Neuheiten aus Portugal - welti-weine
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Neu heiten au s Por t ug a l Privat Preisliste 2020
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Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis = Weissweine = Roséweine = Rotweine
Inhaltsverzeichnis ............................ 1 Spanien Spezialität......................................... 48
Team ................................................... 2 Rueda ............................................... 49
Anlässe................................................ 3 Rioja .................................................. 50
Neuheiten auf einen Blick............... 4 Rioja .................................................. 51
Schweiz Züricher Weissweine ..................... 5-6 La Mancha, Ribera del Duero........ 52
Zürcher Federweisswein ................. 7 Frankreich Weisweine div. Regionen ............... 53
Zürcher Roséwein & Schiller .......... 8 Armagnac (Gascogne).................... 54
Zürcher Rotweine ....................... 9-11 Côte du Rhône ................................ 55
Zürcher Dessert Wein .................... 12 Bordeaux ..................................... 56-57
Graubünden .................................... 13 Magnum Grossflaschen.................... 58
Neuenburg ...................................... 14 Neue
Genf, Waadt Spezialität................. 15 Weinwelt Kalifornien ....................................... 59
Waadt .......................................... 16-18 Champagner Vins mousseux, Champagner........ 60
Wallis ........................................... 19-22 Vins mousseux, Welti Brut ............ 61
Tessin ........................................... 23-27
Italien Vino spumante, Prosecco.......... 28-29 Offene Weine Weissweine ...................................... 62
Weissweine Veneto.......................... 30 Rosé, Rotweine Ostschweiz .......... 63
Rotweine Veneto ........................ 31-33 Wallis, Tessin ................................... 64
Piemont ....................................... 34-35 Spanien, Südafrika und Übrige .... 64
Toscana, Abruzzen .................... 36-38 Frankreich, Italien Rosé ................. 65
Emilia Romagna ........................ 39-40
Trentino ............................................ 41 Spirituosen Edeldestillate „Welti Prestige“ .66-67
Veneto ............................................... 42 Aceto Balsamico Wilchingen SH ................................ 68
Apulien ............................................ 43 Service Verkaufs- Lieferbedingungen ....... 69
Sizilien............................................... 44 Weingeschenke .......................... 70-71
Portugal Weissweine....................................... 45 Dekantieren...................................... 72
Rotweine...................................... 46-47
Spezialität ........................................ 48
R = Restbestand nur noch solange Vorrat
1
Team Team
Eloi Miranda
Rita Bretscher
Jonas Bosshart
Gianni Baraldo
Pietro Baraldo
2
Anlässe
Anlässe
28.09.2019
01.05.2019 28.09.2019
11.11.2019 22.07.2019
3
Neuheiten Neuheiten im Sortiment
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Wadtländer Weine auf Neuh
Seite 16
Portugiesische Weine auf Seite 45-47
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Ne
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Italienische Weine auf
Seite 30 + 31
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Zürcher Weissweine, AOC
Zürcher
1001718 Riesling-Sylvaner 2018 70 16.80
1001719 Riesling-Sylvaner 2019 70 16.80
Traubensorte: Riesling - Sylvaner (Müller-Thurgau)
Charakter: Frisch und fruchtig, elegant und leicht würzig
Geeignet zu: Apéro, Fisch und hellem Fleisch
Service -Temperatur: 8° - 10° C
1010718 Zürichsee Räuschling ’Vespertrunk’ 2018 70 18.00
1010719 Zürichsee Räuschling ’Vespertrunk’ 2019 70 18.00
Traubensorte: Räuschling - seltene Traubensorte am Zürichsee
Charakter: Trocken, rassig, würzig und sortentypisch
Geeignet zu: Als idealer Apéro, zu Süsswasser-Fischen sehr zu
empfehlen und zu Fondue
Service -Temperatur: 10° C
5
Zürcher Weissweine, AOC
Zürcher
1102717 Sauvignon blanc, Prestige Welti 2017 70 18.90
1102718 Sauvignon blanc, Prestige Welti 2018 70 18.90
1102719 Sauvignon blanc, Prestige Welti 2019 70 18.90
Traubensorte: Sauvignon blanc
Charakter: Klassisch, Aromen von Salbeiblättern leichte
Röstaromen: Vanille und Toast, geschmeidig im Abgang.
Geeignet: Zu Apéro, Meeresfrüchten, Krustentieren, gegrillten
Meeresfischen und Weichkäse.
Service -Temperatur: 10° - 12° C
1110718 ’Albus Turicensis’ Katharina von Zimmern 2018 70 18.00
1110719 ’Albus Turicensis’ Katharina von Zimmern 2019 70 18.00
Cuvée blanche, Assemblage weisser Zürcher
Traubensorten vornehm, fein, zart und edel.
Traubensorte: Räuschling, Müller-Thurgau und weisse Spezialität
Charakter: Weicher, zarter, anmutiger Wein, fruchtig bis blumig
Geeignet: Zu Apéro und Fisch
Service -Temperatur: 8° - 10° C
13-jährig trat Katharina von Zimmern zusammen mit ihrer älteren Schwester
ins Fraumünsterkloster ein. Fünf Jahre später wurde sie bereits Äbtissin.
Sie stammte aus dem Süddeutschen Hochadel und hatte, wie ihr Vater,
humanistische und künstlerische Interessen.
An den beiden Ufern des Zürichsees besass das Fraumünster Reben, deren
Pflege zur Regierungszeit Katharinas stark verbessert wurde. Im Herbst 1524
übergab sie die Abtei der Stadt Zürich und dankte ab. Dafür erhielt sie von
der Stadt eine lebenslängliche Rente. Sie heiratete kurz darauf Eberhard von Reischach, einen Adligen
aus dem Hegau, der 1531 mit Zwingli in der Schlacht bei Kappel fiel. Die verwitwete Katharina von
Zimmern wohnte mit ihrer Tochter als Bürgerin in Zürich bis zu ihrem Tod im Jahr 1547.
Mahnspruch der Äbtissin: „Wer Frauen verleumdet, der weiss nicht, was seine Mutter tat. Man soll
Frauen loben, es sei nun wahr oder gelogen!“
6 Zwei Wohnräume der Abtei, die Katharina von Zimmern ausschmücken liess, sind heute im Landes-
museum zu sehen.
Zürcher Federweisswein, AOC
Zürcher
4003717 ’Pirol’ Federweiss 2017 70 17.90
4003718 ’Pirol’ Federweiss 2018 70 17.90
4003719 ’Pirol’ Federweiss 2019 70 17.90
Traubensorte: weiss gekelterter Zürcher Blauburgunder
Charakter: Elegant, zart, fruchtig, süffig, frisches,
helles Lachsrot, im Bouquet Himbeeren, weicher,
harmonischer Körper
Geeignet zu: Als Apéro, zu Süsswasserfischen, Terrinen,
Pasteten, Charcuterie und Halbhartkäse, auch sehr gut zu
asiatischen Speisen aus dem Wok
Service -Temperatur: 10° - 12° C
7
Zürcher Roséwein und Schillerwein, AOC
Zürcher
4002718 ’Eidgenoss’ Rosé 2018 70 17.90
4002719 ’Eidgenoss’ Rosé 2019 70 17.90
Traubensorte: Blauburgunder (Pinot Noir)
Charakter: Elegant, anmutig, fruchtig, Quitte,
Pfirsich - und Grapefruit - Aromen, leichte Restsüsse
Geeignet zu: Grilladen, Apéro, Kalbsmilke, Kalbszunge,
exotischer Küche, Edelfisch pochiert, Pilzen in Rahmsauce
und Weichkäse
Service -Temperatur: 8° - 10° C
4004716 ’Küsnachter Schiller’ Spezialität 2016 70 17.90
Eine klassische „Schiller-Lage“, umschlossen
von den stattlichen Mauern und Gebäuden
der Komturei. Clevner + Riesling Sylvaner wurden
zusammen zu Wein verarbeitet und geben uns das Recht,
den seltenen Namen SCHILLER zu gebrauchen.
