Frühlingsfrisch! Knusprige Ideen für gesunden Pausengenuss - Der Osterhase kommt - Backstube Wünsche
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
AUSGABE 1| FRÜHLING 2018
NEU!i mit
re
Kostenf pon
Cou
Rabatt-
Frühlingsfrisch!
Knusprige Ideen für gesunden Pausengenuss
Angesagter Urweizen Der Osterhase kommt
Gut verträglich bei vollem Genuss Das gehört zu einem großen Osterbrunch
Wir lieben Social Media Echte Handwerkskunst Gute Frage
Echt bayerisch. Echt gut. Echt up to date! Auf Als Traditionsbetrieb legen wir bei der Auswahl
unserer Facebook- und Instagramseite erfahren der Zutaten für unsere Backwaren viel Wert auf Wie viele Eier verarbeitet
unsere Fans alles rund um Produkte und Aktio- regionale und saisonale Produkte. Beispielswei- eigentlich die Backstube Wünsche?
nen und erhalten Einblicke hinter die Kulissen se verarbeiten wir nur Mehl aus Bayern. Daraus Für unsere feinen Backwaren kommen
unserer Backstube. Gewinnspiele gehören auch stellen wir unter anderem den Sauerteig für un- circa 79.300 Eier pro Woche in unsere
dazu. Die Seitenlinks finden Sie auf Seite 8. sere Brote selbst her. Echtes Handwerk eben! Rührschüsseln. Hätten Sie´s gedacht?
Liebe Kundin, lieber Kunde,
gerade erst haben wir das neue Jahr eingeläutet, dann das bunte Faschingstreiben mit lecke-
ren Krapfen gefeiert und nun steht schon das nächste große Ereignis an: Ostern. Nach den
grauen Wintermonaten freuen wir uns auf dieses Fest und einen frühlingsfrischen Start in die
neue Jahreszeit! Passend dazu erfahren Sie in dieser ersten Ausgabe des Backstuben-Blattl,
wie Sie Ihrem Pausenbrot den Frische-Kick verleihen und wie Ihr Osterbrunch garantiert ge-
lingt. Von Osterfladen über feine Croissants bis hin zu den Schmunzelhasen ist für jede Tafel
das Passende aus der Backstube Wünsche dabei.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und guten Appetit,
Ihr Alexander Hippach und Norbert Alberti, Geschäftsführer der Backstube Wünsche
Wow: Der Staatsehrenpreis für uns!
Ausgezeichnete Qualität über Jahre
Wir sind ausgezeichnet! Und zwar mit dem Geruch, Geschmack und Konsistenz der getes-
Staatsehrenpreis des Freistaates Bayern für das teten Backwaren. Diese Bewertungen des ZVB
Bäckerhandwerk. Das Staatsministerium für bilden die Grundlage für die Verleihung des
Ernährung, Landwirtschaft und Forsten hat uns renommierten Staatsehrenpreises. Gleichzeitig
diesen bedeutenden Preis verliehen. Damit ge- gelten sie auch als der wichtigste Leistungsver-
hören wir zu den 20 besten Bäckern Bayerns. gleich in der deutschen Lebensmittelwirtschaft.
Diese besondere Auszeichnung bestätigt un-
sere kontinuierlich herausragenden Ergebnisse Aber wir können noch mehr: Jährlich prüft die
bei Qualitätsprüfungen durch den Zentralver- Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG)
band des Deutschen Bäckerhandwerks (ZVB). unser Sortiment und bestätigt, dass wir unse-
Und das über fünf Jahre hinweg! Der ZVB hat ren hohen Qualitätsanspruch einhalten. Und
unsere Backwaren in diesem Zeitraum mit ins- nach dem Motto „Aus der Region für die Re-
gesamt 144 Gold- und 105 Silbermedaillen gion“ sind einige unserer Brotspezialitäten und
ausgezeichnet. Dabei gehören zu den geprüf- Semmeln mit dem Siegel „Geprüfte Qualität
ten Qualitätskriterien unter anderem Aussehen, – Bayern“ zertifiziert. Und das schmeckt man.
