Liebe Weinfreunde und Weinfreundinnen, Bremerwein
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Liebe Weinfreunde und Weinfreundinnen, die Blätter fallen, es wird immer früher dunkel. Machen wir es uns gemütlich und genießen wir die Advents- und Weihnachts- zeit zusammen mit der Familie und lieben Freunden. Lange Winterabende bei Kerzenschein, liebevoll gekochte Menüs, gute Gespräche und dazu feine Weine. An die Weine für diese Gelegenheiten haben wir gedacht und drei verschiedene Rotweine ausgewählt, sowohl aus verschiedenen Regionen als auch von unterschiedlichem Charakter. Die Weine passen gut zu herzhaften winterlichen Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder einer Parmigiana (überbackene Auberginen). Ideale Winterweine zum Essen – zum Träumen – zum Meditieren. Alternativ und für andere Gelegenheiten haben wir drei feine Weißweine im Angebot. Passend zu Fisch, Meeresfrüchten und für alle, die lieber Weißwein trinken. Unter der Rubrik Festtagsweine – von uns entdeckt, stellen wir Spitzenweine jenseits renommierter Weingüter vor. Weine mit Charakter, mit Liebe gemacht in Gedenken an familiä- re Ereignisse, geliebte Menschen, denen die Winzer mit all ihrem Können ein Denkmal setzen. Noch ein Thema zu Weihnachten sind immer wieder die GESCHENKE: Überraschen Sie Ihre Freunde mit unseren liebevoll verpackten Präsenten. Denn womit kann man einem Feinschmecker eine größere Freude machen als mit ausgesuchten Weinen und Delikatessen? Sie suchen aus und wir packen ein - so einfach kann Schenken sein! In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine besinnliche und genussvolle Advents- und Weihnachtszeit! Salute buon natale frohe Weihnachten ein glückliches neues Jahr Ihre Familie Bremer und MitarbeiterInnen T755 Panettone Le Logge 1000 g 15,90 € Von vielen sehnsüchtig erwartet! Denn dieser köstliche Kuchen macht die kalte Jahreszeit erträglicher. Nach Feierabend mit einer Tasse Tee oder Kaffee und einem fluffigen Stück Panettone entspan- nen – oder warum nicht den dunklen Morgen mit einem wolkenwei- chen köstlichen Panettone erhellen! Mit so einer guten Grundlage geht man gelassen durch den Tag, was er auch bringen mag. Für die Italiener gehört der Panettone genauso zum Weihnachtsfest wie für uns Weihnachtsstollen und Lebkuchen. Er wird in Italien in vielen Variationen angeboten, sei es mit Schokolade, gefüllt mit Cremes und vieles mehr – am besten aber schmeckt er pur nur mit Rosinen, kandierten Orangen und Zitronen. Ein wunderbar leichter und duftiger Kuchen, den Sie unbedingt pro- bieren sollten. Nach traditionellem Rezept und in gewohnter Quali- tät aus der Pasticceria Le Logge in Massa Marittima. Tipp: Der Panettone ist haltbar bis Juni 2022, man kann ihn bis Ostern essen und dann auf die Ostertaube umsteigen! An- geschnitten und wieder verschlossen bleibt er mindestens zwei Wochen frisch, aber meistens ist er nach ein paar Tagen schon aufgegessen, denn er schmeckt einfach zu gut! G19 Schatzkiste "La Dolce Vita" 36,00 € Eine süße Verführung – voller Leckereien aus der Weihnachts-Fattoria: je 5 einzelne Lamorresi, Disizzos aus Sardinien, Gianduiotti Turiner Nougat, Torroncini aus Sizilien, je 2 weiße und schwarze Trüffel, eine Tafel Nougat- schokolade mit gerösteten Haselnüssen und eine Tüte Croccante – karame- lisierte sizilianische Nüsse. Nicht nur eine "bunte Tüte": In dieser repräsentativen Schmuckkiste finden Sie ausgesuchte italienische Süßigkeiten aus der Weihnachts-Fattoria.
