UNSERE Weine - Hier pass ich hin. ERINNERUNGEN, DIE BLEIBEN - WWW.LERCH-GENUSS.DE - Parkhotel Jordanbad
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Hier pass ich hin.
ERINNERUNGEN, DIE BLEIBEN.
UNSERE
Weine
WWW.LERCH-GENUSS.DE
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 1
LIEBE WEINFREUNDE,
für Sie sind wir immer auf der Suche nach besonderen, charaktervollen
Weinen, die einfach keine „Weine von der Stange“ sind. Unentdeckte
Weingüter, spannende Neuheiten und Geheimtipps von Weinfreunden,
Kunden und Bekannten - das ist unsere Welt.
WEINGENUSS PUR
Wein und Genuss sind unsere Leidenschaft. Seit vielen Jahren sind
wir in der Gastronomie tätig und konnten so in unseren Hotels und
Restaurants tausende von Kundenstimmen, Trends und Empfehlungen
sammeln. In der jahrelangen persönlichen Zusammenarbeit mit
Winzern und unserem Fokus auf familiengeführte Weingüter kommen
wir direkt in Kontakt mit den Produzenten. Der Austausch mit unseren
Lieferanten und auch unseren Gästen ist uns wichtig und macht auch
unseren Erfolg aus. Wir wählen alle Weine persönlich aus und beraten
im Team, welcher Wein ins Sortiment aufgenommen wird.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Stöbern und Entdecken.
2
TAUCHEN SIE EIN IN
UNSERE GROSSE WEINWELT.
4 UNSERE HAUSWEINE 55 SPANIEN
56 Montsant
6 PRICKELNDES 57 Valencia, Jumilla & Rioja
8 DEUTSCHLAND 60 ÖSTERREICH
8 Baden & Bodensee 61 Wachau
13 Franken & Mittelreihn 62 Burgenland
16 Mosel 64 Wien
20 Nahe 65 Kamptal
21 Pfalz 66 Steiermark
29 Rheinhessen & Rheingau
33 Württemberg 67 SLOWENIEN
38 ITALIEN 68 PORTUGAL
39 Apulien
40 Friaul & Lombardei 70 SÜDAFRIKA
41 Piemont
42 Sardinien & Sizilien 72 NEUSEELAND, USA
43 Toskana & ARGENTIEN
44 Südtirol
45 Venetien 76 ARMENIEN
46 FRANKREICH 78 ALKOHOLFREIE
47 Champagne KÖSTLICHKEITEN
48 Burgund
50 Loire
51 Languedoc
52 Rhône
53 Bordeux
Jahrgangswechel vorbehalten.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 3
UN S E RE HAUSWE INE
02 03
01
UNSERE
HAUS
WEINE 01 „JULIA“ RIESLING
– trocken, 12,5 % Vol., Weingut Pfaffmann, Pfalz
Die „Julia“ ist der weiße Hauswein der Häuser der
Mit besonderer Sorgfalt ausgewählt Familie Lerch. Dieses Mal wurde in der Blindverkostung
der kräuterig-erfrischende Riesling aus der Pfalz
und von Freunden, Kollegen und Gästen gewählt. Probieren!
getestet: Unsere Lieblingsweine in den 0,1 l € 4,00
Lerch Genusswelten! 0,2 l € 7,80
0,75 l € 29,90
In unseren Hausweinen kommen viele
Vorlieben zusammen: Ein Hauswein 02 „ISABELL“ CUVÉE
soll jedem schmecken und auch in der – trocken, 13,0 % Vol., Weingut Emil Bauer & Söhne, Pfalz
Diese Cuvée wurde speziell für die Häuser der
Gastronomie funktionieren! Deshalb Familie Lerch kreiert – genau unser Geschmack!
machen wir alle zwei Jahre eine Ein Rotwein aus nationalen und internationalen
Blindverkostung mit vielen Freunden, Rebsorten: Frühburgunder, Schwarzriesling, Cabernet
Stammgästen und Mitarbeitern, in der die Sauvignon, Merlot und Dunkelfelder. Ein wunderbarer
neuen Hausweine gewählt werden. Oder Speisenbegleiter!
wir lassen uns direkt vom Winzer eine 0,1 l € 4,50
0,2 l € 8,00
eigene Kreation zaubern. Einfach genau
0,375 l € 17,50
nach unserem Geschmack!
0,75 l € 29,90
01 02
Paulchen‘s DRY GIN
Unser Hausgin -
benannt nach unserem
jüngsten Familienmitglied.
Das perfekte Mitbringsel!
Fichtennadeln, Wacholder,
Rosenblüten, Clementinen,
Zitronen, Orangen.
Brenner und Abfüller:
Weingut Escher
4
UN S E RE HAUSWE INE
03 „MAXIMILIAN“ SEKT 08 „LE ROSÉ“
– trocken, 12,0 % Vol., Sektkellerei Oppmann, Franken – halbtrocken, 11,5 % Vol., Weingut Escher, Württemberg
Unser Haussekt „Maximilian“ ist anregend, rassig. Im Aus Württemberg stammt unser Rosé-Hauswein, vom
Glas das charakteristische Perlenspiel mit Glanzreflexen, uns sehr gut bekannten Weingut Escher. Ein Roséwein
in Nase und Mund Apfel- und Pfirsicharomen. Ein aus Muskattrollinger – fruchtig, blumig, aromatisch. Der
prickelnder Genuss, bei dem es gerne auch mal ein perfekte Dessert-Begleiter, finden nicht nur wir.
zweites Glas sein darf. 0,1 l € 4,50
0,1 l € 5,20 0,2 l € 8,00
0,75 l € 33,00 0,75 l € 29,90
04 „THERESA“ SAUVIGNON BLANC 09 ZWEIGELT SELECTION
- trocken, 12,5 % Vol., Weingut Pfaffmann, Pfalz – trocken, 13,0 % Vol., Weingut Nittnaus, Österreich
Unsere Theresa zeigt Aromen von Litschi, Stachelbeere, Aus Württemberg stammt unser Rosé-Hauswein,
Pfirsich und Holunderblüten. Untermalt werden die vom Intensives Rubinrot, violette Reflexe. Reife, rote
Früchte von Kräutern und einem Hauch Paprika. Beerenaromen wie Brombeeren, Heidelbeeren,
Am Gaumen frisch, füllig und mit schöner Frucht. Kirschen und Nuancen von Pflaume steigen in die Nase.
Feinwürzig, aromatisch mit langem Nachhall. 0,1 l € 4,90
0,1 l € 4,50 0,2 l € 9,00
0,2 l € 8,00 0,75 l € 33,00
0,75 l € 29,90
10 HAT TRICK TINTO
05 „AMELIE“ DORNFELDER – trocken, 14,0 % Vol., Casa Santos Lima, Lissabon
– halbtrocken, 11,0 % Vol., Weingut Knobloch, Reihnhessen Üppiger Rotwein von mittlerem Körper, vollmundig, reife
Ein füllig-aromatischer Rotwein mit satten, Beerennoten. Noten von Pflaume. Reife Tannine fügen
verführerischen Fruchtaromen. Das rote Pendant Struktur hinzu. Einzigartiger Charakter aufgrund des
zum milden Müller-Thurgau. Einfach probieren. Einflusses der Sonne in Kombination mit kalkhaltigem
0,1 l € 4,50 Boden und achtmonatiger Holzlagerung.
0,2 l € 8,00 0,1 l € 4,90
0,75 l € 29,90 0,2 l € 9,00
0,75 l € 30,00
06 „PAULA“ RIESLING
– halbtrocken, 11,0 % Vol., Weingut Axel Pauly, Mosel 11 TRO CKENBEERENAUSLESE SCHEUREBE
Halbtrockene Leckerei! Hellgelb, mit grünen Reflexen - edelsüß, 10,5 % Vol., Weingut Nittnaus, Burgenland
überzeugt er uns und unsere Gäste durch einen Üppiger Rotwein von mittlerem Körper, vollmundig, reife
feinfruchtigen Apfel- und gelbe Früchte-Geschmack. Beerennoten. Noten von Pflaume. Reife Tannine fügen
Vegetabile Noten, spritzig, mineralisch. Struktur hinzu. Einzigartiger Charakter aufgrund des
0,1 l € 4,00 Einflusses der Sonne in Kombination mit kalkhaltigem
Boden und achtmonatiger Holzlagerung.
0,2 l € 7,80
0,05 l € 7,50
0,75 l € 28,00 0,375 l € 59,00
07 „MARIE“ GRAUBURGUNDER
– trocken, 12,5 % Vol., Weingut Pfaffmann, Pfalz
Kühle, nussige Kräuternase mit weichen, gelben
Kernobstaromen. Klare Feinsaftigkeit, getragen
von Birne, Apfel, etwas Stachelbeere und Quitte.
