Kochkultur und Ernährungswissen - Münchner Volkshochschule - Münchner Volkshochschule
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Münchner Herbst / Winter
Volkshochschule 2020/2021
Kochkultur und Ernährungswissen
Dies ist ein Auszug aus dem Gesamtprogramm
Herbst/Winter 2020/2021 der Münchner Volkshochschule.
Es ist ab 1. September 2020 in den Häusern der MVHS,
den Münchner Stadtbibliotheken, der Stadtinformation im
Rathaus und einigen Münchner Buchhandlungen kostenlos
erhältlich. Im Zeitschriftenhandel können Sie es gegen eine
Schutzgebühr von € 1.50 oder einen Gutschein erwerben,
den Sie zum Download unter
www.mvhs.de/programmgutschein finden.Anmelden und Teilnehmen
1
Ab 1. September 2020 Besondere Anmeldemöglichkeiten
Deutsch
Bitte beachten Sie die Anmeldepflicht für alle
Integrationskurse
Veranstaltungen und informieren Sie sich vor
n Anmeldung nur persönlich im Einstein 28, Einsteinstr. 28
dem Kursbesuch über die Hygieneregeln unter
www.mvhs.de/info-hygienekonzept Berufssprachkurse (DeuFöV)
n Anmeldung nur persönlich im Gasteig, Rosenheimer Str. 5
Online-Anmeldung: www.mvhs.de Deutschkurse
Deutsch sprechen, üben und vertiefen
Prüfungen und Einbürgerungstest
Persönliche Anmeldung
Deutsch für den Beruf
Wo? n Gasteig, Rosenheimer Straße 5, 3. Stock:
Zentrale Gasteig Rosenheimer Straße 5, 1. Stock
– Beratung für alle Kurse (Raum 3.143)
Zentrale Einstein 28 Einsteinstraße 28
– Berufssprachkurse (Raum 3.138)
Stadtbereich Nord Am Hart, Troppauer Straße 10
– Prüfungen, Prüfungstrainings, Einbürgerungstest
Stadtbereich Ost Giesing, Werinherstraße 33
(Raum 3.139)
Stadtbereich Süd Harras, Albert-Roßhaupter-Straße 8
Stadtbereich West Pasing, Bäckerstraße 14
Senioren Volkshochschule
Wann? Anmeldung und Beratung in unseren Seniorenzentren:
Bitte informieren Sie sich online oder telefonisch über die
Stadtmitte
aktuellen Öffnungszeiten der Anmeldestellen.
Einsteinstraße 28, 81675 München
Telefonische Beratung (089) 48006-6567:
Telefonische Anmeldung
mittwochs und donnerstags von 9.00 bis 15.30 Uhr
Wo?
Darüber hinaus gelten die regulären Zeiten für
Zentrale Gasteig (089) 48006-6239
Anmeldung und Beratung im Einstein 28, EG:
Stadtbereich Nord (089) 48006-6868
montags und dienstags von 9.00 bis 13.00 Uhr
Stadtbereich Ost (089) 48006-6750
mittwochs und donnerstags von 14.00 bis 19.00 Uhr
Stadtbereich Süd (089) 48006-6730
Stadtbereich West (089) 48006-6830 Schwabing
Belgradstraße 108, 80804 München, Tel. (089) 48006-6699
Wann? montags bis donnerstags
montags, dienstags 9.00 bis 13.00 Uhr von 10.00 bis 12.00 und 14.00 bis 16.00 Uhr
mittwochs, donnerstags 14.00 bis 19.00 Uhr
Giesing
Werinherstraße 33, 81541 München, Tel. (089) 48006-6750
Schriftliche Anmeldung mit Anmeldeformular an
montags und dienstags von 9.00 bis 13.00 Uhr,
Münchner Volkshochschule mittwochs und donnerstags von 14.00 bis 19.00 Uhr
Postfach 80 11 64 81611 München
Troppauer Straße 10 80937 München Barrierefrei lernen
Werinherstraße 33 81541 München Belgradstraße 108, Erdgeschoss, 80804 München,
Albert-Roßhaupter-Straße 8 81369 München Telefon (089) 48006-6699
Bäckerstraße 14 81241 München E-Mail: barrierefrei-lernen@mvhs.de
Beratung und Anmeldung: montags bis donnerstags
von 10.00 bis 12.00 und 14.00 bis 16.00 Uhr
Bitte beachten Sie
Vom 23. Dezember 2020 bis 6. Januar 2021 ist die Sprachen – Einstufung und Beratung
Anmeldung nur online und schriftlich möglich.
Wo? Gasteig, Rosenheimer Straße 5, 3. Stock
Allgemeine Auskünfte Wann?
Bitte informieren Sie sich online oder telefonisch über die
Unter Telefon (089) 48006-0, persönlich an der Infothek aktuellen Öffnungszeiten.
der MVHS im Gasteig, 1. Stock, und im Einstein 28/EG:
täglich (außer feiertags) von 8.30 bis 18.00 UhrKontrollausdruck, Seite 1 von 2, vom 05.08.20, 7.25 Uhr, Datei: 2020_2_GP_anmeldeformular_WEB
Anmeldeformular
Persönlich bei folgenden Häusern der MVHS:
Zentralen
Gasteig, Rosenheimer Straße 5, 1. Stock (089) 48006-6239
Einstein 28, Einsteinstraße 28
Stadtbereiche
Nord, Troppauer Straße 10 (089) 48006-6868
Ost, Werinherstraße 33 (089) 48006-6750
Süd, Albert-Roßhaupter-Straße 8 (089) 48006-6730
Münchner Volkshochschule West, Bäckerstraße 14 (089) 48006-6830
Postfach 80 11 64 Füllen Sie bitte pro Person ein Anmeldeformular aus.
81611 München Bitte melden Sie sich schriftlich mindestens vier Tage vor Veranstaltungsbeginn
an, sonst kann Ihnen die Anmeldekarte nicht mehr rechtzeitig zugeschickt
werden. Alle Veranstaltungen sind derzeit nur mit vorheriger Anmeldung zu-
Persönliche Anmeldung: Bar/EC-Zahlung
und Lastschriftverfahren möglich
gänglich. Beachten Sie hierzu auch unsere Hygieneregeln, die in den Häusern
aushängen oder online einsehbar sind: www.mvhs.de/info-hygienekonzept.
Schriftliche Anmeldung: nur Lastschriftzahlung möglich Informationen zu aktuellen Öffnungszeiten der Anmeldestellen erhalten Sie
telefonisch oder online unter www.mvhs.de/services/anmeldung-und-beratung.
Die Buchung ist nur möglich, wenn nebenstehendes
SEPA-Lastschriftmandat vollständig ausgefüllt und unterschrieben ist.
Mit der Geltung der Allgemeinen Geschäftsbedingungen und der Daten- SEPA-Lastschriftmandat
schutzerklärung der MVHS für diese Anmeldung bin ich einverstanden. Gläubiger-Identifikationsnummer: DE04ZZZ00000085936
Kursnummer volle Kursgebühr* € Kontoinhaber/account holder – Familienname/surname,Vorname/first name
Alternativkurs, wenn der gewünschte Kurs belegt ist. Straße und Hausnummer
Kursnummer volle Kursgebühr* € PLZ und Ort
Alternativkurs, wenn der gewünschte Kurs belegt ist. Land
Bitte vollständig ausfüllen: IBAN
weiblich männlich div. BIC
Teilnehmer-Nr.
Ich ermächtige die Münchner Volkshochschule, Zahlungen von meinem
Konto mittels Lastschrift einzuziehen. Zugleich weise ich mein Kredit
institut an, die von der Münchner Volkshochschule auf mein Konto
Name/surname
gezogenen Lastschriften einzulösen. Die Mandatsreferenznummer wird
mir von der Münchner Volkshochschule mitgeteilt.
Vorname/first name Hinweis: Ich kann innerhalb von acht Wochen, beginnend mit dem
Belastungsdatum, die Erstattung des belasteten Betrages verlangen.
