DAS gute leben live well - Gemeinwohlbericht Common Good Balance Sheet - Das Capri
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DAS gute leben
live well
G e m e i nwo h l b e r i c h t
Common Good Balance Sheet
2016 – 2018
1.
NWO H
MEI LB
GE
WIEN
ER
T
• MI
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HOTE R
MIT G
L
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R
M
NW
OHLBE i n h a lt - c o n t e n t s
Seite 2 – 19
Pages 22 – 39
1 inhalt contents
DAS CAPRI
Wi r wo l l e n d a s
Gute leben
Als FAMILIENBETRIEB liegt uns Nach- definieren in der GWÖ den Zweck
haltigkeit quasi in den Genen. Unsere des Wirtschaftens und die Bewertung
Kinder sollen einmal – so sie wollen – von Unternehmenserfolg. Die Verant-
einen gesunden, zukunftsfähigen wortung für MitarbeiterInnen und
Betrieb übernehmen können. Die Mitmenschen, für die Umwelt und
Konzentration auf Nachhaltigkeit für das gesellschaftliche Umfeld sind
mit dem Ziel, das Gute zu leben, ist da dabei gleichwertig.
klare Handlungsanweisung. Weiters
sind unsere gelebte Individualität, Für uns ist die Gemeinwohl-Ökono-
die persönliche Note und das klare mie ein Werkzeug, um konsequent
Bekenntnis zum Standort Wien we- besser zu werden. Deswegen haben
sentlich: Schließlich befinden wir uns wir 2018 beschlossen, uns den stren-
nicht umsonst in der lebenswertesten gen Kriterien der GWÖ zu stellen
Stadt der Welt – und wir sind hier, um und ALS ERSTES WIENER HOTEL EINE
unsere ureigene Wiener G’schichte zu GEMEINWOHL-BILANZ erstellt. Die auf
gestalten. Anhieb erreichten 398 Punkte ma-
chen uns sehr stolz, bedeuten sie
Mit der GEMEINWOHL-ÖKONOMIE (GWÖ) doch, dass wir die gesetzlichen An-
haben wir ein passendes Konzept forderungen bereits jetzt um 39,8 %
gefunden, um am guten Leben zu ar- übererfüllen. Und sie sind Ansporn
beiten: WERTE WIE MENSCHENWÜRDE, für mehr – wir freuen uns, dass Sie
SOLIDARITÄT, ÖKOLOGISCHE NACHHAL- uns auf unserem Weg dahin ein Stück
TIGKEIT UND SOZIALE GERECHTIGKEIT weit begleiten!
Wir im Hotel Das Capri betrachten Nachhaltigkeit
als ganzheitliche Sache. Daher wollen wir nicht nur
wirtschaftlich, sondern auch sozial und ökologisch
erfolgreich sein.
Georg Pastuszyn &
Verena Brandtner-Pastuszyn
Z i e l i s t e s , d a s G u t e z u l e b e n . U n d z wa r s o - Eigentümer
wo h l f ü r d i e U mwe l t a l s a u c h f ü r u n s e r e G ä s t e ,
für uns und alle, mit denen wir arbeiten.
2 3 Einleitung Vorwort
DAS CAPRI
I h r Wi e n e r H o t e l .
→ Wir haben 2.650 STUNDEN in externe → Wir sind …
AUS- UND WEITERBILDUNGEN investiert. … seit 2005 mit dem ÖSTERREICHISCHEN
UMWELTZEICHEN, → 7 Stockwerke und 73 ZIMMER → Fußweg vom Capri …
→ Eine LUFT-LUFT-WÄRMEPUMPE am Dach … zum Riesenrad: 1 KM/10 MIN.
… seit 2015 mit dem EU ECOLABEL → Jedes Zimmer erzählt eine eigene
heizt, kühlt und sorgt für warmes Wasser. … zum Stephansdom:
ausgezeichnet und Wiener G'schichte.
1,3 KM/15 MIN.
→ 85 % DES FRÜHSTÜCKS kommen aus … das 1. HOTEL IN WIEN MIT GEMEIN- → Im HOUSEKEEPING-TEAM arbeiten
der Region. WOHL-BILANZ. → U-BAHN-STATION und RADWEG
MitarbeiterInnen aus 6 VERSCHIE-
vor der Haustür
→ An der Rezeption haben 2016‒2018 → 30 MITARBEITER NNEN, DAVON DENEN LÄNDERN zusammen.
100.949 GÄSTE ein- und ausgecheckt. 4 LEHRLINGE
In den 1990er Jahren übernahmen Annelie Seit 2008 leitet ihr Sohn Georg das
und Jacek Pastuszyn das Capri als bescheidene H a u s u n d e n tw i c ke l t e s g e m e i n s a m m i t
Pension und bauten es zum Stadthotel aus. s e i n e r Fr a u Ve r e n a s t e t i g we i t e r.
4 5 Unternehmensinfo
LT I G
1. Wiener hotel
t e s tat Ü
—
B
G
IS
P e e r - Eva l u i e r u n g TEST
•
AT
mit gemeinwohl-bilanz
2 8
•
—
Vo l l b i l a n z
1
F
.
2
E B 0
. 2
Fakten & Zahlen
wert
menschen- solidarität & ökologische t r a n s pa r e n z &
würde gerechtigkeit n a c h h a lt i g k e i t mitentscheidung
berührungsgruppe
A A1 A2 A3 a4
DAS ERGEBNIS: 398
Menschen- Solidarität und Ökologische Transparenz und
lieferant nnen würde in der Gerechtigkeit in Nachhaltigkeit in Mitentscheidung in ANFANG 2019 HABEN WIR ALS ERSTES HOTEL WIENS EINE GEMEINWOHL-
Zulieferkette der Zulieferkette der Zulieferkette der Zulieferkette BILANZ FÜR DIE JAHRE 2016 – 18 ERSTELLT. DABEI ERREICHTEN WIR BEI DER
50 % 40 % 30 % 30 % ERST-EVALUIERUNG AUF ANHIEB EINE BILANZSUMME VON 398 PUNKTEN.
DAS BEDEUTET, WIR ÜBERERFÜLLEN DIE GESETZLICHEN BESTIMMUNGEN
B1 B2 B3 B4
UM SATTE 39,8 %. DARAUF SIND WIR SEHR STOLZ!
