COMPENDIUM 2018 Katalog für seltene Kulturpflanzen - VERN e.V.
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COM PENDIUM 2018
Katalog für seltene Kulturpflanzen
VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG
VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Inhaltsverzeichnis
COMPENDIUM, Körner, Kräuter, Kartoffeln ...
Samen, Saaten und Pflanzen aus Erhaltungsbeständen des VERN e.V.
Titelbild: Zinnie (aus Nietner, Th. u. Rümpler, Th.: Schmidlin’s Gartenbuch. Berlin, 1877)
Grußwort VERN e. V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Kurzporträt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ausgewählte Termine 2018 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Schaugarten zur Kulturpflanzenvielfalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Kursangebote VERN e. V. 2018 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost / Projektstart ZEN PGR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8, 9
VERN – Saatgut bestellen / Saatgutmengen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Kartoffel – „Adretta, Blauer Schwede und Capella“; Kartoffel-Bestellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,12
Getreide – „Hirsebrei, Gerstengrütze, Champagnerbrot, Malzbonbons, Bier und Biogas“ . . . . . . . . . 13
Getreide – Gerste, Hafer, Roggen, Weizen, Mais, Hirse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 - 16
Sonstige Körnerfrüchte – Amarant, Buchweizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16, 17
Hülsenfrüchte – Bohne, Erbse, Lupine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 - 19
Besondere Hülsenfrüchte – Vigna-Bohne, Helmbohne, Speiseplatterbse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Tomate – „Paradiesäpfel“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 - 24
Paprika – „Von ganz mild bis Chilis ‘die Hölle’“ / Kochen mit alten Nutzpflanzen . . . . . . . . . . . . . . . 25
Kürbisgewächse – Kürbis, Zucchini, Gurke, Melone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26, 27
Blattgemüse – Salat, Spinat, Blatt- und Stängelgemüse, Kohlgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,29
Wurzelgemüse und Zwiebelgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30, 31
Kräuter – Kräuter für Küche und Wohlbefinden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Zier- und Wildpflanzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,33
Öl-, Faser- und sonstige Nutzpflanzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Färbepflanzen – „Färbepflanzen wieder auferstanden“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Tabak – „Tabak kann auch eine Zierde sein“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35, 36
„Kräutergärtnerei helenion“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Balkonkultur – „...die hängenden Gärten der Semiramis...“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
„Samenbau Nordost“ / „Dreschflegel GbR“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38, 39
Obstsorten bestimmen, erhalten und vermehren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Ausgewählte Schaugärten in Berlin, Brandenburg und Umgebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41- 43
Schauen und informieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Wollen Sie im Verein mitmachen? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
VERN – Literatur / Sponsoring / Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46, 47
Bestellformular Sämereien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
2 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Verein zur Erhaltung und
Rekultivierung von Nutzpflanzen
Liebe Pflanzenfreundinnen
und Pflanzenfreunde,
das vergangene Gartenjahr brachte uns sowohl er- zu entwickeln. Dazu gab es 2017 zwei Fachgespräche,
freuliche Veränderungen als auch einige Herausfor- an denen der VERN beteiligt war, um seine Erfahrun-
derungen. Seit Februar haben wir eine neue, für gen und Vorschläge einzubringen. Der nächste Schritt,
Vermehrung und Pflege verantwortliche Garten- passende Förderrichtlinien zu erarbeiten, liegt bei
leiterin in Greiffenberg, die im Herbst mit dem den Ländern.
Gartenteam Saatgut von mehreren Hundert Sorten Ausblick 2018
gewonnen hat.
Sehr froh sind wir, dass wir im Dezember die lang
Bei der Arbeit bereiteten uns einige Wetterkapri- erwartete Bewilligung für ein neues Förderprojekt
olen Probleme. Besonders die Getreideernte Anfang erhalten haben. In den kommenden drei Jahren
August wurde durch Nässe sehr erschwert. Generell werden wir damit unsere Arbeit zur Erschließung und
erfahren wir immer wieder unberechenbare Schwie- Nutzung seltener Sorten aus der Genbank fortsetzen
rigkeiten bei der Saatgutgewinnung durch Auswir- und mit unseren Kooperationspartnern erweitern,
kungen der Klimaveränderung. Immerhin wurden wir indem wir auch ein Vermarktungskonzept für alte
in diesem Jahr am Standort Greiffenberg aber von Sorten im Lebensmitteleinzelhandel entwickeln.
Starkregenereignissen verschont.
Im letzten Jahr haben wir unserem Saatguttütchen
Haussanierung ein neues Gesicht gegeben und werden im Laufe des
Jahres auf dieses neue Tütchen umstellen. Mit dem
Im Mai begann in nur sehr langsamen Schritten die neuen Etikett kommen wir auch dem Wunsch nach,
Sanierung unseres geplanten Seminarhauses. Doch ist ausführlichere Informationen zu den jeweiligen
nun zum Jahresende das Gebäude entkernt, das Sorten als bisher anzugeben.
Fundament saniert und mit den Zimmerarbeiten
beginnt die Aufbauphase. Ein großes Dankeschön an unsere Unterstützer
Netzwerke Sehr herzlich danken wir all unseren aktiven Mit-
gliedern, die uns bei Veranstaltungen und Festen
Unsere Kooperation im SaatGut-Erhalternetzwerk- geholfen haben. Unser besonderer Dank gilt auch
Ost ist weiter erfolgreich. Ein Höhepunkt war dabei allen Förderern, Spenderinnen und Spendern. Ihre
der Workshop zum Erkennen von Pflanzenkrank- Hilfe ist eine sehr bedeutende Stütze für unsere viel-
heiten, der sehr informativ und anregend war. Im fältige Arbeit.
Getreidenetzwerk konnten neue Partner gewonnen
und die Getreidearbeit intensiviert werden. Insbe- Auch in diesem Jahr freuen wir uns über Unter-
sondere entwickelte sich eine gute Zusammenarbeit stützung und helfende Hände.
mit der bayrischen Landesanstalt.
Mit den besten Wünschen für Sie,
Saatgutpolitik Ihren Balkon, den Garten und die Felder
Auf Seiten des Bundeslandwirtschaftsministeriums
gibt es Bemühungen, regionale Kompetenzzentren Der Vorstand des VERN
und neue Fördermaßnahmen für die On-farm
Erhaltung pflanzengenetischer Ressourcen bis 2020
WWW.VERN.DE 3Kurzporträt
VERN e.V., Verein zur Erhaltung und
Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.
Wer wir sind ...
Der VERN wurde 1996 mit Unterstützung der • unterhält ein eigenes Saatgutarchiv und eine Auf-
Landesanstalt für Großschutzgebiete (LAGS), Ebers- bereitungswerkstatt mit inzwischen etwa 2.000 ver-
walde, der Genbank in Gatersleben (IPK) sowie des schiedenen Herkünften von Nutz- und Zierpflanzen
Informationszentrums Biologische Vielfalt (IBV),
• gibt einen eigenen Saatgutkatalog heraus und gibt
Bonn, gegründet. Mitglieder sind Privatpersonen,
aus eigenen Erhaltungsbeständen Saat- und Pflanz-
Landwirte, Gärtner und Institutionen.
gut auf nicht-kommerzieller Basis ab
Seit der Gründung trägt der VERN aktiv zur nachhal- • betreibt Öffentlichkeits- sowie Bildungsarbeit und
tigen Entwicklung des UNESCO-Biosphärenreservats beteiligt sich an Gartenschauen, Ausstellungen
Schorfheide-Chorin bei und ist seit 2008 Träger der und Veranstaltungen
Regionalmarke Biosphärenreservat Schorfheide- • unterstützt Landwirte bei Anbau und Vermarktung
Chorin. Mit diesem Qualitätssiegel werden Produkte alter Sorten
und Dienstleistungen aus der Schorfheide ausgezeich-
• erforscht die Verwendung alter Nutzpflanzensorten
net, die im Sinne von Regionalität, Qualität und Um-
in Zusammenarbeit mit Universitäten und Züchtern
weltschutz die Ziele des Biosphärenreservats erfüllen.
