" Aktivierende Therapien erzielen die grössten Behandlungserfolge bei Parkinson-Patienten" - Das Magazin der Berner Klinik Montana
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Ausgabe 02 | 2021 Das Magazin der Berner Klinik Montana
Aktuell Rezept
Long Covid Kabeljaurückenfilet
verkürzen im Speckmantel
Seite 3 Seite 10
«Aktivierende Therapien erzielen
die grössten Behandlungserfolge
bei Parkinson-Patienten»
ab Seite 4
Vorwort Aktuell
Das Patientenwohl im Fokus
Geschätzte Leserinnen und Leser
Die anhaltende Pandemie stellt uns alle vor immer neue Herausforde-
rungen. Die Berner Klinik Montana meistert die gegenwärtige Lage mit
einem klaren, medizinischen und therapeutischen Konzept. Kultur als Therapie
Mit dem Einstand von Dr. med. Caroline Jagella als Ärztliche Seit mehreren Jahren organisiert die
Direktorin wurde die ärztliche Leistungsstruktur erneut überprüft und Animatorin Arun Rey regelmässig Ver-
ergänzt. In diesem Zusammenhang können unsere Patientinnen anstaltungen und Konzerte für die Pa-
und Patienten mehr denn je von einem interdisziplinären Team und den tienten der Berner Klinik Montana. Die
vielseitigen Therapieangeboten unserer Klinik profitieren. Über die wechselnden kulturellen Anlässe bieten
therapeutische Begleitung von Parkinson-Patienten und die Rehabilita- kurzweilige Unterhaltung während des
tion von Long-Covid-Betroffenen, lesen Sie in dieser Ausgabe. Klinikaufenthalts. «Es ist immer eine
wahre Freude, wenn wir unsere Pati-
Der Stiftungsrat und die erweiterte Geschäftsleitung überarbeiteten enten mit Kulturveranstaltungen wie
Ende August 2021 ihre Strategie, wobei ein neuer Business-Plan dem Jazz Manouche-Konzert von Nico-
und klare Erfolgspositionen für die nächsten fünf Jahre definiert wurden. las Fardel und Jérémie Pellaz begeistern
Für den maximalen Komfortzuwachs unserer geschätzten können», sagt Arun Rey.
Patientinnen und Patienten investiert die Berner Klinik Montana in Nach den pandemiebedingten Pausie-
den nächsten Jahren rund 30 Millionen Schweizer Franken in die rung können derzeit, unter Einhaltung
Infrastruktur und Unterbringung, in die Zusammenführung der medizi- der vorgeschriebenen Hygienemass
nischen Disziplinen, in eine umfassende Gesundheitsbeurteilung nahmen, wieder Kulturveranstaltungen
mit neusten Technologien wie auch in den Ausbau des ambulanten stattfinden.
Angebots.
Mein Dank richtet sich an das Ärzte-Team und an alle Mitarbeitenden,
die sich mit ausserordentlichen Leistungen für das Wohl der Patientinnen
und Patienten einsetzen.
Guy Jaquet, Stiftungsratspräsident der Berner Klinik Montana
2 Berner Klinik Montana
Aktuell
Long Covid verkürzen
Der Leidensdruck ist gross, wenn Langzeitfolgen
nach einer Covid-19-Erkrankung über Monate
hinweg fortbestehen. Die Berner Klinik Montana
therapiert Betroffene mit einem interdiszipli
nären Ansatz.
In den vergangenen zwei Jahren wurde
Covid-19 intensiv erforscht, die Behand-
lung endet jedoch bei vielen Betroffe-
nen nicht mit der akuten Krankheits-
phase. Auch nach mehreren Monaten
leiden viele Patienten an hartnäckigen
Langzeitfolgen, die unter dem Sammel-
begriff Long Covid zusammengefasst
werden. Die Berner Klinik Montana
hat auf diese Entwicklung reagiert und
bietet seit einem Jahr eine interdiszi-
plinäre Rehabilitation für Patienten
nach einer Covid-19-Erkrankung an.
«Long-Covid-Patienten kommen meist
in einem sehr geschwächten Zustand
zu uns», weiss Peter Lermen, Verant-
wortlicher internistisch-onkologische
und muskuloskelettale Rehabilitation.
