MANUAL Corporate Design - Stand September 2021 - Sbrinz Käse
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Corporate Design
MANUAL
Stand September 2021
Sbrinz AOP – Die natürlichste Sache der Welt.
Auf den nachfolgenden Seiten sind die wichtigsten
Gestaltungsrichtlinien rund um die Marken «Sbrinz AOP»
und «Sbrinz Käse GmbH» zusammengefasst.
Die Richtlinien gelten für sämtliche Anwendungen der
internen und externen Kommunikation und müssen in der
Gestaltung wann immer möglich befolgt werden.
INHALT
Corporate Identity 3
Corporate Design 7
Logo 8
Farben 10
Papier 11
Schriften12
Corporate Bildwelt 14
Anwendungsbeispiele19
Haben Sie
FRAGEN?
Bei Fragen und Unklarheiten zu
unserem Corporate Design Manual
helfe ich Ihnen gerne weiter.
Sabine Leuba
sabine.leuba@sbrinz.ch
+41 79 271 16 28
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 2
Corporate IDENTITY Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 3
Mission
VISION
Die Vision und Mission der Sbrinz Käse GmbH
dient als strategische, langfristige und somit nachhaltige
Steuerungsinstrumente für die Zukunftsausrichtung
der Marke Sbrinz AOP.
DIE MISSION DIE VISION
Die Herkunft
Die Sbrinz Käse GmbH steht mit Der Sbrinz AOP wird bei unseren Ziel-
dem Sbrinz AOP in seinen drei gruppen als einer der weltweit
Darreichungsformen Möckli, Rollen beliebtesten Premium-Käse wahr-
und Reibkäse für höchste Qualität, genommen. Als Schweizer Urkäse
besten Geschmack und echtes sind wir über die Region hinaus
Handwerk aus der Zentralschweiz. national und international anerkannt.
Der Sbrinz AOP wird als der Apéro- Wir setzen auf vernetztes Denken und
Käse schlechthin wahrgenommen und Handeln. Unter Mitarbeitenden, Land-
wird mit seinem charaktervollen, wirten, Käsereien und Partnern
würzigen Aroma von der Schweizer pflegen wir eine Kultur der Verbind-
Bevölkerung geschätzt. Von Schweizer lichkeit, der Offenheit und der Trans-
Köchen wird er als wunderbarer Beglei- parenz. Mit gezielten Massnahmen
ter zu warmen Gerichte wie Risotto, sorgen für optimale Prozesse und för-
Pasta oder Gratins zum Überbacken dern die Zusammenarbeit mit dem
wahrgenommen und eingesetzt. Grosshandel.
Der typischen Charakterzüge des Wir etablieren den Sbrinz AOP als die
Sbrinz AOP sind im Erscheinungsbild Nummer 1 auf dem Schweizer Markt
der Sbrinz Käse GmbH erkennbar im Bereich Apéro und Pasta-Reibkäse
und dienen als visuelles Erkennungs- und als bekannteste Zentralschweizer
merkmal des Zentralschweizer Urkäse. Spezialität in den Köpfen der Schweizer
Bevölkerung.
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 4
Unsere
WERTE
Unsere Firmenkultur ist die Summe der Werte, die gelebt
und mit prägenden Storys im und über das Unternehmen
sowie seiner darin wirkenden Menschen untermalt werden.
Unsere Werte dienen als Leitplanken und Anhaltspunkte
für unser Schaffen.
DER FAKTOR ZEIT DAS HANDWERK DIE TRADITION
Wer selber Charakter hat, will auch Von der frischen Milch zum fertigen Sbrinz gibt es seit dem 13. Jahrhundert.
Charakter geniessen. Je älter der Käse: Dieser spannende Prozess Im Jahr 1530 taucht er das erste Mal
Sbrinz, desto aromatischer sein Bou- beinhaltet bis heute die gleichen in historischen Schriften auf. Noch
quet. Ab 18 Monaten darf man ihn Arbeitsschritte wie vor vielen hundert heute wird der Käse produziert wie
erst konsumieren, dann am besten als Jahren, auch wenn die Technologie anno dazumal: aus einwandfreier, fri-
hauchdünne Hobelrolle für den feinen in vielen Bereichen Einzug gehalten scher Rohmilch. Dies aus gutem
Geschmack auf der Zunge. hat. Der Sbrinz AOP wird seit Grund: Ein qualitativ hochstehendes
dem 16. Jahrhundert nach traditioneller Produkt verlangt auch erstklassige
Nach 22 Monaten entwickelt sich das Methode in Handarbeit in Kupfer Rohstoffe. Bei der Produktion von
volle Aroma. Und jetzt kann man kesseln hergestellt. Und das in perfek- Sbrinz AOP wird ausschliesslich Milch
wählen, wie man den Sbrinz geniessen tem Einklang mit der Natur: Ausser aus der Region verkäst und der Käse
will: als rustikales Sbrinz AOP Möckli Rohmilch, Lab, Kulturen und Salz wird anschliessend im Ursprungs-
zu einem guten Wein oder als wür- enthält der Sbrinz keine weiteren Zu- gebiet gelagert – lange, unökologische
zigen Sbrinz AOP Reibkäse zu Pasta, taten oder Zusatzstoffe. Denn echte Transportwege entfallen somit.
