Augustiner an der St. Martinskirche - SPEISE- & GETRÄNKEKARTE - Augustiner-Landshut
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Ausgabe 15 2022 / 2023
Augustiner
an der St. Martinskirche
BAYRISCHE GEMÜTLICHKEIT IN
HISTORISCHEM AMBIENTE
SPEISE- & GETRÄNKEKARTE
6 Tage niederbayrische Wirtshauskultur
1 Ausgabe 15
Minestre
Minestra di fegato A1, C, G, I, 1, 4
5,30 €
Zuppa di Brezen 6,30 €
con Salsiccia bianca A1, C, G, I, 1, 4
Foto von Calvin: h�ps://www.pexels.com
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2 Ausgabe 15
Secondi
Stracce� di Polmone maiale * 11,20 €
con canederli di pane fa� in casa A1, C, G, 3, 4, 5
Cotole�a „alla Viennese“ * 15,50 €
lombo di maiale arros�to in burro con insalata di patate e cetrioli A1, C, G, 7
Augus�ner Schnitzel - Cordon Bleu 17,70 €
farcito con prosciu�o, formaggio e rafano, servito con insalata di patate e cetrioli A1, C, G, L, 2, 3, J, 5, 1, F, I
Cotole�a originale „alla Viennese“ * 19,90 €
di vitello arros�ta in burro con insalata di patate e cetrioli A1, C, G, 7 A1, C, G, L, 2, 3, J, 5, 1, F, I
Medaglioni di maiale * 17,90 €
funghi alla boscaiola con Spätzle al formaggio e cipolle fri�e A1, C, G, L, 7, 3 A1, C, G, L, 2, 3, J, 5, 1, F, I
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3 Ausgabe 15
Dal Grill
bistecca di manzo 26,90 €
con patate arrosto, cipolle tostate e Fagiolini con pance�a Affumicata A1,A3,J,I,L,7
Grigliata Tipica Augus�ner 20,50 €
con Pe�o di Pollo, File�o di Maiale e Costata di Manzo, Patate Arros�te con per
contorno Insalata Mista A1, C, G, 7
Pe�o di Pollo 16,90 €
con Verdure e Stringoli di Patate e Burro alle Erbe fa�o in Casa G, J, A1, C
Würstel di Norimberga
fe�a di pane e senape piccante medio A1, A3, I, J, 2, 3, L, 1
4 pezzi 6,20 €
6 pezzi 7,90 €
8 pezzi 9,80 €
10 pezzi 11,80 €
Scegliete come contorno tra crau� freschi, rafano fresco o insalata di patate
della casa incluso nel prezzo.
4 Ausgabe 15
Quotidianamente
fresco dall forno
Arrosto di maiale in birra nera della bassa Baviera * 13,90 €
con due canederli, a scelta:
Crau� acidi / Crau� alle bavarese dolci / o insalata di crau� A1, A3, C, G, I, L, 2, 3, 7 , 1
Arrosto di maiale �epido 10,80 €
con rafano e cetriolino so�aceto L,J,1,3,5
Meta s�nco di maiale 15,90 €
con salsa di birra nera, con canederli Crau� acidi, crau� dolci bavarese,
o insalata di crau� A1, A3, C, G, I, L, 7, 1, 3
S�nco di maiale 22,60 €
con salsa di birra nera, con due canederli Crau� acidi, Crau� dolce alle bavarese
o insalata di crau� A1, A3, C, G, I, L, 7, 1, 3
Porche�a * 16,90 €
con salsa di birra nera, due canederli, Crau� acidi dolci, Crau� alle
bavarese o insalata di crau� 3, 1, A1, 7, I, C, G
5 Ausgabe 15
Dal retino
Lucio inpanato e fri�o 17,20 €
con in salata di patate e cetrioli A1,G,D,I,7
Dall´
mercato
Insalata di pollo 14,30 €
con funghi griglia� con tre fe�e di bague�e contorno piccola insalata mista A1, J, M
Insalata con i funghi 12,20 €
con funghi arros�� tre fe�e di Bague�e A1, J, M
Insalata Culinaria 12,90 €
con formaggio, strisce di prosciu�o, uova e tre pezzi di Bague�e A1, J, M
Grande insalata mista J, M
8,70 €
Piccola insalata mista J
4,60 €
6 Ausgabe 15
Vegetariano
Funghi freschi in salsa di panna * 10,60 €
alle erbe con due Canederli di Pane A1, C, G, L
Verdure Fresche * 16,20 €
con Stringoli di Patate e verdure miste alla griglia A1, C, G
Gnocche� di farina formaggio * 12,60 €
con cipolle arrosto con contorno insalata mista A1, C, G, J, 7
Formaggi
Paté di formaggi mis� 8,90 €
con anelli di cipolla e un brezen A1, C, G, L
* Pia� con „* “ anche disponibile come piccole porzioni per 2 € meglio
Umbestellung 1,50 €
Warme Küche durchgehend bis 21:30 Uhr
Sonntag bis 21:00 Uhr - unter Vorbehalt
EC-Karten Zahlung ab 10 € & Kreditkarten Zahlung ab 15 € möglich!