«Bei schwer betroffenen Covid-Pati-
enten werden häufig mehrere Organe Die Berner Klinik Montana ist Teil Interdisziplinäre Rehabilitation
geschädigt, wodurch ganz unterschied- des nationalen Long-Covid-Netzwerks – Physiotherapie und Sporttherapie –
liche Spätfolgen auftreten können», er- altea. Wir empfehlen Betroffenen, sich individuell und in der Gruppe
klärt er. Mit Fatigue – einer bleiernen zunächst beim Hausarzt oder im Spital – Gezielte medizinische Trainingstherapie
Müdigkeit, die auch durch Erholungs- abklären zu lassen. Weitere Informa- (MTT)
phasen nicht vergeht, Ein- und Durch- tionen für Patienten und zuweisende – Massage, Fango, Vichy-Dusche zur
schlafstörungen, kognitive Einbussen Ärzte finden Sie auf unserer Website. Entspannung und verbesserten Körper-
beim Kurzzeitgedächtnis oder bei der Scannen Sie dafür den nachfolgenden wahrnehmung
Konzentrationsfähigkeit sowie Atemnot QR-Code ein.» – Traditionelle Chinesische Medizin (TCM)
und Herzkreislaufprobleme zählt er nur – Ergotherapie zum besseren Fatigue-
einige von vielen Beschwerden auf, die Management sowie Störungen der
Long-Covid-Patienten gesundheitlich, Gedächtnisfunktionen
beruflich und sozial einschränken. – Abklärung bei Schluckstörungen
«Wir nehmen Betroffene stationär – Psychologische Einzel- und Gruppen
bei uns auf und erstellen individu- sitzungen
elle Behandlungsprogramme, die auf – Klang- und Kunsttherapie
die Belastbarkeit der Patienten genau – Bei Bedarf sind Ernährungsberatung,
abgestimmt sind», betont er: «Für die Logopädie sowie vertiefte neuro
Spannbreite an Symptomen ist die Ber- psychologische und medizinische
ner Klinik Montana mit ihrem breiten Abklärungen in der Klinik möglich.
Leistungsspektrum bestens aufgestellt.
Rehavita 02/2021 3
Thema ¦ Therapien für Parkinson-Patienten
Aktiv gegen
Parkinson
Aktivierende Therapien erzielen die grössten Behandlungserfolge
bei Parkinson-Patienten. Mit welchen Programmen können die
Patienten in der Berner Klinik Montana mehr Selbstständigkeit erlangen?
Marilyne Berthet, Leiterin Physiotherapie und Sporttherapie gibt
Auskunft.
In seinem Buch «An Essay on the Shaking weiteren treten auf und wie verläuft Schluckbeschwerden, verhilft zu mehr
Palsy» beschrieb der Londoner Arzt Parkinson normalerweise? Stimmvolumen und stärkt die Gesichts-
James Parkinson 1817 erstmals seine Bei der Parkinsonkrankheit sind drei muskulatur. Die Behandlung ist sehr
Erkenntnis, dass Zittern und die Bewe- Merkmale kennzeichnend: komplex und muss all diesen Aspek-
gungsstörungen Symptome derselben Erstens gibt es den sogenannten ten Rechnung tragen. Deshalb setzt die
Hirnerkrankung sind, die später nach «Ruhetremor». Der Patient zittert nur Berner Klinik Montana auf multidiszip-
ihm benannt wurde. Die genauen Ursa- solange er in einer Ruheposition ver- linäre therapeutische Ansätze, die sich
chen von Parkinson sind bis heute nicht bleibt. Sobald er sich bewegt, hört der an den individuellen Beschwerden der
bekannt. Allerdings weiss man, dass bei Tremor auf. Patienten orientieren.
Parkinson-Betroffenen eine Struktur im Zweitens kommt es zu einer Mus-
Mittelhirn geschädigt ist, welche die kelstarre, wobei sich zum Beispiel die Parkinson gilt als unheilbar.
