ARCADEON - Ihre Party- in unseren Räumen - Die Location in Hagen - auch für Ihre Veranstaltung!
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
ARCADEON
KARLs Park mit Teich
Melk/Werden QUARTIER 82
Ihre Party-
in unseren
Räumen
Innenhof Emils
Gewölbekeller KARLs Galerie
Die Location in Hagen –
auch für Ihre Veranstaltung!
1
Inhaltsverzeichnis
Raumangebote und Raumgrößen Seite 3
Empfänge mit Fingerfood Seite 4-5
Menüvorschläge Seite 6-9
Brunchbuffets – starten Sie mit einem Frühstück in Ihre Feier Seite 10-12
ARCADEON-Buffets Seite 13-18
LIVE-Cooking Station Seite 19
Flying Fingerfood-Buffets Seite 20
Grillbuffets – das Sommer Highlight Seite 21-24
Getränke-Packages Seite 25-30
Mitternachts-Imbiss + Candy-Bar Seite 31
Kaffeetrinken Seite 32
Kuchenauswahl Seite 33
Übernachtungen zu Sonderkonditionen Seite 34
Alles rund um Ihre Feier / von B wie Blumen bis T wie Tischplan Seite 35-37
Speziell für unsere Brautpaare / von A wie Ambiente-Trauung bis S wie Stuhlhussen Seite 38-39
Raummieten & Mindestumsatz Seite 40
Wein- und Getränkekarte Seite 41-51
Ihre Ansprechpartner im ARCADEON Seite 52
2
Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr, dass Sie bei der Planung Ihrer Familienfeier an uns gedacht haben.
Für die Ausrichtung Ihrer Veranstaltung möchten wir Ihnen folgende Räumlichkeiten unseres Hauses
anbieten:
Veranstaltungsräume im ARCADEON ab 20 Personen
(KARLs Galerie, Klosterneuburg)
Veranstaltungsräume im ARCADEON ab 30 Personen
(Melk/Werden, Maulbronn/Corvey)
Veranstaltungsraum Cluny oder Maria Laach ab 40 Personen
Gewölbekeller ab 40 Personen
Restaurant im QUARTIER 82 ab 45 Personen
KARLs, das Restaurant im ARCADEON ab 70 Personen
Veranstaltungsraum Cluny / Maria Laach ab 70 Personen
Emils – die Bar und Lounge
...exklusiv zusammen mit dem Raum Melk/Werden ab 100 Personen
Wir beraten Sie gerne bei der Wahl des perfekten Raumes für Ihre Feier.
Sie planen eine Hochzeit, Geburtstagsfeier, Kommunion- oder Konfirmationsfeier, möchten eine Taufe
ausrichten oder ein Sommerfest mit Freunden feiern?
So individuell wie der Anlass und Charakter Ihrer Feier ist – so individuell erstellen Sie aus den nachfolgend
angebotenen Bausteinen nach Ihren Wünschen das passende Package für diese Feier.
Alle Veranstaltungen in unserem Haus sind auf eine Dauer von 6 Stunden ausgelegt und enthalten den
Veranstaltungsraum ab der jeweils angegebenen Personenzahl. Ebenso berücksichtigt ist für die Feier
eine Vor- und Nachbereitungszeit des Veranstaltungsraumes von jeweils ca. 2 Stunden.
Gerne können Sie die Dauer Ihrer Veranstaltung verlängern.
In dem ausgewählten Veranstaltungsraum kann Ihre Feier bis max. 3.00 Uhr morgens geplant werden.
Danach bitten wir Sie und Ihre Gäste zum Ausklang der Feier ins Emils. Hier können Sie bis 5.00 Uhr
morgens weiterfeiern.
Dabei beraten wir Sie gerne bei der Dekoration der Tische und des Raumes.
Für die Absprache eines persönlichen Termins zu einer Hausführung fragen Sie bitte nach unseren
Mitarbeitern im Veranstaltungsbüro:
Rainer Weidlich & Sabine Ackermann
Ihr ARCADEON- Team!
3
Ihr Sektempfang –
der Start in eine perfekte Veranstaltung
Wählen Sie die Getränke zum Empfang (für die Dauer von 1 Std.) zwischen den
folgenden Packages:
Empfang 1
Prosecco Verduzzo trocken oder Emils Jahrgangssekt Cuvée trocken
***
Apollinaris Selection | ViO – stilles Wasser | Orangensaft EUR 9,00 brutto
EUR 7,56 netto
Empfang 2
Emils Jahrgangssekt Cuvée trocken oder KARLs Riesling Sekt extra trocken
***
Alkoholfreie PriSecco
Der besondere Aperitif aus dem Most handverlesener alter Apfelsorten, prickelnd wie Secco...
PriSecco weißduftig
... Traube, Pfirsich und Zitrone vermehren die Geschmackseindrücke, verstärkt durch Holunderblüten und erlesene Kräuter
PriSecco Rosenzauber
... kombiniert mit dem Duft von Damaszener Rosen, dem Direktsaft von Himbeere und Brombeere, erlesenen Gewürzen und
Gartenminze
***
Apollinaris Selection | ViO – stilles Wasser | Orangensaft EUR 10,00 brutto
EUR 8,40 netto
Empfang 3
Crémant de Limoux, Château Martinolles, brut
***
PriSecco weißduftig | PriSecco Rosenzauber (beide alkoholfrei)
***
Hugo | Aperol Spritz | Zenzàpero Spritz EUR 15,00 brutto
EUR 12,61 netto
Champagner-Empfang 4
Canard-Duchêne Léonie brut oder Canard-Duchêne Léonie brut rosé
***
PriSecco weißduftig | PriSecco Rosenzauber (beide alkoholfrei)
***
Apollinaris Selection | ViO – stilles Wasser | Orangensaft EUR 23,00 brutto
EUR 19,33 netto
Den Empfang für Ihre kleinen (jugendlichen) Gäste berechnen wir wie folgt:
Kinder bis zu 6 Jahren sind unsere Gäste
Kinder bis zu 10 Jahren EUR 3,00 brutto (EUR 2,52 netto)
Kinder bis zu 15 Jahren EUR 5,00 brutto (EUR 4,20 netto)
Jugendliche ab 16 Jahren werden wie Erwachsene berechnet
4
Fingerfood zum Empfang
Bieten Sie Ihren Gästen das erste kulinarische Highlight bereits beim Eintreffen an und verwöhnen sie mit
Kleinigkeiten zum Empfang.
Wählen Sie aus dem nachfolgend aufgeführten Fingerfood 2-3 Sorten aus und kalkulieren dafür:
bei 2 Sorten Fingerfood pro Person EUR 7,00 brutto
EUR 6,54 netto
bei 3 Sorten Fingerfood pro Person EUR 10,50 brutto
EUR 9,81 netto
Wir empfehlen Ihnen:
Bruschetta mit Kürbis-Vanille-Kompott
Crostini mit Taleggio und Feigensenf
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Parmesan-Praline mit Peperoni-Marmelade
Ingwer-Lachs mit Kräutercreme und Salz-Cräcker
Lachstatar mit Wasabicreme & Naan Brot
Hähnchenspieße mit Erdnuss-Sauce
Mini-Poularden-Schnitzel mit Paprika-Confit
Cantaloupe-Melone mit Parmaschinken und Röstbrot
Crostini mit rosa gebratener Entenbrust und roten Balsamico-Zwiebeln
5
Menüauswahl
Stimmungsvolle Dekoration auf den Tischen, Kerzenschein- und dann kommt das kulinarische Highlight
Ihrer Feier – das servierte Menü! Stellen Sie sich Ihr Wunschmenü aus dem nachfolgenden Angebot
zusammen:
Salate & kalte Vorspeisen brutto netto
Junger Pflücksalat | Hausdressing | geröstete Pinienkerne | Dörrtomaten EUR 7,50 EUR 7,01
Rindercarpaccio | Parmesan | Balsamico | Rucola EUR 11,50 EUR 10,75
Salat von alten Tomatensorten | roter Basilikum | Burrata | Rucola | Frisée EUR 11,50 EUR 10,75
Rote Beete-Carpaccio | Ziegenkäse | Nusskrokant | EUR 12,50 EUR 11,68
Balsamico-Creme | Pflücksalat
Orangen-Fenchel-Salat | Balsamico | Salsiccia | Wildkräuter | EUR 13,50 EUR 12,62
Minze | Sauerampfer
Hausgebeizter Graved Lachs | Pommery-Dill-Sauce | Kartoffelrösti EUR 13,50 EUR 12,62
US Rindertartar | karamellisierte Kichererbsen | Knoblauchcreme | EUR 14,50 EUR 13,55
Sprossen | Landbrot
