August 2021 141. Ausgabe unbezahlbar - Die Lebenshilfe Passau
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
August 2021 141. Ausgabe
unbezahlbar
2 August 2021 141. Ausgabe
141. Ausgabe August 2021 3
Wir suchen dringend Verstärkung
für unser Küchenputz-Team!
Wann? Freitag nachmittags
(nach Absprache auch anderer Zeitpunkt möglich)
Auch kurzfristige und einmalige Helfer
sind uns gerne willkommen!
Bezahlung? Therapieanreiz von 1,40 € / Stunde +
2 Essensgutscheine
Wie oft? ca. 2 x im Monat
Wie lange? Jeweils ca. 2 Stunden
Wir suchen Verstärkung
für unser Cafeteria-Dienst-Team!
Wann? Von 9:30 – 16:00 oder nach Absprache
Bezahlung? Therapieanreiz von 1,40 € / Stunde
+Trinkgeld
Wie oft? Je nach Möglichkeit, ca. 1 x wöchentlich
Unter Einhaltung des Hygiene- und Schutzkonzepts können diese
Beschäftigungsprojekte wieder angeboten werden.
Melde Dich bei Interesse und für weitere Informationen bitte
bei den TZ-Mitarbeitern.4 August 2021 141. Ausgabe
Diskussionsrunde vom: 06.07 2021
mit den Besuchern unseres TZ
Anwesende Besucher: 11 Besucher, Moderation: Falk Dietzel
Protokollführer: Falk Dietzel, Zeit: 15:00 Uhr bis 15:15 Uhr
Themen:
1. Ausflug: Pullman City
2. Schwimmen
3. Wandern
4. Telefonische Anmeldung
5. 1x in der Woche kochen, Essensausgabe in Coronazeiten
6.Rückmeldung mit Wortmeldung einer Besucherin
Herr Dietzel begrüßt die Teilnehmer
zu 1. Kann im nächsten Monatsplan oder Herbst eingeplant werden, Informationen
wegen Eintrittsgeldern oder Freikarten werden eingeholt.
zu 2. Schwimmen morgen entfällt wegen zu wenig Personal. Die Besucher werden
animiert sich selbst zu organisieren. Nächster Termin ist kommende Woche
Mittwoch.
zu 3. Das Wandern wird gerne angenommen und wieder geplant. Ende Juli ist eine
Wanderung zur Triftsperre geplant.
zu 4. Ein telefoschine Voranmeldung ist zur Zeit nicht erforderlich, dies erleichtert
unsere Arbeit. Wenn sich etwas daran ändern sollte, wird es bekannt gegeben.
zu 5. Das erste mal Kochen war ein voller Erfolg. De Besucher sollten sich an einen
Platz ihrer Wahl setzten. Dort bekommen sie das Essen serviert und es wird auch
wieder abgeräumt.
Geplant ist vorerst, 1x wöchentlich am Di. und die Woche darauf am Do. zu
kochen.
zu 6. Wortmeldung einer Besucherin bezüglich Personaleinsatz. Lobt unser
Engagement und bedankt sich dafür, dass wir auch während der Pandemie immer
für die Besucher da waren und sind.
Herr Dietzel bedankt sich für die Teilnahme.141. Ausgabe August 2021 5
AMOR und AMORINE
ARMOR und ARMORINE, die Eltern von DESIREE,
sind wieder zurück- und das ist gut so. Denn die
Mädchen und Buben - Mamas und Papas und OMA-
und OPA, brauchen jede Hilfe die sie kriegen können!
Um wieder zu erkennen, was wirklich wichtig ist in
dieser Krise, nämlich die LIEBE, zwischen den
Partnern und zwischen Freunden.
Außerdem ist es extrem wichtig bei Familienfeiern, wie TAUFE – KOMMUNION -
oder HOCHZEIT, die ganze FAMILIE zusammen zu KRIEGEN!Wenn nicht jetzt,
wann dann?
Kurz und gut, die Profis stehen PARAT, um sofort zu helfen!
Und los geht`s. ARMOR und ARMORINE sitzen im Garten und trinken eine Tasse
CAPPUCCINO, und genießen den SONNENAUFGANG.
Aber vor allem genießen sie die ZEIT mit ihrem Töchterchen DESIREE!
Auf einmal wurde DESIREE unruhig und quengelte. Zuerst dachte ARMORINE,
vielleicht bekommt sie ja die ersten Zähnchen. Sie gab DESIREE einen gekühlten
Beißring! Aber auf einmal gab es einen riesigen Streit zwischen einem jungem
Paar, wo die Frau, Rosi, hochschwanger ist!Zwischen Rosi und Bert, gab es Streit,
weil die Hormone von Rosi Achterbahn fahren!
In dem Moment als der Streit zu eskalieren begann, schoss ARMORINE einen
LIEBESKUSCHELWUSCHELPFEIL ab.
Und was soll ich sagen, es wirkte sofort! Rosi lachte und weinte gleichzeitig und
das BABY, ihre kleine Tochter GABRIELA, wollte kommen. Die Kleine boxte und tritt
gegen den Bauch und in dem Moment, als der PAPA sie beim Namen rief:
„GABRIELA komm!“ platzte die Fruchtblase und die Wehen kamen alle 3 Minuten,
danach noch zwei Presswehen und die kleine GABRIELA, schoss heraus aus dem
Bauch, dem PAPA in die Arme.
Sie lagen sich in den Armen und küssten sich heiß und innig.
4 Wochen später sahen ARMOR-ARMORINE-und DESREE das Paar wieder! Sie
waren ein glückliches Paar und Eltern. Da schaute ARMORINE ihre DESIREE mit
warmen Mutteraugen an, und sie spürte, dass DESIREE nicht alleine bleibt.
Amorine wusste es nun genau. An VALENTINSTAG 2022 bekommt DESIREE
einen kleinen BRUDER, einen DAVIDE!
geschrieben von Susi Sch.6 August 2021 141. Ausgabe
Susis Seite
EISDIELENCHECK in PASSAU
Eisdiele, ist das FONTANELLA, am Anfang von der
Fußgängerzone.
Ein Mozartbecher kostet 7,90 €. Extrem Lecker, aber auch sehr
süß, da noch zu dem Schokoeis noch Mozartkugeln und andere
Pralinen mit ganz viel Sahne drauf war!
Die Bedienung war nett und scharmant, nur ab 13.00 Uhr prallt
voll die Sonne auf einen. Aber das ist halt der SOMMER 2021.
CAFE Greindl, ist sehr nobel und ruhig. Dort habe ich gefrühstückt.
EIER auf einem SCHINKENTOAST, plus MILCHCAFE.
Alles zusammen 8,90 €, aber dafür eine nette
Atmosphäre und die Bedienung ruhig und auf zack!
Das 3. Cafe, ist „cafe by Coconut“ bei der Stadtgalerie.