Herkunft: Küsnacht Seminar/ZH
Charakter: Leichter, süffiger Sommerwein
Geeignet zu: Apéro, Süsswasserfisch, chinesischen Gerichten
Service -Temperatur: 8° - 10° C
8Zürcher Rotweine Blauburgunder (Pinot Noir), AOC
Zürcher
5001716 ’Zürichsee Clevner’ 2016 70 18.00
Pinot Noir, Eigenkelterung
5007716 ’Ueli’s Oktober-Wy’ 2016 70 20.00
5007717 ’Ueli’s Oktober-Wy’ 2017 70 20.00
Spezialität der Pinot Noir-Traube,
Zürichsee, Signé Ueli Welti, ’us em Fässli’
5005716 ’Sternenhalde Clevner’ 2016 70 18.00
Pinot Noir Stäfa, Vorzugslage
Traubensorte: Blauburgunder
Herkunft: Sternenhalde, Stäfa, schönste Lage am See
Charakter: Reife Beeren, füllig, gute Struktur, kraftvoller Wein
Geeignet zu: Geflügel, rotem Fleisch, Wild und Käse,
ein Wein für jeden Tag. Zeuge hoher Zürcher Weinkultur!
Service-Temperatur: 15° - 17° C
9Zürcher Rotweine ’Prestige Welti’
Zürcher
5161717 ’Rubeo Turicensis’ Prestige Welti 2017 70 19.00
Cuvée zurichoise
Traubensorte: 60% Blauburgunder und 40% Regent
Charakter: Gehaltvolle Komposition vom edlen Pinot Noir und
kräftigen Regent, reife Waldbeeren, schwarze Kirschen, begleitet
von einer dezenten Barriquenote
Geeignet zu: Verschiedenem Käse und kräftigen Fleischgerichten
Service -Temperatur: 16° - 18° C
5002715 Dornfelder Zürichsee ’Prestige Welti’ 2015 70 19.00
Tiefroter und gehaltvoller Wein,
neue Sorte! Zürichsee - Sonnenufer
mediterraner Art!
5171716 Tria Turicensis ’Prestige Welti’ Neuheit 2016 70 19.00
Traubensorte: Blauburgunder, Dornfelder und Regent
Charakter: Duft von schwarzen Kirschen und Cassis mit intensi-
ven Röstaromen. Im Gaumen feine Kakaonote mit einem ange-
nehmen und weichen Schmelz. Ein echter Welti Würdenträger!
Geeignet zu: Wild, Grilladen und Käse.
Service-Temperatur: 16° - 18° C
10Zürcher Weinland, Blauburgunder (Pinot Noir), AOC
Zürcher
Würdenträger aus dem lieblichen Zürcher Weinland
5112715 ’Puuregarte’ Stammheimer R 2015 70 17.50
Weinland, Blauburgunder
Das Weinbauerndorf mit den schönsten Riegelhäusern
Traubensorte: Blauburgunder
Herkunft: Stammheim – Zürcher Weinland
Charakter: Rubinrot, ausgeprägtes Aroma nach
Himbeeren, Brombeeren und einer Spur Cassis. Wunderbare
Balance zwischen Säure und Gerbstoff. Weiche Fülle im Gaumen.
Geeignet zu: Er ist ein idealer Essensbegleiter und eignet sich
dank seiner kräftigen Struktur auch zu Lamm, Wild und
Grilladen. Passt auch zu einem Lauch- Schinkenkuchen
oder zu einer Käseplatte.
Service -Temperatur: 15° - 17° C
11Zürcher Dessert-Wein
Zürcher Dessert Wein
Welti’s Rubino ’Solus 125’ Turicensis
8931500 ’Rubino Turicensis’ Solus 125, 17% Vol. 50 20.70
Traubensorte: Blauburgunder
Herkunft: Zürichbiet
Charakter: Süss, mit einer überraschenden Fruchtigkeit
Geeignet zu: Dessertwein und Süssgebäck
Service-Temperatur: 10° - 12° C
12Graubünden Rotwein, AOC
Graubünden
5301718 ’Herrschaftstrunk’ Jeninser 2018 70 18.50
5301719 ’Herrschaftstrunk’ Jeninser 2019 70 18.50
Pinot Noir, gewachsen
am jungen Rhein, vom Föhn gereift.
Traubensorte: Blauburgunder
Herkunft: Jenins - Graubünden
Charakter: Dunkles Rubinrot. Intensive Himbeer-, Walderdbeer-
und rote Johannisbeeraromatik. Kräftig und fruchtbetont im
Gaumen mit weichem Tannin. Langes Finale.
Geeignet zu: Bündner Weine sind die idealen „Wildweine“.
Passt hervorragend zu Kalbsbraten, Kaninchenragout oder zu
einem Teller Capuns.
Service-Temperatur: 16° -18° C
Kleine Geschichte über die in unserer Gegend weitverbreitete Traubensorte:
Clevner, auch Blauburgunder, Pinot Noir, Pinot Nero und Burgundy genannt.
Diese edle anspruchsvolle Traubensorte aus dem Burgund stammend, kam im
18. Jahrhundert an den Zürichsee, wo diese Sorte besonders auf Herrschafts-
sitzen zur Anpflanzung gelangte. Dies ermöglichte dem Hausherrn, seinen
Gästen, einen besonders ansprechenden roten Wein vorzusetzen.
Heute darf der Clevner (Blauburgunder, Pinot Noir) für nördliche Anbauge-
biete wohl als die hervorragendste Rotweinsorte betrachtet werden. Sie stellt
wegen ihrer Spätreife recht grosse Ansprüche an Klima und Lage, hat also am
milden Seegebiet beste Voraussetzungen. Erträge je m2 von nicht mehr als 600
- 700 Gramm, das heisst 4-5 dl /m2 geben in unserem Klimabereich vornehme,
edle Weine mit Oechslegehalten von 90 - 1100, entsprechend 180 - 220 Gramm 13
Zucker je Liter.Neuenburg Weissweine, AOC von der
Neuenburg
Familie J. Chr. Porret, Cortaillod NE
1520717 ’Cortaillod Porret’ Chasselas in Reinkultur 2017 75 16.80
1520718 ’Cortaillod Porret’ Chasselas in Reinkultur 2018 75 16.80
1520719 ’Cortaillod Porret’ Chasselas in Reinkultur 2019 75 16.80
4102718 Oeil de Perdrix ’Porret’ 2018 75 19.80
4102719 Oeil de Perdrix ’Porret’ 2019 75 19.80
Classique, (Pinot Noir)
Jura – Die Kalkböden geben diesen beiden
Weinen ihren ganz speziellen Charakter und Güte.
Ein reichhaltiger, aromatischer Rosé, der an die Finesse
und Eleganz eines Pinot Noirs erinnert.
Der Familienbesitz J. Chr. Porret gehört zu den besten der Region.
Wegen des geeigneten Mikroklimas beim Neuenburgersee
wächst hier der beste Oeil de Perdrix der Welt.
Zu einem lauen Sommerabend zusammen mit einer Apéroplatte,
Grillade oder zu einer Fischplatte serviert.
14Genferwein AOC – Dardagny
Genf + Waadt
1640717 Aligoté ’Réserve les Faunes’ AOC 2017 70 16.90
1640718 Aligoté ’Réserve les Faunes’ AOC 2018 70 16.90
1640719 Aligoté ’Réserve les Faunes’ AOC 2019 70 16.90
Spezialität: weisser Aligoté.
Unsere milde und vornehme Entdeckung
aus dem prachtvollen Weingut von
G. et D. Mistral-Monnier, Dardagny GE,
wo die Rhône französisch wird.
