COMPENDIUM 2019 Katalog für seltene Kulturpflanzen - VERN e.V.
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COM PENDIUM 2019
Katalog für seltene Kulturpflanzen
VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG
VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Inhaltsverzeichnis
COMPENDIUM, Körner, Kräuter, Kartoffeln ...
Samen, Saaten und Pflanzen aus Erhaltungsbeständen des VERN e.V.
Titelbild: Salatbeete (aus Heinemann, F.C.: Der Küchen- oder Gemüsegarten. 7. verm. u. verb. Aufl., Leipzig: Dege, 1915)
Grußwort VERN e. V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Kurzporträt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Schauen und informieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Ausgewählte Termine 2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Kursangebote VERN e. V. 2019 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost / Projekt ZEN PGR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8, 9
VERN – Saatgut bestellen / Saatgutmengen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Kartoffel – „Adretta, Blauer Schwede und Sieglinde“; Kartoffel-Bestellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 12
Getreide – „Hirsebrei, Gerstengrütze, Champagnerbrot, Malzbonbons, Bier und Biogas“ . . . . . . . . . 13
Getreide – Gerste, Hafer, Roggen, Weizen, Mais, Hirse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 - 16
Sonstige Körnerfrüchte – Amarant, Buchweizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16, 17
Hülsenfrüchte – Bohne, Erbse, Lupine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 - 19
Besondere Hülsenfrüchte – Vigna-Bohne, Helmbohne, Speiseplatterbse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Tomate – „Paradiesäpfel“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 - 24
Paprika – „Von ganz mild bis Chilis ‘die Hölle’“ / Kochen mit alten Nutzpflanzen . . . . . . . . . . . . . . . 25
Kürbisgewächse – Kürbis, Zucchini, Gurke, Melone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26, 27
Blattgemüse – Salat, Spinat, Blatt- und Stängelgemüse, Kohlgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28, 29
Wurzelgemüse und Zwiebelgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30, 31
Kräuter – Kräuter für Küche und Wohlbefinden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Zier- und Wildpflanzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32, 33
Öl-, Faser- und sonstige Nutzpflanzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Färbepflanzen – „Färbepflanzen wieder auferstanden“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Tabak – „Tabak kann auch eine Zierde sein“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35, 36
„Kräutergärtnerei helenion“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Vielfalt auf dem Balkon – vom Gartenglück auf kleinem Raum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
„Samenbau Nordost“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38, 39
„Dreschflegel GbR“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Obstsorten bestimmen, erhalten und vermehren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Ausgewählte Schaugärten in Berlin, Brandenburg und Umgebung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 – 44
Wollen Sie im Verein mitmachen? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
VERN – Literatur / Sponsoring / Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46, 47
Bestellformular Sämereien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
2 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Verein zur Erhaltung und
Rekultivierung von Nutzpflanzen
Liebe Pflanzenfreundinnen Netzwerke
und Pflanzenfreunde, Die Aktivitäten unserer Netzwerke zur On-farm Er-
haltung alter Getreide- und Gemüsesorten konnten
zum Jahresausklang 2018 sind wir erleichtert, dass wir wir weiterentwickeln und stärken. Das jährliche
mit unserem Schau- und Vermehrungsgarten in Arbeitstreffen mit Landwirten und Verarbeitern fin-
Greiffenberg die extremen Witterungsverhältnisse det großen Zuspruch und dient als bundesländerü-
der vergangenen Vegetationszeit recht gut überstan- bergreifendes Informationsforum zu diesem Thema.
den haben. So lag der Garten bis zum 2. April unter Weiterhin arbeiten wir seit dem letzten Jahr mit meh-
Schnee, wodurch frühe Aussaaten, z. B. bei Dicker reren Besucherzentren der Nationalen Naturland-
Bohne nicht möglich waren. Sogar den Greiffenber- schaften in Brandenburg zusammen, um ein größeres
ger Kartoffeltag mussten wir wegen des Frostes vom Publikum für die Bedeutung der Kulturpflanzenviel-
März in den April verschieben. Dann wurde es schlag- falt zu sensibilisieren und anzuregen, in privaten
artig Sommer mit langanhaltend ungewöhnlich Gärten selber eine große Sortenvielfalt zu pflegen.
hohen Temperaturen und monatelanger Trockenheit.
Nur ein Drittel der im Jahr durchschnittlich zu erwar- Wir bedanken uns herzlich bei unseren aktiven Mit-
tenden Regenmenge kam bei uns an. Das Gartenteam gliedern, Förderern, Spenderinnen und Spendern,
musste reichlich bewässern und war froh darüber, ohne die unsere Arbeit nicht so vielfältig und
dass unser Brunnen bis zum Herbst nicht trocken fiel. umfangreich möglich wäre.
Trotz der widrigen Bedingungen gelang die Saat- Auch in diesem Jahr wünschen wir uns wieder Ihre
gutvermehrung gut, nur die Erbsen setzten wegen Unterstützung und hoffen auf Ihre helfenden Hände.
der Frühjahrshitze recht wenig Blüten und Samen an.
Mit den besten Wünschen für Sie und Ihren Garten
Haussanierung Der Vorstand des VERN
Die Sanierung unseres geplanten Seminarhauses ist
vorangeschritten. Balken, Mauer- und Fachwerk sind
restauriert, auch das Dach ist mit historischen Biber- Grußwort der Stadt Angermünde
schwänzen neu gedeckt. In diesem Jahr sollen die Liebe Leserinnen und Leser,
Arbeiten zum Innenausbau abgeschlossen und das
Gebäude bezugsfertig werden, so dass wir hoffen, die sie halten das neue Compendium des VERN in den
Einweihung 2019 zu feiern. Händen. Wir als Stadt Angermünde schätzen uns sehr
glücklich, das unterstützen zu können. Denn die
Bildungs- und Öffentlichkeitsarbeit Arbeit des VERN bei der Erhaltung von alten und sel-
In unserer Bildungs- und Öffentlichkeitsarbeit richte- tenen Kulturpflanzen ist für uns als Kommune im
ten wir uns im vergangenen Jahr besonders an die UNESCO-Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin ein
Kleingärtner*innen. In Kooperation mit dem Landes- wichtiger Bestandteil unseres Gesamtanliegens, eine
verband Brandenburg der Gartenfreunde e.V. ging es Modellregion zu sein. Zu dieser Modellregion gehö-
darum, möglichst viele aus diesem Kreis als Erhalter ren sehr viele engagierte Akteure. So gestaltet der
der Kulturpflanzenvielfalt zu gewinnen. Gefördert VERN mit seinem Wirken unsere Region mit und bie-
durch das Land Brandenburg wurden ein Kartenset tet für die hier lebenden Menschen, aber natürlich
und ein Poster als attraktive Infomaterialien erarbei- auch weit darüber hinaus, etwas sehr Wertvolles.
tet, die bei Workshops und Tauschbörsen, die der Angermünde mit seinem historischen Stadtkern und
VERN mit Kleingartenvereinen durchführte, großen weiteren 23 wunderbaren Ortsteilen, dem National-
Anklang fanden. park Unteres Odertal, dem UNESCO-Weltnaturerbe
Buchenwald Grumsin ist neben einem Besuch beim
VERN immer eine Reise wert. Seien Sie neugierig, wir
heißen Sie herzlich willkommen.
Frederik Bewer
Bürgermeister
WWW.VERN.DE 3Kurzporträt
VERN e.V., Verein zur Erhaltung und
Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.
Wer wir sind ...