2
Pimp my Pausenbrot
Spießig? Ja, bitte! Die „Coolen“ setzen in der Schule, im Studium oder bei der Ar-
beit auf einen frischen, gesunden Pausensnack. Keine Zeit für
Keine Langeweile in der Brotdose
die Vorbereitung? So schnell machen Sie eine unverwechselba-
Brotdose auf – wieder das Gleiche drin? Wir
re Brotzeit, die bestimmt Fans findet. Dafür eignet sich beson-
haben den perfekten Tipp, um Ihrem Pausen-
ders unser Gutsherren- und Dinkelvollkornbrot, kombiniert mit
brot das gewisse Etwas zu verleihen. Belegen
einem leckeren Aufstrich und knackigem Gemüse. Passend zur
Sie einfach Ihr Lieblingsbrot – egal ob mit Käse,
Jahreszeit empfehlen wir einen „Frühlingsaufstrich“ mit Früh-
Wurst oder Aufstrich. Mit Plätzchenausstechern
lingszwiebeln. Unbedingt ausprobieren!
werden die Brotscheiben zu kleinen Herzen,
Sternen oder Kreisen. Die Scheibchen mit Ihrem Zutaten: 1. Für den Aufstrich die Frühlingszwiebeln wa-
Lieblingsgemüse, zum Beispiel Cocktailtomaten 2 Scheiben Gutsherrenbrot schen und abtupfen, dann in feine Ringe schnei-
und Gurkenscheiben, nacheinander aufspie- 3 Scheiben (Mailänder) Salami den. Die Tomate schälen, entkernen und in fei-
ßen. So wird schon allein der Blick in die Brot- 1/2 Paprika ne Würfel schneiden. Danach den Joghurt mit
dose zum Genuss. 1/4 Gurke dem Frischkäse vermengen und die Frühlings-
Für den Aufstrich: zwiebeln und Tomatenwürfel unterheben. Zum
2 Frühlingszwiebeln Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
150 g Naturjoghurt
150 g Naturfrischkäse 2. Die Paprika in Streifen und die Gurke in
1 Tomate Scheiben schneiden. Den Aufstrich gleichmäßig
Salz, Pfeffer auf den beiden Brotscheiben verteilen und mit
dem geschnittenen Gemüse und der Wurst nach
Lust und Laune belegen. Guten Appetit!
UNSER TIPP: In der Bärlauch-Zeit kann man die Frühlingszwiebeln im
„Frühlingsaufstrich“ auch durch Bärlauch ersetzen. Und anstelle von Sala-
mi und Paprika, probieren Sie doch mal die Kombination aus Putenschin-
ken mit Mango und Avocado!
se kommt
Osterha
Der
Was gibt es Schöneres als einen
großen, bunten Osterbrunch...
Wir feiern Ostern! Der beste Start ist ein gemütlicher Osterbrunch, zu dem
Familie und Freunde eingeladen werden. Osterbrunch ist eine Kombina-
tion aus Frühstück und Mittagessen, die man ganz entspannt genießen
kann. Der Brunch lässt sich gut vorbereiten und ob herzhaft oder süß,
kalt oder warm – jeder kann sich bei dem Osterbrunch selbst bedienen.
Wichtig ist es, rechtzeitig einzuladen, bestenfalls mit bunten, kreativen Ein-
ladungskarten. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Natürlich
sollte man auch mit der Planung der Speisen, mit Einkauf und Zubereitung
früh genug beginnen. Ein Brunch sollte etwa gegen elf Uhr beginnen, bis
Ostern heuer so früh?
dahin ist die Ostereiersuche beendet und die Gäste haben sich einen
guten Appetit geholt. Der Osterbrunch kann sich durchaus auch bis in den
Nachmittag hineinziehen.
Das Osterfest wird jedes Jahr an einem
Das Oster-Event lebt von einer fröhlichen, bunten, frühlingshaften Atmo- anderen Datum zelebriert. Genau genom-
sphäre. Dazu gehört ein hübsch angerichtetes Buffet und eine stimmungsvoll men findet Ostern aber immer zwischen
geschmückte Tafel. Darauf dürfen Kerzen, Servietten und bunte Eierbecher dem 22. März und dem 25. April statt. Der
nicht fehlen. Blumen und blühende Zweige von Sträuchern wie Oster- Grund: Die Berechnung des Ostertermins
glocken, Narzissen, Tulpen, Hyazinthen, Palmkätzchen, Schlüsselblu- richtet sich nach dem Mondkalender.
men, Forsythien oder Ginster verschönern den Tisch. Bunte Ostereier Orientieren können Sie sich dabei an der
machen die Tafel perfekt. Um den frischen und natürlichen Look zu unter- Faschingszeit. Ab Aschermittwoch sind es
streichen, färbt man die Eier wieder wie früher – mit natürlichen Farben. noch 40 Tage bis zum Osterfest.
