Frische Eier aus der Region Genussempfehlungen fürs Osterfest
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April
2020
I
n
s
i Das Team
vom E-Center
d
Köhler wünscht
ein entspanntes
Osterfest!!!
e
• Frische Eier aus der Region
• Genussempfehlungen fürs Osterfest
r
• Vorstellung Edelbrennerei Walcher
• Fortbildung zum Spirituosenexperten
Zu Ostern nur das Gelbe vom Ei … Eier sind jetzt im Vorfeld zum Osterfest eines der begehrtesten Güter regionalen Partnern. Drei dieser Zulieferer, die für höchste Qualität, der Saison. Sie werden ausgeblasen, bemalt, versteckt und zur Dekora- quasi nur das das Gelbe vom Ei, stehen, stellen wir Ihnen an dieser Stel- tion in Haus und Garten verteilt. Neben dem verzierten Gewand zählen le kurz vor. Passend dazu hat das E-Center Köhler seit einigen Wochen jedoch auch die inneren Werte. Das E-Center Köhler bietet seinen Kun- eine praktische Mehrwegbox für Eier im Sortiment, auch diese ist einen den aus Verbundenheit zur Region eine bunte Auswahl an Eiern von genaueren Blick wert. Regionale Eier vom Biohof Henkel Glückliche Hühner leben in Mobilställen Eier vom Familienunternehmen Häde Seit 2002 bewirtschaften Heidrun und Ger- Greift man zu Eiern mit dem blauen Huhn auf Die Produkte der Marken „Sonnenei“ und „Lö- hard Henkel als Naturlandbauern das Ritter- dem Karton, weiß man, was man hat – frische wen-Ei“ stammen aus dem hessischen Alheim- gut Binsförth im schönen Fuldatal – seit 1991 Eier von glücklichen Hühnern aus der Regi- Heinebach und stehen für besten Genuss. Beim wird es biologisch bewirtschaftet, ohne Kunst- on – vom Hof Wolper in Salzderhelden. Die Mustergeflügelhof Leonhard Häde bekommen dünger und Spritzmittel. Die Hühnerladys des mehr als 2 000 Hühner von Wolpers leben die Bio-Hennen nur ökologisches Futter. Auf den Hofes führen ein Leben, wovon jedes Huhn die meiste Zeit draußen auf frischen grünen weiten Grünlandflächen unter Altbaumbestän- nur träumen kann – ob im Mobilstall mit viel Wiesen, gehen ihren Instinkten nach, indem den finden die frei laufenden Hühner Schutz vor Platz, im hellen Wintergarten oder auf den sie in der Erde scharren und hudern können. Witterungseinflüssen und Greifvögeln. Mit sei- grünen Wiesen rund um Binsförth. Die Eier Sie ernähren sich, neben dem täglichen Kör- ner frischen und hochwertigen Eiqualität über- werden frisch verpackt, sodass die Bio-Pro- nerfutter, außerdem von Gras, Kräutern und zeugt auch die „Geflügelzucht Horst Hermann dukte auf kurzem Wege und schnellstmöglich Kleintieren – sie leben glücklich in mobilen Häde“ seit Jahrzehnten seine Kunden. Dabei ste- mit größtmöglicher Frische in den Regalen des Ställen und wechseln alle drei bis vier Wochen hen „Löwen-Ei“ und „Sonnenei“ für hochwertige E-Centers Köhler landen. den Standort. Waren aus Hessen – die Frische ist das A und O. 2
Vielseitige Mehrwegbox für Eier
Ob mehrfachbenutzbare Netze für Obst, Ge- in Mühlingen bei Konstanz, eine clevere Idee. 4er-Eiereinsätze in der MeiBox haben neben
müse oder Brötchen: Mehrweg-Konzepte sind Hönig erfand die Mehrweg-Eier-Box, womit ihrem praktischen Handling noch viele weitere
im E-Center Köhler seit geraumer Zeit auf Hühnereier nun mehrfach und ganz prak- Einsatzmöglichkeiten. So sind sie beispielswei-
dem Vormarsch und bieten Kunden eine um- tisch eingekauft, transportiert, aufbewahrt se auch beim Eierkochen eine nützliche Hilfe,
weltfreundliche Alternative zum häufig ver- und gekocht werden können. Ziel des MeiBox- denn die Eier können direkt im Einsatz im
wendeten Plastik. Kaufmann Thomas Köhler Systems ist es, unnötige Einwegverpackungen Topf gekocht werden und gehen deswegen beim
ist immer auf der Suche nach sinnvollen Al- einzusparen. „Das vermeidet viel Abfall und Kochvorgang nicht mehr so leicht kaputt, weil
ternativen, um den Anteil an Verpackungs- senkt die Verpackungskosten, die bis zu 10 sie fest im Einsatz stehen und nicht mehr ge-
müll stetig zu verringern. Passend zu Ostern Prozent des Ei-Abgabepreises ausmachen“, er- geneinander oder an den Topfboden schlagen.
wollen wir Ihnen die praktische und vielseitige klärt Christoph Hönig. Da die Einsätze einen praktischen Griff haben,
Mehrweg-Box für frische Eier aus der Region Zu Hause angekommen kann die „MeiBox“ di- ist auch das Abschrecken ein Kinderspiel und
vorstellen. rekt in den Kühlschrank wandern. Durch klei- die leckeren Eier können sogar direkt im Ein-
Für den Bereich von frischen Eiern hatte Chris- ne Luftlöcher im Deckel der MeiBox werden die satz serviert werden.
toph Hönig, geschäftsführender Gesellschafter Eier optimal gelagert, da eine leichte Zirkulati- Die „MeiBox“ ist spülmaschinenfest und damit
des „Hühnerhofs“ der Familie Hönig mit Sitz on der Luft statt findet. Die speziell designten absolut einfach zu reinigen.