7 Ausgabe 15
Spuntino
Tris bavarese posteriore 8,90 €
(Affe�a� mis� con patè di fegato, Paté di formaggi e stru�o)
con cipolle, cetriolo so�aceto e un brezen A1, A2, A3, G, F, H, J, 6, I, 3
Insalata di Wurst della casa 8,80 € formaggio 9,70 €
cube� di Peperone, ravanello, cetrioli,cipolla e una fe�a di pane A1,G,2,6,4,7,J
Arrosto freddo di maiale 9,50 €
con cetrioli so�aceto, pomodori, rafano e una fe�a di pane A1, J, 2, 1, L
Tagliere Bavarese 14,20 €
Patè di forma, Ggio prosciu�o, salame, Leberkäse, burro fresco
e tre fe�ne di pane A1, J, 2, 1, L
8 Ausgabe 15
Dal Paiolo
Salsiccia bianca fresca bollita 3,20 €
contorno senape dolce 4, I, G, 3
2 Würstel bolli� 4, 1 , 3, J
3,90 €
4 Würstel bolli� 4, 1 , 3, J
7,80 €
1 Bretzen A1,A2,A3,G,F,H
1,60 €
Secondo la Legge Bavarese Vecchia:
ordinazione sino alle 12:00
SONNENRING 8
84032 ALTDORF
TEL.0871-932310
9 Ausgabe 15
Dolci
Omele�e dolce con uve�a, che viene servita 13,20 €
sminuzzata
con mousse di mele, mandorle e uva passa A1, A2, A3, G, F, H, J, 6, I, 3
per la preparazione (45 minu�) Ul�mo ordine 21:00 in punto
Una pallina di gelato 1,80 €
scelta: (vaniglia, cioccolato o fragola) G, 7, F, 4
Gelato misto 5,40 €
(tre palline) (vaniglia, cioccolato, fragola) senza panna G, 7, F, 4
Gelato misto 6,10 €
(tre palline) (vaniglia, cioccolato, fragola) con panna G, 7, F, 4
Strudel di mele fresco 8,80 €
salsa di vaniglia calda C, G, A1, H1
Due pezzi fritelle di mele 7,90 €
con gelato alla vaniglia e panna C, G, A1
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Telefon 08709/9217-0 · Fax 08709/9217-99
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Supplemento
formaggio bavarese G, A1, A2, A3, F, H
3,90 € Funghi alla boscaiola extra G
3,50 €
Una fe�a di pane A1
1,20 € Crau� alle bavarese dolci 1,3
3,50 €
Un brezen A1, A2, A3, G, F, H
1,40 € Crau� acidi co� 3,50 €
Tre pezzi di bague�e A1
1,60 € Patate bollite 7
3,50 €
Porzione di cetrioli so�aceto J, 5
1,30 € Patate arros�te 3,50 €
Porzione di burro G
1,30 € Spätzle (Gnocche� baveresi) C,A1
3,50 €
Rafano 1, L
1,50 € Insalata di crau� freschi 1,3
3,50 €
Mus di mele 1
1,70 € Insalata di patate I, J, 4
3,50 €
Un canederlo di patate 3, 1
2,50 € Insalata di cetrioli di patate I, J, 4
3,50 €
Un canederlo di pane A1, G, C
2,50 € cipolle arros�te I, J, 4
3,50 €
Due canederli 5,00 € mir�lli 3,5
1,50 €
(un canderlo di pane, un canderlo di patate) A1, G, C 1, 3
Alkoholfrei
Tafelwasser 0,4 Liter 3,20 € kleine Sa�schorle 0,2 Liter 7
3,10 €
