Das BESTE - aus BREITENBACH
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Liebe Breitenbacherinnen und Breitenbacher, die „Europäische Mobilitätswoche“ feiert heuer ihren 20. Geburtstag. Das Ziel der Mobilitätswoche Geschätzte Leserinnen und Leser, ist unter anderem, Aufmerksamkeit liebe Breitenbacherinnen und Breitenbacher! für Verkehrsprobleme zu schaffen und • Wir Konsumenten entscheiden, ob wir umweltverträgliche Lösungen zu suchen. Der die Arbeitsplätze im Dorf stärken, die Verkehrsausschuss unterstützt diese Initiativen nun Wertschöpfung in der Region halten und „Das Beste aus Breitenbach – direkt vom Bauern“: Um nahe am Konsumenten zu sein, müssen wir seit fünf Jahren. letztendlich den innovativen Weg der Die Broschüre zeigt die Vielfalt der Produkte unseren Konsumenten Informationen über unsere Direktvermarktung im Ort fördern wollen. unserer Breitenbacher Landwirtschaft, die in der Produkte geben und deren Herstellung und Direktvermarktung angeboten werden. Mit dieser Broschüre und unter dem Motto Veredelung transparent zeigen. Der hohe Wert „… nicht weit hergeholt“ wollen wir in diesem Wir möchten unsere bäuerlichen Familien beim der Landwirtschaft muss „greifbar & begreifbar“ Jahr aufzeigen, dass erfreulicherweise immer eingeschlagenen Weg der Direktvermarktung Hochwertige Lebensmittel und erstklassige sein – dann ist Wertschätzung wechselseitig mehr qualitativ hochwertige Produkte ohne unterstützen und DANKE sagen, dass die Auswahl Produkte aus der eigenen Gemeinde haben gewährleistet. lange Transportwege direkt im Ort durch unsere an regional erzeugten Produkten stetig steigt und einen besonderen Stellenwert! Sie sind von bäuerlichen Direktvermarkter produziert und wir Konsumenten uns auf immer mehr frische hervorragender Qualität und nachvollziehbar in der Ich freue mich über alle Schritte, die unsere veredelt werden. Qualitätsprodukte – ohne lange Transportwege und Herkunft. Durch den direkten Einkauf beim Bauern Breitenbacher Landwirte in der Direktvermarktung direkt aus der Region - freuen können. können Transportkilometer und Verpackungsmüll gesetzt haben und sich in dieser Broschüre eingespart werden und die Wertschöpfung bleibt in Wir Konsumenten können mit unserem unseren Gemeindebürgern und Konsumenten der Region und bei unseren Bauernfamilien. Kaufverhalten diesen Weg unterstützen, denn: Unsere Bevölkerung laden wir recht herzlich gemeinsam präsentieren. • Wir Konsumenten entscheiden letztendlich, dazu ein, sich persönlich vor Ort bei den ob ein Lebensmittel wirklich über hunderte Direktvermarktern ein Bild über die tolle Auswahl Für jeden landwirtschaftlichen Betrieb ist es sehr Wir laden die Kundinnen und Kunden ein, Kilometer transportiert werden muss, bevor es an Produkten zu machen und zusätzlich noch herausfordernd, neben der Produktion auch die das hochwertige Angebot an Produkten der in unserem Haushalt ankommt. an der Verlosung eines Geschenkskorbes mit Veredelung und die Vermarktung zu übernehmen. Breitenbacher Landwirtschaft zu probieren. regionalen Artikeln teilzunehmen – Details dazu Ich bin überzeugt, dass der direkte Kundenkontakt • Wir Konsumenten entscheiden, ob wir dem Aus Breitenbach – für Breitenbach, heimische siehe Rückseite. und die Wertschätzung der Produkte durch immer stärker werdenden Verkehrsaufkommen die Konsumenten sehr motivierend für unsere Qualität ist ein echter Genuß! durch kleine Veränderungen im Für den Verkehrsausschuss: Bäuerinnen und Bauern ist. Ortsbauernobmann Adi Moser Einkaufsverhalten aktiv entgegenwirken wollen. Josef Auer ... nicht weit hergeholt 2 Aus der Region Für die Region 3