4
Eine Hoch-Zeit für Brotliebhaber
Osterfans lieben es knusprig-kräftig bis fluffig-saftig
Eine schöne Auswahl an verschiedenen Brotspezialitäten bildet die Ba-
sis für den beliebten Osterbrunch: von luftigem Weißbrot über kräftiges
Sauerteigbrot bis zu Croissants und verschiedenen Semmeln. Für alle Vor-
lieben sollte etwas dabei sein und jeder Gast kann dazu Neues aus dem
großen Angebot der Backstube Wünsche entdecken. Zu Ostern bieten
unsere Bäcker diese beliebten Spezialitäten: den saftigen Osterfladen aus
luftigem Hefeteig mit reichlich guten Zutaten wie Butter, Mandeln und Sul-
taninen, der vor dem Backen mit zarten Mandelblättchen und Hagelzu-
cker dekoriert ist. Oder das klassisch-fluffige Osterbrot aus Hefeteig und
feinen Mandeln – aber ohne Rosinen! Dinkel-Liebhaber finden bestimmt
an den Dinkelfladen, mit und ohne Rosinen, Geschmack. Dazu passt ein
reichhaltiges Sortiment an Wurst und Käse, viel Frisches wie Radieschen,
Paprika oder Salat, selbstgemachte Aufstriche, eine farbige Gemüseter-
rine, eine Suppe sowie ein leckeres Dessert. Für alle Leckermäuler dürfen
zum Schluss natürlich das traditionelle Osterlamm und unsere Schmunzel-
hasen nicht fehlen.
Viel Vergnügen wünschen wir aus der Backstube Wünsche.
Jedes Jahr beliebt: Die große Vielfalt der Osterbrote aus der Backstube Wünsche.
Was wäre Ostern ohne bunte Eier? Sie ge-
hören genauso dazu wie der Osterhase. Vor
allem die Kleinen haben große Freude am
Verzieren und Färben. Ob gelb, blau oder
kunterbunt – wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre
Ostereier natürlich färben können.
Natürlich bunte Eier
Innen und außen gesunder Genuss
Eier sind beliebt: Laut Statistik hat jeder Deutsche im Jahr 2016 durchschnitt-
lich 235 Eier gegessen. Damit das gesunde Naturprodukt auch an Ostern
natürlich bleibt, empfehlen wir, zu Ostern natürlich zu färben. Mit Pflanzen
gefärbte Eier erreichen genauso schöne Farben wie Eier, die mit künst-
lichen Färbemitteln behandelt werden. Für ein kräftiges Gelb sorgt bei-
spielsweise ein Sud aus Kurkuma, blau werden Eier mit einer Mischung aus
Heidelbeeren und Rotkraut. Rezepte finden Sie unter farbenundleben.de.
Übrigens: Natürlich gefärbte Eier passen in diesem Jahr ganz besonders
gut in den Dekotrend 2018 mit ihren soften, pastelligen Farben.
Angesagter Urweizen für sensible Esser
Bei uns in der Backstube gibt es etwas Neues zu entdecken:
Neben unseren klassischen beliebten Backwaren liegen in
unseren Auslagen nun 2ab-Weizenbaguettes bereit. Dieser
ursprüngliche 2ab-Weizen ist besonders für sogenannte „sensible Esser“ geeignet, da er sehr gut verträglich und damit
perfekt für eine Wohlfühlernährung ist. Unsere 2ab-Weizenfamilie wird bald um ein Brot und eine Semmel ergänzt.
