K ÜCHEN-FREUNDE! INFOBROSCHÜRE - IHR GARTENCENTER TOBABEN
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
KüCHEN-
FREUNDE!
INFOBROSCHüRE
www.gruen-erleben.de
www.gruen-erleben.de
KRäUTERPRACHT...
LEICHT GEMACHT!
Kräutervielfalt
Wie möchten Sie Ihre Kräuterauswahl nutzen:
rund um Küche und Kochen, als Teekraut und
zum Aromatisieren von Kaltgetränken, als hel-
fendes und heilendes Kraut, kosmetisch
oder zum Raum beduften?
Berücksichtigen Sie Ihre Ess- bzw. Trinkge-
wohnheiten. Unterscheiden Sie entweder
nach Ihrem Küchenstil (Deutsche Küche,
Italienische, Tex-Mex, Asia) und den da-
zugehörigen Kräutern, oder nach deren
Geschmacksrichtungen: frisch-säuerlich
(wie Petersilie, Zitronenverbene), scharf-
würzig (wie Brunnenkresse, Chili), kräftig
(wie Liebstöckel, Bohnenkraut), süßlich-
anisig (wie Französischer Estragon, Kerbel).
Nutzen Sie im Winter die Vielseitigkeit der
Keimlinge!
Und: Sammeln macht Spaß – z.B. verschiedene
Minzen, würzige Duftgeranien, aromatische
Agastachen, …
Richtig pflanzen
• Pflanzen und säen Sie eher reichlich. Reicht • Geben Sie bei der Pflanzung in Kübel & Co.
der Platz im Beet nicht aus, helfen Kübel und grün erleben BIO-KRäUTERDüNGER hinzu.
Kästen mit Wasserspeicher weiter.
• Setzen Sie die Oberfläche des Erdballens
• Wässern Sie den Erdballen durch Untertau- etwa einen Finger breit tief in die Erde.
chen, bis zum Vollsaugen.
• Gießen Sie die Kräuter mit umgebungs-
• Entfernen Sie den Topf der Pflanze. Reißen Sie temperiertem Wasser an.
den Erdballen leicht auf. Pflanzen Sie im Beet
in tiefgründig lockeren Boden, in Pflanzge- • Versehen Sie die Kräuter mit Namens-
fäßen in tonhaltige Qualitätsblumenerde (z.B. etiketten, speziell bei Sortensammlungen.
grün erleben BIO-KRäUTERERDE).
www.gruen-erleben.de
Kräuter pflegen
GIESSEN DüNGEN
Meist ist gleichmäßige Wasserver- Es ist falsch, Kräuter nicht zu düngen! Je nach
sorgung erfolgsentscheidend. Beste gebildeter Masse benötigen sie unterschiedlich
Gießzeit ist spät abends, zur Not früh viel Dünger: Genügsames – wie Bergbohnen-
morgens. Gießen Sie umgebungstem- kraut oder Thymian nur sehr wenig, üppiges
periertes Wasser. Der Bedarf ist von wie Kapuzinerkresse, Fruchtsalbei,
Kraut und Standort abhängig. Sauerampfer, Liebstöckel oder
Generell gilt: Im Beet lieber Zitronenverbene – eher
seltener, dann durchdring- kräftige Gaben. Düngen
end (10 - 15 l/m2) und Sie starkwachsende
nur auf den Boden Arten im Kräuterbeet
gießen. Als Kübel & mit grün erleben
Co. solche mit Wasser- BIO-HORNSPäNE oder
reservoir verwenden. grün erleben BIO-
HORNGRIESS. Wüchsige
Kübelkräuter zudem
wöchentlich mit grün
SCHNEIDEN erleben BIO-KRäUTER-
Krautige Stauden (wie DüNGER nachdüngen.
Minze, Melisse, Schnitt-
lauch) regen Sie durch
Rückschnitt im Frühsommer üBERWINTERN
zum Neutrieb an; (Halb-)Sträucher Nur frostfeste Kräuter in frostfesten
wie Lavendel, Thymian, Zitronenver- Gefäßen an geschützter Stelle im Freien
bene formieren Sie durch Trimmen im einwintern, sonst einräumen; Kahles dunkel,
April und ggf. einem zweiten Mal im Belaubtes hell stellen, nicht vertrocknen lassen!
Juni.