NEU im
Sor time
nt
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Frische Fischempfehlungen fürs Ostermenü Steinbutt – würzig-delikates Fleisch Steinbeißer – feiner Geschmack Seeteufel – schneeweißes Fleisch Steinbutt gehört zu den edelsten Meeresfi- Steinbeißer sind in allen kälteren Meeren auf Zugegeben, eine Schönheit ist der Seeteufel schen. Steinbuttfilet wird für sein festf leischi- der Nordhalbkugel zu finden. Nur der gef leckte wirklich nicht. Doch dafür gehört sein Fleisch ges, würzig-delikates und grätenarmes Fleisch und der gestreifte Steinbeißer sind kulinarisch zum Feinsten, was Fischfans auf den Teller be- geliebt und wird auch in der Sterneküche ge- von Bedeutung. Die Fische haben helles, elas- kommen können! Es ist eine echte Delikates- schätzt. Dabei braucht es nicht viel Tamtam: tisch-festes Fleisch mit einem sehr delikaten se und gehört weltweit zum festen Repertoire Die weißen Steinbuttfilets sprechen für sich: sowie feinen Geschmack. Es wird vor allem als der Gourmetrestaurants. Der Seeteufel – auch gebraten oder gedünstet können sie schlicht Filet angeboten. Das Fleisch des Steinbeißers Lotte genannt – ist besonders beliebt. Er liefert mit Saisongemüse und zerlassener Butter ser- ist gut zum Braten, Pochieren und Dämpfen geradezu teuf lisch gutes schneeweißes Fleisch, viert werden. Der magere Plattfisch versteht geeignet. Als Kochfisch harmoniert er gut mit das angenehm fest und völlig grätenfrei ist. sich aber gut auch mit reichen Saucen, wie klassischen Zutaten wie Senf und Kartoffeln. Nur in der Mitte steckt ein starkes Rückgrat, Hollandaise oder Sauce béarnaise, sowie mit Zum Grillen ist das Fleisch zu empfindlich. von dem Fischexperten die feinen Filets ab- schaumig-feiner Hummersauce. schneiden. 4
Tipp fürs Ostermenü:
Flusskrebssalat Calvados
Die Frische und feine Säure von Äpfeln,
die leichte Schärfe von Porree und die
Süße von Mandarinen und Karotten – bei
diesem Flusskrebssalat setzen die Fein-
kostexperten auf ein ausgewogenes Spiel
verschiedener Aromen. Getoppt wird
die feine Mischung von einem würzigen
Dressing, das mit einem Schuss Cal-
vados verfeinert ist. Der bernstein-
farbene Apfelbranntwein aus der
Normandie verleiht dem Fluss-
krebssalat einen spannenden
Dreh und köstlichen Kick.
Deutsche See: Meeresspezialitäten
aus Bremerhaven
Die Fischtheke des E-Centers Köhler steht nicht Das beginnt schon mit dem Einkauf: Die Deutsche für den Ofen oder die Pfanne vor, stellen Fisch-
nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr über für See bezieht den Fisch von verantwortungsvollen Spieße zum Grillen oder Lachs-Patties für Burger
leckeren Fischgenuss der Extraklasse – auf ei- Fischereibetrieben und Züchtern, mit denen meist her – den Köchen fällt immer wieder Neues ein,
nem Meer von funkelnden Eiswürfeln werden die seit vielen Jahren eine Zusammenarbeit besteht. das Fisch einfach und lecker macht. Fischmanu-
Meeresspezialitäten jeden Tag liebevoll angerich- Die Einkäufer sind auf der ganzen Welt unterwegs, faktur, der Name ist Programm, weil das alles von
tet. Die fangfrischen Leckerbissen stammen zum um solche Partner zu finden – und natürlich auch, Hand, mit Liebe zum Detail und viel Erfahrung
Großteil von unserem vertrauensvollen Partner, um regelmäßig zu überprüfen, ob die hohen Stan- gemacht wird.
der Fischmanufaktur Deutsche See. dards eingehalten werden. Alles, was die Deutsche Direkt im Anschluss wird die Ware dann zu einer
Um Genießer glücklich zu machen, setzt Deutsche See kauft, kommt nach Bremerhaven und geht dort der über 20 Niederlassungen in ganz Deutschland
See auf einzigartige Qualität und absolute Frische. durch die Hände der Qualitätskontrolle. gebracht – die ersten LKWs machen sich schon
Damit dieser Anspruch garantiert werden kann, In der traditionsreichen Fischmanufaktur wird der am Nachmittag auf den Weg. Dort wird nochmals
kümmert sich die Fischmanufaktur vom Ursprung Fisch auch direkt weiterverarbeitet: Die Fischex- kontrolliert und auf kleinerer Fahrzeuge umge-
der Rohwaren bis zur Auslieferung der Produkte zu perten filetieren und portionieren, räuchern, ma- packt – und schon am nächsten Morgen wird an
den Kunden sorgfältig um jeden einzelnen Schritt. rinieren. Die Mitarbeiter bereiten aber auch Fisch Kunden wie das E-Center Köhler geliefert.