Wir haben einen echt guten Urweizen für uns sensibel reagieren. Da uns das Wohlbefinden
entdeckt: den 2ab-Weizen. Dieser Urweizen unserer Kunden sehr am Herzen liegt, bieten
enthält nur die Gene A und B, nicht zusätz- wir alternative Backwaren aus dem besonders
lich das D-Genom, welches für die Bildung verträglichen Urweizen an. Sie haben einen
von D-Gluten verantwortlich ist. Und manche leicht süßlichen und vollmundigen Geschmack,
Menschen vertragen Weizen ohne diesen eine rustikale Kruste sowie eine gelbliche Kru-
Bestandteil besser als ursprüngliche Weizen- menfarbe. Warum diese Färbung? Das liegt an
sorten. Gleichzeitig enthalten Backwaren aus dem erhöhten Luteingehalt. Lutein ist wie der
dem 2ab-Weizen weniger FODMAP, eine Farbstoff, der Karotten orange färbt, ein Caro-
Gruppe aus Kohlenhydraten und mehrwertigen tinoid und lässt die Gebäcke gelblich aussehen.
Alkoholen. Darauf kann der ein oder andere Mehr Infos unter: www.2ab-weizen.de
„Wir bei der Backstube Wünsche
achten sehr auf die Qualität
unserer Produkte. Dazu gehört
für uns auch, immer auf dem
neuesten Stand zu sein und
unseren Kunden ein vielfäl-
tiges Angebot zu bieten.“
Jennifer Trini, Mitarbeiterin in der Qualitätssicherung
Gute Zutaten aus der Region
(Oster-)Eiergenuss mit gutem Gewissen
Bei unseren Zutaten achten wir darauf, dass kommen. Wie die Backstube Wünsche ist auch
wir diese nach Möglichkeit von Lieferanten die Thanninger Freiheit mit dem GQ-Siegel
aus der Region beziehen. Die Eier für unsere („Geprüfte Qualität – Bayern“) zertifiziert. Das
Backwaren erhalten wir seit Jahren von der zertifizierte Produkt ist garantiert aus Bayern
Thanninger Freiheit. Der Geflügelhof mit Sitz und wird regelmäßigen Qualitätskontrollen des
in Schönau ist in Deutschland Vorreiter auf bayerischen Staatsministeriums für Ernährung,
dem Gebiet der nachhaltigen und regionalen Landwirtschaft und Forsten unterzogen. Für die
Tierfütterung. Der Betrieb ist „Donau Soja“- Backstube Wünsche sind Rohstoffe – wie die
zertifiziert. Das bedeutet, dass die Hühner nur Eier von der Thanninger Freiheit – die Basis für
regionalen, gentechnikfreien Soja als Futter be- hohe Produktqualität und besten Geschmack.
6
Stellenangebote
Verkäufer/in
Sie haben Freude am Bedienen und
Beraten? Ihnen macht das Arbeiten im
Team Spaß und Sie sind flexibel? Dann
sind Sie bei uns richtig: Bewerben Sie sich
als Verkäufer/in in einem unserer über
270 Backshops in ganz Bayern. Vor allem
im Raum München werden derzeit
Verkäufer/innen gesucht!
Karrierestart bei Wünsche
Backen Sie sich Ihre Zukunft!
Engagierte Mitarbeiter
Die hervorragende Qualität unserer Backwaren leistungsgerechte Bezahlung. Nach ihrer für den neuen Standort GALILEO gesucht:
erreichen wir durch das Know-how und die Ein- erfolgreichen Ausbildung erhalten unsere ab Frühjahr 2018 direkt im Herzen der
satzbereitschaft unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter regelmäßig die Möglichkeit, an TUM – Garching. Bewerben Sie sich als
Mitarbeiter. Wir pflegen mit ihnen einen offenen Weiterbildungen wie beispielsweise einem Servicekraft, Mitarbeiter/in im Verkauf,
Umgang, der auf Respekt und Vertrauen basiert. Nachwuchsförderprogramm teilzunehmen. Standortleiter/in oder Koch/Köchin!
„Meine Ausbildung als Konditorin hat mir großen Spaß
gemacht. Als leidenschaftliche Kuchenbäckerin konnte Nähere Informationen
ich mich in der Ausbildung richtig austoben. Super, dass finden Sie unter:
ich auch weiterhin Teil des Teams sein kann!“ backstube-wuensche.de/karriere.