Gebratene Jakobsmuscheln | Vanille | bunter Rettich | Kräuter | EUR 15,50 EUR 14,49
Limetten-Espuma
Suppen
Rinderkraftbrühe | Kräuter-Pfannkuchen | Gemüsestreifen EUR 5,50 EUR 5,14
Selleriecreme-Süppchen | Kokos | Anissamen | gerösteter Pumpernickel EUR 5,90 EUR 5,51
Haldener Senfsuppe | Bacon-Chips | Croûtons EUR 5,90 EUR 5,51
Getrüffelte Kartoffelsuppe | Fenchel-Salsiccia EUR 6,50 EUR 6,07
Weiße Tomatenessenz | frischer Basilikum EUR 6,90 EUR 6,45
Hummersüppchen | Krebsfleisch | Safran-Creme fraîche EUR 7,50 EUR 7,01
Süßkartoffel-Kokos-Süppchen | Riesengarnele EUR 8,50 EUR 7,94
Sorbets
Himbeersorbet EUR 3,50 EUR 3,27
Erdbeer-Tabasco-Sorbet | Angustura EUR 4,50 EUR 4,21
Passionsfruchtsorbet | Prosecco | Minze EUR 4,90 EUR 4,58
Zitronensorbet | Wodka EUR 5,90 EUR 5,51
Pasta / Risotto (als Zwischengang)
Pasta Fussili Arrabiata | Ricotta | Salsiccia EUR 9,50 EUR 8,88
Pasta Casarecce | Lammbolognese | Parmesan EUR 11,50 EUR 10,75
Risotto Milanese | Riesengarnele | Safran EUR 10,50 EUR 9,81
Risotto Quattro Formaggi | Parmaschinken | Rucola EUR 11,50 EUR 10,75
...als Hauptgang zubereitet: Aufpreis pro Person EUR 5,00 EUR 4,67
6
Hauptgerichte vegetarisch brutto netto
Steinpilz-Gnocchi | wilder Broccoli | Trüffelsauce EUR 15,50 EUR 14,49
Ravioli | Birne | Taleggio | Peperoni-Marmelade EUR 15,50 EUR 14,49
Hauptgerichte VEGAN
Zucchini Spaghetti | Tofu-Bolognese | Basilikum | Tomatenmark EUR 15,90 EUR 14,86
Polenta | Waldpilze | Rosmarin | Wildkräutersalat EUR 16,90 EUR 15,79
Hauptgerichte Fleisch
Schweinefilet | Guinness-Sauce | Calvados-Apfel | Süßkartoffel-Püree EUR 24,50 EUR 22,90
Maishähnchen-Saltimbocca | Ratatouille | Fenchel-Risotto EUR 24,50 EUR 22,90
US Terres Major-Beef | Ofenkartoffel | Sour Cream | Wildkräutersalat EUR 27,50 EUR 25,70
Lammkarree mit Pinienkernkruste | Paprika-Zwiebelgemüse | Salbei-Drillinge EUR 28,50 EUR 26,64
Kalbsbäckchen | Spitzkohl | Morcheln | Kartoffelstampf EUR 28,50 EUR 26,64
Rinderfilet | Portweinreduktion |Ofen-Gemüse | Kräuter-Linguini EUR 32,50 EUR 30,37
Hauptgerichte Fisch
Meerbarbe | orientalischer Couscous | Gemüsewürfel | Minze-Joghurt EUR 22,50 EUR 21,03
Wildlachsfilet | Taggiasca-Oliven-Kruste | Riesling-Sauce | EUR 23,50 EUR 21,96
Schmorgurken | Salzkräuter-Kartoffeln
Petersfisch | Kapern-Nuss-Butter | Tomaten-Sugo | Salbei-Gnocchi EUR 24,50 EUR 22,90
Kabeljau in Bio-Öl gegart | Zucchini | hausgemachte Bärlauch-Pasta EUR 24,50 EUR 22,90
Schwertfisch-Steak | bunter Mangold | Grenadine | getrüffeltes Püree EUR 25,50 EUR 23,83
Desserts
Weiße Kaffee-Panna cotta | mazerierte Beeren EUR 6,50 EUR 6,07
Limoncello-Tiramisu | kandierte Früchte EUR 7,50 EUR 7,01
Orangen-Creme Catalan | Galliano-Früchte EUR 7,50 EUR 7,01
Mousse Variation (Mohn, Vollmilch, Zartbitter) | Kaffeesirup | Früchte | Eis EUR 8,50 EUR 7,94
Creme brûlée | Birne | Kokos-Parfait EUR 8,50 EUR 7,94
Dessertvariation nach Art des Küchenchefs EUR 8,50 EUR 7,94
Käse
Käse-Selektion | Nüsse | Früchte | Feigensenf ab EUR 13,50 EUR 12,62
aus Frankreich, Italien oder international | oder deutsche Bio-Käse
Sie können unsere Menüs für Gruppen ab 10 Personen buchen. Bitte wählen Sie ein einheitliches Menü
für alle Gäste aus!
Ein spezielles Kindermenü stimmen wir nach den Vorlieben Ihrer kleinen Gäste mit Ihnen ab.
7
Menü-Kompositionen...
Unser Küchenchef Jan Sievers bringt die Symphonie auf den Teller!
Zucchero
Schwertfisch Carpaccio
Mango | Minze | Pistazien | Zorri | Sauerrahm | Limette
und/oder
Pasta Casarecce
Salsiccia | San Marzano | Ricotta | Basilikum | Piselli | Chili
***
Bäckchen vom toskanischen Cinta Senese-Landschwein
Zitronenrisotto | Provoletta | Violetten Blumenkohl | Marsala
***
Modern Tiramisu
Biskuit | Crunch | Edelbitter-Gitter | Mascarpone | Blaubeere |
Parfait | Amaretto-Luft 3 Gang EUR 41,50 brutto
EUR 38,79 netto
4 Gang EUR 49,50 brutto
EUR 46,26 netto
Rolling Stones
Herford Beef-Tatar Bowl
Gebeiztes Ei | Meerrettich | Ochsen-Gelee | Ossietra-Kaviar | Klee
und/oder
Mulligatawny Curry-Suppe
Mango | Koriander | Kreuzkümmel | Joghurt | Reis | Kokos
***
Königslachs mit Kartoffelschuppen
Blattspinat | Zimt | Ginger Ale | Erbsenpüree | Anissamen
***
Appel Crumbel
Mascarpone | Peca-Nüsse | Vanille | Sauerrahm-Parfait |
Grenadine 3 Gang EUR 46,50 brutto
EUR 43,46 netto
4 Gang EUR 52,50 brutto
EUR 49,07 netto
Udo Lindenberg
Bunter Rapunzel-Salat
Senf-Pauli-Vinaigrette | Ziegenkäse | historische Beete-Sorten | Honig | Walnüsse
und/oder
Fischsuppe mit Safran
Jakobsmuscheln | Garnelen | Muscheln | Fenchel | Knoblauch-Mayonnaise | Zwiebel-Baguette
***
Susländer Schweinebauch
Weißes Bohnenpüree | fermentierte Buschbohnen | Birnen-Chutney | Jus
***
Schokolade und Salz-Caramel
Blaubeersorbet | Nüsse | Brause 3 Gang EUR 51,50 brutto
EUR 48,13 netto
4 Gang EUR 58,50 brutto
EUR 54,67 nettto
8
Hochzeitsmenü
„Auf immer und ewig“
Gruß aus der Küche
***
Knistern in der Luft
Thunfisch-Tatar mit Avocado-Salsa |
pikante Gamba-Schmetterlinge mit Frühlingsgefühlen |
Koriander | Wasabi-Creme
***
Die Verführerin
Hausgemachte Tagliolini Pasta Forma mit schwarzen Trüffeln
***
Eine ewige Liebe
Surf & Turf
Herford Rinderfilet und kanadischer Hummer à la Thermidor auf Selleriepüree |
Meerrettich | grüne Erbsen | Portwein-Schalotten
***
Im siebten Himmel
Maracuja-Quark-Espuma |
Galliano-Früchte |cremiges Eis
EUR 61,00 brutto
EUR 57,01 netto
9
Brunch-Buffets
Brunchbuffet 1: „Nachbar’s Felder“
Frühstück
Müsli | Cornflakes | Milch
Verschiedene Joghurtsorten | Obstsalat
Konfitüren | Marmeladen | Honig
Brot | Brötchen | Mini-Croissants | Laugenbrezeln
Regionale Wurst- und Schinkenauswahl
Käsebrett | Salzgebäck
Rührei mit Schnittlauch | Würstchen | krosser Speck
Kaffee | Tee | Kaffeespezialitäten | heiße Schokolade
Orangensaft
***
Vorspeisen
Bunte Beete | körniger Frischkäse | Honig | kandierte Nüsse
Spanferkel-Carpaccio | Pommery-Senf | Passionsfrucht-Sauce | wilder Frisée
Hausgebeizter Graved Lachs | Dill | Orangenpfeffer | Espresso-Senf-Sauce
***
Feldsalat
Kräuterdressing | Orangen-Joghurt-Dressing
***
Grau- und Landbrot | salzige Molke-Butter
***
Suppe
Pichelsteiner Eintopf
Ochsenfilet | Wurzelgemüse | Zwiebeln | Kräuter | Erdapfel
***
Hauptgänge
Cremiges Risotto | Provoleta | gegrillte Artischocke
Estragon-Hähnchen | sahnig-pikante Tomatensauce
Gemüse-Peperonata | gebackene Münsterländer Knolle mit Salbei
***
Desserts
Quarkmousse | Kirschkompott
Zitronen-Tarte | süße Sahne
EUR 36,90 brutto
EUR 34,49 netto
10Brunchbuffet 2: „Klassiker neu interpretiert“
Frühstück
