Dr. med. Heidi Eder 7 10 - Verein BIOBlick
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Ausgabe 1/2018
http://www.bioblick.at • redaktion@bioblick.at
LEXIKON
7
Ginseng
AKTUELL
10
AKTUELL
Melatonin & Migräne 20
Seite 4 Mikronährstoffe
Dr. med. Heidi Eder
INHALT Bauchfett - ein endokrines Organ
Bauchfett gilt als ein Organ, das Hormone produzieren kann und damit auf den
gesamten Organismus Einfluss ausübt. In dieser Funktion ist es unter anderem
auch verantwortlich für entzündliche Prozesse und weitere Krankheiten.
4
Ginseng (Panax ginseng)
Ginsengwurzel ist ein in Asien seit Jahrtausenden begehrtes Naturheilmittel
und gilt als wertvolles Tonikum, das zur Stärkung bei Müdigkeitserschei-
nungen und Schwächegefühl beiträgt.
7
Hautpflege bei Sonnenbrand
In Maßen genossen hat die Sonne viele positive Eigenschaften, doch man sollte
nicht übertreiben. Ein Sonnenbrand schadet der Haut nicht nur kurzzeitig
sondern langfristig. Die richtige Hautpflege ist somit von großer Bedeutung.
8
Melatonin und Migräne
Da Migräneattacken häufig bei Schlafmangel auftreten und sich eine Migräne
ungünstig auf die Schlafqualität auswirkt, haben nun zahlreiche Studien die
Auswirkungen von Melatonin bei Migräne untersucht.
10
Pantothensäure (Vitamin B5)
Unter den B-Vitaminen ist B5 dasjenige mit der eher geringsten Bekanntheit.
Da es jedoch eine äußerst vielseitige und hilfreiche Substanz ist, sollte Vitamin
B5 viel mehr Beachtung erfahren.
12
Gehirn-Jogging
Unser Geist will bewegt werden. Ein paar Meter laufen, eine Treppe hoch.
Diesmal mit etwas Kopfrechnen. Denn offenbar scheint simples
Überschlagen/Rechnen im Kopf schon eine aussterbende Fähigkeit zu sein.
13
G’sunde Rezepte
Passend zum Thema „Vitalstoffe für die Leber“ verraten wir Ihnen in dieser
Ausgabe ein Rezept mit Artischocken. Um den Leberschutz noch zu verbessern,
könnten Sie die Pasta noch mit jungen Löwenzahnblättern garnieren.
14
Sag ‚ja’ zu Bitterstoffen
Bitterstoffe sind das Elixier des Lebens – nicht umsonst hat Pfarrer Kneipp
empfohlen, einen Wermut-, Salbei- oder Enzianstock im Garten zu pflanzen.
Leider werden heutzutage die Bitterstoffe aus den Pflanzen herausgezüchtet.
16
Umweltinstitut München
Ob es um den massiven Pestizideinsatz in der Landwirtschaft geht, um Freihan-
delsabkommen, Bienengifte oder Gentechnik: Wo die Umwelt leidet - zuguns-
ten von kurzfristigen Profitinteressen - wollen wir ein Gegengewicht sein!
18
Mikronährstoffe für die Leber
Die Leber produziert die Galle, entgiftet den Körper und ist ein Speicherorgan.
Ist die Leber in Mitleidenschaft gezogen, so merkt man dies erst anhand von
Blutuntersuchungen, da Leberstörungen keine Schmerzen verursachen.
20
Sommergrippe
Unter dem Begriff Sommergrippe versteht man einen grippalen Infekt, der
von verschiedenen Viren verursacht wird. Sind Schnupfen und Husten im
Winter schon lästig, so hat man im Sommer damit noch weniger Freude.
22
Herausgeber: Verein BIOBlick • Franz-Sauer-Straße 46 • A-5020 Salzburg • redaktion@bioblick.at • Druck: Niederösterreichisches Pressehaus •
Gutenbergstraße 12 • 3100 St. Pölten • Gestaltung: Thomas-Per Harlandner • DIGITUS Informationsdesign • A-5020 Salzburg • agentur@digitus.co.at
2
Sehr geehrte Leser!
EDITORIAL
Wenn der Frühling …
… seine warmen Strahlen ausschickt und der Sommer bevorsteht, dann wird uns
nicht nur körperlich warm sondern auch warm ums Herz. Die ersten Frühlingsboten,
das Zwitschern der Vögel, das satte Grün auf den Wiesen anstelle von braunem
verwelktem Gras – das alles berührt uns jedes Jahr auf’s Neue und wir freuen uns
über den Neubeginn der Natur.
V
ertrauen darauf, dass auf Dunkelheit Eine Zusammenfassung der positiven Ei-
und Kälte immer auch wieder Licht genschaften von Ginseng oder der Panto-
und Wärme folgt, ist ein wichtiger thensäure bieten unsere entsprechenden
Grundpfeiler des Wohlbefindens. Gesunde Lexikon-Artikel. Ebenso können Sie lesen,
ausgewogene Ernährung, ausreichend Bewe- was denn eigentlich eine Sommergrippe ist
gung und das Pflegen sozialer Kontakte und wie man sich davor schützt. Und wie
spielen natürlich ebenfalls eine Rolle. immer gibt es natürlich ein Gesundes Re-
zept, Buchempfehlungen, Web-Tipps und
Das Magazin BIOBlick dient dazu, Ihnen Übungen für unser Gehirn, damit wir auch
gerade im Bereich der Ernährung Tipps und geistig fit bleiben.
Anregungen zu liefern.
Wir wünschen Ihnen einen erfreulichen,
Der Frühling wird meist mit viel Elan begon- schönen Neuanfang im Frühling und im
nen und so manch Einer nützt diese Zeit des Sommer eine erholsame Urlaubszeit und
Neubeginns für eine Entschlackungs- oder viel Spaß bei Gartenfesten und Grill-
Fastenkur. Wieso es letztlich nicht nur der abenden
„guten Figur wegen“ wichtig ist, das Bauch-
fett zu reduzieren, zeigt das diesmalige Ihr Verein BIOBlick
Titelthema auf. Hier erfahren Sie, welche
Auswirkungen das Bauchfett als endokrines
Organ auf den gesamten Organismus hat.
In unserer Serie „Mikronährstoffe für die
Organe“ stellen wir Ihnen dieses Mal die für
das Leber-Galle-System wichtigen Vitalstof-
fe vor.
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3
Bauchfett - ein endokrines Organ
THEMA
Warum die Fettpolster am Bauch so verteufelt werden
Das so ungeliebte Bauchfett ist nicht nur alleine Fett, es ist viel mehr. Bauchfett gilt
als ein Organ, das Hormone produzieren kann und damit auf den gesamten
Organismus Einfluss ausübt. In dieser Funktion ist es unter anderem auch verant-
wortlich für entzündliche Prozesse und weitere Krankheiten - wie etwa Arteriosklerose
- stehen damit in Zusammenhang.