Es war schattig am frühem Nachmittag und für ein
SKIWASSER (kalt, lecker und kostet 3,40 €) und das Eis
VASSETI DE JOGUHRT (lecker mit exotischen Früchten für 6,80 €) und der Kellner
war nett und zuvorkommend!
Nun kann er kommen DER SOMMER 2021, ich wünsche euch SPASS in der
PASSAUER CITY!
geschrieben von Susi Sch.
Bericht über den Ausflug von SUSI SCH. mit
der Passauer Granitbahn
Um 9:22 Uhr fuhr ich in die City und ging direkt
zum Bahnhof um dann um Punkt 11:00 Uhr am
Gleis zu stehen und den Zug einfahren zu
sehen. Und dann ging es los. Es war tolles
Wetter und ich war gut drauf. Es ging rüber in die
Innstadt, entlang des Inn mit Blick rüber auf die Altstadt. Man sah die Veste
Oberhaus, den Dom, Maria Hilf Kirche, St. Severin Kirche und vieles mehr!Ein paar
Fotos sind richtig toll geworden, nur die Kameraführung, die muss ich noch üben.
Es war so, als wenn ich mir Stück für Stück mir mein altes Passau zurückgeholt
hätte. Denn ich fuhr ganz langsam in meine Vergangenheit zurück, um danach die
Zukunft wieder genießen lernen zu können.
Die Fahrt hat 5 € gekostet, und für Kinder bis 14Jahre gar nix!141. Ausgabe August 2021 7
Das nächste mal ist erst wieder Mitte
August 2021 - aber das steht dann
wieder in der PNP.
Es war extrem schön aber auch sehr
anstrengend für mich.
geschrieben von Susi Sch.
Jetzt ist der SOMMER 2021 da!
- Abkühlungen ohne Streß -
Zuerst nach Pfarrer Kneipp, ein paar Tipps.
Wenn man total überhitzt ist, sollte man nicht gleich kalt
duschen, sondern erst Armbäder lauwarm und kühl und
kalte Güsse an den Beinen machen. Aber nur von den
Zehen bis zu den Knien. Ca. 25 Sekunden.
Erst nach einer Stunde, Wechseldusche, von 10-20 Minuten und zum Schluß10
Sekunde unter dem kaltem Wasser stehen bleiben.
Danach aber nicht ab rubbeln, sondern mit einem Tuch abtupfen!!
Schönen SOMMER 2021!
geschrieben von Susi Sch.
Zum Kühlen von innen, Eiswürfel selber zusammen mischen und dann in
Eiswürfeltüten- oder schalen. Z.B. Limo-Herstellen aus
Zitronensaft - Hollundersirup und Gurkenmus flüssig. In
die Tüte geben und dann ins Eisfach. Oder
Orangensaft mit Limette und Gingerale mischen und
auch in eine Eiswürfeltüte füllen.
Das macht man entweder am Abend vorher, oder in
der Frühe bevor man in die Stadt fährt!!
Am Abend tut man die Eiswürfel mit Geschmack
einfach nur in ein gekühltes Wasser, oder in eine Cola.
Lasst es euch schmecken und nun noch ein Tipp, wenn`s zu heiß wird, Schatten
suchen!
geschrieben von Susi Sch.8 August 2021 141. Ausgabe
Irmgards Schlaue Seite
Wie viele BERLINS gibt es auf der Welt?
Die Namensbande ziehen sich rund um den
Globus, von Feuerland bis Kanada und von
Afrika bis fast nach Sibirien - die Technische
Universität Berlin fand heraus: 118 Berlins gibt
es auf der ganzen Welt! Nicht immer sind es
Städte, und erst recht keine großen. Auch
Dörfer oder Siedlungen, Täler, Wälder und
ganze Landstriche tragen den Namen der Spree-Metropole. Ein Zipfel einer Insel
im Süden Chiles nennt sich ebenso Berlin wie der 3148 Meter hohe Mount Berlin in
der Antarktis oder ein Berg in der pazifischen Tiefsee vor Hawaii, Flüsse und
Sümpfe, die Haciends Santa Ana Berlin in Guatemala oder die Wasserfälle Berlin.
Falls in Südafrika sind exotische und internationale Namensvettern der deutschen
Hauptstadt. Das wohl kleinste Berlin findet sich jedoch auf 4500 Metern Höhe in
Argentinien, wurde von deutschen Auswanderern gegründet und wird heute von
kaum mehr als einer Handvoll Menschen bewohnt.
Seit wann gibt es Autokennzeichen?
Ein Wagen ohne Kennzeichen? Heute undenkbar. Das
sah natürlich anders aus, als das Auto quasi noch in
den Kinderschuhen steckte:
Im Jahr 1896 wurde das erste Nummernschild, die "1",
an ein Auto im damaligen Großherzogtum Baden ausgegeben. Damals wurde die
Kennzeichnung lokal geregelt. Ab 1906 gab es dann einheitliche Schilder in ganz
Deutschland.141. Ausgabe August 2021 9
Irmgards und Brigittes Witze
Eine Mäusemutter geht mit ihren Kindern im Wohngebiet
spazieren. Doch dann läuft ihnen ein Kater über den Weg.
Plötzlich bellt die Mäusemutter: "Wau, wau!" Die Katze
sucht ganz schnell das Weite und die Maus sagt
zufrieden: „Es ist immer gut, Fremdsprachen zu kennen!“
geschrieben von Irmgard
Der Landarzt Dr. Franke fährt mit 150 Sachen durchs Dorf. Meint Susi seine
hübsche Begleiterin auf dem Beifahrersitz: „Nicht so schnell Liebling, wenn uns
jetzt der Wachtmeister sieht!“
„Keine Angst mein Schatz, dem habe ich gestern eine Woche Bettruhe
verschrieben.“
Krankenschwester Susi schüttelt mit ganzer Kraft den schlafenden Patienten.
Fragt ihr Kollege: „Was machen Sie denn da?“
Darauf Schwester Susi genervt: „Na, was wohl. Ich muss ihn unbedingt wach
kriegen, er hat vergessen seine Schlaftabletten zu nehmen.“
Warum werfen manche Leute immer Brotstückchen ins Klo?
Damit die WC-Ente nicht verhungert.
Ein Autofahrer wird von einer Polizeistreife angehalten. Sagt der Wachtmeister zu
ihr: „Ihr Bremslicht funktioniert nicht. Das macht 20 Euro.“
„Super, Herr Wachtmeister. Die in der Werkstatt wollten dafür 100 Euro haben.“
Was macht manwenn der Computer brennt? Man drückt die Löschtaste.
geschrieben von Brigitte H.10 August 2021 141. Ausgabe
BAUERNREGELN
Augustregen wirkt wie Gift
wenn er die reifenden Trauben trifft.
Einer Rebe und einer Geiß wird im August manchmal
heiß.
Wenn im August viele Goldkäfer laufen braucht der Wirt
den Wein nicht taufen.
geschrieben von Brigitte H.