Es gelten dabei die mit meinem Kreditinstitut vereinbarten Bedingungen.
c/o Das SEPA-Lastschriftmandat ist solange gültig, bis ich widerspreche.
Straße
Ort Datum
PLZ, Ort
Unterschrift
Kundenbefragung
Telefon (tagsüber)
Ihre Meinung ist uns wichtig. Regelmäßige, anonyme Kundenbefragungen
helfen, Service und Kursangebote der MVHS kontinuierlich zu verbessern.
Dürfen wir Ihre Kontaktdaten für eine Einladung zur Teilnahme an
E-Mail
Kundenbefragungen nutzen? Diese Einwilligung können Sie jederzeit für
Freiwillige statistische Angaben: die Zukunft unter datenschutz@mvhs.de widerrufen.
1 ohne Schulabschluss 4 Abitur Ja Nein
2 Hauptschulabschluss 5 Fachhochschule/
3 Mittlere Reife Universität
* Informationen zu Ermäßigungsregelungen, AGBs sowie
der Widerrufsbelehrung finden Sie unter www.mvhs.de.
Geburtsdatum
Zur Beantragung einer Ermäßigung legen Sie bitte gültige
Unterlagen in Kopie bei.
Datum/Unterschrift www.mvhs.deKalendarium
Das Programm Herbst/ Winter 2020/2021 dauert vom 1. Oktober 2020 bis 28. Februar 2021. 1
Die Anmeldung beginnt am 1. September 2020.
September Oktober November Dezember Januar Februar
1 Di 1 Do 1 So 1 Di 1 Fr 1 Mo
2 Mi 2 Fr 2 Mo 2 Mi 2 Sa 2 Di
3 Do 3 Sa 3 Di 3 Do 3 So 3 Mi
4 Fr 4 So 4 Mi 4 Fr 4 Mo 4 Do
5 Sa 5 Mo 5 Do 5 Sa 5 Di 5 Fr
6 So 6 Di 6 Fr 6 So 6 Mi 6 Sa
7 Mo 7 Mi 7 Sa 7 Mo 7 Do 7 So
8 Di 8 Do 8 So 8 Di 8 Fr 8 Mo
9 Mi 9 Fr 9 Mo 9 Mi 9 Sa 9 Di
10 Do 10 Sa 10 Di 10 Do 10 So 10 Mi
11 Fr 11 So 11 Mi 11 Fr 11 Mo 11 Do
12 Sa 12 Mo 12 Do 12 Sa 12 Di 12 Fr
13 So 13 Di 13 Fr 13 So 13 Mi 13 Sa
14 Mo 14 Mi 14 Sa 14 Mo 14 Do 14 So
15 Di 15 Do 15 So 15 Di 15 Fr 15 Mo
16 Mi 16 Fr 16 Mo 16 Mi 16 Sa 16 Di
17 Do 17 Sa 17 Di 17 Do 17 So 17 Mi
18 Fr 18 So 18 Mi 18 Fr 18 Mo 18 Do
19 Sa 19 Mo 19 Do 19 Sa 19 Di 19 Fr
20 So 20 Di 20 Fr 20 So 20 Mi 20 Sa
21 Mo 21 Mi 21 Sa 21 Mo 21 Do 21 So
22 Di 22 Do 22 So 22 Di 22 Fr 22 Mo
23 Mi 23 Fr 23 Mo 23 Mi 23 Sa 23 Di
24 Do 24 Sa 24 Di 24 Do 24 So 24 Mi
25 Fr 25 So 25 Mi 25 Fr 25 Mo 25 Do
26 Sa 26 Mo 26 Do 26 Sa 26 Di 26 Fr
27 So 27 Di 27 Fr 27 So 27 Mi 27 Sa
28 Mo 28 Mi 28 Sa 28 Mo 28 Do 28 So
29 Di 29 Do 29 So 29 Di 29 Fr
30 Mi 30 Fr 30 Mo 30 Mi 30 Sa
31 Sa 31 Do 31 So
Das Kursprogramm in den Schulferien und an Feiertagen
Herbstferien: 31. Oktober bis 8. November 2020
Weihnachten: 23. Dezember 2020 bis 10. Januar 2021
Faschingsferien: 13. bis 21. Februar 2021
Die gesetzlichen Feiertage sind im Kalendarium weiß markiert.Kochkultur und Ernährungswissen
Kochen von A bis Z – Grundlagenkurse 396
Kochtreff – in geselliger Runde
kochen und genießen 401
Kochen für und mit Kindern 402
Küchenpraxis – gewusst wie 403
Länderküche – mit dem Kochtopf um die Welt 406
Ernährungstrends 419
Gesundheitsküche – bewusst und vital genießen 421
Torten, Kuchen und Pralinen – die Kunst
des Backens 426
Menüs, Partyküche und Specials 430
Do it yourself – Lebensmittel einkochen,
fermentieren und selber machen 431
Theorie und Praxis verbinden 432
Literatur, Kultur und Kochen 433
Kultur im Glas – Getränke verkosten 434
Ernährung informativ
Vorträge zu Ernährung und Kochkultur 440
Verantwortlich: Dr. Julia Feind 48006-6549/6554
Hinweis für alle Kurse: Bitte eine Küchenschürze, Geschirrtücher Ich helf Dir kochen – Grundlagenkochkurs
sowie kleine Vorratsdosen mitbringen.
In dieser kleinen Kursreihe lernen Sie an vier Abenden, die einzeln
oder kompakt gebucht werden können, die Grundtechniken des
Kochens von A wie Anbraten bis Z wie Zwiebeln schneiden. Egal ob
Kochen von A bis Z – Grundlagenkurse Fisch, Fleisch, Gemüse, Kohlehydrate oder eine Suppe auf den Tisch
kommen, alle Rezepte sind schnell und einfach zubereitet und scho-
Unter der Anleitung unserer kompetenten und geduldigen Dozentin- nen den Geldbeutel. Hier findet jeder abwechslungsreiche und wohl-
nen und Dozenten lernen Sie grundlegende Handgriffe des Kochens. schmeckende Gerichte für jeden Anlass. Alle Rezepte wurden aus
Sie bereiten einfache und leckere Gerichte zu, die Sie Fastfood, Fer- dem passenden Kochbuch „Ich helf Dir kochen“ von Frau Hedwig
tigpizza und Wurstbrote vergessen lassen und die auch nach einem Maria Stuber ausgewählt.
langen Arbeitstag ohne viel Aufwand schnell auf dem Tisch stehen.
Die zielgruppengerechten Kurse bieten dabei für jeden – egal ob L380004 – Kompaktkurs Hasenbergl
Single, Student oder Berufstätig – das passende Angebot! Marlies Brunner · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodigstr. 4 · 4 x do ·
18.00 bis 21.00 Uhr · 12.11. bis 3.12.2020 · € 92.– · Zuzüglich
€ 44.– Materialgeld · 8 Plätze
Kochen lernen
Ich helf Dir kochen: Fleischgerichte
Crashkurs Kochen – das erste Mal am Herd?!
An diesem Abend dreht sich alles rund um das Thema Fleisch. Sie
Sie machen bisher einen großen Bogen um Ihre Küche? Ihr Herd wird lernen nicht nur die verschiedenen Fleischsorten, wie Rind, Schwein
nur zum Aufwärmen von Fertiggerichten genutzt? Sie wollten aber oder Geflügel, richtig vorzubereiten, sondern auch diese schonend zu
schon immer die Basics des Kochens lernen? Dann sind Sie in diesem verarbeiten. Es wird geschmort, gebraten und gegart. Auf den Tisch
Kurs richtig! Denn dieser richtet sich speziell an Personen, die absolute kommen z. B. Fleischklößchen in Tomatensoße, Putenschnitzel mit
„Neulinge“ am Herd sind. Lernen Sie die wichtigsten Kochtechniken, Senfsoße, ein Braten und vieles mehr. Wertvolle Tipps zu Herkunft und
zaubern Sie aus den wesentlichsten Zutaten einfache und leckere günstiger Zubereitung bereichern diesen Kochabend. Die Rezepte
Gerichte, und erwerben Sie dazu nützliche Haushaltskenntnisse. können variieren.
