La filosofia Pesce & pasta - L'Altro
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La filosofia Pesce & pasta Aus Liebe zur italienischen Küche. Unsere Leidenschaft ist die traditionelle, italienische Küche mit ihren herrlichen Düften und Farben. Unsere Karte ist bestückt mit den typischen Produkten Italiens, welche in ihrer Einfachheit und Natürlichkeit mit einer Prise Modernität präsentiert werden. Beim Einkauf achten wir auf umweltschonend produzierte Produkte in bester Qualität. Lassen Sie sich verzaubern von Francesco’s Kreationen. *********** "L'amore per la cucina" Una cucina con tradizioni e profumi mediterranei. Il mondo culinario si è evoluto e con il passare del tempo si sono perse tradizioni e gusti. L'ALTRO ha come obbiettivo principale il ritorno ai gusti e prodotti tipici, aggiornati con una semplicità e naturalezza delle vari regioni italiane e mediterranee. Assaggiare e gustare vuole dire porzioni adeguate e provare le varietà della cucina mediterranea ideata per te – lasciati vizziare dalle creazioni culinarie di Francesco. BENVENUTI NELL'ALTRO MONDO!
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffen
Fisch- und Fleischdeklaration: Die Fisch- und Fleischdeklaration wird stets aktualisiert und ist auf einer Tafel beim
Eingang ersichtlich. Gerne informiert Sie auch unser Geschäftsführer über die Herkunft und Geschichte von unseren
sorgfältig ausgesuchten Produkten.
Fisch und Krustentiere: Norwegen, USA, Vietnam, Spanien, Griechenland
Fleisch: Schweiz und Deutschland
*Kann mit Antibiotika oder Leistungsförderer erzeugt worden sein.
Allergene oder Unverträglichkeiten: Unsere Mitarbeitenden beraten Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien
oder Lebensmittelunverträglichkeiten.
Glutenfreie NahrungsmittelMenu di degustazione Francesco's Degustations-Menü *Zuppa di patate con nido di cipolla arrostita *Kartoffelsuppe mit geröstetem Zwiebelnest Paccheri con cozze e fagioli cannellini, pomodorini Frische neapolitanische Hohlnudeln mit Miesmuscheln, Cannellini Bohnen und Tomaten Filetto di lucio perca alla griglia con risotto zafferano e cipolla in agro dolce Gegrilltes Zanderfilet mit Safranrisotto, Zwiebel süss-sauer ODER Petto d’anatra all’arancia e tortino di patate Entenbrust an Orangensauce und Kartoffeltörtchen Dessert Tirami-sù a modo mio Tirami-sù auf meine Art Menü 4-Gang: CHF 89.00 Menü 3-Gang: CHF 79.00 *Schwarzer Trüffel +CHF 5 7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffen
L'inizio
Der Anfang
Preis
Insalata verde con schegge di parmigiano 9
Grüner Salat mit gehobeltem Parmesan an italienischer Sauce
Insalata mista di stagione 12
Gemischter saisonaler Salat an italienischer Sauce
Zuppa di pomodoro e basilico 9
Tomatensuppe mit Basilikum
Zuppa di patate con nido di cipolla arrostita (tartufo nero +CHF 5) 9
Kartoffelsuppe mit geröstetem Zwibelnest (mit schwarzem Trüffel +CHF 5)
Capesante scottate, involtino di bietola e concasse di pera in agro-dolce 26
crema di grissini e tartufo nero
Angebratene Jakobsmuscheln, Krautstiel mit süss-saurem Birnenconcasse
Grissini-Crème mit schwarzem Trüffel
*Tartare di «Fassona Piemontese» 110 gr con grani di senape e 26
uovo di quaglia pochée
*Tatar “Fassona Piemontese” (110 gr) mit Senfkörner und pochiertem Wachtelei
* Mit schwarzem Trüffel 5
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenSelezione di pasta fresca alla Francesco
Preis
Paccheri con cozze e fagioli cannellini, pomodorini 24
Frische neapolitanische Hohlnudeln mit Miesmuscheln, Cannellini Bohnen und Tomaten
Spaghetti alla chitarra al ragù di faraona e porcini 28
Frische Spaghetti an Perlhuhnragout und Steinpilzen
Garganelli con salsiccia e funghi misti 26
Frische Garganelli mit italienischer Wurst und gemischten Pilzen
Ravioloni con Bufala, pomodoro e basilico 26
Frische Riesenravioli mit Tomaten und Basilikum