E39 WEIHNACHTSWEINE ROT 6 Fl. frei Haus 3 mal 2 Fl. : Squinzano, Lenza di Munti und Vetluna Riserva 73,00 € Doppelt genießen (2 x E39) und sparen frei Haus 120,00 € 661 Vetluna Riserva 2016, Bodo Bremer, Vetulonia 11,90 € Der Riserva 2016 duftet vor allem nach Kirschen, dahinter Noten von Veilchen und Mandeln. Das Holz bleibt dezent im Hintergrund, da der Wein nur in großen Holzfässern gereift ist. Im Mund angenehme Fruchtnoten, runde Tannine schmeicheln dem Gaumen, lang und elegant ist das Finale dieser Riserva. Bodo Bremer: Die Riserva des Jahrgangs 2016 hat das typische Vetluna-Bouquet. Die Gerbstoffe sind noch präsent, aber insgesamt ist er saftig und kirschig – passend zu einem guten Stück Fleisch. 834 Squinzano Serre di Sant'Elia 2019, Cantine de Falco 9,90 € Der Serre di Sant'Elia besteht aus 80% Negroamaro und 20% Malvasia Nera. Eine Reifezeit von 6 Mo- naten im Barrique, geben diesem kraftvollen Wein eine unaufdringliche, sehr harmonische Röstnote. Insgesamt ein vielschichtiges Bouquet mit lang anhaltenden Aromen von reifen, dunklen Früchten, vor allem Kirschen und Beeren. Im Mund werden diese Eindrücke bestätigt: Voll, reif und samtig schmei- chelt er dem Gaumen und lädt mit seiner Fülle zum Trinken ein. 925 Lenza di Munti 2018, Nicosia, Trecastagni 12,90 € Der Lenza di Munti ist ein Etna Rosso, eine traditionelle Cuvée aus den am Ätna heimischen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Er nimmt seine mineralischen Noten aus den Böden der Lavaterrassen in etwa 720 Meter Höhe. Er duftet nach Beeren, Kirschen und Blutorangen, dazu kommt eine Spur mediterraner Kräuter. Im Mund fasziniert er mit mineralischem Auftakt, zarter Frucht und feinkörnigen Gerbstoffen. Ein tiefgründiger Wein! E59 Erlesene Weihnachtsweine rot + weiß – 12 Fl. frei Haus 125,00 € 6 mal 2 Fl. : Vetluna Riserva, Squinzano, Lenza di Munti und Karmis, Arneis, Falanghina Doppelt genießen (2 x E59) weitere 35,00 € sparen – 24 Fl. frei Haus 215,00 € 563 Roero Arneis 2020, Fratelli Rabino 9,90 € Der Arneis, einst eine fast vergessene Rebe im Piemont, erfreut sich bereits seit einiger Zeit wieder großer Beliebtheit. Auch die Familie Rabino macht einen wunderschönen Arneis und das zu einem fairen Preis. Das Bouquet fasziniert mit seinem so charakteristisch dezenten Veilchenduft, dazu fruchtige Aromen von Birne und Apfel. Die fruchtigen Noten und sein leicht herber Abgang verleihen ihm einen guten Trunk. 875 Karmis Cuvée Valle Tirso 2020, Contini, Cabras 12,20 € Die Trauben für den Karmis wachsen noch als Alberello-Stöcke (Bäumchenerziehung). In den letzten Jahren hat man bei Contini experimentiert und herausgefunden, dass der Karmis mit einem Anteil Ver- mentino noch komplexer gerät. Er duftet nach frischem Obst, auch tropischen Früchten, dazu weiße Blü- ten und eine Spur Honig. Ein konzentrierter, spannungsreicher Wein von der Insel Sardinien. 805 Falanghina Taburno Sannio Bio 2020, Nifo 8,80 € Nifo Sarrapochiello ist ein Weingut in Kampanien, ungefähr 90 km nordöstlich von Neapel, liegt am Fuße des Monte Taburno. Lorenzo Nifo gelingt es vortrefflich, Tradition mit neuesten wissenschaftlichen Er- kenntnissen zu kombinieren. Der Wein beeindruckt mit seiner fruchtigen Aromatik: Mirabellen, Zitrus- früchte und Bananen, dazu kommen florale und mineralische Noten. Im Mund gehaltvoll, Birne und Vanille begleiten seinen Abgang. Eine fein eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Eleganz! E40 WEIHNACHTSWEINE WEISS 6 Fl. frei Haus 64,00 € 3 mal 2 Fl. : Arneis, Karmis und Falanghina Taburno Doppelt genießen (2 x E40) und sparen frei Haus 108,00 € Versandkostenfreie Lieferung ab 150,00 €