Maigstall Unser Erbhof »Maigstall« ist seit 1734 in Familienbesitz. Aktuell wird der Hof von Jungbauer Unsere Produkte Manuel gepachtet und geführt, der Rest der Familie hilft fleißig mit. Direkt vom Hof Die Geschichte »Wie bin ich auf die Direktvermarktung gekommen?« Äpfel, Apfelsaft, Rohmilch, Käse, 2018 war ein sehr reiches Obstjahr, daher verwirklichten wir mit dem Verkauf von Äpfeln Walnüsse, diverse Teemischungen, auf und Apfelsaft unsere ersten Schritte in die Direktvermarktung. Anfangs hatten wir nur Anfrage Edelbrände. Je nach Saison einen Verkaufstisch, da unser Angebot allerdings so guten Anklang fand, wurde 2020 eine wechselt das Sortiment, z. Bsp. werden Verkaufshütte zur Selbstbedienung errichtet. Die Freude ist groß, dass unsere Produkte sehr in der Adventszeit Tannenzweige und zu geschätzt werden. Ostern Palmkätzchen angeboten. Das macht uns aus • Unsere Streuobstwiesen befinden sich rund um den Bauernhof. • Wir verzichten auf chemische Wir betreiben unseren Spritzmittel, damit das Obst seinen Familienbetrieb biologisch natürlichen Geschmack entfalten kann. im Nebenerwerb mit den Betriebszweigen Rinder- • Auch alte Apfelsorten, wie »Lederapfel, zucht, Milchwirtschaft und Boskoop, usw. werden erhalten und der Direktvermarktung gepflegt. hofeigener Produkte. Auch die Forstwirtschaft ist von • Unsere Kühe haben von April bis Bedeutung. November täglichen Weidegang, die Sommermonate verbringen sie auf der Märkte oder Bauernladen: Alm. Durch die frischen Gräser ist die Direkt beim Selbstbedienungsladen Milch natürlich besonders wertvoll! an der Landesstraße L211 vor dem • Die Produkte kommen ausschließlich Hof. aus dem eigenen Betrieb! KONTAKT: Familie Gschwentner Öffnungszeiten Abhofverkauf: • Auch der Wald wird gepflegt und das Haus 46 anfallende Holz bestmöglich genutzt. Geöffnet von September bis Anfang 6252 Breitenbach am Inn Juni, von 7:00 bis 19:00 Uhr 43 664 8716486 maigstall@live.at 4 Aus der Region Für die Region 5
Kruckenhaus Als ich den Hof mit 20 Jahren übernommen habe waren Maschinen und Gebäude alt, alles war sehr arbeitsintensiv und somit nicht wirklich familienfreundlich. Schritt für Schritt änderte ich mit meiner Frau Kathrin die Abläufe. Vom Milchbetrieb zur Mutterkuhhaltung. Von einem Hobby-Legehennenstall zu einem artgerechten, großzügigen Freilandstall mit Wintergarten. Von nicht genützten Räumlichkeiten zu einer gemütlichen Ferienwohnung. Wir sind sehr zufrieden mit unseren Entscheidungen und freuen uns, dass wir nun mit unseren Produkten viele Leute kulinarisch verwöhnen können. Die Direktvermarktung ist unsere Unsere Produkte Das macht uns aus Passion geworden und uns gefällt der direkte Kontakt zu unseren Kunden sehr. Direkt vom Hof • Diversität und Qualität statt Quantität • Frische Freilandeier, Nudeln, • Frische Produkte, keine Massenware Wachteleier • Fleisch (Rind, Huhn, • Unser Hof ist mittlerweile so aufgestellt, dass auch