Im Preis inbegriffen ist das gleichnamige GU-Kochbuch „Crashkurs
Kochen“, damit Sie auch zu Hause fleißig nachkochen können. L380007 Hasenbergl
Marlies Brunner · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodigstr. 4 · do
L380003 – Wochenendseminar Sendling 18.00 bis 21.00 Uhr · 12.11.2020 · € 25.– · Zuzüglich € 12.– Mate-
Barbara Eder · MVHS · Albert-Roßhaupter-Str. 8 · sa/so 10.00 bis rialgeld · 8 Plätze
17.00 Uhr · 6./7.2.2021 · € 96.– · Zuzüglich € 24.– Materialgeld ·
6 Plätze
396Kochkultur und Ernährungswissen Information und Beratung: 48006-6549/6554
Ich helf Dir kochen: Fischgerichte Meisterlich kochen lernen – Grundlagenkochkurs
Fangfrisch auf den Tisch – das ist das Motto des heutigen Abends. Folgen Sie den Anleitungen eines Meisterkochs und lernen Sie
Denn an diesem Kurstag dreht sich alles um das Thema Fisch. Sie kochen von der Pike auf. Ob Kartoffeln, Gemüse, Fisch und Fleisch
lernen verschiedene Fischarten und Möglichkeiten der Zubereitung oder Garmethoden wie Braten oder Dämpfen, es ist alles dabei, was
kennen. Sie erfahren, wie Fisch richtig gesäubert, verarbeitet und für einen Kocherfolg wichtig ist. Natürlich darf auch der richtige
gewürzt wird. Auf den Tisch kommen z. B. Fischfilet Müllerinnen Art, Umgang mit Gewürzen und Kräutern nicht fehlen. In geselliger
Lachsfilet im Blätterteig, eine Fischsuppe und vieles mehr. Die Rezepte Runde lernen Sie so nicht nur einfache Gerichte zum Nachkochen
können variieren. kennen, sondern werden auch feststellen, wie viel Spaß Kochen
machen kann. Mit den passenden Soßen und Getränken werden die
L380009 Hasenbergl
zubereiteten Speisen dann ein wahrlich meisterlicher Genuss.
Marlies Brunner · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodigstr. 4 · do
18.00 bis 21.00 Uhr · 19.11.2020 · € 25.– · Zuzüglich € 12.– L380028 Fürstenried-Ost
Materialgeld · 8 Plätze Jürgen Wirtz · MVHS · Forstenrieder Allee 61 · 4 x mi 18.00 bis
21.30 Uhr · 11.11. bis 2.12.2020 · € 82.– · Zuzüglich € 32.– Material-
Ich helf Dir kochen: vegetarische Gerichte geld · 8 Plätze · X
Gemüse, Kohlenhydrate und Hülsenfrüchte – das sind die Stars des
heutigen Abends. Wir verarbeiten saisonales Gemüse der Region und Kochen für Singles
entdecken verschiedene Arten der Zubereitung vom Dämpfen über
Blanchieren bis hin zum Braten. Mit Spinatknödel, Gemüse-Lasagne, Schnelle Küche für Singles – der Kochtreff
selbst gemachten Spätzle und vielem mehr kommen traditionell be-
liebte Gerichte auf den Tisch, die sich nicht nur für eine fleischlose Er- Sie werden sehen, für sich selbst kochen lohnt sich! Denn Kochen
nährung, sondern auch zum Verwöhnen von Gästen oder als Beilage muss nicht aufwändig sein. Es gibt viele schnelle, günstige und ab- 6
für Fleisch- und Fischgerichte eignen. wechslungsreiche Gerichte, welche sich für eine Person ohne großen
Aufwand und mit wenigen Zutaten zubereiten lassen. In diesem
L380011 Hasenbergl Kochtreff warten monatlich Rezepte aus aller Welt, von Asien über
Marlies Brunner · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodigstr. 4 · do Europa bis Amerika, auf Sie, die schnell und einfach zubereitet sind,
18.00 bis 21.00 Uhr · 26.11.2020 · € 25.– · Zuzüglich € 10.– Mate- ohne dass viele Reste entstehen. Auch zu Hause lassen sich diese
rialgeld · 8 Plätze Gerichte gut nachkochen und sie schonen den kleinen Geldbeutel.
L380030 Pasing
Ich helf Dir kochen: Suppen und Soßen
Sandra Herman · MVHS · Bäckerstr. 14 · 3 x do 18.00 bis 21.30 Uhr ·
Eine gute Soße ist das Tüpfelchen auf dem i, wenn es um ein gelun- 1.10., 26.11. und 17.12.2020 · € 60.– · Zuzüglich € 36.– Material-
genes Gericht geht. An diesem Abend zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz geld · 8 Plätze · X
ohne Fertigpackung passende Soßen für Fisch-, Fleisch- und Gemüse-
gerichte herstellen. Aus selbst angesetzten Fonds entstehen so Schnelle Küche für Singles – Einsteigerkurs
braune Grundsoßen, Sahnesoßen und einiges mehr. Der Fond ist
zudem die Basis für viele Suppen, egal ob klare Brühe oder Creme- Für mich alleine kochen lohnt sich nicht? Doch, das tut es! Denn
suppe. Wir kochen z. B. eine klare Brühe auf Gemüse- oder Fleisch Kochen muss nicht aufwändig sein. Es gibt viele schnelle, günstige
basis, eine Rote-Linsen-Suppe, eine cremige Sahnesoße sowie eine und abwechslungsreiche Gerichte, welche sich ein Single ohne viel
Sauce Hollandaise. Die Rezepte können variieren. Aufwand und mit wenigen Zutaten zubereiten kann. In diesem Kurs
werden Sie Snacks, Salate, Hauptgerichte, Desserts u. v. m. kennen-
L380013 Hasenbergl lernen, die für eine Person ohne viele Reste einfach zu Hause zu
Marlies Brunner · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodigstr. 4 · do bereitet werden können. Verwendet werden regionale und saisonale
18.00 bis 21.00 Uhr · 3.12.2020 · € 25.– · Zuzüglich € 10.– Material- Zutaten, welche auch mal exotisch verarbeitet werden. Sie werden
geld · 8 Plätze sehen, für sich selbst kochen macht Spaß!
L380033 Sendling
So einfach geht‘s – das ABC des Kochenlernens
Sandra Herman · MVHS · Albert-Roßhaupter-Str. 8 · 3 x do 18.00 bis
Sie wollen sich an die Geheimnisse des Kochens heranwagen? Nur 21.30 Uhr · 8.10. bis 22.10.2020 · € 90.– · Zuzüglich € 35.– Material-
Mut! Ob Single oder Familienmensch, gerade dem Elternhaus ent- geld · 6 Plätze
flogen, plötzlich mit oder ohne Familie, hier werden Ihnen die Grund-
lagen des Kochens vermittelt. Und zwar von A wie Anbraten bis Z Schnelle mediterrane Küche für Singles
wie Zwiebeln schneiden. Dabei werden Sie Gerichte kennenlernen,
die Sie im Alltag leicht nachkochen können und die gut schmecken. Die mediterrane Küche ist eine wahre Schlemmerküche. Oft kommt
Und noch eine Entdeckung wartet auf Sie: Nicht nur gemeinsames sie mit wenigen Zutaten aus und bietet einen enormen Varianten-
Essen macht Spaß, sondern auch gemeinsames Kochen! reichtum mit einfachen Mitteln. Dies macht sie zur optimalen Single-
küche, auch wenn in den Mittelmeerländern natürlich oft Groß
L380019 – Wochenendseminar Freimann familien stundenlang zusammen fröhlich und lautstark das gute
Gerda Mader · MVHS · Keilberthstr. 6 (2. Stock) · sa/so 10.30 bis Essen genießen. Lernen Sie die wandelbare Küche des Mittelmeer-
17.30 Uhr · 24./25.10.2020 · € 90.– · Zuzüglich € 22.– Materialgeld · raums in netter Atmosphäre kennen, von herzhaften Vorspeisen bis
8 Plätze zu farbenfrohen Desserts, durch alle Jahreszeiten und alle Länder in
L380021 – Wochenendseminar Pasing denen diese wunderbare Küche heimisch ist.