Bewegungen steuert. Betroffene leiden Körperhaltung versteift und die Leb- Wie wird die Krankheit behandelt
unter motorischen, aber auch kogniti- haftigkeit der Gesichtszüge abnimmt. und welchen Stellenwert
ven Krankheitssymptomen. Weltweit Und drittens hemmt die Krankheit die nimmt die Rehabilitation dabei ein?
leben rund 10 Millionen Menschen mit natürlichen Bewegungsabläufe und be- Rehabilitationsmassnahmen nehmen
Parkinson, davon 15 000 in der Schweiz. einträchtigt den Gleichgewichtssinn. einen wichtigen Platz ein. Das breite
Hauptsächlich sind Männer betroffen, Zum Beispiel schwingen die Arme Therapieangebot der Berner Klinik
auch das Alter spielt eine wichtige Rolle. beim Gehen nicht mehr automatisch Montana kombiniert Physiotherapie
In der Regel erkranken sie nach dem 60. mit, die körpereigenen Reflexe sind und Sporttherapie mit Logopädie und
Lebensjahr, nur vereinzelt tritt Parkin- verlangsamt. Ergotherapie und bezieht Kunst- und
son bei jüngeren Personen auf. In der Berner Klinik Montana behan- Musiktherapie mit ein, um Parkinson-
deln wir nicht nur motorische Störun- Symptome zu lindern.
Der sog. «Tremor», das unkontrol- gen mit Physiotherapie und sportthera- Dadurch können wir die Selbststän-
lierte Zittern, ist das bekannteste peutischen Aktivitäten. Die Logopädie digkeit der Patienten verbessern und
Symptom dieser Krankheit. Welche lindert beispielweise häufig auftretende die Symptome lindern.
4 Berner Klinik Montana
«Das breite Therapie-
angebot der Berner Klinik
Montana kombiniert
Physiotherapie und Sport-
therapie mit Logopädie
und Ergotherapie und bezieht
Kunst- und Musiktherapie
mit ein, um Parkinson-Symp-
tome zu lindern.»
Marilyne Berthet,
Leiterin Physiotherapie und Sporttherapie
Rehavita 02/2021 5
Thema ¦ Therapien für Parkinson-Patienten
Die Therapien der Berner Klinik
Montana basieren auf dem
aktuellen Stand der internationalen
Forschung.
Wir legen grossen Wert darauf, die
Qualität unserer Therapien laufend zu
steigern. Der führende amerikanische
Physiotherapie-Verband hat 2021 neue
Behandlungsempfehlungen für Parkin-
son-Patienten herausgegeben: Zahlrei-
che aktuelle Studien belegen, dass sich
aktivierende Therapien, wie wir sie in
der Berner Klinik Montana anbieten,
langfristig positiv auf den Verlauf aus-
wirken und die medikamentöse Wir-
kung bereits im frühen Krankheitssta-
dium massgeblich unterstützen können.
Seit Februar 2020 leiten Sie die
Physio- und Sporttherapie der
Berner Klinik Montana. Zuvor bereite- Seit Februar 2020 leitet Marilyne Berthet die Physiotherapie und Sporttherapie in
ten Sie Athleten auf Wettkämpfe der Berner Klinik Montana.
vor, heute koordinieren Sie als
Rehabilitationsexpertin unter ande- zentral: Wichtig ist es dabei zu verste- Patienten ein elektronisch gesteuertes
rem die Behandlungen von Parkin- hen, dass bei sämtlichen Aktivitäten ein Gurt- und Haltesystem an. Der Vector
son-Patienten. Wie unterscheidet klares therapeutisches Ziel im Vorder- ist eine sichere Lösung, um Übungen
sich Ihre Tätigkeit von damals von grund steht und es sich nicht etwa um ohne Sturzgefahr zu absolvieren.
Ihren heutigen Aufgaben? reguläre Fitnesstrainings handelt. Zudem bauen Parkinson-Patienten
Das therapeutische Vorgehen ist bei Um die Ausdauer zu trainieren und bei uns gezielt ihre Muskulatur auf und
einem Parkinson-Patienten ähnlich wie eine regelmässige Bewegung zu ge- arbeiten an ihrer Kondition. Sie können
bei einem Spitzensportler: währleisten, eignet sich das Laufband zum Beispiel die Klettertherapie und
Wir bieten auf die Bedürfnisse der und Nordic-Walking. An der frischen therapeutisches Schwimmen in einem
Person angepasste Leistungen an, die Bergluft können die Nordic-Wal- grosszügigen Hallenbad besuchen, seit
die neusten Best-Practice-Empfehlun- king-Gruppen den Rundweg um den neustem bieten wir auch die Yogathe-
gen berücksichtigen. kleinen See neben der Klinik wählen rapie an.