B
eigentümer nnen Ethische Haltung Soziale Haltung Sozial-ökologische
Eigentum und
& finanz- im Umgang mit im Umgang mit Investitionen und
Mitentscheidung
pa r t n e r n n e n Geldmitteln Geldmitteln Mittelverwendung Theoretisch möglich sind übrigens 1.000 Punkte. Wie auch immer: Wir haben Luft nach oben.
Dieser Wert ist aufgrund der aktuellen Ge- Und wir sind top motiviert, dieses Potenzial in
20 % 60 % 40 % 80 % setzeslage nicht erreichbar. Er soll Politiker- Zukunft bestmöglich auszuschöpfen!
Innen das Veränderungspotenzial aufzeigen.
C C1 C2 C3 C4
Förderung des Innerbetriebliche
Menschenwürde Ausgestaltung ökologischen Ver-
m i ta r b e i t e n d e Mitentscheidung
am Arbeitsplatz der Arbeitsverträge haltens der Mit- und Transparenz
arbeitenden
30 % 40 % 20 %
20 %
D3
D D1 D2 D4
Ökologische Auswir-
Kooperation und kung durch Nutzung KundInnenmit-
WAS IST DIE GEMEINWOHLBILANZ? WELCHE BEREICHE UMFASST DIE
Ethische Kund-
kund nnen Solidarität mit und Entsorgung von wirkung und Pro- GEMEINWOHL-BILANZ?
& mitunternehmen Innenbeziehungen Die Gemeinwohl-Bilanz zeigt nicht nur
Mitunternehmen Produkten und dukttransparenz
Dienstleistungen die ökonomischen Leistungen eines 1. Menschenwürde
60 % 40 % 80 % Unternehmens, sondern auch seine 2. Solidarität und Soziale Gerechtigkeit
60 %
Leistungen für Gesellschaft und Ge- 3. Ökologische Nachhaltigkeit
E E1 E2 E3 E4 meinwesen – also im Hinblick auf ein 4. Transparenz und Mitbestimmung
Sinn und gesell- Reduktion Transparenz und
gutes Leben in allen Bereichen.
gesellschaftl. schaftliche Wirkung Beitrag zum WELCHE GRUPPEN WERDEN ÜBER-
ökologischer gesellschaftliche
der Produkte und Gemeinwesen
umfeld
Auswirkungen Mitentscheidung WER KANN BILANZIEREN? PRÜFT?
Dienstleistungen
10 % 30 % 10 % Unternehmen aller Sparten. Wir sind Alle Bereiche werden nach den Aus-
40 %
eines davon – und damit wahre Pio- wirkungen auf MitarbeiterInnen,
niere: Das Capri ist das erste Hotel LieferantInnen, KundInnen (Gäste),
BILANZSUMME: 398 Wiens und das dritte in Österreich mit GeldgeberInnen und das gesellschaftli-
Gemeinwohl-Bilanz! che Umfeld bewertet.
6 7 testat facts
ökologische nachhaltigkeit ENERGIE
→ Komplette WÄRMEDÄMMUNG des ganzen
Hauses
→ Innovative LUFT-
Grundlage für die Zukunft LUFT-WÄRMEPUMPE
ZUM HEIZEN, KÜHLEN UND ZUR
WASSER
WARMWASSERAUFBEREITUNG.
→ WASSERSPARENDE ARMATUREN
Ohne eine intakte Umwelt gibt es kein gutes Leben. Dank ihr erreichten wir eine CO2-
UND TOILETTENSPÜLUNGEN in allen Einsparung von 100 % sowie eine Ein-
Logisch, dass ökologische Nachhaltigkeit ein fixer Be- Zimmern sparung an Gesamtenergie um 25 % –
standteil unserer Unternehmenskultur ist. Und das inklusive des Mehrwertes der Kühlung!
→ Unsere Luft-Luft-Wärmepumpe
nicht erst seit gestern: Seit 2005 sind wir Träger des kommt ganz ohne Wasser – dem → Energiesparende LED-BELEUCHTUNG
ÖSTERREICHISCHEN UMWELTZEICHENS. Bei der letzten zentralen Kühl- und Heizelement in in Kombination mit Energiespar-
herkömmlichen Systemen – aus! schaltern
Prüfung 2019 erreichten wir mit 96,5 mehr als das Dop-
pelte der 40 benötigten Punkte. Damit übererfüllen wir → Wasserverbrauch 2018: 66.300 m 3 → Sparsame, ECO-ZERTIFIZIERTE
die Mindestanforderungen um stolze 241 %! Kühlschränke (Mini-Bars)
→ 100 % ÖKO-STROM aus europäischer
Wasserkraft
Auch für das EU ECOLABEL tun wir mehr, als wir müss-
ten: 2014 zu ersten Mal zertifiziert, übertrafen wir 2019 → Stromverbrauch 2018: 425.000 kWh
die Mindestpunkteanzahl um stolze 135 %. Damit sind
wir eines von nur sieben Hotels in Wien, die das EU
Ecolabel tragen dürfen.
begründung der UMWELTPREIS DER STADT WIEN 2019 ESSEN & TRINKEN
jury
Wir freuen uns immer noch riesig: Die Stadt Wien hat → 85 % LEBENSMITTEL AUS DER
„Das Familienhotel hat REGION. Viele davon sind biologisch
uns für unser ENGAGEMENT IN SACHEN UMWELT UND UN-
sich in umfassender Art produziert, ein Teil davon auch bio-
SERE ENTSCHEIDUNG, ALS ERSTES HOTEL WIENS NACH REINIGUNG
und Weise dem Thema zertifiziert. Unsere kleinen Produ-
einer nachhaltigen Wirt- DEN KRITERIEN DER GEMEINWOHL-ÖKONOMIE zu arbeiten, zentInnen arbeiten sehr oft nach → Umweltfreundliche REINIGUNGS-
schaftsweise verschrie- biologischen Kriterien, können oder MITTEL mit perfekter Dosierung mittels
mit dem WIENER UMWELTPREIS 2019 ausgezeichnet!
ben und dabei auch be- wollen sich die teure Bio-Zertifizie- Verwendung einer Dosieranlage
sonders auf die sozialen rung aber nicht leisten. → HANDTÜCHER UND BETTWÄSCHE
Aspekte im Umgang mit
werden in Wien gewaschen, das spart
den MitarbeiterInnen
Transportkosten; unsere Firma für
und auf die Verantwor-
die Mietwäsche ist außerdem EMAS-
tung für das gesellschaft-
zertifiziert.
liche Umfeld geachtet.