Andreas Somweber · MVHS · Bäckerstr. 14 · sa/so 10.00 bis L380035 Fürstenried-Ost
17.00 Uhr · 23./24.1.2021 · € 80.– · Zuzüglich € 22.– Materialgeld ·
8 Plätze · X
Bianca Meraner · MVHS · Forstenrieder Allee 61 · 3 x fr 18.00 bis
21.30 Uhr · 15.1. bis 29.1.2021 · € 80.– · Zuzüglich € 35.– Material-
geld · 8 Plätze · X
397Kochkultur und Ernährungswissen Information und Beratung: 48006-6549/6554
Soul Food für Singles – Einfach und schnell Fixe Feierabendküche vegetarisch – lecker und zeitsparend
kochen
Für eine Person zu kochen ist nicht immer leicht. Doch es tut gut, sich
selbst etwas Leckeres zuzubereiten und achtsam und bewusst zu Müde, erschöpft und keine Lust mehr, abends nach dem Büro noch
essen. Bereits mit wenigen Zutaten kommen so wunderbare Speisen stundenlang am Herd zu stehen? Mit kleinen Handgriffen und flotten
auf den Tisch, die zeitsparend und günstig zubereitet werden und Ideen wird gezeigt, wie aus vorhandenen Zutaten im Kühlschrank ein
zudem Soul Food für die Seele sind. Wichtig ist die Qualität der Zuta- hochwertiges und abwechslungsreiches Abendessen hergestellt
ten, denn was gut ist, kann nur gut schmecken! Mit wenigen Hand- werden kann oder wie aus Resten des Vortages wunderbar neue und
griffen entsteht ein feines Menü, das eine Person (ohne viele Reste) schmackhafte Variationen werden. Wer lässt sich von fixen und
genauso wie mehrere Gäste verwöhnt. Sei dein eigener Gast und schnell umsetzbaren Ideen nicht anstecken?
genieße!
L380052 Einstein 28
L380036 Sendling Britta Schukat · Bildungszentrum · Lehrküche · Einsteinstr. 28 · fr
Denisa Kovaricek · MVHS · Albert-Roßhaupter-Str. 8 · 4 x do 18.30 bis 17.45 bis 21.15 Uhr · 15.1.2021 · € 28.– · Zuzüglich € 15.– Material-
22.00 Uhr · 21.1. bis 11.2.2021 · € 105.– · Zuzüglich € 47.– Material- geld · 8 Plätze · X
geld · 6 Plätze
Blitzschnelle Alltagsküche
Schnelle Küche im Berufsalltag Lange Arbeitstage, viel unterwegs? Da bleibt meist wenig Zeit zum
Kochen, es muss schnell gehen! Aber dennoch sollte es frisch sein.
Kreatives Kochen trotz Fulltimejob Wir zeigen Alternativen zu Tiefkühlpizza, Lieferservice oder Käsebrot
mit selbst gemachtem „Fast Food“, gesund und lecker! Zudem war-
Im stressigen Berufsalltag kommt gerade gesundes, ausgewogenes ten weitere 30-Minuten-Rezepte, von Suppen über Salate bis hin zu
und leckeres Essen oft zu kurz. In diesem Kurs probieren wir ab- Fisch- und Fleischgerichten oder vegetarischen Köstlichkeiten, ergänzt
wechslungsreiche, vegetarische Rezepte für Frühstück, Snacks und um fixe Ideen für einen Nachtisch oder Kuchen. Tipps für den Einkauf
Abendessen, die sich schnell vor- und zubereiten lassen und Ihrem und eine gute Vorratshaltung helfen Zeit zu sparen und genussvoll zu
individuellen Geschmack angepasst werden können. Wir zeigen essen.
Ihnen, wie Sie mit einer zeitgerechten Vorratshaltung und viel Kreati-
vität immer wieder frisch und genussreich kochen können, damit Sie L380054 Einstein 28
den ganzen Tag gut verpflegt sind. Bianca Herma Schlömer · Bildungszentrum · Lehrküche · Einstein
str. 28 · 3 x mi 18.00 bis 21.30 Uhr · 20.1. bis 3.2.2021 · € 63.– · Zu-
L380043 Bogenhausen züglich € 30.– Materialgeld · 8 Plätze · X
Britta Schukat · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
Str. 166 · fr 17.30 bis 21.30 Uhr · 20.11.2020 · € 38.– · Zuzüglich
€ 15.– Materialgeld · 6 Plätze · X
Vegane Snacks für eine gesunde Pause
Wenn der kleine Hunger kommt, ist ein Snack sehr beliebt. Aber was
L380045 Bogenhausen
kann ich essen, wenn ich auf tierische Produkte verzichten möchte?
Britta Schukat · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
Wir zeigen Ihnen, wie sich aus duftenden Gewürzen und biologi-
Str. 166 · fr 17.30 bis 21.30 Uhr · 5.2.2021 · € 38.– · Zuzüglich
€ 15.– Materialgeld · 6 Plätze · X
schen Zutaten herzhafte Leckereien für unterwegs oder die schnelle
Mittagspause zubereiten lassen. Und das ganz vegan. Wir über-
raschen unsere Gaumen mit Inspirationen aus der asiatischen und
Fixe Feierabendküche – lecker und blitzschnell zubereitet mediterranen Küche mit Nüssen, Kräutern, Getreide und knackigem
Lange Arbeitstage? Viel unterwegs? Wenig Zeit zum Einkaufen? Wir Gemüse der Region. So entstehen z.B bunte Bowls, Green-Power-
zeigen Ihnen, wie Sie trotzdem etwas leckeres Selbstgekochtes am Salate, Cupcakes und mehr.
Abend auf den Tisch bringen und dabei noch Zeit sparen. Ruckzuck L380056 Bogenhausen
wird hier in einer halben Stunde aufgetischt: Suppen, Salatvariatio- Brigitte Kanning · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
nen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, abgerundet mit Desserts Str. 166 · di 17.00 bis 21.00 Uhr · 20.10.2020 · € 38.– · Zuzüglich
und Süßspeisen. Zudem erfahren Sie, wie Sie aus einem Gericht am € 15.– Materialgeld · 6 Plätze · X
nächsten Tag ganz einfach eine neue Kreation machen. Auf Vorrat,
abwechslungsreich und mit Genuss kochen – so das Motto! Ergänzt
Gesunde Pause mit Energie Balls, Grenola und Co.
um wertvolle Tipps für den kleinen Haushalt.
Wenn der kleine Hunger kommt, ist der kleine Snack für Zwischen-
L380048 Freimann
durch nicht fern. Aber gesund sollte er möglichst sein! Wir bereiten
Gerda Mader · MVHS · Keilberthstr. 6 (2. Stock) · do 18.00 bis
Rohköstliches zum Knabbern, Müsliriegel für Unterwegs, selbst ge-
21.30 Uhr · 12.11.2020 · € 29.– · Zuzüglich € 12.– Materialgeld ·
machtes Körnerknäckebrot, Energie Balls zum Verschenken und vie-
8 Plätze
les mehr zu. Diese netten Kleinigkeiten sind einfach und schnell zu-
bereitet und dazu gesund. Nüsse, Samen und getrocknete Früchte
Schnelle vegane Abendküche für Berufstätige sind vielfältig kombinierbare und tolle Energielieferanten. Gemeinsam
Keine Lust mehr abends nach dem Büro noch stundenlang am Herd wird ausprobiert, gemischt und verkostet.
zu stehen? Mit kleinen Handgriffen und flotten Ideen zeigen wir, wie L380058 Am Hart
aus einfachen Zutaten ein hochwertiges und abwechslungsreiches Bianca Meraner · MVHS · Troppauer Str. 10 · do 18.00 bis 21.00 Uhr ·
Abendessen hergestellt werden kann – und das ganz ohne tierische 12.11.2020 · € 25.– · Zuzüglich € 10.– Materialgeld · 8 Plätze · X
Produkte. Sie erhalten Tipps und Tricks der Vorratshaltung und er-
fahren wie schnell ein frisches, gesundes Abendmenü mit z. B. Ro-
te-Linsen-Pilz-Ragout, Kokos-Samoas-Kartoffelsalat und süße Ko-
kos-Polenta auf dem Tisch steht. Wer lässt sich von fixen veganen
Ideen nicht anstecken?