Die Trainingsanforderungen von oder die umliegenden Wälder in Be-
Spitzensportlern wie Regelmässigkeit, gleitung eines Therapeuten entdecken. Yoga besteht aus Übungen, die die
Intensität und Kontinuität lassen sich Parkinson-Patienten haben häufig Körperbeherrschung, Konzen-
durchaus auf die Rehabilitation eines Gleichgewichtsstörungen, die wir mit tration und Entspannung verbessern.
Parkinson-Patienten übertragen und gezielten Trainings verbessern können. Welches Potenzial hat diese neue
sind sogar empfohlen. Zum Beispiel besteht der Dividat Senso Therapieform?
Die Anstrengungen, die Parkins- aus einer sensorischen Platte, die von Gemäss unserer Therapeutin Pauline
on-Patienten täglich unternehmen, sind einem Stützgeländer umgeben ist. Die- Aubertin ist die Yogatherapie in Aust-
letztendlich vergleichbar mit denjeni- ses interaktive Hightech-Trainingsgerät ralien, Italien oder Kanada bereits eta-
gen eines Spitzensportlers. gibt wechselnde Schrittfolgen vor, die bliert. Die Berner Klinik Montana bietet
vom Trainierenden ausgeführt wer- dieses Rehabilitationsprogramm als
Welche spezifischen Therapieformen den. Auf spielerische Art und Weise eine der ersten Kliniken in der Schweiz
bietet die Berner Klinik Montana kann dadurch an der Haltung und an. Die Parkinson-Patienten beginnen
an und welche Infrastruktur steht dem Gleichgewicht gearbeitet werden. mit Atemübungen, weil ihre ver-
den Patienten zur Verfügung? Für Patienten mit einer grösseren Be- krampfte Muskulatur eine freie Atmung
In der Physiotherapie und der Sport- einträchtigung gibt das Vector-System verhindert. Und wir arbeiten auch an
therapie sind verschiedene Elemente zusätzlichen Halt. Dabei legen wir dem einer stabileren Haltung der Wirbel-
6 Berner Klinik Montana
Thema
säule und verbessern die Beweglichkeit Die Wichtigkeit der Therapien bei der
der Hüfte und des Rumpfes der Betrof-
fenen. Alle Übungen können mit oder
Behandlung von Parkinson-Patienten in
ohne Yoga-Matte sowie sitzend auf ei- der Rehabilitation
nem Stuhl durchgeführt werden. Diese
Therapie eignet sich auch für Patienten Parkinson ist eine fortschreitende neurodegenerative Erkrankung
mit Multipler Sklerose oder Personen und benötigt lebenslanges Training. Die Kombination aus einer
im Rollstuhl. Es ist ein grosser Erfolg, optimalen medizinischen Betreuung und intensiver aktivierender
wenn ein Patient wieder tief durchat- Therapien im interprofessionellen Setting sind von essenzieller
men kann und seine Bewegungen flie- Bedeutung, um mentale und körperliche Symptome zu reduzieren
ssender und kontrollierter werden. und die Lebensqualität der Betroffenen zu verbessern. Physiothera-
peutische Befunde und parkinsonspezifische Tests ermöglichen es,
Parkinson-Patienten kommen mit realistische Therapieziele zu setzen und messbare Fortschritte zu
unterschiedlichen Problemen zu erzielen. Mit dem Lee Silverman Voice Treatment® (Speech und BIG)
Ihnen. Wie stellt man ein individuel- wurde beispielsweise ein wirksames und nachhaltiges Stimm- und
les Programm zusammen, das ihre Bewegungstraining entwickelt. Wenn automatische Bewegungsab-
Lebensqualität nachhaltig erhöht? läufe erschwert sind, helfen parkinsonspezifische Cues und Stra-
Jeder Patient ist einzigartig. Nach der tegien und regelmässiger Sport. Die Europäische Physiotherapie-
Aufnahme definieren unsere Ärzte und Leitlinie gibt hierfür ein breites Basiswissen und Empfehlungen ab.