Martinigansl, Lamm) eine Arbeitskraft ausreicht, dass auch die Kinder überall dabei sein können. • Eierlikör, Schnäpse • Apfelsaft • Allen Tieren einen Auslauf ermöglichen. Das schmeckt der Kunde bei den Eiern und auch beim • Walnüsse Fleisch. • Brennholz Am Betrieb wohnen und arbeiten • »Mitanond statt Gegeneinond« – uns ist es Florian & Kathrin mit drei kleinen auch wichtig bei anderen Bauern in der Region Kindern und der Uroma Anna. Die Lebensmittel zu beziehen, die wir selber nicht im Betriebszweige sind Mutterkuh- Sortiment haben. haltung, Lege- und Mastgeflügel sowie die Vermietung einer Ferienwohnung. Öffnungszeiten Abhofverkauf: Märkte oder Bauernladen: EIER & NUDELN das ganze Jahr laufend im KONTAKT: Ab Hof bei unserem kleinen Hofladen Familie Florian & Kathrin Häusler Oberberg 70 • 6252 Breitenbach Hofladen, Nudeln beim Lagerhaus FRISCHFLEISCH nach Saison / auf Anfrage 0664 2166181 Brixlegg, jeden Freitag liefern Ausgewählte Produkte auf Vorbestellung: florian.haeusler@gmx.at wir in Breitenbach und den Eierlikör, Schnäpse, Gansl und Hendl www.facebook.com/kruckenhaus Nachbargemeinden aus. 6 Aus der Region Für die Region 7
Biobetrieb Endfeldhof Das macht uns aus • Wir erzeugen beste regionale Qualität aus familiärer Handarbeit! Seit fast 50 Jahren pflanzen wir, die Familie Moser (Endfeldhof), mit Begeisterung • Wir verzichten auf chemische Spritzmittel. Christbäume an. Zu Beginn wurden die Tiroler Weißtanne und die heimische Fleißige Shropshire Schafe helfen uns die Fichte aus dem eigenen Wald angeboten, heutzutage ist die Nordmanntanne aus Christbaum-Kulturen sauber zu halten! der eigenen Kultur die Hauptbaumsorte. • Wir schlagen alle Bäume bei idealen Mondzeichen und Sternzeichen! • Unsere größte Motivation ist die Kundenzufriedenheit. Das persönliche Gespräch und die Beratung stehen im Mittelpunkt! Endfeld Hof FAM. MOSER • BREITENBACH • Unsere Bäume werden mit viel Liebe, Fleiß und Leidenschaft für unsere Kunden gepflanzt, gepflegt und geschlagen. Endfeld Hof FAM. MOSER • BREITENBACH Unsere Produkte Märkte oder Bauernladen: Direkt vom Hof Breitenbacher Bauernadvent, Ebbser Bauernmarkt, Sparmarkt Endfeld Hof FAM. MOSER • BREITENBACH • Christbäume in Breitenbach, Innsbruck Tivoli • Tannenzweige Schwimmbad, Lagerhaus Wörgl • Kalbfleisch Wir betreiben unseren Öffnungszeiten Abhofverkauf: Familienbetrieb biologisch TANNENZWEIGE ab 20.11. im Nebenerwerb mit den Betriebszweigen Rinder- von 8.00 bis 19.00 Uhr KONTAKT: zucht, Christbaumverkauf CHRISTBÄUME ab 01.12. und Ferienwohnungen! Fam. Manuela & Adi Moser von 8.00 bis 19.00 Uhr Berg 37 I 6252 Breitenbach KALBFLEISCH im Mischpaket auf 0676/6245200 Vorbestellung a.moser@breitenbach.at www.tiroler-christbaum.at/adolf-moser 8 Aus der Region Für die Region 9
Stellwanghof Seit über zehn Jahren haben wir uns auf die Eier-Produktion spezialisiert und im November 2017 einen mobilen Hühnerstall angeschafft. Da die Eier sehr gut bei den Kunden ankamen folgte 2019 ein zweiter Hühnerstall. Diese werden regelmäßig versetzt und somit bekommen unsere Hühner einen entsprechenden Auslauf und ein frisches, abwechslungsreiches Gras. Das macht uns aus Unsere Produkte • Wir legen viel Wert auf die Zufriedenheit unserer Direkt vom Hof Kunden und sind stolz, dass unsere hochwertigen • Eier