Risotto oder Gratins. Kein anderer Qualität baucht keine Tricks.
Käse bietet so viel Vielfalt – und so Diese Naturbelassenheit zeichnet
viel Charakter! Sbrinz AOP aus – von den Lieferanten,
den Sbrinz-Kühen, welche nur Gras
und Heu fressen bis hin zum Käse,
DIE HERKUNFT DIE LEIDENSCHAFT welcher keine Zusatzstoffe enthält und
frei von Laktose ist. Die strengen
Im Herzen der Schweiz liegt auch die Die Leidenschaft für guten Käse ver- Produktionsanforderungen für den
Wiege des Sbrinz. In den Bergen der bindet die Mitarbeitenden der Sbrinz Käse sind im AOP-Pflichtenheft
Innerschweiz entsteht in Handarbeit Käse GmbH und die Sbrinz-Produ- festgehalten. Von A bis Z – die natür-
noch heute einer der traditionsreichs- zenten in ihrem Schaffen. Das Unter- lichste Sache der Welt!
ten Käse der Welt. Von hier aus fand nehmen Sbrinz Käse GmbH gehört je
er früher seinen Weg über die soge- zu einem Drittel den Milchproduzen-
nannte Sbrinzroute vom Vierwald- ten, den Käsern und dem Zwischen-
stättersee über den Brünig- und den handel. Die Sbrinz Käse GmbH
Grimselpass bis nach Italien. Urchig, kümmert sich hauptsächlich um die
bodenständig, charaktervoll, eigen- Vermarktung von Sbrinz sowie die
ständig und markant – der Sbrinz ver- Qualitäts- und Produktionskontrolle
körpert alle Aspekte eines hochwerti- und die Mengensteuerung. Zusam-
gen Käse. Ein Käse, der so einzigartig men verbinden sie vor allem eines:
ist, wie sein Herkunftsgebiet. Sie sind mit Leidenschaft am Werk!
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 5
Positionierung
STRATEGIE
Die Strategie eines Unternehmens hat Auswirkungen
auf den kompletten Marketingmix (Produkt-, Preis-,
Distributions- und Kommunikationspolitik) und die
operativen Ziele des Unternehmens.
DIE BEKANNTHEIT VERKAUFSZAHLEN OPTIMIERUNG DES
STEIGERN STEIGERN VERPACKUNGSDESIGN
Dank gezielten Sponsorings und Die Profilschärfung und die ver Stetige Optimierungen und Verein-
Messepräsenzen steigern wir unsere besserte öffentliche Wahrnehmung heitlichungen des Verpackungs
öffentliche Wahrnehmung und führen zu einer Verbesserung der designs führen zu einer besseren
verankern die Sbrinz Käse GmbH Verkaufszahlen. Die verstärkte Wiedererkennbarkeit und fördern
noch stärker in der Zentralschweiz Medienpräsenz durch medienwirk den Verkauf unseres Premiumkäse.
und stärkt gleichzeitig die nationale same Anlässe führen zu einer Wir schaffen eine starke Präsenz,
und internationale Ausstrahlung. spürbaren Rückgang des Import- welche dem Charakter des Sbrinz
wachstums der extraharten AOP gerecht wird.
italienischen Käse und billiger
Importprodukte.
GASTRO-ZIELGRUPPE VERBESSERTE QUALITÄTS-LEVEL
ERWEITERN MARKTPOSITIONIERUNG BEIBEHALTEN
Durch die Akquise von bekannten Der Sbrinz AOP ist wohlbekannt als Sbrinz trägt das Prädikat AOP – das
Markenbotschaftern in der Kulinarik Zentralschweizer Käse. Diese Stellung Qualitätssiegel garantiert durch
und verstärkter Präsenz bei angehen- will die Sbrinz Käse GmbH in den konstante Kontrollen während des
den Köchen/Köchinnen schaffen nächsten Jahren ausbauen und sich gesamten Produktionsprozesses,
wir vertrauen und akquirieren gleich- weiter profilieren. Wir schärfen gezielt dass der Konsument in den Genuss
zeitig zukünftige Botschafter für unser Profil und steigern unseren eines 100% natürlichen, qualitativ
den Sbrinz AOP. Bekanntheitsgrad national und inter- hochstehenden Produkts kommt.
national.
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 6
Corporate DESIGN Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 7
LOGO
Anwendungen
Grundsätzlich stehen in der Logogestaltung
das positive Logo auf weissem und das
negative Logo auf gelbem Grund zur Verfügung.
In Korrespondenzdrucksachen wird generell das
positive Logo verwendet. Die Grösse der Logoplatzierung
soll in harmonischem Verhältnis zu Produktionsformat
und Gestaltung stehen.
Logovarianten im Einsatz
Logo (3-farbig) auf weissem Grund Logo (3-farbig) auf buntem Grund Logo (2-farbig) auf buntem Grund
(Einsatz nur auf Geschäftsdrucken)
Logo (sw) auf weissem Grund Logo (sw) auf dunklem Grund
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 8
So So
BITTE! NICHT!
