Fantasie - FARBEN - Franzwa Raumausstattung
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Ausgabe 2023 Das schöne Zuhause Premium-Partner für Wohngestaltung für Wohngestaltung FARBEN DARF ES ETWAS BUNTER SEIN? FORMEN ZWEITE CHANCE FÜR ALTE SCHÄTZCHEN Fantasie LASSEN SIE IHREN IDEEN FREIEN LAUF
DISCOVER STYLE MHZ KOLLEKTION ROLLOS UND FLÄCHENVORHÄNGE DISCOVER STYLE ist eine trendstarke MHZ Kollektion, die durch ihre Vielfalt begeistert: Exklusive Unistoffe in verschiedenen Transparenzen, ausgefallene Prints und Strukturen, Recycling-Qualitäten sowie Gewebe mit funktionalen Eigenschaften verleihen Ihren Räumen Individualität und Wohnlichkeit. DISCOVER STYLE – lassen Sie sich inspirieren: www.mhz.de/discover-style MHZ Hachtel GmbH & Co. KG Sindelfinger Straße 21 70771 Leinfelden-Echterdingen www.mhz.de
EDITORIAL INHALT Vom Wohnen in Küchen Gemütlich zusammensitzen, gemeinsam Kochen oder eine Küchenparty feiern: Wenn Sie mich fragen, gehört die Wohnküche zu den schönsten Räumen eines Zuhauses. Dabei spreche ich natürlich von heute, nicht von früher. Damals in den siebziger Jahren, als die funktionale, meist schlauchartig und enge Küche noch „Muttis Reich“ genannt wurde. Was bedeutete, dass die Dame des Hauses nicht nur für die Zubereitung der Speisen allein verantwortlich war, sondern auch für das Aufräumen und Spülen. Das Wort „Reich“ war bitterste Ironie: Zwar wollte in früheren Jahren der Herr der Schöpfung gern am gedeckten Tisch Platz nehmen, ansonsten aber am liebsten keinen Fuß in die Küche setzen. Dorthin, wo ihn womöglich niedere Dienste erwarteten. Heute ist das komplett anders – und darüber kann man nur froh sein. Denn die Gleichberechtigung hat längst auch die Küche erreicht und deren Stellenwert damit immens verändert. Die Küche ist ein Ort der Kommunikation geworden, ein Ort, in dem man inzwischen auch ganz toll seine Einrichtungsideen ausleben kann, wie Sie ab Seite 60 sehen. Viel Spaß mit der neuen WOHNEN & mehr wünscht Ihnen Birgit Jünger, Chefredakteurin Titelbild Die neue Südbund- Dekoration Colin. 04 LEBEN 24 WELLNESS 48 COLORAMA Strategien für laute Zeiten Die 30 x 100 Challenge Lasst die sonnigen Farben rein! 14 IM FOKUS 30 GOURMET 54 LEIDENSCHAFTEN Pad-Heimtextilien und Quick-Step Zeit für einen Cocktail Upcycling: Aus Alt mach mehr 18 NEU UND IM TREND 42 WOHNEN UND WISSEN 60 WOHNEN MIT STIL Highlights für Ihr Zuhause Nachhaltigkeit ist wichtig Treffpunkt Wohnküche 3
LEBEN SICHTBAR WERDEN In einer lauten Welt ist ein schöner Rückzugsort wichtiger denn je. Fühlen Sie sich in Ihren eigenen vier Wänden einfach wohl, zum Beispiel mit Stoffkreationen von prestigious textiles (Foto oben links) oder Apelt (Mitte). Schutz vor neugierigen Blicken von außen bietet auch das Rollo Pledge von Alugard (rechts). Trau dich Laut ist die Welt geworden. Aus jeder Ecke scheint heute jemand etwas in die Welt posaunen zu müssen. Menschen, die eher introvertiert sind, können sich damit entweder einfach abfinden– oder sich Strategien für die lauten Zeiten überlegen. D ie Welt erscheint heute lauter denn Karten, denn die Welt ist heute auf Aufmerksam- je. In den Medien wird nur noch keit gepolt. Wie können introvertierte Menschen gehört, wer am lautesten schreit. So- da durchdringen? Sagen, was sie wollen? Die Frage cial Media ist wie eine Bühne, von stellt sich im Beruf, im Alltag und zu Hause. Und der permanent jemand „Beachte überall dort, wo dominante Menschen kraft ihrer mich!“ ruft. Von allen Seiten steigt Präsenz und Lautstärke über andere bestimmen wol- der Druck, sich in sozialen Netzwerken zu präsen- len. Und das meistens auch schaffen. tieren und sich dabei aufgekratzter, lauter und nach außen gewandter zu geben, als man eigentlich ist – Zunächst mal: Zu den eher ruhigen, besonnenen machen doch schließlich alle so. Wer auffällig ist, ist Menschen zu gehören, ist kein Mangel, sondern dabei, wird gesehen, steigt auf, ist modern. Wer still eine Stärke, und zwar gerade in einer hektischen, ist, wird leicht übersehen, ist eine graue Maus. lauten und allzeit aufgeregten Gesellschaft. Introver- tierte Menschen erleben das allerdings nicht immer Was machen eigentlich all die Menschen, die nicht so. Sie laufen Gefahr, nicht nur überhört und über- so extrovertiert veranlagt sind? Die haben schlechte sehen, sondern auch von anderen überholt zu wer- 4
LEBEN SICHTBAR WERDEN Wer ist stärker? Kräftemessen gibt's auch in der Familie – und zwar von klein auf. Wer sich hier wohl durchsetzt? Boden von wineo. Platz zum Kraft tanken nach einem harten Tag: Die Stoffe von Camengo by Texdecor laden hierzu ein. den. Und gerade im Berufsleben möchten viele es Vorsicht ist geboten vermeiden, als „Sensibelchen“ zu gelten. Denn das bei Menschen, die kann schnell heißen: weniger belastbar, irgendwie sprichwörtlich mit sonderbar, unterkühlt, schnell beleidigt, humorlos. der Nagelschere den Zurückhaltende Menschen sind weder teilnahmslos Rasen kürzen. noch verschlossen, gelangweilt oder entscheidungs- schwach – und doch lässt sich ihr Verhalten leicht so deuten. Stillen und sensiblen Menschen geht es meist auch gar nicht schlecht. Sie bleiben eben lieber für sich und suchen den Kontakt zu anderen nur ge- legentlich. Es gibt auch introvertierte Menschen, die gern mehr aus sich herausgehen würden, aber nicht recht wissen, wie sie das machen sollen. "Jetzt lach doch mal!", sagten schon die Tanten am Kaffeetisch. Stille und sensible Menschen nehmen durchaus wahr, dass sie mit ihrer zurückgenomme- nen Art manchmal anecken. Sie wollen den Part- ner, die Freunde und Kollegen nicht enttäuschen. Wenn’s denn sein muss, spielen sie eben auch mal eine ihnen angemessen erscheinende Geselligkeit vor. Wären Sie nicht so still, würden sie vermutlich ein Gespräch anfangen mit "Stört es Sie, wenn ich still bin?". Viele stört es nicht. Jemand, der weniger laut ist, gilt anderen oft als vertrauenswürdiger und 6