Waadt Weissweine, AOC, La Côte
Appellation d’origine, Chasselas AOC. Rebbautradition auf
Terrassen seit dem 12. Jahrhundert. Diese Weine zeichnen sich
durch ein prachtvolles ‘Terroir’ Bouquet aus.
Moränenablagerungen, mit stark unterschiedlicher Beschaffenheit:
Kiesig, Mergel, Lehm, Nagelfluh.
1806715 Tartegnin sur Rolle ’Annette’ R 2015 70 14.90
Elegant, zu leichten Speisen oder zum Apéro
15Waadt Weissweine, AOC, La Côte, Tartegnin
Waadt
1806718 Domaine de la Vissenche Chasselas 2018 70 16.90
1806719 Domaine de la Vissenche Chasselas 2019 70 16.90
Traubensorte: Chasselas
Herkunft: Waadtland - Tartegnin
Charakter: Der Chasselas wird mit Respekt zur Natur auf lehmig-
kalkhaltigem Boden kultiviert. Charakteristisch sind seine blumi-
ge Note, Typizität und harmonische Fruchtigkeit, die in perfekter
Weise die Qintessenz der Rebsorte und des Terroirs ausdrücken.
Sein Aroma, vollster Eleganz, hat mineralische Eigenschaften.
Im Geschmack ist er frisch, vollmundig, lang im Abgang und
geschmackvoll.
Geeignet zu: Apéro, Wurstwaren, Fisch und Käse (Fondue und
Raclette)
Service-Temperatur: 7° - 9° C
1805718 Domaine de la Vissenche Chardonnay 2018 70 16.90
1805719 Domaine de la Vissenche Chardonnay 2019 70 16.90
Traubensorte: Chardonnay eit
Herkunft: Waadtland - Tartegnin
Neuh
Charakter: Entdecken Sie seine Aromen von Fruchtigkeit, Noten
von Zitrusfrüchten und Noten von Ananas. Der Chardonnay wird
mit Respekt zur Natur auf lehmig-kalkhaltigem Boden kultiviert.
Ein reicher und komplexer Wein!
Geeignet zu: Blätterteiggebäck, Terrinnen, weisem Fleisch, Vache-
rin Mont d’Or, altem Greyerzer oder zum Apéritif, Vorspeisen und
Fisch.
16 Service-Temperatur: 8° - 10° CWaadt Weissweine, AOC, La Côte & Lavaux
Waadt
1911718 Epesses, ’Grand Vin d’Origine’ 2018 70 19.50
1911719 Epesses, ’Grand Vin d’Origine’ 2019 70 19.50
D. Fauquex
Körperreich, vornehmer, gehaltvoller Wein
1910717 Dézaley, ’Côte d’Or’ 2017 70 26.40
1910718 Dézaley, ’Côte d’Or’ 2018 70 26.40
1910719 Dézaley, ’Côte d’Or’ 2019 70 26.40
P. Ruchonnet
Gewachsen an schwindelerregenden Hängen
dem Himmel und dem Genfersee zugekehrt
1912718 Saint-Saphorin, ’Courtisan’ 2018 70 19.00
1912719 Saint-Saphorin, ’Courtisan’ 2019 70 19.00
P. Ruchonnet
Vornehmer, milder Wein aus gutem Hause
mit jahrhundertalter Tradition
17Waadt Weissweine, Chablais
Waadt
Appellation d’origine, Chasselas AOC
2003717 Yvorne ’Cymaise’ 2017 70 20.00
2003718 Yvorne ’Cymaise’ 2018 70 20.00
2003719 Yvorne ’Cymaise’ 2019 70 20.00
Eric Waldvogel
2002716 Aigle ’Réserve du Domaine’ 2016 70 20.00
2002718 Aigle ’Réserve du Domaine’ 2018 70 20.00
2002719 Aigle ’Réserve du Domaine’ 2019 70 20.00
Eric Waldvogel
Diese blumigen und mineralstoffhaltigen Aromen der Chasselas
Traube, offenbaren sich ganz besonders in diesen beiden
Gewächsen auf dem Gemeindegebiet von Yvorne + Aigle.
18Wallis Weissweine, AOC
Wallis
Chasselas, Johannisberg (Plant du Rhin)
2220717 ’Fendant de Chamoson’ AOC 2017 75 16.80
2220718 ’Fendant de Chamoson’ AOC 2018 75 16.80
2220719 ’Fendant de Chamoson’ AOC 2019 75 16.80
Vorzugslage Chamoson
Familie Gaillard - Giroud
2202717 ’Johannisberg de Chamoson’ AOC 2017 75 18.80
2202718 ’Johannisberg de Chamoson’ AOC 2018 75 18.80
2202719 ’Johannisberg de Chamoson’ AOC 2019 75 18.80
Vorzugslage Chamoson
Familie Gaillard - Giroud
Der Fendant reagiert sympatisch auf die verschiedenen
Bodenbeschaffenheiten im Wallis. In Chamoson ist er von
mineralischen Duftnoten geprägt.
Der Johannisberg ist ein vollmundiger, mächtiger und
finessenreicher Wein. Die Reblagen von Chamoson.
19Wallis Weissweine
Wallis
Petite Arvine, AOC
2231717 Petite Arvine, AOC 2017 75 25.50
2231718 Petite Arvine, AOC 2018 75 25.50
2231719 Petite Arvine, AOC 2019 75 25.50
Familie Gaillard - Giroud
Die im Wallis heimische Petite Arvine ist eine
rare und kostbare Perle. Sie verlangt nach den
allerbesten Parzellen, die aber doch nicht allzu
trocken sein dürfen. Ihr feines, schmelzendes
und delikates Beerenfleisch verleiht dem Wein
eine unnachahmliche Typizität von höchster
Vornehmheit. Rassig und männlich, versetzt sie
mit ihren Aromen von Blumen und Früchten in
Feststimmung. Kräftig im Gaumen, ist sie doch
sehr delikat und komplex und hinterlässt im
Abgang einen leicht salzigen, für diese Rebsorte
sehr typischen Geschmack. Überreif gelesen, ergibt
sie einen konzentrierten, aromareichen Wein,
ohne die Finesse und die unvergleichliche
Harmonie preiszugeben. Dieser Wein kann schon
in seiner Jugend getrunken werden, besitzt aber
auch ein gutes Alterungspotenzial.
20Walliser Rotwein, AOC
Wallis
Pinot Noir
6202517 Pinot Noir du Valais AOC 2017 50 14.90
6202518 Pinot Noir du Valais AOC 2018 50 14.90
6202718 Pinot Noir du Valais AOC „Rhôneblut“ 2018 75 19.20
6202719 Pinot Noir du Valais AOC „Rhôneblut“ 2019 75 19.20
„Rhôneblut“ im Luxus-Halbliter
Der vornehme Walliser Wein, Pinot Noir in Reinkultur,
gehaltvoll und würdevoll. Kommt aus der Gemeinde
Salgesch, auf Kies und Kalkböden gereift.
Welch ein Glück, zurzeit der Geschmacksglobalisierung mittels einer einzigen
Rebsorte, des Pinot Noirs, die Vielfalt der Terroirs und die Fähigkeit der Win-
zer und Kellermeister zu entdecken. Nicht durch Zufall oder der Einfachheit
wegen sondern aus echter Berufung, wird diese Rebsorte auch in der Schweiz
auf beinahe 5’000 Hektaren und in den meisten ihrer sechs grossen Weingebie-
ten angebaut.
In der Tat haben die Winzer dieses Landes schnell begriffen, dass sie mit dem
Pinot Noir die subtilsten Bodenbeschaffenheiten enthüllen und so eine Vielfalt
an edlen Tropfen kreieren können, die dem Verlangen der interessierten, nach
seltenen Emotionen suchenden Konsumenten gerecht werden.
Also lassen wir uns durch die weiblichste aller roten Rebsorten verführen und
stossen auf den Erfolg eines Ausnahmekulturgutes an.