L380050 Bogenhausen
Brigitte Kanning · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
Str. 166 · di 17.00 bis 21.00 Uhr · 8.12.2020 · € 38.– · Zuzüglich
€ 15.– Materialgeld · 6 Plätze · X
398Kochkultur und Ernährungswissen Information und Beratung: 48006-6549/6554
Lunch to go – das originelle und gesunde Mittagessen
Männer an den Herd – Kochkurse für Männer
Keine Lust mehr auf Fast Food in der Mittagspause? Und ein angeb-
lich gesunder Salat aus dem Supermarkt entpuppt sich schnell als Ka- Sie lieben Kochen oder wollen es lernen? Dabei sind Sie jedoch am
lorienbombe? Entdecken Sie originelle Rezepte für Schule, Büro und liebsten unter Gleichgesinnten? Dann finden Sie vielleicht im folgenden
unterwegs. Ohne viel Aufwand entstehen so verschiedene Beispiele Angebot das Passende für sich. Denn Kochen, das kann Man(n) auch!
für einen „Lunch to go“, der eine gesunde und abwechslungsreiche
Alternative zum belegten Brot darstellt! Diese Gerichte lassen sich gut Küchenlust statt Küchenfrust – hier kocht Mann
am Abend zuvor vorbereiten. Ob kalt oder warm, leicht oder schwer,
vegetarisch oder mit Fleisch, hier ist für jeden etwas dabei. Kennen Sie das? Der Hunger ist groß, der Magen knurrt, die Zeit ist
knapp und Kochideen fehlen. Gemeinsam mit unserem erfahrenen
L380062 Einstein 28 Koch bereiten Sie in diesem Kurs trendige, berufs- und familientaug
Sandra Herman · Bildungszentrum · Lehrküche · Einsteinstr. 28 · mi liche, schnelle Gerichte zu, von landestypisch bis international. Unser
18.00 bis 21.30 Uhr · 10.2.2021 · € 29.– · Zuzüglich € 15.– Material-
geld · 8 Plätze · X
Erfolgsrezept: regionale Lebensmittel, einfache Rezepte und jede
Menge Spaß am Selberkochen. Ein Kurs für den Mann – vom An-
fänger bis zum leidenschaftlichen Hobbykoch oder jenem, der in Ge-
Essen bei Schichtarbeit sellschaft genießen möchte. Dieser Kurs kann sowohl als preisgünsti-
Essen zu den ungewöhnlichsten Zeiten, wenn alle schon oder noch ger Kompaktkurs gebucht werden als auch jeder Kurstermin einzeln.
schlafen und kein Restaurant oder Laden geöffnet ist – das bedeutet L380100 – Kompaktkurs Bogenhausen
Schichtarbeit. Wie können wir dieser Herausforderung gerecht Dominik Richter · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
werden? Am besten selber kochen?! Doch das bedeutet Vorberei- Str. 166 · 3 x do · 18.00 bis 21.30 Uhr · 21.1. bis 4.2.2021 · € 98.– ·
tung. In diesem Kurs lernen Sie, wie sie gesunde, leckere Rezepte ein- Zuzüglich € 42.– Materialgeld · 6 Plätze · X
fach umsetzen und auch für die Nachtstunden mitnehmen können. 6
Gerichte auf Vorrat und viel Variationsmöglichkeit stehen im Fokus, Küchenlust statt Küchenfrust: Deftiges mit Fisch und Fleisch
egal ob volle Mahlzeiten oder der Snack zwischendurch. Was braucht
der Körper zu welcher Zeit, diese Frage wollen wir beantworten. Deftig und herzhaft – das ist das Motto dieses Kurses. Egal, ob aus
dem Meer oder vom Land, diese Fisch- und Fleischgerichte über-
L380065 – Samstagsseminar Am Hart zeugen. Lernen Sie unter professioneller Anleitung Fisch und Fleisch
Bianca Meraner · MVHS · Troppauer Str. 10 · sa 10.00 bis 16.00 Uhr ·
24.10.2020 · € 42.– · Zuzüglich € 10.– Materialgeld · 8 Plätze · X
gekonnt zuzubereiten und freuen Sie sich auf Gerichte, die zum Teil
auch mit wenig Aufwand viel Eindruck hinterlassen. Wir arbeiten
nicht nur mit verschiedenen Garmethoden, die Aroma und Ge-
One-Pot: mit einem Topf um die ganze Welt schmack erhalten, sondern entdecken auch herzhaft-deftige Rezepte
Auch in einer ganz kleinen Küche mit nur einem Topf und einer Herd- aus aller Welt. Viele Tipps für Einkauf, Verarbeitung und Qualität er-
platte kann man leckeres und ausgefallenes Essen zaubern, das mit gänzen den Kurs.
den richtigen Zutaten und Gewürzen die ganze Welt erschmecken L380103 Bogenhausen
lässt. Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise und probieren Sie Dominik Richter · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
diverse One-Pot-Gerichte aus aller Welt, z. B. thailändische Tom-Kha- Str. 166 · do 18.00 bis 21.30 Uhr · 4.2.2021 · € 36.– · Zuzüglich
Gai-Suppe, fruchtigen Hähncheneintopf aus dem Baskenland und € 16.– Materialgeld · 6 Plätze · X
mehr. Die Rezepte aus einem Topf sind einfach und dennoch raffi-
niert – somit auch ideal für alle Campingfans. Je nach Saison kann Küchenlust statt Küchenfrust: Dinner for two
die Rezeptauswahl variieren.
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Deshalb erproben Sie in
L380067 – Sonntagsseminar Grünwald diesem Kurs Rezepte für ein feines und unkompliziertes Menü, mit
Marie-Luise Grundler · Gymnasium Grünwald · Laufzorner Str. 1 (Ein- dem Sie jeden – egal ob Partner oder Gäste – beeindrucken können.
gang Mensagebäude, gegenüber Laufzorner Str. 14) · so 11.00 bis Die zubereiteten Gerichte sind zugleich exquisit und außergewöhn-
16.00 Uhr · 25.10.2020 · € 39.– · Zuzüglich € 19.– Materialgeld ·
6 Plätze · X
lich sowie gut zu Hause nachkochbar. Wir bereiten eine Vorspeise
wie auch ein fleisch- oder fischhaltiges Hauptgericht oder eine vege-
tarische Alternative mit passenden Beilagen zu. Ein köstlich süßes
Dessert rundet das Menü harmonisch ab. Lassen Sie das nächste
„Dinner for two“ zu etwas ganz Besonderem werden!
L380105 Bogenhausen
Dominik Richter · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
Str. 166 · do 18.00 bis 21.30 Uhr · 28.1.2021 · € 36.– · Zuzüglich
€ 14.– Materialgeld · 6 Plätze · X
Küchenlust statt Küchenfrust: beliebte Speisen süß und
herzhaft
Deftige Biergarten-Schmankerl, bayerische Wirtshausspezialitäten,
italienische Klassiker oder süße Eierspeisen – all das sind Gerichte, die
munden. Gemeinsam begeben wir uns auf eine kulinarische Expedi-
tion durch die Lieblingsküchen vieler deutscher Herren. Egal ob wür-
zig und deftig, mediterran oder süß, alle Gerichte sind schnell zube-
reitet, einfach nachzukochen und ebenso für den
Ein-Personen-Haushalt geeignet wie für eine Familie. Mit dem pas-
senden Getränk, ob Bier oder Wein, werden die Speisen gemeinsam
verkostet.