Ob introvertiert oder extrovertiert veranlagt: Die Liebe für Hunde kennen (fast) alle Menschen. Türmatte von Astra. seriöser als die chronische Frohnatur, die meint, überall mitmischen zu müssen. Wer als vorsichtig und überlegt gilt, dessen Meinung wird oft mehr Gewicht beigemessen. Nach dem Motto: Wenn er schonmal was sagt, dann muss das Gewicht haben. Oft müssen sich stille Menschen auch anhören, un- soziale, humorlose Stubenhocker zu sein. Sind Sie selbst ein eher zurückhaltender Mensch, haben Sie sicher schon erlebt, wenn sich jemand mit Ihrer In- trovertiertheit schwertut. Treffen in der Beziehung, in Freundschaften oder am Arbeitsplatz ruhige und extrovertierte Wesen aufeinander, kann das zu Kon- flikten führen. Es kann aber auch gut passen, wenn beide Seiten ihre Eigenarten kennen, akzeptieren und lernen, damit umzugehen. Jetzt mal raus mit der Sprache – introvertierte Men- schen zögern oft zu sagen, was sie stört. Sensible Menschen fressen Unzufriedenheit schon mal in sich hinein, so dass weniger sensible Menschen den- ken können: Na, ist ja alles gut. Wenn alle zufrieden sind, kann ich ja so weitermachen. Dabei gärt es in dem stillen Menschen immer weiter. Er kann es nicht rauslassen, zumindest nicht so, wie es der Ex- trovertierte machen würde. Der würde sofort auf den Tisch hauen, Forderungen stellen, etwas verlangen, anordnen oder verbieten. Der Extrovertierte kann schwer verstehen, dass nicht alle so sind wie er. In ei- ner Beziehung fällt es schnell auf, wenn die Bedürf- NEW FOREST Kollektion nisse nach Nähe und Distanz ungleich verteilt sind. Der Introvertierte braucht Zeit für sich und Ruhe, er Innovative Dekostoffe www.prestigious.co.uk
LEBEN SICHTBAR WERDEN In einer Beziehung, wenn also viel Zeit mit dem Partner verbracht wird, fällt es schnell auf, wenn die Bedürfnisse nach Distanz und Nähe ungleich verteilt sind. Ein introvertierter Mensch braucht Zeit für sich und Ruhe. Der kuschelige Schurwollteppich stammt von Tiscarugs. will manchmal allein sein und hält zu viel Nähe nicht Frustration. Wer ein Team leitet, muss kommunizie- aus. "Bist du heute wieder ein Sensibelchen?" Nicht ren können, das Wort an andere richten, schlichten, jeder Partner kann das akzeptieren. Manche fühlen delegieren, Sachverhalte erklären können. Es gibt sich zurückgewiesen und nicht wertgeschätzt. „Wür- introvertierte Menschen, die auf dem Standpunkt de er mich so lieben wie ich ihn, würde er mich am stehen: "Ich beherrsche meinen Job. Es bereitet mir liebsten immer um sich haben wollen, so wie ich ihn. Unbehagen, vor anderen zu sprechen, also sage ich Will er immer nur seine Ruhe, liebt er mich nicht“, nur das Notwendigste. Schweigen ist bekanntlich denkt der Partner des Introvertierten. Der wiederum Gold. Und schließlich werde ich ja fürs Arbeiten be- würde es gern allen recht machen, kann aber nicht zahlt, nichts fürs Quasseln." aus seiner Haut. Hat er zu wenig Zeit für sich, wird er unglücklich. Er kann also nur immer wieder erklä- Wer im Beruf so denkt, wird langfristig mit großer ren, dass seine Suche nach Distanz keine Zurückwei- Sicherheit scheitern. Ticken Sie selbst so, sollten Sie sung ist und nicht als Kränkung empfunden werden sich vor Augen führen, dass Sie und Ihr Team weit sollte. Klappt das nicht, wird der Konflikt dauerhaft hinter Ihren Möglichkeiten bleiben, wenn Sie nicht erhalten bleiben und bei jeder sich bietenden Gele- besser kommunizieren. Es gibt Seminare und Kurse, genheit wieder auf den Tisch gepackt – bei manchen in denen das laute Sprechen vor anderen geübt und Paaren geht das jahrzehntelang so. verbessert wird – wenn Sie das Problem denn erken- nen und daran arbeiten wollen. Schüchternheit oder Im Berufsleben geht es weniger um Nähe und Di- der Unwille sich zu äußern ist kein Schicksal, das stanz als um Präsenz. Das entschlossene Auftreten nicht zu ändern ist. Es lässt sich daran arbeiten. Man signalisiert Leistungsbereitschaft. Viele Positionen muss das Problem aber erstmal erkennen. Für Mit- machen es erforderlich, Kontakt etwa zu Mitarbei- arbeiter, Untergebene, aber auch für Freunde und tern oder Kunden zu suchen und zu halten. Ein den Partner ist das Schweigen des Introvertierten oft Chef, der sich ausschweigt, sorgt für Verwirrung und schwer zu verstehen. Es wird als Arroganz ausgelegt 8
(„der hat es nicht nötig, mit uns zu reden“) oder als emotionale Kälte, als Desinteresse. Es kann zur in- neren Kündigung, zum Verlust der Achtung, zu Ab- scheu, Wut, sogar Hass führen. Der Introvertierte, der sich in seinem Schweigen wohlfühlt, ahnt oft gar nicht, was sich da alles zusammenbraut. Typisch für introvertierte Bekannte oder Mitarbeiter: Sie verbringen die Pausen nicht gern in Gesellschaft, gehen eher nicht in Kantine oder Mensa und sind auch nach Arbeit, Studium etc. nicht unbedingt scharf darauf, noch in die Kneipe mitzugehen. Es ist ihnen einfach zu viel auf einmal, ihnen fehlt die Zeit zum Reflektieren, zum Sinnieren, zum Abschalten. Sie wollen: Distanz. Stößt das Verhalten bei Freun- den vielleicht nur auf Schulterzucken, kann es im Job Introvertierte als mangelndes Engagement ausgelegt werden. Sind Menschen Sie ein wohlmeinender Freund oder Kollege, verab- sitzen auch mal reden Sie sich mit dem Introvertierten lieber nicht gerne alleine am Tisch, brauchen direkt nach der Arbeit etc. oder gar spontan, sondern nicht ständig besser langfristig: Nächste Woche Mittwoch, 19 Uhr. Gesellschaft. Das lässt ihm Zeit, sich darauf einzustellen. Sind Sie Vorwerk-Teppich der Introvertierte: Nehmen Sie solche Einladungen Luana aus an, auch wenn Ihr erster Impuls „bloß nicht!“ war. der Kollektion Vielleicht wird es sogar ganz angenehm. Passion. ROLLO Bedienerfreundlich.Variabel. Maßgeschneidert. Das Rollo ist der Klassiker unter den dekorativen Sonnenschutzprodukten in mehr als 500 verschiedenen Designs und Farben. leha.at