Ernten
• Schöpfen Sie aus dem Vollen und ernten Sie • Würzen und dekorieren Sie auch mit den
reichlich. Saisonaler Frischverzehr geht vor Blüten – von Zwiebeln und Schnittlauch,
Konservierung! Üppige Wachser, wie Minzen, Beifuß, Basilikum, Bohnenkraut, Borretsch,
regen Sie durch Ernterückschnitt sogar zum Dill, Fenchel, Koriander, Minze, Oregano,
Neuaustrieb an. Rucola, Rosmarin, Salbei, Thymian und
Zimmerknoblauch.
• Die meisten nicht verholzenden Kräuter
sind kurz vor dem Austrieb der Knospen am • Immergrüne wie Bergbohnenkraut, Rosmarin,
aromatischsten. Lavendel oder Thymian (Kaskadenthymian ist
besonders gut geeignet) können Sie ganz-
• Ernten Sie Kräuter generell am besten früh jährig ernten, im Winter allerdings mit
morgens, nach Abtrocknen des Taus. Aromaeinbußen.
www.gruen-erleben.de
Schnittlauch BASILIKUM Allium schoenoprasum OCIMUM BASILICUM MEHRJäHRIGES ZWIEBELKRAUT EINJäHRIGES WüRZKRAUT AUSSEHEN: ca. 30 cm hoch, buschiger Wuchs; runde, AUSSEHEN: 30 – 50 cm hoch, aufrechte, stark ver- grasähnliche, dunkelgrüne Blätter; Juni / Juli kugeli- zweigte, vierkantige Stängel; Blätter länglich-oval, je ge, rosa-violette Blüten nach Sorte hellgrün bis rot; Juli – September weiße BODEN: nährstoffreich, humos Blüten PFLEGE: feucht halten; vor der Blüte und im Herbst BODEN: humos, leicht und nährstoffreich zurückschneiden; zu große Pflanzen in 2 – 3 gleich PFLEGE: Aussaat nach Mitte Mai, nur dünn mit Erde große Stücke teilen bedecken; stets feucht halten ERNTE: April – November; Blätter ganzjährig; Blüten ERNTE: Juni – November; laufend Blätter und junge zur Dekoration Triebspitzen VERWENDUNG: frisch, eingefroren oder getrocknet VERWENDUNG: frisch zu Tomaten, Salaten, in Kräu- für Salate, Suppen, Soßen oder Kräuterbutter; im terbutter, Pesto und Soßen; Konservieren in Öl Frühling für erste frische Kräuterquarks LAVENDEL PETERSILIE LAVANDULA ANGUSTIFOLIA PETROSELINUM CRISPUM MEHRJäHRIGER HALBSTRAUCH ZWEIJäHRIGES WüRZKRAUT AUSSEHEN: ca. 50 cm hoch, verholzender Klein- AUSSEHEN: ca. 30 cm hoch, Blattrosette aus viel- strauch mit silbrig-nadeliger Belaubung; im Juli teiligen glatten oder krausen Blättern; Juni / Juli blaue, duftende Blüten gelbliche Doldenblüte BODEN: nicht zu feucht, auch kalkhaltig BODEN: nährstoffreich, aber durchlässig PFLEGE: Rückschnitt im Frühjahr; benötigt in rauen PFLEGE: jährlich an anderer Stelle aussäen; keimt Lagen einen Winterschutz sehr langsam; feucht halten ERNTE: ganzjährig; Triebspitzen oder Blätter laufend ERNTE: April – November; laufend frische Blätter; bis zum Beginn der Blüte; Blüten mit dem Öffnen im Herbst die Wurzeln der Wurzelpetersilie VERWENDUNG: frische oder getrocknete Blätter zu VERWENDUNG: frisch, getrocknet oder eingefroren Lammgerichten; getrocknete Blüten für Kräuter- zum Würzen von Suppen, Salaten, Kartoffel- und kissen, Duftöl oder florale Dekorationen Gemüsegerichten
ZITRONENMELISSE BORRETSCH
MELISSA OFFICINALIS BORAGO OFFICINALIS
MEHRJäHRIGES KRAUT EINJäHRIGES WüRZKRAUT
AUSSEHEN: 50 – 100 cm hoch, ausladender Wuchs; AUSSEHEN: ca. 80 cm hoch, ausladend
vierkantiger Stängel mit hellgrünem Laub; weißliche wachsendes Kraut mit lockerer Verzweigung und be-
Blüten im Juli haarten Blättern; Juni – Oktober dekorative, essbare,
BODEN: nährstoffreich, stets gleichmäßig feucht blaue Blüten