L380107 Bogenhausen
Dominik Richter · Ökologisches Bildungszentrum · Englschalkinger
Str. 166 · do 18.00 bis 21.30 Uhr · 21.1.2021 · € 36.– · Zuzüglich
€ 12.– Materialgeld · 6 Plätze · X
399Kochkultur und Ernährungswissen Information und Beratung: 48006-6549/6554
Blitzrezepte – für Teens von 12 bis 15 Jahren
Jenseits von Fast Food – Kochen für junge Leute
Großer Hunger, keine Zeit? Kein Problem, denn auch dann muss es
Teure Fertigpizzen, Fast Food und langweiliges Mensa-Essen ade! nicht immer Tiefkühlkost, Fast Food oder ein Käsebrot sein. Wir prä-
Jetzt wird selber gekocht. Durchstöbern Sie das folgende Kurs- sentieren Rezepte, die in maximal 30 Minuten fertig sind. Egal ob
angebot für alle jungen Erwachsenen – ob Teenie, Azubi oder Stu- schnelle Pasta, ein One-Pot-Wonder oder ein fixes Dessert – frisch,
dent. Egal ob Kochen noch geübt, verschiedene Länderküchen ent- lecker und schnell muss es sein. Ganz nach dem Motto „aus eins
deckt oder leckeres Essen für den Unialltag zubereitet werden soll, mach viel“ lassen sich die Rezepte gut variieren und kombinieren. So
jeder findet hier das passende Angebot. Von Basics bis Trendküche entstehen schnelle Gerichte für jede Gelegenheit – für Familie,
ist alles dabei, was das junge Kochherz begeistert. Freunde oder einfach für einen selber. Ein Kurs für kreative Jung-
köche, vom Anfänger bis zum Profi am heimischen Herd.
Cooking for Future – für Teens von 12 bis 15 Jahren L380207 Sendling
Mit der Friday-for-Future-Bewegung erfreuen sich Klimawandel, Um- Für Jugendliche · Dominik Richter · MVHS · Albert-Roßhaupter-Str. 8 ·
weltschutz und Nachhaltigkeit großer Gesellschafts- und Medienprä- fr 16.00 bis 19.00 Uhr · 20.11.2020 · € 30.– (ermäßigte Kursge-
senz. Wir wollen den Themen aus Sicht der Ernährung auf den bühr) · Zuzüglich € 12.– Materialgeld · 6 Plätze
Grund gehen. Wir stellen die Frage: Welche Ernährung kann das
Klima retten? Lasst uns gemeinsam in die Kochtöpfe schauen und er- Junge Küche – fix was Leckeres gezaubert für junge Leute bis
kunden, was wir zubereiten können, um die Zukunft unserer Erde 25 Jahren
und nachfolgender Generationen zu sichern und dennoch köstliche Essen ist für euch nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern vor allem
und sättigende Gerichte auf dem Tisch zu haben. Vom Frühstück bis Genuss? Ihr wollt euch gesund ernähren und auch auf Umwelt- und
zum Abendessen, was sollte auf unseren Tellern landen? Nachhaltigkeitsaspekte achten? Dann kommt doch zu diesem Koch-
L380200 Am Hart kurs! Gemeinsam mit anderen Jugendlichen kochen wir leckere,
Für Jugendliche · Laura Hammes · MVHS · Troppauer Str. 10 · do schnelle Gerichte mit einfachen und preisgünstigen Zutaten. Neben-
10.00 bis 14.00 Uhr · 5.11.2020 · € 25.– (ermäßigte Kursgebühr) · her ist ausreichend Zeit etwas über allgemeine Ernährungsregeln, Zu-
Zuzüglich € 10.– Materialgeld · 8 Plätze · X ckerfallen, eine gute Vorratshaltung zu erfahren, aber auch wie aus
einem Gericht ganz einfach eine Variation für die kommenden Tage
Schneller als der Pizzaflitzer – italienisch kochen für Teens von wird. Spaß darf dabei nicht fehlen!
12 bis 15 Jahren L380209 Pasing
Verschiedene Nudeln – gefüllt oder mit Soße, Pizzataschen, Crespelle Für Jugendliche · Sina Schwenninger · MVHS · Bäckerstr. 14 · do
18.00 bis 21.00 Uhr · 4.2.2021 · € 25.– (ermäßigte Kursgebühr) ·
Zuzüglich € 10.– Materialgeld · 8 Plätze · X
(gefüllte Pfannkuchen) oder Piccata milanese (gefülltes Schnitzel) –
das ist lecker! Wir machen italienische Klassiker von Grund auf selber
und lernen dabei, aus welchen Zutaten Nudeln, Soßen und Teige her-
gestellt werden. Dabei ist Teamwork gefragt, z. B. an der Nudelma- Frisch gekocht: schnelle Rezepte für Beruf- und Unialltag
schine. Mit viel Kreativität und hingebungsvoller Arbeit werden alle Kochen für junge Leute bis 25 Jahre
Sinne angesprochen. Ob die Ergebnisse dick oder dünn, rund oder Gerade den ersten Job gestartet, mitten in der Ausbildung oder im
eckig werden; sie schmecken auf jeden Fall und sind gesund! Studium? Und die erste eigene Bude? Aus Zeitmangel greift man da
L380203 – Samstagsseminar Bogenhausen häufig zu Fertiggerichten, deren Nährwert aber oft fraglich ist und
Für Jugendliche · Sarah Saß · Ökologisches Bildungszentrum · Engl die auf Dauer ganz schön ins Geld gehen. Wir zeigen schnelle und
schalkinger Str. 166 · sa 15.00 bis 19.00 Uhr · 7.11.2020 · € 32.– zeitsparende Gerichte, die den kleinen Geldbeutel schonen und den-
(ermäßigte Kursgebühr) · Zuzüglich € 15.– Materialgeld · 6 Plätze · X noch lecker und einfach zubereitet sind. Egal ob Fingerfood für die
nächste Party, Kreatives für unterwegs oder selbst gemachte Lieb-
So kocht die Welt – für Teens von 12 bis 15 Jahren lingsgerichte für jeden Tag, hier findet jeder für sich passende Re-
zepte.
Wir begeben uns mit dem Kochlöffel auf eine kulinarische Ent-
deckungsreise von Amerika bis Asien. Mit Gerichten, wie z. B. L380212 Einstein 28
Mac‘n‘Cheese (Amerika), Couscousgemüse (Afrika), Thai-Curry Für Jugendliche · Bianca Meraner · Bildungszentrum · Lehrküche ·
Einsteinstr. 28 · mi 18.00 bis 22.00 Uhr · 4.11.2020 · € 29.–
(ermäßigte Kursgebühr) · Zuzüglich € 12.– Materialgeld · 8 Plätze · X
(Asien), Gemüse-Tajine (Marokko), Tortilla (Mexiko) oder Ratatouille
(Frankreich) entdecken wir Kochkulturen und Traditionen aus aller
Welt. Gemeinsames Kochen, neue Geschmackseindrücke und viel
Genuss erwarten uns in diesem Kurs! Für alle jungen Entdecker, die Easy going – Kochen für junge Leute bis 25 Jahre
schon immer einmal kulinarisch die Welt bereisen und dabei selbst in Die erste eigene Bude und dann noch selber kochen? Das muss keine
der Küche den Kochlöffel schwingen wollten. Herausforderung sein. Und wer hat noch nichts von Meal Prep, Bowls
L380204 Pasing oder anderen Foodtrends gehört? In diesem Kurs klären wir auf! Hier
Für Jugendliche · Laura Hammes · MVHS · Bäckerstr. 14 · di 11.00 bis werden einfache und schnelle Gerichte kreiert, die den kleinen Geld-
13.30 Uhr · 3.11.2020 · € 25.– (ermäßigte Kursgebühr) · Zuzüglich beutel schonen, schnell zubereitet sind und lecker schmecken. Wir
€ 10.– Materialgeld · 8 Plätze · X zeigen kreative Ideen zum Mitnehmen oder für Gäste und geben
Tipps zum Resteverwerten. Auch traditionelle Gerichte warten neu
interpretiert auf ihre Küchenmeister.
