10 Das WMF-Kundenmagazin für Gastronomie & Gewerbe | No 01/2018 - Ripple Maker
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Das WMF-Kundenmagazin für Gastronomie & Gewerbe | No 01/2018 2 6 10 Ripple Maker® Apartment-Ausstattung Zillertaler Tourismusschulen
The Ripple Maker. inspire. surprise. delight. Vom Cappuccino bis zum Latte Macchiato – verzieren Sie mit dem revolutionären Ripple Maker® Ihre Kaffeespezialitäten und Milchschaumgetränke mit individuellen Text- und Bildmotiven (Ripples), und zaubern Sie Ihren Kunden ein Lächeln ins Gesicht. add www.coffeeripples.com meaningr coffee ripples to you coffee. app für smartphone & tablet natürlicher kaffee- extrakt als druckfarbe persönliche botschaften jedes als motiv getränk ein kleines kunstwerk Bilder: ripples – Ripple Maker® 2 3
Liebe Leserin, lieber Leser, The times they are a changin’ ... Führende Unternehmen und deren CEOs sind sich einig: „In 10 Jahren ist alles anders.“ Begleitet man den digitalen Galopp, stellt man fest, dass schon längst wieder ein Up- date oder gar ein neuer Release verfügbar ist. Eine Flut an neuen digitalen Möglichkeiten bricht beinahe täglich über uns herein und beeinflusst unser Arbeits- und Alltagsleben. Fluch oder Segen? Es liegt bekanntlich in der Natur des Menschen, Neues und Gehören Sie zu jenen Unbelehrbaren, die beim Autofahren Unbekanntes im ersten Moment abzulehnen, ehe man sich mit ihrem Handy spielen und dann vom automatischen dafür öffnet. Praktisch gesehen steuern wir bereits unsere Fahrspurassistent gerettet werden oder zu jenen, die Zu- Heizungen via App, buchen unsere Urlaube online, posten hause „eine Haube“ erhalten, weil sie mittels Koch-App die Fotos der Wurstemmel, die wir gerade essen oder kaufen die originellsten Rezepte kochen? nächste Kinokarte für unsere Kinder bequem vom Sofa aus. Vergangenen Herbst waren wir zu Besuch bei Omi und meine Kinder haben mich auf ein Ding mit Scheibe und Am Ende entscheiden wir selbst, wie viel und vor allem Nummern an der Wand aufmerksam gemacht (kein Scherz) welche digitale Möglichkeiten wir nutzen wollen. Auch – ein Relikt, das inzwischen durch das VOIP Telefon ersetzt WMF widmet sich diesem Thema schon seit vielen Jahren, wurde. Vielleicht waren Sie 1964 ja sogar selbst dabei, als wobei nun auch für uns eine neue Ära beginnt. Wir bieten Bob Dylan mit seinem Song „The times they are a changin“ eine sehr breite Palette an technischen Möglichkeiten, um zur Veränderung und Erneuerung aufrief und stehen neuen unsere Arbeitsprozesse zu optimieren und die Handhabung Technologien heute skeptisch gegenüber? mit unseren Produkten noch sinnvoller zu gestalten. Welche Features damit konkret gemeint sind, erfahren Sie in einem überaus interessanten Interview – viel Spaß beim Lesen! Manuel R. Harnischmacher, MBA Geschäftsbereichsleiter, Prokurist WMF Professional Österreich