Therapeuten gemeinsam mit dem Pati- In der Rehabilitation werden funktionelle Bewegungsqualitäten und
enten die Therapieprogramme, die ihm Aktivitäten trainiert, die Patienten im Hinblick auf das Selbstma-
entsprechen und setzen realistischen nagement und das Eigentraining geschult und Wissen zum Umgang
Ziele, die er in den durchschnittlich mit der Krankheit unter Einbezug des sozialen Umfeldes vermittelt.
drei bis vier Wochen seines Klinikauf- All diese Elemente sind Erfolgsfaktoren für ein Leben mit Parkinson.
enthalts erreichen möchte. Indem die Die Zusammenarbeit von Experten im interdisziplinären Behand-
Patienten verschiedenste Therapiean- lungsteam, aber auch im ambulanten Setting und Angebote von
gebote austesten können, finden sie ein Parkinson Schweiz sind bedeutungsvoll. Bleiben Sie aktiv.
passendes Training, das sie persönlich
und körperlich weiterbringt und ihnen
Freude bereitet. Manche Patienten mei-
nen, dass die Krankheit ihnen jegliche Susanne Brühlmann,
körperliche Aktivität verunmöglicht. Physiotherapeutin HF
Wenn sie erkennen, wie viele Möglich- Susanne Brühlmann (Physiotherapeutin
keiten ihnen offenstehen und was sie HF, LSVT Big Therapeutin, CAS Fachexpertin
in Morbus Parkinson, Mitautorin Europäi-
mit Training und Motivation erreichen sche Physiotherapie-Leitlinie) arbeitet seit
können, ist das auch für das Therapie- mehr als 20 Jahren intensiv mit Parkinson-
Team ein Erfolgserlebnis. betroffenen im Parkinsonzentrum der Reha
klinik Zihlschlacht und ist Vorstands
mitglied bei Parkinson Schweiz.
Spezifische evidenzbasierte Therapie und
die Vermittlung von Bewegungsfreude
für eine bestmögliche Lebensqualität in
verschiedenen Stadien der Erkrankung
bestimmen ihre Arbeit.
Rehavita 02/2021 7
Porträt ¦ Miguel Gregori Der Gipfelstürmer 8 Berner Klinik Montana
Porträt
Miguel Gregori setzt sich hohe Ziele: Ob an der Kletterwand auf welche musikalischen Schätze ich
oder in der Logopädie, der in Genf lebende Jurassier, stossen werde. So habe ich zum Beispiel
die italienischen Canzoni von Mina und
dessen Parkinson-Symptome in der Berner Klinik Montana Adriano Celentano kennengelernt, aber
behandelt werden, übertrifft sich selbst. auch unbekanntere Vertreter des fran-
zösischen Chansons.»
