Landhaus-Stüberl "Grias Eich" - Restaurant Landhaus Stüberl Bad Kleinkirchheim
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„Grias Eich“
„Benvenuto“
„Welcome“
Landhaus- Stüberl
Restaurant – Konditorei - Pizza
Oft liest ma und oft heart ma von Haubn und Nouvelle Cousine. Bei
uns geats epas oanfocha und trotzdem seima in.Mit bsundan
Schmankalan tuama werbn mit ane gefüllte Nudeln,Topfnschmorrn
oda an Most,bei uns seids guat aufghobn mit unsra “Kärntna Kost.”
Familie Hasler
Richard, Berti, Alexander, Christina und Julia
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 1
„Die AMA Marketing GesmbH
hat ein System zur
Rückverfolgung der Rohstoffe
entwickelt und zeichnet
Gastronomiebetriebe aus, die
sich klar zur Regionalität
bekennen. Die Betriebe
verpflichten sich, auf den
Speisekarten die Herkunft der
Rohstoffe aus fünf Kategorien
anzugeben.“
(www.ama-gastrosiegel.at)
Gekocht werden frische Spezialitäten, die vorwiegend Kärntner Bauern liefern.
Wir bevorzugen Lebensmittel aus unserer heimischen Umgebung und aus
Österreich. Dafür wurden wir, als erster Betrieb von Bad Kleinkirchheim 2009
,mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet!
Rind
Fleisch aus Österreich u.a. von Landwirtschaft Fam. Gutzinger, Bad Kleinkirchheim
Schwein
Fleisch aus Österreich und heimischer Landwirtschaft
Milch und Milchprodukte: aus Österreich mit AMA-Gütesiegel, Oberkärntner Molkerei,
Spittal –Drau, Kaslabn-Radenthein
Eier (Bodenhaltung)
aus heimischer Landwirtschaft über AGM Klagenfurt
Frischmilch vom Krönhof, Familie Maier, Bad Kleinkirchheim
Erdäpfel und Kraut
aus österreichischer Landwirtschaft über Fa. Robitsch, Brückl
Äpfel
aus der Landwirtschaft von Fam. Tscherne, Pörtschach und Firma Robitsch, Brückl
Süßwasserfisch (Saibling, Kärntna Låxn)
von Andreas Hofer, Feld am See
Hochwertige Salatöle
Bio-Ölmühle, Fandler in Pöllau/Steiermark
Naturbelassene Tees
Firma Sonnentor aus Zwettl/Sprögnitz
Huhn
aus österreichischer Landwirtschaft / Wech aus dem Lavantal / Titz aus der Steiermark
Fruchtsäfte
naturtrüber Apfelsaft/ Firma APO/Millstatt/ Kärnten
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 2
Mit einer gesunden Küche ein gesundes Herz
Dieses grüne Herz zeichnet alle jene Gerichte in unserer Speisekarte aus, bei
deren Zubereitung besonders viel Wert auf folgende Punkte gelegt wurde
Hochwertige Produkte und Öle wenn möglich aus biolog. Anbau
Schonende Zubereitung zb gedünstet, im Steamer zubereitet
Viel frisches Gemüse und frische Salate- wenn möglich aus biolog. Anbau
Ursalz, keine Glutamate, selbst vermahlenes Dinkelmehl
Dieses grüne Herz unterliegt strengen Kriterien, ständige Fortbildung, ökologisches und
ökonomisches Einkaufen ist für uns, seit 28 Jahren, eine Selbstverständlichkeit.
Als erster Betrieb in Bad Kleinkirchheim haben wir 2 grüne Herzen ” erkocht”
Questo cuore verde contrassegna le pietanze nel nostro menu che sono state
preparate con molta cura tenendo presente i seguenti punti
Solo olio pregiati di spremitura a freddo proveniente da coltivazione biologica
Molte verdure e insalate fresche – se possibile di coltivazione biologica
Sale integrale biologico, nessun glutamato
farina di Faro per le nostre torte e pizze
Questo modo di cucinare sano dovrebbe offrirvi, cari ospiti, di mangiare cibi sani, gustosi e
prelibati nel nostro ristorante Landhausstüberl.
Questo cuore verde ci è stato conferito nel 2005 come premio speciale.
This green heart marks the dishes on our menu which have been prepared
according to the following criteria
only organically produced, cold-pressed quality oils
steam-cooked to preserve essential vitamins
garden-fresh salads and vegetables, organically grown if possible
containing organic rock salt, no glutamates own milled spelt flour for cakes and
pizza
We sincerely believe, dear Guests, that these methods will provide you with delicious, healthy
and excellent quality meals here at our Landhausstüberl Restaurant. This green heart was
awarded to us in 2005 as a special recognition for having met very demanding criteria in
terms of quality, and in terms of environmental and economic standards; we are
understandably very proud of this achievement.