Folgende Möglichkeiten dürfen in der Folgende Umsetzung dürfen keinesfalls
Logoanwendung angewandt werden. in der Logoanwendung ausgeführt werden.
Drehung um 15˚ Keine Verzerrungen!
Das Logo darf für eine dynamischere Wirkung um 15˚ Das Logo darf nur proportional vergrössert bzw.
gedreht werden – jedoch nur als Button. verkleinert werden.
Anwednung mit Hintergrund Keine Form- & Farbveränderungen!
Das Logo darf auf Bilder platziert werden – jedoch nur als Das Logo darf keinesfalls in seiner Form und / oder
Button (Kreishintergrund). Farbe verändert werden.
Schutzzone Keine unruhigen oder zu dunklen
Hintergründe ohne Button!
Die Schutzzone schafft Freiraum und verhindert, dass
Elemente zu nahe am Logo platziert werden. Hierfür wird ein
Vergrösserung von 10 Prozent als Distanzhalter angewendet. Das Logo darf weder auf unruhigen noch auf zu dunklen
Hintergründen ohne Kreishintergrund platziert werden.
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 9
Corporate
FARBEN
Das warme, feine Sbrinz-Ocker fällt
in der Kombination mit dem Braunton und
Weiss besonders auf.
Referenz für sämtliche Definitionen des Sbrinz-Grüns
bildete der Farbton PANTONE 342 C.
Sbrinz-Grün Sbrinz-Rot Schwarz
C = 100 C = 0 C = 0
M = 0 M = 100 M = 0
Y = 80 Y = 91 Y = 0
K = 60 K = 0 K = 100
R = 0 R = 226 R = 0
G = 81 G = 0 G = 0
B = 50 B = 37 B = 0
WEB #aa8462 WEB #341407 WEB #000000
PANTONE 342 C PANTONE 186 C
Sbrinz-Ocker Sbrinz-Braun Weiss
C = 40 C = 15 C = 0
M = 50 M = 70 M = 0
Y = 65 Y = 65 Y = 0
K = 0 K = 90 K = 0
R = 170 R = 53 R = 255
G = 132 G = 21 G = 255
B = 99 B = 7 B = 255
WEB #aa8462 WEB #341407 WEB #ffffff
PANTONE 479 C PANTONE Black 4 C
In Hintergrund-Anwendungen
wird das Sbrinz-Ocker auf
30 % aufgerastert.
In Graustufen-Anwendungen
wird das Sbrinz-Ocker durch
30 % Schwarz ersetzt.
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 10Corporate
PAPIER
Grundsätzlich wird bei sämtlichen Drucksachen
und Werbemassnahmen für Sbrinz AOP
ungestrichenes Papier eingesetzt.
Als Corporate Papier der Sbrinz Käse GmbH wurde das
crémeweisse Recyclingpapier Rebello von Fischer Papier
festgelegt. Das leicht gelbliche Papier zeichnet sich
durch eine sanfte Haptik und einem schönen Recyling-
Musterung aus.
Geschäftsdrucksachen Werbemittel Periodikas
VISITENKARTEN FLYER GESCHÄFTSBERICHT
Rebello, matt ISO-Weisse 90, Rebello, matt ISO-Weisse 90, Rebello, matt ISO-Weisse 90,
100% Altpapier, 300 g/m2 100% Altpapier, 170 g/m2 100% Altpapier, 170 g/m2
BRIEFPAPIER POSTKARTEN REZEPTBÜCHLEIN
Rebello, matt ISO-Weisse 90, Rebello, matt ISO-Weisse 90, Rebello, matt ISO-Weisse 90,
100% Altpapier, 90 g/m2 100% Altpapier, 300 g/m2 100% Altpapier, 170 g/m2
KUVERTS C5 GRUSSKARTEN
Rebello, matt ISO-Weisse 90, Rebello, matt ISO-Weisse 90,
100% Altpapier, 100g/m2 100% Altpapier, 240 g/m2
KUVERTS B4 PLAKATE
Antalis, hochweiss, 100 g/m2 Rebello, matt ISO-Weisse 90,
100% Altpapier, 120 g/m2
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 11Corporate SCHRIFTEN Die Corporate Schriften der Sbrinz Käse GmbH zeugen von zeitloser Eleganz, markantem Erscheinungs- bild und guter Lesbarkeit. Imageschrift Die Imageschrift «Parkinson» wird vor allem in der externen Kommunikation und Imagewerbung eingesetzt. Dies betrifft beispielsweise den Geschäftsbericht, Briefschaften, Werbekampagnen oder die Webseite. Grundschrift ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnopqrstuvwxyz 0123456789 Fresco Roman Titelschrift ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnopqrstuvwxyz 0123456789 Parkinson Black Lead & Auszeichnungen ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnopqrstuvwxyz 0123456789 Parkinson BoldItalic Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 12