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Neues aus dem Backshop
Spinat-Lauch-Strudel Pizzaschiffchen Margherita Pizzaschiffchen Schinken
Mehr vegetarische Vielfalt: Dieser gold- Handgezogenes, vegetarisches Pizza- Handgezoges Pizzaschiffchen mit kräf-
gelbe Butterplunder mit einer großzügi- schiffchen, goldbraun gebackener Teig tigem Schinken für den extra guten Ge-
gen Spinat-Lauch-Füllung ist der perfek- und fruchtige Tomatensauce mit goldgelb schmack. Hergestellt mit Olivenöl der
te Snack für zwischendurch. Auch ohne gebackenem Käse. Hergestellt mit Oliven- höchsten Qualitätsstufe (natives Olivenöl
Fleisch ein echter Sattmacher! öl der höchsten Qualitätsstufe. Extra).
Stück Stück Stück
1.09 1.99 2.19
Kornquarkhörnchen Schinken-Käse-Stange Roggenkrüstchen
Formschön gewickeltes Weizenkleinge- Die Schinken-Käse-Stange wird durch die Herzhafte Roggenbrötchen, bei denen
bäck mit einem 6-prozentigen Quarkanteil reichliche Bestreuung mit Goudakäse und mehr als 50 % Roggen in das Mehl ge-
und Haferflocken, Sonnenblumenkernen Schinkenwürfeln zum herzhaften Snack. geben werden. Kräftig im Geschmack und
sowie Leinsamen im Teig. Zu Hause noch einmal leicht erwärmt ent- mit bestreuter Kruste.
falten sich die Aromen und machen dieses
Stück Weizenbrötchen zum Hochgenuss. Stück
Stück
-.69 -.75 -.25
Eiweißgipfel Weltmeisterstange Butterbrötchen
Stück Herzhafte Mehrkornbrötchen mit einer Stück
reichhaltigen Rezeptur und einer Be-
streuung, die eben so reich wie selten ist:
Mohn, Sesam und Sonnenblumenkerne
sind in Optik und Geschmack die ideale
Kombination.
Stück
-.59 -.29 -.39
6
Unsere Genusstipps fürs Osterfest
Traditionell kommt in vielen Familien rund um Ostern Fisch und tigen Adresse. Unser Frische-Team hat Ihnen daher eine exqui-
Lamm beim Ostermenü auf den Tisch. Wer sich aber nach ein biss- site Auswahl an erlesenen Köstlichkeiten zusammengestellt, die
chen Abwechslung sehnt und Wert auf hochwertigen Genuss legt, Ihnen wahre Genussmomente bieten. Lassen Sie es sich schme-
ist an der Bedientheke vom E-Center Köhler genau an der rich- cken!
duro
c ca
r ré
e
Rassiger. Eine der wirklich alten Schweinerassen
ist das Duroc-Schwein, auch Amerikani-
Jack’s Creek Wagyu: Duroc-Schwein: sches Duroc genannt. Es verdankt seinen
Namen laut dem National Swine Registry ei- Black Angus:
sagenumwobene Saftigkeit weiche Fettlinien und enorme Zartheit
nem gewissen Isaac Frink. Im Jahre 1823 hat-
te dieser in Milton im Staate New York aus
Steakkultur in Reinform
einem Wurf von zehn Ferkeln ein Tier mit
besonders rotem Fell erworben. Der Verkäu-
Eine echte Delikatesse ist Jack’s Creek Wagyu Die Fleischqualität des Duroc-Schweins wur-
fer war Harry Kelsey, welcher seinerseits den Der Name Black Angus steht für Steakkul-
– eine australische Kreuzung der japanischen de im Laufe des 19. und 20. Jahrhunderts im
damals im Staate New York bekannten und
erfolgreichen Traberhengst Duroc sein Eigen tur. Aber nur dort, wo beste Zuchtlinien und
Wagyus mit Black Angus Rindern. Das Fleisch- Nordosten der USA weiter entwickelt undnannte. Zu Ehren dieses Hengstes nannte
Isaac das Schwein Duroc. Das Tier bildete die
optimale Bedingungen zusammenkommen,
der Tiere enthält eine hohe Anzahl ungesättig- verbreitete sich über weite Teile der Welt, so
Basis einer neuen Rasse, welche auch heute kann bestes Rindf leisch für das perfek-
noch nach dem New Yorker Rennpferd be-
ter Fettsäuren und ist daher sehr weich. Das auch nach Spanien, wo die Rasse in Kataloni-
nannt ist. te Steak erzeugt werden. Wie in der weiten
Fett schmilzt bereits bei sehr niedrigen Tem- en wiederentdeckt wurde. Da weiche Fettlinien Landschaft von New South Wales in Australi-
peraturen und macht die Steaks unglaublich das zarte Duroc-Fleisch durchziehen, liefert en mit ihrem gemäßigten Klima. Ideale Auf-
saftig. Das Fleisch dieser Crossbred vereint die es außergewöhnlich saftige Steaks und Braten zucht- und Haltungsbedingungen schaffen
besten Eigenschaften der beiden Rassen – die und hat einmalig nussigen Geschmack. Ein die Voraussetzungen für ein ausgewogenes
sagenumwobene Marmorierung und LAMILA
Saftigkeit Merkmal, das eben nur noch bei solchen alten Leben der Rinder und damit für hochwer-
exklusiver importeur für deutschland: albers gmbh düsseldorf
des Wagyu und der authentische, LAMILA
urige Rinder-Bestellung
Schweinerassen zu finden
und Infos unter Telefon 0211/94 ist.0800/94
29 40 oder Fax Weltweit
29 444 lieben tiges Fleisch. Das Resultat ist Spitzenf leisch
Flavour des Black Angus. Kenner meinen, daswww.albersfood.de
Spitzenköche und Fleischliebhaber Duroc we-
– info@albersfood.de
mit einer sensationellen Marmorierung und
beste Fleisch der Welt. gen seiner intramuskulären Marmorierung einem einzigartigen Geschmack.