Der VERN wurde 1996 mit Unterstützung der • unterhält ein eigenes Saatgutarchiv und eine Auf-
Landesanstalt für Großschutzgebiete (LAGS), Ebers- bereitungswerkstatt mit inzwischen etwa 2.000 ver-
walde, der Genbank in Gatersleben (IPK) sowie des schiedenen Herkünften von Nutz- und Zierpflanzen
Informationszentrums Biologische Vielfalt (IBV),
• gibt einen eigenen Saatgutkatalog heraus und gibt
Bonn, gegründet. Mitglieder sind Privatpersonen,
aus eigenen Erhaltungsbeständen Saat- und Pflanz-
Landwirte, Gärtner und Institutionen.
gut auf nicht-kommerzieller Basis ab
Seit der Gründung trägt der VERN aktiv zur nachhal- • betreibt Öffentlichkeits- sowie Bildungsarbeit und
tigen Entwicklung des UNESCO-Biosphärenreservats beteiligt sich an Gartenschauen, Ausstellungen
Schorfheide-Chorin bei und ist seit 2008 Träger der und Veranstaltungen
Regionalmarke Biosphärenreservat Schorfheide-
• unterstützt Landwirte bei Anbau und Vermarktung
Chorin. Mit diesem Qualitätssiegel werden Produkte
alter Sorten
und Dienstleistungen aus der Schorfheide ausgezeich-
net, die im Sinne von Regionalität, Qualität und Um- • erforscht die Verwendung alter Nutzpflanzensorten
weltschutz die Ziele des Biosphärenreservats erfüllen. in Zusammenarbeit mit Universitäten und Züchtern
• engagiert sich zusammen mit anderen Initiativen
in seiner politischen Arbeit auf nationaler und
europäischer Ebene
Wann wir da sind ...
Sommeröffnungszeiten:
Was wir wollen ... Mai bis September
Montag bis Samstag 10 – 16 Uhr
• alte und seltene Kulturpflanzen erhalten Winteröffnungszeiten:
• sie allgemein und einfach zugänglich halten Oktober bis April
• das Wissen über Anbau, Umgang und Nutzung Montag bis Freitag 10 – 15 Uhr
dieser Pflanzen erhalten und weitergeben
• die Erinnerung und Kenntnis um die besondere
Kultur- und Züchtungsgeschichte von Nutzpflanzen
bewahren
Wo wir sitzen ...
Vereinssitz
VERN e. V., Burgstraße 20
Was wir machen ... 16278 Angermünde OT Greiffenberg
Der VERN ... Telefon (03 33 34) 7 02 32
• koordiniert und leistet fachliche Beratung für die
Telefax (03 33 34) 8 51 02
Erhaltungs- und Bildungsarbeit weiterer gärtne-
info@vern.de
rischer und landwirtschaftlicher Initiativen
www.vern.de
• betreibt ein Netz von Demonstrations- und Ver-
mehrungsgärten in Brandenburg und in Berlin mit
alljährlich vielen Hunderten verschiedenen Kultur-
arten, -formen und -sorten von Nutzpflanzen DE-ÖKO-034
Deutsche Landwirtschaft
4 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Schauen und informieren
www. VERN.de
Schaugarten Greiffenberg
• mit öffentlichen Verkehrsmitteln
nächste DB-Stationen Angermünde (stündliche
Zugverbindung nach Berlin) und Wilmersdorf
(zweistündliche Verbindung Richtung Berlin und
Stralsund).
Ab DB-Station Angermünde weiter mit dem Bus
nach Greiffenberg (siehe Busfahrpläne:
Uckermärkische Verkehrsgesellschaft mbH
www.wirbewegensie.de).
Die DB-Station Wilmersdorf ist ca. 6 km von
Greiffenberg entfernt.
• mit dem PKW über die A 11 Berlin – Stettin,
Abfahrt Pfingstberg, Richtung Angermünde nach
Greiffenberg oder von Eberswalde über die B 2
nach Angermünde, auf der B 198 nach Greiffenberg
Compendium Praktika, FÖJ und BFD
Unser Katalog soll weitergereicht, kopiert und verbrei- Wir freuen uns über aktive Unterstützung!
tet werden. Wir versichern Ihnen, dass Ihre Adresse Der Garten und das Büro des VERN bieten Praktika,
nicht an Dritte weitergegeben wird; reichen Sie aber FÖJ und die Möglichkeit des Bundesfreiwilligen
bitte unsere Adresse an Freunde und Bekannte weiter. Dienst (BFD). Die Einsatzgebiete reichen von der
Der neue Katalog erscheint Anfang 2020 Mitarbeit im Garten (Anbau, Vermehrung und Doku-
mentation der angebauten Sorten) über die Mitarbeit
in der Bildungsarbeit (Saatgutkurse, Veranstaltungen,
VERN-Newsletter ... Seminare) bis zur Mitarbeit in Büro, Saatgutversand
und Öffentlichkeitsarbeit. Bewerbungen und Motiva-
Unser E-Mail-Newsletter informiert über Termine, Ver- tionsschreiben richten Sie bitte an info@vern.de
anstaltungen und Projekte des VERN. Sind Sie an dieser
kostenlosen Information im pdf-Format interessiert?
Dann schicken Sie bitte eine formlose Bestellmail an Wünsche
den VERN e.V.:
info@vern.de Anregungen und Kritik bzgl. unseres Angebots neh-
Selbstverständlich können Sie den Newsletter auch men wir gerne entgegen.
jederzeit wieder abbestellen.
Bildungsangebot
Für Interessierte, Schüler und Studenten bieten wir Füh-
rungen, Tageskurse und Workshops an. Sprechen sie uns
an: info@vern.de
WWW.VERN.DE 5Ausgewählte Termine
2019
WILLKOMMEN, besondere Veranstaltungen
zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen
Im Schaugarten Greiffenberg!
6. April Pflanzkartoffeltag Alte Schule Greiffenberg (an der Sternwarte): Verkauf seltener und besonderer
10 bis 16 Uhr Kartoffelsorten (biologische Pflanzkartoffeln) an Kleinverbraucher, Informationen
rund um die Kartoffel
1. Mai Tomatentag VERN-Schaugarten: Verkauf von Bio Tomaten-, Paprika-, Gurken- und Kürbis-
10 bis 16 Uhr jungpflanzen, kleiner Hofmarkt zum Erwerb von Saatgut, Zierpflanzen und Kräutern
2. bis 4. Mai Bio-Jungpflanzen VERN-Schaugarten: Verlängerte Öffnungszeiten: Verkauf von Bio Tomaten-,
10 bis 18 Uhr Verkauf Paprika-, Gurken-, Kürbisjungpflanzen und Saatgut
13. April Kursangebot VERN-Schaugarten: Eintägiger Kurs zur Saatgutvermehrung
& 15. Juni (Weitere Ausführungen auf Seite 7)
15. Juni 25. Brandenburger VERN-Schaugarten: Garten- und Gewächshausführungen
Landpartie
17. August Sommerfest VERN-Schaugarten: Garten- und Gewächshausführungen, Ernteschau,
10 bis 16 Uhr Tomatenbewertung und -verkostung von Sortenraritäten
31. August Kursangebot VERN-Schaugarten: Eintägiger Kurs zur Saatgutvermehrung
(Weitere Ausführungen auf Seite 7)
An anderen Orten!
9. Februar Saatgut-Festival Volkach, Mainschleifenhalle: Information und Beratung vom VERN e.V. und Verkauf
von Saatgut (www.openhouse-site.de)
23. Februar Jahresmitglieder- NABU-Naturerlebniszentrum Blumberger Mühle: Blumberger Mühle 2,
ab 13.30 Uhr versammlung VERN 16278 Angermünde
5. April Pflanzkartoffeltag NaturParkHaus Stechlin in Menz: "Die Alte Sorten Fragestunde"
18 bis 20 Uhr (www.naturparkhaus.de)
13. April Pflanzkartoffeltag Naturschutzstation Malchow: "Die Vielfalt der Kartoffel"
12 bis 17 Uhr (www.naturschutzstation-malchow.de)
3. Mai Tomatentag NaturParkHaus Stechlin in Menz: "Kleine Tomatenpflanzenbörse"
ab 13.00 Uhr (www.naturparkhaus.de)
4. Mai Tomatentag Naturschutzstation Malchow: "Die bunte Vielfalt der Tomaten"
12 bis 17 Uhr (www.naturschutzstation-malchow.de)
4. Mai Pflanzentauschmarkt Berlin, Moritzplatz: Social Seeds PflanzenTAUSCHmarkt im Prinzessinengarten,
Social Seeds Information und Beratung vom VERN e.V.
12. Mai Tag der Sortenvielfalt Forstbotanischer Garten Eberswalde: Verkauf von Bio-Jungpflanzen, Informationen
und Beratung vom VERN e.V.