L380215 Sendling
Für Jugendliche · Sandra Herman · MVHS · Albert-Roßhaupter-Str. 8 ·
mi 18.00 bis 21.30 Uhr · 13.1.2021 · € 33.– (ermäßigte Kursgebühr) ·
Zuzüglich € 16.– Materialgeld · 6 Plätze
400Kochkultur und Ernährungswissen Information und Beratung: 48006-6549/6554
Kombucha selber herstellen: einfach, köstlich und gesund Genießertreff im Osten
Kochen für junge Leute bis 25 Jahren
Einmal im Monat ist es soweit: Wir treffen uns zum Kochen und
Kombucha – ein kleiner Pilz mit großer Wirkung. Gerade bei jungen Genießen, zum Verfeinern und Austauschen. Engagierte Köchinnen
Leuten ist dieses Jahrtausendealte, sagenumwobene Getränk sehr und Köche mit küchentechnischer Grunderfahrung kommen hier in
beliebt. Wir zeigen in diesem Workshop, wie Kombucha ganz ein- lockerer Atmosphäre zusammen, um neue Gerichte auszuprobieren,
fach selber herstellt werden kann. Neben etwas Theorie zu Historie, saisonale Spezialitäten kennenzulernen und Kocherfahrungen auszu-
Zutaten, Do`s und Dont`s, wartet ganz viel Praxis auf alle jungen Inte- tauschen. Gekocht wird der Saison entsprechend mit Pilzen, Kürbis,
ressierten. Erfahren Sie, wie Kombucha gebraut wird und aromatisie- Quitten und Äpfeln, mit raffinierten Gerichten aus den Alpen und der
ren Sie im Anschluss einen bereits fertigen Kombucha nach eigenem französischen Küche.
Belieben. Und natürlich darf auch die Verkostung verschiedener
L381002 Obergiesing
Kombuchaflavours nicht fehlen.
Petra Casparek · Mittelschule · Ichostr. 2 (Seiteneingang) · mi 18.00
L380217 – Samstagsseminar Bogenhausen bis 21.15 Uhr · 21.10., 10.11., 16.12.2020, 20.1. und 24.2.2021 ·
Für Jugendliche · Sophia Reiser · Ökologisches Bildungszentrum · € 110.– · Zuzüglich € 55.– Materialgeld · 8 Plätze
Englschalkinger Str. 166 · sa 10.00 bis 13.00 Uhr · 16.1.2021 · € 34.–
(ermäßigte Kursgebühr) · Zuzüglich € 25.– Materialgeld · 6 Plätze · X
L381003 Obergiesing
Petra Casparek · Mittelschule · Ichostr. 2 (Seiteneingang) · mi 18.00
bis 21.15 Uhr · 14.10., 2.12.2020, 27.1. und 3.3.2021 · € 90.– ·
Sushi geht auch fischfrei – für junge Leute bis 25 Jahre Zuzüglich € 44.– Materialgeld · 8 Plätze
Sushi ist köstlich, gesund und absolut im Trend. Es eignet sich bei-
spielsweise perfekt zum Lunch oder für ein leichtes Abendessen. Mit Kochclub „Vegetarisch für Genießer“
der richtigen Anleitung gelingt es Ihnen zu Hause, Nigiri, Onigiri oder
Von wegen Verzicht! Hundert Prozent Genuss kommt heraus, wenn
Maki mühelos zuzubereiten. Und das Schöne ist, alles lässt sich rein
vegetarische Gerichte aus internationalen Kochtraditionen auf den
6
vegetarisch oder vegan in großer Vielfalt herstellen. Neben den klassi-
Tisch kommen. Je nach Saison landen Pilze, Kürbis, Hülsenfrüchte,
schen Rollen bereiten wir auch moderne Variationen wie z. B. Califor-
Kohlgemüse, aber auch Quitten, Zwetschgen und Birnen unterm
nia-Rolls zu. Lernen Sie die richtige Reis-Zubereitung und probieren
Küchenmesser und bereichern den alltäglichen Speiseplan mit köst
Sie verschiedene Toppings und Einlagen. Sie werden sehen, auch
lichen Aromen und Vitaminen. Einmal im Monat treffen wir uns in
ohne Fisch ist Sushi ein himmlischer Genuss.
diesem Kochclub, um gemeinsam vegetarische Köstlichkeiten zu
L380219 – Samstagsseminar Hasenbergl entdecken und an der langen Tafel zu genießen. Denn alle Gerichte
Für Jugendliche · Sarah Saß · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodig- gelingen leicht und so schnell, dass noch genügend Zeit zum
str. 4 · sa 11.00 bis 15.00 Uhr · 31.10.2020 · € 31.– (ermäßigte Kurs- Probieren und Plaudern bleibt.
gebühr) · Zuzüglich € 16.– Materialgeld · 8 Plätze · X
L381004 Obergiesing
Petra Casparek · Mittelschule · Ichostr. 2 (Seiteneingang) · mi 18.00
bis 21.15 Uhr · 28.10., 25.11., 9.12.2020, 13.1. und 10.2.2021 ·
Kochtreff – in geselliger Runde kochen € 110.– · Zuzüglich € 48.– Materialgeld · 8 Plätze
und genießen
Entspannt einladen
Kochen ist Ihre Leidenschaft? Sie möchten gerne diese Leidenschaft Das Gastgeber Seminar – ein Fest für die Sinne!
mit anderen teilen und in geselliger Runde kochen? Oder Sie wollen
neue Rezepte ausprobieren, nette Leute kennenlernen und gemein- Wir alle lieben es eingeladen zu werden, denn Gast sein ist etwas
sam genießen? Für jeden Geschmack findet sich hier der richtige Wunderbares! Mit der Gastgeberrolle tun wir uns nur manchmal
Treff, ob Singles, Paare und/oder gesundheitsbewusste Genießer. etwas schwer – alles soll perfekt sein und das bedeutet Stress. Die
gute Nachricht: Entspannt einladen? Ja, das ist machbar! Im Rahmen
dieses Seminars, das Theorie und Praxis in Einklang bringt, erfahren
Kochtreffs in den Stadtteilen Sie wie Sie als Gastgeber glänzen können. Eine gute Planung, ein
leckeres 4-Gänge-Menü, eine feine Tischdeko sowie die richtigen
Kochclub „Küchen der Welt“ Tipps und Tricks erlauben es Ihnen die Zeit mit Ihren Gästen zu ge-
nießen, anstatt gestresst in der Küche zu stehen.
Sie würden gern, aber trauen sich nicht? Ihnen fehlt die nette Gesell-
schaft zum Kochen und Genießen? Oder einfach nur gute, bewährte L381006 – Sonntagsseminar Einstein 28
Rezepte? Kein Problem, denn hier kochen wir einmal im Monat Ge- Denisa Kovaricek · Bildungszentrum · Lehrküche · Einsteinstr. 28 · so
10.00 bis 15.00 Uhr · 10.1.2021 · € 36.– · Zuzüglich € 20.– Material-
geld · 8 Plätze · X
richte aus aller Welt, die sich schnell und einfach zubereiten lassen
und Genuss von Anfang an garantieren! Beim Zubereiten typischer
britischer, orientalischer oder süditalienischer Rezepte begeben wir
uns auf kulinarische Entdeckungsreisen, mit besten Zutaten, Lust am
gemeinsamen Kochen und Genießen im Gepäck.
L381000 Obergiesing
Petra Casparek · Mittelschule · Ichostr. 2 (Seiteneingang) · di 18.00
bis 21.15 Uhr · 20.10., 17.11., 15.12.2020, 19.1. und 23.2.2021 ·
€ 110.– · Zuzüglich € 55.– Materialgeld · 8 Plätze
L381001 Obergiesing
Petra Casparek · Mittelschule · Ichostr. 2 (Seiteneingang) · di 18.00
bis 21.15 Uhr · 13.10., 8.12.2020, 26.1. und 2.3.2021 · € 90.– · Zu-
züglich € 44.– Materialgeld · 8 Plätze
401Kochkultur und Ernährungswissen Information und Beratung: 48006-6549/6554
Kochtreff: Pasing kocht!
