Es war einmal in Spanien - claudios.hamburg
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Es war einmal in Spanien... Das Wort “tapa” ist spanisch und bedeutet Gerichte immer phantasievoller, längst schon ursprünglich ”Deckel”. In den spanischen waren sie nicht mehr nur dazu da ein Glas Bodegas und Wein-bars wurde den Gästen abzudecken, sondern um den Gast mit vielen früher zu ihrem Wein oder Sherry eine kleinen Gerichten ein viel-fältiges Angebot zu Scheibe Brot gereicht, um das Glas gegen die offerieren: Fliegen abzudecken und um das Aroma des Getränks im Glas zu bewahren. Die spanische Tapas-Küche war geboren. Im Laufe der Zeit begannen einzelne Gast- wirte damit, auf diesem Deckel einige Oliven oder vielleicht gesalzene Mandeln zu ser- vieren. Allmählich wurden diese kleinen
APERITIF ROSE´
Claudios´ Aperitif 8,50€ 0,2l 0,75l
Casal Mendes
Aperol Spritz 7,80€ Weingut Casal Mendes | Vinho Verde | Portugal
vol 11,5
Very Berry 9,50€ 6,50€ 22,00€
Weißer Port Tonic 11,50€ Prinipe de Viana Edicion Rosa
Navarra | Garnacha | Spanien
Wechselnder Aperitif auf Anfrage vol 13
8,50€ 29,00€
El Ternero
SHERRY Mazuelo | Tempranillo | Rioja
Vol 13
10,90€ 38,00€
Alvear Fino 5cl 7,50€
Pedro Ximenez | Weingut Alvear |
Montilla-Morilles Spanien | vol 15%
ROT
0,2l 0,75l
Alvear Pale Cream 5cl 7,50€ Dominio de la Fuente 6,00€ 21,00€
Peninsula Vinicultores | Castilla | Spanien | 14%
Pedro Ximenez | Weingut Alvear |
Montilla-Morilles Spanien | vol 15% Al Ria´ 7,50€ 26,00€
Touriga Nacional & Syrah
Weingut Casa Santos Lima | Algarve | Portugal
vol 14%
OFFENE WEINE El Abuelo Reserva 9,00€ 31,00€
Garnacha,Monastrell,Tempranillo 14%
WEISS 0,2l 0,75l Finca Besaja Crianza 8,00€ 29,00€
Weingut Finca Besaja | Tepranillo |Spanien
„Verdejo“ 6,00 € 21,00€
Dominio de la Fuente
Peninsula Vinicultores | Castilla | Spanien | 12%
SCHAUMWEIN & CAVA
Riesling 9,20 € 32,00€ 0,1l 0,75l
Weingut Bernhard Eifel | Mosel | Cava Chenine Brut 6,50 € 42,00€
Deutschland | vol 12%
Celler Vilafranca | Penedés | Spanien
Principe de Viana ediction Blanca vol 11,5%
Navarra | Sauvignin Blanc | Spanien | vol 13%
Juve & Camps Reserva 49,00€
8,50 € 29,00€
Juve & Camps Reserva de la Familia. 69,00€
Juve & Camps Rose´ 7,50€ 49,00€
Spanien
Sios Brut Rosé 2017 78,00
VEGETARISCH
JAMÓN & APPETIZER
Champiñones
Jamón Serrano Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch
(mushrooms with onions and garlic)
Serranoschinken | 24 Monate gereift
8,80 € 5,50€
Jamón Iberico Bellota Champiñones rellenos
Ibericoschinken | Pata Negra | Reserva überbacken und mit Gemüse gefüllte Champignos
(gratinated and veggi filled mushrooms)
36 Monate gereift
18,50 € 6,50€
Surtido de Quesos Pimientos del padrón
Käseauswahl Feigensenf Grüne Bratpeperoni mit Meersalz
(mixed cheese with fig mustard) (green pepper and sea salt)
8,70 € 6,80 €
Aceitunas Guacamole en Mortero