5. Oktober Mostereifest UMBio, Grünheide: Schaupressen, Hofführung, frisch gepresstem Apfelsaft,
12 bis 18 Uhr Obstsortenbestimmung, (und) Hofverkauf
19. Oktober Tag des Apfels NaturParkHaus Stechlin in Menz: www.naturparkhaus.de
21./22. September Rabener Apfeltage Naturparkzentrum Hoher Fläming: www.flaeming.net
11 bis 17 Uhr
6 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Kursangebote VERN e.V. 2019
... in Greiffenberg Zielgruppen
Seit vielen Jahren bieten wir den Grundkurs zur Saat- • Interessierte Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner
gutvermehrung in unserem Schau- und Vermehrungs- • Gärtnerinnen und Gärtner mit Interesse an der
garten in Greiffenberg an. Dieser Kurs vermittelt Erhaltung von Sortenraritäten
Grundlagen zur Saatgutvermehrung und erhaltungs- • Studierende
züchterischen Bearbeitung traditioneller Nutzpflanzen
im Garten. Die drei Kurstage bauen so aufeinander Dozentinnen
auf, dass wir die Arbeitsschritte von der Aussaat bis • Dr. Cornelia Lehmann
zur Samenernte vom Frühjahr bis Spätsommer ken- • Dr. Monika Beschorner
nenlernen. • Katrin Rust
Auf Anfrage organisieren wir gern weitere Kurs-
angebote zu gesonderten Terminen für Gruppen ab
zehn Personen. ... im Saatgut- und Perma-
13. April (Samstag)
kulturgarten Alt-Rosenthal
Zur Vielfalt beitragen, seltene Sorten erhalten Seit 2016 bietet der Saatgut- und Permakulturgarten
Theoretischer Teil: Wie können wir seltene Kultur- Alt-Rosenthal Saatgutseminare an.
pflanzen erhalten? Aufgabe der Genbanken und
unsere Aktivitäten zum „Erhalten durch Nutzen“ 22. Juni (Samstag)
Praktischer Teil: Untersuchungen an Saatgut ver- Saatgutseminar für Einsteiger
schiedener Arten, Keimprüfungen, Aussaat und Vermittlung von theoretischen und praktischen
Auspflanzen ausgewählter Sorten Grundlagen zur Saatgutgewinnung im eigenen
Garten
15. Juni (Samstag)
Vermehrung von Selbst- und Fremdbefruchtern, 21. September (Samstag)
Sortenpflege Saatgutseminar für Einsteiger
Theoretischer Teil: Blütenbiologie, Vermeidung Vermittlung von theoretischen und praktischen
unerwünschter Fremdbestäubungen, Erhaltung des Grundlagen zur Saatgutgewinnung im eigenen
Sortenbildes Garten
Praktischer Teil: Selektion von Samenträgern bei
Salat- und Radieschensorten, Verkostung traditio- • Bitte anmelden per E-Mail bei
neller Erdbeersorten boekholt.ute@web.de
• Beitrag 25 EUR pro Kurs
31. August (Samstag) • Die Kurse beginnen jeweils um 10.30 Uhr und
Saatguternte und Aufbereitung enden gegen 15 Uhr
Theoretischer Teil: Bestimmung des richtigen
Erntezeitpunkts bei verschiedenen Arten Zielgruppen
Praktischer Teil: Handernte und Saatgutaufbereitung • Interessierte Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner
verschiedener Arten, Einsatz von Handsieben und • Gärtnerinnen und Gärtner mit Interesse an der
kleinen Maschinen Erhaltung von Sortenraritäten
• Studentinnen und Studenten
• Anmelden bitte bis spätestens zwei Wochen vor
dem jeweiligen Kurs in der Geschäftsstelle des Dozentin
VERN e.V. per E-Mail bei info@vern.de • Ute Boekholt
oder unter der Telefonnummer (03 33 34) 7 02 32
• Beitrag 20 EUR pro Kurs
• Die Kurse beginnen jeweils um 10 Uhr und enden
gegen 17 Uhr
WWW.VERN.DE 7SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost
In der Region für die REGION – Gemüsevielfalt gemeinsam erhalten und nutzen
Das SaatGut-Erhalter-Netzwerk-Ost hat zum Ziel die Im Netzwerk arbeiten Gemüsebau – und Samenbau-
Vielfalt alter Gemüsesorten on-farm zu erhalten und betriebe aus der Region Berlin-Brandenburg und
seltene und gefährdete Arten und Sorten wieder in Sachsen zusammen. Der VERN e.V. koordiniert die
die Nutzung zu bringen, um sie vor dem Verschwin- Zusammenarbeit im Netzwerk, gemeinsam wird an
den zu bewahren. der Weiterentwicklung der partizipativen Erhaltung
und Nutzung von alten Sorten gearbeitet. Die
Gegründet wurde es von regionalen Gemüsebau- Samenbaubetriebe erhalten und vermehren Saatgut
betrieben und dem VERN im Rahmen eines Modell- von gefährdeten Sorten, die von Gemüsebetrieben in
und Demonstrationsvorhabens (2012-2016). der Region angebaut und vermarktet werden.
Betriebe, die seltene Sorten anbauen und vermarkten 12 UM Bio
Gutshof 1, 17291 Oberuckersee
1 deinHof solidarische Gemüse Koop Dresden
www.umbio.de
Niederwarthaerstr. 50, 01455 Radebeul
www.dein-hof.de 13 Wilde Gärtnerei
Bernauer Straße 6, 16321 Rüdnitz
2 Domäne Dahlem Gemüsebau
wildegartnerei.blogspot.de
Königin-Luise-Str 49, 14195 Berlin
www.domaene-dahlem.de
Betriebe, die Saatgut erzeugen
3 Gärtnerei Apfeltraum
14 Albrecht Vetters
Hauptstraße 43, 15374 Müncheberg OT Eggersdorf
Alte Hauptstr. 31, 01833 Dürrröhrsdorf-Dittersbach
www.hof-apfeltraum.de
OT Wilschdorf
4 Gärtnerinnenhof Blumberg
15 Hof Töpferberge
Krummenseer Straße 5a, 16356 Ahrensfelde
Töpferberge 2, 16247 Ziethen OT Klein Ziethen
www.gaertnerinnenhof-blumberg.de
16 Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe
5 Gärtnerei Rockmann
Dresdner Straße 13 a, 01737 Tharandt
Straße des Friedens 22, 04703 Leisnig OT Fischendorf
www.johannishöhe.de, www.samenbau-nordost.de
www.gaertnerei-rockmann.de
17 Keimzelle
6 Gärtnerhof Wildes Gemüse
Dorfstraße 18, 16845 Temnitztal OT Vichel
Roddahner Dorfstr. 8, 16845 Neustadt (Dosse)
www.keimzellevichel.culturebase.org
7 Krummer Damm SoLaWi www.samenbau-nordost.de
Schönauer Teiche 19, 04654 Frohburg
18 Saatgut- und Permakulturgarten Alt-Rosenthal
8 Permakultur-Hof Stein-Häger Bahnhofstraße 2, 15306 Vierlinden
Querweg 2, 17268 Gerswalde www.samenbau-nordost.de
www.Permakultur-Uckermark.de
19 Samenbau Grete Peschken
9 SpeiseGut 17168 Stierow Nr. 15
Kladower Damm 244 b, 14089 Berlin www.grete-peschken.de, www.samenbau-nordost.de
www.speisegut.com, www.regionalladen-gatow.de
20 Wildsamen-Insel
•• Sybilles Essbare Erbstücke Lindenalle 3, 17268 Temmen-Ringenwalde
zur Info: Sibylles Essbare Erbstücke zieht um, www.wildsamen-insel.de
vorübergehend keine Verortung auf der Karte
www.essbare-erbstuecke.com Betriebe, die beides tun
10 Teltower Diakonische Werkstätten 21 Hof Holderhag im Naturpark Hoher Fläming
Lichterfelde Allee 45, 14513 Teltow Schlamau 31 a, 14827 Wiesenburg/Mark
www.hof-holderhag.de
11 Uckermärkische Werkstätten
gemeinnützige Gesellschaft mbH, Gärtnerei Pinnow 22 Ökohof Waldgarten
An der Gärtnerei 2, 16278 Pinnow Schönermarker Weg 23, 16866 Barenthin
www.um-werkstaetten.de www.solawi-waldgarten.de
www.samenbau-nordost.de
8 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Im Projekt Züchterische Erschließung und Nutz- Im Projekt werden Gemüsesorten, die nicht mehr auf
barmachung von pflanzengenetischen Ressourcen dem europäischen Saatgutmarkt verfügbar sind,
durch on-farm / in-situ Erhaltung und Positionierung zurück in den Produktionsprozess geholt und damit
von Produkten im Bio-Lebensmitteleinzelhandel‘ für züchterische Zwecke nutzbar gemacht. Aktuell
(ZENPGR) wird mit Partnern aus der Wissenschaft, der werden alte Sorten der Gemüsearten Rote Bete,
Humboldt-Universität zu Berlin (HU), der Hochschule Möhren, Radieschen, Kohl, Zuckererbsen, Dicke Boh-
für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (HNEE), nen und Buschbohnen im Erhalter-Netzwerk bearbei-
sowie Partnern aus der Praxis, dem Bundessortenamt tet. Durch eine historische Datenanalyse werden an
Hannover, der Kultursaat e.V. und regionalen der HU weitere Gemüsearten und -sorten für das
Handelsbetrieben zusammengearbeitet. Das Projekt Netzwerk identifiziert. Dabei ist das züchterische
läuft vom 1.12.2017 – 30.11.2020. Potential, der Gefährdungsstatus sowie das Anbau-
und Vermarktungspotential ausschlaggebend für die
Sortenauswahl. Identifizierte Herkünfte werden im
Weiteren vom Bundessortenamt gesichtet und be-
23 Schau- und Vermehrungsgarten VERN e.V. schrieben, geeignete Sorten werden in die on-farm
Burgstraße 20, 16278 Angermünde Erhaltung im Netzwerk integriert..
