Lassen Sie es sich doch mal RICHTIG schwäbisch schmecken!

Lassen Sie es sich doch mal RICHTIG schwäbisch schmecken!
      Experience the TRUE Swabian taste!
                                            Heimatküche seit 1955 / Swabian cooking since 1955

                     Reussenstein’s promise
        100 % Locally sourced within 100 km of your table
        100 % true to Swabian Tradition and Southern Germany
        100 % Master Craftsmanship and attention to detail
        100 % Quality and respect for the natural world
        TV Chef Timo Böckle welcomes you to the Family!

Fließend schwäbische Appetitanreger
                                              Swabian aperitif

[wald & wiesencocktail] ©
Unser erfrischender Gaumenschmeichler für Lokalpatrioten, (pflückfrische
Fichtenspitzen, Waldmeistersirup, Minze, Bienenhonig, Wachholder-Apfeldestillat,
Rübenzucker & ...)
Our refreshing delicacy made with fresh picked Spruce tips, wild Baby’s breath, honey, beetroot sugar,
apple gin and a secret ingredient...                                                                     0,2 l € 7,40

[birnoh]
Keltersaft und Ur-Destillat alter Birnensorten aus der Region Schönbuch und
Heckengäu im Holzfass gereift
Oldtimer Schönbuch pears distilled to perfection and aged in oak barrels to make this strong
and flavorful aperitif                                                                                   4 cl    € 4,70

[kir regional] ©
Reussenstein „Cuvée” Editionssekt auf gestoßenem Eis, parfümiert mit
schwäbischem Wildbrombeerlikör
Reussenstein’s Cuvėe Editions sparkling wine combined with Swabian wild blackberry liqueur               0,2 l   € 5,80

[prigglsägd] ©
Ein Glas von unserem köstlichen Editionssekt wahlweise pur oder mit leckerem
Blütensirup vom heimischen Holerbusch
Reussenstein’s Cuvėe Editions sparkling wine served pure or mixed with home-made sweet
elderflower syrup                                                                                        0,1 l   € 4,90

Alkoholfreier Aperitif                      alcohol-free aperitif

[frusägdle] ©
Unser klassischer alkoholfreier Hausaperitif, Mehrfruchtsaft (Apfel, Birne, Beere)
„rot”, perlend
Our most popular bubbly alcohol-free aperitif made with pressed apples, pears & berries                  0,1 l   € 4,60

[heimatcocktail] ©
Die alkoholfreie Variante unseres beliebten Wald- & Wiesencocktails
(pflückfrische Fichtenspitzen, Waldmeistersirup, Minze, Bienenhonig,
Rübenzucker & ...)
The “virgin” twin of our “Wald- & Wiesencocktail” - A refreshing delicacy made with fresh
picked Spruce tips, wild Baby’s breath, honey, beetroot sugar and a secret ingredient...                 0,2 l   € 6,40

Württemberger Weißwein
                                  Swabian whitewine

WEISSLING © • TIMO BÖCKLE EDITION • FEINHERB
Cuvée aus Gewürztraminer, Kerner und Riesling, Qualitätswein                    0,1 l   € 2,90
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                    0,2 l   € 5,00
[frisch, floral ond sehr scharmand]                                            0,75 l   € 18,00

GUNDERLEIN © • TIMO BÖCKLE EDITION • TROCKEN
Grauburgunder, Qualitätswein                                                    0,1 l   € 3,50
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                    0,2 l   € 5,60
[exdragdreiche Fülle, fruchdige nôchhaldige Finesse]                           0,75 l   € 20,00

THADDÄUS © • TIMO BÖCKLE EDITION • FEINHERB
Trollinger „weiß” blanc de noir, Qualitätswein                                  0,1 l   € 3,20
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                    0,2 l   € 5,30
[oser Schriftstellerdröpfle, an heller Roter ond ed so drogga]                 0,75 l   € 19,00

RIESLING • JÜRGEN ELLWANGER • TROCKEN
Riesling, Qualitätswein
VDP-Weingut, Winterbach                                                         0,1 l   € 3,20
[herzhafd a'regende Sordaard, nôchhaldige Fruchd]                               0,2 l   € 5,30

BIORIESLING • BEURER • TROCKEN
Riesling, Qualitätswein
VDP EcoVin-Weingut, Kernen im Remstal
[blitzsaubrer, knackig-saftiger Riesling, so richdig frisch ond mit Schwong]   0,75 l   € 27,00