21Walliser Rotwein, AOC
Wallis
Syrah
6212916 Syrah du Valais, Chamoson, AOC 2016 75 25.90
6212917 Syrah du Valais, Chamoson, AOC 2017 75 25.90
6212918 Syrah du Valais, Chamoson, AOC 2018 75 25.90
Duft von schwarzen Beeren und
Gewürzen. Auf Kies, Schiefer und
Kalkböden gereift.
Chamoson
22Tessin Weisswein, DOC
Tessin
Vini bianchi
2420718 ’Vallombrosa’ DOC, bianco 2018 75 18.90
2420719 ’Vallombrosa’ DOC, bianco 2019 75 18.90
Traubensorte: Merlot (als Weisswein gekeltert)
und Chardonnay
Herkunft: Aus Castelrotto / Malcantone / Tessin
Charakter: Leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Tönen,
sein intensives Bouquet ist frisch, fruchtig und blumig
ein reicher, würziger Wein, zugleich harmonisch und
lang anhaltend im Abgang
Geeignet zu: Ausgezeichnet zum Apéro, Seefisch und
weissem Fleisch
Service-Temperatur: 8° - 10° C
In Castelrotto werden die Reben schon seit Jahrhunderten angebaut und
deshalb als Wiege des Merlot aus dem Tessin betrachtet.
23Tessiner Roséwein, DOC
Tessin
Rosato di Merlot
4151718 ’Vallombrosa’ Rosato DOC, 2018 75 18.90
4151719 ’Vallombrosa’ Rosato DOC, 2019 75 18.90
Castelrotto, Malcantone
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Malcantone / Tessin
Charakter: Kräftiges Rosa, sehr fein und fruchtig
junger Wein, wohlriechend und lebhaft
Geeignet zu: Apéro, Wurstwaren, Fisch,
weissem Fleisch und Pilzen
Service-Temperatur: 8° - 10° C
24
Kirche von CastelrottoTessiner Rotweine, DOC
Tessin
Merlot – ursprünglich im Bordeaux beheimatet
Sopraceneri – granithaltige Böden; Sottoceneri – kalk- und lehmhaltige Böden
6430716 ’Selezione d’ Ottobre’ DOC 2016 70 17.90
6430717 ’Selezione d’ Ottobre’ DOC 2017 70 17.90
Matasci Tenero, Sopraceneri, geschmeidig
Der Selezione d’Ottobre’ schon über 50 Jahre auf dem Markt,
ist ein jugendlicher und frischer Wein, mit geringem Tanningehalt
und daher harmonisch und weich im Gaumen.
Er fand in den 60er Jahren einen unvorhergesehenen Anklang
auf der Alpennordseite und machte den Tessiner Merlot
auch jenseits des Gotthards bekannt.
So wurden die Türen zu einem neuen und interessanten
Markt geöffnet.
Blick auf die Magadinoebene
25Tessiner Rotweine, DOC
Tessin
6405716 ’Vallombrosa’ rosso DOC, 2016 75 19.90
6405717 ’Vallombrosa’ rosso DOC, 2017 75 19.90
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Castelrotto, Malcantone
Charakter: Intensives Rubinrot, markant und leicht würzig, voll
und lang anhaltend, mit Waldbeerennoten, intensiv, voll, reich an
Aromen mit präsenten Gerbstoffen, die nach 3 bis 4 Jahren
abtönen. Ein typischer Merlot!
Geeignet zu: Rotem Fleisch, Wildbrett und Käse
Service-Temperatur: 16° - 18° C
6402716 ’SanZeno’ DOC, Luganese, Riserva 2016 75 21.90
6402717 ’SanZeno’ DOC, Luganese, Riserva 2017 75 21.90
Vignetti dei Comuni della Capriasca, kraftvoll
Traubensorte: 100% Merlot
Herkunft: Luganese / Tessin
Charakter: Kräftiges Rubinrot, Duft nach reifer, roter Frucht wie
Pflaume, kleiner Waldbeere und Eukalyptusblatt mit würzigen
leicht gerösteten Aromen und Balsamnoten, schöne und reiche
Struktur. Mit vielen schönen Tanninen, die eine gute Reifung und
weitere Entwicklung der aromatischen Komplexität gewährleisten.
Geeignet zu: Braten aus rotem Fleisch, Hartkäse und
halbweichem Käse, frischer Wurstware, Pasta und Wildgerichten
Service-Temperatur: 16° - 18° C
26Tessiner Rotwein, DOC
Tessin
Nostrano - die gehaltvolle Überraschung
6501700 Nostrano del Ticino, Zamberlani Piotta TI 75 15.80
Traubensorte: Assemblage von Merlot mit anderen
Tessiner Rebsorten
Herkunft: Tessin
Charakter: Dunkles, glänzendes Granatrot,
intensiv und fruchtig (Kirsche und Waldbeeren)
Geeignet zu: Risotto und Tessiner Wurstwaren
Service-Temperatur: 16°-18° C
6443716 ’La Rocà’ DOC, 2016 75 23.95
6443717 ’La Rocà’ DOC, 2017 75 23.95
Merlot Ticino, Zamberlani, Piotta
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Tessin - Leventina
Charakter: Glänzendes Rubinrot, fruchtiger Wein mit Aromen von
Brombeeren und Pflaumen, welche von einer Würze unterlegt
werden, intensiv und harmonisch, mit leichten Röstaromen und
Gewürzen
Ausbau: 12-14 monatiger Ausbau in zwei- bis dreijährigen
Barriques gefolgt von 3 Monaten Flaschenlagerung
Geeignet zu: Teigwaren, rotem Fleisch sowie Hartkäse
Service-Temperatur: 16° - 18° C
27Italien
Italien
Vino Spumante Mati
8907700 Prosecco Mati Cuvée DOC, 75 16.70
Az. Agr. Roeno di Fugatti aus der Kellerei Roeno, wurde er am
Filmfestival zu Venedig, neben dem Film zum genüsslichen
Star ausgezeichnet. 110 Vol., 3 bar, extra dry.
Produzent: Soc. Agr. Roeno di Fugatti. Traubensorte: Glera, nach
der natürlichen Gärung wird der Stillwein im Tankgärverfahren
der zweiten Gärung unterzogen. Herkunft: Vidor – Provinz Teviso
(Nachbargemeinde von Valdobbiadene). Charakter: Strohgelbe
Farbe feine Perlage, elegantes Bouquet, harmonisch.
Geeignet zu: Apéro, leichten Vorspeisen, Sommergerichten oder
einfach zum geselligen Miteinander.
8907720 Prosecco Il Colle 20 6.50
8907735 Prosecco extra Dry 37.5 10.50
Das Proseccogebiet Valdobbiadene
28Italien
Italien
Vino Spumante, Veneto
2632700 Fior d’Arancio Spumante 75 17.00
dolce, DOC, Colli Euganei - Veneto intensiver fruchtiger
Sig. Paolo Briani, Az. Geschmack, eine Offenbarung zum Apéro oder Dessert.
Agr. Tramonte Traubensorte: Fior d‘arancio
Herkunft: Veneto – Colli Euganei – Anbaugebiet: Gemeinde Rovolon.
Wenn man von den Euganeischen Hügeln spricht, wandern die
Gedanken spontan zum Fior d‘Arancio, dem Dessert-Schaumwein par
excellence dieses Anbaugebiets.
Charakter: Aus den gelben Trauben der Moscato-Rebsorte entsteht ein
Wein von heller goldgelber Farbe, mit cremigem Schaum und lang anhal-
tender, feiner Perlage. Das Bouquet ist typisch für die Moscato-Traube,
intensiv aber erlesen, mit klaren Anklängen von Glyzinie, weisslichen
Blüten und Zitrusfrüchten.
Im Gaumen: Wiederholt sich das Dufterlebnis, der Geschmack ist
süsslich und frisch.
Geeignet zu: Süsslichem Blätterteig- und Hefegebäck, trockenem
Feingebäck und Obstkuchen.