Ausgesuchte Festtagsweine Benedettas Hochzeitsgeschenk Zu Ehren des Vaters 633 Dedicato a Benedetta 2016 21,90 € 909 Nino 2012 Caruso & Minini 33,00 € Fietri, Chianti Gaiole Die Familie Caruso bewirtschaftet ihre Weinberge öst- Der Dedicato a Benedetta ist ein Herzenswein der Fa- lich von Marsala in vierter Generation. Stefano, Fran- milie Capua und ein Hochzeitsgeschenk an die Tochter cesco und Roberto leiten das Unternehmen erfolgreich, Benedetta. Die Sangiovese-Trauben für diesen Wein aber sie vergessen nicht ihre Wurzeln und wem sie den stammen von einem einzigen Weinberg, dem man eine Erfolg verdanken: Nino – ihrem Vater! Er kannte sei- besondere Pflege angedeihen lässt. Die Reben wer- ne Weinberge in den Hügeln von Giumara wie kein den stark ausgedünnt, es wird pro Stock nur ein anderer und er hat dieses Wissen, die Liebe zum Kilo Trauben geerntet. Der Benedetta gewidmete Wein und den Respekt vor der Natur an seine Söh- Wein reift 18 Monate in großen Eichenholzfässern ne weitergegeben. Diese danken es ihm mit dem und anschließend noch weitere Monate auf der Fla- besten Wein, den sie je gemacht haben. Er trägt sche. Das Ergebnis ist ein Wein mit Charakter: Sau- den Namen Nino und auf dem Etikett sieht man erkirschen, Brombeeren, eine Spur Veilchenduft im ihn mit seinen geliebten Hosenträgern. Der Wein Bouquet. Im Mund dann sehr komplex, dicht gewebt ist ein Blend sizilianischer Rebsorten. Ein Teil der von kompakter Struktur, würzig mit schönem Spiel Trauben wurde schon im September gelesen und in zwischen Säure und Tanninen in einem nicht enden der "Fruttaia" getrocknet, der andere Teil ist eine wollenden Abgang. Spätlese, man lässt die Trauben am Stock in der sizilianischen Sonne trocknen. Sorgfältige Arbeit im Keller und vier Jahre Fasslagerung lassen einen AMARONE fantastischen Wein entstehen. Schon im Bouquet dieses Weines gibt es viel zu entdecken: PROBE Fruchtnoten wie Pflaume, Brombeere und Cassis, Schokolade und Gewürze. Auf der Zunge spürt man eine Spur Süße aus dem Extrakt, Vanille, dunkle Frucht und Lakritze werden im Abgang von einem schmelzigem Tannin begleitet. Er schmeckt wie ein Amarone hat aber die Frische eines Nero d'Avola. E81 Die Amarone-Probe 95,00 € je 1 Fl. der vorgestellten Weine (ggf. + Fracht) Der Amarone gehört zu den großen Weinen Italiens – ein Wein aus getrockneten Trauben, aber nicht süß, sondern durchgegoren und trocken. Es geht das Gerücht um, dass der Amarone (der große Bittere) eigentlich ein missglückter Süßwein sei. Aber ob er aus Versehen entstand oder nicht: Das Ergebnis zählt. 115 Amarone Classico 2016 (San Michele): Waldbeeren und reife Früchte, ergänzt von einer leichten Passito-Note. Ein ganz besonderer Jahrgang Sein feines Säurespiel verleiht ihm Eleganz – ein rundum 672 Vetluna Cabernet 2017 20,00 € harmonischer Wein – der Klassiker! Preis Fl. 29,00 € Das Jahr 2017 war schwierig und der Ertrag war gering. 