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 3
„Wir“ über „uns“ Wir, dass ist unsere Familie Berta-Elisabeth und Richard Hasler mit unseren drei Sprösslingen Alexander, Christina-Claudia und Julia-Sabine. Das Landhaus-Stüberl war, bevor es von uns gepachtet und später gekauft wurde, die Molkerei von Bad Kleinkirchheim, so ein richtiger „Kasladen“ mit allem drum und dran. Im Laufe der Jahre wurde von uns so einiges „bewerkstelligt“ und „herumgewerkelt“ bis unser Wirtshäusl das war, wie es heute ist. Mit viel Liebe wird geplant, Ideen gesammelt, ein Teil schon verwirklicht, Berti überrascht gerne mit neuen Dekorationen und immer wieder findet man etwas Neues in unserer , in neun Sprachen übersetzten, Speisekarte. Dies ist Richards Art sich unseren Gästen mitzuteilen. Richard ist gelernter Koch, (im Alpenhotel Schneeweiß-St. Oswald), geboren in Hüttenberg, also fast ein Steirer; Berti ist so zu sagen ein „Fremdenverkehrskind“ in Bad Kleinkirchheim aufgewachsen, Richard über den Weg gelaufen, der Liebesblitz hat uns getroffen, gemeinsam auf Saison getingelt. Anschließend waren wir sechs Jahre als Chefkoch bzw. als Rezeptionistin in den Bauerndörfern /St. Oswald beschäftigt. 1984 der Sprung in die „Selbstständigkeit“. Seit 2002 ist Berti auch Dipl. Fasten- und Gesundheitstrainerin, interessiert sich für alle Ausbildungen die mit „Mensch“ zu tun haben. Alexander, der Fleißige, besuchte nach der Volksschule in Bad Kleinkirchheim das Sportgymnasium in Saalfelden wechselte dann auf die 5jährige Tourismusschule nach Klessheim, wo er die Matura mit sehr gutem Erfolg abschloss. 1997 flog er mit der österreichischen Kochmannschaft/Salzburg nach Kanada, zur Kocholympiade. Die Mannschaft kehrte mit Bronze um den Hals zurück. Eine hervorragende Leistung für die damals 18jährigen im Kampf gegen 21 Nationen. Alexander studierte dann in Innsbruck internationale Wirtschaftswissenschaften. In den Ferien wurde natürlich nicht „gefaulenzt“ sondern daheim gerne mitgeholfen. Man lernt ja fürs Leben! Im Winter 2005/06 unterstützte er mit seinem Wissen unseren Betrieb und....wir waren sehr froh darüber!! Im Feber 2006 gab es dann die wohlverdiente Sponsionsfeier! Jetzt hat Alexander seinen „Traumjob“, bei einer Privatbank in Wien, gefunden. Für uns mit einem weinenden und einem lachenden Auge. Aber wir freuen uns für ihn und wünschen Alexander viel Erfolg in seinem Berufs- und Privatleben und ....hoffen das er manchmal (kann auch öfters sein) „Sehnsucht“ nach „ Daheim“ hat.2010 ist er beruflich nach Wien übersiedelt. Christina, unser Tausendsassa, besuchte das Sportgymnasium in Saalfelden. In den Ferien jobbte sie daheim hinter der Theke – ansonsten fand man sie bei ihren Büchern, irgendwann hat sich das irgendwie aufs Handy verlagert, hing in irgendeiner Kletterwand oder in der Hängematte. Dann kam die Zeit des ersten „Freundes“ , „Ausgehen“ und Führerschein. Schließlich wurde man ja sooooo erwachsen , 17 Jahr....blondes Haar....( juhuuuu bald 18 !)Inzwischen ist sie bald 26, und ist „flügge“. Ab September 2004 besuchte Tina die Tourismusschule in Klessheim. Wir glauben sie hat „Ihrs“ gefunden! In den Sommermonaten wurde das gelernte auch in anderen Betrieben umgesetzt und noch dazugelernt, im Sommer 2007 war sie in Florenz. Ohne Fleiß kein Preis! Im Frühjahr 2008 bestand Tina Ihre Abschlussprüfung mit sehr gutem Erfolg (knapp an der Auszeichnung vorbei) jobbte im Sommer in Velden am Wörtersee und sammelte ,im Winter ,neue Eindrücke in Lech am Arlberg. Im Sommer zog es sie wieder zum Millstätter See ins Hotel „Die Forelle“. Im Oktober 2009 kam der große „Flug“. Christina geht für ein Jahr nach Florida! Im Winter 2011 zieht es sie wieder nach Lech am Arlberg. Im Sommer 2011 /2012/2013 leitete sie unser Restaurant in der Therme „Römerbad“. Jetzt verstärkt sie unser Team im Landhausstüberl und leitet die Crew im Römerbad. Julia, unser musisches Kind, besuchte ab Herbst 2002 auch das Gymnasium in Saalfelden allerdings das Neusprachliche. Sport ist nicht ganz sooo Ihr Ding. In der Ferienzeit fand man sie hinter den Kulissen, meistens bei Papi in der Küche,( als Baby saß sie schon im Kinderstuhl neben den Herd) in der Freizeit „klimperte“ sie am Klavier, zupfte an der Gitarre, liebt Karate ( man weiß ja nie!), lebt ihre Kreativität , man nennt es auch Kunst, sang im Gospelchor, hat natürlich auch das Internet entdeckt und genießt Papis selbstgemachte Erdbeerknödel. Ab Herbst 2003 besuchte sie das Gymnasium in Spittal/Drau –den kreativen Zweig natürlich. Das Heimweh war zu stark!! So hatten wir wieder etwas Leben im Haus und unseren Herzen tat’s gut. Und ….auch wir alle waren etwas gefordert : „Die Zeit der Pubertät hatte angefangen“.