraktive kern die insgesamt 26 Schaubecken in Fon +49 39931 538-19
bestrahlen, erblicken Urlauber in wol- Streckenvarianten – vorbei an maleri- Deutschlands größter Aquarienland- www.mecklenburgische-seenplatte.de
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Foto: © 1000seen.de/Christin Drühl
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Text: Angelika Hermann-Meier PR Hotelöffnungen in Bayern mit neuen Hygiene- und Maßnahmenkonzepten
„Die Sicherheit unserer Gäste steht an erster Stelle“ Foto: © Allgäu Sonne
eit dem 30. Mai 2020 dürfen die
Unterkunftsbetriebe in Bayern für
privat Reisende unter strengen
Auflagen wieder eröffnen. Der Fahrplan
seitens der Regierung für den Re-Start
des Tourismus steht weitestgehend,
zahlreiche Details aber müssen noch
final entschieden werden. „Wir freuen
uns stellvertretend für den gesamten
Freistaat, endlich wieder Urlauber
begrüßen zu können. Indes sind wir
uns der Verantwortung bewusst, ihnen
erlebnisreiche und erholsame Tage zu
ermöglichen, dies aber angepasst an die
aktuell notwendigen Maßnahmen und
Hygienebedingungen. Denn die
Sicherheit unserer Gäste steht an erster
Stelle“, sagt Stefan Fredlmeier, Direktor
von Füssen Tourismus und Marketing.
Wie vier ganz unterschiedliche bayeri-
sche Hoteliers mit der Situation umge-
hen, zeigen folgende Beispiele. Hotel Allgäu Sonne, Oberstaufen
Allgäu Sonne/Oberstaufen: urlaub betrieben wird, bietet ab Ende Dauer seines Aufenthalts eine eigene nem Wetter nach draußen auf unsere
Hotelarzt mit Corona-Expertise Mai wieder offene Yogaprogramme Yogamatte bekommt, die davor und große Terrasse verlegen“, betont Sonja
„Bereits in den vergangenen Wochen sowie voraussichtlich ab 7. Juni 2020 danach gründlich desinfiziert wird – Miko. Um die Abstände beim Essen zu
haben wir viel für zusätzlichen Retreats an. Sonja Miko, Gründerin und sofern er nicht sein Privat-Exemplar mit- gewährleisten, findet dieses in
Hygieneschutz in der Allgäu Sonne Geschäftsführerin, feilt bereits seit eini- bringt. Bei den Yoga-Angeboten sowie Buffetform statt. Außerdem dürfen nicht
getan“, sagt Manuel Levinger, Inhaber gen Tagen mit ihrem Team im bayeri- auch in den öffentlichen Räumen gilt mehr als zehn Personen zeitgleich den
des 5-Sterne-Hotels in Oberstaufen. So schen Aschau an einem maßgeschnei- für Teilnehmer, mindestens eineinhalb Speiseraum betreten. „In der Woche
wurde zum Beispiel extra eine derten Hygieneplan. Unter anderem Meter Distanz zu wahren. „Außerdem vor der Öffnung schulen wir nochmal
Außenfläche angelegt, damit die tägli- sieht dieser vor, dass jeder Gast für die können wir die Yogastunden bei schö- alle Mitarbeiter gründlich, sodass sie die
chen Fitnesskurse im Freien und mit
Bergblick stattfinden können. Außer-
dem gibt es ein erweitertes Angebot an
geführten Wanderungen und E-Bike-
Touren. „Besonders wertvoll aber ist
derzeit unser Hausarzt Dr. Harald
Köhler mit seiner hohen Kompetenz in
Bezug auf Corona. Er wird uns in den
kommenden Wochen bei der
Umsetzung aller Vorschriften beraten
und begleiten.“ Auch für Fragen der
Gäste steht er zur Verfügung. Ein
Doppelzimmer inklusive Frühstück
kostet in dem Sport- und Wellnesshotel
ab 112 €/Pers.
www.allgaeu-sonne.de
Mountain Retreat Center von
Indigourlaub/Chiemgau:
Abstand und Yoga im Freien
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Das Mountain Retreat Center im
Chiemgau, welches vom österrei- Mountain Retreat Center von Indigourlaub/Chiemgau
chischen Spezialveranstalter Indigo-
Foto: © Indigourlaub
(Fortsetzung nächste Seite)
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(Fortsetzung von Seite 3)
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Text: Angelika Hermann-Meier PR Hotelöffnungen in Bayern mit neuen Hygiene- und Maßnahmenkonzepten
„Die Sicherheit unserer Gäste steht an erster Stelle“
Foto: © Biohotel Eggensberger/U. Haas
Maßnahmen verinnerlichen und unser
Hygienekonzept den aktuellen behörd-
lichen Auflagen entspricht“, erklärt
Sonja Miko. 4 Nächte inklusive Yoga
und vegetarisch-veganer Vollverpfle-
gung in Indigourlaubs Mountain Retreat
Center kosten beispielsweise ab 395
€/DZ/Pers.
www.indigourlaub.com
www.mountain-retreat-center.com
Biohotel Eggensberger,
Füssen/Lebensspur Lech:
„Top-Hygiene gibt’s bei uns
nicht erst seit Corona“
Das Biohotel Eggensberger am Biohotel Eggensberger, Füssen/Lebensspur Lech
Hopfensee nahe des bayerischen
Kneippkurorts Füssen ist nicht nur das
erste zertifizierte Biohotel im Allgäu, nete Hotels zertifiziert, darunter das Bio- selbst entscheiden, ob das Zimmer nessbereich im obersten Stockwerk
sondern auch in Sachen Hygiene hotel Eggensberger. DZ/HP ab 165 €. während des Aufenthalts gereinigt wer- stunden- oder tageweise zur privaten
Vorreiter in der Region. Inhaber www.eggensberger.de den soll. Das vermeidet unnötige Nutzung buchbar.“ Aufgrund der
Andreas Eggensberger: „Als therapeuti- Kontaktpunkte.“ Das 4-Sterne-Superior- Maskenpflicht in allen öffentlichen
scher Gesundheitsbetrieb gibt es bei Hotel Vier Jahreszeiten Hotel liegt im oberbayerischen Bereichen des Hotels haben sich
uns seit je ein umfassendes Desinfek- Starnberg/Oberbayern: Fünfseenland, verfügt über 122 Zimmer Direktor Friedrich und sein Team
tionskonzept, an das sich das Personal Raum-Upgrades und Masken und Suiten sowie 400 Quadratmeter außerdem dazu entschieden, ihren
akribisch zu halten hat.“ Umso ernster für den guten Zweck Veranstaltungsfläche für Meetings und Gästen gebrandete Masken zu verkau-
nimmt das gesamte Hotelteam die der- „Natürlich passen wir uns den aktuellen Events. „Sofern zum Zeitpunkt der fen. Der Erlös kommt zu 100 Prozent
zeitige Corona-Pandemie, unter ande- Entwicklungen laufend an“, sagt Nils Buchung verfügbar, bekommen der Tabaluga Kinderstiftung im benach-
rem beim täglichen Mitarbeiter- Friedrich, Direktor des Hotel Vier Tagungsgäste derzeit ein kostenfreies barten Tutzing zugute. Eine Nacht im
Screening. „Wir haben unsere bisheri- Jahreszeiten Starnberg südlich von Raum-Upgrade. Während der Mahl- DZ kostet ab 64,50 €/Pers. inkl.