Wir vernetzen Ihr Kaffeebusiness. Digital Solutions Im Bereich von professionellen Kaffeemaschinen spielen Digitalisierung & Vernetzung eine immer größere Rolle. Richtig einge- setzt und kompetent angewandt, birgt Digitalität ein riesiges ökonomisches Potenzial für Ihr Kaffeebusiness: Prozesse, Kosten und Handling lassen sich optimieren und Angebote, Produkte sowie Designs in Echtzeit individualisieren. Interview mit Marten van der Mei, Es geht nicht nur um die einfache Kommu- (lacht) Nein, WMF-Maschinen sind natürlich GM & VP DACH Kaffeemaschinen, nikation zwischen den Geräten, sondern um keine Supercomputer, die sich selbstständig WMF Group das autonome Schlussfolgern auf Basis der im machen. Sie unterstützen uns vielmehr bei der Hintergrund gesammelten und ausgetausch- Prozess- und Kostenoptimierung und legen den Gastronome: Herr van der Mei, der Begriff ten Daten. Aufgrund dessen können Vorgänge Grundstein für nachhaltige Geschäftsmodelle im „Smart Home“, also die digitale Steuerung und online überwacht, Verkaufsangebote intelligent Kaffeebusiness. Neben den einzelnen Maschinen Vernetzung des Zuhauses, ist derzeit in aller adaptiert, Wartungen „vorausschauend“ durch- braucht es auch eine integrierte Datenzentrale, Munde. Was bringen die Digitalisierung & Ver- geführt oder Zutaten wie Bohnen, Milch, Zucker die im Hintergrund systematisch alle Produkt- netzung dem professionellen Kaffeemaschinen- & Co. automatisch beschafft werden. und Prozessdaten analysiert. Wir haben dafür geschäft von WMF? die digitale Service- und Analyseplattform WMF-Kaffeemaschinen denken also logisch? „WMF CoffeeConnect“ gelauncht, die Daten aus van der Mei: Sehr viel sogar. Mit jeder Tasse Genau, unsere Kaffeemaschinen sind sog. den WMF-Kaffeemaschinen sammelt, analysiert Kaffee, die durch eine WMF Kaffeemaschine „Smart Objects“. Sie verfügen über detail- und grafisch aufbereitet. läuft, entstehen Daten: Wie oft wird ein Getränk lierte Informationen zu ihrer Aufgabe in der bestellt? Zu welcher Zeit trinken die Leute am Wertschöpfungskette, z.B. das Produzieren von Wie sieht nun die schrittweise Integration bzw. häufigsten Cappuccino? Wann sind die Stoßzei- Kaffee in konstant hoher Qualität, und kommu- Anwendung in der Praxis aus? ten in Ihrem Betrieb? etc. Das intelligente Sam- nizieren live mit allen Prozesspartnern, die zur Die Vollautomaten melden ihre Betriebszustän- meln, Verwalten und Auswerten dieser Daten Erfüllung dieser Aufgabe notwendig sind. Dazu de an die Datenzentrale, und der zuständige und die vernetzte Kommunikation ermöglichen gehören Kunde und Gast, der Facility Manager Mitarbeiter kann sich über WMF CoffeeConnect uns, alle Prozesse in der Wertschöpfungskette und Service-Techniker sowie der Rohstoff- über den Status quo aller Kaffeemaschinen kontinuierlich zu verbessern – egal, ob bei der lieferant. eines Kunden informieren. Ist der Bohnenbehäl- Beschaffung und Produktion, dem Verkauf oder ter leer? Muss der Satzbehälter geleert werden? im Service. Auch das Kaffeegeschäft profitiert Erobern diese vernetzten Supercomputer etwa Benötigt die Kaffeemaschine eine Wartung? etc. von dieser wachsenden Datenintelligenz. unsere Kaffeetheken? Das Dashboard von WMF CoffeeConnect gibt auch einen genauen Überblick, welche Kaffee- Was bedeutet das für die Hotellerie und Gastro- maschinen an welchen Standorten besonders nomie? hohe Umsätze generieren und zeigt, wo Nach- Wir nutzen die Daten, Zahlen und Fakten und holbedarf besteht. Wird eine Kaffeespezialität helfen damit unseren Kunden in der Hotellerie selten nachgefragt, kann diese stärker beworben und Gastronomie, sich besser in ihrem Kaf- und können spezielle Angebote auf den Displays feebusiness aufzustellen und ihre Umsätze zu der Kaffeemaschinen eingeblendet werden. steigern. Wie profitieren Gäste, Service-Techniker und Nun sind bereits alle möglichen Geräte über das Lieferanten davon? Internet miteinander vernetzt und produzie- Die WMF-Maschinen erlauben Gästen, sich über ren laufend Unmengen an Daten. Aber welche die mobile WMF My CoffeeApp mit den Maschi- konkreten Vorteile bringt die Vernetzung von nen zu vernetzen, persönliche Kaffeerezepte zu Kaffeemaschinen? Individueller Kaffee – zubereitet mit dem Smartphone. erstellen und auszugeben. Außerdem wird durch 4 5