Müsli | Cornflakes | Milch
Verschiedene Joghurtsorten | Obstsalat
Konfitüren | Marmeladen | Honig
Brot | Brötchen | Mini-Croissants | Laugenbrezeln
Wurst- und Schinkenauswahl
Käsebrett | Salzgebäck
Rührei mit Schnittlauch | Würstchen | krosser Speck
Kaffee | Tee | Kaffeespezialitäten | heiße Schokolade
Orangensaft | Apfelsaft
***
Vorspeisen
Gegrillte und eingelegte Gemüsespezialitäten
Sellerie-Carpaccio nach „Waldorf-Art“ | Peca-Nüsse | Orangen | Apfelspalten
Vitello tonnato | Limetten-Thunfisch-Creme | Kapernäpfeln
***
Wildkräuter-Salat
French-Dressing | Thousand Island-Dressing
Braugerstenbrot | salzige Molke-Butter
***
Suppe
Pot-au-feu
Stubenküken | Wurzelgemüse | Cognac | rote Zwiebeln | Kräuter
***
Hauptgänge
Hausgemachte Pasta | Tomatensugo | Pesto verde | gehobelter Parmesan
Coq-au-vin
Geschmorte Maispoularde mit Portwein | Bohnengemüse | Rosmarin-Kartoffel-Gratin
***
Desserts
Schwarzwälder Kirsche – im Glas geschichtet
Orangen-Mousse mit Marillenlikör und Zitrus
EUR 40,50 brutto
EUR 37,85 netto
11Brunchbuffet 3: „Ein kleiner Italiener“
Frühstück
Bircher Müsli | Müsli | Cornflakes | Milch
Verschiedene Joghurtsorten | Obstsalat
Naturquark | Kräuterquark
Konfitüren | Marmeladen | Honig
Brot | Brötchen | Schokoladen-Croissants | Rosinenstuten
Deutsche Wurstauswahl | italienische Salami
Roher und gekochter Schinken | verschiedenen Melonen
Große Auswahl an Weich- und Schnittkäse
Rührei | Rauchlachs-Streifen | Würstchen | krosser Speck
Kaffee | Tee | Kaffeespezialitäten | heiße Schokolade
Orangen-, Apfel- und Grapefruitsaft
***
Vorspeisen
Insalata di Riso
Reis | Thunfisch | Oliven | gegrillte Gemüse
Tomaten-Carpaccio | Burrata | Basilikum
Bresaola | Parmesan-Creme
***
Romana-Salat
Balsamico-Dressing | Essig- & Öl-Display
Ciabatta | Olivenöl | Mascarpone-Creme
***
Suppe
Romana Stracciatella
Geflügel-Bouillon | Gemüse | Ei | Parmesan | Muskat
***
Hauptgänge
Osso buco | Wurzelgemüse | cremige Mais-Polenta
Dorade mit Limetten und Olivenöl gebraten | mediterranes Pfannengemüse | Rosmarin-Drillinge
***
Desserts
Tiramisu
Zitronen- Panna cotta EUR 43,50 brutto
EUR 40,65 netto
12ARCADEON-Buffets
Buffet 1
„Nachbars Felder“
Brotstation
Grau- & Landbrot
Frischkäse | salzige Molke-Butter | gegrillter Paprikaconfit | Olivenöl | grobes Salz
Suppe
Pichelsteiner Eintopf
Ochsenfilet | Wurzelgemüse | Zwiebeln | Kräuter | Erdapfel
Salatbuffet
Feldsalat | Wildkräuter-Salat
Schlangengurke | Paprika | Rispen-Tomaten
Kräuter-Dressing | Joghurt-Orangen-Dressing
Vorspeisen
Bunte Beete mit körnigem Frischkäse | Honig | kandierte Nüsse
***
Alte Tomatensorten | Bärlauch-Pesto | Granatapfelkerne | Mozzarella
***
Spanferkel-Carpaccio | Pommery-Senf | Passionsfrucht-Sauce | wilder Frisée
***
Schlangengurken-Salat | Brenneseln | Sauerrahm
***
Rohschinken | Wildblumen- & Schnittlauchkäse (auf dem Holzbrett serviert)
Hauptgänge
Estragon-Bio-Hähnchen | sahnig pikante Tomatensauce
***
Bachforelle | Nussbutter | Kapern
***
Risotto | Provoleta | gegrillten Artischocken
oder
Bunter Blumenkohlauflauf mit Thymian (vegan)
***
Gemüse-Peperonata
Gebackene Münsterländer Knolle mit Salbei
Desserts
Topfenmousse | Kirschkompott
***
Früchte aus dem Garten
***
Zitronen-Tarte | süße Sahne
EUR 39,50 brutto
EUR 36,92 netto
13Buffet 2
„Klassiker Neu Interpretiert“
Brotstation
Braugerstenbrot
Frischkäse | salzige Molke-Butter | Confit von gegrillter Paprika | Olivenöl | Meersalz
Suppe
Pot-au-feu
Stubenküken | Wurzelgemüse | Cognac | rote Zwiebeln | Kräuter
Salatbuffet
Salate der Saison
Schlangengurke | Paprika | Rispen-Tomaten | Croûtons | Sprossen
Frenchdressing | Thousand Island-Dressing
Vorspeisen
Hausgebeizter Graved Lachs mit Dill | Orangenpfeffer | Espresso-Senf-Sauce
***
Beefsteak-Tatar | Knoblauchcreme | glasierte Kichererbsen
***
Vitello tonnato | Limetten-Thunfisch-Creme | Piment d'Espelette | Kapernäpfel
***
Sellerie-Carpaccio nach “Waldorf-Art” | Peca-Nüsse | Orangen | Apfelspalten
***
Gegrillte und eingelegte Gemüse-Spezialitäten
Hauptgänge
„Coq-au-vin“ von der Maispoularde mit Portwein
oder
Roastbeef Strindberg mit Zwiebel-Senf-Kruste | kräftige Barolojus |
Bohnengemüse | Rosmarin-Kartoffelgratin
***
Wildlachs-Schnitte mit Kräuterhaube | Pernod-Dill-Sauce |
Mandel-Broccoli | Safranreis mit Datteln
***
Hausgemachte Pasta Forma
Nudelauflauf mit Auberginen | pikante Tomatensauce
Desserts
Schwarzwälder Kirsche - im Glas geschichtet
***
Himbeer-Bayerisch Creme-Törtchen mit Beerenfrüchten
***
Orangen-Mousse mit Marillen-Likör und Zitrus
EUR 41,50 brutto
EUR 38,79 netto
14Buffet 3
„Ein kleiner Italiener”
Brotstation
Ciabatta | Olivenöl | Mascarpone-Creme | Caponata | Oliven | Meersalz
Suppe
Romana Stracciatella
Geflügel-Bouillon | Ei | Gemüse | Parmesan | Muskat
Salatbuffet
Rucola | Romana-Salat
Gurken | Tomaten | Paprika | Croûtons
Vinaigrette | Aceto Balsamico | Oliven-Öl
Vorspeisen
Insalata di Mare
Pulpo | Sepia | Rosinen | Möhren | Zitrone | Petersilie
***
Insalata di Riso
Reis | Thunfisch | Oliven | gegrillte Gemüse
***
Burrata | Tomaten-Carpaccio | Basilikum
***
Mediterraner Brotsalat
Tomaten | Gurken | Zwiebeln | Braugerstenbrot
***
Bresaola | Parmesancreme
***
Antipasti-Variation
Gefüllte, eingelegte & gegrillte Gemüsespezialitäten
Hauptgänge
Risotto Milanese
Safranrisotto mit Salsiccia | Erbsen
oder
Pasta Strozzapreti | Garnelen | grüner Spargel
***
Osso buco | Wurzelgemüse | cremige Maispolenta
***
Dorade in Olivenöl gebraten mit Kapern und Limette | mediterranes Pfannengemüse |
Rosmarin-Drillinge
Desserts
Torda della Nonna
***
Limoncello-Tiramisu
***
Zitronen-Panna cotta mit Früchten
EUR 44,50 brutto
EUR 41,59 netto
15Buffet 4
„Arcadeons Geschmackserlebnisse“
Brotstation
Brot- und Baguette-Sinfonie
Butter | Kräuterbutter | Schmalz
Suppe
Haldener Senfsuppe mit glasierten Zwiebeln und Croûtons
Salatbuffet
Bunte Blattsalate
Schlangen-Gurken | Tomaten | Paprika-Display
Hausdressing | Honig-Joghurt-Dressing
Vorspeisen
Tafelspitz vom Milchkalb | Kräutersauce
***
Garnelen in Cocktailsauce
***
Caipirinha-Lachs | Wakame Algen-Salat | Wasabi-Mayonnaise
***
Schwerter Meat-Balls | Salat von Drillingen | Senfcreme
***
Curry-Hähnchen-Salat | Mango | Romana Salatherzen
Hauptgänge
Confiertes Schweinefilet | Apfel-Calvados-Sauce | Erbsen-Bohnen-Gemüse
***
Zanderfilet mit Olivenkruste | pikantes Tomatensugo | Broccoli
***
Salbei-Kartoffeln
***
Hausgemachte Pasta Carbonara | Pancetta I gereifter Parmesan
***
Desserts
Herrencreme (im Weckglas)
***
Apfeltarte | Vanillesahne