gen Hygienemaßnahmen umfangreich München. „So kann etwa jeder Gast per zeiten beziehen wir verstärkt unsere Frühstück.
erweitert. Dabei verstehen sich digitalem Pre-Check-in seine Verweil- Außen-Lounges mit ein. Und gegen www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
Mundschutz, Handschuhe und Plexi- dauer in der Lobby verkürzen und auch Gebühr ist der Fitness- und Well-
glas an der Rezeption von selbst.
Darüber hinaus fahren wir ab 20. Mai
2020 einen Probelauf mit zehn
Patienten unter Regie des Ärztlichen
Leiters unseres Rehazentrums Dr. med.
Walter Mang. Dieser steht Gästen auch
für Fragen zur Verfügung und hält
medizinische Vorträge“, so der Kneipp-
Bademeister, Physiotherapeut und
Masseur. Das Biohotel Eggensberger ist
einer der Füssener Schlafgastgeber und
sorgt unter anderem dank hochwertigs-
ter Matratzen und Kissen sowie elek-
trosmogreduzierter Umgebung für die
ungestörte Nachtruhe seiner Gäste. Als
Lebensspur Lech-Partner hat Füssen
gemeinsam mit der Ludwig-Maxi-
milians-Universität München erforscht,
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wie sich Schlafqualität auf Grundlage
der Lehre des Wasserdoktors verbes- Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg/Oberbayern
sern lässt. Entsprechend wurden geeig-
Foto: © Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
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Text/Fotos: Kochsternstunden Dresden: Menüwettbewerb Kochsternstunden Spezial
Das gab es noch nie: der beliebte Menüwettbewerb ein zweites Mal in diesem Jahr
Kochsternstunden im Frühling, vom lichen Einladung zur Eröffnungsver-
29. Mai bis 14. Juni 2020. Genuss der anstaltung im kommenden Jahr auf
besten Menüs auf den Terrassen der Schloß Proschwitz. Wer im Wettbewerb
teilnehmenden Restaurants ist auch für Anfang des Jahres noch nicht auf seine
den Liebhaber des feinen Geschmacks fünf oder mehr Menüs inklusive
etwas Neues: „Die kommenden 2,5 Bewertungen gekommen ist, kann die
Wochen werde ich wohl wieder täglich jetzt folgenden dazu addieren. Eine
auswärts zu Abend essen. Oder auch Motivation für alle Genussmenschen.
mittags das ein oder andere Menü
genießen“, sagt Clemens Lutz. Hintergrund:
Das Konzept bleibt gleich. Unsere Leidenschaft und Liebe zu
Zunächst kommt man in vollen Genuss gutem Essen haben – vor nunmehr
eines Menüs, im Anschluss darf bewer- zwölf Jahren – zur Gründung der
tet werden. Die Bewertungen erfolgen Kochsternstunden geführt. Was recht
wie im Hauptwettbewerb online. Die übersichtlich in Dresden begann, hat
entsprechenden Codes erhält der Gast sich zu einer festen Größe weit über die
direkt vom Servicepersonal. „Fragen Sie Grenzen der sächsischen Landeshaupt-
direkt nach dem Namen Ihrer stadt entwickelt. Auch in Leipzig und
Bedienung. Eine der sechs Kategorien, Chemnitz haben sich rund um den
neben Menü und Weinbegleitung, ist Menüwettbewerb Genießer gefunden,
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auch die Bewertung des Services,“ die allein oder (noch viel besser)
empfiehlt Clemens Lutz. zusammen mit Freunden die Menüs mit
Knapp 30 Restaurants nehmen am den passenden Getränken genießen
lemens Lutz ist vom Optimismus Mit dem Kochsternstunden Kochsternstunden Spezial ab diesem und anschließend bewerten. Beim offi-
getrieben: um die regionale Spezial – eine Initiative für die Freitag teil. Alle Menüs sind online ver- ziellen Wettbewerb 2020 nahmen sach-
Gastronomie zu unterstützen, regionale Gastronomie geht der öffentlicht. Auch über die sozialen senweit 49 Restaurants teil. Allein in den
ruft er zum zweiten Mal in diesem Jahr Menüwettbewerb deswegen in diesem Netzwerke wird die „Genussfamilie“ 35 teilnehmenden Restaurants in
zum Menüwettbewerb Kochstern- Jahr erstmals in die zweite Runde. Was über alle Neuigkeiten zum Wettbewerb Dresden und Umgebung wurden 7015
stunden auf. “Das ist zwingend nötig, in der Zeit des Shutdowns klar wurde, informiert. Menüs verkauft – das entspricht im
weil auch nach der Wiedereröffnung soll jetzt ganz intensiv gelebt werden: Ein Schmankerl legt Clemens Lutz Durchschnitt 200 Menüs pro Restaurant.
der Restaurants der erwartete Umsatz Die Gastronomen brauchen Unter- oben drauf: Er winkt mit einer persön- Weitere Infos:
bei vielen Restaurants ausblieb – bei stützung. www.kochsternstunden.de
gleichbleibenden Kosten.“ Und das gab es noch nie:
Derzeit registrierte Teilnehmer (Stand 27.05.2020)
* Petit Frank / Das kleine französische Restaurant in Pieschen
* Palastecke / Restaurant & Café im Kulturpalast
* Schmidt´s Restaurant & Gourmetcatering
* Restaurant Felsenbirne / Felix Mikulla
* Genussbar by Ronny Löser
* Restaurant finesse
* Stresa / Restaurant & Catering
* Stresa Bistro
* (m)eatery bar & restaurant
* Lazy Laurich im Designhotel Laurichshof
* Gewölberestaurant im Schlosshotel Klaffenbach
* é-Vitrum
* Bülow´s Bistro im Hotel Bülow Palais
* bodega Madrid
* Weingut Schuh
* Restaurant Kanzlei
* Palais Bistro
* Gräfe´s Wein & Fein
* Kahnaletto
* Nonnenschänke
* Restaurant Moritz
* Panorama-Restaurant Böttgerstube
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* Restaurant Alte Meister
* Schönburger Palais
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AdamsWein Fotos: © AdamsWein
Simone Adams: „Wein ist meine Leidenschaft, mein Beruf!“
imone Adams ist eine Frau mit
vielen Talenten. Sie hat ihren
Master of Science in München
gemacht und Weinbau sowie Oeno-
logie in Geisenheim und Udine studiert.