ERSTE BEGEGNUNG • ESCHER • FEINHERB
Cuvèe aus Müller Thurgau, Kerner, Schönburger, Qualitätswein
Weingut Escher, Schwaikheim
[en jonger Schwob mit em feina Aroma von pflickfrische Stachelbeera]           0,75 l   € 25,00

CHARDONNAY • COLLEGIUM • TROCKEN
Chardonnay, Qualitätswein
Collegium Wirtemberg, Rotenberg & Uhlbach
[a bissle komplexer als normal mit a ra feina Säure aber guad strukturiert]    0,75 l   € 29,00

Württemberger Weißwein
                                         Swabian whitewine

GOLDRESERVE • ESCHER • TROCKEN
Grauburgunder, Qualitätswein
Weingut Escher, Schwaikheim
[em Tonneaux vergora ond uff der Feinhefe greift, zarde, exodische Frucht
ond a feins Säurespiel runded den cremiga Grauburgunder vom Escher ab]                  0,75 l   € 26,00

AUS DEM STEINFASS • BAUMANN • TROCKEN
Rebsorte aus letzter Füllung, Qualitätswein
Weingut Dr. Baumann, Obersulm
[dr’ absolute Knaller – zu 100 % ausm Natursteinfass
ond deshalb langanhaltend mineralig]                                                    0,75 l   € 38,00

STETTENER PULVERMÄCHER • BEURER • TROCKEN
Sauvignon Blanc, Qualitätswein
Bio EcoVin-Weingut Beurer, Kernen im Remstal
[vollreife Frichtle em Herbscht mit a bissle Holerbuschgschmäckle]                      0,75 l   € 40,00

MUSKATELLER • BAUMANN • FEINHERB
Muskateller, Qualitätswein
Weingut Dr. Baumann, Obersulm
[verführa soller mit seiner Fruchd ond seim Muskatbukett]                               0,75 l   € 29,00

LIEBLINGSWEIN • WINZER DES JAHRES • LIMITIERT
In jedem Jahr macht sich unser Restaurantleiter auf die Socken – einige Flaschen
ganz besonderer Tröpfle der höchstdekorierten schwäbischen Winzer zu
erstehen. Lassen auch Sie sich von einem der aktuellen Aufsteiger des Jahres
verführen…                                                                       0,75 l          € ...........

[jôhrgäng]
Bitte erfragen Sie die aktuellen Jahrgänge unserer Weine bei einem unserer
gast-freundlichen Servicemitarbeiter!
Please ask your server for the current vintages and more information about our wines.
Weine können Sulfide enthalten! Wines may contain sulfites!

Württemberger Rotwein
                                          Swabian redwine

CABERNETTLE © • TIMO BÖCKLE EDITION • TROCKEN
Cabernet Mitos, Qualitätswein
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                             0,1 l   € 3,50
[ausdifdeld aus am Lemberger ond Rubintraub, a herzhafter mid arra                       0,2 l   € 5,60
donggla Farb]                                                                           0,75 l   € 20,00

HUBERTUS © • TIMO BÖCKLE EDITION • TROCKEN
Cuvée aus Dornfelder, Merlot und Cabernet, Qualitätswein                                 0,1 l   € 3,80
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                             0,2 l   € 5,90
[Kriesagschmäckle, Beerafrucht ond Wiesaduft - von elle drei s beschde]                 0,75 l   € 21,00

TROLLINGER • ELLWANGER • TROCKEN
Trollinger, Qualitätswein
Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach                                                     0,1 l   € 3,20
[dr’ Urschwob, herzhaft-wirzig mit feiner, safdiger Fruchd]                              0,2 l   € 5,30

BEILSTEINER STEINBERG • AMALIENHOF • FEINHERB
Trollinger mit Lemberger, Qualitätswein
Weingut Amalienhof, Heilbronn                                                            0,1 l   € 2,90
[halbdrogga, sehr harmonisch, scharmand en dr Fruchd]                                    0,2 l   € 5,00

LEMBERGER • GRAF • TROCKEN
Lemberger, Qualitätswein
VDP Weingut Graf Neipperg, Schwaigern                                                    0,1 l   € 3,50
[kräfdig diafgrendig, toller Schpeisabeglaider]                                          0,2 l   € 5,60

[jôhrgäng]
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Württemberger Rotwein
                                   Swabian redwine

MERLOT • BAUMANN • TROCKEN
Merlot, Qualitätswein
Weingut Dr. Baumann, Obersulm
[aus´m Holzfässle, zwanzig Monate gereift, Maulbeergschmäckle a bissle
Minze ond Kaffee]                                                                0,75 l   € 34,00