H
at man früher das Fettgewebe ein- den Organen kommunizieren und Vorgänge
fach nur als Ansammlung von Fett- in Leber, Skelettmuskel und Zentralnerven-
zellen zu Speicherzwecken gese- system kontrollieren. Ohne diese Kommuni-
hen, so weiß man jetzt, dass wesentlich kation würde es zu einer unbegrenzten
mehr dahinter steckt. Die Adipozyten (Fett- Fettspeicherung kommen. Werden aber,
zellen) reagieren auf metabolische und en- aufgrund sehr großer Mengen an Fettgewe-
dokrine Reize mit Fettauf- oder –abbau. Das be, zu viele Hormone produziert, dann
ist seit ewig und jedermann bekannt. Neu kommt es zu Problemen.
ist, dass die Adipozyten auch Peptidhor-
mone, Zytokine (das sind Eiweißstoffe, die Fettgewebe findet man an den unterschied-
das Wachstum und die Differenzierung lichsten Stellen im Körper. Aus metabo-
von Zellen beeinflussen und u.a. eine wich- lischer Sicht ist es wichtig zu unterschei-
tige Rolle im Immunsystem spielen) und den, ob es sich um Bauchfett handelt oder
hormonell wirksame Lipidmoleküle sezer- um subkutanes Fettgewebe. Weiters gibt es
nieren können. auch noch Fettgewebe, das sich um die
Blutgefäße herum befindet. Man nennt
Außerdem besteht das Fettgewebe nicht nur dieses perivaskuläres Fettgewebe. Es hat
aus Fettzellen sondern auch aus vielen ande- ebenso wie das Bauchfett ungünstige Ein-
ren Zellen wie Fibroblasten, Makrophagen flüsse auf den Körper.
usw., die ebenfalls hormonell aktive Subs-
tanzen produzieren können. Über das Blut Nachdem die Adipositas (Fettleibigkeit)
werden diese zu anderen Organen transpor- bereits epidemisch auftritt, ist der Einfluss,
tiert und so übt das Fettgewebe eine endo- den das Fettgewebe auf den gesamten Orga-
krine Funktion auf den gesamten Organis- nismus hat, von großer Wichtigkeit. Welt-
mus aus. Diese Hormonfunktion ist für das weit sind bereits mehr als 1 Milliarde Men-
Fettgewebe wichtig, denn damit kann es mit schen davon betroffen und auch Österreich
Tipps gegen Prüfungsangst
So reduziert man Herzrasen, Schwitzen und Black-Out
Ursachen für Prüfungsangst sind meist Versagensängste infolge schlech-
ter Erfahrungen. Folgende Tipps können die Symptome abschwächen:
Gut auf die bevorstehende Situation vorbereiten, um nicht durch Unerwar-
tetes in eine Stresssituation zu gelangen; Entspannungsübungen oder
progressive Muskelentspannung, um sich zu beruhigen; vor der Prüfung
eine gute Mahlzeit einnehmen, um den Körper mit Nährstoffen bzw.
Walnüsse knabbern, um sich mit wichtigen B-Vitaminen zu versorgen.
4
Auch Männer profitieren von ein bisschen
THEMA
Östrogen aus dem Fettgewebe, denn es
macht die Haut geschmeidig und das Haar
voll. Zu viel Bauchfett und damit zu viel an
Östrogen bewirkt bei den Männern aller-
dings breite Hüften und Beine sowie ein
unschönes Brustwachstum.
Produktion von Entzündungsstoffen: Bei
einer Adipositas kommt es zu Entzündungs-
vorgängen im Fettgewebe. Dieses produziert
in weiterer Folge eine große Anzahl von
oder Deutschland sind davon nicht ausge- entzündlichen Zytokinen und Chemoki-
schlossen. Die häufigsten mit Adipositas nen, die die Auswirkungen des Entzün-
assoziierten Folgekrankheiten sind Diabe- dungsgeschehens in den ganzen Körper
tes mellitus Typ II (und seine Folgeerschei- transportieren. Man entdeckte zuerst den
nungen), Gallensteinleiden und das Tumornekrosefaktor alpha (TNF). In der
Schlafapnoesyndrom, gefolgt von Herz- Zwischenzeit wurden noch viele andere
Kreislauf-Erkrankungen. Entzündungsstoffe identifiziert. So z.B. In-
terleukin-6 (IL-6) oder Osteopontin. Interleu-
Aufgaben des Fettgewebes kin-6 spielt bei Entzündungen und Immun-
reaktionen eine wichtige Rolle, indem es die
Ausschüttung von Blutfetten: die Haupttä- Entzündung aufrechterhält. Diese Aufgabe
tigkeit des Fettgewebes ist das Ausschütten ist sehr wichtig, denn Entzündungen kön-
von Fettbestandteilen an das Blut, damit in nen sehr sinnvoll sein, wenn es darum
Zeiten des Energiemangels (Nahrungseng- geht, Krankheitserreger zu bekämpfen
pass) aus diesen Blutfetten Energie gewon- oder schadhaftes Gewebe zu erneuern. Die
nen werden kann. Da wir heutzutage aber Entzündung ist also ein wichtiges Instru-
keinen Nahrungsmangel leiden, gelangt zu ment unseres Abwehrsystems. Nur mit Hilfe
viel Fett ins Blut und es kommt zu Hyper- einer Entzündung können wir verschiedens-
triglyceridämie. Dadurch wird Arterioskle- ten Keimen Herr werden und Wunden hei-
rose gefördert und die Gefahr für Durchblu- len. Ein zu viel an IL-6 ist allerdings schäd-
tungsstörungen mit Herzinfarkt und Schlag- lich und kann zu chronisch-entzündlichen
anfall steigen. Erkrankungen führen. Kommt zu viel IL-6
im Blut vor, dann kann es sich in den Blut-
Hormonproduktion: neben den Fettsäuren gefäßen ablagern und dort ebenfalls zu
gibt das Bauchfett auch Hormone und hor- Entzündungen führen, was eine Arterioskle-
monähnliche Substanzen an den Organis- rose nach sich zieht.
mus ab. Dazu gehört z.B. Östrogen. Diese
Hormonproduktion ist grundsätzlich sinn- Die vom Fettgewebe produzierten Zytokine
voll, denn dadurch werden die Eierstöcke (Adipokine) beeinflussen nicht nur das Ent-
der Frau entlastet. In den Wechseljahren zündungsgeschehen im Fettgewebe son-
haben Frauen, die etwas Bauchansatz zei- dern haben auch Auswirkung auf das zentra-
gen, weniger Wechseljahrbeschwerden als le Nervensystem, die Muskulatur, die Leber
extrem schlanke Frauen und die gefürchtete und auch das Herz-Kreislauf-System.
Osteoporose tritt seltener auf. Diese Vorteile
findet man jedoch nur bei leichter Adiposi- Wieso es im Fettgewebe zu Entzündungsvor-
tas. Bei sehr übergewichtigen Frauen gängen kommt, ist noch immer nicht ein-
kommt es durch die massiven Fettpolster deutig geklärt und der Ursprung nach wie
eher zu verstärkten Wechselbeschwerden. vor Gegenstand der Forschung. Man vermu-
Vor allem die Hitzewallungen und der Nacht- tet, dass durch die Adipositas Stress im
schweiß wirken sich besonders stark aus. endoplasmatischen Retikulum (Gangsystem
in der Zelle) ausgelöst wird, der wiederum
5
THEMA die Entzündung in Gang bringt. Weitere ihn über ein paar Tage hinweg messen und
Ursachen könnten eine Hypoxie im Fettge- den Mittelwert ermitteln. Bei Frauen gelten
webe oder oxidativer Stress aufgrund einer 80 cm als erhöht und 88 cm gelten als gefähr-
Hyperglykämie sein. lich. Bei Männern liegen diese Werte bei 94
bzw. 102 cm.
Das vom Fettgewebe sezernierte Adiponek-
tin würde aufgrund entzündungshem- Die reine Umfangmessung berücksichtigt
mender Wirkung die Entzündungsvorgänge jedoch nicht Faktoren wie Alter, Körpergrö-
reduzieren, bei Adipositas sind jedoch die ße etc. Daher sollte man zusätzlich noch das
Plasmaspiegel erniedrigt. Eine Gewichtsab- Taille-zu-Größe-Verhältnis ermitteln (Bauch-
nahme führt zur Zunahme des Adiponektin- umfang geteilt durch Körperhöhe). Hier
Spiegels. weisen folgende Werte auf Übergewicht hin:
Jugendliche bis 15: > 0,4; Personen unter 40
Adipositas ist weiters ein erhöhter Risiko- Jahren: > 0,5; zw. 40 und 50 Jahren: > 0,55;
faktor für die Tumorentstehung und die Personen über 50 Jahren: > 0,6.