Auf vielen Reisen, um ihren Wissens-
durst zu stillen, hat sie die unterschied-
lichsten Ecken der Weinwelt kennen
und lieben gelernt, doch ihre Heimat-
stadt Ingelheim hat sie nie ganz aus den
Augen verloren. Dort ist sie geboren
und aufgewachsen, hat ihr Vater Wein
gemacht, solange sie sich erinnern
kann.
Simone Adams ist auch eine
begeisterte Bergsteigerin, etliche Vier-
tausender hat sie schon bezwungen,
doch die vielleicht größte Herausfor-
derung liegt noch vor ihr: Es ist der
Ingelheimer Pares, Horn und Sonnen-
hang. Diese Spitzenlagen sind zwar
nicht so hoch, aber wer mit dem küh-
len Kopf und klaren Blick einer Simone
Adams an die Interpretation dieses
Ingelheimer Spitzenterroirs herangeht,
Simone Adams
der kann riechen, schmecken und füh-
len, welches Potenzial hier zum Leben
erweckt wird. aus der näheren Verwandtschaft scher Klassik stilistisch auf die Höhe gefunden. Nur ihre Beziehung zum
Es sind die Burgundersorten, die es Chardonnay, den sie in ihrem nagel- treibt. Sogar die seltene Rhône-Sorte Riesling hat vor kurzem ein jähes Ende
Simone Adams angetan haben. Und neuen Keller ganz im Sinne burgundi- Viognier hat bei ihr ein neues Zuhause genommen – mit der Motorsäge hat
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AdamsWein Fotos: © AdamsWein
Simone Adams: „Wein ist meine Leidenschaft, mein Beruf!“
sie den letzten Stöcken der Durchschlagskraft folgend, auf- den. Die Umstellung auf biodynami-
den Laufpass gegeben. wärts: 12, 16, 19, 20, 21, 24, 25 bis sche Bewirtschaftung findet gerade
„Irgendwie habe ich ge- hinauf zu den Kalibern 36 und 48, die statt. Und es geht weiter im Weinkeller
spürt, dass unsere ge- ihren grenzgängerischen Inter- beim Mitvergären von Rebholz und
meinsame Zeit vorüber pretationen des Spätburgunders vorbe- Rappen als Dreingabe, um die Kom-
war. Glücklicherweise halten sind. Vielleicht will Simone plexität einzelner Rotweine positiv zu
habe ich durch diese Adams mit diesen Bezeichnungen beeinflussen. Es muss ja nicht immer
Trennungsgeschichte andeuten, dass sie auch eine passio- Eiche sein.
endlich den richtigen nierte Jägerin ist. Jedenfalls bezeichnen Das Credo von Simone Adams:
Platz für die besten diese Kategorien ihren Stil sehr präzise, „Wein fasziniert mich. Wein ist meine
Spätburgunderklone sie sind ein klares Orientierungssystem Leidenschaft, mein Beruf. Wein bedeutet
geschaffen, die man auf für die Fans ihrer Weine. Das ist konse- für mich die Interpretation einer idealen
diesem Planeten finden quent, weil AdamsWeine nicht nur Konstellation: das Rheintal, der
kann. anders aussehen, sondern weil sich ihre Muschelkalk und die extrem seltenen
Bei Simone Adams inneren Werte auch an anderen Kalkflugsande rund um Ingelheim, die
gibt es selbstverständlich Maßstäben orientieren. die komplexen geologischen Strukturen
auch eine rote Cuvée. Sie Auch weinbaulich spiegelt sich in meiner Weinheimat prägen. Das milde
heißt Browning Baby den verschiedenen Wein-Kalibern eine Klima, die vorzüglich exponierten
und setzt sich aus verän- andere Kultur wider. Alles beginnt im Weinberge und natürlich meine
derlichen Anteilen ihres Weinberg, wenn die Mitarbeiter die Lieblingsreben – all diese Variablen
roten Portfolios zusam- Triebspitzen der unermüdlich zum Licht führe ich durch mein Denken und
men. strebenden Reben ausgesuchter Handeln im Wein zusammen.
Ihr filigraner Weiß- Parzellen behutsam in die Laubwand Ich wünsche Ihnen viel Freude
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burgunder ist ein Kaliber 9. einflechten, um überflüssiges Wachs- damit!“
Dann geht es den Gesetzen tum zu begrenzen, statt sie abzuschnei- www.adamswein.de
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Text: mk Salzburg Ein royaler Sommer im Paznaun Fotos: © Hotel Trofana Royal
Berge, wie sie schöner nicht sein können und ein weltberühmtes Hotel
I
schgl bietet qualitativ hochwertigen hinaus. Wer wahrlich perfekten
Tourismus, eine auffallend hohe Service am Gast erleben möch-
Dichte an Haubenlokalen und te, der verbringt seinen Aktiv-
Natur pur. Die Mehrzahl der Touristen urlaub in diesem hochprä-
kommt in das Tiroler Dorf, weil die mierten Haus. Die
Berge dort Sommer wie Winter als eine Haubenküche von Martin
der schönsten der Welt gelten. „Und Sieberer zählt zu einer der
unsere Bevölkerung ist mit Leib und führenden in ganz
Seele Gastgeber, was sich in einem Europa. Das Wohn-
Stammgästeanteil von 70 Prozent aus- erlebnis in bis zu 130 m2
drückt“, so der Bürgermeister. In Ischgl großen Suiten ist könig-
ist Erholung die natürlichste Sache der lich. Auf 2.500 m2 breitet
Welt. Wandern, Biken und Gipfelglück sich eine exklusive
wecken die Lebensfreude und Vitalität. Wellness-, Fitness- und
Die frische Bergluft lässt einen tief Beautylandschaft aus. Exper-
durchatmen. Wenn man nachts bei ten in Sachen Wandern, Berg-
geöffnetem Fenster und ohne Aircon- steigen und Klettern, Biken und
dition wunderbar schlafen kann, wenn E-Biken erwarten die Gäste, um
dank Höhenlagen Feinstaub, Pollen ihnen die Berge des Paznaun zu
und Gelsen keine Chance haben und Füßen zu legen – „Dein Paznaun.