LEBEN SICHTBAR WERDEN OBEN: Sehr praktisch: Diese Insektenschutztür hält Mücken & Co. erfolgreich außen vor, die Katze darf aber rein. Von erfal. LINKS: Mit einem Kind wird alles anders... und toll! Am Fenster überzeugen Stoffe von House of Happiness. Das Leben und/oder Arbeiten mit Introvertierten hat oder buchen Sie ein Seminar, um daran zu arbeiten. auch sein Gutes: Oft handelt es sich um angenehme Sie müssen nicht Ihre Persönlichkeit umkrempeln, Zeitgenossen mit viel Feingefühl und einem subti- aber ein paar Kniffe könnten Ihnen dabei helfen, aus len Witz. Man sollte sie fordern, aber nicht überfor- Ihrem Schneckenhaus herauszutreten. dern, man kann ihnen die Folgen ihres Tuns (oder besser ihres Nicht-Tuns oder ihres zu leisen Tuns) Suchen Sie sich zum Beispiel ein Hobby oder eine vor Augen führen, sollte ihnen aber keine Ultimaten Nebenbeschäftigung, in der Sie zwangsläufig mit an- stellen. Versuchen Sie dem stillen Menschen darzu- deren in Kontakt kommen. Am besten sogar andere legen, wie schnell er missverstanden oder als herab- ansprechen müssen. Das wird am Anfang schwer, lassend gesehen wird. Sind Sie selbst der stille Typ, aber je öfter Sie das machen, desto leichter fällt es machen Sie sich klar, wie Ihr Handeln von anderen Ihnen. Wie schwimmen oder Rad fahren ist es eine gedeutet werden kann. Es ist Ihnen überlassen, das Frage der Gewohnheit. Es geht um Überwindung, zu ändern. Sie können es. Schüchternheit ist keine zum Beispiel wenn Sie vor einer Gruppe sprechen. Krankheit und nichts Falsches. Wenn Sie oder an- Auch erfahrene Schauspieler und Sänger sind vor dere darunter leiden, sollten Sie aber darüber nach- Auftritten oft noch immer nervös, aber sie haben ge- denken, Ihr Verhalten zu ändern. Sie werden in der lernt, das zu überwinden. Schule und im Beruf immer weit hinter Ihren Mög- lichkeiten bleiben, wenn Sie Ihre Schüchternheit als Es ist eine Frage der Perspektive: Viele zurückhal- unveränderliches Schicksal betrachten. Suchen Sie tende Menschen können zum Beispiel mit anderen das Gespräch mit Freunden, googeln Sie das Thema problemlos über Banales sprechen – kein Problem, 10
KOLLEKTION SUNSET Ne h m e n Si e se doch mha..l. unpersönlic Die Rede auf das Brautpaar Für einen schüchternen Menschen ist es ein Albtraum mit Ansage: Er erhält die volle Aufmerk- samkeit einer Gruppe, zum Beispiel, weil er eine Rede auf ein Brautpaar halten soll. Bereiten Sie sich darauf vor wie eine Sängerin, wie ein Schauspieler vor dem Gang auf die Bühne: Erst den Text üben, vor dem Spiegel oder mit dem Partner als Publikum, dann folgt die Probe im Kostüm. Ziehen Sie genau das an, was Sie am Tag der Rede tragen werden. Begeben Sie sich in ein vergleichbares Ambiente, wenn möglich sogar an den Original-Schauplatz. Sie werden aufgeregt sein, aber nach ein paar Durch läufen haben Sie sich daran gewöhnt. Im Idealfall ist der Auftritt dann nur noch eine Wiederholung der Probe – mit etwas mehr Anwesenden. Das Kostüm macht Sie unverwundbar Der Schauspieler bewegt sich in einer Rolle, und das gibt ihm Freiheiten. Denn nicht er als Herr X oder HOEPKE.DE Frau Y sagt all diese Dinge, sondern die Figur, die er verkörpert. Versetzen Sie sich in die Situation, jemand in einer Rolle in einem Kostüm zu sein, der etwas aufführt. Dieser Anzug, dieses Business © HALFPOINT - STOCK.ADOBE.COM kostüm ist jetzt Ihre Rüstung, in der Sie unverwund- bar sind. Sie halten also keine Rede als Privatmann oder -frau, sondern führen in der Rolle der X, des Y ein Stück auf. Dieser Unterschied wird Ihnen den Auftritt leichter machen.
LEBEN SICHTBAR WERDEN Aus dem Hause Südbund stammen viele tolle Designideen. Für 2023 gibt es wieder jede Menge neue Stoff- kreationen fürs Fenster zu entdecken. Kleiner Tipp: In der Heftmitte finden Sie alle Adressen der Südbund- Mitglieder und Anschlusshäuser, die Ihnen rund um die Inneneinrichtung mit Rat und Tat zur Seite stehen. 12
denn es geht ja nicht um sie. Sie agieren in solchen Situationen nicht als Frau X oder Herr Y, sondern als Sachbearbeiter, Mitfahrerin im Zug, als Kellner, Sprechstundenhilfe etc. Das ändert sich, sobald das Gespräch persönlich wird. Da verstummen viele, weil sie die Gefahr wittern, dass man ihnen zu na- hekommt. Hier hilft eine Methode, die Menschen nutzen, die regelmäßig auf Bühnen stehen. Viele von denen würden sich privat als eher schüchtern bezeichnen, aber auf der Bühne nicht, denn dort versetzen sie sich in eine Rolle. Sie sprechen oder singen Texte, sie referieren über komplexe The- men, aber sie geben nicht den privaten Menschen preis. Und das ist der Schlüssel für Sie, falls Sie als schüchterner Mensch gefordert sind, vor Menschen zu sprechen: Sehen Sie in solchen Momenten die Funktion. Sie sind in einer Rolle. Und diese können Sie nach Belieben ausgestalten. Man wird Sie in der Rolle dieser Figur ansehen, auch mustern, auf Ihre Stimme und Wortwahl, Ihre Kleidung, Körperspra- che achten. Aber das muss Sie in Ihrer Rolle nicht Die eigene Meinung zu vertreten – das ist wie vieles im Leben – interessieren. Das klappt, wenn auch nicht immer. reine Übungssache. Auch introvertierte Menschen können das lernen. Es ist wie so vieles Übungssache. RAD Annonce-Schreyeck-halbA4-186x124-quer-2021-Südbund-Druckvorlage.pdf 1 Sitzsack 6-10-2021 09:11:48von Magma Heimtex. 13
IM FOKUS PAD-HEIMTEXTILIEN ADVERTORIAL Neptun & Co. lassen grüßen – die Kissenhüllen aus der neusten Kollektion von Pad stylen jeden Raum. Gespür für Besonderes: Pad hat Kissen im Programm, die man sonst nirgendwo findet. ] Aufgepeppt Was hilft gegen Stress und Hektik? Unser Tipp: Haustüre zu, tief durchatmen und im gemütlichen Zuhause neue Energie tanken. Und mit den neuen Pad-Heimtextilien wird‘s daheim noch schöner. Underwater World – einfach mal abtauchen! Die neuen Kissen von Pad verbreiten jede Menge gute Laune! 14