0,1 l € 4,00
0,2 l € 7,80
0,75 l € 28,00
03 04 05 06 07 08 09 10 11
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 5
PRICKE LNDE S
PRICKELNDES
CHAMPAGNER VEUVE EMILLE BRUT CHAMPAGNER CRISTAL
DER SPITZEN-
KLASSIKER! CHAMPAGNER
> Veuve Emille, Frankreich > Louis Roederer, Frankreich
> Champagner Brut, 12,5 % Vol. > Champagner Brut 2012, 12,0 % Vol.
Ein Champagner mit typischer Farbe Die Prestige Cuvée der Hauses und
und einem harmonisch angenehm einer der besten Champagner der Welt.
abgestimmten Geschmack. Vor zwei Jahrhunderten vom Zaren
Ansprechendem Duft nach verehrt, begeistert der Champagner
angeschnittenen grünen Äpfeln mit noch heute. In der seidigen Textur
leicht floralen Anklängen. Belebende verschmelzen verschiedene
Perlage und weicher Nachhall. Fruchtaromen von ausgeprägter
Mineralität, aus der Nuancen von
weißen Früchten und Zitrusfrüchten
aufsteigen.
0,75 l € 60,50 0,75 l € 291,50
CHAMPAGNER BRUT PREMIER CHAMPAGNER ROSÉ VINTAGE
FEINSTER EINER DER ABSOLUT
CHAMPAGNERGENUSS BESTEN VINTAGE ROSÉS!
> Louis Roederer, Frankreich > Louis Roederer, Frankreich
> Champagner Brut, 12,0 % Vol. > Rosé Brut 2014, 12,0 % Vol.
Ausgewogenheit zwischen 67 % Pinot Noir und 33 % Chardonnay.
Jugendlichkeit und Reife, Verführung Fruchtige Aromen roter Wildbeeren
und Charakter sowie Frische. nach blumigen Noten, süß-würziges
Strukturiertes Gerüst, absolut weinige Parfüm von Zitrusschalen. Nuancen
Reichhaltigkeit und Länge. In seiner von Trockenobst und Kakao erinnern
Preisklasse unschlagbar und von der an die Reife im Eichenfass. Reich und
Weinwirtschaft bereits zum 6. Mal in körpervoll, bringt die Reife der Frucht
Folge zum Champagner des Jahres herrlich zur Geltung.
gewählt.
0,75 l € 96,50 0,75 l € 121,50
6
PRICKE LNDE S
05 SPUMANTE PINOT GRIGIO ROSÉ BRUT
Agricola Azienda La Jara, Italien | 11,3 % Vol.
Ein hellrosa Schaumwein mit weicher, samtiger
Perlage. Ein Hauch Lakritz, Johannisbeere und
rote Früchte.
02 0,75 l € 42,00
03
01 04
06 CRÉMANT DE BOURGOGNE
Domaine Thibert, Frankreich | 12,5 % Vol.
Hellgoldgelb im Glas. In der Nase Apfelkuchen,
Brioche und Mandeln. Ein frischer und
ausgewogener Crémant, nicht umsonst für
Champagner gehalten!
0,75 l € 45,00
07 SENSE CAP BRUT RESERVA
Celler de Capçanes, Spanien | 11,5 % Vol.
Die außergewöhnliche, aber dennoch in sich
ruhende Harmonie aller Elemente beeindruckt
am meisten bei diesem katalanischen Cava.
0,75 l € 39,00
01 „MAXIMILIAN“ SEKT
Sektkellerei Oppmann, Franken, Deutschland | 12,0 % Vol. 08 BLANC DE NOIR BRUT
Der „Maximilian“ ist ein anregender, rassiger Weingut Hendriks, Deutschland | 13,0 % Vol.
Sekt. Im Glas das charakteristische Perlenspiel Toller Winzersekt der 38 Monate auf der Hefe
mit Glanzreflexen, in Nase und Mund Apfel- und lag und dadurch einen wundervollen Schmelz
Pfirsicharomen. generiert. Aromatisch besticht der Sekt durch
Glas 0,1 l € 4,90 seine klare Frucht die an Äpfel erinnert, und der
0,75 l € 33,00 leichte Duft nach Hefezopf.
0,75 l €45,00
02 RIESLING SEKT EXTRA BRUT
Weingut von Winning, Pfalz, Deutschland | 12,5 % Vol.
Der Sekt aus Riesling vom Weingut von Winning 07 08
wird dominiert von leichten Zitrusaromen und
06
einer feinen Würze. Knochentrocken. Ein toller
05
Aperitif!
0,75 l € 36,00
03 1900 RIESLING SEKT BRUT
Weingut Van Volxem, Mosel, Deutschland | 12,0 % Vol.
Ein Winzersekt Brut mit besonders feiner
Perlage, harmonischer Frucht und ausgeprägt
erfrischendem Finale. Flaschengärung.
0,75 l € 61,00
04 PROSECCO SPUMANTE BRUT DOC
Azienda Agricola La Jara, Italien | 11,1 % Vol.
Ansprechender Duft nach angeschnittenen
grünen Äpfeln mit leicht floralen Anklängen.
Belebende Perlage und weicher Nachhall.
0,75 l € 39,00
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 7
BADE N & BODE N S E E
WEINANBAUGEBIETE
Baden
&
Bodensee
„Von der Sonne verwöhnt …“
In der Tat liegt das Weinbaugebiet Baden in einer
ausgesprochen sonnigen Gegend. Der Süden
Deutschlands ist die Heimat vieler wunderbarer Weine,
die reichlich Wärme und Licht tanken durften. Die
Weine vom Bodensee, der Ortenau, dem Kaiserstuhl
und vielen weiteren Orten sind bekannt und beliebt.
Unterschiedliche Böden sorgen für vielfältige
Weinaromen, auch innerhalb derselben Rebsorte.
Besonders gerne bauen die badischen Winzer Müller-
Thurgau und Burgundersorten an.
8
BADE N & BODE N S E E : WE INGUT KLUMPP
WEINGUT
KLUMPP
Die Geschichte des dynamischen
Familienbetriebes ist konsequent und
zielstrebig.
Begonnen hat alles bereits im Jahre
1983, als Ulrich und Marietta Klumpp
als Seiteneinsteiger in einem kleinen
Bruchsaler Hinterhof aus Leidenschaft
zum Wein das heutige Weingut gegründet
haben. 1990 wurde ein neues
Weingutsgebäude am Stadtrand von
Bruchsal errichtet, 1996 dann die komplette
Rebfläche auf ökologischen Weinbau
umgestellt. Seit 2004 ist Sohn Markus
für die Vinifizierung verantwortlich. Im ROSÉ CUVÉE
Jahre 2010 wurde das Familien-Team mit
Andreas nun komplett. ROSÉFARBENE
VERSUCHUNG
> Weingut Klumpp, Baden
> Cuvée Rosé trocken 2019, 12,0 % Vol.
Der Rosé offenbart eine kühle
Nase mit Kräutern und Kirschen im
Hintergrund. Die Cuvée aus Lemberger,
Spätburgunder, St. Laurent und Cabernet
Sauvignon ist klar und feinsaftig,
lebendig frisch. Im Abgang mit leicht
kräuterwürziger Bitterorange.
0,75 l € 36,00
GR AUBURGUNDER CU VÉE N ° 1
CREMIG UND DOCH FÜR DEN
ERFRISCHEND ALLTAG PERFEKT
> Weingut Klumpp, Baden > Weingut Klumpp, Baden
> Grauburgunder trocken 2019, 13,0 % Vol. > Cuvée Rot trocken 2017, 13,0 % Vol.
Kühle Nase mit kräuteriger, gelber Cuvée aus Lemberger, Spätburgunder,
Frucht. Ein klarer und saftiger Wein, der St. Laurent und Cabernet Sauvignon.
sich mit dichtem und kompaktem Feine, würzige Frucht in der Nase, dazu
Körper zeigt. Am Gaumen deutliche Schoko-Vanille. Tolles Kirscharoma,
Cremigkeit, animierende Apfelfrucht vollmundige, stabile und fleischige
mit etwas Kräutern. Struktur, ausgewogene Aromatik und
lebendige Frische.
0,75 l € 40,50 0,75 l € 40,50
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 9
BADE N & BODE N S E E : HE NDRIK S
WEINGUT
HENDRIKS
Das kleine Weindorf Nonnenhorn liegt
ein wenig versteckt und unscheinbar
am bayerischen Bodenseeufer. Wer
würde hier an Qualitätswein höchster
Güte denken. Doch zwischen den
großen Kreisstädten Friedrichshafen
und Lindau, liegt der kleine romantische
Weinhof Clemens Hendriks, wo in
fünfter Generationen traditionell die
gesamte Familie in echter Handarbeit
tolle Qualitätsweine für Genießer und
Weinliebhaber herstellt.