• engagiert sich zusammen mit anderen Initiativen
in seiner politischen Arbeit auf nationaler und
europäischer Ebene
Wann wir da sind ...
Öffnungszeiten / Schaugarten
• 2. Januar bis 27. April
Was wir wollen ... Montag bis Freitag 10 - 16 Uhr
• 1. Mai Tomatentag
• alte und seltene Kulturpflanzen erhalten • 2. Mai bis 4. Mai
• sie allgemein und einfach zugänglich halten Montag bis Freitag 8 - 18 Uhr
• das Wissen über Anbau, Umgang und Nutzung • 7. Mai bis 15. September
dieser Pflanzen erhalten und weitergeben Montag bis Freitag 8 - 16 Uhr, Samstag 10 - 16 Uhr
• die Erinnerung und Kenntnis um die besondere • 17. September bis 20. Dezember
Kultur- und Züchtungsgeschichte von Nutzpflanzen Montag bis Freitag 10 - 16 Uhr
bewahren Auf Anfrage bieten wir gerne Führungen im
Schaugarten an.
Was wir machen ...
Der VERN ...
Wo wir sitzen ...
Vereinssitz
• koordiniert und leistet fachliche Beratung für die
VERN e. V., Burgstraße 20
Erhaltungs- und Bildungsarbeit weiterer gärtne-
16278 Angermünde OT Greiffenberg
rischer und landwirtschaftlicher Initiativen
• betreibt ein Netz von Demonstrations- und Ver- Telefon (03 33 34) 7 02 32
mehrungsgärten in Brandenburg und in Berlin mit Telefax (03 33 34) 8 51 02
alljährlich vielen Hunderten verschiedenen Kultur- info@vern.de
arten, -formen und -sorten von Nutzpflanzen www.vern.de
DE-ÖKO-034
Deutsche Landwirtschaft
4 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Ausgewählte Termine
2018
WILLKOMMEN, besondere Veranstaltungen
zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen
Im Schaugarten Greiffenberg!
24. März Pflanzkartoffeltag Pfarrscheune: Abgabe seltener und besonderer Kartoffelsorten, Verkauf biologi-
10 bis 16 Uhr scher Pflanzkartoffeln an Kleinverbraucher, Informationen rund um die Kartoffel
1. Mai Tomatentag VERN-Schaugarten: Traditionelle Veranstaltung, Abgabe von Tomatenjungpflanzen
10 bis 16 Uhr und Saatgut, Gartenführungen, Anbauberatung
12. Mai Kursangebot VERN-Schaugarten: Eintägige Kurse zur Saatgutvermehrung
23. Juni Kursangebot (weitere Ausführungen auf Seite 7)
25. August Kursangebot
11. August Sommerfest VERN-Schaugarten: Garten- und Gewächshausführungen, Ernteschau,
10 bis 16 Uhr Tomatenbewertung und Tomatenverkostung
An anderen Orten!
24. Februar Jahresmitgliederver- Nabu-Naturerlebniszentrum Blumberger Mühle: Blumberger Mühle 2,
Beginn 13.30 Uhr sammlung VERN e.V. 16278 Angermünde (www.blumberger-muehle.de)
25. Februar 2. Samenfest – Naturparkzentrum Hoher Fläming: OT Raben,
14 bis 16 Uhr Saatguttauschbörse Filmvorführung „Verbotenes Gemüse“
23. März Pflanzkartoffeltag Regionalwerkstatt Stechlin in Menz: Friedensplatz 9, „Die Alte Sorten Fragestunde“,
18 bis 20 Uhr Naturpark Stechlin-Ruppiner Land (www.naturparkhaus.de)
7. April Pflanzkartoffeltag Naturschutzstation Malchow: „Die Vielfalt der Kartoffel“
12 bis 17 Uhr (www.naturschutzstation-malchow.de)
29. April Tomatentag mit Naturparkzentrum Hoher Fläming: OT Raben, seltene Tomatenpflanzen erwerben
Pflanzentauschbörse und Gartenpflanzen mit anderen Gartenfreunden tauschen
4. Mai Tomatentag NaturParkHaus Stechlin in Menz: „Kleine Tomatenpflanzenbörse“
ab 13 Uhr Naturpark Stechlin-Ruppiner Land (www.naturparkhaus.de)
5. Mai Tomatentag Naturschutzstation Malchow: „Die bunte Vielfalt der Tomaten“
12 bis 17 Uhr (www.naturschutzstation-malchow.de)
5. Mai Pflanzentauschmarkt Berlin, Moritzplatz: Social Seeds PflanzenTAUSCHmarkt im Prinzessinnengarten,
11 bis 18 Uhr Social Seeds Information und Beratung vom VERN e. V. und Abgabe von Saatgut
13. Mai 9. Tag Forstbotanischer Garten Eberswalde: Abgabe von Tomaten-Jungpflanzen,
13 bis 17 Uhr der Sortenvielfalt Information und Beratung vom VERN e. V.
8. - 9. September Tomaten- und Naturparkzentum Hoher Fläming: OT Raben, Flämingmarkt, Ausstellung mit
11 bis 18 Uhr Kartoffelausstellung seltenen Sorten und Informationen zur Sortenvielfalt
5. Oktober Sorten- UMBio, Grünheide: Gutshof 1; Alte und neue Apfelsorten sicher bestimmen
bestimmungstag mit Jürgen Sinnecker (www.umbio.de)
20. Oktober 15. Tag Naturpark Stechlin-Ruppiner Land in Menz:
10 bis 15 Uhr des Apfels (www.naturparkhaus.de)
WWW.VERN.DE 5Schaugarten zur Kulturpflanzenvielfalt
Besuchen Sie uns im BARNIM PANORAMA
Seit 2013 gestaltet der VERN einen Schaugarten zur
Kulturpflanzenvielfalt im Besucherinformationszen-
trum des Naturpark Barnim in Wandlitz. In jährlich
wechselnden Themenbeeten können Besucherinnen
hier in Vergessenheit geratene Getreide, Gemüse und
Blumen wiederentdecken und Wissenswertes zu Ge-
schichte, Anbau und Verwendung erfahren.
Ausblick 2018 Lage
In dieser Saison rücken wir die Färbepflanzen in den Schaugarten zur Kulturpflanzenvielfalt
Mittelpunkt und zeigen bekannte und wenig be- im BARNIM PANORAMA
kannte Färbepflanzen wie Färberkrapp, Färberwaid Naturparkzentrum, Agrarmuseum Wandlitz
und Wau, Reseda sowie Saflor / Färberdistel und Breitscheidstraße 8-9
Färberamarant und vieles mehr. An Veranstaltungs- 16348 Wandlitz
tagen geben wir Wissenswertes und Praktisches zum
Thema weiter. Bitte informieren Sie sich über das
aktuelle Programm auf unserer website. Öffnungszeiten
täglich außer Freitag, 10 bis 18 Uhr
Die Gartensaison startet Mitte April
und endet Mitte Oktober.
Weitere Informationen auch unter
www.barnim-panorama.de
Museumsfest
13. Mai 2018, 11 bis 17 Uhr
im BARNIM PANORAMA, Schaugarten
• Sortenraritäten entdecken und kennenlernen Erntefest & Naturparkfest
mit dem VERN e. V. 23. September 2018, 11 bis 18 Uhr
• Verkauf von Saatgutraritäten
im BARNIM PANORAMA, Schaugarten
• Färbepflanzen kennenlernen
mit dem VERN e. V.
6 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Kursangebote VERN e.V. 2018
... in Greiffenberg Zielgruppen
Seit vielen Jahren bieten wir den Grundkurs zur Saat- • Interessierte Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner
gutvermehrung in unserem Schau- und Vermehrungs- • Gärtnerinnen und Gärtner mit Interesse an der
garten in Greiffenberg an. Dieser Kurs vermittelt Erhaltung von Sortenraritäten
Grundlagen zur Saatgutvermehrung und erhaltungs- • Studierende
züchterischen Bearbeitung traditioneller Nutzpflanzen
im Garten. Die drei Kurstage bauen so aufeinander Dozentinnen
auf, dass wir die Arbeitsschritte von der Aussaat bis • Dr. Cornelia Lehmann
zur Samenernte vom Frühjahr bis Spätsommer ken- • Dr. Monika Beschorner
nenlernen. • Katrin Rust
Auf Anfrage organisieren wir gern weitere Kurs-
angebote zu gesonderten Terminen für Gruppen ab
zehn Personen.