Sterblichkeit bei Krebserkrankungen, denn
endokrine Signale aus dem Fettgewebe kön- Das Fettgewebe ist also ein hochkomplexes
nen förderlich auf die Entwicklung von Organ, das Hormone produziert und somit
Krebszellen wirken. auch zur Steuerung des Gesamtorganismus
beiträgt. Der Zusammenhang zwischen der
Ist das Bauchfett zu viel oder nicht? Entwicklung von Durchblutungsstörungen
und Tumorwachstum wurde bereits bestä-
Um den Risikofaktor Adipositas einschätzen tigt, weitere Untersuchungen im Hinblick
zu können, verwendet man heutzutage eher auf andere Zusammenhänge werden sicher-
den Bauchumfang als den Body-Mass-In- lich noch folgen.
dex. Der Bauchumfang gibt indirekt Aus-
kunft über die Menge an Bauchfett, die sich Eindeutig ist allerdings jetzt schon, dass eine
am gefährlichsten auf die Gesundheit aus- Gefahr für die Gesundheit davon ausgeht
wirkt. Am besten misst man in der Mitte und dies sollte daher zu einem Nachdenken
zwischen Hüftknochen-Oberkante und dem anregen. Ein Reduzieren der Nahrungsauf-
unteren Rippenbogen. Dort befindet sich nahme und mehr Bewegung sind notwen-
meist auch der Nabel und daher ist dieser dig, um das Bauchfett schmelzen zu lassen.
ein guter Ansatzpunkt. Am besten misst Ob nun mehrere kleinere oder wenige große
man frühmorgens nach dem Toilettengang, Mahlzeiten - darüber ist man sich immer
noch vor dem Frühstück. Da nicht nur das noch nicht ganz einig. Die Reduktion der
Gewicht sondern auch der Bauchumfang Gesamtzahl der aufgenommenen Kalo-
von Tag zu Tag schwanken kann, sollte man rien ist wichtig.
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Ginseng (Panax ginseng)
LEXIKON
Das Stärkungsmittel der Kaiser und Könige
Ginsengwurzel ist ein in Asien seit Jahrtausenden begehrtes Naturheilmittel und
wurde immer schon als große Kostbarkeit behandelt. Aufgrund der menschenähn-
lichen Gestalt wurde Ginseng mit Naturgottheiten in Verbindung gebracht. Ginseng
gilt als wertvolles Tonikum, das zur Stärkung bei Müdigkeitserscheinungen und
Schwächegefühl beiträgt.
D
urch die Einnahme von Ginseng Ginseng enthält als wichtigste Inhaltsstoffe
steigt sowohl die körperliche als die sogenannten Triterpenoid-Glykoside
auch die geistige Leistungsfähig- (biochemisch hochwertige, stickstofffreie
keit an. Eine Ginseng-Kur putscht jedoch Zuckerverbindungen). Shibata entdeckte 15
nicht auf und führt auch nicht zu Schlaflo- solcher Glykoside, die er als Ginsenoside
sigkeit. Mit Hilfe von Ginseng wird das bezeichnete und mit dem Code R (Ra, Rb, ..)
Allgemeinbefinden gebessert, die zerebrale versah. Ginseng enthält jedoch auch noch
Durchblutung und die körpereigene Ab- eine Reihe anderer bekannter und unbe-
wehrkraft wird gesteigert. Auch der Blut- kannter Wirkstoffe. Es gibt verschiedene
druck wird reguliert. Arten von Ginseng. Der wirkungsvollste und
teuerste Ginseng (in Korea beheimatet) ist
Die Wissenschaft hat die vorbehaltlose Si- Panax ginseng C.A. Meyer.
cherheit von Ginseng bestätigt. Ginseng
sollte jedoch nicht gemeinsam mit Stimulan- Die wichtigsten Einsatzgebiete von Ginseng:
zien wie Kaffee oder Tee eingenommen
werden, da es zu einer hormonellen und ● Müdigkeit und Erschöpfungszustände
neuronalen Hyperstimulation kommen ● Leistungsabfall
kann. Ginseng wird Kranken verabreicht, ● Stress
um den Heilungsprozess anzuregen, Rekon- ● Konzentrationsschwäche
valeszenten, um sie zu stärken und gesun- ● Altersbeschwerden, klimakterielle Beschwerden
den Menschen, um ihre Stärke zu erhalten ● Leistungssteigerung im Sport
(Aufbaumittel und Prophylaktikum). Er ist ● Blutdruckveränderungen (wirkt regulierend)
nicht nur für die ältere Generation geeignet ● depressive Verstimmungen
sondern ein Kraftpaket für Menschen jeden ● Rekonvaleszenz
Alters, die gestresst, müde und erschöpft
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7
Hautpflege bei Sonnenbrand
AKTUELL
Wenn die Sonnenstrahlen zu stark wurden
In Maßen genossen hat die Sonne viele positive Eigenschaften, doch man sollte
nicht übertreiben. Ein Sonnenbrand schadet der Haut nicht nur kurzzeitig sondern
langfristig. Gerade im Frühsommer wird die Sonnenintensität häufig unterschätzt
und es kommt zur Rötung der Haut. Um die kurzfristigen Schäden zu minimieren ist
die richtige Hautpflege von großer Bedeutung.
D
as Erythema solare, so der wissen- lichtundurchlässiger Kleidung sowie von
schaftliche Name für Sonnenbrand, Hüten, das Auftragen eines adäquaten Son-
ähnelt einer Verbrennung der Haut nenschutzmittels, das Meiden der Sonne in
ersten bis zweiten Grades. Ursache dafür der Mittagshitze und der Aufenthalt im
sind die UV-Strahlen der Sonne, die die Schatten anstelle des direkten Sonnenbades.
Hautzellen schädigen und Entzündungsbo-
tenstoffe frei setzen. War von der Antike bis in den Beginn der
Neuzeit eine weiße Haut das Schönheitside-
Es kommt zur Rötung der Haut, Hitzege- al, gilt heute mehr denn je die sonnenge-
fühl und Schmerzen. Auch Juckreiz kommt bräunte Haut als besonders attraktiv. Daher
vor und bei besonders starkem Sonnen- erfreuen sich Sonnenbäder nach wie vor
brand sind sogar Blasen- und Ödembil- großer Beliebtheit. Sonnenbräune ist aller-
dung möglich. Das Maximum wird nach 12 dings ein Hinweis darauf, dass die Regene-
– 24 Stunden erreicht und nach etwa 3 – 7 rationsprozesse der Haut auf Hochtouren
Tagen kommt es zur Abheilung mit Schup- laufen. Um die Haut bei dieser Aufgabe zu
penbildung auf der Haut. unterstützen, sollte nicht nur bei Sonnen-
brand sondern nach jedem Sonnenbad auf
Da die Symptome des Sonnenbrandes im spezielle Pflege geachtet werden.