Bevor Clemens Hendriks das Weingut
2015 übernahm, führte es sein Großvater MÜLLER-THURGAU TROCKEN
Wendelin Hornstein zuletzt jahrelang mit
viel Leidenschaft. Heute bewirtschaftet FRUCHTIG &
nun sein Enkel Clemens die ingesamt MINERALISCH
fünf Hektar Rebfläche in den Gemeinden
> Weingut Hendricks, Nonnenhorn
Nonnenhorn, Wasserburg und > trocken 2019, 12,0 % Vol.
Kressbronn. Die überwiegende Reb- und
Ein klassischer Seewein modern© Michael Wilfling
Anbauflächen befindet sich in Lagen
interpretiert, mit Aromen von grünem
in direkter Seenähe und bietet deshalb
Apfel, Stachelbeere und Zitrusfrüchten.
durch kiesige Böden und sandigen
Lehm, in Verbindung mit viel Sonne, eine
Mineralitiät und Fruchtigkeit der Weine.
0,75 l € 39,00
SCHEUREBE TROCKEN MÜLLER-THURGAU NACKER
FRISCH & FEINWÜRZIGER
FRUCHTIG CHARAKTER
> Weingut Hendricks, Nonnenhorn > Weingut Clauß, Nack
> trocken 2019, 13,0 % Vol. > trocken 2019, 12,5 % Vol.
Die tolle Säurestruktur trägt das Aromatischer jedoch nicht zu dichter
frische Aroma, das an Passionsfrucht, Müller-Thurgau, der jedoch einen tollen
Stachelbeere, Mango und Limetten Trinkfluss besitzt.
erinnert.
0,75 l € 39,00 0,75 l € 39,00
10BADE N & BODE N S E E : WE INGUT CL AUS S
NACKER SPÄTBURGUNDER ROSÉ WILDFANG BELEMNIT RÉSERVE
EINE WAHRE KOMPLEX &
GLANZLEISTUNG FRISCH
> Weingut Clauß, Nack > Weingut Clauß, Nack
> trocken 2019, 13,0 % Vol. > trocken 2019, 13,5 % Vol.
Von Falstaff mit 91 Punkten prämierter Spitzen-Müller-Thurgau im Holzfass
Spitzen-Rosé mit einer unfassbaren gereift, wird durch Birnenaromen sowie
Eleganz aus Erdbeere und Mineralik. Brioche zu einem tollen Speisebegleiter
Nase und Gaumen werden mit von Hauptgerichten jeglicher Art.
intensiven Aromen von Erdbeere,
Himbeere und Roter Johannisbeere
geflutet. Perfekt für warme
Sommerabende.
0,75 l € 42,00 0,75 l € 45,00
NACKER SPÄTBURGUNDER RÉSERVE
SAMT &
FEINWÜRZIG
> Weingut Clauß, Nack
> trocken 2019, 14,5 % Vol.
Im Holzfass ausgebauter
Spätburgunder mit dezenter Säure
und ausgewogener Frucht. Im Glas
mit hellem Rubin betört der Rèserve
Nase und Gaumen mit Aromenspiel
von Erdbeere, roter Johannisbeere und
Sauerkirsche.
WEINGUT
0,75 l € 45,00 CLAUSS
Das Weingut ist in Nack, im südbadischen
Grenzgebiet am Hochrhein zwischen
Schaffhausen und Zürich. Familie Clauß
baut seit 1982 Wein auf rund 18 ha
Rebflächen in bester Lage und stimmigen
Terroirs an.
Die Premium-Lagen sind Lehmböden
mit Kalkgesteinen im Klettgau, aus
denen die renommierten Urbanus®
Burgunderweine und die feingliederigen
Belemnit® Weine hervorgehen.Sämtliche
Trauben werden ausschließlich in
Handlese von erfahrenen Erntehelfern
eingebracht.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 11BADE N & BODE N S E E : WE INGUT AUFRICHT
WEINGUT
AUFRICHT
Vater Josef gründete das Weingut,
dessen Weinberge bis zum Bodensee
hinunterreichen. Heute wird das
Seegut von seinen beiden Söhnen
Robert und Manfred geleitet. Auch
die dritte Generation ist im Weinbau
involviert und hilft bereits mit. Ein echter
Familienbetrieb!
Die Aufrichts bleiben bei heimischen
Rebsorten, denn der Trend zu regionalen
Sorten soll sich etablieren. „Wir müssen ein
„önologisches Kauderwelsch“ vermeiden,
indem sich beim Wein international alles
angleicht. Vielmehr ist es zukunftsweisend,
die unterschiedlichen Charakterstärken
der Bodenseeweine zu betonen und zu
changieren.“
2019 „Ob dem See 470“ Scheurebe „Außergewöhnliche Weine eines
– trocken, 12,0 % Vol.
außergewöhnlichen Ortes“
Die Scheurebe wird in der höchsten Lage angebaut.
Wunderbare Saftigkeit und Fruchtigkeit, dazu
– ein wunderbar passendes Leitmotiv für
aromatischer Geschmack nach tropischen Früchten das Weingut am Bodensee.
wie Ananas und Mango.
0,75 l € 45,00
2019 Grüner Veltliner Liebkind 2017 Spätburgunder Sophia
– trocken, 12,0 % Vol. – trocken, 13,4 % Vol.
Angenehme Aromen, hervorragend ist die Elegante und finessenreiche Anklänge von
intensive Nase und der Geschmack nach Citrus Schwarzkirsche und Kakao. Der Speisebegleiter
und Frucht. Besticht durch seine Frische am zu dunklen Fleischgerichten und zum Käsebüffet.
Gaumen. Ein samtiger Wein!
0,75 l € 46,50 0,75 l € 46,50
2019 Grauburgunder 1 Lilie 2017 Spätburgunder Bernadette
– fruchtig-mild, 12,5 % Vol. – halbtrocken, 12,0 % Vol.
Er zeichnet sich durch eine große Harmonie im Spätburgunder-Rotwein – der Schmeichler. Das
Geschmacksbereich aus, bei gleichzeitig enormer Leben wäre zu hart, ohne einen solchen Wein! Bei
Spannung und Straffheit. Schmeckt nach reifer ihm steht eine Kirschnote im Vordergrund und
Williams-Birne und Honigmelone. nicht die Süße. Er zergeht samtig auf der Zunge.
0,75 l € 46,50 0,75 l € 46,50
12FR ANKE N & MIT TE LRE IHN
WEINANBAUGEBIETE
F ranken
&
Mit telreihn
FRANKEN
Das fränkische Weinland begrenzen die Rhön im
Norden, der Steigerwald im Osten, das Taubertal im
Süden und der Spessart im Westen. 6.139 Hektar
Rebland bepflanzen die fränkischen Winzer. Besonders
der Silvaner gedeiht optimal auf den Muschelkalk- und
Keuperböden und ist ein Aushängeschild fränkischer
Weinmacherkunst. Feinaromatischer Müller-Thurgau,
Frankens meistangebaute Rebsorte, wird von jungen
Winzern modern ausgebaut und erlebt eine Renaissance.
MITTELREIHN
Der Mittelrhein wird das „Riesling-Paradies“ genannt.
Das Gebiet ist das zweitkleinste Weinbaugebiet
Deutschlands und erstreckt sich von der Nahemündung
bei Bingen bis zum Siebengebirge bei Bonn.
Schiefer- und Grauwackenböden beherrschen die
Landschaft am Mittelrhein. Dadurch ergibt sich eine
mineralische Note der Weine. Das Klima ist gemäßigt, es
gibt nicht zu viel Hitze und kühle Luft kann durch steile
Hänge schnell abgeleitet werden. Perfekt für Riesling,
der hier fast 70 % der Rebfläche ausmacht!
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 13FR ANKE N : WE INGUT HOR S T
WEINGUT
HORST
SAUER
Auf 18,5 Hektar werden hier Reben
bewirtschaftet – für Weine, die
internationale Beachtung finden. Unter
der Hand von Spitzenwinzer Horst Sauer
und Tochter Sandra reifen die Weine zu
spektakulären Tropfen der Weltklasse!
Streben nach dem perfekten Wein. Mit
viel Aufmerksamkeit beobachtet Familie
Sauer die Natur, jedes Jahr ist anders.