ROT GOLD • GOLD • TROCKEN
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt, Qualitätswein
Weingut Gold, Remstal
[getrennt gekeltert ond dann zamma ens Fässle, guade Dichte ond Pfeffer
in der Nos]                                                                      0,75 l   € 24,00

BEINSTEINER • GOLD • TROCKEN
Zweigelt, Qualitätswein
Weingut Gold, Remstal
[traditionell fenf Wocha uf der Maische und em Barrique vollendet – a super
Trepfle]                                                                         0,75 l   € 29,00

MUSKATTROLLINGER • BAUMANN • FEINHERB
Muskattrollinger, Qualitätswein
Weingut Dr. Baumann, Obersulm
[Heidelbeerle, ebes ganz ebes elegants, ognehm siaß ond guade
Tanninstruktur]                                                                  0,75 l   € 25,00

MEISTERWERK • ESCHER • TROCKEN
Merlot, Lemberger, Cabernet Franc, Qualitätswein
Weingut Escher, Schwaikheim
[a rechd lange Maischegärung, ausbaut em erschd ond zweid belegda
Barriquéfässle (18 Monate), ogfildert abgfillt, Rotweincuvée mid konzentrierde
Beerenfrüchtle]                                                                  0,75 l   € 28,00

ALTE REBEN • LAIBLE • TROCKEN
Spätburgunder, Qualitätswein
Weingut Laible, Ortenau - Baden
[mor spürt jedes Träuble em Glas, filigran mid Holunderdiftle em Nochgang]       0,75 l   € 37,00

Württemberger Rotwein
                                          Swabian redwine

KREATION S • DAUTEL • TROCKEN
Cuvée aus Lemberger, Merlot, Cabernet, Qualitätswein
VDP Weingut Dautel, Bönnigheim
[Cassis, Holunder a bissle schwarza Pfeffr ond Mokka, rauchig ond wirzig
 isch dui Kreation]                                                                     0,75 l   € 59,00

HADES • ELLWANGER • TROCKEN
Lemberger Barrique, Qualitätswein
VDP Weingut Ellwanger, Remstal
[Zwetschga, Kriesa ond zarde Gwirz mit feinem Röstaroma, schomol dr beschde
Rotwein en Deutschland gwäsa]                                               0,75 l € 48,00

STRÜMPFELBACH TROLLINGER • KNAUSS • TROCKEN
Trollinger, Qualitätswein
Weingut Knauß, Strümpfelbach
[dr Strümpfelbacher Trollinger isch eufach subbr - glänzt mit feinr, klara
Frucht, a bissle Süßkirsche ond Wacholder, ergänzt durch en mineralischa
Charakter, kompakt am Gauma]                                                            0,75 l   € 27,00

LIEBLINGSWEIN • WINZER DES JAHRES • LIMITIERT
In jedem Jahr macht sich unser Restaurantleiter auf die Socken – einige Flaschen
ganz besonderer Tröpfle der höchstdekorierten schwäbischen Winzer zu
erstehen. Lassen auch Sie sich von einem der aktuellen Aufsteiger des Jahres
verführen…                                                                       0,75 l € ...........

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Roseweine & Winzerschorle
                                  Rose Wines & Wine Spritzers

RÖSLEIN © • TIMO BÖCKLE EDITION • FEINHERB
Cuvée aus Schwarzriesling und Spätburgunder, Qualitätswein                               0,1 l   € 3,00
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                             0,2 l   € 5,10
[leicht ond schpritzig, et so drogga]                                                   0,75 l   € 18,00

BIO ROSE • BEURER • TROCKEN
Cuvée von Trollinger, Portugieser und Zweigelt, Qualitätswein                            0,1 l   € 4,30
EcoVin-Weingut Beurer, Remstal                                                           0,2 l   € 6,40
[Trinkgenuss mit Schwong, harmonisch-scharmande Frische]                                0,75 l   € 23,00

ROSE • BENTZ • TROCKEN
Cuvée aus Spätburgunder, Lemberger, Trollinger, Merlot und Cabernet,
Qualitätswein
VDP Weingut Aldinger, Fellbach
[nach Breschtling ond Träuble schmeckt dr Kerle, des kommd von em haufa
verschiedene Reebsorda fir den Rose]                                                    0,75 l   € 24,00

SEKT • EXQUISIT • CUVEE • TROCKEN
Schloss Affaltrach, Obersulm                                                            0,75 l   € 32,00