Gedicht von Susi
Gedicht über Freundschaften ALLER ARTEN
Einen guten Freund erkennt man an seine Art und seinen BLICK.
Ihn gehen lassen können, ist der größte Lebenstrick.
Kommt er dann zu dir zurück, dann genieß diesen AUGENBLICK.
Einen Freund zu haben ist nicht nur Schick,
denn er muss auch mal aushalten angebrachte Kritik!!
Ist er diesem alles nicht wert,
ist es manchmal gar nicht so verkehrt.
Ihn zu machen einen klaren SCHNITT,
um dann zu gehen, Schritt für Schritt,
denn die Erinnerung an eine schöne Zeit geht immer mit dir mit!
geschrieben von Susi Sch.141. Ausgabe August 2021 11
Gedichte von Renate
Ein kurzes Leben
Über den Appetit
Ich war nur
ein Wurm
im Schnabel eines Gefieders. Müde ist die Ameise
Mein Leben war
ab jetzt nur ganz kurz, Müde ist die Ameise
Minuten oder Sekunden. im Dorf.
Es hing davon ab, Sie muss von Berg zu Berg
wie hungrig das Gefieder war. ihre Vorräte schleppen.
Doch wissen alle
dass sie es kann
denn Fleiß ist ihre Stärke.
Die Aufgabe
So wie bei der Mutter
ist es nirgends.
So wie bei den Großeltern
ist es hier nicht.
Sie sind alle weit
weggegangen
und ich bin hiergeblieben
um den Teig zu kneten
das Brot zu backen und
später
den Bettlern als Essen
zu bringen.12 August 2021 141. Ausgabe
Gedichte von Renate
Vor Gericht
Strafe für Dich
für deine Nichtfragen.
Strafe für Mich
für meine Nichtantworten.
Das Leben geht weiter
Sie saßen am Tisch,
die Mutter mit den zwei
Töchtern.
Im Raum war eingeheizt.
Es war Winter,
wie damals Winter war,
als ihr Mann
weggegangen ist.
Nur versuchte sie jetzt
das zu akzeptieren.
Sie hatte die Leere
mit blauer Stille
gefühlt.141. Ausgabe August 2021 13
von Brigitte
EINE MASKE FÜR EMPFINDLICHE HAUT
Verwöhnen sie ihre Haut. Luftverschmutzung,
Wind, Kälte. Ihre Haut hat viel auszustehen
und reagiert immer empfindlicher auf diese
Angriffe.
Zerdrücken sie das Fleisch von 2 Aprikosen
mit 1 Teelöffel Lavendelhonig. Verrühren sie
die Zutaten bis eine cremige Masse entsteht. Verteilen sie diese auf dem Gesicht
und lassen sie sie 10 Minuten einwirken. Dann mit Wasser abspülen.
LÖSUNG BEI ZU VIEL MASKE - UP
Hilfe! Sie haben zu viel Maske up aufgetragen? Keine Panik.
Sie können folgendes tun. Befeuchten Sie ein Make -up
Schwämmchen und geben Sie etwas Feuchtigkeitscreme
darauf. Fahren Sie damit über das ganze Gesicht und tupfen
Sie dann mit einem Kosmetiktuch oder Papiertaschentuch
das Gesicht sanft ab.
EIN BAD FÜR STINKENDE FÜßE
Füllen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser. Fügen Sie
einen Teebeutel hinzu, ein Glas Milch und einige
Salatblätter. Tauchen Sie ihre Füße für 20 Minuten ein.
Das Bad entspannt nicht nur, es hilft auch gegen den
schlechten Geruch.14 August 2021 141. Ausgabe
EINE HAUTREINIGENDE MASKE AUS THYMIAN
Lassen Sie drei Esslöffel gehackten Thymian in
einem Liter siedend heißem Wasser ziehen. Nehmen
Sie dann ein wenig dieser Flüssigkeit und fügen Sie
ihr zwei Esslöffel Tonerde hinein. Mischen Sie so
lange bis Sie eine glatte Masse erhalten. Tragen Sie
diese auf ihr Gesicht, auf die Augenpartie, sparen Sie
dabei aber aus. Lassen Sie diese Maske eine
Viertelstunde einwirken. Waschen Sie sie anschließend gründlich ab.
REINIGEN SIE FETTIGE HAUT GRÜNDLICH
Bereiten Sie zwei Löffel Kaolin, zwei Löffel
gehackten Salbei und zwei Löffel Thymian vor.
Mischen Sie das Kaolin mit jeweils der Hälfte der
anderen Zutaten. Bringen Sie den Rest des Salbeis
und des Thymians mit Wasser zum Kochen. Lassen
Sie den Sud fünf Minuten ziehen. Vermischen Sie
alles und tragen Sie sich die Creme mit
kreisförmigen Bewegungen auf das Gesicht auf.
Lassen Sie sie zwanzig Minuten einwirken, dann
waschen Sie sie mit lauwarmem Wasser ab.
geschrieben von Brigitte H.141. Ausgabe August 2021 15
von Andrea
Ein Handy-Display, ein Tablet, oder den Monitor vom
Computer reinigt man am besten mit einem trockenen
Microfasertuch. Dasselbe gilt auch für Flachbildschirme.
Nagellack trocknet schneller, wenn man die Nägel
danach kurz ins Eiswasser hält.
Wenn man zu viel trockenes Brot zuhause hat,
kann dieses noch anrösten.
Am besten mit Kräutern, Knoblauch etc.
Einfach über den frischen Salat geben, oder
mit dem Salat mischen.
geschrieben von Andrea J.16 August 2021 141. Ausgabe
Tschechisch mit Šárka
Česko-německý kvíz
Tschechisch-deutscher Quiz
Welche Worte gehören zusammen? Verbinde sie.
mák das Fahrrad
meloun die Muschel
kolo der Mohn
noc der Fisch
moře der Teich
pláž der Sand
písek der Strand
mušle die Melone
ryba die Nacht
rybník das Meer
Die richtige Lösung und die tschechische Aussprache kannst du demnächst bei
Ahoj-hallo/ Tschechisch mit Šárka erfahren 141. Ausgabe August 2021 17
Obst und Gemüse für August
Obst:
Äpfel, Aprikosen, Birnen, Erdbeeren, Beeren
( Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren,
Stachelbeeren etc. ), Kirschen, Mirabellen,
Pflaumen, Pfirsiche, Trauben, Nektarinen
Gemüse:
Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Gurken, Kartoffeln,
Kohlrabi, Karotten, Pastinaken, Lauch, Radieschen, Rettich,
Blaukraut, Weißkraut, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln,
Lauchzwiebeln, Eissalat, Kopfsalat, Romanasalat, Ruccola,
Tomaten
geschrieben von Andrea J.18 August 2021 141. Ausgabe
Zitate und Sprichwörter
Glück ist wie ein Schmetterling.
Will man es einfangen,
so entwischt es einem.