Extravagante Designs auf schönen Stoffen: Die neue Kollektion von Pad setzt zudem auf Nachhaltigkeit. I n der neuen Frühjahr-/Sommerkol- lektion 2023 von Pad finden sich einmal mehr extravagante Designs auf schönen Stoffen. Und natürlich kommt auch das Thema Nachhal- tigkeit nicht zu kurz. Ein kleiner Vorhänge, die wirklich Streifzug durch die neue energiegeladene Kollektion zeigt, dass hier jede Menge Highlights drinstecken. glücklich machen! Zum Beispiel beim Thema „Underwater World“, bei der Neptun & Co. grüßen lassen. Oder wie wäre es mit Tintenfisch und Wasserschnecken? Kombiniert mit bunten Fisch-Designs verschönern diese mariti- men Motive jede Wohnung. www.ahouseofhappiness.com Fernweh? Holen Sie sich die Welt in Ihr Zuhause! Urlaub an der Côte d’Azur oder doch lieber in Mexiko? In der neuen Pad-Kollektion finden sich die passenden Designs für beide Destinationen. Für Dschungel-Fans gibt es neue, ausgefallene Motiv- kissen mit verrückten Äffchen, Bananen und Kokos nüssen. Tropisch bunte Blüten und Vögel sorgen genauso für sommerliche Stimmung wie die neuen Beachhouse-Kissen und -Decken mit maritimen Mo- tiven und frechen Sprüchen. Und das alles bei bester Verarbeitung der hochwertigen Materialien. Denn ist es nicht ärgerlich, wenn die neu gekauften Wohn- accessoires nach der ersten Wäsche nicht mehr gut aussehen, eingegangen sind oder der Reißverschluss kaputt ist? Pad setzt auf Produkte höchster Qualität, die mit Sorgfalt hergestellt werden und die auch im Sinne der Nachhaltigkeit lange Freude bereiten. BJ Deko | Gardine Die neue Möbelstoff | Objektstoff Decke Aquaboy von Sonnenschutz | Insektenschutz Pad bringt maritimes Nähservice | Schaumstoff Flair in die eigenen vier Polster- | Gardinenzubehör Wände. GEOS-Geilfuß GmbH Tel. 0541 58 48 00 | info@geos-geilfuss.de | www.geos-geilfuss.de 15
IM FOKUS UNILIN Schön & praktisch Quick-Step-HydroSeal Naturboden ist zu hundert Prozent wasserfest und bietet einen 24-Stunden-Schutz gegen stehende Nässe. Dank der Scratch Guard-Deckschicht sind die Quick-Step HydroSeal Naturböden besonders widerstands- und strapazierfähig. 16
ADVERTORIAL Für den Wohnbereich gibt Unilin eine Garantie von 25 Jahren auf seine Quick-Step-HydroSeal Naturböden. Zur Auswahl stehen Holzdekore in der Kollektion „Capture“, die Steindesigns sind in der Kollektion „Muse“ zusammengefasst. Alle Böden zeigen authentisch tief gepresste Strukturen und haben eine patentierte gepresste Fasentechnologie. D as belgische Unternehmen Unilin wurde in den 1960er Jahren ge- gründet. Seitdem hat sich Unilin zu einem Global Player entwickelt und ist vor allem für seine Bodenbeläge der Marke Quick-Step bekannt, die für hochwertige und nachhaltige Produkte „Made in Belgium“ stehen. Die äußerst realistischen Designs der Quick-Step-HydroSeal Naturböden überzeugen durch ein perfektes Zusammenspiel von Dekor, Struktur und Fase. Design und Widerstandsfähig- keit in einem Produkt, das mit dem EU-Ecolabel ausgezeichnet ist und aus zertifiziertem Holz herge- stellt wird. Ob Schlammspuren nach einem Spaziergang mit dem Hund oder Weinflecken nach einer ausgelasse- nen Party mit Freunden: Der Quick-Step-HydroSeal Naturboden ist für jede Anforderung gemacht und hart im Nehmen. Die Designs sind naturgetreu. Ob im eleganten Stein-Look oder in natürlichen Holz- optiken – die Kollektion bietet eine breite Palette an natürlichen Farben und Strukturen. Quick-Step- HydroSeal Naturböden sind kaum von echtem Holz oder Stein zu unterscheiden, aber sie sind noch komfortabler und leistungsfähiger. HydroSeal Naturboden garantiert schöne Böden für jeden Ge- schmack, um jedes Zuhause warm und einladend OBEN Capture kombiniert das realistische Aussehen und die Haptik zu gestalten. Dank der Scratch Guard-Deckschicht von Holz – in jedem Ast, jeder Ritze, jeder Maserung und jeder Fuge. sind die Quick-Step HydroSeal Naturböden beson- ders widerstands- und strapazierfähig sowie leicht UNTEN Ein Boden, der wie Stein aussieht, sich aber dennoch warm zu reinigen und zu pflegen. anfühlt: Muse lässt sich von Naturstein inspirieren. 17
NEU IM TREND PERFEKT FÜR KIDS Der Purline Bioboden wineo 1000 ist ein besonderer Polyurethanboden mit besten, natürlichen Zutaten wie Pflanzenölen und mineralischen Nur für Komponenten. Er basiert auf dem innovativen Hochleistungsverbund- werkstoff ecuran, der ökologische Aspekte berücksichtigt. mich... Die Trendscouts von WOHNEN & mehr ENERGIE- waren wieder unterwegs: SPARER Was gibt es Neues am Sie suchen einen innovativen Licht-, Markt, was macht Ihr Sicht- und Sonnenschutz fürs Fens- ter? Er soll alle Ansprüche erfüllen Zuhause noch schöner? und natürlich gut aussehen? Dann sind Sie mit „Duette – das Original Hier sind unsere Tipps Wabenplissee“ gut beraten, denn für Sie. der Sonnenschutz mit der einzig- artigen Wabenstruktur sieht nicht nur gut aus, sondern hilft auch effektiv dabei, Energie zu sparen. Von Alugard. 18
CHIC & CHARME Man sagt den Franzosen ja nach, dass sie dieses be- sondere Gespür für Chic und Charme haben. Der französische Hersteller Camengo jedenfalls hat es: Die Stoffkreationen sind edel, wirken dennoch EXKLUSIV BEI SÜDBUND einzigartig leicht und ver- Die exklusiven Produkte für die besonderen Einrichtungskonzepte schönern jedes Interieur. von Südbund sind in Deutschland nur bei ausgewählten Häusern Erhältlich über Texdecor. erhältlich. In der Heftmitte dieser Ausgabe finden Sie den passenden Händler ganz in Ihrer Nähe. Prädikat: Empfehlenswert! Schlaf schön! Schlafen wie im „Siebten Himmel“: Mit den Boxspringbetten- und dem Komfortbettenprogramm von elastica will der österreichische Anbieter die optimalen Voraussetzungen für unterschiedliche Anforderungen und einen erholsamen Schlaf schaffen. Garantiert wird unter anderem ein besonders hoher Liegekomfort. WIR GEBEN DER SONNE EINEN RAHMEN www.erfal.de | Räume neu erleben | EASY FRAME – einfach magnetisch