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Walcher: Edle Brände aus dem Im Süden Südtirols inmitten von Obst und nen Früchte gebrannt hatten, einen etwas grö- Weinbauschule in St. Michael an der Etsch Weingärten liegt der kleine Weiler Turmbach. ßeren erworben. im Trentino vervollständigt. Mit Innovation, Ein am Ende des 12. Jh. erbauter Wohnturm So ergab es sich, dass nun auch ein Teil seiner die aus Tradition reift, und kompromisslosem ragt aus der Häusergruppe hervor und ist für jährlichen Produktion der edlen Genüsse an Qualitätsstreben setzen die Söhne Mathias als den Weiler prägend. Zum Turm gehört ein ausgewählte Liebhaber verkauft werden konn- Brennmeister , Ferdinand (Leiter der Abtei- Obst- und Weinhof, der bereits in der 9. Ge- te. Das Obst aus den Hügellagen um Eppan ist lung Logistik und Versand) und Theodor als neration von der Familie Walcher aus Eppan aufgrund des herrschenden Mikroklimas be- Verwalter in der zweiten Generation die ho- bewirtschaftet wird. Von dort stammen edle sonders geschmackvoll. Temperaturschwan- hen Maßstäbe ihres Vaters um und haben das Spirituosen, die Kunden seit Neuestem im kungen zwischen Tag und Nacht, karge Kalk- hohe Ansehen der Gutshof brennerei Walcher Sortiment vom E-Center Köhler finden – und Schotterböden und das warme Klima geben als Südtiroler Edelbrandbrennerei gefestigt. die sich hervorragend als kleines Geschenk den Früchten ein unverwechselbares intensi- Bekannte Südtiroler Obsthöfe und namhafte für das bevorstehende Osterfest eignen. ves und reines Aroma. Weingüter sind heute Lieferanten der edlen Die Pf lege der Tradition und eine naturnahe Es waren somit alle Voraussetzungen für die Früchte. Die sauberen, frischen und voll- Anbauweise sind der Familie Walcher seit je- Herstellung edelster Fruchtbrände und Grap- reifen Früchte aus Südtirols Süden sind wie her ein großes Anliegen. So wie man jährlich pas von Anfang an gegeben und so nimmt es damals auch heute noch die Voraussetzung die besonders guten Trauben für den eige- nicht wunder, dass die wachsende Nachfrage für feinste, gut strukturierte, komplexe und nen Wein kelterte, wurden auch die edelsten ursprünglich erst gar nicht befriedigt werden ausgeprägte Edelbrände. Die entscheidende Früchte schon immer zu sehr genussvollen konnte. Anfangs der 70er-Jahre beschloss der Frische der Traubentrestern bei der Grap- Tropfen destilliert. Über viele Generationen innovative Wein- und Obstbauer sich verstärkt padestillation wird durch einen eigenen Ab- wurden diese feinsten Tropfen ausschließlich dem Bereich der Destillation zu widmen, und holdienst garantiert. Die international aus- an Freunde und Verwandten zu exklusiven errichtete am Turmbachhof eine professionel- gezeichneten Rebsortengrappas überzeugen Anlässen ausgeschenkt und verschenkt. Vor le Brennerei mit drei Destillierkolben. durch Feinheit, Aromenvielfalt und Typizi- nahezu 60 Jahren hatte Alfons Walcher zu- Sein Fachwissen im Bereich der Destillation tät. Bereits seit vielen Jahren werden beson- sätzlich zum alten Destillierkolben, mit dem von Edelbränden hat Alfons Walcher wäh- ders edle Grappas auch im kleinen Holzfass bereits seine Eltern und Großeltern ihre eige- rend seiner Studienzeit an der bekannten ausgebaut. 8
em Süden Südtirols
Walcher Bio-Limoncello Walcher Bio-Himbeer- Walcher Grappa
geist d’Oro Riserva
Der intensive und ausge-
sprochen natürliche Zitro- Die kleinen, besonders aro- Dieser Grappa ist gekenn-
nenduft beeindruckt matischen Himbeeren zeichnet von einer
jeden Limoncello- sind unvergleichlich perfekten Harmonie
Liebhaber. Das runde in Aroma- und Ge- zwischen angeneh-
Gesch mack serlebnis s c h m a c k si nten sit ät men Holz-Vanille-
mit seiner schönen und verleihen dem Noten und den frisch-
Fruchtigkeit hinter- edlen Destillat einen fruchtigen Nuancen
lässt ein langes Finale einzigartigen Charak- exzellenter Grappas.