Normalfall gut abheilen und keine Narben
zurückbleiben, wäre er eigentlich als harm- Wichtig ist es, am Abend durch Duschen mit
los einzustufen. Leider jedoch gilt der Son- mäßig warmem Wasser die Reste der Son-
nenbrand als wichtigster Risikofaktor für nenschutzcreme zu entfernen. Kaltes Du-
den schwarzen Hautkrebs, das Melanom. schen ist kontraproduktiv, da durch die
Daher sollte Sonnenbrand so gut wie mög- Kälte die Haut zur Wärmeproduktion ange-
lich vermieden werden und die wichtigsten regt wird. Nach dem Duschen sollte die Haut
Vorbeugemaßnahmen sind: Tragen von nur trocken getupft werden um sie nicht
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durch Reiben noch weiter zu strapazieren. Sind die Schmerzen abgeklungen, sind alle
AKTUELL
Anschließend wird die Haut mit pflegenden oben beschriebenen Maßnahmen zur Haut-
Cremen behandelt. Dabei sind jedoch fetthal- pflege nach einem Sonnenbad auch bei
tige Cremen und Öle zu vermeiden, da diese Sonnenbrand angezeigt.
einen Film auf der Haut verursachen, der zu
einem weiteren Hitzestau führen kann. Nicht nur wir Menschen sondern auch Pflan-
Feuchtigkeitscremen und spezielle After- zen können Schäden durch das UV-Licht der
Sun-Lotionen sind hier besonders hilfreich. Sonne erleiden. Man spricht z.B. vom Son-
Zellreparierende Inhaltsstoffe, die diese Cre- nenbrand bei Weintrauben oder Äpfeln.
men aufweisen sollen, sind z. B. Aloe vera, Manche Pflanzen haben Mechanismen ent-
Vitamin E oder Panthenol. wickelt, die dazu führen, dass ein Zuviel an
Sonne keinen Schaden verursacht. So produ-
Bei einem Sonnenbrand hingegen ist in zieren einige von ihnen bestimmte Eiweiß-
den ersten 30 Minuten, nachdem man die körper, die antioxidative Wirkung aufwei-
Symptome zum ersten Mal verspürt hat, sen, d.h. diese können die durch das UV-
Kühlung das Allerwichtigste. Kälte lindert Licht produzierten Sauerstoffradikale un-
den Schmerz und wirkt den entzündlichen schädlich machen. Forscher haben auch
Vorgängen entgegen. Man verwendet dazu festgestellt, dass manche Pflanzen bei einem
am besten Baumwoll- oder Leinentücher, Zuviel an Sonnenenergie ein Karotinoid in
die mit kaltem Wasser getränkt wurden und das Chlorophyll einbauen, um einen plötz-
diese legt man auf die betroffenen Stellen. lichen belastenden Energieüberschuss in
Eis oder Coolpacks aus der Tiefkühltruhe der Photosynthese zu verhindern.
sind eher kontraproduktiv, da diese zu Kälte-
schäden an der Haut führen können. Man Die Versorgung mit Antioxidantien ist
kann die Tücher auch in kalten Kamillentee auch für uns Menschen wichtig. Studien von
tränken, dann kommt zur Kältewirkung Univ.-Prof. Dr. H. Gollnick, Berlin, haben
auch noch die entzündungshemmende Wir- ergeben, dass Beta-Carotin als natürlicher
kung dieser Heilpflanze. Sonnenschutz von innen wirkt. Durch das
UV-Licht der Sonne wird die Bildung Freier
Die Anwendung von Topfenwickel und Radikale stark vermehrt. Beta-Carotin macht
Joghurtkompressen ist ebenso möglich. Im diese aufgrund seiner starken antioxida-
Gesicht können Gurkenscheiben oder ausge- tiven Eigenschaften unschädlich.
kühlte Teebeutel aufgelegt werden und so
Linderung bringen. Sind die Schmerzen In Untersuchungen wurde festgestellt, dass
besonders hoch, dann kann die Einnahme bei Sonnenbestrahlung die Beta-Carotin-
entzündungshemmender und schmerzlin- Spiegel im Blut stark absinken. Beta-Carotin
dernder Medikamente notwendig werden. wird also verbraucht. Ausreichende Versor-
Ist der Sonnenbrand besonders stark ausge- gung ist daher sehr wichtig.
prägt und kommt es zu Bläschenbildung
und Fieber oder zu Symptomen eines Hit- Da Beta-Carotin in das Unterhautfettgewebe
zeschlages, dann ist es angezeigt, einen und in die Hautzellen eingelagert wird,
Arzt aufzusuchen. besitzt Beta-Carotin eine weitere Eigen-
schaft, die von vielen sehr geschätzt wird.
Mit Hilfe von Beta-Carotin kommt es zu
einer Pigmentierung und damit Vorbräu-
nung der Haut. Der Schutz vor UV-Strahlen
wird dadurch verstärkt. Die Bräunung der
Haut wird gefördert und die Bräune hält
auch länger an.
9
Melatonin und Migräne
AKTUELL
Wirkt das Schlafhormon hier vorbeugend?
Zahlreiche Studien sind erschienen, die alle die Auswirkungen von Melatonin bei
Migräne untersuchten. Da Migräneattacken häufig bei Schlafmangel auftreten und
sich eine Migräne ungünstig auf die Schlafqualität auswirkt, so dachten die Wissen-
schaftler, könnte man doch herausfinden, ob Melatonin hier präventiv hilfreich sein
kann. Und sie hatten Recht!
M
elatonin ist eine natürliche Subs- se verbunden, hilft er also dabei, den Bio-
tanz, die in kleinen Mengen von rhythmus unseres Körpers zu regulieren.
der Epiphyse (Zirbeldrüse) – eine
Drüse in unserem Gehirn – aus Serotonin Als die Wissenschaftler feststellten, welche
produziert wird. In geringer Menge wird Funktion das Melatonin im Körper hat,
Melatonin auch von der Netzhaut des Auges gaben sie diesem Hormon den Namen
und im Darm gebildet. Die Zirbeldrüse „Schlafhormon“: genügend Melatonin be-
schüttet bei Dunkelheit Melatonin in den deutet guten Schlaf – wenig Melatonin
Blutkreislauf aus. Durch Tageslicht wird die schlechten Schlaf. Wie wichtig ein geregelter
Ausscheidung gebremst. circadianer Rhythmus ist, erfährt man am
eigenen Leib, wenn man einen Langstre-
Die Melatonin-Konzentration steigt in der ckenflug hinter sich hat. Durch diese Stö-
Nacht um den Faktor zehn an; das Maxi- rung des normalen Tag-Nacht-Rhythmus
mum wird morgens gegen drei Uhr erreicht. kommt es zum sogenannten Jet-Lag, mit
Entsprechend den Jahreszeiten ergibt sich Symptomen die sich nicht nur in Schlafstö-
hier eine wechselnde Rhythmik. Die Melato- rungen und Müdigkeit äußern sondern
nin-Ausschüttung wird über den „nucleus auch in depressiven Verstimmungen, Ge-
suprachiasmaticus“ des Hypothalamus reiztheit, Konzentrationsstörungen, Appetit-
(Hirnregion oberhalb der Sehnervkreuzung) losigkeit und Verdauungsstörungen. Die
reguliert, der wiederum mit dem Sehnerv Symptome verschwinden, wenn sich die
und somit mit den Augen verbunden ist. innere Uhr auf die tatsächliche Ortszeit
eingestellt hat, das dauert allerdings.
Dieser Teil des Hypothalamus ist der
Hauptzeitgeber der inneren Uhr des Men- Migräne ist mehr als einfach nur quälender
schen. Über Nervenfasern mit der Zirbeldrü- Kopfschmerz. Die betroffenen Menschen
leiden an vielen weiteren Symptomen wie
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10räne mit einer veränderten Aktivität im
AKTUELL
Hypothalamus korrelieren.
