Compendium 2021 - Katalog für seltene Kulturpflanzen - VERN eV
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Katalog für seltene Kulturpflanzen
Compendium
2021
VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG
VON NUTZPFLANZEN (VERN e. V.)
W W W.VERN.DE |1Inhaltsverzeichnis
Compendium, Samen, Saaten und Pflanzen aus Erhaltungsbeständen des VERN e. V.
3 Grußwort
4 Kurzporträt
5 Schauen und informieren
6 Ausgewählte Termine 2021
7 Kursangebote VERN e.V. 2021
8 SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost/Projekt ZEN PGR
10 Sortenportät 'Berliner Aal'
11 Online Datenbank über historisch genutzte Gemüse
VERN – Saatgut bestellen/Saatgutmengen/Preise
12 Jungpflanzen vorbestellen
Kartoffel – „Blaue Annelise, Bamberger Hörnchen und
Solist“; Kartoffel-Bestellung
14 Getreide – Erhaltung im Getreidenetzwerk
15 Getreide – Gerste, Hafer, Roggen, Weizen, Mais, Hirse
17 Sonstige Körnerfrüchte – Amarant, Buchweizen
18 Hülsenfrüchte – Bohne, Erbse, Lupine
19 Tomate – „Paradiesäpfel“
24 Paprika – „Von ganz mild bis Chilis, ‚die Hölle‘“
25 Kürbisgewächse – Kürbis, Zucchini, Gurke, Melone
27 Blattgemüse – Salat, Blatt- und Stängelgemüse,
Kohlgemüse
29 Wurzelgemüse Impressum
Herausgeber: Verein zur Erhaltung und Rekultivierung
30 Zwiebelgemüse
von Nutzpflanzen (VERN e. V.), Burgstraße 20,
Kräuter – Kräuter für Küche und Wohlbefinden 16278 Angermünde OT Greiffenberg
Redaktion: Alexandra Becker
31 Zier- und Wildpflanzen
Textbeiträge von Annika Grabau, Steffi Günther,
33 Öl-, Faser- und sonstige Nutzpflanzen Gunilla Lissek-Wolf, Cornelia Lehmann, Katrin Rust,
Rudi Vögel, Jutta Wurm, Alexandra Becker
34 Bienenfreundliche Blühpflanzen
Abbildungen: Quagga Illustrations
35 Wildbienenprojekt www.quagga-illustrations.de
Färberpflanzen Texte und Bilder: u.a. entnommen aus Chr. Ed. Langethal
„Handbuch der landwirthschaftlichen Pflanzenkunde und
36 Tabak – „Tabak kann auch eine Zierde sein“ des Pflanzenbaues“, 5. Aufl. (Vier Theile in einem Bande),
37 „Kräutergärtnerei helenion“ Verlag von Wiegandt, Hempel & Parey; Berlin, 1876
Wortgeschichtliche Texte: Deutsches Wörterbuch von Jacob
38 Saatgut Angebot von „Samenbau Nordost“
Grimm und Wilhelm Grimm. Leipzig: Hirzel,1854ff
40 Saatgut Angebot von Dreschflegel GbR Layout und Satz: Sabine Schumann, septemberblau.de
Druck: Union Druckerei Berlin Verwaltung GmbH
42 Obstsorten bestimmen, erhalten und vermehren
gedruckt auf Recyclingpapier aus 100% Altpapier
43 Schaugärten Netzwerk – Ausgewählte Schaugärten in
Berlin, Brandenburg und Umgebung
46 Werden Sie Mitglied! Mit freundlicher Unterstützung von:
48 Bestellformular Sämereien und Jungpflanzen
Titelbild: Historische Abbildung aus: Gressent´s einträglicher
Gemüsebau, Berlin 1905
2| VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)Liebe Pflanzenfreundinnen
und Pflanzenfreunde,
hinter uns allen liegt ein schwieriges Jahr, geprägt durch den 25 Jahre VERN und Pläne für 2021
Ausbruch der Covid-19-Pandemie. Als im Frühjahr die Maß-
nahmen zur Eindämmung der Infektionsgefahr das öffentli- Wir wissen nicht, wann die Covid-19-Pandemie überwunden
che Leben weitgehend zum Erliegen brachten, konnten sich sein wird und können die Veranstaltungen für 2021 nur mit
diejenigen glücklich schätzen, die sich ins Refugium ihres Gar- Vorbehalt planen.
tens oder wenigstens eines Balkons zurückziehen und dabei Wir freuen uns über 25 Jahre VERN, darüber dass die Sanie-
der Lust am Gärtnern nachgehen konnten. Die große Bedeu- rung der Burgstraße 21 fertig wird und das Seminarhaus in
tung von Gärten, auch von Parkanlagen und Grünflächen für Betrieb geht. Gerne möchten wir das Jubiläum und die Ein-
unser Wohlbefinden gewann eine neue Wertschätzung. weihung des Hauses mit unseren Mitgliedern, Freundinnen
und Freunden gemeinsam feiern. Dafür planen wir ein großes
Not macht erfinderisch oder wie uns der „Lock-down“ Sommerfest.
zu neuen Ideen anspornte
Mit den besten Wünschen für Sie und Ihren Garten
Der erste „Lock-down“ ab März stellte uns vor erhebliche Der Vorstand des VERN e. V.
Probleme, für die wir kreative Lösungen finden mussten. So
konnten Samen- und Pflanzentauschmärkte nicht mehr statt-
finden, was auch unsere traditionellen Kartoffel- und Toma- Grußwort der Stadt Angermünde
tentage zum Saatkartoffel- und Jungpflanzenverkauf betraf.
Das war kritisch – denn die Frühlingsveranstaltungen stützen Liebe Leserinnen und Leser,
unseren Verein als wichtige Einnahmequelle das ganze Jahr
über. Das Greiffenberger Team und der Vorstand mussten auch in diesem Jahr wurde wieder mit viel Energie und Lie-
schnell andere Wege für den Verkauf der bereits vorgezoge- be das neue Compendium des VERN erstellt. Ein Jahr voller
nen Tomatenpflanzen finden. So haben wir neue Möglichkei- Aktivitäten des Vereins ist vergangen. Vereine wie der VERN
ten zur Vor- und Sammelbestellung organisiert, die ein gutes machen unsere Region lebenswert. Sie tragen in viel, viel eh-
Echo fanden. renamtlicher Arbeit zu unserem gesellschaftlichen Leben bei.
Das ermutigte uns, unser Angebot für Vorbestellungen zu er- Oftmals werden sie als fast selbstverständlich hingenommen.
neuern: bereits im Winter können Sie Jungpflanzen Ihrer Sor- Das sind sie aber bei weitem nicht. Hinter jedem Verein ste-
tenfavoriten beim VERN vorbestellen und sie dann im Früh- cken Menschen, welche sich vor Ort einbringen, welche einen
jahr abholen und pflanzen (siehe Angebot Compendium 2021 Teil ihrer Energie für die Gemeinheit investieren. Das findet,
Seite 12). wie hier beim VERN, meine große Anerkennung und Dank-
barkeit als Bürgermeister von Angermünde.
Gute Nachrichten des vergangenen Jahres
Wir sind die einzige Stadt in Deutschland, welche auf ihrem
Die großen Mühen bei der denkmalgerechten Sanierung des Gemeindegebiet Flächen eines Biosphärenreservates (Schorf-
Hauses Burgstraße 21 zum künftigen Bildungszentrum „Kul- heide-Chorin), eines Nationalparkes (Unteres Odertal) und ei-
turpflanzen & Vielfalt“ wurden belohnt. Das Architekturbüro nes UNESCO Weltnaturerbes (Buchenwald Grumsin) hat. Eine
ALV und der VERN wurden Anfang Oktober 2020 dafür mit wunderbare historische Altstadt und Dörfer ringsherum – das
dem Denkmalpflegepreis des Landes Brandenburg ausge- ist Angermünde. Das alles unter einer Stunde mit der Bahn
zeichnet. von Berlin entfernt.
Das Projekt ZENPGR (Züchterische Erschließung und Nutz- Entdecken Sie uns und den VERN – wir freuen uns auf Sie und
barmachung von pflanzengenetischen Ressourcen) wurde im heißen Sie herzlich willkommen.