NEU IM TREND AUCH FÜR MÖBEL Mit der neuen Allure- Lifestyle Kollektion präsentiert Kendix luxuriöse Qualitäten sowie faszinierende und atmosphärische Designkonzepte in subtilen Farbwelten. Als besonderes Highlight wird die Allure-Kollektion erstmalig mit Möbelstoffen als neue Kollektionslinie ergänzt Möbelstoff Nuvola (im Bild) ist ein besonders voluminöser Boucle- Stoff mit großen, sehr weichen Schlaufen und wolligem Griff. Am Fesnter zu sehen: der Inbwetween Voyage. Samtig Wenn es um modische Kunstleder und beschich tete Textilien geht, kommt die Marke skai ins Spiel. Die Neuheit skai Tovel EN überzeugt in attraktiven Naturtönen mit außerge wöhnlich weicher Haptik und samtiger Anmutung überall, wo hohe Anfor derungen an Polsterober flächen gestellt werden. Mit AUFGEBLÜHT feiner Mikrostruktur und Stilvoll, modern und vielfältig – so präsentieren sich die Stoffe elegantem Wolkendruck. vom deutschen Sonnenschutzhersteller MHZ für Rollos und Erhältlich bei Großhandel Flächenvorhänge. Fünf Themen-Welten und eine große Aus- Leder Schreyeck. wahl an exklusiven Unistoffen eröffnen kreativen Gestaltungs- freiraum für jeden Geschmack und Einrichtungsstil. 20
Heizkosten sparen Kollektion African Queen III Der Textilverlag Geos hat viele schöne Gardinen, Vorhänge und Möbelstoffe in seinem Sortiment. Und dass die Produkte nicht nur gut aussehen, sondern mehr können, wird zu Recht gerne betont: So wirken beispielsweise die Vorhänge als erste Schutzschicht zwischen Fenster und Wohnung und bilden eine isolierende Luftschicht. So kann man aktiv Heizkosten sparen! Tapetenfabrik Gebr. Rasch GmbH & Co. KG www.rasch.de ICH SPARE 91x124_AZ Rasch Wohnen & mehr 11-2022_V2.indd 1 18.11.22 08:19 MIT DER WABE Mit dem Teba® DUETTE® Wabenplissee am Fenster. BIS ZU 857 € HEIZKOSTEN SPAREN* TRENDIG In der neuen Kollektion Frühjahr 2023 hat Ado wieder einiges an Highlights parat. Die neuen Stoffe bieten Jetzt informieren und lebendige Designs, natürliche Looks, trendige Farben und eigene Ersparnis berechnen: haben hochwertige funktionale Eigenschaften. Ado gibt übrigens fünf Jahre Garantie auf seine Produkte. heizkosten.teba.de * Alle Infos zur Berechnung auf heizkosten.teba.de 21 Teba_AZ_Wohnen_und_mehr_2022_RZ_221111_nf.indd 1 11.11.22 12:34
NEU IM TREND Einsicht Das Plissee System E SG2 von erfal ermöglicht pass genaue Ein- und Aussichten in Ihre vier Wände. So können Sie am Fenster genau regulieren, wer von den Nachbarn wann und wie in Ihr Wohnzimmer schauen darf und wer nicht. Und natürlich kann auch der Schutz vor Sonne damit ganz genau eingestellt werden. Ein Blickfang daneben ist auch die Gardinenstange Büsche Nexus in der Ausführung schwarz-matt. LANGZEIT-LAMELLEN Die Jalousie ist und bleibt ein zeitloser Klassiker. Aktuell wie eh und je begeistern die platzsparenden Langzeit-Lamellen durch ihre Langlebigkeit und stufenlose Lichtregulierung. Dieses Modell stammt von Leha und wird millimetergenau angefertigt. Schluss mit Schmutz Und der Schmutz kann gehen... Schluss mit Nässe und Schmutz in Eingangs- und Innenbereichen. Egal ob vor der Wohnungstür, im Bad, der Küche oder im Wohnzimmer, Baumwollmatten sind wahre Natur talente. Die besonders langlebige sowie kuschelig weiche Naturfaser von Türmatte Entra Saugstark nimmt Feuchtigkeit schnell und zuverlässig auf. Die Fußmatte ist auch rutschfest und waschmaschinengeeignet. 22
HANDWERKS- KUNST Hergestellt mit höchster Hand- werkskunst unter fairen Bedingun- gen und wiederverwertbar bis zur letzten Faser: Die Teppiche Respect Meadow von tiscarugs sehen nicht nur gut aus, sondern erfüllen auch alle Kriterien, die umweltbewusste Naturfreunde sich wünschen. Den Teppich aus reiner Schafswolle gibt es in sieben verschiedenen Farben. Wärmend Mit ihren schmeichelnden Oberflächen und satten Farben schaffen die Teppiche Deluxe von Joka behagliche Komfortzonen in jedem Zuhause. Der Flor und der beschichtete Rücken wirken als Isolatoren und halten die Wärme im Raum. Fußwarm erhöhen die Bodenbeläge das Wärmeempfinden um bis zu 2 Grad Celsius! Saum & Viebahn GmbH & Co. KG Telefon: +49 (0) 9221 800-0 service@saum-und-viebahn.de www.saum-und-viebahn.de
WELLNESS LIEGESTÜTZE & MEHR Die 100 x 30 Challenge Im Internet wimmelt es nur so von Challenges – nicht alle sind sinnvoll. Warum nicht mal eine Herausforderung annehmen, die nicht nur Spaß macht, sondern auch fit hält, für nachhaltig gutes Aussehen sorgt und dabei auch noch gar nichts kostet? 24
F ür diese Herausforderung brauchen Sie weder eine besondere Ausrüs- tung noch müssen Sie sich dafür viel Zeit nehmen. Die Challenge lautet: Hundert Liegestütze in dreißig Ta- gen. Also: täglich hundert. Der Ab- lauf ist unkompliziert, hat es aber in sich. Sie können die Liegestütze innerhalb eines Tages aufteilen, wie Sie möchten, aber: Hundert müssen es sein. Nach einem Monat wird sich Ihr Aussehen deutlich ver- bessert haben und Sie haben mehr Kraft. Alternativ möglich sind auch hundert Situps (Rumpfbeugen) pro Tag, hundert Kniebeugen oder hundert Burpees (Kniebeuge-Liegestütz-Strecksprung) – Hauptsache, Sie bleiben einen Monat am Ball! Zugegeben: Gerade am Anfang ist es schwierig. Sie schaffen vielleicht zehn Liegestütze und brauchen dann erst einmal eine Pause. Das ist völlig normal. Sie können die hundert Liegestütze über den Tag strecken: mal hier zehn, mal dort zehn. Daraus wer- den nach ein bis zwei Wochen locker zwanzig oder sogar dreißig Liegestütze am Stück. Sie werden mer- ken, wie Ihnen die Übung mit der Zeit leichter fällt. Die Schmerzen werden übrigens gar nicht mal dort auftreten, wo Sie sie am meisten erwarten, nämlich Textile Lebensräume. © BESTFORYOU - STOCK.ADOBE.COM Tisca Tischhauser AG Sonnenbergstrasse1, CH-9055 Bühler www.tisca.com
