Männer an den Griller - Im Sommer ist ER der Koch Sommerzeit - Salzburger Verlagshaus
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ÖSTERRE I C HIS C H E P O S T AG / R M 18 A0 41 5 69 K / VERLAGSO R T 56 00 ST. JOHANN I .P. JULI / AUGUST 2019
Männer an den Griller
Im Sommer ist ER der Koch
Sommerzeit
Geschichten und Ideen für die heißen Monate in der Region
3
BILD: GRABLER
Ulrike Grabler
EDITORIAL Aus dem Inhalt
Rekordsommer in der Region Ran an den Griller
Der männliche Aspekt des sommerlichen Garens. Seite 6
Ein gesundheitliches Relikt
Das kleine Krankenhaus in Fridolfing. Seite 12
Tierliebhaber aufgepasst: Ich habe ungefähr 25 kleine Knopfaugen Erholung, Wildnis, Zeitgeschichte
abzugeben. Aus gutem Hause und schweren Herzens, aber leider Acht Seiten über St. Pantaleon. Seite 16
habe ich eine Fliegen-Gesumme-Allergie entwickelt. Das wusste ich
nur noch nicht, als ich die Fenster des parkenden Autos ein paar Kleine Siedlung für Familien
Stunden offen gelassen und die kleinen Tierchen zum Mitkommen Unser Tiny House Follow-up . Seite 28
eingeladen habe. Nun sind sie da und ich kann sie doch nicht einfach
aussetzen! Sie sind sehr verträglich mit anderen Fliegen, Bremsen, Senioren, raus ins Freie!
Gelsen. Übrigens: Also so viele Gelsen wie heuer hatten wir noch nie! Warum das Garteln jung hält. Seite 34
Finden Sie nicht? Ein ganz außergewöhnliches Jahr. Lästige Viecher.
Und erst die Bremsen! Eine Plage wie nie zuvor. Und so heiß und so Das muss in den Kleiderschrank
trocken und dann doch wieder nass, von null auf hundert und wieder Der Hosenanzug und all seine Vorteile. Seite 36
zurück, das war doch früher auch nicht so.
Führen wir solche Gespräche nicht jedes Jahr? Von Jahr zu Jahr Mit dem Roller nach Ungarn
vergessen wir, wie das Wetter im Vorjahr war, irgendeinen Rekord in Vespaclub Flachgau auf Tour. Seite 40
Sachen Regen, Sonne, Trockenheit, Gelsen, Bremsen oder Hoch-
wasser gibt es doch, scheint es, jedes Jahr – in noch nie da gewese- Bergtour mit Bier
nem Ausmaß. Was sonst noch einzigartig, außergewöhnlich und be- Fahrradtipp für sommerliche Wochenenden. Seite 44
merkenswert in der Region in diesem Jahr ist, das haben wir für Sie in
unserem Magazin festgehalten. Wir wünschen Ihnen ein rekordver- Veranstaltungen
dächtiges Lesevergnügen. Und einen schönen Sommer! Was die Region im Juli und August zu bieten hat. Seite 50
IM PRE SSU M
Medieninhaber: Salzburger Verlagshaus GmbH // Herausgeber: Dr. Maximilian Dasch // Geschäftsführer: Mag. (FH) Maximilian Dasch, Klaus Buttinger LLM.oec.
5110 Oberndorf, Salzburger Straße 59-61, Tel.: +43 6272/20840, Mail: magazine@svh.at, URL: www.svh.at/salzachbruecke // Druck: Druckerei Berger & Söhne GmbH,
Wienerstraße 80, 3580 Horn // Redaktion: Ulrike Grabler // Anzeigen: Silvia Windhager, Andreas Zsifkovits, Karin Hochradl, Peter Knoll, Kurt Baur//Titelbild: Sonja Ebert
4 Juli 2019
„Das ist der blödste
Tag im Jahr“
Nie mehr Schule: Das Lernen für Schularbeiten hat zwar ein Ende, doch wenn die letzte Klasse
vollendet ist, trennen sich auch die Wege der Klassengemeinschaft.
TH OMAS HA A S ßern“ nicht gefeit. Aus mehreren
Jahrzehnten Lehrtätigkeit kann
Vor einem halben Jahr haben sie sich der Lehrer Kravanja an keine
eine eigene CD präsentiert, vor Klasse erinnern, die von vornhe-
zwei Monaten in Venedig Gold rein homogen aufeinander ein-
ersungen und noch vor wenigen gespielt gewesen und vor allem
Wochen in der Bundeshaupt- dann auch durchgängig sol-
stadt gemeinsam jede Menge cherart konfliktfrei geblieben
Spaß gehabt – nun geht es ans wäre; was ja in dieser turbulen-
Abschiednehmen. ten Entwicklungsphase der jun-
Die 4a-Klasse der Musik-Mit- gen Leute wohl erst recht be-
telschule Lamprechtshausen denklich erscheinen müsste.
hat nicht nur eine gemeinsame „Den einen oder anderen star-
Schulzeit hinter sich. In der Mu- ken Charakterkopf hast du im-
sikklasse der Schwerpunktschu- Die Schulzeit ist vorbei: Der Seehamer Teufelsgraben ist ein beliebter mer dabei“, meint der freundli-
le sind die 17 Mädchen und sie- Ort zum „Abschiednehmen“. BILDER: HAAS che Klassenvorstand, „aber es
ben Burschen vom ersten Tag an haben sich über kurz oder lang
auch als Klassenchor zusam- drübergetraut – das hat offen- so vorkommt an Reibereien, Cli- immer noch alle zusammen-
mengewachsen. Wenn sich an- bar gut geklappt und die Jury quenbildung und zumindest gekämpft.“
dere Klassengemeinschaften in entsprechend überzeugt“, erin- einzelnen Mobbingansätzen
… und vergeht
Volks-, Mittel- oder sonstigen nert sich Kravanja an den über- und Kraftproben mit manchen
Schultypen schon allein aus den raschend frühen Erfolg mit die- Lehrkräften samt Konfliktlö- Eines Tages geht dann das vier-
mehreren – meist vier – Jah- ser auch schon wieder zwei Jah- sungsprozessen quer durch alle te oder eben letzte gemeinsame
ren kollektiven Schulbankdrü- re älteren Truppe. Deutlich ist beteiligten Gruppen: Spätes- Schuljahr zu Ende, und wie´es
ckens ergeben, so schweißt dem Pädagogen aber auch die tens wenn es um den direkten der Teufel will, kommt dieser
die Chorarbeit zusätzlich auf beruhigende Wirkung im Ge- Vergleich mit einer anderen Zeitpunkt immer genau dann,
ganz besonders positive Weise dächtnis, welche die intensive Klasse geht, halten auch die er- wenn die Klassengemeinschaft
zusammen. Probenarbeit vor dem Landes- bittertsten Streithähne und – am besten ist. Sich jahrelang
Unter der kundigen Leitung jugendsingen damals auf den hühner reflexartig als unzer- beinahe täglich zu sehen, mitei-
durch Klassenvorstand Roland zuvor altersgemäß unruhigen trennliche Klassengemein- nander auf Tests und Schular-
G. Kravanja schaffte es seine Haufen ausgeübt hatte – zu- schaft zusammen – der Grup- beiten oder als Chor auch auf öf-
Klasse bereits im zweiten ge- mindest vorübergehend … pendynamik kann sich eben fentliche Auftritte hingezittert
meinsamen Schuljahr bis zum auch ein noch so pubertierender zu haben, Streit und Versöh-
Klassengemeinschaft
Bundesjugendsingen in Graz. Haufen nicht entziehen. nung ohne Ende und letztlich
entsteht …
„Wir haben uns in Salzburg als Auch beziehungsweise viel- das erhebende Gefühl, diese
einziger Chor über eines der bei- Was auch immer in beinahe je- leicht sogar gerade eine Musik- Hürde in der eigenen Bildungs-
den schwersten Pflichtlieder der Schulklasse über die Jahre klasse ist vor einzelnen „Ausrei- laufbahn mit vereinten Kräften
