Schwyz magazin - AB IN DEN NAHEN SCHNEE - WINTER 2019/2020 - Schwyz Tourismus
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schwyz WINTER 2019/2020 magazin AB IN DEN NAHEN SCHNEE WELLNESS-AUFENTHALT ZU GEWINNEN
2 INHALT UND KONTAKTE
Foto: Erlebniswelt Muotathal
INHALT Mit der Ferien- und Ausflugsregion
ÜBERSICHT UND KULTURTIPPS 4 Schwyz in Kontakt bleiben und wei-
CAESAR EBERHARD, KAFFEERÖSTER 6 tere gute Tipps finden:
TOP-EVENTS 11
HÖLLOCH – DAS GRÖSSTE HÖHLENSYSTEM DER SCHWEIZ 12
DER KÄLTE TROTZEN 16
WETTBEWERB 19 schwyztourismus
KASPAR FLÜKIGER, ASTROFOTOGRAF 22
ESSEN UND GENIESSEN 24
150 JAHRE WALDSTÄTTERHOF 26
FÜR SONNENANBETER UND MONDSÜCHTIGE 28
SCHWYZER WINTERBRAUCHTUM 30
REGION RIGI – BERG UND SEE ERLEBNISREGION MYTHEN REGION EINSIEDELN-YBRIG- REGION STOOS-MUOTATAL
ZÜRICHSEE
Gäste-Service Rigi Brunnen Schwyz Marketing AG Einsiedeln-Ybrig-Zürichsee AG Stoos-Muotatal Tourismus
Bahnhofstrasse 7 Bahnhofstrasse 15 Hauptstrasse 85 Grundstrasse 232
6354 Vitznau 6440 Brunnen 8840 Einsiedeln 6430 Schwyz
Telefon +41 41 399 87 87 Telefon +41 41 825 00 40 Telefon +41 55 418 44 88 Telefon +41 41 818 08 80
welcome@rigi.ch info@brunnen-schwyz.ch info@eyz.swiss info@stoos-muotatal.ch
www.rigi.ch www.erlebnisregion-mythen.ch www.eyz.swiss www.stoos-muotatal.ch
Impressum Herausgeber Schwyz Tourismus, Zeughausstrasse 10, 6430 Schwyz, www.schwyz-tourismus.ch Redaktion/Texte Schwyz Tourismus, Manuela Gili
Sidler Titelseite www.sattel-hochstuckli.ch Gestaltung Quersicht, visuelle G
estaltung, www.quersicht.ch Druck Merkur Zeitungsdruck AG, www.merkurdruck.ch
GRÜEZI 3 VORWORT DER SCHWYZER WINTER – HEISS UND KALT, FÜR JEDEN GESCHMACK ETWAS DABEI Es schneit! Dieser Ausruf löst unterschiedliche Reaktionen aus. Kinder freuen sich aufs Schlittenfahren. Abenteurer planen Wintererlebnisse im Eis. Sommerfans machen eine Liste der warmen Plätzchen in ihrer Nähe. Egal ob Sie heiss oder kalt mögen – die Schwyzer Winterwelt hat auch Ihnen Spannendes und Entspannendes zu bieten. Wie nah das Winterglück liegt, zeigt Ihnen im Magazin jeweils eine Grafik. Wie viel Hitze eine Kaffeebohne erträgt, erzählt in dieser Ausgabe Kaffee- röster Caesar Eberhard. Immer 6 Grad ist es im Hölloch in Muotathal. Das Magazin brach auf zum Höhlenabenteuer. Warum in bitterkalten Nächten die Sterne stärker funkeln, erklärt Astrofotograf Kaspar Flükiger. Anläss- lich des 150-Jahr-Jubiläums des Waldstätterhofs in Brunnen entführt Sie das Magazin in die Belle Époque, als ein warmes Bad noch purer Luxus war. Ausserdem finden Sie in dieser Ausgabe einen Wettbewerb, ein Rezept zum Ausprobieren und viele Winterideen. Im Kanton Schwyz lernen Sie den Winter von seiner schönsten Seite kennen.
4 WINTERPANORAMA
ÜBERSICHT UND KULTURTIPPS
ZÜRICH
Zürichsee
Lützelau
Ufnau
RICHTERSWIL FREIENBACH
1
FEUSISBERG PFÄFFIKON
WOLLERAU
Etzel
SCHINDELLEGI
St. Meinrad
BIBERBRUGG
Raten BENNAU 2
BAAR Chatzenstrick 3 4
UNTERÄGERI EINSIEDELN
ZUG
Zug erbe
CHAM OBERÄGERI Nüsellstock
Morgartenberg TRACHSLAU
Ägerisee ROTHENTHURM-NEUSELL
Biberegg ALPTHAL
MORGARTEN SATTEL-HOCHSTUCKLI
rg
Zuger See
Mostelberg Hochstuckli
BRUNNI
SATTEL Haggenegg Kl. Mythen
Engelstock Gr. Mythen
Wildspitz
WALCHWIL
Holzegg
Rotenflue
STEINERBERG 5
IMMENSEE
STEINEN
MYTHENREGION
KÜSSNACHT a.R. ARTH-GOLDAU 6 7
Rigi SEEWEN
Seebodenalp
Kulm Lauerzer See SCHWYZ
MERLISCHACHEN
RIGI LAUERZ Schwanau
Chräbel RICKENBACH
GREPPEN g IBACH
RIGI KALTBAD r
Timpel e
Rigi Burggeist b Aufiberg
Scheidegg Hochflue i
m
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INGENBOHL Schwyz-Schlattli
WEGGIS Hinterbergen RIGI SCHEIDEGG/BURGGEIST
8
BRUNNEN MORSCHACH
VITZNAU Wissifluh Fronalpstock
GERSAU Treib
STOOS
Vierwaldstättersee SEELISBERG
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Copyright: www.swissknifevalley.ch
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SISIKON
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WINTERPANORAMA 5
1
Foto: Katharina Wernli
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Vielfältige Themenausstellungen
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2
KLOSTER EINSIEDELN
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TUGGEN Eintauchen in die barocke Welt
JONA www.kloster-einsiedeln.ch
Obersee WANGEN
LACHEN SCHÜBELBACH REICHENBURG 3
SIEBNEN
ALTENDORF GALGENEN
Stöcklichrüz WERNER OECHSLIN
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Sattelegg VORDERTHAL Bibliothek zur Architektur
Obersee
INNERTHAL Zindlenspitz www.bibliothek-oechslin.ch
Gross Aubrig
WILLERZELL Wägitaler
See 4 NETSTAL
Sihlsee
GROSS EUTHAL
Fluebrig
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Glattalpund Mythen Schweiz
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7
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Blüemberg
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6 KAFFEEHAUS ZU DEN DREIHERZEN, EINSIEDELN
400-JÄHRIGES GEBÄUDE: An die
lange Geschichte erinnern die rauen,
ursprünglichen Wände.
FAMILIENTRADITION: Caesar Eberhard führt die
Rösterei in fünfter Generation.
CAESAR EBERHARD, KAFFEERÖSTER, DREIHERZEN
DEN GESCHMACK
AUS DER BOHNE HOLEN
Bei einem Besuch bei Caesar Eberhard im Kaffeehaus zu den Dreiherzen in Einsiedeln
wird der Kaffeeklatsch zu einem Ausflug in eine feine Aromawelt. Schnell steht fest:
Zu viel Hitze killt den Geschmack.