WELLNESS LIEGESTÜTZE & MEHR Liegestütze – wie geht das nochmal? Ran an den Speck! LIEGESTÜTZE neunzig Grad angewinkelt. der Blick In der Grundstellung wird der gespannte geht wieder nach unten, der Rumpf ist Körper von Händen und Füßen getra- wieder angespannt, der Bauchnabel wie- gen und kein Knie berührt den Boden. der eingezogen, der Körper bildet wieder Nun geht es aus dem Vierfüßlerstand eine gerade Linie. Und dann: einfach langsam nach unten und gleich wieder halten. Oder in den Liegestütz wechseln hoch, indem die Arme den Oberkörper und wieder zurückgehen. Das Ganze im Rahmen von Rehamaßnahmen, weil PIXEL-SHOT.COM (LEONID YASTREMSKIY) - STOCK.ADOBE.COM gleichmäßig nach oben wuchten. Es geht lässt sich auch seitlich durchführen. Wer Sie abnehmen, Muskeln aufbauen oder so tief runter wie möglich; idealerweise es besonders spektakulär liebt, positio- mehr Kraft haben möchten. Hier gibt es bis zur Nasenspitze. Der Körper bleibt niert Hände und Füße auf Medizinbällen unzählige Varianten – je nach dem, was gespannt, der Bauchnabel eingezogen. statt auf dem Boden. Sie stärken möchten. Wichtig ist auf Das Gewicht lastet auf den Füßen und jeden Fall die richtige Umsetzung mit den Armen. Po anspannen! TRAINING MIT HANTELN adäquater Technik. Denn sonst fördern Während Planks und Liegestütze den Sie Ihre Gesundheit nicht, sondern scha- UNTERARMSTÜTZE eigenen Körper als Sportgerät nutzen den ihr. Also: Einen Profi im Verein oder Ganz ähnlich sieht der Unterarmstütz, (und nur den), stellt das Trainieren mit Studio fragen oder zumindest einige auch Plank genannt, aus. Im Vierfüßler- Gewichten wie Hanteln eine Erweiterung Videos ansehen, die die Übung zeigen. stand sind die Ellenbogen im Winkel von dar. Das kann sinnvoll sein, zum Beispiel Und dann: Ran an den Speck! Wer einen Monat durchhält, hat danach auf jeden Fall gut lachen. Tolles Kissen von pad concept. in den Oberarmen. Vielmehr werden Ihnen rasch die Handgelenke von der ungewohnten Belastung wehtun. Hier helfen Liegestützgriffe, die es für we- nig Geld im Doppelpack zu kaufen gibt. Es handelt sich um ziemlich simple Griffe, die stabil am Boden aufliegen und die Liegestütze enorm vereinfachen. Alternativ können Sie sich, wenn Sie Ihre Liegestütze unterwegs machen, an Parkbänken und deren Leh- nen, an Geländern, an Fahrradständern und vielem mehr versuchen. Je genauer Sie hinsehen, desto mehr mögliche Haltegriffe und Gelegenheiten wer- den Sie auf Ihrer Joggingstrecke entdecken. Die Hände sollten in jedem Fall aber nicht zu weit auseinander stehen, auch wenn das cool aussieht, an- dernfalls verletzen Sie sich schnell die Schulter. Die Arme dürfen nicht im 90 Grad Winkel vom Körper wegzeigen, sondern im Winkel von 45 bis 75 Grad. Und: Nicht zu schnell werden. Manche beeilen sich mit den Liegestützen, damit sie schneller vorbeige- hen. Machen Sie lieber langsam, aber seien Sie da- für gründlich in der Umsetzung. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Körper und verzichten Sie wenn mög- lich auf Musik und andere Ablenkungen. Ansonsten 26
Sie werden sehen: Ihr Körper wird es Ihnen danken. Nach dreißig Tagen fühlen Sie sich morgens wie neugeboren. Bettwäsche von Ibena. brauchen Sie für diese Übung: nichts. Keine Geräte, keine Kosten, dafür maximaler Erfolg. Der Effekt be- ruht auf dem Eigengewicht des Körpers – er ist qua- si sein eigenes Fitnessgerät. Liegestütz können Sie immer und überall machen, wo es einen Boden und Schwerkraft gibt. Wichtig ist auch: Strecken Sie sich durch bis zu den Zehenspitzen. Beine zusammen und schön nach unten gehen, der Körper bildet eine Linie und der Rücken darf nicht durchhängen. Span- nen Sie den gesamten Körper an, auch Bauch und Po. Machen Sie richtige Liegestütze, sonst beschummeln Sie sich selbst. Übrigens haben Liegestütze einen ganz tollen Ne- beneffekt: Sie stärken nicht nur die Brust, die Arme und die Schultern, sondern helfen dabei, die Haltung zu verbessern. Sie sollten (siehe Kasten) die Übung auf jeden Fall immer mit angezogenem Bauch, an- gespanntem Po und in gerader Linie ausführen. Trai- niert werden beim Liegestütz in erster Linie Brust- muskulatur, der so genannte vordere Deltamuskel sowie Trizeps und die Armmuskulatur, in zweiter Li- nie auch Po und Bauch. Dank der Liegestütze werden Ihre Muskeln gestärkt, was Verletzungen vorbeugen
WELLNESS LIEGESTÜTZE & MEHR Und nach der Challenge geht's zum Relaxen. Bei dieser Aussicht macht's besonders viel Spaß. Möbelstoffe von Höpke. kann, und außerdem das Herz. Liegestütze helfen auch beim Abnehmen. Dazu muss man aber sagen, Sind Liegestütze nicht Ihr Ding, können Sie es dass der Körper Bauchfett wirklich nur sehr ungern auch mit anderen Übungen probieren, zum wieder hergibt. Hier hilft es, neben regelmäßigem Beispiel mit Sprints, Klimmzügen oder dem aus Sport auch auf die Ernährung zu achten und Kraft- dem Schulunterricht beliebten Klappmesser. mit Ausdauertraining zu kombinieren. Man kann die Liegestütze sehr schön am eigenen Fit- nessgrad anpassen. Anfänger dürfen zwischendurch auch mal auf die Knie gehen, wenn es anders nicht geht. Wenn das Training schon deutliche Erfolge ge- zeigt hat, kann man den einhändigen Liegestütz in Angriff nehmen. Dabei liegt eine Hand auf dem Rü- cken, die andere befindet sich in der Mitte zwischen den Schultern auf dem Boden. Wer doch noch beide Hände braucht, kann zwischen zwei Liegestützen auch mal in die Hände klatschen. Viele werden aber © CONTRASTWERKSTATT - STOCK.ADOBE.COM schon zufrieden sein, wenn es ihnen gelingt, mehr als zehn Liegestütze am Stück zu machen. Nur Mut! Je öfter Sie trainieren, desto leichter wird es. Was ist das Ergebnis nach einem Monat? Mehr Kraft, mehr Ausdauer, eine bessere Haltung, ein besseres Allgemeingefühl. Wobei Ausdauer ganz oben steht und viel mehr bringt als ein paar Muckis zum An- geben. Zudem stärken Sie mit hundert Liegestützen am Tag Ihr Herz-Kreislauf-System. Das ist besonders 28