Doch wenn Du geduldig abwartest,
lässt es sich vielleicht von selbst auf deiner Hand nieder.
Nathaniel Hawthorne
Amerikanischer Erzähler
( 1804 – 1864 )
Man kann ohne Liebe Holz hacken, Ziegel formen, Eisen
schmieden.
Aber man kann nicht ohne Liebe mit Menschen umgehen.
Leo Tolstoi
( 1828 – 1910 )
Nimm dir Zeit zum Nachdenken,
das ist die Quelle der Klarheit.
Volksweisheit
geschrieben von Andrea J.141. Ausgabe August 2021 19
Katzengeschichte
Garfield aus Pfarrkirchen
Halli, Hallo Ihr lieben TaZe-Leser.
Ich muss mich auch mal wieder melden.
Die letzte Zeit war sehr turbulent für mich.
Ich bin sehr oft zu Peter und Angelika gegangen.
Muss ja für Motzi da sein.
Motzi ist ja über die Regenbogenbrücke gegangen.
Sie fehlt mir schon sehr.
Dafür werde ich von allen Seiten verwöhnt.
Hier ein Stück Butter, Leberwurst oder Leberkäse.
Sahne liebe ich auch.
In meiner Nachbarschaft wohnt neuerdings eine Hundedame.
Finie heißt sie.
Sie ist noch etwas unbeholfen.
Ich habe erfahren, dass sie in die Schule muss.
Damit sie sich richtig benehmen kann.
So etwas brauchen wir Katzen natürlich nicht.
Gutes Benehmen liegt uns im Blut.
Wir lassen uns doch nicht kommandieren.
Oder auf Kommandos hören.
Nein danke!!
Wir erziehen nur die Katzenkinder.
Die werden von uns großen Katzen erzogen.
Damit sie wissen, wo ihre Grenzen sind.
Momentan bin ich gesundheitlich nicht so gut beieinander.
Ich glaube, ich muss bald zum Arzt.
Ah, da kommt ja mein Frauchen.
Jetzt geht es zum Arzt.
Oh, mir ist schwindeling, und ich bin soooo müde.
Ich gehe jetzt zu Motzi, und gehe über die Regenbogenbrücke.
Hallo, Garfield, schön Dich zu sehen.
Jetzt können wir unser neues Revier erkunden.
Auf Wiedersehen, Euer Garfield und Eure Motzi aus Pfarrkirchen.
geschrieben von Andrea J.20 August 2021 141. Ausgabe
Monatsplan August
Die Angebote sind nur für TZ-Besucher!!
Tag Datum Aktion
So 01.Aug
Mo 2. Aug 14:00 Uhr Diamand painting mit Manu
Di 3. Aug 11:00 Uhr Orgelkonzert im Dom
14:00 Uhr Gedächtnistraining mit Manu
15:00 Uhr Singen
Mi 4. Aug 11:00 Uhr Märchenstunde mit Manu
13:00 Uhr Badespaß im PEB
Do 5. Aug 13:00 Uhr Redaktion
14:00 Uhr PC-Kurs
Fr 6. Aug
Sa 7. Aug
So 8. Aug141. Ausgabe August 2021 21
Mo 9. Aug
Di 10. Aug 14:00 Howdy mit Markus
Mi 11. Aug 11:00 Uhr BX – bleib xund
Do 12. Aug 09:30 Uhr Meditation mit Marco
13:00 Uhr Redaktion
Fr 13. Aug 12:00 Uhr Malkurs „Summerfeeling“ mit Šárka
Sa 14. Aug
So 15. Aug Redaktionsschluss22 August 2021 141. Ausgabe
Mo 16. Aug 11:00 Uhr PC-Kurs
14:30 Uhr Entspannung mit Yoga
Di 17. Aug 15:00 Uhr Singen
Mi 18. Aug 13:00 Uhr Badespaß im PEB
Do 19. Aug 10:30 – 15:30 Uhr Besuch „Solidarische Landwirtschaft“
13:00 Uhr Redaktion
Fr 20. Aug 12:00 Uhr Malkurs „Summerfeeling“ mit Šárka
Sa 21. Aug
So 22. Aug141. Ausgabe August 2021 23 Mo 23. Aug 14:30 Uhr Entspannung mit Yoga Di 24. Aug 14:00 Uhr Howdy mit Marco Mi 25. Aug 14:00 Uhr doce vita Do 26. Aug Fr 27. Aug 12:00 Uhr Malkurs „Summerfeeling“ mit Šárka Sa 28. Aug So 29. Aug Mo 30. Aug 14:30 Uhr Entspannung mit Yoga Di 31. Aug 14:00 Uhr Gedächtnistraining mit Manu
24 August 2021 141. Ausgabe
von Brigitte H.
HOLUNDER ÜBER GESUNDHEIT
BEI ERKÄLTUNGEN
Zutaten: 4 gehäufte EL Holunder
Die Holunderblüten in ein kleines Säckchen geben
und dieses in das Badewasser geben. Das
Badewasser sollte idealerweise eine Temperatur von 32 -38 Grad haben und das
Bad sollte nicht über 20 Minuten dauern. Die Temperatur kann aber auch höher
liegen, je nachdem wie man das verträgt. Nach dem Bad sofort Bettruhe einhalten.
BEI HAUTPROBLEMEN
Zutaten: 2 EL Holunderblätter, 8 Bärlauchblätter, einige Tropfen Aloesaft
Die Holunder- und Bärlauchblätter mit Hilfe eines Mörsers zerstoßen und mit Saft
der Aloe mischen bis eine streichfähige Masse entsteht. Die Salbe auf die
betreffenden Hausstellen geben mit einer Mullkompresse abdecken und über Nacht
wirken lassen.