„Jeder Wein hat nur einen Frühling, einen
Sommer, einen Herbst und eine Zeit zum „SEHNSUCHT“ SILVANER
Reifen. Sich dieser Tatsache bewusst
zu werden, bedeutet, sich in Geduld zu EIN PERFEKTER
üben. Denn nur, wer eine Vision hat, wird SPEISEBEGLEITER
den Weg zum Ziel finden.“ Mit diesem
> Weingut Horst Sauer, Escherndorf
Gedanken macht sich die Familie Sauer,
> trocken 2018, 13,5 % Vol.
2018 ausgezeichnet als „Winzer des Jahres“
im Gault Millau, an den Weinbau. Hinter dem Namen steckt die Sehnsucht© Michael Wilfling
und damit auch das Bestreben von
Horst Sauer, den perfekten Wein
zu kreieren. Der teilweise im Holz
ausgebaute Sehnsucht Silvaner verfügt
über dichte Aromen und beglückt
die Knospen auf der Zunge mit viel
Geschmack.
0,75 l € 48,50
RIESLING GG ESCHENDORFER LUMP SILVANER S ESCHERNDORFER LUMP
GROSSES RIESLING AROMABOMBE
GEWÄCHS AUS FRANKEN
> Weingut Horst Sauer, Escherndorf > Weingut Horst Sauer, Escherndorf
> trocken 2017, 13,5 % Vol. > trocken 2019, 13,5 % Vol.
Nur reife, gesunde Trauben können ein Aromen nach Mandarine, Weiße
Großes Gewächs werden. Die Trauben Johannisbeere, Minze, schwarzer
werden sehr schonend gepresst. Pfeffer, Kalkstein. Knackige
Der Saft wird durch natürliche Frische am Gaumen, kompakt und
Sedimentation geklärt und mit extraktgetragen, mit pfeilgerader
wilden Hefen, also ohne Zusatz von Säure, ganz trocken, geschliffen,
Reinzuchthefen vergoren. Ein langes pointiert mineralisch, ein packender
Hefelager bis Ende Juli gibt dem Wein Bau, der auf lange Sicht angelegt ist.
Tiefe und Komplexität.
0,75 l € 61,90 0,75 l € 43,50
14MIT TE LRE IHN : JOS TE N & KLE IN
SAU VIGNON BL ANC GL ANZ S TÜCK SCHIEFER RIESLING
EINE WAHRE TYPISCHER
GLANZLEISTUNG RIESLING
> Weingut Josten & Klein, Ahr > Weingut Josten & Klein, Ahr
> Sauvignon Blanc trocken 2016, 13,5 % Vol. > Riesling trocken 2018, 13,0 % Vol.
Aromen von Toastbrot, Holz, Die Nase erinnert direkt an nassen
gelbfruchtig. Am Gaumen zuerst Schiefer nach einem Sommerregen.
ausgesprochen weich, im weiteren Dann zeigen sich ätherische Noten
Gaumenverlauf zeigt sich ein straffes, sowie reife Citrusfrucht, gepaart mit
leicht grünliches Gegengewicht. Ein feinem Blutorangenaroma und pinker
Monat Gärung sowie 9-monatiger Grapefruit.
Ausbau im Barrique.
0,75 l € 50,50 0,75 l € 38,00
SCHIEFER GR AUBURGUNDER
WIE AUS DEM
LEHRBUCH
> Weingut Josten & Klein, Ahr
> Grauburgunder trocken 2017, 12 % Vol.
Ein Grauburgunder, der animiert und
Freude bereitet! Zunächst in der Nase
geprägt von floralen Noten wie weiße
Rose und Lindenblüte, dann etwas
frische Haselnuss, bevor sich der
unverkennbarer Grauburgunderduft WEINGUT
JOSTEN &
zeigt.
0,75 l € 38,00 KLEIN
2011 gründeten Mark Josten
(Weinbautechniker) und Torsten Klein
(Diplom-Önologe) das Weingut Josten &
Klein, um die beiden Weinanbaugebiete
Ahr und Mittelrhein in einem Weingut
zu verbinden und ihren hohen
Qualitätsansprüchen entsprechende
Weine zu erzeugen.
Langjährige Erfahrung und Kenntnisse
ermöglichten den beiden sehr schnell
einen großen Aufstieg in der Weinszene.
2014 wurden sie zum Newcomer des
Jahres im Falstaff Magazin gekürt.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 15MOS E L
WEINANBAUGEBIET
Mosel
Das Weinbaugebiet fasst Weinberge entlang der Mosel,
aber auch der Saar und der Ruwer, zusammen. Mit über
5.000 Hektar Steillagenflächen bildet die Region das
größte Steillagenweinbaugebiet der Welt. Die steilste
Hangneigung hat der Bremmer Calmont mit 68°. Die
Böden bestehen in der Weinregion Mosel aus Schiefer
(Saar, Ruwer, Mittel- und Untermosel) und Muschelkalk
(Obermosel). 91 % der Lagen sind mit weißen Rebsorten
bestockt. Vor allem Riesling ist beliebt! Doch was viele
nicht wissen – auch die Rotweine der Region sind
einfach klasse!
16MOS E L : WE INGUT VAN VOL XE M
WEINGUT
AXEL
PAULY
Der Weinbaubetrieb an den Steilhängen
der Mosel wurde von seinem Großvater
gegründet. In dritter Generation zaubert
Axel Pauly nun tolle Weine ins Glas!
Axel Pauly hat im Laufe seiner Ausbildung
in verschiedenen Weinbaugebieten
Eindrücke gesammelt, u.a. in der Pfalz,
Rheingau, Chablis (Burgund), Neuseeland
und Kalifornien. Diese lässt er in seine
Arbeit einfließen. Immer mehr prägt
seine Handschrift die Weine. Auch der
Rest der Familie hilft beim Prozess der
Weinherstellung vom Weinberg bis
zur Flasche mit. Das Weingut umfasst
9 Hektar Weinanbaufläche und es
wird überwiegend Riesling hergestellt.
Die Reben werden zum Großteil auf
Verwitterungsschiefer in der Steillage
„Lieser Niederberg Helden“ angebaut.
Die Weine vom Weingut Pauly sind
bekannt für ihren bekömmlichen,
niedrigen Alkoholgehalt.
2019 Riesling „Paula“ 2019 Rosé
– feinherb, 11,0 % Vol. – trocken, 11,5 % Vol.
Der halbtrockene Wein leuchtet hellgelb mit Erfrischender Terassenrosé.
grünlichen Reflexen. Ein feinfruchtiger Riesling 0,75 l € 33,00
mit Apfel und Zitrusnoten und mineralischem
Ton. 2018 Riesling „Helden“
0,75 l € 28,00 – trocken, 12,5 % Vol.
Bereits das elegante Bouquet, das von gelben
2019 Riesling Tres Naris Früchten wie Aprikose, Mandarine und Quitte
– trocken, 12,0 % Vol. geprägt ist, lässt den Trinkfluss des Rieslings
Mineralisch und fruchtiger Mosel Riesling. erahnen. Am Gaumen setzt sich der Eindruck
0,75 l € 33,00 gelber Früchte fort, eindrucksvoll unterlegt
von Schiefermineralität. Zug und Druck des
2018 Weißburgunder Steillagen-Rieslings beeindrucken ebenso wie
– trocken, 13,0 % Vol. seine gehaltvolle Struktur.
Eleganter Weißburgunder von der Mosel mit 0,75 l € 40,50
Anklängen reifer Birnen. Cremige Noten, dennoch
mineralisch und frisch. 2015 White Lable Riesling - Orangewine
0,75 l € 33,00 – trocken, 12,5 % Vol.
Unfiltrierter und maischevergorener Riesling. Der
2015er Bastard wurde ohne jegliche Technik von
Hand erzeugt.
0,75 l € 50,50
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 17MOS E L : WE INGUT VAN VOL XE M
WEINGUT
VAN
VOLXEM
Steillagenweinbau ist Handarbeit – eine
Manufaktur im klassischen Sinne mit der
Überzeugung, dass die Faszination der
Weine nur so entstehen kann.
Die Geschichte des Weinguts Van Volxem
lässt sich Jahrhunderte zurückverfolgen.
Nachdem das Weingut vier Generationen
von der Familie Van Volxem bewirtschaftet
wurde, übernahm es im Jahr 2000
Roman Niedwodniczanski. Gemeinsam
mit Gutsdirektor Dominik Völk und dem 1 9 0 0 RIESLING SEK T BRUT
Team wird das Ziel eines international
führenden Weißweingutes angestrebt. RIESLING SEKT MIT
Fast ausschließlich werden Rieslingreben
HOLZNUANCEN
angebaut. Das Weingut umfasst 85 Hek-
> Weingut Van Volxem, Mosel
tar Weinreben, welche auf bester Schiefer-
> Riesling Sekt Brut 2017, 12,0 % Vol.