«Cappuccino ist kein Heissgetränk», stellt Caesar SCHLUCK 1
Eberhard zu Beginn klar. Vom reflexartigen Griff zum Der Cabripel-Kaffee füllt die Espressotasse zu einem
Zucker rät er ab. Denn bei einem guten Cappuccino Drittel. Die Bohnen stammen aus Honduras und
verbinden sich die Eigensüsse der Milch und das wurden zu einem fairen Preis eingekauft – bei einem
fruchtige Aroma der Kaffeebohne zu einem eigenstän- Lieferanten, den Caesar Eberhard seit Langem kennt.
digen Geschmackserlebnis. Voraussetzung dafür ist, Ohne Beigabe von Zucker rührt der 37-Jährige im
dass die Temperaturen in der Zubereitung stimmen. Tässchen, damit der schwere Kaffee, der zuerst aus
Überraschend einfach kann der Laie bei Vollmilch ei- der Maschine in die Tasse gelaufen ist, sich gut mit
nen Geschmacksunterschied erkennen: Die aufge- dem leichteren «Schaum» vermischt. Einen Espresso
kochte Milch ruft zwar Kindheitserinnerungen her- trinkt er zum Degustieren gern in drei Schlucken.
vor, wirkt aber plump. Die auf 64 Grad erhitzte Milch Der erste Schluck überfordert die Geschmacksner-
hingegen birgt eine süsse Milde. Beim Kaffee wird es ven. «Deshalb ist es wichtig, den ganzen Mundbe-
schwieriger, die Unterschiede herauszuspüren. Hier reich mit dem Kaffee einzuteigen», sagt der Einsied-
ist die Hilfe des Kaffeerösters mehr als willkommen. ler, der die Rösterei Dreiherzen in fünfter Generation
KAFFEEHAUS ZU DEN DREIHERZEN, EINSIEDELN 7
VARIANTENREICH: Aus 16 verschiedenen Rohkaffees bereiten
die Rösterei und das Kaffeehaus zu den Dreiherzen verschie-
dene Kaffeespezialitäten zu.
«Espresso muss erklärt Caesar Eberhard. Das heisst, sie rösten länger
und bei niedrigeren Temperaturen als industrielle
dickflüssig sein.» Röstereien. So bringen die Bohnen ihr eigenes Aroma
zur Geltung, weil ihre Zellstrukturen intakt bleiben,
Caesar Eberhard und sie nehmen keinen bitteren Röstgeschmack an.
SCHLUCK 3
«Bitterstoffe lassen einen Kaffee nur stark erschei-
führt. Das rund 400-jährige Haus ist seit über 100 nen; tatsächlich entscheiden Mahlung und Pulver-
Jahren im Familienbesitz und wurde von seinem menge über die Stärke», erklärt Caesar Eberhard.
Grossvater ursprünglich als Kolonialwaren-Laden Aus diesem Grund justiert er in seinem Kaffeehaus
geführt. die Einstellungen der Kaffeemaschinen täglich. Der
letzte Schluck entscheide, wie ein Gast einen Restau-
SCHLUCK 2 rantbesuch in Erinnerung behalte, fährt er fort. Wir
«Espresso muss ölig sein, sich im Mund dickflüssig nehmen den dritten Schluck, und der seidenfeine Es-
anfühlen», sagt Caesar Eberhard vor dem nächsten presso hinterlässt ein angenehmes Gefühl im Mund.
Schluck. Sein Wissen über die Komplexität der Kaf- Die pelzfreie Zunge dankt, und der gute Geschmack
feebohne hat er von seiner Familie mitbekommen, an begleitet die nächste halbe Stunde.
Kursen aufgebaut und durch eigene Erfahrungen er-
weitert. Der zweite Schluck enthüllt, dass Kaffee aus
einer Frucht stammt, denn man nimmt seine Süsse
Im Kaffeehaus zu den Dreiherzen in Einsiedeln können Grup-
besser wahr. Der zweite Schluck ist stark, aber nicht pen auf Anmeldung an einem Showrösten teilnehmen und
bitter. Dies hängt mit der hellen Röstung zusammen. verschiedene Kaffees degustieren.
«Kleine Röstereien setzen auf bewusstes Rösten», www.dreiherzen.ch
WINTERHTUR '60' '30' ZUG
EINSIEDELN
ZÜRICH '40' '50' BADEN
8 COOLE WINTERERLEBNISSE
DIE KÄLTE ZELEBRIEREN
KANTON SCHWYZ
Mit Fantasie
und Geschick
Das Team steht vor einem 130 Kilo-
gramm schweren Eisblock. Wer hat
kreative Ideen? Wer verfügt über
geschickte Hände? Dank guter Zu-
sammenarbeit verwandelt sich der
Eisblock Stück für Stück in eine Eis-
skulptur. Bei Fragen stets zur Stelle
ist der Eiskünstler von Impuls Event
mit seinem fachmännischen Rat.
Zum Schluss werden alle Teams zu
Jurymitgliedern und bewerten die BRUNNEN
beleuchteten Eisskulpturen.
www.impuls-event.ch MIT KANU UND PADDEL
Abenteuerlustige gehen bei Schnee und tiefen
Temperaturen mit einem Kanadier oder Kajak
auf Tour – dick eingepackt in winterliche Klei-
dung und einen Kälte-Schutzanzug. Der Kanu-
guide erläutert die weisse Bergkulisse rund um
den Urnersee. Am wilden Ufer glitzern die Eis-
zapfen, und das Heissgetränk an Bord ist eine
willkommene Abwechslung zum Paddeln.
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MUOTATHAL
MIT EIS UND KERZENSCHEIN KÜSSNACHT AM RIGI
Harter Typ oder unverbesserlicher Romantiker? In
Muotathal finden beide einen Schlafplatz in eisigen Egal ob Rendezvous, Bewegung
Winternächten. Bei der Erlebniswelt Muotathal lernt
man, ein Iglu zu bauen. Hartgesottene testen an- für die Kleinen oder lustiger
schliessend das eigene Werk und schlafen eine Nacht
auf der Isoliermatte im Schlafsack. Verliebte hinge- Abend unter Kollegen – mit einem
gen lockt das Romantik-Iglu mit stimmungsvollem
Kerzenlicht, prickelndem Prosecco und warmen Besuch auf dem Eisfeld liegt man
Daunen-Duvets.
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GOLDAU
Mit bunten Federn HOCH-YBRIG
und kreativen Tänzen MIT BOHRER UND ANGEL
Die Bewohner des Blauweihers im
Natur- und Tierpark Goldau zeigen Selbstgefangenes schmeckt besser. Im Hoch-Ybrig
sich im Winter von ihrer schönsten ziehen Plauschfischer auch im Winter einen Fang aus
Seite. Die männlichen Enten haben dem Seeblisee. Wer sein Eisloch gebohrt hat, wartet
sich in ihr Prachtkleid gemausert, entspannt, bis die Fische anbeissen. Damit die Zehen
und einige beginnen bereits mit der nicht einfrieren, wird Kaffee, Tee oder Punsch ser-
Partnersuche. Sie probieren ihre po-
tenziellen Partnerinnen mit buntem
viert. Zur Mittagszeit wärmt ein Fondue im rustika-
Federkleid, kreativen Tänzen und len Stübli. Zum Angebot gehört zudem eine Einfüh-
kunstvollen Gesängen zu verführen. rung in die Verhaltensregeln auf gefrorenem Wasser.
Kommentierte Fütterungen und www.hoch-ybrig.ch
Kurzinformationen je nach Wetter.
Infotafeln beim Eingang beachten.
www.tierpark.ch
FAMILIENZEIT 9
ZAHLENSPIELEREIEN
6
14
Auch die Eltern des süssesten Babys
brauchen mal Pause. Im Swiss Holi-
day Park werden Kleinkinder ab sechs
Monaten in TOM’s Happy Club liebe-
voll und kompetent betreut. So kön-
nen Eltern sich ein paar Stunden
Wellness, Sport oder Musse gönnen.
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Die rund dreistündige Skisafari von
800
Illgau über die Mythenregion ins
Hoch-Ybrig ist ein Familienerlebnis.