Hütten, Almen und Berggipfel vor der Mein Paznaun“. Das Trofana Royal ist Violetter Hummer von
bis
Tür liegen, dann erwacht das eines der häufigst ausgezeichneten Haubenkoch Martin Sieberer in die
Wohlgefühl wie von selbst. Das Fünf- Hotels in Europa. schweiz- Silvretta-,
j
Sterne-Superior-Hotel Trofana Royal österreichischen Grenze Verwall- und Samnaun-
ist der Vorzeigebetrieb der Region und Paznaun: Ein einziges Berg- und Naturerlebnis eröffnen sich herrliche Möglichkeiten: gruppe. Ob eine grenzüberschreitende
weit über die Grenzen des Paznauns Es geht Bergauf: Beim Wandern an der 300 Kilometer Wanderwege reichen Schmugglertour ins schweizerische
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Text: mk Salzburg Ein royaler Sommer im Paznaun Fotos: © Hotel Trofana Royal
Berge, wie sie schöner nicht sein können und ein weltberühmtes Hotel
Samnaun oder eine Wanderung mit
Überquerung der Hängebrücken über
eine 70 Meter tiefe Schlucht: Ischgl bie-
tet Spannendes für Jung und Alt. Am
Ischgl Walk of Lyrics wandeln
Wanderer auf den Spuren der Hits von
Rihanna, Udo Jürgens und Sting, die
alle drei bereits in Ischgl ein Konzert
gegeben haben. Jedes Jahr im Juli wird
der „Kulinarische Jakobsweg“ eröffnet
– wandern mit einer Extraportion
Genuss. Ringsum in den Bergen laden
18 bewirtschaftete Almen und
Berghütten zur Einkehr. Ausgebildete
Ischgler Bergführer begleiten die Gäste
auf Gletschersafaris auf die Obere
Ochsenscharte zum großen Jamtal-
gletscher unterhalb des mächtigen Piz
Buin. Für Action pur stehen Canyoning
und Rafting durch die Innschluchten Royal Beauty Empfangsbereich
sowie der Hochseilgarten und der
Klettersteig auf der Idalpe. Auch für fügung. Bei 60 speziell ausgearbeiteten tigsten Höhen der Silvretta Bergwelt zen Abstecher in den Eis-Raum.
Motorbiker ist Ischgl ein ideales Revier: und gut beschilderten Routen zwischen ohne großen Kraftaufwand zu errei- Zusätzlich wird auch ein Textilsauna-
Besonders die weltberühmte Silvretta 1.300 und 2.900 Metern Seehöhe, von chen. bereich mit Sole-Dampfbad, Kräuter-
Hochalpenstraße, die eingebettet zwi- leichten Radausflügen entlang der Was im Winter der Skipass ist, ist Sauna und Finnischer Sauna geboten.
schen den mächtigsten Bergen Tirols Talsohle bis zu Extremtouren mit mehr im Sommer die Silvretta-Card (für Gäste Im Royal Fitness Center trainieren
liegt, hat es Bikern angetan. als 2.000 Metern Höhenunterschied, des Trofana Royal kostenlos). Mit ihr Sportbegeisterte auf den modernsten
kommen Jung und Alt ins Schwärmen. entdecken Aktivurlauber die Berge, und innovativsten Cardio- und
Durchstarten im Bikeparadies Silvretta Von Tagesausflügen in zwei Leis- Freizeiteinrichtungen und Museen im Kraftgeräten von TechnoGym. Personal
Das Ischgler Mountainbike-Eldorado ist tungsgruppen über Fahrtechnikse- Paznaun und im benachbarten Trainer und Mental Coaches können
einzigartig in den Alpen. Über 1.000 minare, Singletrails und Downhills bis Montafon als Inklusivpaket, zudem ist exklusiv gebucht werden, um beim
Kilometer Bike- und Radwege stehen hin zu mehrtägigen Transalp-Überque- der Wanderbus kostenlos. Erreichen von sportlichen und persönli-
zur Ver- rungen bietet Ischgl alles, wovon chen Zielen zu unterstützen. In der
Mountainbiker träumen. Alexander Leichtigkeit spüren im Royal Spa Royal Beauty dreht sich alles um „ihre“
von der Thannen, der Das Angebot des Trofana Royal für und „seine“ natürliche Schönheit. Mit
Gastgeber im Gourmet- & Wellness, Vitalität und Fitness sucht im ausgewählten und bewährten Behand-
Relaxhotel Trofana Alpenraum seinesgleichen: die 2.500 m2 lungsmethoden sorgen bestens qualifi-
Royal, ist selbst be- große Entspannungsoase Royal Spa ist zierte Kosmetikerinnen, Masseure und
geisterter Moun- ein Refugium der Ruhe für Körper, Physiotherapeuten für Wohlgefühl und
tainbiker und Geist und Seele. In den Royal Pools ausgewogene Pflege.
ein wichtiger schwimmt man entweder in einem
„Radgeber“ großzügigen Indoor-Erlebnispool Martin Sieberer: Einer der
für seine Gäs- (28°C) mit Gegenstromanlage, Mas- besten Köche Österreichs
te. Selbstver- sagedüsen und Wasserfall, in einem Sensationelle vier Gault Millau Hauben
ständlich Outdoor Sole-Whirlpool (36°C) oder krönen die „Paznauner Stube“, drei
können im einem 20 Meter langen Outdoorpool Hauben die „Heimatbühne“ im Gour-
Trofana (32°C) mit Blick auf die umliegenden met- & Relaxhotel Trofana Royal.
Royal top E- 3000er Gipfel. Nach einem traumhaften Falstaff hat beide Restaurants mit der
Bikes ausgelie- Wander- oder Bike-Tag entspannen höchsten Bewertung von vier Gabeln
hen werden. Mit Genießer in der Royal Sauna Area. ausgezeichnet. Dank Sieberers Koch-
den motorunter- Bleibt die Wahl zwischen Finnischer künsten zählt das Trofana Royal zu den
stützten Rädern ist es Sauna, Bio-Sauna, Trockensalz-Sauna, allerbesten Feinschmeckeradressen
j
einfach, die urigen Infrarot-Sauna, Kräuter-Dampfbad und Österreichs.