Eine Studie in Brasilien untersuchte an über
180 Studienteilnehmern, die im Durch-
schnitt 8 Kopfschmerztage pro Monat hat-
ten, wie sich die Verabreichung von 3 mg
Melatonin im Gegensatz zu Placebo und
auch im Gegensatz zu herkömmlichen Vor-
beugemedikamenten auswirkt. Die Ergeb-
nisse waren signifikant. Sowohl die Anzahl
der Kopfschmerztage sank als auch die An-
Übelkeit, Erbrechen, Licht- und Geräusch- zahl der Attacken im Vergleich zu Placebo.
empfindlichkeit, Wahrnehmungsstörun- Melatonin schnitt zudem gleich gut wenn
gen und Müdigkeit. Die Migräne kann ein nicht sogar etwas besser ab als die übliche
paar Stunden andauern aber auch quälend Medikation.
lange. Mehrere Tage an Kopfschmerz und
den Migräne-Begleitsymptomen zu leiden Zudem hat sich gezeigt, dass Melatonin,
ist unerträglich. Zur Vorbeugung von Migrä- abgesehen von geringer Tagesmüdigkeit,
neattacken wird häufig ein Antidepressi- keine Nebenwirkungen aufwies, ein wesent-
vum empfohlen. Dafür muss man jedoch licher Vorteil gegenüber dem Antidepressi-
dessen Nebenwirkungen in Kauf nehmen. vum. Grund genug für die Studienautoren
also, Melatonin zur Prophylaxe von Migräne-
Sowohl Migräne als auch Melatonin wei- attacken zu empfehlen.
sen einen circadianen Rhythmus auf. Die
meisten Personen, die an chronischer Migrä- Es gibt noch viel mehr Untersuchungen zu
ne leiden, bekommen den Anfall immer zur Melatonin. Dabei handelt es sich allerdings
selben Tageszeit. Da Melatonin den circadia- nicht um randomisierte placebokontrollier-
nen Rhythmus beeinflusst und die Schlaf- te Studien sondern um einfache Studien
qualität beeinflusst, kamen Wissenschaftler und Fallberichte. Diese alle haben jedoch
auf die Idee, die Auswirkungen einer Mela- einen positiven Effekt von Melatonin nach-
tonin-Gabe auf das Migränegeschehen zu gewiesen. Auch bei Cluster-Kopfschmerz
untersuchen. gibt es bereits erste Indizien auf die Wirk-
samkeit von Melatonin, jedoch in höheren
Es gibt, so ist bekannt, eine enge Verbin- Dosen (10mg).
dung zwischen Schlaf und Migräne. Per-
sonen mit normalem Schlaf leiden wesent- Weitere Studien sollten folgen, damit die
lich weniger an chronischer Migräne als genauen Mechanismen, die der Wirkung
solche mit Schlafstörungen. Schlaf kann von Melatonin bei Migräne zugrunde liegen,
dabei helfen, die Migräneattacke zu been- erforscht werden können. Nicht nur die
den. Auch wurde festgestellt, dass Personen Verbesserung des circadianen Rhythmus
mit chronischer Migräne an Migränetagen und des Schlafes könnten an der Wirkung
niedrigere Melatoninspiegel haben als an beteiligt sein sondern auch antioxidative
kopfschmerzfreien Tagen und dass sie, im und schmerzlindernde Effekte spielen mög-
Vergleich zu Menschen, die nur sporadisch licherweise eine Rolle.
unter Migräne leiden, niedrigere Melatonin-
spiegel aufweisen. Auch sind Studien notwendig, die Klarheit
darüber bringen sollen, welche Melatonin-
Zudem werden sowohl die Migräne als Dosierung sinnvoll ist. Eine Studie mit 2 mg
auch Melatonin vom Hypothalamus beein- Melatonin hat derzeit keine signifikanten
flusst - auch ein Grund, sich näher mit Effekte erbracht.
Melatonin und Migräne zu beschäftigen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass die
Symptome in der Anfangsphase einer Mig-
11Pantothensäure
LEXIKON
Ein B-Vitamin, das ein Schattendasein führt
Die Pantothensäure zählt zu den B-Vitaminen und wird auch Vitamin B5 genannt.
Der Name leitet sich vom griechischen Wort „panthos“ ab, das so viel wie „überallher“
bedeutet. Unter den B-Vitaminen ist B5 dasjenige mit der eher geringsten Bekannt-
heit. Da es jedoch eine äußerst vielseitige und hilfreiche Substanz ist, sollte B5 mehr
Beachtung erfahren.
P
antothensäure ist in fast allen Lebens- von Steroidhormonen und das HDL-Choles-
mitteln enthalten. Trotzdem kann es terin. Vitamin B5 stärkt das Immunsystem,
aufgrund von einseitiger Ernährung ist beteiligt am Aufbau von Bindegewebe und
und durch z.B. Fertigprodukte zu einer Knorpel sowie der Neurotransmitterproduk-
geringen täglichen Aufnahme kommen. Ein tion.
beträchtlicher Teil geht durch Kochen und
Braten verloren, da es sehr hitzelabil ist. Außerdem gilt Pantothensäure als Anti-
Stress-Vitamin, da es für die Adrenalinfunk-
Ein Mangel an Vitamin B5 führt zu Appetit- tion wichtig ist und wird benötigt für den
losigkeit, Gewichtsabnahme, Verstopfung, Aufbau und die normale Funktion von Haut
Ermüdbarkeit und Erschöpfung. Weitere und Schleimhäuten. Vitamin B5 hilft beim
Symptome sind Empfindungsstörungen Zellaufbau (wichtig für Wachstum und Ent-
(Schmerzen) in Zehen und Fußsohlen und wicklung) und sorgt für normale Entwick-
trockene, rissige Haut und brüchige Haare. lung des Zentralnervensystems.
Pantothensäure wird in das Co-Enzym A Diese Liste ließe sich noch weiter fortsetzen
eingebaut, das eine zentrale Rolle im Stoff- und zeigt auf, wie vielschichtig die Funkti-
wechselgeschehen spielt. So fördert es z.B. onen von Pantothensäure sind. Ein Grund
die Entgiftung und Ausschleusung von vielleicht, sich näher mit diesem „Schatten-
Stoffwechselabbauprodukten und Medika- Vitamin“ zu befassen. Vitamin B5 ist völlig
menten und spielt eine Rolle in der Atmungs- untoxisch und es sind keine Hypervitamino-
kette (Energieproduktion). sen bekannt. Daher befassen sich auch be-
reits Wissenschaftler mit der therapeutischen
Als Co-Enzym A-Bestandteil hat Pantothen- Anwendung von Pantothensäure in höheren
säure positiven Einfluss auf die Produktion Dosen.
Holunderblüten bei Gastritis
Hilft nicht nur bei Erkältung sondern auch dem Magen
Aus den Blüten des Schwarzen Holler (Holunder) kann man viele
Köstlichkeiten machen. Viele wissen auch, dass der Tee der getrockneten
Blüten bei Erkältungskrankheiten hilfreich ist. Er wirkt schweißtreibend
(fiebersenkend) und schleimlösend.
Neueste Untersuchungen haben nun ergeben, dass auch der Magen
profitiert. Ein Holunderwirkstoff kann die Ansiedelung des gefürchteten
Helicobacter Bakteriums hemmen. Daher hilft Holler auch bei Gastritis.
12Gehirn-Jogging
G’SUNDES ECK
Die geistige Beweglichkeit fördern
Das Thema schlechthin - und das zu Recht: die geistige Fitness. Und auch wenn
das Gehirn kein Muskel ist, so will unser Geist doch bewegt werden. Ein paar Meter
laufen, eine Treppe hoch. Diesmal mit etwas Kopfrechnen. Denn offenbar scheint
simples Überschlagen/Rechnen im Kopf schon eine aussterbende Fähigkeit zu sein.
Die Auflösungen hierzu finden Sie wie immer auf Seite 14.
Kopfrechnen Wörter entwirren
In den nachstehenden Zeilen finden sich Bei den folgenden Begriffen sind die Buchsta-
jeweils Rechnungen. Im Internet machen ben durcheinander geraten. Ordnen Sie diese
derartige immer wieder Furore. Sind unse- so, dass sich daraus die Namen von fünf
re Grundrechnungsfähigkeiten so desolat? italienischen Städten ergeben.
7+4x2-1-7x0=? 1. GEENDIV > ………………………
4² - 3 x 4 + 2 + 3 = ? 2. ZERFNOL > ………………………
3 - 3 + 3 x 7 - 2² - 2 = ? 3. DEOMAN > ………………………
2 + 6 x 2 - 12 + 2 x 2 = ? 4. VOLINOR > ………………………
9 x 2 + 4 - 12 - 2 = ? 5. GRAMOBE > ………………………
10 Fehler
Beim nachstehenden Bild (August Macke „Gartenrestaurant“) haben wir 10 Fehler hinein
retuschiert. Können Sie diese finden?