Steillage angebaut sind.
Ein Sekt Brut mit besonders feiner Per-
lage, harmonischer Frucht und ausge-
prägt erfrischendem Finale. Der 1900
Sekt vom Spitzenweingut und VDP-
Mitglied Van Volxem kann sich sehen
lassen. Immer wieder wird er von den
Fachleuten in den höchsten Tönen ge-
lobt.
0,75 l € 61,00
RIESLING GOLDBERG GG SCHIEFER RIESLING
GROSSES GEWÄCHS VOM SCHIEFER
VON DER MOSEL GEPRÄGT
> Weingut Van Volxem, Mosel > Weingut Van Volxem, Mosel
> Riesling trocken 2019, 12,0 % Vol. > Riesling trocken 2019, 12,0 % Vol.
Feingliedriger und zarter Wein. In der Der Weißwein zeichnet sich durch eine
Nase grüne Aromen, intensive Kräuter- reife Säure aus. Am Gaumen entwickeln
noten, dazu Kiwi. Ein Hauch von Minze sich Aromen von Quitte, Marille und
und Limette, eine dezente und fragi- Edel-Pflaume. In seiner Textur erinnert
le Nase. Am Gaumen dann sehr drah- der Schiefer Riesling an einen reifen
tig und schlank, leicht zitronige Säure, Sauvignon Blanc.
dazu kommt etwas Stachelbeere und
Waldmeister. Sehr zart und leicht am
Gaumen.
0,75 l € 61,90 0,75 l € 39,50
18MOS E L : WE INGUT VAN VOL XE M
SA AR RIESLING WEISSBURGUNDER WINDVO G T
FRUCHT, SÄURE UND BARRIQUE
MINERALITÄT GEREIFT
> Weingut Van Volxem, Mosel > Weingut Van Volxem, Mosel
> Riesling trocken 2017, 12,0 % Vol. > Weißburgunder trocken 2018, 12,5 % Vol.
Im Saar Riesling sind Säure, Frucht Die Reben des Windvogts sind von
und Mineralität wunderschön exzellenter genetischer Qualität, da
verbunden. Intern wird er als Grand Cru ausschließlich beste selection massale.
bezeuchnet. Ein harmonischer Wein, Die extrem reifen, hoch aromatischen
der Leichtigkeit, Tiefe und Kraft perfekt Trauben wurden sehr spät gelesen,
verbindet. Zum Ende entrappt, eingemaischt und der
kommen exotische Früchte wie Most „Windvogt“ Weissburgunder
Papaya, Mango und Ananas zum unbehandelt anschließend in
Vorschein. französischen Fässern von Taransaud
spontan vergoren.
0,75 l € 43,50 0,75 l € 58,00
WEISSBURGUNDER
EIN IDEALER
SPEISENBEGLEITER
> Weingut Van Volxem, Mosel Großer Deutscher Wein gehört
> Weißburgunder trocken 2019, 12,5 % Vol. zu großen Gerichten!
Ein vollmundiger, seidiger Wein,
der am Gaumen eine Vielfalt von Wir empfehlen die
Aromen reifer, exotischer Früchte, spontanvergorenen Weine
animierender Frühlingsblüten und vom Weingut Van Volxem
feinster Edelholznoten entfaltet. Der speziell zu cremigen
Weißburgunder besitzt eine moderate Nudelgerichten.
Säure, wodurch er zum idealen
Begleiter von Speisen wird.
0,75 l € 43,50
Hier pass ich hin.
ERINNERUNGEN, DIE BLEIBEN.
WWW.LERCH-GENUSS.DE
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 19NAHE : WE INGUT K . H . SCHNE IDE R & SOHN
WEINGUT
K.H.
SCHNEIDER
& SOHN
Als echter Familienbetrieb wird das
Weingut von drei Generationen mit
viel Enthusiasmus und Leidenschaft
bewirtschaftet. Vor allem Riesling, aber
auch Grauburgunder, Spätburgunder,
Sauvignon Blanc und exotischere Sorten
werden hier in Bad Sobernheim an der
Nahe angepflanzt und verarbeitet.
GR AUBURGUNDER
Das Weingut vereint Traditionen mit
Experimentierfreude und Kreativität. Auch
GRAUBURGUNDER
Kritiker wie Gault Millau und Eichelmann MIT TYPISCHER FRUCHT
sind sich einig: Mit ihren stimmigen, immer > Weingut K.H. Schneider & Sohn, Nahe
wieder gelungenen Kollektionen sind die > Grauburgunder trocken 2018, 13,0 % Vol.
Schneiders ohne Frage im Aufwärtstrend! Die typische Burgunderfrucht zeigt
sich in diesem kraftvoll-eleganten
Grauburgunder. Den mineralischen
Boden kann man förmlich schmecken!
Ein schön cremig-schmelziger Nachhall
rundet den Genuss ab.
0,75 l € 34,00
RIESLING ROTER TON SCHIEFER SOBERNHEIM SAUVIGNON BL ANC
SPIELT IN DER UNVERWECHSELBARE
ERSTEN LIGA MIT! MINERALITÄT
> Weingut K.H. Schneider & Sohn, Nahe > Weingut K.H. Schneider & Sohn, Nahe
> Riesling trocken 2017, 12,0 % Vol. > Sauvignon Blanc trocken 2016, 12,5 % Vol.
Der Sobernheimer Riesling „Roter Der Sobernheim Sauvignon Blanc
Tonschiefer“ präsentiert sich als saftiger ist auf kargem Fels gewachsen und
und mineralischer Riesling, geprägt beeindruckt vor allem mit seiner
durch das karge Gestein, auf dem die knackigen, unverwechselbaren
Reben wachsen. Mineralität. Als Fruchtkomponenten
sind Stachelbeeren und schwarze
Johannisbeeren zu erkennen. Rassig,
frisch und kristallklar im Abgang!
0,75 l € 40,50 0,75 l € 40,50
20PFAL Z
WEINANBAUGEBIET
Pfalz
Das Weinbaugebiet Pfalz liegt innerhalb der
gleichnamigen Region in Rheinland-Pfalz. Es ist nach
Rheinhessen das zweitgrößte Gebiet in Deutschland.
In der Süd- und Vorderpfalz sind die meisten Winzer
und Weingärten angesiedelt. Vor allem diese Gebiete
profitieren von einer sehr geschützten Lage, wo wenig
Regen fällt und die Durchschnittstemperatur im
Sommer bei 20°C liegt.
Nach einem Zeitraum, in welchem stark auf
Massenproduktion gesetzt wurde, wird seit einigen
Jahrzehnten der Qualitätsweinbau forciert. Aus der Pfalz
stammen eine Vielzahl deutscher Spitzenwinzer.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 21PFAL Z : WE INGUT ME T ZGE R
WEINGUT
METZGER
Auf 35 Hektar Rebfläche baut die Familie
Metzger schon seit Generationen Wein
an. Uli Metzger ist seit 1987 im elterlichen
Betrieb tätig, seitdem wurde ständig
modernisiert.
Die Anbaufläche wuchs von sieben
auf mittlerweile 35 Hektar an und es
wurde auf den Anbau von klassischen
Rebsorten umgestellt. 2010 übernahm
Winzermeister Uli Metzger den Betrieb
ganz. Auf seinen Weinetiketten geht es
tierisch zu: Die Weine sind wie Fleisch
beim Metzger klassifiziert. Die Flanke
steht für Gutsweine, das Pastorenstück für PINOT NOIR ARTHOS
die mittlere Qualität und das Filet für die
Top-Qualität!
EIN GANZ
GROSSER PINOT!
> Weingut Metzger, Pfalz
> Spätburgunder trocken 2018, 14,0 % Vol.
Einer der Spitzenweine Metzgers.
Im Glas intensiv rote Farbe mit lila
Reflexen. Der Rotwein offenbart
einen Duft von vielen verschiedenen
Beeren und Gewürzen sowie zarten
Röstaromen, am Gaumen Noten von
Sauerkirsche und Zedernholz. Perfekt
ausbalanciertes Tanningerüst, feine
Säure.
0,75 l € 77,50
CHARDONNAY KLEINER SCHWARZER
CREMIG GUTER TIEFDUNKLE
EINSTEIGER CHARDONNAY FRUCHTIGKEIT
> Weingut Metzger, Pfalz > Weingut Metzger, Pfalz
> Chardonnay trocken 2019, 12,5 % Vol. > Cuvée Rot trocken 2018, 14,0 % Vol.