5 Die 4a aus Lamprechtshausen verabschiedet sich heuer aus der Schule und voneinander. genommen zu haben – da geht ner schulischen Etappe durch den Klassenlehrern noch einmal man nicht einfach so auseinan- die letzten Klassen würdigen die jene Erinnerungen wachgeru- der wie nach einer gemeinsa- meisten Schulen zu Recht in offi- fen und ausgetauscht, die dann men Liftfahrt. Da drängt eine oft ziellen Abschlussfeiern mit Eh- ein Leben lang das Bild der lange nicht wahrgenommene rungen, Reden, Musik und Zeug- Schulzeit ausmachen. oder nicht erkannte Vertraut- nisausgabe. In diesem formalen Dieses Ritual einer ausgelas- heit an die Oberfläche und die Rahmen nehmen Schüler und senen Schulabschlussfeier mit eine oder andere Träne ins Auge. Eltern von der Schule Abschied. Gstanzln, Rückblicken, spaßigen Dieses „Abschiednehmen“ In den letzten Schulwochen or- Vorstellungen und natürlich Er- geht aber nicht bloß den Schüle- ganisieren aber auch viele Klas- innerungsgeschenken wird wohl rinnen und Schülern und viel- sen – meist über die Elternschaft auch den 24 Goldkehlchen der leicht manchen Eltern nahe. – ein inoffizielles Treffen im 4a aus Lamprechtshausen samt Auch Lehrerinnen und Lehrer Wirtshaus, einem Veranstal- ihrem Chorleiter und Klassen- gewöhnen sich an ihre Schüler tungsraum oder auch einfach vorstand die unausweichliche und lassen diese mitunter nur zum Grillen in der Natur. Dort Trennung ein wenig leichter mit einem leichten Stich im Her- werden dann gemeinsam mit machen. zen ziehen. Besonders dem Klassenvorstand mit seiner zweiten Funktion als Chorleiter stehen seine Schülerinnen und Schüler nach vier kampfreichen Jahren doch ziemlich nahe. Die Erfahrungen aus den Ab- schiedsfeiern seiner vorherigen Musikklassen spiegeln sich im Stoßseufzer von Roland Kra- vanja: „Das ist der blödeste Tag im Jahr!“ Und der besonders schöne Erfolg mit dem aktuellen Klassenchor wird es ihm diesmal nicht wirklich leichter machen. Das erfolgreiche Absolvieren ei-
6 Juli 2019
Wenn der Mann die
Schürze anhat
Nur wenige Frauen tragen heute in der Küche eine spießige Schürze. Stattdessen
zieht sich der Mann eine über — für seine Show am Griller.
SYLVIA NA C HTM A NN
Der Mann inszeniert sich gerne
als Mann. Gute Gelegenheit: Das
urige Grillen wie einst in der Höh-
le das Mammutfleisch ersetzen
heute manch fertig marinierte
Fleischtrümmer, Würstel, Käse
und Co. und dazu einige, dem
Zeitgeist geschuldete Alibi-Ge-
müsestücke.
Grillen als Statussymbol
Grillen ist durch und durch ein
Statussymbol.
1. Siehe oben, der „Mann als
richtiger Mann“, der Feuer und
blutiges Fleisch bändigt, der mit
Geschick und Muskelspiel die
Koteletts wendet, auf dessen
Stirn sich Brutzeldampf mit
Schweißperlen mischt. Der
Herrscher über Naturgewalten.
2. Es darf ein bisschen gesaut
werden: Ein schwarzer Ruß-
Schmierer über der Wange, mit
fettverschmierten Fingern Kno-
chen abnagen, und wenn die Pa-
pierservietten kein Fett mehr
aufsaugen, das Tischtuch zum
Fingerabwischen benützen, Am Griller ist der Mann in seinem Element. BILD: AMA-GRILLCLUB
mancher Fleck darf im Sommer-
kleidchen landen. wie eine alte Dampflokomotive seinen eigenen Essensgenuss Sträuchern, denn irgendwann
3. Beim Grillen hat man Publi- aussieht? Den neuesten Lava- kaum Zeit. kehrt Dämmerung ein, meist di-
kum. Wie im großen Theater. steingriller mit Gasbetrieb? Egal. rekt proportional zum Anstieg
Was wird anno 2019 gegrillt?
Oder schon mal alleine im Gar- Nein! Es könnte auch ein auf- des Alkoholspiegels.
ten auf dem Rost gebraten? wendig gemauerter Griller mit Was ist „in“ in diesem Sommer?
Und was tun die Frauen?
Der Aufwand würde sich nicht integriertem Brotbackofen sein Trendy beim Grillen sind „Stücke
lohnen. oder ein Aluminium-BBQ im im Ganzen und größere Stücke Während der Zeremonie haben
4. Die Nachbarschaft wird Grillpavillon. Jedoch: Ist es mit wie Rindertomahawk, Flank- die Frauen bei Tisch zu sitzen, als
miteinbezogen: Hört, hört und rauchigem Feuer nicht doch am steaks, Rib-Eye-Steaks sowie dry Teil der Aufführung, im Bewun-
riecht es doch — Nachbar Sowie- urigsten? aged Rindfleisch“, erfahren wir derungsmodus. Der Mann hat
so werkt am Opferaltar! 6. Der Mann ist es, der Familie, vom Fleischhauereibetrieb Franz nicht nur die Hosen, sondern
5. Und wisst ihr schon: Nach- Freunde, Gäste mit Nahrung Ablinger in Oberndorf. jetzt auch die Schürze an. End-
bar Sowieso hat den tollsten versorgt wie der Jäger der Das Bühnenbild muss mit dem lich brauchen Mütter und Gat-
Griller! Welchen auch immer – ei- Steinzeit. Nahezu selbstlos. Schauspiel konvenieren und die tinnen nicht jeden Augenblick
nen Edelstahlholzkohlegriller Dermaßen beschäftigt, bleibt Lampions in den Farben der Sai- aufzuspringen zwecks Bedie-
mit Glas oder einen Smoker, der ihm, dem Grillchef des Tages, für son baumeln zwischen den nung aller anderen. In ihrer Rolle
7
als Gast des Mannes können sie Grillen hat etwas Archaisches an
sich mal in Ruhe satt essen. Das sich, stellt Elke Hochenleitner,
haben sie auch verdient – Familien- und Hypnose-Thera-
schließlich entfiel ein Teil der peutin aus Fridolfing, spontan
Vorbereitungen auf sie: Einkauf, fest: „Der frühzeitliche Jäger
Gemüse schnippeln, Salat an- brachte nach lebensgefährlicher
richten, Stühle aufstellen, auch Jagd das Fleisch heran, das am
die Tischdecke aus dem Schrank Feuer gebraten und schließlich
holen und aufbreiten, sowie gemeinsam verzehrt wurde.“
die Tisch- und, je nach Festi-
Die Barney Geröllheimers
vitätsgrad, auch die Garten-
und „alte Gehirnteile“
dekoration.
Unbewusste, alte Gehirnteile
Das Grill-Nachspiel ist
werden angesprochen und neu-
Frauensache
zeitlich ritualisiert. Ansonsten
Und sie, die Frauen, müssen jetzt gestresste Männer entwickeln
schon wieder Kräfte tanken. sich zu Geduldsmeistern, wenn
Denn nach der Grill-Fete ist der es ums Anzünden geht, stets
Mann zu Recht erschöpft. Das outdoor – so wie in grauer Vor-
Grill-Nachspiel obliegt den in- zeit. Aber warum scheint Grillen
zwischen gut genährten, aufge- heute so eine Männer-Domäne
päppelten Frauen, die sich der zu sein? Elke Hochenleitner:
„Provokativ – weil Männer fürs
Grobe zuständig sind?“ Oder
vielleicht doch, weil auch wir
BILD: HOCHENLEITNER
Frauen mal steinzeitlich „alte
Gehirnteile“ ausleben und uns
vom Mann, dem „jagenden Ne-
andertaler“, verwöhnen lassen
wollen? Die Barney Geröllhei-
mers von heute haben „ein
Leuchten in den Augen, wenn
„Grillen spricht ,alte sie das Rohe zur Feuerstelle und
Gehirnteile‘ an.“ dann das Gegrillte zum Tisch
bringen“, beobachtet nicht nur
ELKE HOCHENLEITNER,
die Expertin. Ein Widerspruch
FAMILIENTHERAPEUTIN
bleibt unausgeräumt: Schleppte
Überbleibseln annehmen, der Steinzeitjäger das erbeutete
Papp- und Plastikgeschirr der Fleisch selbst herbei, kauft jetzt
Mülltonne einverleiben oder, (meist) die Frau ein.
wer etwas nachhaltiger denkt, Wie und was auch immer: Gril-
das pickige Geschirr vorspülen, len macht Spaß und schmecken
den Geschirrspüler vollram- tut’s uns allen! Heute unbedroht
schen und sich der Spurenbesei- von Höhlenbären, Säbelzahnti-
tigung im Großen und Ganzen gern und marodierenden Stam-
hingeben. Denn morgen ist auch mesfeinden. Etwaige Be-
wieder ein Tag, sauber und schwerden von Nachbarn sind
zivilisiert. dagegen ein Klacks.