114 Amarone Classico 2017 (Poggi): der Amarone von Die Trauben des Cabernet waren bei der Lese zum Teil Poggi hat uns überrascht. Im Duft fruchtig,Waldbeeren, schon am Stock passito, d.h. getrocknet und viel zu vor allem Himbeeren, schmeichelnd und betörend. Im süß. Um trotzdem einen trockenen Wein zu erhalten, Abgang tanzt die Frucht mit herausfordernden Tanninen, haben wir die Gärung mit großer Sorgfalt begleitet. der Fruchtige! Preis Fl. 33,00 € Am Ende hatte der Wein 17 % Alkohol, aber das ge- 113 Amarone Classico 2015/16 (Pieropan): Die Familie reicht ihm nicht zum Nachteil. Pieropan macht nicht nur herrlichen Soave; die beiden Söhne zeigen, dass die Pieropans auch beim Rotwein in der Spit- Betörend in seinen Aromen, sowohl im Bouquet als zenliga mitspielen: Reife Kirschen, etwas Tabak, aber auch auch im Mund: Brombeeren, dezente Holznoten, et- Gewürze und Zimt. Samtig schmeichelt er dem Gaumen, was Sauerkirschen und noch viel mehr ... ein ganz be- lang im Abgang – der Elegante! Preis Fl. 39,50 € sonderer Jahrgang, der an den Black Devil erinnert. weitere Präsentvorschläge unter www.bremerwein.de
Weihnachts-Leckereien T746 Pistazienplätzchen aus Bronte A'Ricchigiá 200 g 9,90 € Sizilien ist berühmt für seine Pistazien aus Bronte, nordwestlich des Ätna gelegen. Die Pistazi- en aus Bronte sind aromatischer als die aus der Türkei oder dem Iran: Es sind keine Snack-Pista- zien, denn die harte Schale öffnet sich nur sehr schwer, darum werden die meisten Pistazi- en gleich vor Ort verarbeitet. Bei A'Ricchigiá, einer kleinen Pasticceria, dreht sich alles um die Pistazie. Sie wird zu Torrone, diversen Pralinen und Kuchen, Pesto (T452) und Crema (T716) verarbeitet. Ein sehr feines Plätzchen, es ähnelt den deutschen Florentinerkeksen, allerdings mit den allerbesten Pistazi- en auf einem Bett aus weißer Schokolade. NEU T748 Pasticcini A'Ricchigiá 250 g 8,90 € Die Sizilianer sind große Konditoren, oder Pasticcieri wie es auf italienisch heißt. Vor allem wenn sie auf sehr gute Zutaten zurückgreifen können, entsteht köstliches Gebäck. Bei diesen Pasticcini, Keksen auf Mandelbasis, ist das der Fall. Die besten Pistazien von den eigenen Plantagen am Ätna, dazu ausgesuchte Mandeln aus Noto und sizilianische Hasel- nüsse. Drei verschiedene Geschmacksrichtungen in einer Tüte, das ist Genuss pur! T747 Croccante Dolce – Nussmischung Mamma Andrea 180 g 8,90 € Eine sizilianische Nussmischung von den Peccatucci di Mamma Andrea aus Palermo. Pistazien, Mandeln, Haselnüsse und Rosinen werden mit Vanille und Zucker geröstet – einfach köstlich, ein- mal angefangen, ist es schwer, mit dem Knabbern wieder aufzuhören. Nüsse sind nicht nur lecker – sie sind auch gesund! Sie stecken voller Vitamine, die vorbeugen und schützen. Unter den harten Schalen verbergen sich Mineralien, die das Immunsystem schüt- zen, die Knochen stärken, außerdem stecken sie noch voll mit ungesättigten Fettsäuren. T766 Ricciarelli Fabbrica Panforte 250 g 8,90 € Ricciarelli sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der Tos- kana. In der Fabbrica del Panforte, einem kleinen Handwerks- betrieb in der Nähe von Siena, werden ausgesuchte gemahle- ne Mandeln mit wenig Zucker, Eiweiß und Honig zu duftigem Gebäck verarbeitet. T761 Lamorresi al Barolo – 390 g 17,90 € In der kleinen Pasticceria von Giovanni Cogno in La Morra bei Barolo wird diese einzigartige Trüffel-Praline hergestellt. Die Zutaten sind beste Schokolade, die berühmten piemon- teser Haselnüsse, frische Milch, Zucker, Eigelb von frischen Eiern und Barolo Cru Brunate. Wunderschön verpackt sind sie ein ideales Geschenk, aber man sollte sich auch selbst eine Schachtel gönnen! Der Bestseller in der Weihnachts-Fattoria! Schenken und Genießen - rufen Sie uns an Tel 0531 237360