Ein schöner klarer Weißwein, gepaart Dieser Rotwein ist eine echte
mit ansprechender Mineralität. Der Offenbarung! Dunkelrote Waldfrüchte
Chardonnay vom Weingut Metzger im Bouquet, die mit einem leichten
ist lebhaft, mit milder Säurestruktur. Minzeton unterlegt sind. Ein Hauch
Genießen Sie den Chardonnay zu Fisch. von weißem Pfeffer und Rosmarin
entwickelt sich bei Kontakt mit Luft.
Knochentrocken und leichtfüßig, aber
kein Leichtgewicht.
0,75 l € 34,00 0,75 l € 36,00
22PFAL Z : WE INGUT VON WINNING
WEISSER DEIDESHEIMER MÄUSHÖHLE RIESLING
RUNDER BETÖRENDER
WEISSWEIN WEISSWEIN
> Weingut Metzger, Pfalz > Weingut von Winning, Pfalz
> Cuvée Weiß trocken 2019, 13,0 % Vol. > Riesling trocken 2019, 12,0 % Vol.
Weißburgunder und Chardonnay – Haarscharf vom Niveau der Großen
das macht Lust auf mehr! Eine tolle Gewächse entfernt! Durch sensiblen
Weißweincuvée aus der Pfalz, schön Ausbau im Holz ist der Weißwein
rund, mit Erinnerung an Haselnuss frisch und cremig an Nase und
und Birne. Perfekt zu einem Kotelett Gaumen. Gelbe süße Zitrusaromen,
vom Schwäbischen Landschwein, und sonnenverwöhnter reifer
schön rosa gebraten. Weinbergpfirsich. Im Nachhall feine
Kräuterwürze.
0,75 l € 36,00 0,75 l € 37,00
SAUVIGNON BL ANC II
ZARTER
SAUVIGNON
> Weingut von Winning, Pfalz
> Sauvignon Blanc trocken 2019, 12,0 % Vol.
Der Weißwein aus verschiedenen
Lagen um Deidesheim offenbart saftige
Stachelbeere, Limette und Kräuter.
Grasig, mit eleganten Fruchtnoten.
WEINGUT
VON
0,75 l € 39,50 WINNING
Seit der Gründung des Weinguts 1849
reifen Spitzenweine aus einzigartigen
Weinbergen in Ruppertsberg, Deidesheim
und Forst in historischen Kellern.
Das Weingut von Winning ist eines
der größten Weingüter der pfälzischen
Kleinstadt Deidesheim im deutschen
Weinbaugebiet Pfalz. Es produziert auf
rund 64 Hektar Rebfläche überwiegend
Rieslinge. Gründer und erster Besitzer
des Weinguts war der Koblenzer Friedrich
Deinhard (1812–1871).
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 23PFAL Z : WE INGUT KNIPS E R
WEINGUT
KNIPSER
Einfach TOP: Die Kritiker vom Gault
Millau zählen die Pfälzer Knipser mit der
Höchstbewertung von 5 Trauben sogar
zur Weltspitze!
Das Besondere am Knipser-Wein ist die
beständig hohe Qualität:
Ob rot oder weiß, unter der Leitung von
Volker, Werner und Stephan Knipser
entstehen kontinuierlich großartige
Weine.
Das familiengeführte Unternehmen
befindet sich in Laumersheim in der SAUVIGNON BL ANC
Pfalz. 1948 begann Heinz Knipser mit der
Flaschenabfüllung und vermarktete seine ERFRISCHENDER
Weine an Privatkunden und Gastronomie. SAUVIGNON!
1980 begannen die heutigen Winzer Volker > Weingut Knipser, Pfalz
und Werner Knipser mit dem Ausbau im > trocken 2020, 12,0 % Vol.
Barrique und erhöhten den Rotweinanteil
Der Sauvignon Blanc ist eine Cuvée
im Weingut. Die Reben wachsen auf aus verschiedenen Weinbergen auf
Kalkstein sowie Sand- und Kiesböden. Kalkgestein und alluvialen Böden. In
der Nase fruchtig-kühle Stachelbeere
und weiße Johannisbeere, auf der
Zunge intensive Johannisbeere.
0,75 l € 37,00
RIESLING MANDELPFAD GG SPÄTBURGUNDER KIRSCHGARTEN GG
KOMPLEXER GROSSER DEUTSCHER
RIESLING SPITZENROTWEIN
> Weingut Knipser, Pfalz > Weingut Knipser, Pfalz
> trocken 2018, 13,0 % Vol. > trocken 2016, 13,5 % Vol.
Helles gelbgrün. In der Nase Das Aroma des Großen Gewäches
offenbart das Große Gewächs eine erinnert an Pflaume, Holunder und
zarte Kräuterwürze, duftet fein nach Kirschkompott. Röstaromen mit
Mandarinenzesten und gelbem einer frischen fruchtigen Note. Die
Steinobst. Schön mineralisch. Am enthaltenen Tannine bringen zusätzlich
Gaumen wieder Kräuter, etwas die Nuancen Nuss und Mokka zum
Extrasüße und eine wunderbare Vorschein. Lecker zu Rehrücken mit
Komplexität. Rotkraut.
0,75 l € 61,90 0,75 l € 77,50
24PFAL Z : WE INGUT KNIPS E R S YR AH GEWÜRZ TR AMINER & RIESLING VOLLMUNDIGER EIN VERSPIELTES SYRAH CUVÉE > Weingut Knipser, Pfalz > Weingut Knipser, Pfalz > trocken 2014, 13,0 % Vol. > trocken 2020, 13,5 % Vol. Fruchtige und würzige Kraft sind in Dem hochreifen Gewürztraminer fehlt Eleganz und Finesse eingebettet: oftmals die Säure, die ihm der Riesling Ein Syrah mit einem eigenständigen, in der Cuvée verleiht. Aromatisch aber aber reichhaltigen Aromaprofil. Ein oft ein reinrassiger Gewürztraminer enorm kraftvoller und nachhaltiger mit ausgeprägtem Litschi- und Rotwein aus dem Barrique, der mit Rosenblütenaroma. Kräuterwürze und kraftvoller Tiefe beeindruckt. 0,75 l € 80,00 0,75 l € 40,50 CUVÉE GAUDENZ CUVÉE X TRINKFREUDIGER DEUTSCHER CABERNET ROTWEIN AUF SPITZENNIVEAU > Weingut Knipser, Pfalz > Weingut Knipser, Pfalz > trocken 2015, 13,5 % Vol. > trocken 2015, 13,5 % Vol. Cabernet, Dornfelder und Portugieser Die Bordeaux-Cuvée aus der Pfalz vereinen sich hier zu einer besitzt Aromen von Tabak, Kaffee, harmonischen Cuvée, die zum Trinken Cassis und ist dezent würzig. Der einlädt. Ausgebaut in gebrauchten Rotwein wirkt sehr elegant und Barriquefässern überzeugt dieser Wein harmonisch. So stimmt auch der mit deutlichen Noten von Cassis und Tanningehalt im Gesamtbild. anderen roten Früchten. 0,75 l € 40,50 0,75 l € 77,50 Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 25
PFAL Z : WE INGUT E MIL BAUE R & SÖHNE
CUVÉE „ISABELL“ BUNDSCHUH CHARDONNAY
FRUCHTIGES GERADLIENIGER
ROTWEINCUVÉE CHARDONNAY
> Weingut Emil Bauer & Söhne, Pfalz > Weingut Emil Bauer & Söhne , Pfalz
> trocken 2018, 13,0 % Vol. > trocken 2019, 12,5 % Vol.
Diese Cuvée wurde speziell für die Der Emil Bauer & Söhne Bundschuh
Häuser der Familie Lerch kreiert – Sauvignon Blanc ist ein schöner
genau unser Geschmack! Ein Rotwein Gutswein für echte Genießer. Hell
aus nationalen und internationalen leuchtend legt er sich ins Glas und
Rebsorten: Frühburgunder, versprüht typische, grüne Sauvignon-
Schwarzriesling, Cabernet Sauvignon, Aromen. Ein Hauch von frischen
Merlot und Dunkelfelder. Ein Stachelbeeren und etwas Paprika
wunderbarer Speisenbegleiter! liegt in der Luft, wenn Sie das Glas
schwenken.
0,75 l € 29,90 0,75 l € 38,00
RIESLING „NO SEX“ SAUVIGNON BLANC „ASSHOLE“
FRUCHTIGER VOLLREIFER
RIESLING SAUVIGNON BLANC
> Weingut Emil Bauer & Söhne , Pfalz > Weingut Emil Bauer & Söhne , Pfalz
> trocken 2019, 13,5 % Vol. > trocken 2019, 13,0 % Vol.