8 Juli 2019
Ein paar Tipps, damit das
Grillen zum Genuss wird
Wer wichtige Grundlagen berücksichtigt, hat neben dem Grillvergnügen
auch noch eine äußerst gesunde Mahlzeit auf dem Teller.
ULRIKE G R A BL E R enthalt draußen an der frischen Glut. Dadurch entstehen Dämp- Thymian zum Beispiel wirkt
Luft ihr Übriges. fe aus Kohlenwasserstoffen und fettabbauend und passt darum
Das Grillen ist die Urform des „Grillen ist eine gesunde Gar- Benzpyrenen. Beide sind krebs- besonders zu fetteren Fleisch-
Bratens, das Braten über dem methode. Für das Grillen spre- erregende Stoffe, die sich auf stücken.
offenen Feuer. Der Name chen aus ernährungswissen- der Oberfläche des Grillgutes Knoblauch verstärkt den typi-
kommt vom englischen Wort schaftlicher Sicht unter ande- niederschlagen können. Wer schen Grillgeschmack, ver-
„grill“ für Rost. Auf Englisch rem zwei Tatsachen: Auf die Zu- ganz auf Nummer sicher gehen brennt aber sehr schnell und
nennt man das Grillen jedoch gabe von Bratfett kann verzich- will, grillt daher bevorzugt indi- sollte daher erst zum Schluss
Barbecue. tet werden und das abtropfen- rekt und verwendet Alutassen oder nach dem Grillen zugege-
Bevorzugt landen schwere de Fett macht das Fleisch noch als Tropfschale. Mariniertes ben werden. Dasselbe gilt für
Fleischstücke und leichte Würst- fettärmer“, so liest man in der ei- Fleisch sollte vor dem Grillen Basilikum.
chen auf dem Rost. Grillgut wie genen Broschüre des „AMA- gründlich mit Küchenpapier ab- Wer eine Kräuterbutter
Paprika, Zucchini oder Champig- Grillclubs“. Darin findet man vie- getupft werden. macht, sollte nur wenige ver-
nons machen die Angelegenheit le gute Tipps zum Grillen und schiedene Kräuter verwenden,
Thymian baut das Fett ab
dann bunt. Warum gefällt uns auch zu dem,was auf den Griller damit die unterschiedlichen
das Grillen so? Neben dem typi- passt. Gewürze dürfen beim Grillen Aromen sich entfalten und nicht
schen Geschmack tun bestimmt nicht fehlen. Kräuter schmecken gegenseitig verdrängen.
So schmeckt’s besser
die vielfältige Speisenauswahl, nicht nur, sondern haben auch Würzen Sie immer mit einem
die doch vergleichsweise einfa- Verhindern Sie das Abtropfen bestimmte Eigenschaften, die minimalen Abstand von 15 Zen-
che Zubereitung und der Auf- von Fleischsaft und Fett auf die man zum Grillen nutzen kann. timetern über dem Fleischstück.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Grillsaison! BILD: ABLINGER Damit lassen sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Je besser Schnell und einfach: Taboulé die Fleischqualität, desto ent- behrlicher sind Öle und Marina- Eine schmackhafte sommerliche Beilage: Dazu braucht es 200 g den. Salz und Pfeffer genügen Couscous, 3 Tomaten, 6 Bund Petersilie, 1 Bund Minze, ca. dann! 350 ml Olivenöl und den Saft einer Zitrone. Die Tomaten wür- Achtung: Harzreiches Holz, feln, Petersilie und Minze hacken und alles mit dem Couscous Kiefernzapfen, Verpackungs- vermischen. Dann mit Zitronensaft beträufeln und das Olivenöl material oder Zeitungspapier darübergeben. Gut mischen und zwei bis drei Stunden ziehen lassen giftige Verbrennungsga- lassen. Wenn der Couscous das Öl gut aufgesogen hat, ist die se entstehen, die sich auf dem Taboulé fertig zum Genuss! Grillgut niederschlagen.
10 Juli 2019
Bier ohne Alkohol, das
B I E R SI NNLI CHES
Nicht ohne
ist jetzt auch ein Trend
Bierschaum auf
den Lippen
Bier oder nicht Bier? Das ist für viele die Frage zum alkoholfreien Bier.
Für viele ist die Antwort eine willkommene Alternative.
W O LF GAN G R EI N DL
Für Bier-Puristen mag der neue
Trend völlig unverständlich sein,
Matthias Schnaitl IV. für viele sportliche und ernäh-
BILD: PROKOP rungsbewusste Menschen ist
der Griff zum alkoholfreien Krü-
Was zum Teufel bringt einen gel aber längst zur Selbstver-
Traditionsbrauer in der fünf- ständlichkeit geworden. Gerin-
ten Generation dazu, plötz- ge Kalorien und die isotonische
lich alkoholfreies Bier zu pro- Wirkung in Verbindung mit dem
duzieren? Wie oft habe ich Biergeschmack machen es Prost mit einem alkoholfreien Bier! ter zu leichten Speisen wie Sala-
diese Frage in den letzten selbst bei großem Durst zu ei- BILD: OÖ. TOURISMUS/RÖBL ten, Suppen oder Fisch, passt
Wochen gehört! Ganz ehrlich, nem idealen Getränk – nicht nur aber auch gut zum Grillabend.
vor ein paar Jahren hätte ich an heißen Sommertagen. Schnaitl schmeckt, bei dem aber Der Trend zum alkoholfreien
mir genau diese Frage wahr- Matthias Schnaitl IV. von der auf Alkohol verzichtet wird.“ Bier ist übrigens in ganz Europa
scheinlich selbst gestellt. Als Gundertshausener Privatbraue- Damit der vollmundige Ge- und insbesondere in Deutsch-
waschechter Innviertler weiß rei Schnaitl setzt mit seinem neu- schmack und die malzig-herbe land und Österreich stark zu-
man ja, wie Bier zu schmecken en „Schnaitl alkoholfrei“ ein Zei- Geschmacksnote beim alkohol- nehmend. Vor allem junge,
hat. Und alkoholfreies Bier – chen mit dem ersten untergäri- freien Bier erhalten bleiben, wird sportliche und ernährungsbe-
das geht gar nicht! Wirklich gen Bier in der Bierregion Inn- dem bereits fertigen Bier in ei- wusste Menschen greifen gerne
nicht? Die Zeiten ändern sich. viertel. „Unsere Region ist zwar nem besonders schonenden eher zur alkoholfreien Alternati-
Das Bier auch. Allein in der ein Land der Biergenießer, aber Verfahren mit modernster ve als zum herkömmlichen Bier.
Bierregion Innviertel gibt es auch ein Land der Sportler und Technik der Alkohol entzogen. Die heimischen Bierbrauer
über 80 Sorten! Heute wird nicht zuletzt dank der neuen Das Resultat ist ein goldgelbes brauchen sich ums traditionelle
Bier zu allen Anlässen getrun- KTM-Motohall ein beliebtes Ziel Bier mit einem schneeweißen, Bier aber trotzdem noch lange
ken, als Aperitif bei eleganten für Motorradfahrer, und Letzte- feinporigen Schaum, das mit nur keine Sorgen zu machen, im-
Galas ebenso wie als Durstlö- res verträgt sich überhaupt nicht 75 kcal für jeden Sportler eine merhin sind wir Österreicher
scher bei Sportevents. Da mit Alkohol“, weiß er. „Daher war echte Alternative zu anderen nach wie vor Vizeweltmeister im
passt Alkohol oft nicht dazu. es ein Gebot der Stunde, ein Bier Durstlöschern darstellt. Es ist Biertrinken!