halten BODEN: nährstoffreich und kalkhaltig
PFLEGE: häufiger Rückschnitt fördert die Bildung zarter PFLEGE: Aussaat April – Juni; anspruchslos
Jungtriebe; Vermehrung durch Teilung oder Stecklinge ERNTE: April – November; laufend frische Blätter,
ERNTE: Mai – November; laufend frische junge Triebe zarte Triebspitzen und Blüten, sobald sie ganz
oder Blätter ausgeblüht sind
VERWENDUNG: frisch, nie mitgaren; passt zu allem, VERWENDUNG: frische Blätter zu Salaten und Frank-
Fotos : SAGAFLOR / grün erleben | Shutterstock.com: Dionisvera, Lepas, Robert Biedermann, Anastasiia Malinich, Davydenko Yuliia
was eine zitronige Note verträgt; zur Dekoration furter Soße; essbare Blüten zur Dekoration
von Desserts oder als Tee
KAPUZINERKRESSE DILL
TROPAEOLUM MAJUS ANETHUM GRAVEOLENS
EINJäHRIGE SCHLINGPFLANZE EINJäHRIGES WüRZKRAUT
AUSSEHEN: ca. 30 cm hoch, bildet meterlange, AUSSEHEN: 50 – 90 cm hoch, hoher, kräftiger
kriechende Triebe mit rundlichen, zarten Blättern; ab Stängel; Blätter feingliedrig und zart; Juni – August
Mai – Oktober große, gelbe, orange und rote Blüten große, gelbe Blütendolden
BODEN: nährstoffreich, feucht BODEN: humos und nicht zu trocken
PFLEGE: Triebe lenken oder einkürzen; auf Befall mit PFLEGE: regelmäßig nachsäen; Wurzelbereich stets
Blattläusen achten gleichmäßig feucht halten
ERNTE: Juni bis zum Frost; ab Juni frische Blätter, ERNTE: Mai – Oktober; Blätter laufend frisch verwen-
Blütenknospen und Blüten den; Samen nach der Reife, dann trocknen
VERWENDUNG: frische Blätter zu Salaten, Kräuter- VERWENDUNG: Blätter zu Salaten, Fisch und Ma-
quarks; frische Blüten als Dekoration; Blütenknospen rinaden; Samen zum Einlegen von Gurken und zum
zum Einlegen in Essig („Falsche Kapern“) Verfeinern von Essig
Symbole: Sonne Halbschatten Kübel Viel gießen Mittel gießen Wenig gießen
BOHNENKRAUT KERBEL SATUREJA HORTENSIS ANTHRISCUS CEREFOLIUM EINJäHRIGES WüRZKRAUT EINJäHRIGES WüRZKRAUT AUSSEHEN: ca. 40 cm hoch, buschiger Wuchs; AUSSEHEN: ca. 50 cm hoch, ähnlich wie Petersilie; schmale, zarte, stark duftende Blätter an aufrechten, Stängel hohl, mehrfach verzweigt; Blätter hellgrün, reich verzweigten Stängeln; im Juni / Juli hell- gefiedert; weiße Doldenblüten ca. 8 Wochen nach der violette Blüten Aussaat BODEN: humos und durchlässig BODEN: locker, tiefgründig, nahrhaft PFLEGE: anspruchslos; Aussaat im Mai direkt ins PFLEGE: unkompliziert; nicht zu trocken halten, Freiland, am besten zwischen Busch- oder Stangen- sonst erfolgt rasche Blüte; stets für Folgesaaten bohnen sorgen ERNTE: Mai – September; laufend frische junge ERNTE: Mai – Oktober; ab Mai laufend junge Triebe Blätter und Triebe oder Blätter VERWENDUNG: frisch oder getrocknet, hauptsächlich VERWENDUNG: frisch für Kerbelrahmsuppe, Käse- für Bohnengerichte als Geschmacksgeber und und Eierspeisen; nicht mitgaren Verdauungsförderer THYMIAN OREGANO THYMUS VULGARIS ORIGANUM VULGARE MEHRJäHRGER ZWERGSTRAUCH MEHRJäHRIGES WüRZKRAUT AUSSEHEN: ca. 30 cm niedriger Busch; kleine AUSSEHEN: ca. 50 cm hoch, buschiger Wuchs; schmale immergrüne Blätter; Mai – September kleine, fein behaarte Blätter; Juli – Oktober rosa weißliche bis lila Blüten Blüten BODEN: trocken, durchlässig BODEN: kalkhaltig, nicht zu feucht, eher trocken PFLEGE: anspruchslos; ältere Pflanzen zurück- PFLEGE: kompletter