Tagliatelle con ragù di anatra 28
Frische Tagliatelle mit Entenragout
Risotto con crema di tartufo bianco e carciofi 25
Risotto mit weisser Trüffelcrème und Artischocken
Alle Gerichte auf Wunsch mit Trüffel 5
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenSelezione di pasta fresca alla Francesco
Preis
Tagliolino spinaci saltati, pomodori secchi, noci 26
Frische Nudeln mit sautiertem Spinat, getrocknete Tomaten und Nüssen
Tortelli con ricotta e spinaci e crema di zucca 29
Frische Tortelli mit Ricotta und Spinat an Kürbiscrème
Auf Wunsch:
Spaghetti aglio, olio e peperoncino 21
Frische Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und scharfem Chili
Spaghetti con pomodorini e basilico 21
Frische Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Garganelli o spaghetti alla bolognese 23
Frische Garganelli oder Spaghetti mit Bolognese-Sauce
Alle Gerichte auf Wunsch mit Trüffel 5
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenIl dopo
Danach Fisch & Fleisch
Preis
Filetto di lucio perca alla griglia con risotto zafferano e cipolla in agro dolce 42
Zanderfilet mit Safranrisotto und Zwiebel süss-sauer
Racks di maiale «SwissPrim» con spinaci, porcini trifolati 39
Schweinsrack «SwissPrim»
Petto d’anatra all’arancia e tortino di patate 38
Entenbrust an Orangensauce und Kartoffeltörtchen
Gamberoni Black Tiger e verdura alla griglia 39
Gegrillte Riesencrevetten und Grill-Gemüse
Filetto di scamone “regionale” ca. 220 gr con salsa di vino rosso e 46
bouquet di verdure con patate al rosmarino
Rindshuft-Filet “regional” ca. 220 gr an einer Rotweinsauce, Gemüsebouquet
und Rosmarinkartoffeln
Alle Gerichte auf Wunsch mit Trüffel 5
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenLa pinsa
Die Leichte
Preis
Vegetariana, carciofi, champignons e spinaci 21
Vegetarisch, Artischocken, Chamipgnons und Spinat
Margherita, sugo al pomodoro, mozzarella di Bufala e basilico 19
Margherita, Tomatensauce, Büffelmozzarella und Basilikum
Salmone, pomodorini, crème fraîche e rucola 26
Lachs, Cherrytomaten, Crème fraîche und Rucola
Prosciutto San Daniele pomodorini, mascarpone e rucola 26
Rohschinken, Cherrytomaten, Mascarpone und Rucola
Bresaola al pesto genovese e spinaci 26
Bresaola, Basilikumpesto und Spinat
Rosmarino e sale grosso e tartufo nero 25
Rosamrin, grobkörniges Salz und schwarzem Trüffel
Scamorza affumicata e zucca 25
Geräucherte Scamorza mit Kürbis
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenContorni a scelta
Auswahl an Beilagen
Preis
Risotto con Grana Padano DOP 7
Parmesan-Risotto
Patate al rosmarino 7
Rosmarin-Kartoffeln
Spinaci saltati 7
Spinat
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenIl piacere
Für den Genuss
Preis
Soufflé al cioccolato con gelato alla vaniglia 14
Lauwarmes Schokoladen-Soufflé mit Vanille-Eis
Tirami-sù a modo mio 12
Tirami-sù auf meine Art
Mousse di castagne, gelato di cannella e prugne, liquore di prugna 15
Kastanienmousse, Zimt- und Zwetschgenglace und einem Schuss Zwetschgenliqör
Sorbetto di limone con «Franciacorta» 2 palline 11
Zitronen-Sorbet mit «Franciacorta» (2 Kugeln)
Sorbetto di mango 2 palline 11
Mangosorbet (2 Kugeln)
Gelato alla vaniglia, cioccolato (a pallina) 4
Glace: Vanille, Zimt oder Schokolade (pro Kugel)
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenSempre buono
Zum Apéro
Preis
Mortadella, bresaola, salame, prosciutto crudo, pecorino sardo e olive 26
Erlesener italienischer Aufschnitt und Käse mit Oliven
Olive, carciofi, verdure alla griglia, pecorino sardo, taleggio 22
Oliven, Artischocken, gegrilltes Gemüse mit Pecorino, Taleggio
Ali di pollo “Party-Snack” con salsa brava speziata (7 pezzi) 16
Poulet-Party zum Dippen (7 Stück)
Panini freschi al rosmarino
Panini an Rosmarin frisch zubereitet
- Mortadella 9.50
- Salami 9.50
- Rohschinken 12.50
7.7 % Mehrwertsteuer sind in unseren Preisen inbegriffenSie können auch lesen