Hilfe zur Selbsthilfe
Während seiner dreiwöchigen Therapie
in der Berner Klinik Montana hat Mi-
«Und jetzt mit dem linken Arm zum ein MRI des Schädels an. Die Resultate guel Gregori eine neue Leidenschaft
nächsten Griff.» Die Muskeln von Mi- zeigten jene Störungen im Mittelhirn, entdeckt. Nach seinem Eintritt absol-
guel Gregori spannen sich am ganzen die auf eine perfide Krankheit hinwei- vierte er eine Reihe von Therapien, so
Körper an, während er sich an einem sen und bei Miguel Gregorie Symptome das Schwimmen oder das Nordic-Wal-
der zahlreichen farbigen Griffe an der wie Zittern und Sprechstörungen her- king. «Die Therapeuten achten darauf,
ca. 5 Meter hohen Kletterwand in die vorrief. Die Diagnose lautete: Morbus die richtige Balance zu finden, damit
Höhe zieht. Dem 53-Jährigen steht die Parkinson. «Am Anfang bekam ich ich gefordert, aber nicht überlastet
Anstrengung ins Gesicht geschrieben. meine Symptome mit Medikamenten werde», resümiert er. In den zahlrei-
Die Klettertherapie in der Berner Kli- gut in den Griff», stellt Miguel Gregor chen individuellen und Gruppen-Trai-
nik Montana verlangt ihm viel ab: Das rückblickend fest. Aufgrund zahlrei- nings hätten die Klinik-Therapeuten
intensive Ganzkörpertraining erfordert cher Umstrukturierungsmassnahmen seine persönlichen Bedürfnisse und
Konzentration, Kraft und Ausdauer und bei seinem Arbeitgeber wurde der Interessen berücksichtigt und kein
auch die emotionale Belastung ist hoch. Druck immer grösser, sodass er seine standardisiertes Trainingsprogramm
Halt gibt ihm nicht nur sein erfahrener Stelle aufgeben musste. Seit zwei Jah- angewandt. «Ich schätze dies sehr»,
Therapeut Raphaël Magnin, der ihn mit ren lebt er von den Leistungen der IV. betont er. Eine Aktivität hat es Miguel
ruhiger Stimme anleitet und am Seil Der gross gewachsene Mann mit der Gregori besonders angetan: «Das Klet-
sichert, sondern auch durch die Gewiss- schwarzen Brille hat seine Krankheit tertherapie ist einfach genial! Ich bin
heit, dass er in der Klinik das nötige akzeptiert. Sie ermögliche ihm auch vorher nie geklettert, das war für mich
Rüstzeug erhält, um den Umgang mit positive Dinge: «Es freut mich, dass etwas komplett Neues», erzählt er be-
seiner Krankheit zu erlernen. Miguel ich jetzt wieder Zeit für die Malerei geistert. Damit sein Stimmvolumen
Gregori hat ein aufregendes und ab- und Musik habe, und zwischendurch wieder zunimmt, übt Miguel Gregori
wechslungsreiches Leben hinter sich: unter Freunden kleine Auftritte als DJ zudem viermal wöchentlich bei einer
«Ich stamme aus einer Künstlerfamilie. machen kann. Die vielfältige Tanzmu- Logopädin. Beim sogenannten Lee Sil-
Mein Vater war Uhren- und Schmuckde- sik der 1950er und 1960er-Jahre fas- verman Voice Treatment® (Speech und
signer. Nachdem ich die École des Be- ziniert mich. Beim Durchstöbern der BIG) muss er beispielsweise einen Ton
aux Arts in Sion abgeschlossen hatte, alten Plattensammlungen oder beim möglichst laut und lange halten. Die
sattelte ich mit einem EFZ in den De- Surfen im Internet weiss ich nie genau, Dauer und das Stimmvolumen werden
tailhandel um», erzählt er uns nach mit einem Mikrofon aufgezeichnet und
dem therapeutischen Klettern, als wir genau analysiert. Bereits nach zwei Wo-
ihn zum Interview auf dem sonnigen chen hat er deutliche Fortschritte er-
Balkon seines Zimmers treffen. «Ich zielt. «Viele der Übungen aus den ver-
arbeitete zuerst als Plattenhändler für schiedenen Therapiesitzungen kann ich
eine kleine Westschweizer Ladenkette, «Die Klettertherapie auch bei mir zuhause durchführen.»
dann bei einem Grossverteiler in der ist einfach genial!» Trotz der intensiven Therapie herrsche
Abteilung CD und DVD. Ich war auch in Crans-Montana Ferienstimmung.
Miguel Gregori
aktiver Blogger und schrieb später Ar- Von seinem Balkon aus habe er eine
tikel für Websites. Ich habe immer alles Postkarten-Aussicht auf die umliegen-
gegeben!», erinnert er sich. den Berggipfel. «In der Klinik habe ich
Bis 2014: «Zu dieser Zeit war ich stän- wieder zu mir selbst gefunden und es
dig müde und konnte mich von diesen haben sich mir neue Perspektiven er-
Erschöpfungszuständen kaum erho- öffnet.»