***
Blueberry-Cheesecake-Creme | Knusper-Crunch
EUR 47,50 brutto
EUR 44,39 netto
16Buffet 5
„Westfälisch neu entdeckt“
Brotstation
Krustenbrot | Sauerrahm | Pfeffer-Butter | Zitronenöl
Suppe
Sauerampfer-Süppchen
Grüne Erbsen | Brennessel | Croûtons
Salatbuffet
Saison-Salat vom heimischen Feld
Radieschen | Tomaten | Gurken | Paprika | Sprossen
Walnuss-Dressing | Honig-Orangen-Dressing
Vorspeisen
Handkas
Musik | Honig | Harzer Roller
***
Bunter Rettich | Hirtenkäse | Pfirsich | Balsamico-Creme
***
Geräucherter Bachsaibling | Preiselbeeren | Meerrettich
***
Westfälische Überraschung unseres Küchenchefs Jan Sievers
Hauptgänge
Geschmorter Rücken vom Münsterländer Kalb
Lakritz | Marsala | Dijon-Senf | Chili | Spitzkohl
***
Gratin von der Erdknolle
Radicchio | Rosmarin | Pinkelwurst
***
Ofengemüse (vegan)
Alte Gemüsesorten | Chili | Piment d'Espelette | Ras el Hanout
***
Rote Meerbarbe
Limetten | Pappardelle | Orange | Paprika-Sugo | Riesling-Luft
***
Gefüllte Maisgrieß-Gnocchi
Wilder Broccoli | Trüffel | Creme | Kräuter
Desserts
Sauerländer Dickmilch
Rote Grütze | kandierter Ingwer | Crunch
***
Mandeltarte
Joghurt-Espuma | Portweinreduktion | Gewürz-Kirschen
***
Petit Fours von der kalten Schnauze
Orangengelee mit seinem Geist | Vanille | Sahnecreme EUR 59,50 brutto
EUR 55,61 netto
17Buffet 6
„Exklusiv Genießen“
Brotstation
Brot-Selection
Café de Paris-Butter | Mascarpone-Creme | Bärlauch-Pesto | Frischkäse-Dörrtomaten-Dipp
Suppe
Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Fenchel-Salsiccia
Grissini | Kräuter | Rosmarin-Croûtons
Salatbuffet
Blattsalat | Wildkräuter-Salat
Büffelherz-Tomaten | Paprika | Pinienkerne | Parmesan | Oliven | Rohkost-Auswahl
Pommery-Senf- Dressing | Joghurt-Dressing
Thunfischsalat Nizza | bunter gegrillter Paprika-Salat | Apfel-Kartoffel-Salat mit Pancetta | Gnocchi-
salat mit Pesto Arrabiata
Große Vorspeisen Variation
Gegrillte & eingelegte Gemüsespezialitäten | gefüllte Pilze mit Ricotta | Oliven mit Mandeln |
Auberginenstreifen mit Oregano | Zucchini mit Minze | mit Frischkäse gefüllte Baby-Paprika | gefüllte
Weinblätter | italienischer Landschinken | Fenchel-Salami | Barolo-Salami | Salami Napoli | gegrillte
Möhren mit Fenchel | Büffelmozzarella mit alten Tomaten | Vitello tonnato | Kalbsinvoltini à la Milanese
| Flusskrebsschwänze in Honig-Senf
Hauptgänge
Kalbs-Saltimbocca | ligurisches Risotto | rahmiger Blattspinat
oder
Wolfsbarsch | Taggiasca Oliven-Kruste | Rieslingsauce | Zitronen-Kartoffeln
***
Argentinische Rinderfilet-Tournedos | Portwein-Schalotten | Röstgemüse | Kartoffelgratin
***
Hausgemachte Pasta Forma aus dem 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano-Laib
Trüffelsauce (Livestation)
oder
Pasta Baby-Calamari | Pizzaiola - würzige Tomatensauce | Kapern
Desserts
Schokoladen-After Eight-Mousse | Waldfrüchte
***
Weiße Kaffee-Panna cotta | Caramel
***
Profiteroles | Vanille-Creme | Edelbitter-Schokolade
EUR 67,50 brutto
EUR 63,08 netto
Ihre kleinen (jugendlichen) Gäste berechnen wir bei allen Buffets wie folgt:
Kinder bis zu 6 Jahren sind unsere Gäste
Kinder bis zu 10 Jahren EUR 10,00 brutto (EUR 9,35 netto)
Kinder bis zu 15 Jahren EUR 20,00 brutto (EUR 18,69 netto)
Jugendliche ab 16 Jahren werden wie Erwachsene berechnet
18Auf Wunsch können wir auch vegane Gerichte für Sie zubereiten. Bitte sprechen Sie uns darauf an.
Selbstverständlich finden wir in einem persönlichen Gespräch für Gäste mit Unverträglichkeiten oder
Allergien eine attraktive Speisenfolge im Rahmen Ihrer Veranstaltung.
Gerne servieren wir die Suppe zu Beginn Ihrer Feier für Sie und decken frisches Baguette, Butter, Olivenöl
und Meersalz auf den Tischen ein. Hierfür berechnen wir einen Aufpreis zum Buffet von
EUR 2,50 brutto (EUR 2,34 netto) pro Person.
Sie können unsere Buffets ab 30 voll zahlenden Personen auswählen.
Die LIVE-Station im KARLS
Buchen Sie zusätzlich zu Ihrem Lieblings-Buffet noch ein besonderes Highlight für Ihre Veranstaltung:
Homemade Pasta forma „live“ im KARLs zubereitet, dazu...
Lammbolognese |
Salsiccia | pikante Tomatensauce | Ricotta
Gehobelter Parmesan
Aufpreis zum ausgewählten Buffet EUR 6,50 brutto
EUR 6,07 netto
Am WOK “live” im KARLs zubereitet:
Thai-Curry | Wok-Gemüse | Reisnudeln
Aufpreis zum ausgewählten Buffet EUR 4,50 brutto
EUR 4,21 netto
Gebratene Garnelen | Wok-Gemüse | Reisnudeln
Aufpreis zum ausgewählten Buffet EUR 7,50 brutto
EUR 7,01 netto
Rosa gebratene Entenbrust – am Buffet tranchiert
Wok-Gemüse | Basmatireis
Aufpreis zum ausgewählten Buffet EUR 8,90 brutto
EUR 8,32 netto
Der besondere Snack um Mitternacht:
Wir fahren mit unserem Antipasti-Wagen in jeden Veranstaltungsraum. Die Wurst- und Schinkensorten
werden live von einem Koch auf der Prosciutto-Maschine aufgeschnitten (ca. 1 Std.):
Schinken und Salami-Spezialitäten | Ciabatta | Butter | Olivenöl
Aufpreis zum ausgewählten Buffet EUR 7,50 brutto
EUR 7,01 netto
Zusätzlich mit internationalen Schnitt- und Hartkäsen | Salzbutter
Aufpreis zum ausgewählten Buffet EUR 8,50 brutto
EUR 7,94 netto
19Fingerfood-Buffets
Besonders für eine Party im Emils mit einem kleinen Gästekreis empfehlen wir Ihnen diese Form der
Speisen. Hier servieren wir Ihnen das Fingerfood ausschließlich als Flying-Buffet.
Fingerfood “Made for Halden”
Senfsüppchen-Shot im Glas
Pumpernickel-Praline mit Frischkäse und Ingwer-Marmelade
Geräucherte Mettwürstchen vom hiesigen Metzger
Mini-Kalbsschnitzel mit Kapernsauce
Kürbis-Bruschetta mit Vanille
Kleine Frikadellen mit Meerrettich-Sauce
***
Sauerländer Dickmilch mit roter Grütze
Zitronen-Panna cotta mit kandierten Früchten
EUR 36,50 brutto
EUR 34,11 netto
Fingerfood ”Tasty Italy”
Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Salsiccia
Bruschetta
Bresaola-Praline mit Parmesancreme
Grissini mit Parmaschinken
Vitello tonnato mit grünen Spargel, süß-sauer
Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Pesto rosso
Burrata in der Landtomate
***
Limoncello-Tiramisu mit frischen Beeren
Latte Macchiato-Mousse mit Cantuccini-Crunch und Caramel
EUR 39,50 brutto
EUR 36,92 netto
Fingerfood “Arcadeon’s Happy Taste”
Süßkartoffel mit Ingwer
Chilli-Garnele mit Mango
Ziegenkäse-Praline mit roter Beete und kandierten Walnüssen
Limetten-Lachs mit Kräuter-Creme und Salz-Crackern
Pincho-Spieß mit Chimi Churri
Geräucherte Entenbrust mit Aprikosen-Chutney
Alte Gemüsesorten im Tempura-Teig, süß-sauer
***
Baileys-Schokoladen-Mousse
New York Cheese Cake mit Blaubeeren
EUR 41,90 brutto
EUR 39,16 netto
Buchbar für Gruppen ab 15 Personen.