Tafelwasser 0,2 Liter 1,90 € Zitronenlimo 0,4 Liter 7,8
3,10 €
Adelholzener Classic S�ll 0,2 Liter 3,30 € Zitronenlimo 0,2 Liter 7,8
2,20 €
Adelholzener Classic S�ll 0,75 Liter 5,70 € Coca Cola / Coca Cola Zero 7
0,33 Liter 3,70 €
Cola Mix 0,4 Liter7,8
3,80 € Fanta 0,33 Liter
7
3,70 €
Cola Mix 0,2 Liter7,8 2,80 € Red Bull 0,25 Liter
7,8
3,90 €
Apfelsa�schorle 0,4 Liter 7 4,10 € Sä�e 0,4 Liter
7
4,30 €
Orangensa�schorle 0,4 Liter 7
4,10 € (Apfel, Johannisbeere, Maracuja, Orange)
Johannisbeersa�schorle 0,4 Liter 7
4,10 € Sä�e 7
0,2 Liter 3,30 €
(Apfel, Johannisbeere, Maracuja, Orange)
Maracujasa�schorle 0,4 Liter 7
4,10 €11 Ausgabe 15
Heiße Getränle
Espresso G
2,40 € Cappuccino G
3,70 €
Espresso Doppio G
4,80 € Milchkaffee G
3,70 €
Espresso Macchiato G
2,80 € La�e Macchiato G
3,70 €
Espresso Doppio Macchiato G
5,20 € Heiße Schokolade G
3,70 €
Tasse Kaffee G
2,60 € Tasse Tee G
3,60 €
(Pfefferminztee, Früchtetee, Grüner Tee,
Haferl Kaffee G
4,00 € Schwarztee, 6 Kräutertee)
Tee mit Rum (Schwarztee) 6,30 €12 Ausgabe 15
Biere
Pils 0,33 Liter
A3 4,50 € Augus�ner Weißbier 0,33 Liter A3 3,80 €
Augus�ner Hell vom Fass 0,5 Liter
A3 4,20 € Augus�ner Cola Weißbier 0,5 Liter A3
4,40 €
Schni� Hell 0,3 Liter
A3 3,70 € Augus�ner Russenhalbe 0,5 Liter A3
4,40 €
Augus�ner Radlerhalbe 0,5 Liter
A3 4,20 € Clausthaler Alkoholfrei 0,5 Liter A3
4,40 €
Schni� Radler 0,3 Liter
A3 3,70 € Clausthaler Radler 0,5 Liter
A3
4,40 €
(ab zwei Gläser)
Edelstoff 0,5 Liter
A3 4,40 €
Augus�ner Dunkel vom Fass 0,5 Liter A3 4,40 € Erdinger Weißbier Dunkel A3/A3
0,5 Liter 4,40 €
Schni� Dunkel 0,3 Liter
A3 3,80 € Erdinger Dunkel Russenhalbe A3/A3
0,5 Liter 4,40 €
(ab zwei Gläser)
Augus�ner Dunkel Radler 0,5 Liter 4,40 €
Erdinger Weißbier leicht 0,5 Liter 4,40 €
A3
A3/A3
Schni� Dunkel Radler 0,25 Liter 3,80 €
Erdinger leicht Russenhalbe 0,5 Liter 4,40 €
A3
A3/A3
Augus�ner Weißbier 0,5 Liter A3 4,40 € (ab zwei Gläser)
Laternenmaß (Zitronenlimo, Weißwein 4cl Kirschlikör) 1 Liter
L
14,00 €
Goaßmaß (Dunkles Bier, Cola, 4cl Kirschlikör) 1 Liter
A3
12,60 €
Goaßhalbe (Dunkles Bier, Cola, 2cl Kirschlikör) 0,5 Liter
A3
6,30 €13 Ausgabe 15
Saisonale Biere
Maximator (Starkbier) 0,5 Liter A1/ A3
4,80 €
Oktoberfestbier 0,5 LiterA1/ A3
4,80 €
Maibock 0,33 Liter
A1/ A3
4,50 €
Schnäpse
„Walcher“ Williams Birne 2 cl 3,90 € Jägermeister 2 cl 3,90 €
„Walcher“ Obstler 2 cl 3,90 € Ramazzo� 2 cl 3,90 €
„Steinbeisser“ Marille 2 cl 3,90 € Fernet-Branca 2 cl 3,90 €
„Steinbeisser“ Haselnuss 2 cl 3,90 € Kirschlikör 2 cl 3,90 €