Außerdem gibt es immer anzubieten, das wie ein echtes außerdem der perfekte Beglei-
mehr Leute, die generell auf
Alkohol verzichten, aber
dann und wann doch traurig
in Richtung Bierkrug schielen
und irgendwie neidisch sind
auf die Genießer mit dem
Bierschaum auf den Lippen.
Kann man all diese sportli-
chen, ernährungsbewussten
und durstigen Seelen wirklich
bierlos durch den Sommer
gehen lassen?
Heute entdecke ich mich
selbst immer öfter dabei,
dass ich zum alkoholfreien
Schnaitl-Bier greife. Sie den-
ken jetzt wahrscheinlich: Ein
Bierbrauer in der fünften Ge-
neration, der alkoholfreies
Bier trinkt, das gibt’s nicht! Oh
ja, das gibt’s. Immer öfter.
Und man spart sich damit so
manche b’soffene G’schicht!11
Neubau der Haltestelle Ziegelhaiden. BILD: ZUCHNA VISUALISIERUNG
Streckensanierung
Oberndorf – Ziegelhaiden
wird die Strecke zwischen richtet. Nähere Informationen
Von Ende Mai bis Mitte Hauptarbeiten starten im Juli
Oberndorf-Bahnhof und Bür- zum Bauprojekt, dem Schienen-
Oktober 2019 finden auf der
Während der Hauptarbeiten, moos für den Fahrgastbetrieb ersatzverkehr und den entspre-
Strecke der Salzburger
Start 5. Juli 2019 um 21 Uhr bis vo- gesperrt und ein Schienener- chenden Fahrplanänderungen
Lokalbahn zwischen
raussichtlich 4. September 2019, satzverkehr mit Bussen einge- finden Sie unter slb.at.
Oberndorf und Ziegelhaiden
Sanierungsarbeiten statt.
Im Zuge der Streckensanierung
wird auch die Haltestelle Ziegel-
Schienenersatzverkehr zwischen Oberndorf-Bahnhof und Lamprechtshausen
haiden neu gebaut. Dabei wird Für die Dauer der Streckensperre wird ein Schie- bing. Alle Züge halten bei Bedarf an diesen Sta-
das Gleis im Bereich der Halte- nenersatzverkehr mit Bussen auf dem Strecken- tionen. Die Stadt Salzburg erreichen Sie bequem
stelle Richtung Osten verlegt und verlauf Oberndorf-Bahnhof – Ziegelhaiden- und ohne Stau in nur 20 Minuten.
der neue Bahnsteig westlich des Ortsmitte (Kreisverkehr Ziegelhaiden) – B 156
Gleises – direkt im Anschluss an Arnsdorf Bundesstraße – Lamprechtshausen- - Bitte beachten Sie die entsprechenden Fahr-
das Siedlungsgebiet – errichtet. Bahnhof eingerichtet. Hier die wichtigsten Infor- planänderungen im Sonderfahrplan (15- bzw.
Die neue Haltestelle soll den Fahr- mationen, damit Sie dennoch ans Ziel kommen! 30-Minuten-Takt in beide Richtungen mit Be-
gästen unter anderem einen bar-
darfshalt an allen Haltestellen statt LEX-Zügen).
rierefreien Zugang ermöglichen - Eingeschränkte Verfügbarkeit/Kapazität des Die Ersatzfahrpläne, gültig für den Zeitraum des
und mit einer modernen, neuen P+R Oberndorf-Bahnhof aufgrund der Nutzung Schienenersatzverkehrs, erhalten Sie bei den
Ausstattung wie beispielsweise als Baulagerplatz. Nutzen Sie alternativ die Park- Zugbegleitern oder im ServiceCenter Verkehr am
einem modernen Fahrgastunter- möglichkeiten in Weitwörth-Nußdorf und Pa- Lokalbahnhof Salzburg.
stand sowie einer überdachten WERBUNG
Bike+Ride-Anlage glänzen.12 Juli 2019
Besonderheit im
Gesundheitssektor
Früher gab es viele kleine Krankenhäuser in den bayerischen
Gemeinden. Jetzt ist in Fridolfing das einzige.
U LR I K E GR AB LER Fridolfing und Umgebung ist dolfing wird also von der Ge-
diese Infrastruktur immer noch meinde betrieben, hat keine an-
„Kleinod“ wird die Salzachklinik gegeben. Während nach und gestellten Ärzte, aber eine Not-
liebevoll von den Leuten, die hier nach alle Krankenhäuser der Ge- fallpraxis, die auch am Wochen-
arbeiten, genannt. Das kleine meinden zugesperrt haben (zu- ende besetzt ist, und eine eigene
Krankenhaus in Fridolfing mit letzt 2007 jenes in Waging) und Küche, in der regional gekocht
45 Betten ist schon etwas Be- teilweise zu Altenheimen um- wird. Der Standort ist sehr gut
sonderes und ein Relikt aus ver- funktioniert wurden, hat die ausgerüstet – neben einem
gangenen Zeiten, freilich mo- Salzachklinik in Fridolfing gera- Notarzt gibt es auch eine Ret-
dernisiert und versorgunstech- de einen Neubau eröffnet. Die tungswache mit Krankenwa-
nisch auf dem neuesten Stand. Frage des Zusperrens hat sich gen, der sogar über die Grenze
Wenn man nicht gesund ist, nie gestellt, dazu hat das kleine fährt und bis Ostermiething im
muss es manchmal schnell ge- Krankenhaus immer rechtzeitig Einsatz ist.
hen. Doch rasche ärztliche Ver- aufgestockt und angebaut, um
Der Patient steht
sorgung und eine Notfallauf- die Anforderungen der Zeit er-
im Vordergrund
nahme, die immer verfügbar ist, füllen zu können. „Die Salzachkli-
sind nicht mehr selbstverständ- nik mitten im Dorf ist das einzige Der Umgang ist hier familiär, der
lich. Früher gab es viele kleine noch übrige Gemeindekranken- Patient wird individuell betreut,
Kliniken auf dem bayerischen haus Bayerns“, so die Gemeinde. das ermöglicht nicht zuletzt der
Land, doch das ist Geschichte. In Das kleine Krankenhaus in Fri- vergleichsweise großzügig an-
Dr. Johannes Kern und sein Team in der Endoskopie. BILDER (2): GRABLER13
Dr. Ullrich Rehme hat seine Praxis in der Salzachklinik. Neu: Die Computertomografie in der Salzachklinik. BILD: FOTO SCHRÖCK
gelegte Stellenplan. Außerdem legärzte. Sie haben alle eine Pra- te Bereitschaftspraxis, die auch Die Auslastung schwankt – in
lebt die Salzachklinik von Syner- xis, meist Gemeinschaftspraxen, am Wochenende besetzt ist, einem Jahr halten sich hier etwa
gien mit Mehrwert. Die eigene und betreuen ihre Patienten und eine chirurgische Notauf- 4000 ambulante Patienten auf,
Krankenhausküche versorgt dann im Krankenhaus weiter. nahme im Haus. „Die neuen Zim- 3000 kommen zur Endoskopie,
auch den Kindergarten und die Manche nutzen auch die Opera- mer haben zwei Betten und auch ein Schwerpunkt des Kran-
Schule. Im Haus gibt es eine ei- tionssäle, indem sie sich hier Nasszellen, um den Standard kenhauses. Was es hier nicht
gene Ernährungsberaterin und einmieten. halten zu können“, sagt Sinzin- gibt, ist eine Intensivstation.