Korrespondenzschrift Die Korrespondenzschrift «Times New Roman» kommt in sämtlichen internen Kommunikationsmitteln sowie in den Office-Programmen in Einsatz. A BCDEFGH I J K LM NOPQR ST U V W X YZ abcdefg h ijk l m nopqr st uv w xy z 0123456789 Times New Roman, Regular A BC DEFGH IJ K LM NOPQR ST U V W X YZ abcdefgh ijk l m nopqr st uv w x y z 0123456789 Times New Roman, Bold A BCDEFGHIJ K L M NOPQR ST U V W X Y Z abcdefghijk lmnop qrst u v w x y z 0123456789 Times New Roman, Italic A BCDEFGHIJ K LM NOPQR ST U V W X YZ a bc defghijklmnop qr s t uv w x yz 0123456789 Times New Roman, Bold Italic Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 13
Corporate BILDWELT Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 14
Reglement
BILDRECHTE
Unsere Bilder sind unser Markenzeichen und definieren
unsere Identität. Diese Bildwelt gilt es, bestmöglich
zu schützen. Um unser einzigartiges Profil zu wahren,
gelten folgende Regeln zum Bildeinsatz:
BILDRECHTE & ZUWIDERHANDLUNGEN
NUTZUNG
Eine Reproduktion oder Wiedergabe
Sämtliche zur Verfügung gestellten Die Bilder dürfen darüber hinaus nicht von Texten, Bildern, Dateien im Gan-
Bilder dürfen vom Lizenznehmer, eingesetzt werden: zen oder in Teilen ist ohne die schrift-
seiner Tochter-, Schwester- und Part- – zum Zwecke von unerlaubten und liche Genehmigung der Sbrinz Käse
nerunternehmen, zeitlich, räumlich, strafbaren Handlungen GmbH nicht gestattet. Bei Zuwider-
sachlich und inhaltlich unbeschränkt – in pornografischem Zusammen- handlungen behält sich die Sbrinz
abgebildet, gezeigt, veröffentlicht hang Käse GmbH das Recht vor, gegen die-
und gespeichert werden, solange sich – in erniedrigender und rufschädigen- se Nutzungsbedingungen rechtliche
der Einsatz ausschliesslich für der Art und Weise für die abgebil- Schritte einzuleiten.
Werbezwecke in direktem Zusam- dete(n) Person(en) sowie in ernied-
menhang mit Sbrinz beschränkt. rigender und rufschädigender Art
für die Agentur
– wenn angenommen werden muss,
NICHT ZULÄSSIGE dass die abgebildete(n) Person(en) GUT ZUR AUSFÜHRUNG
VERWENDUNG nicht mit der geplanten Veröffentli-
chung einverstanden sein könnte(n). Die Markenpersönlichkeit von Sbrinz
Die Bilder können vom Lizenznehmer In diesem Fall ist von dieser(n) AOP – urchig, bodenständig, char-
für seinen Verwendungszweck abge- Person(en) eine ausdrückliche mant, stolz charaktervoll, eigenständig
ändert werden. schriftliche Bewilligung einzuholen. und markant – findet auch in unseren
Bildern ihren Ausdruck. Damit die
Nicht gestattet sind insbesondere Ab- es Weiteren ist eine Verwendung
D Wiedererkennbarkeit und die Eigen-
änderungen, welche die ursprüngliche nicht zulässig, wenn angenommen ständigkeit der Bildwelt garantiert
Bildaussage so entstellen, dass dem werden muss, dass Dritte Rechte werden kann, müssen sämtliche Wer-
Urheber persönliche Nachteile wie (z.B. an Handelsmarken, Bauwerken, bemassnahmen der Käsereien bei
beispielsweise Rufschädigung aufer- Kunstwerken etc.) am Bild geltend Verwendung von Sbrinz-Bildern bei
legt werden sowie Abänderungen, machen können. In diesem Fall ist der Sbrinz Käse GmbH vernehmlasst
die durch weitere Rechte (Persönlich- beim Rechteinhaber schriftlich die werden.
keitsrecht, Markenrecht etc.) einge- verwendungsspezifische Bewilligung
schränkt und untersagt sind. In diesen einzuholen. Bei Fragen und Unklarheiten oder für
Fällen ist beim Rechteinhaber die konkrete Freigabe-Anfragen rund um
ausdrückliche schriftliche Bewilligung die Bildverwendung der Sbrinz AOP
einzuholen. Bilder helfe ich Ihnen gerne weiter.