www.vern.de
Zur Vertiefung der Zusammenarbeit und des erhal-
24 Ökolandbau Thomas Ebel tungszüchterischen Know-Hows findet ein regelmäßi-
Fischerhaus 1, 17268 Boitzenburger Land
ger Erfahrungsaustausch in Netzwerktreffen und
OT Funkenhagen
Fortbildung in Workshops und Feldtagen statt.
In Zusammenarbeit mit dem regionalen Bio-Lebens-
mitteleinzelhandel wird eine Wertschöpfungs-
kette für alte Sorten aufgebaut und deren Ver-
marktung erprobt. Die Vermarktung der alten Sorten
19 wird wissenschaftlich von Seiten der HNEE betreut,
die ein Kommunikationskonzept erarbeitet.
Betriebe die Interesse an einer Mitarbeit im
Erhalter Netzwerk und im Projekt haben, wenden sich
11 bitte an:
12
8
24 15 Alexandra Becker
22 20 23
17 Projektbearbeitung VERN e.V.
6 13 Telefon (03 33 34) 85 95 50
4
18 alexandra.becker@vern.de
10 3
2
9
Eine Auswahl an Sorten, die im Netzwerk bearbeitet
21
und erhalten werden, finden Sie in unserem Saatgut-
angebot. Der jeweilige Samenbaubetrieb ist ausge-
wiesen.
7
Das Projekt ZenPGR wird gefördert durch das
1 Bundesministerium für Ernährung und
5 14
Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des
16
Deutschen Bundestages.
WWW.VERN.DE 9VERN – Saatgut bestellen
Die Abgabe unseres Saat- und Pflanzguts erfolgt • Eine Aufstellung über die Höhe des Entgelts liegt
auf nicht-kommerzieller Basis. Wir bieten Ihnen der Lieferung bei.
aus eigenen Erhaltungsbeständen Saat- und • Zahlen Sie die Summe ohne Abzug bitte innerhalb
Pflanzgut zahlreicher Wild- und Kulturpflanzen an. von zehn Tagen auf das angegebene Konto
Dabei handelt es sich nicht um Zuchtsorten im (eventuell erforderliche Mahngebühren: 2,00 Euro).
rechtlichen Sinn. • Die Ware bleibt bis zur vollständigen Zahlung
Eigentum des VERN e.V.
Unser Erntegut ist sorgfältig gewonnen, gelagert und • Der VERN e.V. haftet nur bis zur Höhe des
auf Keimfähigkeit geprüft. Warenwertes.
Wie’s geht Versandkosten
Das Entgelt für unser Saatgut und Saatgut von • Wir berechnen pro Bestellung eine Versand
Kooperationspartnern wie Samenbau Nord Ost pauschale von 4,80 Euro Brief/Paket- Versand
Kooperative GbR und Dreschflegel GbR (hierbei innerhalb Deutschlands.
keine Ermäßigung für VERN-Mitglieder) beträgt:
2,50 Euro pro Portionstütchen
Versandadresse und v.i.S.d.P.
2,00 Euro pro Portionstütchen für VERN-Mitglieder Verein zur Erhaltung und Rekultivierung
2,50 Euro pro Portionstütchen von Samenbau Nordost von Nutzpflanzen in Brandenburg e.V.
3,00 Euro pro Portionstütchen von Dreschflegel GbR Burgstraße 20
16278 Angermünde OT Greiffenberg
Telefon (03 33 34) 7 02 32
Bestellung Telefax (03 33 34) 8 51 02
info@vern.de
• Unser Angebot können Sie brieflich, per Fax oder www.vern.de
E-mail bestellen (bitte nicht telefonisch).
• Zu den üblichen Öffnungszeiten können Sie Saat-
und Pflanzgut am Vereinsstandort Greiffenberg
auch direkt bekommen.
• Eine Belieferung erfolgt, soweit unser Vorrat reicht!
VERN – Saatgutmengen
Abfüllmenge in den VERN-Tüten
Arten Menge
Kleinstsamige Arten. . . . . . . . 200 – 400 Samen (z. B. Tabak, Zierpflanzen, Kräuter)
Kleinsamige Arten . . . . . . . . . 200 – 400 Samen (z. B. Salat, Zierpflanzen, Kräuter)
Mittelgroßsamige Arten . . . . ca. 150 Samen (z. B. Radieschen, Rote Bete)
Großsamige Arten . . . . . . . . . 30 Samen (z. B. Bohnen, Erbsen, Mais, Gurken)
Tomaten, Paprika . . . . . . . . . . 20 – 25 Samen
Gurken, Kürbis, Zucchini 15 – 20 Samen
Getreide . . . . . . . . . . . . . . . . . Sorte reicht für 3 – 5 m² (z.B. Weizen, Gerste, Roggen, Hafer)
10 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Adretta, Blauer Schwede und Sieglinde
KARTOFFEL, „… Wo nur ein leeren Platz zu finden ist, soll die Kartoffel angebaut
werden, da diese Frucht nicht allein sehr nützlich zu gebrauchen, sondern auch dergestalt
ergiebig ist, daß die darauf verwendete Mühe sehr gut belohnt wird. …“ aus der „Circular-
Ordre“ von Friedrich II vom 24. März 1756 (auch als Kartoffelbefehl bekannt)
Kennen Sie die Adretta oder die Sieglinde? Gartenübliche Kleinmengen der aufgeführten Sorten
Beides sind beliebte deutsche Kartoffelsorten, erhalten Sie auf Anfrage per Post gegen Rechnung.
die gern angebaut und gegessen werden. Die Abgabe erfolgt, sobald ein frostfreier Versand
Oder soll es noch etwas ungewöhnlicher sein? möglich ist. Eine Portion enthält 10 Knollen, kostet
Dann ist der Blaue Schwede, eine alte Landsorte mit 3,50 EUR zzgl. 1,00 EUR Verpackungspauschale ,
unbekannter Herkunft, die eine blaue Schale und zzgl. Versandkosten, zzgl. Mehrwertsteuer.
blaues Fleisch hat, genau das Richtige.
