FEINE KOST // ALLES AUS EIGENER HERSTELLUNG - Der Genuss für zu Hause | 05. Mai 2020
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Der Genuss für zu Hause | 05. Mai 2020 Leibspeisen aus unseren beiden Restaurants „Das Scheibenhardt“ & „Baders Wirtshaus“ FEINE KOST // ALLES AUS EIGENER HERSTELLUNG Haugebeiztes Premium Lachsfilet je 100 g // 7,90* Kaltgeräuchertes Premium Lachsfilet je 100 g // 7,90* Oktopussalat mit Olivenöl und Zitrone mariniert je 100 g // 7,90* Heißgeräuchertes Störfilet je 100 g // 12,90* Oktopus, gegart, für den Grill je 100 g // 6,90* Vitello Tonnato Portion // 9,90* Badischer Wurstsalat Portion // 6,90* Bayerischer Wurstsalat // must Have Portion // 6,90* Marinierte Artischockenherzen je 100 g // 4,90* Butterbohnensalat mit Kräutern & Chili je 100 g // 2,50*
FRESH // IM VAKUUMBEUTEL FIX & FERTIG // ZUM AUFWÄRMEN ODER EINFRIEREN Omas Hackbraten // vom heimischen Rind Portion // 6,50 Fleischküchle // aus ganz viel Kalbfleisch hegestellt Dazu passt unser Kartoffelsalat wunderbar Stück // 2,00 Schweinsbraten // mit Weißbiersauce Dazu passen unsere Serviettenknödel wunderbar Portion // 7,50 Ochsenschwanzragout // butterzart geschmort Dazu passt unser Serviettenknödel wunderbar Portion // 16,00 Ochsenbacke // butterzart geschmort Dazu passen unsere Bärlauchknöpfle wunderbar Portion // 16,00 Omas Rinderroulade mit viel Sauce – einfach legendär Portion // 12,50 Bärlauchknöpfle // mit frisch gepflücktem Bärlauch aus den Rüppurrer Wald kann man anbraten, muss man aber nicht 2 Portionen // 8,90 Bayerische Spätzle kann man anbraten, muss man aber nicht 2 Portionen // 8,90
FRESH // IM VAKUUMBEUTEL FIX & FERTIG // ZUM AUFWÄRMEN ODER EINFRIEREN Serviettenknödel kann man anbraten, muss man aber nicht 2 Portionen // 6,90 Vichykarotten Fix und fertig 2 Portionen // 5,90 Hausgemachter Kartoffelsalat Passt zur Bratwurst, Hackbraten oder auch zum Steak 2 Portionen // 5,90 Stangenspargel aus der Region im Beutel gegart // hält 5 Tage ohne Probleme Portion // 13,00 incl. Sauce Hollandaise gratis
HIGH END FOOD // IM GLAS EINGEKOCHT FIX UND FERTIG GEKOCHT, NUR AUFWÄRMEN UND GENIESSEN Hummercremesuppe // mit einem Hauch Cognac schmeckt Hammer 410 ml // 17,00 Spargelcremesuppe // mit viel Liebe gekocht mit Spargelstückchen 740 ml // 12,00 Hühnerfrikassee // mit einem Hauch Zitrone in Weißweinsauce 740 ml // 16,00 Königsberger Klopse // aus Kalbsfleisch hergestellt in Kapern-Weißweinsauce 740 ml // 16,00 Wildschweinragout // aus der Pforzheimer Jagd in Preiselbeersauce 520 ml // 16,00 Boeuf Bourginonne Champignons // Rotwein-Schmorsauce 520 ml // 15,00 Rindergulasch klassisch nach Wiener Vorbild gekocht 520 ml // 15,00 Chili con Carne mit weißen Bohnen // Mais // Gewürzen und Feuer 520 ml // 12,00
HIGH END FOOD // IM GLAS EINGEKOCHT FIX UND FERTIG GEKOCHT, NUR AUFWÄRMEN UND GENIESSEN Thai Curry Maishähnchenbrust // Kaffir Limette // a little bit spicy 720 ml // 17,50 ROTES Thai Curry Rindfleisch // Kaffir Limette // a little bit more spicy 720 ml // 17,50 Bolognaise // für die ganzen Nudeln mit Gemüse // Oregano // Thymian 520 ml // 10,00 1000 ml // 18,00 Rinderconsommé (ca. 3-4 Portionen je Glas) kräftig wie sie sein muss // mit Sherry und Madeira verfeinert 720 ml // 15,00 Die legendäre Scheibenhardter CURRYWURST fix und fertig // wenn es mal schnell gehen muss 520 ml // 9,90
HIGH END SAUCEN IM GLAS PERFEKT ZUM GRILLEN UND AUCH FÜR DIE WARME KÜCHE Zum Kalt genießen Umami – Tomatenbutter Stück // 5,00 DIE BBQ Sauce 200 ml // 4,90 Bämälämedingdong Special Whooop Whoooop Salsa 200 ml // 6,90 Balsamico – Rote Zwiebel - Salsa 200 ml // 5,90 Leo´s legendäres CAESAR Dressing!!!!!! Must Have! 370 ml // 7,00 Trüffel – Balsamicodressing “Deluxe” 700 ml // 21,00 Sauce Remoulade 200 ml // 6,50 Honig – Senf -Sauce 200 ml // 6,50 Zum Warm Genießen Die legendäre CURRYSAUCE mit Mango 370 ml // 4,90 Hochkonzentrierte Rehjus (ausschließlich mit Reh aus der Pfinztaler Jagd gekocht) 370 ml // 15,90 Rinderbratensauce mit reichlich Rotwein 370 ml // 8,90 Thai Curry Sauce // fix und fertig 370 ml // 8,90 Schwammerlrahmsauce 370 ml // 6,90