Dabei konnte das Hotel
neu positioniert und der
Komfort für die Gäste ge-
steigert werden.“
HYGIENE
→ Öko-zertifizierte SEIFE UND
MOBILITÄT
SHAMPOO in wiederbefüllbaren
Mehrwegspendern → Perfekte Anbindung an die
ÖFFENTLICHEN VERKEHRSMITTEL
→ ZAHNPUTZBECHER AUS BAMBUS
→ GREEN TAXIS 40100 mit Hybrid-, Gas-
→ Weitere Hygieneartikel nach Mög- oder E-Antrieb für unsere Gäste
lichkeit ohne Plastik und nach
Bedarf → Kostenlose FAHRRAD-GARAGE
8 9 Ökologische Nachhaltigkeit
finanzen
und eigentum
Das liebe Geld
Als FAMILIENBETRIEB sind unsere Eigentumsstruktu-
Anteil Eigenkapital:
ren leicht zu durchschauen: Das Capri gehört Georg CA. 30 %
Pastuszyn gemeinsam mit seinem Vater Jacek; das Un-
ternehmen ist als GmbH & Co KG organisiert. Steuern und Abgaben
2016/17: € 216.254,-
Investitionen ins Unternehmen sind notwendig, um Sozialversicherungs -
langfristig bestehen zu können. Diese Zukunftsaus- beiträge 2016/17:
€ 139.000,-
gaben finanzieren wir aus dem laufenden Gewinn,
gebildeten Rücklagen und Krediten. VBV Vorsorgekasse für
lieferant nnen EIN GROSSTEIL DES UNTERNEHMENSGEWINNS VERBLEIBT
unsere
Innen:
Mitarbeiter-
VERANLAGT
IN PORTFOLIOS MIT
ALSO ZUR RISIKOABDECKUNG UND WEITERENTWICKLUNG MÖGLICHST KLEINEM
Gut leben & leben lassen IM UNTERNEHMEN. CO2-FUSSABDRUCK
Auch wir können nicht alles selbst machen. Aber wir
top 5 unserer
zugekauften pro- können uns auf die besten Produkte und Dienstleistun-
d u k t e /d i e n s t l e i s t u n -
gen (nach anteil am
gen unserer Zulieferer verlassen. Ein gutes Gefühl!
einkaufsvolumen)
Unsere LieferantInnen wählen wir mit besonderer
1. MIETE
Sorgfalt nach dem BEST-BIETER-PRINZIP aus. Neben der
2. ONLINE-REISE- Qualität legen wir besonderen Wert auf Regionalität.
BÜROS (Vermitt- Dabei arbeiten wir bevorzugt mit kleinen Produzent-
lungsgebühren)
Innen. Wenn sie dann noch nach biologischen Kriteri-
3. LEBENSMITTEL en arbeiten, umso besser! Die klare Einkaufsrichtlinie
lautet: REGIONAL VOR BIO, KLEIN VOR GROSS.
4. WÄSCHE & REINI-
GUNGSMITTEL
5. ENERGIE
87 % unserer LieferantInnen
kommen aus der Region.
85 % unserer Lebensmittel sind
regional und/oder bio.
5 beträgt eine durchschnitt-
jahre liche Geschäftsbeziehung
zu einem/r LieferantIn.
10 11 Lieferant nnen Finanzen
mitarbeiter nnen
Das Herz des Capri
EINSTELLUNGSSACHE & TALENTEFÖRDERUNG
g e su n d h e i t & g e su n d -
Wir finden: Die wichtigste Voraussetzung, um im Capri heitsvorsorge
zu arbeiten, ist die RICHTIGE EINSTELLUNG ZU GÄSTEN
fit2work-Umfrage
UND KOLLEG NNEN. 65 % unserer MitarbeiterInnen
August 2018: guter bis
kommen als ungelernte Kräfte und/oder ohne Berufser- sehr guter Arbeitsbe-
fahrung in der Hotellerie zu uns und erwerben die feh- wältigungsstatus mit
43,5 PUNKTEN (von
lenden fachlichen Qualifikationen bei uns im Haus. max. 49)
Besonders freuen wir uns, den Nachwuchs ausbilden Abfedern von psychi-
schen Belastungen
zu dürfen. Im Schnitt bereichern ständig 3 BIS 4 LEHR- durch Beschwerdema-
LINGE der Lehrberufe Hotel- und Gastgewerbeassistent- nagement-Trainings
Erst unsere In und Hotelkaufmann/-frau unser Team. und angepasste Perso-
naleinteilung
MitarbeiterInnen FAIRE ENTLOHNUNG & FLEXIBLE ARBEITSZEITEN Beratung durch
machen Das Capri zu Jede/r MitarbeiterIn erhält eine fixe Entlohnung auf ArbeitsmedizinerIn
1 X JÄHRLICH
d e m , wa s e s i s t : e i n Basis des Kollektivvertrags; zusätzlich werden die Dau-
er der Betriebszugehörigkeit, Qualifikation, Leistung REGELMÄSSIGE Erste-
O r t z u m A n ko m m e n und Position berücksichtigt. 38 % ERHALTEN MEHR als Hilfe-Kurse
u n d Wo h l f ü h l e n . der Kollektivvertrag vorsieht. Dazu kommen diverse Evaluierung und Über-
Benefits wie kostenloses Frühstück und Mittagsjause, arbeitung der betrieb-
Lebensmittelgutscheine oder Vergünstigungen über lichen Gesundheits-
förderung – NEUE
unsere Mitgliedschaft bei den PrivateCityHotels. ANGEBOTE SEIT 2019
Uns ist es wichtig, dass die Arbeit gut bewältigt wer- Gestütztes warmes Mit-
tagessen SEIT 2019
den kann. Das erreichen wir durch VERSCHIEDENE
ARBEITSZEITMODELLE. Überstunden fallen so kaum an –
in den letzten beiden Jahren gerade mal 1,2 %
der Gesamtarbeitszeit. DIENSTPLAN-
WÜNSCHE KÖNNEN WIR ZU ÜBER 90 %
diversität & chancengleichheit
ERFÜLLEN!