12. Mai (Samstag)
... im Saatgut- und Perma-
Zur Vielfalt beitragen, seltene Sorten erhalten kulturgarten Alt-Rosenthal
Theoretischer Teil: Wie können wir seltene Kultur-
pflanzen erhalten? Aufgabe der Genbanken und Seit 2016 bietet der Saatgut- und Permakulturgarten
unsere Aktivitäten zum „Erhalten durch Nutzen“ Alt-Rosenthal Saatgutseminare an.
Praktischer Teil: Untersuchungen an Saatgut ver-
schiedener Arten, Keimprüfungen, Aussaat und 16. Juni (Samstag)
Auspflanzen ausgewählter Sorten Saatgutseminar für Einsteiger
Vermittlung von theoretischen und praktischen
23. Juni (Samstag) Grundlagen zur Saatgutgewinnung im eigenen
Vermehrung von Selbst- und Fremdbefruchtern, Garten
Sortenpflege
Theoretischer Teil: Blütenbiologie, Vermeidung 8. September (Samstag)
unerwünschter Fremdbestäubungen, Erhaltung des Saatgutseminar für Einsteiger
Sortenbildes Vermittlung von theoretischen und praktischen
Praktischer Teil: Selektion von Samenträgern bei Grundlagen zur Saatgutgewinnung im eigenen
Salat- und Radieschensorten, Verkostung traditio- Garten
neller Erdbeersorten
• Bitte anmelden per E-Mail bei
25. August (Samstag) boekholt.ute@web.de
Saatguternte und Aufbereitung • Beitrag 25 EUR pro Kurs
Theoretischer Teil: Bestimmung des richtigen • Die Kurse beginnen jeweils um 10.30 Uhr und
Erntezeitpunkts bei verschiedenen Arten enden gegen 15 Uhr
Praktischer Teil: Handernte und Saatgutaufbereitung
verschiedener Arten, Einsatz von Handsieben und Zielgruppen
kleinen Maschinen • Interessierte Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner
• Gärtnerinnen und Gärtner mit Interesse an der
• Anmelden bitte bis spätestens zwei Wochen vor Erhaltung von Sortenraritäten
dem jeweiligen Kurs in der Geschäftsstelle des • Studentinnen und Studenten
VERN e.V. per E-Mail bei info@vern.de
oder unter der Telefonnummer (03 33 34) 7 02 32 Dozentin
• Beitrag 20 EUR pro Kurs • Ute Boekholt
• Die Kurse beginnen jeweils um 10 Uhr und enden
gegen 17 Uhr
WWW.VERN.DE 7SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost
In der Region für die REGION – Gemüsevielfalt gemeinsam erhalten und nutzen
Von Dezember 2012 bis November 2016 führten der Die Zusammenarbeit im Netzwerk bietet uns dabei
VERN e. V. und die Humboldt-Universität zu Berlin wertvollen Austausch und Anregung. So halten wir
das Modell- und Demonstrationsvorhaben „On-farm das Wissen zu Anbau, Verwendung und Zubereitung
Erhaltung alter Gemüsesorten durch den Aufbau als auch zur Erhaltung und Saatgutvermehrung alter
eines Netzwerkes“ durch. Sorten lebendig und holen in Vergessenheit gerate-
nes Wissen zurück.
Im Zuge dessen gründete der VERN mit 16 regionalen
Gartenbaubetrieben ein On-farm Netzwerk, das den Weitere Informationen zum SaatGut-Erhalter-Netz-
Namen SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost trägt. werk-Ost und zum Angebot der Betriebe finden Sie
auf unserer website unter:
Gemeinsames Ziel ist es, die Vielfalt alter Gemüse- www.saatgut-netzwerk.net
sorten zu erhalten und seltene und gefährdete
Arten und Sorten mit ihren besonderen
Eigenschaften wieder in die Nutzung zu bringen.
Betriebe, die seltene Sorten anbauen und vermarkten Betriebe, die Saatgut erzeugen
• Domäne Dahlem Gemüsebau • Hof Töpferberge
Königin-Luise-Str 49, 14195 Berlin Töpferberge 2, 16247 Ziethen OT Klein Ziethen
www.domaene-dahlem.de
• Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe
• Gärtnerei Rockmann Dresdner Straße 13 a, 01737 Tharandt
Straße des Friedens 22, 04703 Leisnig OT Fischendorf www.johannishöhe.de, www.samenbau-nordost.de
www.gaertnerei-rockmann.de
• Keimzelle
• Gärtnerei Tietze Dorfstraße 18, 16845 Temnitztal OT Vichel
Hillmersdorfer Straße, 04936 Stechau www.keimzellevichel.culturebase.org
www.blumentietze.de www.samenbau-nordost.de
• Gärtnerhof Wildes Gemüse • Saatgut- und Permakulturgarten Alt-Rosenthal
Roddahner Dorfstr. 8, 16845 Neustadt (Dosse) Bahnhofstraße 2, 15306 Vierlinden
Telefon (03 34 77) 5 45 80, www.samenbau-nordost.de
• Permakultur-Hof Stein-Häger
Querweg 2, 17268 Gerswalde • Samenbau Grete Peschken
www.Permakultur-Uckermark.de 17168 Stierow Nr. 15, Telefon (0176) 23 86 01 09
www.grete-peschken.de, www.samenbau-nordost.de
• SpeiseGut
Kladower Damm 244 b, 14089 Berlin
Betriebe, die beides tun
www.speisegut.com, www.regionalladen-gatow.de
• Hof Holderhag im Naturpark Hoher Fläming
• Sybilles Essbare Erbstücke
Schlamau 31 a, 14827 Wiesenburg/Mark
www.essbare-erbstuecke.com
www.hof-holderhag.de
• Teltower Diakonische Werkstätten
• Ökohof Waldgarten
Lichterfelde Allee 45, 14513 Teltow
Schönermarker Weg 23, 16866 Gumtow OT Barenthin
• Wilde Gärtnerei www.solawi-waldgarten.de
Bernauer Straße 6, 16321 Rüdnitz www.samenbau-nordost.de
wildegartnerei.blogspot.de
8 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Projektstart ZEN PGR
Projektstart für Beteiligen Sie sich
am Projekt –
„Züchterische Erschließung und Nutzbarmachung
von pflanzengenetischen Ressourcen durch on-farm / machen Sie mit!
in-situ Erhaltung und Positionierung von Produkten
im Bio-Lebensmitteleinzelhandel“ (ZEN PGR) Interessierte Anbau- und Samenbaubetriebe
können teilnehmen.
Anknüpfend an die Ergebnisse des Modell- und Bitte melden Sie sich bei:
Demonstrationsvorhabens zur „On-farm Erhaltung Alexandra Becker
alter Gemüsesorten durch den Aufbau eines Netz- (Projektbearbeitung beim VERN e.V.)
werks“ und des „Rote-Liste Gemüse-Vorhabens“, das alexandra.becker@vern.de
an der Humboldt-Universität zu Berlin bearbeitet
wurde, sollen „alte Gemüsesorten“ wieder zurück in
den Produktionsprozess geholt werden und ein
geeignetes Vermarktungskonzept entwickelt werden.
Das Projekt erstreckt sich von der Erhaltung gene-
tischer Ressourcen bis hin zur Vermarktung erster
Produkte. Für die Gemüsezüchtung werden neue
Potenziale erschlossen.
Dafür arbeiten Partner aus der Wissenschaft, die
Humboldt-Universität zu Berlin (HU), die Hochschule
für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE), mit
Partnern aus der Praxis, dem VERN. e.V., dem
Bundessortenamt Hannover, der Kultursaat e.V. sowie
regionalen Anbau- und Handelsbetrieben zusammen.
Das Projekt läuft vom 1.12.2017 bis 30.11.2020.
Über Aktivitäten und Ergebnisse berichten wir in un-
serem newsletter und auf unserer website.