marten van der mei, gm & vp dach kaffeemaschinen, wmf group, ist von nachhaltigen geschäftsmodellen im kaffeebusiness 4.0 überzeugt. step by step zum digita proaktive Meldungen seitens der Maschine, kaffeebusin len eines web-basierten Ticket-Prozesses und der ess. Möglichkeit der Fernwartung der gesamte Wartungs- und Servicevorgang beschleunigt und werden potenzielle Ausfallszeiten möglichst niedrig gehalten. Dank intelligenter Schlussfol- gerung kann auch die Beschaffung von Bohnen, Milch, Zucker & Co. automatisiert werden und werden Lieferanten noch rechtzeitig für Nach- schub sorgen. Schlussendlich profitieren alle von der „Intelligenz“ vernetzter Kaffeemaschinen, und der Kaffeegenuss kann ungebrochen fort- gesetzt werden. Herr van der Mei, die Kaffeepause ist – zumin- dest für uns – zu Ende. Vielen Dank für das Digitale Freiheit bedeutet, selbst zu gestalten. ausführliche Gespräch. •
Apartment Ausstattung ankommen & wohlfühlen Sei es für den Urlaub mit der ganzen Familie oder für einen längeren geschäftlichen Aufenthalt - das Konzept der Serviced Apartments erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Die Wünsche der Gäste sind dabei immer dieselben: Ankommen und Wohlfühlen. Neben dem Interieur des Apartments leistet auch die sonstige Ausstattung einen wesentlichen Beitrag zu einem komfortablen Wohngefühl. wählen sie die e a u s s t a t t u n g Package Light passend ! für ihr apa r t m e n t * ts. e Pak es Salatschale 3-teilig hl d Flower White Satin Moto swa e Au n Produkte zeigen nur ein Pfanne CeraDur Profi, 28cm bil det e Schopflöffel, Schaumlöffel, Wender, Gewürzmühlen Set Schneebesen, 20cm Profi Plus 3er De LUXE ge ie ab Messerblock 7-teilig D Classic Line feels like home sweet home Topfset Function 4-teilig ngefüh Woh en , wie nwir Ihn abe zeige ten Ausg er nächs 6 7 *In d
WMF Professional ist zukünftig nicht nur der WMF Professional wird somit den Bedürfnissen richtige Ansprechpartner, wenn es um das pas- für eine professionelle Ausstattung im Bereich sende Besteck, Gläser oder andere Tabletop- Serviced Apartments und Hotel noch umfas- Accessoires geht. Ab sofort gehören auch sender gerecht. Komplettiert wird die Ausstat- Elektrokleingeräte zum Portfolio. Mit der Ergän- tung für die Bereiche Tabletop und Buffet mit zung des Produktportfolios bedient WMF die den vielfältigen Produkten der Marke EMSA. Bedürfnisse seiner Kunden aus Gastronomie, Die Welt von EMSA umfasst ein äußerst breit Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung jetzt gefächertes Produktportfolio aus Karaffen, Fla- noch vollumfänglicher. Das Sortiment setzt sich schenkühler, Eiswürfelbehälter oder Travel Mugs, zum einen aus den bewährten Elektrokleingerä- die entweder im klassischen Edelstahl-Design ten von WMF zusammen, zum anderen aus der oder aus hochwertigem Kunststoff in Farben, umfangreichen Produkt- und