13Schmackhaftes mit Artischocke
G’SUNDES ECK
Schmeckt gut und unterstützt die Leber
Passend zu unserem Thema „Vitalstoffe für die Leber“ verraten wir Ihnen hier ein
Rezept mit Artischocken. Sie können Artischocken aus dem Glas verwenden oder
frische, geputzte und vorgegarte Artischocken (schmecken natürlich noch besser).
Wenn Sie zum Garnieren ein paar frische, junge Löwenzahnblätter verwenden, wird
der Leberschutz noch verstärkt.
Pasta mit Lachs und Artischocken Topf vom Herd nehmen, Lachsstücke mit Marinade
zur Sauce geben und geschlossen 5 Minuten
Zutaten (2 Personen) ziehen lassen.
1 kleines Stück Zwiebel, Olivenöl, 250 ml Kokos-
milch, Saft und Schale einer Bio-Zitrone, 1 Stück Fertige Sauce mit Salz abschmecken. Nudeln nach
Lachsfilet (ca. 125 g), 70 g Artischocken aus dem Packungsanleitung kochen, mit der Sauce mi-
Glas, Salz, 250 g Nudeln (Bandnudeln oder Spa- schen und mit Dille bestreut servieren. Nach
ghetti), 2 EL Dille (gehackt) Belieben mit frischem Parmesan bestreuen.
Zubereitung
Die Zitrone waschen, Schale abreiben und den
Saft auspressen. Lachsfilet waschen, trocken
tupfen und in Streifen schneiden.
Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen und
grob schneiden. Frische, geputzte Artischocke
vorher etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde in
Salzwasser kochen. Zwiebel fein schneiden. Lachs
in eine Schüssel geben und mit Salz und Zitronen-
saft und -schale mischen.
Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, mit der
Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln
lassen. Artischocken dazu geben und noch einmal
aufkochen lassen.
Kopfrechnen: Wörter entwirren: 10 Fehler:
7+(4x2)-1-(7x0) = 7+8-1-0 = 14 1. GEENDIV wird zu VENEDIG
4²-(3x4)+2+3 = 16-12+5 = 9 2. ZERFNOL wird zu FLORENZ
3-3+(3x7)-2²-2 = 0+21-4-2 = 15 3. DEOMAN wird zu MODENA
2+(6x2)-12+(2x2) = 2+12-12+4 = 6 4. VOLINOR wird zu LIVORNO
6. GRAMOBE wird zu BERGAMO
(9x2)+4-12-2 = 18+4-12-2 = 8
„Punktrechnung vor Strichrechnung“
Potenzen vor Multiplikation
(Klammern zur Verdeutlichung)
14Die Natur muss gefühlt werden
WEB-TIPPS
Informationen drumherum & webbasiert
Natur und Naturheilkunde ist in aller Munde. Und das Gebiet ist vielseitig. Weshalb
es ratsam scheint, sich über die vielen Ausprägungen umfassend zu informieren.
Sicher ist: es gibt sehr viele, die sich damit beschäftigen. Manche dürfen sich
‚Therapeuten’ nennen, andere ‚Praktiker’. Viele tun’s mit Überzeugung und Ausbil-
dung. Andere nur, weil’s grade „in“ ist offenbar. Übersicht tut also not!
Natur.Heilkunde
Das Wort "Naturheilkunde" erklärt sich im Grunde schon selbst. Es besteht aus den drei
Begriffen "Natur", "Heilen" und "Kunde". Wer sich daher mit der Naturheilkunde beschäftigt,
macht sich kundig, wie die Natur heilt.
https://www.zentrum-der-gesundheit.de
Natur.Info
Respektvoller Umgang mit der Natur, Nachhaltigkeit, Fairness, interdisziplinäre
Zusammenarbeit, Transparenz und Flexibilität sind unser oberstes Gebot. Wir lieben
Düfte, Pflanzenöle und -fette genauso wie Hydrolate und verwenden sie tagtäglich sowohl
privat wie auch beruflich.
http://aromainfo.at
Natur.Blog
Fräulein Grün ist die Salzburgerin Karina Reichl. Sie belebt altes Wissen neu. Jede
Woche neues zu den Themen Natur und Naturapotheke. Denn altes Wissen und neue
Medien sind kein Widerspruch. Welche Detox-Wirkungen das Gänseblümchen hat –
dies und natürlich vieles mehr erfährt man auf ihrem Blog.
http://www.fräuleingrün.at
Kreislauftrunk
Ein Geheimtipp bei Bluthochdruck
Die Mistel ist schon seit alters her als Herz- und Kreislaufmittel bekannt.
Apfelessig normalisiert den Säure-Basen-Haushalt und ist reich an Kalium.
Folgendes Rezept ist für eine Kur (3-4 Wochen) geeignet:
2 TL Mistelblätter, 2 TL Apfelessig und evt. 1 TL Honig mit einer großen
Tasse Wasser kalt aufsetzen (damit die leicht giftigen Inhaltsstoffe der
Mistel nicht heraus geschwemmt werden). Dies lässt man 8 Stunden
ziehen und seiht ab. Davon über den Tag verteilt 1 Schnapsglas trinken.
15Sag ‚ja’ zu Bitterstoffen
AKTUELL
Ein Beitrag der Kräuterexpertin „Fräulein Grün“
Bitterstoffe sind das Elixier des Lebens – nicht umsonst hat Pfarrer Kneipp empfohlen,
einen Wermut-, Salbei- oder Enzianstock im Garten zu pflanzen. Wermut und der
gelbe Enzian gehören sogar zu den bitterstoffhaltigsten Pflanzen der Erde. Leider
werden – einem Zeitgeist entsprechend – heutzutage die Bitterstoffe aus so manchen
Pflanzen herausgezüchtet.
D
ie Pflanzenwelt liefert uns eine Viel- die bitter sind. Dieser Inhaltsstoff kräftigt
zahl an Inhaltsstoffen, die wir gerne unseren Körper, schenkt dem Magen Wärme,
in unser Leben integrieren. Schleim- steigert das Wohlbefinden (das psychische
stoffe in der Malve helfen uns z.B. bei Rei- und physische Befinden wird durch diesen
zungen im Hals oder dem Magen, Gerbstof- Inhaltstoff verbessert) und am Wichtigsten:
fe wie im Salbei heilen kleine Verletzungen Die Magen- und Verdauungssäfte werden
an der Haut oder im Mund, Saponine wie aktiviert, Magen, Leber und Gallenblase
im Gänseblümchen reinigen unseren Kör- werden entlastet und unser Darm be-
per. Aber wenn es um die Bitterstoffe geht, kommt wieder den Schwung, den er
dann kostet das viele von uns große Überwin- braucht um seine Arbeit zu tun. ABER: Wir
dung, diese in unser Leben zu lassen. müssen das Bittere schmecken, denn sobald
wir bitter schmecken, senden die Ge-
Der Grund ist ganz einfach: Wir haben den schmacksrezeptoren ein Signal an unser Ge-
bitteren Geschmack aus unserem Leben hirn und dann beginnen die Magen- und
gestrichen. Danach richtet sich auch die Verdauungssäfte zu fließen. Damit kommt
Lebensmittelindustrie und züchtet sogar unsere Verdauung in Schwung und so wer-
bittere Salate milder. „Bäh bitter“ ist eine den unter anderem die schlechten Stoffe aus
beliebte Aussage, wenn es darum geht, ob dem Darm wieder raustransportiert.
jemand diese Geschmacksrichtung mag.