Service-Temperatur: 6° C in der klassischen Sektschale
29Italien
Italien
Italien Weisswein aus dem Veneto
2620718 Pinot bianco, Colli Euganei, Veneto 2018 75 15.90
2620719 Pinot bianco, Colli Euganei, Veneto 2019 75 15.90
Az. Agr. Parco del Venda
Traubensorte: Pinot bianco, Pinot blanc / Weissburgunder
Herkunft: Veneto - Colli Euganei
Charakter: Blumig in der Nase, frisch und delikat im Gaumen
Geeignet zu: Lachs, Krusten- und Schalentiere, Thunfisch, Apéro,
milde Käsesorten, Wurstwaren, Risotto und hellem Fleisch
Service -Temperatur: 10° - 12°
uh eit
Ne
Parco del Venda, Veneto
30Italien Rotweine
Italien
Veneto - ’La passione del Vino nei Colli Euganei’ (PD)
Az. vitivinicola Parco della Venda di Toniolo Carolo und Michael, Vo’ (Pd)
uh eit
Ne
7731718 Cigno Nero-Super Uva - Merlot Khorus 2018 75 22.70
7731719 Cigno Nero-Super Uva - Merlot Khorus 2019 75 22.70
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Veneto – Colli Euganei
Charakter: Leuchtendes Rubinrot, angenehmes Bouquet roter
Beeren, auch würzig, im Auftakt mit lebhafter Frische, angenehm
fruchtbetont, eher leicht und ausgewogen, mild und beerig im
Abgang
Geeignet zu: Canneloni, Ravioli, Lamm, Rindfleisch, gegrilltem
hellem Fleisch und Weichkäse
Service-Temperatur: 16° - 18°
31Italien Rotweine Sig. Michael Toniolo
Italien
Veneto - ’La passione del Vino nei Colli Euganei’ (PD)
Az. vitivinicola Parco della Venda di Toniolo Carolo und Michael, Vo’ (Pd)
7790719 Merlot del Veneto IGT 2019 75 16.00
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Veneto – Colli Euganei
Charakter: Duft: Fruchtiges Aroma. Geschmack: Weich und lang,
kontinuierlich voll und warm, lang anhaltend, sauber und fruchtig
im Abgang.
Geeignet zu: Würzigen Vorspeisen, Braten und Grillfleisch,
gebackenes Fleisch und gereiftem Käse.
Service-Temperatur: 18° C
7750718 Lapilli, Merlot 2018 75 19.00
7750719 Lapilli, Merlot 2019 75 19.00
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Veneto – Colli Euganei
Nase: Vanille und Caramell-Noten werden durch
den Duft von reifen Kirschen untermalt
Gaumen: Opulenter, sehr schöner Wein mit guter
Gerbstoffstruktur. Das verspricht ein schönes
Alterungspotential. Der lange Abgang mit dunklen
Beeren vervollkommnet das Bild
32Italien Rotweine
Italien
Veneto - ’Il passione del Vino nei Colli Euganei’ (PD)
Az. vitivinicola Parco della Venda di Toniolo Carolo und Michael, Vo’ (Pd)
7740718 Agape IGT, Cabernet Veneto 2018 75 17.00
7740719 Agape IGT, Cabernet Veneto 2019 75 17.00
Traubensorte: Cabernet Sauvignon
Herkunft: Veneto – Colli Euganei
Nase: Blumige Nase mit einem Anflug von
dunklen Beeren und Kaffee
Gaumen: Feine, schön eingebundene Gerbstoffe,
ein sehr runder und geschmeidiger Wein
7760716 ’Boccon’ Cabernet DOC Riserva, DOC 2016 75 24.70
7760717 ’Boccon’ Cabernet DOC Riserva, DOC 2017 75 24.70
Traubensorte: 60% Carbernet Sauvignon und 40% Cabernet Franc
Herkunft: Veneto – Colli Euganei / Zona: Boccon di Vò Charakter: Reich
an Aromen, kräftige Struktur, körperreicher Wein, ausgewogen mit einem
weichen Abgang, hinterlässt ein samtiges Mundgefühl (8 Monate in Bar-
riques gereift und dann 8 Monate in der Flasche bevor im Verkauf gela-
gert) Geeignet zu: Wild, Braten, Nudelgerichte, Fleischgerichte und
gereiftem Käse. Service-Temperatur: 16° – 18° C
Gianni und Pietro Baraldo auf der Suche
Landschaft von Parco della Venda nach dem Spitzentropfen
33Italien Weisswein aus dem Piemont
Italien
Piemonte – Az. Agricola Cadia di Giachino Bruno
Roddi d’ Alba (CN)
2630718 Arneis Langhe DOC 2018 75 15.50
2630719 Arneis Langhe DOC 2019 75 15.50
Traubensorte: 100% Arneis Mariella und Bruno Giachino
Herkunft: Piemont – Langhe (Roddi d`Alba). Nähe von Verduno mit Tochter
Charakter: Der Wein hat eine strohgelbe, elegante Farbe, sein im Gespräch mit
Aroma ist blumig-fruchtig und aromatisch-würzig, der Duft gut Gianni Baraldo
und schmackhaft.
Geeignet zu: Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen aus Kalbfleisch
und Geflügel, ebenso zu Meerfrüchtesalat oder Gemüsesuppe
Service-Temperatur: 10° - 12° C
Die Weinberge liegen insbesondere auf der südöstlichen Seite des Cadia
Hügels, daher auch unser Name, der von den Monvigliero-Hängen in
Verdumo ausgeht. Für dieses Anbaugebiet haben wir die Nebbiolo-Trauben
für den Barolo ausgewählt.
Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit dem Abbeeren
und dem Keltern der Trauben. Der Wein gärt in Edelstahltanks und die
Lagerung erfolgt in 225-Liter-Barriques. Das Ergebnis unserer Aufmerksamkeit
und Sorgfalt, unserer Liebe und Leidenschaft beim Weinbau, bei den
Produktionsabläufen und der Lagerung, finden Sie schon bei der Verkostung
unseres Weines im Glas wieder. Anspruchsvolle Gaumen und Weinkenner,
unsere Stammkunden bestätigen das seit langem. Wir waren bei
ihnen auf dem
34 Weingut CadiaItalien Rotweine, DOCG
Italien
Piemonte – Az. Agricola Cadia di Giachino Bruno
Roddi d’ Alba (CN)
7202717 Barbera d’ Alba Palazotto DOC, 2017 75 18.90
7202718 Barbera d’ Alba Palazotto DOC, 2018 75 18.90
Mariella und Bruno Giachino 7202719 Barbera d’ Alba Palazotto DOC, 2019 75 18.90
in ihrem Barrique-Keller Traubensorte: 100% Barbera
Herkunft: Piemont – Langhe (Roddi d’Alba). Nähe von Verduno
Charakter: Lagerung: 12-14 Monate in Barriques. Wein von
grossem Charakter, die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit
violetten Reflexen, Duft nach Gewürzen, im Gaumen hat er
grosse Struktur und einen guten Hauch von Holz, der die Frische
von der Barbera-Rebsorte hervorhebt
Geeignet zu: Charcuterie, Antipasti, Risotto und dunklem Fleisch
Service-Temperatur: 14° - 16° C
7206712 Barolo DOCG Monvigliero, 2012 75 41.00
7206715 Barolo DOCG Monvigliero, 2015 75 41.00
7206718 Barolo DOCG Monvigliero, 2018 75 41.00
Traubensorte: 100% Nebbiolo
Herkunft: Piemont – Langhe (Roddi d’Alba). Nähe von Verduno
Charakter: 24 Monate in Barriques, 12 Monate in der Flasche.
Streng, rot mit leichten Orangereflexen; Duft nach Heckenrose
begleitet von Lakritze
Geeignet zu: Zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch
Service-Temperatur: 14° - 16° C 35Italien - samtige, zarte Weine!