Markenwelt der aber auch je nach Bedarf in unterschiedlichen Bilder: Residenz 2020m – Kühtai / Günter Standl – www.guenterstandl.de, EMSA Groupe SEB. Größen erhältlich sind. Wenn es um die Küchenausstattung geht, Ein Highlight für Gastronomen und Hoteliers: gehören nun Kaffeemaschinen, Wasserkocher, EMSA-Produkte können – bereits ab kleinen Toaster, Waffeleisen und Backöfen der Marken Bestellmengen – durch Gravur oder Druck des KRUPS, TEFAL, MOULINEX und ROWENTA ebenso Logos oder anderer Motive auf die verschiede- zum Angebot. Zudem ergänzen Bügeleisen und nen Oberflächen individualisiert werden. Damit Staubsauger das Sortiment im Sales Channel integrieren sie sich perfekt in die räumlichen Apartment, während zur Ausstattung für Hotel- Gegebenheiten von Hotelzimmer, Lounge oder zimmer Fön, Waage und eine kleine Kaffeema- Apartment und sorgen dafür, dass man an- schine hinzukommen. kommt und sich gleich wohlfühlt. • Package Premium Di ea bg eb ild ete 6x nP rod u kte zeig en n Kochgeschirr Set 4-teilig Diadem Plus Teller flach, 28 cm und 23 cm ur ei ne Au swa hl des 12x Pakets. Messerblock Classic Line 7-teilig Gewürzmühlenset KRUPS Nespresso Essenza Mini schwarz 2-teilig weiß/schwarz für mein apartment das schönst nur 6x 6x e& Besteck Base Menülöffel, Menügabel, Menümesser, Kaffeelöffel, Kuchengabel Salatiere 15 cm 6x feinste Universalglas 6x Becher hoch 0.30 l 6x n. ehen kan Tumbler auss TEFAL Toaster Element natura hl in Sektglas
Qualität aus Überzeugung In den „Häusern zum Leben“ setzt die Im Mittelpunkt des gastronomischen Konzepts Produktschulungen, Einführungen in die Sensorik Stadt Wien in vorbildlicher Weise auf des KWP steht das Bekenntnis zur Frischküche und auch Einblick in die Produktionsabläufe. die Betreuung von SeniorInnen. In 30 in jedem Pensionisten-Wohnhaus. „Zurück zum Auf diese Weise können sich die SeniorInnen ein Großküchen werden täglich knapp Produkt“ lautet die Devise: Vermehrt saisonale, Bild davon machen, wie welches Lebens- oder 9.000 BewohnerInnen bekocht. Ein regionale, biologische Produkte sowie weniger Genussmittel hergestellt wird. So entsteht ein interessantes Detail ist, dass die Seni- Fleisch – und wenn, dann von vor allem hei- ganz anderer Bezug zum Produkt, der den Genuss orInnen aktiv in die Entscheidung, wel- mischen Tieren – zeichnen die Menüs in den wesentlich aufmerksamer wahrnehmen lässt. che Lebensmittel verwendet werden, KWP-Häusern aus. Während die Kaffeebohne die eine Sache ist, eingebunden sind. Aber nicht nur das. Es ist Teil der strikten Qua- gehört zu einem köstlichen Kaffee, der zu den litätsphilosophie, die MitbewohnerInnen aktiv beliebtesten Getränken der BewohnerInnen zählt, Das Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäu- in den Beschaffungskreislauf der Lebensmittel aber auch die richtige Maschine. Die „Häuser zum ser (KWP) ist ein gemeinnütziger privatrechtli- einzubinden. So gibt es alle Jahre Besuche bei Leben“ setzen hier auf eine enge Partnerschaft cher Fonds der Stadt Wien. Er betreibt in Wien diversen Herstellern, Produzenten und Liefe- mit WMF. Die Kooperation läuft über eine intensi- die 30 Häuser zum Leben, die rund 8.900 älteren ranten. Dazu zählen Waldviertler Teichwirte, die ve Schulungsarbeit der KWP-MitarbeiterInnen in Menschen Platz bieten. Damit ist das KWP Süßwasserfische liefern, Wiener Gemüsebauern