Oktober um weitere drei Jahre verlängert. So können wir mit
dem SaatGut-Erhalter-Netzwerk Ost weitere Sorten aus der Frederik Bewer, Bürgermeister
Genbank erschließen. Ebenso entwickeln wir den Anbau und
die Vermarktung von ausgewählten ‘Repräsentanten der Viel-
falt’ aus der gemeinsamen Erhaltungsarbeit weiter.
Weiterhin schritt die Arbeit an unserer geplanten neuen
Homepage ein Stück voran, so dass der VERN-Newsletter im
Herbst zum ersten Mal in neuer Form erschien. Auch das In-
formationsangebot auf unserer Website landsorten.de wurde
ausgebaut.
W W W.VERN.DE |3Kurzporträt
Wir stellen uns vor
Im VERN e. V. haben sich seit 1996 Landwirt*innen, Gärt- Sicherung und Pflege der Sorten-Sammlung
ner*innen und interessierte Privatleute mit dem Ziel zusam- • Archivierung von rund 2.000 Sorten
mengeschlossen, die Vielfalt der Kulturpflanzen zu bewahren. • Erfassung von Sorteninformationen (Erstellung von Sorten-
Die Gründung wurde vom der Landesanstalt für Großschutz- beschreibungen, Recherche in historischen Dokumenten,
gebiete (LAGS), Eberswalde, der Genbank in Gatersleben (IPK) Herkunft von Sammlung dokumentieren, etc.)
sowie dem Informationszentrums Biologische Vielfalt (IBV)
Bonn unterstützt. Sorten in Nutzung bringen
• Abgabe von Saatgut
Der zentrale Schau- und Vermehrungsgarten befindet in für den Hausgarten/Selbstversorger-Anbau sowie für den
Greiffenberg/Uckermark. Dort führen wir eine eigene Samm- Erwerbsanbau
lung von Nutz- und Zierpflanzen mit mehr als 2.000 Herkünf- • Beratung zum Anbau und der Vermarktung von histori-
ten. Darüber hinaus koordiniert der Verein Erhalter-Netzwer- schen Nutzpflanzen
ke, in dem jedes Jahr viele hundert verschiedene Kulturarten, • Aufbau von Wertschöpfungsketten
-formen und -sorten von Nutzpflanzen – nicht nur regionalen
Ursprungs – angebaut werden. Wir kooperieren landes- und Koordination von Netzwerken
bundesweit im Bereich der pflanzengenetischen Ressourcen • Getreide-Netzwerk
mit verschiedenen Partnern und Netzwerken. • Gemüse-Netzwerk
• Schaugarten-Netzwerk
Seit der Gründung trägt der VERN aktiv zur nachhaltigen Ent-
wicklung des UNESCO-Biosphärenreservats Schorfheide-Cho- Bildungsarbeit
rin bei und ist seit 2008 Träger der Regionalmarke Biosphä- • Saatgut-Kurse, Workshops, Vorträge, Seminare und
renreservat Schorfheide-Chorin. Mit diesem Qualitätssiegel Veranstaltungen
werden Produkte und Dienstleistungen aus der Schorfheide • Praxispartner für Studium und Ausbildung
ausgezeichnet, die im Sinne von Regionalität, Qualität und
Umweltschutz die Ziele des Biosphärenreservats erfüllen. Öffentlichkeitsarbeit und Interessenvertretung
Unsere Ziele Schaugarten und Vereinssitz
Im Zentrum steht für uns, die biologische Vielfalt im landwirt- VERN e. V.
schaftlichen und gartenbaulichen Produktionsprozess für die Burgstraße 20/21
Zukunft zu bewahren. Ganz praktisch heißt dies: 16278 Angermünde OT Greiffenberg
• die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt und die
Sicherung von Sorten Büro: 03 33 34 / 70 232
• alte und seltene Kulturpflanzen verfügbar machen Getreide/Kartoffeln: 033334 85101
und verbreiten Telefax: 03 33 34 / 85 102
• das Wissen über Anbau, Pflege und Nutzung seltener info@vern.de
Sorten erhalten und weitergeben www.vern.de
• die Kultur- und Züchtungsgeschichte von Nutzpflanzen Facebook: www.facebook.de/VernGreiffenberg
bewahren und vermitteln
Sommeröffnungszeiten:
Mai bis September
Unsere Aktivitäten Montag bis Samstag 10 – 16 Uhr
Als Saatgutinitiative zur Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt Winteröffnungszeiten:
stehen für uns folgende Tätigkeiten im Vordergrund: Oktober bis April
Montag – Freitag 10 – 16 Uhr
Verfügbarmachung von Sorten
• Saatgutvermehrung mit Erhaltungszüchtung und Selektion
zur Sortenerhaltung
• Erhaltung von Sorten in Netzwerken
• Erhaltung von Sorten im Schau- und Vermehrungsgarten
in Greiffenberg DE-ÖKO-034
Deutsche Landwirtschaft
• Wiedereinführung untergenutzter Arten und Sorten
4| VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)Schauen und informieren
Gartenführungen und Bildungsangebote FÖJ, BFD, Praktika, Ehrenamt
Unser Schau- und Vermehrungsgarten ist ganzjährig geöffnet, Der Garten und das Büro des VERN bieten Praktika und die
in der Zeit von Mai bis Oktober gibt es jedoch am meisten zu Möglichkeit des Freiwilligen Ökologischen Jahres (FÖJ) und des
sehen. Sie können den Garten selbst erkunden oder an einer Bundesfreiwilligen Dienst (BFD). Die Einsatzgebiete reichen von
Führung an unseren Veranstaltungstagen teilnehmen. Für In- der Mitarbeit im Garten (Anbau, Vermehrung und Dokumen-
teressierte und Gruppen bieten wir auch Gartenführungen, tation der angebauten Sorten) über die Mitarbeit in der Bil-
Tageskurse und Workshops auf Anfrage an. dungsarbeit (Saatgutkurse, Veranstaltungen, Seminare) bis
zur Mitarbeit in Büro, Saatgutversand und Öffentlichkeitsar-
beit. Bewerbungen und Motivationsschreiben richten Sie bitte
Seminarhaus und Bildungszentrum an info@vern.de
Mit Fertigstellung unseres Seminarhauses in 2021 steht uns
nun ein Seminarraum und eine Seminarküche für weiterfüh- Schau- und Vermehrungsgarten Greiffenberg
rende Bildungsangebote zur Verfügung. Hier wollen wir im
kommenden Jahr ein Erlebnis- und Bildungsprogramm rund So erreichen Sie uns:
um das Thema Kulturpflanzenvielfalt entwickeln.
Wenn Sie selbst ein Angebot einbringen möchten, sprechen • mit öffentlichen Verkehrsmitteln und Fahrrad
Sie uns gerne an. DB-Stationen Angermünde (stündliche Zugverbindung
nach Berlin) und Wilmersdorf (zweistündliche Verbindung
Richtung Berlin und Stralsund). Ab DB-Station Angermün-
VERN Newsletter de weiter mit dem Bus nach Greiffenberg (siehe Busfahr-
pläne: Uckermärkische Verkehrsgesellschaft mbH www.
Unser Newsletter informiert über aktuelle Entwicklungen in wirbewegensie.de).
unserer Arbeit, über Projekte, Veranstaltungen und Termine Die DB-Station Wilmersdorf ist ca. 6 km von Greiffenberg
des VERN und erscheint zwei bis drei Mal im Jahr. Sie können entfernt und mit dem Fahrrad über Peetzig gut erreichbar.
diesen Newsletter kostenlos abonnieren und jederzeit wieder • mit dem PKW über die A 11 Berlin – Stettin, Abfahrt
abbestellen unter info@vern.de Pfingstberg, Richtung Angermünde nach Greiffenberg
oder von Eberswalde über die B 2 nach Angermünde, auf
der B 198 nach Greiffenberg.
Compendium
Unser Katalog soll weitergereicht, kopiert und verbreitet wer-
den. Wir versichern Ihnen, dass Ihre Adresse nicht an Dritte
weitergegeben wird; reichen Sie gerne unsere Adresse an
Freunde und Bekannte weiter. Der neue Katalog erscheint im
Januar 2022.