20Grillbuffets
Grillbuffet 1 „Der Hagener Butcher“
Brotstation
Landkruste
Butter | Kräuterbutter
Grillsaucen
Senf | Gewürz-Ketchup | BBQ-Sauce | Tomaten-Steakhouse-Sauce | grüne Pfeffersauce | Cocktail-
Sauce | Aioli
Salatbuffet
Salatbowl der Saison
Paprika | Gurke | Tomate | Rohkostauswahl
Hausdressing | Kräuter-Schmand-Dressing
***
Honig-Gurkensalat
***
Kartoffelsalat „Hausfrauen Art“ mit Speck, Äpfeln und sauren Gurken
***
Nudelsalat mit Champignons, Erbsen und Möhren
***
Weißkrautsalat mit Kümmel
***
Cremiger Bohnensalat mit Dill
vom Holzkohlegrill
Schweinenackensteaks
***
Rostbratwürstchen
***
Hähnchensteaks in Paprika-Chili-Marinade
***
Marinierter Landschweinebauch
Desserts
Topfenmousse | Maracuja | Passionsfrucht
***
Vanille-Mandel-Pudding | mazerierte Erdbeeren | süße Sahne
***
Frische Gartenfrüchte
EUR 33,50 brutto
EUR 31,31 netto
21Grillbuffet 2: „Eine sizilianische Sommernacht“
Brotstation
Ciabatta
Butter | Kräuterbutter | Aioli | Caponata | Oliven | Pesto
Grillsaucen
Senf | Gewürz-Ketchup | BBQ-Sauce | Tomaten-Steakhouse-Sauce | grüne Pfeffersauce | Cocktail-
Sauce | Aioli
Salatbuffet
Rucola | Lattuga
Paprika | Gurke | Rohkostauswahl | Romana-Tomaten | Parmesan | Rosmarin-Croûtons | Pinienkerne
| Balsamico-Dressing | French-Dressing | Aceto Balsamico | Creme Balsamico | Olivenöl
***
Antipasti:
Gefüllte und eingelegte Gemüse-Spezialitäten
Zucchine | Aubergine | Möhren mit Fenchel | Champignions | Paprika | Artischocken | Zwiebeln |
Paprikaschoten
***
Nudelsalat | Tomaten | Pinienkerne | Balsamico | Basilikum
***
Mozzarella-Salat | Cherrytomaten | Pesto
***
Tomaten-Brot-Salat
***
Wassermelonen-Salat
***
Orangensalat | Feigen | Ziegenkäse | Nüsse
vom Holzkohlegrill
Marinierte Schweinenackensteaks
***
Salsiccia
***
Marinierte Hähnchensteaks mit Rosmarin
***
Lammkoteletts mit Knoblauch und Kräutern
Desserts
Tiramisu
***
Stracciatella-Creme | frische Erdbeeren
***
Galliano-Früchte (z.B. Ananas, Pfirsich, Nektarine - nach Saison)
EUR 41,50 brutto
EUR 38,79 netto
22Grillbuffet 3: „Im Smoking Grillen“
Brotstation
Ciabatta | Braugerstenbrot
Butter | Kräuterbutter | Aioli | Chutney
Grillsaucen
Senf | Gewürz-Ketchup | BBQ-Sauce | Tomaten-Steakhouse-Sauce | grüne Pfeffersauce | Cocktail-
Sauce | BBQ-Sauce Hickory | Mango-Steak-Sauce | Chimi Churri | Tomaten-Salsa | Guacamole
Salatbuffet
Salatbowl der Saison
Paprika | Gurke | Rohkostauswahl | Büffelherz-Tomaten
Parmesan | Grill-Gemüse | Rosmarin-Croûtons | Pinienkerne
Joghurt-Dressing | American-Dressing
***
Geröstete & eingelegte Gemüsespezialitäten
***
Honig Gurkensalat
***
Steakhouse-Kartoffelsalat
***
American Cole Slow
***
Orangen-Fenchel-Salat
***
Möhren-Rosinen-Salat mit Mandeln
***
Bunter Rettich-Salat
vom Holzkohlegrill
Klassische Bratwurst
***
Chorizo-Spieße
***
Marinierte Hähnchenbrust mit Thai-Curry
***
Marinierte US-Flank Steaks mit Soja und Sesam
***
Loup de Mer (Fischpäckchen mit Wolfsbarsch in Alufolie)
Desserts
Zitronencreme mit Blau- und Erdbeeren
***
Weiße Kaffee-Panna cotta mit Schokolade
***
Melonen-Cocktail mit frischer Minze
EUR 48,50 brutto
EUR 45,33 netto
23Wählen Sie die zwei Beilagen für Ihr Grillbuffet Alternative Salat-Dressings
aus diesen Vorschlägen: für Ihr Grillbuffet:
Vinaigrette
Back-Kartoffeln mit Sour Cream Balsamico-Dressing
Sesam-Kartoffeln Joghurt-Dressing
Rosmarin-Kartoffeln French-Dressing
*** ***
Buntes Pfannengemüse BBQ-Dressing
Sautierte Champignons Ranch-Dressing
Maiskolben mit Kräuterbutter Parmesan-Dressing
Thousand-Island-Dressing
Folgende Gerichte können Sie portionsweise zu Ihrem Grillbuffet
zusätzlich bestellen: brutto netto
Ganze Dorade (ca. 160-180 g) Stk. EUR 8,50 EUR 7,94
Fjordlachs-Filet in bunter Spitzpaprika (100 g) Port. EUR 4,90 EUR 4,58
Schwertfisch-Steak mit Minze und Zitrone (100 g) Port. EUR 4,90 EUR 4,58
Riesengarnele in Knoblauch-Olivenöl-Marinade (2 Stk.=100 g) Port. EUR 5,50 EUR 5,14
Mettwürstchen (60 g) Stk. EUR 1,50 EUR 1,40
Spareribs (300 g) Port. EUR 2,50 EUR 2,34
Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel (2 Stk. = 160 g) Port. EUR 3,90 EUR 3,64
Spieße aus der Rinderhüfte in Teriyaki-Marinade (1 Spieß = 100 g) Port. EUR 3,00 EUR 2,80
Lammkoteletts Provenzal (2 Stk.) Port. EUR 6,50 EUR 6,07
Rinderhüft-Steaks (150 g) Port. EUR 6,50 EUR 6,07
Flank Steak vom US Beef (250 g) Port. EUR 7,50 EUR 7,01
Riesen-Champignons mit Kräuterbutter (1-2 Stk.) Port. EUR 1,90 EUR 1,78
Bunte Gemüsespieße (1 Stk. = 100g) Port. EUR 2,60 EUR 2,43
Mindestbestellmenge: 10 Port.
Diese Spezialsaucen können Sie gerne zusätzlich zu Ihrem Grillbuffet bestellen:
Tzaziki 100 ml EUR 1,50 EUR 1,40
Limetten-Wasabi-Mayonnaise 100 ml EUR 1,50 EUR 1,40
Curry-Mayonnaise 100 ml EUR 2,00 EUR 1,87
Bulls-Eye-Steaksauce 100 ml EUR 2,50 EUR 2,34
Chimi Churri 100 ml EUR 2,50 EUR 2,34
Mindestbestellmenge: 500 ml
Zusätzlich zum Dessert buchbar:
Eis-Selektion aus der Truhe mit Hörnchen, p. Pers. EUR 4,90 EUR 4,58
Schokoladensauce und Streuseln
Ihre kleinen (jugendlichen) Gäste berechnen wir bei allen Buffets wie folgt:
Kinder bis zu 6 Jahren sind unsere Gäste
Kinder bis zu 10 Jahren EUR 10,00 brutto (EUR 9,35 netto)
Kinder bis zu 15 Jahren EUR 20,00 brutto (EUR 18,69 netto)
Jugendliche ab 16 Jahren werden wie Erwachsene berechnet
24Getränke-Package 1
(kalkuliert für eine Dauer von 5 Stunden) EUR 40,00 brutto
EUR 33,61 netto
Wählen Sie aus unserem Angebot zwei Weine für Ihre Feier aus:
Weißweine Rotweine
2020er Scheus Traum 2019er Bischoffinger Vulkanfelsen Tradition
Scheurebe Qualitätswein feinherb Spätburgunder Qualitätswein trocken
Ein Gebietstyp par excellence mit leichtem, feinfruchtigem Fruchtiger, ausgewogener Wein. Klares, dichtes Rot,
Aromenspiel und feinem Duft nach Schwarzer Aromen reifer Kirschen und Schokolade.
Johannisbeere. WG Bischoffingen-Endingen am Kaiserstuhl eG,
Weingut Köster-Wolf, Albig Vogtsburg
Rheinhessen Baden | Kaiserstuhl
2016er Eppelsheimer Felsen 2018er „Ribet Rouge“
Huxelrebe Spätlese lieblich Cabernet Sauvignon Merlot
Exotischer Duft von Mango, Maracuja pur, verspielter und
IGP Pays d’Oc trocken
ausdrucksstarker, wunderbar lieblicher Wein.
Elegant, komplex, Beerenaromen, erdige Noten,
Top Süße-Säure-Spiel.
Mokka, etwas Vanille.
Weingut Russbach, Eppelsheim
Arrogant Frog - Jean Claude Mas
Rheinhessen
Languedoc
2020er Colombelle Selection
2018er Merlot Torre dei Vescovi
Vin de Pays des Côtes de Gascogne trocken
DOC trocken
Intensiver, blumiger Duft, ausgeprägte Aromen von Mango,
Intensives Bukett roter Früchte und feinen Gewürzen,
Ananas und Papaya. Gute Struktur, lebhaftes und zitroniges
samtig und rund.
Finale mit ausgewogenem Süße-/ Säurespiel.