Rückschnitt im Frühjahr; schneiden ältere Pflanzen teilen und neu einpflanzen ERNTE: ganzjährig, bzw. ab Mai laufend frische ERNTE: April – November; laufend junge, noch krau- junge Triebe und Blätter tige Triebe; Blätter am besten während der Blüte VERWENDUNG: frisch oder getrocknet für Soßen, VERWENDUNG: frisch oder getrocknet zu Pizza, Lamm, Kartoffeleintöpfe, Hülsenfrüchte (muss mit- Spaghettigerichten, Gemüse- und Kartoffeleintöpfen; gegart werden); getrocknet als Tee bei Husten und Blütenstängel für Kräutersträuße Erkältung; in Kräuterkissen
ESTRAGON SALBEI ARTEMISIA DRACUNCULUS SALVIA OFFICINALIS MEHRJäHRIGES WüRZKRAUT MEHRJäHRIGER HALBSTRAUCH AUSSEHEN: ca. 50 cm hoher Busch mit verzweigten AUSSEHEN: ca. 50 cm hoch, verholzende Triebe mit Stängeln; Blätter schmal; August – Oktober grünliche silbergrauem Laub; März – April hellblaue Blüten; Blüten auch buntlaubige Sorten erhältlich BODEN: nahrhaft; durchlässig, ausreichend feucht BODEN: nicht zu nahrhaft, kalkhaltig, nicht zu feucht PFLEGE: kompletter Rückschnitt mit der Haupternte; PFLEGE: Rückschnitt im Frühjahr, benötigt in rauen Winterschutz bei aromatischem Estragon Lagen einen Winterschutz ERNTE: Mai – Oktober laufend frische Triebe und ERNTE: ganzjährig; frische Blätter und Triebspitzen; Blätter zum Trocknen, aber nicht zum Einfrieren geeignet VERWENDUNG: frisch zu Salaten, Fisch, feinen VERWENDUNG: als Tee gegen Halsschmerzen bei Soßen und Dressings, für die Vinaigrette und zum Erkältungen; zum Kochen von Fleisch und Pastasoßen Aromatisieren von Essig PFEFFERMINZE ROSMARIN Fotos: SAGAFLOR / grün erleben | Visions Pictures | Shutterstock.com: IngridHS, Oliver Hoffmann, spline_x MENTHA X PIPERITA ROSMARINUS OFFICINALIS MEHRJäHRIGES WüRZKRAUT MEHRJäHRIGER HALBSTRAUCH AUSSEHEN: ca. 50 cm hoher Busch; vierkantige AUSSEHEN: ca. 70 cm hoch, buschiger Wuchs; dunk- Stängel, längliche, gezähnte Blätter; Juli / August le, immergrüne, nadelförmige Blätter; Mai – Juni lila, rosa bis violette Blüten weiße oder rote Blüten BODEN: humos, feucht BODEN: kalkhaltig und durchlässig, eher trocken PFLEGE: anspruchslos; stark wüchsig, daher durch PFLEGE: Formschnitt im Frühjahr; benötigt in rauen Rückschnitt bändigen; Vermehrung durch Teilen oder Lagen einen Winterschutz Abtrennen der Ausläufer ERNTE: ganzjährig bzw. ab Mai laufend frische zarte ERNTE: Juni – Oktober; ab Mai bis zur Blüte junge Triebspitzen und Blätter Triebe oder Blätter VERWENDUNG: frisch oder getrocknet zu Lamm oder VERWENDUNG: frisch zum Aromatisieren und Deko- Kartoffel- und Gemüsegerichten (immer mitgaren, rieren von Süßspeisen und Erfrischungsgetränken; um das Aroma auszuschöpfen) frisch oder getrocknet als erfrischender Tee Symbole: Sonne Halbschatten Kübel Viel gießen Mittel gießen Wenig gießen
IMMER DIE BESTE WAHL!
Beim Pflanzen oder Düngen – die grün erleben-Produkte bieten hervorragende Profi-Qualität
zur Steigerung der Blüh- und Wuchsleistung all Ihrer Pflanzen. Lassen Sie sich bei uns, den
Pflanzenspezialisten, individuell beraten.
BIO- BIO-
KRäUTER-
BIO- BIO-
KRäUTER- HORN-
ERDE DüNGER SPäNE
15 Liter
500 ml 2,5 kg
Weitere Kräuter, passende Übertöpfe,
Werkzeug und kompetente Beratung
bekommen Sie ebenfalls bei uns!
Wir beraten Sie gerne.
Über 80 x in Deutschland
www.gruen-erleben.de
Sie können auch lesen