BADERS HAUSGEMACHTE WURSTWAREN UND TROCKEN GEREIFTES RINDFLEISCH AUS UNSERER GLÄSERNEN REIFEKAMMER perfekt für die schönen Tage zum Grillen und die Pfanne Rindswürstel // leicht geräuchert, superlecker 100 g // 2,10* Baders Parmesangriller // reines Rindfleisch 100 g // 2,60* Rinds -Feuerteufel medium spicy, perfekt für den Grill 100 g // 2,40* Thai Curry Bratwurst ROT mit Koriander, Kaffir Limette, spicy 100 g // 2,50* Thai Curry Bratwurst ROT mit Koriander, Kaffir Limette, spicy 100 g // 2,50* Bratwürstel nach Art der Nürnberger Klassiker mit Majoran 100 g // 1,90* Der creolische Riesengriller kräftig gewürzt mit Paprika ab Samstag 09.05. ca. 300 g schwer passt perfekt, gegrillt und aufgeschnitten als Ergänzung zum Steak
BADERS HAUSGEMACHTE WURSTWAREN UND TROCKEN GEREIFTES RINDFLEISCH AUS UNSERER GLÄSERNEN REIFEKAMMER perfekt für die schönen Tage zum Grillen und die Pfanne Kalbsbratwurst // fein gekuttert aus dieser macht man unsere Currywurst, schmeckt aber auch pur mit Kartoffelsalat 100 g // 2,10* 2 Scheiben Hausmacher Saumagen // perfekt für die Pfanne dazu eignet sich unser Kartoffelsalat 100 g // 1,69* 3 Stück Wollwürste // eine Münchner Spezialität ohne Darm perfekt mit Kartoffelsalat ab Samstag 9.5. Baders Fleischkäse // grob oder fein 100 g // 1,69* perfekt mit Kartoffelsalat Baders Fleischkäse // im GANZEN für 2 Personen zum selber aufbacken, perfekt mit Kartoffelsalat Stück // 13,90 Baders MINI Fleischkäse // als Amuse Geule Stück // 4,50 perfekt mit Kartoffelsalat
RISCHES RINDFLEISCH & REHFLEISCH AUS DER EIGENEN PFINZTALER JAGD Heimisches Rindfleisch Rib Eye Steak oder Rumpsteak 100 g // 6,90* einfach der HAMMER…unbedingt probieren Endlich ist SIE reif... Die ALTE KUH Rib Eye Steak oder Rumpsteak 100 g // 6,90* unglaublicher Rindfleischgeschmack Rinderfilet // nothing else to say 100 g // 7,90* Ob als Portion oder Chateaubriand…wir machen jede Größe Rehfleisch Rehrücken am Knochen (Halber oder Ganzer Rücken) je 100g // 7,90* Rehrücken am Knochen (ausgelöst, das reine Fleisch fix und fertig pariert) je 100g // 11,90* Rehfilets (ausgelöst, das reine Fleisch fix und fertig pariert) je 100g // 11,90* Rehkeule im Ganzen, als Gulasch, oder Steaks je 100 g // 7,90*
WURST IM GLAS Kalbsleberstreichwurst mit Hennessy XO Cognac 100 g // 16,50 Die GUTE-LAUNE-SONNTAGS-AUFS-BROT-WURST Kalbsleberstreichwurst mit französischem Perigord Trüffel Die GUTE-LAUNE-SONNTAGS-AUFS-BROT-WURST-2.0 100 g // 21,00 ZU GUTER LETZT Leo´s Kochsalami einfach so zum Vespern 100 g // 1,69* vom Stück geschnitten // aber normalerweise nimmt man eine ganze Wurst Alle Preise mit * werden grammgenau verwogen und abgerechnet // Preise incl. MwSt. Aufgrund der hohen Nachfrage Ab Donnerstag 07. Mai kesselfrische, hausgemachte Maulta- schen in vielen Variationen. Samstag ab 8.30 für Sie geöffnet. Breaking News // ab sofort Spezialitäten vom Maibock, sowie frischer Rehrücken aus der eigenen Pfinztaler Jagd
MUTTERTAG DAS KOMPLETTE MENÜ FÜR ZU HAUSE, FIX UND FERTIG ZUBEREITET Tapasvariation a la Leo mit lauter Köstlichkeiten aus der Scheibenhardt Küche (Thunfischsashimi, Lachstatar, Beef Tatar, Thai Pulpo Salat, Crispy Chicken mit creamy Sauce ) Bouillabaisse nach Art des Hauses Sauce Rouille Rosa gebratener Kalbsrücken Spargelcassoulet, Morchelrahmsauce, Kartoffelgratin Creme Brûleé Himbeeren 49 Euro p. Person Ab 2 Personen Vorbestellung bis Freitag 15.00 Uhr
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