Sabine Leuba
sabine.leuba@sbrinz.ch
+41 79 271 16 28
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 15Geschichten GESICHTER Unsere Markenpersönlichkeit – urchig, bodenständig, charmant, stolz charaktervoll, eigenständig & markant – findet auch in unseren Bildern ihren Ausdruck. HINTERGRÜNDE Aus einem anderen Holz geschnitzt – nach diesem Motto wird Sbrinz AOP gekonnt inszeniert. Die Bildwelt soll rusti- kal, holzig und hiesig erscheinen. Unterstützt werden die Bildwelten von markanten Holz-Hintergründen (links) und begleitend mit feineren Reliefbildern (rechts). KEY VISUALS Unsere Kern-Werte – Handwerk, Herkunft, Tradition & Leidenschaft werden in den Key Visuals mittels Holzschnitt- Illustrationen abgebildet. Sie prägen das urchig, bodenständige Naturell des Sbrinz AOP harmonisch und eigenständig und visualisieren den Faktor Zeit auf traditonelle Weise. Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 16
HANDWERK – KÄSE AUS LIEBEVOLLER HANDARBEIT. Wir legen den Fokus auf die wahren Macher – bei uns stehen die Hersteller im Vordergrund. Wir zeigen ihre Freude am Handwerk und ihre Freude daran, erstklassigen Käse herzustellen. Ihre Gesichter und Geschichten, welche die Bilder er- zählen, berühren den Betrachter. HANDWERK – BLICK ÜBER DIE SCHULTER. Wir betrachten unser Handwerk mit dem Blick desjenigen, der Freude daran hat, das Unbekannte und das immer wie- der Beeindruckende mit frischen Augen zu entdecken. Dabei sind wir sowohl Beobachter aus der Distanz, als auch mit- tendrin im Geschehen. Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 17
HERKUNFT – AUS DEM HERZEN DER SCHWEIZ. Wenn wir die Zentralschweiz zeigen, zeigen wir unklischierte Bilder. Wir zelebrieren das Charaktervolle und Markante. Unsere Bilder gewinnen ihre Kraft aus der Unvergleichbarkeit und aus dem Spannungsfeld zwischen kargem Fels und sonnig-warmer Anmutung. Die Bilder wecken Sehnsucht und Faszination. TRADITION – AUS DER INNERSCHWEIZ IN DIE WELT HINAUS. Sbrinz AOP ist seit Jahrhunderten weit über die Schweizer Landesgrenzen hinaus begehrt. Wir begeben uns auf die Spuren der legendären Säumer, welche den «formaggio di Sbrinzo – von bester Qualität» von der Innerschweiz über die Pässe Brünig, Grimsel und Gries nach Italien in die Welt hinaus handelten. Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 18
LEIDENSCHAFT – MIT LEIDENSCHAFT AM WERK. Der Sbrinz ist ein wunderbarer Käse für jede Küche. Köche und Köchinnen schätzen Sbrinz AOP für sein herrliches Bouquet – er ist seinem italienisches Pendant absolut ebenbürtig, wenn nicht sogar besser! Wir überzeugen unsere Kundschaft mit herrlichen Gerichten und Rezepten. LEIDENSCHAFT – LEIDENSCHAFT FÜR GUTEN KÄSE. Der Sbrinz AOP ist ein wahrer Alleskönner. Er charaktervolle Schweizer Käse, lässt sich auf drei verschiedene Arten geniessen – gerollt, gehobelt, in Stücke gebrochen oder als Reibkäse. Wir präsentieren in optimalen Licht, mit Liebe zum Detail und perfekt inszeniert in holzig, rustikalem Ambiente. Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 19
Anwendungen BEISPIELE Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 20
Beispiele
DESIGN
Um einen einheitlichen Auftritt zu erzielen
wurden für gewisse Printmedien Layoutvorlagen
erstellt.
Briefschaften
Für die Gestaltung der Briefschaften stehen InDesign-
Vorlagen in verschiedenen Formaten und Ausführungen
zur Verfügung. Zentrales Elemente sind Holzflächen,
welche den Briefschaften das gewisse Etwas verleihen.
Stefan Heller Sbrinz Käse GmbH Sabine Leuba Sbrinz Käse GmbH
Geschäftsführer Merkurstrasse 2 Assistentin des Geschäftsführers, Merkurstrasse 2
CH-6210 Sursee Marketing und Kommunikation CH-6210 Sursee
Tel +41 41 914 60 60 Tel +41 41 914 60 60
stefan.heller@sbrinz.ch info@sbrinz.ch sabine.leuba@sbrinz.ch info@sbrinz.ch
+41 79 515 22 95 www.sbrinz.ch +41 79 271 16 28 www.sbrinz.ch
Visitenkarten 85 x 55 mm
Sbrinz Käse GmbH · Merkurstrasse 2 · 6210 Sursee · www.sbrinz.ch
Kuvert C5
Sbrinz Käse GmbH · Merkurstrasse 2 · 6210 Sursee
T +41 41 914 60 60 · F +41 41 914 60 61 · info@sbrinz.ch · www.sbrinz.ch
Briefpapier A4
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 21Grusskarte
Die kleinen Grusskarten erscheinen schlicht, ästhetisch
und mit holzigem Grundcharakter. Die Marke steht
klar im Vordergrund, der Käse nimmt eine begleitende
Rolle ein.
Sbrinz Käse GmbH
Merkurstrasse 2 · CH-6210 Sursee · +41 41 914 60 60 · info@sbrinz.ch
sbrinz.ch
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 22Rezeptbüchlein
Die Rezeptbüchlein dienen als Plattform für spannende
Rezepte und Ideen für den Einsatz des Sbrinz AOP.
Die im Format A6 umgesetzen Büchlein punkten mit
Holz-Optik und gut inszenierten, rustikalen Rezeptbildern
und werden auf Naturpapier gedruckt.