BEI SCHMERZENDEN GESCHWOLLENEN FÜßEN
Zutaten: 5 frische Holunderblütendolden, 2 gehäufte EL frische Pfefferminzblätter
Holunderblüten und Pfefferminzblätter in einen Topf geben und mit 1 Liter Wasser
zum Kochen bringen. Kurz aufkochen und abkühlen lassen. Den Ansatz
anschließend in ein lauwarmes nicht zu heißes Fußbad geben und dann
entspannen.141. Ausgabe August 2021 25 JAPANISCHE PETERSILIE Mitsuba, Steinpetersilie. Die Japanische Petersilie kommt in Japan, China und Korea vor. Kultiviert wird sie vor allem in Japan. Das mehrjährige bedingt winterharte Kraut aus der Familie der Doldenblütler wird 20 bis 60 cm hoch. Seine dreiteiligen am Rand gezackten grünen oder purpur - dunkelgrünen Blätter haben lange dünne Stiele. Die unscheinbaren kleinen weißen Blüten erscheinen im Sommer in unregelmäßigen Doppeldolden. Zwar sieht sie ähnlich aus, im Aroma ähnelt die Japanische Petersilie, aber nicht der glatten Petersilie, sondern erinnert an Sellerie, Kerbel und Engelwurz. Das Küchenkraut hat einen angenehm milden zurückhaltenden Geschmack. In Ostasien wird Japanische Petersilie auch als Heilpflanze verwendet. Sie soll das Immunsystem stärken, Fieber senken und Blutungen stillen. Japanische Petersilie ist im Fachhandel als Saatgut, sowie als Jungpflanze erhältlich. Blätter und Stängel roh oder kurz gedünstet, zu starkes Erhitzen macht sie bitter. Die Wurzeln lassen sich ähnlich wie Petersilienwurzeln als Gemüse zubereiten, die Samen dienen als Gewürz. MINIREZEPT: TEMPURA (eine Zubereitungsvariante frittierter Speisen in der japanischen Küche) Für den Tempurateig: 1 Ei, ½ TL Salz und 200 ml Eiswasser in einer Schüssel mit 10 g Reismehl verrühren. Nach und nach weitere 90 g Reismehl und 100g Weizenmehl einrühren und den Teig 1 Stunde quellen lassen. Junge Mitsuba-Blätter und Blattstiele in den Teig tauchen in 175 Grad heißem ÖL frittieren, herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Japanische Petersilie aromatisiert Eiergerichte, Geflügel und Seafood sowie Wurzelgemüse, eignet sich zudem für Suppen, Salate und grüne Smoothies. Mitsuba harmoniert gut mit Zitrusaromen etwa mit Zitronenbasilikum, Zitronengras Zitronenmelisse, Zitronenverbene sowie mit Schnittlauch. Das Kraut bevorzugt nährstoffreiche feuchte Böden an halbschattigen Standorten .Die Aussaat ins Freiland erfolgt am besten von Mai bis August. Japanische Petersilie lässt sich auch in Töpfen ziehen. Japanische Petersilie wird meist frisch verwendet. In einem Gefrierbeutel halten die Stängel 3 bis 4 Tage im Gemüsefach.
26 August 2021 141. Ausgabe In Japan ist Mitsuba als Küchenkraut ähnlich wichtig wie hierzulande Petersilie. Dort aromatisiert es vor allem Sushi, Suppen und Salate aber auch Sülzen, Saucen und Gebratenes. Der Name Mitsuba bedeutet übersetzt „drei Blätter“. GUNDERMANN Gundelrebe Erdefeu. Gundermann kommt in Europa wild vor ist bis nach Asien verbreitet und in Nordamerika eingebürgert. Das mehrjährige Kraut mit langen kriechenden Ausläufern gehört zur Familie der Lippenblütler und hat vierkantige Stängel, die an den Knoten Wurzeln bilden. Seine nieren- bis herzförmig rundlichen am Rand gekerbten Blätter sind dunkelgrün auf der Unterseite oft rötlich. Die kleinen hellvioletten Blüten erscheinen von März, April bis Mai an aufrechten Stängeln. Gundermann ist herb würzig und stark aromatisch. Er hat einen strengen, etwas harzigen, leicht bitteren Geschmack. Frisch oder getrocknet hat Gundermann als Tee eine verdauungs -und stoffwechselfördernde Wirkung. Zudem hemmt er Entzündungen und wirkt blutreinigend. Das Kraut kann an Waldrändern, auf Wiesen oder im Garten wild gesammelt werden. Kräutergärtnereien bieten aber auch Saatgut und Jungpflanzen an. Frische Blätter und Blüten. Gundermann würzt stark und wird entsprechend sparsam dosiert. MINIREZEPT: WILDKRÄUTERSALAT 100 g Blattsalate und 150 g Wildkräuter, Giersch, Gundermann, Knoblauchsrauke, Löwenzahn waschen und trocken schütteln. 12 Kirschtomaten halbieren, 8 Stangen gekochten grünen Spargel in Stücke schneiden, alles in eine Schüssel geben und mischen. 1 EL Aceto balsamico bianco und 1 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 1 TL Senf und 4-5 EL Olivenöl verrühren. Den Salat mit 200 g gekochter in Scheiben geschnittener Putenbrust auf Tellern anrichten, auch ohne Fleisch Tofu, mit der Vinaigrette beträufeln, mit Wildkräuterblüten garnieren und servieren. Blatt-und Wildkräutersalaten Kräuterbutter und – dips, Wildkräuter – Pesto, Kräuter- und Gemüsesuppen, Eierspeisen, sowie in Kombination mit Gemüse als Quichebelag blanchiert aromatisieren. Grundermannblätterchen, Kartoffel - und Hülsenfrüchtegerichte. Schmeckt in Kombination mit anderen Wildkräutern, Brennnessel, Brunnenkresse, Giersch, Löwenzahn, Scharbockskraut.
141. Ausgabe August 2021 27 Gundermann neigt zum Wuchern, bildet im Garten häufig ganze Unkraut-Teppiche und ist bei Rasenfreunden entsprechend unbeliebt. Das Wildkraut gedeiht gut auf feuchten nährstoffreichen Böden im Halbschatten vor allem unter/oder in der Nähe von Hecken. Junge Blätter und Blüten können von April bis Mai geerntet werden, später werden sie derber und bitterer. Gundermann hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage und lässt sich auch Trocknen (Tee, Würzsalz), verliert dabei jedoch etwas an Aroma. Schon Hildegard von Bingen empfahl Gundermann als Heilkraut. Für viele Säugetiere, vor allem für Pferde, ist die Pflanze jedoch giftig. Grundermann sollte grundsätzlich nur in kleinen Mengen verwendet werden. GOLDMELISSE Indianernessel, Scharlach – Monarde, Goldmelisse ist in verschiedenen Arten in Nordamerika verbreitet. Die winterharte, ausdauernde Staude aus der Familie der Lippenblütler wird etwa 90 cm hoch und hat vierkantige Stängel. Die rauen teils rotgeäderten grünen Blätter sind eiförmig spitz und gezähnt. Von Juni bis Oktober erscheinen in Quirlen angeordnete auffallende, fedrige rosa - purpurfarbene oder leuchtend rote Blüten-. Je nach Sorte duften die Blätter und die Blüten leicht oder stärker nach Zitrone und oder Bergamotte. Im Geschmack sind die Blätter meist kampferartig minzig und etwas bitter. Goldmelisse regt den Stoffwechsel an und wirkt verdauungsfördernd, schleimlösend und fiebersenkend. Saatgut und Jungpflanzen sind bei Kräutergärtnereien erhältlich. Frische junge Blätter, Blüten als essbare Garnitur, frische und getrocknete Blätter für Tee. MINIREZEPT ZUM KENNENLERNEN - GOLDMELISSE - SAUCE 1 bis 2 Schalotten schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen und die Schalottenwürfel darin hell andünsten. Mit 1 EL Noilly Prat ablöschen und 200 ml Geflügelfond dazugießen.Die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen. 200 g Sahne dazugießen und etwas einkochen lassen. Inzwischen 12 -15 Goldmelisseblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zur Sauce geben und unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie schmeckt hervorragend zu Schweinefiletmedaillons. Die Medaillons vorab braten,