Gemischte spanische Oliven Avocado, Zwiebeln, Tomate, Limette, Koriander und
(mixed olives) - Creme Fraiche im Mörser zum Selbermachen
4,20 € (avocado, onions, tomato, lime, cilantro, crème fraiche)
9,30 €
Pan con Tomate
Geröstetes Brot | Tomate | frischer Knoblauch Patatas arrugadas con All i oli
(roasted bread with tomatoes and garlic) Kleine Kartoffeln mit Schale – kanarische Art – mit Allioli
4,90 € (small, skinned potatoes with allioli)
5,70€
Pan
Frisches Weißbrot | (bread) Patatas fritas con queso y Trufa
2,10 € Karrtoffelstifte mit Manchegokäse und Trüffelöl
(homemade fries with manchego cheese and truffle oil)
8,60 €
All i oli
Knoblauchdip | (garlic dip)
je 2,30 € Queso de cabra con frutas del bosqueZiegenkäse
mit Waldfrüchten und Honig, mit Likör 43 flambiert
(goatcheese with wildberries and honey, flambéed with
VEGETARISCH liqueur 43)
12,50 €
Espinaca con ajo
Babyblattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch
Ensalada de Tomate con Burrata
(babyspinach with onions and garlic) Tomatensalat, Burrata, Zwiebeln und Basilikum
(tomato salad with burrata, onions and basil)
6,90€
13,90 €
Tortilla de Patatas del Dia
Kartoffelomelette mit Zwiebeln
Papas Claudio
(potato omelette with onions) Kartoffelwürfel mit Spiegelei, Manchegokäse und Trüffel
(fried potato cubes with fried egg, manchego cheese and
5,90 € truffle)
14,50 €
Verduras Mixtas
gemischtes Gemüse vom Grill
(mixed vegetables) Remolacha con queso de cabra y piñoes
5,20 € Rote Bete Salat, Ziegenkäse, mit Pinienkerne
(Beetroot salat)
Queso Frito 12,90 €
ausgebackener käse mit Tomatenmarmelade
(fried cheese with tomato marmelade)
8,30 €
FISCH & MEER FISCH & MEER
Tartar de aguacate con calamares Ceviche mixto
fritos y huevo escaldado wechselnder roher Fisch in
Avocadotatar mit ausgebackenen Calamaretti, Limettensaft mit Zwiebeln, Koriander und Chili
(raw fish in lime juice with onions, cilantro and
Mango, blanchiertem Ei und Trüffel
(avocado tatare with fried calamares, mangoand chili)
blanched egg, truffle) 9,90€
15,90€
Atúna al Grill
Chipirones a la plancha Gegrillter Thunfisch
(grilled tuna)
gegrillter Tintenfisch mit Olivenöl, Zitrone und
Basilikum 14,00€
(grilled squid with olive oil, lemon and basil)
9,20 € Tatar de Atúna
Claudios Thunfischtatar
Pulpo a la plancha in Sojasoße mariniertes Thunfischtatar
gegrillter Oktopus mit Olivenöl und Paprikapulver mit Avocado auf Mangospiegel
(grilled octopus with olive oil and paprika) (soysauce marinated tuna tatar with avocado and
13,60 € mango)
14,50€
Boquerones fritos
ausgebackene Sardellenfilets mit Zitrone Atún blanco
(fried anchovy fillets with lemon) Weißer Thunfisch
7,90 € (white tuna)
22,00€
Gambas al ajillo
Garnelen in Knoblauch-,Chili-Olivenöl mit Montaditos de bonito ahumardo
Petersilie Geröstetes Butterbrot, geräucherter bonito
(prawns in garlic-,chili-olive oil and parsley) Thunfisch, auf Vierländer Tomaten