( Hom ma a übastanden!) Im Sommer wurde hinter der Theke gejobbt- man muss schließlich wissen was sich im Lokal abspielt- als Tochter des Hauses ist „Durchblick“ gefragt! Nach der Abschlussklasse ist sie in Papas Schuhstapfen getreten und Ihrer Berufung als „Kochlehrling“ gefolgt.Julia lernte ab 1.Sept.2007 in Loiperdorf, im Hotel Stoiser, in der Steiermark, ihren „Traumberuf“ und stand für die nächsten 3 Jahre als „Lehrling“ hinter dem Herd . Seit Winter 2011 werkelt sie schon in ihrer „Landhaus-Kuchl“ neben dem Papa und leitete unsere Küche im Römerbad. Im Winter 2016 zieht es Julia ins Burgenland um Erfahrungen zu sammeln. Aber in Kärnten ist es doch am schönsten-momentan sammelt sie Wissen im Hotel Brennseehof in Feld am See. So sind inzwischen etliche Jahre vergangen, wir werken immer noch mit Elan und Begeisterung, zur Seite steht uns ein bewährtes Team. Das wird, so Gott will, wohl auch bis zu unserem „Dauerurlaub“ so bleiben. Wir wünschen unseren vielen Gästen und Freunden des Hauses einen erholsamen Urlaub, Gottes Segen und natürlich...an „ Guat’n“ (guten Appetit) Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 4
Tageskarte Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 5
Nudeln wia Zhaus
Heimatverbunden sind unsere Wirtsleit und um diese Verbundenheit
kulinarisch auszudrücken gibs bei uns verschiedene Kärntner
Nudelvariationen. Selbstverständlich hausgemacht und mit viel
Liebe zubereitet……
Collegato a casa sono i nostri padroni di casa e di esprimere questa solidarierá culinaria
Ci sono con noi diversi Carinzia Ravioli variazioni
Naturalmente, preparata in casa e preparati con cura….
Connected home are our Landhaus owner and to express this solidarity culinary
There are several „ Carinthian Nudel“ Variations in our hose
Of course, home cooked and lovingly prepared
Hausgemachte handgekrendelte Kärntner Kasnudeln
( zwa hausgemachte Faustnudeln ) g’füllt mit an Kärntner Bauerntopfn, ane
Erdäpfel, Minze, Zwiebel, Kerbl, Knoblauch, Kräutlan, ana braunen Butter und
dabei is a Salatteller vom Buffet ( Wartezeit bis zu 20 min.)………….....€ 12,50
oda mit ane Speckgrammalan drüba ( A, C, G )…………………….……€ 13,50
Ravioli alla ricotta alla „Carinziana“farciti
Ripieni con ricotta contadina, patate, menta, aglio, cipolla, cerfogio, altre erbe,
burro rosolato e un piccola insalata mista da prendersi al buffet
( attendere ca 20Min.) o con spezzatini di speck
Carinthian „ Kasnudeln“
Pasta pockets filled with curd cheese, potatoes, onions, garlic and herbs
with a small mixed salad from the buffet or with small pieces of Speck –
waiting ca 20 Min
Hausgemachte handgekrendelte Kärntner Fleischnudeln
mit an Sauerkraut und ane Speckgrammerln
(zwa hausgmochte Faustnudln) g’füllt mit an Hausgeselchtem, Knoblauch,
Zwiebel ana braunen Butter und ane Speckgrammerln (Wartezeit bis zu 20
Min.)( A,C,G)…………………………………………………………..€ 13,50
Ravioli alla carne„ Carinziana“ farciti
ripieni con carne affumicata, aglio, cipolla, con crauti, burro e con spezzatini di
speck ( attendere ca 20 Min.)
Carinthian „ Fleischnudeln“
Pasta pockets filled with smoked meet, butter, onions, garlic, Sauerkraut
( waiting period ca 20 Min)
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 6
Hausgemachte handgekrendelte Kärntner Spinatnudeln
mit an Parmesankäse, brauner Butter an klan Salatteller vom Buffet
( zwa hausgemochte Faustnudeln ) g’füllt mit an taufrischen Spinat, Kärntner
Bröseltopfen, Erdäpfel, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter ( Wartezeit bis zu 20
min.)..( A,C,G )………………………………………….………………..€ 12,50
Ravioli alla spinaci “ Carinziana“ farciti
ripieni con speck con riccotta contadina, patate, aglio, cipolla, erbe, parmiginao
burro e un piccola insalata mista da prendersi al buffet ( attendere ca 20 Min. )
Carinthian „ Spinatnudeln“
Pasta pockets filled spinach, curd cheese, potatoes, onions, garlic, parmesan,
butter and a small mixed salad from the buffet ( waiting period ca 20 Min )
Hausgemachte handgekrendelte Kärntner Apfelnudeln-süss
mit ana braunen Butter, Zimt und an Staubzucka drüba
g’füllt mit an Kärntner Topfen, ane Kärntna Äpfel und Erdäpfel, Zucka
( Wartezeit bis zu 20 min. )…..( A,C,G )………………………………..…€ 9,10
Ravioli alla mela „ Carinziana“ arciti ( dolce )
Riepieni con ricotta contadina, mela, cannella, zucchero, patpate, burro
( attendee ca 20 Min. )
Carinthian „ Apfelnudeln“ – sweet
Pasta pockets filled with apple, curd cheese, potatoes, cinnamon, sugar and
butter
A, Dirndl dos nit krendeln kon,
kriegt holt kann Ehemonn!