Versuchen Sie es doch selbst – keine Kartoffel Für Landwirte, die sich als Mitglieder im VERN engagie-
schmeckt so gut, wie aus der eigenen Ernte. ren, stehen auch größere Mengen einiger Sorten als
Pflanzgut zur Verfügung. Damit soll neben deren
Die Vielfalt reicht von gelb-, rot-, schwarz- bis blaufar- Erhaltung auch die Vermarktung als Speiseware auf
big, manche sind dick wie Nudeln, andere lang wie Wochenmärkten, in Hofläden und für die regionale
Schlangen. Die Kartoffel ist in der Mythologie der Gastronomie gefördert werden. Bei Interesse wenden
Indios Symbol der Fruchtbarkeit. Dass diese Knollen Sie sich an die Geschäftsstelle.
fruchten, kann jeder selbst probieren. Im 16. Jahr-
hundert kam die Knolle nach Europa und schon zu Kartoffelangebot 2019:
Beginn des 18. Jahrhunderts wurde sie in Deutschland • Telefonisch unter (03 33 34) 8 51 01 oder 7 02 32
feldmäßig kultiviert. • Kartoffelversand ab frostfreier Wetterlage
• Die Pflanzkartoffeln sind bis Ende April verfügbar
Zur Altenburger Kartoffelausstellung 1875 wurden in • Abgabe verschiedener Sorten in Greiffenberg
Sachsen 2.640 Sorten gezeigt. Allerdings ging es mit ab Hof/ Garten nach Vorrat ab dem Kartoffeltag
der Vielfalt seit der Erfindung von Maschinen im • Abgabe besonderer Sorten auch durch unseren
Kartoffelanbau steil bergab. Trotzdem haben wir die Mitgliedsbetrieb Ökolandbau Thomas Ebel,
Möglichkeit, von der Genbank Gatersleben / Groß Kontakt siehe S. 9
Lüsewitz ebenso wie aus dem Tausch mit anderen
Organisationen und von Privatpersonen aus unserer
Region alte und seltene Kartoffelkostbarkeiten zu
erhalten. Zugegeben, sie sind häufig nicht so krank-
heitsresistent, transport- und lagerfähig wie ihre
kommerziell verkauften Schwestern. Dafür aber
machen ihr exquisiter Geschmack und die Vielfalt an
Form und Farbe den Anbau, die Verarbeitung und
den Verzehr zu einem Erlebnis.
Alle Sorten sind langjährig getestet und mit Vor-
behalt für anbaugeeignet befunden. Wir bemühen
uns, durch Gesundlagenanbau für einen Teil des
Angebotes Standardqualität (Virusfreiheit) zu
sichern, der Rest ist visuell selektiert. Für den Anbau
im Kleingarten ist die Qualität der Pflanzgutproben
ausreichend.
WWW.VERN.DE 11Kartoffeln, Solanum tuberosum
Bestellung per Fax, Post oder E-Mail
ABSENDER
VERN e.V., Burgstraße 20 Vor- und Zuname
16278 Angermünde OT Greiffenberg
Fax (03 33 34) 8 51 02 Straße, Nr.
E-Mail kartoffeln@vern.de PLZ, Wohnort
Bitte unbedingt die Telefonnummer angeben,
Telefon
da für die Anlieferung notwendig.
abweichende Lieferanschrift:
Sortenname Herkunft, Anbauzeit Kurzbeschreibung Menge Nr. Ersatz-
sorte
1. Adretta Deutschland, 1975, früh bis mittelfrüh; rund, gelbschalig und -fleischig; exzellent
zugelassene Zuchtsorte im Geschmack und mehligkochend; Kartoffel des Jahres 2009
2. Asparages Frankreich, 1872 mittelfrüh; hörnchenförmig, gelbschalig und -fleischig,
(La Ratte)* festkochend
3. Bamberger Bamberg, 1870 mittelfrüh; Fingerling, gelbschalig und -fleischig; würziger
Hörnchen* Geschmack, festkochend; Kartoffel des Jahres 2008
4. Blauer Schwede Herkunft und Alter mittelfrüh; rundovale Knolle, blauschalig, blauviolettes
(Blue Congo) unbekannt, Landsorte Fleisch; kräftiger Kartoffelgeschmack, vorwiegend fest-
aus Genbank kochend; Kartoffel des Jahres 2006
5. Bintje Niederlande, 1910 mittelfrüh, rundoval, hellgelbes Fleisch, gelbe Schale,
vorwiegend festkochend; Kartoffel des Jahres 2012
6. Desiree Niederlande, 1962 mittelfrüh; ovale Knolle, rotschalig, gelbfleischig; fruchtig-
saftiger Geschmack, vorwiegend festkochend
7. Granola* Deutschland, 1975 mittelfrüh; rundovale Knolle, gelbschalig und -fleischig;
hervorragender Geschmack, vorwiegend festkochend;
Kartoffel des Jahres 2014
8. Gunda Deutschland, 1999 frühe, ovale gelbschalige und -fleischige Kartoffel,
mehligkochend
9. Heideniere Deutschland, 1954 mittelfrühe, langovale, gelbschalige und -fleischige Kartoffel,
festkochend, Kartoffel des Jahres 2015
9. Linda Deutschland, 1974 mittelfrüh; „Königin der deutschen Kartoffel“; langovale
Knolle, gelbe glatte Schale, tiefgelbfleischig; gut lager-
fähig; sehr guter cremiger Geschmack, festkochend;
Kartoffel des Jahres 2007
10. Rosa England, 1850 mittelspät; hörnchenförmige Knolle, rosaschalig, gelb-
Tannenzapfen fleischig; sehr guter würziger Geschmack, festkochend;
(Pink fir Apple)* Kartoffel des Jahres 2013
11. Rote Emmalie Barum, 2004, mittelfrüh; Kreuzung aus „Rote Emma“ und „Highland
Kartoffelzucht Burgundy Red“; längliche Knolle, rote glatte Schale, rot-
Ellenberg fleischig; vorwiegend festkochend; Kartoffel des Jahres 2018
12. Sieglinde Deutschland, 1935 früh reif; langovale Knolle, gelbschalig und -fleischig;
kräftiger Kartoffelgeschmack, festkochend;
Kartoffel des Jahres 2010
13. Violetta* Barum, 2004, Kartoffel- mittelfrüh; blaue Schale, violettes Fleisch, ovale Knolle;
zucht Ellenberg angenehmer kräftiger Kartoffelgeschmack, festkochend
( ) Ich bin ggf. mit einer Ersatzsorte einverstanden.
Ort / Datum Unterschrift
* Pflanzengut, unbehandelt, aus konventionellem Anbau
Preis: 3,50 EUR pro Portion (10 Knollen) zzgl. 1,00 EUR Verpackungspauschale, zzgl. Versandkosten (je Gewicht / Größe), zzgl. 7 % Mwst.
12 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Hirsebrei, Gerstengrütze, Champagnerbrot,
Malzbonbons, Bier und Biogas
DER SÜSSE BREI … Endlich, wie nur noch ein einziges Haus übrig ist, da kommt
das Kind heim, und spricht nur „Töpfchen, steh“, da steht es und hört auf zu kochen; und
wer wieder in die Stadt wollte, der mußte sich durchessen. (Jakob und Wilhelm Grimm, Kinder-
und Hausmärchen, 1812/15)
Neben Nahrungs- und Futterzwecken dient ter nur dem exklusiven Mitgliederkreis im Rahmen
Getreide für Bienenkörbe, Bettmatratzen, der gemeinsamen Sortenerhaltung zur Verfügung.
Erntekronen und auch schon mal zur Kultur von
Speisepilzen. Auch Strohseile wurden damit Um unser vorhandenes Sortiment besser verfügbar zu
schon hergestellt. machen, die Erhaltungsarbeit breiter abzusichern, su-
chen wir weitere Landwirte und Gärtner, die einzelne,
Dagegen muten die heute gebräuchlichen Verwen- geprüfte und erprobte Sorten übernehmen möchten.
dungen vergleichsweise wenig einfallsreich an: Vieh- Bei Interesse wenden Sie sich bitte an unsere Ge-
futter, Backgetreide, seit dem Wegfall der Roggen- schäftsstelle. Auch im eigenen meist kleineren Garten
preisstützung auch Bioethanol, dessen Produktion ist vielleicht eher roter Zuckermais zum Kosten,
mit den kräftig gestiegenen Getreidepreisen gleich Einkorn oder Russische Kolbenhirse als Zimmer-
wieder unwirtschaftlich geworden ist. schmuck gefragt? Unser Angebot eignet sich sowohl
für Privatleute als auch für schulische und sonstige
Seit 1994 vermehren und prüfen wir zielstrebig ein Versuchszwecke.