W W W.VERN.DE |5*
Ausgewählte Termine 2021
Im Schaugarten Greiffenberg! 7. November, 13.30 – 16 Uhr
Apfelsortennachmittag
* Aufgrund aktueller Geschehnisse stehen alle Termine unter VERN-Schaugarten: Ein Nachmittag rund um den Apfel,
Vorbehalt. Bitte informieren Sie sich vorab auf unserer Home- mit Apfelsortenausstellung, Sortenverkostung und Sorten-
page bzw. auf Facebook. bestimmung.
27. März, 10 – 16 Uhr An anderen Orten!
Pflanzkartoffeltag
VERN-Schaugarten: Verkauf seltener und besonderer Kartof- Jahresmitgliederversammlung VERN
felsorten (biologische Pflanzkartoffeln) an Kleinverbraucher, Aufgrund COVID-19 verschieben wir die Mitgliederver-
Informationen rund um die Kartoffel sammlung in den Frühsommer. Den neuen Termin geben wir
rechtzeitig bekannt.
1. Mai, 10 – 16 Uhr
Tomatentag und Hofmarkt 21. März, 14 - 18 Uhr
VERN-Schaugarten: Verkauf von Bio Tomaten-, Paprika-, Saaatguttauschbörse
Gurken- und Kürbisjungpflanzen, kleiner Hofmarkt zum in Alt Rosenthal: Bahnhofstr. 2 in 15306 Vierlinden
Erwerb von Saatgut, Zierpflanzen und Kräutern OT Alt-Rosenthal
26. April – 8. Mai, 10 – 17 Uhr 9. April, 18 – 20 Uhr
Bio-Jungpflanzen Verkauf Pflanzkartoffeltag
VERN-Schaugarten: Verlängerte Öffnungszeiten: Verkauf von NaturParkHaus Stechlin in Menz: „Die Alte Sorten Frage-
Bio Tomaten-, Paprika-, Gurken-, Kürbisjungpflanzen und stunde“ (www.naturparkhaus.de)
Saatgut
neu: ab 10. April
8. Mai, 10 – 17 Uhr Verkauf von VERN-Pflanzkartoffeln
Kursangebot Naturschutz Berlin-Malchow: Hofladen 13051 Malchow,
VERN-Schaugarten: Eintägiger Kurs zur Sortenerhaltung Dorfstraße 35 (www.naturschutz-malchow.de)
(weitere Infos auf Seite 7)
1. Mai, 10 – 14 Uhr
12. Juni, 10 – 16 Uhr Tomatentag
27. Brandenburger Landpartie Naturschutz Berlin-Malchow: „Die bunte Vielfalt der
VERN-Schaugarten: Gartenbesichtigung Tomaten“ (www.naturschutz-malchow.de)
26. Juni, 10 – 17 Uhr 7. Mai, ab 13 Uhr
Kursangebot Tomatentag
VERN-Schaugarten: Eintägiger Kurs zur Vermehrung von NaturParkHaus Stechlin in Menz: „Kleine Tomatenpflanzen-
Selbst- und Fremdbefruchtern, Sortenpflege (weitere Infos börse“ (www.naturparkhaus.de)
auf Seite 7)
9. Mai
14. August, 10 – 16 Uhr Tag der Sortenvielfalt
Sommerfest Forstbotanischer Garten Eberswalde: Verkauf von Bio-Jung-
Eröffnung des Seminarhauses und 25 Jahre VERN pflanzen, Informationen und Beratung vom VERN
VERN-Schaugarten: Gartenführungen, Tomatenausstellung
und Verkostung von Sortenraritäten 25. September, 12 – 18 Uhr
Mostereifest
21. August, 10 – 17 Uhr UMBio, Grünheide: Schaupressen, Hofführung, frisch gepress-
Kursangebot ter Apfelsaft, Obstsortenbestimmung, Hofverkauf,
VERN-Schaugarten: Eintägiger Kurs zur Saatgutvermehrung: VERN Saatgut
und Aufbereitung (weitere Infos auf Seite 7)
25/26. September, 11 – 17 Uhr
2. Oktober, 10 – 16 Uhr Rabener Apfeltage
Gartenarbeitstag Naturparkzentrum Hoher Fläming: www.flaeming.net
VERN-Schaugarten: gemeinsamer Aktionstag mit allen
Dingen, die noch vor dem Winter erledigt werden müssen 16. Oktober
Tag des Apfels
NaturParkHaus Stechlin in Menz: www.naturparkhaus.de
6| VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)*
Kursangebote VERN e.V. 2021
... in Greiffenberg … im Saatgut- und Permakulturgarten
Alt-Rosenthal
Seit vielen Jahren bieten wir den Grundkurs zur Saatgut-
vermehrung in unserem Schau- und Vermehrungsgarten in Seit 2016 bietet der Saatgut- und Permakulturgarten
Greiffenberg an. Dieser Kurs vermittelt Grundlagen zur Saat- Alt-Rosenthal Saatgutseminare an.
gutvermehrung und erhaltungszüchterischen Bearbeitung
traditioneller Nutzpflanzen im Garten. Die drei Kurstage 19. Juni (Samstag), 11 – 16 Uhr
bauen so aufeinander auf, dass wir die Arbeitsschritte von Saatgutseminar für Einsteiger
der Aussaat bis zur Samenernte vom Frühjahr bis Spätsommer Vermittlung von theoretischen und praktischen Grundlagen
kennenlernen. zur Saatgutgewinnung im eigenen Garten
Auf Anfrage organisieren wir gern weitere Kursangebote zu
gesonderten Terminen für Gruppen ab zehn Personen. 25. September (Samstag), 11 – 16 Uhr
Saatgutseminar für Einsteiger
8. Mai (Samstag) Vermittlung von theoretischen und praktischen Grundlagen
Zur Vielfalt beitragen, seltene Sorten erhalten zur Saatgutgewinnung im eigenen Garten
Theoretischer Teil: Wie können wir seltene Kulturpflanzen
erhalten? Aufgabe der Genbanken und unsere Aktivitäten 26. Juni und 2. Oktober, 11 – 16 Uhr
zum „Erhalten durch Nutzen“ Permakulturseminar für Einsteiger
Praktischer Teil: Untersuchungen an Saatgut verschiedener
Arten, Keimprüfungen, Aussaat und Auspflanzen ausgewähl- • Bitte anmelden per E.Mail: boekholt.ute@web.de
ter Sorten • Beitrag 25 € pro Kurs
26. Juni (Samstag) Dozentin
Vermehrung von Selbst- und Fremdbefruchtern, Sortenpflege Ute Boekholt
Theoretischer Teil: Blütenbiologie, Vermeidung unerwünsch- Bahnhofstr. 2 in 15306 Vierlinden OT Alt-Rosenthal
ter Fremdbestäubungen, Erhaltung des Sortenbildes 03 34 77 / 54 580 oder 0157 / 84 49 69 84
Praktischer Teil: Selektion von Samenträgern bei ausgewähl-
ten Kulturen, Verkostung traditioneller Erdbeersorten Zielgruppen
Die Kurse richten sich an Gärtner*innen mit Interesse an
21. August (Samstag) der Erhaltung von Sortenraritäten, interessierte Hobby-
Saatguternte und Aufbereitung gärtner*innen und Studierende
Theoretischer Teil: Bestimmung des richtigen Erntezeitpunkts
bei verschiedenen Arten
Praktischer Teil: Handernte und Saatgutaufbereitung ver-
schiedener Arten, Einsatz von Handsieben und Saatwippe
• Anmelden bitte bis spätestens zwei Wochen vor
dem jeweiligen Kurs in der Geschäftsstelle des VERN e.V.
per E-Mail bei info@vern.de
oder unter der Telefonnummer 033334 70232
• Beitrag 20 € pro Kurs
• Kurszeiten jeweils: 10 – 17 Uhr
Dozentinnen
Dr. Cornelia Lehmann, Dr. Monika Beschorner, Katrin Rust
7. November (Sonntag), 13.30 – 16 Uhr
Apfelsortennachmittag
Ein Nachmittag rund um den Apfel, mit Apfelsortenausstel-
lung, Sortenverkostung und Sortenbestimmung. Die Pomolo-
gen Anke Kurz & Martin Resch vom Pomologenverein bieten
eine Sortenbestimmung an. Bringen Sie dafür bitte 3-5 gut
ausgereifte Äpfel mit Stiel mit. Die Veranstaltung findet in
Kooperation von VERN und UMBio statt. * Aufgrund aktueller Entwicklungen unter Vorbehalt. Bitte
Anmeldung: annegret.brall@umbio.de informieren Sie sich vorab auf unserer Homepage oder auf
Facebook.