mit bezaubernder Fri- ter, der seinesgleichen Rund und harmonisch
sche. Pur als Digestif sucht und Genießer- mit schönem Nachhall
genießen oder übers herzen höherschlagen präsentiert sich dieser
Eis. lässt. Grappa am Gaumen.
Walcher Noisetto Walcher Williams- Walcher Bombardino
Christ-Birnenbrand
Nur edle Haselnüsse aus Bombardino ist die italie-
dem Piemont worden gerös- Nur die geschmacksinten- nische Eierlikörspezialität
tet, um sie mit karibischem sivsten Früchte aus der Re- aus Bergmilch und Eigelb
Rum zu dieser feinen Li- gion werden durch großes mit karibischem Rum für
körkreation zu verar- handwerkliches Kön- die kalten Tage. Sein
beiten. Bezauberndes nen zu feinsten De- Rezept stammt von ei-
H a s e l nu s s -N o u g a t- stillaten verarbeitet. nem Hüttenwirt aus
Aroma mit angeneh- Fruchtig und beson- den Alpen. Typische
mer Süße, gepaart mit ders mild präsentiert Rumnote, angenehmes
zarten Röstaromen, sich der Williams- Mundgefühl, gehalt-
rundet das Genusser- Christ-Edelbrand am voll. Ein Eierlikör der
lebnis ab. Gaumen. Der Klassi- Extraklasse.
ker unter den Südtiro-
ler Edelbränden.
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Alles für die Noch mehr Auswahl an
Pflege und bunter Partydeko
Wartung des Neben dem richtigen Essen und Trinken gehört Konfetti bis hin zu Flüssigkeit für Seifenblasen,
Autos
vor allem die richtige Partydeko zu den Zutaten, funkensprühenden Wunderkerzen: Im Sorti-
die aus einer Feier mit Freunden und Familie ein ment des E-Centers Köhler ist alles zu finden.
echtes Highlight machen. Im E-Center Köhler Zu den Highlights gehören Luftballons mit LED
finden Kunden alles für die nächste Party mit oder Armbänder aus Knicklichtern, die auch
Wow-Faktor: Seit einiger Zeit hat sich die Aus- im Dunklen eine ganz spezielle Atmosphäre zu
Wer sein Auto liebt, der pflegt und wartet es re- wahl an Deko-Artikeln noch einmal verdrei- schaffen.
gelmäßig, damit es hübsch bleibt und möglichst facht! Egal für welchen Anlass, ob einfarbige Aber auch für das Praktische ist gesorgt: Party-
lange und weit fährt. Alles, was Autobesitzer Partydeko oder mit bunten Motiven wie Meer- Organisatoren finden selbstverständlich in dem
dazu benötigen, finden Sie in dem neuen Auto- jungfrauen, Einhörnern oder Fußball für Kinder, großen Regal auch das zum Essen benötigte
service-Regal im E-Center Köhler. Lacktücher, ob große oder kleine Fete, für Klein oder Groß: Besteck, kleine Spieße mit und ohne Fähnchen,
Lappen und Schwämme, Cockpitspray, Felgen- Hier ist für jeden Partylöwen mit Sicherheit das Strohhalme (für Umweltbewusste auch aus Pa-
reiniger, Auto-Shampoo oder Duftspender sind Passende dabei. pier), mit Motiven verzierte Becher und Papp-
ebenso zu finden wie technische Utensilien wie Die Vielfalt reicht von verschieden langen und teller sowie Servietten in passender Optik. Auch
Sicherungen und Glühbirnen in unterschiedli- unterschiedlich geformten Girlanden/Partyket- die Umwelt behält das E-Center Köhler im Blick:
chen Lichtstärken und für alle gängigen Modelle. ten, fluffigen Dekobällen, klassischen Luftballons Plastik, ob bei Besteck, Tellern und Co., gehört
Doch nicht nur das: Erste-Hilfe-Kästen, Warn- in vielen Formen und Farben über bunte Kerzen der Vergangenheit an und wurde komplett aus
dreiecke und -westen, Fußluftpumpen sowie in diversen Größen, lustige Tröten, bewährtes dem Sortiment verbannt.
Starterkabel runden das vielseitige Sortiment
stimmig ab. Sparen Sie sich den Weg zu Tankstel-
le, Baumarkt, Werkstatt und Co. – im E-Center
Köhler können Sie Ihren Lebensmittel-Einkauf
erledigen und gleich auch noch Ihrem Auto etwas
Gutes tun. Das spart eine Menge Zeit, viel Geld
und schont vor allem die Umwelt, da unnötige
Wege wegfallen.