Italien
Toscana
Fattoria di Corzano Paterno (Gelpke) San Pancrazio V.d.P. (Firenze)
2650718 Bianco Toscana ’Il Corzanello’ IGT 2018 75 15.00
2650719 Bianco Toscana ’Il Corzanello’ IGT 2019 75 15.00
Traubensorte: Trebbiano, Chardonnay und Malvasia.
Herkunft: Toscana/San Pancrazio
Charakter: Feinnerviger Tropfen, schlank mit guter Reife.
Intensiv, fruchtig mit leichten mediterranen würzigen Noten.
Im Gaumen: Frisch und harmonisch.
Geeignet zu: Delikaten Vorspeisen und zu allen Fischgerichten,
ein herrlicher Wein der erfreut.
Service-Temperatur: 8° C - 10° C
7020717 Chianti ’Terre di Corzano’ DOCG 2017 75 19.50
7020718 Chianti ’Terre di Corzano’ DOCG 2018 75 19.50
Traubensorte: 100% Sangiovese
Herkunft: Toscana, San Pancrazio Val di Pesa
Charakter: Trocken und harmonisch im Geschmack, kräftiges Purpur,
aromatisches Bouquet nach Weichselkirschen Cassis und Veilchen Arianna Gelpke und der Neffe Aljo-
Geeignet zu: Pasta in jeder Art, Calzone, Pizza, Risotto und kräftigen scha Goldschmidt beide Önologen
Fleischgerichten, Grilladen. Wunderbar mit einem Parmigiano - Käse. vom Weingut Corzano e Paterno
Service-Temperatur: 16° - 18° C
Blick auf die Fattoria Corzano & Paterno
und die sanften Hügel der Toscana stilvol-
ler, authentischer Agriturismo wird in den
36 sorgfältig restaurierten Rusticos zu einem
besonderen Erlebnis.Italien Rotweine
Italien
Toscana
Residenze e Tenuta Niccolai, San Gimignano, Az. Agr. Palagetto
San Gimignano 7080714 Rosso di Montalcino, DOC Belarina R 2014 75 19.35
Traubensorte: 100% Sangiovese Herkunft: Montalcino - Toscana
Farbe: Leuchtendes Rubinrot Nase: Zarte blumige Noten nach Veilchen
auf kräftiger fruchtiger Basis, leichte geräucherte Töne Gaumen: Gut
ausgeglichene Tannine, weiche Struktur Geeignet zu: Kann die
schmackhaftesten und vielseitigsten Gerichte der toskanischen Tradition
begleiten, so wie Wildbraten, Fleisch vom Grill und Eintöpfe
7077714 Sottobosco, Palagetto San Gimignano, DOC 2014 75 29.90
7077715 Sottobosco, Palagetto San Gimignano, DOC 2015 75 29.90
Traubensorte: 75% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah
(36 Monate in französische Barriques, dann 6 Monate in der Flasche bevor
er im Verkauf kommt) Herkunft: San Gimignano – Toscana
Farbe: Rubinrot Nase: Intensiv würzig mit geräucherten Noten
Gaumen: Vielseitiges Aroma und vollmundig, sehr anhaltend
Geeignet zu: Kann die schmackhaftesten und vielseitigsten
Gerichte der toskanischen Tradition begleiten passend zu Lammfleisch
und zu gereiftem Schafskäse
7043714 Brunello di Montalcino, DOCG 2014 75 45.50
7043715 Brunello di Montalcino, DOCG 2015 75 45.50
Traubensorte: 100% Sangiovese (Ausbau in Barriques, dann 6 Monate in
der Flasche bevor es im dem Verkauf kommt) Herkunft: Gemeindegebiet
Montalcino Farbe: Intensives Rubinrot mit Granat-Reflexen Nase: Reich
und elegant, typisches Sangiovese-Bouquet, ganz leicht nach Leder, Erde
und Unterholz Gaumen: Kräftige Struktur, ausgeprägtes und intensives
Final Geeignet zu: Kann die schmackhaftesten und vielseitigsten Ge-
Sabrina Niccolai mit Tochter von richte der toskanischen Tradition begleiten, so wie Wildbraten, Fleisch 37
Az. Agr. Palagetto vom Grill, Eintöpfe und bedeutendswerte KäsesortenItalien Rotweine
Italien
Toscana
Azienda Agraria Santa Lucia, Fonteblanda (Grosseto)
7060718 Morellino di Scansano DOCG, À Luciano 2018 75 16.90
7060719 Morellino di Scansano DOCG, À Luciano 2019 75 16.90
Traubensorte: 90% Sangiovese und 10% Alicante
Herkunft: Comune di Fonteblanda in Toscana (GR)
Charakter: Beerenfrüchte und Kräuteraromen mit feinen
Ausbaunoten. Lang anhaltend im Abgang, samtig und weich
Geeignet zu: Rotem Fleisch, Wild, reifem Käse
Service-Temperatur: 20° C
Abruzzen
Montepulciano d’Abruzzo DOC
7671717 ’Il Gustoso’ Montepulciano d’Abruzzo 2017 70 16.50
7671718 ’Il Gustoso’ Montepulciano d’Abruzzo 2018 70 16.50
7671719 ’Il Gustoso’ Montepulciano d’Abruzzo 2019 70 16.50
Traubensorte: Montepulciano
Herkunft: Abruzzen
Charakter: Das Bouquet ist fruchtbetont und sortentypisch. Im
Gaumen: Frisch, weiche Tannine, ausgewogen und abgerundet.
Geeignet zu: Teigwaren, dunklen Fleischsorten, Grilladen, Wild,
Braten, Geschmortem und reifem Käse
Service-Temperatur: 16° - 18° C
38Besuch bei Azienda Vitivinicola „Torre
Fornello“ in Ziano, Emilia Romagna
Italien - Emilia Romagna
Italien
Enrico Sgorbati, Ziano (PC)
2660716 Grenuil Bianco IGT 2016 75 16.00
2660718 Grenuil Bianco IGT 2018 75 16.00
Traubensorte: Pinot Grigio, Sauvignon, Ortrugo
und Malvasia di Candia Aromatica
Herkunft: Emilia Romagna
Charakter: Intensiv und eindringlich mit sehr komplexen
aromatischen Noten. Weich, lebendig und elegant.
Geeignet zu: Traditionellen Gerichten aus Fisch und hellem
Fleisch. Ideal ist er auch zu Wurstwaren und Kleingebäck.
Service-Temperatur: 10°-12° C
7180715 Dorian rosso ’Eleganza’ 2015 75 16.00
7180716 Dorian rosso ’Eleganza’ 2016 75 16.00
Traubensorte: Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon und Merlot
Herkunft: Emilia Romagna
Charakter: Er duftet nach Waldfrüchten
und Sauerkirschen zusammen mit Noten
von weissem Pfeffer und Lakritze.
Im Geschmack trocken, eher sanft mit
einem Hauch von Kakao und weich
durch seine seidigen Tannine.
Geeignet zu: Nudelgerichten mit
Fleischsaucen, Vorspeisen vom Feld,
gegrilltem Thunfisch, dunklem Fleisch
und Schweinebraten
Service-Temperatur: 16°-18° C
39
Enrico SgorbatiSonia Ventrucci von der
Italien - Romagna Weinkellerei Celli in der Romagna
Italien
La Romagna - Bertinoro - ein Ort zum Wohlsein
2600500 ’Solara’ Albana di Romagna DOCG, 50 25.50
Spätlese von überreifen Garganega- und Trebbiano-Trauben,
welche rosiniert (teilweise getrocknet) werden.
Intensiver Dessertwein, der nach Honig schmeckt, eine Wohltat!
Traubensorte: 100% Albana di Romagna
Herkunft: Emilia Romagna
Charakter: 40 Tage Trockenvorgang (Trauben) goldgelb, fruchtig, reif
und kandiert mit floralen Aromen, gelbe Rosen, Ginster, verführerisch
und kräftig, mit einer Note von Zitrus und kandierten Aprikosen
Geeignet zu: Foie gras, Blauschimmelkäse und als Dessertwein köstlich!