T770 Filetti d'Arancia – kandierte Orangen mit Schokolade, Natale 100 g 6,90 € NEU Diese Pasticceria im Herzen des Barockstädtchens Lecce in Apulien haben wir nicht selbst entdeckt, sondern wir verdanken diesen Tipp einer Kundenempfehlung mit dem Hinweis, das könnte doch was für uns sein. Ausgesuchte Produkte in einem Familienbetrieb hergestellt, natürlich aus besten Zutaten. Da waren wir neugierig und haben uns eine Mustersendung bestellt. Als diese ankam und wir probierten, waren wir uns einig: Die Qualität passt zu uns! Wir konnten uns nicht entscheiden, alles war gut und wir werden in Zukunft sicher noch die eine oder andere Leckerei bei Natale be- stellen. Hier zunächst einmal kandierte Orangenfilets mit bester Zartbitterschokolade – fantastisch! T754 Cavalucci – Kutscherkekse Le Logge 250 g 4,50 € Die Weihnachtskekse mit dem Namen Cavalluccio (Pferdchen) sind in der Toskana schon seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Sie wurden früher in der Weihnachtszeit in Landgasthäusern den Kutschern und Reitern als kleine Stärkung angeboten, gerne auch mit einem Glas Vin Santo. Das mittelalterliche Rezept basiert auf Honig, Weizenmehl, Walnüssen, Gewürzen vor allem Anis und kandierten Früchten. T772 Amarena-Pralinen Maglio 80 g 9,90 € Diese Amarena-Pralinen sind eine Köstlichkeit, schon die Amarenakirschen als solche, mit ihrem feinen Hauch von Mandellikör sind verführerisch; aber die Idee, diese Delikatesse mit einer dunklen 60 prozentigen Schokolade zu umhül- len, machen Amarenakirschen zu einer einzigartigen Praline. Die frische kirschi- ge Frucht verdichtet sich mit der Wärme des Likörs und der dunklen Schokolade zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis. Diese Praline erfreut sich bei unse- ren Kunden seit Jahren großer Beliebtheit. T774 Schokolade 90% aus Cuyagua Maglio 80 g 6,90 € In Cuyagua, in Venezuela, hat die Familie Maglio die seltene und kostbare Criollo-Schokolade ent- deckt. Inzwischen hat sich eine fruchtbare Zusammenarbeit mit den Bauern vor Ort entwickelt. Dabei geht es sowohl um finanzierte Ausbildung der jungen Leute als auch um Ernährungshilfe. Aber nun zur Schokolade: Sie braucht fast keine Zutaten und kommt mit wenig Zucker aus. Probieren Sie in kleinen Stücken und schmecken Sie die Vielfalt der Aromen des Criollo-Kakao: Sahne, Gewürze, Kirschmar- melade und ein Hauch von Pfirsich – pure Schokolade! Sie passt wunderbar zu einem Glas Rotwein und ergänzt dessen oft kirschige Aromen. Auch zum Kaffee ist ein kleines Stückchen ein Genuss. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, dass lange auf der Zunge und im Gedächtnis bleibt! Panforte ist ... ein gesunder Energiespender für zwischendurch, so zu sagen ein mittelalter- licher „Müsli-Riegel“, den Sie auch als Dessert oder zum Kaffee reichen können. Das “starke Brot”, wie man Panforte übersetzen kann, ist eine Spezialität aus Siena und der südlichen Toskana. Das Rezept stammt bereits aus dem Mittelalter. Es ist ein Gebäck aus Orangeat, Zitronat, Mandeln, Zucker, Honig, Mehl und zahlreichen Gewürzen. T752 Panforte Le Logge, 250 g 6,90 € T765 Cremini Box Baratti & Milano 230 g 12,50 € Gianduia heißt die berühmte Turiner Nougatschokolade mit den berühmten pie- monteser Haselnüssen Tonda Gentile. In reiner Form bieten wir sie als Gianduiotti an. Bei den Cremini wird sie noch verfeinert, zwischen den zwei Schichten Nougat, gibt es eine weitere Schicht, aus Nuss-, Mandel- oder Pistaziencreme. Eine besser als die andere – für zart schmelzende Genuss-Momente! bestellen unter www.bremerwein.de