10Genießer kosten
deutsche Ginvielfalt
In entspannter Atmosphäre an den langen Tafeln Abend, stand für die Fragen der Gäste bereit und
in der Weinabteilung hat Ende Januar eine Grup- hatte viele interessante Dinge über die Spirituo-
pe von Ginliebhabern eine exquisite Auswahl an sen sowie Hersteller zu berichten. Auch die Gäs-
deutschen Ginsorten gekostet. Die Ginvielfalt, te hatten in gemütlicher Runde genug Zeit, sich
deren Spektrum sich in den vergangenen Jahren auszutauschen und über die mit oder ohne Tonic
immer mehr erweitert und einige wahre Spitzen- Water genossenen Gins zu fachsimpeln. Ein ge-
tropfen hervorgebracht hat, stellte Joachim Fried- lungener Abend mit vielen neuen Geschmackser-
rich vor. Der Spirituosenexperte führte durch den lebnissen für die Gäste.
1 572,54 Euro für das
Kinderhospiz Mitteldeutschland
Das ist ein Betrag, der sich sehen lassen kann: Über 40 000 Kinder- und Jugendliche sind in
Zusammen mit einem Teil seines Teams hat Deutschland von einer tödlichen, lebenslimitie-
Kaufmann Thomas Köhler im Vorfeld zu Weih- renden Krankheit betroffen. Eine intakte Familie
nachten 2019 einen großen Scheck in Höhe von und ihr Umfeld geraten aus dem Gleichgewicht.
exakt 1572,54 Euro an Stephan Masch vom Ver- Tag für Tag stehen die betroffenen Familien vor
ein Kinderhospiz Mitteldeutschland übergeben. schwierigen Herausforderungen. Der Verein
Das Geld ist durch die zahlreichen Spendenbo- Kinderhospiz Mitteldeutschland gibt den Fami-
xen zusammengekommen, die an den Kassen im lien die Möglichkeit, bis zu 28 Tage im Jahr bei
E-Center Köhler stehen und in die Kunden re- sich einzuziehen. Über 1 000 betroffene Familien
gelmäßig kleine Beträge spenden. Auch Thomas nutzten seit November 2011 die Einrichtung. Das
Köhler, der das Kinderhospiz bereits seit meh- Kinder- und Jugendhospiz ist ein ganz besonderer
reren Jahren auf vielfältige Weise tatkräftig un- Ort, fernab jeder Krankenhausatmosphäre. Mit
terstützt, hat eine großzügige Summe dazu bei- viel Zeit, professioneller Pflege und Betreuung
getragen. „Ich habe selber Kinder, daher ist mir sowie liebevoller Hingabe arbeitet das Team aus
die Hilfe eine Herzensangelegenheit. Ich bedanke Pflegekräften, Pädagogen, Therapeuten und Ser-
mich zutiefst bei allen Kunden und Mitarbeitern vicekräften. Sie tun alles dafür, dass die Gastfa-
in meinem Team, die diese Aktion mit ebenso viel milien neue Kraft vom und für den unvorstellbar
Leidenschaft unterstützen“, so Thomas Köhler. kräftezehrenden Pflegealltag schöpfen können.
11Unsere Weintipps 2018er Bischoffinger
Liebe Leser, Weißer Burgunder
wir beim E-Center Köhler legen viel Wert auf eine hochwer-
tige und abwechslungsreiche Weinabteilung. Mit unserem Herkunft: Baden, Deutschland
Kenner Joachim Friedrich haben wir einen wahren Wein- Jahrgang: 2018
experten im Team, der Ihnen bei Fragen rund um die edlen Art: Weißwein
Tropfen gerne weiterhilft. Ob trocken oder lieblich, ob vegan Geschmack: trocken
oder in Bio-Qualität, ob aus deutschen Anbaugebieten oder Rebsorten: 100% Weißer Burgunder
aus Übersee: Fortan wird er Ihnen im „Insider“ regelmäßig Beurteilung: Ein fruchtbetontes Bukett begleitet von einer feinen
auf den jeweiligen Monat abgestimmte Weine aus aller Mineralik und eleganter Säurestruktur. Im Geschmack delikat mit
Herren Länder empfehlen. Bei regelmäßigen Wein- oder einem tollen Körper, ein erfrischend leichter Weißwein.
Spirituosenverkostungen entführt er Sie auf eine kulinarische Speiseempfehlung: Passt gut zu einer leich-
Reise in eine neue Welt. Lassen Sie sich darauf ein und ten Küche, harmoniert auch zu Vorspeisen
probieren Sie mal was Neues aus – es und jungem Gemüse. Ideal zu hellem
gibt viel zu entdecken! Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten wie
auch zum Spargel.