aus mobiler Bio- Bio Eier so gut ankommen. Auch unsere Freilandhaltung windgetrockneten Nudeln sind sehr gefragt, somit bieten wir in unserem Hofladen zehn verschiedene • Bio-Nudeln Sorten an. • Bio Kalb- und Rindfleisch • Honig aus eigener Imkerei • Uns ist es wichtig, dass wir allen Tieren auf unserem Hof einen entsprechenden Auslauf bieten. Wir betreiben unseren • Auch auf unsere mobilen Hühnerställe sind wir stolz, Familienbetrieb biologisch im da wir sie regelmäßig versetzen und unsere Hühner Nebenerwerb mit Rinderzucht somit immer abwechslungsreiches, frisches Gras und Haltung von mobilen bekommen. Das spürt man auch im Geschmack. Hühnerställen. • Auf das Tierwohl legen wir sehr viel Wert, deshalb haben wir uns für die Hühnerrasse Sandy entschieden- Aufzucht von Henne und Hahn. Märkte oder Bauernladen: KONTAKT: SPAR Breitenbach, Bäckerei Liebe Josef und Erna Gschwentner Sonne (Hall in Tirol), Zua Woog- Öffnungszeiten Abhofverkauf: Glatzham 91/2 I 6252 Breitenbach regional & unverpackt (Brixen Täglich von 0 – 24 Uhr geöffnet, 0664/5354968 im Thale), Restaurant SeeEck Selbstbedienung. seppi.gschwentner@gmail.com (Achenkirch), Abhofverkauf 10 Aus der Region Für die Region 11
Das macht uns aus Lechnerhof • Wir erzeugen beste regionale Qualität aus familiärer Handarbeit! Das Schnapsbrennen hat beim Lechnerhof schon eine lange Tradition, • Wir verzichten auf chemische Spritzmittel bereits in der fünften Generation werden je nach Obstverfügbarkeit bis zu und Düngung! 14 verschiedene Edelbrände produziert. Es gibt in Breitenbach nur mehr • Wir schlagen alle Bäume im Mondzeichen! wenig Höfe, die über das »große Brennrecht« das auf die Zeit Maria-Theresias zurückgeht, besitzen. Die Qualität der Produkte wurde schon mehrmals durch • Wir sind sehr bestrebt, dass die Kunden stets Auszeichnungen bei der Tiroler Schnapsprämierung bestätigt. zufrieden sind, das persönliche Gespräch und die Beratung stehen im Vordergrund! Unsere Produkte Direkt vom Hof • Verschiedene Sorten Wir betreiben unseren Märkte oder Bauernladen: Edelbrände Familienbetrieb biologisch • Nordmanntannen Edelbrände im Bauernladen im Nebenerwerb mit den Betriebszweigen Schnaps- Breitenbach brennen und Christbaum- verkauf. Öffnungszeiten Abhofverkauf: EDELBRÄNDE ganzjährig, ganztägig CHRISTBÄUME vom 1.12. bis 24.12. ganztägig KONTAKT: Familie Huber Berg 30 6252 Breitenbach +436648315864 josef.huber@kabeline.at 12 Aus der Region Für die Region 13
Waldtalhof Unsere Produkte Unser Familienbetrieb Waldtalhof wird als Rinderzuchtbetrieb mit Milchwirtschaft geführt. Ein Direkt vom Hof besonderer Betriebszweig ist die Erzeugung von Kartoffeln für den Direktverkauf. Dabei setzen Frühkartoffeln (Anuschka), wir seit vielen Jahren vor allem auf die vielseitige Sorte Ditta, die ein absolutes Allround-Talent Lagerkartoffeln (Ditta), Liköre, ist. Außerdem verarbeiten wir Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu hochwertigen Marmeladen, Kräutersalze, Eingelegtes, Likören, Marmeladen, eingelegtem Gemüse und aromatische Kräutersalzen. Durch einen individuelle Geschenkskörbe auf schonenden, naturnahen Anbau und die Verwendung natürlicher Grundzutaten entstehen Vorbestellung. Lebensmittel bester Qualität – und das schmeckt man. Das macht uns aus »z` Waldtal gibt`s de bestn Erdäpfel.