14 Abfahrtskilometer durch Wald
und Alpengebiete prägen die erleb-
nisreiche Rundreise. Mit verschie-
denen Skiliften und Seilbahnen geht
Auf der Passhöhe Ibergeregg er es immer wieder neue Hänge hinauf.
wartet den Skinachwuchs Winter- Den Weg weisen die Marienkäfer
plausch im Kleinformat. Auf der tafeln.
Piste des kleinen Lifts wechseln sich www.seilbahn.illgau.ch
flache Passagen und die ersten stei-
0
len Hänge ab. Wer sich schon mehr
zutraut, benutzt den grossen, 800
Meter langen Lift. Schlittelpiste,
Parkplatz und Restaurant sind
gleich neben der Skipiste.
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Jahres- oder Saisonkarte, fahren alle
Kinder unter 16 Jahren gratis Ski auf
374
dem Stoos. Einzige Bedingung: Sie
2
müssen eine SBB-Juniorkarte besit-
zen. Das verkehrsfreie Familienski-
gebiet Stoos punktet mit Kinder
skiland und Zauberteppich, einfa-
chen Pisten für Anfänger und seiner
Übersichtlichkeit. Nur weil Schnee liegt, braucht man
www.familiensteilpass.ch nicht auf eine herzhafte Wurst vom
Grill oder ein knuspriges Schlangen-
brot am Stock zu verzichten. Von der
374 Meter langen Hängebrücke auf
Sattel-Hochstuckli führt ein Winter-
wanderweg zur gedeckten Grillstelle
«Gruebi». Feuerholz wird regelmäs
Kraftvoll ziehen zwei Pferde die Kut- sig nachgefüllt.
sche durch den Schnee, während die www.sattel-hochstuckli.ch
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schmiegen. Gemächlich wechseln
sich unzählige Schneegipfel beim
Vorbeifahren ab. Auf einer Kutschen
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nur den Winter neu, sondern auch
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URSCHWEIZ SEIT 1872 www.einsiedlerbier.chEVENTS 11
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SPEZIELLE SCHWYZER ANLÄSSE
WINTER-HIGHLIGHTS
20. NOVEMBER BIS 23. DEZEMBER 2019 1. DEZEMBER 2019 18. JANUAR 2020
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Zauberhafte Volksmusik im festlich geschmück- Plauschwettkampf für Kälteerprobte und Wage- Mutige Badewannen-Piloten und viel Action. Der
ten und beheizten Zirkuszelt direkt am oberen mutige in der Badi Merlischachen am Vierwald- Fun-Event ist auch für Zuschauende ein Riesen-
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22. BIS 24. NOVEMBER 2019 21.12.2019, 18.01., 01.02., 15.02.2020 1./2. FEBRUAR 2020
Winterklänge auf der Rigi Speeddating am Skilift Schlittenhunderennen
Das Stradivari-Quartett lässt die Königin der Ber- Die siebenminütige Fahrt am Bügellift Neusell in Teams aus verschiedensten Ländern starten in
ge erklingen. Die Konzerte finden im geschichts- Rothenthurm ist der ideale «Eisbrecher», um den Studen am einzigen Schweizer Rennen für rein-
trächtigen Rigi Kulm-Hotel statt. Partner fürs Leben zu finden. rassige Schlittenhunde.
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29. NOVEMBER BIS 8. DEZEMBER 2019 JANUAR BIS MÄRZ 2020 8. MÄRZ 2020
Einsiedler Weihnachtsmarkt «Eine Nacht in Venedig» Winterzirkus Stoos
Festliche Weihnachtsbeleuchtung, stimmungs- Das Theater Arth zeigt die «komische Operette» Ein Gaudi für Familien und Kinder: Der Schnee
voll dekorierte Häuschen und das barocke Kloster in drei Akten von Johann Strauss. Wunderschöne teppich wird ausgerollt für ein tolles Erlebnis im
als Kulisse. Walzermelodien und prächtige Kostüme. Zirkuszelt. Gratiseintritt mit gültigem Skiticket.
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30. NOVEMBER/1. DEZEMBER 2019 5. JANUAR 2020 IMMER AM LETZTEN FREITAG IM MONAT
1. Weihnachtsmarkt Brunnen Ballon-Fiesta Römische Nacht
Stimmungsvoller Markt am See und im Dorfkern Spektakulärer Massenstart von Schweizer Heiss- Die Thermen des Swiss Holiday Park werden zu
mit 50 Ausstellern. Winterliche Klänge, Kinder- luftballons im Wintersportgebiet Sattel-Hoch- einer Zeitinsel des alten, ruhmreichen Roms.
programm und gluschtige Speisen. stuckli. Cäsar persönlich eröffnet das Baderitual.
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Weitere Informationen und Anlässe finden Sie im Veranstaltungskalender unter: www.schwyz-tourismus.ch/events12 HÖHLENWANDERN IN MUOTATHAL
HÖHLENWART: Marcel Rota weiss
viele Geschichten zum Hölloch
zu erzählen.
Fotos: Stefan Zürrer
GUT AUSGERÜSTET: Mit Helm, Handschuhen
und Overall meistert die Gruppe steile, enge und
dunkle Gänge.HÖHLENWANDERN IN MUOTATHAL 13
HÖLLOCH – DAS GRÖSSTE HÖHLENSYSTEM DER SCHWEIZ
ZU BESUCH
IN DER RIESENHÖHLE
Im Hölloch in Muotathal steigt man in eine faszinierende Welt aus Karststein
und öffnet bei Kühlschranktemperaturen seine Sinne. In der zeitlosen Dunkelheit
verlieren Uhr und Smartphone jegliche Bedeutung.
Nirgends ist Stille so laut wie in einer über 200 Kilo- IMMER GLEICHE TEMPERATUREN
meter langen Höhle, in welcher der Guide um die Die Augen müssen sich zuerst an die Dunkelheit ge-
Ecke abgebogen und nicht mehr zu sehen ist. Doch wöhnen. Diese scheint das Licht der Helmleuchten
Höhlenwart Marcel Rota ist zum Glück ein Mann der direkt aufzufressen. Nach den eisigen Temperaturen
vielen Worte, und schon dringt seine sonore Stimme draussen fühlen sich die 6 Grad Celsius, die im Höl-
wieder durch den Gang und bietet Orientierung. Er loch Sommer wie Winter herrschen, mild an. Trotz-
hat in 25 Jahren über 100 000 Personen durch das dem hinterlässt nach einigen Minuten raschen Ge-
Höhlensystem begleitet und wird auch diese Gruppe, hens das Ausatmen Dunstwolken. Diese sind aber
um eine spannende Erfahrung reicher, wieder unbe- nicht auf Kälte, sondern die Luftfeuchtigkeit von fast
schadet ans Tageslicht bringen. 100 Prozent zurückzuführen. Unter diesen Bedin-
Das Abenteuer beginnt am helllichten Tag. Im Wär- gungen leben im Höhlensystem 56 Tierarten, vor al-
terhaus schlüpft die Gruppe in rote Overalls und oliv- lem Würmer, Krebse, Spinnen und Insekten. Er-
grüne Gummistiefel, steckt die gummierten Hand- staunlich.
schuhe ein und setzt die Helme auf. Der leicht rut-
schige Einstieg in die Höhle gibt Alois Ulrich recht.