„Steinbeisser“ Himbeere 2 cl 3,90 € Asbach-Rüscherl 3,90 €
Blutwurz/Bärwurz 3,90 €
„Schloss Rammelsberg“ 2 cl14 Ausgabe 15
Weißwein
nur offene Weine
Grüner Veltliner L
0,2 Liter 5,10 € Lugana Bianco L
0,2 Liter 5,30 €
Österreich, trocken hellgelb, fruch�ge Nase und auch fruch�g im
Geschmack (Apfel, Pfirsich), feine Struktur, nicht zu trocken
Villa Chiopris Chardonnay 0,2 Liter
L
5,30 € Grillo Sicilia Punto 8 L
0,2 Liter 5,90 €
trocken, elegant, von strohgelber Farbe, Bouquet reicht von Trocken, elegant
Goldapfel zur Brotkruste, von Pfirsich zur Nuss, am Gaumen ist
er sam�g, trocken und rein, mit wenig Säure im Abgang
Rotwein
nur offene Weine
Villa Chiopris Cabernet 0,2 Liter
L
5,30 € Villa Chiopris Merlot L
0,2 Liter 5,30 €
Sauvignon Villa Chiopris DOC Rubinroter Wein mit viole�em DOC, Friuli, Italien, trocken
Schimmer, stark kräuterar�g wie frisch geschni�enes Heu im
Du�, erinnert an Himbeeren und Mandeln, angenehm Blauer Zweigelt L
0,2 Liter 5,10 €
charakteris�scher Geschmack, würzig, herb, voll im Körper Winzer Krems, Österreich
Nero d’Avola Sicilia Punto 20 0,2 Liter 5,90
L
€
O�oven�- Mazzara IGT, dunkle Farbe, frisch und leicht
fruch�g (Kirsche), trockener langer Abgang15 Ausgabe 15
Rosé
nur offene Weine
Alkoholisch erfrischend
Rosé Zweigelt 0,2 Liter
L
5,90 € Weinschorle 0,25 / 0,5 Liter
L
5,20 € / 6,20 €
frisch, leicht, fruch�g Winzer Krems, Österreich (grüner Veltliner, blauer Zweigelt)
Prosecco L
0,1 Liter 4,30 €
Prosecco L
Flasche 0,75 Liter 19,00 €
Aperol Spritz L 6,50 €
Inhaltsstoffe
A
Glutenhal�ge Getreide (A1 Weizen, A2 Roggen, H
Schalenfrüchte (H1 Mandel, H2 Haselnuss, H3
1
mit An�oxida�onsmi�el
A3
Gerste, A4 Hafer, A5 Dinkel, A6 Kamut oder Walnuss, H4 Cashew, H5 Pecannuss, H6 Paranuss,
2
geschwefelt
Hybridstämme davon) H7
Pistazie, H8 Macadamianuss, H9 Queenslandnuss)
3
mit Konservierungsstoffen
B
Krebs�ere und Krebs�ererzeugnisse I
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
4
mit Geschmacksverstärker
C
Eier und Eiererzeugnisse J
Senf und Senferzeugnisse
5
mit Süßungsmi�el
D
Fisch und Fischerzeugnisse K Sesam und Sesamerzeugnisse
6
mit Phosphat
E
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse L
Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg/kg oder 10 mg/l)
7
mit Farbstoff
F
Soja und Sojaerzeugnisse M
Lupinen/Hülsenfrüchte
8
Koffeinhal�g
G
Milch und Milcherzeugnisse N
Weich�ere (Mollusken, Schnecken, Tintenfische,
(einschließlich Laktose) Muscheln, Austern) und Weich�ererzeugnisseBayrische Schmankerl und ihre Geschichten