10,90 € (rosted bread, smoked tuna, tomato mix)
11,00€
Gambas a la plancha
gegrillte Wildgarnelen mit Meersalz Sardinas vintage en conserva mantequilla
(grilles wild prawns with sea salt)
y limon
12,50 € Jahrgangssardinen in Zitronenbutter
(anchovy with lemon butter)
Zamburiñas mediterranias 18,00€
mediterran überbackene Kammuscheln
(gratinated scallops)
Montaditos de bacalao ahumardo
13,50 € Geröstetes Butterbrot, geräucherter Kabeljau,
auf Vierländer Tomaten
(rosted bread, smoked cod, tomato mix)
Ensalada de Espinancas con Calamares 11,00€
fritos
Babyblattspinat mit frittierten Calamaretti und Carabinero
Trüffelöl (Riesengarnelen aus dem Ostatlanik, Meerestiefe
(babyspinach with fried calameres and truffle oil) 500-2000m)
13,90€ (big gambas, eastatlanic, depth of the sea)
25,00€Fleisch Fleisch
Datiles con Bacon Montaditos de Filete de Ternera y huevos de
Datteln im Speckmantel
(bacon-wrapped dates) Codorniz
5,90€ geröstete Brotscheiben mit Rinderfilet und
Wachtelspiegelei
(roasted bred with tenderloin and fried quail egg)
12,90€
Albondigas
Rinderhackbällchen in würziger Tomatensoße
(meatballs in spicy tomato sauce)
7,50€ Croquetas de Pollo
mit Hähnchen und Bechamel gefüllte Kroketten
(bechamel and chicken stuffed croquettes)
8,90€
Chorizo al Grill
pikante, spanische Paprikawurst vom Grill
(spicy, spanish paprika sausage, grilled)
6,80€ Papas nido con salsa de tomate corizo picante y
huevo frito
Kartoffelnest, Tomatensoße, pikante Paprikawurst und
Morcilla a la Plancha Spiegelei
(potato nest, tomato sauce, Spanish paprika sausage and
gegrillte, spanische Blutwurst auf Zwiebelmarmelade
(grilled blood sausage with onion marmalade) fried egg)
6,80€ 11,50€
Pollo Frito
panierte Hähnchenschenkel auf Maracuja-Chilli-Spiegel)
(fried chicken on passion fruit chilli sauce)
8,90€
Chuletas de Cordero
gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin
(lamb chops with rosemary)
9,10€
Panceta de Cerdo Iberico
24 Stunden im eigenen Saft gegarter Iberico
Schweinebauch mit getrüffeltem Kartoffelpüree
(sous vide pork belly and mashed potatoes with truffle)
12,50€
Ceviche de Solomillo de Ternera
leicht angebratenes Rinderfilet mit Limette, Zwiebeln und
Koriander
(roasted tenderloin with lime, onions, cilantro)
14,90€UNSER BESTES AUS DEM DRY-AGER
Tomahawk vom Retintorind mit Knochen ab 750g 8,50€ je 100g
Rumpsteak vom Retintorind 14,50€ je 100g
Entrecôte vom Retintorind 15,50 € je 100g
US Entrecôte vom Black Angus 19,00 € je100g
Rinderfilet vom Black Angus (tenderloin steak) 19,00€ je 100g
Australisches Wagyu Entrecôte 29,00€ je 100g
Australisches Wagyu Rumpsteak 29,00€ je 100g
Japanisches Wagyu Beef aus Kobe 100,00€ je 100g
Genießen Sie pur oder wählen Sie gern aus unseren Tapas die Beilage
Extras:
Kräuterbutter 1,90€
(herb butter)
Gemischter Salat 4,90€
(side salad)
Rote Bete Salat 4,90€
(beetroot salad)