len.» Sein Hausarzt ordnete schliesslich
Rehavita 02/2021 9
Rezept
Kabeljaurückenfilet im Speckmantel
auf heimischen Wintergemüsesorten
Rezept für 4 Personen
4 Kabeljaurückenfilet à 150 bis 180 g,
im dicken Teil des Filets geschnitten
(fragen Sie Ihren Fischhändler)
16 dünne Tranchen geräucherter Brust-
speck oder
8 dünne Scheiben Rohschinken
2 gelbe Zitronen
Pfeffer
Für die Garnitur:
20 gr Butter
2 carottes jaunes
2 gelbe Rüebli
1 Pastinake
1 Mairübe
200 gr Stachys (Knollengemüse aus Japan)
oder festkochende Kartoffeln
Zubereitung:
Charlotte
Rüebli, Mairübe, Pastinake putzen und in Würfel oder eine andere Form gleicher
200 gr Federkohl
Grösse schneiden, im Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Gleiches Vorgehen mit
Lauch, weisser Teil (wahlweise)
dem Federkohl.
Für die Sauce: Stachys vorbereiten: Zuerst in einem Tuch mit grobkörnigem Salz reiben. Anschliessend mit
3 cl Olivenöl Zitronenwasser abspülen, um das Salz und die Häutchen zu entfernen. Das Knollen
2 Schalotten gemüse abtrocknen. Viel Wasser in eine Pfanne oder einen Schmortopf giessen. Wasser
10 cl Weisswein trocken salzen und zum Kochen bringen.
20 cl Rahm Sobald das Wasser kocht, die Stachys beigeben. Kochzeit 5 Minuten ab erneutem
20 cl Fischfond (als Puder, Kochen. Stachys in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Wenn Stachys durch
in der Flasche erhältlich oder Kartoffeln ersetzt werden: Kartoffeln tournieren und im Salzwasser kochen.
aus Fischgräten hergestellt) Zubereitung der Sauce: Schalotten schälen und fein hacken. In eine Bratpfanne geben,
Gehackte Petersilie im Olivenöl andünsten, mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen, Fischfond
Salz und Pfeffer dazugeben und erneut einkochen lassen. Rahm beigeben und bis zur gewünschten
Konsistenz einkochen lassen, vor dem Servieren die gehackte Petersilie beigeben.
Backofen auf 210° vorheizen. Die Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln.
«Dieses Rezept Mit Pfeffer würzen. Jedes Fischfilet mit 4 Scheiben geräuchertem Brustspeck oder
ist meinem Grossvater 2 Scheiben Rohschinken umwickeln. Das Ganze in eine flache Form geben.
gewidmet. Er trotzte Im Ofen 15 Minuten garen lassen.
jedem Wetter, wenn er in Das vorgekochte Gemüse in Butter anbraten. Dann den feingeschnittenen Federkohl in
der Barentsee Kabeljau der Mitte, das restliche Gemüse um den Kohl und den Fisch auf dem Kohl anrichten.
fischte.»
Mit der Sauce garnieren.
Emanuel Schöpfer,
Diätkoch
Der Fisch kann mit einer frittierten Lauchjulienne (weisser Teil vom Lauch in
Julienne geschnitten, in Mehl frittiert) oder mit einem leichten salzigen Gebäck
garniert werden.
Dazu empfiehlt sich ein Weisswein der Sorte Chardonnay oder Petite Arvine
oder Champagner.
10 Berner Klinik MontanaQuiz
n
Mitmache
und
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gewinnen
Gehirnjogging für Knobelprofis
Finden Sie den Weg aus dem Wort-Labyrinth? Die gesammelten
Buchstaben ergeben das gesuchte Lösungswort.
«Venedig ist auf Wasser gebaut,
Bern auf Wein», hiess es einst in den
Schenken der Hauptstadt. An dieses
Sprichwort knüpft der Kanton Bern an
und kürt jeden Sommer den «Berner
Winzer des Jahres». Wir verlosen einen
Gutschein im Wert von CHF 150.—
des diesjährigen Gewinnerpaars Sandra
und Remo Giauque aus Ligerz am
Bielersee. Das erlesene Sortiment des
prämierten Weinguts finden sie unter
www.giauquewein.ch.
Wir wünschen Ihnen viel Glück für die
Verlosung!