T762 Gianduiotti Baratti & Milano 200 g 14,40 € Der berühmte Turiner Nougat wurde aus der Not heraus gebo- ren. Durch die von Napoleon verhängte Einfuhrsperre war es für die Chocolatiers schwierig, sich ausreichende Mengen Kakao zu beschaffen. Einige Hersteller kamen auf die Idee die Basis aus Kakao und Zucker mit gerösteten gemahlenen Haselnüs- sen zu verlängern, denn von denen gab es im Piemont genug. Damit war die Gianduia geboren. T764 Nocciolato 100 g 5,60 € Ebenfalls von Baratti & Milano ist die Nougattafel mit piemon- teser Haselnüssen: Leicht geröstet und wunderbar knackig zwi- schen der zart schmelzenden Nougatschokolade. T749 Nusskekse Cogno 300 g 12,50 € T773 Tartufi Bianchi e Neri Giraudo 200 g 11,90 € Die Konditorei Cogno ist unser ältester Lie- NEU ferant für Köstlichkeiten aus der piemonteser Viele gute Leckereien kommen aus dem Haselnuss. Seit vielen Jahren sind die Lamor- Piemont, vor allem aber solche aus der be- resi der Bestseller unserer Weihnachts-Fat- rühmten Haselnuss: Tonda Gentile. toria. Inzwischen ist Teresa Cogno für die Die Pasticceria Giraudo ist ein Tipp von Pasticceria verantwortlich. Sie führt die Li- Pio Cesare, der uns zu Weihnachten immer nie ihres Vaters in seinem Sinne weiter: Das wieder mit Köstlichkeiten von Giraudo Wichtigste sind gute Zutaten und natürlich überraschte. Die weißen und die schwarzen die Rezepte sowie die sorgfältige Verarbei- Trüffel sind eine Sünde wert, wir konnten tung. In diesem Jahr haben wir ihre Nusskek- uns nicht entscheiden, welche besser sind – se mit Schokolade für Sie eingekauft – eine die weißen oder die schwarzen, also haben Bereicherung für den Weihnachtsteller oder wir beide bestellt – ansprechend verpackt nach dem Essen mit einem Glas Passito! in einer kleinen Tüte. T704 Composta Cipolle Rosse al Aceto di Balsamico IGP Gran Cucina 150 g 4,50 € Gran Cucina ist ein Familienunternehmen, dass sich noch heute auf das lederbezogene handgeschriebene Notizbuch der Großmutter bezieht. Sie war es, die nach alten piemonteser Rezepten die Produkte aus dem eigenen Garten verarbeitete. Die Qualität überzeugte viele Nachbarn und sie wurde gebeten auch deren Obst und Gemüse nach NEU ihren Rezepten zuzubereiten. Ihre Erzeugnisse wurden immer berühmter und ihre Kinder und Enkel gründeten auf dieser Basis das Unternehmen Gran Cucina. Wichtigste Voraussetzung sind gute Zutaten, das betrifft sowohl das Gemüse als auch Olivenöl und Essig. Diese Zwiebelkonfitüre ist mit Aceto Balsamico di Modena IGP verfeinert und ideal zu gereiftem Käse! Geschenkideen Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren, Präsente finden Sie auf unserer Geschenkpreisliste und noch mehr unter: www.bremerwein.de Verschenken Sie Ihre Lieblingsweine oder ausgesuchte Spezialitäten aus der Fattoria – Ihre Freunde werden es zu schätzen wissen: Sie suchen aus – wir packen ein! Vom Versand bis zum Beilegen Ihrer Weihnachts- karten, alles erledigen die "Weihnachtswichtel" vom Bremer-Team. G00 Der Gutschein für Genießer Gutschein über einen Betrag Ihrer Wahl – ab 50 € gibt Geschenke mit Geschmack 0531 237360 es einen Korkenzieher gratis dazu!
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