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
Restsüße: 5,4 g/l
Säure: 5,7 g/l
Alkohol: 13,0 Vol.%
0,75-l-Flasche
(1 Liter =
7.99)
5.99
2018er Bischoffinger 2018er Bischoffinger
Grauer Burgunder Rivaner/Riesling
Herkunft: Baden, Deutschland Herkunft: Baden, Deutschland
Jahrgang: 2018 Jahrgang: 2018
Art: Weißwein Art: Weißwein
Geschmack: trocken Geschmack: trocken
Rebsorten: 100% Grauer Burgunder Rebsorten: Rivaner und Riesling
Beurteilung: Sehr mineralisch und fruchtig nach Beurteilung: Eine sehr feine und frische Weißweincuvée
feinen Äpfeln und Birnen im Bukett. Ein cha- mit feinfruchtigem Duft. Erfrischend fruchtig,
raktervoller, aparter Burgunder. In der Farbe ein echter Zungenschmeichler mit einem
schönes helles Gelb mit grünen Reflexen. anhaltend verspielten Körper.
Speiseempfehlung: Besonders zu emp- Speiseempfehlung: Diese Cuvée begleitet
fehlen zu leichten Gerichten, gegrilltem gut zu leichter Küche, harmoniert auch zu
und geräuchertem Fisch sowie zu Antipasti, Pasta, Vorspeisen und Ge-
Geflügel, Schweine- und Kalb- müse. Ideal zu hellem Fleisch,
fleisch. Passt hervorragend Fisch wie auch zum Spargel.
zu Pilzgerichten. Trinktemperatur:
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
8 bis 10°C Restsüße: 21,4 g/l
Restsüße: 7,5 g/l Säure: 5,7 g/l
Säure: 5,8 g/l Alkohol: 11,0 Vol.%
Alkohol: 13,5 Vol.%
0,75-l-Flasche
(1 Liter = 7.99)
5.99 5.99 0,75-l-Flasche
(1 Liter = 7.99)
12Mit Mint Julep zur nächsten
Auszeichnung
Dass Joachim Friedrich ein ausgewiese- Die zweite Station führt ihn in die Han-
ner Weinexperte ist, wissen Kunden des sestadt Hamburg, in die Villa Verde mit-
E-Centers Köhler nicht nur aus seinen ten auf dem Kiez im Schanzenviertel. Dort
stets kompetenten Kundenberatungen, fand eine große Verkostung unterschiedli-
sondern auch durch seine interessanten cher Spirituosen statt. „Ich will klarstellen,
Vorträge bei diversen Tastings und Events. dass wir uns da nicht betrunken haben.
Auch viele Auszeichnungen wie das Wein- Wir haben verschieden Sorten von Tequi-
kennerdiplom in Platin oder das IHK-Zer- la, Cognac, Grappa und Co. gekostet, die
tifikat „Assistant Sommelier“ zeugen von Schlucke aber immer wieder ausgespuckt,
seinem Fachwissen im Bereich der edlen sonst hätten wir den Tag auch nicht über-
Tropfen. Jetzt hat Joachim Friedrich sein lebt“, so Joachim Friedrich. „Ziel des Gan-
Fachwissen um den Bereich der Spirituo- zen war es, die Unterschiede der einzelnen
sen mit einer weiteren IHK-Fortbildung Sorten anhand eines prüfungsrelevanten
erweitert und erfolgreich am gastronomi- Verkostungsschemas zu erriechen und
schen Bildungszentrum Koblenz die Qua- erschmecken, was weitaus schwieriger als
lifizierung „Barkeeper/Fachexperte Spiri- beim Wein ist.“
tuosen“ teilgenommen. Den Abschluss bildete ein Themenblock
Joachim Friedrich gehörte zu der ersten am gastronomischen Bildungszentrum
Gruppe von EDEKA-Mitarbeitern aus Koblenz – dort haben die Teilnehmer Ein-
ganz Deutschland, die an dieser Fortbil- blicke in die Barkunde bekommen und das
dung in Form von Blockunterricht teilge- Mixen von Cocktails gelernt. Letzteres war
nommen haben. Die erste Station führte nämlich auch relevant bei der Abschluss-
ihn ins Nistertal im Westerwald zur re- prüfung, in der Joachim Friedrich einen
nommierten Birkenhof Brennerei, von bunten Cocktail zaubern musste: „Ich
der das E-Center einige erlesene Spiritu- habe mich für den Mint Julep entschie-
osen im Sortiment hat. „Dort haben wir den, wie er auf dem berühmten Kentucky-
die Grundzüge der Destillation kennen- Derby serviert wird. Der hat viel Minze,
gelernt, interessante Einblicke in einen ist sehr erfrischend und hat mir am Ende
namhaften Betrieb bekommen und einige zum Bestehen der Prüfung verholfen.“ Das
praktische Übungen vor Ort machen kön- gesamte Team vom E-Center Köhler gra-
nen“, so Joachim Friedrich. tuliert zum Bestehen!
1314
Ostereikerze
Eier bemalen mal anders
Was wäre Ostern ohne selbst bemalte Eier? Das braucht ihr:
Leider gehen die ausgeblasenen Schalen
immer so schnell kaputt. Pfiffige Bastler • Wachs, zum Beispiel Kerzenwachsreste
verstärken deswegen die Schale mit einer • Baumwolldocht
Wachsfüllung. Mit einem Baumwollfaden • Holzspieße, zum Beispiel Essstäbchen
kann man die Kunstwerke aufhängen oder • Glas im Wasserbad
gleich als Osterkerze anzünden. • Eier mit Karton
• zwei Gläser
• eine Schüssel
Und so macht ihr die Kerzen:
Stecht ein kleines Loch in die Spitze der Eier.