28 August 2021 141. Ausgabe warm halten, in die fertige Sauce einlegen und nach Belieben mit Bandnudeln servieren. Besonders gut zu Salaten, Saucen, Salsas und Dips, Gemüse, Fleisch, Schwein, Lamm und Eintopfgerichten. Die Blätter würzen zudem Obstsalat und Gelees und aromatisieren Tee, Limonade, Bowle und Drinks. Verträgt sich gut mit diesen Kräutern: Aztekisches Süßkraut, Lavendel, Petersilie, Zitronenmelisse. Die Pflanze liebt nährstoffreiche feuchte Böden im Halbschatten oder in der Sonne. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr in Anzuchtschalen. Frische Blätter und Triebspitzen können ab Juni bis in den Herbst geschnitten werden. Zum Trocknen erntet man die ganzen Stängel kurz vor der Blüte. Aufbewahrung und Konservierung: Frische Stängel halten im Wasserglas oder in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Ganze Stängel lassen sich auch gut trocknen. Wissenswertes: Goldmelissen (Monarden) galten den Indianern als Heil- und Teekraut. Die Gattung Monarda wurde von Carl von Linne nach dem spanischen Arzt und Botaniker Nicolas Monardes (1493 -1588) bekannt, der in seinen Werken unbekannte Pflanzen aus der Neuen Welt beschrieb. GEWÜRZTAGETES Sammetblume - Schmalblätterige Studentenblume - Tagetes Gewürztagetes zählt zur Gattung Tagetes, die in 50 bis 60 verschiedenen Arten vor allem in Mexiko und Mittelamerika verbreitet ist, aber auch in Südamerika vorkommt. Die einjährigen krautigen Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler werden meist 20 bis 40 cm hoch und haben lanzettartig schmale, fein gefiederte grüne Blätter. VonJuni bis Herbst erscheinen rote, orangefarbene oder gelbe ungefüllte Blütenköpfe. Gewürztagetes haben oft einen intensivieren fruchtigen Zitrus- oder Anisduft. Die Blätter und Blüten der Sorte ‚Orange Gem‘ erinnern im Aroma an Mandarinenschalen, der Geschmack ist herb-würzig. Das aus Gewürztagetes gewonnene ätherische Öl wirkt belebend. Es darf nur sehr sparsam dosiert (1 Tropfen ätherisches ÖL auf 50 ml Basisöl) und nur äußerlich angewendet werden. Kräutergärtnereien bieten verschiedene Gewürztagetesarten als Saatgut und Jungpflanzen an.
141. Ausgabe August 2021 29
In der Küche frische junge Blätter und Blüten.
MINIREZEPT ZUM KENNENLERNEN - BLÜTENSALAT
300 g Blattsalate, 60 g Himbeeren und 1 bis 2 Handvoll essbare Blüten, etwa
Bergminze, Borretsch, Gewürztagetes, Goldmelisse, Kapuzinerkresse,
Ringelblume waschen, vorsichtig trocknen, in einer Schüssel vermengen und auf
Teller verteilen. Aus 2 EL Himbeeressig, 1 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer und 5-6 EL
Traubenkernöl oder mildem Olivenöl eine Vinaigrette rühren, den Blütensalat damit
beträufeln und mit Baguette servieren.
Besonders gut zu Salaten, Saucen, Kräuterquark, Obstsalat, Süßspeisen,
Dessertsaucen, Limonaden und Kräutertees.
Verträgt sich gut mit Basilikum, Goldmelisse, Minze, Zitronenmelisse,
Zitronenverbene .
Die Pflanze stellt wenig Ansprüche gedeiht jedoch am besten in durchlässigen,
nährstoffreichen Gartenböden an sonnigen Standorten. Die Aussaat in
Anzuchtschalen erfolgt ab März, direkt ins Freiland gesät werden kann ab Mai.
Gewürztagetes lässt sich gut in Töpfen ziehen.
Bei Rückschnitt im Frühsommer können den ganzen Sommer über junge Blätter
und Blüten geerntet werden.
Frische Triebspitzen halten im Kühlschrank 1-2 Tage, die Blüten und Blätter lassen
sich auch gut trocknen. Je nach Art hat Gewürztagetes ein ganz unterschiedliches
Aroma. Die glänzende Studentenblume duftet nach Anis und schmeckt nach
Estragon. Die Pflanze heißt darum auch Mexikanischer- oder Winter-Estragon.
Lakritztagetes mit seinen feinen Blättern weist dagegen ein intensives Lakritzaroma
auf und die frischen Blätter des Mexikanischen Riesengewürztagetes haben ein
würziges Zitrusaroma.
geschrieben von Brigitte H.30 August 2021 141. Ausgabe
GESUNDHEIT – HEILKRÄUTER – ERFAHRUNGEN - RATSCHLÄGE
GEHÖRLEIDEN DURCH VERKÜHLUNG
Grundelrebe, Salbei und Schafgabe zu gleichen Teilen mischen.
Von diesen Kräutern wird der warme Aufguss zu Ausspülungen der Ohren benützt.
Aber auch Schwedenbitter mit einem Wattebäuschchen eingeführt und warmes
Thymianöl, das man vor dem Schwedenbitter eintropft, wären zu empfehlen. Das
Thymianöl erwärmt man, indem ein Teelöffel in heißes Wasser getaucht wird und
man ein bis zwei Tropfen ÖL auf den Löffel gibt.
HAARWUCHS SCHÖNER
Je eine Handvoll frische Brennessel-, Nußbaum-, Birken-, Holunderblätter und
einen Stengel Schöllkraut stellt man kalt zu und bringt die Kräuter bis zur
Siedegrenze. Drei Minuten ziehen lassen. Man wäscht mit der Hälfte des Absuds
das Haar mit einer Kernseife gut durch, spült mit Wasser nach. Die andere Hälfte
des Absuds läßt man einige Minuten auf Haar und Haarboden einwirken, ohne das
Haar nochmals mit klarem Wasser nachzuspülen.
ZITTERN DER GLIEDER
Für diese Erkrankung werden 50 g Johanneskraut, 20g Knabenkraut, 20g
Schlüsselblumen und 10 g Wacholderbeeren 14 Tage in der Sonne oder herdnähe
mit 38 bis 40 Prozent Korn- oder Obstbranntwein angesetzt.
Man nimmt davon stündlich 15 bis 20 Tropfen im nachfolgenden Kräutertee, von
dem man täglich drei Tassen trinkt.
Für eine Tasse ein gehäufter Teelöffel Kräuter. Die
Zusammensetzung ist folgende: Eschenblätter,
Johanniskrautblüten, Schafgabe, Salbei und
Zinnkraut zu je 20g alles gut mischen.
Außerdem werden Sitzbäder von frischen
Fichtenspitzen, Johanneskraut, Schafgabe oder Thymian gemacht. Für ein Sitzbad
nimmt man 100g Kräuter.