Bereit für die nächste Herausforderung? Ja, aber erst nach dem Bad, okay? Fototapete von Komar. wichtig, weil Herz-Kreislauf-Erkrankungen nach wie 2006_19_Loba_Factory_Line_AZ_91x124mm_CMYK_221109.indd 1 09.11.22 10:09 vor eine der häufigsten Todesursachen hierzulande sind. Gerade bei ansonsten kaum trainierten Men- schen wird man schon nach einem Monat sehen, dass da jemand nicht faul auf dem Sofa lag. Beden- ken Sie aber, dass Ihr Körper Zeit braucht, um sich zu regenerieren. Was Sie in jungen Jahren gut wegste- cken konnten, klappt mit etwas höherem Lebensalter nicht mehr so einfach. Mit 20 oder 25 zum Beispiel konnten Sie Party machen und am nächsten Morgen ohne große Probleme zur Arbeit, zur Ausbildung, an die Uni gehen – heute ist das nicht mehr ganz so MATRATZEN einfach und Ihr Körper verlangt eine längere Auszeit. BETTEINSÄTZE Beim Sport ist das nicht viel anders. BOXSPRINGBETTEN Gerade am Anfang Ihrer Challenge sollten Sie zwi- COUCHEN schendurch auch mal einen Tag Pause einlegen, ge- BETTWAREN rade wenn Sie ziemlich oder sogar ganz untrainiert sind. Fortgeschrittene dagegen werden hundert Lie- gestütze kalt lächelnd am Stück machen und dann ihr weiteres Training angehen. So oder so: Ihr Körper wird Ihnen sagen, was er kann und was er will – hö- ren Sie auf ihn. Sind Liegestütze einfach nicht Ihr Gesunder Schlaf zum Wohlfühlen. Ding, können Sie es auch mit Kniebeugen, Sprints, Höchste Schlafkultur seit 1976. Made in Salzburg. Klimmzügen oder dem aus dem Schulunterricht be- liebten Klappmesser versuchen. Denn alles, wirklich alles ist besser, als nichts zu tun. RAD Unsere Mission: Gesunder Schlaf www.elastica.at 29 082022_0650_ELA_Anz_Suedbund_91x124_def.indd 1 01.09.22 08:53
GOURMET COCKTAILS Der Bar-Mixer Schon weit über 120 Jahre alt, aber dennoch unverzichtbar: Der »Manhattan« aus Rye Whiskey, Wermut und Bitters ist einer der wichtigsten © JULE FELICE FROMMELT klassischen Cocktails. 30
Ob im Urlaub am Meer oder in einer großstädtischen Rooftop Bar: Cocktails sind in aller Munde. Nils Wrage, Chefredakteur von Mixology, dem führenden Magazin für Barkultur, gibt aufschluss- reiche Einblicke in ein äußerst faszinierendesThema. Der stilvolle Abend endet an der Cocktailbar. Fühlen und entdecken Sie unsere neuen Kollektionen! Doch die Karte kann einen schon mal schnell TEPPICHE | DEKOFELLE | BADTEPPICHE | TÜRMATTEN überfordern. Was bestelle ich? Gibt es Cocktail- Klassiker, die immer gehen? Oder wende ich mich besser vertrauensvoll an den Barkeeper? jetzt auch Man sollte in diesem Fall tatsächlich auf einen DESIGNTEPPICHE zentralen Anspruch jeder guten Bar zurückgreifen: im Wunschmaß Beratung. Das Personal wird jederzeit anhand der bis 400 x 1.000 cm persönlichen Vorlieben einen Drink empfehlen können, so wie man es auch aus guten Restau- rants kennt. Ein guter Bartender wird mit den richtigen Fragen schnell herausfinden, was sein Gast grundsätzlich mag. Von da ist es nur noch ein kurzer Weg zum ersten Drink – und im besten Fall lernt man als Gast etwas. Grundsätzlich sollte Dekofee man als unerfahrener Gast nie mit Angst oder dem Gefühl von Überforderung in eine Bar gehen. Was dort geschieht, ist kein Hexenwerk. Und jedes gute Barteam gibt sich große Mühe, allen Gästen einen schönen Abend zu bereiten. Gibt es eigentlich »peinliche« Cocktails, wir denken da zum Beispiel an Sex on the Beach: Kann man so etwas überhaupt in einer schicken Cocktailbar ordern? Otto Golze & Söhne GmbH Langes Feld 29 31860 Emmerthal Deutschland / Germany nachhaltige Tel. +49 (0) 51 55 / 959 - 0 Herstellung Fax +49 (0) 51 55 / 959 - 149 www.golze.de · info@golze.de 31
GOURMET COCKTAILS © Schumann‘s Bar am Hofgarten Das »Schumann‘s« in München. Eine der wichtigsten deutschen Bars. Ihr Betreiber Charles Schumann hat durch seine Fachbücher maßgeblich zur Entwicklung der Branche beigetragen. Ich halte von solchen Kategorien grundsätzlich te, klassische Bar gehe, die einfach ein anderes wenig. Niemand kann etwas für seinen persön- Drink-Profil pflegt. Da ist letztlich auch ein Prozess lichen Geschmack. Zwei Aspekte fallen mir in des Umdenkens bei manchen Gästen und Ver- diesem Zusammenhang aber ganz besonders ein. brauchern gefragt: Ich gehe ja auch nicht in ein Erstens: Viele Drinks, die heute einen vermeintlich Fine-Dining-Restaurant und frage da nach einer peinlichen Beigeschmack haben – wie z.B. der Currywurst. genannte Sex on the Beach, aber auch Piña Colada oder Caipirinha – haben ihre negativen Assozia- Unterliegen auch Cocktails der Mode? Gibt es tionen auch deswegen, weil sie im Mainstream Cocktails, die wirklich völlig out sind und echt gelandet sind und überdies in den meisten Fällen nicht mehr gehen, weil man sich damit als total entsetzlich zubereitet werden. Viele dieser Cock- von gestern outet? tails können mit den richtigen Zutaten aber auch auf durchaus wertige Weise zubereitet werden. Wie alles auf der Welt unterliegen auch Drinks im- mer neuen Moden. Merkmal unserer Zeit ist aber Und der zweite Punkt: Es kommt immer auf den auch eine immer stärkere Diversifikation, die es Ort an. In einer lockeren, easy Terrassenbar in schwer macht, klar zu sagen, was »in« oder »out« der Fußgängerzone oder im Urlaubsort darauf zu ist. Bestimmte traditionelle und moderne Cocktails vertrauen, dass ich schnell, unkompliziert und für werden immer bleiben. Was immer weniger in un- vergleichsweise wenig Geld einen Aperol Spritz sere Zeit passt, sind meines Erachtens völlig über- oder Sex on the Beach bekomme, ist völlig legitim zogene Alkoholbomben wie etwa der berüchtigte – nicht aber, wenn ich in eine hochspezialisier- Long Island Iced Tea. Das sind Drinks, die eher aus 32