So vielfältig wie unsere Gäste sind
auch unsere MitarbeiterInnen. Her-
kunft, Alter, Religionszugehörigkeit
oder Geschlecht sind uns salopp ge-
sagt „wurscht“. Was zählt sind
allein Einstellung und Leistung.
12 13 mitarbeiter nnen
1
unser
mitarbeiter nnen-
3 programm
WISSEN, WAS SACHE IST
D i e s i e b e n W ’s
KLARE SPIELREGELN sind die Basis
für das gemeinsame Tun. Nur wenn
alle MitarbeiterInnen die Werte, die
Vision und das gemeinsame Ziel WIR SCHAUEN AUF UNS O T T O •2
&
SM
E
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kennen, können wir auch erfolg- Genießen und gesund bleiben! Ein
JAHR
19
O G IE
ÖKOL AL-
019 •
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reich daran arbeiten – als Team. Fixpunkt dafür ist das GEMEINSAME N A C H E IT
• J
T IG K
MITTAGESSEN. Unsere beruflichen
•2
WIR-VERANTWORTUNG
A
RE O
H
SM OTT
und privaten Erfolge feiern wir bei TRAGEN 5
den Mitarbeiter-QUARTALSFESTEN; Jeder Mitarbeiter und jede Mitarbeiterin leistet
2
das Sommerfest und andere Frei- einen Beitrag zum Erfolg des Capri. Dieses Bewusst-
zeitaktivitäten machen einfach sein für die GEMEINSAME VERANTWORTUNG wollen
Freude! Seit 2019 unterstützen wir wir nicht zuletzt durch die Gemeinwohl-Bilanz
die Team-Abende der Abteilungen stärken. Seit 2019 unterstützt uns ein Jahresmotto
pro Quartal mit € 20/Person. dabei, Ziele eigenverantwortlich umzusetzen.
WIR DENKEN &
MACHEN MIT
Wir fordern und fördern die aktive
Beteiligung unserer Mitarbeiter-
4 6 7
Innen. Dazu gibt es REGELMÄSSIGE
M I TA R B E I T E R N N E N - B E F R A G U N G E N
und eine eigene Arbeitsgruppe
zur Unternehmenskultur. GEGEN-
SEITIGES LOB ist ebenso wichtig wie
das Denken über den (Abteilungs-)
Tellerrand hinaus. WEITERBILDEN & LERNEN
Man lernt nie aus. Und das ist gut WIRTSCHAFTEN
so! Die fachliche und persönliche Rezeption und Housekeeping
Weiterbildung unserer Mitarbei- haben mit Sightseeing-Verkäufen WEITERERZÄHLEN
» D i e 7 W ’s « h e l f e n terInnen lassen wir uns auch was und Wäscheservice bereits eigene Unsere MitarbeiterInnen sollen
kosten: 2016-2018 haben wir ins- Bereiche, wo sie komplett selbst- stolz sein, im Capri zu arbeiten.
uns, Das Capri als gesamt 2.650 STUNDEN AUS- UND ständig wirtschaften. UNTERNEHME- Deshalb erzählen wir weiter, was
Arbeitgeber und WEITERBILDUNG finanziert – interne RISCHES DENKEN fördern wir auch wir im Capri tun – durch PR, unsere
Weiterbildungen und Mitarbeiter- mit der monatlichen MitarbeiterIn- Social Media-Kanäle und bald auch
A r b e i t s p l a t z vo r a n Innen-Austausch mit anderen Ho- nen-Post, in der wir einen kurzen über eine eigene ARBEITGEBER-
zu bringen. tels nicht mitgerechnet. Rückblick aufs letzte Monat geben. WEBSITE.
14 15 mitarbeiter nnen
MITBEWERBER
Gemeinsam sind
w i r s t ä r ke r
Wie heißt es so schön: Konkurrenz belebt das Geschäft.
Heute sind bereits
Wir finden: Kooperation ist noch viel belebender! 55 HOTELS IN 13
Deshalb haben wir gemeinsam mit anderen erfolgrei- STÄDTEN Mitglied bei
den PrivateCityHotels.
chen Privathotels im deutschsprachigen Raum den Ver-
privatecityhotels.com
bund der P rivat e C ity H otels . (PCH) gegründet.
Das Vertrauen, das wir dabei unseren Mitbewerbern
entgegenbringen, macht sich bezahlt: Vom offenen und
wertschätzenden Informations-, Meinungs- und Erfah-
GÄSTE rungsaustausch auf Augenhöhe profitieren das Füh-
rungsteam, unsere MitarbeiterInnen und unsere Gäste
gleichermaßen. Durch das PCH-Austauschprogramm
Vo m G a s t z u r Fr e u n d s c h a f t können MitarbeiterInnen und Lehrlinge andere Hotels
und deren Arbeitsabläufe kennenlernen.
Natürlich wollen wir auch unseren Gästen – zumin- Zusätzlich genießen unsere MitarbeiterInnen Ermä-
gästezufriedenheit
in zahlen dest für die Dauer ihres Aufenthalts – ein gutes ßigungen auf Übernachtungen in PCH-Partnerhotels
Leben bereiten. Ihre Zufriedenheit ist die Grundlage und über das PCH Corporate Benefit-Programm viele
PLATZ 15 VON 365 für unser Tun. Logisch, denn: ohne Gäste kein Hotel. attraktive Einkaufsrabatte.
HOTELS IN WIEN BEI
TRIPADVISOR Aber auch: ohne Gäste keine spannenden Begegnun-
TripAdvisor ist die welt- gen, kein Teilen und Mitteilen der schönsten Wiener
weit wichtigste Bewer- Plätze, keine lobenden Rückmeldungen, keine lang-
tungsplattform. Seit
jährigen Beziehungen.
Jahren bewegen wir
uns zw. Platz 13 und 16
und sind damit kon- Daher begegnen wir unseren Gästen nicht nur HERZ-
stant unter den belieb-
LICH UND ACHTSAM , sondern bemühen uns auch um eine
testen 5 % aller Wiener
Hotels. FAIRE UND KLARE KOMMUNIKATION: KEINE VERSTECKTEN
KOSTEN, NACHVOLLZIEHBARE PREISE UND VERLÄSSLICHE
9,3 PUNKTE VON 10 SERVICEQUALITÄT.