als zusätzliches Angebot finden ger. Zur Verfügung stehen in der „Unter dem Gesichtspunkt ar-
Neubau für mehr Komfort
regelmäßig öffentliche Koch- Salzachklinik 45 Betten. beiten wir auch, Risiken können
kurse statt. Seit Kurzem gibt es einen Neu- wir nicht eingehen. Wir bieten
Knochen, Knie
„Der Patient steht bei uns im bau im Haus, allerdings wurde eine Basisversorung für die Leu-
und Endoskopie
Mittelpunkt“, sagt Elisabeth Sin- dieser nicht gebaut, um die Bet- te aus der Umgebung“, sagt Sin-
zinger von der Klinikleitung. ten aufzustocken, sondern um Rund tausend Operationen füh- zinger. Ein Schwerpunkt sind Ar-
„Dieser muss hier nicht gewinn- die Zimmer größer zu gestalten ren die Ärzte hier pro Jahr beitsunfälle. Dr. med. Ullrich
bringend sein, wir haben keinen und neue Angebote zu bekom- durch, viele davon im Bereich Rehme, leitender Belegarzt, ist
großen Druck vom Träger.“ men. So können hier jetzt auch der Unfallchirurgie – zum Bei- auch ein sogenannter Durch-
Und immerhin — die Salzach- Computertomografien durch- spiel Knochenbrüche, Knieope- gangsarzt und kann durch Zu-
klinik schreibt auch schwarze geführt werden. rationen, Operationen an der sammenarbeit mit den Kran-
Zahlen. Die Ärzte, die im Haus Außerdem gibt es in der Salz- Schilddrüse oder Blinddarm- kenkassen die Versorgung in
arbeiten, sind sogenannte Be- achklinik eine stark frequentier- entfernungen. diesem Bereich anbieten.14 Juli 2019
Wow-Effekt: vorbei an Häuserzeilen und der weltlängsten Burganlage. BILDER: BURGHAUSER TOURISTIK
Ein Sommer auf
der Salzach
Auf den „platten Booten“ geht es von Tittmoning an
Berg und Burg vorbei nach Burghausen.
ULRIKE G R A BL E R ten und auch Anekdoten rund
um die Plätten. Der Theater-
Gesellig geht es auf einer Plät- spieler erzählt vom Leben auf
tenfahrt auf der Salzach zu. Ne- dem Fluss, so wie es früher war.
beneinander sitzen die Fahrgäs- So eine Plättenfahrt lässt sich
te auf dem Holzboot, während übrigens auch mit einem Kurz-
dieses über den Fluss schippert. urlaub verbinden. Dazu hat die
Zwei Plätten gibt es in Burg- Stadt Burghausen ein eigenes
hausen, die jenen mittelalterli- kleines Package zusammenge-
chen Transportmitteln nachge- stellt. Der Tag beginnt mit einem
baut wurden, mit denen das Salz Eine Plättenfahrt mit musikalischer Begleitung. bayerischen Frühstück auf der
von Hallein nach Bayern kam. Sie Plätte, die ihre Fahrgäste von
heißen „Burghausen“ und „Had- Etwa eineinhalb Stunden sonntags um 14 Uhr von Tittmo- Tittmoning nach Burghausen
wiga“ (benannt nach der polni- dauert die gemütliche Fahrt ning nach Burghausen. Zusätz- bringt. Dort angekommen, gibt
schen Königstochter Hedwig, durch das Salzachtal. „Den lich gibt es auch Spezialfahrten es eine imposante Burgführung.
die einst auf der Burg gelebt Wow-Effekt gibt es dann, wenn mit Musik oder Theater. Eine Ein gemütliches Abendessen in
hat). Vor zwei Jahren wurden die die Plätte an der neuen Brücke vorherige Anmeldung ist bei je- der Stadt rundet diesen erleb-
Plätten erneuert, das Ausflugs- vorbeifährt und man die Häu- der Fahrt nötig, denn die zulässi- nisreichen Tag ab.
angebot gibt es schon lange. serzeilen, über denen unsere ge Personenanzahl von 53 Fahr- Historische Plättenfahrten
Der Name kommt von „plattes Burg thront, passiert. Man sieht gästen darf nicht überschritten (die Plätten heißen hier Zillen)
Boot“. Eine Plätte ist eckig und sie dann in ihrer vollen Länge, werden. gibt es übrigens auch in Obern-
hat einen flachen Kiel, sie kann und das ist immer wieder beein- Ganz besondere Plättenfahr- dorf — jeden Samstag von Mai
daher eigentlich nicht kentern. druckend“, sagt Sigrid Resch ten gibt es ein Mal im Monat, bis Ende September. Hier star-
Wenn es regnet, kann man über vom örtlichen Tourismusbüro. wenn Anton Krauss mit an Bord tet man in Muntigl und fährt et-
den Fahrgästen ein Dach aus- Mit den Plätten über die Salz- ist. Unter dem Titel „Plätten wa zwei Stunden lang bis zum
klappen. ach geht es jede Woche immer G’schicht’n“ geht es um alte Zei- Schopperstadl in Oberndorf.15
„World Skills“ stärken
junge Handwerker
Handwerkliche Fähigkeiten in den Vordergrund: Ein Mitarbeiter des
W&H Dentalwerks ist Berufsstaatsmeister und fährt zur WM.
ULRIKE G R A BL E R
Wer einen Beruf hat, der mehr ist
als eine notwendige Beschäfti-
gung zur Finanzierung des Le-
bensunterhaltes, der hat es gut
erwischt. Fleiß und harte Arbeit
liegen dem meist zugrunde und
der Wille, etwas zu erreichen. Je-
der Mensch hat seine Leiden-
schaften und seine Talente. Es
gilt, diese im beruflichen Leben
geschickt einzusetzen.
Um junge Leute zu motivie- Alexander Absmann bereitet sich intensiv vor. BILD: W&H DENTALWERK
ren, ihre Leidenschaft zum Beruf
zu machen und ihnen in der be- ihrer Sparten nehmen teil, dazu und auch in Bielefeld. „Ich stecke
ruflichen Weiterentwicklung zu gibt es in den einzelnen Ländern mitten in den Vorbereitungen.
helfen, gibt es alle zwei Jahre die Staatsmeisterschaften. Heuer Es ist fast wie im Spitzensport:
sogenannte „Berufsweltmeis- trägt Russland dieses Groß- Man muss auch mental stark sein!
terschaft“ mit dem internatio- event mit über 100.000 Zu- Im Bewerb geht es nicht nur um
nalen Name „World Skills“. Ziel schauern in Kazan aus. In Öster- Präzision, sondern auch um
der Veranstaltung ist es, junge reich hat Alexander Absmann Schnelligkeit“, sagt Alexander
Leute zu motivieren und das An- die Staatsmeisterschaften als Absmann. Bevor es zur richtigen
sehen handwerklicher und in- CNC-Dreher gewonnen. Der Meisterschaft geht, stehen Pro-
dustrieller Berufe zu stärken. 20-Jährige arbeitet bei W&H in bewettkämpfe an. Dabei trifft er
Dieser Bewerb wird interna- Bürmoos und trainiert nun flei- auf Kandidaten aus Brasilien, der
tional ausgeschrieben und rich- ßig für die Weltmeisterschaft. Er Schweiz, Weißrussland, Großbri-
tet sich an alle jungen Menschen nimmt die Sache ernst, seine tannien und Deutschland. Für
bis 22 Jahre, die stolz auf ihre Ar- Qualifikationen bringen ihm W&H ist Alexander Absmann
beit sind und beruflich weiter- große Möglichkeiten. Seine Vor- übrigens schon der dritte Staats-
kommen möchten. Die Besten bereitungen laufen in Braunau meister im CNC-Drehen.16 Juli 2019
Braumeister Sebastian Eßl und Marketingdame Stephanie Lorber mit einem frisch gezapften Wildshuter Bier. BILDER: GRABLER
Schnecken, Schweine und ganz
viel Bewusstsein
In Wildshut hat Stiegl das erste „Biergut“ der Welt eröffnet. Die Kreislaufwirtschaft steht
hier im Fokus und zeigt dem Konsumenten, wo die Schmankerl herkommen.