Berghütten, malerischen Sole-Dampfbad. Zur anschließenden www.trofana.at
Almwiesen und selbst die luf- Abkühlung geht es dann für einen kur-
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Text: mk Salzburg Heute crazy, morgen bodenständig, immer von höchster Qualität
Kreative Kochkunst im Zeller „Der Sonnberg“
Foto: © Wildbild
ault Millau, Falstaff, Schlem- spektakulären Blick über
meratlas, Wirtshausführer – den Zeller See und in die
Österreichs Restaurantkritiker Berge des Salzburger
sind auf das Hotel „Der Sonnberg“ hoch Landes. Die Sonnberg-
über den Dächern von Zell am See auf- Küche verfolgt das Motto
merksam geworden. Die Gastgeber – „Tradition trifft auf Mo-
Stefan Buhk und Axel Hofmann-Buhk derne“ und hat sich den
– sind keine Unbekannten. Zuletzt Produkten aus der Re-
wirkten die beiden im Döllerhof in gion verschrieben. Saiso-
Abtenau. Seit Dezember 2018 ist „Der nal und so oft wie mög-
Sonnberg“ ihre Herzensangelegenheit. lich beste Bio-Qualität soll
Renommierte Auszeichnungen pflas- es sein. Heimische Klas-
tern ihren erfolgreichen Weg – siker, aber auch Inno-
Landessieger „Beliebtester Wirt im vationen wie in Enzian
Bundesland Salzburg“, Auszeichnung karamellisierte Lammfilets
im Restaurantführer Meyers Guide, seit finden ihren Weg auf den
2019 aufgeführt im Gault Millau, Teller. Das Wurzelfleisch
„Aufsteiger des Jahres“ im Wirtshaus- 2.0 kombiniert getrüffel- Traumhafter Blick auf den Zeller See
führer und viele andere. In all den tes Erdäpfelpüree, Wur-
Jahren waren die „crazy“ Gastronomen, zelgemüse und Schweinslungenbraten. darf sich vorwagen und die Tattoos und Piercings sammelt, und die
wie sie sich selbst gern bezeichnen, in Im Sonnberg gibt es Unkonventionelles: „Proteinbomben“ verkosten. Wohin es gesamte Sonnberg-Crew gelten als lie-
Funk und Fernsehen zu hören und zu Blutwurst mit Saibling oder Moza- die Geschmacksknospen auch treibt, benswert verrückt - eine Adresse, die
sehen und erfreuen sich großer Be- rellafarce mit Tomateneis. Und es wäre als Mitglied von Slow Food Salzburg dazu beiträgt, die Geschichte der
liebtheit bei ihrem Publikum und nicht Stefan Buhk, würden nicht auch schwört der Küchenchef auf genussvol- Gastlichkeit und der Kochkunst zu be-
Gästen. spannende Experimente die Küche prä- les, bewusstes und regionales Essen. reichern und in die weite Welt zu tragen.
Im Sonnberg bieten die Buhks gen. „Alles bloß kein Mittelmaß“ ist sein Das Hotel „Der Sonnberg“ ist ein www.der-sonnberg.at
zwölf moderne, große Suiten mit eige- Credo, und so kommen zwischendurch feines Plätzchen für Naturbegeisterte
ner Sauna. Von den Balkonen und Heuschrecken, Mehlwürmer und und Ruhesuchende in einer Aktivre- Eagle Golf Package im
Terrassen genießen ihre Gäste einen Heimchen auf die Speisekarte. Wer will, gion, die an Vielfalt kaum zu überbieten Hotel „Der Sonnberg“
ist. Von Österreichs größtem Golfzen-
trum bis hin zu einem weitläufigen Leistungen: 3 oder 5 Nächte mit
Frühstück, pro Person 2 oder 4
Wander- und Bikegebiet eröffnet sich Greenfees, Obstkorb am Zimmer,
eine facettenreiche Erholungsregion. Zell am See Kaprun Sommerkarte,
Stefan Buhk, Axel Hofmann-Buhk eine kleine süße Überraschung –
und ihr junges und junggebliebenes Preis p. P.: 3 Nächte ab 599 Euro, 5
Team lassen sich in keine Schublade Nächte ab 869 Euro
Bis 31.10.2020: Kostenlose Stor-
stecken. Der gepiercte Restaurantchef, nierung bis 48 Stunden vor Anreise
der heavy Volksmusik hörende punki- Bei Gutscheinkauf: 10 % kostenlo-
ge Küchenchef, der nicht nur Koch- se Wert-Erhöhung
bücher und Rezepte sondern auch
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Fotos links/rechts:: © Der Sonnberg
Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 10 von 16j
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Text: mk Salzburg Sehnsucht nach den Tiroler Bergen? Fotos: © Peter Zotz / Romantik Resort Spa Der Laterndl Hof
Das Tannheimer Tal gilt als das schönste Hochtal Europas
as idyllische Kleinod im Nord-
westen Tirols, wo die Natur in
ihrer ganzen Pracht die
Hauptrolle spielt, ist ein besonderes
Plätzchen, um den Alltag hinter sich zu
lassen: eine traumhafte Wanderregion,
klare Bergseen, tiefgrüne Wälder und
blühende Wiesen soweit das Auge
reicht. Nur einen Steinwurf entfernt
vom malerischen Haldensee liegt das
familiengeführte Romantik Resort & Spa
Hotel Laterndl Hof ****s. Die weitläufige
3.500 m2 große Gartenanlage, wo jeder
mehr als genug Platz findet, zaubert
jedem Sonnenanbeter ein Lächeln ins
Gesicht. Am 30 °C warmen Infinity
Outdoorpool sowie am Natur-
schwimmteich lassen sich unbeschwer-
te Urlaubstage genießen. Die Berge
sind zum Greifen nah und egal, wel- Romantisch wie ein Märchenschloss - Der Laterndl Hof
ches Zimmer sich Gäste aussuchen, der
Seeblick und die Bergkulisse sind Schon mehrmals wurde das Familien wählen am liebsten die Romantik – damit kann der Laterndl
immer inklusive. In den Turmzimmern Tannheimer Tal zu Österreichs belieb- Themenwege, die das Wandererlebnis Hof aufwarten. Das Sonnen SPA und
mit einem traumhaften Rundumblick tester Wanderregion gewählt. Reizvolle besonders spannend machen, und das König Ludwigs Märchenwelt bringen
kitzelt die Morgensonne die Urlaubs- Wanderwege vom Tal bis hoch hinauf alles bei kostenloser Nutzung der Körper und Seele ins Lot. Wohltuende
sinne wach, ehe es hinausgeht zum auf die Berggipfel laden zur schrittwei- Bergbahnen. Radfahrer profitieren von Behandlungen verwöhnen in exklusi-
Wandern und Biken. sen Erkundung der Region ein. einem gut ausgebauten Radwegenetz ver Umgebung. Saunen, Pool und lau-
bis ins benachbarte Allgäu. Die famili- schige Relax- und Lesezonen machen
enfreundliche Traumroute „Radwan- es einfach, zu sich selbst zu finden.
derweg Tannheimer Tal“ weist über 40 Abends, wenn die „Blaue Grotte“ mit
Kilometer nur einen geringen Höhen- Whirlpool für Romantiker zum Privat
unterschied auf. Passionierte Biker sind Spa wird, schlagen die Herzen höher
beispielsweise in der Bike-Arena bei und Paare erleben spezielle Momente
der Krinnenalpe gefordert. Wer die der Zweisamkeit.