Blauschimmelkäsesoße 2,90€
(blue cheese sauce)
Paprika Marmelade 2,90€
(paprika marmelade)
Tomatenmarmelade 2,50€
(tomato marmelade)
Portwein Jus 4,00€DESSERT
Crema Catalana
Katalanische Creme | karamellisiert | Orange | frische Vanille
8,50 €
Tortita de chocolate
15 min Wartezeit
Schokoladenküchlein | flüssiger Kern | hausgemachtes Eis
9,90 €
Tarta de Santiago
Spanische Mandeltorte | traditionelles Rezept aus Santiago de Compostella
8,50 €
Eisvariation
3 verschiedene
hausgemachte Sorten
Unser Servicepersonal berät Sie gerne
7,50 €
Birne in Rotwein
Birne eingelegt in Rotwein auf einem Crunchyboden dazu eine hausgemachte Eiskugel
Rotweinsoße
9,70 €
Dessert-Allerlei
Eine kleine Auswahl unserer Desserts
9,90 € p.P. ab 2 Personen
Fragen Sie unser Service Personal nach unseren aktuellen DessertweinenSOFTGETRÄNKE KAFFEE
Aqua Panna Naturell 6,90 Espresso 2,80
S.Pelegrino mit Kohlensäure 6,90 Doppelter Espresso 4,00
Kaffee 3,00
Coca Cola | Fanta | Sprite 0,2l Cortado 3,20
Espresso mit einer Milchschaumhaube
Mezzo Mix | Coca Cola Zero 2,90
Carajillo 5,20
Red-Bull 0,25l 3,90 Espresso mit einem Schuss Brandy
Thomas Henry 0,2l 3,40 Cappuccino 3,80
Tonic | Bitter Lemon Milchkaffee 3,80
Ginger Ale Latte Macchiato 4,00
Säfte 0,2l 3,00
Apfel naturtrüb | Orange |
Kirsche | Johannisbeere |
Cranberry | Maracuja
TEATIME
um
Saftschorlen 0,3l 3,50 Unsere verschiedenen Teesorten
Hausgemachte Limo 0,4l 6,90 (Rioba Selection)
Kräuter Tee Marokkanische Minze
BIERE Grüner Tee Passionsfrucht
Rooibos Tee Orange
Früchte Tee Erdbeer-Orange
Earl Grey
Vom Fass 0,3l 0,5l Grüner Tee
San Miguel 3,10 4,50 Frische Minze
Claudios Bier 3,30 4,80
Alsterwasser 3,10 4,50 3,50€
Flasche
Warsteiner Alkoholfrei
0,33l 3,30
Königludwigs Alkoholfrei 0,5l
4,80
Königludwigs Weizen 0,5l
4,80GIN WERMUT 5cl
4cl
Hendrick´s Gin 44% 6,50 Yzaguirre Blanco 15% 5,50
Tanqueray 47,3% 6,50 Yzaguirre Rojo 15% 5,50
Tanqueray Sevilla 41,3 % 6,50 Alvear Reserva18% 8,50
Brockmanns 40% 9,50
Mahon Xoriguer 38% 7,50
Skin Gin Tea Kiss 42% 9,50
Bulldog 40% 9,00
Botanist 46% 8,00
weitere Gins auf Anfrage
BITTER | KRÄUTER WODKA 4cl
4cl
Averna Amaro 29% 5,00 Trree Sixty 40% 6,50
Ramazzotti 30% 5,50 Grey Goose 40% 9,50
Jägermeister 35% 2cl 3,50 Belvedere 40% 10,50
Hierbas Ibiza (mit Fenchelwurzel) 5,00 Beluga 40%. 12,50
weitere Wodkas auf Anfrage
RUM
Fragen Sie unseren Service nach unserer aktuellen Auswahl JBRANDY SONSTIGES
4cl 4cl
Osborne Veterano 30% 5,50 Pernot 40% 5,50
Osborne 103 35% 5,50 Contreau 40% 5,50
Terry Cent 3enario 36% 5,50 Grand Marnier 100 40% 6,50
Cardenal Mendoza 40% 9,50 Baileys Irish Cream 17% 6,50
Luis Felipe 40% 18,00 Macaronesian 15,9% 6,50
Brownie Cream
2cl
Helbing Kümmel 35% 2,50
Fragen Sie unser Personal nach weiterer Auswahl
WHISKY
Fragen Sie unseres Service nach unserer aktuellen Auswahl JCARTA DE VINOS
.......................................................