Una ragazza che non sa preparare i ravioli
carinziani con il bordo ondulato, non troverá marito!
A girl who can’t crimp her
Pastry, doesn’t get a husband.
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 7
Glei amol zum “ Anglust’n”- Vorspeisen
Anti Pasti
Starters
Mouse vom Schafskäse
getrocknete Tomaten, , Balsamicoglace, Olivenöl
und an Gebäck ( A,G)…………………………………...............................…..€ 8,90
Mouse di pecore
pomodoro secchi, olio do oliva balsamico glace e panne
Mouse from mountain shep
sun dried tomatoes, Balsamie glaze, olive oil and bread
Garnelen auf Ruccola mit Cocktailsauce
und Gebäck…( R,A,G,D,C )…………………………………………………….€ 9,90
Gamberi
su ruccola con salsa di cocktail e pasticcini
Prawns
on rocket with cocktail sauce and pastries
Kärntner Jausnbrettl
Schinkenspeck im Ganzen aus der Region, Hauswürstel, mit an Kas von da
Kaslabn , Butter und an Gebäck ( G,A )...........................................€ 13,50
“Carinthian Jausnbrettl” con Kaslabn Kas,
formaggio di Nockberge, speck la regione, salsiccia di casa- secca,
Burro e pasticcini
“Carinthian Jausnbrettl” with Kaslabn Kas,
Cheese from Nockberge, Bacon from the whole region, house sausage- dried,
Butter and pastries
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 8
Feines Carpaccio vom Nockrind
mit Ruccola ,Thunfischdressing, Cherrytomaten und Parmesanspänen
( G, D, C )....................................................................................................€ 10,90
Carpaccio da „Nockrind“
con rucola, salsa di tonno, pomodorini e parmigiano
Carpaccio from our „Nockrind“
with Rucola, tasty sauce from tuna ,Cherry tomatoes, Parmesan
Unser täglich frisches Salat Buffet zum selbanehmen
Ampia scelta dal nostro buffet di insalate- self service
Large selection from our salad buffet-self service
Klanes Salateller zum nehman…………………………………………………. € 6,50
Kärnten Taufrisch- taufrisches Gemüse aus Kärnten
- regionale, hochwertige Salate, Kräuter, Gemüse und Obst
- kurze Wege (positive CO2 Bilanz) umweltschonend
- Produktpalette richtet sich nach der jeweiligen Saison
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 9
Aus dem dampfenden Suppentopf
Dalla terrina
Soups from the stock pot
A Frittatensupp’n ( A,C,G,L )………….……… ………………..……€ 3,90
Frittatine
in brodo
Clear beef broth
with finely sliced pancakes or noodles
A Nudelsupp’n ( A,C,L )……………...…… … ………………….…...…€ 3,80
Pastina
in brodo
Clear beef broth
with noodles
Unsa Hausgmochte Knoblauchsuppn….[ G,A,C,L )……….…€ 5,90
Zuppa d’aglio
Gralic soup
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Gebäck ..( A, L, G )…………..€ 6,50
Zuppa di goulash
Homemade Gulashsoup
Ofenfrisches Gebäck.