• gefördert durch das Bundesministerium für
Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines
Beschlusses des Deutschen Bundestages
WWW.VERN.DE 9VERN – Saatgut bestellen
Die Abgabe unseres Saat- und Pflanzguts erfolgt • Zu den üblichen Öffnungszeiten können Sie Saat-
auf nicht-kommerzieller Basis. Wir bieten Ihnen und Pflanzgut am Vereinsstandort Greiffenberg
aus eigenen Erhaltungsbeständen Saat- und auch direkt bekommen.
Pflanzgut zahlreicher Wild- und Kulturpflanzen an. • Eine Belieferung erfolgt, soweit unser Vorrat reicht!
Dabei handelt es sich nicht um Zuchtsorten im • Eine Aufstellung über die Höhe des Entgelts liegt
rechtlichen Sinn. der Lieferung bei.
• Zahlen Sie die Summe ohne Abzug bitte innerhalb
Wir stellen Ihnen die Abgaben ausschließlich für eige- von zehn Tagen auf das angegebene Konto
ne, nichtgewerbliche Zwecke zur Verfügung. Selbst- (eventuell erforderliche Mahngebühren: 2,00 Euro).
verständlich beinhaltet dies aber eine Verwendung • Die Ware bleibt bis zur vollständigen Zahlung
für Ausstellungs-, Bildungs- und Versuchszwecke. Unser Eigentum des VERN e.V.
Erntegut ist sorgfältig gewonnen, gelagert und auf • Der VERN e.V. haftet nur bis zur Höhe des
Keimfähigkeit geprüft. Warenwertes.
Wie’s geht Versandkosten
Das Entgelt für unser Saatgut und Saatgut von • Wir berechnen pro Bestellung eine Bearbeitungs-
Kooperationspartnern wie Samenbau Nord Ost und Verpackungspauschale von 1,00 Euro.
Kooperative GbR und Dreschflegel GbR (hierbei • Porto (Brief, Warensendung oder Päckchen)
keine Ermäßigung für VERN-Mitglieder) beträgt, nach Gewicht.
sofern nicht anders angegeben
2,50 Euro pro Portionstütchen Versandadresse und v.i.S.d.P.
2,00 Euro pro Portionstütchen für VERN-Mitglieder
2,50 Euro pro Portionstütchen von Samenbau Nordost Verein zur Erhaltung und Rekultivierung
3,00 Euro pro Portionstütchen von Dreschflegel GbR von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.
Burgstraße 20
16278 Angermünde OT Greiffenberg
Bestellung Telefon (03 33 34) 7 02 32
Telefax (03 33 34) 8 51 02
• Unser Angebot können Sie brieflich, per Fax oder info@vern.de
E-mail bestellen (bitte nicht telefonisch). www.vern.de
VERN – Saatgutmengen
Abfüllmenge in den VERN-Tüten
Arten Menge Beispiele
Kleinstsamige Arten. . . . . . . . reicht für ca. 50 Pflanzen . . . Tabak, Zierpflanzen, Kräuter
Kleinsamige Arten . . . . . . . . . reicht für ca. 100 Pflanzen . . Salat, Zierpflanzen, Kräuter
oder 5 lfd. Meter
Mittelgroßsamige Arten . . . . reicht für ca. 5 lfd. Meter . . . Radieschen, Rote Bete
Großsamige Arten . . . . . . . . . 10 - 30 Samen Bohnen, Erbsen, Mais, Gurken
Tomaten, Paprika . . . . . . . . . . 20 - 25 Samen
Getreide . . . . . . . . . . . . . . . . . Sorte reicht für 3 - 5 m² . . . . . Weizen, Gerste, Roggen, Hafer
10 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Adretta, Blauer Schwede und Capella
KARTOFFEL, „… Wo nur ein leeren Platz zu finden ist, soll die Kartoffel angebaut
werden, da diese Frucht nicht allein sehr nützlich zu gebrauchen, sondern auch dergestalt
ergiebig ist, daß die darauf verwendete Mühe sehr gut belohnt wird. …“ aus der „Circular-
Ordre“ von Friedrich II vom 24. März 1756 (auch als Kartoffelbefehl bekannt)
Kennen Sie die Adretta oder die Capella?
Beides sind beliebte deutsche Kartoffelsorten, Gartenübliche Kleinmengen der aufgeführten Sorten
die gern angebaut und gegessen werden. erhalten Sie auf Anfrage per Post gegen Rechnung.
Oder soll es noch etwas ungewöhnlicher sein? Die Abgabe erfolgt, sobald ein frostfreier Versand
Dann ist der Blaue Schwede, eine alte Landsorte mit möglich ist. Eine Portion enthält 10 Knollen, kostet
unbekannter Herkunft, die eine blaue Schale und 3,50 EUR zzgl. 1,00 EUR Verpackungspauschale ,
blaues Fleisch hat, genau das Richtige. zzgl. Versandkosten, zzgl. Mehrwertsteuer.
Versuchen Sie es doch selbst – keine Kartoffel
schmeckt so gut, wie aus der eigenen Ernte. Für Landwirte, die sich als Mitglieder im VERN engagie-
ren, stehen auch größere Mengen einiger Sorten als
Die Vielfalt reicht von gelb-, rot-, schwarz- bis blau- Pflanzgut zur Verfügung. Damit soll neben deren
farbig, manche sind dick wie Nudeln, andere lang wie Erhaltung auch die Vermarktung als Speiseware auf
Schlangen. Die Kartoffel ist in der Mythologie der Wochenmärkten, in Hofläden und für die regionale
Indios Symbol der Fruchtbarkeit. Dass diese Knollen Gastronomie gefördert werden. Bei Interesse wenden
fruchten, kann jeder selbst probieren. Im 16. Jahr- Sie sich an die Geschäftsstelle.
hundert kam die Knolle nach Europa und schon zu
Beginn des 18. Jahrhunderts wurde sie in Deutschland Kartoffelangebot 2018:
feldmäßig kultiviert. • Telefonisch unter (03 33 34) 8 51 01 oder 7 02 32
• Kartoffelversand ab frostfreier Wetterlage
Zur Altenburger Kartoffelausstellung 1875 wurden in • Die Pflanzkartoffeln sind bis maximal Ende April
Sachsen 2.640 Sorten gezeigt. Allerdings ging es mit verfügbar
der Vielfalt seit der Erfindung von Maschinen im • Abgabe verschiedener Sorten in Greiffenberg
Kartoffelanbau steil bergab. Trotzdem haben wir die ab Hof/Garten nach Vorrat ab dem Kartoffeltag
Möglichkeit, von der Genbank Gatersleben / Groß • Abgabe besonderer Sorten und individuelle
Lüsewitz ebenso wie aus dem Tausch mit anderen Beratung: Thomas Ebel, Telefon (01 71) 7 42 34 29
Organisationen und von Privatpersonen aus unserer
Region alte und seltene Kartoffelkostbarkeiten zu
erhalten. Zugegeben, sie sind häufig nicht so krank-
heitsresistent, transport- und lagerfähig wie ihre
kommerziell verkauften Schwestern. Dafür aber
machen ihr exquisiter Geschmack und die Vielfalt an
Form und Farbe, den Anbau, Verarbeitung und
Verzehr zu einem Erlebnis.
Alle Sorten sind langjährig getestet und mit Vor-
behalt für anbaugeeignet befunden. Wir bemühen
uns, durch Gesundlagenanbau für einen Teil des
Angebotes Standardqualität (Virusfreiheit) zu
sichern, der Rest ist visuell selektiert. Für den Anbau
im Kleingarten ist die Qualität der Pflanzgutproben
ausreichend.
WWW.VERN.DE 11Kartoffeln, Solanum tuberosum
Bestellung per Fax, Post, E-Mail bis 13. April 2018
ABSENDER
VERN e.V., Burgstraße 20
Vor- und Zuname
16278 Angermünde OT Greiffenberg
Fax (03 33 34) 8 51 02 Straße, Nr.