Lungen mit Höhenluft gefüllt und die Mit einem Sektfrühstück startet
Schönheiten des Tannnheimer Tals live man im Laterndl Hof in den Tag, kuli-
erlebt hat, der kommt im Laterndl Hof narisch wird man regional und interna-
zu Ruhe. tional verwöhnt.
Ein exklusives SPA und Zeit für www.laterndlhof.com
Sonnige Bergspitzen (bis 25.10.20)
Leistungen: 5 oder 7 Nächte ÜF, 15 % Ermäßigung auf alle Beauty- und
Massagebehandlungen (ausgenommen Partnerbehandlungen), kostenlose Nutzung
der Bergbahnen im Tannheimer Tal – Preis p. P. ab 560 Euro für 5 Nächte, ab 784
Euro für 7 Nächte
Relax Wochenende (bis 29.10.20)
Leistungen: 3 Nächte Donnerstag bis Sonntag mit ÜF, 1 Wunschbehandlung aus
dem Wunschpaket á 30 Minuten, kostenlose Nutzung der Bergbahnen im
Tannheimer Tal – Preis p. P. ab 380 Euro
Herbstsonne (30.08.–29.10.20)
Leistungen: 4 Nächte Sonntag bis Donnerstag mit ÜF, 2 Wunschbehandlungen aus
j
dem Wunschpaket á 30 Minu-ten, kostenlose Nutzung der Bergbahnen im
Tannheimer Tal – Preis p. P. ab 518 Euro
Zeit zu zweit in der Whirlpoolgrotte geniessen
Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 11 von 16j
Text/Foto: Mittelweser-Touristik GmbH Urlaub mit dem Wohnmobil
Mittelweser-Region – ein Paradies für Wohnmobilisten
Petershagen entstanden. Eine Bro-
schüre beschreibt die Stellplätze und
gibt Tipps über Sehenswürdigkeiten
und Freizeitaktivitäten vor Ort. Von
allen Stellplätzen können Fahrradtouren
auf dem über 3.000 Kilometer langen,
ausgeschilderten Radwegenetz oder
dem Weser-Radweg unternommen
werden. Zurzeit dürfen nur 60% der
Stellplätze belegt werden. Eine kosten-
freie Übersicht über alle Wohnmobil-
stellplätze gibt es bei der:
Mittelweser-Touristik GmbH
Lange Straße 18
D
31582 Nienburg
Beliebte Ziele für Wohnmobilisten: Die Stellplätze in Nienburg/Weser und Stolzenau liegen innenstadtnah direkt am Weserufer. Telefon: (05021) 917630
Fax: (05021) 917640
ie Mittelweser-Region in ein Paradies für Wohnmobilisten. chender Infrastruktur u.a. in Nien-
Niedersachsen, zwischen Min- Innerhalb von dreizehn Jahren sind burg/Weser, Hoya, Bruchhausen-Vil- info@mittelweser-tourismus.de
den und Bremen gelegen, ist fünfzehn neue Stellplätze mit entspre- sen, Rehburg-Loccum, Stolzenau und www.mittelweser-tourismus.de
ANZEIGE Schottland – eine inspirierende musikalische Reise
Die endlosen grünen Weiten, die stürmische See und die
urbane Landschaft Schottlands bringen Basil und Tina
Wolfrhine aus Rheinland-Pfalz allen Liebhabern der Insel
ein Stück näher.
Basil Wolfrhine entstammt einer schottisch deutschen
Verbindung und bekam seine Liebe für Schottland somit
in die Wiege gelegt. Land und Lebensart begeistern ihn so
sehr, dass er seit Jahren nur noch im Schottenrock unter-
wegs ist. 1998 gründete er zusammen mit Hans Maria
Mole ein schottisches Musikprojekt. Die beiden Aktions-
künstler machen deutschlandweit mit ihrem einzigarti-
gen Kunststil und ihren spektakulären Kunstaktionen
und Malerei auf sich aufmerksam und fungieren als eige-
nes Gesamtkunstwerk.
Als Wolfrhine vor 12 Jahren verschiedene musikalische
Eigenproduktionen bei Radiosendern einreichte, musste
er feststellen, dass für keltische Musik auf dem deutschen
Musikmarkt kein Platz ist.
Kurz entschlossen gründete er seinen eigenen Musik-
sender, den er zusammen mit Hans Maria Mole und Tina
Wolfrhine betreibt. So wird seit 2008 täglich aus dem
Hunsrück aus einer 163-Seelen-Gemeinde über Internet
SchottenRadio mit keltischer Musik aus Schottland,
Irland, Wales und Deutschland in die ganze Welt hinaus
gesendet.
Basil Wolfrhine, der Mann im Schottenrock präsentiert
in seiner KULT IM KILT RADIO SHOW eine breite
Auswahl an schottischen, irischen und mystischen Songs
und moderiert in einer skurrilen Mischung aus
Entertainment und aktuellen Highlights aus der weltwei-
ten keltischen Musikszene und avancierte damit zwei-
felsohne zum Vorzeigeschotten in Deutschland.