Da die äußere Einwirkung der Kräuter den guten Erfolg beschleunigt, werden alle
14 Tage drei Sitzbäder gemacht.141. Ausgabe August 2021 31
ZUCKERKRANKHEIT „DIABETES“
Der Diabetes weitet sich in unseren Tagen zu einer Krankheit aus, die neben
Herzinfarkt und und Krebs an vorderster Stelle steht. Die übermäßige ungesunde
Überfütterung vieler Menschen, besonders auch der Kinder, ist meistens die
Ursache dieser Erkrankung. Also, nicht nur Erwachsene sind zuckerkrank, leider
sind es auch schon sehr viele Kinder, die an einer Erkrankung der
Bauchspeicheldrüse und somit an Zucker leiden. Es bedeutet für sie abseits zu
stehen von allen Freuden des Kinderdaseins. Strenge Diät zu halten, sich täglich
zweimal Insulin zu spritzen und bereits im Kindesalter mit einem Bein im Grab zu
stehen. Die vielen Krankheiten unserer Zeit zeigen. dass uns der Wohlstand
keineswegs immer gut bekommt. Wir müssen den Brotkorb höher hängen und die
üppige Kost herabmindern. Vor den hohen Festtagen, die sich über zwei Tage
erstrecken, beobachtet man Leute die Lebensmittel in solchen Mengen einkaufen
als gelte es ein Regiment abzufüttern.
geschrieben von Brigitte H.32 August 2021 141. Ausgabe
Brigittes Rezepte
BUNTE-KAROTTENQUICHE
Für den Teig: 200g Dinkelvollkornmehl, 50 g
Dinkelmehl Typ 630, 125 g Butter in Stücken, 40 g
frisch geriebener Parmesan, Salz, 1 Ei, 2 EL
gehackte Sonnenblumenkerne, 1 EL weiche Butter
für die Form, Mehl zum Arbeiten
Für den Belag: 400g orangefarbene Karotten, 200g gelbe Karotten, 200g violette
Karotten, ¼ Handvoll glatte Petersilie, 4 Zweige Thymian, 1Zweig Rosmarin, Salz
Pfeffer, 2 Eier, 2 Eigelb, 50 ml Milch, 150 ml Sahne
Für den Teig beide Mehle mit Butter, Parmesan, ½ TL Salz, Ei,
Sonnenblumenkernen und 1-2 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für den Belag alle Karotten schälen. Eine violette und eine orangefarbene Karotte
quer in feine Scheiben schneiden. Die übrigen erst längs in Spalten, dann quer in
Stücke schneiden. Die Karotten in einen Dämpfeinsatz geben und über leicht
gesalzenem Wasser 10-15 Minuten dämpfen, anschließend abkühlen lassen. Die
Kräuter waschen und trocken schütteln. 1-2 junge Stängel Petersilie, etwas
Thymian und einige Rosmarinnadeln beiseite legen. Die übrigen Kräuter fein
hacken, Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Die Quicheform
mit Butter befetten. Den ausrolle Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche
etwas größer als die Form ausrollen. Form damit
auskleiden und einen Rand formen. Den Boden mit
einer Gabel mehrmals einstechen und mit den
bunten Möhrenstücken belegen. Eier und Eigelbe
mit Milch und Sahne verquirlen und fein gehackte
Kräuter untermischen. Den Guss mit Salz und
Pfeffer würzen und über die Möhren gießen. Die
Quiche mit den Möhrenscheiben belegen und im
Ofen 40-45 Minuten backen. Herausnehmen aus
der Form lösen, leicht abkühlen lassen und mit den übrigen Kräutern garnieren, in
Stücke geschnitten servieren.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten - Garzeit ca. 15 Minuten - Backzeit ca. 45 Minuten141. Ausgabe August 2021 33 ÜBERBACKENE CREPES MIT RICOTTA UND SPINAT 3 Eier, 400 ml Milch, Salz, 200 g Mehl, 30 g Butter, etwas Butter zum Braten, 300 g Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 250 g Ricotta, Salz, Pfeffer, 1 TL frische Thymianblätter, 3-4 EL Olivenöl, frisch geriebener Muskat, Butter für die Form, 80 g geriebener Mozzarella oder Emmentaler Für die Crepes die Eier mit Milch, etwas Salz und Mehl glatt rühren. Etwa 30 Minuten quellen lassen, dann 30 g Butter schmelzen und unterrühren. Jeweils etwas Butter in der Pfanne erhitzen und eine kleine Kelle Teig darin verlaufen lassen. Von beiden Seiten hellbraun backen. So weiter verfahren bis der komplette Teig verbraucht ist und dabei die fertigen Crepes auf einem Teller stapeln. Den Spinat waschen putzen und trocken schleudern Knoblauch schälen und hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und den Spinat darin unter Rühren zusammenfallen lassen. Den Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen den Thymian und das Olivenöl einrühren. Die überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat ausdrücken und abtropfen lassen. Dann mit Salz und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit hohem Rand buttern, Die Crepes aufrollen, dicht an dicht in die Form legen und mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten überbacken. Direkt aus der Form legen und servieren. Zubereitungszeit 35 Minuten - Quellzeit ca. 30 Minuten - Garzeit ca. 40 Minuten
34 August 2021 141. Ausgabe GEFÜLLTE KOHLRABI 60 g Weizenkörner, 4 große Kohlrabi, 1 Zwiebel, 80 g Spinat, Salz, 4 EL Creme fraiche, 4 EL frisch geriebener Parmesan, 6 Tomaten, 4 Blätter Weißkohl, 1 Knoblauchzehe, 1TL getrockneter Thymian, 200 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat Den Weizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Kohlrabi waschen, schälen, das junge Grün beiseite legen, das obere Viertel abschneiden und die Kohlrabi aushöhlen. Dabei einen cm breiten Rand stehen lassen. Das Kohlrabifleisch fein würfeln. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Mit Weizenkörnern, Zwiebel, der Hälfte vom gewürfelten Kohlrabi, 2 EL Creme fraiche und Käse vermengen und in die Kohlrabi füllen. Den Ofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit Tomaten, Kohl, Thymian, dem restlichen gewürfelten Kohlrabi und etwa der Hälfte der Brühe vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in eine Auflaufform geben. Die Kohlrabi daraufsetzen. Die gefüllten Kohlrabi im heißen Ofen ca. 40 Minuten weich schmoren lassen. Nach Bedarf mehr Brühe angießen und die Kohlrabi damit ab und zu übergießen. Sollten sie zu dunkel werden mit Alufolie abdecken. Zum Schluss die restliche Creme fraiche in die Soße geben, abschmecken und mit dem gehackten Kohlrabigrün bestreuen. Zubereitungszeit 40 Minuten - Einweichzeit 8 -12 Stunden - Garzeit ca. 45 Minuten
141. Ausgabe August 2021 35
Andreas Urlaubs-Rezepte
Spanien
Weiße Sangria ( 1 Liter )
Zubereitung:
2 Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2 Orangen auspressen, Orangensaft mit 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
und 300 ml hellen Traubensaft in eine Karaffe gießen. Zugedeckt mindestens 1
Stunde in den Kühlschrank stellen und ziehen
lassen.