E-Mail bestellung@vern.de
PLZ, Wohnort
Bitte unbedingt die Telefonnummer angeben,
da für die Anlieferung notwendig. Telefon
Sortenname Herkunft, Anbauzeit Kurzbeschreibung Menge Preis
Adretta Deutschland, 1975, früh bis mittelfrüh; gelbschalig und -fleischig; exzellent
zugelassene Zuchtsorte im Geschmack und mehlig kochend
Aquila** Deutschland, 1942 späte, robuste Universalsorte; die Sorte entstand durch
Einkreuzungen von Wildkartoffeln; dunkelgelbe Schale,
gelbfleischig; mehlig bis festkochend
Bamberger Bamberg, 1870 mittelfrüh; Fingerling, gelbschalig und -fleischig; würziger
Hörnchen* Geschmack, festkochend
Blauer Schwede Herkunft und Alter mittelfrüh; rundovale Knolle, blauschalig, blauviolettes
(Blue Congo) unbekannt, Landsorte Fleisch; kräftiger Kartoffelgeschmack, vorwiegend fest-
aus Genbank kochend
Capella Deutschland, 1943 spät; rundovale Knolle, ockergelbe Schale, hellgelbes
(Gerlinde)** Fleisch; mehlig kochend
Desiree Niederlande, 1962 mittelfrüh; ovale Knolle, rotschalig, gelbfleischig; fruchtig-
saftiger Geschmack, vorwiegend festkochend
Granola Deutschland, 1975 mittelfrüh; rundovale Knolle, gelbschalig und -fleischig;
hervorragender Geschmack, vorwiegend festkochend
Laura Deutschland, 1998 mittelfrüh; langovale Knolle, rotschalig, tiefgelbfleischig;
angenehm kräftiger Geschmack, vorwiegend festkochend
Linda Deutschland, 1974 mittelfrüh; „Königin der deutschen Kartoffel“; langovale
Knolle, gelbe glatte Schale, tiefgelbfleischig; gut lager-
fähig; sehr guter cremiger Geschmack, festkochend
Nicola Deutschland, 1973 mittelfrüh; langovale Knolle, gelbschalig und -fleischig;
ertragreich; guter cremiger Geschmack, festkochend
Ora Deutschland, 1952 spät; rundovale Knolle, braunschalig, hellgelbes Fleisch;
mehlig kochend
Rosa Tannenzapfen England, 1850 mittelspät; hörnchenförmige Knolle, rosaschalig, gelb-
(Pink fir Apple)* fleischig; sehr guter würziger Geschmack, festkochend
Rote Emmalie Barum, 2004, mittelfrüh; Kreuzung aus „Rote Emma“ und „Highland
Kartoffelzucht Burgundy Red“; längliche Knolle, rote glatte Schale, rot-
Ellenberg fleischig; vorwiegend festkochend
Rotkehlchen** Deutschland, 1962 mittelfrüh; ovale Knolle, gelbe Schale, hellgelbes Fleisch;
vorwiegend festkochend
Sieglinde Deutschland, 1935 früh reif; langovale Knolle, gelbschalig und -fleischig;
kräftiger Kartoffelgeschmack, festkochend
Violetta Barum, 2004, Kartoffel- mittelfrüh; blaue Schale, violettes Fleisch, ovale Knolle;
zucht Ellenberg angenehmer kräftiger Kartoffelgeschmack, festkochend
Ort / Datum Unterschrift
* Pflanzengut, unbehandelt, aus konventionellem Anbau Preis: 3,50 EUR pro Portion (10 Knollen) zzgl. 1,00 EUR Ver-
** Speisekartoffeln, unbehandelt, aus konventionellem Anbau packungspauschale, zzgl. Versandkosten (je Gewicht / Größe),
zzgl. 7 % Mwst.
12 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Hirsebrei, Gerstengrütze, Champagnerbrot,
Malzbonbons, Bier und Biogas
DER SÜSSE BREI … Endlich, wie nur noch ein einziges Haus übrig ist, da kommt
das Kind heim, und spricht nur „Töpfchen, steh“, da steht es und hört auf zu kochen; und
wer wieder in die Stadt wollte, der mußte sich durchessen. (Jakob und Wilhelm Grimm, Kinder-
und Hausmärchen, 1812/15)
Neben Nahrungs- und Futterzwecken dient weiter nur dem exklusiven Mitgliederkreis im Rahmen
Getreide für Bienenkörbe, Bettmatratzen, der gemeinsamen Sortenerhaltung zur Verfügung.
Erntekronen und auch schon mal zur Kultur von
Speisepilzen. Auch Strohseile wurden damit Um unser vorhandenes Sortiment besser verfügbar zu
schon hergestellt. machen, die Erhaltungsarbeit breiter abzusichern, su-
chen wir weitere Landwirte und Gärtner, die einzelne,
Dagegen muten die heute gebräuchlichen Verwen- geprüfte und erprobte Sorten übernehmen möchten.
dungen vergleichsweise wenig einfallsreich an: Vieh- Bei Interesse wenden Sie sich bitte an unsere Ge-
futter, Backgetreide, seit dem Wegfall der Roggen- schäftsstelle. Auch im eigenen meist kleineren Garten
preisstützung auch Bioethanol, dessen Produktion ist vielleicht eher roter Zuckermais zum Kosten,
mit den kräftig gestiegenen Getreidepreisen gleich Einkorn oder Russische Kolbenhirse als Zimmer-
wieder unwirtschaftlich geworden ist. schmuck gefragt? Unser Angebot eignet sich sowohl
für Privatleute als auch für schulische und sonstige
Seit 1994 vermehren und prüfen wir zielstrebig ein Versuchszwecke.
Sortiment vor allem regionaler Zucht- und Landsorten
der nordostdeutschen Agrarregion. Über 800 Her- Nachfolgend einige Beschreibungen der
künfte aller Hauptgetreidearten, also Weizen, Gerste, vorhandenen Sorten. Bitte beachten: Es gibt
Hafer, Roggen, Mais und Hirse sind es aktuell. Einige Sommer- und Winteraussaaten, manche Arten wie
Sorten haben in letzter Zeit wieder zurück auf den Mais und Hirse sind zudem frostempfindlich.
Acker gefunden, z.B. Champagnerroggen, Dickkopf- Im Regelfall erhalten Sie je angeforderter Sorte
und Eppweizen, verschiedene Gerstenformen sowie eine ausreichende Menge für 3-5 qm Aussaatfläche.
verschiedene Schwarz-, Weiß- und Fahnenhafer. In
einem dezentralen Erhaltungsnetzwerk beteiligen Viele unserer alten Zucht- und Landsorten wurden
sich zur Zeit etwa 50 Mitglieder und Landwirte in inzwischen auf Ertrag, Qualität und Anbaueignung
mehreren Bundesländern an der Sortenvermehrung getestet.
und deren Nutzung. Ein weiterer Gebrauch erfolgt
durch (leider noch zu) wenige Bäcker und Bierbrauer.
Auch Kornbrand und Wodka werden hergestellt.
Verschiedene Sorten wurden und werden in Branden-
burg im Rahmen des Kulturlandschaftsprogramms
(KULAP) gefördert, ein zusätzlicher Anreiz für manchen
Landwirt sich damit zu befassen. Ansonsten richtet
sich das Angebot auch an Schulen, Freilichtmuseen,
Botanische Gärten und sonstige Interessenten.
Dem neuen Saatgutrecht entsprechend, haben wir
inzwischen die verbreitetesten Sorten, den Nord-
deutschen Champagnerroggen und zwei Hafersorten
als Erhaltungssorten eintragen lassen. Sie sind dem-
zufolge frei als Handelssaatgut verfügbar. Was das
gerade für die europäische Union neu geplante Saat-
gutrecht künftig an Veränderungen bringen wird, ist Einige Sorten sind auf Anfrage
unklar. Allen Unwägbarkeiten zum Trotz stehen un- auch in größeren Mengen erhältlich.
sere Sorten für einen flächenhaften Anbau daher
WWW.VERN.DE 13Getreide
GERSTE HAFER ROGGEN WEIZEN MAIS HIRSE
GERSTE, Hordeum Saat für Winterformen je nach Lage und Art von September bis November, 10-15 g/m2;
Saat für Sommerformen von März bis April, etwa 15 g/m2
Gerste, im germ. Sprachbereich nur im dt. und niederl. gebräuchlich: mittelhochdt. gerste, althochdeutsch gersta, niederl. gerst.