Vergrößert es vorsichtig, bis ihr das Innere
in eine Schüssel ausgießen könnt. Die aus-
gewaschenen Eierschalen stellt ihr zurück in
den Karton. Platziert die Gläser als Halterung
für die Holzstäbchen rechts und links neben
den Karton. Knotet die Dochte um die Stäb-
chen und schneidet sie so ab, dass sie auf
den Boden der Eierschalen reichen. Legt die
Stäbchen dann auf den Gläsern ab. Für die
Füllung schmelzt ihr das Wachs im Wasser-
bad und füllt es in die Eierschalen.
Vorsicht: Das Gefäß im Wasserbad wird sehr
heiß. Tragt einen dicken Küchenhandschuh,
wenn ihr das Glas heraus hebt. Das Wachs
braucht etwa ein bis zwei Stunden, bis es
richtig aushärtet. Dann könnt ihr die Schalen
ganz nach Belieben dekorieren.
Das Team vom E-Center Köhler
wünscht viel Spaß!
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Auflage: 33 600 Exemplare Fax: 0 53 32/96 86 58 Bei dem Projekt Marktzeitung mit einer Gesamtauflage
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15April
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Abgabe des Coupons bis zum 15. des Folgemonats im E-Center Köhler.
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Geburtsdatum: Telefonnummer:
Bitte in Druckbuchstaben schreiben. Teilnahme ab 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung möglich. Mitarbeiter und deren Angehörige sind von der Teilnahme ausge-
schlossen. Datenschutzhinweis: Wir weisen Sie darauf hin, dass Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihrer Verlosungsteilnahme von uns gespeichert und genutzt werden. Wir gewährleisten den streng
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15. Göttinger Stummfilmfestival
Das 15. Göttinger Stummfilmfestival findet vom 23. bis 26. Mittlerweile zum Kult geworden ist der „Silent Movie Slam“,
April statt. Zwei große Klassiker stehen auf dem Programm: bei dem vier Slapstickkomiker jeweils mit einer ausgewählten
der phantastische Episodenfilm „Das Wachsfigurenkabinett“ in Kurzkomödie gegeneinander antreten. Die Vorführungen wer-
einer brillanten neuen Restaurierung, die auf der Berlinale erst- den live am Kinoklavier begleitet von Anna Vavelkina (Berlin),
malig präsentiert wurde, und der legendäre „Panzerkreuzer Po- und Björn Jentsch (Bremen), das Ensemble ALP vertont den
temkin“ von Sergej Eisenstein. Eine echte Wiederentdeckung „Panzerkreuzer Potemkin“ auf zeitgemäße Weise.
ist die deutsch-indische Koproduktion „Shiraz – das Grabmal Höhepunkt des Festivals wird die Gala-Vorführung „Das Cabi-
einer großen Liebe“ von 1928, die eine tragische Liebesge- net des Dr. Caligari“ im Deutschen Theater Göttingen zum 100.
schichte vor dem Hintergrund des Baus des Taj Mahal spielen Jubiläum dieses unsterblichen Horror-Klassikers, live musika-
lässt und mit betörender Sitarmusik vertont wurde. lisiert vom renommierten Ensemble „Trioglyzerin“.
MÉLIÈS: Das neue Programmkino für Göttingen
Es ist so weit: Sobald wie möglich wird das neue Programmkino MÉLIÈS eröffnet. Viele Göttinger
Filmfans haben auf diesen Augenblick gewartet. Seit 2011 hat der Verein der Göttinger Filmkunst-
freunde sich für ein neues Programmkino in Göttingen engagiert, das nun in der 1903 erbauten ehe-
maligen Baptistenkirche an der Bürgerstrasse 13 seine Spielstelle gefunden hat. Seit 2014 laufen
im LUMIERE Überlegungen und Planungen für eine zweite Spielstelle. Unglaublich viele Spenden,
Zuschüsse der Stadt Göttingen, der niedersächsischen Filmförderung, Mittel der Filmförderungsan-
stalt in Berlin und nicht zuletzt ein unterstützender Bauunternehmer und seine Handwerker haben
das neue Kino möglich gemacht. Nach den Kinosesseln wurden im März die Leinwand und der
Projektor eingebaut, der Sanitärbereich installiert und Leitungen und Lampen angeschlossen.
Das Kino MÉLIÈS ist sowohl in seiner Namensgebung, die sich auf den französischen Filmpionier
George Méliès (1861-1938) bezieht, wie auch als Kino in einer alten Kirche einmalig in Deutschland.
Georges Méliès hat gemeinsam mit den Brüdern Lumière die Grundsteine für das neue künstleri-
sche Medium des Films gelegt, das in vielfältiger Weise Entdeckungsreisen in die Welt ermöglicht. In
diesem Sinne laden die Macher alle Interessierten ein, im neuen Kino auf filmische Reisen zu gehen.Sie können auch lesen