W W W.VERN.DE |7SaatGut-Erhalter-Netzwerk Ost
Gemüsevielfalt gemeinsam erhalten und nutzen Gemeinschaftlich werden jährlich rund 550 alte oder gefäh-
dete Sorten von Gemüse, Kräutern und Blumen erhalten und
Im SaatGut-Erhalter-Netzwerk Ost arbeiten 23 Betriebe zu- Saatgut davon vermehrt. Je nach Eignung sind viele Sorten
sammen mit dem VERN daran, alte Gemüsesorten on-farm zu erstmals für den Selbstversorgungs- oder Erwerbsanbau ver-
erhalten und seltene und gefährdete Arten und Sorten wie- fügbar und erfahren wieder eine Nutzung und Wertschöp-
der in die Nutzung zu bringen, um sie vor dem Verschwinden fung. Als Pflanzengenetische Ressource werden sie in der zen-
zu bewahren. tralen Sammlung des VERN e. V. gesichert.
Besonders hervorzuheben ist die enge Zusammenarbeit zwi- Das Netzwerk wurde im Rahmen eines Modell- und Demons-
schen Samenbau- und Gemüsebaubetrieben im Sinne einer trationsvorhabens (2012-2016) gegründet. Im Forschungs-
partizipativen Erhaltung. Die Samenbaubetriebe erhalten und projekt Züchterische Erschließung und Nutzbarmachung von
vermehren Saatgut von gefährdeten Sorten, die von Gemüse- pflanzengenetischen Ressourcen durch on-farm/in-situ Erhal-
betrieben in der Region angebaut und vermarktet werden. tung und Positionierung von Produkten im Bio-Lebensmittel-
Der VERN e.V. koordiniert die Zusammenarbeit im Netzwerk. einzelhandel (ZENPGR) untersuchen wir in Zusammenarbeit
Betriebe, die seltene Sorten anbauen und vermarkten 14 Wilde Gärtnerei
Bernauer Straße 6, 16321 Rüdnitz
1 deinHof solidarische Gemüse Koop Dresden wildegartnerei.blogspot.de
Niederwarthaerstr. 50, 01455 Radebeul
www.dein-hof.de Betriebe, die Saatgut erzeugen
2 Domäne Dahlem Gemüsebau
Königin-Luise-Str. 49, 14195 Berlin 15 Albrecht Vetters
www.domaene-dahlem.de Alte Hauptstr. 31, 01833 Dürrröhrsdorf-Dittersbach
3 Gärtnerei Apfeltraum OT Wilschdorf
Hauptstraße 43, 15374 Müncheberg OT Eggersdorf 16 Hof Töpferberge
www.hof-apfeltraum.de Töpferberge 2, 16247 Ziethen OT Klein Ziethen
4 Gärtnerinnenhof Blumberg 17 Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe
Krummenseer Straße 5a, 16356 Ahrensfelde Dresdner Straße 13 a, 01737 Tharandt
www.gaertnerinnenhof-blumberg.de www.johannishöhe.de, www.samenbau-nordost.de
5 Gärtnerei Rockmann 18 Keimzelle
Straße des Friedens 22, 04703 Leisnig OT Fischendorf Dorfstraße 18, 16845 Temnitztal OT Vichel
www.gaertnerei-rockmann.de www.keimzellevichel.culturebase.org
6 Gärtnerhof Wildes Gemüse www.samenbau-nordost.de
Roddahner Dorfstr. 8, 16845 Neustadt (Dosse) 19 Saatgut- und Permakulturgarten Alt-Rosenthal
7 Gartenzauber Dorit Müller Bahnhofstraße 2, 15306 Vierlinden
Philippinenhof 15, 15347 Müncheberg www.samenbau-nordost.de
8 Permakultur-Hof Stein-Häger 20 Samenbau Grete Peschken
Querweg 2, 17268 Gerswalde 17168 Stierow Nr. 15
www.Permakultur-Uckermark.de www.grete-peschken.de, www.samenbau-nordost.de
9 SpeiseGut 21 Schau- und Vermehrungsgarten VERN e.V.
Kladower Damm 244 b, 14089 Berlin Burgstraße 20, 16278 Angermünde
www.speisegut.com, www.regionalladen-gatow.de www.vern.de
10 Sybilles Essbare Erbstücke 22 Wildsamen-Insel
Ernst-Thälmannstraße 16, 15306 Falkenhagen Lindenalle 3, 17268 Temmen-Ringenwalde
www.essbare-erbstuecke.com www.wildsamen-insel.de
11 Teltower Diakonische Werkstätten
Lichterfelde Allee 45, 14513 Teltow Betriebe, die beides tun
12 Uckermärkische Werkstätten
gemeinnützige Gesellschaft mbH, Gärtnerei Pinnow 23 Hof Holderhag im Naturpark Hoher Fläming
An der Gärtnerei 2, 16278 Pinnow Schlamau 31 a, 14827 Wiesenburg/Mark
www.um-werkstaetten.de www.hof-holderhag.de
13 UM Bio 24 Ökohof Waldgarten
Gutshof 1, 17291 Oberuckersee Schönermarker Weg 23, 16866 Barenthin
www.umbio.de www.solawi-waldgarten.de
8| VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)mit der Humboldt-Universität zu Berlin (HU) und der Hoch-
schule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE) die
Potentiale von seltenen historischen Sorten für die Züchtung,
den Anbau und die Vermarktung. Wir freuen uns, dass das
Projekt um weitere drei Jahre verlängert wurde.
Das gibt uns Zeit, die ausgewählten Gemüsesorten, die in den
vergangenen zwei Jahren beim Bundessortenamt gesichtet
wurden, in die on-farm Erhaltung im Netzwerk zu integrie-
ren. Dabei handelt es sich um spannende Kohl-, Endivien-,
Gurken- und Zwiebelsorten wie zum Beispiel die 'Japanische
Klettergurke', die 1869 erstmalig in der Literatur erwähnt
wurde, oder die 'Mailänder braune Riesenzwiebel', die in der
Sichtung eine sehr schöne Kreiselform zeigte.
20
Darüber hinaus werden wir den Anbau und die Vermarktung
12 von ausgewählten ‘Repräsentanten der Vielfalt’ aus der ge-
13
8 meinsamen Erhaltungsarbeit ausbauen. ‘Repräsentanten der
16 21
24 Vielfalt‘ sind Sorten, die im Netzwerk erhalten werden, einen
22
18 guten Sortenzustand aufweisen und besonders attraktiv in
6 14 4 ihrem Geschmack und ihrem Aussehen sind. Sie sollen einen
7 19
breiteren Anbau erfahren.
11 3 10
2 Wir freuen uns über Betriebe, die bei der gemeinsamen Erhal-
9
23 tung von seltenen Gemüsesorten mitmachen möchten. Das
kann bedeuten die Sorten anzubauen und zu vermarkten,
aber auch Saatgut zu vermehren oder eine Erhaltungszüch-
tung durchzuführen.
Bei Interesse kontaktieren Sie Alexandra Becker:
alexandra.becker@vern.de
03 33 34 / 85 95 50
Weiterführende Informationen zu unserer Arbeit im ZENPGR
1 finden Sie auf unserer homepage.
5 15
17
Das Projekt ZENPGR wird gefördert durch das Bundesminis-
terium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Be-
schlusses des Deutschen Bundestages
W W W.VERN.DE |9Sortenporträt
Jede Sorte, die Sie in Ihrem Garten anbauen oder in den Ein-
kaufskorb legen, „ist das Schlussglied einer jahrtausendelan-
gen Kette von Nutzen, Vermehren und Züchten.“1 In dieser
neuen Rubrik erzählen wir Ihnen die Geschichte einer Sorte
aus unserem Compendium. Wir stützen uns hierbei u.a. auf
die Informationen aus der Online-Datenbank über historisch
genutzte Gemüse (siehe Beitrag auf der folgenden Seite).
Aus der Region: Die Gurkensorte 'Berliner Aal'
Herkunft: Genbank Gatersleben
Früchte: Schale: glatt und grün,
Form: kürzer und dicker als Schlangengurken
Verwendung: Senf-, Salat- oder Einlegegurke
Anbau: Gewächshaus oder im Freiland
Quelle: Bibliothek des Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzen-
bau Großbeeren (1932): Photo Archiv 1932
Mit Beginn der 1930er Jahre verlor die Sorte an Bedeutung.