Sortiment vor allem regionaler Zucht- und Landsorten
der nordostdeutschen Agrarregion. Über 800 Her- Nachfolgend einige Beschreibungen der
künfte aller Hauptgetreidearten, also Weizen, Gerste, vorhandenen Sorten. Bitte beachten: Es gibt
Hafer, Roggen, Mais und Hirse sind es aktuell. Einige Sommer- und Winteraussaaten, manche Arten wie
Sorten haben in letzter Zeit wieder zurück auf den Mais und Hirse sind zudem frostempfindlich.
Acker gefunden, z.B. Champagnerroggen, Dickkopf- Im Regelfall erhalten Sie je angeforderter Sorte
und Eppweizen, verschiedene Gerstenformen sowie eine ausreichende Menge für 3-5 qm Aussaatfläche.
verschiedene Schwarz-, Weiß- und Fahnenhafer. In
einem dezentralen Erhaltungsnetzwerk beteiligen Viele unserer alten Zucht- und Landsorten wurden
sich zur Zeit etwa 100 Mitglieder und Landwirte in inzwischen auf Ertrag, Qualität und Anbaueignung
mehreren Bundesländern an der Sortenvermehrung getestet.
und deren Nutzung. Ein weiterer Gebrauch erfolgt
durch (leider noch zu) wenige Bäcker und Bierbrauer.
Auch Kornbrand und Wodka werden hergestellt.
Verschiedene Sorten wurden und werden in Branden-
burg im Rahmen des Kulturlandschaftsprogramms
(KULAP) gefördert, ein zusätzlicher Anreiz für manchen
Landwirt sich damit zu befassen. Ansonsten richtet
sich das Angebot auch an Schulen, Freilichtmuseen,
Botanische Gärten und sonstige Interessenten.
Dem neuen Saatgutrecht entsprechend, haben wir
inzwischen die verbreitetesten Sorten, den Nord-
deutschen Champagnerroggen und zwei Hafersorten
als Erhaltungssorten eintragen lassen. Sie sind dem-
zufolge frei als Handelssaatgut verfügbar. Was das
gerade für die europäische Union neu geplante Saat-
gutrecht künftig an Veränderungen bringen wird, ist Einige Sorten sind auf Anfrage
unklar. Allen Unwägbarkeiten zum Trotz stehen unse- auch in größeren Mengen erhältlich.
re Sorten für einen flächenhaften Anbau daher wei-
WWW.VERN.DE 13Getreide
GERSTE HAFER ROGGEN WEIZEN MAIS HIRSE
GERSTE, Hordeum Saat für Winterformen je nach Lage und Art von September bis November, 10-15 g/m2;
Saat für Sommerformen von März bis April, etwa 15 g/m2
Gerste, im germ. Sprachbereich nur im dt. und niederl. gebräuchlich: mittelhochdt. gerste, althochdeutsch gersta, niederl. gerst.
Sprachl. Herkunft unklar, möglicherweise altes Wanderwort nicht indogermanisch, Ableitung a.d. lateinischen hordeum,
Gerstensaft seit 18. Jahrhundert für Bier...
Wintergerste
Eckendorfer Mammuth Mehrzeilige Wintergerste, seit 1906 als
Hordeum vulgare L. DLG-Hochzuchtsorte geführt; frühreif; begrannt;
auch auf besseren Böden standfest; ertragreich
Engelens Sechszeilige sechszeilig, lange spreizende Grannen, Halm oben
Hordeum vulgare L. häufig etwas verkrümmt, 1,2m hoch, D vor 1945
Sommergerste
Landgerste Altschlage Zweizeilige Sommergerste; Landsorte;
Hordeum vulgare L. vermutlich aus Ostpommern
Zweizeilige aus Franken Fränkische Landgerstenform, nutans-Typ, zweizeilig,
Hordeum vulgare L. traditionelle Braugerste
Oberpfälzer Landgerste Züchterisch als Kredlers Oberpfälzer Landgerste, seit 1910 durch bayr. Saatzuchtanstalt bearbeitet;
Hordeum vulgare L. zweizeilige, lockerährige Sommergerste vom nutans-a-Typ; kurze dichte, gut besetzte Ähre; wenig
nickend, besonders für trocken-sandige Böden, hohes Tausendkorngewicht; als gute Braugerste
geführt
Hohenfinower vierzeilige, langährige und langbegrannte Spelzgerste
Hordeum vulgare L.
HAFER, Avena möglichst frühe Aussaat (März bis April), breitwürfig oder in Reihen 15 g/m2
Hafer (altgermanisch), seit der Bronzezeit in Mitteleuropa kultiviert, mittelhochdeutsch habere, vielleicht Ableitung von habra-,
Ziegenbock, Bock, dann „Bockskorn“. Die lautgerechte Form haber, die noch in südd. Dialekten verwendet wird, wurde durch
die niederdeutsche Form „Hafer“ ersetzt.
Sommerhafer
Heidegold mittelfrüh; relativ großkörnig; gleichmäßig reif; spätreif; massig; unkrautunterdrückend
Avena sativa L.
Golden Giant Rispenhafer; relativ spät reif; ungleichmäßig; 1,1 m hoch; standfest; krankheitstolerant
Avena sativa L.
Lischower Frühhafer Weißhafer; D vor 1945; gelbspelzig; unbegrannt; etwas hängend
Avena sativa L.
P.S.G. Goldkorn gelbspelzig; unbegrannt; Züchtung von P.S.G. Stettin; D vor 1945
Avena sativa L.
14 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.ROGGEN, Secale Aussaat je nach Lage und Art von September bis Oktober, 10-15 g/m2
Roggen (germ.) seit der Bronzezeit im Mitteleuropa angebaut, mittelhochdt. rocke, ahd. rocko, niederl. rogge verwandt mit dem
Baltischen rugys und der slawischen Sippe (im russ. rosch), erst ab dem 18. Jh. setzte sich die Bez. roggen (vorh. rocken) durch.
Winterroggen
Norddeutscher um 1900 weit verbreitete, frühe Zuchtsorte (Ursprungsherkunft aus Frankreich); Züchter
Champagnerroggen Adolf Jäger, aus Neukünkendorf / Mark, bis 2 m hoch, angepasst für ärmere Sandböden,
Secale cereale L. gut backtauglich und sehr auswuchsfest
Sommerroggen Auf An
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sorten
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Langerwischer Sandroggen Landsorte aus Langerwisch; sehr ertragreich;
r e M e ngen e
Secale cereale L. wüchsig, bis zu 2 m hoch größe
WEIZEN, Triticum Saat für Winterformen je nach Lage und Art von Oktober bis Dezember, 10-15 g/m2
Saat für Sommerformen von März bis April, etwa 15 g/m2
Weizen, vom mittelhochdeutschen weize, ahd. weizi, gotisch hvaitis, engl. wheat und schwedisch vete; indogermanische
Wortgruppe, Herleitung aus der weißen Mehlfarbe.
Winterdinkel
Schwarzer behaarter lockerähriger, begrannter, Winterdinkel; Landsorte mit behaarter,
Wintergrannendinkel relativ dunkler Spelze (braun, schwarz); hochwüchsig aber dennoch relativ standfest;
Triticum aestivum ssp. spelta ertragreich und winterhart; auch trockenheitsverträglich; geogr. Herkunft: Mitteleuropa
Roter Grannenspelz Landsorte; um 1900 beschrieben (Schlipf´s); in der Vorreife rötlicher Halm und Ähre;
Triticum aestivum ssp. spelta mittellang begrannt, lockerährig; sehr einheitlich; standfest und trockenheitsverträglich
Sommerdinkel
Roter Sommerkolbendinkel Landsorte; gegr. Ursprung nicht bekannt; rötlich-gelbe Ähre,
Triticum aestivum ssp. spelta eher kurz, locker, kurz begrannt; Halm weißgelb, leicht geneigt
Winterweizen
P.S.G. Hertha Entwicklung mittelschnell, Schossen früh-mittelfrüh; frühe Reife; Lagerfestigkeit gering;
Triticum aestivum L. Ährenform mittellocker; Spelzenfarbe gelblich-weiß; unbegrannt; mittelgroßes
Tausendkorngewicht; mittelhohe-mittlere Winterfestigkeit; Kreuzung aus Dickkopf x
Criewener; Herkunft: Pommersche Saatzucht Stettin
Lüneburger Kolben Typ A Kolbenform; unbegrannt; auch für Sandböden; langstrohig und hellkörnig
Triticum aestivum L.