ULRIKE G R A BL E R Teil, der auch stetig größer wer- so viel zu entdecken und die Pflanzensorten besinnt man sich
den soll. Den Leitspruch „Vom Leute vom Biergut freuen sich in Wildshut auch auf alte Tierar-
An der Wand hinter dem Zirben- Feld ins Glas“ hat man längst auch darauf, ihre Türen zu öff- ten wie zum Beispiel die Manga-
holzbett hängt eine Fotografie schon auf den „Teller“ erweitert nen. „Wir wollen unser Wissen litza-Schweine. Sie werden di-
von einem Getreidefeld, in dem und wer sich in Wildshut die und unser Handwerk an die Gäs- rekt in der Landwirtschaft auf
sich Kornblumen und Mohn zwi- Hände wäscht und anschließend te weitergeben“, sagt Stephanie dem Biergut gezüchtet, außer-
schen den Ähren im Wind bie- eincremt, der tut das mit Pro- Lorber, die mich durch das Gut dem leben hier Pinzgauer Rinder
gen. Auf dem Waschbecken dukten aus Hopfen, auch die führt. und Schwarze Bienen.
steht ein Flakon „Hopfenhand- stammen aus dem Hause. Der
Vergessenes wird kultiviert Entschleunigung mit
creme“ und auf dem Bett liegt Gast soll hier verstehen können,
Schnecken
ein mit getrocknetem Hopfen wie die natürlichen Rohstoffe Rund um den Gutshof mit
gefüllter Polster. veredelt werden, woher sein Es- Brauerei, Wirtshaus und Semi- Auch hier steht die Natur an ers-
Diese Komposition eines Ho- sen kommt und wer dahinter- narhotel wachsen alte Getreide- ter Stelle, den Bienen wird nur so
telzimmers findet man in Wilds- steckt. So wird in Wildshut auch sorten, die in Vergessenheit ge- viel Honig genommen, wie sie
hut auf dem Biergut. Der Name das Biertrinken zelebriert, der raten sind. Aus denen werden selbst abgeben. So kam es, dass
„Biergut“ wurde bewusst ge- Genuss hochwertiger, ohne Au- dann verschiedene Biersorten im Vorjahr kein Honig für das
wählt, er soll an ein Weingut er- tomatisierungen hergestellter gebraut, die Namen wie „Sor- Biergut zur Verfügung stand,
innern, bei dem die Konsumen- Produkte steht im Vordergrund. tenspiel“, „Männerschokolade“ die Bienen haben ihn selbst ge-
ten ganz genau nachschauen Wildshut ist ein Ausflugsziel oder „gmahde Wiesn“ tragen. braucht. Neben der Weide für
können, woher die Rohstoffe für für Freunde der sogenannten Aus dem Getreide entsteht aber die Schweine gibt es einen Teich,
den Rebensaft kommen. Was „Erlebnisgastronomie“, für alle, nicht nur Bier, sondern auch in dem die Fische schwimmen,
der Gast hier verzehrt, ist auch die näher dran sein wollen an Brot, das in Wildshut jeden die von Hausgästen gefangen
hier gewachsen und entstan- dem, was sie tagtäglich ihrem Dienstag und jeden Freitag ge- und dem Chefkoch gebracht
den, zumindest zu einem großen Körper zuführen. Hier gibt es al- backen wird. Neben den alten werden können. Ganz neu auf17 Alpine Pfauengerste und Co.: die alten Getreidesorten aus Wildshut. Raimund Probst, Herr der Weinbergschnecken. dem Biergut Wildshut sind die oder eher Haufen anzutreffen. steckt hat. „Die Schnecken zie- sie als hervorragende Eiweiß- kleinsten Nutztiere – Schnecken, Im Winter kommen die hen sich dann in ihr Haus zurück quelle. „Sie sind reich an essen- genauer „Gefleckte Weinberg- Schnecken auf den Dachboden, und, bevor sie das tun, entleeren ziellen Aminosäuren.“ schnecken“. Sie vermehren sich denn die Kälte vertragen sie sie sich vollständig. Sie sind dann Bald gibt es auf dem Biergut in zwei Mal im Jahr (eine Schnecke nicht. „Wir geben die Schnecken ganz sauber.“ Das Wasser im Wildshut auch so viel Hopfen, legt 100 bis 140 Eier, aus etwa in eine Kiste, dann entleeren sie Kochtopf muss konstant ko- dass das Bier aus zu 100 % eige- 80 % von ihnen werden neue sich und fallen in den Winter- chen, dann spüren die nem Hopfen gebraut werden Schnecken) und bleiben einen schlaf“, sagt Koch Raimund Schnecken auch nichts. Die kann. Grund dafür ist die Erweite- Sommer lang auf der Anlage. Probst, der von den Schnecken Schnecken sind derzeit noch ein rung um einen zweiten Hopfen- Die Schnecken in Wildshut fasziniert ist. Im Kochtopf lan- Geheimtipp in Wildshut und erst garten, der bald genug Ertrag lie- mögen es eng, sind keine Einzel- den sie doch, und zwar auch, ab Herbst auf der Karte zu fin- fern soll, um den Eigenbedarf zu gänger und immer in Gruppen nachdem er sie in eine Kiste ge- den. Raimund Probst empfiehlt decken.
18 Juli 2019
Z’ Pontigon
St. Pantaleon hat mehrere kleine Zentren und einen Bürgermeister,
der es liebt, frühmorgens im Höllerer See zu schwimmen
Wer St. Pantaleon nur vom „Hö- Krabbelgruppen. Bei uns gibt
rensagen“ kennt, der wird die es auch einen Hort und eine
richtige Schreibweise kaum er- Vorschule. Heuer können wir in
raten. Wer aber in der näheren den Sommerferien erstmals
Umgebung wohnt, der weiß, durchgehende Betreuung an-
welcher Ort mit „Pontigon“ ge- bieten. Das schaffen wir, weil
meint ist. Bürgermeister Valen- wir mit sieben anderen Gemein-
tin David ist sichtlich stolz auf den zusammenarbeiten. Jede
seine Gemeinde, die sich aus von uns hat ein paar Wochen
mehreren Orten immer mehr geöffnet, unser Kindergarten
entwickelt und vor allem für Fa- schließt zum Beispiel erst Ende
milien sehr attraktiv ist. Juli und so haben die Eltern kei-
ne Schwierigkeiten, wenn der
Redaktion: Herr Bürger- Urlaub zu kurz ist. In St. Pantale-
meister, was macht denn on haben wir außerdem eine
Ihre Gemeinde aus? Neue Mittelschule. Früher hat-
Valentin David: Wir sind eine ten wir zwei Volksschulen, die
sehr ländliche Gemeinde, deren haben wir zusammengelegt und
Gebiet in verschiedene Ort- so gibt es jetzt eine mit acht
schaften aufgeteilt ist. Unsere Klassen.
Gemeinde ist vom Bergbau ge- Valentin David, Bürgermeister von Pontigon, beziehungsweise von
prägt, hier wurde bis in die St. Pantaleon. BILD: GRABLER Ein besonderer Ort in St. Pan-
1990er-Jahre Kohle abgebaut. taleon ist wohl der Höllerer
St. Pantaleon hat eine ganz ei- Wir haben viele Umzüge inner- Singles. Die sind sehr aktiv See?
gene Entwicklung. Die markan- halb der Gemeinde, also die jun- und unterwegs, denn auch Ja, der Höllerer See ist ein
ten Ortsteile wie Riedersbach, gen Leute bleiben sehr gerne da können wir Vereinsaktivi- wichtiges Erholungsgebiet, das
Trimmelkam oder Wildshut sind hier. Sie haben hier auch gute täten innerhalb der Gemeinde uns auch viel Tagestourismus
alle am Rand des Gemeinde- Chancen — unsere Infrastruktur bieten. beschert. Ich selbst bin gern
gebietes. Wir haben keinen so ist sehr gut, wir haben die Bahn, frühmorgens dort, um zu
richtigen „Dorfwirt“ in der Ge- die früher wegen des Kohle- Welche Möglichkeiten gibt schwimmen. Gleich wenn die
meinde, aber wir sind, was die bergwerks gebaut wurde, wir es für die Kinderbetreuung Sonne aufgeht und ab einer
Gastronomie betrifft, sehr gut haben gute Betriebe in der Ge- in der Gemeinde und wie Wassertemperatur von 17 Grad.
ausgestattet. meinde und wir sind attraktiv sieht es mit der Schulbildung Zu den verschiedenen Jahres-
für Familien. Eine der großen aus? zeiten sieht der See dann immer
Wie sieht es mit dem Fragen von jungen Familien ist Was Kinder und Kinderbetreu- anders aus. Besonders schön ist
Zuzug und dem Abzug zum Beispiel die nach der ung betrifft, sind wir sicher füh- er im Herbst, wenn der Nebel
in Pontigon aus, bleiben Kinderbetreuung. Wir haben rend im Bezirk. Wir haben fünf aufzieht und von der Sonne an-
die jungen Leute in der aber auch viele ältere Leute in Gruppen im Kindergarten, ab gestrahlt wird.