Cantina Colli Vicentini, Vicenza
Vignerons Plaimont
Venezien
Südwestfrankreich
2019er INFINITI
2020er Pinot Grigio “Torre dei Vescovi”
Primitivo Puglia IGP
DOC trocken
In der Nase leichte Röstaromen. Am Gaumen zeigen sich
Blumig, angenehme Frische,
leicht süßliche Tannine und eine sehr harmonisch integrierte
seidig mit nachhaltigem Aroma
Vanillenote. Ein sehr weicher Rotwein mit dezenter Holznote.
Cantina Colli Vicentini, Vicenza
San Giorgio Srl, Faggiano
Venezien
Apulien
2019er Cortese „Paja“
2015er Besanas Crianza
DOC trocken
DO trocken
Im Gaumen ist er zart und trocken mit einer guten
Würzige Noten verleihen Spannung,
Balance zwischen Säure und Mineralität.
voller und weicher Wein.
Ein Wein mit guter Struktur und langen Nachhall.
Hacienda Villarta, Toledo
Marco Bonfante, Nizza Monferrato
Méntrida
Piemont
Rosé
2019er Bischoffinger Vulkanfelsen
Spätburgunder Rosé halbtrocken
Fruchtig, elegant und angenehm mild. Ein idealer
Sommerwein, geeignet für alle Anlässe.
WG Bischoffingen-Endingen am Kaiserstuhl eG,
Vogtsburg
Baden | Kaiserstuhl
25Getränke-Package 1
Softgetränke
Apollinaris Selection | ViO-stilles Wasser (eingedeckt)
Coca Cola | Coca Cola light | Coca Cola Zero | Fanta | Sprite
Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte | Fruchtsaftschorlen
Schweppes
Bitter Lemon | Indian Tonic Water | Ginger Ale | Ginger B | Russian Wild Berry
***
Biere
Krombacher Pils vom Fass | Alster | Radler | Pils-Cola
Krombacher Pils alkoholfrei
Frankenheim Alt | Krefelder
Krombacher Weizen hell, dunkel und alkoholfrei
***
Heißgetränke
Filterkaffee
Kaffeespezialitäten
große Teeauswahl
Für jede Verlängerungsstunde (ab der 7. Std. Ihrer Veranstaltung)
berechnen wir pro angemeldetem Erwachsenen EUR 10,50 brutto
EUR 8,82 netto
Spirituosen wählen Sie bitte aus unserem aktuellen Angebot.
Die Abrechnung dieser Getränke erfolgt nach Verzehr.
Gerne können Sie auch eigene Spirituosen für Ihre Veranstaltung mitbringen.
Bitte liefern Sie diese 1-2 Tage vor der Veranstaltung an, damit wir die
richtige Schanktemperatur gewährleisten können.
Bei mitgebrachten Spirituosen berechnen wir ein Korkgeld in folgender Höhe:
je 0,7 l Flasche EUR 50,00 brutto
EUR 42,02 netto
je 1,0 l Flasche EUR 60,00 brutto
EUR 50,42 netto
26Getränke-Package 2
(kalkuliert für eine Dauer von 5 Stunden) EUR 45,00 brutto
EUR 37,82 netto
Wählen Sie aus unserem Angebot zwei Weine für Ihre Feier aus:
Weißweine Rotweine
2020er Hagnauer Sonnenufer 2016er Ahr-Spätburgunder
Müller-Thurgau Q.b.A. trocken Qualitätswein halbtrocken
Würze von Muskat und frischen Kräutern, Überzeugt durch seine Fruchtigkeit. Fein, leicht und
umgarnt von Zitrusaromen. ausdrucksstark, weich mit dezenter Restsüße.
Winzerverein Hagnau eG, Hagnau Weinmanufaktur Walporzheim,
Bodensee | Baden Ahr
2020er Reinhardt „WR“ (Bio) 2016er Spätburgunder Gutswein
Weißburgunder Qualitätswein trocken Qualitätswein trocken
Der Weißburgunder besitzt einen feinen, lebendigen Duft Komplexes Aromenspektrum, Schwarzkirsche dominiert,
vollreifer Äpfel und Birnen. Gepaart mit mineralischen, seidiges Tannin.
floralen Noten, einer frischen Säure und einem saftigen Weingut Volker Schmitt, Worms
Abgang.
Rheinhessen
Weingut Reinhardt GbR, Niederkirchen
Pfalz
2017er Château Bouteilley
Premières Côtes de Bordeaux AC trocken
2017er Grauburgunder Gutswein Zarte Holznoten, intensive Aromen reifer Früchte,
Qualitätswein trocken feine Tannine, weich und elegant.
In der Nase kitzeln Kräuter- und Zitrusnoten, Domaines Jean Guillot
am Gaumen ist er herrlich frisch mit einer
Bordeaux
angenehmen zarten Würze. Sein Körper ist rund,
sein Charakter verspielt und spritzig.
Weingut Matthias Gaul, Grünstadt-Asselheim 2018er Barbera d’Asti ‚Stella Rossa’
Pfalz DOC trocken
In der Nase rote Früchte, Veilchen und Himbeeren. Trocken,
vollmundig, rund, mit einem für diese Rebsorte typischen
2020er Chardonnay VDP.Gutswein feinen Tanningehalt. Charaktervoll, delikate Frucht.
Qualitätswein trocken Marco Bonfante, Nizza Monferrato
Am Gaumen reichhaltiger Geschmack von Apfel und Quitte.
Piemont
Vollmundig mit harmonischer Säure und würziger Mineralität.
Weingut Bernhart, Schweigen
2016er Montepulciano „Coste di Moro“
Pfalz
DOC trocken
Rubinrot, vordergründige nach Amarena & Waldfrüchten,
2020er Château Vignol würzige Noten,ein Hauch von Konfitüre,
Entre deux Mers AOC Blanc trocken ausgewogen, anhaltend.
Vielversprechende Nase nach gemischten Zitrusfrüchten Cooperativa Lunaria
und Passionfrucht. Frisch und füllig am Gaumen.
Abruzzen
Ein Hauch Limette im Abgang.
Château Vignol
Bordeaux
Gerne können Sie auch Weine aus Getränke-Package 1 auswählen.
27Getränke-Package 2
Softgetränke
Apollinaris Selection | ViO-stilles Wasser (eingedeckt)
Coca Cola | light | Zero | Fanta | Sprite
Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte | Fruchtsaftschorlen
Schweppes Bitter Lemon | Indian Tonic Water | Ginger Ale | Ginger B | Russian Wild Berry
***
Biere
Krombacher Pils vom Fass | Alster | Radler | Pils-Cola |
Krombacher Pils alkoholfrei
Frankenheim Alt | Krefelder
Krombacher Weizen hell, dunkel und alkoholfrei
***
Heißgetränke
Filterkaffee
Kaffeespezialitäten
große Teeauswahl
Digestif
1 Digestif pro Gast nach dem Essen!
Wählen Sie aus unserem Angebot 3-4 Spirituosensorten für Ihre Gäste aus:
Kräuter Spirituosen
Fernet Branca Sierra Tequila Silver / Gold
Ramazzotti Gordon's Dry Gin
Jägermeister Bacardi White
Fürst Bismarck
Obstbrände Eversbusch
Scheibel Premium Williams Linie Aquavit
Scheibel Premium Himbeere Jubiläums Aquavit
Scheibel „Altes Pflümle“ Absolut Vodka
Grappe Liköre
Grappa di Gavi Prinz Rose-Marille
Grappa di Nebbiolo Prinz Brombeere
Batida de Coco
Weinbrand Sambuca Molinari
Asbach Uralt Baileys Irish Cream
Southern Comfort
Für jede Verlängerungsstunde (ab der 7. Std. Ihrer Veranstaltung)
berechnen wir pro angemeldetem Erwachsenen EUR 11,50 brutto
EUR 9,66 netto
Die Abrechnung von weiteren Getränken sowie Cocktails und Longdrinks
erfolgt nach Verzehr.
28Getränke-Package 3
(kalkuliert für eine Dauer von 5 Stunden) EUR 50,00 brutto
EUR 42,02 netto
Wählen Sie aus unserem Angebot zwei-drei Weine für Ihre Feier aus:
Weißweine Rotweine
2019er Just Riesling 2017er Hagnauer Burgstall
Riesling Gutswein trocken Spätburgunder Qualitätswein halbtrocken
Erfrischend, harmonisch und anregend. Dunkles Rubin mit violetten Schatten. Mollig, rund und
Gut Hermannsberg, Niederhausen ausgewogen mit leichter Restsüße.
Nahe Winzerverein Hagnau eG, Hagnau
Baden | Bodensee
2018er Riesling „SL“ VDP.Gutswein
2019er Qualitätswein feinherb 2016er Roter Satz VDP.Erste Lage
Ausgewogenes Süße-Säure-Spiel, saftige Frucht und Qualitätswein trocken
ausdrucksstarke Mineralität. Cuvée aus Portugieser & St. Laurent
Weingut-Schloss-Lieser, Thomas Haag Ausbau für 15 Monate in gebrauchten Barrique- und
Mosel großen Holzfässern. Im Charakter pfeffrig-würzig
mit kräftiger Frucht.