Märkischer Landweizen, Auslese spät reif; lang halmig; braunährig; 1,4 – 1,6 m hoch; überwiegernd länglich schmal
Triticum aestivum L. kurz begrannter Halm; Ähre aufrecht bis leicht geneigt
Sommerweizen
Derenburger Weißähriger vermutl. Zuchtsorte; langährig; unbegrannt; wohl bis in die 50er angebaut; winterfest;
Triticum aestivum L. für bessere Böden
Galizischer Grannen Landsorte; vermutl. sehr verbreitet in Mittelosteuropa; sehr gleichmäßig; Ähre hellgelb;
Triticum aestivum L. sperrig abstehend begrannt; Ähre aufrecht bis leicht geneigt; Halm hellgelb; mittelfrüh
reifend; Unkraut unterdrückend; Grannen auffällig gekrümmt; etwa 1,1 m hoch
Bensings Früher rotbraune, mittelgroße Ähre; Spitze kurz begrannt; Zahn und Schulter der Hüllspelze wenig
Triticum aestivum L. ausgeprägt; Hüllspelzen borstig behaart; Halm gelb; aufrecht; etwa 1,1 – 1,5 m
WWW.VERN.DE 15MAIS, Zea mays Aussaat ab Ende April, Bodenwärme abwarten; etwa 10 Pflanzen je m2
Mais, in deutschen Texten seit dem 16. Jh. so benannt, in Süddeutschland früher als Welschkorn, türkischer Weizen bezeichnet;
Herleitung aus dem karibischen Wort mahiz, frz. als mais, engl. maize, spanisch maiz vermittelt.
Cukrova Cervena halbhoch wachsend mit mittelgroßen Kolben und dunkelrot glasigem Korn;
Zea mays saccharata ungarischer Zuckermais, Nutzung als Gemüsemais
rubrodulcis
Erdbeermais Popcornmais; kleinkörnige; 5 bis 10 cm lange Kölbchen; in Form einer Erdbeere; glänzend
Zea mays dunkelrote bis rot-orange Körner; buschige Wuchsform; mit mehreren fruchtenden
Seitentrieben; Kölbchen ideal als Dekoration und für Trockensträuße; Herkunft: IPK
Gatersleben
Perlmais Popcornmais; großer rotkörniger Mais
Zea mays
HIRSE, Sorgum, Panicum und Co. Aussaat spät, erst Mai oder noch Anfang Juni; trockener, sandiger Boden
Hirse, Name auf westgerm. beschränkt, mhd. hirs, ahd. hirsi, altengl. herse, Wortwurzel verm. indogermanisch i. Sinne von
Brotkorn, Nahrung ker wachsen, machen, nähren, füttern; auch lat. Ceres, Göttin des Wachstums, creare zeugen; Hirse spielte
in alter Zeit eine wichtige Rolle f. d. Ernährung; Verwendung zum Brotbacken wie als Brei.
Besenhirse bis zu 3 m Höhe erreichend, auf den ersten Blick leicht mit Mais zu verwechseln, schöne rote
Sorghum saccharatum Samenrispen, wie alle Hirsen besonders geeignet für sonnige Standorte, spät reif
convar. technicum
Eleusine Fingerhirse „Bluthirse“; freidreschende Hirse mit verschiedenfarbigen Körnern, 30 bis 90 cm hoch
Eleusine digitaria sanguinalis
Hanackka Nana Rispenhirse (Herkunft über Pro Specie Rara), graukörnig und in Nordostdeutschland
Panicum miliaceum rechtzeitig reifend
Kolbenhirse „Herbstfeuer“ sehr dekorative, unbegrannte Kolben, rotbraune Färbung bei Reife, Wuchshöhe bis
setaria italica ca. 1,50 m, Ernte ab September, als Vogelfutter und für Trockensträuße
Russische Kolbenhirse kolbenförmig, attraktive rot überlaufende Vogelfutterpflanze, Wuchshöhe 60 bis 120 cm,
Setaria italica selten bis 150 cm
Teff bis 0,7 m hohes Rispengras mit sehr kleinen Körnern, äthiopisches Kulturgetreide, sehr
Eragrostis tef eiweißreich, meist spätreif, auch als Ziergras für Gebinde
Sonstige Körnerfrüchte
AMARANT BUCHWEIZEN
AMARANT, Amaranthus AMARANT und BUCHWEIZEN sind ein hochwertiger Getreideersatz für eine
glutenfreie Ernährung, sie reifen von Juli bis zum ersten Frost, die reifen
Körner fallen nach kurzer Zeit aus, Direktsaat Buchweizen: April bis August,
Direktsaat Amarant: ab Anfang Mai (Pflanzen i. d. Reihe auf 25 cm verein-
zeln, Reihenabstand: 45 cm)
Amarant Mix bis 2 m hohe Amarantmischung, sehr dekorativ, Nutzung der jungen Blätter als Spinat
Amaranthus spec.
Körneramarant ‘Golden Gigant’ bis 2 m hohe Pflanzen mit attraktiven Blütenständen und goldenen bis zu 50 cm langen
Amaranthus spec. Kolben, sehr dekorativ, Nutzung der Körner gegart z. B. zu Gemüse oder gepoppt in Müsli,
gemahlen in Brot und Gebäck
16 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.BUCHWEIZEN, Fagopyrum
Amurskaja Echter Buchweizen; Verwendung als Getreide, Futterpflanze, Bienenweide; Bodenverbesserer,
Fagopyrum esculentum gut geeignet für karge Böden; Wuchshöhe 50 bis 120 cm, Blätter sind herz- bis pfeilförmig;
Herkunft IPK Gatersleben
Bogatyr Echter Buchweizen; Verwendung als Getreide, Futterpflanze, Bienenweide; Bodenverbesserer,
Fagopyrum esculentum gut geeignet für karge Böden; Wuchshöhe 50 bis 120 cm; Blätter sind herz- bis pfeilförmig;
Herkunft IPK Gatersleben
Tatarischer Buchweizen Falscher Buchweizen; breitblättrig, starkwüchsig; nicht so kälteempfindlich wie der Echte
Fagopyrum tataricum Buchweizen, trotzdem Aussaat erst ab Mitte Mai; kräftigere Pflanzen mit mehr Blattmasse;
gut geeignet für karge Böden; Herkunft IPK Gatersleben
Hülsenfrüchte
BOHNE ERBSE LUPINE
BOHNE, Phaseolus Aussaat nach den letzten Spätfrösten bei warmer Witterung von Mitte Mai bis
Anfang Juli. Bohnen nur flach aussäen (2-3 cm tief) in Reihe oder Horsten.
Stangenbohnen brauchen eine Rankhilfe.