(A, N, F, C, E, P, O )…................................................................................€ 1,30
Pane al forno
Fresh baker’s goods
Unser Gebäck beziehen wir von der Firma Resch & Frisch, die ihre Backzutaten
zum Teil auch aus kontrolliertem Anbau beziehen
Si avvisa la gentile clientele che in Austria hanno tutti
un pensiero per I camerieri
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 10Leicht, gesund und „HENDLlisch“
Pollo della Carinzia
Chicken from Carinthia
Saftige Landhendlfiletstücke auf Ruccolasalat
vom Grill mit Ruccola, Tomaten, Knoblauch, Zitronenscheiben, feinem
Olivenöl Extra Vergine, Balsamicoglace, und handgeriebener Parmesankäse
( A,G )…………………………………………………………………………......€ 13,70
Filetto di Pollo ai ferri dalla Carinzia
con Rucola,aglio, Balsamicoglace, Olio di Oliva, Limone affettato fine e
Parmigiano
Slices of Chickenfilet from Charinthia
with Rucola,garlic, Balsamicoglace, slices of Lemon, olive oil and cheese-
Parmesan
Kärntner Hendlbrust
in ana leichten Curry-Früchtsauce mit an Reis ( H,A,G,L )…………........€ 14,70
Carinzia petto di pollo
con salsa di frutta e curry con riso
Carinthian chicken breast
with a light Curry-fruit sauce and rice
Kärntner Backhendl
mit Erdäpfel ODER mit pommes frites ( A,C,G,E,M )................................€ 12,50
Carinzia pollo al forno
(in panata) con patate lesse o
patate fritte
Carinthian baked chicken
with potatoes or french fries
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 11Unsa Seitn für:
Landhaus Nudel, fleischlos und gschmackig”
Senza CARNE – VEGETARIA-Pasta
Our special PASTA DISHES
Spaghetti “ Bolognese”
und Parmesan ( A,G,O,P,C) ........……………......................……..................€ 9,90
Spaghetti all ragout
e Parmiggiano
Spaghetti “ Bolognese”
and parmesan
Buntes Gemüsepfandl
mit knackigen Gemüse, an Rahmerdäpfel mit an Joghurtdip und ane
Sesamkörndln ( A,G,N ) .............…………...............……............................€ 12,10
La padellata di verdure cotte
con patate spezie e sesamo
Colourful pan of vegetables
with special potatoes, yoghurt dip and sesame
Kaslab’n Käsespätzle
Zubereitet mit unserem köstlichen regionalen Kaslabn Kas, im Pfandl serviert
mit ane Röstzwiebel und an Salat vom Buffet ( A,C,G ) .............................€ 11,90
oda a Senna Pfandl mit an gebratenen Speck drüber…………….……..…€ 12,90
Gnocchi al formaggio
Formaggio di regionale, serviti nella padella,con cipolle arrostite o con Speck
Kirchheimer “Kasspotz’n“
special homemade noodles topped with cheese from Nockberge area, fried
onions served in a pan
or also with Speck
Wir freuen uns auch über eine kompetente Bewertung im TripAdvisor
Siamo lieti anche una cometa anatra Valuzione il TripAdvisor
We are also pleased a comet duck Rating at TripAdvisor
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 12Klein aber fein für unsere VEGANER
Vegan
VEGAN heisst ….alles ohne tierischem EIWEISS
Spaghetti ohne Ei mit fruchtiger Tomatensauce ( A, )VEGAN
Spaghetti sena uova con salsa di Pomodoro
Spaghetti without egg, with Tomato sauce …………………………..……€ 9,90
Spaghetti ohne Ei mit meditaranem Gemüse ( A )VEGAN
Spaghetti sena uova con verdure mediterranee
Spaghetti without egg with mediterranean vegetables……………..…….€ 9,90
Gemüsepfandl ( N ) VEGAN
mit knackigen Gemüse, Erdäpfel und ane Sesamkörndln
La padellata di verdure cotte
con patate e sesamo
Colourful pan of vegetables
with potatoes, and sesame……………………………………………….……€ 12,50
Gemüsepfandl( N )VEGAN
mit knackigen Gemüse, geräuchertem Tofu und ane Sesamkörndln
La padellata di verdure cotte
con Tofu e sesamo
Colourful pan of vegetables
with Tofu, and sesame……………………………………………….……….€ 14,10
Pizzabrot mit Kräuter-Knoblauchpesto ( A )VEGAN
Pizza con alle erbe
Pizza with herbs……………………………………………………..…..……€ 4,30
Gemüsepizza ( A ) VEGAN
Pizza con verdure
Pizza with vegetables…………………………………………………….…..€ 11,10
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 13Aus da BODENSTÄNDIGEN “Landhaus-Kuchl”
CUCINA LOCALE
LOCAL DISHES from our “Landhaus Kitchen“
Rindersteak vom Rinderrücken ( 200 g)
mit ana Kräuterbutter, Folienkartoffeln gefüllt mit
an Sauerrahm…( A, C, G )………………………………………………….…..€ 17,90
Bistecca di manzo (200 g)
con burro alle erbe, patate al forno ripiene di panna acida
Beef steak (200 g)
with herb butter, baked potatoes filled with sour cream
Filetsteak vom Nockberge Almrind
aus der Genuss Region Nockberge Almrind,200 Gramm, natur vom Grill mit
Rahmerdäpfel, an Maiskolben und ana Kräuterbutter ( A,C,G )...............€ 33,50
Filetto di manzo ( dalla regione )alla griglia
con patate al cartocci e burro alle erbe