RINDSPICCATA
MIT SBRINZ AOP
Susanne Friedli, Rüedisbach BE
Für 4 Personen ZUBEREITUNG Rindsplätzli
Zubereiten: ca. 20 Minuten würzen. Mehl auf einen flachen Teller
geben. Eier in einem Suppenteller
ZUTATEN verklopfen, Sbrinz AOP beifügen und
– 8 dünne Rindsplätzli, z. B. Huft, mischen. Öl in einer Bratpfanne
vom Metzger geklopft erhitzen. Plätzli im Mehl wenden,
– Salz, Pfeffer, Paprika durch die Eimasse ziehen und
– 2 EL Mehl portionenweise bei mittlerer Hitze
– 2 Eier beidseitig je 1–2 Minuten goldbraun
– 4 EL Sbrinz AOP, gerieben braten.
– 2 EL Öl zum Braten
TIPP
Mit Spaghetti und Tomatensauce
servieren.
URECHTER SBRINZ-SUPPE
GENUSS
Lotti Baumann, Beinwil am See AG
Für 4 Personen ZUBEREITUNG Zwiebel mit 2 ⁄ 3
Zubereiten: ca. 20 Minuten der gehackten Kräuter in der Butter
andämpfen. Bouillon und 1 dl Rahm
ZUTATEN dazugiessen und aufkochen.
KOCHEN MIT SBR INZ AOP – 1 Zwiebel, fein gehackt
– ½ Bund Kräuter, gehackt
(Petersilie, Schnittlauch, Giersch je
Kartoffeln beigeben, ca. 20 Minuten
köcheln, würzen. Sbrinz AOP
beigeben, pürieren. Restlichen Rahm
nach Geschmack und Angebot) steif schlagen und zusammen mit
– 1 EL Butter den restlichen Kräutern und Sbrinz
– 1 l Gemüsebouillon AOP anrichten.
– 2 dl Rahm
– 150 g mehlig kochende Kartoffeln, TIPP
in Würfeln Im Brotmantel servieren. Dazu ein
– wenig Muskat Bürli aushöhlen, das anfallende Brot
– Salz, Pfeffer in kleine Würfel schneiden, mit
– 250 g Sbrinz AOP, grob gerieben gehackten Kräutern in heisser Butter
goldbraun braten und damit
garnieren.
Rezeptbüchlein A6 – Anpassungsvorschlag
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 23Plakate und Postkarten
Das Design der Plakate und Postkarten setzen die
Produzente bzw. Käsereien in wunderbar in Szene.
Der Fokus liegt auf spannenden, abwechslungsreichen
Bildern, welche alle Facetten der Käse-Produktion
inszenieren.
URECHTER
GENUSS GOLD
Kochen mit Sbrinz AOP
DER
ALPEN Z'BÄRG MIT
SBRINZ AOP
Der urechte Genuss Mitmachen & Gewinnen!
sbrinz.ch
Rezeptideen für Apéro, Vorspeisen, Hauptgänge auf unserer Webseite.
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 24Rollup-Banner Die POS-Artikel (Displays, Rollup-Banner, Blachen) funk- tionieren gut in Kombination zueinander. Die Rollups werden immer zu zweit eingesetzt (1x Slogan, 1x Portrait). Ergänzend dazu können Blachen bzw. Displays mit Fokus auf Landschaften dazu kombiniert werden. Rollup-Banner 800 x 2000 mm Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 25
Webseite
Das Kern-Instrument der Kommunikation ist die Webseite
Sbrinz.ch. Sie dient als Bindeglied sämtlicher Werbe
massnahmen und ist zugleich umfangreicher Informations
Die Webseite ist in vier Sprachen aufgebaut und ist stets
aktuell zu halten.
Detailpage: Käserei-Portraits Detailpage: Rezepte
MENÜ DE EN FR IT QUICKLINKS MENÜ DE EN FR IT QUICKLINKS
Alpkäserei Bleiki Sbrinz geniessen
Paul Barmettler · Huobstrasse 3 · 6370 Oberdorf Leidenschaftlich in der Küche
Die Alp Bleiki befindet sich oberhalb Niederrickenbach auf 1400 Meter über Meer, auf der Südseite des Der Sbrinz ist ein wunderbarer Käse sowohl für den Aperitif als auch für Salate –
schönen Buochserhorns. Unweit des autofreien Erholungsdörfchens Niederrickenbach ist unsere gerollt, gehobelt, in Stücke gebrochen – er gibt pikanten Füllungen für Gemüse, Pasta oder Fleisch
Alp in ein abwechslungsreiches Wandergebiet eingebettet. Die Alpweiden umfassen ca. 20 ha Land ein köstliches Aroma. Auch für pikates Gebäck oder zum Überbacken eignet er sich ausgezeichnet.
und bieten Futter für 26 Milchkühe und 10 Stück Jungvieh. Die Alpzeit dauert von Professionelle Köche und Köchinnen schätzen den Sbrinz für sein herrliches Bouquet –
Mitte Mai bis Anfang Oktober. Wir bewirtschaften die Alp zusammen mit einem Talbetrieb in Buochs. er ist seinem italienisches Pendant absolut ebenbürtig, wenn nicht sogar besser!