BEI BOOKING.COM
Booking.com ist die
Die positiven Rückmeldungen und begeisterten Emp-
weltweit wichtigste
B u c h u n g s pl a t t fo r m . fehlungen unserer Gäste bestätigen, dass wir auf dem
93 % Kundenzufrie- richtigen Weg sind. Und sind gleichzeitig die beste
denheit machen uns
Werbung, die wir uns wünschen können.
mächtig stolz!
16 17 gäste MITBEWERBERumfeld
Auf gute Nachbarschaft – im
Grätzl und darüber hinaus
Als Hotel sind wir nicht nur Treffpunkt für Gäste aus
aller Welt, sondern auch NATÜRLICHER ANLAUFPUNKT
FÜR DIE NACHBARSCHAFT – eine Funktion, die wir sehr
gerne wahrnehmen.
Für die BewohnerInnen des Hinterhauses (auf demsel-
ben Grundstück) übernehmen wir zum Beispiel Pakete,
geben Zeitungen weiter, fungieren als Schnittstelle zur
Hausverwaltung oder stellen Parkplätze zur Verfügung.
Der jährliche Neujahrsumtrunk ist bereits zur lieben
Gewohnheit geworden.
ausblick
Im weiteren Grätzl engagieren wir uns in der INITIATIVE
„PRATERSTREET“ , einem Zusammenschluss der auf
Das Ziel: Ein gutes Leben für ALLE.
der Praterstraße ansässigen Unternehmen. Ziel ist es,
gemeinsam die Praterstraße für BesucherInnen und
AnwohnerInnen attraktiver zu machen. Auch unser Wir haben ein klares Ziel: Wir wollen ganzheitlich z i e l e 2019/2020
geplanter Umbau mit Wiederherstellung der offenen, nachhaltig handeln und mit unserem Hotel Das
großstädtischen Sockelzone wird dazu beitragen. Capri nicht nur wirtschaftlich, sondern auch sozial und Umsetzung und Ausbau
ökologisch erfolgreich sein. Das bedeutet: Allen Men- unseres MITARBEITER -
NNEN-PROGRAMMS
Generell basiert UNSERE EINSTELLUNG gegenüber Nach- schen, die mit und für uns arbeiten, ein gutes Leben zu »DIE 7 W's «
14
barInnen, Gästen und MitarbeiterInnen auf GEGENSEI- ermöglichen.
TIGEM RESPEKT, FREUNDLICHKEIT UND AUFMERKSAMKEIT. We i t e r e n t w i c k l u n g
aus so vielen Ländern
unserer NACHHALTIG-
kamen/kommen un- Im Hotel heißen wir Menschen jeglicher Herkunft oder KEITSRICHTLINIEN
sere MitarbeiterInnen
Religion und aus unterschiedlichen Kulturen willkom- speziell IM EINKAUF
im Berichtszeitraum
2016 – 2018 men. Wir wollen so mehr Respekt und das Interesse für
VERSTÄRKTE KOMMU-
Menschen anderer Herkunft fördern. Bei unseren Mit- NIKATION nach außen,
arbeiterInnen wissen wir, dass es klappt. u. a. mit potenziellen
MitarbeiterInnen
Vorbereitung eines
größeren UMBAUS
( GEPLANT FÜR 2021 )
18 19 umfeld ausblickthe CAPRI
We wa n t t o
l i ve we l l
As a FAMILY BUSINESS, sustainability economic activity and the evaluation
is in our genes. One day, our child- of a company’s success. Responsibility
ren should be able to take over a he- for our employees and fellow human
althy business that’s fit for the future. beings, for the environment and for
Concentrating on sustainability, with our local community are all of equal
the goal of living well, is our guiding importance.
principle. What’s more, our individu-
ality, personal touch and clear com- For us, the Economy for the Common
mitment to our city of Vienna are Good is a tool to help us continue to
fundamental: after all, we are living improve. That’s why in 2018 we de-
in the world’s most liveable city. We’re cided to test ourselves against the
here to create our very own Viennese demanding criteria of the ECG and
story. prepared a COMMON GOOD BALANCE
SHEET – THE FIRST HOTEL IN VIENNA
With the ECONOMY FOR THE COMMON to do so. The 398 points we scored on
GOOD (ECG), we’ve found a suitable our first attempt make us very proud,
concept to help us work toward our as it means that we already exceed the
goal. According to the ECG, VALUES legal requirements by 39.8 %. And it’s
SUCH AS HUMAN DIGNITY, SOLIDARITY, an incentive to keep getting better –
ECOLOGICAL SUSTAINABILITY AND SO- we’re happy to have you accompany
CIAL JUSTICE define the purpose of us on a small part of our journey!
We at The Capri hotel see sustainability holistically.
Therefore, we want to be successful, not just econo-
mically, but also socially and ecologically.
Georg Pastuszyn &
Verena Brandtner-Pastuszyn
Owners
T h e g o a l i s t o l i ve we l l – f o r t h e s a ke
o f t h e e nv i r o n m e n t , f o r o u r g u e s t s a n d
f o r a l l t h e p e o p l e we wo r k w i t h .
22 23 introduction preface
the CAPRI
Yo u r Vi e n n e s e
hotel.
→ We invested 2,650 HOURS in EXTERNAL → We have …
TRAINING AND FURTHER EDUCATION. … held the AUSTRIAN ECOLABEL → 7 floors and 73 ROOMS → Distance from The Capri to …
since 2005, … the Riesenrad giant Ferris wheel:
→ The AIR-TO-AIR HEAT PUMP on our roof → Each room has its own Viennese
… the EU ECOLABEL since 2015, 1 KM - 10 MINUTES’ WALK
provides heating, cooling and warm water. tale to tell.
… we are the FIRST HOTEL IN VIENNA … St. Stephen’s Cathedral:
→ 85 % OF THE FOOD AT OUR BREAKFAST TO HAVE A COMMON GOOD BALANCE → Our HOUSEKEEPING TEAM includes 1.3 KM - 15 MINUTES’ WALK
BUFFET comes from regional producers. SHEET. colleagues from 6 DIFFERENT
COUNTRIES.