den Schulungszentren des Kaffeemaschinenher- österreichweit der größte Anbieter in der Senior- und Obstlieferanten, aber beispielsweise auch die stellers. Ob Röstung, ob Mahlgrad, ob Wassertem- Innenbetreuung. Zudem kümmern sich über Kaffeerösterei Santora, die jährlich 51 Tonnen peratur oder Brühdauer: Immer bleibt die höchste 4.100 MitarbeiterInnen um die BesucherInnen Bio-Kaffee in die „Häuser zum Leben“ liefert. Qualität im Fokus. Beim KWP verfolgt man diese der 150 Pensionistenklubs der Stadt Wien. Bei den Herstellern gibt es für die SeniorInnen Qualitätsphilosophie aus Überzeugung. • im mittel- punkt steh bekenntnist das frischküch zur e. Bilder: KWP Haus Döbling des KWP 8 9
interview mit „häuser zum leben“- geschäftsführerin mag.a gabriele graumann Gastronome: Frau Mag.a Graumann, in den ökologische Kreisläufe beherzigen. Ich möchte „Häusern zum Leben“ werden täglich 36.000 das an unserem Bio-Kaffee demonstrieren: Portionen Essen zubereitet. Wie lässt sich das Dieser durchläuft eine Mehrfach-Anwendung. mit Ihrer strikten Frische-Philosophie verein- Nach dem Genuss als Frühstücks- oder Nach- baren? mittagskaffee wird der verbleibende Kaffeesud Graumann: Das ist absolut kein Gegensatz. Der an die Firma „Hut & Stiel“ geliefert, die ihn als Gleichklang ergibt sich insofern, als jedes der 30 Nährboden für ihre Pilzzucht benötigt. Einerseits Häuser eine eigene Küche betreibt, die täglich landen die Pilze wieder auf den Tellern unserer drei Haupt- und zwei Zwischenmahlzeiten frisch BewohnerInnen. Andererseits wird der Kaffeesud zubereitet. Der Einkauf von regionalen, saisona- zu Dünger verwandelt, der künftig auch die len und biologischen Lebensmitteln hingegen Beete unserer Gemüse- und Kräutergärten Bild: KWP/Schedl erfolgt zentral und damit kostengünstiger. Mit aufwertet. unseren 30 Frischküchen sind wir daher einer der größten Gemeinschaftsverpfleger Wiens. Welche Rolle spielt das Thema Kaffee dabei? KWP-„Häuser zum Leben“-Geschäftsführerin Gabriele Graumann: „Unter Qualität verstehen wir auch einen nachhaltigen Kreislauf bei den Lebensmitteln.” kwp-„häuser zum leben” Graumann: Kaffee ist das beliebteste Früh- Anzahl der Häuser: 30 stücksgetränk unserer BewohnerInnen. Jährlich Die „Häuser zum Leben” setzen auch stark Anzahl der Pensionistenklubs: 150 liefert die Firma Santora 51 Tonnen Bio-Kaffee auf Nachhaltigkeit. Können Sie ein Beispiel Anzahl der Bewohner: 8.900 an unsere Häuser. Daher möchten wir den Kaf- nennen? Anzahl der täglich fee selbstverständlich in bestmöglicher Qualität Graumann: 2014 wurden alle unsere 30 zubereiteten Mahlzeiten: 36.000 anbieten. Damit auch unsere BewohnerInnen Frischküchen mit dem Österreichischen Um- Anzahl der Mitarbeiter: 4.100 unsere Einkaufspolitik nachvollziehen können, weltzeichen für Gemeinschaftsverpflegung Kaffeeverbrauch pro Jahr: 51 Tonnen beziehen wir sie regelmäßig in Lebensmittel- ausgezeichnet. Das bedeutet, dass wir sowohl Geschäftsführerin: prüfungen mit ein oder fahren mit ihnen zu beim Einkauf als auch bei der Verarbeitung hohe Mag.a Gabriele Graumann unseren Lieferanten. Umwelt- und Qualitätsstandards erfüllen und In den Küchen wird stets mit Herz gekocht. Erst die Maschine macht den Kaffee: Besuch bei WMF. Firmenbesuch samt Schulung bei Kaffeeröster Santora. Kaffee ist das beliebteste Getränk bei den Bewohnern.