Der feinfruchtige Riesling überzeugt mit Ein Sauvignon Blanc mit leicht holziger
einer markanten Säure und zeigt sich Note sowie einer ausgewogenen
im Glas blassgelb, grünlich. Im Aroma Kombination aus belebender Säure
dominieren Pfirsich, Melone und Apfel. und feinfruchtigen Aromen nach
Probieren Sie den Riesling zu Geflügel. Stachel-, Johannisbeeren und etwas
Limette. Der Wein passt perfekt zu
gebeiztem Lachs, Sushi oder Fisch
vom Grill.
0,75 l € 41,00 0,75 l € 39,00
26PFAL Z : WE INGUT E MIL BAUE R & SÖHNE
WEINGUT
EMIL BAUER
& SÖHNE
Unser roter Hauswein „Isabell“ stammt
von diesem Weingut in der Pfalz.
Diese Cuvée wurde ganz nach dem
Gästegeschmack kreiert und ist nur bei
uns im Sortiment erhältllich!
Das Weingut aus Nußdorf in der
Südpfalz wird in der 5. Generation von
der Familie Bauer bewirtschaftet. Seit
einigen Jahren sind die Brüder – der eine
Marketingexperte, der andere Önologe –
MERLOT „THE ANSWER“ am Werk und haben 29 Hektar Rebfläche
für sich.
ELEGANZ
IM GLAS
> Weingut Emil Bauer & Söhne , Pfalz
> trocken 2018, 13,5 % Vol.
Intensive Fruchtaromen und schön
eingebundene Tannine machen diesen
Merlot zum perfekten Speisenbegleiter.
0,75 l € 40,50
NUSSDORF VIOGNIER SAUVIGNON BLANC „INSOMNIA“
PERFEKTER HOLZBETONTER
SPARGELWEIN SAUVIGNON
> Weingut Emil Bauer & Söhne , Pfalz > Weingut Emil Bauer & Söhne , Pfalz
> trocken 2018, 13,0 % Vol. > trocken 2019, 12,5 % Vol.
Dieser Wein ist ein echter Verführer, Der im Holz ausgebaute Weißwein ist
der unbedingt Lust auf ein zweites intensiv fruchtig und erinnert an reife
Glas macht. Der perfekte Begleiter zur Stachelbeere und saftige Limette. Auf
leichten Frühlings- und Sommerküche der Zunge die typischen exotischen
mit frischen Salaten, Fisch und Geflügel Aromen und grüne Noten von frisch
vom Grill. geschnittenem Gras.
0,75 l € 38,00 0,75 l € 56,50
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 27PFAL Z : WE INGUT K ARL PFAFFMANN WEINGUT KARL PFAFFMANN Von diesem schönen Weingut aus der Pfalz stammen gleich drei unser Hausweine. Seit über 30 Jahren befindet sich das Weingut in Familienbesitz. Das Erfolgsrezept des Familienweinguts sind lebendige, fruchtig-frische Weißweine sowie nachhaltige und ausgewogene Rotweine. „JULIA“ RIESLING „MARIE“ GRAUBURGUNDER KLAR & LEICHT SPRITZIG & FRISCH FEINSAFTIG > Weingut Pfaffmann, Pfalz > Weingut Pfaffmann, Pfalz > trocken 2019, 12,5 % Vol. > trocken 2019, 12,5 % Vol. Kühle Nase mit Aromen von Kühle, nussige Kräuternase mit Aprikoseneiscreme, Kräutern und weichen, gelben Kernobstaromen. Kernobst. Klar und feinsaftig, lebendig, Klare Feinsaftigkeit, getragen von frisch und leicht spritzig, fester Birne, Apfel, etwas Stachelbeere und Körper, sehr direkt mit mineralischer Quitte. Schöne Länge. Spannung. Frischer grüner Apfel, Zitrusfrucht und leicht salzige Mineralität, gute Balance. 0,75 l € 29,90 0,75 l € 28,00 „THERESA“ SAUVIGNON BLANC RED VINEYARD ROTWEINCUVÉE FRISCH & KRÄFTIGER FRUCHTIG ROTWEINCUVÉE > Weingut Pfaffmann, Pfalz > Weingut Pfaffmann, Pfalz > trocken 2019, 12,5 % Vol. > trocken 2017, 13,5 % Vol. Unsere Theresa zeigt Aromen von Merlot, Dunkelfelder und Pinot Litschi, Stachelbeere, Pfirsich und Madeleine ergeben einen einzigartigen Holunderblüten. Untermalt werden die Rotwein. Der Wein ist komplex und Früchte von Kräutern und einem Hauch dicht und passt perfekt zu kräftigen, Paprika. Am Gaumen frisch, füllig und mit gehaltvollen Gerichten. schöner Frucht. Feinwürzig, aromatisch mit langem Nachhall. 0,75 l € 29,90 0,75 l € 33,00 28
RHE INHE S S E N & RHE INGAU
WEINANBAUGEBIETE
Rheinhessen
&
Rheingau
REIHNHESSEN
Das größte deutsche Weinbaugebiet – wo die ganze
Region dem Wein verschrieben ist. Von den 136
Gemeinden in Rheinhessen betreiben nur fünf keinen
Weinbau.
Überwiegend wird Weißwein angebaut, um Ingelheim
und Wonnegau jedoch auch verstärkt Rotwein. Auch
in Rheinhessen ist Riesling der Favorit. Dazu kommen
Silvaner, Weiß- und Grauburgunder und Scheurebe.
RHEINGAU
Das Rheingau steht für Riesling. Von den ca. 3.000 Hektar
Rebfläche sind 80 % mit dieser Rebsorte bestückt.
Der nur wenige Kilometer breite Streifen wird im Norden
vom Taunuskamm und im Süden vom Rhein begrenzt.
Die Taunushöhen schützen vor kalten Wintereinflüssen.
Der Rhein wirkt als Sonnenreflektor und zusätzlicher
Wärmespeicher. Zahlreiche namhafte Weingüter
bewirtschaften hier ihre Weinberge.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 29RHE INHE S S E N : WE INGUT THÖRLE
WEINGUT
THÖRLE
Die Weine stehen unter anderem im
Bundespräsidialamt auf der Karte –
und auch die Queen kam schon in den
Genuss!
Die Brüder Johannes und Christoph
Thörle gelten als wahre „Stars“ in der
Rheinhessischen Weinszene. Im jahre
2006 haben die beiden das Weingut der
Eltern übernommen. In Saulheim liegt
das Weingut, in dem vor allem trockene
Weine ausgebaut werden. Der Fokus
liegt dabei auf sehr hoher Qualität und
eine klare Linie, die den Charakter des
Weinbergs zeigt. CUVÉE ROSÉ
HARMONIE VON
SÜSSE UND SÄURE
> Weingut Thörle, Rheinhessen
> Cuvée Rosé trocken 2019, 12,0 % Vol.
In der Nase sehr fruchtig-hefig,
gepaart mit Aromen von Erdbeeren
und frischen Waldbeeren. Am Gaumen
sehr saftig und frisch mit ausgeprägter
Frucht und perfekt abgestimmter
Süße/Säure-Harmonie.
0,75 l € 33,00
SAULHEIMER RIESLING
K ALK S TEIN GR AUBURGUNDER
FRUCHT, WÜRZE & TYPISCH
EIN HAUCH SALZ DEUTSCHER!
> Weingut Thörle, Rheinhessen > Weingut Thörle, Rheinhessen
> Riesling trocken 2017, 12,5 % Vol. > Grauburgunder trocken 2019, 12,5 % Vol.
In der Nase offenbart der Ortswein In der Nase Aromen von gelben und
Aromen von reifen Aprikosen und exotischen Früchten. Am Gaumen
gelben Pfirsichen. Am Gaumen ein weiche und cremige Statur, feine
Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Burgunderwürze mit langem Abgang.
Würze, untermalt von vielen salzigen
Komponenten vom Kalksteinboden.
Tolle Kombination von Frucht und
Boden!
0,75 l € 40,50 0,75 l € 43,50
30RHE INHE S S E N : WE INGUT KUHN & KNOBLOCH
WEINGUT PE TER JAKOB KÜHN WEINGUT KNOBLOCH
RIESLING QUARZIT DORNFELDER „ AMELIE“
WUNDERBAR FRUCHTIG,
ELEGANT! MILDER ROTWEIN!
> Weingut Peter Jakob Kühn, Rheingau > Weingut Knobloch, Rheinhessen
> Riesling trocken 2018, 12,0 % Vol. > Dornfelder halbtrocken 2016, 11,5 % Vol.