Neue Züchtungen waren ertragreicher und gleichförmiger.
Die Handelsgärtnereien nahmen den 'Berliner Aal' aus ihrem
Programm. Als 1936 erstmals das Register der zugelassenen
Gurkensorten erschien, war die Sorte auch dort nicht mehr
gelistet.
Viele Sorten verschwanden auf diese Weise. Für die Züchtung
Berliner Aal-Gurke in erster, zweiter und dritter Sortierung; neuer Sorten ist eine breite und vielfältige genetische Basis
Quelle: Becker-Dillingen, Josef (1924): Handbuch des gesamten jedoch unerlässlich. Wissenschaftliche Institute und private
Gemüsebaues einschl. d. Gemüsesamenbaues, d. Gewürz-, Arznei-
Zuchthäuser begannen daher Saatgut-Sammlungen anzu-
u. Küchenkräuter
legen, um sich somit ihr eigenes Fundament zu bewahren.
Die Geschichte beginnt in der Mitte des 19. Jahrhunderts in Aus der Sammlung der 1952 in der DDR enteigneten Firma
Lichtenberg (heute Berlin). Auf den Versuchsflächen der Firma Benary gelangte eine Samenprobe der Sorte in das „Institut
„August Bitterhoff Sohn Samen-Großhandlung und Samen- für Kulturpflanzenforschung“ (heute IPK) in Gatersleben, wo
Züchterei“ wurde die Gurkensorte, die den Namen 'Berliner sie bis heute als pflanzengenetische Ressource in der Genbank
Aal' bekommen wird, gezüchtet. Sie erlangte ab den 1880er erhalten wird.
Jahren Beliebtheit, da sie gut für den Anbau auf leichtem Bo-
den geeignet war. Der Name ist vermutlich eine Anspielung Der VERN begann im Jahr 2001 damit Saatgut aus einer Probe
auf das traditionelle Berliner Gericht „Aal Grün“. des IPKs zu vermehren und hinsichtlich ihrer Anbaueignung,
historischen Beschreibung und auf ihren Geschmack zu se-
Kurz nach ihrer Einführung wurde sie in die Kataloge der lektieren. Seit der Anmeldung als Erhaltersorte im Jahr 2018
Erfurter Handelsgärtnereien Ernst Benary sowie Haage & wird die Sorte wieder von mehreren Betrieben vermehrt. Sie
Schmidt aufgenommen. Beide Unternehmen gehörten zu den können Saatgut über unser Compendium, in der Bio Company
größten Zucht- und Handelshäusern für Gemüsesämereien und über den Samenbau Nordost beziehen und sich an diesem
und waren international bekannt. echten Berliner Urgestein erfreuen.
Aus den historischen Katalogen sowie Gartenratgebern und
Lehrbüchern schließen wir, dass die Sorte sowohl in Hausgär-
ten als auch im Erwerbsgemüsebau genutzt wurde. 1928 ra-
delte der Landwirtschaftsingenieur Werner Leppin durch die
Mark Brandenburg und beschrieb die dortigen Obst- und Ge-
müsebaugebiete für seine Dissertationsschrift2. Wir erfahren,
1
Handbuch Samengärtnerei. Sorten erhalten, Vielfalt vermehren,
dass neben dem Spreewald der Oderbruch und die Nuthe-Nie-
Gemüse genießen, hrsg. v. Andrea Heistinger. Stuttgart (Hohenheim)
derungen wichtige Gurkenanbaugebiete waren. Er erwähnt 2010.
auch eine Lokalvariante des 'Berliner Aals', die dicke, oft 10-12 2
Leppin, Werner: Der Obst- und Gemüsebau in der Mark Branden-
Pfund schwere Früchte gebildet hätten. burg. Zugl.: Berlin, Diss., Hochsch., 1929. Neudamm 1931.
10 | VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)Online Datenbank über historisch
genutztes Gemüse
https://pgrdeu.genres.de/rlistgemuese
Bislang gab es in Deutschland keine Zahlen, die einen gene- Die entwickelte Datenbank ist nicht als ein sta-
rellen Rückgang der genutzten Vielfalt von Gemüsesorten tisches, sondern vielmehr als ein dynamisches
belegen würde. Doch gerade solche Zahlen sind wichtig, um System entwickelt worden, das kontinuierlich
Gefährdung einzelner Sorten nachzuweisen, um sowohl von gepflegt, aktualisiert, weiterentwickelt und
politischer wie auch privater Seite einem Verlust der histori- wissenschaftlich begleitet werden müsste.
schen Sortenvielfalt entgegen zu wirken. Es besteht daher dringender Klärungsbe-
darf, in welchem Rahmen die Datenbank
Im Rahmen eines Forschungsvorhabens1 wurde erstmals eine zukünftig administriert, gepflegt,
systematische Datengrundlage zur Gemüsevielfalt erarbei- aktualisiert, weiterentwickelt
tet. In historischen Schriften aus der Zeit zwischen 1836 bis und ausgebaut werden soll.
1956 wurde nach Gemüsesorten und -arten recherchiert und
verschiedenste Informationen zu ihnen zusammengetragen.
Die Forschungsergebnisse und die Datenbank stehen unter
https://pgrdeu.genres.de/rlistgemuese der Öffentlichkeit zur
Verfügung. Die Beschreibungen und Abbildungen gewähren
einen Einblick in die gartenbauliche Vergangenheit deutscher Quelle: Brueders, Otto (1927):
Gemüsekultur. Erfolgreicher Gemüsebau im Hausgarten
Für die praktische Erhaltungsarbeit sind Beschreibungen und 1
Das beschriebene Forschungsvorhaben „Weiterentwicklung der ‚Ro-
Abbildungen von eminenter Bedeutung. Sie erleichtern die ten Liste der gefährdeten einheimischen Nutzpflanzen‘ für Gemüse“,
wurde finanziert vom Bundesministerium für Ernährung und Land-
Auswahl von Sorten für zukünftige Sortenscreenings und
wirtschaft über den Projektträger Agrarforschung der Bundesanstalt
Charakterisierungen wesentlich und liefern wichtige Anhalts-
für Landwirtschaft und Ernährung. Das Projekt wurde vom Fachgebiet
punkte über phänotypische Ausprägungen einstmals genutz- Urbane Ökophysiologie an der Humboldt Universität zu Berlin bear-
ter Gemüse-Sorten. beitet. Kontakt: gunilla.lissek-wolf@hu-berlin.de
VERN – Saatgut bestellen
Die Abgabe unseres Saat- und Pflanzguts erfolgt auf nicht- Versandkosten
kommerzieller Basis. Wir bieten Ihnen aus eigenen Erhaltungs- • Wir berechnen pro Saatgut-Bestellung eine Versand-
beständen Saat- und Pflanzgut zahlreicher Wild- und Kultur- pauschale von 4,80 € Brief/Paket-Versand innerhalb
pflanzen an. Dabei handelt es sich nicht um Zuchtsorten im Deutschlands.
rechtlichen Sinn. • Der Versand der Pflanzkartoffeln erfolgt entlang
Unser Erntegut ist sorgfältig gewonnen, gelagert und auf Gewicht zzgl. 1 € Verpackungspauschale
Keimfähigkeit geprüft. Alle Sorten stammen aus zertifizier-
tem, ökologischem Anbau, sind samenfest und nachbaufähig!
VERN – Saatgutmengen
Hinweise zur Bestellung
• Unser Angebot können Sie brieflich, per Fax oder Abfüllmenge in den VERN-Tüten
E-mail bestellen oder online unter vern.de. Arten Menge
• Zu den Öffnungszeiten können Sie Saat- und Pflanzgut am Zierpflanzen und Salate: 300 Korn
Vereinsstandort Greiffenberg auch direkt bekommen. Radieschen und Rote Bete: 200 Korn
• Eine Belieferung erfolgt, soweit unser Vorrat reicht! Erbsen, Bohnen und Mais: 30 Korn
• Mit der Lieferung erhalten Sie die Rechnung. Gurken, Tomaten und Paprika: 20 Korn
• Zahlen Sie die Summe ohne Abzug bitte innerhalb von Kräuter und Tabak: 100 Korn
zehn Tagen auf das angegebene Konto. Ab einem Bestell- Getreide: 50 g für 2 – 3 m²
wert von 70 Euro liefern wir gegen Vorkasse.