Service-Temperatur: 8° - 10° C
7150716 Bron & Rusèval IGT 2016 75 21.90
7150720 Bron & Rusèval IGT 2020 75 21.90
Traubensorte: 60% Sangiovese und 40% Cabernet Sauvignon
Herkunft: Emilia Romagna – im Bereich Casticciano
Charakter: Körperreicher Rotwein mit präsenten Tanninen und fruchtig,
würziger Aromatik
Geeignet zu: Rotem Fleisch, Grilladen, Geflügel und Wild
Service-Temperatur: 18° C
Herr Mauro Sirri ist der Besitzer des Weingut
Celli in der Romagna. Mit viel Herzblut und
Leidenschaft keltert er persönlich seine wert-
vollen Weine.
Der Boden des Hügellandes von Bertinoro
besteht aus einer kalkig-mergel und sandigen
Mischung, das sogenannte ’romagnolische
Spungone’. Bertinoro wird dank seiner wun-
derbaren Sicht auf das Meer (adriatisches Meer)
40 und auf die Hügellandschaft, der Balkon der
Romagna genannt.Italien Rotweine
Italien
Trentino
7570715 Enantio Terradeiforti, DOC, 2015 75 19.90
Az. Agr. Roeno di Fugatti
eine autoctone Rebsorte aus dem Trentino mit einem
gewaltigen Potential an Würze, Gehalt und Würde.
Traubensorte: Enantio
Anbaugebiet: Valdadige Terradeiforti, Verona
Charakter: Intensives Rubinrot, intensiv im Gaumen, mit Aromen
von kleinen Waldbeeren aber auch Noten von Tabak und
Weihrauch (15 Monate in französischen Eichenfässern)
Geeignet zu: Wildgerichten, Wachteln, Braten und gut gereiftem Käse
Service-Temperatur: 18° C
Der Firmensitz der Az. Agr. Roeno
Belluno - Veronese
Gianni Baraldo mit Fam. Fugatti
41Italien Rotweine
Italien
Veneto
Nicola Ferrari Fumane (VR)
Zwei Weine aus dem Herzen des Valpolicella Classico;
hohe Qualität, wenig Ertrag und das Weinwissen der noch
jungen innovativen Winzer Familie Nicola Ferrari.
7730717 Ripasso Valpolicella classico superiore DOC 2017 75 23.90 Besuch bei
7730718 Ripasso Valpolicella classico superiore DOC 2018 75 23.90 Fr. und Hr.
Az. agr. Monte Santoccio di Ferrari Nicola, Ferarri
Fumane (VR)
Traubensorte: 40% Corvina veronese, 30% Corvinone,
20% Rondinella und 10 % Molinara
Herkunft: Veneto - Fumane Valpolicella classico
Charakter: Farbe: Rubinrot. In der Nase: Komplex mit Noten von
reifen Kirschen und roten Waldbeeren. Im Gaumen: Schöne
Struktur, herzhafter Geschmack, im Abgang fruchtig mit einer
Note von Kakao.
Geeignet zu: Grilladen, Wildgerichten, reifen Käsesorten
Service-Temperatur: 16° -18° C
7720715 Amarone Classico della Valpolicella, 2015 75 39.90
7720716 Amarone Classico della Valpolicella, 2016 75 39.90
7720717 Amarone Classico della Valpolicella, 2017 75 39.90
DOC
Az. agr. Monte Santoccio di Ferrari Nicola Fumane (VR)
Kräftiger, aromatischer Rotwein. Die Trauben Nicola Ferarri
werden im Spätherbst gelesen und in speziellen, in seinem
42
durchlüfteten Speichern rosiniert (getrocknet). WeinbergItalien Rotweine
Italien
Puglia - Campania – die prachtvollen Entdeckungen
7330816 Sigillo Regale ’ Salento Primitivo’, IGP 2016 75 16.90
7330817 Sigillo Regale ’ Salento Primitivo’, IGP 2017 75 16.90
7330818 Sigillo Regale ’ Salento Primitivo’, IGP 2018 75 16.90
Traubensorte: 100% Primitivo Herkunft: Salento, Apulien
Charakter: Intensives, leuchtendes Rubinrot. Aromen: Komplexes, breites und
fruchtiges Bouquet nach Kirschenkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Ta-
bakblättern. Geschmack: Ein betörender, körperreicher, vollmundiger Wein mit
Aromen von Kakao, Tabak und Vanille Geeignet zu: Rotem Fleisch und Grilladen,
rezenten Pastagerichten, Pizza ein Meditationswein erster Güte, wie wir ihn noch
selten aus dieser Gegend getrunken haben Service-Temperatur: 15°-18° C
7350715 Salice Salentino, ’Sigillo Secondo’ 2015 75 16.90
7350716 Salice Salentino, ’Sigillo Secondo’ 2016 75 16.90
Traubensorte: Negroamaro, Malvasia nera Anbaugebiet: Apulien
Charakter: Ein dichtes, duftiges Bouquet aus dunklen Beeren, eingelegten Kirschen
und feinen Gewürzen, getrockneten Pflaumen und etwas Tabak, Schokolade und
Kakao. Im Gaumen unglaublich viel Frucht, mit einer angenehmen Holznote und
trotzdem in der Struktur sehr weich, sanft und überraschenderweise nicht zu
wuchtig. Im langen Abgang wird er bereits jetzt angenehm cremig und hinterlässt
ein lang anhaltendes Mundgefühl Geeignet zu: Teigwaren mit würzigen Saucen,
Fleisch, reifem Käse Service-Temperatur: 17°-18° C
43Giovanni Greco Präsident der CVA Canicatti
Italien Weine Soc. Coop. Agricola Sicilia/Italia
Italien
Sicilia - Sonneninsel – welche Offenbarung – Königin des Mittelmeers
Az. agr. Aquilae, Canicatti, Sicilia
2680718 ’Il Grillo’ terre siciliane, JGT 2018 75 17.50
2680719 ’Il Grillo’ terre siciliane, JGT 2019 75 17.50
Traubensorte: Grillo
Herkunft: Canicatti – Sizilien
Charakter: Dieser hervorragende sizilianische Weisswein ist vorzüglich in
Geschmack und Frische. Er besitzt einen starken Charakter. Der Grillo
‚Aquilae‘ glänzt mit einer hellgelben Farbe mit grünen Reflexen.
Sein Bouquet ist fein, mit Anklängen von Äpfeln, Mandeln,
exotischen Früchten und Kamille. Im Geschmack ist er
trocken, frisch, weich bei einer sehr schönen Struktur.
Geeignet zu: Wir empfehlen den Wein mit Meeresfrüchtesalat, Mies-
muscheln, Nudeln mit frischen Sardellen, gewürzt mit wildem Fenchel
(Pasta con le sarde) oder Fisch vom Grill zu geniessen.
Service-Temperatur: 6° - 8° C
7670717 Nero d’ Avola rosso IGT 2017 75 17.50
7670718 Nero d’ Avola rosso IGT 2018 75 17.50
Traubensorte: Nero d`Avola
Herkunft: Canicatti – Sizilien
Charakter: Die Nero d’Avola Reben stehen im sizilianischen Hügelland,
in einer Höhe von 200 bis 600 Metern. Die Reben sind im Schnitt rund
15 Jahre alt und stehen vorwiegend auf Kalksteinböden. Dieser reinsor-
tige Nero d´Avola wurde im Zementtank ausgebaut, er verströmt ein
tolles Bouquet von Waldbeeren, blumige und würzige Noten. Im Gaumen
ist der Wein vollmundig, dicht, saftig, mit viel Würze, seidigen Tanninen,
er versprüht viel Charme und hält lang nach.