Ein wichtiger Betriebszweig ist für uns die Alpkäserei. Da wird täglich frische Alpmilch Überzeugen Sie sich selbst von seinem unverwechselbaren Geschmack – und das noch ganz
zu bestem Alp Sbrinz und Alpkäse veredelt. Qualität ist für uns das oberste Gebot! «Made in Switzerland»!
Vorheriger Produzent Nächster Produzent
01
Scharfe Kürbis-
Kartoffel-Suppe
Die pikante , wärschafte Vorspeise
Zum Rezept
06
Sbrinz-Frisch-
käse-Kugeln
für 12 bis 14 Kugeln
Zum Rezept
Weitere Rezepte
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der Produzenten
Tradition Herkunft Handwerk Leidenschaft Über uns Shop Media Impressum Tradition Herkunft Handwerk Leidenschaft Über uns Shop Media Impressum
Sbrinz Käse GmbH · Merkurstrasse 2 · 6210 Sursee Sbrinz Käse GmbH · Merkurstrasse 2 · 6210 Sursee
Tel +41 (0) 41 914 60 60 · Fax +41 (0) 41 914 60 61 · info@sbrinz.ch Tel +41 (0) 41 914 60 60 · Fax +41 (0) 41 914 60 61 · info@sbrinz.ch
© 2019 Sbrinz Käse GmbH
© 2019 Sbrinz Käse GmbH
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 26Online-Werbung
Die Online-Werbung wirbt mit urchig, echtem Erscheinungsbild auf
Online-Plattformen. Die Animation sind einfach aber professionell umgesetzt.
Die Bildqualität ist von zentraler Bedeutung Die Kampagne wird in die
Holzoptik dargestellt und präsentiert den Sbrinz-Käse in optimalem Licht.
Zu prüfen gilt der Einsatz der Produzentenbilder sowie dem Imagevideo.
Rectangle: 600 x 500 px Halfpage: 300 x 600 px
n
Wi
GOLD DER
ALPEN
Vegetarisch!
Mitmachen & Gewinnen
Gefülltes
und frisch Schweinsfilet
n
Wi
Rezepte entdecken Hier nachkochen
n
Wi
Ge sund duerrch
den Somm
Rezepte entdecken
GOLD
DER
ALPEN
einfach &
urchig !
Wettbewerb
Einzigartige Bergerlebnisse
zu gewinnen .
Rezepte entdecken sbrinz.ch
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 27Inserate
Für die Gestaltung von Inseraten stehen InDesign-
Vorlagen in verschiedenen Formaten und Ausführungen
zur Verfügung. Diese werden jeweils auf das benötigte
Inserateformat angepasst.
Die Textformatierungen sind in Absatz- und Zeichen
formaten definiert. Es kann je nach Grösse des Inserats
die grosse oder kleine Schriftvariante gewählt werden.
URECHTER
GENUSS
Kochen mit Sbrinz AOP
GOLD
DER
ALPEN Z'BÄRG MIT
SBRINZ AOP
Rezeptideen für Apéro, Vorspeisen, Hauptgänge auf unserer Webseite. Urechter Genuss #goldderalpen
sbrinz.ch
Inserate-Sujet «Urechter Genuss – Kochen
mit Sbriz AOP»
Inserate-Sujet «Gold der Alpen»
Sbrinz Käse GmbH Corporate Design Manual 28Geschäftbericht
Für die Gestaltung des Geschäftsberichts sind der Einsatz
von Portraitbilder und Infografiken geplant. Zahlen wer-
den ansprechend und leicht lesbar umgesetzt. Die Mitglieder
sollen sich konsequent im Auftritt wiedererkennen.
Die Holz-Thematik wird gezielt eingesetzt.
Rückblick
Herkunft, Tradition, Handwerk & Leidenschaft!
Vor
Vor einem
einem Jahr
Jahr hätte
hätte man
man noch
noch sagen
sagen können:
können: «Wer
«Wer viele
viele Alternativen
Alternativen plant,
plant, hat
hat
wenig
wenig Vertrauen
Vertrauen in
in die
die eingeschlagene
eingeschlagene Strategie.»
Strategie.» Heute
Heute jedoch
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alles anders.
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So
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die strategischen
strategischen Leitsätze.
Leitsätze. Passender
Passender für
für die
die aktuelle
aktuelle Situation
Situation wäre:
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«Wie
«Wie das
das Entwickeln
Entwickeln von
von Alternativen
Alternativen zum
zum Erfolg
Erfolg führen
führen kann.»
kann.»
2020 – Ein Jahr der Ungewissheit Reportage «Vier Seen – vier Sbrinzer»
Im ersten Quartal des Jahres konnten geschossen.
wir sehr gute Absätze verzeichnen.