Der Muotathaler Bergbauer hatte 1875 als Erster die
Höhle betreten und sie als «hähls Loch» bezeichnet,
was ins Hochdeutsche übersetzt «rutschiges Loch» «Das Schwarz ist zum
bedeutet. Mit der Zeit entwickelte sich daraus der
Name Hölloch. Schneiden dicht.»14 HÖHLENWANDERN IN MUOTATHAL
ZÜRICH '60' '45' ZUG
MUOTATHAL
LUZERN '50' '75' AARAU
Die spannenden Erklärungen und munteren Scherze Schneiden dicht. Links, rechts, oben, unten, alles
von Marcel Rota lassen einem keine Zeit, daran zu gleich. Die Ohren scheinen ebenfalls zu wachsen. Sie
denken, dass über dem Kopf Tonnen von Gestein nehmen ein weit entferntes, stetes Tropfen wahr. Ein
schweben. Das Muotatal gehört zu den nördlichen sanftes Knistern lässt vermuten, dass eine Person
Kalkalpen, die in der Jurazeit entstanden sind. Im den Kopf gedreht hat und der Haarzopf über den
Lauf von einer Million Jahren hat das Wasser ein fein Polyester-Overall rutschte. Dann zündet Marcel Rota
verästeltes Höhlensystem aus dem Kalkgestein her- sein Helmlicht wieder an, und man bildet sich ein,
ausgespült. Als Abrieb liegt auf dem Höhlenboden an das kleine Licht vermöge den ganzen Gang auszu-
gewissen Stellen daher Sand. Jauchzend wie Kinder leuchten.
rennt die Gruppe einen Sandhang hinunter. Später Schliesslich findet das Abenteuer bei einem Höhlen-
steigt sie am Seil einen glatten Felshang hinauf und Raclette mit Kerzenlicht seinen stimmungsvollen
zwängt sich auf allen vieren durch eine schmale Stel- Abschluss. Beim anschliessenden Hinaustreten ins
le. Bei der natürlichen Luftschleuse erhält die Grup- Tageslicht explodieren die Farben. Das Weiss des
pe eine Kostprobe der Urkraft der Natur: Sie wird von Schnees sticht in die Augen, das Grün der Tannen
einem starken Luftstrom in den nächsten Gang bug- leuchtet satt, und die Wolken sind mit 50 Schattierun-
siert. gen von Grau an den Himmel gemalt.
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Als der Guide alle bittet, das Licht am Helm auszu- Begeisterte, Firmen, Schulen und Gruppen: vom zweistündigen
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Inserat 188x132mm Schwyz Wintermagazin MCS 2019 01 deutsch.indd 1 04.03.19 16:1916 IDEEN ZUM AUFWÄRMEN DER KÄLTE TROTZEN Wer bei einer verschneiten Landschaft an Puderzucker statt Eiskristalle denkt, mags wohl lieber wärmer. Tipps für Schweissperlen und Sommer-Feeling in der kalten Jahreszeit. RIGI RIGI STOOS KÖNIGLICH AUF BLUBBERN BEIM EINFACH MAL DEN BERG FAHREN ALPENWELLNESS DEN KOPF BEFREIEN In die verschneite Winterlandschaft ein Oben leuchtet der Himmel, vorn prä- Kopfarbeit beansprucht Schultern, Na- tauchen, ohne nach draussen zu gehen. sentieren die Berge ihr Winterkleid und cken und Rücken. Kalte Wintertage ver- Bei der königlichen Rundfahrt sitzt von unten blubberts. Im warmen Out- leiten dazu, beim Frieren den Körper man bequem in der ältesten Zahnrad- door-Whirlpool auf der Alp Chäseren- zusammenzuziehen. Im warmen Well- bahn Europas und im Vierwaldstätter- holz dürfen harte Winterwander-Mus- nessbereich des Seminar- und Wellness- see-Schiff, während die Berge und Seen keln wieder lockerlassen. Hier muss hotels Stoos dürfen die Muskeln ent- vorbeiziehen. Auf Rigi Kulm empfiehlt man gar nichts – ausser sich wohlfüh- spannen, und das ganzheitliche Kon- sich trotzdem ein Gang an die frische len. Sollte der Magen grummeln, ser- zept der haki®-Methode nimmt den Luft, zu überwältigend ist die 360-Grad- viert Franz-Toni Kennel im Alp-Stübli Druck von belasteten Körperstellen. Die Panoramasicht. Spezialitäten mit seinem eigenen Käse. Harmonie kehrt zurück in den Körper. www.rigi.ch www.rigi.ch www.hotel-stoos.ch OBERIBERG IBACH-SCHWYZ PFÄFFIKON SCHWITZEN IM DIE SEELE IN DEN WASSER SCHNEE ERWÄRMEN SPASS RUTSCHEN Wer mit Schneeschuhen zum Berggast- Schokolade versüsst den dunkelsten Im grössten Erlebnisbad der Schweiz haus Adlerhorst hochläuft, kommt un- Wintertag und vertreibt schwarze Ge- haben Badehose und Bikini immer Sai- terwegs bereits das erste Mal ins Schwit- danken. Im Felchlin-Fabrikladen findet son. Spektakuläre Wasserrutschbah- zen. Angekommen, entlockt das Pano man alle Zutaten, um die Seele zu wär- nen, das Wellenbad im tropischen Look, rama mit dem weit unten liegenden Dorf men: Grand-Cru-Couverturen, Back- die Alpa-Therme und das 36-grädige und den Ybriger Bergen einen wohligen spezialitäten und ausgewählte Schoko- Wasser im Solebad machen im Alpama- Schauer. Endgültig den Schweiss aus ladekreationen. Einfach dem feinen re den Winter zum Sommer. Im Wasser- den Poren treibt die mit Holz eingefeu- Duft folgen. Und wer nicht mehr weiter park sorgt einzig die steile Action auf erte Alpenfass-Sauna. Am besten die weiss, dem hilft das Verkaufsteam mit den zwölf Rutschen und die Fahrt durch Übernachtung gleich mitbuchen. seinem Fachwissen. den IceXpress für Gänsehaut. www.adlerhorst-oberiberg.ch www.felchlin-fabrikladen.com www.alpamare.ch
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FR A
C Top of Switzerland
PREIS IM WERT VON 540 FRANKEN
1 Nacht im Doppelzimmer Standard für
zwei Personen im Hotel Rigi Kaltbad
reichhaltiges Frühstücksbüffet
Vier-Gang-Abendessen
Freie Benutzung von Mineralbad & Spa
Tageskarte für die Rigi Bahnen
TEILNAHME
Lösungswort zusammen mit Name, Adresse
und Telefonnummer an:
info@schwyz-tourismus.ch (Mail) oder
Schwyz Tourismus, Zeughausstrasse 10,
6430 Schwyz (Postkarte) HOTEL RIGI KALTBAD
Das autofreie Bergdorf Rigi Kaltbad liegt auf einer sonnigen Aussichtsterrasse mit überwäl-
TEILNAHMESCHLUSS 28. FEBRUAR 2020
tigendem Panoramablick auf den Vierwaldstättersee.
Es wird keine Korrespondenz geführt. Der
Diesen Blick geniessen Sie auch vom Hotelzimmer und vom Mineralbad & Spa aus, zu dem Sie
Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Baraus-
direkten Zugang haben. Die inspirierende Bergwelt bietet Ihnen viele Möglichkeiten, den Win-
zahlung. Die Daten der Teilnehmenden wer-
ter zu geniessen: Auf der Rigi, der Königin der Berge, winterwandern, schlitteln oder langlaufen
den vertraulich behandelt. Die gesammelten
Sie mit grandiosem Ausblick. Und die Zahnrad- und Seilbahnen am Berg bescheren Ihnen ein
Daten können für Marketingzwecke durch die
imposantes Bahnerlebnis.
Schwyz Tourismus AG sowie deren Partner
weiterverwendet werden. www.hotelrigikaltbad.ch, Telefon +41 41 399 81 81
GESCHENK
TIPP Schwyzer
Gourmet-Gutscheine
www.aecht-schwyz.ch
Mit «ächt SCHWYZ»-Gutscheinen kann die beschenkte Person aus
rund 40 Gaststätten im Kanton Schwyz auswählen – von der urchigen
Berghütte bis zum Gourmet-Restaurant. Ein «ächt SCHWYZ»-Koch
kocht traditionell oder lässt sich von althergebrachten Rezepten in
spirieren. Alle «ächt SCHWYZ»-Restaurants arbeiten mit lokalen
Metzgern, Jägern, Fischern, Käsern und Bauern zusammen.
www.aecht-schwyz.ch oder Telefon +41 41 855 59 5020 HEISSER KÄSE
ZUM DAHINSCHMELZEN
Say cheese! Bei diesen aussergewöhnlichen Lokalitäten schleicht sich das Lächeln von
allein ins Gesicht – ganz ohne Fotokamera. Fondue und Raclette mal anders.