44 Geeignet zu: Pizza, Teigwaren, Pilzgerichten, Grilladen
Service-Temperatur: 17° - 18° CPortugal Weisswein
Portugal
Verde und Tras-os-Montes
3411718 Conde Villar DOC 2018 75 14.80
3411719 Conde Villar DOC 2019 75 14.80
Traubensorte: Loureiro, Arinto, Trajadura
Herkunft: Valongo – Verde
Charakter: Feines Spektrum nach frischen, gelben Früchten,
leichter Körper bei sehr angenehmer Säure. Sehr harmonische
Balance zwischen Frucht und Säure. Begeistert durch seine
Frische. Im Finale Aromen von Orange und Mango
Geeignet zu: Aperitif, Meeresfrüchte
Service-Temperatur: 7° -10° C
uheit Landschaft von Verde
Ne
45Portugal Rotweine
Portugal
Verde und Trás-os-Montes
6611717 Flor do Tua DOC 2017 75 15.90
6611718 Flor do Tua DOC 2018 75 15.90
Traubensorte: Touriga-Nacional, Touriga Franca, Tinta-Roriz
Herkunft: Trás-os-Montes
Charakter: Sehr junge und reife Frucht, erinnert an Pflaumenkom-
pott. Ausgewogene Säure und insgesamt sehr attraktiv.
Nase: Frisch mit einem Duft nach Kräutern
Geeignet zu: Fleischgerichte, Braten Degustation
Service-Temperatur: 16° -18° C
Landschaft von Trás-os-Montes
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46Portugal Rotweine
Portugal
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Ne Alentejo
6612717 Tapada Villar DOC 2017 75 17.90
6612718 Tapada Villar DOC 2018 75 17.90
Traubensorte: Aragones, Trincadeira, Alicante Bouschet
Herkunft: Borba – Alentejo
Charakter: Reife Pflaumen, Zimt, Muskat. Körperreich mit gut
integrierter Säure. Leichte Fülle nach Stachelbeeren, ausgewogen
und weiche Gerbstoffe. Viermonatiger Ausbau in
portugiesischer und französischer Eiche. Langer Nachhall
Geeignet zu: Fleischgerichte, Pasta
Service-Temperatur: 17° -18° C
6613716 Couto Saramago 2016 75 22.90
6613717 Couto Saramago 2017 75 22.90
Traubensorte: Alicante Bouschet, Touriga Franca, Syrah,
Touriga Nacional
Herkunft: Crato – Alentejo
Charakter: Rubinrote Farbe. Komplexer Geschmack nach reifen
roten Früchten mit leicht blumiger Note. Intensiv, vollmundig und
ausgewogen. Schöne Frucht gute Fülle!
Geeignet zu: Fleischgerichte und Käse
Service-Temperatur: 16° -18° C
(6 Monate in amerikanischem Eichenfass ausgebaut)
47
Landschaft von AlentejoSpezialitäten aus Spanien / Portugal
Spanien / Portugal
Sherry - Portwein
8943700 Sherry ’Osborne’ 10 RF DO R 75 29.50
Oloroso Medium 190 DO
Sherry: hochstehender spanischer Weisswein
aus der Pedro-Ximenes-Traube aus der Gegend
von Jerez de la Frontera in Südspanien. Mit der
Zugabe von Weinbrand nach der Gärung entsteht
aus einer Mischung von verschiedenen Jahrgängen,
dem komplizierten Solera-Verfahren der Sherry.
8922700 Porto Fine White ’Osborne’ 19,5% Vol., weiss R 75 22.90
Jerez de la Frontera in Südspanien
48Weisswein aus Spanien
Spanien
Rueda /Kastilien-Leon
Im Herzen von Kastilien-Leon liegt das Anbaugebiet Rueda. Hier gedeiht der
weisse, einheimische Verdejo, ein fruchtiger , feinnerviger Tropfen, schlank mit
gutem Alterungspotenzial.
3101716 Rueda Verdejo DO 2016 75 15.90
3101717 Rueda Verdejo DO 2017 75 15.90
3101718 Rueda Verdejo DO 2018 75 15.90
„Señorio de Garci Grandé“
Herkunft: Spanien, Rueda
Traubensorte: Verdejo
Charakter: Leuchtend, hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Sauber mit einer guten Intensität. Fruchtige Aromen, weisse
Blüten, frisch geschnittenes Gras. Im Gaumen zeigt sich dieser
Verdejo frisch, sehr ausgewogen und mit guter Struktur im
Abgang gute Länge mit frischer Säure.
Geeignet zu: Als Apéritif wie auch als Begleiter zu Vorspeisen,
Fisch- und Gemüsegerichten herrlich. Auch zu Käse probieren!
Service-Temperatur: 10° - 12° C
49Rotweine aus Spanien
Spanien
Rioja
7828716 Rioja DOCA ’Corriente tinto’ 2016 75 19.70
7828717 Rioja DOCA ’Corriente tinto’ 2017 75 19.70
„Telmo Rodriguez“
Charakteristik: Undurchdringliches Purpur. In der Nase dunkle
Beeren, Pflaumen, Mokka, Lakritz und Kokosnuss. Am Gaumen
kraftvoll und konzentriert, mit schöner Textur, feinem Tannin und
frischer Säure. Hervorragendes Preis-Leistungverhältnis!
50Rotweine aus Spanien
Spanien
Rioja
7814515 Rioja ‘Viña Alcorta’ Crianza DO, MO, DOCA 2015 50 9.90
7814516 Rioja ‘Viña Alcorta’ Crianza DO, MO, DOCA 2016 50 9.90
Im Rioja-Alta ist die Traubensorte
„Tempranillo” heimisch. Der Boden zeigt sich
aus einem Gemisch von kalk- und eisenhaltigem
Lehm sowie Schwemmsand. Boden, Klima und
Traubensorte (Terroir) verleihen diesem Wein
Finesse, Ausgewogenheit und ein kraftvolles Gefüge.
51Rotweine aus Spanien
Spanien
La Mancha
7858712 Finca Antigua Crianza Unico 2012 75 17.85
7858713 Finca Antigua Crianza Unico 2013 75 17.85
7858714 Finca Antigua Crianza Unico 2014 75 17.85
La Mancha DO
Eine wohlklingende Melodie von:
Tempranillo, Merlot, Cabernet-Sauvignon und Syrah
Ribera del Duero DO - Tempranillo - ein hochgelobter Wein
7802718 ’Flores de Callejo’ Tinto del Pais DO, 6 meses 2018 75 17.00
7802719 ’Flores de Callejo’ Tinto del Pais DO, 6 meses 2019 75 17.00
Tinto del Pais DO, 6 meses
Bodegas Felix Callejo SA, Burgos.
Dekantieren Sie diesen Wein - er wird Sie umarmen!
Dieser Wein hat sich zu einem Klassiker entwickelt.
52Weissweine aus Frankreich
Frankreich
Bordeaux - Sauternes Sauvignon/Semillon
2851312 Château Lange-Réglat MOC, AOC 2012 38 23.90
2851313 Château Lange-Réglat MOC, AOC 2013 38 23.90
Sauternes (doux) Dessertwein aus edelfaulen
Trauben (Sauvignon/Sémillon) gewonnen.
Die Lese erfolgt erst spät, wenn die Beeren
von einem Edel-Pilz befallen sind.
Ein edler und natürlicher süsser Luxuswein.
2852818 Sauvignon blanc ’Chartron La Fleur’ 2018 75 15.00
2852819 Sauvignon blanc ’Chartron La Fleur’ 2019 75 15.00
MOC, AOC
Die weisse Hauptsorte von Bordeaux, ein
Klassiker unter den Weissweinen. Dieses
herrliche, vornehme und goldfarbige Gewächs
offenbart sich trocken und entwickelt sich zu
einer charaktervollen Entdeckung.
‘Un pur plaisir à partager entre amis’.
53Sie können auch lesen