« • Beste Speisekartoffeln mit guter Dieses Feedback ist für uns Lagerfähigkeit die beste Motivation und Bestätigung. Diese Arbeit • Schonende Bodenbearbeitung und wollen wir fortsetzen und das naturnaher Anbau Wissen, die Begeisterung und den Geschmack natürlicher • Erfahrung und Leidenschaft für Lebensmittel mit den Men- Kartoffeln seit Jahrzehnten schen in der Region teilen. Märkte oder Bauernladen: Wimmers Hofladen • Hochwertige Lebensmittel aus einfachen qualitativen Zutaten Öffnungszeiten Abhofverkauf: KONTAKT: • Verarbeitung von Obst und Gemüse Familie Hohlrieder Jederzeit, gerne nach telefonischer aus dem eigenen Garten Glatzham 86 Absprache 6252 Breitenbach • Begeisterung für regionale, natürliche Produkte +43 5338 8028 +43 664 4680515 14 Aus der Region Für die Region 15
Sägehof Mitten im Dorf wird unser Bauernhof in zweiter Generation geführt. Der Milchautomat wird täglich mit frischer Heumilch ausschließlich von den Hof eigenen Rindern befüllt. Sehr wichtig sind uns die Hörner bei unseren Kühen , denn darauf legen wir sehr viel Wert. Die Jungrinder kommen im Sommer auf die Alm. Im hinteren Stall befinden sich die Schweine mit ihren kleinem Ferkel die gerne von kleinen Kindern begutachtet werden. Unsere Produkte Das macht uns aus Nebenbei gehören auch einige Bienenstöcke zu unserem Betrieb. Somit dürfen Direkt vom Hof • Direkter Kontakt zu unseren Kunden wir auch Honig anbieten. • Milch • Honig • Verzicht von chemischen Spritzmitteln und Düngemittel • Schweinefleisch Mischpaket auf Vorbestellung im Frühling • Täglich frisches Gras im Sommer und Herbst Wir sind mit großem Stolz Heubauern und möchten es auch in den nächsten Öffnungszeiten Abhofverkauf: Jahren noch weiterhin Täglich von 0 – 24 Uhr bleiben. KONTAKT: Fam. Rosmarie Feichtner Dorf 175 6252 Breitenbach Märkte oder Bauernladen: 0680 1213790 Ab Hof Verkauf heiden@aon.at 16 Aus der Region Für die Region 17
Oberhachlhof Wir, die Familie Haaser, führen den Oberhachlhof mit den Betriebszweigen Rinderzucht, Milchviehhaltung, Schweinezucht und Direktvermarktung mit viel Liebe und Begeisterung. Die naturnahe Erzeugung qualitativ hochwertiger Lebensmittel steht dabei im Mittelpunkt. Die Zufriedenheit unserer Kunden und die Wertschätzung unserer Produkte motivieren und bestätigen uns. Unsere Produkte Direkt vom Hof Das macht uns aus Speck, Kaminwurzen, Würste, Kräuterleberaufstrich, • Wir verarbeiten ausschließlich Fleisch von Speckschmalz, Schweinefleisch unseren eigenen Schweinen. Mischpakete und Masthendl (auf Vorbestellung). • Die Tiere werden am Hof geboren, aufgezogen und veredelt. Alles aus einer Hand: Unsere • Die Schweine werden auf Stroh gehalten Schweine werden am Hof ge- und bekommen täglich frisch gemahlenes boren, aufgezogen und veredelt. Getreide und Molke. Regionaler geht`s nicht. • Ehrliche, transparente Erzeugung bester Lebensmittel. KONTAKT: Johann und Margit Haaser Märkte oder Bauernladen: Öffnungszeiten Abhofverkauf: Peisselberg 45 • 6252 Breitenbach Wimmers Hofladen Jederzeit, gerne nach telefonischer +43 664 4521023 Absprache. +43 664 9714420 +43 5338 7490 18 Aus der Region Für die Region 19