STOOS
Auf der Alp
MUOTATHAL EINSIEDELN
Diese Käseschnitte will verdient
sein. Im Bergdorf Stoos die Schnee-
Unter Sternen schuhe anschnallen, und los gehts
Im Schanzenturm
Minus-Temperaturen? Darum muss den Berg hinauf Richtung Alpwirt- Mit dem Sessellift zum 40 Meter
EINSIEDELN
man doch nicht gleich drinnen es- schaft Laui. Natürlich erreicht man hohen Schanzenturm in Einsiedeln
sen. Die Husky-Lodge in Muotathal den munteren Gastgeber Laui-Wie- schweben. Dann anstatt wie die Ski-
serviert das Fondue auch im Winter sel auch über eine Skiabfahrt. Egal
In der Käserei springer abheben, im Panoramares-
unter dem Sternenhimmel. Im Licht wie man ankommt – die legendären In der Milchmanufaktur in Einsie- taurant im Caquelon rühren. Bei ei-
der brennenden Fackeln sitzt man Käseschnitten aus eigener Alpkäse- deln schauen Fondue-Fans gleich nem Fondue im «Top of Einsiedeln»
eingewickelt in eine Wolldecke auf produktion sind unvergleichlich gut. zu, wie der Nachschub produziert geniesst man eine wunderbare Aus-
einem warmen Fell und tunkt Brot in www.alp-laui.ch wird. Ein Fenster im Boden lässt di- sicht auf das Kloster Einsiedeln, den
ein Muotathaler Bauern-Fondue. rekt in den Käsekeller blicken. Be- Sihlsee, das Hochtal der Sihl und die
Wer sich vorwärmen möchte, be- reits auf dem Weg vom Parkplatz ins Glarner Alpen.
sucht zuerst die Sauna. Restaurant kann man dem Käser bei www.schanzeneinsiedeln.ch
RIGI
www.erlebniswelt.ch der Arbeit zusehen. «Lokal produ-
zieren – lokal geniessen» beim Wort
Im Nostalgiewagen genommen.
VIERWALDSTÄTTERSEE
Ein beheizter Nostalgiewagen fährt www.milchmanufaktur.ch
bei Mondschein auf 1800 Meter hoch
auf Rigi Kulm. Mit Baujahr 1911 ist
Auf dem See
der Elektro-Zahnradtriebwagen der Eine gesellige Runde. Ein rässer
älteste der Welt. Drinnen schmilzt Käse. Und ein Glas kühler Weiss-
der Käse am fröhlichen Fondue- wein. Was kann einen gemütlichen
Abend, während draussen der Win- Racletteplausch toppen? Die Kulisse
ter die Landschaft in seinem eisig- des Vierwaldstättersees. Auf dem
weissen Griff hält. Raclette-Schiff brutzelt der Käse,
www.rigi.ch während die Berge vorbeigleiten.
Auf Deck lässt sich anschliessend
gut auslüften.
www.lakelucerne.chTIPPS FÜRS APRÈS-SKI 21
VERSCHNAUFPAUSE
Anhalten und Energie tanken – zum Beispiel in Form eines Hüttenkaffees oder einer
Käseschnitte. Vier Berggasthäuser, wo man gern ein wenig länger bleibt.
RIGI KALTBAD RIGI BURGGEIST
HEIMELIGER PISTENSTOPP DAS BERGGASTHAUS MIT HERZ
Ein paar Schritte neben dem Skilift Gratalp auf Rigi Kaltbad Mitten im kleinen, aber feinen Skigebiet Rigi Scheidegg-Burg-
lädt das heimelige Gratalpstübli Skifahrerinnen und Skifah- geist findet man das gemütliche Berggasthaus Burggeist. Mit
rer zu einer kurzen Kafipause ein. Der Skilift kann für 200 hauseigenen Spezialitäten wie dem Burggeistburger mit Al-
Franken pro Stunde auch exklusiv mit Skiliftpersonal und penraclette oder dem weit über die Region hinaus bekannten
Scheinwerferanlage gemietet werden. Mit einem geselligen Gersauer Käsekuchen kann man sich für eine weitere Abfahrt
Fondueabend im Gratalpstübli kombinieren – und fertig ist stärken. Die Sonnenterrasse lädt zum Entspannen und Ver-
der perfekte Firmenausflug. weilen ein.
www.skiliftgratalp.ch www.rigi-burggeist.ch
Foto: Stefan Zürrer
MYTHENREGION SATTEL-HOCHSTUCKLI
RUSTIKALE ATMOSPHÄRE IMMER ALLES FRISCH
Das Skihaus Holzegg liegt an traumhafter Lage mit Aussicht Inmitten der idyllischen Bergwelt liegt das Berggasthaus Her-
auf den Talkessel Schwyz, flankiert von den Mythen. Von der renboden an ruhiger, wunderschöner Lage. Die Skier können
Seilbahnstation Brunni-Holzegg und der Gondelbahn Ri- direkt vor dem Haus angeschnallt werden, da es sich mitten
ckenbach-Rotenflue ist es auch für Fussgänger einfach zu im Skigebiet befindet. Bei den Gerichten achtet die Küche
erreichen. Wer die grosse Sonnenterrasse bis zum letzten sorgfältig auf ausgewählte sowie saisonale Produkte. Der
Strahl auskosten möchte, kann im Skihaus Holzegg auf Vor- Weinkeller hält edle Tropfen bereit. Zum Ausklingen bietet
reservation übernachten. die Sternen-Bar das perfekte Ambiente.
www.skihaus-holzegg.ch www.herrenboden.ch22 ASTRONOMIE AUF DER RIGI
LUZERN '30' '60' AARAU
RIGI
ZÜRICH '35' '20' ZUG
KASPAR FLÜKIGER, OPERATOR IM PLANETARIUM UND ASTROFOTOGRAF
AUFTAUCHEN
IN DEN STERNENHIMMEL
Die Rigi bietet mehr als Skipisten und Schlittelspass. Sie eignet sich auch hervor
ragend, um den Nachthimmel zu beobachten. Vorausgesetzt, man scheut die
Kälte nicht. Der Hobby-Astronom Kaspar Flükiger erzählt über das Sterngucken
in den Bergen.
Foto: Stefan Zürrer
STERNENKLAR: Der Blick von Rigi
Burggeist auf die Milchstrasse.ASTRONOMIE AUF DER RIGI 23
«Eine Zeitreise,
2,5 Millionen Jahre in
die Vergangenheit.»
Kaspar Flükiger
FASZINATION STERNE: Kaspar Flükiger beobachtet gern den
Nachthimmel.
WAS FASZINIERT SIE AM STERNENHIMMEL? von blossem Auge zu erkennen. Unsere Nachbar
Kaspar Flükiger: Den Himmel zu beobachten, bringt galaxie, leuchtende Gaswolken, Sternhaufen und na-
mich zur Ruhe. Ich kann den Alltag hinter mir lassen türlich die bekannten Sternbilder wie Orion oder
und in die Schönheit des nächtlichen Himmels auf- Grosser Wagen sehen Sie ebenfalls ohne Hilfsmittel.
tauchen. Der Blick hinaus ins All zeigt mir aber auch,
dass wir Menschen nicht das Wichtigste sind. Obwohl WAS SIND LEUCHTENDE GASWOLKEN?
in der astronomischen Forschung sehr viele Fort- Jetzt wird es spannend. Von blossem Auge erblicken
schritte erzielt wurden, sind erst zehn Prozent des Sie eine Stelle, die anders ist, eine Art Nebel. Nehmen
Universums bekannt. Sie nun den Feldstecher zur Hand, öffnet sich eine
neue Welt: Sie können Details in dieser leuchtenden
AUF DER RIGI SCHEINEN NACHTS DIE STERNE Gaswolke erkennen, die eigentlich ein Stern-Entste-
ZUM GREIFEN NAH. WARUM? hungsgebiet ist. Mit einem Teleskop lassen sich noch
In den Bergen sieht man viel mehr Sterne als in der mehr Details betrachten.