Schicken Sie uns das richtige Lösungswort bis am 31. Dezember 2021 per Post an die folgende Die Lösung des letzten Geografie-Quiz lautete:
Adresse: Berner Klinik Montana, Stichwort «Wort-Labyrinth Rehavita», Impasse Palace Bellevue 1, Grönland
3963 Crans-Montana oder per E-Mail an rehavita@bernerklinik.ch. Geben Sie bitte Ihren Namen,
Wir gratulieren Anne-Marie Wüthrich-Gilgen aus
Ihre Adresse und Ihren Wohnort an.
Bern, die das gesuchte Land korrekt auf der abgebil-
Die Gewinnerin/ der Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. deten Landkarte verortete und ihre nächsten Touren
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeitende der Berner Klinik Montana und ihre Familien mit dem multifunktionalen Wanderstock «Clever
sind nicht teilnahmeberechtigt. Stick Expedition» unternehmen darf.
Rehavita 02/2021 11Aktiv ¦ Zuhause trainieren
Übungen für Parkinson-Patienten
Ein aktives und regelmässiges Training trägt zur Linderung der motorischen und nicht-motorischen Symptome von Parkinson bei und
fördert die Selbstständigkeit im Alltag. Wir empfehlen die nachfolgenden Übungen zwei bis drei Mal pro Woche bei mittlerer Intensität.
Alles, was es dazu braucht: ein elastisches Band mit schwachem Widerstand, einen stabilen Stuhl mit Rückenlehne sowie Disziplin und
Motivation.
Kraft aufbauen Beweglichkeit steigern Gleichgewichtssinn verbessern
Aufrechte Sitzposition auf der Stuhlkante Setzen Sie sich gerade auf einen Stuhl (das Stellen Sie sich neben einen stabilen Stuhl, die
(das Becken aufgerichtet), die Füsse setzen Becken aufgerichtet), die Schultern sind locker. Hand ruht auf der Lehne, die Knie sind leicht
flach auf dem Boden auf, die Knie bilden Beugen Sie Ihre Ellbogen und versuchen Sie, gebeugt.
einen rechten Winkel. Das Band wird mit beiden mit den Fingerspitzen Ihre Schultern zu berüh- – Heben Sie das Knie bis zu einem Winkel von
Händen an den Enden gehalten und unterhalb ren. 90°. Die Hüften bleiben gerade. Drehen
der Kniescheibe um die Beine gelegt. Die Ellbo- – Drehen Sie den Oberkörper nach rechts, so Sie Ihr Knie in dieser Höhe nach aussen, so
gen sind gebeugt. weit wie es Ihre Beweglichkeit zulässt weit wie es Ihre Beweglichkeit zulässt,
– Biegen Sie abwechselnd die Knie durch, (nichts erzwingen), den Kopf so weit wie und stellen Sie den Fuss auf der Innenseite
während der gegenüberliegende Arm möglich über die rechte Schulter drehen. des gegenüberliegenden Unterschenkels ab.
nach hinten zieht (Dehnung des Arms). – 3 Serien zu 8 bis 12 Wiederholungen. Halten Sie die Position während 20 bis 30
– 4 bis 5 Serien zu 10 bis 20 Wiederholungen. Sekunden. Wechseln Sie die Seite.
– 2 bis 3 Serien für jedes Bein.
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3963 Crans-Montana
Telefon +41 27 485 51 21
Fax +41 27 481 89 57 Numéro 02 | 2021
bm@bernerklinik.ch
www.bernerklinik.ch Impressum
Redaktion Berner Klinik Montana, Crans-Montana
Konzept, Text und Gestaltung Werbelinie AG, Bern, www.werbelinie.ch
Druck rubmedia AG, Wabern
Auflage 5 300 Exemplare (2 500 deutsch, 2 800 französisch)
Bildnachweise Vorwort und Animation S. 2: Peter Schneider fotoschneider.ch;
Bild S. 3: Kyle Glenn, unsplash.com; Interview, Patientengeschichte, Rezept, Übungen,
Carolina Piasecki fotoblende.ch, Expertin S. 7: zvg; Winzer S. 11: Reto WahliSie können auch lesen