WEINKARTEVINO BLANCO | WEISSWEIN
......................................................................
FRUCHTIG & UNKOMPLIZIERT
2019 “Mireia” Sauvignon Blanc, Muscat & Gewürztraminer 36
Weingut Pinord | Barcelona | Penedés | Spanien
2018 “Quintaluna” Verdejo
Weingut Ossian | Castilla y Leon | Spanien 48
2018 “Paco & Lola” Albariño 34.5
Weingut Bodega Vitivinicola | Meano-Pontevedra | Rias Baixas | Spanien
2019 “Trittenheimer Apotheke Riesling” feinherb 72
Bernhard Eifel | Mosel | Deutschland
2011 “Pazo Senorans”, Albarino
Weingut Pazo Senorans | Rias Baixas | Spanien 90
FRUCHTIG, MINERALISCH & KÖRPERREICH
2017 “Acustic“ Montstant Acustic Blanc
Weingut Acustic Celler | Garnacha Blanca | Macabeo | Garnacha. 52
2019 “Terras Gauda o Rosal“ Albarino 54
Weingut Terras Gauda | Rias Baixas | Spanien
2019 “Mar de Frades“ Albarino 37
Weingut Mar de Frades | Rias Baixas | Spanien
2019 Sauvignon Blanc Fumé 72
Weingut Emil Bauer | Landau-Nußdorf | Pfalz | Deutschland
2016 “Alma de Autor” Godello 38
Weingut Adegas Pazo das Tapias | Verin | Monterrei | Spanien
2018 “Avgvstvs” Chardonnay 42
Weingut Avgvstvg | Penedes | Spanien
2019 “Dessimis” Cuve 76
Weingut Vie Di Romans | Friuli Isonzo| ItalienVINO BLANCO | WEISSWEIN
......................................................................
ANSPRUCHSVOLL & KÖRPERREICH
2019 „Nounat“ Chardonnay Prensal 48
Weingut Binigrau I | Mallorca | Spanien
2019 “Enate” Chardonnay 100% 39
Weingut Enate | Somonatano | Spanien
2019 “Mirabras” Palomino 48
Weingut Barbadillo | Cardiz | Spanien
2019 “Dessimis” Pinot Grigio 78
Weingut Vie Di Romans | Friuli Isonzo| Italien
2020 “B Blanc” Chardonnay 74
Weingut Binigrau | Mallorca | Spanien
2018 “Blanc dels Aspres” 52
Vinyes dels Aspres | Emporda | Spanien
2018 “Paco & Lola Prime” Albarino 48
Weingut Paco & Lola | Rias Baixas | Spanien
2015 “Paco & Lola Vintage” Albarino 69
Weingut Paco & Lola | Rias Baixas | Spanien
2013 “Paco & Lola Vintage” Albarino Magnum 1,5l 149
Weingut Paco & Lola | Rias Baixas | Spanien
2019 “Contrapas” Xarel-lo 76
Weingut Enric Soler | Penedes | Spanien
2013 “Avgvstvs” Reserva Chardonnay 85
Weingut Avgvstvg | Penedes | Spanien
2018 “Ritme Blanc” Garnacha Blanc, Macabeo 49
Weingut Acústic Celler | Priorat | Spanien
2014 “Valduero” Albillo 69
Weingut Bodegas Valduero | Ribera del Duero | SpanienVINO ROSADO | ROSÉWEIN
......................................................................