Stadt, der Himmel wirkt dreidimensional. Das hat
insbesondere drei Gründe: Erstens gibt es in den Ber- WAS KANN ICH VON EINER ASTRONOMISCHEN
gen viel weniger störende Lichteinflüsse von dicht FÜHRUNG AUF DER RIGI ERWARTEN?
besiedelten Gebieten. Das Firmament ist dadurch Eine gute Führung ist ein gemeinsames Erlebnis, bei
dunkler. Zweitens ist Bergluft trockener. Es hat we- dem Sie angeleitet werden, Himmelsobjekte zu su-
niger Dunst, welcher das störende Licht streut und chen. Sie müssen nicht selber Fachwissen zusammen
die Durchsicht beeinträchtigt. Und drittens muss suchen, sondern bekommen Spannendes über das
man weniger weit durch die Atmosphäre blicken. Wir Universum zu hören. Nehmen wir als Beispiel den
sind auf der Rigi dem Himmel ein wenig näher. Andromedanebel, unsere Nachbargalaxie. Mit Hilfe
eines Guides wird dieser verschwommene Fleck zu
KÖNNEN AUCH LAIEN AUF DIE RIGI FAHREN, einer Zeitreise 2,5 Millionen Jahre zurück in die Ver-
UM SICH DEN STERNEN ZU WIDMEN? gangenheit. So lange braucht nämlich das Licht, bis
Ja. Alles, was Sie brauchen, sind Zeit und sehr warme es uns erreicht.
Kleidung, damit die Kälte den Genuss des Sterngu-
ckens nicht schmälert. Eine spezielle Ausrüstung be- WENN ES MIR ZU KALT IST IM WINTER, KANN
nötigen Sie nicht. In den Bergen ist die Milchstrasse ICH MIT DEM «STARGAZING» EINFACH BIS ZUM
NÄCHSTEN SOMMER WARTEN?
Das müssen Sie selbst entscheiden. Da die Erde um
ZUR PERSON die Sonne kreist, unterscheidet sich der Sommer
Der ehemalige Linienpilot Kaspar Flükiger himmel vom Winterhimmel. Zudem herrschen im
hat den Sternenhimmel schon vor vielen Winter in den Bergen die besten meteorologischen
Jahren als Hobby entdeckt. Der 64-Jährige Bedingungen für die Beobachtung des Sternenhim-
ist viel unterwegs in den Bergen, unter an- mels, weil Sie sich meistens oberhalb der bodennah-
derem um Astrofotografien zu erstellen. Im en, feuchten Luftschicht befinden.
Planetarium des Verkehrshauses in Luzern
Bei besonderen Ereignissen am Sternenhimmel bietet die Rigi
steht er als Operator im Einsatz, und manch-
astronomische Führungen an. Bahnfahrt und Abendessen sind
mal leitet er astronomische Führungen auf im Pauschalpreis inbegriffen. Die nächsten Astronomie-Veran-
der Rigi. staltungen finden am 11. und 24. November 2019 statt.
www.rigi.ch/astronomie24 ESSEN UND GENIESSEN
LOKAL: Küchenchef Michael Zboron
(kniend) besucht Geri Heinzer, um zu
sehen, wie dessen Kälber gedeihen.
MICHAEL ZBORON, KÜCHENCHEF SEMINAR- UND WELLNESSHOTEL STOOS
SCHWYZER GENUSS AUF
VIELEN EBENEN
Herrliche Aussicht, ruhige Natur und eine 4-Sterne-Wellness-Oase. Viele Gründe
sprechen für einen Besuch im Seminar- und Wellnesshotel Stoos. Allen voran die
regionale Küche von Michael Zboron.
«Wer kulinarische Erlebnisse bieten will, muss den auch bei den Bauern auf dem Stoos. Dies ist ein Merk-
Mut haben, Altbewährtes neu zu interpretieren», mal, das alle «ächt SCHWYZ»-Restaurants auszeich-
sagt Michael Zboron. Er bezeichnet sich zwar als Typ net. «Es klingt lustig, wenn ich das als Deutscher
der alten Schule, weil er so viele Frischprodukte wie sage, aber ich koche schwyzerisch», erzählt der
möglich verwendet und er dem Kochen seine Zeit Familienvater. Er habe in seinen zwölf Jahren in der
lässt. In seiner Küche simmert der Jus zum Beispiel Innerschweiz viel gelernt.
tagelang vor sich hin, bis er fertig ist. Doch wenn es
um die Produkte geht, probiert der 36-Jährige immer VOM KOPF BIS ZUM SCHWANZ
wieder Neues. So erscheinen in seinen Menükarten Weil ihm der Bezug zur Natur wichtig ist, besucht der
Kartoffeln in verschiedenen Farben, und raffinierte Küchenchef die Kälber von Produzent Geri Heinzer
Gewürze verändern den gewohnten Geschmack. regelmässig. Der Bergbauer züchtet auf dem Stoos
An einem Grundsatz aus Grossmutters Zeiten hält auf 1300 Meter Rinder, und einige seiner Tiere wur-
Michael Zboron aber fest: Er kauft gerne lokal ein – den schon an der Viehschau in Schwyz ausgezeichnet.ESSEN UND GENIESSEN 25
GESTÄRKT: Mit den «ächt SCHWYZerischen»- KALB UND KÜRBIS FÜR EINE PERSON
Gerichten des Seminar- und Wellnesshotels
Stoos macht der Wintersport auf dem Stoos STOOS-KALBSLEBERLI
noch mehr Spass. 150 g Stoos-Kalbsleber
1 Eschalotte, fein gehackt
2 kleine Blätter Salbei, in Streifen geschnitten
Himbeeressig
Cognac mindestens 36% vol.
150 ml Jus oder Bratensauce
Ausserdem mästet Geri Heinzer Kälber, die er per-
Madeira
sönlich zum Schlachten nach Muotathal bringt, da-
mit sie möglichst wenig Fahrstress erleiden. Das Aus-
– Leber von der äusseren Haut und den Blutgefässen
beinen übernimmt Michael Zboron dann am liebsten
befreien. In mundgerechte Stücke schneiden.
persönlich. Dieses Wissen gibt er auch an die Lehr-
– Pfanne auf dem Herd stark erhitzen.
linge im Seminar- und Wellnesshotel Stoos weiter:
– Geschnittene Leber, Eschalotten und Salbei zusammen
«Sie sollen merken, wie viel Arbeit hinter einem
in die erhitzte Pfanne geben und von allen Seiten an-
Stück Filet steckt.» Alles von den Tieren landet in
braten.
seinen Töpfen – vom Kopf bis zum Schwanz. So macht
– Mit einem Schluck Himbeeressig und Cognac ablöschen
er Bouillon aus den Knochen oder verwendet Inne-
und flambieren.
reien für leckere Gerichte wie Stoos-Kalbsleberli mit
– Sobald die Flamme erloschen ist, mit Jus auffüllen.
Kürbis-Rösti (siehe Rezept).
– Leber so lang darin schmoren, wie es beliebt.
– Kurz vor dem Servieren mit einem guten Schluck Ma-
DIREKTER DRAHT ZUM KOCH
deira verfeinern.