Filet steak
from Carinthia with baked potatoes, sour cream sauce and herb butter
Portion mediterranes Gemüse/ Verdura/ vegetables……….€ 4,90
Portion Maiskolben/ Mais …€ 4,90
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 14Holzknechtpfandl zarte Stücke vom Schweinsfilet, gegrillt in ana deftign Schwammerlsauce mit Käsespätzle und an gebratenem Speck ( A,C,G )..................................€ 17,90 La padellata del boscaiolo Filetto di maiale,ai ferro in sostanziosa salsa cremosa di funghi, con gnocchetti al formaggio e speck arrostito ”Lumberjack pan” tender pieces of pork fillet in a tasty mushroom cream sauce with home-made cheese noodles and a piece of fried bacon Wildlachsfilet in Butter gebraten mit Petersilerdäpfeln,Salat vom Buffet und Zitronenscheiben ( A,D,G )............................................. ...........................€ 17,50 Filetto di salmone Patate prezzemola,insalata al buffet e lemone Wild salmon with potatoes,salat from buffet and slice of lemon Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 15
Für Poeten, Künstler und Geniesser
Per Poeten e d´artista
For Friends who likes cutlets
Bauernspieß
Zarte Putenfilets am Spieß, mit Knoblauch und Speck gebraten, Braterdäpfel
und pikante Saucen( A, G, L, H, M ) ……………......................……….…..€ 17,90
Spiedo alla contadina
delicato filetti di tacchino, aglio, speck , patate arrosto e salsa picante
Spit –Roast
tender turkey filets,garlic, roasted bacon, roast potatoes and spicy sauces
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 16Wildererpfandl -nach Verfügbarkeit Gegrillter HIRSCHRÜCKEN aus der Region mit Zapfenkroketten und hausgmochtn Apfelrotkraut ( A,O,C,G,L )…………………………………………….…€ 27,50 La padellatta del bracconiere – in base alla disponibilitá Carne di cervo alla griglia di regionale con crocchette e cavolo rosso “Wildererpfandl”- depends on availability Grilled venison, croquettes and homemade red cabbage Wildentenbrust im Ofen gebraten mit Zapfenkroketten und Apfelrotkraut( A, O,C,G,L )…………….€ 16,90 Petto di anatra selvatica arrostito in forno con crocchette e cavolo rosso Wild duck breast fried in the oven croquettes and homemade red cabbage Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites ( A, C )………...….…..€ 12,90 Cotoletta alla viennese di maiale con patate fritte Breaded and deep fried pork escalope served with French fries Wiener Schnitzel vom Kalb mit pommes frites ( A, C )…………..€ 17,90 Cotoletta alla viennese di vitello con patate fritte Breaded and deep fried calf served with French fries Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 17
Aus unserem Pizzaofen
Pizza del nostro stufa
Pizza out of the oven
PIZZA RUCCOLA
mit Tomaten, Pizzakäse, frischen Feigen, Schafskäse , Ruccola, Prosciutto
Crudo und Grana Padano ( A,G,P )…………………………………..………€ 11,90
PIZZA MARGHERITA
Tomaten,Pizzakäse,Oregano ( A,G,P )……………………………….………€ 7,50
PIZZA PROSCIUTTO
mit Tomaten,Pizzakäse,Schinken, Oregano ( A, G, P )..............................€ 9,90
GEMÜSEPIZZA
mit meditarenem Gemüse, Pizzakäse und Oregano ( A, G,D,P )……..….€ 11,10
Si avvisa la gentile clientele che in Austria hanno tutti
un pensiero per I camerieri
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 18PIZZA TONNO
Thunfisch, Tomaten, Knoblauch , Zwiebeln, Oliven ,Pizzakäse
und Oregano ( A,G,D,P ).............................................................................€ 10,50
PIZZA SALAMI
Tomaten, Pizzakäse, Salami, Oregano ( A,G, P)…………………….…….… € 9,50
PIZZA CAPRICIOSA
Tomaten, Pizzakäse, Schinken, Champignons, Artischockenherzen
Paprika, Oregano ( A,G,P )……………………………………………………€ 10,50
PIZZA FUNGHI
Champignons, Tomaten, Pizzakäse und Oregano (A, G, P) ………………...€ 9,50
PIZZA HAWAII
Ananas, Pizzakäse, Schinken, Tomaten, Oregano(A,G,P).……………..... € 10,50
LANDHAUSPIZZA
Tomaten, Pizzakäse, Selchspeck, Schinken, Salami, Oregano,
Zwiebel und Knoblauch(A,G,P)…...............................................................€ 11,50
PIZZA PROCIUTTO UND SALAMI,
mit Pizzakäse und Oregano(A,G,P)……………..…………………..…...…€ 10,50
PIZZABROT
mit Knoblauch , Oregano und etwas Olivenöl( A,G,P)……………….......…€ 3,90
KINDERPIZZA
mit Schinken und Pizzakäse(A,G,P)………………….......................…..........€ 6,50
ES KÖNNEN ALLE PIZZEN AUCH IN KLEIN BESTELLT WERDEN!
UM € 1,-- GÜNSTIGER!
DA DIE AUSLASTUNG UNSERER PIZZERIA UND DER KÜCHE
UNTERSCHIEDLICH SIND, BITTEN WIR UM VERSTÄNDNIS, WENN
UNSER TEAM DIE SPEISEN NICHT IMMER ZUM SELBEN
ZEITPUNKT SERVIERT
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 19Für unsere “Noschkotz’n”
Per gli amanti del dolce
You like sweet’s?