Hüter der Gastlichkeit Warum die Zillertaler Tourismusschulen entwickelt. „Aus den Betrieben ist immer mehr – im Gegensatz zu anderen touris- Nachfrage danach gekommen“, erklärt Wil- tischen Ausbildungsstätten – nicht dauer, „nicht nach Absolventen, die Skirennen Schüler verlieren, sondern dazugewin- gewinnen, sondern nach denen, die den Sport nen. Gastronome begab sich auf beherrschen und Gästen diesbezüglich helfen Lokalaugenschein. können. ” Österreichweit existieren So wurde kurzerhand eine Partnerschaft mit 28 Hotelfachschulen. Und dem Golfplatz in Uderns, der zur touristi- V. l.: Direktor Mag. Bernhard Wildauer, fast alle kämpfen mit und Fachvorstand Mag. Peter Dornauer. schen Unternehmensgruppe Schultz gehört, sinkenden Schülerzahlen. eingegangen, bei der die Schüler während ihrer Während sich an manchen „Bei der Gesamtschüleranzahl Ausbildung kostenlos Mitglied sind. „Damit hier Schulen die Schülerzahlen weisen wir ein leichtes Wachstum kein falsches Bild entsteht“, führt Wildauer wei- in den vergangenen Jahren auf, wobei wir schon feststellen, dass ter aus, „die Schüler machen sich keinen Lenz halbiert haben, wurden anderswo die Nachfrage nach der klassischen dreijäh- auf den Fairways, aber es geht darum, alles über gar Standorte mangels Nachfrage geschlossen. rigen Hotelfachschule etwas nachgelassen hat“, eine Sportart zu wissen, um den Gästen bei ent- Die Gründe hierfür sind mannigfaltig: Geburten- weiß Direktor Bernhard Wildauer zu berichten. sprechenden Wünschen professionelle Beratung schwache Jahrgänge, begehrtere Ausbildungen Dieser Trend spornt den Schulleiter aber noch zu bieten. Das ist beim Skifahren nicht anders. im AHS-Sektor, das Image von Berufen im Tou- mehr an, für ein zeitgemäßes Ausbildungsange- In unserer Ausbildung erreichen die Schüler rismussektor – das sind wohl die drei wichtigs- bot zu sorgen. Um genau das zu kreieren, hört einen Status zum Skilehreranwärter.“ ten Gründe, warum Tourismusschulen mit der er in den Betrieben – den zahllosen Hotels und Akzeptanz kämpfen. Gasthöfen – genau hin, wenn es darum geht, Solche Angebote sind nicht nur trendig, sondern welche Fachkräfte im Mutterland des Tourismus bei den Jugendlichen absolut begehrt. Was aber In Zell am Ziller gehen die Uhren diesbezüglich gebraucht werden. Aus dieser Analyse heraus nicht heißt, dass der Unterricht im Zillertal eine ein wenig anders. Die 480 Schüler teilen sich auf wurde beispielsweise die dreijährige Hotelfach- von Pädagogen beaufsichtigte Freizeitanimation insgesamt vier Schultypen auf. schule mit Schwerpunt „Freizeitsport und Golf“ ist. Ganz im Gegenteil, wie Hausherr Bernhard Zillertaler Tourismusschulen Zillertaler Tourismusschulen Adäquates Outfit: Im Schulgemeinschaftsausschuss hat Kernkompetenz an den Zillertaler Tourismusschulen man sich klar für eine Schulbekleidung entschieden. Moderner Unterricht mit hoher Kommunikationskultur. ist die Ausbildung in den praktischen Fächern. 10 11