Buschbohne, Phaseolus vulgaris L. var. nanus
Berliner Markthallen Hülsen gelb, mit Fäden; Blüten violett; reifer Samen schwarz; jung als Gemüse vorzüglich,
ältere Hülsen mit Fäden; mittlere Ernte, langes Erntefenster; Herkunft IPK Gatersleben
Flageolet mit Blauen Bohnen Hülsen gelb; Blüten violett; reifer Samen violett; Flageoletbohnen werden geerntet,
wenn die Hülse ledrig wird, die milchreifen Samen gelten als Delikatesse und werden wie
Markerbsen gekocht; junge Hülsen als „grüne Bohnen“ nutzbar; Herkunft IPK Gatersleben
Genfer Markt Hülsen grün, sehr lang, ohne Fäden; Blüte violett; reifer Samen braun bis schwarz; späte
Reifezeit; Sortenzulassung 1935, Herkunft IPK Gatersleben
Herold Hülsen grün, ohne Fäden; Blüte weiß; reifer Samen weiß; sehr ertragreich; frühe bis
mittlere Ernte, langes Erntefenster; Herkunft IPK Gatersleben
Krummschnabel Hülsen grün, stark gekrümmt, mit Fäden; Blüte weiß;
reifer Samen weiß; frühe Ernte; Herkunft IPK Gatersleben
Oeringer Gold gelbe Hülsen, ohne Fäden, ertragreiche Sorte, Blüte weiß,
reifes Korn weiß; Herkunft: IPK Gatersleben, vermehrt von Keimzelle
Stangenbohne, Phaseolus vulgaris L. var. vulgaris
Ascherslebener Meisterwerk Blüte weiß-gelb,grüne gerade Hülsen, aus Sachsen-Anhalt,
Herkunft: IPK Gatersleben
Berner Landfrauen Hülsen grün mit roter Marmorierung; fadenlos; ertragreich und schmackhaft;
Korn braun und dunkel gefleckt
Stangenbohne lila ertragreiche, violett blühende Stangenbohne, mit violetter Hülse und hellbraunem Korn;
Herkunft unbekannt
Quedlinburger Speck Stangenbohne; gelb-weiß blühend; lange grüne Hülsen, fadenlos;
weißes Korn; ertragreich; Herkunft Dreschflegel
WWW.VERN.DE 17Feuerbohne, Phaseolus vulgaris L. var. coccineus
Priestbohne mit großem weißen Korn; als Trockenbohne zu verwenden, nicht als „grüne Bohne“; wird
beim Kochen mindestens doppelt so groß; ertragreich; Anhäufeln wenn Pflanzen 15 cm hoch
sind; Herkunft: Privatzugang aus Mecklenburg
Weiße Riesen grüne, lange flache Hülsen; Samen weiß; grüne Hülsen jung ernten, Anhäufeln wenn
Pflanzen 15 cm hoch sind; Herkunft IPK Gatersleben
PUFFBOHNE Dicke Bohnen werden sehr früh im Jahr gesät (sobald der Boden frostfrei ist), ab einer
Höhe von 50 cm müssen sie angebunden werden, darum in langen Reihen säen, Pflanz-
DICKE BOHNE, abstand bei nur einer Reihe ca. 20 cm, ansonsten 10 und 50 cm Reihenabstand
Vicia faba L.
Karmesin zierliche, rotblühende Sorte mit grünem Korn, das auch beim Kochen grün bleibt;
Wuchshöhe bis 1 m
Wagners Perfekta Blütenfarbe weiß, leicht rosa, mit schwarzem Melaninfleck; Hülsen mittellang, Hülsenreife
früh bis mittel; Trockenkorn beige; Wuchshöhe: kann sehr hoch werden, daher wird
empfohlen, die Pflanzen gut anzubinden; Herkunft IPK Gatersleben
ERBSE, Pisum sativum L. Erbsen sollten so früh wie möglich gesät werden: Pal- und Felderbsen ab März
(Bodentemperaturen 2 - 5 °C), Mark- und Zuckererbsen ab April (Bodentemperaturen
5 - 8 °C). Samen von Pal- und Markerbsen werden grünreif als Frischgemüse zube-
reitet, ausgereifte Samen von Palerbsen als Trockenspeiseerbsen. Zuckererbsen
werden jung geerntet und mit der Hülse verzehrt.
Palerbse, Pisum sativum L. convar. sativum
Hamburger Markt Vierländer weiß blühend; wenig standfest; spitzblättrig; eher spätreifend; bis 1,2 m hoch; Herkunft IPK
Gatersleben
Monopol sehr niedrig bleibend, für Balkon interessant; Herkunft: IPK Gatersleben
Kronenerbse hochwüchsig; Blüte weiß, blüht nur im oberen Fünftel der Pflanze, dadurch besonders
attraktiv; Herkunft IPK Gatersleben
Schnabel Verbesserte mittel bis hoch wachsend; Blüte weiß, Hülsenende spitz zulaufend („Schnabel“), grünes Korn;
Grünbleibende schon um 1900 erwähnt; Herkunft IPK Gatersleben
Zeiners Tiefgrüne grünkörnig; sehr hochwüchsig, ein bis zwei Blüten pro Knoten; Herkunft: IPK Gatersleben
Markerbse, Pisum sativum L. convar. medullare Alef.
Ruhm von Braunschweig alte Sorte aus Deutschland vor 1945; mittel bis hochwüchsig (bis 100 cm); grünes Korn,
weiße Blüten, trockene Erbsen zylindrisch geformt; spätreif; guter Geschmack; Herkunft IPK
Gatersleben
Wunder von Erfurt grünkörnige Erbse, mit geraden Hülsen, frühe Sorte; Herkunft urspr. IPK Gatersleben
Zuckererbse, Pisum sativum L. convar. axiphium Alef.
Graue Florentiner rotlila blühend, frühreif, roter Blattgrund, Hülsen gebogen, teils verkrümmt;
Herkunft: IPK Gatersleben, vermehrt vom Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe
18 VEREIN ZUR ERHALTUNG UND REKULTIVIERUNG VON NUTZPFLANZEN IN BRANDENBURG e.V.Mammoth Podded sehr hoch wachsend; violette Ringe in den Blattachseln; Nebenblätter marmoriert; Blüten
Extra Early violett; Hülsen lang und sehr breit; reife Samen bräunlich-grün mit violetten Sprenkeln;
Herkunft IPK Gatersleben
Posthörnchen Hülsen gekrümmt, Blüte rötlich purpur; Zuckererbse mit dicker Hülsenwand und lila
Hülsennaht bei ausreifenden Hülsen
Universal sehr hochwachsend, Blüte rosa; späte Sorte; Deutschland vor 1945; Herkunft IPK Gatersleben
40-tägige Zuckererbse weiße Blüte; Wuchshöhe bis ca. 1,50 m; rasche Entwicklung; Herkunft: IPK Gatersleben
Felderbse, Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef.
Ostpreußische Peluschke einfache Felderbse, weißlila blühend, stark rankend, reichblühend und hochwüchsig;
Herkunft: IPK Gatersleben
LUPINE, Lupinus
Graf Schwerin Rote rot blühende Form der Blauen Lupine, feineres Blatt, weniger frost- und kälteempfindlich
Lupinus angustifolius als die Gelbe Lupine; auch auf schwereren Böden einsetzbar; Herkunft IPK Gatersleben
Knehdener Weißlupine bläulichweiß blühend, ca. 1m hoch, sehr spätreife, Lupine, sehr großkörnig,
Lupinus albus L Herkunft: kleine märkische Saatzucht Knehden bei Templin, vor 1945, nur auf sandigen,
trockenen Boden
Besondere Hülsenfrüchte
VIGNA-BOHNE HELMBOHNE SPEISEPLATTERBSE
VIGNA-BOHNE, Vigna besonders wärmebedürftig
Adzuki-Bohne buschförmiger Wuchs; kleine, erbsengroße rote Samen; frische Hülsen und Bohnen ver-
Vigna angularis wenden; hoher Eiweißanteil
HELMBOHNE, Lablab besonders wärmebedürftig
Helmbohne Kletterpflanze; Heimat Nordostafrika oder Indien; benötigt sehr warmen Standort,
Lablab purpurens verträgt keine Staunässe und keinen Frost; als Kurztagpflanze blüht sie erst ab Mitte August;
blüht violett-pupurrot; kann bis 4 m hoch werden; junge Hülsen sind nur gekocht essbar;
sehr gut als spät blühende Zierpflanze
SPEISEPLATTERBSE, Lathyrus
Zedzwian siewny polnische Speiseplatterbse; wüchsig, etwas rankend, ca. 150 cm hoch; sehr lange ertragreich;
Lathyrus sativus Platterbsen werden wie andere Hülsenfrüchte gekocht zubereitet: grünreif wie Markerbsen,
reif und trocken wie Palerbsen verwenden
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