Sprachl. Herkunft unklar, möglicherweise altes Wanderwort nicht indogermanisch, Ableitung a.d. lateinischen hordeum,
Gerstensaft seit 18. Jahrhundert für Bier...
Wintergerste
Engelens Sechszeilige sechszeilig, lange spreizende Grannen, Halm oben
Hordeum vulgare L. häufig etwas verkrümmt, 1,2 m hoch, D vor 1945
Ostfriesische vielzeilig, kurzährig, aufrecht, mittellang begrannt,
Hordeum vulgare L. gleichmäßig, sehr früh reif, D vor 1945
Schwarze Wintergerste sehr früh reif; schwarzkörnig, bespelzt, fahlgelbe,
Hordeum vulgare L. mittellange Grannen; ca. 1 m hoch
Sommergerste
Tiroler Pfauengerste zweizeilig; aufrecht, leichter Zwiewuchs; ca. 1,2 m hoch; sehr dekorative Ähren
Hordeum vulgare L.
Döbelner Imperial lang begrannte, parallele Ähre, eher kurz, gebogen, hellgelb; ca. 0,8 - 1,1 m hoch
Hordeum vulgare L.
HAFER, Avena möglichst frühe Aussaat (März bis April), breitwürfig oder in Reihen 15 g/m2
Hafer (altgermanisch), seit der Bronzezeit in Mitteleuropa kultiviert, mittelhochdeutsch habere, vielleicht Ableitung von habra-,
Ziegenbock, Bock, dann „Bockskorn“. Die lautgerechte Form haber, die noch in südd. Dialekten verwendet wird, wurde durch
die niederdeutsche Form „Hafer“ ersetzt.
Sommerhafer
Ebstorfer Kley Kleyhafer sind raschwüchsig, standfest und ertragreich (bei extensivem Anbau modernen
Avena sativa mutica Zuchtsorten kaum nachstehend), eher großkörnig und sehr strohreich; Kleyhafer sind
Landhaferherkünfte aus Heidegebieten Norddeutschlands, besonders um Lüneburg;
züchterisch bearbeitet erreichten sie um 1920 weite Verbreitung; besonders an bessere
Böden angepasst, im Übergang vom atlantischen in trockeneres Klima; einzelne Auslesen
wurden für ausgesprochen trockene, sandigere Verhältnisse (z.B. ‘Heidegold’) empfohlen
Schwarzer Präsident Steifrispe mit hängenden Ährchen, schwarzkörnig, gelbe Deckspelze, 1,3 - 1,5 m hoch
Avena sativa L.
Schwarzer Tatarischer Landsorte; Fahnenrispe; schwarzkörnig, gelbe Deckspelze; ca. 1,5 m hoch
Fahnenhafer
Avena sativa L.
Sobotkaer Fahnen gelbkörniger Fahnenhafer; langstrohig und standhaft; D vor 1945; alte Zuchtsorte
Avena sativa L.
14 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.ROGGEN, Secale Aussaat je nach Lage und Art von September bis Oktober, 10-15 g/m2
Roggen (germ.) seit der Bronzezeit im Mitteleuropa angebaut, mittelhochdt. rocke, ahd. rocko, niederl. rogge verwandt mit dem
Baltischen rugys und der slawischen Sippe (im russ. rosch), erst ab dem 18. Jh. setzte sich die Bez. roggen (vorh. rocken) durch.
Winterroggen
Norddeutscher um 1900 weit verbreitete, frühe Zuchtsorte (Ursprungsherkunft aus Frankreich); Züchter
Champagnerroggen Adolf Jäger, aus Neukünkendorf / Mark, bis 2 m hoch, angepasst für ärmere Sandböden,
Secale cereale L. gut backtauglich und sehr auswuchsfest
Sommerroggen ind
frage s sorten
Auf An G etreide
ig e n ch!
Langerwischer Sandroggen Landsorte aus Langerwisch; sehr ertragreich;
von ein erhältli
Secale cereale L. wüchsig, bis zu 2 m hoch e r e M engen
größ
WEIZEN, Triticum Saat für Winterformen je nach Lage und Art von Oktober bis Dezember, 10-15 g/m2
Saat für Sommerformen von März bis April, etwa 15 g/m2
Weizen, vom mittelhochdeutschen weize, ahd. weizi, gotisch hvaitis, engl. wheat und schwedisch vete; indogermanische
Wortgruppe, Herleitung aus der weißen Mehlfarbe.
Winterdinkel
Schlegeldinkel Weiß Ähre hellgelb, mittellang, an der Spitze kurz begrannt, relativ dicht besetzt; D vor 1945
Triticum aestivum subsp. spelta
Schwarzer Behaarter Winter- behaarte Spelzen, unbegrannt; standfest; nickende Ähre; variierende Farbe von Ähre und
kolbendinkel aus Nördlingen Halm, etwas uneinheitlich
Triticum aestivum subsp. spelta
von Rechbergs Ähre lang, Spitze kurz begrannt, bräunlich gelb, geneigt,
Brauner Winterspelz D vor 1945
Triticum aestivum subsp. spelta
Weißer Wintergrannendinkel Ähre weißgelb, geneigt, mittellang begrannt; D vor 1945
aus Hohenheim
Triticum aestivum subsp. spelta
Kippenhauser Roter Spelz rotbraune, schmale, mittellange Ähre, an der Spitze begrannt; Halm fahlgelb
Triticum aestivum subsp. spelta
Müllers Gaiberger Ähre weißgelb, geneigt, mittellang, glattspelzig; Halm leuchtend gelb
Triticum aestivum subsp. spelta
Sommerweizen
Braunspelziger Arnautka (Hartweizen); hellgelbe, aufrecht bis leicht geneigte Kolbenähren, Außenspelze bräunlich
Triticum durum Desf. überhaucht, auffällig lange Spitzengrannen, früh reifend, 0,9 - 1,1 m hoch
Einkorn Einkorn gehört zu den ältesten angebauten Getreiden der Menschheit; wir bieten drei Sorten
Triticum monococcum an („Ploi“, „Schwedisches Einkorn“ und „Spanisches Einkorn“); von den drei Sorten sind nur
geringe Mengen bei uns vorhanden; Sie können gerne eine der drei Sorten bestellen, wir
senden sie Ihnen zu, solange der Vorrat reicht
Postelberger Wechsel St. 7 (Weichweizen); Ähre eher kurz und schlank; gelbspelzig mit kurzen Hakengrannen; Halm
Triticum aestivum hellgelb, aufrecht stehend; schmale Blätter; 1 - 1,2 m hoch; D vor 1945
WWW.VERN.DE 15MAIS, Zea mays Aussaat ab Ende April, Bodenwärme abwarten; etwa 10 Pflanzen je m2
Mais, in deutschen Texten seit dem 16. Jh. so benannt, in Süddeutschland früher als Welschkorn, türkischer Weizen bezeichnet;
Herleitung aus dem karibischen Wort mahiz, frz. als mais, engl. maize, spanisch maiz vermittelt.
Cukrova Cervena halbhoch wachsend mit mittelgroßen Kolben und dunkelrot glasigem Korn;
Zea mays saccharata ungarischer Zuckermais, Nutzung als Gemüsemais
rubrodulcis
Germers Gelber Zahnmais orangegelbe bis fahlgelbe, flachrunde Körner, außen glasig, weiße Spindel;
Zea mays Nutzung als Futtermais
Zuckerfee gelb-weißkörnig; relativ ertragreich, robust; alte Zuchtmaissorte aus Deutschland;
Zea mays saccharata Nutzung als Gemüsemais
HIRSE, Sorgum, Panicum und Co. Aussaat spät, erst Mai oder noch Anfang Juni; trockener, sandiger Boden
Hirse, Name auf westgerm. beschränkt, mhd. hirs, ahd. hirsi, altengl. herse, Wortwurzel verm. indogermanisch i. Sinne von
Brotkorn, Nahrung ker wachsen, machen, nähren, füttern; auch lat. Ceres, Göttin des Wachstums, creare zeugen; Hirse spielte
in alter Zeit eine wichtige Rolle f. d. Ernährung; Verwendung zum Brotbacken wie als Brei.