Sie kochen gern und sind interessiert an neuen, anspruchsvollen oder Kochen für und mit Kindern
auch einfachen Rezepten? Dieser Kochtreff ist die Gelegenheit,
Gleichgesinnte zu treffen, gemeinsam zu kochen, sich auszutauschen Sie haben kleine Feinschmecker zu Hause und fragen sich, wie Sie
und neuen Genüssen zu frönen. Wir versuchen uns an verschiedenen diese altersgerecht, gesund und lecker versorgen? Oder Sie wollen
Länderküchen, werden mal bodenständig und mal experimentell. Wir gerne gemeinsam mit Ihrem Kind, Enkelkind, Nichte oder Neffe
probieren verschiedene Fleisch- und Fisch- wie auch vegetarische Ge- kochen und backen? Wir bieten Ihnen ein buntes Angebot mit viel
richte aus. Die Kursinhalte können nach Ihren Wünschen mitgestaltet Spaß und Genuss, aber auch wertvolles Hintergrundwissen für eine
werden. Wir starten am ersten Kurstag mit einer genussvollen Reise kindgerechte, gesunde Ernährung.
durch diverse Länderküchen.
Kochen für Kleinschmecker
L381008 Pasing Eltern-Kind-Kochkurs mit Kindern von 4 bis 10 Jahren
Claudia Limbrunner · MVHS · Bäckerstr. 14 · 4 x mi 18.00 bis
21.30 Uhr · 20.1. bis 10.2.2021 · € 69.– · Zuzüglich € 48.– Material- In diesem Kurs lernen Sie und Ihre Kinder leckere und einfach zuzu-
geld · 8 Plätze · X bereitende Gerichte auch für kleine Hände und anspruchsvolle
Schleckermäuler kennen. Alles wird kindgerecht vermittelt und mit
viel Liebe angerichtet. Neben dem Kochen steht auch die Vermittlung
Schlankes Gemüse für Genießerinnen und Genießer
eines achtsameren Umgangs mit Lebensmitteln auf dem Programm.
Frisch, knackig und vielfältig ist das Angebot an Zutaten, die Sie hier Wir kochen mit saisonalen Produkten aus der Region. Die Kinder be-
erwarten. Saisonal Bekanntes und Unbekanntes aus Feld, Wald und kommen Gelegenheit, Obst und Gemüse, das gerade bei uns wächst,
Garten wird hier geschnippelt, gebrutzelt und genial kombiniert. kennenzulernen. Gemeinsam genießen wir Kreationen, wie Pizza-
Gemüse ist unser Hauptdarsteller, mit dem wir farbenfroh und aro- schnecken, Obstburgen, Brotraupen und vieles mehr.
matisch ans Werk gehen, ergänzt um passende Fleischbeilagen. Wir Für die Anmeldung jedes Kindes werden € 21.– (inklusive Material-
holen uns Anregungen aus der mediterranen, orientalischen und geld) fällig.
asiatischen Küche. In diesem Kurs können Gemüseliebhaber und
L381101 – Sonntagsseminar Einstein 28
Gemüseliebhaberinnen nicht nur viele Facetten aus dem Gemüsebeet
Für Familien · Dominik Richter · Bildungszentrum · Lehrküche · Ein
verkosten, sondern eigene Kochfertigkeiten auffrischen oder er-
steinstr. 28 · so 11.00 bis 14.00 Uhr · 8.11.2020 · € 25.– · Zuzüglich
€ 12.– Materialgeld · 8 Plätze · X
weitern.
L381010 Einstein 28
Sandra Herman · Bildungszentrum · Lehrküche · Einsteinstr. 28 · 2 x In der Weihnachtsbäckerei – Backen mit Kleinschmeckern
di 18.00 bis 21.00 Uhr · 19.1. und 26.1.2021 · € 40.– · Zuzüglich
€ 25.– Materialgeld · 8 Plätze · X
Eltern-Kind-Backkurs mit Kindern von 4 bis 10 Jahre
In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei. Große und
kleine Hände backen in diesem Kurs eine Auswahl köstlicher Plätz-
Kochtreffs für Senioren chen von traditionellen Butterplätzchen und Vanillekipferln bis hin zu
neuen und einfachen Rezeptideen. Dabei darf natürlich das Verzieren
Genießertreff ab 65 mit Zuckerguss, Schokolade, bunten Streuseln und Co. nicht fehlen.
Ein Kurs für vergnügliche Stunden, gemeinsame Zeit mit Mama,
Essen ist ein Genuss für alle Sinne, aber alleine macht essen weniger Papa, Oma, Opa und natürlich viel Genuss, denn selbstverständlich
Freude. Sie wollen nicht immer nur alleine essen? Dann sind Sie hier verkosten wir unsere Meisterwerke auch!
genau richtig. Vom Herdneuling bis zum erfahrenen Hobbykoch ist Für die Anmeldung jedes Kindes werden € 21.– (inklusive Material-
jeder willkommen, der neue Rezepte entdecken, mit Gleichgesinnten geld) fällig.
genießen und einfach ein paar gesellige Stunden verbringen möchte. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Kinder-Schürze und Transportbe-
Schnelle und einfache Rezepte warten auf fleißige Hände. Dabei hälter.
orientieren wir uns insbesondere an der mediterranen Küche, die
nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Gesundheit L381103 – Sonntagsseminar Freimann
stärkt. Kommen Sie vorbei und kochen und genießen Sie mit! Gerda Mader · MVHS · Keilberthstr. 6 (2. Stock) · so 14.00 bis
17.00 Uhr · 22.11.2020 · € 28.– · Kinder € 21.– · Zuzüglich € 8.–
L381051 Am Hart Materialgeld · 8 Plätze
Für Senioren · Marlies Brunner · MVHS · Troppauer Str. 10 · di 11.00
bis 14.00 Uhr · 12.1., 26.1., 9.2. und 23.2.2021 · € 60.– · Zuzüglich
€ 32.– Materialgeld · 8 Plätze Gesundes Backen mit Kleinschmeckern – Cupcakes, Cakepops
und mehr
Eltern-Kind-Backkurs mit Kindern von 4 bis 10 Jahre
Mediterran inspirierte Küche für Einsteiger
Backgenuss für Kinder sollte möglichst gesund und mit weniger
Essen hält Leib und Seele zusammen – auch im Alter. Die mediterrane Zucker sein, außerdem bunt aussehen und vor allem schmecken. Das
Küche ist für einen genussvollen Lebensstil besonders geeignet. Sie ist nicht immer einfach. Mit unseren Backideen, die wir gemeinsam
ist gesund und reich an Vitaminen. Die Kombination von Olivenöl, mit den Kindern umsetzen, entdecken Sie Rezepte, die keine Wün-
Kräutern und frischem Gemüse schmeckt hervorragend, stärkt auch sche offen lassen. So steht dem süßen Genuss nichts im Wege. Ob
das Herz-Kreislauf-System und wirkt sich positiv auf die Gesundheit Cupcakes, Cakepops oder Kinderkuchen, alles ist nicht nur gesünder,
aus. Wir kochen einfache Gerichte von Griechenland bis Spanien, die sondern wird auch hübsch verziert. Ein Kurs für vergnügliche Stunden,
sich unkompliziert zubereiten lassen und auch zu Hause leicht nach- gemeinsame Zeit und Genuss, denn selbstverständlich verkosten wir
gekocht werden können. Die Speisen werden bei einem Glas Wein unsere Meisterwerke auch!
gemeinsam verkostet. Für die Anmeldung jedes Kindes werden € 21.– (inklusive Material-
L381053 Pasing geld) fällig.
Für Senioren · Marie-Luise Grundler · MVHS · Bäckerstr. 14 · mi 14.00 Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Kinder-Schürze und Transportbe-
bis 17.00 Uhr · 13.1.2021 · € 25.– · Zuzüglich € 15.– Materialgeld · hälter.
8 Plätze · X L381105 – Sonntagsseminar Hasenbergl
Für Familien · Marlies Brunner · MVHS · Kulturzentrum 2411 · Blodig-
str. 4 · so 14.00 bis 17.00 Uhr · 29.11.2020 · € 28.– · Zuzüglich € 8.–
Materialgeld · 8 Plätze
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