Michael Zborons ehrliche und authentische Küche
kommt bei allen Besuchern des Hauses an: von den
KÜRBIS-RÖSTI
Winterwanderern über die Wellness-Urlauber bis zu
150 g Muskat-Kürbis
den Seminarteilnehmenden. Im Abendservice treten
150 g festkochende Kartoffeln
er und sein Küchenpersonal mit den Gästen in Kon-
Butter, Salz, Pfeffer, Muskat
takt. «Sie schätzen es, wenn sie sich mit den Perso-
nen, die ihr Essen zubereitet haben, direkt austau-
– Kartoffeln zirka 15 Minuten vorkochen und abkühlen
schen und Rückmeldungen geben können», sagt der
lassen.
Küchenchef. Auch das gehört zum Rundum-Genuss-
– Kürbis zirka 6 Minuten vorkochen und abkühlen lassen.
Paket im Seminar- und Wellnesshotel Stoos.
– Beides mit einer Röstiraffel in eine Schüssel raffeln.
– Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
und leicht überwürzen.
«Altbewährtes – In einer mit Butter ausgefetteten Pfanne langsam von
jeder Seite goldbraun braten.
neu interpretieren.» www.hotel-stoos.ch
Michael Zboron26 JUBILÄUM IM SEEHOTEL
ZWISCHEN DEN MYTHEN UND DEM
VIERWALDSTÄTTERSEE: Die Lage
des Waldstätterhofs gefällt über
Jahrhunderte hinweg.
DIE FRONALP LOUNGE: Den Charme
der Belle Époque gekonnt in die
Moderne geführt.JUBILÄUM IM SEEHOTEL 27
150 JAHRE WALDSTÄTTERHOF IN BRUNNEN
SICH KÖNIGLICH FÜHLEN
Warm baden war 1870 noch ein Luxus – und die Hotelzimmer wurden im Winter
nicht geheizt. In jenem Jahr wurde das Seehotel Waldstätterhof in Brunnen als
zweites Grandhotel der Region eröffnet. Anlässlich des 150-Jahr-Jubiläums werfen
wir einen Blick zurück auf die Anfänge.
«Eine Novität!», pries der Hotel-Prospekt der 1880er- konnten die Gäste einfacher anreisen und mit den
Jahre an. Gemeint waren die vier luxuriösen Fayence- neuen Dampfschiffen die historischen Stätten am
Wannen, in denen die Gäste des Waldstätterhofs Vierwaldstättersee besuchen, die sie aus Schillers
warm baden konnten. Das Wasser dafür heizte das «Wilhelm Tell» kannten. Die Eröffnung der Rigi Bah-
Personal auf dem Kohleherd auf. Fayence war kunst- nen löste zudem einen Ansturm auf den viel gemal-
handwerklich hergestellte Keramik, mit der man das ten Rigi-Sonnenaufgang aus. Schliesslich galt die in
Weiss des Porzellans nachahmte. Das Luxus-Hotel den Fels gehauene Axenstrasse als Sensation und
bescherte dem aufstrebenden Kurort Brunnen noch zählte mit ihren Felsgalerien zu den beliebtesten Pro-
eine weitere Neuheit: einmal fliessend Wasser je menaden am Vierwaldstättersee.
Etage. Wer heute nach einem Winterspaziergang im Die Gäste des Waldstätterhofs stammten bis Anfang
Dampfbad des Day Spas entspannt, vermag darüber des 20. Jahrhunderts vor allem aus England und der
nur zu lächeln. europäischen Elite. Eine Schar von Hotel-Bedienste-
Wenn man sich anschliessend im Zimmer wohlig im ten kümmerte sich um ihre Bedürfnisse: von den
Bademantel aufs Bett fläzt und den tänzelnden Schneiderinnen über die Kaffeekocherinnen bis zu
Schaumkronen auf dem Urnersee zusieht, will man den Kutschern. Für die Besuche von Fürstlichkeiten
sich das Leben ohne Zentralheizung gar nicht vor- führte das Grandhotel das «Goldene» Gästebuch; an-
stellen. Doch es existierte. Der Waldstätterhof war dere Berühmtheiten wurden im «Roten» Gästebuch
über Jahrzehnte in der Wintersaison geschlossen, vermerkt. Die bekanntesten Adligen waren wohl
deshalb reichten zwei grosse Feuerstellen in der Queen Victoria aus Grossbritannien und König Al-
Hotelhalle, um an kalten Frühlings- und Herbsttagen fons XII. von Spanien.
die Gäste warm zu halten.
SICH KÖNIGLICH FÜHLEN
FÜRSTENHÄUSER EUROPAS ZU GAST Heute hat im Haus das WLAN die aufgelegten Zeitun-
Im 18. Jahrhundert hatte eine Romantisierung der gen deutscher, französischer und englischer Sprache
Alpen begonnen: Die Zentralschweizer Berge wur- ersetzt. Statt in der schattigen Platanen-Allee des
den mit gesunder Luft und dem Ideal der Freiheit in Hotelgartens zu wandeln, räkeln sich die Gäste im
Verbindung gebracht. So konnte sich Brunnen insbe- privaten Seebad an der Sonne. Und den damals «mo-
sondere im Sommer zum «Fremdenzentrum» ent dernen Palaststyl» bezeichnen wir heute als Zeitzeu-
wickeln. Technische Errungenschaften sorgten im gen der Belle Époque. Doch geblieben ist der An-
19. Jahrhundert für einen regelrechten Aufschwung spruch des Seehotels, stilvolle Gastfreundschaft zu
des Ortes: Dank der durchgehenden Gotthardbahn leben und einen Service auf der Höhe der Zeit zu
bieten. Die prachtvollen Säle erinnern an die Glanz-
zeiten der grossen Grandhotels des Fin de Siècle. Und
jeder und jede kann sich heute im Waldstätterhof kö-
«Mit dem Dampfschiff niglich fühlen.
historische Stätten
am Vierwaldstättersee Der Waldstätterhof feiert sein 150-Jahr-Jubiläum mit
besonderen Angeboten und speziellen Events. Alle Jubiläums-
aktivitäten auf:
besuchen.» www.waldstaetterhof.ch
LUZERN '35' '70' AARAU
BRUNNEN
ZÜRICH '45' '30' ZUG28 WINTERTAGE
2
3
1
4 5
6
FÜR SONNENANBETER
ROTENFLUE STOOS-FRONALPSTOCK MUOTATHAL
1 Sonnenterrasse 2 Sonnenpiste 3 Sonnenhalb
Die Sonne kitzelt im Gesicht. Im Hin- Das Panorama verzögert den Start, Im Winter erreicht bis zu 15 Wochen
tergrund thronen die Mythen. Die denn der Blick auf über zehn Schwei- lang kein einziger Sonnenstrahl das
Augen erfreuen sich an den vielen zer Seen ist spektakulär. Die breite Schat
tenhalb von Muotathal. Im
Voralpengipfeln. Nur eine aus- Sonnenpiste beginnt auf dem Fron Sonnenhalb hingegen scheint die
sichtsreiche Gondelbahnfahrt von alpstock-Gipfel auf 1922 Meter. Ge- Sonne auch in der kalten Jahreszeit.