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www.wolfrhine.de
www.schottenradio.de
Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 12 von 16j
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Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 13 von 16j
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Text: LMG Management GmbH Die Welt auf einem Teller
Exotische Gaumenfreuden aus Tokyo, Kroatien, Puerto Rico und Co.
ass gutes Essen Balsam für die Jahre alte japanische Handwerks-
Seele ist, wissen wir nicht erst tradition, bei der geschmolzener
seit gestern. Doch gerade jetzt Zuckersirup in liebevoller Handarbeit in
versüßen uns kulinarische Köstlichkei- Form gebracht wird – ein heißes
ten den Alltag nach dem Motto: Essen Unterfangen! Dabei entstehen beein-
gut, alles gut. Was lassen sich also die druckende Formen und Figuren wie
Puerto Ricaner zu Mittag und die Mone- Goldfische, Pandas, Kraniche oder
gassen als Dessert schmecken? Welche Blumen. In Japans Hauptstadt wird die-
Spezialitäten kommen in Tokyo auf sem fast ausgestorbenen Handwerk
den Teller und was hat es mit den durch eine Gruppe weniger verbliebe-
Südsteirischen Buschenschänken auf ner Künstler neues Leben eingehaucht,
sich? Wir klären Sie auf und nehmen Sie denn die kleinen Zuckerkunstwerke
mit auf eine kulinarische Reise – bon erfreuen sich immer größerer
appétit! Beliebtheit. Im Laden von Takahiro
Yoshihara in Tokyos Stadtteil Bunkyo
Südsteirische Buschenschänken: können sich Besucher mit jeder Menge
Authentisch schlemmen süßer Mitbringsel eindecken oder dem
Der Buschenschank gehört zur Meister bei der Herstellung über die
Südsteiermark wie der Biergarten zu Schulter blicken.
Bayern. Kein Besuch in der südösterrei- www.gotokyo.org
chischen Region führt also vorbei an Buschenschank in der Südsteiermark www.tokyotokyo.jp
den beliebten Ausflugslokalen, die Tradition im Magen:
meist zu einem Weingut gehören und Foto: © Tourismusverband Südsteiermark/Tom Lamm
Kulinarik auf Puerto Rico
mit familiärer Herzlichkeit betrieben nuancen im regionstypischen Oktopus- des Dinarobin Beachcomber Golf Die Schönheit der Speisen Puerto Ricos
werden. Das Besondere am Buschen- Curry oder in ausgefallenen Dessert- Resort & Spa, in dem edle Materialien liegt in der Tradition, dem Kulturgut
schank: Die Ausgabe von warmen variationen, die nicht nur mit Herz wie Holz und Stein präsent sind, wird und Heimatgefühl sowie der
Speisen ist ausdrücklich verboten. zubereitet werden, sondern auch alle asiatische Fusionsküche serviert. Eine Lebenslust, die mit einer großen Portion
Somit kommen lediglich kalte Köst- Herzen berühren. offene Küche ermöglicht es den Wohlgefühl vom Gaumen in den
lichkeiten aus eigener oder bäuerlicher www.acajouseychelles.com Gästen, die Köche bei der Zubereitung Magen transportiert werden. Ob an
Produktion auf den Tisch. Die Auswahl der Spezialitäten zu beobachten, jede einem normalen Wochentag oder zu
an regionalen Spezialitäten ist umfang- Dinarobin Beachcomber Golf Resort & Spa: ein kleines Kunstwerk in sich. besonderen Festen: Die Küche dieser
reich und reicht von deftigen Brettl- Japanische Köstlichkeiten auf Mauritius www.beachcomber.com karibischen Destination ist ein Tribut an
jausen (Brotzeit) über den typischen „Umami“ heißt übersetzt „angenehm, ihre Vergangenheit, die von kulinari-
Käferbohnensalat mit steirischem Kür- herzhafter Geschmack" und ist – Amezaiku in Tokyo: schen Einflüssen afrikanischer und spa-
biskernöl bis hin zu süßen Leckereien zusammen mit süß, sauer, bitter und Zu süß zum Vernaschen nischer Einwanderer sowie des Taíno-
wie Buchteln oder Strudeln. salzig – eine der fünf etablierten Sie sind klein, filigran und ähneln klei- Volks geprägt ist. Zu den typischen
www.suedsteiermark.com Grundgeschmacksarten in Japan, die nen Kunstwerken aus Glas. Doch es Speisen, die auch mit moderner Finesse
im frühen 20. Jahrhundert entdeckt handelt sich hierbei um Zucker. in erstklassigen Restaurants angeboten
Gelebte Fusionsküche: wurden. Im gleichnamigen Restaurant Amezaiku ist eine mehr als tausend werden, gehören unter anderem
Acajou Beach Resort Praslin, Seychelles Mofongo (zerdrückte grüne Kochbana-
Auf den Seychellen spiegelt Essen die nen mit Zwiebeln), Arroz con Agules
Acajou Beach Resort Praslin auf den Seychellen: Dessertvariation
einzigartige Inselkultur wider: ein far- (Reis mit Erbsen und Schweinefleisch)
benfroher, würziger Mix aus aller Welt, und Alcapurrias (frittierte Krapfen aus
kombiniert mit einheimischen Früchten Taro und grünen Kochbananen mit
und frischem Fisch und Meeresfrüchten Fisch oder Hackfleisch gefüllt). Rezepte
aus dem Indischen Ozean. Die kreoli- zu Spezialitäten aus Puerto Rico und vir-
sche Küche wurde geprägt von den tuelle Kochkurse gibt es unter
exotischen Gewürzen Indiens, asiati- www.discoverpuertorico.com/virtual-vacay
schen Currys, von pikanten Akzenten
aus dem Orient und der europäischen Rozata in Kroatien:
Küche – allen voran französische Süßspeise für jedermann
Einflüsse. Auf den Seychellen ist die Die Rožata gilt als beliebte Süßspeise an
j
moderne Fusionsküche somit gelebte der Adria und ist mit der Crème
Tradition. Im Acajou Beach Resort Caramel vergleichbar. Sie ist in ganz
Praslin vereinen sich alle Geschmacks- Kroatien verehrt und wird daher
Foto: © Acajou Beach Resort
(Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 14 von 16(Fortsetzung von Seite 14)
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Text: LMG Management GmbH Die Welt auf einem Teller
Exotische Gaumenfreuden aus Tokyo, Kroatien, Puerto Rico und Co.