Mit Eiswürfeln erfrischt es noch besser.
Apfel-Sangria ( 1 Liter )
Zubereitung:
2 rotschalige Äpfel waschen, halbieren, entkernen
und in dünne Stücke schneiden. Apfelstücke in ein großes Gefäß geben.
Mit je 250 ml Apfel- und Cranberrysaft und 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
aufgießen. Mit 2 EL Zitronensaft abschmecken, mindestens 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Vor dem Eingießen Eiswürfel ins Glas geben.
Israel
Kicherebsenbällchen ( Falafel ) 4 Portionen
Zutaten:
200 g getrocknete Kichererbsen ( eingeweicht ), 50
g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 150 g Karotten, 1
Ei, je 1 Prise Zimt und Chilipulver, 1 TL
Currypulver, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, 1 l
Frittieröl, 3 EL Hartkäse ( z. B. Emmentaler )
Zubereitung:
Kichererbsen ca. 15 Minuten köcheln lassen, abgießen, abtropfen, auskühlen
lassen. Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln. Die Karotten fein raspeln und kräftig36 August 2021 141. Ausgabe
ausdrücken, den Saft auffangen. Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch,
Karottensaft fein pürieren. Mit Karotten, Ei, Gewürzen, Zitronensaft abschmecken.
Daraus 12 bis 16 Falafeln formen.
Öl in einem hohen Topf auf 170°C erhitzen. Falafeln darin portionsweise frittieren.
Abtropfen lassen und in dem Käse wenden.
Falafeln evtl. mit Salat, Kräutern, Gurke und Zitronenspalten anrichten.
Dazu schmeckt ein Tahini-Joghurt -Dip.
Griechenland
Spanakopita ( 6 Portionen )
Zutaten:
150 g junger Spinat ( geputzt ), 100 g Butter
( zerlassen ), 200 g Feta ( zerbröckelt ), 50 g
Parmesan( fein gerieben ), Abrieb und Saft einer
Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, 6 Blatt Filoteig, 1 EL
Sesam
Zubereitung:
Spinat in 25 g heißer Butter zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen.
Ofen vorheizen.
Elektro: 200°C
Umluft:180°C
Spinat gründlich ausdrücken. Mit Feta, Parmesan, Zitronenabrieb,-saft, Ei mischen,
mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen.
Je 3 Teigblätter überlappend auf die Arbeitsfläche legen, mit etwas von der
flüssigen Butter bepinseln. Spinat je unten auf der Längsseite verteilen, dann
aufrollen. 1 Rolle zur Schnecke einrollen, die 2. darum legen, in die Springform
geben. Mit übriger Butter oder evtl. Ei bepinseln. Sesam aufstreuen.
Schnecke in ca. 45 Minuten backen.
Dieses Gericht kann warm und kalt genossen werden.141. Ausgabe August 2021 37
Italien
Casarecce alla norma ( 4 Portionen )
Zutaten:
2 Auberginen, 60 ml Olivenöl, 1 Zwiebel, 2
Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 24 Datteltomaten,
Salz, 4 EL Pinienkerne, 4 Stängel Minze, 4 EL Ricotta,
2 TL Tomatenmark, 400 g Casarecce ( Nudeln ), 2 EL Balsamico, 100 ml
Gemüsefond oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
Auberginen würfeln. Ohne Öl in der Pfanne braun werden lassen.
Zwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe und Chilischote fein hacken.
Tomaten halbieren.Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomaten zu den Auberginen in
die Pfanne geben, Öl dazugießen und 15 Minuten garen lassen.
Casarecce in Salzwasser garen. Gemüse salzen, Tomatenmark unterrühren, mit
Gemüsefond ablöschen. Essig zugießen, einkochen.
Nudeln in die Pfanne geben und vermengen und vermengen. Ricotta, Pinienkerne
und Minze darüberstreuen.
So, jetzt habt Ihr kulinarisch eine kleine Reise gemacht.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Euch Andrea J.38 August 2021 141. Ausgabe
Gedanken zum Tag
Das Prinzip des "Schritt für Schritt"
ist eine bewährte Methode, um
Veränderungen zu meistern, weil wir
sie selten auf einmal bewältigen
können.
Das Prinzip des "Schritt für Schritt" ist eine bewährte Methode, um Veränderungen
zu meistern, weil wir sie selten auf einmal bewältigen können. Effektiv ist es, uns
immer wieder zu überlegen, welcher Schritt jetzt nötig ist, um das zu erreichen, was
im Moment ansteht. Je nach der Tiefe der Verzweiflung könnte es sein, dass der
erste Schritt bedeutet, überhaupt aufzustehen und sich zu waschen. In einem
anderen Fall geht es darum, sich zu überlegen, welche Aufgaben anstehen, um
einen Umzug zu organisieren oder um eine Pflegemöglichkeit für die erkrankte
Mutter zu arrangieren. Wenn wir solche großen Aufgaben in kleine Schritte
unterteilen, werden sie handhabbar und verlieren an Schrecken. Dazu brauchen wir
Zeit, um herauszufinden, was gerade jetzt wichtig und notwendig ist. Das hilft, das
Unbekannte anzupacken. Gerade in Zeiten, in denen uns der Boden unter den
Füßen weggezogen wurde, brauchen wir Halt durch andere Menschen, die uns
trösten, Mut machen oder konkret mithelfen. Sie unterstützen uns, eigene
Kraftreserven zu aktivieren, und geben uns das Gefühl, nicht allein zu sein. Diese
soziale Einbettung verschafft Sicherheit, die uns in der Umsturzsituation fehlt, die
wir dann aber brauchen.
Entnommen aus: Bärbel Wardetzki "Loslassen & dranbleiben. Wie wir
Veränderungen mutig begegnen", Kösel Verlag, München 2019
ausgewählt von Markus B.141. Ausgabe August 2021 39
40 August 2021 141. Ausgabe
Impressum
Herausgeber:
Tageszentrum der Lebenshilfe Passau
Innstraße 20
94032 Passau
Tel.: 0851/8519600
Fax: 0851/8519601
E-Mail.:
tageszentrum@lebenshilfe-passau.de
Homepage:
www.lebenshilfe-passau.de
Redaktionsteam:
Brigitte H., Susi Sch., Irmgard,
Andrea J., Falk, Markus
Externe Reporter:
Renate M.
Titelbild:
Brigitte H.
Für die Angabe von Layout:
Veranstaltungen und Informationen Pia, Markus
übernehmen wir keine Gewähr!
Druck:
Nächste Ausgabe: UTAX P-4035i-MFP
SeptemberSie können auch lesen