Schwyz entfernt wartet entspannte niesser brettern nicht runter, son- Auf der Schneeschuhtour Guggeli
Wintermärchenstimmung. Im Berg- dern schätzen unterwegs den herrli- erleben Einsteiger und Familien die
gasthaus Gipfelstubli wärmt die chen Blick auf die Mythen. Auf den wild-romantische Seite von Muota
Sonne die Terrasse und das gute Es- Sonnenterrassen der Berggasthäu- thal mit Wildbächen, verschneiten
sen den Magen. ser geht der Genuss weiter. Wäldern und Weiden.
www.mythenregion.ch stoos-muotatal.ch www.stoos-muotatal.ch
UNTERIBERG RIGI SATTELEGG
4 Kufenspass 5 Sonnenberg 6 Skiplausch
Schneekamel und Funwave? Was Die Rigi übt eine besondere Anzie- Wenn im Unterland der Nebel
nach Wüste und Meer klingt, sind in hungskraft aus. Bereits Ende des drückt, ist die Passhöhe Sattelegg –
Wirklichkeit zwei witzige Schnee Mittelalters war sie ein Pilgerort. und damit der Sonnenschein –
gefährte. Die Druesberghütte ver- Auch heute schenkt sie allen Kraft, schnell erreicht. Am familienfreund-
mietet eine Auswahl an nicht alltäg- die ihre Sinne öffnen. In luftiger lichen und ruhigen Skihang meis-
lichen Schlitten. Mit dem stieben- Höhe verweilt man dort, wo es ei- tern die kleinen Anfängerinnen und
den Kufenspass und dem schönen nem am besten gefällt, und spürt die Anfänger ihre ersten Kurven und
Blick auf die Sihlsee-Ebene wird be natürliche Energie. Rutengänger und Schwünge. Für müde Schneehasen
lohnt, wer den zweistündigen Fuss- Pendler messen auf der Rigi Rekord- liegt das Restaurant direkt neben
marsch zur Hütte zurückgelegt hat. Werte in Bovis-Einheiten. der Piste.
www.druesberghuette.ch www.rigi.ch www.sattelegg.chWINTERNÄCHTE 29
2
3
1
4
5
6
FÜR MONDSÜCHTIGE
SATTEL-HOCHSTUCKLI RIGI BURGGEIST RIGI KALTBAD
1 Nachthelden 2 Mondschlitteln 3 Kerzenschein
Wenn der letzte Skifahrer nach Hau- Beim Schlitteln unter dem Sternen- Das Mineralbad & Spa von Mario Bot
se gegangen ist, fahren auf Sattel- zelt wird man eins mit dem Winter- ta öffnet an ausgewählten Daten
Hochstuckli die Pistenfahrzeuge auf. zauber der Rigi. Hoch über Gersau auch abends. Im Innen- oder Aus
Auf Anmeldung können Jugendliche verinnerlicht man vor dem Start den senbad treibend, vergisst man bei
und Erwachsene als Copiloten dabei Nachthimmel, bevor es rassig den Kerzenlicht sanft den Alltag. Der
sein, wenn die Beschneiungsanla- Berg hinuntergeht. Beim anschlies Salzabrieb im Dampfbad setzt die
gen kontrolliert und die Pisten für senden Älplermagronen-Essen im Entspannungskur fort. Auf der Fahrt
den nächsten Tag präpariert werden. Berggasthaus bleibt Zeit, von den zurück ins Tal funkeln die Lichter
Mit 350 PS unter dem Sitz geht es die eindrücklichsten Szenen der Schuss- rund um den Vierwaldstättersee mit
Pisten rauf und runter. fahrt zu schwärmen. den Sternen um die Wette.
www.sattel-hochstuckli.ch www.rigi.ch www.rigi.ch
EINSIEDELN STOOS-FRONALPSTOCK SATTEL-HOCHSTUCKLI
4 Stirnlampe 5 Gipfelträume 6 Abendspaziergang
Nach der Arbeit die Langlauf-Aus- Aufwachen und die gesamte Berg- Wintermärchenromantik nicht nur
rüstung packen und rausgehen. Den welt für sich allein haben. Im Gipfel- für Paare. Jeden Samstag wird der
Puls ansteigen lassen. Ins Schwit- hotel Fronalpstock auf 1922 Metern Rundweg über die spektakuläre
zen kommen. Runde um Runde lau- erhält der Begriff «Ruhe» eine neue Hängebrücke stimmungsvoll mit La-
fen, bis die ruhige Dunkelheit allen Bedeutung. Abends dem stummen ternen beleuchtet. Zum Aufwärmen
Stress vertrieben und den Kopf leer Lichterspiel im Tal zuschauen. und einem herzhaften Abendessen
gemacht hat. Auf der Loipe Bolzberg Nachts dem Schweigen der Dunkel- laden die Bergrestaurants ein. Wer
in Trachslau läuft man auf einer vier heit lauschen. Und morgens als Ers- zum Abschluss des Abends noch
Kilometer langen Nachtloipe mit te in die menschenleere Natur hin- Fahrtwind verspüren möchte, saust
schöner Fernsicht auf das Kloster. austreten. mit dem Schlitten ins Tal.
www.loipe-bolzberg.ch www.fronalpstock.ch www.sattel-hochstuckli.ch30 WINTERBRAUCHTUM
SCHWYZER TRADITIONEN
ILLGAU
Sennenkilbi
Das kleine Bergdorf lebt sein Brauch-
tum, und die Illgauer Volksmusik ist
ein Markenzeichen. Die Sennenkilbi
beginnt mit einem kleinen Umzug.
Danach geben Gruppen auf dem KÜSSNACHT
Dorfplatz lustige «Stückli» zum Bes-
ten. Zünftiges Sennenmahl, volks-
tümliche Unterhaltung und der Got-
tesdienst dürfen nicht fehlen.
KLAUSJAGEN
www.sennenkilbi-illgau.ch
Besonders die «Iffelen» begeistern das Publi-
kum am Klausjagen. Die fast mannshohen Bi-
schofshüte aus Karton und Seidenpapier her-
zustellen, ist eine Volkskunst. Rund 600 Stun-
den Arbeit investiert ein «Iffelen»-Träger in die
Herstellung seines Kunstwerks.
www.klausjagen.ch
SCHWYZ
Greiflet
EINSIEDELN
Am Abend des Dreikönigstags tref-
PAGAT VERBRENNEN
fen sich die Schwyzer auf dem
Hauptplatz und lauschen dem «Plö-
der» – einem in Versform vorgetra-
So schön sie ist, auch die übermütige Fasnacht geht genen Spottgespräch, das auf das
einmal zu Ende. In Einsiedeln mit einem Umzug und Jahr zurückblickt. Lautstark treten
Feuer, denn die Fasnacht wird in Form des Pagats danach die «Trychler» und «Geissle
verbrannt. Wenn die riesige Figur nach dem Eindun- chlepfer» auf. Die Peitschenknaller
messen sich jeweils bereits am Vor-
keln den Flammenzungen erliegt, künden die «Us
mittag und erküren den besten
trychler» mit ihren Glocken auf dem Rücken von ih- «Chlepfer» des Kantons.
rem Dahinscheiden. Jeweils am Fasnachtsdienstag. www.erlebnisregion-mythen.ch
www.eyz.swiss
LACHEN
«Narro, Narro»
SCHWYZ/BRUNNEN
Naht in Lachen die Fasnachtsfigur
Rölli, rufen alle «Narro, Narro». Zu
gern hätten die Zuschauenden ein Domino, Blätz und Hudi – die tra-
«Eierchränzli» von ihm. Dies ist ein
weiches Weissbrot in Ringform, das
nur zur Fasnachtszeit gebacken
ditionellen Schwyzer Fasnachts-
wird. Mit Hüpfen und Tänzeln bringt
der Rölli seine Pferdeglocken am
figuren zeigen im Rhythmus des
Gurt zum Klingen. Man trifft ihn an
der Lachner Fasnacht und an ausge- Trommelschlags einen federnden
wählten Umzügen.
www.narrhalla.ch Hüpftanz. Sie «nüsseln», wie das
die Schwyzer nennen.
www.erlebnisregion-mythen.ch31 AUCH FÜR YHRE BEDÜRFNISSE: EINE BANK, DIE TROTZ HOHER BERGE WEITSICHT BESITZT. GUT BERATEN, SCHWYZER ART: BODENSTÄNDIG, ZUVERLÄSSIG, FACHKUNDIG. www.szkb.ch
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