Wildauer betont: „Unser Haus ist bekannt dafür, Hotelpatisserie, Barmixen und Küchen-EDV. Das de. Eine WMF espresso ist hier unser wichtigs- dass die Schüler genau das lernen, was sie spä- Interessante ist, diese Zusatzqualifikationen tes Werkzeug, wenn es um die professionelle ter im Beruf können sollen.“ stoßen auf mindestens so großes Interesse wie Herstellung von Espresso, Cappu, Latte und Co. Sozusagen eine Kernkompetenz der Schule bei den Sportangeboten“, freut sich Dornauer. geht.“ ist eine vertiefende touristische und gastro- „Dadurch erhöhen sich die beruflichen Chancen nomische Ausbildung. Der für die praktischen unserer Absolventen wesentlich.“ Dem Leiter des Geschäftsbereichs Professional Fächer verantwortliche Fachvorstand Peter bei WMF in Österreich, Manuel Harnischmacher, Dornauer erklärt: „In den vergangenen Jahren Auch die solide Praxisausbildung funktioniert geht es aber nicht nur darum, der Schule eine haben wir eine Reihe von zusätzlichen Aus- nur, wenn man auf adäquate Technik bzw. Hard- Kaffeemaschine zur Verfügung zu stellen: „Wir bildungen im Haus eingeführt. Dazu gehören ware zurückgreifen kann. Hier setzt die Schule sehen das als eine Investition in die Zukunft. Sprachzertifikate, Persönlichkeitsbildung und auf enge Kooperation mit WMF. Peter Dornauer: Diese Schüler sind die Hoteliers und Gastrono- moderne Umgangsformen, Weinjungsommelier, „Ein besonders hippes Thema bei den Schülern men von morgen. Wer das nicht unterstützt, Bierjungsommelier, Kaffeeexperte, Käsekenner, ist die Kaffeezubereitung nach Barista-Metho- vernachlässigt die Branche, von der wir leben.“ • Top-Ausbil Kaffeezuber dung: ei auf Baristatung - Level.
Herzlichen Glückwunsch unseren Jubilaren! 25 Jahre Angelika Karrer (Mitte) 30 Jahre GF Enge lb ert Seitz (links) 30 Jahre ) sch (links Alfred Re Wir bedanken uns herzlich bei unseren Mitarbeitern 10 Jah Arne e r für ihre langjährige Treue Thom as und sind stolz, euch zu 10 Jahre nks) unserem Team zählen Peter Bregenzer (li zu dürfen. 20 Jahre Peter Schmid (M itte) re 10 Jah ienz P Nicole 10 Jahre nacher Markus Ro 30 Jahre Erwin Groß 20 Jahre Klaus Gschw en tner (Mitte) IMPRESSUM Eigentümer, Herausgeber und Verleger, für den Inhalt verantwortlich: WMF in Österreich GmbH, Etrichgasse 13, 6020 Innsbruck, Manuel R. Harnischmacher, MBA. Angaben vorbehaltlich eventueller Druckfehler bzw. Irrtümer. Fotos: Adobe Stock, EMSA, KWP / Schedl, Residenz 2020m – Kühtai / Günter Standl – www.guenterstandl.de, ripples – Ripple Maker®, WMF, www.wmf-kaffeemaschinen.at Zillertaler Tourismusschulen. Layout: WAS Werbeagentur Schlögl, www.werbeagenturschloegl.at 12 MF
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