© Katja Hiendlmayer www.camengo.com Jedes Jahr im Oktober verleiht das Mixology-Magazin seine »Mixology Bar Awards« an die besten Bars und Bartender:innen. Eröffnet wird die Gala von Nils Wrage. CAMENGO-Wohnen /& mehr-2022-10.indd 1 14/11/2022 14:37 _ ZERTIFIZIERTE NACHHALTIGKEIT _ BESTÄTIGTE WOHNGESUNDHEIT _ MODERNSTE MATERIALQUALITÄT _ ZUKUNFTSFÄHIGES DESIGN sensationalistischen Gründen getrunken werden, _ LEBENSLANGE GARANTIE _ HOHE STRAPAZIERFÄHIGKEIT und natürlich weil sie schnell »knallen« sollen. _ EINFACHE VERLEGUNG In der stärker spezialisierten, hochwertigen Bar- _ MADE IN GERMANY szene hat sich circa in den letzten zwanzig Jahren _ OHNE ZUSATZ VON CHLOR wieder die klassische Auffassung von Cocktails _ OHNE WEICHMACHER _ OHNE LÖSUNGSMITTEL etabliert: Ein guter Drink basiert auf einer guten Spirituose und stellt diese auch in den Vorder- grund. Also weniger Beiwerk durch Saft oder Sirup, es geht um unverfälschte, intensive Aromen. Das würde ich aber nicht als Mode bezeichnen, denn dafür hat es sich zu sehr als Grundverständnis des Berufs etabliert und wird auch von immer mehr Genießern so gelebt. Cocktails sind sowohl vom Alkohol- als auch Kaloriengehalt sehr schwer einzuschätzen: Auf was muss man achten, damit man weder über den Geist noch die Figur die Kontrolle verliert? wineo 1000 Ich glaube, ein Cocktail dient dem Genuss. Daher PURLINE BIOBODEN sollte man bei ebendiesem Genussmoment aus- BESTE ZUTATEN FÜR GESUNDES LEBEN Windmöller GmbH | D-32832 Augustdorf www.wineo.de 33
GOURMET COCKTAILS © Sarah Swantje Fischer © Tim Klöcker Mit einem schlichten »Whiskey Sour« (o.r.) aus Bourbon, Zitrone, Zucker und Eiweiß liegt man fast immer richtig. Der »Espresso Martini« (o.l.) mit Vodka, Espresso und Kaffeelikör ist einer der berühmtesten Neo-Klassiker. Der »Mai Tai« (u.l.) hat teils einen zweifelhaften Ruf, ist aber bei korrekter Zubereitung mit Rum, © Sarah Swantje Fischer Limette, Orangenlikör und Orgeat-Sirup eine echte Delikatesse. klammern, dass man Kalorien zu sich nimmt. Nicht chend essen, zwischen den Drinks immer genug falsch verstehen: Für Menschen, die aus bestimm- Wasser trinken – und rechtzeitig aufhören. ten Gründen auf ihre Kalorienzufuhr achten müs- sen, ist das natürlich schwierig, denn Spirituosen Der eine mag es eher süß, der andere findet es (und auch viele andere Cocktailzutaten) sind durch pappig. Welche Zutaten neben Sahne und Sirup ihren hohen Alkoholgehalt ein gewaltiger Energie- helfen bei der Orientierung, um den passenden träger. Gerade in diesem Bereich, der Ernährungs- Cocktail zu finden, sofern man diesen noch nie wissenschaft und auch Medizin tangiert, würde ich probiert hat? ungern etwas Falsches, Unüberprüftes sagen oder empfehlen. Das ist von Bar zu Bar sehr unterschiedlich, sowohl was die individuelle Rezeptur angeht, als auch Was die Rauschwirkung angeht, ist es ganz leicht: wie Zutaten in der Karte formuliert sind. Hier hilft Jeder erwachsene Mensch sollte nach ein paar am besten eine kurze Rückfrage beim Personal. Jahren des Alkoholkonsums seine Grenzen ken- nen. Am wichtigsten ist einfach: Nicht zu schnell Es gibt Menschen, die mögen eigentlich gar keine trinken. Ein durchschnittlicher Cocktail enthält Cocktails, wollen aber in geselligen Runden nicht heutzutage rund 6 cl Spirituose, vielleicht auch als Spielverderber erscheinen. Ist es ok zu sagen: etwas mehr. Das entspricht mindestens drei Ich bleibe beim Wein, beim Bier, beim Wasser? »Kurzen«. Das sollte man sich vergegenwärtigen, bevor man einen Cocktail in fünf Minuten austrinkt. Selbstverständlich. Ich bin ein Gegner jeder Art Ansonsten gibt es drei simple Eckpfeiler: Ausrei- von Zwang. 34
Bei der nächsten Party will man endlich mitreden und die eigenen Freunde gern trinken. Dann können und als Cocktail-Connaisseur auftreten. kann die eigene Hausbar im Lauf der Zeit immer Kann man sich das Wissen darüber anlesen oder weiter wachsen. An Werkzeugen hat man einiges muss man sich tatsächlich durch alles Angesagte ohnehin in der Küche. Unbedingt anschaffen Seit Anfang 2015 »durchtrinken«? sollte man einen guten Shaker, einen »Strainer« leitet Nils Wrage als Chefredakteur die (spezielles Barsieb), einen »Jigger« (Messbecher) inhaltlichen Geschi- Wer wirklich »mitreden« möchte, kommt an sowie eventuell einen langen Barlöffel zum cke von Mixology, beidem nicht vorbei. Cocktails und Spirituosen Umrühren von Drinks. Für diese Gegenstände dem Magazin für sind, wie jede kulinarische Disziplin, ein komplexes in guter Ausführung sollte man mindestens Barkultur, das im Gebiet. Wer sich damit auseinandersetzen möchte, 100 Euro planen. MEININGER VERLAG muss sowohl ausgiebige Lektüre studieren, aber erscheint. Davor stu- natürlich auch durch das Ausprobieren vieler Und zentral für gute Drinks ist viel gutes Eis. dierte er Literaturwis- Drinks seine Sinne schärfen und so sein Wissen Eis ist eine unheimlich wichtige Zutat. Immer senschaft, Germanis- aufbauen. Für jede Privatperson, die sich dem viel Eis bereithalten, die Supermärkte bieten tik und Musikwissen- widmen will, würde ich vor allem empfehlen: teils sehr gute Qualitäten an. schaft und blickt überdies auf ein Nie vergessen, dass es auch Spaß machen soll! knappes Jahrzehnt Haben Sie, Herr Wrage, eigentlich einen als Bartender und Für besondere Anlässe möchte ich zu Hause für Lieblingscocktail und können Sie uns diesen Barchef zurück. Freunde Cocktails mixen können. Welche Zutaten auch empfehlen? Wrage ist verhei- und Gerätschaften sollte ich mir zulegen, was darf ratet, hat zwei Kin- auf keinen Fall fehlen? Und welche Summe muss Das ist eine gemeine Frage (lacht). Aber wenn der, lebt in Kiel und ich für einen vernünftigen Grundstock ungefähr ich mich entscheiden muss: Mit einem ganz trinkt nicht nur Cock- anlegen? klassischen Manhattan aus Rye Whiskey, rotem tails, sondern auch Wermut und Angostura Bitters wird man mich gern das ein oder © Markus Edgar Ruf Alles, was nötig ist, hier aufzuzählen, würde wohl wohl tatsächlich fast immer glücklich machen. andere Gläschen den Rahmen sprengen. Es sollten zunächst einfach Wein. die Grundspirituosen da sein, die man selbst BJ
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