Dass wir „Bitter“ aus unserem Leben gestri- Wir müssen wieder lernen bitter zu essen
chen haben, hat aber fatale Folgen für un-
seren Körper. Es gibt einen Grund, warum Jeder hat ein anderes objektives Empfinden,
Darmprobleme zu einer der größten Zivili- wenn es darum geht, was denn bitter
sationskrankheiten gehören. schmeckt. Deswegen ist mein Rat immer mit
einer leichten Bitterpflanze anzufangen und
Süß, sauer, salzig – all das wird von uns gerne die finden wir direkt vor unserer Nase. Ein
akzeptiert, bitter hingegen lehnen wir ab. Schritt raus aus der Haustüre und schon steht
Auch im Sprachgebrauch hat sich das Wort eine der bekanntesten Bitterpflanzen vor
bitter für etwas etabliert, das nicht sehr ange- uns. Der Löwenzahn. Blätter und die Wurzel
nehm ist. „Das ist aber bitter“ wird nicht nur sind eine gute Möglichkeit, um langsam
für Speisen sondern auch für diverse Lebens- wieder den bitteren Geschmack in unser
situationen verwendet. Der bittere Ge- Leben zu holen. Diese Bitterpflanze macht es
schmack aber ist es, der für unsere Gesund- uns leicht, den Weg zurück in das bittere
heit besonders wichtig ist: „Ich muss bitter Leben zu finden. Es gibt aber noch viele
schmecken!“ weitere bittere Schätze. Dazu zählen:
„Was bitter im Mund, ist dem Magen gesund“ ● Schafgarbe
- ein alter Spruch, der Wahres spricht. In ● Gelber Enzian
jedem Lebenselixier vergangener Tage fin- ● Meisterwurz
den sich eine Vielzahl Bitterpflanzen. ● Tausendgüldenkraut
Hildegard von Bingen oder auch Paracelsus ● Engelwurz
haben immer schon auf Heilpflanzen gesetzt, ● Wermut
16● Wegwarte gen soll. Dazu gebe ich noch Rosmarin, der
AKTUELL
● Mariendistel die Verdauung fördert und den Magen beru-
● Andorn higt und ein paar getrocknete Blüten der
● Beifuß Schafgarbe.
Man sollte vielleicht nicht gerade mit dem Bitteressig für eine bessere Verdauung
Gelben Enzian beginnen, denn die Wurzel
dieser Pflanze gehört zu den bittersten hei- Zutaten:
mischen Kräutern.
2 EL Engelwurz-Wurzeln
Nachfolgendes Rezept für einen Bitteressig
hilft vielleicht, den Einstieg in die bittere 2 kleine Zweige Rosmarin
Welt zu erleichtern. Ich mache ihn gerne aus
der Wurzel der Engelwurz (auch Angelika 2 EL getrocknete Schafgarbenblüten
genannt) und er passt über jeden Salat. Engel-
wurz ist oft ein Bestandteil des „klassischen ¼ Liter Essig (am besten Apfelessig, weil
Schwedenbitters“, der die Verdauung anre- dieser ebenfalls die Verdauung anregt)
Alle Zutaten werden in eine Flasche gefüllt
und müssen nun ein bis zwei Wochen im
Essig ausziehen. Danach abseihen und in
eine saubere Flasche füllen und als Finish
über den Salat gießen.
< Foto: Karina Reichl
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erhältlich in Apotheken, Drogerien und Reformhäusern
17Umweltinstitut München
SOZIALES
Gegen Pestizide, Gentechnik und Umweltzerstörung
Irgendwann hatte das kleine Dorf Mals in Südtirol genug. Genug vom massiven
Pestizideinsatz in den allgegenwärtigen Apfelplantagen der Region. Die Bürgerinnen
und Bürger des Dorfes erklärten sich kurzerhand zur ersten pestizidfreien Gemeinde
Europas. Und seitdem schlagen in Südtirol die Wellen hoch, Bauernverbände und
die Pestizidlobby laufen Sturm gegen die Pestizidrebellen aus dem Vinschgau.
U
nterstützung bekommen diese vom von über 7000 Fördermitgliedern sichern
Umweltinstitut München: Nicht zu- unsere unabhängige Arbeit.
letzt dank einer großen, öffentlich-
keitswirksamen Solidaritätskampagne Wenn auch Sie etwas für unsere Umwelt tun
des Vereins ist die Causa Mals inzwischen möchten, finden Sie auf unserer Website
weltweit bekannt und wehrt sich erfolgreich www.umweltinstitut.org viele Mitmach-Ak-
gegen alle Anfeindungen. tionen und kostenloses Infomaterial zum
Bestellen und Verteilen.
Denn für uns als Umweltschutzorganisati-
on ist Mals die Blaupause für viele weitere Aktuell können Sie sich dort zum Beispiel
pestizidfreie Gemeinden in Europa. Zwei an unserer Kampagne gegen bienengefähr-
Agrarwissenschaftler und eine Biologin ar- dende Ackergifte beteiligen.
beiten zurzeit an einem europaweiten Netz-
werk pestizidfreier Regionen. Schauen Sie doch einmal vorbei.
Wir freuen uns auf Sie!
Ob es um den massiven Pestizideinsatz in
der Landwirtschaft geht, um Freihandelsab-
kommen wie TTIP und CETA, Bienengifte, Infos und Kontakt:
Gentechnik oder den Ausstieg aus der Elisabeth Albrecht
Kohle- und Atomkraft: Wo die Umwelt Tel.: +49 89 30 77 49 10
zugunsten von kurzfristigen Profitinteres-
sen leidet, wollen wir ein Gegengewicht sein! info@umweltinstitut.org
www.umweltinstitut.org
Als Umweltschutzorganisation erreichen www.facebook.com/umweltinstitut.org
wir unsere Ziele durch Aufklärungsarbeit,
öffentlichkeitswirksame Kampagnen, Kla- Spendenkonto (steuerlich absetzbar):
gen vor Gericht, juristische Gutachten, Bür- Umweltinstitut München e.V.
gerinitiativen und Demonstrationen. Spen- Bank für Sozialwirtschaft München
den und die regelmäßige Unterstützung IBAN: DE 70 7002 0500 0008 8311 01
BIC: BFSWDE33MUE
18Unsere Buchempfehlungen
BUCH-TIPPS
Ratgeber für den Sommer
Wenn man gemütlich im Liegestuhl oder der Hängematte liegt, was gibt es da
Schöneres, als ein kühles Getränk zu genießen und ein gutes Buch zu lesen? Wenn
Sie mal, anstatt eines spannenden Romans, einen Ratgeber zur Hand nehmen
möchten, dann haben wir hier ein paar Buchtipps für Sie (eines auch passend zum
Thema Vitalstoffe für die Leber).
Sonnen-Yoga
von Marianne Vidya Scherer
Neue Erkenntnisse über die Sonne halten nicht nur die Wissenschaft in Atem. Die heilende
Kraft der Sonne hat auch große Bedeutung für unsere körperliche und psychische
Gesundheit. Zum Sonnen-Yoga gehören Körperübungen, das Sonnengebet und Asanas.
Sie lernen, wie Sie Hand- und Atemtechniken integrieren können.
Windpferd Verlag, ISBN 3893856080
Reinigung der Leber
von Akemi Watanabe
Die Leber ist das größte Organ im menschlichen Körper. Sie übernimmt viele wichtige
Aufgaben, um die Organe funktionsfähig zu halten. Ihre Hauptaufgabe ist die Entgiftung des
Körpers – keine einfache Aufgabe. Wenn die Leber entgiftet und gereinigt wird, werden damit
gleichzeitig alle anderen Organe im Körper unterstützt, vor allem das Immunsystem.
CreateSpace Independent Publishing Platform, ISBN 1547201975
Erschaffe die beste Version von dir
von Ralf Bohlmann
Mit simplen Analysetools kannst du herausfinden, an welchen Bereichen in deinem Leben
du arbeiten musst, und Strategien entwickeln, um Blockaden aus dem Weg zu räumen,
Prioritäten zu überprüfen, Stärken zu bestimmen und Ziele zu definieren. Der Neustart in ein
gesundes und glückliches Leben.