2020 “Rosado Can Axartell” Pinot Noir Callet 48
Weingut Can Axartell | Mallorca | Spanien
2014 “Valduero Rosado Reserva” Tempranillo & Albillo 115
Einziger Rosado Reserva der Ribera del Duero, 6 Monate Barrique
Weingut Bodegas Valduero | Burgos | Ribera del Duero | Spanien
2018 “Oriol dels Aspres Rosat” Syrah, Grenache 49
Vinyes dels Aspres | Emporda | Spanien
VINO TINTO | ROTWEIN
......................................................................
VOLLMUNDIG, BEERIG & ELEGANT
2018 “Ritme” Garnacha & Carinena 54
Weingut Acústic Celler | Marçà | Priorat | Spanien
2019 “Ferest” Garnacha, Carinena & Syrah 42
Weingut Celler el Masroig | El Masroig | Montsant | Spanien
2019 “Ademan Carabizal” Tinta de Torto 44
Weingut Bodega Maires | Toro | Spanien
2019 “GR 174” Cuveé
Weingut Casa Gran del Siurana | Priorat | Spanien 47
2019 “Acuma” Monastrell, Syrah, Petit Verdot 38
Weingut Egobodegas | Jumilla | Spanien
2017 “Negre dels Aspres Crianca” Syrah,
Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan 59
Vinyes dels Aspres | Emporda | Spanien
2017 “Can Axartell The Artist” Syrah, Merlot, Callet 62
Weingut Can Axartell | Mallorca | Spanien
2018 “Trapio” Monastrell 52
Weingut La Purisima | Yecla | SpanienVINO TINTO | ROTWEIN
......................................................................
KLASSISCH, VOLLMUNDIG & ELEGANT
2013 “Finca Besaya” Reserva Tempranillo 38
Weingut Finca Besaya | Rioja | Spanien
2014 “Valduero Una Cepa” Reserva Tempranillo 74,50
Weingut Bodegas Valduero | Burgos | Ribera del Duero | Spanien
2013 “Torre del Conde de Hervias” Crianza Tempranillo 78.5
Weingut Manso de Zuñiga | Torremontalbo | Rioja | Spanien
2010 “Conde de Hervias” Reserva Tempranillo & Graciano 105
Weingut Manso de Zuñiga | Torremontalbo | Rioja | Spanien
2018 „Monasterio Cosecha“Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, 115
Merlot, Malbec
Weingut Hacienda | Ribera del Duero | Spanien
2016 “Monasterio Reserva” Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, 140
Merlot, Malbec
Weingut Hacienda | Ribera del Duero | Spanien
2009 “Valduero Gran Reserva” Tinto Fino 189
Weingut Bodegas Valduero | Burgos | Ribera del Duero | Spanien
2000 “Avgvstvs Reserva” Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 89
Merlot
Weingut Avgvstvg | Penedes | SpanienDessertweinen
......................................................................
5cl
2016 “Xararda Mistela Blanca” Grenache Blanc 6,50
Weingut Celler Masroig | Montsant | Spanien
2016 “Xararda Mistela Negra” Carignan 6,50
Weingut Celler Masroig | Montsant | Spanien
2018 “Principe de Viana” Chardonnay 8,50
Weingut Bodegas Principe de Viana | Navarra | Spanien
2015 “Münzberg” Scheurebe 10,5
Weingut Emil Bauer | Pfalz | Deutschland
2017 “Trittenheimer Altärchen Auslese” Riesling 12,50
Bernhard Eifel | Mosel | Deutschland
2002 “Alvear Sacristia” Pedro Ximenes 14,50
Weingut Alvear | Andalucia | Spanien
1927 “Alvear Solera 1927” Pedro Ximenes 15,50
Weingut Alvear | Andalucia | Spanien
1910 “Alvear Solera 1910” Pedro Ximenes 16,50
Weingut Alvear | Andalucia | Spanien
2004 “Bac de Les Ginesteres” Grenache 18,50
Vinyes dels Aspres | Emporda | SpanienSie können auch lesen