WINZERSCHORLE © „ROT” TROLLINGERSCHORLE
[wias sich’s kehrd mit em Vierdalesglas - Hengl rechts]                                 0,25 l   € 4,30

WINZERSCHORLE © „WEISS” RIESLINGSCHORLE
[wias sich’s kehrd mit em Vierdalesglas - Hengl rechts]                                 0,25 l   € 4,30

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Regionale Bierauswahl
                                                   beer selection

Schönbuch Manufakturbiere
[jäger spezial] aus em Fläschle
Das Jäger Spezial besticht durch seine kräftige, leicht süßliche Würze und die
ausgewogene Balance von Hopfen- und Malzaromen
This beer is mild, golden in color with a soft malt note, nice and easy to drink                      0,5 l   € 3,80

[pils] frisch `zapft
Fein abgestimmtes, unverwechselbares Hopfenaroma verbindet sich mit dem
Malz zu einem ausgewogenen, feinherben Charakter                                                      0,3 l   € 2,90
The exceptional taste and aroma of this pilsner beer transports you to a fresh-green field of hops    0,5 l   € 3,80

[hälles heefe] frisch `zapft
Spritzig-frisches Weizenbier mit feiner obergäriger Hefe und nachhaltig
fruchtig-aromatischer Note                                                                            0,3 l   € 2,90
Traditional light tasting wheat beer with a cloudy golden color, refreshing any time of the year      0,5 l   € 3,80

[naturdriab] frisch `zapft
Die natürlichen Bestandteile der Bierhefe machen dieses unfiltrierte Vollbier
zu einem unverwechselbaren, würzigen Geschmackserlebnis
Unfiltered and full of flavor, medium caramel malt, retaining all the natural benefits                0,3 l   € 2,90
of German beer                                                                                        0,5 l   € 3,80

[alkohlfreies heefe] aus em Fläschle
Prickelnd-frisches, entalkoholisiertes Hefeweizen, schonend kalt entalkoholisiert,
isotonisch, voller Geschmack, ohne Alkohol
Alcohol-free traditional German full-bodied wheat beer, with a character                              0,5 l   € 3,80

[alkoholfreies bierle] aus em Fläschle
Feinwürziger Bier-Geschmack auf die leichte Art, schonend kalt entalkoholisiert,
vitaminhaltig, kalorienreduziert und ohne Alkohol
Alcohol-free beer, calorie-reduced and vitamin fortified                                             0,33 l   € 3,00

Alkoholfreie Getränke
                                         non-alcoholic beverages

Streuobstwiesenschorle „Heimatapfel” ©
Unfiltered, locally grown and pressed apple juice mixed with sparkling water for the perfect
apple spritzer                                                                                              0,3 l   € 2,90

Beerenschorle „Johannisbeer” ©
Dark and rich organic black currant juice mixed with sparkling water to create a refreshing spritzer        0,3 l   € 3,20

Streuobstwiesenschorle „Regiobirne” ©
Pear spritzer made with unfiltered pear juice freshly pressed and bottled at one of our local pear orchards 0,3 l   € 2,90

Streuobstwiesenschorle „Heimatquitte” ©
Organic quince juice, a tangy cross between apple and pear mixed with sparkling water                       0,3 l   € 3,10

Gemüsegartenschorle „Bio-Rhabarber” ©
Rhubarb juice mixed with sparkling water                                                                    0,3 l   € 3,40

Wasser [faischmegger] medium
Water with medium carbonation for a finer, more delicate sparkling effect

Wasser [nadierlich] ohne Kohlensäure                                                                        0,3 l € 2,30
Water with no carbonation, retaining its mineral content without aftertaste                                0,75 l € 4,90

Wir verwenden im Reussenstein für alle Arbeitsprozesse, beispielsweise zur Eisherstellung, zum
Kochen von Gemüse, zum Waschen von Salaten und zum Ansetzen von Suppen und Soßen
energetisiertes, gefiltertes und verwirbeltes Tafelwasser.