Gemeinde? der Gemeinde, viele Senioren- Herbst sogar sechs, und zwei Ulrike Grabler19
20 Juli 2019
Im wilden Wasser
unterwegs
Dem Abenteuer Kanu haben sich die Mitglieder des „Kanu Clubs Wildshut“
verschrieben. Sie paddeln quer durch Europas Schluchten.
ULRIKE G R A BL E R Wildshut hat am Seeufer sein sich von zehn Meter hohen Was- lich irgendwo hin in Mitteleuro-
Clubhaus. Hier treffen sich die serfällen stürzen, aber auch pa, manchmal sogar auch in
Beliebtes Wahrzeichen St. Pan- sogenannten Kanuten, um wilde ganz gemütliche Runden, die Übersee. Hauptsache wild und
taleons ist der Höllerer See. Er ist Pläne zu schmieden. auf ruhigen Bächen fahren.“ spektakulär.
einen Kilometer lang, 45 Meter Die Kanuten trainieren und Die Kanuten teilen sich dabei
Abenteuer Kanu
tief und eigentlich ein Moorsee, fahren viel, das Kanu ist ihre Lei- in drei Gruppen — je nach
aber wegen seiner Tiefe ein aty- Während wir mit Obmann Sieg- denschaft. Warum? „Sport in Schwierigkeitsgrad werden so
pischer. Sein Wasser ist glasklar. fried Huber am Ufer des Höllerer der Natur, im Freien ist einfach die Reisen geplant. Zu Saison-
Der Höllerer See sieht sehr be- Sees plaudern, reist eine Abord- wunderschön“, so Siegfried. beginn im Frühling gibt es au-
schaulich, ruhig und idyllisch aus. nung des Vereins gerade durch „Bäche, Klammen, unberührte ßerdem das „Anpaddeln“ und zu
Dabei ist er der Dreh- und An- Südfrankreich – natürlich mit ih- Schluchten zu durchqueren, ist Saisonende im Herbst gibt es
gelpunkt für einen der größten ren Kanus. „Wir sind viel unter- etwas Besonderes.“ Jedes Wo- das „Abpaddeln“.
Actionsportvereine Österreichs wegs“, sagt Siegfried. „Bei uns chenende geht es gemeinsam Dieser Leidenschaft des Ka-
— den KCW. Der Kanu Club gibt es ganz wilde Gruppen, die auf die Reise — für gewöhn- nufahrens gehen in St. Pantale-
So sieht es aus, wenn die Kanuten aus St. Pantaleon im Wildwasser
fahren. Hier in Chile (oben) und auf der Saalach. BILDER (2): KCW21
Laura ist mit dem Kanu aufgewachsen — sie paddelt, seit sie ein kleines Kind ist. BILD: GRABLER
on immerhin rund 200 Men- nachtungsmöglichkeit und ei- Ruder versuchen. Einfach vorbei- Siegfried Huber. Ein Mal im Jahr
schen nach. So viele Mitglieder nem eigenen Badeplatz. schauen, das Training ist kosten- gibt es auch das Sommerfest
hat jedenfalls der Kanu Club los. Der KCW kümmert sich auch des KCW mit einem Tag der of-
Jeder kann’s probieren
Wildshut. Er ist der einzige sei- um den Nachwuchs und bietet fenen Tür, heuer ist das am 6. Ju-
ner Art weit und breit und auch Beim Bootshaus direkt am Hölle- regelmäßig Kanuschnuppern li. Dabei hat schon so manch ei-
der größte Österreichs. Direkt rer See gibt es auch jeden Don- für Schulen an. „Die Kinder dür- ner seine Leidenschaft für das
am Höllerer See liegen die Basis nerstag ab 17.30 Uhr ein offenes fen dann einen ganzen Schultag Kanu entdeckt und paddelt seit-
und das Vereinsheim. Ein Boots- Kanutraining. Jeder, der Lust hat, bei uns verbringen und das Ka- dem mit den Kanuten aus St.
haus mit Stüberl, Sauna, Über- kann hier mal sein Geschick am nufahren ausprobieren“, sagt Pantaleon.
Just Life in St. Pantaleon
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WERBUNG22 Juli 2019
„Zigeuner“ sagt man nicht
350 Roma waren 1941 im „Zigeuneranhaltelager“ Weyer-St. Pantaleon interniert.
TH OMAS HA A S reits weit über neunzig Prozent ma noch 301 Verbliebenen nach
dieser Volksgruppe sesshaft. Im Polen ins Zigeunergetto von
Unaufdringlich, wiewohl umso deutschsprachigen Raum hat Lodz überstellt – ein unaus-
dringlicher mahnt eine Gedenk- sich die gemeinsame Bezeich- weichliches Todesurteil.
stätte in St. Pantaleon wache Er- nung „Roma“ als Sammelbegriff
Verdrängung schafft
innerung ein an die menschen- und „Sinti“ für deutschstämmi-
neues Leid
verachtende Verfolgung und ge beziehungsweise -sprachige
letztlich Ermordung von einer Roma durchgesetzt. Wenn auch Über die Existenz der beiden La-
halben Million Roma und Sinti manche sich selbst noch „Zigeu- ger in Weyer wuchs nach dem
durch das Naziregime des Drit- ner“ nennen, so verbinden sie Krieg schnell das Gras des Ver-
ten Reiches. damit doch auch das unermess- gessens. Das Verschweigen sys-
Den Mathias Rosenfels gebar liche Leid, das ihren Vorfahren Fünf Gefesselte erinnern an die tematischer Verfolgung und
seine Mutter Anna im Mai 1892 unter diesem Stigma angetan Gefangenschaft Hunderter Roma Vernichtung verlängerte das
am Winzlgut in Bachmanning wurde: „Wir können das sagen. und Sinti im Lager Weyer-St. Trauma der überlebenden Sinti
auf der Durchreise. Das uneheli- Aber wenn du als Gadjo zu uns Pantaleon. und Roma. Weil manche Ge-
che Kind hatte eine Einheimische Zigeuner sagst, kriegst du auf meinden den wenigen Überle-
zur Taufpatin und erhielt in sei- die Fresse“, macht ein Interview meindegebiet des heutigen Hai- benden sogar die Bestätigung
nem oberösterreichischen Ge- in der Duisburger Roma-Szene germoos gelegen) für „arbeits- des Heimatrechts verweigerten,
burtsort das Heimatrecht. Damit (nachzulesen auf watson.de) scheue oder asoziale Elemente“ verloren viele, die schon alles
war ihm ungestörter Aufenthalt diese Haltung deutlich — als Arbeitskräfte zur Entwässerung verloren hatten, auch noch ihren
sowie Armenpflege im Falle der „Gadjos“ bezeichnen die Roma des Ibmer Moores gestellt. Be- Anspruch auf Entschädigung.