Apfelstrudel
mit ana haßn Vanillesauce ( A,C,G) ..…………………………………………€ 5,50
Strudel di mele
con salsa alla vaniglia
Fresh baked apple strudel
with vanilla sauce
Hausgemachter Germknödel
gefüllt mit Powidl und mit ana haßn Vanillesauce
(A,C,E,H,F,G )……………………………………………………………………..€ 7,30
Gnocco di pasta lievitata
con salsa alla vaniglia calda
Yeast dumpling
with hot Vanilla sauce
Hausgemachter warmer Schokoladenkuchen
im Schokoladebad, mit ana Kugel Vanilleeis und an Schlagrahm
( A,C,E,H,F,G ).............................................................................................€ 8,50
Torta caldo al cioccolato
con panna montata nel bagno di cioccolato e una pallina
di gelato alla vaniglia
Warm chocolate sponge pudding coated
with warm chocolate sauce,
served with vanilla ice cream and topped with whipped cream
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 20Landhaus Palatschinke mit ane haßn Himbeern, Vanilleeis und an Schlagrahm ( A,C,G,H,F,E )..............................................................................................€ 8,50 crepe farcite con lamponi caldi gelato di vaniglia e panna montata One piece of ”Landhaus” pancake with hot raspberries, vanilla ice cream and topped with whipped cream Hausgmochter Kaiserschmarren nach Omis Rezept, ohne Rosinen mit an hausgmocht’n Apfelmuas ..........€ 10,50 klane Portion ( A,C,G )......................................................................……........................€ 8,50 Omelette sminuzzata la ricetta della nonna, con passato di mele piccolo o grande Raisin Omelette cut up into pieces with mashed apples small or large portion Haugemachte Sachertorte mit an Schlagrahm………………………€ 4,30 ( A,C,E,H,F,G) Torta di Sacher Choclate cake with cream Hausgemachte Cremeschnitte a la Chef…mmmhhmmmm…….…€ 4,30 ( A,C,G ) Mille folie Homemade vanilla cream cake Dos Blatt’l war zklan – wir haben noch a Eiskart’n in Reserve! Abbiamo anche la lista di gelato! If you would like to see our whole dessert variety, please ask for the ice cream menu! Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 21
Aperitifs – Aperitivo - Appetizer Martini bianco 6cl..................................................................................................€ 3,90 Martini dry 6cl.......................................................................................................€ 3,90 Campari Soda 4cl...................................................................................................€ 3,90 Campari Orange 4cl...............................................................................................€ 3,90 Glas Grüner Veltliner Sparkling SAX ( O )………………………….………………………..€ 3,30 Glas Prosecco Holunder (O )..................................................................................€ 3,90 Frizzante von Nekowitsch/Illmitz Burgenland - Flasche………………………..…....€22,00 Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 22
Alkoholfreien Getränke - Analcolici - Soft Drinks Unsare alkoholfreien Getränke Fanta 0,25l……......................................................................................................... €2,90 Coca Cola 0,25l……..................................................................................................€ 2,90 Sprite 0,25l……........................................................................................................ € 2,90 Almdudler Fl. 0,33l…..............................................................................................€ 2,90 Coca Cola light…0,33l….........................................................................................€ 2, 90 Fl. Mineral 0,33l..........…..............................................................……………………..€ 2,80 Fl. Mineral still 0,33l.......…..............................................................................…...€ 2,80 Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 23
Fl. Mineral still
0,75l…......…...............................................................................…€ 3,90
Soda
0,25l……………..……....................................................................................…
.€ 2,50
APO - Kärntner Fruchtsäfte
Millstätter SeePerle- Himbeer
Kracherl…..…........................................................€ 2,80
Orangensaft
0,25l……………....................................................................................€ 2,80
Apfelsaft natur ..€ 3,20 oder klar
0,25l…………………..…............................…...…€ 2,80
FL. Apfel-Blutorange
0,25l...…..............................................................................€ 3,20
Fl. APO Mango
0,2l…..…...................................................................................…..€ 3,20
Fl. APO Marille 0,2l
………..................................................................................…€ 3, 20
Fl. APO ACE
0,2l....………..................................................................................…. € 3, 20
Fl. APO Erdbeer
0,2l……….................................................................................…€ 3, 20
Fl. APO Williamsbirne
0,2…..................................................................................€ 3,20
Fl. APO Johannisbeere
0,2….................................................................................€ 3,20
Bier – birra - beer
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 24Offenes Bier Klanes Bier 0,3l...................................................................................................€ 3,30 Großes Bier 0,5l..................................................................................................€ 3,90 Klaner Radler..natur 0,3l...................................................................................€ 2,90 Großer Radler..natur 0,5l..................................................................................€ 3,80 Offenes Weizenbier Klanes Weizen 0,3l.............................................................................................€ 3,50 Großes Weizen 0,5l............................................................................................€ 4,20 Flaschen Biere Fl. Dunkles Bier 0,5l............................................................................................€ 3,90 Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 25
Fl.Gösser Naturgold (Alk.frei)
0,5l....................................................................€ 3,80
Fl. Alkoholfreies Weizenbier- Edelweiß 0,5l
€...................................................€ 3,90
Fl. Dunkles Weizen mit Bügelverschluß
0,5l……….............................................€ 4,20
Fl. Gösser Zwickel dunkel
0,5l………………………………………………………………….€ 3,90
Fl. Gösser Zwickel hell
0,5l……………………………………………………………………….€ 3,90
Wein - Vino - wine
Weißwein offen
Grüner Veltliner SAX ( O )
1/8l.............................................................................€ 3,60
Chardonnay SAX ( O ) 1/8l
..................................................................................€ 3,90
Sauvignon Blanc. Skoff( O )
1/8l...........................................................................€ 3,40
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 26Weiß Gespritzter 1/4l ( O )
....................................................................................€ 3,00
Rosewein -Sparkling
1 Glas Rose Sparkling SaAX ( O
)1/8……………………………………………………………€3,90
Rose Sparkling Sax Flasche ( O )
…………………………………………………….…….....€22,00
Rotwein offen
Blauer Zweigelt SAX ( O )
1/8l...............................................................................€ 3,50
Blaufränkisch Markowitsch 1/8l O( O ) ....................