• Die Ware bleibt bis zur vollständigen Zahlung Eigentum Preise
des VERN e.V. 2,80 € pro Portionstütchen
• Der VERN e.V. haftet im Rahmen der gesetzlichen 2,30 € pro Portionstütchen für VERN-Mitglieder
Vorschriften. Unsere AGBs sind vollständig auf unserer 2,80 € pro Portionstütchen von Samenbau Nordost
website unter www.vern.de/agbs einzusehen. 3,20 € pro Portionstütchen von Dreschflegel GbR
W W W.VERN.DE | 11Jungpflanzen – Sortenvielfalt vom VERN e.V.
vorbestellen und im Frühjahr abholen und pflanzen
Vom 15.12.2020 bis 14.02.2021 können Sie ihre Lieblingssor- So geht’s – Hinweise zur Bestellung
ten aus unseren Sortenvielfalts- und Erhaltungsbeständen
vorbestellen. Die Jungpflanzen Vorbestellung ist vom
15.12.2020 – 14.2.2021 möglich.
Zur Auswahl: Rund 100 Sortenraritäten von Tomate, Gurke,
Kürbisse, Melonen, Zucchini, Paprika und Chili. Alle Sorten in Sie bestellen per Mail, Fax oder schriftlich. Das Bestellformu-
Bio-Qualität wurden von unserem Mitgliedsbetrieb der Gärt- lar finden Sie auf der Heft-Rückseite. Bitte tragen Sie Ihre ge-
nerei Winter angezogen und stammen aus Erhaltungsbestän- wünschten Sorten und Anzahl ein und senden uns das Formu-
den des VERN, das Saatgut wurde sorgfältig vor Ort vermehrt. lar per Post, Mail oder Fax zu.
Alle im Compendium aufgelisteten Sorten von Tomate, Papri- Eine Bestellung ist auch online auf www.vern.de möglich.
ka, Gurke, Kürbis, Zucchini und Melone können als Jungpflan-
zen vorbestellt werden. Sie erhalten eine Vorab-Rechnung und bezahlen per Vorkas-
se. Nach Eingang der Zahlung können die bestellten Jung-
Preise Jungpflanzen 2021 pflanzen im Zeitraum vom 26.4. bis 8.5.2021 im VERN Garten,
Tomaten: 3,00 € Burgstraße 21, 16278 Angermünde OT Greiffenberg abgeholt
Gurken, Kürbisse, Zucchini, Melonen: 3,50 € werden.
Paprika, Chili: 3,50 €
Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigen-
Alle ausgewiesenen Preise sind inkl. der jeweils tum. Es gelten die neuen Preise, alle früher angegeben Preise
geltenden MwSt. (5 oder 7 %) verlieren ihre Gültigkeit. Unsere AGBs sind vollständig unter
Der Mindestbestellwert beträgt 15 € brutto. www.vern.de/agbs einzusehen.
Natürlich wird es unsere Jungpflanzen- Sortenvielfalt auch
ohne Vorbestellung direkt ab Garten und soweit es Covid
zulässt auf unserem Tomatentag am 1. Mai geben.
Blaue Anneliese, Bamberger Hörnchen und Solist
Karoffelvielfalt pflanzen
Noch 1875 zeigte die „Altenburger Kartoffelausstellung“ Unser Pflanzkartoffelangebot 2021
fast 1000 damals bekannte Sorten, in vielen verschiedenen Der Versand erfolgt ab frostfreier Wetterlage
Größen, Formen, Farben und Fleischkonsistenzen, darunter und solange der Vorrat reicht
Zwiebel- und Biskuitkartoffel. Mit der Erfindung von Maschi- Kartoffeltag am 27.3.2021, 10 – 16 Uhr (S. 6)
nen im Kartoffelanbau, der modernen Züchtung und Verän- Die Abgabe in Greiffenberg ab Hof / ab Garten
derungen in Ess- und Kochgewohnheiten, ging die Vielfalt beginnt am 29.3.2021
mehr und mehr verloren. Im Handel finden heute ca. 15-20 Telefonische Rückfragen bitte unter 03 33 34 / 85 101
Sorten eine größere Verbreitung. Für Haus- und Kleingärtne-
rinnen und Selbstversorger*innen bieten wir eine Auswahl an Preis: 3,50 € pro Portion (10 Knollen)
alten und seltenen Sorten als Pflanzugut an.
Versand
Für Landwirte, die sich als Mitglieder im VERN engagieren, Preis: 3,50 € pro Portion (10 Knollen)
stehen auch größere Mengen einiger Sorten als Pflanzgut zur (zzgl. 1,00 € Verpackungspauschale
Verfügung. Damit soll neben deren Erhaltung auch die Ver- zzgl. Versandkosten nach Gewicht und
marktung als Speiseware auf Wochenmärkten, in Hofläden ausgewiesener Mehrwertsteuer)
und für die regionale Gastronomie gefördert werden. Bei In-
teresse wenden Sie sich an die Geschäftsstelle.
12 | VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)Kartoffeln, Solanum tuberosum
Bestellung per Fax, Post oder E-Mail, solange der Vorrat reicht Absender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
....................................................
VERN e.V., Burgstraße 20
....................................................
16278 Angermünde OT Greiffenberg
Fax: 033334 85102 abw. Lieferanschrift/Mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E-Mail: bestellung@vern.de
....................................................
Herkunft, Ersatz-
Sortenname Anbauzeit Beschreibung Menge sorte
1. Adretta Deutschland, früh bis mittelfrüh; rund, gelbschalig und -fleischig;
1975; zugelassene exzellent im Geschmack, mehligkochend; Kartoffel des
Zuchtsorte Jahres 2009
2. Agria ** Deutschland, 1985 mittelfrüh; gelbschalig und -fleischig, langovale Knolle;
guter Kartoffelgeschmack; robust und gut lagerfähig;
vorwiegend festkochend
3. Asparges (Dänische Dänemark,1872 mittelfrüh; gelbschalig, hellgelbes Fleisch; langovale
Spargelkartoffel) * Knolle; ertragreich; festkochend
4. Bamberger Bamberg, 1870 mittelfrüh; gelbschalig und -fleischige Fingerling; würziger
Hörnchen * Geschmack; festkochend; Kartoffel des Jahres 2008
5. Blaue Anneliese Barum, 2007; Kartof- mittelspät; blauschalig und -fleischig; ovale Knolle,
felzucht Ellenberg angenehm kräftiger Geschmack; festkochend
6. Eigenheimer * Niederlande, 1893 früh bis mittelfrüh; ocker-gelb; glatte Schale; hell-
gelbes Fleisch; ovale Knolle; mehligkochend
7. Gunda Deutschland, 1999 früh; gelbschalig, hellgelbes Fleisch; ovale Knolle; aus-
gezeichnetes Aroma; gut lagerfähig; mehligkochend
8. Heidemarie Deutschland, 2019 mittelfrüh; gelbschalig und -fleischig langovale robuste
Knolle; kräftiger, cremiger Geschmack; gut lagerfähig;
festkochend
9. Heiderot ** Deutschland, 2017 mittelspät; rotschalig, rotmarmoriertes Fleisch, langovale
Knolle; kräftiger, buttriger Geschmack; festkochend
10. Laura Deutschland, 1998 mittelfrüh; rotschalig; tiefgelbfleischig; angenehm kräfti-
ger Geschmack; vorwiegend festkochend
11. Linda Deutschland, 1974 „Der Klassiker“; mittelfrüh; gelbschalig und fleischig;
ovale Knolle; guter cremiger Geschmack; gut lagerfähig;
festkochend; Kartoffel des Jahres 2007
12. Odenwälder Deutschland, 1908 mittelfrüh; blauschalig; hellgelbes Fleisch; runde Knolle;
Blaue * würziger Geschmack; mehligkochend
13. Quarta * Deutschland, 1979 mittelfrüh; gelbschalig und -fleischig; rund-ovale, robuste
Knolle; kräftiger aromatischer Geschmack; ertragreich;
vorwiegend festkochend
14. Rosa England, 1850 mittelspät; rosaschalig; tiefgelbfleischig; hörnchenförmige
Tannenzapfen * Knolle; guter würziger Geschmack; festkochend; Kartoffel
(Pink fir Apple) *** des Jahres 2013
15. Sieglinde Deutschland, 1935 früh; gelbschalig und -fleischige langovale Knolle; hervor-
ragender Geschmack; festkochend; Kartoffel des Jahres
2010
16. Solist Deutschland, 1999 sehr früh; gelbschalig; hellgelbes Fleisch; langovale Knolle;
ertragreich; gut lagerfähig; vorwiegend festkochend
c Ich bin mit einer Ersatzsorte (in Spalte eintragen) einverstanden.