Schlütersche Verlag, ISBN 3899938887
Demenz – weithin gefürchtet
Wie man mit Hilfe von Lebensstil und Ernährung vorbeugen kann
Sowohl Bewegung als auch Ernährung können zumindest teilweise dazu
beitragen, dementiellen Symptomen vorzubeugen. So wurde in diversen
Studien nachgewiesen, dass eine Adipositas mit einem BMI über 30 das
Risiko für Demenz um 91% erhöht.
Sogar normales Übergewicht mit einem BMI über 25 führt zu einem um
ein Drittel höheres Risiko als bei Normalgewichtigen. Man geht davon aus,
dass es vor allem das Zuviel an Kohlenhydraten ist, das die Insulinpro-
duktion zu stark ankurbelt und in Langzeitfolge eine Demenz verursacht.
19Mikronährstoffe für die Leber
AKTUELL
Welche Vitalstoffe unterstützen Leber und Galle?
Die Leber erfüllt viele Stoffwechselaufgaben. Sie produziert die Galle, entgiftet den
Körper und ist ein Speicherorgan. Ist die Leber in Mitleidenschaft gezogen, so merkt
man dies erst anhand von Blutuntersuchungen, da Leberstörungen keine Schmerzen
verursachen. Aufgrund gestörter Entgiftungstätigkeit kann auch ein schlechtes
Hautbild auf Leberprobleme hinweisen.
D
ie Leber produziert pro Tag ca. 600 können Hautprobleme auf Probleme der
ml Gallenflüssigkeit, die für eine Ausscheidungsorgane (Niere, Leber Lym-
ungestörte Fettverdauung notwen- phe) hinweisen. Bei einer überlasteten Le-
dig ist. Ein Teil davon wiederum wird in der ber kann es zu Pickel und Hautunreinheiten
Gallenblase gespeichert und von dort bei zwischen den Augenbrauen kommen. Auch
Bedarf freigesetzt. kalte Hände und Füße in Verbindung mit
Abgespanntheit und Müdigkeit können auf
Neben der Gallenproduktion (Verdauungs- eine überforderte Leber hinweisen.
förderung) erfüllt die Leber jedoch noch
zahlreiche andere Aufgaben. So werden Die größten Feinde der Leber sind Alko-
etwa alle mit der Nahrung aufgenommenen hol, fette Speisen und Zucker, Medika-
Stoffe nach der Zerlegung im Magen-Darm- mente und Umweltgifte. Wenn man der
Trakt in die Leber transportiert und dort Leber Gutes tun will, dann sollte man versu-
einer weiteren Verarbeitung unterzogen. chen, hier so wenig schädliche Substanzen
Was der Körper benötigt, wird dabei heraus- wie möglich aufzunehmen. Aber die Natur
gefiltert bzw. verarbeitet und über das Blut- hat Hilfsmittel bereit, die die Leber stärken,
system weitergeleitet oder gespeichert. Was die Entgiftung unterstützen und die Regene-
der Körper nicht braucht oder ihm sogar ration dieses wichtigen Organes fördern.
schadet wird so verändert, dass es gefahrlos
ausgeschieden werden kann. Die Artischocke wurde bereits im 16. Jahr-
hundert als galletreibendes Naturheilmittel
Die Leber ist daher Entgiftungszentrale, erwähnt. Bedeutender Inhaltsstoff ist das
Stoffwechselorgan (z.B. zentrale Rolle im Cynarin, das durch die Bitterkeit zur Anre-
Fettstoffwechsel) und Produktionsorgan gung der Verdauungssäfte führt. Die Arti-
(z.B. Hormone, Eiweißstoffe, Blutgerin- schocke schützt die Leber und fördert
nungssystem) sowie ein Speicherorgan (für deren Regeneration. Zudem hat sie viele
Eiweiß, Glykogen, Spurenelemente z.B. Ei- andere positive Eigenschaften wie blutfett-
sen und Kupfer, Vitamine). senkende und antioxidative Wirkung.
Eine Überlastung der Leber bzw. Stö- Die Mariendistel ist ebenfalls eine sehr alte
rungen der Gallensekretion und des Gal- Heilpflanze. Sie wird sogar zur unterstüt-
lenabflusses können sich in unspezifischen zenden Behandlung bei chronischer Hepa-
Symptomen zeigen. Dazu gehören Leistungs- titis und anderen Lebererkrankungen
abfall, Apathie, Schwäche und Müdigkeit, empfohlen. Ihre hervorragenden leberschüt-
Beschwerden im Oberbauch (vor allem nach zenden und vor allem –regenerierenden
fettreichen Mahlzeiten), Bauchschmerzen, Eigenschaften machen sie zur wichtigsten
Koliken, Sodbrennen, Völlegefühl, Blä- Leberpflanze. Die Mariendistel-Wirkstoffe
hungen. stabilisieren die Membranen der Leberzel-
len und stimulieren deren Neubildung,
Da die Haut aus naturheilkundlicher Sicht wodurch die Regeneration ermöglicht wird.
einen Bezug zum gesamten Organismus hat, Sie wirkt ebenfalls stark antioxidativ.
20Der Löwenzahn wirkt entwässernd und Vitamin B6, B12 und Folsäure sind notwen-
AKTUELL
fördert die Gallensekretion. In Teemi- dig für den Energie- und Eiweiß- sowie
schungen ist er fast immer zu finden. Glykogenstoffwechsel und unterstützen die
Leber. Vitamin B6 ist zudem wichtig für den
Eine nicht aus dem europäischen Raum Harnstoffzyklus, der ausschließlich in der
stammende, aber nicht weniger bekannte Leber stattfindet und für die Entgiftung des
Heilpflanze ist Kurkuma (Curcuma, Gelb- Stickstoffs notwendig ist.
wurzel). Sie wirkt stark galletreibend und
entzündungshemmend. Cholin ist ein Nährstoff, der unter anderem
zum Erhalt der normalen Leberfunktion
Mikronährstoffe helfen, Giftstoffe zu neutra- empfohlen wird. Er spielt eine Rolle im Fett-
lisieren. Zink fördert die Synthese des me- und Homocysteinstoffwechsel.
tallbindenden Proteins Metallothionein, an
welches Schwermetalle gebunden und auf Lecithin kann die Entgiftung unterstützen
natürlichem Wege aus dem Körper ausge- und Entzündungen verringern. Die posi-
schieden werden. Vitamin C aktiviert die in tiven Auswirkungen auf die Leber sind
der Leber für die Entgiftung verantwort- durch zahlreiche Studien untermauert. Es
lichen Enzyme und trägt so zur Ausschei- ist wichtig für den Fett- und Cholesterinstoff-
dung von Cyaniden, Formaldehyd, Nitrosa- wechsel und unterstützt so die Leber in ihrer
minen und Nikotin bei. Funktion.
Als wichtigste Entgiftungszentrale ist die Eine Einschränkung des Alkoholkonsums
Leber einer großen oxidativen Belastung ist die erste Maßnahme zur Entlastung der
ausgesetzt. Ausreichende Versorgung mit Leber. Aber auch selbst einfach anmutende
Antioxidantien ist daher sehr wichtig. Dazu Verhaltensänderungen wie ausreichend
zählen nicht nur Vitamin C und Zink son- schlafen und leichte Gymnastikübungen
dern auch Vitamin E und Selen sowie können unterstützend dazu beitragen, dass
zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe. sich die Leber regenerieren kann.
Acerola Vitamin C
200 Gramm
PZN (A): 2713632
Zink 30mg
60 Kapseln
PZN (A): 4193527
PZN (D): 10316052
Curcuma BIO
80 Kapseln
PZN (A): 3435218
PZN (D): 06458987
Artischocke
Compositum Essenz
30 ml
PZN (A): 4039944
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