Der Quarzit ist kraftvoll, dicht und Unser Hauswein! Ein füllig-
spiegelt mit seiner ausgeprägt aromatischer Rotwein mit satten,
mineralischen Struktur den Boden verführerischen Fruchtaromen. Das
wider, auf dem er gewachsen ist. Ein rote Pendant zum milden Müller-
animierender und vielschichtiger Wein Thurgau! Einfach probieren.
und hervorragender Begleiter für
kurzgebratenes Fleisch.
0,75 l € 49,50 0,75 l € 29,90
SAULHEIMER SPÄTBURGUNDER K ALK S TEIN
SPÄTBURGUNDER IM
BORDEAUX-STIL
> Weingut Thörle, Rheinhessen
> trocken 2015, 13,0 % Vol.
Säurebetonter Spätburgunder aus
Rheinhessen welcher mit tollen Kirsch
und Erdbeeraromen überzeugt
0,75 l € 49,50
Hier pass ich hin.
WWW.LERCH-GENUSS.DE
ERINNERUNGEN, DIE BLEIBEN.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 31RHE INHE S S E N : WE INGUT KÜN S TLE R
WEINGUT
KÜNSTLER
Für die extraktreichen, kraftvollen
und lebendigen Riesling-Weine aus
allerbesten Weinbergslagen ist das
Familienweingut bekannt. Die Weine
überzeugen mit konstanter Qualität und
werden regelmäßig hoch prämiert.
1965 gründete Franz Künstler in Hochheim
am Main das Weingut, 1992 übernahm
es Sohn Günther mit Frau Monika und
seinem jungen motivierten Team und
führte auf 45 Hektar Anbaufläche die
strenge Qualitätsphilosophie des Vaters
fort.
RIESLING KOS THEIM WEISS ERD GG
TIEFE UND
MINERALITÄT
> Weingut Künstler, Rheingau
> Riesling trocken 2018, 12,5 % Vol.
Von allem nur das Beste! Und das
gilt auch für diesen Ausnahmewein
von einer „Großen Lage“. Das Große
Gewächs ist vom Kalkmergel der
Lage geprägt. Trotz seiner enormen
Mineralität ist er weich, sanft und
harmonisch mit Fruchtaromen und
voluminösem Körper.
0,75 l € 61,90
HO CHHEIMER HÖLLE
RIESLING K ABINE T T ALVARINHO
HÖLLE-TYPISCHE EIN SÄUREBETONTER
KRAFT UND FÜLLE LIEBHABERWEIN!
> Weingut Künstler, Rheingau > Weingut Künstler, Rheingau
> Riesling trocken 2017, 12,5 % Vol. > Alvarinho trocken 2018, 12,5 % Vol.
Wird auch als die „kleine Schwester Im Duft attraktiv nach reifen
der Großen Gewächse“ bezeichnet. Gelbfrüchten und frischen Kräutern.
Hölle-typische Kraft und Fülle. Durch Begeisternde saftige Frucht und feine
den steilen Hang werden die Trauben herbe Kräuternoten machen diesen
von der Sonne verwöhnt und sehr reif. Wein zu einem echten Rheingauer mit
Dadurch wird der Weißwein kräftig Mineralität und Finesse.
und nachhaltig. Er zeigt eine klare Für Liebhaber des Rheingaus und
Struktur mit der spanischen und portugiesischen
eleganter Säure. Alvarinhos.
0,75 l € 46,50 0,75 l € 51,50
32WÜRT TE MBE RG
WEINANBAUGEBIET
Würt temberg
Die Weinbauregion Württemberg besitzt einen
sehr hohen Rotweinanteil und ist mit 11.343
Hektar Ertragsrebfläche das fünftgrößte deutsche
Weinbaugebiet. Besonders bekannt ist Württemberg
für hellrote süffige Trollinger oder tiefschwarze kräftige
Lemberger.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 33WÜRT TE MBE RG : WE INGUT E SCHE R
WEINGUT
ESCHER
Das Württemberger Weingut aus
Schwaikheim stellt nicht nur unseren
sehr beliebten Rosé-Hauswein her – auch
die anderen Weine können sich sehen
lassen. Ein TOP Weingut in der Region!
Die Familie Escher entdeckte bereits in
der sechziger Jahren ihre Begeisterung
zum Wein. Meta und Otto Escher
legeten mit 900 Rebstöcken im Korb den
Grundstein für den heutigen Erfolg des
Familienunternehmens.
Heute ist sofort zu erkennen, dass mit
Christian Escher ein ambitionierter
Winzer am Werk ist, der genau weiß, was
er anstrebt und wie er es erreicht.
Mit Markus Escher enstand 2019 eine ganz
neue und exklusive Kooperation: Unser
Paulchen‘s Dry Gin. Der erste regionale
Gin aus den Remstäler Weinbergen.
Paulchen‘s DRY GIN
Unser Hausgin -
benannt nach unserem
jüngsten Familienmitglied
Fichtennadeln, Wacholder,
Rosenblüten, Clementinen,
Zitronen, Orangen.
Brenner und Abfüller:
Weingut Escher 2018 Lemberger Bergkeuper **
– trocken, 13,0 % Vol.
Sortentypische Art mit ausgesprochen fruchti-
gen Beerenaromen und einem sanften, leicht
würzigen Abgang.
0,75 l € 33,00
2018 Trollinger Alte Reben Bergkeuper**
2019 Sauvignon Blanc Bergkeuper – trocken, 12,5 % Vol.
– trocken, 13,5 % Vol. Von über 40 Jahre alten Rebstöcken vom steils-
Präzise rebsortenbetonter Sauvignon Blanc aus ten Weinberg des Weinguts Escher. Ein saftiger
Württemberg - ein Genuss. Rotwein mit angenehmen Fruchtaromen. Der
0,75 l € 46,50 Wein reift im 500 Liter großen Holzfass.
0,75 l € 33,00
2018 „Le Rosé“ Muskattrollinger
– halbtrocken, 11,5 % Vol. 2017 Meisterwerk Goldréserve***
Feinfruchtige Aromen prägen diesen Rosé, – trocken, 17,0 % Vol.
untermalt von angenehmer Säurestruktur und Das Aushägeschild des Weingutes – vollmundig
einem Hauch Restsüße. und sowohl solo als auch als Essensbegleiter ein
0,75 l € 29,90 wahrer Rotweingenuss!
0,75 l € 46,50
34WÜRT TE MBE RG : WE INGUT SCHNAITMANN
2018 Sauvignon Blanc Steinwiege
– trocken, 13,0 % Vol.
Mit seiner funkelnden und goldgelben Farbe
rieselt der Schnaitmann „Steinwiege“ Sauvignon
Blanc trocken in Ihr Glas. Bereits in der Nase
verströmen himmlische Düfte von exotischen
Früchten. Auch feinste Nuancen von reifen
Paprikas und Limetten tümmeln sich in der Nase.
0,75 l € 40,50
2018 Grau-Weiss***
– trocken, 12,5 % Vol.
Cuvée aus Weißburgunder, Grauburgunder
und Chardonnay verbinden sich zu einem
extraktreichen Wein. Zu 40 % im Barrique
ausgebaut. Duft nach üppigen Früchten: Pfirsich,
Quitte und Orange. Cremiger Abgang.
0,75 l € 46,50
2016 Simonroth Lemberger
– trocken, 13,0 % Vol.
Offenbart Duft von reifen Brombeeren,
schwarzen Kirschen, Holunderbeeren und
Schlehe. Schöne Holzwürze, dunkle Schokolade,
Leder, Vanille und Lakritz. Am Gaumen saftig
und mit einer leichten Fruchtsüße.
0,75 l € 56,50
2017 Simonroth Cuvée D
– trocken, 13,5 % Vol.
In der Nase Wildleder, untermalt mit Kirschen
und Würze. Kraftvoll und kompakt. Am Gaumen
lebendig und rassig mit deutlichem Zug und
Druck.
WEINGUT
SCHNAIT-
0,75 l € 46,50
MANN
Einer der großen Stars Württembergs!
Und Schnaitmann ist überzeugt, dass
sein Potenzial noch lange nicht ganz
ausgeschöpft ist …
Das Weingut Schnaitmann wurde 1997
von Rainer Schnaitmann gegründet
und wenig später direkt in den Gault
Millau aufgenommen, wo er heute mit
vier Trauben ausgezeichnet ist. Die Lage
„Fellbacher Lämmler“ ist das Herzstück
des Weinguts. Der Schwerpunkt liegt auf
Burgundersorten, Trollinger, Lemberger
und Riesling. Aber auch die „Zuwanderer“
Merlot und Cabernet Franc werden
kultiviert.
Allergiehinweis: Wein enthält Sulfite. 35Sie können auch lesen