Not zugesichert. Dasselbe galt übrigens alle nicht ihrer Volks- wirtschaftbare Flächen für bis zu Gleichzeitig drohte ihnen das
für Philomena Thekla Jungwirth, gruppe Angehörenden. 25 große Höfe sollten hier ge- österreichische Innenministeri-
die Mathias später zur Frau wonnen werden. um bereits 1948 wieder mit der
Dämonisierung –
nahm. Die Rosenfels waren Sinti Nach der Anzeige des örtlichen „Außerlandschaffung“, da sich
Ausgrenzung – Vernichtung
und Angehörige einer in Oberös- Arztes wegen unmenschlicher das „Zigeunerunwesen“ schon
terreich angesehenen Sippe. 1936 begann in Wien eine „Inter- Misshandlung und Tötung von wieder „unangenehm bemerk-
Philomena entstammte der in- nationale Zentralstelle zur Be- Gefangenen durch die SA-Auf- bar mache“. Auf Initiative des
ternational bekannten Sinti- kämpfung der Zigeunerplage“ sichtsorgane im Jänner 1941 ge- Gemeindevorstandes Dr. Lud-
Großfamilie Reinhardt, aus der mit der Erfassung von Roma. Im schlossen, ging das Lager Wey- wig Laher kam es nach sechs
auch der gleichnamige Musiker Dritten Reich erleichterten diese er-St. Pantaleon nur zehn Tage Jahrzehnten schließlich doch
Django hervorging. Daten eine systematische Ver- später als zentrales „Zigeuneran- zur Errichtung einer Gedenk-
folgung, die über mehrere Stu- haltelager“ wieder in Betrieb. Der stätte an der Moosachstraße in
„Zigeuner – Wir können
fen letztlich in die Anordnung Lagerverwalter war geblieben St. Pantaleon. Weiterführende
das sagen …“
der totalen Auslöschung der und stellte selbst die Totenschei- Informationen und Dokumente
Sinti, Roma oder einfach Zigeu- Volksgruppe durch das Ausch- ne aus — wegen „Lebensschwä- gibt es auf www.lager-weyer.at.
ner? Vor mehr als tausend Jah- witz-Dekret Himmlers vom De- che“ etwa oder „Herzfleischent- Aus der Schulchronik von
ren aus dem Norden Indiens zember 1942 mündete. Seit Juni artung“. Noch im November des- Bachmanning: „Am 19. Jänner
nach Europa gewandert, waren 1940 hatte in St. Pantaleon ein selben Jahres wurden die von kam der Zigeuner Rosenfels Ma-
vor dem Zweiten Weltkrieg be- Arbeitserziehungslager (im Ge- den etwa 350 angehaltenen Ro- thias (Anm: offenbar samt Fa-23
milie) in ein Arbeitslager bei telnden Roma in Salzburg An-
Braunau. Damit gibt es in Bach- stoß nimmt, sei mit dem vorma-
manning keine Zigeuner mehr, ligen deutschen Bundespräsi-
was auch vom pädagogischen denten Joachim Gauck daran
Standpunkte aus nur zu begrü- erinnert, dass diese ihre Heimat
ßen ist.“ Da eine Entlassung von aus Not, Diskriminierung oder
Angehörigen der Familie Ro- gar Verfolgung verließen.
senfels aus dem Lager Weyer Diese„GruppevonMenschenzu
nicht vermerkt wurde, ist davon stigmatisieren“, so Gauck, „setzt
auszugehen, dass sie letztend- die unheilige Tradition jahrhun-
lich alle in Polen grausam zu To- dertealter Diskreditierung, Aus-
de kamen. Wer heute an bet- grenzungundVerfolgungfort". Die Gedenktafel an der Erinnerungsstätte. BILDER: HAAS
Oberflächentechnik aus der Region
Collini ist der führende ist – Collini ist mit größter Wahr- Unternehmen gilt als einer der
europäische Spezialist Martin Windpessl, scheinlichkeit dabei. Zwar nicht besten Arbeitgeber der Region
im Bereich der mit 33 Jahren als mit einem eigenen Produkt, und steht vor allem für Verläss-
Oberflächentechnik. Standortleiter ei- aber mit einer Vielzahl von Colli- lichkeit und hervorragende Qua-
ne der jüngsten ni-oberflächenveredelten Tei- lität. Auch als Arbeitgeber hat
Das österreichische Familienun- Führungskräfte len für Elektronik, Fahrzeuge, Collini in der Branche den besten
ternehmen Collini beschäftigt im Unternehmen. Möbelscharniere bis hin zu Ruf, nicht zuletzt durch die guten
über 1600 Mitarbeiter an 13 schweren Konstruktionsteilen beruflichen Entwicklungsmög-
Standorten weltweit (A, D, CH, nach intensiver Neugestaltung für die Stahlbaubranche und al- lichkeiten innerhalb der Collini-
RU, I, MEX) und ist hier in der einen modernen Look verpasst. les, was dazwischen liegt. Gruppe. Besonders durch die
Region gleich mit zwei Standor- Es gibt wahrscheinlich keinen weltweiten Standorte ergeben
Collini St.Pantaleon...
ten vertreten. Während in Bür- Tag, an dem man nicht mit einer sich immer wieder erstaunliche
moos „große“ Teile feuerver- Oberfläche von Collini in Kon- ... konzentriert sich auf die Berei- Karrieren, von der Lehre zur
zinkt werden, ist St. Pantaleon takt tritt. Ob man das Mobiltele- che Pulverlack und KTL-Beschich- Werksleitung, vom Ferialprakti-
auf KTL und Pulverbeschichtung fon benutzt, sich nass rasiert tungen und arbeitet besonders kanten bis zur Geschäftsführung.
spezialisiert. Heuer hat man sich oder mit dem Auto unterwegs stark im Bereich Automotive. Das www.collini.eu
WERBUNG24 Juli 2019
Nicht alles für den Hugo!
Holler schwarz-weiß
Magisch ist der Hollerbusch, der schützt und schmeckt. Seine Blüten, Blätter und Früchte
genießen wir, sein Mysterium ist vielschichtig.
TH OM A S HA A S seit Menschengedenken mit ei- Hausgeister, für die Germanen allen Teilen entzündungshem-
ner außerordentlichen spirituel- galt er als Wohnsitz der Göttin mende oder doch zumindest im-
Wo gute Geister sich wohlfühlen len Kraft in Verbindung ge- Freya, der Beschützerin von munisierende Wirkstoffe. Ein
und böse verschwinden, wo von bracht wird. Haus und Hof. Hollunder-Bauer aus Deutsch-
der Wurzel bis zur Frucht alles Grund genug darauf zu ach- land schwört auf den lauwarmen
Die Frau Holle
der Nahrung und Heilung dient, ten, dass immer ein Hollerbusch Saft aus den Beeren, nach des-
wo der Eingeweihte eher den Ob sein Name sich nun schlicht in der Nähe des Hauses wuchs, sen Genuss in seiner ganzen Fa-
Hut zieht denn die Axt zu vom hohlen beziehungsweise unter dem auch nach der Christi- milie übers Jahr niemand Fieber
schwingen und wo der Kinder unschwer auszuhöhlenden anisierung noch Lebensmittel gehabt hätte.
Dreie „husch, husch, husch“ ma- Stamm herleitet oder doch viel- als Opfer ausgebracht wurden. Der Vitamin-C-Gehalt der
chen – dort steht der wundersa- mehr mit der alten germani- Gleichzeitig wurde dieser Baum Beeren ist auch tatsächlich be-
me Hollerbusch. schen Göttin der Quellen und aber auch als Eingang zur Unter- sonders hoch und die Flavinoi-
„Sambucus nigra“ – Schwar- Brunnen, Holla (aus dem Mär- welt gesehen, über den böse den in der Schale sollen Herz-
zer Holunder lautet der offizielle chen als Frau Holle bekannt), in Geister von der Erde abgezogen Kreislauf-Erkrankungen und
Name jenes Gewächses, das in Verbindung steht – die mysti- wurden. Krebs vorbeugen. In den Früch-
unseren Landstrichen allgegen- sche Bedeutung des Holunder- ten enthaltene Giftstoffe aber
Holler kann immunisieren
wärtig ist, zwei Mal im Jahr eine busches ist seit Alters her über- stehen dem Verzehr roher Bee-
Vielzahl von Menschen wieder liefert: Für die Römer bewohn- Tatsächlich besitzt der Holler- ren entgegen. Dadurch hervor-
zu Sammlern werden lässt und ten ihn die Laren, die guten strauch nachweislich in beinahe gerufener Durchfall und andereSie können auch lesen