Besenhirse bis zu 3 m Höhe erreichend, auf den ersten Blick leicht mit Mais zu verwechseln, schöne rote
Sorghum saccharatum Samenrispen, wie alle Hirsen besonders geeignet für sonnige Standorte, spät reif
convar. technicum
Eleusine Fingerhirse „Bluthirse“; freidreschende Hirse mit verschiedenfarbigen Körnern, 30 bis 90 cm hoch
Eleusine digitaria sanguinalis
Hanackka Nana Rispenhirse (Herkunft über Pro Specie Rara), graukörnig und in Nordostdeutschland
Panicum miliaceum rechtzeitig reifend
Russische Kolbenhirse kolbenförmig, attraktive rot überlaufende Vogelfutterpflanze, Wuchshöhe 60 bis 120 cm,
Setaria italica selten bis 150 cm
Teff bis 0,7 m hohes Rispengras mit sehr kleinen Körnern, äthiopisches Kulturgetreide, sehr
Eragrostis tef eiweißreich, meist spätreif, auch als Ziergras für Gebinde
Sonstige Körnerfrüchte
AMARANT BUCHWEIZEN
AMARANT, Amaranthus AMARANT und BUCHWEIZEN reifen ungleichmäßig ab, die Amarant-
sorten haben eine Erntespanne von 2 bis 3 Wochen, der Buchweizen reift
von Juli bis zum ersten Frost, die reifen Körner fallen nach kurzer Zeit aus,
Direktsaat Buchweizen: April bis August, Direktsaat Amarant: ab Anfang
Mai (Pflanzen i. d. Reihe auf 25 cm vereinzeln, Reihenabstand: 45 cm)
Amarant Mix bis 2 m hohe Amarantmischung; sehr dekorativ; Nutzung der jungen Blätter als Spinat
Amaranthus spec.
Körneramarant ‘Golden Gigant’ bis 2 m hohe Pflanzen mit attraktiven Blütenständen und goldenen bis zu 50 cm langen
Amaranthus spec. Kolben, sehr dekorativ; Nutzung der Körner gegart z. B. zu Gemüse oder gepoppt in Müsli,
gemahlen in Brot und Gebäck; Amarantkörner sind glutenfrei und ernährungsphysiologisch
sehr wertvoll
16 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.BUCHWEIZEN, Fagopyrum
Amurskaja Echter Buchweizen; Verwendung als Getreide, Futterpflanze, Bienenweide; Bodenverbesserer,
Fagopyrum esculentum gut geeignet für karge Böden; Wuchshöhe 50 bis 120 cm, Blätter sind herz- bis pfeilförmig;
Herkunft IPK Gatersleben
Bogatyr Echter Buchweizen; Verwendung als Getreide, Futterpflanze, Bienenweide; Bodenverbesserer,
Fagopyrum esculentum gut geeignet für karge Böden; Wuchshöhe 50 bis 120 cm; Blätter sind herz- bis pfeilförmig;
Herkunft IPK Gatersleben
Tatarischer Buchweizen Falscher Buchweizen; breitblättrig, starkwüchsig; nicht so kälteempfindlich wie der Echte
Fagopyrum tataricum Buchweizen, trotzdem Aussaat erst ab Mitte Mai; kräftigere Pflanzen mit mehr Blattmasse;
gut geeignet für karge Böden; Herkunft IPK Gatersleben
Hülsenfrüchte
BOHNE ERBSE LUPINE
BOHNE, Phaseolus Aussaat ab Mitte Mai nach den letzten Spätfrösten
Buschbohne, Phaseolus vulgaris L. var. nanus
Berliner Markthallen Hülsen gelb, mit Fäden; Blüten violett; reifer Samen schwarz; jung als Gemüse vorzüglich,
ältere Hülsen mit Fäden; mittlere Ernte, langes Erntefenster; Herkunft IPK Gatersleben
Flageolet mit Blauen Bohnen Hülsen gelb; Blüten violett; reifer Samen violett; Flageoletbohnen werden geerntet,
wenn die Hülse ledrig wird, die milchreifen Samen gelten als Delikatesse und werden wie
Markerbsen gekocht; junge Hülsen als „grüne Bohnen“ nutzbar; Herkunft IPK Gatersleben
Genfer Markt Hülsen grün, sehr lang, ohne Fäden; Blüte violett; reifer Samen braun bis schwarz; späte
Reifezeit; Sortenzulassung 1935, Herkunft IPK Gatersleben
Herold Hülsen grün, ohne Fäden; Blüte weiß; reifer Samen weiß; sehr ertragreich; frühe bis
mittlere Ernte, langes Erntefenster; Herkunft IPK Gatersleben
Krummschnabel Hülsen grün, stark gekrümmt, mit Fäden; Blüte weiß;
reifer Samen weiß; frühe Ernte; Herkunft IPK Gatersleben
Sultan Hülsen grün, mit Fäden; Blüten hellgelb; reifer Samen zwei-
farbig braun/weiß; mittlere Reifezeit; Herkunft IPK Gatersleben
Stangenbohne, Phaseolus vulgaris L. var. vulgaris
Quedlinburger Speck Stangenbohne; gelb-weiß blühend; lange grüne Hülsen, fadenlos;
weißes Korn; ertragreich; Herkunft Dreschflegel
Spatzeneier Hülsen grün mit attraktivem roten Muster, ohne Fäden; Wuchshöhe bis 180 cm;
erntefähig solange Musterung hell ist; Herkunft Dreschflegel
Stangenbohne lila ertragreiche, violett blühende Stangenbohne, mit violetter Hülse und hellbraunem Korn;
Herkunft unbekannt
WWW.VERN.DE 17Feuerbohne, Phaseolus vulgaris L. var. coccineus
Priestbohne mit großem weißen Korn; als Trockenbohne zu verwenden, nicht als „grüne Bohne“; wird
beim Kochen mindestens doppelt so groß; ertragreich; Anhäufeln wenn Pflanzen 15 cm hoch
sind; Herkunft: Privatzugang aus Mecklenburg
Weiße Riesen grüne, lange flache Hülsen; Samen weiß; grüne Hülsen jung ernten, Anhäufeln wenn
Pflanzen 15 cm hoch sind; Herkunft IPK Gatersleben
PUFFBOHNE Dicke Bohnen werden sehr früh im Jahr gesät (sobald der Boden frostfrei ist), ab einer
Höhe von 50 cm müssen sie angebunden werden, darum in langen Reihen säen, Pflanz-
DICKE BOHNE, abstand bei nur einer Reihe ca. 20 cm, ansonsten 10 und 50 cm Reihenabstand
Vicia faba L.
Karmesin rotblühende Sorte mit grünem Korn, was auch beim Kochen grün bleibt; Wuchshöhe bis 1 m
Wagners Perfekta Blütenfarbe weiß, leicht rosa, mit schwarzem Melaninfleck; Hülsen mittellang, Hülsenreife
früh bis mittel; Trockenkorn beige; Wuchshöhe: kann sehr hoch werden, daher wird
empfohlen, die Pflanzen gut anzubinden; Herkunft IPK Gatersleben
ERBSE, Pisum sativum L. Erbsen sollten so früh wie möglich gesät werden: Pal- und Felderbsen ab März
(Bodentemperaturen 2 - 5 °C), Mark- und Zuckererbsen ab April (Bodentemperaturen
5 - 8 °C). Samen von Pal- und Markerbsen werden grünreif als Frischgemüse zube-
reitet, ausgereifte Samen von Palerbsen als Trockenspeiseerbsen. Zuckererbsen
werden jung geerntet und mit der Hülse verzehrt.