Weingut Rings GbR, Freinsheim
2020er Auxerrois Gutswein (Bio)
Pfalz
Qualitätswein trocken
Der Duft erinnert an reife Früchte, wie Quitte, Mirabelle und
Mango. Seine dezente Säure und die Struktur dieses Weines 2017er Valpolicella Ripasso
lassen ihn zu einem idealen Allrounder werden, Solo oder als DOC trocken
Essensbegleiter Mit kräftigen, würzigen Noten nach Süßholz, fruchtiger
Weingut Klenert, Kraichtal-Münzesheim Maulbeere und Holunder, fein abgestimmt mit Brombeere
Baden | Kraichgau und reifem Apfel. Im Mund zugänglich, charaktervoll, mit
noch jugendlichem, gut in die Gesamtstruktur des Weines
eingebundenem Tannin. Langer, wuchtiger Nachhall.
2019er Würzburger Silvaner VDP.Ortswein
Casa Vinicola Sartori S.p.A., Negrar
Qualitätswein trocken
Venezien
In der Nase animierende und saftige Zitrusaromen.
Typische Muschelkalkaromatik am Gaumen, harmonisch
und lebendig mit angenehmer Säure. 2016er Côtes du Rhône Village „Plan de Dieu“
Weingut Bürgerspital zum Heiligen Geist, AOC trocken
Würzburg Rassiger, würziger Wein, füllig und ausgewogen.
Franken Domaine du Bois des Dames
Côte du Rhône
2017er Roero Arneis “Perste”
DOCG trocken 2016er Rioja Crianza
Elegant und frisch, mit blumigem Bukett von Linde, DO trocken
Ananas und Birne. Schöne, rote Früchte, ein herrliches frisches Bukett mit
Marco Bonfante, Nizza Monferrato saftigen Sauerkirschen, am Gaumen angenehm schlank und
frisch mit schmackhaften Beeren und einem Hauch Vanille.
Piemont
Viñedos Real Rubio
Rioja
Rosé
2020er „Aufwind“ Rosé Gutswein
Cabernet Sauvignon-Merlot Qualitätswein trocken
Leuchtendes Granatrot, komplex am Gaumen, harmonisches
Süß-Säure-Spiel, beeriger Duft von Himbeeren und Erdbeeren.
Weingut Hensel, Bad Dürkheim
Pfalz
Gerne können Sie auch Weine aus Getränke-Package 1 oder 2 auswählen.
29Getränke-Package 3
Softgetränke
Apollinaris Selection | ViO-stilles Wasser (eingedeckt)
Coca Cola | light | Zero | Fanta | Sprite
Niehoffs Vaihinger Fruchtsäfte | Fruchtsaftschorlen
Schweppes Bitter Lemon | Indian Tonic Water | Ginger Ale | Ginger B | Russian Wild Berry
***
Biere
Krombacher Pils vom Fass | Alster | Radler | Pils-Cola | Krombacher Pils alkoholfrei
Frankenheim Alt | Krefelder | Krombacher Weizen hell, dunkel und alkoholfrei
***
Heißgetränke
Filterkaffee| Kaffeespezialitäten | große Teeauswahl
Digestife
Sind ohne Limit in diesem Package enthalten. Wählen Sie aus unserem Angebot 3-4 Spirituosensorten
für Ihre Feier aus:
Kräuter Spirituosen
Fernet Branca Sierra Tequila Silver / Gold
Ramazzotti Gordon's Dry Gin
Jägermeister Bacardi White
Fürst Bismarck
Obstbrände Eversbusch
Scheibel Premium Williams Linie Aquavit
Scheibel Premium Himbeere Jubiläums Aquavit
Scheibel „Altes Pflümle“ Absolut Vodka
Grappe Liköre
Grappa di Gavi Prinz Rose-Marille
Grappa di Nebbiolo Prinz Brombeere
Batida de Coco
Weinbrand & Cognac
Sambuca Molinari
Asbach Uralt
Baileys Irish Cream
Hennessy V.S.
Southern Comfort
Whisk(e)y
Longdrinks
Jim Beam
Gin-Tonic, Whiskey Cola, Batida-Kirsch
Johnnie Walker Red Label
Für jede Verlängerungsstunde (ab der 7. Std. Ihrer Veranstaltung)
berechnen wir pro angemeldetem Erwachsenen EUR 12,50 brutto
EUR 10,50 netto
Die Abrechnung von Cocktails erfolgt nach Verzehr.
Ihre kleinen (jugendlichen) Gäste berechnen wir bei allen Getränke-Packages wie folgt:
Kinder bis zu 6 Jahren sind unsere Gäste
Kinder bis zu 10 Jahren EUR 7,00 brutto (EUR 5,88 netto)
Kinder bis zu 15 Jahren EUR 12,00 brutto (EUR 10,08 netto)
Jugendliche ab 16 Jahren werden wie Erwachsene berechnet
30Mitternachts-Imbiss & Käseauswahl
Zu späterer Stunde oder genau um Mitternacht bereiten wir einen herzhaften Imbiss für Sie vor.
Wir kalkulieren hierbei die Menge für die Hälfte der Personenzahl,
da erfahrungsgemäß der Großteil Ihrer Gäste gern noch einen leichten Mitternachtssnack zu sich nimmt.
Dies ist jedoch nicht bei allen der Fall.
Aus diesem Grund haben wir zur leichteren Kalkulation den Preis pro Person für Sie berechnet.
Die angebotenen Preise sind für Gruppen ab 30 Personen kalkuliert.
Herzhafte Snacks brutto netto
Bruschetta „klassisch“ | mit Oliven-Tapenade p. Pers. EUR 2,00 EUR 1,87
Lauch-Quiche mit Sour Cream p. Pers. EUR 3,00 EUR 2,80
Pulled Pork im Weckglas p. Pers. EUR 3,00 EUR 2,80
Currywurst | hausgemachte Currysauce | Baguette p. Pers. EUR 3,00 EUR 2,80
Mettenden mit Senf | herzhaftes Graubrot p. Pers. EUR 3,50 EUR 3,27
Kleine Frikadellen | verschiedene Dipps p. Pers. EUR 3,50 EUR 3,27
Mexikanisches Chili mit Hüfte & Bohnen p. Pers. EUR 4,00 EUR 3,74
Käseauswahl
Internationale Käseauswahl p. Pers. EUR 4,00 EUR 3,74
Italienische Weich- und Schnittkäse p. Pers. EUR 4,50 EUR 4,21
Französische Rohmilchkäse p. Pers. EUR 5,00 EUR 4,67
Zu jeder Käseauswahl (kalkuliert mit 40 g pro Person x Hälfte der Personenzahl) reichen wir:
Trauben | Nüsse | Butter natur | Salz-Butter | Salzgebäck oder Grissini | eine Brotsorte Ihrer Wahl |
Feigensenf | Peperoni-Marmelade
Einige besondere Imbisse, fertig für Sie zusammengestellt...
Imbiss 1 im rustikalen Stil p. Pers. EUR 6,50 EUR 6,07
Kleine Frikadellen | Mettenden | Schwerter Senfkrüstchen |
Senf | verschiedene Dippsaucen | Brotauswahl | Butter | Schmalz
Imbiss 2 im „American Style“ p. Pers. EUR 6,90 EUR 6,45
Chicken Wings | Chili Cheese Poppers | Mini Pulled Pork Burger |
verschiedene Dippsaucen | Baguette | Butter
Imbiss 3 im „Asian Style“ p. Pers. EUR 7,00 EUR 6,54
Mini-Frühlingsrollen | Samosas | Dim Sum |
Hähnchen-Saté-Spieße |
verschiedene Dippsaucen | Baguette | Butter
Imbiss 4 im „Italian Style“ p. Pers. EUR 8,50 EUR 7,94
Crostini mit Taleggio und Feigensenf | Mini-Pizza |
Grissini | italienischer Landschinken | grüne und schwarze Oliven |
Aioli | Oliven-Tapenaden | Ciabatta
*********************************************************************************************
Candybar & Salty-Bar p. Pers. EUR 5,00 EUR 4,67
Eine bunte Kombination aus verschiedenen Süßigkeiten,
herzhaften Nüssen und salzigen Snacks
31Snacks brutto netto
Salzstangen 125 g EUR 2,50 EUR 2,34
Chips 125g EUR 3,00 EUR 2,80
Erdnusslocken 150g EUR 3,00 EUR 2,80
Salzbrezeln 200g EUR 4,00 EUR 3,74
Erdnüsse, geröstet 1 kg EUR 15,00 EUR 14,02
Spicy Wasabi-Nuss-Mix 100 g EUR 4,00 EUR 3,74
Rauchmandeln 100 g EUR 5,50 EUR 5,14
Verschiedene Popcorn-Sorten 100 g EUR 6,00 EUR 5,61
Schoko-Crunch-Balls 100 g EUR 7,00 EUR 6,54
Verlängern Sie Ihre Pauschale (bis max. 3.00 Uhr nachts):
Wir berechnen je angefangener Verlängerungsstunde bei:
Getränke- Pauschale 1 je angemeldeter Person EUR 10,50 EUR 8,82
Getränke- Pauschale 2 je angemeldeter Person EUR 11,50 EUR 9,66
Getränke- Pauschale 3 je angemeldeter Person EUR 12,50 EUR 10,50
Ab 3.00 Uhr nachts bieten wir Ihnen für Ihre Veranstaltung unsere neue
Bar & Lounge –das Emils– zum Ausklang Ihrer Feier an.