Foto: © Discover Puerto Rico
sowohl in Imbissstuben als auch in nach der jungen Frau zu benennen, die
Edelrestaurants zubereitet und verkös- DPR Spoon Food Tours ihm beim Mittagessen Gesellschaft leis-
San Juan (Puerto Rico)
tigt. In zahlreichen Haushalten dient sie tete. Ihr Name war Suzette.
als süßer Abschluss eines üppigen www.visitmonaco.com/de
Mittagsmahls. Wie viele andere
Süßspeisen, die von Generation zu Exotische Schönheiten:
Generation überliefert wurden, wird Zu Tisch auf La Martinique
auch die Rožata aus einfachen Zutaten Rudy Réclair kombiniert die Raffinesse
hergestellt: Milch, Eier und Zucker ver- der französischen Küche mit den
binden sich zu einer cremig-erfrischen- Gepflogenheiten und kulinarischen
den Nachspeise. Für das einzigartige Traditionen der Karibik. Der Küchen-
Aroma sorgt Rosenlikör, dem diese chef aus dem Vier-Sterne-Hotel-
Süßspeise auch ihren Namen verdankt. Restaurant Plein Soleil im Ort Le
Da es sich um eine kalte und feste François auf La Martinique zaubert sei-
Creme handelt, ist die Rožata im nen Gästen tagtäglich seine schönsten
Sommer besonders beliebt. Kreationen auf den Teller: von pochier-
www.croatia.hr ter Languste über Räucherlachs, verfei-
nert mit dem für Martinique typischen
Crêpe Suzette in Monaco: Zuckerrohrsirup, bis hin zur Banane an
Genuss mit Geschichte kleinen Unfall in der Küche und eine Carlo einnahm, war Küchenchef Vanillesauce. 2019 wurde Réclair,
Hauchdünn, fruchtig flambiert und royale Liebesgeschichte. Ende des 19. Carpentier gerade dabei, Pfannkuchen gebürtiger Martiniquais, vom Restau-
leicht beschwipst: Crêpe Suzette ist Jahrhunderts war der Prinz von Wales, mit Likör zuzubereiten - doch plötzlich rantführer Gault & Millau zum besten
eines der Lieblingsdesserts der französi- späterer König Edward VII. von schossen ungewollt Flammen aus sei- Koch der Antillen gekürt und auch in
schen Küche. Tatsächlich wurde die England, ein gern gesehener Gast in ner Pfanne. Der Prinz - entzückt von diesem Jahr ist sein Name erneut unter
süße Nachspeise im Fürstentum Monaco. Als der Prinz eines Tages sein diesem Spektakel und in einem Anflug den Nominierten zu finden.
Monaco erfunden - zufällig durch einen Mittagessen im Café de Paris Monte- von Edelmut - bat darum, die Speise www.de.martinique.org
Mauritius: COVID-freie Insel*
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Text: WeberBenAmmar PR
Foto: © Studio J / Jean-Bernard ADOUE
Bedenkenlose Urlaubsfreude auf Mauritius
auritius ist seit fast einem
Monat frei von aktiven Covid-
19-Fällen und hat sich die
Bezeichnung "COVID-freie Insel*" ver-
dient.
* Quelle: www.tourism-mauritius.mu
Nun werden Reisebeschränkun-
gen zunehmend gelockert und die
Vorbereitungen der Heritage The Villas
laufen wieder an: Wer Insel-Feeling,
Unabhängigkeit und die Privatsphäre
einer eigenen Villa schätzt, ist hier
genau richtig: Die luxuriösen Heritage
The Villas auf Mauritius können es
kaum erwarten, bald wieder Gäste
begrüßen zu dürfen. Auf der über 2.500
Hektar großen Domaine De Bel Ombre
liegen die Heritage The Villas, umgeben
von üppigem Grün, soweit das Auge
j
reicht. Dort, im herrlich wilden Süden
von Mauritius, mit Blick auf die weite
tropische Landschaft, das Naturschutz-
(Fortsetzung nächste Seite)
Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 15 von 16(Fortsetzung von Seite 15)
j
Text: WeberBenAmmar PR Mauritius: COVID-freie Insel*
Bedenkenlose Urlaubsfreude auf Mauritius
Foto: © Simon Fuller
gebiet Fréderica und den Indischen
Ozean verspricht dieser Ort Ent-
spannung und Ruhe. Wer hier wohnt,
kann wählen zwischen Selbstversor-
gung oder Hotel-Service. Den Gästen
stehen alle Annehmlichkeiten der
benachbarten Deluxe-Resorts Heritage
Awali Golf & Spa Resort und Heritage
Le Telfair Golf & Wellness Resort unein-
geschränkt zur Verfügung. Ob Well-
nesseinrichtungen, Restaurants und
Bars, Fitness- und Sportzentren, Kinder-
Clubs, Strand und Beach Clubs, ob das
Fréderica Naturschutzgebiet, ob der
preisgekrönte Heritage Golf Platz und
viele weitere Aktivitäten der Resorts; all
das sorgt für unvergessliche
Urlaubsfreude.
f
VILLEN-SERVICE
Luxus liegt buchstäblich vor der
Haustür: Butler-Service gefällig? Ein
Privatkoch, der ein individuelles
Frühstück, Mittag- oder Abendessen Golfplatz ist ideal für alle Golfer - ob MY HOME IS MY CASTLE
serviert? Eine Villa-Spa-Behandlung auf Anfänger, Junioren und diejenigen, die In den Heritage The Villas stellt
der Terrasse? Kein Problem, die guten ihre Qualifikation verbessern möchten. sich liebevolle Gemütlichkeit ein.
Geister kommen ins Haus. Unabhängig vom Handicap, begeistert Stilvolle Räume und Möbel mit ge- +++ Impressum +++
dieses Golfparadies mit seiner Weit- schmackvollen schönen Wohn-
GOLFEN, WIE EIN CHAMPION läufigkeit, seiner technischen Vielfalt accessoires sorgen für eine heimi- Das Gourmet Classic Journal
Lust auf eine Runde Golf? Der beste und seinem tadellosen Service. sche Wohlfühloase. Der afrikani- ist eine Zeitung in der Digital Edition
Golfplatz im Indischen Ozean liegt (Greenfees gegen Aufpreis) sche Stilmix mit schönen moder- für die gehobene Hotellerie und
direkt zu Füßen der Heritage The Villas. nen Details schafft ein stimmiges Gastronomie, für Wellness und Events.
Das fünfte Jahr in Folge ist er zum bes- SICH ZUHAUSE FÜHLEN Ambiente. Hier findet jeder seinen Die Bezieher dürfen Vervielfältigungen
ten Golfplatz im Indischen Ozean von Die voll ausgestatteten Deluxe-Villen Raum und Lieblingsplatz, ob auf nur von der
World Golf Awards und Golf Digest mit Infinity-Pool und persönlichem der Terrasse, im Pool oder im kompletten Zeitung mit Impressum
gekürt worden. Der von Peter Golf-Caddy sind ideal für Familien, Garten. Die wunderschönen Villen herstellen. Alle Angaben sind mit
Matkovich entworfene Championship- Freunde und Golfbegeisterte. mit zwei, drei oder vier Schlaf- journalistischer Sorgfalt geprüft, für
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Ausgabe 118 / Juni 2020 Seite 16 von 16Sie können auch lesen