Wimmerhof Unsere Begeisterung für Regionales uns vor allem die Freude an den eigenen Produkten macht uns aus. Bereits seit längerer Zeit sind wir in der Direktvermarktung mit unseren Hühnern, wo bereits Matthias Eltern den ersten Grundstein gelegt haben. 2021 wurde Zeit für Neues! Wir wollten den Genuss unserer selbst erzeugten Produkte und den von anderen Breitenbachern Bauern, bei welchen Qualität und Ehrlichkeit an erster Stelle stehen, nicht länger vorenthalten. Im Breitenbacher Dorf haben wir einen feinen Hofladen mit breiter Produktauswahl errichtet. Ein weiteres Standbein bei uns am Hof ist die Verarbeitung der eigenen Milch geworden. Unsere Produkte Das macht uns aus Wir veredeln unsere Milch vor allem zu Schnittkäse, Frischkäse und unseren besonderen Direkt vom Hof Bergjoghurts - diese vereinen Tiroler Fruchtmus, Tiroler Dinkelflocken und unser • »ZOMHÖFFN« - zentraler Punkt für viele cremiges Naturjoghurt zu einem Schichtgedicht in einem Glas. • Milch Produkte mitten in Breitenbach • Joghurt • Käse • Junger Schwung inspiriert von der • Frischkäse Landwirtschaft • Eier • Nudeln • Sommerfrische gibts für alle Kühe bei uns • Eierlikör auf der Nachbergalm • Kalbfleisch • Verschiedene Knödel Mitten im Breitenbacher Dorf, an • Geschenkskörbe nach Wahl der Kreuzung zu Kleinsöll freuen wir uns auf Euren Besuch von • Gutscheine Montag - Sonntag von 06.00 - 21.00 Märkte oder Bauernladen: Uhr. Es erwartet euch eine feine bei uns im Hofladen in Produktauswahl vorallem von Breitenbachern Bauern. Breitenbacher Dorf, SPAR Breitenbach, SPAR Münster, SPAR Alpbach, diverse Gastronomiebetriebe & lokale KONTAKT: Einzelhändler Familie Meßner Öffnungszeiten Abhofverkauf: Thal 20 • 6252 Breitenbach am Inn +43 664 4168962 Montag - Sonntag e-mail: wimmerhof20@gmail.com 6.00 - 21.00 Uhr 20 Aus der Region Für die Region 21
Grünbichl-Hof Der Hof „Grünbichl“ wurde 1930 vom Großvater des derzeitigen Besitzers erworben und wird als Vollerwerbsbetrieb sehr vielseitig geführt. Neben der Milchproduktion, Rinderzucht, Legehennen-Haltung und Forstwirtschaft wird eine Obstanlage mit Äpfeln, Birnen, Zwetschken, Marillen und Tafeltrauben betrieben. Außer der Schafhaltung zur Kulturpflege steiler Wiesen sind noch ca. 16 Bienenstöcke am Betrieb. Die ca. 70 ar große Obstanlage dient überwiegend zur Tafelobstproduktion, kleinere Mengen werden zu Apfelsaft und Schnäpsen verarbeitet. Wöchentlich werden Eier auch zugestellt. Schlachtlämmer können auf Bestellung vorbereitet werden. Unsere Produkte Mit viel Fachwissen und mod- Direkt vom Hof erner Technik sind wir sehr • Frischobst je nach Saison bemüht, feinste Edelbrände • Schnäpse von Äpfeln, Birnen, Williams- birnen, Zwetschken und • Apfelsaft Marillen zu erzeugen. • Eier • Honig KONTAKT: Familie Ager Oberdorf 115 • 6252 Breitenbach am Inn Öffnungszeiten Abhofverkauf: Tel. & Fax: 05338 7013 Jederzeit, gerne nach telefonischer Tel: 0664 9980153 / 0664 6342603 Absprache. 22 Aus der Region Für die Region 23
Verlosung eines Geschenkskorbes - mach auch DU mit beim Gewinnspiel! Beim Besuch eines Direktvermarkters gibt es vor Ort die Möglichkeit, an einem Gewinnspiel teilzunehmen. Als „Dankeschön“ für deinen Besuch wird unter allen Teilnehmern ein Geschenkskorb mit selbst erzeugten landwirtschaftlichen Produkten aus Breitenbach verlost. Teilnahmeschluss: 31. Oktober 2021 Viel Glück!
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