Bis max. 5.00 Uhr berechnen wir hier je Mitarbeiter(in)/Std. EUR 50,00 EUR 42,02
und rechnen die Getränke nach Verzehr ab.
Kaffeetrinken
Sie kümmern sich um die Foto- oder Hochzeitstorte als Highlight für Ihre Kaffeetafel, wir bereiten den
entsprechenden Rahmen dafür vor.
Die Tische dekorieren wir festlich nach Ihren Vorstellungen und stellen das benötigte Geschirr, Besteck
und Servietten bereit. Dazu servieren wir Ihnen Kaffee, Tee sowie heiße Schokolade für die Kinder und die
Kaffeespezialitäten Ihrer Wahl sowie Softgetränke nach Wunsch.
Preis pro Person/Stunde EUR 8,00 brutto
EUR 6,72 netto
Auf Wunsch ergänzen wir die Kaffeetafel mit Kuchen aus eigener Herstellung. Die Abrechnung hierbei
erfolgt nach Bestellung.
Bitte beachten Sie, dass wir ein Kaffeetrinken in unserem Haus ausschließlich im Rahmen einer Mittags-
oder Abendveranstaltung anbieten.
Ihre kleinen (jugendlichen) Gäste berechnen wir beim Kaffeetrinken wie folgt:
Kinder bis zu 6 Jahren sind unsere Gäste
Kinder bis zu 10 Jahren EUR 3,00 /je Std. brutto (EUR 2,52 netto)
Kinder bis zu 15 Jahren EUR 5,00 /je Std. brutto (EUR 4,20 netto)
Jugendliche ab 16 Jahren werden wie Erwachsene berechnet
32Hausgemachte Kuchen
Blechkuchen
(1 Blech ergibt 25 Würfel à 6 x 6 cm) brutto netto
Saftiger Mandelkuchen je Blech EUR 30,00 EUR 28,04
Donauwellen EUR 30,00 EUR 28,04
Erdnussbutter-Brownies EUR 32,00 EUR 29,91
Oma’s Streuselkuchen (z.B. mit Apfel | Birne | Schattenmorellen | EUR 32,00 EUR 29,91
Pfirsich | Stachelbeeren | Mandarine)
1 Schüssel Schlagsahne je 1 l EUR 10,00 EUR 9,35
Kuchen (Springform)
Glasierte Apfeltorte je 12 Stk. EUR 24,50 EUR 22,90
Käsekuchen mit Mandarinen EUR 24,50 EUR 22,90
Lemon-Pie mit kandierten Früchten EUR 25,50 EUR 23,83
New York Cheesecake EUR 26,50 EUR 24,77
Himbeer-Schmand-Torte EUR 27,50 EUR 25,70
Etwas Besonderes zur Kaffeetafel...
Hausgemachte Pralinen Stk. EUR 1,50 EUR 1,40
Zartbitter-, Vollmilch- oder White mit
Vanille-, Rum-, Champganer, Mohn-, Caramel-oder Pistazien-Filling
Hausgemachte Baumkuchen-Würfel (5x5 cm) Stk. EUR 3,90 EUR 3,64
mit der Kuvertüre Ihrer Wahl (weiß, Vollmilch oder Zartbitter)
und Walnuss dekoriert
Petit fours Stk. EUR 4,90 EUR 4,58
Marille, Himbeere, Passionsfrucht oder Amaretto
Hausgemachte Pops am Stiel Stk. EUR 5,90 EUR 5,51
Dark Grenadine, White Chocolate oder Exotic Fruit
Mindestbestellmenge je Sorte: 15 Stk.
Bitte beachten Sie, dass wir bei jeder Veranstaltung max. 3 verschiedene Sorten Gebäck für Sie herstellen
können.
33Übernachtungen
Im Rahmen Ihrer Familienfeier bieten wir Ihnen für auswärtige Gäste Übernachtungen
(von Freitag-Montag) zu folgenden Sonderkonditionen an:
im ARCADEON (4*-Kategorie) brutto netto
Einzelzimmer je Zimmer / Nacht EUR 129,00 EUR 119,62
Doppel- oder Queensize-Zimmer EUR 139,00 EUR 128,02
Familienzimmer (2 Erw.) EUR 139,00 EUR 128,02
Familienzimmer (3 Erw.) EUR 159,00 EUR 145,77
Familienzimmer (4 Erw.) EUR 179,00 EUR 163,52
Suite (1 Person) EUR 239,00 EUR 222,42
Suite (2 Personen) EUR 249,00 EUR 230,83
im QUATIER 82 (Gästehaus 3*-Kategorie) – 200m Fußweg)
Einzelzimmer je Zimmer / Nacht EUR 109,00 EUR 100,93
Doppel- oder Queensize-Zimmer EUR 119,00 EUR 109,93
Familienzimmer (2 Erw.) EUR 119,00 EUR 109,93
Familienzimmer (3 Erw.) EUR 139,00 EUR 127,08
Familienzimmer (4 Erw.) EUR 159,00 EUR 144,83
Kinder werden bei Übernachtungen im Familienzimmer wie folgt berechnet:
Kinder bis zu 10 Jahren sind unsere Gäste
Kinder von 11-15 Jahren je Kind / Nacht EUR 10,00 EUR 8,40
Jugendliche ab 16 Jahren je Kind / Nacht EUR 20,00 EUR 17,75
Nach kurzfristiger Absprache (ca. 12 Tage vor Ihrer Veranstaltung) ist ein späteres Frühstück und/oder ein
Late-Check Out möglich.
Um die Planung der Übernachtungen für Sie so einfach wie möglich zu gestalten, bieten wir Ihnen die
Einrichtung eines Selbstabrufer-Kontingentes an. Unter einem speziellen Stichwort können Ihre Gäste hier
selber bis zu einem Stichtag Übernachtungen zu den vereinbarten Sonderkonditionen abrufen. Diese
Sonderpreise sind ausschließlich bei direkter Buchung im Arcadeon (per eMail an info@arcadeon.de oder
telefonisch unter 0 23 31 / 35 75-0) buchbar.
Für Sie ist dies völlig risikofrei:
Zum vereinbarten Stichtag (in der Regel 42 Tage vor Ihrer Veranstaltung) gehen nicht abgerufene Zimmer
automatisch wieder in den freien Verkauf zurück.
34Details für Ihre Feier von A-Z
Blumendekoration
Von der Tischdekoration zum Essen, den Blumen am Buffet oder spezieller Hochzeitsdekoration
(z.B. Brautstrauß & Altargesteck) – bei unserer Floristin erhalten Sie den kompletten Blumenschmuck aus
einer Hand:
Floristisch - Britta Baltin
Hüttenbergstr. 61 · 58091 Hagen
Tel: 01 77 / 2 62 25 36
Wenn Sie ausschließlich die Blumendekoration für Ihre Feier im Arcadeon
benötigen, können Sie dies gerne mit unseren Mitarbeitern im Veranstaltungsbüro
besprechen und wir übernehmen die Bestellung für Sie.
Selbstverständlich haben Sie auch die Möglichkeit den Tischschmuck selber anzufertigen und kurz vor der
Veranstaltung bei uns anliefern zu lassen.
Buffet-/Menükarten
Für jeden Tisch bereiten wir 2 Karten kostenfrei für Sie vor. Das Inlay (Pergament oder weißes Papier)
versehen wir gerne mit einem Anlasstext Ihrer Wahl. Für jede weitere Karte berechnen wir EUR 2,00 brutto
(EUR 1,68 netto) je Stück.
DJ oder Livemusik?
Sollten Sie schon einen DJ oder Musiker für Ihre Feier im Auge haben, kann er
gerne bei uns auftreten. Bühne und Stromanschlüsse stellen wir -soweit
verfügbar- kostenfrei für Sie bereit.
Wenn Sie noch keine Wahl zur musikalischen Umrahmung Ihrer Party getroffen
haben, empfehlen wir Ihnen:
Top Events · Herr Uwe Koch · Ardeyweg 8 · 58093 Hagen
Tel: 0 23 31 / 5 01 19
Preisübersicht Top Events
Bei einer Feier im Restaurant im Quartier 82 oder Gewölbekeller:
Mindestpersonenanzahl 40 / bei 6 gebuchten Stunden Preis pro Person EUR 10,00
Bei einer Feier im Veranstaltungsraum Cluny / Maria Laach oder im KARLs
Mindestpersonenanzahl 70 / bei 6 gebuchten Stunden Preis pro Person EUR 6,50
...inklusive passender Licht- und Tontechnik.
Sie möchten länger feiern? Kein Problem-der DJ bleibt. Die angefangene DJ-Verlängerungsstunde
berechnen wir mit EUR 1,00 pro Stunde je angemeldeter Person.
Für die Verpflegung des Künstlers/der Künstler/des DJ’s mit den ausgesuchten Speisen und alkoholfreien
Getränken berechnen wir EUR 40,00 pro Person (EUR 35,50 netto) für die Dauer Ihrer Veranstaltung.
Bitte beachten Sie, dass der Einsatz einer Nebelmaschine im Hinblick auf die in unseren Räumen
installierten Rauchmelder nur mit einer schriftlichen Genehmigung durch uns erfolgen kann. Bei einem
Auslösen unserer Brandmeldeanlage durch nicht angemeldete Geräte berechnen wir die Anfahrtskosten
der Feuerwehr an Sie als Veranstalter weiter.
35Sie können auch lesen