Palerbse, Pisum sativum L. convar. sativum
Hamburger Markt Vierländer weiß blühend; wenig standfest; spitzblättrig; eher spätreifend; bis 1,2 m hoch; Herkunft IPK
Gatersleben
Kronenerbse hochwüchsig; Blüte weiß, blüht nur im oberen Fünftel der Pflanze, dadurch besonders
attraktiv; Herkunft IPK Gatersleben
Schnabel Verbesserte mittel bis hoch wachsend; Blüte weiß, Hülsenende spitz zulaufend („Schnabel“), grünes Korn;
Grünbleibende schon um 1900 erwähnt; Herkunft IPK Gatersleben
Markerbse, Pisum sativum L. convar. medullare Alef.
Ruhm von Braunschweig alte Sorte aus Deutschland vor 1945; mittel bis hochwüchsig (bis 100 cm); grünes Korn, weiße
Blüten, trockene Erbsen zylindrisch geformt; spätreif; guter Geschmack; Herkunft IPK
Gatersleben
Telephone kräftige Pflanzen, lange große Hülsen, für Kleingärtner_innen interessant, weiß blühend,
spät reif, süß, Wuchshöhe 130 bis 150 cm, benötigt Stütze; Herkunft IPK Gatersleben
Zuckererbse, Pisum sativum L. convar. axiphium Alef.
Graue Buntblühende rotlila blühende und graukörnige Sorte; bis 1,2 m hoch, braucht eine Stütze; deutsche Sorte
von vor 1945; spätreif; Herkunft IPK Gatersleben
Mammoth Podded sehr hoch wachsend; violette Ringe in den Blattachseln; Nebenblätter marmoriert; Blüten
Extra Early violett; Hülsen lang und sehr breit; reife Samen bräunlich-grün mit violetten Sprenkeln;
Herkunft IPK Gatersleben
18 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Posthörnchen Hülsen gekrümmt, Blüte rötlich purpur; Zuckererbse mit dicker Hülsenwand und lila
Hülsennaht bei ausreifenden Hülsen
Universal sehr hochwachsend, Blüte rosa; späte Sorte; Deutschland vor 1945; Herkunft IPK Gatersleben
Felderbse, Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef.
Vilmorin VI sehr dekorativ, rot-violette Blüten; reife Samen schwarz, spät reifend; junge, noch grüne
Samen als Frischgemüse wie Markerbsen, reife Samen als Trockenspeiseerbsen nutzbar;
Trockenerbsen bleiben beim Kochen schwarz, einen Tag einweichen, ca. 45 Minuten Kochzeit;
Herkunft IPK Gatersleben
LUPINE, Lupinus
Graf Schwerin Rote rot blühende Form der Blauen Lupine, feineres Blatt, weniger frost- und kälteempfindlich
Lupinus angustifolius als die Gelbe Lupine; auch auf schwereren Böden einsetzbar; Herkunft IPK Gatersleben
Besondere Hülsenfrüchte
VIGNA-BOHNE HELMBOHNE SPEISEPLATTERBSE
VIGNA-BOHNE, Vigna besonders wärmebedürftig
Adzuki-Bohne buschförmiger Wuchs; kleine, erbsengroße rote Samen; frische Hülsen und Bohnen ver-
Vigna angularis wenden; hoher Eiweißanteil
Stangenbohne Liane sehr lange, dünne Hülsen (Spaghettibohne) mit sehr kleinen schwarzen Bohnen,
Vigna unguiculata lila-farbene Blüten; rankend und dekorativ
HELMBOHNE, Lablab besonders wärmebedürftig
Helmbohne Kletterpflanze; Heimat Nordostafrika oder Indien; benötigt sehr warmen Standort,
Lablab purpurens verträgt keine Staunässe und keinen Frost; als Kurztagpflanze blüht sie erst ab Mitte August;
blüht violett-pupurrot; kann bis 4 m hoch werden; junge Hülsen sind nur gekocht essbar;
sehr gut als spät blühende Zierpflanze
SPEISEPLATTERBSE, Lathyrus
Zedzwian siewny polnische Speiseplatterbse; wüchsig, etwas rankend, ca. 150 cm hoch; sehr lange ertragreich;
Lathyrus sativus Platterbsen werden wie andere Hülsenfrüchte gekocht zubereitet: grünreif wie Markerbsen,
reif und trocken wie Palerbsen verwenden
WWW.VERN.DE 19Paradiesäpfel
TOMATE, Lycopersicon esculentum.
Sie heißen Paradiesäpfel oder Paradeiser, Goldäpfel oder gar
Liebesäpfel – die Namen verraten, wie köstlich sie ihren
ersten Bewunderern in Europa schmeckten.
Tomaten sind in unseren Breitengraden gar Kulturhinweise
nicht so einfach zu ziehen. Sie stammen schließlich Aussaat ab Mitte März bis Anfang April (Keimtempera-
aus tropischen Gebieten, in denen sie viel Sonne tur von 20 - 28 °C) . 8 - 10 Tage nach Keimung pikieren
bekommen. Wer alte Sorten anbaut und vermehrt, und kälter stellen (um 16 °C, sonst Gefahr der Vergei-
lung) . Auspflanzen ins Freiland nach den Spätfrösten
wird aber mit einer geradezu unglaublichen Vielfalt . sonnige Standorte sollten bevorzugt werden . je
belohnt – weltweit sind insgesamt etwa nach Sorte an Stab, Stange oder Schnur ein- oder mehr-
10.000 Tomatensorten bekannt. triebig ziehen . viele Sorten sind balkontauglich
TOMATE, Sammlung alter europäischer (überwiegend deutscher und französischer) Sorten
Baselbieter Rötelie Stabtomate; aus der Schweiz; kleine eiförmige Früchte; mit sehr gutem, süßem Geschmack
Beste von Allen Stabtomate; alte Schweizer Zuchtsorte; rot, rund, mehrkammerig; ertragreich und wohlschmeckend
Merveille des Marches Stabtomate mit buschigem Wuchs; rote, große, relativ platzfeste Früchte; saftig, süß und aromatisch;
war schon 1882 als alte Sorte bei Vilmorin-Andrieux im Handel
Ochsenherz Wole Sorce Stabtomate; aus Polen; mittelgroße, ochsenherzförmige, rote Früchte; saftig, süß und sehr aromatisch
Perdrigeon Stabtomate; rotfrüchtig, aromatisch, saftig, süß und mittelgroß; alte Sorte von Vilmorin-Andrieux
Quedlinburger Stabtomate mit frühen, roten, normalgroßen Früchten; guter Ertrag, in der DDR zugelassen 1951,
Früheste Liebe Kreuzung aus ‘Mikado’ x ‘Allererste’
Rheinlands Ruhm rotfrüchtige Stabtomate; hat sich als bewährte deutsche Sorte auch außerhalb des Rheinlands seit
über 100 Jahren gehalten und sollte uns auch noch weiter erhalten bleiben
Riesentraube Stabtomate; schöne alte deutsche Sorte (20er Jahre); tennisballgroße, rote Früchte in reichen Trauben;
nicht ausgeizen
Roter Apfel Stabtomate; rote große apfelförmige Früchte; platzfest; ertragreich; Geschmack aromatisch, saftig, süß
Saint-Pierre Stabtomate; sehr alte französische Sorte; sehr zeitig bei früher Anzucht; große Früchte bei guter
Qualität; die bekannte französische Zuchtfirma Vilmorin-Andrieux hatte sie schon 1880 im Handel
Veni Vidi Vici Stabtomate; kam, sah und siegte, auch bei Ihnen? – alte, rote Sorte von Benary
TOMATE, kleinfrüchtige Vielfalt
Blondköpfchen Stabtomate; 2-3 cm große, gelbe, aromatische Früchte aus der UDSSR; in großen Trauben mit bis
zu 80 Früchten reifend; nicht ausgeizen, sehr guter Geschmack „klein & lecker“; auffällig reicher
Fruchtstand
Gardeners Delight kräftige Stabtomate aus England; kirschgroße, runde, rote, in Trauben reifende schöne Früchte;
mittelfrüher, lang anhaltender Ertrag; sehr aromatisch (eine der aromatischsten Sorten im Sortiment);
war vermutlich ursprünglich die Sorte „Gartenfreude“ von Benary, die aus England wieder zurück nach
Deutschland gewandert ist
Korall mittelgroße, rote Frucht; süß und fruchtig; 2-3 kammrig
20 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Sie können auch lesen