→ U-BAHN (underground) STATION and
→ During 2016-2018, 100,949 GUESTS → 30 EMPLOYEES, INCLUDING 4 BICYCLE PATH right on the doorstep
CHECKED IN AND OUT. APPRENTICES
In the 1990s, Annelie and Jacek Pastuszyn Since 2008, their son Georg has been
t o o k ove r t h e C a p r i , t h e n a s i m p l e p e n s i o n , m a n a g i n g t h e p r o p e r ty a n d c o n t i n u e s t o
a n d t r a n s f o r m e d i t i n t o a c i ty h o t e l . d eve l o p i t t o g e t h e r w i t h h i s w i f e Ve r e n a .
24 25 company informationD U N
L I
au d i t c e r t i f i c a t e A
— 1st hotel in vienna
T
CERT
V
P e e r Eva l u a t i o n
IL
F I CAT I -
with a common good
•
E
2 8
•
Full Balance Sheet —
1
balance sheet
F
.
2
E B 0
. 2
Facts & Figures
va l u e
human solidarity & e n v i r o n m e n ta l t r a n s pa r e n c y &
dignity social justice su s ta i n a b i l i t y c o - d e t e r m i n at i o n
s ta k e h o l d e r
A A1 A2 A3 a4
Human dignity Solidarity and Environmental Transparency and
su p p l i e r s in the supply social justice in sustainability in co-determination OUR RESULT: 398
chain the supply chain the supply chain in the supply chain AT THE BEGINNING OF 2019, WE WERE THE FIRST VIENNESE HOTEL TO
50 % 40 % 30 % 30 % DRAW UP A COMMON GOOD BALANCE SHEET, EVALUATING THE YEARS 2016–18.
AT OUR VERY FIRST EVALUATION, WE ACHIEVED A BALANCE SHEET TOTAL OF
B1 B2 B3 B4
398 POINTS. THAT MEANS WE OVER-FULFILLED THE LEGAL REQUIREMENTS
B
BY A WHOPPING 39.8 %, SOMETHING WE’RE VERY PROUD OF!
Ethical position in Social position in Use of funds in
owners, equity Ownership and
& financial relation to finan- relation to finan- relation to social
and environmental co-determination
service providers cial resources cial resources
impacts
By the way, the highest score that’s theoretically tial for change. Nevertheless, we ourselves still
20 % 60 % 80 %
40 % possible is 1,000 points. However, this value is have room for improvement, and we’ll be doing
not possible under the current legal framework, our utmost to fulfil all of our potential in the
C C1 C2 C3 C4 but it’s intended to show law-makers the poten- future!
Human dignity in Environmentally- Co-determination
employees, Self-determined
workplace and wor- friendly behaviour and transparency
including co- working arrange-
king environment of staff within the organi-
working employers ments
sation
30 % 40 % 20 %
20 %
D D1 D2 D3 D4
WHAT IS THE COMMON GOOD BAL- WHICH AREAS DOES THE COMMON
Cooperation and
Impact on the
Customer partici-
ANCE SHEET? GOOD BALANCE SHEET ENCOMPASS?
cu s t o m e r s & Ethical customer environment of the
solidarity with pation and product
o t h e r c o m pa n i e s relations use and disposal of The Common Good Balance Sheet 1. Human dignity
other companies transparency
products and services shows not only the economic perfor- 2. Solidarity and social justice
60 % 40 % 80 % mance of a company, but also its ben- 3. Ecological sustainability
60 %
efits for society and the community – 4. Transparency and participation
E E1 E2 E3 E4 that is, how it contributes to a good life
Purpose of pro- in all areas. WHICH GROUPS ARE ASSESSED?
Reduction of Social co-deter-
ducts and services Contribution to
social
the community
environmental mination and All areas are evaluated according to
environment and their effects impact transparency
on society
WHO CAN BE TESTED? their impact on employees, suppliers,
10 % 30 % 10 % Businesses in all sectors. We’re one of customers (guests), investors and the
40 %
them – and we’re among the real pio- local community.
neers: The Capri is the first hotel in
BALANCE TOTAL: 398 Vienna and one of only three in Austria
with a Common Good Balance Sheet.
26 27 attestation factsE C O L O G I C A L S U S TA I N A B I L I T Y ENERGY
→ Complete THERMAL INSULATION of the
whole building
→ Innovative AIR-TO-AIR
Fo u n d a t i o n f o r t h e f u t u r e HEAT PUMP TO PRO-
VIDE HEATING, COOLING AND WARM
WATER WATER
Without an intact environment there can be no such Thanks to it we’ve achieved a CO2 saving
→ WATER-SAVING TAPS AND TOILET
thing as a good life. So it’s only logical that ecological of 100 % and a total energy saving of 25 %
CISTERNS in all rooms
– as well as the added value of cooling.
sustainability is an integral part of our corporate cul-
→ Our air-to-air heat pump requires
ture. And that’s nothing new: Since 2005 we’ve been a → Power-saving LED LIGHTING in combina-
absolutely no water – the main
tion with energy-efficient switches
carrier of the AUSTRIAN ECOLABEL. At our last evalua- heating and cooling element in
conventional systems. → Economical, ECO-CERTIFIED FRIDGES
tion in 2019, we scored 96.5 points – more than twice
(minibars)
the required 40. That means we exceeded the minimum → Water consumption 2018: 66,300 m 3
→ 100 % GREEN ENERGY from European
requirements by a whopping 241 %! hydropower
→ Wattage 2018: 425,000 kWh
We’ve also done much more than is absolutely necessary
for the EU ECOLABEL: we were first certified in 2014, and
in 2019 we exceeded the minimum number of points re-
quired by an impressive 135 %. This makes us one of only
seven hotels in Vienna eligible to carry the EU Ecolabel.
ENVIRONMENTAL AWARD OF THE CITY OF VIENNA FOOD & BEVERAGES
verdict of the jury We’re thrilled! The city awarded us THE ENVIRONMENTAL → 85 % OF OUR FOOD ITEMS COME
AWARD OF THE CITY OF VIENNA 2019 for our COMMITMENT FROM THE LOCAL REGION.