.........................................€ 3,50
Rot Gespritzter 1/4l ( O )
.......................................................................................€ 3,00
Bio Rotwein offen
Cabernet Sauvignon Lang 1/8l ( O )
.....................................................................€ 3,90
In diesen Getränken sind Sulfite enthalten.
Heißgetränke - Bevande calde - Hot drinks
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 27Tee – tè – tea
* (Unsere Tees sind alle von der Firma Sonnentor- natur,aus biolog. Anbau,
unverfälscht, ohne künst. Aromen)
Schwarzer Tee/Sonnentor*..................................................................€ 3,40
Pfefferminztee/Sonnentor*..................................................................€ 3,40
Kamillentee/Sonnentor *.....................................................................€ 3,40
Früchtetraum / Sonnentor*..................................................................€ 3,40
Rotbuschtee/Sonnentor* .....................................................................€ 3,40
Grüner Tee von Sonnentor*................................................................ € 3,40
Ingwer-Zitronen Tee*...........................................................................€ 3,40
Kräuter-Tee*.........................................................................................€ 3,40
¼ Jagatee…………….......................................................................…….€ 5,20
¼ Glühwein rot……….….......................................................................€ 5,20
Kaffee – caffè - coffee
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 28Kaffee – caffè - coffee Verlängerter................................................................................................... .........€ 2,90 Cappuccino ( G )......................................................................................................€ 3,20 Großer Brauner.......................................................................................................€ 3,20 Kleiner Brauner.......................................................................................................€ 2,60 Latte Macciatto ( G ) ..............................................................................................€ 3,20 Kaffee Whisky& Schlag ( G )….….........................................................................…€ 5,10 Kaffee Amaretto ( G )..........….................................................................................€ 5,10 Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 29
Kaffee Karamel & Schlag ( G
)….............................................................................€ 4,20
Kakao mit Schlag ( G
)............................................................................................€ 4,20
Lumbumba Kakao & Rum( G )
..............................................................................€ 4,50
Schnaps - Whiskey - Cognac
Schnaps
Hausbrand......................................................................................................
........€ 2,90
Marillenbrand.................................................................................................
........€ 2,90
Williamsbrand................................................................................................
........€ 2,90
Himbeergeist..................................................................................................
.........€ 2,90
Kirschschnaps…………...……..........................................................................
..........€ 2,90
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 30Destillate aus Bad Kleinkirchheim von Wolfram Ortner 2cl Charly (Apfel & Williams).......................................................................................€ 3,50 WOB Nero (Apfel & Trauben Barrique).................................................................€ 3,50 WOB Bianco (Mirabelle & Zwetschke)...................................................................€ 3,50 Kräuter- Gewürzbitter…….......................................................................................€ 3,50 Edelbrände vom Feinsten! Vogelbeerbrand / Hauser 2cl..................................................................................€ 4,20 Holunderbrand / Hauser 2cl.…...........................................................................…€ 4,20 Liköre – Liquore – Liqueur Limoncello Zitronenlikör aus Italien 2cl........................................................….....€ 3,10 Baileys Ice 4cl..........................................................................................................€ 3,80 Whiskey 4cl & Cognac 4cl WOB Nock-Land Whiskey………………….……....................................................…...€ 5,10 Remy Martin…………………..…………………......................................................…..… .€ 5,70 Lieber Gast, wir bitten um Verständnis, dass pro Tisch nur EINE Rechnung ausgestellt werden kann ! Danke! Gentile ospite, chiediamo la vostra comprensione che solo una fattura può essere emessa per ogni tavolo! Grazie! Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 31
Dear guest, we ask for your understanding that only ONE invoice
can be issued per table! Thank you!
Wer beim Essen spart, spart nur für die Erben
Soll das Essen gut geraten, musst du stets ein bisschen warten
Lieber Gast, wir bitten um Verständnis, dass wir aus
sicherheitstechnischen Gründen keine 500,- Euro-Scheine
annehmen.
Caro ospite, chiediamo la vostra comprensione che per ragioni di
sicurezza no 500 € banconote accettare,
Dear gust, thank you for your understanding that we for safetly
reasons no 500 € banknotes accept.
Wenn Ihr zufrieden wart, sagt es bitte weiter, wenn nicht, sagt es
bitte uns!
Se il contenuto é stato, va a dire, se non ci dice per favore!
If you was content, than tell this your friends, otherwise please tell
this us.
Speisekarte Landhaus- Stüberl Winter 2017-2018 32Sie können auch lesen