* Pflanzgut auch konventionellem Anbau
** Umstellung auf ökologischen Anbau
*** Aufgrund der derzeitigen Brexit-Situation können wir nicht garantieren, dass die Sorte geliefert werden kann
Ich habe die Hinweise zur Bestellung auf Seite 12 sowie die AGBs gelesen und bin einverstanden. Ich bin mit der Weitergabe
meiner E-Mailadresse an den Versanddienstleiter einverstanden.
Ort/Datum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Unterschrift . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
W W W.VERN.DE | 13Neues aus unserem Getreidenetzwerk
In unserem inzwischen bundesweit über 100 Mitglieder um- Erreicht hat uns 2020 eine besondere Nachfrage zu unseren
fassenden Getreidenetzwerk tauschen, erproben, vermehren alten Hafersorten. Bisher hauptsächlich als Grünfutter und
und nutzen wir eine inzwischen über 20 Jahre gewachsene zur Bodenfruchtbarkeit angeboten, rückten sie zur Herstel-
Vielfalt von Sorten und Varietäten. Mit unserer Auswahl er- lung von Haferdrink als Milchalternative in den Fokus. Im Test
probter und für extensiveren umweltfreundlichen Anbau und Vergleichsanbau versuchen wir derzeit die geeignetsten
geeigneten Arten, Sorten und Varietäten wollen wir eine Sorten und deren Anbauqualität heraus zu finden. Aus un-
Alternative zu den wenigen, auf intensive, moderne An- serer Sorte Heidegold ist bereits eine frische Hafermilch von
bauverfahren gezüchteten Arten und Sorten bieten. Neben Kornwerk (www.kornwerk.com) im regionalen Kühlregal des
engagierten Landwirten braucht es dafür interessierte und Fachhandels zu finden.
innovative Verarbeiter*innen und ganz besonders Verbrau-
cher*innen, die daraus entstehende Produkte schätzen und Gemeinsam mit der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung
nachfragen. in Eberswalde (HNEE) und den Naturland-Verband bringen
wir 2021 ein dreijähriges Forschungsprojekt zum Anbau von
Ein Schwerpunkt unserer Arbeit des vergangenen Jahres lag Rispen- und Sorghumhirse zum Abschluss. Von Interesse sind
zum einen in der Bearbeitung und Prüfung unseres Sorti- die Einsatzmöglichkeiten von Hirsekorn im Biolandbau als
ments an Populationsroggen, zum anderen an einer umfäng- Tierfutter, um auf Fremdfuttermittel wie Sojaschrot verzich-
lichen Sichtung von Rispen- und Sorghumhirsen. ten zu können. Auch zeigt sich, dass die bereits früher in Ost-
Beteiligt waren wir auch an einer mehrjährigen Vergleichs- und Südostdeutschland kultivierte Hirse, eine gute Möglich-
sichtung eines Sortiments unserer Winterweizen unter kon- keit bietet, den schwieriger werdenden Anbauverhältnissen
ventionellen Bedingungen. im Klimawandel zu entsprechen.
Als besonderer Ausdruck unserer Netzwerksarbeit gelang uns Ansprechpartner:
eine bundesländerübergreifende Zusammenarbeit vor allem Rudolf Vögel
nach Sachsen. Das dortige Biosphärenreservat Oberlausitzer rudolf.voegel@vern.de
Heide- und Teichlandschaft, legt als langjähriges Mitglied, 0157 / 77 86 04 09
einen Schwerpunkt auf den Erhalt alter Ackerwildkräuter und
hat ein Anbauernetzwerk mit Mühle und Bäckern aufgebaut, Über aktuelle Entwicklungen unserer Getreidearbeit
um die Wertschöpfung zu sichern. informieren wir in unserem newsletter und unter unter
www.landsorten.de
Mit der bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft haben
wir historische Getreideland- und Zuchtsorten aus Bayern ge-
sichtet und auf Qualität und Anbautauglichkeit untersucht.
Ein kleiner Kreis von Landwirten und Freilichtmuseen, soge-
nannte „Schatzbewahrer“ haben einige ausgewählte Sorten
übernommen und regionale Bäcker für die Verarbeitung ge-
winnen können.
Im Rahmen unserer Roggenarbeit konnten wir eine groß an-
gelegte molekulargenetische Untersuchung unserer auf vie-
len Betrieben langjährig nachgebauten Sorten in Zusammen-
arbeit mit dem Julius-Kühn-Institut bei Rostock durchführen.
Im Ergebnis erbrachte dies den Nachweis erfolgreicher Erhal-
tungsarbeit.
Zur praktischen Absicherung hat 2020 eine erfolgversprechen-
de Zusammenarbeit mit einem Mecklenburger Backunterneh-
men begonnen. Ziel ist die Wiedereinführung des Mecklen-
burger Marienroggens. Eine alte Zuchtsorte, die bis 1945 als
Brandts Marienroggen geführt wurde und wie der Norddeut-
sche Champagnerroggen bis in die Sechzigerjahre im Anbau
war. Die Ergebnisse aus mehrjährigen Anbauversuchen und
Backtests sind vielversprechend. Die Erhaltungszucht wird
durch einen Mitgliedsbetrieb im Spreewald gesichert, der An-
bau erfolgt in Mecklenburg und pünktlich zur 2021er Urlaubs-
saison soll das Marienroggenbrot in vielen Geschäften verfüg-
bar sein. Schon jetzt wird der Marienroggen zu verschiedenen
Broten bei der Bäckerei Wiese in Eberswalde verarbeitet. Netzwerkkarte Deutschland, Anbauer u. Verarbeiter
14 | VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.)Getreide
Gerste · Hafer · Roggen · Weizen · Mais · Hirse
2,80 €
rtionstüte:
Preis pro Po
30 €
Gerste, Hordeum Sommerhafer für Mitglie
der : 2,
Gerste, im germ. Sprachbereich nur im dt. und niederl. ge- Westfinnischer Schwarz
bräuchlich: mittelhochdt. gerste, althochdeutsch gersta, bespelzter Rispenhafer; schwarz-braunkörnig; Nord-
niederl. gerst. Sprachl. Herkunft unklar, möglicherweise europäische Landsorte
altes Wanderwort nicht indogermanisch, Ableitung a.d.
lateinischen hordeum, Gerstensaft seit 18. Jahrhundert für Petkuser x Goldregen
Bier … Schlaffrispe mit hängenden Ährchen; kleinkörnig mit
länglicher, spitzer, teils begrannter Hüllspelze; sehr
Saat für Winterformen je nach Lage und Art von breitblättrig; sehr wüchsig, breitblättrig u. dicht, stand-
September bis November, 10-15 g/qm; Saat für fest; 1,3-1,4 m; Gelbhafer, rundes Korn, mittelfrüh-spä-
Sommerformen von März bis April, etwa 15 g/qm treif
Wintergerste Roggen, Secale
Wartiner Typ B Roggen (germ.) seit der Bronzezeit im Mitteleuropa an-
mehrzeilige Wintergerste aus regionaler uckermärkischer gebaut, mittelhochdt. rocke, ahd. rocko, niederl. rogge ver-
Züchtung (Böttger, Rittergut Wartin b. Stettin), bis 1945; in wandt mit dem Baltischen rugys und der slawischen Sippe
Anbau und Züchtung bis etwa 1932, robuste, standfeste Win- (im russ. rosch), erst ab dem 18. Jh. setzte sich die Bez. roggen
tergerste (vorh. rocken) durch.