“ The family-run hotel
Many of them are organically pro- CLEANING
has devoted itself ex- TO ENVIRONMENTAL ISSUES AND FOR BEING VIENNA’S
duced, some of them certified. (Some
tensively to the goal of → ENVIRONMENTALLY FRIENDLY
FIRST HOTEL TO OPERATE ACCORDING TO THE PRINCIPLES of our smaller producers work accor-
doing business in a sus- DETERGENTS dispensed using a dosing
OF THE ECONOMY FOR THE COMMON GOOD. ding to organic principles but are
tainable manner, paying system
unable to afford expensive official
particular attention to
certification.) → SHEETS AND TOWELS are washed in
the social aspects of de-
aling with its employees Vienna, saving on transport. Our rental
and the local communi- firm is also EMAS-certified.
ty. In so doing, the hotel
has succeeded in reposi-
tioning itself and impro-
ving the comfort of its
guests.”
HYGIENE
→ ECO-CERTIFIED SOAP AND SHAMPOO MOBILITY
in reusable dispensers
→ Perfect connections to Vienna’s PUBLIC
→ TOOTHBRUSH MUGS MADE FROM TRANSPORT network
BAMBOO
→ Gas, electric or hybrid GREEN TAXIS
→ Other hygiene products without 40100 for our guests
plastic as far as possible, and accor-
ding to need → FREE BIKE GARAGE
28 29 ecological sustainabilityFINANCES and
OWNERSHIP
Money matters
As a FAMILY BUSINESS, our ownership structures are
Share of equity:
very transparent: The Capri belongs to Georg Pastuszyn APPROX. 30 %
together with his father Jacek. Since 2018, the company
has been organised as a limited commercial partner- Taxes and fees 2016/17:
€ 216,254.-
ship (GmbH & Co KG).
Social security contri-
Investments in the company are necessary in order to butions 2016/17:
€ 139,000.-
survive and flourish in the long term. We finance fu-
ture expenditures from current profits, accumulated VBV Vorsorgekasse
SUPPLIERS reserves and loans. pension
for our
insurance
employees:
STEERS THE INVEST-
A LARGE PART OF THE PROFITS THUS REMAINS WITHIN MENT BASED ON THE
L i ve & l e t l i ve – we l l THE COMPANY FOR RISK COVERAGE AND FURTHER DE- CARBON FOOTPRINT
OF THE PORTFOLIO
VELOPMENT.
We can’t do everything ourselves. But thanks to our sup-
top 5 purchased
p r o d u c t s /s e r v i c e s pliers we can rely on the best products and services –
( b y s h a r e o f t o ta l
volume)
and that’s a good feeling!
1. RENT We choose our suppliers with particular care, based on
2. ONLINE-TRAVEL- the BEST BIDDER PRINCIPLE. As well as quality, we place
SITES (agency fees) extra emphasis on regionality. We prefer to work with
local producers, and if they operate according to organ-
3. FOODSTUFFS
ic criteria, so much the better! Our clear buying policy
4. WASHING & CLEANING is: REGIONAL OVER ORGANIC, AND SMALL OVER BIG.
PRODUCTS
5. ENERGY
87 % of our suppliers are from
the local region.
85 % of our food products are
regional and/or organic.
5 is the average duration of
years our business relationship
with a supplier.
30 31 suppliers FinancesEMPLOYEES
The heart of The Capri
A QUESTION OF ATTITUDE AND FOSTERING TALENT h e a lt h & h e a lt h ca r e
For us, the most important qualification for working at
The Capri is THE RIGHT ATTITUDE TO GUESTS AND COL- fit2work survey August
2018: good to very
LEAGUES. Of our employees, 65 % come to us with no
good work accomplish-
skills and/or experience in the hospitality industry, and ment status with 43.5
acquire those professional qualifications with us. POINTS (out of max. 49)
Relief from stress
We’re especially happy to have the opportunity to train through complaint-
young talents. On average, our team is complemented management training
sessions and adapted
by 3 OR 4 APPRENTICES undergoing training as hospi-
personell allocation
tality or management assistants.
Consultation with an
occupational physician
I t’s o u r s t a f f w h o FAIR REMUNERATION AND FLEXIBLE WORKING
ONCE A YEAR
HOURS
m a ke T h e C a p r i w h a t Every employee receives a fixed remuneration on the REGULAR first-aid-
courses
i t i s : a we l c o m i n g basis of the official Austrian collective wage agreement.
Additionally, qualifications, performance, position and Evaluation and revi-
p l a c e t o s t ay. length of service are taken into account – 38 % RECEIVE sion of occupational
health promotion –
MORE than the collective agreement provides for. In ad-
NEW OFFERS COM-
dition, there are various benefits such as free breakfast MENCING 2019
and lunch, grocery vouchers, or discounts through our
Subsidised hot lunch
membership of PrivateCityHotels.
FROM 2019
It’s important to us that our employees can cope well
with their workloads, and to this end we utilise VARYING
WORKING HOUR MODELS. This means that overtime is
hardly required – in the last two years they made up just
1.2 % of total work time. WE’RE ABLE TO
MEET OVER 90 % OF OUR COLLEAGUES’
diversity &
WORKING HOUR REQUESTS.
equal opportunity
Our employees are just as diverse as
our guests. Nationality, age, religi-
on or gender are irrelevant – what
counts is the right attitude and per-
formance.
32 33 employeesOur 7-point
employee
programme
KNOW WHAT’S GOING ON
CLEAR RULES are the fundamental
basis for working together. Only
when all of our colleagues know WE LOOK AFTER OURSELVES NU AL MO
&
AN
TT
•
our values, vision and goals, can we Stay healthy and enjoy life! An im- OGY
• 201 9
E C O L IN -
O
19 •
A
work toward them – as a team. portant part of this is having LUNCH SU S T Y
A B IL IT
0
AN
•2
TOGETHER. We celebrate our profes- N
UA O WE TAKE
L M OTT
sional and personal success stories RESPONSIBILITY
at QUARTERLY EMPLOYEE EVENTS, Every single one of our employees makes their
and our summer party and other own contribution to the success of The Capri. This
leisure activities are great fun! From awareness of SHARED RESPONSIBILITY is something
2019, we’re supporting our various we want to strengthen, not least through our Com-
departments’ quarterly team eve- mon Good Balance Sheet. Starting in 2019, an annu-
nings with € 20 per person. al motto will help us focus on achieving our goals.
WE THINK FOR OURSELVES &
WE PARTICIPATE
We encourage – and ask for – the
active participation of our staff.