Merita Uka hat ihre Ausbildung zur Konditorin erfolgreich bei der Backstube Wünsche abgeschlossen. Ihre Unterlagen schicken Sie bitte
schriftlich an: Jasmin Mauritz,
Dabei investieren wir in die Zukunft und bilden Denn: Am liebsten suchen wir unseren Führungs- kontakt@backstube-wuensche.de
in verschiedenen Berufen aus, zum Beispiel nachwuchs in den eigenen Reihen. „Backen Sie
Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk für sich Ihre Zukunft!“ Eine Ausbildung bei uns ist
Brot und Backwaren, Kaufmann/-frau für Bü- der erste Schritt in Richtung einer erfolgreichen
romanagement, Konditor/in sowie Bäcker/in. beruflichen Zukunft in der Lebensmittelbranche. facebook.com/
Unseren Auszubildenden bieten wir ein an- Werden Sie Teil unseres Traditionsbetriebes BackstubeWuensche
genehmes Arbeitsklima im Backstube-Wün- mit 50 Jahren Geschichte, Qualität und Lei- instagram.com/
sche-Team, Arbeitsplatzsicherheit und eine denschaft. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! backstube_wuensche
Neueröffnung: GALILEO Garching
Backstube Wünsche ist dabei
Sie zählt zu einem der größten Zentren für Wis- fessoren, Besucher und Interessierte diskutieren,
senschaft, Forschung und Lehre in Deutschland: schlemmen, abschalten und Pause machen.
die TU München am Standort Garching. Dort wird Unsere Kunden können dort in angenehmer
voraussichtlich im Mai ein „vitales Zentrum für die Atmosphäre frische Säfte, verschiedene Salat-
Forschungsstadt“ entstehen – genannt GALILEO. variationen, Pizzen und leichte, vitale Gerichte
Als neue Mitte des Campus bietet das GALILEO aus unserer exklusiven Frischküche und vieles
Raum für Kommunikation und Leben. mehr genießen. Die Terrasse und Lounge laden
zum Genießen und Ausspannen bei einer Tasse
Die Backstube Wünsche wird Teil dieses neuen Kaffee oder Tee ein. Wir freuen uns, Teil dieses
Zentrums sein: Auf 400 Quadratmetern mit 120 besonderen Projektes zu sein und fiebern be-
Sitzplätzen entsteht ein Ort, wo Studenten, Pro- reits jetzt auf die Eröffnung hin.
Malen für Kids
Auf die Stifte, fertig, los! Die
Schmunzelhasen der Backstube
Wünsche sind schon bunt ver-
ziert. Jetzt seid ihr dran: Wer von
euch findet den Osterhasen in
unserem Wimmelbild? Helft ihm
doch, die vielen Ostereier in ver-
schiedenen Farben zu bemalen.
Chef für drei Tage – unsere Azubis in der Verantwortung
Unter dem Motto „Chef für drei Tage – Wünsche Auszubildende kriegen das gebacken“ überneh-
men 20 Nachwuchskräfte vom 6. bis 8. März unter Aufsicht die Leitung des Wünsche-Backshops im
Edeka Wendler in der Theresienstraße in Ingolstadt. Hier können unsere Azubis im Team zeigen, was
sie drauf haben. Bestellen, Verkaufen, Backen und die Waren präsentieren – die jungen Leute tragen
0,50T€T
für drei Tage die volle Verantwortung für das Tagesgeschäft. Wir sind sicher, dass es super klappt!
RABA Herausgeber: Backstube Wünsche GmbH
Gutenbergstrasse 11 | 85080 Gaimersheim | Telefon: 08 45 8 / 32 79 0 | www.backstube-wuensche.de | Stand: Februar 2018
Konzept | Redaktion | Layout: HEINRICH GmbH – Agentur für Kommunikation (GPRA) • www.heinrich-kommunikation.de
Fotos: Backstube Wünsche | HEINRICH | fotolia.de
...auf Ihren nächsten Broteinkauf!*
*Pro Kauf eines Brotes kann nur ein Coupon einge-
löst werden. Eine Kombination mit anderen Rabatt-
facebook.com/BackstubeWuensche instagram.com/backstube_wuensche
aktionen ist nicht möglich.
Gültig in allen Backshops der Backstube Wünsche bis 13. April 2018.
Sie können auch lesen