Alles lief wie geplant. Wir waren aktiv Die Umsetzung der Kampagne erfolgte
in der Umsetzung des Massnahmen- einerseits digital auf verschiedenen
plans 2020 und entschieden uns für Social-Media-Kanälen und anderer-
eine lang hinfällige Richtpreiserhö- seits analog in Form von grossen
hung. Durch die Medien erfuhren wir Plakaten wie auch als Inserate in Zei-
bereits Anfang Jahr von einer heim- tungen und Magazinen. Sbrinz war
tückischen Krankheit in China und mit dieser Werbung omnipräsent: in
waren noch froh, dass wir glücklicher- Bahnhöfen, Schiff- und Busstationen
weise von so etwas verschont wurden. und ebenso an Talstationen von diver-
Doch plötzlich war dieses Virus nicht sen Seilbahnen. Im Spätherbst wurde
mehr weit weg, sondern bestimmte gar eine Gondel der Melchsee-Frutt-
Stefan Heller fortan unseren eigenen Alltag. Für Bahnen der Kampagne entsprechend
Geschäftsführer Sbrinz Käse GmbH unsere Arbeit bedeutete dies neben beklebt, und seit Ende 2020 fährt ein
der Umstellung auf Homeoffice, dass Lastwagen samt Anhänger im «Gold
wir – basierend auf verschiedenen, der Alpen»- bzw. Sbrinz-Look auf
ungewissen Szenarien – für alles, was Schweizer Strassen umher.
kurz- und mittelfristig geplant war,
Alternativpläne schaffen mussten. Zu schaffen machten uns im vergan-
Von heute auf morgen wurden über genen Jahr die mehrfachen Grana-
Monate geplante Aktivitäten unter- Padana- und Parmesan-Aktionen mit
sagt. bis zu 50 % Rabatt sowie der generell
höherliegende Käse-Import zu tieferen
Was bisher leichthin als normal emp- Preisen.
funden wurde, musste fortan unter
ganz neuen Blickwinkeln betrachtet Dass wir unseren Hauptfokus in die-
werden. Flexibilität und Umdenken ser Zeit konkret auf die Frontarbeit
waren gefragter denn je. Es galt, neue richten konnten, verdanken wir der
Wege zu unseren Kunden zu finden. Tatsache, dass durch unser System der
Ein solcher Weg war die Umsetzung dezentralen Produktion die Versor-
der Kampagne «Gold der Alpen». gungssicherheit stets gegeben war. In
Da Ferien im Ausland immer unwahr- der gesamten Wertschöpfungskette
scheinlicher wurden, hat sich ein gibt es bei uns kein Klumpenrisiko.
Grossteil der Schweizer Bevölkerung Einen lähmenden Stillstand, wie wir
in Richtung Berge bewegt. So kam es, dies am Beispiel grosser Fleischverar-
dass wir diesem Trend entsprechend beitungsbetriebe in Deutschland
innert kürzester Frist mit diversen sehen konnten, wird es beim Sbrinz
Partnern die Kampagne «Gold der nie geben.
Alpen» lancierten. Am 19. Juli 2020 –
nach einer kalten und kurzen Nacht In diesem Sinne möchte ich mich bei
im Auto – machten wir uns auf den allen Beteiligten für ihren ausserge-
Weg zum Fotoshooting für den golde- wöhnlichen Einsatz und Zusammen-
nen Sonnenaufgang auf der Fluonalp. halt in dieser sehr speziellen Zeit
In den darauffolgenden Tagen wurden herzlich bedanken.
weitere Bilder für die Kampagnen-
4 Sbrinz Käse GmbH Geschäftsbericht 2020
Zahlen und Fakten
zum Geschäftsjahr 2020
Sbrinz Käse GmbH
Verkäufe Inland / Export in Tonnen Lagerbestand in Tonnen
1'600 4'000
1'400 3'500
GESCHÄFTS
1'200 3'000
1'000 2'500
800 2'000
600 1'500
400 1'000
200 500
0 0
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
BERICHT
Absatz total Lagerbestand total
1’360 1’363 2’482 2’454
Tonnen total Tonnen total Tonnen total Tonnen total
Verkäufe total 2019 Verkäufe total 2020 Per Ende 2019 Per Ende 2020
Plus 3 Tonnen / + 0,22 %
Der aktuelle Lagerbestand ist erfreulich und es ist
2020
Aufgrund der rückläufigen Absätze im Horeca-Segment weiterhin erstrebenswert, die Werte im 2021 analog
und des verstärkten Privatkonsums resultierte eine halten zu können.
Verschiebung der Darreichungsformen. Apéro-Formen
(Sbrinz-Hobelrollen und -Möckli) wurden weniger ver-
kauft. Dieser Minderabsatz konnte jedoch durch Preisentwicklung
den erhöhten Privatkonsum in Form von Portionen (Quelle Nielsen Retail-Scan und Off-Scan exkl. Tessin)
und Reibkäse kompensiert werden.
Der durchschnittliche Kilopreis von Sbrinz AOP
präsentiert sich wie folgt (Schnittkäse / Möckli und Rollen /
Absatz Export Portionen / ohne Reibkäse):
122 116 31.38 32.43 31.28
Tonnen Export Tonnen Export Franken CHF Franken CHF Franken CHF
Verkäufe total 2019 Verkäufe total 2020 2018 2019 2020
Minus 6 Tonnen / - 4,9 %
Nielsen Reporting neu ab 2020 inklusive Reibkäse
(Schnittkäse / Möckli und Rollen / Portionen / Reibkäse):
20.60 26.90 26.30
Franken CHF Franken CHF Franken CHF
2018 2019 2020
Sbrinz Käse GmbH Geschäftsbericht 2020 11
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