There are REGULAR EMPLOYEE SUR-
VEYS and a discrete working group
devoted to our corporate culture.
MUTUAL PRAISE is just as important
as being able to think outside the (de-
partmental) box and see the bigger
picture.
LEARNING & FURTHER DOING BUSINESS
TRAINING With sightseeing sales and laundry
You never stop learning – and that’s services, our reception and house- SPREADING THE WORD
Our 7-point pro- the way it should be! Profession- keeping teams already have their Our employees should be proud to
al and personal training for our own areas in which they operate work at The Capri – and tell people
gramme helps The employees is worth paying for: in completely autonomously. We also about it. Word of mouth is not least
C a p r i i m p r ove a s a n 2016-18 we financed a total of 2,650 encourage ENTREPRENEURIAL THIN- an important factor when we’re
HOURS OF TRAINING AND EDUCATION KING through our staff newsletter, in looking for new staff. In support of
e m p l oye r a n d a s a – not including internal training or which we give a brief review of the this, we’re also planning our own
wo r k p l a c e . exchanges with other hotels. past month. EMPLOYER WEBSITE.
34 35 employeesCOMPETITORS
Stronger together
As the saying goes: competition is good for business.
Already 55 HOTELS
We think cooperation is even better! IN 13 CITIES are
members of Private-
CityHotels.
That’s why, together with other successful private
privatecityhotels.com
hotels in German-speaking Europe, we founded the
P rivat e C ity H otels. (PCH) network.
The trust we place in our competitors pays off: the open
and respectful exchange of information, opinions
and experience benefits our management team, our
GUESTS employees and our guests alike. Thanks to the PCH
exchange programme, our staff and apprentices are
able to get to know other hotels and their workflows.
Fr o m g u e s t s t o f r i e n d s
In addition, our employees can take advantage of reduc-
tions on stays at PCH partner hotels, as well as shopping
Of course we want to make sure that our guests have discounts via the PCH corporate benefits programme.
g u e s t s at i s fa c t i o n
in numbers a great time, at least for the duration of their stay with
us. Their satisfaction is fundamental to our work – with-
RANKED #15 OF 365 out our guests there’d be no hotel. But there’s more: if
HOTELS IN VIENNA
ON TRIPADVISOR it weren’t for our guests, there would be no fascinating
TripAdvisor is the wor- encounters, no sharing Vienna’s most beautiful places,
ld’s largest travel re- no positive feedback and no longlasting relationships.
view platform. For
years we’ve ranked
between #13 and #16, That’s why we not only treat our guests with WARMTH AND
meaning we’re consis- ATTENTIVENESS, but we also strive for CLEAR AND FAIR
tently among the most
COMMUNICATION. THAT MEANS NO HIDDEN CHARGES, REA-
popular 5 % of all Vien-
na hotels. SONABLE PRICES AND RELIABLE SERVICE QUALITY.
9.3 POINTS OUT OF 10 The positive feedback and enthusiastic recommenda-
ON BOOKING.COM tions from our guests tell us we’re on the right track.
Booking.com is the
They’re the best advertisement we could possibly hope
most important
booking platform for.
worldwide. 93 % cus-
tomer satisfaction
makes us very proud!
36 37 guests competitorsCOMMUNITY
Good neighbours – in our
c o m m u n i ty a n d b e yo n d
As a hotel, we’re not just a meeting place for guests from
all over the world, but also A CONTACT POINT FOR OUR
NEIGHBOURHOOD – a role that we’re glad to take on.
For the residents at the back of our building, we’re hap-
py to take packages, pass on newspapers, act as a link
to the property managers or provide parking spaces.
Our annual New Year’s drinks have become a beloved
tradition.
In our extended neighbourhood, we’re active in the
OUTLOOK
"PRATERSTREET" INITIATIVE, an association of business-
es located on Praterstrasse. The goal is to make the street
more attractive, both for visitors and residents. The
O u r g o a l : a g o o d l i f e f o r E VE RYO N E
planned renovation of our building, with an open, ur-
ban-style ground floor, will also contribute to this.
We have a clear goal: we want to act holistically and
g o a l s 2019/2020
In general, OUR ATTITUDE to our neighbours, guests and sustainably to make The Capri successful, not just
14
employees is based on MUTUAL RESPECT, FRIENDLINESS economically but also socially and ecologically. That The implementation
AND ATTENTIVENESS. At the hotel, we welcome guests means enabling a good life for all of the people who and expansion of our
the number of coun- 7-POINT EMPLOYEE
tries of origin of our from all nationalities, religions and cultures. We want to work for us and with us. PROGRAMME
staff during the period encourage more openness and respect for people of dif-
of this report 2016 – The further develop-
2018 fering backgrounds – when it comes to our colleagues,
ment of our SUSTAIN-
we know it works. ABILITY GUIDELINES,
especially IN PURCHA-
SING
INCREASED OUTSIDE
COMMUNICATION, for
example with potential
staff
Preparation for a major
RENOVATION
(PLANNED FOR 2021)
38 39 community outlookimpressum
grafik | graphic design
Bureau F – Design & Branding
www.bureauf.com
fotografie | photography
CAPRI HOTELBETRIEBS Christine Wurnig
GMBH & CO KG www.christine-wurnig.com
druck | print
Print Alliance HAV Produktions GmbH,
Praterstraße 44 – 46, 1020 Wien Bad Vöslau
+43 1 214 84 04
info@dascapri.at | www.dascapri.at an der erstellung der gemeinwohl -
bilanz und dieser broschüre massgeb -
geschäftsführung | managing directors lich mitgearbeitet haben :
Mag. Georg Pastuszyn & contributors to the preparation of
our common good balance sheet and
Mag. Verena Brandtner-Pastuszyn
this brochure :
uid ATU 72951601 Barbara Lorenz, Elisabeth Egger,
fn 483 126 f Georg Pastuszyn, Mario Galler,
hg Wien Verena Brandtner-Pastuszyn
vielen dank auch an alle anderen im many thanks as well to all the others
team , die uns beim zusammentragen in our team who helped us collect the
der zahlen , daten und fakten für die facts and figures for the common good
gemeinwohl - bilanz unterstützt haben ! balance sheet !
EU Ecolabel:
AT/051/029
papier | paper Pergraphica Classic Rough
40 danke! thank you!Sie können auch lesen