Janetzkis Rotbart Aussaat je nach Lage und Art von September bis
vierzeilige Wintergerste, 1-1,1 m hoch; Halm fahlgelb, alte Oktober, 10-15 g/qm
Sorte aus Schlesien
Winterroggen
Sommergerste
Norddeutscher Champagnerroggen
Böhmische Nackte Secale cereale L.
gering wüchsige Nacktgerste; 0,5m hoch, mehrzeilig; gelb- um 1900 weit verbreitete, frühe Zuchtsorte (Ursprungsher-
ährig, lang begrannt, Ährensatz direkt an oberen Halmschei- kunft aus Frankreich); Züchter Adolf Jäger, aus Neukünken-
de des Fahlenballs; Fahnenblatt teils auf Ährenhöhe, wenig dorf/Mark, bis 2 m hoch, angepasst für ärmere Sandböden,
Unkraut unterdrückend; Landsorte aus Böhmen gut backtauglich und sehr auswuchsfest
Roschitzer Imperial Mecklenburger Marienroggen
zweizeilige dichtährige Sommergerste (Imperialgerste); auf- Secale cereale L.
rechte Ähre, Herkunft: Niederlausitzer Saatzucht vor 1945 syn. Brandts Marien: Herkunft: W. Brandt; Toitenwinkel bei
Rostock; winterfest, mittelspät, weniger hoch als Champag-
nerroggen, grünlich, sehr standfest und robost ehr wüchsig,
HAFER, Avena breitblättrig u. dicht, standfest; 1,3-1,4 m; Gelb
Hafer (altgermanisch), seit der Bronzezeit in Mittel-
europa kultiviert, mittelhochdeutsch habere, viel- Weizen, Triticum
leicht Ableitung von habra-, Ziegenbock, Bock, dann
„Bockskorn“. Die lautgerechte Form haber, die noch Weizen, vom mittelhochdeutschen weize, ahd. weizi,
in südd. Dialekten verwendet wird, wurde durch die gotisch hvaitis, engl. wheat und schwedisch vete; indo-
niederdeutsche Form „Hafer“ ersetzt. germanische Wortgruppe, Herleitung aus der weißen
Mehlfarbe.
Saat für Winterformen je nach Lage und Art
von September bis November, 10-15 g/qm; Saat Saat für Winterformen je nach Lage und Art
für Sommerformen von März bis April, etwa von Oktober bis Dezember, 10-15 g/qm
15 g/qm Saat für Sommerformen von März bis April,
etwa 15 g/qm
W W W.VERN.DE | 15Winterdinkel HIRSE, Sorgum, Panicum und Co.
Schwarz behaarter Wintergrannendinkel aus Nördlingen Hirse, Name auf westgerm. beschränkt, mhd. hirs, ahd. hirsi,
Triticum aestivum ssp. spelta altengl. herse, Wortwurzel verm. indogermanisch i. Sinne
behaarte, unbegrannte Spelzen, standfest; nickende Ähren, von Brotkorn, Nahrung ker wachsen, machen, nähren, füt-
variierende Farbe von Ähren und Halm, etwas uneinheitlich tern; auch lat. Ceres, Göttin des Wachstums, creare zeugen;
Hirse spielte in alter Zeit eine wichtige Rolle f. d. Ernährung;
Verwendung zum Brotbacken wie als Brei.
Winterweizen
Aussaat spät, erst Mai oder noch Anfang Juni;
Wahrberger Ruf trockener, sandiger Boden
Triticum aestivum L.
Ähre rotbraun, dickkopfartig, dicht und breit, Spitze kurz be- Besenhirse
grannt, Halm fahlgelb, leicht geneigt Sorghum saccharatum convar. technicum
bis zu 3 m Höhe erreichend, auf den ersten Blick leicht mit
Märkischer Landweizen, Auslese Mais zu verwechseln, schöne rote Samenrispen, wie alle Hir-
Triticum aestivum L. sen besonders geeignet für sonnige Standorte, spät reif
spät reif; lang halmig; braunährig; 1,4 – 1,6 m hoch; überwie-
gend länglich schmal kurz begrannter Halm; Ähre aufrecht bis Eleusine Fingerhirse
leicht geneigt Eleusine digitaria sanguinalis
„Bluthirse“; freidreschende Hirse mit verschiedenfarbigen
Körnern, 30 bis 90 cm hoch
Sommerweizen
Hanackka Nana
von Ramekes Streckenthiner Panicum miliaceum
kleine schmale Ähre, spitz zulaufend, dort mäßig lang Rispenhirse; graukörnig; auch in Norddeutschland rechtzeitig
be-grannt, fahlbraungelb, hellgelber Halm reifend; Herkunft: Pro Specie Rara
Strubes Roter Schlanstedter Kolbenhirse „Herbstfeuer“
Triticum aestivum L. Setaria italica
ertragreiche Sommerweizenzuchtsorte; sperrig sehr dekorative, unbegrannte Kolben; bei Reife eine
begrannte rote Ähren; rotbraunes Stroh, hoher E rotbraune Färbung; Wuchshöhe bis ca. 150 cm; Ern-
iweißgehalt te ab September; Verwendung als Vogelfutter und
für Trockensträuße
MAIS, Zea mays Russische Kolbenhirse
Setaria italica
Mais, in deutschen Texten seit dem 16. Jh. so benannt, in attraktive rot überlaufene Körner; Wuchshöhe
Süddeutschland früher als Welschkorn, türkischer Weizen ca. 60 bis 120 cm; Verwendung auch als Vogel-
bezeichnet; Herleitung aus dem karibischen Wort ma- futter
hiz, frz. als mais, engl. maize, spanisch maiz vermittelt.
Teff
Aussaat ab Ende April, Bodenwärme abwarten; Eragrostis tef
etwa 10 Pflanzen je qm bis ca. 70 cm hohes Rispengras mit sehr kleinen
Körnern; athiopisches Kulturgetreide; sehr eiweiß-
Cukrova Cervena reich, spät reifend; Verwendung auch als Ziergras
Zea mays saccharata rubrodulcis für Gebinde oder Vogelfutter
halbhoch wachsend mit mittelgroßen Kolben und dunkel-
rot glasigem Korn; ungarischer Zuckermais, Nutzung als
Gemüsemais
Zuckerfee
Zea mays saccharata
gelb-weißkörnigiger Zuckermais; ertragreich und robust; alte
Zuchtmaisform aus Deutschland; für den Verzehr in der Milch-
reife ernten
16 | VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFL ANZEN (VERN e. V.): 2,80€
Sonstige Körnerfrüchte Pre is p r o Portio
nstüte
r: 2,30
€
gliede
für Mit
Amarant · Buchweizen
AMARANT, Amaranthus BUCHWEIZEN, Fagopyrum
Amarant und Buchweizen sind ein hochwertiger Amurskaja
Getreideersatz für eine glutenfreie Ernährung, sie Fagopyrum esculentum
reifen von Juli bis zum ersten Frost, die reifen Körner Echter Buchweizen, Verwendung als Getreide, Futterpflanze,
fallen nach kurzer Zeit aus, Direktsaat Bienenweide und Bodenverbesserer, gut für karge Böden ge-
Amarant: ab Anfang Mai, Direktsaat Buchweizen: eignet, Wuchshöhe 50 bis 120 cm, Blätter sind herzbis pfeilför-
April bis August, (Pflanzen i. d. Reihe auf 25 cm mig, Ursprungsland: Sowjetunion, Herkunft: IPK Gatersleben
vereinzeln, Reihenabstand: 45 cm)
Tatarischer Buchweizen
Amarant Mix Fagopyrum tataricum
Amaranthus spec. Landsorte; breitblättrig und stark wüchsig; weniger kälteemp-
Amarantarten werden auf der ganzen Welt als Getreide- oder findlich als Echter Buchweizen; Aussaat ab Mitte Mai; gut für
Spinatpflanze genutzt, dekorative und bis zu 200 cm hohe karge Böden geeignet; Ursprungsland: Slowakei; Herkunft:
Amarantmischung, bis 200 cm hohe Amarantmischung, sehr IPK Gatersleben
dekorativ, Nutzung der jungen Blätter als Spinat
Körneramarant 'Golden Gigant'
Amaranthus spec.
bis 200 cm hohe Pflanzen mit attraktiven Blütenständen und
goldenen; bis zu 50 cm langen, Kolben; Nutzung der Körner
gegart z.B. zu Gemüse oder gepoppt in Müsli; gemahlen in
Brot und Gebäck
W W W.VERN.DE | 17Sie können auch lesen