Schwabencola / Schwabencola zuckerfrei                   1,2,3,4

Swabian cola contains less sugar and more caffeine than regular soft drinks
Swabian cola Light contains no sugar and all the flavor and caffeine of regular cola                        0,3 l   € 2,80

Schwäbische Orangenlimonade 2
Swabian orange drink made from orange juice and sparkling water                                             0,3 l   € 2,80

Schwäbische Zitronenlimonade
This is the Swabian version of a lemonade spritzer – sweet and full of citrus taste                         0,3 l   € 2,50

Heißgetränke
                                                      hot drinks

Kaffeeauswahl coffee
[tass kaffee]
Eine Tasse des bekanntesten schwäbischen Manufakturkaffees 1
Cup of Swabia’s finest locally roasted cream coffee                                        € 2,50

[schwäbische fläggamilch] ©
Latte macchiato von Hohenloher Milch und röstfrischem Stuttgarter Exprässo 1
Latte macchiato made with Hohenloher milk and locally roasted espresso                     € 2,80

[schokladchino] ©
Waldenbucher Trinkschokolade mit einem Schuss Exprässo 1
„Chocolaccino”, hot chocolate and cappuccino in a sweet dance, made with Swabia’s finest
Ritter-Sport chocolate, shot of espresso and rich foamed milk                              € 2,90

[milchkaffee]
                                                            1
Eine Tasse milchgeschäumter Manufakturkaffee
Large cream coffee with milk                                                               € 2,90

[drenggschoglaad] ©
Eine Tasse unserer original Waldenbucher Trinkschokolade
Our original hot chocolate made with Ritter-Sport and fresh local milk                     € 2,80

[kabudschino] 1
Ein doppelter Espresso mit einem Schuss Kuhfond unterm Schaumhäuble
Double shot of espresso topped with rich foamed milk                                       € 2,90

[exprässo] 1
Das beliebte Kaffeegetränk mit Cremaschicht
Single shot of espresso                                                                    € 2,30

Teeauswahl tea
Kännchen Bio Früchte Natur / Apfel-Birne basisch
Organic herb and fruit tea / Apple-pear tea                                                € 3,40

Kännchen Grüntee - Bio Nebeltee
Green tea                                                                                  € 3,40

Kännchen Schwarztee - Assam Natur
Black tea                                                                                  € 3,40

Kännchen Mono Kräutertee Kamille oder Pfefferminze
Camomile tea / Peppermint tea                                                              € 3,20

Destillate, Edelbrände & Liköre
distillates, spirits & liqueurs
[schwobaramma] ©
Unsere schwäbische Interpretation des
beliebten italienischen Kräuterlikörs
The Swabian interpretation of a popular
Italian herbal liqueur                          2cl    � 3,70

[grabba] ©
Die Tresterspirituose, die es vom Bauern-
schnaps zum Edelbrand schaffte
Swabian brandy distilled from local grapes      2cl    � 3,60

[ongl willi] ©
Unser berühmter Williamsbrand mit
Fruchtauszügen vollreifer Birnen
The ultimate sweet Williams pear brandy         2cl    � 3,80

[scheißpfleimle]
Delikater Mirabellenschnaps hiesiger
Scheißpfleimlesbäume
Delicate Swabian Mirabelle plum schnapps        2cl    � 3,80

[der Riese vom Reussenstein]
Sagenumwobenes kräftiges Kräuterschnäpsle, das
nach der Burgruine Reussenstein benannt wurde
„The giant of Reussenstein“ this clear herbal liqueur takes
us to the fields around the Reussenstein castle ruins and
tells the story of the Princess, the commoner
and the giant...               		                   2cl � 3,70

[alde pflaume]
Fruchtiges Pflaumendestillat im Eichenfass
gereift
Fruity plum brandy aged in oak barrels          2cl    � 3,80

Destillate, Edelbrände & Liköre
distillates, spirits & liqueurs
[ebflbrand]
Apfelweinbrand „Cuvée” heimischer
Streuobstwiesen - handwarm
Sweet Wild Orchard Apple brandy served at
room temperature		                              2cl   � 3,90

[blutwurz]
Ein traditioneller Halbbitter aus dem Saft
des Blutwurz, feinwürzig und bekömmlich
Tormentil (Blackroot) brandy, semi-bitter and
good for the digestion 		                       2cl   � 4,20

[schwoba whisky]
Whisky aus Weizen und Gerste vom Trauf
der Schwäbischen Alb
Swabian Wheat and Barley Whisky                 4cl   � 6,50

[quiddagoischt]
Quittengeist aus vollreifen Quitten heimischer
Streuobstwiesen
Wild Orchard Quince brandy                      2cl   � 3,80

[wildbrombeerlikör]
Leichter Likör pflückfrischer Brombeeren
Wild Blackberry liqueur		                       2cl   � 3,60

[wacholder-ebflgoischt]
Unsere schwäbische Alternative für
Ginliebhaber
Gin lovers united, enjoy our Swabian Juniper
and Apple gin             			                   2cl   � 3,90