Krustenbraten Bier
Kein tradi�onelles bayerisches Gericht hat über die Grenzen München wird mit Bier wie kaum eine andere Stadt verbunden,
des Freistaates hinaus derart hohe Bedeutung erlangt wie der weshalb von vornherein klar ist, dass das Bier hier auch eine lan-
Schweine- bzw. Krustenbraten. Um 1830 war dieser eine lange ge Geschichte hat. Bereits in einer Urkunde aus dem Jahre 815
Zeit nur der wohlhabenden Gesellscha� vorbehalten, da der wird von Diakon Huezzi berichtet, der an den Bischof von Frei-
Preis für Schweinefleisch in jenen Jahren sehr hoch lag. Der sing jährlich seine Steuern in Naturalien abführte. Darunter war
tradi�onelle Schweinebraten dur�e also auf keiner anständigen auch immer eine Fuhre Bier. Ein weiteres Zeugnis für die lange
königlichen und herrscha�lichen Tafel fehlen. Im Laufe der Zeit Geschichte des Bieres ist im Salbuch von Ludwig dem Strengen
hielt der Schweinebraten aber auch in der einfachen bürgerli- aus dem Jahre 1280 zu finden. Hier ist genau aufgeführt, wel-
chen Küche Einzug. Meist wird für ihn Fleisch der Schulter (mög- che Abgaben die Münchener Brauer an ihn abführen mussten.
lichst mit Schwarte), dem Nacken oder dem Schinken verwen- Weitere wich�ge bierhistorische Daten stammen aus den Jahren
det. Serviert wird er warm meist mit Kraut und Semmel- oder 1447 - 1453, als eine Biersatzung des Münchener Magistrats vor-
Kartoffelknödeln. Durch Zugabe von Fleischbrühe und Dunkel- schreibt, Bier nur aus Wasser, Malz und Hopfen zu brauen. Her-
bier entsteht die typische Soße, welche den Schweinebraten zog Albrecht IV entwickelte daraus 1487 das Münchener Rein-
aufgrund ihres krä�igen Geschmacks zu einem der beliebtesten heitsgebot. Die Wurzeln des Bayerischen Reinheitsgebot von
Gerichte in Bayerns Gasthäusern macht. 1516 liegen also zweifelsfrei in München. Selbst heute halten
Münchner Brauereien tradi�onell immer noch am Münchener
Reinheitsgebot von 1487 fest.
Impressum:
Augustiner an der St. Martinskirche
Inhaber: Josef Fuchs Telefon: +49 (0) 871 4 30 56 24 Druck, Bindung, Verarbeitung: Bilder: Augus�ner an der St. Mar�nskirche Landshut
Kirchgasse 251 E-Mail: andermar�nskirche@t-online.de Druckerei Schmerbeck GmbH Text: Kevin John Layout: Die Wergler
84028 Landshut www.landshut-augus�ner.de Gutenbergstraße 12, 84184 Tiefenbach Illustra�onen: Jessica Eder
Autor, Herausgeber, Redak�on: Josef Fuchs, Kirchgasse 251, 84028 LandshutSie können auch lesen
